소스와 함께 오븐에 닭고기입니다. 치킨 소스 - 최고의 요리법
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)
콘텐츠
치킨은 흔한 음식이다. 그러나 비표준 방식으로 요리하는 방법을 알고 있다면 친숙한 저녁 식사에서 진정한 축제의 화려 함을 얻을 수 있습니다. 숙련 된 주부는 맛있는 요리법을 많이 알고 소셜 네트워크에 사진 형태로 노력 결과를 게시합니다. 누구나 요리를 반복할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 소스를 선택하는 것입니다.
오븐에서 닭고기를위한 소스 요리법
가금류의 흰살은 건강에 유익한 것으로 간주됩니다. 오븐에서 소스를 곁들인 닭고기는 종종 요리되고 전 세계 모든 사람들의 요리에서 발견됩니다. 이 요리는 항상 맛있고 간단하며 빠르게 만들 수 있습니다. 새는 장비에 대한 요구가 없으며 모든 칼은 부드러운 뼈, 부드러운 고기를 다룰 수 있습니다. 많은 사람들에게 첫 번째 실험 후 그레이비를 곁들인 오븐의 닭고기가 가장 좋아하는 휴일 요리법이 되었으며 소셜 네트워크에 새로운 아이디어의 사진을 게시하는 것이 좋습니다.
오븐에서 닭고기를위한 꿀 소스
- 시간: 20분.
- 인분: 3-4인.
- 접시의 칼로리 함량 : 186kcal / 100g.
- 요리: 유럽식.
- 난이도: 쉬움.
레시피는 닭고기 500g을 기준으로 제안됩니다. 매운 요리법은 단맛과 매운맛의 조합으로 흥미로운 맛을 자랑합니다. 요리 초보자는 향신료를 조심스럽게 결합하는 것이 좋습니다. 아름다움을 좋아하고 음식 사진을 수집하는 경우 참고하십시오. 노력의 결과는 아름답고 밝은 황금색 껍질로 아름답습니다. 이것은 사진에 이상적입니다.
재료:
- 꿀 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 간장 - 5-6 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛;
- 지상 생강 - 2 티스푼;
- 카레 - 2-3 티스푼;
- 마늘 - 2-3 정향.
요리 방법:
- 소스는 닭고기와 별도로 준비됩니다.
- 마늘을 잘게 빻는다.
- 간장을 가져 가라.
- 꿀을 녹입니다. 소스에 붓습니다. 철저히 섞는다.
- 마늘, 향신료, 소금으로 혼합물을 맛을 낸다.
- 요리하는 동안 닭고기에 소스가 골고루 스며들도록 서서히 소스를 추가합니다. 70분은 총 조리 시간입니다.
머스타드
- 시간: 15분.
- 접시의 칼로리 함량: 278kcal / 100g.
- 목적 : 닭고기, 점심 또는 저녁 식사.
- 요리: 유럽식.
- 난이도: 쉬움.
간장은 짠맛을 내기 때문에 따로 간을 하지 않아도 됩니다. 겨자는 더 부드러운 "기질"을 가진 유럽 품종뿐만 아니라 가성 또는 쓴맛이 증가한 전통적인 러시아인으로 선택할 수 있습니다. 마늘의 양은 기본 재료의 맛의 강도와 매운 정도에 따라 다릅니다. 딜은 전통적으로 말린 것으로 사용되지만 신선한 것으로 대체할 수 있습니다.
재료:
- 겨자 - 2-2.5 큰술. 숟가락;
- 간장 - 50ml;
- 딜 - 1 티스푼;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 와인 또는 와인 식초 - 2 티스푼.
요리 방법:
- 요리는 마늘을 갈아야한다는 사실로 시작됩니다.
- 그런 다음 구성 요소를 연결하십시오.
- 철저히 섞는다.
- 접시에 조심스럽게 붓습니다.
- 닭고기가 소스에 스며들도록 주의해야 합니다.
양파와 당근을 곁들인 사워 크림
- 시간: 15분.
- 접시의 칼로리 함량 : 320kcal / 100g.
- 요리: 러시아식.
- 난이도: 중.
제안 된 옵션은 소스 또는 육즙이 아닙니다. 완벽한 반찬으로 변할 수 있습니다. 야채를 좋아한다면 양파, 당근, 피망의 비율을 두 배 또는 세 배로 늘리십시오. 감자 또는 예루살렘 아티 초크와 같은 다른 야채를 추가하는 것이 허용됩니다. 버섯이 적합합니다. 종종 샴 피뇽, 포르 치니, 우유 버섯을 사용합니다. 건강한 생활 방식의 팬은 콜리플라워, 브로콜리를 선호할 수 있습니다.
재료:
- 사워 크림, 케 피어 또는 저지방 마요네즈 - 200g;
- 피망 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 2-3 조각;
- 밀가루 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 소금, 파슬리, 건조 또는 신선한 바질 - 맛.
요리 방법:
- 야채를 중간 입방체로 자릅니다.
- 부드러워 질 때까지 믹서기에서 사워 크림, 향신료, 밀가루를 치십시오.
- 야채와 결합하십시오.
- 닭고기가 이미 약간 튀긴 후 미래의 그레이비를 팬에 붓습니다.
- 앞으로 접시는 뚜껑으로 닫히고 조림됩니다. 고기는 주기적으로 뒤집어야 합니다.
토마토
- 시간: 60분.
- 인분 수: 5-6인용.
- 접시의 칼로리 함량 : 180kcal / 100g.
- 목적: 메인 요리에.
- 요리: 터키식.
- 난이도: 중.
터키 요리는 맵고 맵고 식욕을 돋우는 요리법으로 유명합니다. 제안된 옵션도 예외는 아닙니다. 그는 더위, 여름, 휴식을 상기시켜 줄 것입니다. 레드와인과 잘 어울립니다. 향신료의 양, 비율로 실험을 수행하는 것이 상당히 허용됩니다. 모든 터키 요리사는 이 소스에 대한 자신만의 비법을 가지고 있습니다.
재료:
- 토마토 소스 또는 주스 - 150g;
- 신선한 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2-4 정향;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 마요라나, 로즈마리, 갈은 후추 - 맛.
요리 방법:
- 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
- 마늘을 추가합니다.
- 마늘이 노릇해지면 준비한 닭고기를 팬에 넣습니다.
- 토마토 소스와 양념 혼합물을 붓습니다.
- 물 4분의 1컵을 추가합니다.
- 요리는 한 시간 이내에 완전히 준비됩니다.
오렌지에서
- 시간: 15분.
- 인분: 5-6명.
- 접시의 칼로리 함량 : 240kcal / 100g.
- 목적: 점심 또는 저녁 식사.
- 요리: 유럽식.
- 난이도: 평균 이상.
준 전설적인 요리인 오렌지를 곁들인 오리에 대해 들어 보셨습니까? 가장 중요한 것은 러시아 테이블의 이국적인 오리가 아니라는 것을 기억하십시오. 고기를 오리, 거위 또는 칠면조로 대체하는 것은 정말 괜찮지 만 소스는 동일하게 유지됩니다. 매운맛, 단맛 및 신맛, 유쾌한 재미있는 괴로움, 매우 부드럽고 세련된. 꿀은 추가 단맛을 제공하고 참기름은 풍부한 향을 제공합니다.
재료:
- 큰 오렌지 - 1 개;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 바질, 고수풀, 파슬리, 파프리카 - 각각 0.5 tsp;
- 참기름 - 1 큰 술;
- 전분 또는 밀가루 - 원하는 밀도에 따라;
- 맛에 소금.
요리 방법:
- 오렌지에서 주스를 짜십시오. 불을 붙입니다.
- 꿀을 액체 상태로 가열하고 기름을 넣으십시오.
- 꿀을 기름과 오렌지 주스와 결합하십시오.
- 끊임없이 저어 끓여서 가져 오십시오.
- 마지막에 향신료, 전분을 넣고 철저히 섞습니다.
- 소스는 한 번에 직접 사용할 수 있고 잠시 후에 사용할 수 있습니다. 식혀주는 것이 좋습니다.
마늘
- 시간: 15-20분.
- 인분 수: 4-5인분.
- 접시의 칼로리 함량 : 310kcal / 100g.
- 목적: 점심 또는 저녁 식사.
- 요리: 유럽식.
- 난이도: 쉬움.
이 조리법은 담배 치킨과 같은 저지방 치킨과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 건강한 라이프 스타일의 팬은 마요네즈를 사워 크림, 케 피어로 대체합니다. 더 매운 맛과 매운맛을 원한다면 가공 치즈 대신 단단한 품종을 사용합니다. 향신료 중 로즈마리, 고수풀이 잘 어울립니다. 약간의 계피를 넣을 수도 있습니다.
재료:
- 저지방 마요네즈 - 150g;
- 가공 치즈 - 50g;
- 마늘 - 4 정향;
- 소금, 향신료 - 맛.
요리 방법:
- 마늘은 최대한 잘게 다져주세요.
- 녹인 치즈를 창살.
- 재료를 섞는다.
- 균일한 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 믹서기로 치십시오.
- 캐서롤 접시에 펼칠 때 닭고기가 소스로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.
향신료와 레몬
- 시간: 15-25분.
- 인분: 5-6명.
- 접시의 칼로리 함량 : 124kcal / 100g.
- 목적: 베이킹용.
- 요리: 유럽식.
- 난이도: 평균 이상.
신맛, 상쾌함, 매운맛, 상쾌함 - 특이한 소스를 좋아하지 않더라도 이것은 당신의 취향에 맞을 것입니다. 목록 항목에 표시된 과일(라임)은 주스, 사과 사이다 식초로 대체할 수 있습니다. 소스용 레몬은 검은 반점이나 다른 결함이 없이 아주 크고 잘 익어야 합니다. 일부 주부는 중간 크기의 만다린, 천도 복숭아를 추가합니다. 결과는 더 달콤합니다.
재료:
- 큰 레몬 - 1 개;
- 라임 - 1개
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 참깨 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 마요라나 - 0.5 tsp;
- 말린 바질 - 0.5 tsp;
- 카레 - 0.5 tsp;
- 물;
- 옥수수 전분 - 1 큰술. 숟가락.
- 맛에 소금
요리 방법:
- 레몬과 라임에서 주스를 짜내고 설탕을 넣고 불에 태우십시오.
- 점차적으로 전분, 물을 넣고 끊임없이 저어줍니다.
- 향신료, 소금을 넣으십시오.
- 부드러운 중간 농도를 얻으십시오.
- 진정해.
요구르트와 허브로
- 시간: 10분.
- 인분: 4-6명.
- 접시의 칼로리 함량: 98kcal / 100g.
- 목적: 생선, 가금류 요리용.
- 요리: 지중해식.
- 난이도: 매우 쉬움.
10분만에 손님이 온다는 것을 알면 준비할 수 있는 소스입니다. 조리법은 더 간단하지 않으며 재료는 슈퍼마켓에서 판매되는 가장 평범합니다. 요리는 주의가 필요하지 않으며, 원하는 온도에 도달하거나 다른 어려움이 없습니다. 다른 모든 장점에 소스가 저칼로리이며 다이어트를하는 사람들, 운동 선수, 건강한 생활 방식을 좋아하는 사람들에게 적합하다는 사실을 추가 할 수 있습니다.
재료:
- 무가당 요구르트 - 200ml;
- 파슬리 - 30g;
- 실란트로 - 20g;
- 올리브 오일 - 50g;
- 사과 또는 발사믹 식초 - 1 티스푼;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금.
요리 방법:
- 녹색을 헹구고 잘게 자릅니다.
- 믹서기에 모든 것을 섞으십시오.
- 별도의 요리로 제공될 수 있습니다.
이탈리안 토마토 치즈 소스
- 시간: 30-40분.
- 인분 수: 4-5인분.
- 접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
- 목적: 메인 코스용
- 요리: 이탈리아식.
- 난이도: 평균 이상.
전통적인 이탈리아 소스는 닭고기뿐만 아니라 제공됩니다. 그것은 많은 파스타 품종의 전통적인 부분입니다. 닭고기 소스의 역할에서 이탈리아 요리는 마늘, 양파, 오레가노 덕분에 달콤하고 신맛이 나는 모든 잠재력을 드러낼 것입니다. 치즈 덕분에 고소하고 고소한 냄새가 나고 다른 재료들과도 잘 어울린다. 구성은 유용합니다. 수세기에 걸친 국가 요리로 입증 된 천연 제품을 사용합니다.
재료:
- 올리브 오일 - 2 큰 술;
- 양파 - 1 개;
- 모짜렐라 또는 가공 치즈 - 100g.
- 마늘 - 3-4 정향;
- 오레가노 - 1 큰 술;
- 신선한 토마토 - 3 개;
- 통조림 토마토 - 400g.
- 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 큰 술.
요리 방법:
- 야채를 자른다.
- 신선한 토마토에서 껍질과 씨를 제거하십시오.
- 기름을 데우고 양파, 마늘을 넣으십시오.
- 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오.
- 통조림 토마토, 케첩, 설탕, 소금으로 조미료를 넣으십시오.
- 20분 후에 신선한 토마토를 넣으십시오.
- 균일한 농도가 될 때까지 끓입니다.
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텍스트에서 오류를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 수정하겠습니다!우리 중 많은 사람들이 최근에 닭고기를 선호합니다. 맛있고 풍부한 국물, 우수한 구운 고기, 튀긴, 삶은, 조림 등은 이러한 유형의 고기에서 얻을 수 있습니다. 그리고 맛있는 소스로 고기를 제공하면 그러한 대접을 거부하기가 어렵습니다. 이러한 소스를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 각각은 자체 방식으로 맛있고 요리 자체의 섬세한 맛을 강조합니다.
가장 일반적인 소스는 간장, 마늘 버섯, 토마토 및 우유입니다. 새콤달콤한 소스를 선호하는 분들은 체리 소스, 생강 베이스의 오렌지, 크랜베리 등을 접시에 담아 냅니다. 소스의 다양성으로 인해 닭고기 본연의 맛을 가장 뚜렷하게 드러낼 수 있는 소스 버전을 정확히 선택할 수 있게 됐다. 소스를 준비할 때 각자는 재료를 독립적으로 실험하여 가장 수용 가능한 맛을 정확하게 미묘하게 가져올 수 있습니다.
실험하고 가까운 장래에 많은 요리 애호가가 사용할 다른 치킨 소스의 저자가 될 가능성이 큽니다. 그리고 오늘 우리는 현재 요리 세계에서 가장 인기 있는 소스를 분석할 것입니다.
레시피 1. 치킨용 오렌지 소스
꿀이나 설탕의 양을 한 방향 또는 다른 방향으로 바꾸면 각자 다른 수준의 소스 단맛을 얻을 수 있습니다. 그리고 이제 우리는 준비할 것입니다 : 오렌지 - 2 개; 설탕 - 2 tsp; 겨자, 후추, 레몬 주스, 식초, 꿀 - 취향에 따라; 물.
시작하자. 먼저 오렌지에 끓는 물을 붓고 반으로 자릅니다. 별도의 그릇에 주스를 짜내고 제스트와 껍질을 잘게 썬다. 우리는 그들을 팬에 보내고 풍미 만 덮도록 물로 채 웁니다. 냄비를 불에 태우고 정확히 15분 동안 끓이기 시작합니다. 달인을 변형하십시오. 오렌지 주스, 소금 및 설탕을 취향에 따라 넣고 다시 10-15분 동안 최소 불로 보내십시오. 절차가 끝나면 각자 취향에 추가 향신료 (꿀, 식초, 겨자, 후추)를 추가 할 수 있습니다. 이 재료들을 소스에 담을 때는 우선 닭고기와 함께 나오는 반찬에 신경을 써야 한다. 우리 소스가 준비되었습니다. 두 그릇에 붓습니다. 우리는 그들 중 하나를 접시와 함께 제공하고 닭고기를 요리하는 동안 소스의 다른 부분을 사용할 것입니다.
레시피 2. 치킨 시저 샐러드 드레싱
샐러드가 아주 맛있으니 참고하셔서 직접 샐러드 뿐만 아니라 다른 고기요리에도 활용하시길 추천드립니다. 자, 준비합시다 : 계란 - 1 pc; 레몬 주스 - 1 tsp; 겨자 - 0.25 tsp; 식물성 기름 - 40ml; 올리브 오일 - 20ml; 우스터 셔 소스 - 4-5 방울; 멸치 - 4 개; 후추와 소금 - 맛.
이 소스에는 냉장고에서 미리 고른 계란을 사용해야 합니다. 찬 계란은 사용하지 마세요! 끓는 물에 정확히 1분간 삶아 찬물에 바로 옮깁니다. 우리는 계란을 깨서 별도의 그릇에 넣고 레몬 주스, 겨자를 넣고 믹서기로 소스를 치십시오. 마요네즈와 동일한 밀도를 얻어야 합니다. 이제 멸치 필레를 헹구고 말립니다. 없으면 매운 소금으로 안전하게 대체할 수 있습니다. 작은 조각으로 자르고 우스터셔 소스 몇 방울과 함께 소스에 넣고 거품기로 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것, 소스가 준비되었습니다!
레시피 3. 치킨 시저 샐러드 소스 2번
이 소스를 위해 준비하십시오: 마요네즈 - 0.25 컵; 레몬 주스 - 2 큰 술; 강판 파마산 치즈 - 2 큰 술; 마늘 - 3 개의 치아; 멸치 필레 - 2 개; 후추와 소금.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스에 넣으십시오. 우리는 그것을 그릇에 보내고 마요네즈, 레몬 주스, 다진 멸치 필레, 후추, 치즈를 넣고 믹서기로 치십시오. 그런 다음 블렌더 작업을 중단하지 않고 얇은 스트림에 오일을 조심스럽게 추가하십시오. 멸치의 산도를 줄이기 위해 약간의 꿀을 첨가할 수 있습니다. 맛을 보자. 소금이 더 필요하면 기호에 따라 소금을 추가하고 다시 치십시오. 소스를 한 컵 가득 마셔야 합니다. 이 소스는 반드시 냉장고에 보관하세요.
레시피 4. 오븐에 구운 닭고기 소스
이러한 소스는 오븐에서 요리 할 닭고기의 맛을 아주 잘 끌어냅니다. 소스는 고기 요리 과정에서 방출되는 닭고기 지방을 기준으로 준비되기 때문에 먼저 닭고기 자체를 요리해야합니다. 그래서 우리는 밀가루 - 1 큰 술, 마늘 - 6 개의 치아가 필요합니다. 우유 - 150ml; 후추와 소금 - 맛.
닭고기가 요리 과정에서 할당 한 지방을 팬에 붓습니다. 마늘을 다져 약한 불에 볶는다. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 붉어지기 시작하면 우유를 붓습니다. 끊임없이 저어주고 소스를 끓입니다. 그게 다야. 닭고기를 부분으로 나누고 고기 위에 부어 5 분 동안 오븐에 다시 보내는 것만 남습니다.
레시피 5. 치킨용 크랜베리 소스
닭고기 용 비타민 크랜베리 소스의 경우 다음을 준비하십시오. 크랜베리 - 0.5kg; 오렌지 - 1 개; 양파 - 1 개; 꿀 - 2 큰 술; 올리브 오일 - 3 큰술.
이 조리법에 따라 소스를 준비하려면 신선한 딸기뿐만 아니라 냉동 딸기도 사용할 수 있습니다. 딸기를 먼저 해동하고 조심스럽게 분류하고 헹굽니다. 오렌지에서 제스트를 제거하고 갈아주세요. 펄프에서 주스를 짜내십시오. 양파를 잘게 자르고 달궈진 올리브유를 두른 프라이팬에 볶는다. 양파를 약한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 꿀, 크랜베리, 오렌지 주스를 첨가하십시오. 섞어서 2 큰술을 넣으십시오. 오렌지 제스트. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 20분간 끓인다. 준비된 소스를 냉장고에 1.5 시간 동안 보냅니다. 소스가 준비되어 있고 삶은 닭고기, 조림, 구운 닭고기와 함께 제공할 수 있습니다. 맛을 즐기십시오!
- 고기 소스를 준비할 때 소금을 첨가하는 것은 진지하게 받아들여야 합니다. 요리에 사용되는 멸치, 치즈 및 기타 재료는 이미 짠 것임을 기억하십시오. 따라서 절차가 끝나면 항상 소금을 추가하십시오.
- 소스는 항상 약한불에서 조리해야 하며 과정이 끝날 때까지 방치하지 마세요.
대부분의 사람들은 닭고기를 좋아하지만 가금류를 위해 특별히 고안된 향긋한 소스를 곁들이면 누구도 거부할 수 없는 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다. 오븐에서 구운 닭고기는 이미 훌륭한 요리입니다. 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질과 물론식이 특성을 끌 수 밖에 없습니다. 그러나 닭고기를 소스에 굽거나 완성 된 요리와 함께 제공하면 요리를 독창적이고 매운 것으로 만들 수 있습니다.
치킨용 소스가 너무 많아서 거의 매일 새로운 요리를 만들 수 있습니다. 소박한 재료의 도움으로 날카로움, 단맛, 신맛, 매운 맛과 같은 원하는 맛을 줄 수 있습니다. 오븐에서 닭고기 소스는 접시의 가장 중요한 구성 요소로 완전히 새로운 밝은 메모를 제공합니다. 당신은 친숙한 닭을 모든 사람에게 얼마나 빠르고 눈에 띄게 변화시킬 수 있는지 놀랄 것입니다. 따라서 요리의 즐거움을 좋아하지만 요리하는 방법을 정말로 모르는 경우 제안된 레시피로 언제든지 상황을 수정할 수 있습니다. 특별한 날을 기다리지 말고 오늘 맛있는 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
로스트 치킨용 간장
제안 된 소스 레시피의 도움으로 모든 사람이 한 눈에 침을 흘리게하는 축제 요리를 얻을 수 있습니다. 외부에서 보면 요리에 많은 시간과 노력을 들인 것처럼 보이지만 실제로는 모든 것이 터무니없이 간단합니다.
구성 요소:
- 간장 - 50ml
- 레몬 주스 - 3 큰술. 숟가락
- 지상 생강 - 5g
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락
- 마늘 - 3-5 정향
찜통에 꿀을 녹이고 간장, 레몬즙을 넣고 생강으로 간을 하고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 결과 소스로 각 닭고기 조각에 조심스럽게 기름을 바르고 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.
구운 치킨을 위한 간편한 마늘 소스
재료:
- 닭고기 지방 - 5 큰술. 숟가락
- 마늘 - 5쪽
- 우유 - 150ml
- 밀가루 - 1 테이블. 숟가락
- 칠리와 후추 - 맛보기
우리는 닭고기를 구울 때 베이킹 시트에 형성된 소스의 기초로 닭고기 지방을 취하고 마늘에 다진 마늘을 가볍게 볶습니다. 여기에 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 1분 후에 우유를 부으십시오. 소스를 반죽하고 걸쭉해질 때까지 요리하고 마지막에 검은 후추와 칠리를 취향에 따라 첨가하십시오.
이 소스는 단순히 구운 닭고기와 함께 제공되거나 일부 조각에 기름을 바르고 오븐에서 약 5분 동안 유지할 수 있습니다.
이탈리안 토마토 치즈 소스
구성 요소:
- 가공 치즈 - 100g
- 통조림 토마토 - 200g
- 달콤한 고추 - 1 개
- 바질, 딜, 파슬리 - 각각 5g
- 마조람 - 3g
- 말린 마늘 - 맛보기
요리법은 우리가 부드러워 질 때까지 고추를 굽고 믹서기에서 토마토와 함께 비틀어주는 것입니다. 결과 덩어리를 마요라나와 마늘로 양념하고 불에 태우십시오. 소스를 끓이는 순간에 녹인 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 요리하고 마지막 단계에서 다진 바질, 파슬리, 딜로 간을 합니다.
소스를 식히고 구운 닭고기에 제공하면 매우 향긋하고 조화롭게 나타납니다.
치킨용 오렌지 소스
가져가다:
마늘을 펄프로 빻아 소금으로 갈아서 오렌지를 조각, 주스 및 와인으로 자릅니다. 우리는 모든 것을 불에 태우고 칠리와 카이엔 페퍼로 맛을 냅니다. 구운 닭고기와 함께 제공하십시오. 닭고기를 굽고 싶다면 불에 데울 수 없습니다.
닭고기용 허브를 곁들인 요거트 소스
가져가다:
- 천연 무가당 요구르트 - 1컵
- 마늘 - 3쪽
- 딜 - 20g
- 바질 - 10g
- 고추의 혼합물 - 0.5 tsp
강판 마늘과 다진 허브와 요구르트를 철저히 섞고 후추 혼합물로 맛을 낸다. 단 1분 만에 오븐에 구운 닭고기와 잘 어울리는 훌륭한 소스를 얻을 수 있습니다.
로스트 치킨용 매운 레몬 소스
사용된 재료는 닭고기를 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 향기롭게 만듭니다.
재료:
- 레몬 - 1 개
- 올리브 오일 - 2 테이블. 숟가락
- 로즈마리와 마요라나 - 각각 2꼬집
- 소금과 후추 혼합물 - 각각 0.5티스푼
오일과 레몬 주스를 소금, 후추, 로즈마리, 마요라나와 섞고 조심스럽게 새를 코팅하고 오븐에 보내십시오.
매운 사워 크림 소스
가져가다:
- 사워 크림 - 1 컵
- 양파 - 0.5 개
- 마늘 - 3쪽
- 뜨거운 타바스코 소스 - 0.5 tsp
- 백리향 - 5g
- 소금 - 1티스푼
마늘로 양파를 잘게 자르고, 사워 크림에 넣고, 소금과 타임으로 간을 하고, 약간의 타바스코 소스를 추가하여 매운 맛과 매운 맛을 냅니다.
금으로 반짝이고 향기로 불타는 닭고기와 같은 유혹적인 진미를 거부하는 사람은 아무도 없습니다. 하지만 모든 사람이 좋아하는 정말 맛있는 고기는 완벽하게 어울리는 소스로 준비하면 얻을 수 있습니다. 차례로, 셀 수 없이 많아 선택하기가 어렵습니다. 모두 맛있고 고유한 방식으로 세련되기 때문입니다. 오븐에서 구운 엄청나게 부드러운 닭고기를 만들기에 완벽하게 어울리는 최고의 맛있는 소스를 제공합니다.
오븐에서 닭고기를 굽기위한 꿀 소스
재료:
- 꿀 - 3 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
- 적포도주 "Cahors"- 2 큰술. 숟가락;
- 소금에 절인 간장 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 카레 조미료 - 0.5 tsp.
요리
레몬 주스, 적포도주, 간장을 깊은 그릇에 붓고 꿀을 넣고 결과 혼합물에 조심스럽게 녹입니다. 카레 소스를 붓고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 이 훌륭한 소스로 우리는 오븐에 보내기 직전에 닭고기의 겉뿐만 아니라 속까지 넉넉하게 기름칠을 합니다.
닭고기를 담그고 오븐에 구울 때 사용하는 머스타드 소스
재료:
- 겨자 "러시아어"- 1 큰술. 숟가락;
- 겨자씨 - 1 티스푼;
- 버터 - 20g;
- 올리브 오일 - 40ml;
- 케 피어 - 40ml.
요리
우리는 컵에 부드러운 버터 조각 인 겨자를 넣고 올리브 오일과 케 피어로 모든 것을 부어 넣습니다. 블렌더로 재료가 부드러워질 때까지 부순 다음 겨자씨를 소스에 넣고 숟가락으로 저어주기만 하면 됩니다. 이 소스는 닭고기를 담그거나 굽기 직전에 사용할 수 있습니다.
오븐에서 닭고기를위한 사워 크림 소스
재료:
- 사워 크림 (25 % 지방) - 220 ml;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 2 티스푼;
- 당근 - 1 개;
- - 30g;
- 참기름 - 2작은술.
요리
프라이팬에 가열 된 식물성 기름, 임의로 다진 양파와 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 야채를 믹서기의 용기로 옮기고 죽을 때까지 치십시오. 이제 금속 냄비로 옮깁니다. 여기에 밀가루를 붓고 고루 섞는다. 그런 다음 사워 크림으로 모든 것을 부어 야채 죽과 섞어 작은 불을 켭니다. 소스는 끓는 상태로 4분간 두었다가 참기름을 붓고 저어가며 식힌다. 소스는 닭고기를 채우는 데 사용되며 가열 된 오븐에 보내기 전에 조각으로 잘립니다.
이 요리는 주로 빨리 요리하고 맛있게 먹는 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 이것은 우리 메뉴에 오븐에서 사워 크림 소스의 닭고기가 포함되어있을 때 발생하는 일입니다. 오늘은 요리 사진이 포함 된 레시피입니다.
그런 요리를 준비하면 시그니처 요리가 될 것이며 휴일과 가족 저녁 식사를 위해 요리할 것입니다. 소스에 다양한 향신료와 야채를 추가하고 매번 요리의 걸작을 얻을 수 있습니다. 게다가 이 요리의 주재료는 닭고기로 맛이 없을 수 없습니다!
더 중요한 것은 요리가 정말 매우 간단하게 준비된다는 것입니다. 특별한 기술과 지식, 복잡한 요리 기술과 기술이 필요하지 않습니다.
가장 중요한 것은 좋은 닭고기를 사는 것입니다. 가장 맛있는 치킨은 물론 풀을 갉아먹고 초원을 걸었던 수제 치킨입니다. 그러나 닭고기가 육류 품종이 아니라 누워있는 암탉이라면 불행히도 그러한 요리를 요리하는 것은 불가능합니다. 고기가 더 질기고 섬유질이 많으니 그대로 두어 맛있는 육수를 만드세요.
닭고기를 고를 때는 피부의 상태와 색, 고기의 탄력, 그리고 물론 냄새에 주의하십시오. 냉동 닭고기를 사지 말고 신선한 닭고기를 가지고 직접 조각하는 것이 좋습니다.
고기를 더 향기롭게 만들기 위해 먼저 양파와 함께 끓입니다.
그런 다음 우리 닭고기는 사워 크림 소스에 조림되고 향신료의 향기로 포화됩니다. 완성 된 요리는 으깬 감자, 삶은 메밀 죽 또는 파스타와 같은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
재료: 
재료:
- 닭고기 - 1kg,
- 순무 양파 - 2 개,
- 신선한 마늘 - 3-4 정향,
- 사워 크림 - 250g,
- 닭고기 향신료, 소금.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
신선한 닭고기를 흐르는 물에 철저히 헹구고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣습니다. 저는 젓가락을 가져갔기 때문에 자를 필요가 없었습니다.
껍질을 벗긴 순무를 원 또는 반 고리로 자릅니다. 맛을 내기 위해 추가하기 때문에 평소보다 더 크게자를 수 있습니다.
신선한 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다. 
내열 접시의 바닥에 양파 조각과 닭고기 조각을 얹습니다.
우리는 뚜껑 (또는 호일)으로 접시를 닫고 200 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에서 요리합니다.
우리는 사워 크림에 마늘, 향신료를 추가하고 원하는 경우 크림이나 우유를 추가 할 수 있습니다. 그러면 사워 크림이 응고되지 않습니다.
닭고기가 양파와 함께 끓고 부드러워지면 그것을 붓습니다.
