오븐에 레드 와인에 닭고기. 사진이 포함된 단계별 레시피

닭고기는 매우 흔한 요리입니다. 요리를 위한 다양한 옵션에도 불구하고 때로는 독창적인 것을 시도하고 싶을 때가 있습니다. 예를 들어, 와인에 절인 닭고기. 더욱 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 고기를 얻기 위해 알코올로 매리 네이드를 준비하겠습니다.

닭고기를 재우는 방법?

절임은 맛있는 고기를 준비하는 간단한 방법입니다. 결과를 만족시키려면 올바른 향신료를 선택하기만 하면 됩니다.

와인을 곁들인 닭고기에는 후추, 민트, 계피, 카 다몬, 생강, 스타 아니스가 완벽합니다. 그들의 도움으로 귀하의 요리가 성공할 것입니다.

요리의 중요한 단계는 닭고기를 선택하는 것입니다. 모양을 검사하여 필렛을 선택해야 합니다. 결함(혈액, 긁힌 자국, 다양한 색조)이 없는 부드러운 분홍색이어야 합니다.

신선한 닭고기를 사면 좋아하는 와인을 사서 거부할 수 없을 만큼 맛있고 향긋한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하는 데는 10 분이 채 걸리지 않습니다. 화이트 와인에 닭고기가 입에서 녹습니다.

매리네이드의 경우:

화이트 와인 – 200ml;
레몬 1개;
마늘 – 정향 두 개;
올리브 오일 – 60 gr.;
양파 – 1 개;
소금, 후추, 고수풀 - 맛보기.

양파와 마늘을 잘게 썬다. 레몬의 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 고수씨와 후추 열매는 갈아야 합니다.

닭고기 준비 : 씻어서 말리고 부분적으로 자릅니다. 준비된 향신료를 섞고 고기를 문지릅니다.

매리네이드에는 화이트 와인, 레몬즙, 올리브 오일을 섞으세요. 매리 네이드로 닭고기를 덮고 냉장고에 120 분 동안 넣은 후 구울 수 있습니다.

매우 흥미로운 맛 조합을 얻게 될 것입니다.

레드 와인에 담그는 방법?

붉은색의 다양한 와인이 고기를 식욕을 돋우는 분홍빛으로 감싸줍니다. 레드 와인에 닭고기가 얼마나 놀라운지 직접 확인해보세요. 초보 주부에게도 레시피는 어렵지 않습니다.

와인 – ½ 잔;
닭다리 – 2개;
양파 – 3개;
케첩 - 6 큰술;
식물성 기름;
소금, 향신료.

다리를 씻은 다음 반으로 나눕니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 닭고기와 양파를 별도의 용기에 담습니다. 좋아하는 향신료로 소금을 뿌리고 뿌립니다. 케첩을 넣고 와인을 부어주세요. 매리네이드에 가금류를 잘 섞으세요.

통조림 작업은 3시간 이상, 이상적으로는 밤새도록 진행되어야 합니다. 절인 양파와 함께 오븐에 넣은 레드 와인에 닭고기를 40분 동안 조리합니다.

샴페인에 담그기

샴페인으로 절인 닭고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 부드럽습니다. 이 조리법은 고기를 오랫동안 재울 필요가 없기 때문에 시시 케밥을 재워두는 데 적합합니다. 와인 음료의 가스로 인해 새는 매우 빨리 절이고 케밥은 부드러움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

계획되지 않은 케밥이 놀랍도록 맛있고 향긋해지는 단계별 조리법을 고려해 보겠습니다.

샴페인 브뤼 – 1병;
향신료, 소금 - 맛보기;
닭고기 – 5kg;
양파 - 여러 머리.

고기를 씻고 조금 말립니다. 부분으로 자르십시오. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 닭고기에 넣고 소금과 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

용기에 고기를 샴페인으로 채웁니다. 치킨 케밥은 1.5~2시간 후에 튀길 수 있습니다.

고기는 신선한 야채와 함께 제공되어야 합니다.

와인 소스에 닭다리

레드 와인은 준비에 적합합니다. 건식, 반건식 또는 테이블일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 당신이 원래의 맛을 좋아한다는 것입니다. 결국 요리된 고기에는 이 와인 향이 포함됩니다.

닭다리 – 10개;
레드 와인 – 0.2 l.;
물 – 0.3 l.;
양파 – 1-2 개;
피망 (빨간색) – 1 개;
토마토 페이스트 - 4 큰술;
소금, 후추 혼합물 - 맛보기.

씻은 다리를 소금과 여러 종류의 고추로 만든 양념으로 문지릅니다. 10분 동안 담가둔 후 틀에 넣으세요.

금형에 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 고기를 너무 단단히 포장하지 마십시오. 바닥을 완전히 채워서는 안됩니다.

피망을 청소하고 스트립으로 자릅니다. 후추 조각을 다리에 직접 놓습니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다리에 양파를 뿌립니다.

이제 소스를 준비해보자. 이렇게하려면 덩어리가 생기지 않도록 토마토 페이스트를 물에 잘 저어주고 와인을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 완성된 소스를 닭고기와 함께 팬에 붓습니다.

약 1.5 시간 동안 200도까지 예열 된 오븐에 접시를 넣으십시오.

와인과 꿀이 담긴 날개

독창적이고 저렴한 치킨 레시피를 공유해 보겠습니다.

화이트 와인(약간 달콤한) – 100ml;
닭 날개 – 약 1kg;
꿀 - 2 큰술;
물 – 0.2 l;
올리브 오일 – 2 큰술;
파프리카 - 1티스푼

닭고기 부위는 씻어서 말려야 합니다. 과도한 수분이 없어야합니다. 꿀과 파프리카를 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 고기를 모든 면에 혼합물과 함께 펴 바릅니다. 매리네이드에는 최소 30분이 소요됩니다. 길수록 좋습니다.

정해진 양의 와인과 물을 준비하세요. 다음으로 바닥이 두꺼운 프라이팬이 필요합니다. 스토브에 올리고 기름을 부어주세요. 접시가 뜨거워지면 날개를 추가하세요. 지금은 매리 네이드가 아닌 이전이 아닌 소금에 절여야합니다. 이렇게하면 바삭한 고기를 얻을 수 있습니다.

황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 다음으로 팬에 와인과 물을 넣고 액체가 완전히 사라질 때까지 끓입니다. 끓이는 동안 날개를 뒤집어야합니다.

프라이팬에 화이트 와인을 넣은 닭고기가 준비되었습니다. 삶은 감자 또는 신선한 야채는 반찬으로 완벽합니다.

와인 치킨을 요리하는 방법?

와인에 담긴 닭고기는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 적합합니다. 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 시간을 절약하고 슬로우 쿠커나 프라이팬에서 요리하거나 오븐에서 맛있는 요리법을 선택할 수 있습니다.

오븐에서 육즙이 풍부한 닭고기를 얻으려면 다음 제품이 필요합니다.

닭고기 – 2kg;
드라이 화이트 와인 – 0.3 l;
양파 – 4개;
드라이 타임 – 1티스푼;
레몬 - 1 PC.;
마늘 - 1개
소금 - 맛보기.

새를 부분적으로 자르거나 전체를 요리하여 틀에 넣습니다. 양파를 깨끗이 닦고 각 머리를 4개의 큰 조각으로 자릅니다. 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않고 마늘 머리를 정향으로 분해합니다. 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽을 칼의 평평한 부분으로 누릅니다.

준비된 양파, 레몬, 마늘을 닭고기와 함께 팬에 넣습니다. 백리향과 소금을 추가합니다. 우리는 방해합니다. 내용물에 와인을 붓고 200도로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 와인에 담긴 오븐에 구운 닭고기는 허브로 장식된 테이블 위에 제공됩니다. 이 요리에 적합한 반찬은 쌀이나 감자입니다.

프라이팬에

많은 시간과 노력을 들이지 않고 프라이팬에 맛있고 독창적인 와인 치킨을 요리하는 방법을 배우자.

닭 허벅지 – 4-5 개;
화이트 와인(드라이) – 250ml;
양파 – 3개;
닭고기 향신료 - 2 작은 술;
소금 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 튀김용.

첫 번째 단계는 새를 헹구고 말리는 것입니다. 다음으로 소금을 넣고 양념으로 버무린다. 몇 시간 동안 담가 두십시오.

양파를 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 적당한 불로 볶은 다음 그릇에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 허벅지를 넣고 열을 가한 후 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

프라이드치킨에 볶은 양파를 넣고 그 위에 와인을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 약한 불로 30~40분간 끓이기만 하면 요리의 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

향기롭고 맛있는 닭고기 저녁 식사를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭다리 – 1-1.5kg;
드라이 화이트 와인 – 0.3 l;
부추 – 1 개;
밀가루 - 25 gr.;
마늘 - 2쪽
소금 – 10g;
계피 가루 – ½ 티스푼;
심황 – ½ 티스푼;
올리브 오일 – 60 gr.;
설탕 - 10 gr.;
와인 식초 – 30 gr.

심황, 마늘, 계피, 밀가루, 설탕, 소금, 식초, 올리브 오일 2테이블스푼을 깊은 용기에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 드럼 스틱을 껍질을 벗기고 결과 혼합물로 문지릅니다. 고기를 실온에서 45분간 재워둡니다.

부추를 얇게 자르고 "튀김"모드의 멀티 쿠커에서 올리브 오일로 볶습니다. 닭고기 드럼 스틱을 양파에 옮기고 와인을 부어주세요. "스튜" 모드에서 60분간 계속 조리하세요. 멀티쿠커에서 신호음이 울리면 어떤 반찬과도 놀라울 정도로 육즙이 풍부한 드럼스틱을 제공할 수 있습니다.

치킨와인 파스트라미

치킨 파스트라미는 휴일 테이블뿐만 아니라 매일 아침 식사에도 적합합니다. 준비하기가 매우 쉽고 육즙이 많고 맛이 좋으며 향이 좋습니다. 향신료를 변경하고 직접 추가할 수 있습니다.

치킨 필레 – 1kg;
드라이 레드 와인 - 250ml;
설탕 - 25 gr.;
소금 – 10g;
파프리카 - 1 티스푼;
갈은 후추 – 5 gr.;
베이 리프 – 2 개;
고수 – 1g;
마늘 – 3쪽
거친 겨자 – 1 작은 술.

먼저 닭고기 매리 네이드에 와인을 준비합니다. 이렇게하려면 와인, 후추, 소금, 향신료 및 월계수 잎을 그릇에 붓습니다. 매리 네이드는 설탕과 소금이 녹도록 가열해야하지만 끓이지 마십시오. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

그 동안 우리는 고기를 처리합니다. 씻어서 껍질과 뼈를 제거합니다. 식힌 양념장에 가슴살을 넣고 냉장고에 5~7시간 동안 재워둡니다. 절이는 동안 고기를 여러 번 뒤집어주세요.

절인 고기를 꺼내 종이 타월로 말립니다. 프레스를 통해 짜낸 향신료와 마늘로 문지릅니다. 가슴을 롤 모양으로 굴려 실로 감습니다.

오븐을 250도까지 예열하세요. 틀에 넣은 롤의 상단에 겨자를 바르고 굽도록 보냅니다. 굽는 데는 15분밖에 걸리지 않지만 오븐이 완전히 식은 후에만(약 1.5시간) 고기를 꺼낼 수 있습니다. 오븐도 열 수 없습니다.

완성 된 고기를 꺼내 실을 제거하고 제공합니다.

닭고기를 와인에 조린 요리

와인에 닭고기 조림은 집에 좋은 분위기를 가져다주는 훌륭한 요리입니다. 닭고기에 가장 적합한 와인은 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 몇 가지 옵션을 고려해 봅시다.

폴렌타 죽

치킨 필레 – 4개;
후추, 소금 - 맛보기;
올리브 오일 - 40 gr.;
드라이 화이트 와인 – ½컵;
샴 피뇽 – 0.5kg;
마늘 – 정향 몇 개;
닭고기 국물 – 1-2컵;
푸른 잎.

폴렌타의 경우:

옥수수 가루 - ½ 컵;
소금 후추
우유 - ¼컵;
버터 – 50 gr.;
스파이스 마조람 – 1 티스푼.

프라이팬에 올리브 오일 20g을 가열합니다. 고기에 소금과 후추를 뿌리고 프라이팬에 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 놓습니다.

버섯을 자르고 마늘 한 쪽을 반으로 자릅니다. 프라이팬에 기름과 마늘, 버섯 20g을 더 추가합니다. 뚜껑을 닫은 채 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 버섯을 중간 불로 5분간 볶습니다.

팬에 알코올을 추가합니다. 계속 저으면서 1분간 끓입니다. 닭고기 국물을 붓고 허브를 뿌립니다. 버섯이 부드러워질 때까지 10분 동안 계속 요리하세요.

버섯에 닭고기를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 계속 끓입니다.

이제 폴렌타 준비를 시작하겠습니다. 옥수수 가루에 소금과 후추를 뿌리고 물 3컵을 섞습니다. 밀봉된 용기에 담아 오븐에서 30분 동안 조리하세요. 15분 후에 죽을 저어주어야 합니다. 죽을 꺼내고 마조람, 우유, 버터를 넣으세요. 닭고기와 버섯으로 폴렌타를 장식하고 파슬리를 곁들인 후 즉시 드세요.

와인과 신선한 토마토를 곁들인 조지아식 가금류 요리를 생각해 보세요.

닭 시체 - 1 PC.;
피망 – 2 개;
양파 3개;
토마토 – 5개;
드라이 레드 와인 - 150ml;
크멜리-수넬리 조미료;
버터 - 3 큰술;
소금, 갈은 고추.

닭고기를 부분적으로 자르고 마른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 양파와 후추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

다른 프라이팬에 버터가 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 고기와 함께 프라이팬에 넣습니다. 그리고이 프라이팬에 피망 고리를 볶은 다음 고기에도 추가합니다.

토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 고기 위에 올려 놓았습니다. 그런 다음 닭고기와 야채 위에 와인을 붓고 약한 불로 45분간 끓입니다. 준비하기 5분 전에 채소와 마늘을 추가합니다.

닭고기는 신선해야 하며 냉동하면 안 됩니다.
닭고기를 씻은 후 종이 타월로 두드려 물기를 닦아냅니다.
레시피에는 드라이한 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 약간 달고 달콤한 와인 음료는 맛을 크게 바꿀 수 있기 때문입니다.
완성된 요리는 무알콜이며 요리 중에 알코올이 완전히 증발합니다.

치킨 인 와인은 유럽 요리의 전통 요리입니다. 준비가 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 동시에 맛과 향이 뛰어납니다. 우리는 특별한 요리 재능이 필요하지 않고 어떤 상황에서도 도움이 될 보편적이고 쉬운 요리법에 주목합니다.

닭 튀김

경험이 부족한 주부라도 최소한의 재료와 시간으로 화이트 와인으로 축제 미식 요리를 준비할 수 있는 간단한 레시피입니다.

제품:

닭 허벅지 4-5개;
양파 3개;
드라이 화이트 와인 250ml;
닭고기 양념 2작은술;
소금 1티스푼;
튀김 기름.

요리법.

1. 허벅지를 씻어서 말리고 향신료와 소금을 섞어 문지릅니다. 몇 시간 동안 담가 두십시오.

2. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 약한 불로 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 그릇에 담아 지금은 따로 보관해 두세요.

3. 화력을 높이고 같은 프라이팬에 닭고기를 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

4. 미리 볶은 양파를 넣고 와인을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 약한 불로 35~40분간 끓입니다. 주기적으로 와인 소스를 닭고기 위에 부어주세요.

5. 완성된 고기를 상추잎 위에 올려주세요. 요리가 끝나면 소스가 약간 걸쭉해지며 그레이비 보트에 부어 제공됩니다.

오븐에 닭

먼저 레드 와인에 절인 후 오븐에 구운 닭고기는 매콤하고 독특한 맛과 식욕을 돋우는 분홍빛이 도는 색조를 얻습니다.

재료:

닭다리 4개;
드라이 레드 와인 1잔;
보라색 양파 3개;
토마토 페이스트 150ml;
해바라기 유;
소금, 향료.

단계별 레시피.

1. 다리를 관절 부분을 따라 드럼 스틱과 허벅지로 자릅니다.

2. 깨끗한 유리 그릇이나 법랑 그릇에 담고, 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다. 소금과 향신료를 추가하고 와인과 토마토 페이스트를 추가합니다.

3. 매리네이드를 고기 조각에 고르게 펴서 손으로 섞습니다. 레드 와인에 담긴 닭고기는 냉장고에 최소한 몇 시간 동안 재워두어야 합니다.

4. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 오일을 살짝 발라줍니다.

5. 양파와 함께 닭고기를 올려주세요.

6. 오븐에 넣고 180도에서 40~45분간 구워주세요. 15~20분마다 소스를 고기 위에 붓습니다.

조지아의 국가 요리인 차호크빌리(chakhokhbili)는 신선한 토마토와 향신료를 넣고 레드 와인에 끓인 닭고기입니다. 지방이 많은 어린 고기로 준비했습니다. 전체 시체를 가져가는 것이 더 낫습니다. 그러면 완성 된 요리가 상당히 풍부해질 것입니다.

재료:

닭고기 1개;
양파 3개;
피망 2개;
5-6개의 신선한 토마토;
드라이 레드 와인 150ml;
크멜리수넬리;
고추 꼬투리(갈은 것으로 대체 가능);
마늘 몇 쪽;
맛볼 다른 조미료;
채소(파슬리, 딜, 고수);
버터 50g;
소금.

단계별 레시피.

1. 닭고기를 껍질, 지방, 뼈와 함께 부분적으로 자릅니다.

2. 냄비를 잘 가열한 후 마른 표면에 기름을 두지 않고 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 피망과 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

4. 버터를 두른 별도의 프라이팬에 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 타지 않도록 계속 저어주세요. 고기로 옮깁니다.

5. 같은 프라이팬에 고추를 넣고 3~4분간 끓인다. 또한 냄비에 보내십시오.

6. 토마토 껍질에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 데쳐 찬물에 옮긴다. 이 조작 후에는 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 진짜 차호크빌리를 준비하려면 케첩이나 토마토 페이스트가 아닌 신선한 토마토만 사용해야 합니다.

7. 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.

8. 와인을 붓고 소금을 넣은 후 뚜껑 아래 약한 불로 40~45분 동안 끓입니다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우 "스튜" 모드를 선택하세요.

9. 채소, 마늘, 후추를 잘게 썬다. 준비되기 5-7분 전에 고기에 모든 것을 추가하십시오.

버섯이나 야채 (감자, 당근, 녹두)를 곁들인 차 호크 빌리 요리법이 있습니다. 잘라내어 토마토와 함께 스튜에 추가해야합니다.

프랑스식 구운 고기

닭 가슴살은 레드 와인과 함께 프랑스 닭고기를 준비하는 데 가장 좋습니다.

제품:

고기 펄프 1kg;
드라이 레드 와인 100g;
2-3개의 토마토;
단단한 치즈 250g;
소금 후추;
마요네즈 100g.

단계별 레시피.

1. 필렛을 약 1cm 두께의 넓은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 가볍게 치고 소금을 넣고 후추를 뿌린 다음 깨끗한 그릇에 넣고 와인을 부어 30분 동안 그대로 둡니다.

2. 다른 제품을 준비하세요. 양파와 토마토를 고리 모양으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 베이킹 시트나 틀에 기름을 바릅니다. 고기 조각을 놓은 다음 토마토와 양파를 겹겹이 놓습니다. 마요네즈로 코팅하고 강판 치즈를 뿌린다.

4. 200도로 예열된 오븐에 30~35분간 구워주세요.

5. 요리가 끝나면 즉시 틀에서 접시를 꺼내지 마십시오. 10-15분 동안 그대로 놓아두었다가 나온 즙을 흡수하세요.

부드러운 치킨 케밥

화이트 와인에 절인 닭고기는 바베큐를위한 훌륭한 반제품입니다. 드라이 와인에 닭고기를 담그려면 1시간이면 충분합니다. 특히 부드럽고 부드러운 케밥은 다리와 허벅지에서 얻습니다.

제품:

닭고기 1kg;
와인 150ml;
양파 2개;
레몬 1개;
로즈마리;
소금 후추.

레시피.

1. 닭 다리를 부분적으로 자릅니다.

2. 양념장을 준비합니다. 양파를 믹서기로 갈거나 갈아서 레몬즙을 짜냅니다. 소금, 조미료, 와인을 추가하십시오.

3. 혼합물을 고기 위에 붓고 2~3시간 동안 재워둡니다.

4. 남은 양념장을 털어내지 않고 고기를 꼬치에 꽂아줍니다. 철망 위에서 요리할 수도 있습니다.

어떤 방법으로든 조리된 닭고기는 야채, 샐러드, 다양한 반찬 및 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

조리법의 단순성에도 불구하고 와인과 크림으로 조리한 치킨 필레는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 독창적입니다. 와인 덕분에 고기는 매우 흥미로운 풍미를 얻습니다. 쌀, 감자, 파스타는 이 요리에 훌륭한 반찬이 됩니다.

재료

와인으로 치킨 필레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
치킨 필레 700g;
와인 1잔(드라이 레드 와인이 있습니다);
1 컵 크림 33%;
3-4 토마토;
1 큰술. 엘. 녹말;
생강가루 약간;
고수풀 꼬집음;
푸른 잎;
소금 후추;

식물성 기름.

요리 단계

치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 두르고 가끔씩 저어주며 5분간 볶습니다.

치킨 필레에 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가합니다. 저는 고수풀과 생강가루를 사용했어요. 토마토를 껍질 없이 갈아서 치킨 필레에 추가합니다. 전체 덩어리를 약 5분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 와인을 넣고 센 불에서 10분간 끓인다.

크림에 전분을 희석하고 고기와 함께 팬에 얇은 흐름을 붓습니다. 전체 혼합물을 집중적으로 저어주고 끓여서 불을 줄이고 2-3 분 동안 끓입니다.

마지막에 좋아하는 허브를 추가하고 저어주고 필요한 경우 소금을 추가한 다음 끄세요.

와인에 담긴 아주 맛있고 부드러운 치킨 필레가 준비되었습니다.

많이 드세요!

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레드 와인에 닭고기 스튜는 집에 좋은 분위기를 가져다주는 훌륭한 치킨 레시피입니다!

저녁 준비할 시간이 거의 없나요? 이 요리는 레드 와인에 끓인 닭고기를 한 번에 많이 요리할 수 있기 때문에 당신을 절약할 것입니다.

레드 와인에 끓인 닭고기는 냉장고에 넣어두면 더욱 맛있고, 다시 데우면 몇 배 더 맛있습니다.

당신의 가족은 레드 와인에 끓인 닭고기를 좋아할 것입니다.

재료:

닭고기 8조각 (날개, 다리, 가슴살, 등살, 통닭, 원하는 대로)
양파 3개
마늘 3쪽
250ml 또는 닭육수
레드 와인 1병(750ml)
타임, 파슬리, 월계수 잎
버섯 5조각(느타리버섯,새송이버섯,흰버섯,꿀버섯)
당근 4개
150gr. 베이컨
1 큰술. 엘. 밀가루
농축 토마토 페이스트 1테이블스푼
1 큰술. 엘. 올리브유

레드 와인에 끓인 닭고기. 1 단계.

황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일을 두른 냄비나 프라이팬에 닭고기 조각을 볶습니다.

레드 와인에 끓인 닭고기. 2 단계.

팬을 씻거나 다른 팬을 사용하고 다진 양파를 약간의 올리브 오일에 볶습니다.

레드 와인에 끓인 닭고기. 3단계.

큰 냄비에 구운 닭고기, 베이컨, 다진 마늘 세 쪽을 넣습니다. 밀가루 한 스푼을 넣고 저어 고기 전체에 밀가루를 입힙니다. 소금과 후추를 넣으십시오.

레드 와인에 끓인 닭고기. 4단계.

국물, 적포도주, 다진 버섯, 당근(껍질을 벗겨 잘게 썬 것), 잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 허브와 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다(먼저 작은 그릇에 소량의 국물을 넣고 섞을 수 있습니다).

레드 와인에 끓인 닭고기. 5단계.

뚜껑을 덮고 1시간 동안 천천히 끓입니다.

레드 와인에 끓인 닭고기. 6단계.

그런 다음 뚜껑을 열고 약 30분 동안 조리하세요. 마지막 20분 동안 더 높은 불로 요리하세요. 소스가 좀 더 걸쭉해지고 풍미가 더 깊어지려면 부분적으로 끓여야 합니다.

레드 와인에 끓인 닭고기. 7단계

밥, 파스타 또는 으깬 감자 위에 레드 와인으로 끓인 닭고기를 얹어 보세요. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

많이 드세요!

좋은 품질의 와인을 사용하는 것이 가장 좋으며 요리는 더욱 좋아질 것입니다.