자신의 손으로 체리 열매를 만드는 것. 셔닐 와이어 체리 만드는 법
칵테일과 디저트를위한 아름다운 밝은 주홍 체리-Maraschino Cherry-완성 된 제과에서 만났습니다! 다른 색상의 체리도 있으며 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 물론 그러한 기쁨에 대한 대가는 다소 크며 모든 사람이 그 생산이 맛있고 안전하지 않다고 생각하지는 않습니다.
칵테일 체리는 케이크와 아이스크림뿐만 아니라 칵테일을 장식하도록 특별히 고안된 설탕에 절인 체리입니다. 특이한 맛과 선홍색을 띠고 외관이 투명하다. 칵테일 체리는 종종 마라스키노 체리로 만들어집니다. 제조 과정에서 체리는 먼저 1% 이산화황 용액과 1% 생석회 용액에 4~6주 동안 담가 두어 열매가 걸쭉해지고 상아색을 띄게 됩니다. 그런 다음 체리를 씨를 빼고 다시 아염소산나트륨으로 표백하고 물에 24-36시간 동안 담가 과육에서 변색제를 제거한 다음 단단한 질감을 주기 위해 중아황산나트륨 용액에 2주 동안 담가둡니다. 다소 복잡한 기술 과정이 끝나면 아몬드 (체리는 식용 색소로 빨간색으로 염색됨) 또는 민트 (이 경우 체리는 녹색으로 염색됨)를 추가하여 체리를 설탕 시럽에 담급니다. . - inf. 위키백과에서
그러한 정보를 얻은 후에도 여전히 칵테일 체리를 먹고 싶습니까?)) 그러나 낙담하지 마십시오. 우리 자신을 위해 집에서 미래를 위해 그러한 체리를 만들 수 있습니다. 산업 환경에서만큼 시원하지 않을 수도 있지만 무엇을 먹고 있는지 알게 될 것입니다.
인터넷에는 집에서 칵테일 체리를 만드는 몇 가지 조리법이 있습니다. 여기 있습니다:
레시피 #1
450g 신선한 움푹 들어간 체리
- 마라스키노 리큐어 1병(Maraschino, maraschino(Italian Maraschino)) - 마라스키노 체리로 만든 무색의 건조 과일 리큐어이며, 돌과 함께 으깨어 음료에 쓴 아몬드 맛을 더합니다. 이 마라스키노는 최소 3년 동안 숙성됩니다. 알코올 함량은 32%입니다.)
- 설탕 - 원하는 양
요리 방법:
1. 씻어서 씨를 제거한 체리를 항아리에 담습니다. 아름다움을 위해 체리에 포니 테일을 남길 수 있습니다.
2. 마라스키노 리큐어로 가장자리까지 체리가 담긴 병을 채웁니다. 기호에 따라 설탕이나 설탕 시럽을 추가합니다.
3. 체리가 든 병을 냉장고에 넣습니다. 이러한 체리는 꽤 오랫동안 냉장고에 보관됩니다.
레시피 #2
줄기와 씨가 있는 체리 1컵
마라스키노 리큐어 1컵(다른 체리 리큐어 사용 가능)
레몬 1/2개의 제스트
요리 방법:
1. 바닥이 넓고 두꺼운 냄비에 체리를 단층으로 넣고 술이 완전히 덮이도록 채웁니다. 레몬 제스트도 추가합니다.
2. 중불에서 액체를 끓이고 거품이 나기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다.
3. 체리를 병에 붓습니다. 식히고 냉장고에 보관하십시오.
레시피 #3
체리 1kg
설탕 1컵
아마레또 리큐어 500ml
오렌지 1개
시나몬
요리 방법:
1. 체리에서 씨를 제거하고 꼬리는 남겨 둡니다. 항아리에 단단히 포장하십시오.
2. 오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜냅니다. 이 모든 것을 냄비에 붓습니다.
3. 같은 냄비에 설탕, 계피, 아마레또를 넣습니다. 약한 불로 모든 것을 끓입니다.
4. 뜨거운 매리 네이드와 함께 체리를 항아리에 붓습니다. 항아리를 일반적인 방법으로 20분 동안 살균합니다.
5. 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫고 체리를 서늘한 곳에 보관합니다.
레시피 번호 4
1 리터 항아리.
신선한 체리 - 600-700g(체리로 대체 가능)
설탕 - 300g
체리 주스(또는 물) -3/4컵
코냑 -250ml
우리는 돌에서 체리를 청소하고 꼬리를 남겨두고 깨끗한 (이전에 멸균 된) 항아리에 단단히 넣습니다. 쿡 시럽: 설탕을 소량의 주스나 물에 녹입니다. 계속 저으면서 중불로 끓입니다. 우리는 끓는 상태에서 2-3 분 동안 서서 체리 위에 붓습니다. 브랜디 추가..
충전물이 충분하지 않으면 코냑으로 부족분을 보충합니다 (가능한 경우 :)) 정확히 코냑 한 잔이 제 농장에서 "일어났습니다". 그래서 끓는 체리 주스를 병에 추가했습니다. 주스가 없으면 끓는 물을 섭취하십시오.
체리 병을 밀봉하고 식힌 다음 2주 동안(바람직하게는 한 달) 냉장 보관합니다.
집에서 칵테일 체리 - 준비.
벨벳 원단으로 벚꽃 가지 만들기 마스터 클래스
작가: Grishina Margarita Aleksandrovna Bashkortostan, Ufa의 소련 지역 어린이 엔터테인먼트 "Globus"센터의 추가 교육 교사표적: 다양한 용도의 니트 벨루어 공예 비법을 아는 사람.
작업:
1.교육적인: 니트 벨루어의 목적과 특징 연구, 니트 벨루어 작업 기술 연구 : 절단, 절단 및 재봉의 정확성.
2.교육적인: 니트 벨루어 공예의 가능성에 대한 아이디어를 개발하고 재봉 기술, 창의적인 상상력과 능력,인지 적 관심을 개발합니다.
3.교육적인: 경제적 인 절단 능력, 정확성, 인내, 시작된 작업을 끝까지 수행하는 능력을 배양합니다.
목적: 다가오는 여름, 우리가 매년 기대하는 멋진 시간과 관련하여 흥미롭고 특이한 것으로 나 자신, 가족, 친구, 동료를 정말로 기쁘게 하고 싶습니다. 기분 좋은 기념품, 부엌 장식, 패턴을 때때로 늘리면 멋진 어린이 베개 장난감을 얻을 수 있으며 정원에서 아름다운 시각 자료로 사용할 수도 있습니다.
제조에는 니트 벨루어 소재가 사용되어 공예에 정교하고 독창적인 느낌을 주며, 교실의 아이들은 이러한 천으로 공예품을 만드는 것을 좋아하는 동시에 니트 벨루어를 사용하는 기술을 습득합니다.
목적이 마스터 클래스는 유치원 교사뿐만 아니라 8 세 이상의 어린이와 함께 일하는 모든 응용 예술 애호가, 교사 및 교육자가 사용할 수 있습니다.
여름이 서 있고 울리고 있습니다. 6월의 새벽이 빛나고 7월의 오후가 찾아오고 8월의 저녁이 다가오고 있습니다. 모든 것은 오고 가고 기억만 남는다. 날은 훌륭하고 입안에서도 달콤한 감각이 있고 민들레가 날고 새가 사방에서 휘파람을 불고 가벼운 바람이 바람이 잘 통하는 옷처럼 펄럭입니다.
여름은 바비큐, 라즈베리, 바다에서 연기 냄새가 나는 때입니다. 이때는 수영복이 모래 속에 있고, 더 많은 친구가 있고, 비가 오면 확실히 웅덩이에 거품이 있고 아이들은 우산없이 신나게 뛰어갑니다. .여름처럼 멋진 시간이 시작되면서 여름을 주제로 무언가를 하고 싶습니다. 저는 자연의 선물 마스터 클래스 시리즈를 만들 생각이 있었습니다.
그것은 성장하고 성숙하는 모든 것, 우리가 즐기는 것, 음식으로 사용하는 것, 아름다움을 즐기는 것, 심지어 그것으로 창의적인 공예품을 만드는 모든 것일 수 있습니다. 오늘 저는 마스터 클래스를 사랑하는 체리에게 바칩니다.
역사와 혜택에서 일부 정보:
자연은 우리에게 건강과 즐거움을 위해 사용하는 선물을 제공합니다 체리는 귀중한 선물이며 유럽에서 온 손님입니다. 고대에 우리 모스크바는 벚꽃에 묻혔습니다. 중세에는 치유력이 드러났습니다.
과일뿐만 아니라 잎, 꽃, 뼈 및 뿌리에도 치유력이 있습니다 딸기는 모세 혈관과 세포를 젊게 유지하고 힘과 탄력을 유지하고 노화를 예방하며 뇌의 올바른 기능을 활성화하고 암세포와 싸우며 혈압을 낮출 수 있습니다. 함유된 멜라닌이 불면증에 도움을 줍니다. 위액분비를 일으키므로 후식으로 먹으면 좋다.
여름은 무르익고 체리는 떨어지고
푸른 잔디에 흩어져
가지가 점점 더 높이 뻗는다
푸른 하늘 너머.
체리는 소심하게 창문을 두드리며,
태양 쪽에서 나뭇잎에 숨어,
그리고 얇은 다리에 스윙,
갑자기 그들은 무너집니다.
차들은 무심코 돌진한다
바닥에 구겨진 흔적,
빠르게 굴러가는 끈적끈적한 타이어
체리 깨진 운명에 의해.
길에 무방비로 누워
대지의 진홍색 주스 방울,
호기심 많은 고양이가 달린다
참새 떼가 지나가고...
나무는 봄에 꽃을 피운다
잎사귀 하나하나를 소중하게 여겼고,
새들이 몰려와 깃털을 떨어뜨리고
밤은 그들을 위해 불을 켰다.
전체 창은 우리에게 가지를 닫습니다.
많은 체리, 큰 수확,
나는 모기장을 벗는다
다 못담아요 죄송합니다...
새콤 달콤한 중독성 주스
체리 파이 만료
그리고 개는 옆으로 누워
차가운 조각을 기다리고 있습니다.
(c) 리디아 카플렌코바.
우리는 공예품을 만들기 시작합니다.
필요한 재료 및 도구:갈색, 짙은 체리색, 녹색 벨루어 조각, 합성 winterizer 충전 및 안감, 부르고뉴 및 녹색 재봉사, 가위, 바늘:
벚꽃 가지를 만들려면 벚꽃과 잎의 패턴이 필요합니다.
제품의 목적에 따라 저울을 선택합니다. 베개장난감을 만들고자 하면 모든 것이 원하는 만큼 비례하여 늘어납니다. 패턴 배치:
작업용 템플릿 준비: 체리 디테일 및 잎 디테일:
적갈색 천을 가져다가 바늘로 패턴을 고정하고 펜으로 동그라미를 치고 5mm 여백으로 잘라 내고 10 부분에 동그라미를 치십시오. 잘라. 각 체리에는 5개의 부품이 필요합니다. 체리 2개를 얻습니다.
비슷한 방식으로 녹색 천 시트에 공백을 만들고 거울 이미지에서 두 부분을 잘라냅니다. 즉, 절단 할 때 템플릿을 천 위로 뒤집어 잘라냅니다.
라이닝 합성 winterizer에서 한 장을 잘라냅니다.
우리는 2 개의 체리 블랭크를 가져다가 측면을 따라 가장자리에 단추 구멍 솔기로 꿰매기 시작합니다.
순차적으로 우리는 두 번째 체리를 수행하는 것과 같은 방식으로 블랭크의 5 부분을 모두 꿰매고 마지막 5 번째 섹터로 첫 번째 섹터를 꿰매지 않습니다.
우리는 마지막 구멍을 꿰매지만 꿰매지 않은 약 2 ~ 3cm를 남겨 둡니다. 이 구멍은 앞면의 반전에 필요하며 두 번째 체리에서도 동일하게 수행합니다.
다음으로 체리의 스티치 블랭크를 뒤집습니다.
패딩 합성 winterizer로 두 공백을 고르게 채 웁니다.
채우기를 고르게 분배하고 블라인드 솔기로 솔기를 꿰매십시오. 이것은 일종의 가봉 솔기이며 꿰매는 부분의 반대쪽에서 길을 따라 번갈아 가며 짜는 그립 만 수행합니다.
라이닝 합성 winterizer에서 직사각형을 잘라냅니다 : 패턴 1 개 (12 x 2) cm, 패턴 2 개 (7 x 1.5) cm
길이를 따라 각 직사각형을 비틀고 간단한 실로 감쌉니다.
우리는 결과 권선을 덮기에 충분한 방식으로 갈색 벨루어에서 직사각형을 잘라냅니다.
우리는 체리 가지를 만들기 위해 껍질을 벗깁니다.
우리는 원 안에 숨겨진 솔기가있는 긴 가지에 두 개의 작은 것을 모두 꿰맨 다.
우리는 단추 구멍 솔기로 잘못된쪽에 잎의 두 부분을 꿰매고 뒤집을 구멍을 남깁니다.
스티치 시트의 측면에 합성 winterizer를 놓고 뒤집을 때 합성 winterizer 잎이 떨어지지 않도록 측면 솔기를 잡습니다. 패딩 시트가 삽입되어 볼륨을 추가합니다.
우리는 앞면의 시트를 뒤집고 가봉 솔기로 시트에 정맥을 놓고 뒤집을 수 있도록 구멍을 조심스럽게 꿰매십시오.
원 안에 숨겨진 솔기로 체리 나뭇 가지에 깔끔하게 꿰매십시오.
우리는 잎사귀를 조심스럽게 꿰매고 공예가 준비되었습니다.
당신은 드레스에서 너무 아름다워요
그리고 옷이 없어도 좋다
그리고 열매, 열매, 열매의 여름에
모두가 당신의 영혼을 가져올 것입니다
이 공예품을 사용하면 공예에 좋은 자석을 붙여서 냉장고와 같이 원하는 대로 부엌을 꾸밀 수 있습니다.
패턴을 늘리면 어린이를 위해 베개 장난감을 꿰매어 즐거움을 줄 수 있습니다.
아니면 그냥 누군가에게 기념품으로 줄 수도 있습니다.
친애하는 손님, 관심을 가져 주신 마스터 클래스의 모든 방문자에게 감사드립니다.
어떤 삶의 상황에서도 결코 마르지 않을 창의적인 아이디어, 영혼의 따뜻함을 기원합니다 여러분 모두에게 행운과 축복과 행복이 있기를 바랍니다!
영어에는 "the cherry on top"- "cherry on top"과 같은 관용적 표현이 있습니다. 이는 우리의 경우 물론 알코올 칵테일의 "마무리 터치"를 의미합니다. 오늘의 기사는 마라 스키노 칵테일 체리에 전적으로 전념 할 것입니다. 필요한 이유, 이전에 어떻게 생산되었는지, 현재 어떻게 생산되는지 (스포일러 : 나쁨), 물론 몇 가지 흥미로운 요리법을 분석 할 것입니다. 세계 최고의 바텐더가 만든 수제 마라스키노 체리!
예를 들어 흥미 진진한 창자에 잠긴 "제스트"가없는 맨해튼 칵테일을 어떻게 상상할 수 있습니까? 작지만 유혹적인 칵테일 체리입니다! 맨해튼뿐만 아니라 마르티네즈도 위스키 사워도 이 독특하고 희귀한 제품 없이는 할 수 없습니다. 요컨대, 자신의 홈 바를 구성하려는 경우 칵테일 체리가 없으면 구색이 항상 불완전하고 칵테일 자체가 가난하고 불완전 해 보일 것입니다. 큰 돈을 위해 마라스키노를 살 필요는 없습니다. 마라스키노 체리를 만드는 방법은 전혀 복잡하지 않지만, 이 제품은 구매한 것보다 훨씬 더 흥미롭고 확실히 자연스럽습니다!
현대 마라 스키 노 체리 란 무엇입니까? Wikipedia도 알려줄 것입니다. 체리의 맛도 냄새도없고 외형 적으로도이 베리와 닮지 않은 다단계 기술을 사용하여 준비된 복합 제품입니다. 마라스키노 체리의 생산에는 생석회, 이산화황, 아염소산나트륨 및 이황산염, 식용 색소, 향료 및 다량의 설탕과 같은 물질이 사용됩니다.
그러나 "Oh, girls! "카테고리 사이트에서와 같이이 제품의 유해성에 대해 화를 내지 말자. 예를 들어, 이산화황은 와인 제조에 널리 사용됩니다. 최근 Gudimov 서명자도 이에 대해 썼습니다. 아염소산나트륨은 예를 들어 모든 치약에서 발견되는 무해한 표백제입니다. 그리고 끔찍한 생석회는 일반 산화 칼슘으로 수세기 동안 베이커리 제품, 정제 설탕 및 해바라기 기름 생산에 사용되었습니다. 모든 것이 괜찮을 것이지만 이런 식으로 체리는 완전히 "체리"가 아닙니다. 스윗 - 네. 아몬드 맛이 있지만 (아몬드 추출물이 시럽에 첨가됨) 이것은 "전혀 케이크가 아닙니다"라고합니다. 그리고 그것은 역사와 전통에 관한 것입니다.
처음에 maraska 체리는 현대 몬테네그로와 크로아티아의 영토에 있는 Dalmatia라는 단일 지역에서 자랐습니다. 이것은 작고 거의 검은 색의 쓴맛이 나는 베리로 일반적인 의미에서 체리와 공통점이 거의 없으며 맛과 향면에서 체리에 가깝지만 전혀 달지 않습니다.
그러나 어째서인지 16~17세기 유럽 귀족들의 입맛에 맞았고 금세 이국적이고 엘리트적인 상품으로 명성을 얻었다. 현지인들은 바보가되지 말고 최선을 다해이 인기를 지원했습니다. 그들은 체리를 직접 판매하기 시작했고, 운송의 용이성을 위해 소금에 절이고 절이려고 시도했으며 나중에 marasca를 기반으로 달콤한 무색 리큐어 Maraschino를 만드는 법을 배웠습니다. , 체리 향이 나는 밝은 아몬드 노트로 구별되며 이미 베리 자체가 담그기 시작했습니다.
당연히이 제품은 미국에서 새로운 개발 단계를 받았습니다. 1800 년대 후반 이곳에서 바 문화가 발전하기 시작했고 칵테일 체리가 큰 인기를 얻었습니다. 수입 대체품으로 미국은 마라스카와 유사한 자체 품종의 체리를 재배하기 시작했습니다. 동시에 통조림이 빠르게 발전하고 있습니다. 체리는 이제 알코올뿐만 아니라 다양한 소금, 산, 시럽 및 기타 오물에도 담가 있습니다. 1920년대와 1930년대의 건식법은 칵테일 체리를 완전히 바꿔놓았습니다. 무미 - 무색 - 무취”, 모양과 꼬리의 존재 만 체리와 비슷합니다.
다행스럽게도 우리 시대에는 전통이 되살아나고 있습니다. 이제 괜찮은 바에서 구입 한 체리를 사용하는 것은 나쁜 형태입니다. 바텐더는 마라스키노 체리를 준비하기 위한 조리법으로 힘과 메인을 실험하고, 몸을 담그기 위해 정통 마라스키노뿐만 아니라 다른 알코올 음료(예: 아마레토, 체리 리큐어, 브랜디, 위스키, 럼 등 다양한 조합)를 사용합니다. 이 모든 화려함에 다양한 향신료와 향신료. 일반적으로 환상의 여지가 있습니다. 가능하고 필요하며 자신의 손으로 그러한 제품을 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.
1900년대 초 뉴욕 타임즈는 이런 우스꽝스러운 사건을 기술했다. 어린 소녀가 세련된 호텔의 방 중 하나에 들러 즉시 맨해튼을 주문했습니다. 문자 그대로 5분 후 그녀는 벨보이에게 전화를 걸어 다른 것을 주문했습니다. 그런 다음 두 번째, 세 번째, 다섯 번째. 마지막으로 그녀는 한 번에 12개를 가져오도록 요청했습니다.
걱정스러운 경영진은 젊은 여성에게 얼마나 많은 술을 넣었는지 알아보기 위해 매니저를 보냈습니다. 방에 들어서자 그는 모든 칵테일이 손대지 않은 것을 발견했습니다. 그러나 어떤 잔에도 칵테일 체리가 없습니다.
집에서 칵테일 체리 만드는 법?
우리는 또한 "겨울용"칵테일 체리를 만듭니다. 네트워크에는 여주인이 가난한 열매를 달빛과 식초에 담그고 설탕 시럽에서 30 분 동안 끓일 것을 권장하는 수많은 동일한 요리법이 있습니다. 아무것도 찾을 수 없습니다! 물론 우리는 문제에 더 우아하게 접근할 것입니다. 우리의 "체리 온 탑"은 마지막 터치이므로 완벽해야합니다!
물론 우리 위도에서는 실제 마라스키노와 아마레나와 같은 대응물을 찾을 수 없습니다. 감정가에 따르면 크로아티아 체리에 가장 가까운 것은 맛이 아니라면 적어도 구조적으로는 평범한 달콤한 체리입니다. Dukes-체리-체리 하이브리드로 실험하거나 가장 씁쓸하고 항상 매우 향긋한 베리를 선택할 수도 있습니다.
클래식 마라스키노 레시피
여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 반 킬로그램의 체리 / 체리의 경우 400 밀리리터의 마라 스키 노를 섭취해야합니다. 제품 비용을 줄이고 동시에 더 깊고 풍부한 맛을 내기 위해 주류의 일부를 다른 알코올 (예 : 다크 럼 또는 곡물 위스키)로 대체 할 수 있습니다. 일부 바텐더는 표시된 수의 열매에 대해 75ml의 주류와 350ml의 위스키만을 섭취합니다. 팅크에 설탕을 넣을 수도 있지만 고전에 따르면 체리가 특별히 칵테일에 사용되고 먹거나 패스트리에 넣지 않는 경우 달게되지 않습니다.
먼저 과일에서 씨를 제거해야 합니다. 실제 마라스키노처럼 꼬리를 제자리에 유지하려면 다른 쪽에서 핀으로 뼈를 뽑을 수 있습니다. 절단이 필요하지 않은 경우 여전히 먹을 수 없습니다. 아무도 체리 필러 사용을 금지하지 않습니다. 그런 다음 열매를 적당한 병에 느슨하게 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 알코올을 맨 위에 붓고 뚜껑을 닫고 흔 듭니다. 7-10일 동안 어두운 곳에서 고집하십시오. 모든 것, 마라스키노 체리가 준비되었습니다! 냉장고에 보관하고 필요에 따라 사용하십시오.
매운 칵테일 체리와 스케이트
이 레시피는 더 복잡하고 빡빡하지만 더 저렴하고 결과가 더 재미있을 것입니다. 이 방법으로 얻은 체리는 달콤하고 매콤하며 코냑 향이 강합니다. 밝고 풍부한 칵테일에 완벽하게 맞을뿐만 아니라 홈 베이킹에도 적합합니다. 게다가 그 자체로도 맛있습니다. 가장 중요한 것은 그런 진미로 그것을 과장하지 않는 것입니다!
체리를 씻어 구덩이에서 제거하십시오. 냄비에 체리 주스를 붓고 거기에 설탕, 바닐라 및 향신료를 넣으십시오 (간단히 말해서 설탕은 레시피보다 적거나 더 많이 사용할 수 있습니다). 끓여서 액체가 반으로 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 8-10분 이내입니다. 시럽에서 향신료를 제거하십시오. 혼합물에 체리 리큐어를 추가하고 (체리가 없으면 체리가 많이 잃지 않을 것이라고 생각합니다) 브랜디를 완전히 섞은 다음 체리에 직접 뜨겁게 부으십시오. 병을 닫고 자연적으로 식히십시오. 서늘한 곳으로 이동합니다. 일주일 안에 칵테일 체리가 준비됩니다!
아마레또를 곁들인 매운 칵테일 체리
무가당 체리의 또 다른 변형. 이 조리법에 따르면 조리 된 마라 스키 노 체리는 원격이지만 여전히 실제 마라 스키 노와 비슷합니다. 아마 레토의 아몬드 맛이 영향을 미칩니다. 그건 그렇고, 살구 구덩이에 간단한 팅크가 여기에 맞을 것입니다.
쓴맛이 나는 흰 껍질을 취하지 않도록 조심하면서 오렌지에서 풍미를 조심스럽게 자릅니다. 구덩이에서 체리를 꺼내 항아리에 넣으십시오. 풍미와 향신료를 넣고 아마레또-코냑 혼합물을 붓습니다. 최소 10일 동안 고집하면 체리를 이미 사용할 수 있습니다!
무알콜 마라스키노 체리
Shirley Temple, 기타 무알코올 칵테일, 디저트, 패스트리에 필요한 것! 맛있고 달콤하며 적당히 매운 아몬드 체리는 이전 세 가지 레시피보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 아몬드 추출물이 없으면 동일한 아마레또, 말 그대로 100ml로 대체 할 수 있습니다. 어쨌든 시럽을 준비 할 때 알코올이 증발하고 아몬드 맛이 남습니다.
냄비에 물, 주스, 향신료를 넣고 끓입니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 요리하고 저어줍니다. 그 후 아몬드 추출물과 체리가 액체에 첨가됩니다. 혼합물을 다시 끓여서 가장 작은 불을 설정하고 양조주가 명확한 체리 풍미를 얻을 때까지 끓여야합니다. 8-10 분 이하, 바람직하게는 그 이하입니다. 그렇지 않으면 열매가 터져 못 생겼습니다. 체리와 함께 식힌 시럽을 병에 옮겨 냉장 보관합니다. 이 조리법에 따라 준비된 칵테일 체리는 하루나 이틀 안에 준비됩니다!
마라 스키 노 체리를 만드는 모든 요리법은 전혀 복잡하지 않고 상대적으로 저렴하며 스스로 할 수 있습니다! 그러한 체리 자체는 훌륭한 진미가 될 것이며 디저트를 완벽하게 장식 할 것이지만 수제 칵테일의 경우 음료를 무조건 완벽하게 만드는 완벽한 마무리 인 진정한 "체리 위"가 될 것입니다!
이 기사는 Emmy Stewart의 책 "The Drunken Botanist: The Plants That Make the World's Great Drinks", Cara Newman의 "Spice & Ice: 60 Tongue-Tingling Cocktails" 및 Afisha Daily 웹사이트의 자료를 사용합니다.
홈 바의 칵테일 체리는 드뭅니다. 집에있는 바텐더의 무기고에서 확실히 존재한다면 체리는 일반적으로 무시됩니다. 그런 사소한 세부 사항, 터치 및 사소한 것처럼 보일 것입니다. 무시해도 됩니다. 한편, 괜찮은 바에서는 체리가 칵테일의 상당 부분을 장식합니다. 어떤 사람들은 이것이 구식 습관에 대한 찬사라고 생각하며 일반적으로 장식은 생략할 수 있습니다. 다른 사람들은 이것이 바텐더가 자신의 가치를 채우는 방법이라고 믿습니다. 감정가들은 칵테일이 체리 없이는 완전하지 않다고 확신합니다. 연미복을 입고 고귀한 모임에 왔지만 나비를 잊은 것처럼.
그리고 직접 요리하기 쉽습니다. 그리고 음료를 완성할 기회를 놓치는 것은 쉽지만 범죄입니다.
칵테일 체리의 삶에는 어지러운 에피소드가 거의 없습니다. Croats는 특별한 다양한 "marasca"로 만든 최초의 사람입니다. 금지 기간 동안 그녀는 바텐더가 고품질 알코올의 맛을 가리기 위해 자연스러운 단맛을 사용하는 미국에 왔습니다. 조금 후에 미국인들은 보존하기 시작했고 자연의 맛있는 체리가 현장을 떠났습니다. 더 저렴한 화학 버전으로 대체되었습니다. 그리고 그녀는 미각 악센트가 아니라 "케이크 위의 체리"라는 장식의 역할을 시작했습니다. 그러나 훌륭한 바텐더는 통조림 식품을 신뢰하지 않고 직접 체리를 만듭니다.
아서 슈스테리오바스
Duran Bar의 헤드 바텐더
“칵테일 체리는 다재다능한 장식이며 2,000가지가 넘는 클래식 칵테일에 잘 어울립니다. 그것은 음료에 약간의 단맛을 더합니다. 체리는 보편적입니다. 원하는대로 매리 네이드를 시험해 볼 수 있습니다. 칵테일을 보완할 맛과 향의 균형을 쉽게 찾을 수 있습니다. 일부 음료의 경우 허브의 단맛과 향이 우세한 체리가 적합합니다. 다른 사람들에게는 신선한 레몬 향과 초콜릿 뒷맛이 있습니다.”
그래서 결정되었습니다. 홈 바에서 나만의 체리를 얻을 시간입니다. 계절이 지났지 만 냉동을 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 조심스럽게 해동하는 것입니다. 산업 규모가 필요하지 않다는 것은 분명합니다. 새해까지는 1kg이면 충분합니다.
나는 인터넷에 접속하여 세상의 마음으로 향했습니다. 첫 번째 링크는 Wikipedia로 연결되었습니다. 나는 일반적인 문제에 대해 그녀를 신뢰하는 경향이 있지만 여기에 있습니다 ... 나는 읽고 눈이 커졌습니다. "제조 과정에서 체리는 먼저 1% 이산화황 용액과 0.5% 생석회 용액에 4~6주 동안 담가집니다. 그 결과 열매가 다져지고 아이보리 색상을 얻습니다. 그런 다음 체리를 씨를 빼고 다시 아염소산나트륨으로 표백하고 과육에서 변색제를 제거하기 위해 물에 24-36시간 동안 담가 둔 다음 2주 동안 아황산수소나트륨 용액에 담가 조밀한 질감을 만듭니다. 그것은 세척제, 아니 더 나쁘게는 전복 장치의 제조법인 것 같았습니다. 물론 오래된 화학 교사에게 뇌물을 주고 석회, 이산화황 및 기타 화학 물질을 얻을 수 있습니다. 그러나 아황산수소나트륨은 끝났습니다. 그는 그것을 기대하지 않았습니다. 위장병 전문의가 회의에서 무엇을 말할지 상상하는 것은 끔찍합니다. 사실,이 제조법은 산업 규모의 체리 생산에 적합하다는 것이 밝혀졌지만 그렇게하면 더 쉬워 집니까?
그 결과 나는 켜진 화면에 머물면서 Gaidai 캐릭터의 말을 반복했습니다. "아니요, 그렇게 할 수 없습니다." 기차에서 거지처럼 방황하며 "좋은 사람들, 도와주세요." 도움: 데우고, 물을 주고, 말했습니다. 아래는 레시피입니다.
예카테리나 에피모바
레스토랑 "Latin Quarter"의 헤드 바텐더
- 체리 - 500g
- 마라스키노 리큐어 - 75ml
- 위스키 - 350ml
열매는 씨를 제거하고 물에 3~4시간 담가둡니다. 체리가 얼면 큰 표본을 가져와야하며 결국 모양이 더 잘 보입니다. 재료를 병이나 뚜껑이 있는 다른 용기에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 닫고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 일주일 안에 체리가 준비됩니다.
다양한 방법으로 여름의 추억을 간직할 수 있습니다. 누군가는 나뭇잎과 꽃으로 식물표본관을 만들고 누군가는 따뜻한 계절을 연상시키는 공예품으로 집을 장식합니다. 외관상 딸기 또는 라즈베리처럼 보이는 베리를 만들 것을 제안합니다. 그리고 제안 된 마스터 클래스에 따라 셔닐 와이어로 만들 것입니다 ...
잠자리는 가장 큰 비행 곤충 중 하나입니다. 그들은 크기가 다르거나 같을 수 있는 2쌍의 단단한 날개를 가지고 있습니다. 잠자리의 또 다른 특징은 복잡한 구조를 가진 큰 눈입니다. 우리의 공예품은 이 곤충의 일반적인 구조적 특징을 반영하며 셔닐 와이어로 만들어집니다. 이것으로 단계별로 잠자리를 만들어보세요..
부드러운 셔닐 와이어로 만든 심장은 아름다운 장식 요소가 될 수 있습니다. 선물 장식으로 사용하거나 사랑하는 사람에게 줄 수 있습니다. 막대기에 하트를 만드는 것은 매우 간단합니다. 제안하는 마스터 클래스를 중심으로 누구나 만들 수 있습니다 ...
이 부드러운 소재를 사용하면 꽃다발을 만들어 주거나 방을 장식할 수 있는 꽃을 빠르게 만들 수 있습니다. 셔닐 와이어 공예품을 만드는 데는 여러 단계의 난이도가 있습니다. 어린이조차도 가장 간단한 옵션에 대처할 수 있으며 공예품을 만드는 더 복잡한 과정에는주의와 약간의 노력이 필요합니다. 우리의 기술은 단순하고..
장미는 당연히 꽃의 여왕이라고 불립니다. 따라서 많은 사람들이 다양한 재료를 사용하여 그 아름다움을 재현하려고 합니다. 아름답고 부드러운 꽃을 얻을 수있는 셔닐 와이어로 장미를 만들 것을 제안합니다. 이러한 공예품의 단계별 생성은이 마스터 클래스에 설명되어 있습니다 ...
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어린 소녀들을 위한 장신구는 스스로 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 이것은 많은 재료가 필요하지 않습니다. 예를 들어 젊은 패셔니스타의 경우 셔닐 와이어를 사용하여 반지를 만들 수 있습니다. 이 부드러운 소재는 다루기 쉽기 때문에 아이가 스스로 다룰 수 있습니다. 이 마스터 클래스에서는 간단한 베이비 링의 단계별 생성이 제공됩니다 ...
부드럽고 푹신한 막대기로 다양한 공예품을 만들 수 있으며 꽃은 셔닐 와이어로 흥미 롭습니다. 우리 마스터 클래스에서는 벨이 울릴 수있는 종으로 도라지 꽃을 만드는 것이 제안됩니다. 창작 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 공예품 자체가 아이를 기쁘게 할 것입니다 ...
자신의 손으로 소녀를위한 장식을 만들 수 있습니다. 이를 위해 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 셔닐 와이어라고도 불리는 푹신한 막대기가 완벽합니다. 이 부드러운 소재에서 우리 마스터 클래스에서 머리카락 용 탄성 밴드를 만드는 것이 제안되었습니다 ...
