캐비어가 들어간 팬케이크. 조리법

캐비어가 들어간 팬케이크는 모든 테이블을 장식하는 세련된 애피타이저입니다.

다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

그건 그렇고, 작은 캐비어가 필요하며 실제 캐비어를 사용할 필요는 없습니다.

여기에서 재미있는 잔치를 위해 캐비어가 들어간 엘리트 및 경제적 팬케이크 요리법을 찾을 수 있습니다.

캐비어 팬케이크 - 요리의 일반 원칙

자신의 레시피에 따라 팬케이크 반죽을 만들거나 아래 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다. 제품은 미리 구울 수 있지만 사용하기 전에 채우는 것이 바람직합니다.

이상적으로는 빨간색 또는 검은색 천연 캐비어가 채우기에 사용됩니다. 그러나 다른 생선에서 제품을 가져갈 수도 있습니다. 종종 돈을 절약하기 위해 다양한 충전재와 소스를 팬케이크에 넣고 캐비어를 장식용으로 사용하고 소량 추가합니다.

팬케이크에 넣을 수 있는 것:

다양한 종류의 치즈;

빨강 또는 기타 물고기;

크랩 스틱;

모든 종류의 소스, 사워 크림, 버터;

야채, 채소.

팬케이크는 다양한 방법으로 채워질 수 있습니다. 말아서 조각으로 자르고 가방이나 봉투를 채우십시오. 장식용으로 계란, 채소, 신선한 야채가 사용됩니다.

캐비어와 버터를 곁들인 얇은 팬케이크

캐비어와 버터를 곁들인 얇은 팬케이크 레시피. 윤활 제품은 뜨거워서는 안되므로 오일이 녹지 않고 눈에 보이는 층이 있습니다. 모든 캐비어를 사용할 수 있습니다. 많은 계란이 추가되고 반죽이 깨지지 않습니다.

재료

밀가루 250g;

우유 0.4리터;

설탕 20g;

레드 캐비어 150g;

버터 180g;

한 숟가락의 식물성 기름.

요리

1. 얇은 팬케이크 반죽 만들기. 이렇게하려면 설탕과 소금 한 꼬집으로 계란을 치고 우유와 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 반죽을 반죽하는 것은 쉽고 간단합니다. 밀가루 양은 조절 가능합니다.

2. 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

3. 팬을 가열합니다. 처음에는 윤활유를 바르십시오.

4. 국자로 반죽을 붓고 흔들리는 움직임으로 팬케이크를 펼칩니다. 양면을 굽고 접시에 담습니다. 마찬가지로 반죽이 다 떨어질 때까지 모든 팬케이크를 요리하십시오.

5. 팬케이크에 버터를 바릅니다. 녹지 않고 얇은 층이 나타나는 것이 바람직합니다.

6. 가까운 가장자리에서 3-4cm 떨어진 곳에 빨간 캐비어 조각을 놓습니다. 내부를 채우고 롤을 비틀십시오. 팬케이크의 직경에 따라 여러 조각으로 자릅니다. 조각의 최적 길이는 3-5cm입니다.

7. 비슷한 방식으로 모든 팬케이크를 채 웁니다. 속이 보이도록 접시에 담는다. 테이블로 가자!

캐비어와 크림 치즈를 곁들인 팬케이크

이러한 팬케이크를 채우려면 빨간 캐비어를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부드러운 치즈를 가져갈 수 있습니다. 제품의 일관성이 두껍고 번질 수 없다면 약간의 사워 크림 (마요네즈)을 넣고 블렌더로 치즈를 치십시오.

재료

우유 2.5컵;

기름 2큰술;

설탕 한 스푼;

0.5티스푼 소금;

1.5성 밀가루;

크림 치즈.

요리

1. 팬케이크 반죽을 시작합니다. 계란을 설탕과 소금과 섞고 부드러워 질 때까지 잘 치십시오. 우유 2컵, 레시피 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 나머지 우유를 붓고 버터를 넣으십시오. 반죽이 준비되었습니다!

2. 팬에 일반 팬케이크를 볶습니다.

3. 각 팬케이크에 크림 치즈를 바릅니다. 레이어의 두께는 귀하에게 달려 있습니다. 우리는 롤을 굴립니다.

4. 3cm 크기로 썬다. 우리는 슬라이스를 위아래로 눕히고 일종의 "배럴"을 얻습니다.

5. 티스푼으로 각 상단 컷에 빨간 캐비어를 넣습니다.

6. 허브로 장식하여 캐비어 통을 테이블에 제공하십시오.

캐비어와 사워 크림을 곁들인 팬케이크(팬케이크 가루)

팬케이크 가루로 만든 팬케이크 레시피. 그들은 캐비어와 함께 매우 맛있고 부드럽습니다. 그것은 단지 동화입니다. 채우기에는 지방 사워 크림을 사용하는 것이 바람직합니다.

재료

팬케이크 가루 200g;

우유 400ml;

물 150ml;

기름 10g;

설탕 2스푼;

캐비어 150g;

사워 크림 한 잔.

요리

1. 부침가루와 소금을 그릇에 바로 섞어줍니다. 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨립니다. 별도로 우리는 우유와 물 및 설탕을 결합하고 얇은 흐름의 구멍에 붓고 숟가락을 원으로 회전시켜 반죽을 반죽합니다.

2. 식물성 기름을 넣고 팬에 팬케이크를 굽습니다.

3. 소금으로 사워 크림을 채우고 채소, 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다. 소스에 색을 더하고 싶다면 강황이나 빨간 가발을 뿌릴 수 있습니다. 휘젓다.

4. 식은 팬케이크를 반으로 자른다. 반원에서 삼각형 가방을 굴려 소스를 안에 넣으십시오.

5. 접시에 옮기고 캐비어가 보이도록 구멍에 붓습니다. 같은 방식으로 나머지 팬케이크를 채우십시오. 즉시 봉사하십시오.

케 피어 반죽에서 캐비어와 붉은 생선을 곁들인 팬케이크

아주 맛있는 반죽으로 만든 캐비어를 곁들인 세련된 팬케이크 레시피. 제품은 섬세하고 구멍이 있으며 매우 아름답습니다. 붉은 물고기와 같은 모든 캐비어를 사용할 수 있습니다.

재료

케 피어 2 컵;

0.5티스푼 탄산 음료;

밀가루 2컵;

기름 2큰술;

설탕과 소금 한 숟가락.

크림 치즈 300g;

붉은 생선 150g;

캐비어 50-70g.

요리

1. 그릇에 기름과 소다수를 제외한 반죽의 모든 재료를 섞는다. 우리는 균일성을 달성합니다.

2. 끓는 물 한잔에 소다수를 끄고 케 피어 반죽에 붓고 빠르게 저어줍니다. 오일을 추가.

3. 홀리 팬케이크를 굽습니다. 채우기를 고르게 분배하기 위해 한 번에 하나씩 테이블에 배치하십시오.

4. 크림 치즈를 반죽하고 팬케이크에 얇은 층을 바르십시오.

5. 붉은 생선을 조각으로 자르고 팬케이크에 넣고 말아 올립니다.

6. 롤을 3cm 크기로 자릅니다. 자른 면을 위로 하여 접시에 놓습니다.

7. 캐비어를 놓고 허브로 장식하면 서빙할 수 있습니다!

캐비어와 계란을 곁들인 팬케이크

캐비어로 ​​팬케이크를 경제적으로 채우는 레시피. 위의 조리법에 따라 구울 수 있습니다. 총 5장 정도 필요합니다.

재료

삶은 달걀 3개;

마늘 1쪽;

캐비어 70g;

요리

1. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 문지릅니다.

2. 다진 허브와 마늘, 소금을 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 사워 크림을 먹을 수 있지만 뚱뚱하고 두껍습니다. 그렇지 않으면 충전물이 새어 나올 수 있습니다.

3. 다진 계란으로 팬케이크에 윤활유를 바르고 층을 두껍게 만들지 마십시오.

4. 캐비아 조각을 놓고 모든 팬케이크 사이에 고르게 분포시킵니다. 가능하면 캐비어를 아끼지 않을 수 있습니다.

5. 롤을 비틀었습니다. 그들에게 약간의 휴식을 주고 더 강해지자.

6. 날카로운 칼로 롤을 임의의 조각으로 자릅니다. 반으로 자르고 채우는 튜브를 접시에 담을 수 있습니다. 또는 롤처럼 작은 조각을 만들어 잘린 면을 위로 펼칩니다.

캐비어와 마스카포네 치즈를 곁들인 팬케이크 봉지

가방 형태의 멋진 간식 레시피. 마스카포네 치즈가 딱입니다. 그러나 비슷한 일관성을 가진 다른 제품을 사용할 수 있습니다. 5-7 팬케이크가 필요하며 조리법에 따라 굽습니다.

재료

마스카포네 150g;

사워 크림 120g;

레드 캐비어 150g;

파 깃털 5개;

딜 채소.

요리

1. 마스카포네와 사워 크림을 섞고 딜로 간을 합니다. 맛에 다른 향신료를 추가할 수 있지만 일반적으로 불필요합니다. 채우기 자체는 매우 밝습니다.

2. 각 팬케이크에 캐비어와 치즈 혼합물 한 스푼을 넣습니다.

3. 가장자리를 모으고 가방을 양파 깃털로 묶습니다. Chechil (피그 테일) 치즈를 사용할 수 있습니다.

4. 파우치를 납작한 접시에 놓거나 나누어서 제공합니다.

캐비어와 크랩 스틱을 곁들인 팬케이크

캐비어가 들어간 팬케이크의 또 다른 경제적 옵션. 주요 충전물은 게 샐러드로 만들어지며 레시피 또는 아래 옵션에 따라 만들 수 있습니다. 그러나 덩어리가 액체가되어서는 안되며 두꺼운 소스를 사용하십시오.

재료

5 팬케이크;

단단한 치즈 120g;

크랩 스틱 5개;

마요네즈 4스푼;

캐비어 70g.

요리

1. 삶은 달걀을 잘게 다진다.

2. 다진 게살과 간 치즈를 넣고 볶는다. 마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오. 밀도를 조정합니다. 원하는 경우 녹색을 추가할 수 있습니다.

3. 곧게 펴진 팬케이크에 속을 채우고 펼칩니다. 계란을 임의의 순서로 흩뿌립니다.

4. 롤을 감습니다. 나머지 팬케이크도 똑같이하십시오.

5. 롤을 냉장고에 20분간 넣어둡니다.

6. 날카로운 칼로 팬케이크를 비스듬히 자릅니다.

7. 접시에 놓고 허브로 장식합니다.

버섯 캐비어를 곁들인 팬케이크

버섯 캐비어의 팬케이크에 대한 푸짐한 채우기의 변형입니다. 이 양은 채워진 팬케이크 10-12개에 충분합니다.

재료

삶은 버섯 300g;

양파 머리 2개;

당근 1개;

기름 100g;

0.5 딜 뭉치;

마늘 2 쪽;

굽기 위해서는 버터가 필요합니다.

요리

1. 당근 한 개는 갈아서 껍질을 벗긴 양파를 자른다. 뜨거운 프라이팬에 야채를 넣고 볶습니다.

2. 삶은 버섯을 넣는다. 이 재료들을 함께 볶습니다.

3. 팬의 내용물을 약간 식히고 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 비틀 수 있습니다.

4. 충전물에 향신료, 마늘, 신선한 딜을 넣고 잘 섞을 때입니다.

5. 구운 팬케이크를 채웁니다. 고전적인 방식으로 케이크를 봉투에 넣거나 속을 채운 롤을 비틀 수 있습니다.

6. 제품을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 녹거나 간단히 부드럽게 한 버터를 얹고 오븐에서 220도에서 10분간 굽습니다. 아니면 그냥 전자렌지에 데우세요.

예전에는 팬케이크 팬에 신선한 라드 조각이 묻어있었습니다. 튀길 때 제품이 달라 붙지 않고 특히 맛있습니다.

진짜 캐비어와 가짜를 구별하는 방법은 무엇입니까? 손가락으로 계란을 부수면 충분합니다. 가짜 제품은 단단하고 튀었습니다. 진짜 캐비어는 부드럽습니다. 으깨면 내부 내용물이 손가락 위로 퍼집니다.

가짜를 식별하는 또 다른 방법은 뜨거운 물 한 잔에 계란 몇 개를 담그는 것입니다. 젤라틴 제품이 완전히 용해됩니다.

매우 아름답고 매우 독특하고 매우 맛있는 애피타이저-오늘의 레시피에 대해 말할 수 있습니다. 춘권으로 당신을 놀라게 할 것 같지는 않지만 특히 캐비아로 채워진 팬케이크로-확실히. 여기서 가장 중요한 것은 채우는 것이 아니라 캐비어가 들어간 팬케이크의 디자인입니다. 매우 작고 깔끔하고 매우 효과적입니다. 채우기의 존엄성을 구걸해서는 안되지만 부드러운 두부 덩어리는 빨간 캐비어와 잘 어울리고 식욕을 돋우고 맛으로 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

일반적으로 모든 것이 중요합니다 : 구성, 요리 과정, 캐비어와 함께 팬케이크 제공. 그러나이 모든 것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 맛있는 속을 만드는 방법과 팬케이크를 캐비아로 포장하여 너무 아름답고 맛있게 만드는 방법을 기꺼이 알려 드리겠습니다. 언뜻보기에 모든 것이 실제로 어렵지 않습니다.

재료:

• 레드 캐비어 80g;
• 4-6 팬케이크 (직경 22cm);
• 코티지 치즈 100g;
• 1-2큰술. 엘. 사워 크림;
• 딜 채소;
• 소금.

캐비아로 팬케이크를 요리하는 방법:

우리는 얇은 팬케이크를 볶습니다 (보통이지만 달콤하지는 않습니다). 멋지다.

딜 채소는 철저히 씻어서 말리고 잘게 썬다. 우리는 믹서기로 코티지 치즈를 반죽 같은 덩어리로 반죽하거나 체로 문지릅니다. 사워 크림과 딜을 넣고 섞는다. 덩어리는 너무 액체가 아니어야하며 모양이 잘 유지되고 두꺼운 크림과 유사해야합니다. 우리는 약간의 소금을 추가하지만 멀리 가지 마십시오. 이것은 또한 매우 짠 캐비어를 포함하는 채우기의 일부임을 기억하십시오.

우리는 각 팬케이크를 십자형으로 자릅니다-십자형으로 4 등분합니다.

팬케이크의 각 조각 (넓은 부분에 더 가까움)에 대해 날카로운 모서리에서 1.5-2cm 후퇴하여 스트립에 두부를 배치하십시오.

우리는 캐비어를 위에 올려 놓습니다.

이제 우리는 팬케이크를 캐비아로 포장하는 방법의 요점에 도달했습니다. 봉투를 가져와야합니다. 먼저 측면을 구부린 다음 넓은면에서 날카로운 끝으로 포장합니다. 접힌 봉투를 거꾸로 놓습니다. 그러나이 형태에서 두부 덩어리와 캐비아로 채워진 팬케이크는 그다지 효과적이지 않습니다.

그래서 우리는 축제처럼 보이도록 캐비어와 함께 팬케이크를 제공하는 방법을 결정해야합니다. 대답은 매우 간단합니다. 팬케이크 봉투 위에 작은 캐비어를 놓고 작은 딜 장식으로 장식하십시오.

애피타이저가 즉시 바뀌고 더 밝고 맛있어졌습니다.

이제 가장 중요한 축하 행사에 합당한 아름다운 요리를 얻을 수 있도록 캐비아로 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다.

레드 캐비어로 채워진 얇은 투각 팬케이크는 모든 축제 테이블을 장식하고 지루할 시간이 있었던 샌드위치를 ​​훌륭하게 대체 할 것입니다. 특히 아름답게 표현되고 능숙하게 축소되고 녹지로 능숙하게 장식되는 경우.

진짜 러시아 팬케이크는 핑크 연어 캐비어, 블랙 캐비어, 카펠린 또는 대구 캐비어 등 어떤 속으로도 좋습니다. 요리는 종종 붉은 생선, 강판 단단한 치즈, 계란, 사워 크림 또는 버터로 보충됩니다.

팬케이크의 경우 레시피는 choux 패스트리를 사용합니다. 팬케이크가 맛있고 얇고 부드럽다는 것은이 준비 방법 덕분입니다. 그러나 동시에 그들은 충분히 강하고 유연하며 먹을 때 찢어지지 않습니다.

그래도 좋은 팬케이크를 굽는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 그러나 기술과 영혼으로 수행되는 아름다운 요리는 당신의 모든 기술과 능력을 보여줄 것입니다. 맛있게 요리하는 방법과 빨간 캐비어로 팬케이크를 능숙하게 장식하는 방법, 축제적이고 아름답게 포장하는 방법에 대해서는 단계별 사진과 함께 아래 레시피에서 알려 드리겠습니다.

지정된 양의 재료에서 20-25 팬케이크를 얻습니다. 요리 시간 - 45분.

재료

• 테스트:
• 우유 - 2 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 tsp;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 물 (끓는 물) - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 6 큰술;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 채우기:
• 레드 캐비어 - 100g.

레드 캐비어로 팬케이크를 요리하고 아름답게 포장하는 방법

반죽을 준비하려면 재료가 더 편리하고 혼합하기 쉽도록 최소 1.5 리터 용량의 적절한 용기를 가져 가십시오. 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오.


팬케이크를 다공성이고 부드럽게 만들려면 소다 반 티스푼을 추가하십시오 (베이킹 파우더 1 티스푼으로 대체 가능).


우유를 실온으로 예열하고 계란과 섞은 다음 잘 섞습니다.


밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 그럼에도 불구하고 반죽이 부드럽고 균질하지 않은 것으로 판명되면 믹서로 1 분 동안 치십시오.


그런 다음 기름을 바르지 않아도 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름을 추가하십시오. 마지막으로 반죽에 끓는 물 한 컵을 붓고 빠르게 섞습니다. 뜨거운 물에는 두 가지 기능이 있습니다. 첫째, 반죽 속의 소다수를 소화시킨다. 그리고 두 번째 팬케이크는 엄청나게 부드럽습니다.


반죽을 10분 동안 그대로 두었다가 프라이팬에 팬케익을 넣고 센 불에서 양면을 각각 1~2분씩 볶습니다.


캐비아로 팬케이크를 아름답게 포장하는 방법?
가장 쉽고 일반적으로 사용되는 방법은 팬케이크를 롤 또는 튜브로 굴리는 것입니다.


이 경우 빨간 캐비어 형태의 채우기는 팬케이크 표면의 고른 층에 배치됩니다.


그런 다음 팬케이크를 롤로 접고 비스듬히 세 부분으로 자릅니다 (사진). 빨간 캐비어가 들어간 팬케이크가 접시에 깔끔하게 놓여 있습니다.


축제 테이블에서 아름다운 프레젠테이션을 위해 얇은 팬케이크 봉지에 빨간 캐비어를 제공하십시오. 그리고 그것들을 만드는 것은 아주 쉽습니다.


이렇게하려면 팬케이크를 반으로 접으십시오.


그런 다음 중심, 먼저 오른쪽 가장자리, 왼쪽으로 번갈아 구부립니다.


가방의 상단 가장자리를 바깥쪽으로 돌립니다.


캐비아로 팬케이크를 채우고 허브로 장식하고 제공하면 독창적이고 아름답습니다.


간단하지만 매우 아름답고 우아한 요리 디자인 : 녹은 버터의 얇은 층으로 팬케이크 표면에 기름을 바르고 (사워 크림 또는 마요네즈를 사용할 수 있음) 팬케이크의 반대쪽 가장자리를 중앙으로 감싸십시오.


그런 다음 반으로 접습니다.


그런 다음 팬케이크를 롤에 넣고 이쑤시개로 단단히 고정하여 떨어지지 않도록하십시오.


이런 식으로 준비된 각 롤 위에 한 숟가락의 캐비어를 놓습니다. 단단한 치즈와 신선한 허브가 요리에 잘 어울립니다. 카나페 형태의 멋진 애피타이저로 밝혀졌습니다.


팬케이크를 포장하는 방법에는 여러 가지가 있으며 선택할 방법을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

캐비어가 들어간 팬케이크는 Maslenitsa뿐만 아니라 모든 축제 테이블을 제공하는 데에도 관대합니다. 캐비아로 채워진 팬케이크는 확실히 당신의 치료 상태를 높일 것입니다. 기회가 있다면 특별한 휴일이나 행사를 기다리지 않고 애피타이저로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요. 결국 맛있는 음식은 좋은 기분의 열쇠이고 건강한 음식은 건강의 열쇠입니다. 간단하게 요리하고 즐겁게 먹고 건강하고 행복하고 아름답습니다!

우유로 얇은 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

우유 200ml;

밀가루 200g;

1.5성 설탕 숟가락;

식물성 기름.

팬케이크 채우기는 다음으로 구성됩니다.

레드 캐비어;

버터.

우유로 요리하는 것은 자세히 설명하지 않습니다. 자세한 내용이 필요한 경우 링크를 따라 가면 올바른 팬케이크 반죽을 얻는 방법에 대해 간략하게 설명합니다.

밀가루와 설탕을 섞는다.

계란을 깨십시오.

우유로 희석하십시오.

한 숟가락의 식물성 기름을 추가하십시오.

우리는 액체 균질 반죽을 얻습니다.

뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 반죽의 일부가 너무 작게 그려지지 않기 때문입니다. 팬케이크는 너무 얇아서는 안됩니다.

양면을 볶습니다.

캐비아와 함께 팬케이크를 제공하는 방법

완성 된 팬케이크에 버터를 바릅니다. 뜨거울 때 녹아서 팬케이크를 담그기만 하면 더 부드럽고 과즙이 많아집니다.

진한 버터의 맛을 좋아한다면 팬케익이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 샌드위치처럼 버터를 바르면 된다.

테이블에 팬케이크를 아름답게 포장하고 제공하려면 기름 위에 약간의 캐비어를 올려야합니다. 이 단계에서는 캐비어를 많이 넣을 필요가 없습니다 대부분의 양을 팬케이크 조각 위에 놓을 것이기 때문에 그 동안 우리는 측면을 집어 넣고 튜브에 꼬아 넣습니다. 내가하는 방법은 아래 사진을 참조하십시오.

결과 팬케이크 롤은 비스듬히 절단됩니다. 퍼프 컷을 캐비아로 듬뿍 덮습니다.

그런 속을 채운 팬케이크를 일반적인 접시에 담으면 우리는 잘린 부분을 고르게 만들고 수직으로 쉽게 놓을 수있는 "그루터기"를 얻고 간격을 아름답게 채 웁니다.

가장 흥미로운 점은 캐비어가 들어간 팬케이크가 훌륭한 디저트이자 훌륭한 차가운 애피타이저라는 것입니다! "시크한 여주인의 시크한 팬케이크"라고 말하고 싶습니다. 맛있게 드세요.

캐비어를 곁들인 춘권은 맛있는 간식, 간단한 요리, 축제 테이블과 일상 테이블 모두를위한 멋진 장식입니다. 팬케이크 요리는 쉽습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 방법이 있습니다. 각 주부는 자신이 좋아하는 입증 된 레시피를 사용하거나 전문가 또는 다른 주부가 권장하는 기성품을 사용할 수 있습니다.

그러한 요리를 준비하는 데 비용이 많이 들지 않습니다. 결국 캐비어가 많이 필요하지 않으며 천연 캐비어를 전혀 섭취 할 필요가 없습니다. 그리고 채우는 캐비어는 간단한 애피타이저를 ​​왕에게 합당한 식사로 바꾸는 데 도움이 될 다른 재료와 성공적으로 결합됩니다. 예를 들어, 다음 성분:

• 생선 조각;
• 크랩 스틱;
• 다양한 소스;
• 버터;
• 사워 크림;
• 채소;
• 푸성귀.

팬케이크는 안주인에게 편리한 시간에 구워지며 서빙하기 몇 분 전에 시작하는 것이 좋습니다. 요리를 제공하는 디자인과 방법은 안주인의 상상력과 가정의 선호도의 문제입니다.

러시아 전통: 캐비어와 버터를 곁들인 얇은 팬케이크

전통적인 반죽 레시피에는 효모, 소다 및 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않으므로 페이스트리가 얇고 부드럽습니다. 계란이 많으면 반죽이 탄력 있고 충전물과 함께 접힐 때 찢어지지 않습니다.

요리:

모든 팬케이크가 튀겨지고 테이블을 설정할 수 있으면 애피타이저를 ​​채우기로 장식합니다.

1. 팬케이크를 접시에 놓고 그 위에 캐비어를 스트립으로 놓고 가장자리에서 약간 뒤로 물러납니다.
2. 충전물이 떨어지지 않도록 롤을 비틀어 형성하십시오.
3. 나머지 제품에 대해 동일한 단계를 반복합니다.
4. 캐비어가 든 팬케이크를 3-5cm 두께의 여러 원으로자를 수 있습니다. 이렇게하면 애피타이저가 더 예쁘고 맛있어 보일 것입니다. 접시에 담아 테이블에 서빙하세요!

최소한의 음식, 시간 및 노력과 맛있는 간식은 그것을 시도하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다!

빨간 캐비어가 들어간 푹신한 팬케이크

크고 웅장한 팬은 반죽에 포함 된 효모 덕분에 만들어지는 두꺼운 팬케이크에 대한 간단한 조리법을 좋아할 것입니다. 그러한 요리에는 빨간 캐비어를 사용하는 것이 좋지만 반드시 자연적인 것은 아닙니다. 대구 캐비어, 청어 또는 카펠 린과 같은 저렴한 아날로그가 적합합니다.

재료:

• 밀가루 - 150-250g;
• 응유 - 1 스택.
• 우유 - 1 스택.
• 계란 - 1개;
• 건조 효모 - 6g (액체 2p 이상);
• 오일 래스트. - 테이블 2개. 엘.;
• 레드 캐비어 - 100-150g;
• 설탕 - 1-2 테이블. 엘.;
• 소금 - 0.5-1 tsp. 엘.

요구르트가 없으면 우유로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 지정된 양의 우유 대신 반죽에 물을 넣으십시오.

조리 시간: 1시간 50분

100g 당 칼로리: 196kcal.

요리:

1. 첫 번째는 효모로 작업하는 것입니다. 따뜻한 우유 (또는 물) 반 컵에 녹이고 10-20 분 동안 방치해야합니다.
2. 체로 쳐진 밀가루의 절반을 깊은 용기에 붓고 효모와 함께 물 (또는 우유)을 넣고 섞습니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 50 분 동안 두십시오.
3. 단백질에서 달걀 노른자를 조심스럽게 분리하십시오.
4. 시간이 지나면 남은 우유(또는 요거트)를 반죽에 붓고 소금, 설탕, 버터, 달걀노른자를 얹는다. 모든 것을 혼합하려면;
5. 밀가루를 좀 더 뿌리고 저어주세요. 반죽이 걸쭉한 사워크림 같으니 반죽의 상태에 따라 밀가루의 양을 조절해야 하며;
6. 반죽이 담긴 용기를 수건으로 덮고 부풀 때까지 다시 불에 넣으십시오. 이런 일이 발생하면 저어주고 따뜻한 곳에 다시 덮어 두십시오.
7. 거품이 날 때까지 믹서로 단백질을 치고 반죽이 다시 부풀어 오르면 추가하십시오. 반죽이 가라앉도록 다시 저어줍니다.
8. 프라이팬을 가열하고 라드 또는 기름을 바르십시오. 요리 될 때까지 양쪽에서 제품을 굽습니다.

팬케이크는 빨간 캐비아로 장식된 접힌 삼각형으로 제공될 수 있습니다.

캐비어, 아보카도, 치즈를 곁들인 커스터드 팬케이크

커스터드 팬케이크는 가벼움, 부드러움 및 화려함으로 인해 열렬한 미식가가 가장 좋아하는 요리입니다. 이 유형의 베이킹의 주된 규칙은 미세한 체를 통해 밀가루를 의무적으로 체질하는 것입니다.

재료:

• 케 피어 - 1 스택;
• 밀가루 - 2 스택;
• 끓인 물 - 1 컵;
• 끓는 물 - 1 컵;
• 계란 - 2 개;
• 래스트. 기름 - 2 테이블. 엘.;
• 레드 캐비어 - 1 병 (140g);
• 아보카도 - 2-3 조각;
• 크림 치즈 - 400g;
• 다진 딜 - 2 테이블. 엘.;
• 마늘 - 치아 1개;
• 소다 - 1 tsp. 엘.;
• 설탕 - 2-3 테이블. 엘.;
• 소금 - 소량 (맛보기).

케 피어 대신 우유를 사용할 수 있으며 2 잔이 걸리고 끓인 물은 제외해야합니다. 이 레시피의 끓는 물은 여전히 ​​필요합니다.

요리 시간: 1시간.

100g당 칼로리 함량: 케피어 기준(2.5%) - 154.4kcal; 우유(3.2%) - 181.5kcal.

요리:

1. 믹서 또는 블렌더로 케 피어와 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 다시 조금 치십시오. 반죽이 우유에 있으면 우유로 계란을 치고 두 번째 단락에 물을 넣지 마십시오.
2. 물을 넣고 젓고 서서히 밀가루를 넣고 털로 반죽을 완전히 저어줍니다.
3. 끓는 물에 소다를 넣고 반죽에 부어 즉시 믹서로 때리기 시작하십시오.
4. 식물성 기름을 부어 반죽을 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
5. 팬을 가열하고 지방에 기름을 바르고 양쪽에 붉게 빛나는 색조가 나타날 때까지 팬케이크를 요리하십시오.
6. 아보카도 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 블렌더 컵에 넣습니다. 강판 치즈, 딜, 다진 마늘을 넣습니다. 균질한 페이스트를 만들기 위해 치십시오.
7. 각 팬케이크에 대해 1개의 테이블을 배치합니다. 엘. 생성 된 치즈와 야채 페이스트는 얇은 튜브를 감습니다.
8. 튜브를 대각선으로 반으로 자릅니다. 캐비아로 슬라이스를 채우고 제공하십시오.

맛있는 애피타이저는 손님을 놀라게 할 것입니다!

대구 캐비어와 계란을 곁들인 케 피어 팬케이크

대구 캐비어와 튀긴 계란 오믈렛을 채우면 매우 건강하고 특이한 간식이 나옵니다. 그것의 또 다른 장점 (체중을 신중하게 모니터링하는 사람들은 좋아하지 않을 것입니다)은 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 포만감입니다.

재료:

• 대구 캐비어 - 50g의 항아리;
• 케첩 - 1 tsp. 엘.;
• 케 피어 - 250ml;
• 끓인 뜨거운 물 - 50ml;
• 양상추 잎 - 작은 무리;
• 마요네즈 - 3 테이블. 엘. 슬라이드로;
• 밀가루 - 1 스택;
• 파프리카 - ½ tsp. 엘.;
• 피망 - 1개;
• 래스트. 기름 - 1 테이블. 엘.;
• 설탕 - 1 테이블. 엘.;
• 크림 - ½ 스택;
• 버터 - 1 테이블. 엘.;
• 소다 - ½ tsp. 엘.;
• 소금 - 1 티스푼. 엘. (맛);
• 계란 - 3개

조리 시간: 40분

100g 당 칼로리: 201kcal.

팬케이크 굽기:

1. 밀가루를 작은 용기에 넣고 거기에 설탕과 소금을 넣고 숟가락으로 섞으십시오.
2. 별도의 깊은 용기에 케 피어와 물을 섞고 밀가루를 조금씩 넣고 완전히 저어줍니다.
3. 반죽에 계란 1 개와 소다를 넣고 숟가락이나 털로 반죽하십시오.
4. 버터를 녹이고 식히고 반죽에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 불에 팬을 가열하고 국자로 반죽을 부은 다음 한쪽과 다른 쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크가 준비되면 맛있는 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.

1. 계란에 소금을 바르고 (나머지 2 개) 파프리카로 간을하고 털로 크림으로 치십시오.
2. 팬을 가열하고 기름을 바르고 혼합물을 붓고 요리 될 때까지 오믈렛을 볶습니다.
3. 완성 된 오믈렛을 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 후추와 양상추 세척, 건조; 후추를 조각으로 자른다.
5. 마요네즈와 케첩과 함께 그릇에 캐비어를 섞습니다.
6. 캐비어 혼합물로 각 팬케이크에 윤활유를 바르고 양상추 잎, 후추 몇 개, 오믈렛 조각을 놓으십시오.
7. 팬케이크를 롤에 넣고 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다.

전체 스낵이 준비되면 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 그리고 식힌 후에는 좋아하는 간식의 특이한 맛을 즐길 수 있습니다!

레드 캐비어, 크랩 스틱, 마스카포네를 곁들인 팬케이크

양파 깃털로 묶은 파우치에 모양을 만들어 제공하는 독특한 애피타이저 레시피입니다. 여주인에게 편리하고 친숙한 팬케이크 베이킹을 위해 반죽을 선택할 수 있습니다. 팬케이크는 약 20 조각으로 만들어야합니다.

필링 재료:

• 마스카 포네 치즈 - 150g;
• 크랩 스틱 - 7-10 개;
• 레드 캐비어 - 150g의 항아리;
• 좋아하는 향신료;
• 파 - 1 작은 묶음;
• 딜 - 약간의 깃털;
• 사워 크림 - 120g.

조리 시간: 40~60분

100g당 칼로리 함량: 약 547kcal.

충전 준비:

1. 강판에 크랩 스틱을 갈아서;
2. 치즈와 사워 크림을 섞고 향신료와 딜로 간을하십시오.
3. 다진 크랩 스틱을 치즈 혼합물에 넣고 섞습니다.
4. 각 팬케이크를 접시에 하나씩 펴고 가운데에 치즈 크랩 혼합물 티스푼을 놓고 같은 양의 캐비어를 위에 놓습니다.
5. 팬케이크의 가장자리를 모으고 양파 깃털로 위에 묶어 가방을 만듭니다.

팬케이크 백을 평평한 접시에 놓고 서빙하기 전에 조금 식히십시오.

캐비어 팬케이크 디자인 옵션

아름다운 서빙 요리는 항상 관심을 끌고 식욕을 증가시킵니다. 특히 축제 테이블, 연회, 뷔페, 낭만적 인 저녁 식사를 준비 할 때 캐비아로 팬케이크를 아름답게 장식해야 할 필요성이 절실합니다. 그러나 너무 흥분하지 않고 손님이 편안하게 전채를 먹는 것을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다.

캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법? 몇 가지 흥미로운 디자인 옵션은 안주인이 요리를 더욱 맛있고 매력적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

채우지 않은 팬케이크 삼각형

팬케이크를 제공하는 가장 쉬운 옵션은 삼각형 모양입니다. 충전물을 내부가 아닌 상단에 배치해야 하는 경우에 적합합니다. 팬케이크를 반으로 접은 다음 측면 부분을 가운데로 밀어 넣습니다. 이음매가 아래로 향하고 전체가 위로 향하도록 접시에 팬케이크 삼각형을 놓습니다. 삼각형은 캐비어와 허브로 장식되어 있습니다.

채워진 삼각형

팬케이크 접시의 디자인 옵션은 더 복잡한 범주에 속합니다. 말아도 찢어지지 않는 두꺼운 팬케이크에 적합합니다. 각 제품의 중앙에 캐비어 충전물을 놓고 이음새의 세 가장자리를 함께 가려서 볼록한 삼각형을 만듭니다. 모양을 더 잘 유지하려면 녹인 치즈나 크림 치즈를 사용할 수 있습니다.

팬케이크 롤

이 방법은 또한 캐비어 팬케이크를 장식하는 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 두 가지 방법으로 롤을 감쌀 수 있습니다. 첫 번째에 따르면 팬케이크는 튜브로 말아 올린 다음 중간으로 원 (축 주위)에서 달팽이로 변합니다. 파로 고정. 두 번째에 따르면 팬케이크를 말아서 여러 부분으로 자르고 접시에 놓고 캐비어를 위에 놓습니다.

파우치

이 접시 디자인 버전은 독창적입니다. 그리고 그것을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 팬케이크 중앙에 채우는 것이 필요합니다. 팬케이크의 가장자리를 가운데로 모으고 파 깃털이나 피그 테일 치즈 실로 더 가깝게 묶습니다.

장미 매듭

이 몰딩을 사용하면 새싹의 세관을 접기 전에 추가 충전물을 펼칠 수 있으며 꽃의 "꽃잎"에 알을 놓을 수 있습니다. 장미를 굴리려면 팬케이크를 반으로 접고 두 개의 삼각형으로 잘라야합니다. 그들 각각을 왼쪽에서 오른쪽으로 튜브에 넣고 모서리를 위로 돌리십시오. 팬케이크 하나가 장미 두 송이를 만듭니다.

백합

팬케이크를 반으로 접고 두 개의 삼각형으로 자릅니다. 중간에 각각 캐비어를 넣은 다음 채우기 측면에있는 가장자리로 덮습니다. 양파 깃털로 고정하여 좁은 모서리에서 묶습니다. 백합 꽃과 비슷하도록 새싹의 넓은 가장자리를 확장하고 곧게 펴십시오. 하나의 팬케이크는 두 개의 꽃을 만듭니다.

애피타이저를 ​​정말 맛있게 만들기 위해 많은 주부들이 트릭을 사용하여 맛있는 팬케이크를 굽습니다.

1. 신선한 지방으로 팬에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 달라 붙지 않고 구운 제품이 접시 벽 뒤에서 더 잘 지연됩니다. 팬케이크의 맛은 독특합니다.
2. 팬케이크를 구울 때 어려움이 없도록 올바른 제품 배치를 관찰해야합니다. 먼저 액체 성분을 혼합 한 다음 밀가루를 조금씩 추가해야합니다.
3. 효모 반죽은 적어도 두 번 부풀도록 허용해야 합니다. 잘 맞지 않거나 시간이 오래 걸리면 약간의 따뜻한 우유를 추가하고 구울 수 있습니다. 우유가 제 역할을 할 것입니다.
4. 너무 두꺼운 반죽은 일반적으로 적절한 양의 일반 끓인 물로 희석됩니다.

그리고 채우기가 성공하고 팬케이크의 맛을 망치지 않으려면 올바른 캐비어를 선택할 수 있어야합니다. 물론, 특히 디너 파티를 위해 애피타이저를 ​​준비하는 경우에는 진짜를 사용하는 것이 좋습니다. 다음은 천연 레드 캐비어를 가짜와 구별하는 몇 가지 간단한 방법입니다.

1. 계란을 부술 때 경도가 느껴지고 결국 튀게되면 제품이 가짜입니다. 천연 캐비어가 부드럽게 터져 손가락으로 흘러 나옵니다.
2. 캐비어는 뜨거운 물 한 잔에 넣어야합니다. 가짜 (젤라틴으로 만든)이면 잠시 후 용해되고 실제 캐비어는 테스트를 견디고 무사히 남아 있습니다.

캐비어는 팬케이크와 같은 일반적인 요리에 좋은 추가 기능입니다. 간단한 애피타이저를 ​​진정한 진미로 바꾸어 축제 테이블에서도 즐길 수 있습니다.