겨울용 버섯 잡채. 양배추와 함께 겨울을위한 버섯 잡탕-레시피

겨울용 양배추와 야채를 곁들인 버섯 잡채

야채를 곁들인 버섯 솔얀카- 어떤 경우에도 훌륭하고 푸짐하고 맛있는 간식. 하지만 이것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 어른과 아이 모두가 좋아하는 건강식이기도 합니다.

버섯 잡채 요리시간이 많이 걸리지 않고 시간과 돈이 들지 않습니다. 이 요리의 모든 제품은 저렴하고 버섯은 숲에서 선물로 계절 동안 항상 무료로 숲에서 얻을 수 있습니다. 그리고 어떤 맛과 향이 있는지, 음, 당신은 단지 손가락을 핥습니다.

집에서 향기롭고 만족스러운 준비를 하고 싶으신가요? 우리의 단순함에주의를 기울이십시오 겨울을위한 버섯 hodgepodge 조리법.

양배추를 곁들인 버섯 솔얀카, 우리 레시피에 따라 만들어지는 메인 코스로 빵(검정, 흰색)과 함께 제공되거나, 전채로, 일종의 반찬으로 제공될 수 있습니다.
에 대해 이야기하자 야채와 함께 버섯 볶음 요리하는 법지금 바로. 그래서, 겨울을 위한 버섯 잡채우리가 가지고 가는 제품.

버섯 잡탕을 요리하려면 다음이 필요합니다.
모든 버섯 (삶은 것은 최소 2kg이어야 함);
양배추 2kg;
양파와 당근 1kg;
클래식 토마토 페이스트 또는 버섯 페이스트 200ml(측정 컵);
중간 크기의 lavrushkas 5-6 조각;
정제된 식물성 기름 200ml(유리);
소금 3-4 큰술 (취향에 따라);
설탕 4-5 큰술 (취향에 따라);
식초 2-3테이블스푼(2-9%, 3-6%);
당신의 취향에 딸기 지상 또는 완두콩 - 5-6 완두콩, 1-2 티스푼.

버섯 hodgepodge를 요리하는 방법?

단계별로 겨울을위한 버섯 hodgepodge 조리법

양배추가 든 버섯 solyanka는 다음과 같이 준비됩니다.
1 단계. 수집 된 버섯, 예를 들어 boletus 만 또는 버섯 만 같은 종의 숲의 선물이라면 씻어 내고 부착 된 잎, 나뭇 가지 및 흙을 청소해야합니다.

주목! 우리 조리법에 따라 버섯 잡탕을 요리하면 식용 버섯을 사용할 수 있지만 요리에 가장 적합한 옵션은 포르치니 버섯, 버섯, 아스펜 버섯, 꿀 버섯 및 boletus 버섯입니다.

2 단계. 냄비에 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 전혀 버섯.

3 단계. 버섯이 완전히 잠길 때까지 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 약간만 넣고 불에 올려 끓인 후 15-20 분 동안 요리하십시오.

4단계. 완성된 버섯은 체에 밭쳐 액체가 완전히 유리 상태가 되도록 하고 일단 따로 보관합니다.

5단계. 큰 그릇이나 큰 냄비를 가져갑니다.

6단계. 양배추를 잘게 썰어 용기에 담습니다. 대야에 조금 부수고 해바라기 기름으로 채워야합니다.

주목! 겨울을위한 버섯 깍지 요리법을 사용하면 식물성 기름을 올리브 오일로 대체 할 수 있습니다. 요리에 올리브 오일을 사용한다면 올리브 오일이 80% 이상 함유된 제품을 선택하세요.

7 단계. 양배추를 스토브에 놓고 중간 열을 켭니다. 이때 우리는 굵은 강판에 당근을 청소하고 비벼서 한국어로 야채를 비벼 먹을 수 있습니다 (이 경우 야채가 든 버섯 잡탕이 더 맛있어 보일 것입니다).

8 단계. 양배추에 당근을 넣고 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.

9 단계. 양파를 껍질을 벗기고 원하는대로 자릅니다. 나중에 완성 된 접시에 보이지 않도록 아주 잘게자를 수 있습니다. 하프 링 또는 하프 링의 반이 될 수 있습니다. 우리는 그를 야채와 함께 스튜로 보냅니다.

10 단계. 우리는 1 리터의 끓인 물을 가져다가 토마토 페이스트를 희석하고 야채를 결과 덩어리로 채우고 섞습니다.

Step 11. 10분 후 야채를 토마토 주스로 채운 후 설탕, 월계수, 후추, 소금을 접시에 넣고 다시 나무 주걱으로 섞어주세요.

12 단계. 야채가 이미 끓으면 열을 최소로 줄이고 약 1 시간 (45-50 분) 동안 끓입니다. 1 시간을 넘지 마십시오.

13 단계. 요리가 끝나기 10 분 전, 야채를 끓인 40 분 후에 삶은 버섯을 넣으십시오. 저어주고 10분 더 끓입니다.

14 단계. 열을 끄고 hodgepodge를 뚜껑으로 덮고 5-7 분 동안이 형태로 두십시오.

야채와 버섯 솔 얀카가 준비되었습니다., 식혀서 바로 먹을 수도 있고, 겨울용으로 준비할 수도 있다. 이렇게하려면 미리 리터 또는 500ml를 살균하십시오. 항아리, 솔기 뚜껑을 끓이고 뜨거운 버섯 hodgepodge를 용기에 넣고 말아 올리십시오.

말린 병을 수건으로 싸서 방에서 바로 식히십시오. 버섯 깍두기가 겨울을 위해 실온에 도달하면 더 추운 곳에 보관할 수 있습니다.

야채와 함께 버섯 깍두기는 +3 ~ +9도의 온도에서 보관해야합니다. 이 경우 유효 기간은 최대 2년입니다.

맛있게 드세요!

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버섯이 든 Solyanka는 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 이것은 제가 매년 하는 몇 안 되는 공란 중 하나입니다. 잡채의 필수 재료는 버섯과 양배추입니다. 청양고추도 넣어줍니다. 이 조리법에 따라 조리된 Solyanka는 육즙이 많고 향이 좋으며 매우 만족스럽습니다. 고기나 생선요리의 반찬으로 자주 먹습니다. 그러나 신선한 호밀 빵에 버섯을 곁들인 호지팟은 특히 간식으로 좋습니다.

버섯은 아무거나 드셔도 됩니다. 저는 버섯을 따는 사람이 아니므로 검증되고 믿을 수 있는 느타리버섯을 선호합니다. 신선한 토마토, 토마토 퓌레 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 버섯으로 잡초를 준비하려면 양배추, 굴 버섯, 당근, 양파, 피망, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 물, 소금, 설탕, 월계수 잎, 딸기 완두콩, 식초와 같은 제품이 필요합니다.

분쇄기에 양배추와 당근을 채썰어주세요. 고추에서 씨를 제거한 후 피망을 작은 입방체로 자릅니다.

레시피에 명시된 식물성 기름의 절반을 팬에 붓고 팬을 가열하고 야채가 부드러워질 때까지 5-10분 동안 볶습니다.

그 동안 버섯과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 버섯이 잡내에서 더 밝게 느껴지도록 하려면 더 큰 조각으로자를 수 있습니다.

냄비에 버섯을 소금물에 5-7분간 삶아주세요. 우리는 그것들을 소쿠리에 버리고 물을 빼냅니다.

나머지 식물성 기름을 다른 팬에 붓고 팬을 불에 태우고 양파가 부드러워질 때까지 양파와 버섯을 5-8분간 볶습니다.

일반 프라이팬에 야채와 버섯을 양파와 함께 섞습니다. 설탕, 소금, 베이 리프, 딸기를 첨가하십시오.

토마토 페이스트 또는 토마토 퓌레를 추가하십시오. 토마토 퓨레를 넣으면 토마토 페이스트의 2배를 넣어야 한다.

팬에 물을 붓고 액체가 증발하고 두꺼운 호지포지가 될 때까지 가끔 저어주면서 뚜껑 아래의 약한 불에서 hodgepodge를 30-40분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 hodgepodge를 2-3분 더 끓입니다.

우리는 살균 된 항아리에 버섯이 든 뜨거운 호지 포드를 놓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 겨울에는 버섯 깍지 깍지를 서늘한 장소, 바람직하게는 지하실에 보관해야 합니다.

겨울에 버섯이 든 그런 잡탕 한 병을 열고 멋진 맛을 즐기는 것이 얼마나 좋은지!

검소한 주부들이 겨울을위한 다양한 보존 준비에 종사하는 시간이 끝나고 있습니다. 각종 스톡 캔들 중에서 단연 독보적인 위치를 차지하고 있는 이유는 무엇일까요? 겨울 저녁에 항아리를 열었고 기성품이 있기 때문에 독립 식사 또는 훌륭한 반찬이 있습니다. 따라서 우리는 이제 버섯과 함께 버섯 깍지를위한 최고의 요리법을 선택할 것입니다. 그런데 이것을 사용할 수 있기 때문에 가장 중요한 것은 안전합니다. 그건 그렇고, 정보를 위해 : hodgepodge에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 액체 수프이고 두 번째는 두 번째 코스입니다. 이 기사에서는 후자의 옵션을 고려할 것입니다.

토마토와 양배추와 함께

귀하의 재량에 따라 나머지 야채 구성 요소를 변경할 수 있습니다. 따라서 버섯 0.5kg, 토마토 1kg, 양배추 머리 1개, 양파 3개, 후추, 소금과 같은 재료가 필요합니다. 이제 - 겨울 동안 양배추가 든 버섯 잡탕 요리법. 버섯을 편으로 썰어 숲에서 채취했다면 5~7분간 끓인다. 우리는 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀고 다진 양배추로 맛을 냅니다. 다른 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 액체가 모두 증발할 때까지 요리합니다.

그 후 두 팬의 내용물을 섞어 뚜껑을 덮고 40분간 끓인 후 필요에 따라 양념을 추가한다. 완성된 요리에 식초 한 스푼과 매운 고추(소량)로 간을 합니다. 우리는 사전 멸균 된 항아리에 누워서 감습니다. 준비가 된.

토마토 페이스트와 설탕으로 만든 Solyanka 레시피

이 요리는 겨울 테이블에 적합합니다. 요리 방법은 초보 주부에게도 매우 간단하고 저렴합니다. 재료: 양배추 1.5kg, 생 버섯 1kg, 토마토 페이스트 150g, 양파 100g, 월계수 잎 4장, 식물성 기름, 9% 식초 35ml, 소금 25g, 동일 설탕 모래의 양. 그래서 양배추와 함께. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 식초 기름과 물의 혼합물로 채우고 30 분 동안 끓입니다. 우리는 토마토 페이스트를 약간 희석하여 양배추에 보냅니다. 베이 리프, 설탕, 소금을 넣으십시오.

15분 더 끓입니다. 우리는 버섯을 조심스럽게 분류하고 여러 물에서 잘 씻습니다. 20 분 동안 끓여 식히고 중간 크기로 자르고 양파와 함께 팬에 볶습니다. 버섯이 갈색으로 변한 후 양배추와 함께 프라이팬에 넣고 약 5 분 동안 모든 것을 섞어 끓입니다. 뜨거운 접시를 항아리에 놓고 뚜껑을 닫으십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 겨울 동안 양배추로 버섯 잡탕을 준비하는 방법을 알아 냈습니까? 조리법은 보시다시피 간단합니다.

멀티 쿠커의 Solyanka

이 조리법은 까다로운 과정이지만 결과는 놀랍습니다. 다음 재료가 필요합니다.

냉동 포르치니 버섯 0.5kg 또는 - 건조 100g;

소금에 절인 살구 또는 버섯 200g;

절인 버섯 - 100g;

신선한 버섯 0.5kg;

작은 신선한 굴 버섯 0.5kg;

버터 70g;

신선한 양배추 150g;

밀가루 30g;

소금물과 함께 당근과 소금에 절인 양배추 200g;

당근 100g;

흰색 파스닙, 셀러리, 파슬리 100g;

양파 100g;

절인 토마토 다섯 조각;

접시에 추가하기 위해 - 작은 오이, 올리브, 올리브, 양치류 또는 죽순, 케이퍼, 레몬 사워 크림;

레몬 주스;

설탕, 소금, 딸기 및 후추;

정원 허브의 작은 무리.

이미 언급했듯이 양배추가 든 버섯 볶음 요리법은 복잡하므로 준비 단계 없이는 할 수 없습니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 양배추가 든 버섯 잡탕이 무엇인지 아십니까? 이것은 포르치니 버섯의 진정한 향연입니다. 그것이 없으면 조리법이 비어 있고 그것을 대체 할 수 없으며 송로 버섯조차도이 역할에 적합하지 않습니다. 그건 그렇고, 재료에 버섯이 풍부하다고 놀라지 마십시오. 건조하고 신선하고 소금에 절인 모든 것이 거기에 있어야합니다.

연탄으로 구입할 때 조심하십시오. 연탄은 뒤집힐 수 있으므로 매우 단단합니다. 느타리버섯은 작은 과일로만 구입하세요. 야채를 놓을 때 비율을 관찰하십시오. 그렇지 않으면 어떤 사람들은 소금에 절인 양배추를 많이 넣지만 접시는 여전히 버섯입니다. 밀가루 한 숟가락을 넣으면 튀김이 더 두껍게 만들 수 있습니다. 작은 오이, 케이 퍼, 올리브, 사워 크림 및 레몬과 같은 향신료를 요리하지 마십시오. 서빙 접시에 이미 추가하십시오. 사진과 함께 양배추가 든 버섯 깍지 요리법에 생명을 불어넣고 이에 대처할 수 없다면 서두르지 말고 즉시 샘플을 가져 가십시오. 그녀가 완전히 조화를 이루도록하십시오 - 2-3 시간.

레시피

이제 당신은 충분히 지시를 받았고 진짜 맛있는 음식을 만들 준비가 되었습니다. 느린 밥솥에서 겨울 동안 양배추가 든 버섯 잡탕이 어떻게 준비되는지 자세히 알려 드리겠습니다. 마른 버섯을 따뜻한 물에 한 시간 동안 담그십시오. 그 사이 멀티쿠커에 다진 양파와 버터를 넣고 20분간 끓이기 모드를 켠다. 이 시간 동안 양파는 완전히 부드럽고 투명해집니다. 거기에 밀가루를 넣고 볶습니다. 그런 다음 버섯의 세 번째 부분을 넣고 잘게 자르고 홍당무가 될 때까지 볶습니다.

우리는 튀김을 꺼내서 따로 보관합니다. 그릇에 물 150ml를 붓고 껍질을 벗긴 토마토, 소금물에 절인 양배추, 뿌리 및 갓 다진 양배추를 넣으십시오. 우리는 반쯤 익을 때까지이 모든 것을 끕니다. 그런 다음 부드러워진 말린 표고버섯(물과 함께)과 미리 썰어둔 느타리버섯을 넣습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 멀티 쿠커에 나머지 재료를 모두 넣을 시간입니다. 저어주고, 뜨거운 물을 넣고(필요한 경우) 끓이고, 산도와 염도를 확인합니다. 전원을 끄고 끓입니다. 일부는 사워 크림, 작은 오이, 올리브로 맛을 내고 일부는 멸균 병에 담아 말아서 테이블에 제공할 수 있습니다.

살균없이 겨울을 대비하여 양배추가 들어간 버섯 깍두기는 어떻게 준비됩니까?

이 조리법은 여러 번 테스트되었으며 요리는 매우 맛있습니다. 다음 재료가 필요합니다. 양배추 - 2kg, 당근 - 1.5kg, 양파 - 1kg, 식물성 기름 - 유리, 토마토 소스 - 같은 양, 삶은 버섯 - 1리터 병, 소금 - 6티스푼, 설탕 모래 - 세 작은 술, 베이 리프, 후추.

우리는 기름에 야채를 자르고 볶고 냄비에 넣고 버섯, 설탕, 소금을 넣고 조금 후에 베이 리프, 토마토 소스 및 후추를 넣습니다. 그런 다음 2시간 동안 끓입니다. 양배추가 든 버섯 잡탕은 살균하지 않고 겨울을 준비합니다. 우리는 항아리에 누워 뚜껑을 감습니다. 살균할 필요가 없습니다.

버섯 깍두기를 만드는 간단한 요리법

우리가 고려하고 있는 요리에는 복잡한 레스토랑 요리 옵션과 수제, 더 간단하고 맛있고 재정적으로 수익성이 있는 요리가 있습니다. 이제 겨울 동안 양배추가 들어간 버섯 잡탕 요리법을 더 간단하게 고려할 것입니다.

그를 위해 6 인분에 샴 피뇽 반 킬로그램, 흰 양배추 400g, 양파 2 개, 감자 3 개, 토마토 페이스트 2 큰술, 설탕 모래 2 티스푼, ​​레몬 반, 식초 한 스푼, 30 버터 1g, 후추, 소금 , 월계수 잎 2장, 물 2.5리터, 올리브 50g, 채소 반 다발. 이제 우리는 겨울 동안 양배추를 곁들인 버섯 잡탕 요리법을 제공합니다.

호지팟 요리 과정

우리는 감자를 청소하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 물을 끓이고 감자를 넣고 15분간 끓입니다. 양배추를 자르고 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 우리는 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 프라이팬을 가열하고 버터를 두르고 양파를 몇 분 동안 끓입니다. 양배추와 버섯을 넣고 식초를 뿌리고 약한 불에서 20분간 끓인다. 우리는 토마토 페이스트를 펴고 섞습니다.

절인 오이를 입방체로 자릅니다. 우리는 모든 야채와 베이 잎을 팬, 후추, 소금으로 맛을 내고 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 끓입니다.모든 요리가 준비되었습니다. 일부는 테이블 위, 나머지는 항아리와 뚜껑 아래에 있습니다. 위에서 설명한 요리 중 하나 이상을 시도하고 조리법이 첨부 된 겨울용 양배추가 든 버섯 잡탕이 매우 맛있는 요리인지 확인하십시오. 맛있게 드세요!

우리 가족에게 가을이 온다는 것은 숲속 산책과 버섯 사냥의 시작을 의미합니다. 무엇보다도 우리는 boletus 버섯을 수집하는 것을 좋아하며 값 비싼 버섯이라고도합니다. 두꺼운 다리에서 그들은 영웅을 닮았습니다. 강한 사람들이 boletus라고 불리는 것은 아무 것도 아닙니다. 그러나 당신은 boletus로 항상 운이 좋은 것은 아니며 숲에서 다른 식용 버섯을 찾습니다. 그리고 그런 버섯 플래터를 집에 가져오면 겨울을 위한 버섯 잡탕이 올바른 결정입니다. 나는 당신에게 전채 요리가 훌륭하다고 말할 수 있습니다. 뜨거운 감자와 잘 어울리고 샐러드로, 휴일에 그녀를 위한 간식으로 좋습니다.

모든 식용 버섯은 그러한 잡동사니에 적합합니다. 흰 버섯, boletus 버섯, 아스펜 버섯, 버섯, 버섯, russula 및 버섯도 적합합니다. hodgepodge의 장점은 부러진 버섯과 그 조각으로 준비할 수 있다는 것입니다. 그리고 다른 재료로 양배추, 당근, 토마토, 오이와 같은 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 hodgepodge 용 버섯은 미리 삶거나 튀겨집니다. 나는 중독을 두려워하기 때문에 버섯으로 블랭크를 반드시 살균하기 때문에 살균하지 않은 버섯에서 블랭크에 대한 요리법을 게시하지 않습니다.

그리고 버섯 깍두기의 또 다른 장점은 요리가 매우 쉽다는 것입니다. 초보자도 안전하게 레시피를 선택하고 사업을 시작할 수 있습니다.

항아리에 버섯과 양배추가 든 olyanka - 겨울 요리법

버섯 호지포지의 가장 인기 있는 요리법은 양배추로 이 두 재료가 서로 잘 어울립니다.

재료:

• 버섯 - 400 gr.
• 흰 양배추 - 1kg
• 피망 - 2 개
• 당근 - 3 개
• 양파 - 2 개
• 토마토 주스 - 1/2 리터
• 마늘 - 2쪽
• 신선한 허브 맛
• 소금 - 1/2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 식초 9 % - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 100ml.

1. 버섯, 고추, 양파를 무작위로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 저는 배추 전용 강판으로 배추를 채썰어줍니다. 하지만 칼로 얇게 썰면 됩니다.

2. 이 레시피의 모든 야채를 볶을 것입니다. 튀김에 대한 규칙은 없지만 그럼에도 불구하고 한 팬에서는 버섯을, 다른 팬에서는 양파, 당근, 고추를 튀기는 것이 좋습니다. 버섯에 다진 마늘을 넣고 섞어 냄비에 옮깁니다.

3. 배추를 따로 볶는다. 기름을 넣는 것을 잊지 마십시오. 양배추는 약간 스튜가되도록 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

4. 튀긴 야채를 냄비에 모두 넣고 그 위에 토마토 주스를 붓고 다진 허브, 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 끓인 후 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 20~30분간 끓인다. 동시에 저어주는 것을 잊지 마십시오.

5. 멸균된 병에 담습니다. 나는 살균하지 않고 버섯으로 준비를 요리하는 것을 조금 두려워하므로 게으르지 않고 버섯 잡탕 항아리를 끓이지 않는 것이 좋습니다.

양배추와 함께 겨울을위한 버섯 잡탕 - 신선한 버섯의 맛있는 요리법

버섯 깍두기 레시피도 양배추와 함께 나오는데 제품 구성이 조금 다릅니다. 이 레시피에는 피망이나 마늘이 없습니다. 기억하기 매우 쉽습니다. 모든 재료 1kg과 양배추 1.5kg이 필요합니다.

재료:

• 버섯 - 1kg
• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 토마토 소스 - 1/2 리터
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1/2 컵
• 식초 9% - 100ml
• 식물성 기름 - 300ml.
• 검은 후추
• 베이 리프 - 2 개

1. 양파를 자르고 식물성 기름을 첨가하여 팬에 볶습니다. 양파는 부드럽고 투명해야합니다.

2. 당근을 굵은 강판에 문질러 양파와 함께 팬에 넣습니다. 약한 불로 튀기고 뚜껑으로 팬을 덮고 20분 동안 끓일 수 있습니다.

3. 볶은 야채에 토마토소스, 소금, 설탕, 월계수잎, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 양송이버섯은 깨끗이 씻어 씻어 15분 정도 미리 삶아준 뒤 당근을 얹은 양파에 양송이버섯을 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다. 양배추도 들어갈 수 있도록 야채를 깊은 냄비에 옮깁니다.

5. 양배추를 가늘게 자르고 팬에 나머지 야채를 넣습니다.

냄비에 양배추를 조금씩 조금씩 넣고 저어가며 양배추가 조금 가라앉으면 새로운 분량을 추가합니다.

6. 모든 것을 섞어 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓인다. hodgepodge가 타는 것을 방지하려면 가끔 저어줍니다.

7. 종료 5분전에 식초를 붓는다. 맛있는 떡볶이가 완성되었습니다.

모든 요리를 요리하는 황금률은 조리법을 신뢰하면서도 직접 맛보는 것입니다. 그리고 빠진 것이 있으면 취향에 따라 추가하십시오.

8. 뜨거운 물로 냄비에 hodgepodge로 항아리를 소독합니다.

버섯과 양배추를 곁들인 맛있는 잡탕 - 느린 밥솥의 겨울 요리법

주방에 슬로우쿠커가 있는 분들을 위해 요리 레시피도 올려봅니다. 물론 이것은 조금 더 오래 걸리지만 안주인의 작업을 더 쉽게 만듭니다.

양배추가없는 버섯이 든 olyanka와 함께 - 겨울을위한 요리법 "손가락을 핥아 라"

우리가 먼저 먹는 산송이버섯이 들어간 맛있는 버섯 떡볶이. 양배추없이 준비되어 있으므로 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 버섯 - 1/2kg
• 토마토 - 4 개
• 당근 - 1-2 개.
• 양파 - 2 개
• 피망 - 3 개.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 50 gr.
• 식초 9% - 30ml
• 식물성 기름 - 100ml.
• 검은 후추
• 베이 리프 - 2 개

1. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 약 5 분 동안 볶습니다.

2. 양파에 다진 버섯을 넣고 함께 10분간 더 끓인다.

3. 당근을 갈아서 버섯과 함께 양파에 넣으십시오. 모든 것을 함께 저어 계속 끓입니다.

4. 피망 차례입니다. 스트립으로 자르고 야채와 함께 뿌리십시오.

5. 토마토를 작은 조각으로 자르고 호지포드에 넣습니다.

6. 모든 것을 섞고 소금, 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 호지팟으로 냄비를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 1시간 정도 끓인다.

소금에 절인 양배추와 피클을 곁들인 버섯 잡탕 - 겨울 요리법

버섯으로 hodgepodge에서 준비를 다양 화하려면이 조리법이 그 어느 때보 다 더 많이 할 것입니다. 결국 소금에 절인 양배추와 피클은이 요리에 특별한 매운 맛을 주며 매운 맛과 향을 위해 다양한 향신료 (칠리, 정향, 딸기)를 추가하거나 베이 잎을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 당근과 소금에 절인 양배추 - 2kg.
• 신선한 버섯 - 300 gr.
• 양파 - 300 gr.
• 절인 오이 - 500 gr.
• 토마토 페이스트 - 150 gr.
• 식물성 기름 - 50ml.
• 소금 - 40 gr.
• 식초 9 % - 70 ml.
• 설탕 - 150 gr.
• 물 - 300ml.
• 베이 리프 - 2 개
• 칠리 페퍼 - 맛보기
• 정향 맛

1. 이 잡채에는 모든 산림 버섯이 적합하며, 없으면 샴 피뇽으로 요리하십시오. 우리는 버섯을 청소하고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (20 분). 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 식히고 얇은 스트립으로 자릅니다.

버섯을 흙과 잎에서 제거하기가 매우 어렵다면 끓는 물에 넣고 끓일 수 있습니다. 끓는 물의 모든 먼지가 위로 올라갑니다. 숟가락으로 거품과 함께 먼지를 제거하고 버섯을 소쿠리에 던져 흐르는 물로 헹굽니다. 깨끗한 물을 다시 끓여서 버섯이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

2. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

3. 양파와 버섯을 섞어서 조금 더 볶는다.

4. 절인 오이를 임의로 자르십시오. 원으로 원하지만 스트립으로 원합니다.

절인 통 오이가 없어도 상관 없습니다. 절인 오이도 마찬가지입니다.

5. 소금물에서 신 양배추. 양배추가 이미 강한 경우 원하는 경우 찬물로 헹굴 수 있습니다.

6. 깊은 냄비에 양배추, 오이, 버섯과 양파의 모든 재료를 넣으십시오. 우리는 토마토 페이스트를 따뜻한 물로 희석하고 호지 포드에 붓습니다. 취향에 식물성 기름, 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 약 1 시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 때로는 양배추에 따라 더 오래 걸립니다. 그것을 시도, 그것은 부드러워 질 것입니다.

7. 마지막에 식초를 붓는다. 우리는 깨끗한 항아리에 넣고 살균합니다.

양배추가 들어간 버섯 잡탕 - 마른 요리법

원칙적으로이 조리법은 이전의 것과 크게 다르지 않은 동일한 버섯, 양배추이지만 맛있게 요리됩니다. 그리고 요리가 끝날 때 약간의 식초를 넣고 항아리에 넣으면 겨울 동안 잡초를 얻을 수 있습니다.

레시피 및 블랭크 컬렉션의 또 다른 요리. 나는 원칙을 준수합니다. 덜 좋지만 더 다양합니다. 따라서 동일한 요리의 다른 버전을 제공합니다.

그리고 가을 숲속의 즐거운 산책, 다양한 준비와 맛있는 시식을 하시길 바랍니다. 그리고 혼자서 모든 레시피를 마스터하기 어렵다는 것을 이해한다면 친구들과 공유하기만 하면 됩니다. 그러면 모든 것을 시도할 수 있습니다.

우리 기사에서는 겨울 동안 버섯으로 잡초를 준비하는 방법을 설명하고 다른 요리법을 고려할 것입니다. 양배추, 양파 및 기타 야채로 공백을 만드는 단계도 설명합니다.

이 준비는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그것은 간단하게 이루어집니다. 조리법은 보존하려는 사람들에게 어필 할 것입니다. 꿀 agarics를 곁들인 Solyanka는 삶은 감자와 잘 어울립니다. 이 아침 식사는 겨울에 온 가족이 좋아할 것입니다.

hodgepodge를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2kg의 토마토, 양배추 및 꿀 agarics;

당근 1kg;

해바라기 기름 (300 ml);

갈은 후추 (핀치);

양파 1kg;

암염(100g이면 충분함);

식초 9% 100ml;

설탕 200g.

조리과정

1. 먼저 버섯을 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 조각으로 자릅니다. 소금물에 끓입니다. 1리터의 액체에는 약 1티스푼의 소금이 필요합니다. 끓는 순간부터 20분 정도 익혀주세요. 그런 다음 물을 빼십시오.

2. 야채를 준비합니다. 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 토마토를 씻으십시오.

3. 양배추는 보르시처럼 채썰어주세요.

4. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파와 토마토를 입방체로 자릅니다.

5. 토마토, 양파, 당근을 큰 용기에 담습니다. 거기에 해바라기 기름을 넣으십시오. 접시는 40분 동안 끓여야 합니다.

6. 거기에 소금, 설탕, 양배추를 넣는다. 휘젓다. 야채는 40분 동안 끓여야 합니다.

7. 냄비에 식초와 버섯을 넣습니다. 접시를 저어. 그런 다음 약 10분 동안 끓입니다. 이것은 버섯과 양배추가 들어간 호지 포드가 준비되는 방법입니다. 알다시피 버섯을 사용한 겨울 요리법은 매우 간단하므로 요리에 문제가 없어야 합니다. 덩어리를 소화 한 후 멸균 된 항아리 위에 hodgepodge를 펼칩니다. 롤업. 그런 다음 캔을 거꾸로 뒤집습니다. 그것들을 포장하십시오. 완전히 냉각되면 담요를 제거할 수 있습니다.

멀티 쿠커에서

겨울 동안 멀티 쿠커에서 준비한 양배추가 든 버섯이 든 호지 포드는 어떻게 준비되어 있습니까? 지금 말씀드리겠습니다. 레시피를 자세히 살펴 보겠습니다. 그러한 요리는 적당히 매운 것으로 판명되었습니다.

두 개의 베이 잎;

200g의 양파와 같은 양의 당근;

식물성 기름 50ml;

양배추 700g;

꿀 agarics 350g;

소금 1티스푼;

아세트산 에센스 (1.5 tsp);

다섯 개의 후추 조각;

식물성 기름 50ml;

2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼.

공백을 만드는 과정

1. 먼저 버섯을 씻어서 삶는다. 이 과정에서 물을 여러 번 갈아줍니다.

3. "튀김"모드를 선택하여 느린 밥솥에서 기름에 당근으로 양파를 볶습니다.

4. 40분 후 채 썬 양배추를 넣어주세요. 그런 다음 덮개를 닫습니다. 같은 모드에서 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.

5. 삶은 버섯, 토마토 페이스트, 월계수잎, 후추를 넣는다. 접시를 저어. 30분 동안 "진화" 모드를 선택하십시오.

6. 30분 후에 식초를 넣으십시오. 전체 접시를 저어줍니다. 그게 다야, 양배추가 든 버섯이 든 잡초가 겨울 준비가되었습니다. 이제 멸균 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫아야합니다. 냉각 지하실과 냉장고에 공작물을 보관할 수 있습니다.

절인 버섯과 버섯의 Solyanka

이제 스낵 형태로 제공되는 호지 포드의 조리법을 살펴 보겠습니다. 그러한 요리는 금식 중에 적절할 것입니다.

원하는 경우 쇠고기 또는 닭고기를 접시에 추가할 수 있습니다. 그러면 이 요리는 육식가를 기쁘게 할 것입니다. 꿀 agarics를 가진 이 잡초는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

사보이 양배추 400g;

양파 1개;

해바라기 기름(100ml);

당근;

절인 버섯 200g;

1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트;

샴피뇽 150g.

호지팟 요리

1. 배추를 가늘게 채썰어주세요.

2. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기십시오. 스트립으로 자릅니다. 큐브로자를 수도 있습니다.

3. 기름에 튀긴다.

4. 당근을 굵은 강판에 빻는다. 그런 다음 부드러워질 때까지 양파와 함께 볶습니다.

5. 거기에 다진 양배추를 넣습니다. 빨리 저어. 야채의 바닥이 타지 않도록하십시오.

6. 그런 다음 열을 약간 줄입니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다. 도중에 접시를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

7. 그런 다음 같은 위치에 버섯(굵게 다진 것)을 넣는다. 약 5분 동안 끓입니다.

8. 그런 다음 토마토 덩어리를 야채에 부어 미리 물로 희석해야합니다 (2 큰 스푼). 모든 것을 잘 섞는다. 그런 다음 계속 끓입니다.

9. 그런 다음 꿀 버섯을 넣으십시오. 뒤죽박죽을 저어주세요. 그런 다음 맛을 내기 위해 향신료를 추가하십시오. 그런 다음 접시에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 버섯 버섯이 너무 신맛이 나지 않도록 설탕을 넣을 수 있습니다.

10. 그런 다음 접시를 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 약 6분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 봉사하십시오.

결론

이제 겨울 동안 버섯으로 호지 포드를 준비하는 방법을 알았습니다. 우리 기사에서 논의한 요리법은 그러한 요리를 직접 만드는 데 도움이 될 것입니다. 행운을 빕니다!