클래식 치즈 케이크를 만드는 방법. 바닐라와 함께 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 조리법

코티지 치즈 팬케이크는 많은 슬라브 사람들의 요리법입니다. 이것은 러시아인, 우크라이나 인 및 벨로루시 인의 사진이있는 국가 요리입니다. 치즈 케이크의 일반적인 문제는 밀가루의 양입니다. 그러면 너무 많고 부드러운 큐볼 대신 단단한 하키 퍽이 생깁니다. 그러면 양이 너무 적어서 syrniki가 프라이팬에 퍼져서 엉성하고 모양이 없는 케이크가 됩니다.

답은 하나입니다. 밀가루가 충분해야 반죽이 동시에 촘촘하고 탄력 있고 손가락에 달라 붙지 않고 완벽하게 달라 붙습니다. 따라서 원하는 결과를 얻을 때까지 점진적으로 추가해야 합니다.

단계별 사진과 함께 코티지 치즈 레시피의 치즈 케이크

코티지 치즈 팬케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 치즈 케이크 레시피에는 트릭이 없습니다.

• 코티지 치즈 1파운드, 계란 1개, 밀가루(또는 양질의 거친 밀가루) 몇 스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금을 잘 반죽하십시오.
• 치즈 케이크 반죽을 공으로 나누고 케이크를 성형하고 밀가루에 굴리고 버터에 볶습니다. 치즈 케이크가 준비되었습니다!

두부 치즈 팬케이크에 밀가루를 덜 넣으면 부드럽고 조금 더 부드러워 질 것입니다. 밀도가 높아지고 각 주부는 밀가루의 양을 취향에 맞게 조절합니다.

그건 그렇고, 레시피를 약간 변경하고 두부 케이크 용 반죽에서 소시지를 굴리면 (밀가루 조금 더) 작은 원으로 자르고 밀가루에 굴려 끓는 물에 몇 분 동안 던지십시오. , 더 이상 두부 치즈를 얻지 못할 것입니다.

코티지 치즈 팬케이크 요리법:

레시피 1: 코티지 치즈 팬케이크

가장 전통적인 치즈 케이크 레시피에는 다음과 같은 간단한 재료가 포함되어 있습니다.

• 계란 2개 또는 노른자 3개;
• 코티지 치즈 또는 두부 덩어리 - 500g;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 설탕 - 3-5 큰술. 맛;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 - 100g;
• 버터;
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 커드를 포크로 잘 으깨거나 믹서기로 잘게 썬다.
2. 노른자 또는 계란, 설탕, 소금 한 꼬집 및 바닐라 설탕을 커드에 첨가하십시오.
3. 전체 혼합물을 잘 섞는다. 밀가루를 혼합물에 붓고 다시 잘 섞는다.
4. 축축한 손으로 syrniki를 만들고 밀가루에 가볍게 굴립니다.
5. 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 약간 두르고 팬케이크의 양면을 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬 뚜껑을 닫은 채로 치즈케이크를 튀길 수도 있고, 열린 팬으로 튀길 수도 있습니다.

팁: 치즈 케이크를 맛있게 만들고 싶다면 지방 함량이 평균인 코티지 치즈를 선택하십시오. 커드는 너무 기름지거나 지방이 없거나 신맛이 나지 않아야 합니다. 준비한 치즈케이크를 접시에 담고 조금 식힌 후 사워 크림과 함께 먹기 시작합니다. 맛있게 드세요!

비디오 "코티지 치즈 팬케이크"

레시피 2: 양질의 거친 밀가루를 사용한 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피

재료:

• 양질의 거친 밀가루 - 30g;
• 베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
• 코티지 치즈 - 300-350g;
• 흰 밀가루 - 50g;
• 소금 - 1/4 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 1-2 큰 술;
• 튀김 용 기름.

준비:

1. 그릇에 코티지 치즈, 계란, 소금 및 설탕을 결합하십시오.
2. 이제 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣으십시오.
3. 모든 것을 잘 저어주고 반죽을 10-15분 동안 그대로 두어 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간을 갖습니다.
4. 밀가루에 담그어 작은 케이크를 만드십시오.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 치즈 케이크를 볶습니다.
6. 완성 된 요리를 사워 크림, 꿀 또는 액체 잼과 함께 뜨겁고 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

비디오 "세몰리나가 든 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 3: 클래식 코티지 치즈 팬케이크

제품 세트:

• 밀가루 - 6 큰술;
• 계란 - 2개;
• 코티지 치즈 - 500gr.;
• 소다 - 1/2 tsp;
• 설탕 - 3 큰술;
• 식물성 기름 - 6 큰 술;
• 바닐라 설탕;
• 소금 한 스푼.

단계별 고전 요리법:

1. 밀가루를 체로 치십시오. 산소로 포화되고 syrniki가 더 무성해질 것입니다. 밀가루가 최고 등급이고 글루텐이 많이 함유되어있어 일관성을 유지하고 부패하지 않는 것이 바람직합니다.
2. 이제 코티지 치즈로 넘어 갑시다. 부드러운 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 것이 중요합니다. 신선한 것을 사거나 직접 요리해야합니다. 그러면 접시가 외국 냄새없이 더 향기로워 질 것입니다.
3. 코티지 치즈가 울퉁불퉁하면 부드러워 질 때까지 sated를 문지릅니다. 코티지 치즈에 유청이 조금 있으면 신맛과 육즙이 생기고 소다가 반응이 좋고 반죽이 더 잘 부풀어 오르고 커드 케이크가 푹신하고 팬케이크처럼 납작하지 않으면 매우 좋습니다.
4. 따라서 응유에 소다를 넣고 소다가 반응하도록 5-10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
5. 계란을 설탕으로 치십시오 (치즈 케이크를 더 달콤하게 만들려면 더 많은 설탕을 넣을 수 있습니다).
6. 코티지 치즈에 붓고 저어주고 바닐라 또는 바닐라 설탕을 넣으십시오. 금속 숟가락이 소다에 반응하기 때문에 나무 주걱으로 덩어리를 저어줍니다.
7. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 매우 부드러운 반죽을 반죽하되 너무 묽지 않게 반죽합니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 밀가루의 유무에 관계없이 준비됩니다. 그러나 튀김 중에 부서지지 않도록 하는 것이 좋습니다.
8. 테이블에 밀가루를 뿌리고 공 모양으로 만드십시오. 공은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에서 흔들 의자를 만들고 부분으로 자르고 작은 공을 만드십시오. 그런 다음 약간 아래로 누르십시오.
9. 다른 방법: 반죽의 전체 덩어리에서 작은 조각을 꼬집어 공을 만듭니다. 그런 다음 약간 평평하게하십시오.

또 하나의 중요한 메모! 반죽을 반죽한 후에는 시르니키를 바로 튀기지 말고 반죽을 40~50분 이상 그대로 두는 것이 좋습니다. 주입되면 글루텐이 잘 부풀어 오르고 소다가 반죽을 부풀립니다. 그리고 치즈 케이크는 매우 맛있고 푹신하고 부드럽습니다. 바로 튀기면 평평하고 단단해질 수 있습니다. 따라서 반죽을 그대로 두십시오!

두부 치즈 팬케이크의 올바른 로스팅:

1. 팬을 잘 예열하고 식물성 기름을 조심스럽게 부어 가열하십시오. syrniki가 그것으로 포화되기 때문에 기름을 많이 부을 필요가 없습니다. 지방이 많고 맛이 좋습니다. 그러므로 조금 부어라.
2. 그런 다음 우리는 형성된 공을 볶습니다.
3. 시르니키가 타지 않고 속이 눅눅해지지 않도록 1~2분 후 불을 약하게 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮어 부드러워 질 때까지 확실히 튀길 것입니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 골고루 볶습니다. 일반적인 요리 시간은 5-7분이며 syrniki가 준비되기에 충분합니다.
5. 기름이 흡수되도록 냅킨이 든 그릇에 넣습니다. 치즈 케이크는 다양한 주스, 요구르트, 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 단 음식, 잼, 잼, 꿀, 조림 사과 등

이 레시피는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리가 맛있다! 우리는 당신이 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 우리는 당신이 그들을 좋아하고 더 원할 것이라고 확신합니다! 그리고 주부, 어머니, 아내는 아이들뿐만 아니라 남편에게도 맛있고 영양가있게 먹일 수 있습니다! 코티지 치즈 팬케이크에는 많은 칼로리가 있으며 남자들은 그것을 좋아할 것입니다! 맛있게 드세요!

비디오 "클래식 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 4: 오븐에서 두부 치즈 케이크 레시피

이 요리 방법에는 부인할 수 없는 장점이 있습니다.

• 치즈 케이크에는 발암 물질의 함량으로 인해 건강에 해로운 크러스트가 없습니다.
• 접시가 고르게 구워지기 때문에 전체 요리 과정에서 스토브에있을 필요가 없습니다.
• 많은 양의 기름이 필요하지 않습니다.
• 한 번에 많은 양을 요리하는 능력;
• 다이어트 식단입니다.

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 방법:

재료:

• 계란 - 2개;
• 설탕 - 5 큰술;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 밀가루 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 맛에 소금.

준비:

1. 오븐에서 두부 케이크를 준비하려면 코티지 치즈를 가져 와서 젖지 않는 것이 좋습니다. 포크로 철저히 반죽하십시오. 매우 울퉁불퉁하고 건조한 경우 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.
2. 그런 다음 설탕, 계란을 넣고 약간의 소금을 넣고 두부 덩어리를 잘 반죽하십시오.
3. 별도의 그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 소다를 섞은 다음 코티지 치즈를 부드럽게 붓습니다.
4. 우리는 치즈 케이크가 퍼지지 않도록 조밀하고 균일 한 반죽을 반죽합니다.
5. 이제 펜에 밀가루를 뿌리고 두부 덩어리에서 계란 크기의 작은 공을 굴립니다.
6. 그런 다음 베이킹 할 때 치즈 케이크의 크기가 약간 증가하기 때문에 서로 멀리 떨어진 기름칠 된 베이킹 시트에 넣습니다.
7. 우리는 두꺼운 케이크를 얻을 수 있도록 각 공을 약간 누릅니다.
8. 우리는 180 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 30 분 동안 굽습니다.
9. 완성 된 치즈 팬케이크를 밀봉 된 접시에 옮기고 녹은 버터를 부어 넣습니다. 오븐에서 코티지 치즈 레시피의 치즈 케이크. 그들은 무성하고 부드럽고 미친 듯이 맛있습니다. 맛있게 드세요!

비디오 "오븐의 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 5: 바나나 코티지 치즈 팬케이크

바나나로 코티지 치즈 팬케이크를 만들기 위한 재료:

• 밀가루 120g을 반죽에 넣고 50g을 뼈를 발라줍니다.
• 바나나 - 2개;
• 중간 지방 코티지 치즈, 건조 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 100g;
• 바닐라 설탕 2티스푼;
• 튀김용 식물성 기름;
• 베이킹 파우더 식품 1작은술

바나나로 코티지 치즈 팬케이크 요리하기:

1단계: 두부-바나나 혼합물을 준비합니다.

1. 먼저 바나나를 씻고 키친타월로 물기를 말립니다. 그런 다음 우리는 즉시 버리는 각각의 피부를 제거하고 펄프를 작은 조각으로 부수고 으깬 감자의 일관성이 될 때까지 테이블 포크로 반죽합니다. 덩어리로 가능하며 더 맛있습니다.
2. 이제 우리는 미세한 메쉬가있는 체를 통해 필요한 양의 중간 지방 코티지 치즈를 닦습니다. 약간 건조한 것, 즉 최소한의 수분으로 느슨한 것이 바람직합니다.
3. 그런 다음 볼에 중간 크기의 날계란, 베이킹 파우더, 일반 설탕을 넣은 다음 바닐라를 넣고 고급 밀가루를 체로 칩니다. 동일한 포크로 모든 것을 균질한 일관성으로 혼합하고 결과 덩어리의 구조를 확인하십시오. 너무 점성이 있으면 커드 바나나 반죽이 더 두꺼운 상태가 될 때까지 밀가루를 조금 더 넣어 공이 형성 될 수 있도록 한 다음 거의 마지막 단계로 진행합니다.

2단계: 바나나로 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만들고 볶습니다.

1. 프라이팬을 중불에 놓고 60-70 밀리리터의 식물성 기름을 붓습니다. 워밍업하는 동안 큰 스푼을 사용하여 두부 바나나 덩어리를 작은 슬라이드로 나눕니다.
2. 젖은, 즉 소량의 물에 적셔 손바닥으로 호두 크기의 공을 형성합니다.
   마른 그릇에 미리 체로 쳐둔 나머지 밀가루를 각각 담그고 가볍게 눌러 약 1.5cm 두께의 둥근 치즈 케이크를 만듭니다.
3. 우리는 잘 가열 된 기름에 제품의 첫 번째 배치를 펼치고 양쪽에서 약 2-3 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 두부 바나나 기적을 볶습니다.
4. 둥근 조각이 갈색으로 변하면 주방 주걱을 사용하여 종이 타월로 옮기고 과도한 지방을 흡수하기 위해 잠시 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 같은 방법으로 나머지 치즈 팬케이크를 만들어 준비하고 약간 식힌 후 시식을 진행합니다.

3단계: 바나나와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공합니다.

1. 바나나를 곁들인 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피는 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다. 그들은 크고 평평한 접시 또는 접시에 부분적으로 제공됩니다. 이 맛있는 디저트를 보완하기 위해 사워 크림, 크림, 집에서 만든 두꺼운 요구르트, 잼, 잼, 꿀, 신선한 딸기 및 과일, 커스터드 또는 버터 크림, 달콤한 소스, 토핑을 제공할 수 있지만 일반 가루 설탕도 괜찮습니다.

차, 커피, 라떼, 초콜릿, 젤리, 주스, 설탕에 절인 과일 또는 당신이 좋아하는 무엇이든 신선한 차갑거나 뜨거운 음료와 함께 좋은 회사에서 이 간단한 요리의 걸작을 맛보는 것은 즐겁습니다. 사랑으로 요리하고 즐기십시오! 맛있게 드세요!

비디오 "바나나 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 6: 무성한 코티지 치즈 팬케이크

무성한 치즈 케이크 재료:

• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
• 건포도 - 50g;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 한 스푼.

무성한 치즈 케이크를 만들기 위한 단계별 레시피:

1. 치즈 케이크의 경우 좋은 코티지 치즈를 사용합니다. 수분을 제거할 수 있지만 신맛이 나거나 습하지 않아야 합니다. 커드를 무명천에 넣고 유리잔에 걸어두면 수분이 제거됩니다. 그런 다음 더 부드러운 일관성을 위해 커드를 문지릅니다. 건포도는 잘 씻고 물기를 빼고 말려야 합니다.
2. 이제 나머지 재료를 코티지 치즈에 추가합니다. 설탕, 바닐린, 계란, 밀가루, 소금 및 양질의 거친 밀가루는 완제품에서 부풀어 오르기 쉽기 때문에 치즈 팬케이크에 화려함을 더합니다. 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
   마지막에 건포도를 추가하십시오. 젖지 않고 syrniki에 많은 밀가루를 추가 할 필요가 없도록 냅킨에서 말리는 것을 잊지 마십시오.
3. 두부 코티지 치즈 조리법을 만들려면 보드에 밀가루를 뿌리고 한 숟가락의 두부 덩어리를 넣으십시오. 우리는 치즈 케이크를 만들고 칼의 측면으로 스스로를 돕고 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 튀길 때 과도한 밀가루를 털어 내십시오.
4. 우리는 양쪽에 치즈 케이크를 꽤 많이 볶습니다. 야채나 버터 기름에 튀길 수 있습니다.
5. 팬케이크를 틀에 넣고 예열된 오븐에 7분간 넣어 익힙니다. 뜨거운 syrniki를 제공하는 것이 좋습니다. 모든 잼, 꿀 및 사워 크림이 적합합니다. 이 단계별 사진 레시피를 사용하여 치즈 케이크를 만들어 보세요. 무성한 코티지 치즈 팬케이크가 제공됩니다. 맛있게 드세요!

비디오 "무성한 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 7: 초콜릿 코티지 치즈 팬케이크

제품:

• 밀가루 - 4-5 큰 스푼;
• 코티지 치즈 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 다크 초콜릿 - 50g;
• 설탕 - 3-4 큰 술;
• 버터 - 25g;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

초콜릿으로 두부 치즈 팬케이크 요리하기:

1. 코티지 치즈를 체로 닦거나 고기 분쇄기를 스크롤하면 더 부드럽고 균일 해져서 완성 된 요리의 맛이 크게 향상됩니다.
2. 밀가루, 설탕, 소금, 버터를 커드에 넣고 계란을 치십시오.
3. 두부 덩어리를 잘 저어줍니다.
4. 초콜릿을 약 2cm 크기의 조각으로 나눕니다.
5. 두부 덩어리의 일부를 가져다가 케이크를 만들고 그 중간에 초콜릿 조각을 넣으십시오.
6. 작은 두부 케이크로 초콜릿을 덮고 가장자리를 꼬집고 치즈 케이크를 밀가루로 빵을 굽습니다.
7. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 튀길 syrniki를 놓습니다. 중불에서 먼저 한 쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 튀긴 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
8. 준비된 치즈 케이크는 요리 직후 뜨겁고 부드러우며 초콜릿이 녹고 점성이 있는 동안 제공합니다. 맛있게 드세요!

비디오 "초콜릿 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 8: 코티지 치즈와 건포도 치즈 팬케이크

성분 목록:

• 건포도 - 2 큰 술;
• 계란 - 1 개;
• 코티지 치즈 - 250g;
• 튀김 기름;
• 설탕 - 2.5 큰술;
• 소금 한 스푼;
• 밀가루 - 50g;
• 지상 계피.

요리 과정:

1. 치즈 케이크 반죽을 준비하기 전에 건포도를 헹구고 따뜻한 물로 채우고 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 그릇에 닭고기 달걀, 설탕, 소금, 계피를 섞습니다. 잘 털다;
3. 체를 통해 강판에 간 코티지 치즈를 추가하십시오.
4. 체로 쳐진 밀가루를 추가하면 전체 곡물을 사용할 수 있습니다.
5. 이제 부은 건포도를 추가하십시오. 작은 알갱이 코티지 치즈와 함께 반죽이 부드러워질 때까지 모든 재료를 저어줍니다.
6. 프라이팬을 예열하고 튀김용 기름을 붓고 작은 반죽 와셔를 만들고 프라이팬에 넣으십시오. 한쪽에서 4 분 동안 약한 불로 튀기십시오.
7. 주걱을 사용하여 건포도 커드 케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 3분 더 튀기면 건포도를 곁들인 맛있는 치즈케이크가 완성됩니다.
8. 아직 따뜻할 때 바로 서빙하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그들과 함께 사워 크림, 잼 또는 신선한 딸기를 제공하십시오. 또한 차, 코코아를 만들거나 우유 한 잔을 부으십시오. 맛있게 드세요!

비디오 "코티지 치즈와 건포도의 치즈 케이크"

레시피 9: 당근을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

성분 목록:

• 코티지 치즈 - 140 gr.;
• 테이블 마가린 - 3g;
• 껍질을 벗긴 당근 - 45g;
• 설탕 15g(약 1테이블스푼);
• 치즈 케이크 또는 해바라기 기름 튀김 용 식용유 7g;
• 양질의 거친 밀가루 5g(1작은술);
• 밀가루 25g(두부 혼합물용 밀가루 2/3, 빵가루용 나머지);
• 1/5 계란 (컵에 계란을 흔들어 눈 위에 커드에 1/5 부분을 부으십시오);
• 사워 크림 또는 꿀.

요리 과정:

1. 당근을 고운 강판에 문지릅니다. 강판에 간 당근은 약간의 물(당근 순 중량의 10% 물)에 마가린과 함께 끓여야 합니다(중간 또는 더 약한 불에서). 그런 다음 당근에 양질의 거친 밀가루를 넣고 부풀어 오를 때까지 가열해야합니다.
2. 당근 혼합물을 접시에 담고 잠시 식히십시오. 이때 다른 볼에 코티지 치즈, 계란의 일부, 설탕, 밀가루 2/3를 섞어주세요. 당근과 섞는다.
3. 버터가 든 프라이팬이 예열되는 동안 우리는 치즈 케이크를 만듭니다. 우리는 작은 부분(슬라이드가 있는 큰 스푼)을 가져 와서 공으로 굴려 평평하게 만들고 가장자리를 두드리고 다시 부드럽게 펴서 결과적으로 두부 와셔를 얻습니다. 밀가루에 굴리십시오.
4. 두부 케이크를 각 면에서 20초 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 아름다운 황금 코티지 치즈 팬케이크 조리법이 밝혀졌습니다.
5. 차갑지만 맛있지만 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오. 그들은 매우 섬세하고 적당히 달콤한 맛이 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 10: 사과를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피 만드는 법 - 재료:

• 계란 - 1 개;
• 사과 - 1개;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 한 스푼;
• 계피 꼬집음.

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만드는 방법:

1. 코티지 치즈를 체로 문질러 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻으십시오.
2. 코티지 치즈, 계란, 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 계피를 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
3. 껍질과 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문질러 사과가 어두워 질 시간이 없도록 즉시 반죽에 첨가하십시오.
4. 결과 덩어리에서 공을 만들고 약간 평평하게하여 syrniki 모양으로 만들고 밀가루에 굴립니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 예열된 팬의 양면에 두부 케이크를 5-7분 동안 볶습니다.
6. 치즈케이크는 까다로운 요리입니다. 뜨겁게 먹을 수 있지만 식었을 때 더 맛있습니다.
7. 사과 커드 치즈 팬케이크를 사워 크림, 꿀, 잼, 요구르트와 함께 제공하거나 차용으로만 제공하십시오. 맛있게 드세요!.

비디오 "사과가 든 코티지 치즈 팬케이크"

맛있고 부드러운 치즈 케이크의 비법

1. 비밀 1. 올바른 커드맛있는 요리를 원한다면 양질의 제품만 사용해야 합니다. 코티지 치즈는 치즈 케이크의 기초이므로 신선하고 신맛이 강하지 않거나 지방이 많거나 반대로 지방이 없으면 성공적인 결과가 보장됩니다.

   지방 함량이 7~18%이고 곡물이 없는 균질한 질감의 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피를 준비하는 것이 좋습니다. 건조한 덩어리를 사용하면 우유, 사워 크림 또는 케 피어로 더 탄력 있고 부드럽게 만들 수 있습니다.

   과도한 양의 설탕으로 커드의 증가된 산도를 보상해야 하며 이는 수치에 그다지 긍정적인 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그리고 천연 코티지 치즈의 맛은 이미 배경에 있습니다.

   커드의 높은 습도는 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽에 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 더 추가해야 합니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 그들은 "고무"로 판명 될 수 있습니다. 코티지 치즈에서 여분의 유청을 아주 간단하게 제거할 수 있습니다. 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 배출시키십시오.

   작은 조언... 맛있고 육즙이 많은 두부 케이크의 핵심은 코티지 치즈의 균일한 일관성입니다. 덩어리가 부드럽고 균질 해지도록 체를 통해 코티지 치즈를 문지르는 것이 좋습니다. 필요한 경우 사워 크림 (케 피어, 우유)을 추가하십시오.

2. 비밀 2. 주스치즈케이크의 육즙의 핵심은 완벽한 일관성에 있습니다. 수분을 결합하기 위해 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 전분이 syrniki에 첨가됩니다. 다이어트 레시피의 경우 밀기울 가루를 사용할 수 있습니다.

   또한 치즈 팬케이크가 부서지는 것을 허용하지 않으므로 반드시 레시피에 포함됩니다. 사실, 너무 많지 않아야합니다. 그렇지 않으면 밀가루 나 양질의 거친 밀가루를 다시 추가해야합니다. 그러면 두부 케이크가 더 단단해질 수 있습니다.

   때로는 노른자만 사용하여 좋은 색상과 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 노른자가 없는 단백질만 사용하는 식이성 고단백 치즈케이크를 위한 조리법도 있습니다.

3. 비밀 3. 추가 재료다양한 재료로 치즈 케이크를 만드는 레시피가 있습니다. 그들은 짠맛, 매운맛, 매운맛이 있지만 가장 일반적인 치즈 케이크는 달콤합니다. 그들은 보통 설탕, 말린 살구 또는 건포도, 체리, 말린 크랜베리를 넣습니다. 바닐라도 추가됩니다. 무설탕 옵션의 경우 말린 야채, 허브, 마늘 등을 사용하십시오. 가장 중요한 것은 재료의 양으로 그것을 과용하지 않는 것입니다.
4. 비밀 4. 크기와 모양직경이 작고 너무 두껍지 않은 치즈 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 잘 구워지지 않고 뒤집기가 더 어려워집니다. 크기를 결정하는 가장 최적의 옵션은 반죽을 가져갈 큰 스푼입니다. 작은 와셔 형태로 치즈 케이크를 만드십시오.
5. 비밀 5. 아름다운 크러스트 - 커드 코티지 치즈 레시피대부분의 경우 치즈 케이크는 튀긴 것이지만 오븐에서 구울 수도 있습니다(특수 금형에서 선호). 때로는 찐 다음 더 게으른 만두 맛이납니다.

   식욕을 돋우는 크러스트의 성공 비결은 바닥이 두꺼운 눌어붙지 않는 좋은 프라이팬입니다. 없는 경우 다음 규칙을 따르십시오.

   a) 튀김용으로 만들어진 고급 식물성 기름을 사용하십시오.

   b) 요리하기 전에 팬을 가열해야 합니다.

   c) 요리하는 동안 치즈 케이크가 잘 구워지도록 팬을 돔형 뚜껑으로 덮습니다.

   d) 약한 불에서 튀기면 syrniki가 잘 굳어 굽습니다.

육즙이 많고 부드러운 치즈 케이크를 위한 간단한 클래식 레시피

이제 치즈 케이크를 만드는 기본적인 복잡성에 대한 모든 것을 알았으므로 직접 요리를 시작할 때입니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰 술;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
• 코티지 치즈 (1 팩) - 200g;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 계란 - 1 개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 설탕, 바닐라, 건포도, 소금 맛.

요리 방법:

1. 큰 볼에 모든 재료를 넣고 반죽을 15~30분 정도 둡니다. 이렇게 하면 밀가루와 양질의 거친 밀가루가 수분을 흡수할 수 있습니다.
2. 소시지 모양으로 만들고 작은 원(1.5-2cm)으로 자르거나 큰 스푼을 사용하여 측정합니다.
3. 밀가루에 담그고 예열 된 팬에 보냅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 튀기십시오.
5. Syrniki는 사워 크림과 함께 뜨겁거나 식힐 수 있습니다. 달콤한 치즈 케이크에는 꿀, 잼 또는 연유를 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

비디오 "수제 코티지 치즈 팬케이크"

맛있고 빠른 아침 식사를 원할 때 팬에서 코티지 치즈 팬케이크를 요리 할 때입니다. 이 복잡하지 않지만 매우 맛있는 전통 요리는 몇 분 안에 준비됩니다. 두부 반죽을 반죽하고 두부 케이크를 붙이고 튀기기만 하면 됩니다. 맛있는 치즈 케이크의 주요 비결은 물론 좋은 품질의 코티지 치즈입니다. 잘 알려지지 않은 치즈 제품을 사거나 천연 제품을 찾거나 자신의 커드를 만들지 마십시오. 이제 수제 코티지 치즈를 만들기 위한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀길 수도 있고 오븐에 구울 수도 있습니다. 두 가지 방법 모두 나름대로 좋은 방법이지만 이번에는 그 중 첫 번째 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며 오븐이 있는 스토브가 항상 가까이 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 우리 dacha에는 오랫동안 작은 2 버너 스토브가 있었지만 치즈 팬케이크가 적은 것은 원하지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 치즈케이크는 아이들을 먹는 것을 아주 좋아합니다. 유치원과 학교에서도 아이들의 아침식사를 준비합니다. 그리고 그들은이 사랑이 남아있는 어린 시절에 우리를 위해 요리했습니다.

사워 크림, 삶은 우유 또는 농축 우유와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이들은 일종의 달콤한 첨가제 및 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체가 달콤한 충전재로 만들어지거나 과일이 그 안에 구워집니다. 그리고 여름에는 신선한 딸기와 과일이 제격입니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크 - 냄비 요리를위한 단계별 요리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀긴 적이 없거나 이 간단한 레시피에 익숙하지 않은 분들을 위해 먼저 자세한 단계별 레시피를 보여 드리고 싶습니다. 이러한 팬케이크를 얻으면 다른 변형이 생깁니다. 따라서 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 봅시다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 500g(250개들이 2팩),
• 설탕 - 2큰술
• 밀가루 - 2 큰 술
• 계란 - 1 조각,
• 소금 - 꼬집음
• 바닐라 설탕 맛 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 맛있는 커드 케이크를 얻으려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하십시오. 볼에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크나 숟가락으로 이 모든 것을 갈아야 합니다.

2. 휘저은 커드는 덩어리와 계란 찌꺼기가 없는 균질한 매끄러운 덩어리로 변해야 하고 즐거운 크림색을 띠어야 합니다. 당신은 그것을 맛보고 충분히 단맛을 볼 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈 케이크를 아주 달콤하게 만들어 짭짤한 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제 감사할 때입니다.

3. 이제 튀김 중에 치즈케이크가 부서지지 않고 납작하게 뭉쳐지도록 밀가루 2큰술을 넣어주세요. 뚜렷한 맛이 나는 육즙이 많은 두부 치즈 팬케이크를 좋아한다면 더 넣으면 안됩니다.

4. 결과적으로 이제 syrniki를 조각할 두꺼운 탄성 덩어리를 얻어야 합니다. 조금 묽으면 밀가루를 한 숟가락 더 추가할 수 있습니다. 이것은 커드가 아주 건조하지 않고 반죽하기 전에도 부드러운 경우에 발생합니다. 두부 케이크를 조각하려면 밀가루로 굴려야합니다. 이렇게하려면 작은 접시에 밀가루를 뿌립니다. 또한 그 옆에 밀가루 판을 놓습니다. 우리는 형성된 syrniki를 그 위에 올려 놓고 함께 프라이팬에 보낼 것입니다.

제 경험상 치즈케이크는 바로 팬에 넣지 않는 것이 좋다고 말씀드릴 수 있습니다. 조각하는 동안 전자는 이미 너무 익었을 수 있으며 후자는 그 자리를 차지할 뿐입니다. 그것들을 추적하는 것은 어렵습니다. 그리고 제 시간에 뒤집기 위해 손은 항상 밀가루에, 그 다음 코티지 치즈에 있습니다. 바로 붙였다가 바로 튀겨서 드시면 더 좋습니다. 결과는 훨씬 나아질 것입니다.

5. 우리는 syrniki를 형성하기 시작합니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼으로 커드 덩어리를 측정하십시오. 혼합물을 숟가락으로 떠서 접시에 밀가루에 즉시 놓습니다. 조금 굴리고 이제 밀가루에 손으로 공을 굴립니다. 그런 다음 상단을 약간 평평하게하여 통통한 케이크로 만듭니다. 팬케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃을 것입니다.

6. 지정된 재료에서 10~12개의 시르니키를 얻을 수 있습니다. 판자에 막대기를 펼치고 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 놓습니다.

7. 프라이팬의 기름이 뜨거워지면 팬케이크를 깔고 불을 중불 또는 약간 약하게 줄여주세요. 너무 높은 온도는 치즈 팬케이크를 빨리 태울 것입니다. 그러나 내부는 축축한 상태를 유지합니다. 그러므로 불은 반대로 약하게 하십시오. 그러나 그것은 모두 당신의 스토브에 달려 있습니다. 가스 온도는 일반적으로 더 높으므로 열을 낮게 유지하십시오.

8. 팬에 넣은 코티지 치즈 팬케이크의 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 같은 방식으로 노릇해질 때까지 계속 볶는다.

9. 이때까지 가족들은 이미 잠을 자고 있었음에도 불구하고 이미 냄새에 의존하고 있습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 준비한 치즈케이크를 접시에 담고, 사워 크림과 연유를 꺼내 미지근한 상태에서 자리에 앉아 아침을 먹습니다.

맛있는 불가능! 맛있게 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 조리법

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 갖기 위해 레시피를 조금 더 짧게 설명하겠습니다. 게다가, 치즈 케이크를 만드는 첫 번째 레시피는 매우 설명적이고 나머지는 몇 가지 재료와 기술을 제외하고는 거의 반복합니다. 뿐만 아니라 비밀. 그들이 없는 곳.

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈 팬케이크를 준비합니다. 다른 모든 재료는 클래식 재료와 마찬가지로 레시피에 그대로 유지되지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 팬케이크가 맛있고 통풍이 잘되고 탄력이 생겨 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 5-9% 지방 - 500g,
• 계란 - 2 개,
• 밀가루 - 2 큰 술
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술,
• 설탕 - 2큰술
• 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항)
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 커드를 볼에 담고 포크로 으깬다. 저는 보통 연탄에 꽤 건조한 코티지 치즈를 사용하기 때문에 잘 반죽해야합니다.

2. 그런 다음 계란(또는 노른자만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 커드에 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞어 다시 반죽하십시오. 커드가 두껍고 쉽게 붙기 때문에 이것은 일반적으로 포크로 수행됩니다. 숟가락으로 이것을하는 것이 더 어렵습니다.

3. 이제 세몰리나 2숟가락, 밀가루 2숟가락을 넣고 다시 잘 반죽한다. 두꺼운 반죽처럼 보일 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 두부 케이크를 성형하기 어려울 것입니다.

4. 세몰리나가 액체를 흡수하고 부풀도록 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오. 그러면 syrniki가 더 잘 잡혀 일관성에 영향을 줍니다.

5. 이 시간이 지나면 롤링용 밀가루 접시, 기성품 치즈 케이크용 보드를 준비하고 프라이팬을 스토브에 올려 가열합니다. 이것은 전기 스토브가있는 사람들에게 특히 중요하며 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부 덩어리를 숟가락으로 모아 밀가루 더미에 넣고 약간 굴립니다. 손에 밀가루를 뿌리고 덩어리에서 덩어리를 조각 한 다음 약간 평평하게하여 케이크를 만드십시오. 완성된 치즈 케이크를 판이나 밀가루를 뿌린 두 번째 접시에 담습니다.

7. 이때 기름을 두른 프라이팬은 따뜻해야 합니다. 열을 중간으로 줄이고 필요한 만큼 코티지 치즈 팬케이크를 놓습니다. 나머지는 두 번째 배치에서 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 눕힙니다.

8. 시니키가 한 면이 튀겨지면 뒤집어서 익을 때까지 계속한다. 그들이 두껍게 판명되고 내부에서 구운 것이 의심되지만 너무 익히는 것을 두려워하는 경우. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 모든 syrniki를 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 잔열로 속을 굽고 익혀줍니다. 모든 사람이 아침 식사를 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.

양질의 거친 밀가루가 든 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 무성하고 붉고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 건강을 위해 먹으십시오!

밀가루없이 양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루로 치즈 케이크를 만드는 두 번째 변형. 이번에는 밀가루를 넣지 않고 치즈 케이크를 굴릴 때도 사용하지 않습니다. 이 조리법에서는 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 완전히 사용할 것입니다. 이 치즈 케이크에는 맛있는 파삭 파삭 한 양질의 거친 밀가루 껍질이 있습니다. 이 옵션을 시도하십시오. 아마도 이 레시피로 syrniki 아침 식사를 다양화하기로 결정할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9 % - 400 그램,
• 달걀 노른자 - 2-3 조각,
• 달걀 흰자위 - 1 조각,
• 코티지 치즈의 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술,
• 빵가루 용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
• 설탕 - 3큰술
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 큰 볼에 신선한 코티지 치즈를 으깬다. 연탄에 포장 된 충분히 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 작동하지 않으며 syrniki는 흐려집니다.

2. 흰자와 노른자를 분리하여 커드에 흰자 1개, 노른자 2개만 넣는다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어줍니다.

4. 한 곳에 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어준다. 이 덩어리는 양질의 거친 밀가루가 흠뻑 젖도록 잠시 동안 남겨 두어야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름을 두른 프라이팬을 달궈주세요.

6. 완성된 두부 덩어리는 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 같은 양으로 모으십시오. 동그랗게 모양을 만든 다음 납작하게 뭉쳐 케이크 모양으로 만든다. 세몰리나 한 그릇에 각 치즈 케이크를 놓고 모든 면을 굴립니다.

7. 팬에 팬케이크를 넣고 중불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

다양한 소스와 보존 식품과 함께 밀가루 없이 양질의 거친 밀가루와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공하십시오.

계란이없는 코티지 치즈 팬케이크-사진과 함께 단계별 조리법

산만한 맛이나 첨가물이 없는 진짜 커드 맛을 좋아하는 사람들에게는 계란과 밀가루가 없는 완벽한 치즈 케이크를 좋아할 것입니다. 그들은 조리법을 칠할 어떤 것도 없을 정도로 간단하게 준비됩니다. 그것은 내가 이미 보여준 것과 약간 다르지만 더 나은 것을 위해서입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 요리하고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9 % - 600 그램,
• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰 술,
• 설탕 - 2큰술
• 소금 - 칼 끝에,
• 롤링용 밀가루,
• 튀김 기름.

준비:

1. 양질의 거친 밀가루가 있고 계란이없는 코티지 치즈 하나만 있어도 통통하고 육즙이 많은 syrniki가 나올 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 신중하게 선택해야합니다. 매우 두꺼운 일관성을 가진 좋은 지방의 큰 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 스튜 냄비나 그릇에 넣고 숟가락으로 문질러 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발히 부서지지만 점차적으로 균질한 플라스틱 덩어리로 서로 달라붙기 시작할 것입니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드럽고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 벗겨지고 거의 부서지지 않으면 문지르는 것을 멈출 수 있습니다.

3. 그런 다음 커드 케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 설탕이 없으면 한 숟가락의 꿀을 넣을 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우 이 비율을 사용하여 필요한 양질의 거친 밀가루를 계산하십시오.

이 모든 것이 잘 섞일 때까지 다시 갈아야 합니다.

4. 완성 된 두부 덩어리는 플라스틱과 거의 플라스틱처럼 두껍습니다. 시르니키를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 커드 케이크 조각을 시작하십시오. 모든면에 밀가루에 각각 담그십시오.

5. 프라이팬은 미리 중불로 예열해 주세요. 치즈 케이크를 펼치고 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

기성품 syrniki는 완벽하게 두부와 육즙이 될 것입니다. 맛은 그냥 훌륭합니다.

모두를 식탁에 초대하고 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과 또는 건포도를 곁들인 오리지널 치즈 케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트라고 하면 과일이 추가된 맛있는 치즈 케이크입니다. 이 경우 사과와 함께.

그래서 syrniki가 좋은 이유는 다른 진미를 추가할 수 있기 때문입니다. 많은 사람들이 건포도와 함께 시도했을 것입니다. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 건포도를 담그고 반죽하는 동안 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 그러나 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리를 실험했습니다. 매번 그것은 매우 맛있고 새로운 색조로 밝혀졌습니다. 결과적으로 모든 사람은 자신이 좋아하는 과일 속을 가지고 있습니다. 그런 다음 견과류로 실험을 수행하는 것이 가능합니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 사과로 맛있는 치즈 케이크를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 살펴보겠습니다.

부드럽고 달콤한 코티지 치즈 팬케이크는 온 가족을 위한 이상적인 아침 식사 옵션입니다. 맛과 영양을 동시에 가지고 있습니다. 그리고 경험이 없는 요리사라도 팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 방법을 쉽게 알아낼 수 있습니다. 항상 효과가 있는 간단한 요리법이 많이 있습니다.

냄비에 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법

이 조리법에 따라 요리를 정말 맛있게 만들려면 지방 함량이 9% 이상인 고품질 코티지 치즈를 선택해야 합니다. 그리고 이상적으로 집. 코티지 치즈 (450g) 외에도 계란 1 개, 밀가루 250g, 1 큰술이 필요합니다. 설탕, 소금 약간, 바닐린, 버터. 팬에 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법은 아래 단계에서 설명합니다.

1. 깊은 그릇에 거품기로 계란을 잘 치십시오.
2. 코티지 치즈는 같은 용기로 보내집니다. 유제품에 덩어리가 있으면 포크로 반죽하십시오. 코티지 치즈는 계란으로 철저히 분쇄됩니다.
3. 설탕, 소금 및 바닐린이 결과 덩어리로 보내집니다. 후자는 완성된 간식에 기분 좋은 페이스트리 향을 더할 것입니다. 그는 가족의 막내에게 특히 좋아합니다.
4. 4-5번가 엘. 밀가루는 두부 - 계란 혼합물로 체질됩니다. 모든 재료는 부드러워질 때까지 철저히 혼합됩니다. 나머지 밀가루는 두부 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
5. 결과 반죽은 두꺼운 소시지로 말아서 미니어처 반제품으로 자릅니다. 1.5cm 두께의 깔끔한 둥근 치즈 케이크가 각각 성형되며 튀김 전에 모든 블랭크를 밀가루로 말아야합니다.
6. 잘 달궈진 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워낸 요리입니다.

치즈 케이크가 너무 기름기가 많은 것으로 판명되지 않도록 튀긴 후 몇 분 동안 종이 냅킨에 올려 놓으십시오.

양질의 거친 밀가루를 사용한 요리법

흥미롭게도 양질의 거친 밀가루가 든 팬케이크 조리법에는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 그러한 성분의 부재는 어떤 식으로든 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 접시는 여전히 푹신하고 부드럽습니다. 2 큰술 이외에. 양질의 거친 밀가루가 사용됩니다 : 신선한 코티지 치즈 220g, 1.5 tbsp. 설탕 (기호에 따라 양을 조절할 수 있음), 0.5 tsp. 바닐라 가루, 식물성 기름, 빵가루, 약간의 소금.

1. 코티지 치즈는 소금과 설탕을 뿌린 깊은 용기에 놓여 있습니다.
2. 철저한 혼합 후 양질의 거친 밀가루는 유제품으로 보내집니다. 재료는 함께 최소 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 반죽에서 과도한 수분을 제거합니다. 지정된 기간을 견디지 못하면 덩어리가 너무 액체가됩니다.
3. 권장 시간이 지나면 블랭크 형성을 시작할 수 있습니다. 이 경우 손바닥에 밀가루를 뿌리고 반죽에서 찢어진 조각을 펼치고 깔끔한 모양의 코티지 치즈로 두부 케이크를 만들어야합니다. 가장 쉬운 방법은 먼저 덩어리에서 공을 굴린 다음 케이크 두께가 약 1cm가 될 때까지 옆으로 누르는 것입니다.
4. 각 치즈 케이크는 맛있는 빵 껍질로 덮일 때까지 뜨거운 지방의 양면에서 튀겨집니다.

건강한 아침 식사보다 더 좋은 것이 무엇입니까? 물론, 이제 모든 사람들은 자신의 협회를 갖게 될 것입니다. 그리고 많은 사람들이 치즈 케이크에 대해 기억할 것입니다. 부드럽고 폭신하고 가볍고 너무 맛있어요! 그리고 냄비에서 부서지지 않고 입안에서 녹지 않도록 정확히 동일하게 요리하는 방법은 무엇입니까?

이것은 어렵지 않습니다. 레시피를 준수하는 것으로 충분합니다. 또한 - 경험을 얻으십시오. 각각의 경우 코티지 치즈가 다를 수 있고 계란 및 튀김 용 기름을 비롯한 많은 다른 요인이있을 수 있습니다.

재료

• 코티지 치즈 500g
• 노른자 2개
• 설탕 80g
• 바닐라 맛을 내기 위해
• 밀가루 60g
• 튀김용 식물성 기름

무성한 치즈 케이크의 비밀 - 치즈 케이크를 무성하게 만들기 위해해야 ​​할 일

코티지 치즈 ... 가장 신선한 코티지 치즈를 사용하십시오. 무엇 때문에? 코티지 치즈 고유의 신맛을 숨기기 위해 설탕을 많이 넣을 필요가 없기 때문입니다. 커드는 건조하거나 너무 젖어서는 안 됩니다. 요리하기 전에 물기를 짜내거나 물기를 제거하십시오. 치즈케이크를 입에서 녹이려면 반죽의 농도를 최대한 부드러운 반죽에 가깝게 하세요. 믹서기가 있습니까? 그것을 활용하십시오. 아니다? 체 또는 소쿠리를 통해 문지르십시오. 최후의 수단으로 숟가락으로 잘 문지릅니다. 코티지 치즈가 건조하면 사워 크림이나 케 피어로 약간 완전히 희석 할 수 있습니다.

달걀 ... 그들 중 많은 수가 없어야합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 물기가 될 것입니다. 그리고 더 많은 밀가루를 넣으려면 바람직하지 않은 방식으로이 결핍을 수정해야합니다. 그러면 치즈 케이크는 맛도없고 팬케이크처럼 될 것입니다. 나는 노른자만 가져 가면 (특히 당신이 그들을 이길 경우!) 훌륭한 결과를 얻을 수 있다고 말해야합니다. 통풍이 잘되고 맛있습니다. 단백질로 가능하지만 맛이 다르고 덩어리가 더 촉촉합니다. 한마디로 일관성이 우리 레시피에 더 정확합니다.

설탕 ... 대부분의 사람들은 산미가 집에서 만든 것을 좋아하지 않기 때문에 설탕을 많이 넣습니다. 그러나 이것은 어떤 경우에도 해서는 안됩니다! 두부만 뜨는 것이 아닙니다. 거기에서 다시 밀가루를 추가하고 추가해야합니다. 설탕의 다른 복용량이 있습니다 - 2-3 tbsp. 코티지 치즈 300g 또는 파운드당 150g. 그러나 여기서 코티지 치즈의 일관성을 고려하고 취향과 측정을 알아야합니다.

• 프라이팬은 없나요? 오븐이나 슬로우 쿠커에서 두부 케이크를 요리하십시오.
• 제대로 준비된 치즈 케이크에는 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다.
• 반죽하는 동안 밀가루가 반죽에 첨가됩니다.
• 건포도나 말린 살구는 미리 따뜻한 물에 불려둡니다.

양질의 거친 밀가루를 추가해야합니까? - 양질의 거친 밀가루로 치즈 케이크 만들기에 관한 모든 것

부드럽고 달콤한 치즈 케이크를 원하십니까? 예를 들어 양질의 거친 밀가루를 사용하여 밀가루를 희석하십시오. 예를 들어, 밀가루의 3분의 1 대신 양질의 거친 밀가루를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 다시 말하지만, 많은 것은 커드의 수분 함량에 달려 있습니다. 어떤 곳에서는 몇 스푼이면 충분하지만 어떤 곳에서는 반 잔으로는 충분하지 않습니다. 단, 양질의 거친 밀가루를 넣은 후 바로 굽지 마세요. 질량이 조금 서게하십시오. 10분 정도 지나면 부풀어 오릅니다. 질량은 손에 달라 붙지 않는 공을 굴릴 수 있도록 일관성이 있어야합니다.

추가 성분 ... 반죽은 기호에 따라 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 바닐라, 계피, 카다멈 등이 잘 어울립니다. 코티지 치즈에 양귀비씨, 건포도, 말린 살구, 견과류, 코코넛 등을 넣을 수 있습니다. 그리고 고소하고 향긋한 허브, 마늘, 허브, 야채는 좋습니다. 그러나 클래식 치즈 케이크는 어떠한 첨가물도 넣지 않는다는 점을 기억하십시오.

튀기는 방법? 이에 대한 자세한 내용은 나중에 설명합니다. 그동안 미사를 준비합시다.

클래식 치즈 케이크를 만들기 위한 레시피

그럼 먼저 밀가루를 만들어 볼까요? 체질해야합니다. 무엇 때문에? 더 통풍이 잘됩니다. 이것은 치즈 케이크가 부드러워진다는 것을 의미합니다.

1단계. 밀가루를 체로 친다

우리는 커드를 부드럽게 만들기 위해 무엇을 해야 하는지 이미 알고 있습니다. 편리한 방법으로 하십시오. 숟가락으로 반죽했어요.

2단계. 커드를 갈아서

노른자는 강판 코티지 치즈로 보내야합니다.

팁: 단백질에서 노른자를 분리하려면 플라스틱 병의 목을 사용할 수 있습니다. 병에서 공기를 짜내고 목을 노른자에 가깝게 가져오고 손을 놓으면 노른자가 가운데에 있습니다.

3단계. 단백질에서 노른자 분리

4단계. 커드에 밀가루 추가

전체 부분을 퍼뜨리기 위해 서두르지 마십시오. 잠시 후에 덩어리가 어떻게 생겼는지 살펴보십시오. 이상적으로는 손에 부드러운 플라스틱이 있어야 합니다. 그런 공을 만들어야합니다.

BTW: 모든 재료를 실온으로 가져오십시오.

그런 다음 공을 말아서 원하는 밀가루 또는 빵가루에 버립니다 (이것은 전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛, 참깨 등입니다).

5 단계. 결과 덩어리에서 볼을 굴립니다.

팬을 가열해야 합니다. 기름을 충분히 붓습니다. 가열해.

비밀: 치즈 케이크를 완벽한 모양으로 만들고 싶다면 이것을 시도하세요. 가루 가루를 뿌린 공을 가루 접시에 넣으십시오. 위에서 초과분을 제거하십시오. 케이크를 보드 위에서 흔들어 주세요. 위에서 아래로 몰드의 수평을 살짝 맞추십시오.

6단계. 부드러운 치즈케이크

기름이 뜨거우면 치즈케이크를 펴 바르고 볶는다. 노릇노릇해지면 양면을 뒤집어주세요. 그러나 그 다음에는 불을 줄여야 합니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 치즈 케이크를 몇 분 동안 끓이면 정말 맛있습니다!

7 단계. 두부 케이크를 기름에 튀기십시오.

그게 다야! 취향에 따라 설탕과 함께 으깬 딸기, 연유 또는 사워 크림과 함께 치즈 케이크를 제공하십시오. 그러나 뜨거울 때 먹으십시오!

무설탕 치즈케이크 레시피

syrniki의 제조법은 위에서 설명한 변형과 ​​동일합니다. 설탕 외에 코코넛이나 견과류를 반죽에 넣을 수 있습니다. 그리고 그들이 없으면 중요하지 않습니다. 밀가루는 건조한 성분의 부족을 보완합니다. 모두가 고소한 치즈 케이크를 먹고 싶어하지 않습니까? 달콤한 것으로 이슬비.

파마산 치즈 케이크 레시피

덩어리를 준비하는 과정은 동일합니다. 하지만 성분이 다르기 때문에 더욱 주의가 필요합니다. 코티지 치즈 300g의 경우 치즈 100g을 갈아서 모든 것을 가볍게 소금에 절이고 섞고 1 개의 계란을 덩어리에 넣고 다시 저어 4 큰술을 넣어야합니다. 엘. 밀가루. 반죽을 반죽하십시오. 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 공을 굴려서 볶습니다.

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분! "두부 케이크, 레시피"라는 주제는 많은 주부들의 마음을 자극합니다. 필요에 따라 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 재료의 잘못된 선택, 양 또는 레시피에 개별적인 것을 추가하려는 욕구로 인해 문제가 발생합니다. 항상 긍정적인 것은 아니지만 완성된 요리에 영향을 미칩니다.

나는 다음 조리법에 따라 준비된 치즈 케이크와 가장 잘 어울립니다.

가장 쉬운 클래식 레시피

코티지 치즈 팬케이크에 대한 가장 간단한 고전적인 요리법은 젊고 경험이 부족한 주부에게도 너무 어려울 것입니다. 또한 그것을 사용하여 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그들을 튀기려면 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 200-250g.
• 튀김용 식물성 기름.
• 계란 2개.
• 밀가루 50-70g.
• 설탕.

다음과 같이 튀겨야 합니다.

1. 주요 성분은 설탕과 혼합되고 포크를 사용하여 균질한 덩어리로 철저히 분쇄됩니다.
2. 그런 다음 계란과 밀가루가 두부 덩어리에 첨가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
3. 결과 덩어리에서 공이 형성되어 밀가루로 약간 짜서 굴립니다.
4. 형성된 치즈 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 튀겨야 합니다.

우리는 아침 식사로 기성품 코티지 치즈 팬케이크를 제공하고 맛을 위해 연유 또는 딸기를 추가합니다.

무성한 시르니키

우리 중 많은 사람들이 코티지 치즈 팬케이크를 요리하여 유치원에서처럼 무성하게 만들고 싶어합니다. 우리 대부분이 유치원에서 아침 식사로 제공한 치즈 케이크를 기억하는 것은 그 화려함 때문입니다. 이 요리는 모든 아이들이 가장 좋아하는 음식 중 하나였으며 절대적으로 모든 사람들이 먹었습니다.

무성한 치즈 케이크로 자녀를 치료하려면 다음이 필요합니다.

• 하나 또는 두 개의 계란.
• 밀가루 70-100g.
• 코티지 치즈 200-250g.
• 설탕 100g, 단 것을 좋아하는 사람을 위해 더 많이.
• 튀길 식물성 기름.
• 소다 또는 베이킹 파우더.

준비:

1. 코티지 치즈는 설탕과 계란으로 부드러워질 때까지 철저히 분쇄됩니다. 베이킹 파우더 또는 소다가 첨가됩니다.
2. 우리는 커드를 만들고 밀가루에 적절하게 굴립니다.
3. 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 조리법에서는 양질의 거친 밀가루 (1-2 큰 스푼)를 사용할 수도 있습니다. 그러면 커드가 더 만족스러울 것입니다. 양질의 거친 밀가루가 든 무성한 치즈 케이크는 양질의 거친 밀가루가없는 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 완성된 간식은 대부분의 유치원에서 하는 것처럼 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

Julia Vysotskaya의 조리법에 따른 코티지 치즈

Yulia Vysotskaya가 군침 도는 치즈 케이크를 준비하는 방법은 매우 인상적입니다. 그녀는 모든 것을 매우 능숙하고 깔끔하게 처리하며 그녀의 손에서 나오는 syrniki는 예술 작품이라고 할 수 있습니다. 동일한 작업을 수행하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 350-370g.
• 계란 하나.
• 밀가루 50-70g.
• 설탕 50-70g.
• 2 큰 스푼의 레몬 주스.
• 식물성 기름.
• 소금 한 스푼.

Julia Vysotskaya의 조리법에 따라 다음과 같이 두부를 준비할 수 있습니다.

1. 코티지 치즈는 포크로 철저히 반죽 한 다음 계란, 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣고 모든 것이 섞입니다.
2. 그런 다음 밀가루를 두부 덩어리로 조심스럽게 체질합니다.
3. 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
4. 시르니키는 완성된 반죽으로 만든 다음 가열된 식물성 기름을 두른 팬에 튀깁니다.

레시피의 모든 단계를 따르면 기성품 두부 팬케이크는 오븐에서 7-10 분 동안 구울 수 있지만 나는 튀긴 것을 좋아합니다. 기성품 코티지 치즈 팬케이크는 잼, 보존 식품, 시럽, 꿀 또는 신선한 베리와 함께 아침 식사로 제공될 수 있습니다.

"초콜릿" 치즈 케이크

프라이팬에서 단계별 조리법을 사용하여 좋아하는 어린이 별미 중 하나를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 아침 식사로 "초콜릿"치즈 케이크는 일어나서 집을 나서는 것이 너무 게으른 비가 오는 가을 아침에도 아이와 어른 모두를 격려 할 수 있습니다.

그것들을 수행하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 두 스푼.
• 코티지 치즈 230-250g.
• 계란.
• 설탕 50-70g.
• 튀김용 식물성 기름.
• 코코아 가루.

다음과 같이 간식을 준비합니다.

1. 커드를 설탕으로 갈아서 코코아 가루, 밀가루, 계란을 넣으십시오.
2. 우리는 치즈 케이크를 만들고 프라이팬을 가열하고 밀가루를 굴려서 양쪽에서 볶습니다.

기성품 "초콜릿"치즈 케이크는 신선한 사워 크림을 추가하면 특히 맛있습니다.

치즈 케이크 준비에 대한 일반 원칙 및 규칙

러시아 가정에서는 치즈 케이크가 아침 식사와 저녁 식사를 위해 매우 자주 준비됩니다. 때로는 이것이 첨가물이없는 순수한 형태의 코티지 치즈를 아이들에게 먹이는 유일한 방법입니다. 그 유용성.

준비 방법에 따른 치즈 케이크는 팬케이크와 매우 유사하며 일반적으로 코티지 치즈, 밀가루, 계란 및 설탕과 같은 구성 요소 세트로 구성됩니다. 때때로 주부들은 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 첨가하고 다른 주부는 같은 비율로 섞습니다. 코티지 치즈 팬케이크를 특히 무성하게 만들려면 소다 또는 베이킹 파우더를 추가해야 합니다.

또한 주부들은 강판 사과, 바나나, 말린 과일과 같은 일반적인 제품, 과일 세트에 아이들이 너무 좋아하는 초콜릿을 상상하고 추가할 수 있습니다.

많은 사람들이 이 두부 팬케이크를 프라이팬에 굽지만 오븐과 전자레인지로도 만들 수 있습니다.

치즈 케이크를 만드는 데 필요한 요리

레시피 코티지 치즈 팬케이크를 만들려면 단계적으로 프라이팬, 깊은 컵 또는 베이킹 시트 및 베이킹 페이퍼가 필요합니다.

커드는 수저(포크, 스푼)를 사용하여 저을 수 있지만 블렌더나 믹서가 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 재료 목록에 과일이나 야채가 있으면 미세한 강판에 강판으로 만들거나 믹서기로 잘게 썬 수 있습니다.

주성분이 너무 젖은 경우 일반 거즈로 물을 제거 할 수 있습니다.

실력파 셰프들의 치즈케이크 만드는 비법

완성된 코티지 치즈 팬케이크의 맛, 화려함 및 향은 주로 코티지 치즈의 일관성에 달려 있습니다. 첫 번째 경우 두부 팬케이크가 거칠어지고 두 번째 경우에는 형성이 거의 불가능하기 때문에 너무 건조하거나 젖어서는 안됩니다. 그러나 그러한 코티지 치즈조차도 다시 생기를 불어 넣을 수 있습니다. 즉, 건조한 것에 사워 크림 한 스푼을 넣고 젖은 것에서 과도한 수분을 제거하십시오.

치즈케이크의 주재료는 신선하고 기름기가 있어야 합니다. 또한 모든 밀가루를 두부 덩어리에 한 번에 부어서는 안되며 반죽이 너무 조밀하고 치즈 케이크가 질기므로 천천히하는 것이 좋습니다.

형성된 두부 팬케이크를 튀김 전에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴리지 않으면 더 이상 황금 껍질이 없습니다. 더 황금빛으로 만들려면 팬의 식물성 기름에 버터를 첨가해야합니다.

기성품 치즈 케이크는 전혀 달지 않아도 되며 일부 요리사는 소금, 조미료, 향신료, 심지어 마늘까지 추가합니다.

그러나 그들의 준비에서 가장 중요한 것은 서두르지 않고 사랑으로 만드는 것입니다. 이것이 성공의 주요 열쇠입니다.