보라색 양배추 샐러드 만드는 법. 레시피: 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추는 항상 판매되고 있지만 우리 테이블에는 거의 나타나지 않습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 빨간색 포크는 흰색 포크보다 비쌉니다. 이것이 첫 번째 이유입니다. 보라색 양배추는 잎이 더 질기고 쓴 맛이 나는 것이 두 번째 이유입니다. 세 번째는 모든 주부들이 붉은 양배추로 어떤 요리를 만들 수 있는지 아는 것은 아니라는 것입니다.

실제로 안토시아닌은 양배추에 보라색 색상을 부여합니다. 그녀가 괴로워하는 것은 그들 때문입니다. 사이트 독자들에게 "아름다움은 당신 안에 있습니다"라고 말함 , 우리는 안토시아닌의 이점에 대해 이야기했습니다. 그들은 흰 양배추보다 붉은 양배추에 조금 더 많은 돈을 지불할 자격이 있습니다. 약간의 쓴맛은 달콤하거나 신맛이 나는 제품으로 쉽게 보완됩니다. 그것을 제거하는 동시에 양배추 잎을 더 부드럽게 만드는 다른 방법이 있습니다. 아래에서 이에 대해 확실히 이야기하겠습니다.

붉은 양배추 요리법을 모른다면 상관 없습니다. 요리에서는 일반 요리와 거의 같은 방식으로 사용됩니다. 예를 들어, 붉은 양배추 샐러드는 맛있고 육즙이 많으며 건강합니다. 독자들을 위해 우리는 이 밝고 건강한 야채로 만든 13가지 다이어트 간식 요리법을 준비했습니다. 그중에는 일상적인 요리와 축제 테이블에 어울리는 요리가 모두 있습니다.

붉은 양배추 샐러드를 준비하는 기술의 미묘함

이미 언급한 바와 같이 적양배추는 약간 쓴맛이 나고 잎이 다소 딱딱하며 음식을 보라색으로 변하게 할 수 있습니다. 샐러드를 준비 할 때 야채의 이러한 모든 특정 특징을 고려해야합니다.

가장 부드러운 잎에는 작은 머리가 있습니다. 그들은 또한 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 적양배추를 구입할 때는 작은 포크를 선호하는 것이 좋습니다.
신선한 적양배추 샐러드를 먹기 좋게 만들고 위장에 부담을 주지 않으려면 야채를 최대한 잘게 썰어야 합니다.
쓴맛을 제거하려면 끓는 물을 양배추 위에 붓고 뜨거운 물에 15분 동안 담가두면 됩니다. 색이 옅어지는 것을 방지하려면 물에 레몬즙이나 식초를 조금 첨가해도 괜찮습니다.
산은 양배추의 색이 변하고 다른 재료가 보라색으로 변하는 것을 방지합니다. 따라서 다채로운 야채를 곁들인 샐러드에는 식초, 와인, 감귤 주스가 포함된 소스로 양념을 하는 경우가 많습니다. 적양배추는 다른 재료와 별도로 양념을 하는 것이 좋습니다.
다이어트 중이라면 마요네즈를 곁들인 샐러드를 포기하고 식물성 기름, 사워 크림, 무가당 요구르트로 만든 샐러드를 선택하세요. 훈제 고기, 소시지 및 피클은 체중 감량을 시도하거나 단순히 건강한 식단의 원칙을 준수하는 사람이 먹을 요리에 불필요합니다.

적양배추 샐러드를 식탁에 올릴 때, 꼭 챙겨 드세요 아름다운 디자인. 빨간색-라일락 색상은 황록색과 대조되며 노란색 및 노란색-주황색과 결합하면 밝게 보입니다. 따라서 간식을 장식하려면 상추 잎, 오이, 당근, 달걀 노른자, 옥수수, 레몬 또는 라임 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품으로 꽃을 만들거나 다양한 패턴을 배치하는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 호박 목걸이처럼 옥수수 알갱이로 샐러드를 둘러싸서 테이블의 주요 장식으로 만들 수 있습니다.

사과를 곁들인 붉은 양배추 샐러드의 간단한 요리법

새콤달콤한 사과가 적양배추의 은은한 쓴맛과 완벽하게 조화를 이룹니다. 단순한 구성에도 불구하고 이러한 재료로 만든 샐러드는 매우 맛있고 매력적입니다.

구성요소:

사과 – 0.2kg;
붉은 양배추 – 0.4kg;
사과식초(6%) – 20ml;
식물성 기름 – 40-60 ml;
설탕 (선택 사항) - 큰 꼬집음;
소금 (선택 사항) - 맛보기.

요리 알고리즘:

양배추의 윗잎을 제거합니다. 야채를 조심스럽게 자릅니다.
특수 장치를 사용하여 사과의 심을 잘라내고 과육을 균일한 조각으로 자릅니다.
기름과 식초를 섞는다. 이 혼합물에 약간의 설탕과 소금을 첨가할 수 있습니다.
재료를 섞는다.

이 샐러드는 평평한 접시에 담아 먹는 것이 가장 좋습니다. 빨간색 사과와 녹색 사과 모두 적합합니다.

붉은 양배추를 곁들인 풍성한 게살 샐러드

이 조리법을 사용하면 상당히 만족스러우면서도 적당히 높은 칼로리의 간식을 만들 수 있습니다. 이 간식은 과체중 위험 없이 휴일 테이블에서 제공하거나 저녁 식사로 먹을 수 있습니다.

구성요소:

게 막대기 - 0.2-0.25 kg;
현미 – 50g;
양배추 (빨간색) – 0.2kg;
통조림 옥수수 – 100g;
신선한 오이 – 0.2kg;
파 – 50g;
닭고기 달걀 – 2 개;
사워 크림 – 0.2 l;
디종 머스타드 - 5ml;
사과식초(6%) – 5ml;
소금 - 취향에 맞게.

요리 알고리즘:

해동된 게살을 작은 입방체로 자릅니다.
삶은 달걀을 잘게 썰어주세요.
오이를 완두콩 크기의 입방체로 자릅니다.
칼로 파를 자릅니다.
양배추를 얇은 조각으로 자르고 그 위에 식초를 부어 저어줍니다.
끓는 물에 쌀을 넣고 30분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
준비된 재료를 큰 그릇에 담습니다.
사워 크림과 소금, 겨자를 섞어서 샐러드에 양념을 하세요.

애피타이저에 좀 더 풍미를 더하고 싶다면 디종 머스타드를 테이블 머스타드로 바꾸거나 사워 크림 대신 가벼운 마요네즈 소스를 사용하세요.

두 종류의 양배추, 사과, 당근, 셀러리가 들어간 맛있는 샐러드

아래 조리법에 따라 준비된 샐러드는 과장하지 않고식이 요법입니다.

구성요소:

빨간색과 흰색 양배추 – 각각 100g;
사과 – 100g;
보라색 양파 – 100g;
당근 – 100g;
셀러리 줄기 – 1 개;
레몬 – 0.5 개;
꿀 – 5ml;
올리브 오일 - 20ml;
간장 – 5ml.

요리 알고리즘:

두 종류의 양배추를 모두 잘게 자릅니다.
레몬에서 주스를 짜내십시오.
사과를 작은 입방체로 자릅니다. 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌려준다.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
한국산 샐러드 강판이나 일반 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요.
셀러리를 잘게 자릅니다.
야채와 사과를 섞는다.
남은 레몬즙, 녹인 꿀, 버터, 간장을 섞어 양념합니다.

이 샐러드는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 몸을 정화하는 데도 도움이 됩니다. 그것을 섭취하면 체중이 증가할 뿐만 아니라 체중이 감소할 수도 있습니다.

라이트 레드 양배추 샐러드

주재료를 잘게 썰어 적당한 소스로 양념만 하면 맛있는 간식이 완성됩니다.

구성요소:

사과식초(6%) – 40ml;
해바라기유(비정제) – 40ml;
소금, 갈은 후추-각각 1g.

요리 알고리즘:

야채를 자릅니다.
나머지 재료를 섞는다.
결과 소스를 양배추 위에 붓고 저어줍니다.

이 조리법에 따라 준비된 양배추는 차가운 전채 요리뿐만 아니라 고기 요리의 반찬으로도 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 바베큐와 아주 잘 어울립니다.

양배추, 사탕무, 자두를 곁들인 레드 샐러드

이 레시피에 따라 준비된 샐러드는 섬세하고 세련된 맛이 인상적입니다.

구성요소:

붉은 양배추 – 0.3kg;
사탕무 – 0.3kg;
움푹 패인 자두 – 100g;
튀김용 정제유 – 40 ml;
샐러드 드레싱용 정제되지 않은 오일 – 40 ml;
식초(9%) – 20ml;
물 – 0.5 l;
소금 (선택 사항) - 취향에 맞게.

요리 알고리즘:

생 비트를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
포크를 잘게 자릅니다.
자두를 뜨거운 물에 잠시 담가두었다가 짜낸 후 잘게 썬다.
물을 끓여 식초와 섞는다. 사탕무 용액 50ml를 붓고 나머지 액체를 양배추 위에 붓고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
프라이팬에 정제유를 데우고 비트를 넣고 5분간 볶습니다. 식초로 산성화된 물을 조금 넣고 야채를 부드러워질 때까지 끓인 다음 체에 넣고 가볍게 짜냅니다.
양배추, 비트, 자두를 접시에 담고 살짝 소금을 뿌린 뒤 정제되지 않은 기름으로 간을 합니다.

이 건강한 샐러드의 독특하고 동시에 세련된 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

오이, 완두콩, 붉은 양배추를 곁들인 채식 샐러드

채소를 더한 채식 야채 샐러드는 신선한 맛과 생동감 넘치는 외관을 자랑합니다.

구성요소:

붉은 양배추 – 0.3kg;
오이 – 0.2kg;
녹색 완두콩 – 100g;
파슬리, 딜, 파 - 각각 20g;
사과 식초, 식물성 기름 – 각각 20ml;
설탕, 소금 - 맛보기.

요리 알고리즘:

오이를 얇은 반원으로 자릅니다.
칼로 양배추를 자릅니다.
완두콩을 소금물에 10분간 삶거나 통조림을 사용하세요.
채소를 자릅니다.
모든 것을 섞고 기름, 식초, 설탕, 소금을 섞어 맛을 냅니다.

가볍지만 든든한 완두콩을 곁들인 양배추 샐러드는 배에 부담을 주지 않으면서도 기분 좋은 에너지를 충전해 줄 것입니다.

사과, 적양배추, 피망을 곁들인 비타민 샐러드

피망은 비타민 C 함량의 선두 주자로 사과와 양배추의 듀엣에 추가하면 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.

구성요소:

붉은 양배추 – 0.3kg;
무 – 150g;
피망 – 1 개;
사과 – 1개;
레몬 – 0.5 개;
식물성 기름 – 40ml;
신선한 허브 - 맛보기;
소금, 후추, 고수 가루-맛보기.

요리 알고리즘:

양배추를 잘게 썬다.
무, 사과, 고추를 깔끔한 조각으로 자릅니다.
야채를 결합하고 잘게 썬 채소를 추가하십시오.
레몬에서 즙을 짜내고 소금, 향신료, 기름과 섞습니다.
결과 소스로 샐러드에 양념을 치고 테이블에 제공하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 표현력이 풍부하고 밝고 맛있어 보입니다. 휴일 테이블에도 그런 전채를 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

참깨와 간장을 곁들인 붉은 양배추 샐러드

이 버전의 양배추 샐러드는 아시아 요리 팬들의 관심을 끌 것입니다.

구성요소:

양배추 (빨간색) – 0.3kg;
참깨 – 50g;
간장 - 60 ml;
한식 샐러드 양념 – 5g.

요리 알고리즘:

마른 프라이팬에 참깨를 고소한 향이 나올 때까지 볶습니다.
잘게 썬 양배추에 참깨를 섞는다.
간장을 데워주세요. 양념을 섞어 양배추 위에 뜨거운 드레싱을 부어주세요.

먹기 전에 샐러드를 2시간 동안 그대로 놓아두세요. 하루 만에 특히 맛있어 질 것입니다.

당근, 붉은 양배추, 발사믹 식초를 곁들인 샐러드

샐러드 드레싱의 발사믹 식초는 전채 요리에 고상한 맛을 선사합니다.

구성요소:

양배추 (빨간색) – 0.25kg;
당근 – 120g;
꿀 – 5ml;
디종 머스타드 - 5ml;
이탈리아 허브 – 5g;
발사믹 식초 – 40 ml;
올리브 오일 – 40ml;
소금, 갈은 후추-취향에 따라.

요리 알고리즘:

잘게 썬 양배추에 소금을 뿌리고 손으로 기억하십시오.
양배추에 잘게 썬 당근을 넣으십시오.
나머지 재료를 섞고 샐러드에 양념을 하세요.

샐러드에 더욱 풍부한 맛을 더하고 싶다면 특수 프레스를 통과한 마늘 한 쪽을 드레싱에 추가하세요.

양배추 3개, 사과, 건포도, 옥수수 - 맛있는 샐러드

새로운 맛을 발견하고 싶다면 세 가지 유형의 양배추, 건포도, 옥수수가 들어 있고 사과와 오렌지의 과일 향이 나는 이 샐러드를 맛보고 싶을 것입니다.

구성요소:

붉은 양배추, 중국 양배추, 흰 양배추 – 각각 100g;
셀러리 줄기 – 100g;
샐러드 양파 – 100g;
당근 – 150g;
사과 – 0.4kg;
주황색 – 0.5 개;
통조림 옥수수 – 50g;
식물성 기름 – 20ml;
건포도 – 50g.

요리 알고리즘:

세 종류의 양배추를 모두 자르고 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
셀러리 줄기를 잘게 자릅니다.
분쇄된 제품을 섞는다.
옥수수와 찐 건포도를 추가합니다.
오렌지 반 개에서 즙을 짜내고 오일과 섞은 후 이 혼합물로 과일 및 야채 샐러드에 양념을 하세요.

이 특이한 샐러드는 첫 숟가락부터 사랑에 빠지게 만듭니다. 손님을 놀라게 하는 방법을 모른다면, 이 놀라운 간식을 제공하세요. 손님은 거의 확실히 그것에 매료될 것입니다.

토마토, 달콤한 고추, 붉은 양배추의 육즙이 풍부한 샐러드

이 샐러드 옵션은 여름 시즌에 매우 적합합니다. 준비가 간단하기 때문에 자연에서도 만들 수 있습니다.

구성요소:

붉은 양배추의 작은 머리 반;
달콤한 고추 두 개;
토마토 2~3개, 각각 약 100g;
신선한 허브 (바질, 파슬리);
레몬 주스 한 스푼;
식물성 기름 2테이블스푼;
약간의 소금과 후추.

요리 알고리즘:

토마토를 깔끔한 조각으로 자릅니다.
양배추를 최대한 잘게 썰어주세요.
고추를 반 고리로 자릅니다.
야채를 섞고 기름과 레몬 주스를 섞어 양념하고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

샐러드를 제공할 때 다진 허브를 넉넉하게 뿌립니다.

참치를 곁들인 맛있는 붉은 양배추 샐러드

참치와 붉은 양배추 샐러드는 명절 테이블 장식이 될 수 있습니다.

구성요소:

참치 – 1캔;
녹색 완두콩 - 1 캔;
붉은 양배추 – 0.2kg;
붉은 양파 – 100g;
신선한 딜, 소금 - 맛보기;
레몬 주스 – 20ml;
올리브 오일 – 40ml.

요리 알고리즘:

통조림 캔을 엽니다.
생선을 그릇에 넣고 포크로 으깨주세요.
참치에 완두콩과 잘게 썬 딜을 추가합니다.
양파를 얇은 1/4 고리로 자르고 양배추를 특수 칼로 잘게 자릅니다.
나머지 재료에 다진 야채를 추가합니다.
음식에 소금, 후추, 레몬즙, 오일을 뿌립니다.
저어서 꽃병에 넣고 테이블 위에 놓습니다.

마요네즈에 반대하는 것이 없다면 비록 건강에 좋은 제품은 아니더라도 오일과 레몬즙을 저칼로리 마요네즈 소스로 대체하셔도 좋습니다.

콩과 버섯을 곁들인 붉은 양배추 사순절 전채

이 풍성한 사순절 간식을 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

구성요소:

붉은 양배추 – 0.5kg;
식초 - 20ml;
끓는 물 – 1 l;
양파 – 0.25kg;
통조림 샴 피뇽 (컷) – 0.25 kg;
자체 주스로 통조림으로 만든 흰 콩 – 0.25kg;
드라이 레드 와인 또는 발사믹 바이트 – 40 ml;
올리브 오일 - 60ml;
소금, 향신료-맛보기.

요리 알고리즘:

잘게 썬 양배추와 얇은 반 고리로 자른 양파에 끓는 물을 붓고 먼저 식초 한 숟가락을 추가합니다. 5분 후 물기를 빼고 야채를 짜서 살짝 말려주세요. 그릇에 넣으세요.
야채에 버섯과 콩을 추가합니다.
와인이나 발사믹 식초와 올리브 오일을 섞어 드레싱을 준비합니다.
재료 위에 소스를 붓고 섞어주세요.

포만감을 위해 호밀 크래커를 샐러드에 추가하면 스낵의 맛에 도움이 될 것입니다.

붉은 양배추는 많은 간식의 기초가 될 수 있으며 건강한 샐러드를 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 대부분은 단식 및 채식 식사에 적합합니다. 적절한 디자인으로 붉은 양배추를 주재료로 한 샐러드는 명절 테이블 장식이 될 수 있습니다.

보라색 양배추 샐러드는 흰 양배추를 대체할 수 있는 훌륭한 음식입니다. 요리는 훨씬 더 맛있고 맛있습니다. 모든 휴가 또는 일상적인 사용에 적합합니다.

이 놀라운 야채는 그 풍미로 가장 까다로운 사람도 유혹할 수 있습니다. 결국 우리는 테이블에서 양배추 샐러드를 자주 볼 수 있지만 가장 좋은 세트 테이블은 보라색 양배추가 있는 당신의 테이블이 될 것입니다.

이 야채를 다른 모든 제품과 결합할 수 있으며 많은 요리법이 있습니다. 한 번 이상 준비한 많은 사람들은이 야채의 단점, 즉 약간 가혹하다는 것을 알고 있지만 큰 비밀은 없습니다.

양배추는 윗잎 중 일부를 제거하고 나머지는 잘게 다진 후 진한 즙이 나올 때까지 손으로 으깨면 양배추가 더 부드럽고 즙이 많아집니다. 색상을 유지하려면 식초와 레몬 주스를 샐러드에 넣으십시오.

자색 양배추 샐러드 만드는 법 15가지

간단하고 맛있는 샐러드.

재료:

보라색 양배추
사워 크림
소금 후추

사워 크림은 마요네즈로 대체 가능

준비:

양배추를 갈아주세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 사워 크림을 추가하십시오. 모든 것을 섞으세요. 샐러드가 준비되었습니다.

샐러드를 채소로 장식할 수 있습니다

가볍고 맛있습니다.

재료:

보라색 양배추 1포크.
양파 1개
당근 1개
마늘 1개.
소금 후추
와인식초 2큰술
라스트 오일
참깨
딜

준비:

양배추를 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 양파를 자른다. 모든 재료를 접시에 담습니다. 거기에 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

마늘을 짜내십시오. 식초와 기름을 뿌린다. 모든 것을 잘 섞은 후 참깨로 장식합니다.

매우 충만합니다.

재료:

보라색 양배추 500gr.
계란 3개
사워 크림 4 큰술
슬라이드가 있는 전분 1티스푼
옥수수 1 나.
소금 맛

준비:

계란에 전분과 소금 한 꼬 집을 넣고 치십시오. 팬케이크를 볶습니다. 대략 5개 정도 얻어야 합니다. 식힌 팬케이크를 조각으로 자릅니다. 그릇에 옮기고 양배추를 잘게 자르고 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 으깨세요. 양배추와 팬케이크를 결합하십시오. 옥수수를 추가합니다. 모든 것을 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

상큼한 샐러드.

재료:

양배추 400gr.
홍고추 1개
무 1개
사과 1개
파슬리 딜
고수 가루 0.5티스푼
레몬 0.5
정제되지 않은 기름
바다 소금 맛

일반소금으로 대체가능

준비:

양배추를 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 사과에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 양배추와 섞는다. 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 무를 갈아서 모든 재료와 섞으세요. 다진 채소를 추가합니다. 맛볼 소금. 레몬즙을 짜내고 오일로 간을 합니다. 모든 것을 섞으면 샐러드가 준비됩니다.

가벼운 여름 샐러드.

재료:

양배추 500gr.
피망 1개
오이 3개
청양파 1개
방울토마토 7-10개
레몬즙 1큰술
올리브유
무 0.5

준비:

양배추를 잘게 자르고 으깨십시오. 그릇에 붓습니다. 우리는 고추를 청소하고 스트립으로 사용합니다. 반 고리의 양파. 토마토 모드는 반으로 나뉩니다. 오이는 조각으로 자릅니다. 무 또는 스트립 3개. 양배추에 모든 야채를 넣고 소금을 넣고 레몬즙을 짜냅니다. 혼합. 기름을 채우십시오.

빠른 샐러드.

재료:

양배추 200gr.
달콤한 고추 1 개
당근 150gr.
파슬리 20gr.
참기름 40ml.
참깨 20gr.
레몬즙 20ml.
소금과 후추로 맛을 냅니다.

준비:

양배추를 그릇에 담아 으깬다. 고추와 당근을 조각으로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 모든 재료를 섞는다. 드레싱에는 레몬즙과 오일을 섞고 소금, 후추, 참깨를 추가합니다. 모든 것을 섞으면 샐러드가 준비됩니다!

매우 만족스러운 샐러드 옵션입니다.

재료:

자색양배추 1개
닭가슴살 0.5kg.
피망 1개
양파 1개
옥수수 1 나.
맛을 내기 위해 후추 소금
마요네즈

준비:

가슴살을 소금물에 삶아서 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 닭 가슴살을 깊은 접시에 담습니다. 거기에 옥수수를 추가하십시오. 고추를 조각으로 자르고 닭고기에 추가하십시오. 양배추와 양파를 잘게 자르고 양배추를 으깨어 부드러움을 줍니다. 마요네즈로 모든 것을 맛보고 양념하는 후추와 소금.

특이한 샐러드.

재료:

자색양배추 1.4
치즈 치즈 100gr.
빨간 사과 1개
레몬 0.5
견과류 50gr.
발사믹 식초
해바라기유
설탕
소금 후추

준비:

사과의 핵심을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 깊은 그릇에 옮기고 레몬 주스를 뿌립니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 사과와 결합하십시오. 다진 치즈와 견과류를 추가하십시오. 혼합. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 소스: 버터, 설탕, 식초를 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드 위에 붓습니다.

특별한 맛.

재료:

양배추 300gr.
사워 크림 2-3 큰술
석류 열매 5-6 큰술
호두 150gr.
소금 0.5티스푼
설탕 1티스푼

준비:

양배추를 잘게 썬다. 그릇에 붓고 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 문지릅니다. 견과류를 자릅니다. 샐러드 그릇에 붓습니다. 소스 : 사워 크림, 설탕, 석류 주스 1.5 큰술. 그릇에 넣고 저어주세요. 석류 열매를 넣고 잘 섞습니다. 접시에 담고 석류 열매로 장식합니다.

놀랍고 맛있습니다.

재료:

보라색 양배추 400gr.
크랩 스틱 200gr.
옥수수 1 나.
단단한 치즈 150gr.
사워 크림 3큰술
머스타드 1티스푼
계란 1개
파

준비:

옥수수를 그릇에 담습니다. 양배추를 채썰때 손으로 으깨시면 됩니다. 크랩 스틱 모드. 치즈를 갈아주세요. 모든 재료를 섞는다. 다진 양파를 추가하십시오. 소스: 노른자와 흰자를 분리하고 계란은 삶아야 하며 노른자를 가는 강판에 갈거나 포크로 으깨십시오. 사워 크림과 머스타드를 넣고 섞습니다. 샐러드에 소스를 얹어주세요.

매일 샐러드.

재료:

양배추
셀러리
콩 1 큰술.
호두
서양 자두
해바라기 유

준비:

양배추를 잘게 썰어 그릇에 옮기고 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 으깨세요. 셀러리를 자릅니다. 자두를 스트립으로 씻었습니다. 호두를 자릅니다. 양배추에 모든 것을 추가하십시오. 여기에 삶은 콩을 넣어주세요. 오일을 모두 채워주세요. 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

매콤하고 매콤합니다.

재료:

붉은 양배추 300g
갈은 고추냉이 1티스푼
해바라기유 50ml
레몬즙 1티스푼
설탕
후추

소스:

식물성 기름을 섞고,
양 고추 냉이,
레몬 주스,
소금,
후추와 설탕.

준비:

잘게 썬 적배추를 소금물에 2분간 삶아줍니다. 물을 배수하십시오. 양배추를 끓인 찬물로 헹구고 미리 준비한 드레싱과 섞습니다. 샐러드가 준비되었습니다.

달콤한 샐러드.

재료:

붉은 양배추 300g
액상 꿀 50ml
과일(사과, 배) 200g
식물성 올리브 오일 100ml

적양배추의 차이점은 색깔뿐 아니라 화학적 구성도 독특합니다. 훨씬 더 많은 비타민 C, 쉽게 소화 가능한 단백질, 건강한 설탕 및 전분이 있습니다. 칼슘, 나트륨, 철, 칼륨과 같은 미네랄 미량 원소가 몇 배 더 많습니다. 비타민 중에는 그룹 B의 전체 시리즈가 사용 가능합니다.

특수 물질인 안토시아닌은 잎에 특징적인 적자색 색상을 부여합니다. 또한 이 물질은 혈관 상태를 정상화시켜 혈관을 더 강하고 탄력 있게 만들어줍니다.

요리에서 붉은 양배추는 틈새 시장을 찾았습니다. 지루한 흰 양배추에서 식단을 다양화하는 데 자주 사용됩니다. 영양사에 따르면 건강과 이점이 훨씬 더 뛰어나며 같은 방식으로 준비됩니다.

모든 종류의 야채 샐러드, 스튜, 볶음 요리, 피클, 보존 식품 등 붉은 양배추를 사용할 수 있는 간단한 목록입니다.

그건 그렇고, 붉은 양배추의 칼로리 함량은 24 킬로 칼로리에 불과합니다. 이를 통해 가볍고 저칼로리 샐러드를 만들 수 있습니다.

오늘 에피소드에서는 붉은 양배추 샐러드 요리법에 대해 알려 드리겠습니다. 우리는 이 간단한 요리법이 귀하의 일상적인 가정에서 귀하에게 유용하고 귀하의 식단에서 중요한 위치를 차지할 수 있기를 바랍니다.

마늘 샐러드

마요네즈 없이 샐러드를 준비하는 데 필요한 재료:

양배추 – 300-400g
식초 - 10ml
식물성 또는 올리브 오일 - 50ml
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
마늘은 선택사항

양배추를 잘게 자르고 샐러드 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 양배추를 손으로 10분 정도 문질러 즙이 나오고 부드러워질 때까지 기다립니다. 식물성 기름과 식초로 만든 소스를 붓고 원하면 마늘 몇 쪽을 짜낼 수도 있습니다. 샐러드를 서늘한 곳에 최소 2~3시간 동안 보관하세요.

식초를 곁들인 샐러드

양배추 – 300g
올리브유 또는 식물성 기름 - 20ml
식초 – 30-40ml
설탕 - 2테이블스푼
숟가락 끝에 소금

양배추를 씻어서 윗잎을 제거하고 잘게 썬다. 그런 다음 양배추에 소금을 뿌리고 즙이 나오고 양배추가 부드러워질 때까지 5~10분 동안 갈아줍니다. 양배추를 그릇에 담고 식초를 부어 잠시 끓입니다. 사용하기 전에 기름을 붓고 설탕이나 슈가파우더를 넣고 소금을 조금 넣어주세요.

특이한 샐러드

특이한 샐러드를 준비하는 데 필요한 재료:

양배추 – 500g
옥수수 기름 – 50ml
크랜베리 주스 - 30ml
소금과 설탕 맛

양배추는 잘게 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 끓여야합니다. 물을 조금씩 추가하고, 설탕과 소금을 입맛에 맞게 첨가하세요. 양배추가 부드러워질 때까지 30~40분 동안 끓입니다. 그런 다음 모든 물을 빼고 양배추를 식히십시오. 버터와 크랜베리 주스 소스를 붓습니다. 한 시간 동안 양조하십시오. 양배추는 매우 아름답고 밝은 색으로 변합니다.

머스터드 드레싱을 곁들인 사과 샐러드

사과 샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

붉은 양배추 – 400g
사과 - 200g
올리브 오일 – 50-70g
머스타드 – 50g
레몬 주스 - 60-70 ml
소금과 후추로 맛을 냅니다.

양배추는 잘게 자르고 사과는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 샐러드 그릇에 넣고 섞어서 드레싱 위에 부어주세요. 우리는 다음과 같이 드레싱을 만듭니다. 올리브 오일을 가열하고 겨자를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 짜낸 레몬, 후추, 소금을 원하는 대로 추가합니다.

사과 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 – 200g
녹색 사과 – 2개
사과 주스 - 60ml
올리브유 또는 식물성 기름 – 30-40g
사과식초 - 20ml
계피, 설탕, 소금 맛

양배추를 잘게 자르고 깊은 프라이팬에 사과 주스와 식초를 넣고 끓입니다. 여기에 설탕, 소금, 계피를 추가합니다. 양배추를 식힌 다음 사과와 결합하여 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 갈아서 사용할 수 있습니다. 올리브 또는 식물성 기름을 곁들인 사과로 양배추를 양념하십시오.

간단한 샐러드

간단한 샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

붉은 양배추 – 300-400g
마늘 – 4쪽
올리브유 또는 식물성 기름 – 50ml
천연 레몬 주스 – 20-30 ml
소금, 후추 선택사항

양배추를 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘을 짜내고 모든 것을 섞습니다. 여기에 식물성 또는 올리브 오일과 레몬 주스를 첨가하십시오. 원하는 경우 소금과 후추를 추가할 수 있습니다.

양 고추 냉이를 곁들인 러시아 샐러드

러시안 샐러드 준비에 필요한 재료:

갈은 고추냉이 - 1테이블스푼
해바라기 기름 - 50 ml
레몬즙 - 1테이블스푼
설탕
갈은 후추

식물성 기름, 고추냉이, 레몬즙, 소금, 후추, 설탕을 섞어 샐러드 드레싱을 만듭니다. 미리 잘게 썬 적배추를 소금물에 2분간 삶아줍니다. 물을 배수하십시오. 양배추를 끓인 찬물로 헹구고 미리 준비한 드레싱과 섞습니다.

허니 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 - 300g
사과 - 100g
꿀 - 2테이블스푼
올리브 오일 - 50ml

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 조각으로 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다. 양배추, 사과, 꿀을 섞습니다. 올리브 오일을 추가합니다.

호두를 곁들인 비타민 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 - 300g
달콤한 사과 - 100g
다진 호두 커널 - 25 g
양 고추 냉이 - 25g
레드 강화 와인 - 100 ml
레몬즙 - 5테이블스푼
설탕
갈은 후추

사과를 심고 껍질을 제거하지 않은 채 굵은 강판을 사용하여 자릅니다. 잘게 썬 양배추를 사과와 섞고 이전에 잘게 썬 양 고추 냉이를 추가합니다. 레몬 주스에 설탕 한 꼬집, 소금 두 꼬집을 녹이고 물 한 스푼을 넣으십시오. 샐러드 위에 레몬 혼합물을 뿌립니다. 모든 것을 섞으세요. 와인과 후추 한 꼬집을 추가합니다. 샐러드를 잘 섞는다. 서빙하기 전에 잘게 썬 호두 알갱이로 장식하세요.

여름 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

신선한.
셀러리 - 1줄기
사과 – 100g.
와인 식초 – 2 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 약 4 큰술. 숟가락
설탕 – 1티스푼
호두(잘게 썬 것) – 25g.
소금과 갈은 고추 맛

양배추를 푸드프로세서에 넣고 갈아주고 사과와 셀러리를 잘게 자릅니다. 샐러드에 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 맛을 내기 위해 후추를 잘 섞는다. 다진 호두로 준비된 샐러드를 장식하십시오.

아몬드를 곁들인 가벼운 샐러드

가벼운 샐러드를 준비하는 데 필요한 재료:

양파 – 50g.
아몬드 – 50g.
사과 – 100g.
테이블 레드 와인 – 6-7 큰술. 숟가락
겨자 – 1 큰술. 숟가락
파슬리 – 작은 무리 1개

소금과 설탕 - 맛을 내기 위해 갈은 후추를 넣을 수 있습니다.

양배추를 푸드 프로세서에 갈아주고, 양파를 반 고리 모양으로 얇게 썰고, 사과를 썰어주세요. 껍질을 벗긴 잘게 썬 아몬드를 추가합니다. 별도로 겨자를 식물성 기름으로 갈아서 와인, 허브, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 맛볼 후추. 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 섞는다.

매운 샐러드

이 매운 샐러드를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

신선한 붉은 양배추 - 300g.
사과 – 100g.
마늘 – 작은 쪽 2-3개
올리브 오일 – 약 4 큰술. 숟가락
소금 맛

푸드 프로세서에서 양배추를 갈아서 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 사과를 갈아줍니다. 식물성 기름과 소금으로 간을 해주세요. 모든 것을 섞으세요.

배 샐러드

배 샐러드를 만드는 데 필요한 재료 :
붉은 양배추 - 300g
액체 꿀 - 50 ml
과일 (사과, 배) - 200g
식물성 올리브 오일 - 100ml

배와 사과는 속을 제거하고 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다. 양배추를 얇게 썰어 다진 과일과 섞는다. 올리브 오일과 꿀을 섞어 샐러드에 양념을 하세요.

매운 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 - 400g
식초 - 250ml
당근-1 개
잘게 썬 신선한 생강 - 2테이블스푼
다진 고추 - 1 티스푼
설탕 - 200g
고수풀 (녹색)
소금 - 1테이블스푼

생강, 후추, 식초를 설탕과 함께 녹일 때까지 저어줍니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈거나 잘게 자릅니다. 양배추를 잘게 자르고 소금을 넣으십시오. 양배추를 소쿠리에 넣고 접시로 덮습니다. 접시 위에 증량제(추)를 올려놓고 3시간 동안 방치합니다. 그런 다음 흐르는 물로 헹구십시오.

물이 빠지면 양배추를 샐러드 그릇에 옮기고 당근과 향신료 혼합물을 추가합니다. 샐러드를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 냉장고나 서늘한 곳에 24시간 동안 그대로 두세요. 장식용으로 고수 잎을 사용하세요.

당근 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 - 300g
다진 고추냉이 - 1티스푼
당근 - 100g
다진 딜 - 1테이블스푼
머스타드(가루) - 1/4테이블스푼
사과 또는 와인 식초 - 50 ml
후추

당근을 조각으로 자르거나 굵은 강판으로 자릅니다. 식초, 양 고추 냉이, 겨자, 설탕, 딜을 갈아서 후추와 소금으로 갈아주세요. 양배추를 잘게 썬다. 당근과 양배추를 섞는다. 식초 드레싱을 추가하고 잘 섞은 다음 서늘한 곳이나 냉장고에 1시간 동안 방치합니다.

오이 샐러드

오이 샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

붉은 양배추 - 300g
오이 - 1 개
당근 - 100g
채소 (파슬리, 딜) - 100g
해바라기 기름 - 50 ml
레몬 주스 - 80-100 ml

식물성 기름과 레몬즙을 섞어 샐러드 드레싱을 준비합니다. 오이를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 잘게 썬 붉은 양배추와 잘게 썬 오이, 당근을 섞습니다. 드레싱을 추가합니다. 철저히 저어줍니다. 샐러드를 장식하기 위해 채소를 잘게 자릅니다.

감귤 샐러드

샐러드 준비에 필요한 재료 :

붉은 양배추 - 300g
식물성 기름 - 50ml
오렌지 주스 - 30ml
레드와인 식초 - 1테이블스푼
당근 - 50g
오렌지 - 100g
레드 자몽 - 150g
호두 커널 - 50g
셀러리 (녹색)
갈은 후추

셀러리를 얇은 고리로 자릅니다. 굵은 강판을 사용하여 당근을 갈거나 조각으로 자릅니다. 양배추를 분쇄기로 잘게 자르고 셀러리와 당근을 섞습니다.

오렌지 주스, 기름, 식초, 후추, 소금을 섞어 매리네이드를 준비합니다. 매리 네이드로 샐러드에 양념을하고 냉장고에 1 일 동안 보관하십시오. 호두 알맹이를 굽습니다. 오렌지와 자몽의 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 각 조각을 두세 부분으로 자르고 샐러드에 넣으십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 저어주고 견과류를 뿌린 다음 과일 조각으로 장식하세요.

무화과 샐러드

무화과 샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

붉은 양배추 - 200g
무화과-100g
만다린 - 100g
오렌지 - 100g
배 - 100g
올리브 오일 - 50ml
오렌지 주스 - 75 ml

감귤류를 철저히 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 배는 미리 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 뒤 얇게 자릅니다. 양배추를 분쇄기로 자르고 양배추즙이 나올 때까지 잘 으깨주세요.

과일을 양배추와 결합하고 잘게 썬 무화과를 추가합니다. 샐러드를 섞고 드레싱(오렌지 주스와 올리브 오일)을 추가합니다. 샐러드를 슬라이드 형태로 조심스럽게 배치하고 감귤 조각으로 장식하여 제공합니다.

붉은 양배추 샐러드

양배추 샐러드는 평일은 물론 공휴일에도 우리 테이블에 자주 손님이 됩니다. 보라색 양배추 샐러드는 빨간 토마토, 노란색 또는 주황색 고추, 녹색 오이와 같은 다른 색상의 야채와 결합하면 특히 밝고 아름답게 보입니다. 그러나이 다양한 양배추는 다소 가혹하기 때문에 한 번 신선한 샐러드를 준비하려고 시도한 일부 주부들은 더 이상 두 번째로 감히 할 수 없습니다. 하지만 이 양배추의 윗잎 몇 개를 떼어내고 아주 얇게 썰어 진한 즙이 나올 때까지 손으로 으깨면 육즙이 많아지고 전혀 질기지 않게 됩니다. 그리고 보라색 양배추 샐러드에 식초나 레몬즙을 첨가하면 아름답고 특이한 색을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그건 그렇고, 이 조리법에서는 식초를 레몬이나 라임 주스로 대체할 수 있습니다.

이 샐러드에 들어가는 야채의 비율은 임의적이며, 취향이나 계절에 따라 야채 자체를 선택할 수 있습니다. 이 자색 양배추 샐러드는 별도의 장식도 필요 없이 그 자체로 특이한 외관과 상큼한 냄새로 시선을 사로잡고 식욕을 자극한다. 채식주의자와 생식가에게 이는 진정한 선물입니다.

적배추는 장기간 보관이 가능해 겨울에도 신선하게 먹을 수 있다. 샐러드용 양배추를 선택할 때는 양배추 머리 부분에 부패나 손상이 없는지 확인해야 합니다. 야채는 윤기가 나고 밀도가 높으며 무거워야 합니다. 요리하기 전에 양배추에서 잎의 윗부분을 제거하고 유해 물질이 많이 포함되어 있는 줄기를 제거하십시오.

붉은 양배추 잎은 흰 양배추보다 훨씬 질깁니다. 양배추를 부드럽게 만들려면 약간의 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 손이나 유봉으로 문지릅니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 식초 몇 스푼을 섞은 다음 잠시 덮어 둘 수도 있습니다. 양배추가 부드러워지고 색이 변하지 않습니다. 레드와인이나 레몬즙을 소량 첨가하면 색상이 더욱 강조됩니다.

다양한 붉은 양배추 요리에 대한 수많은 요리법이 있습니다. 모든 고기 요리의 전채 요리와 반찬으로 사용됩니다. 이 멋진 양배추를 포함하여 스스로 실험하고 자신만의 샐러드를 만들 수 있습니다. 거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 마늘은 약간 매운 맛, 얼얼한 맛을 강조하고 견과류는 세련미를 더하며 건포도와 석류는 특이한 맛을 더합니다.

양파와 달콤한 고추를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

필요한:

붉은 양배추 400g,

붉은 고추 1개,

붉은 양파 50g,

와인 또는 사과식초 50ml,

설탕 50g,

카레가루 1/2작은술,

건포도 50g,

소금과 갈은 후추-맛보기.

요리법:

먼저 양파를 피클해야합니다. 반 고리로 자르고 그 위에 끓는 물을 붓고 소금과 설탕, 사과 또는 와인 식초를 넣고 준비된 용액에 양파를 30 분 동안 그대로 두십시오.

이때 양배추를 자르고 갈아서 드셔도 됩니다.

그것에 다진 고추를 추가하십시오.

소쿠리에 양파의 물기를 빼고 나머지 야채를 추가합니다.

샐러드는 마요네즈나 식물성 기름으로 드레싱할 수 있습니다.

파인애플과 양 고추 냉이를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

필요한:

마요네즈 몇 스푼,

고추 1개,

레몬 1개의 즙,

작은 파인애플,

적양배추 1/4개,

마늘 2쪽,

준비된 양 고추 냉이 1 작은 술,

허브와 소금-맛보기.

요리법:

파인애플을 껍질을 벗기고 네 부분으로 나누고 핵심을 제거한 다음 큐브로 자르고 레몬 주스로 맛을 내야합니다.

양배추를 국수에 잘게 썰어 부드러워집니다.

그것에 다진 고추와 파인애플을 넣으십시오.

양 고추 냉이는 소금, 마요네즈, 다진 마늘과 섞여 있습니다. 이 소스는 샐러드에 드레싱을 하고 허브로 장식하는 데 사용됩니다.

미국의 유명한 코울슬로.

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