오븐에 닭다리살을 알맞게 익혀주세요. 오븐의 닭 허벅지 필레 : 치즈와 감자 요리법

나는 당신에 대해 모르지만 때로는 장르의 진정한 위기가 내 부엌에서 발생합니다. 모든 것이 오랫동안 시도되고 지겨워지는 것 같습니다. 닭 허벅지를 요리하는 방법에 대한 기본적인 질문은 나를 혼란스럽게 할 수 있습니다. 그래서 나는 누군가에게 작은 영감을 줄 수 있는 내가 좋아하는 레시피와 방법을 이 글에 모아보기로 했다. 선택 항목에는 다양한 주방 용품에 대한 사진이 포함된 3가지 레시피와 몇 가지 마리네이드 옵션이 포함되어 있습니다. 이렇게하면 추가 비용을 들이지 않고도 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 모든 재료는 가장 가까운 상점에서 찾을 수 있으며 그리 비싸지 않습니다.

오븐에서 닭 허벅지를 요리하는 방법?

가장 자주 나는 오븐에서 닭 허벅지를 요리합니다. 이 조리법은 매우 간단하고 최소한의 시간이 걸리며 허벅지 자체와 향신료만 있으면 됩니다. 우선 종이 타월로 아주 조심스럽게 씻고 말려야 합니다. 이것이 바삭한 빵 껍질의 주요 비밀입니다. 굽는 동안 연기가 나지 않도록 매달린 피부와 과도한 지방을 모두 잘라내는 것이 좋습니다.

대류 모드에서 오븐을 220도까지 가열합니다. 우리는 큰 과자 굽는 판을 호일로 덮고 (나중에 씻기가 더 쉬울 것입니다) 그 위에 철망을 놓습니다. 브러시 또는 스프레이(있는 경우)를 사용하여 식물성 기름으로 윤활합니다. 소금, 후추, 말린 마늘로 닭 허벅지 양쪽을 문지르고 껍질이 위로 향하도록 철망에 펼칩니다.

예열된 오븐에 약 30분간 구워주면 완성. 껍질은 황금색이고 바삭해야 하며 허벅지 가장 두꺼운 부분의 육즙은 가벼워야 합니다. 구운 닭다리살을 오븐에서 꺼내 호일로 덮고 5분 동안 그대로 두면 모든 육즙이 고르게 퍼집니다. 그들은 허벅지가 굽는 동안 만들 시간이있는 으깬 감자와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

닭 허벅지를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

불행히도 모든 사람이 튀기고 구울 수는 없습니다. 따라서 닭 허벅지를 얼마나 요리해야 하는가에 대한 질문도 생명권이 있습니다. 그것은 모두 크기에 따라 크게 달라집니다. 20-30분을 목표로 합니다. 이 시간이 지나면 칼로 허벅지를 뚫고 주스를보십시오. 물에 소금을 충분히 넣어주세요. 준비된 닭 허벅지는 즉시 물에서 꺼내지 않고 국물에 5-10 분 동안 두는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 더 맛있을 것입니다. 서빙하기 전에 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 제 생각에는이 형태에서는 그다지 맛있지 않습니다.

냄비에 닭 허벅지를 튀기는 방법?

내 친구 중 일부는 절대적으로 오븐과 친구가 아닙니다. 이 경우 냄비에 닭 허벅지에 대한 훌륭한 요리법이 있습니다. 이전 레시피 외에도 취향에 따라 다른 레몬과 다양한 허브가 필요합니다 (파프리카, 바질, 오레가노를 사용합니다). 우리는 같은 방식으로 요리를 시작합니다. 닭 허벅지를 씻고 완전히 말립니다. 들러붙지 않는 좋은 프라이팬(주철 가능)을 중불로 가열합니다.

작은 그릇에 달콤한 파프리카, 바질, 오레가노 티스푼을 섞고 소금과 말린 마늘 반 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 넣습니다. 모두 섞어서 닭다리살을 문질러주세요. 예열 된 팬에 식물성 기름 2 큰술을 붓고 (크림과 함께 반으로 나눌 수 있음) 지글 지글 할 때까지 기다리십시오. 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 닭 허벅지를 볶습니다 (양쪽에서 몇 분). 그런 다음 껍질을 벗기고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 10 분 더 익 힙니다.

뒤집고 준비하십시오 (10-15 분 더). 마지막에 빵 껍질을 고열로 다시 한 번 튀길 수 있습니다 (문자 그대로 1 분). 준비한 닭다리살에 레몬 슬라이스, 잘게 썬 파슬리를 넣고 뚜껑을 모두 덮고 5분 정도 끓이면 아주 맛있고 맛이 얼마나 좋은지! 즐기다.

닭 허벅지를 맛있고 특이하게 요리하는 방법?

기본적인 요리 방법에 대해 논의했지만 때때로 맛있고 특이한 것을 원할 때가 있습니다. 특히 이번 행사를 위해 버섯, 크림, 베이컨 소스에 닭다리 요리법이 있습니다. 놀라운 풍미의 요리!

먼저 오븐을 180도로 예열합니다. 내 닭 허벅지는 건조하고 소금, 후추 및 이탈리아 허브로 문지릅니다 (이것은 다양한 허브가 혼합 된 조미료입니다). 프라이팬을 기름 한 스푼과 함께 중불로 가열하고 껍질이 아래로 향하도록 닭 허벅지를 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다. 우리는 적당한 접시를 호일로 덮고 거기에서 허벅지를 피부 위로 옮깁니다. 익을 때까지 예열 된 오븐에 보냅니다 (약 20 분).

그 사이에 베이컨 다섯 조각을 작은 조각으로 자르고 팬에서 볶습니다. 별도의 그릇으로 옮깁니다. 베이컨에서 남은 지방에 얇게 썬 샴 피뇽 200g을 볶습니다. 그들로부터 모든 수분을 증발시키고 황금색을 가져와야합니다. 베이컨을 팬에 다시 넣고 헤비 크림 한 잔을 부은 다음 조미료를 넣어 맛을 내고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 몇 분 더 요리합니다. 완성된 닭봉을 팬에 담고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들인다. 스파게티와 가장 잘 어울립니다.

닭다리용 마리네이드

닭 허벅지 살을 더 맛있게 만들려면 요리하기 전에 재울 수 있습니다. 매리 네이드에서는 그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣어 밤새 보관하는 것이 좋습니다. 매리 네이드에는 다양한 종류가 있습니다. 나는 당신에게 내가 가장 좋아하는 것을 제공합니다 :

가장 간단한 것은 소금 + 후추입니다. 가장 중요한 것은 조미료를 아끼지 않고 아낌없이 갈아주는 것입니다.
매우 흥미로운 옵션: 올리브 오일 2테이블스푼 + 발사믹 식초 1테이블스푼 + 고운 흑설탕 1티스푼 + 디종 머스타드 1테이블스푼 + 다진 마늘 4쪽.
레몬 매리 네이드 : 레몬 1 개의 주스와 풍미 + 올리브 오일 (주스와 거의 같은 맛) + 다진 마늘 4-5 쪽 + 소금 + 후추.

아마도 그게 전부일 것입니다. 닭 허벅지에서 무엇을 요리할 수 있는지에 대한 짧은 이야기가 끝났습니다. 물론 이것들이 내가 사용하는 모든 요리법은 아닙니다. 나머지는 이 섹션에서 찾을 수 있습니다. 닭다리살은 어떻게 요리하나요? 의견에 좋아하는 요리법을 공유하십시오!

구운 닭 허벅지살은 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 이 요리는 너무 간단해서 초보자 요리사도 어려움없이 허벅지를 요리 할 수 있으며 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않고 지속적인 관심이 필요하지 않으며 오븐에서 요리가 요리되는 동안 안전하게 다른 일을하거나 휴식을 취할 수 있습니다.

오늘 현장에서 웹사이트오븐에서 닭 허벅지를 제대로 굽는 방법과 절인 조리법에 따라 알려 드리겠습니다.

오븐에서 닭 허벅지를 요리하는 데 필요한 것

재료:

닭 허벅지 - 4 조각;
마요네즈 - 4큰술. 사워 크림으로 대체하거나 이 항목을 모두 건너뛸 수 있습니다.
레몬 주스 - 5-6 큰 술. 레몬에서 짜낸 농축 또는 신선;
마늘 - 3-4 큰 정향;
소금 - 반 스푼;
취향에 따라 갈은 후추 또는 기성품 조미료-1 티스푼.

식기:

닭고기를 재울 큰 그릇;
작은면이있는 트레이.

먼저 닭다리를 해동해야 합니다. 몇 시간 동안 따뜻하게 두거나 전자레인지에서 특별 "해동" 프로그램을 사용하십시오. 그런 다음 매리 네이드 소스를 준비하여 고기를 부드럽고 육즙이 많고 향긋하게 만듭니다.

1. 마요네즈, 레몬즙, 잘게 다지거나 다진 마늘, 소금, 양념을 한 컵에 넣고 섞는다. 이 소스로 닭고기의 모든면을 잘 닦으십시오. 컵에 넣고 뚜껑을 덮고 40~50분간 둡니다. 집이 더우면 닭다리를 냉장고에 넣어두는 것이 좋다.

2. 이제 닭 허벅지를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 추가로 기름을 칠할 필요는 없으며 닭 허벅지 자체는 지방이 많고 달라 붙지 않습니다. 오븐을 240-250도로 예열하고 중간 선반에 베이킹 시트를 놓습니다. 30~40분 정도 구워주면 완성. 황금 빵 껍질이 나타납니다. 고기가 익었는지 확인하려면 포크나 나이프로 찔러본다. 고기는 부드럽고 맑은 육즙이 구멍에서 흘러나와야 합니다. 흐리면 닭고기가 아직 준비되지 않은 것입니다.

오븐을 예열하는 방법?

전기 오븐을 원하는 온도로 예열하고 원하는 값을 설정한 다음 약 15분 동안 가열하는 것은 매우 쉽습니다. 가스 오븐은 가장 강한 열에서 최대 온도까지 10-15분 동안 가열해야 하며 접시를 매우 뜨거운 오븐에 넣고 가스를 즉시 원하는 온도로 줄입니다.

때때로 오븐에서 닭 허벅지를 확인하여 바닥이 타는지 확인하고 제대로 익었다면 구울 때 약간 지글 지글해야합니다. 바닥에서 빨리 타면 온도를 약간 낮추십시오. 지글지글 끓지 않고 오랜 시간 동안 조리하면 온도를 더해야 합니다.

닭다리 굽는 시간

180도 오븐에서 40분간 닭다리살을 굽는다.
260도 예열된 에어그릴에 25분간 닭다리살을 굽는다.
슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 1시간 동안 닭 허벅지살을 굽습니다.
큰 닭다리 4개를 800와트에서 35분 동안 전자레인지에 돌립니다.

닭다리 굽는 방법
닭다리 - 중간 4개
사워 크림 또는 수제 마요네즈 - 200g
소금 - 1티스푼
후추 - 반 티스푼
식물성 기름 - 1큰술
음식 준비 = 닭 허벅지살이 얼면 해동하고 흐르는 물에 헹구고 마른 종이 타월로 두드려 말립니다. 소금과 후추로 닭 허벅지를 갈아서 마요네즈 또는 사워 크림으로 코팅하십시오.

오븐에서 굽기
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 닭 허벅지를 넣으십시오. 오븐을 180도로 켜고 10분 동안 완전히 예열될 때까지 기다립니다. 오븐 중간 랙에 닭 허벅지살이 있는 베이킹 시트를 놓고 오븐 문을 닫습니다. 닭다리살을 40분간 굽는다.

에어프라이
에어그릴 상단 그릴에 닭다리살을 올려 260도의 온도와 빠른 송풍 속도로 25분간 구워줍니다.

슬로우 쿠커에서 굽기
멀티 쿠커에 기름을 붓고 바닥 전체에 펴 바릅니다. 피부가 아래로 향하도록 허벅지를 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 사워 크림으로 허벅지를 채우십시오. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 허벅지를 뒤집어 30 분 더 굽습니다.

전자레인지 베이킹
전자 레인지에서 구우려면 허벅지를 담그십시오. 소금과 후추로 문지르고 사워 크림을 붓고 15 분마다 저어 주면서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 허벅지를 전자 레인지 용 깊은 그릇에 넣고 2.5cm의 물을 부은 다음 허벅지에 사워 크림을 바르십시오. 800와트에서 35분간 허벅지살을 구운 후 전자레인지를 열지 않고 10분간 고집한다. 육즙을 위해 허벅지를 베이킹 백에 넣을 수 있습니다. 주의하여! 전자레인지에 데운 음식은 매우 뜨거울 것입니다!

소매에 엉덩이를 굽는 방법
큰 허벅지 4개용 마리네이드
허니 마리네이드
제품 : 수제 마요네즈 또는 사워 크림 3 큰술, 겨자 1 큰술, 꿀 1 큰술, 소금 및 후추.
요리법 = 닭다리살에 마요네즈/사워크림, 머스터드, 꿀, 소금, 후추를 섞어 펴 바르세요. 허벅지를 베이킹 백에 넣고 묶고 포크로 여러 곳을 뚫고 굽습니다.

소매에 감자가 들어간 닭 허벅지
제품 : 허벅지 4 개, 감자 1 파운드, 마늘 3 쪽, 파프리카 2 큰술, 식물성 기름 5 큰술, 소금, 후추.
요리 방법=식물성 기름, 파프리카, 다진 마늘을 섞고 이 혼합물로 허벅지에 기름을 바릅니다. 감자 껍질을 벗기고 조각, 소금, 후추로 자르고 마요네즈와 섞습니다 허벅지와 감자를 베이킹 백에 넣고 묶고 적절한 열 전달을 위해 포크로 몇 개의 구멍을 만들고 베이킹을 시작합니다. 가방에 감자가 든 엉덩이 (주어진 양의 닭고기와 감자 포함) 오븐에서 180도에서 1시간, 전자레인지에서 - 800와트의 전력으로 40분, 에어 그릴에서 - 230도에서 40분 느린 밥솥에서 평균 송풍 속도 - "베이킹"모드에서 1 시간 15 분.

치킨 로스팅 슬리브 소개
가방에 담긴 닭 허벅지는 일반적으로 야채와 함께 구워서 닭고기는 야채 주스에 담그고 야채는 닭고기에 담급니다. 맛있고 매우 간단합니다. 일회용 베이킹 백은 씻을 필요가 없습니다. :) 로스팅백을 사용해도 치킨의 조리시간은 늘어나지 않습니다. 베이킹 백은 슬로우 쿠커, 전자레인지, 대류 오븐 및 오븐에서 사용할 수 있습니다.

치킨 요리법은 매우 다양하고 전 세계적으로 인기가 있습니다. 새는 통째로 요리하거나 조각으로 나누어 오븐에서 굽거나 스토브, 그릴, 그릴에서 튀기거나 팬과 슬로우 쿠커에서 끓입니다. 오븐에 구운 닭다리가 특히 맛있습니다.

요리에는 화로, 베이킹 시트, 점토 냄비 또는 작은 형태를 사용하십시오. 각 주부는 그녀의 무기고에 몇 가지 왕관 요리법을 가지고 있습니다. 오븐에서 구운 허벅지의 칼로리 함량은 제품 100g 당 199kcal입니다.

오븐으로 닭다리살 맛있게 굽는 방법

이 조리법에 따른 닭 허벅지는 매우 육즙이 많고 향긋하며 부드럽습니다. 아름다움을 위해 점토 틀에 접시를 준비하고 맛을 위해 당근, 양파, 테이블 양 고추 냉이 및 마요네즈를 추가하고 풍미를 위해 마늘 가루를 뿌립니다.

준비 시간: 50분

분량: 2인분

재료

미디엄 치킨 허벅지살: 2개
작은 당근: 4가지.
큰 양파): 0.5개
마요네즈: 1큰술. 엘.
양 고추 냉이: 1 tsp
마늘 가루:핀치 4개
소금, 간 후추:맛

요리 지침

파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 오븐에있는 닭 허벅지

맛있는 닭고기를 얻으려면 고기를 가장 간단하고 접근하기 쉬운 향신료로 재워야 합니다. 클래식 레시피에 따라 오븐에서 베이킹하려면 다음이 필요합니다.

1kg 닭 허벅지;
소금 5g;
3 마늘 정향;
3 예술. 엘. 올리브 오일 (보통 해바라기를 먹을 수 있습니다);
5g 건조 adjika.

이 경우 매운 adjika 덕분에 아름다운 빵 껍질이 형성됩니다.

우리가 하는 일:

냉동 허벅지를 해동하고 상온에 둡니다. 피부는 필수입니다. 그것 없이는 아름답고 균일한 빵 껍질을 얻는 것이 매우 어려울 것입니다.
흐르는 물에 닭고기 부분을 헹구고 종이 타월에 두어 과도한 수분을 제거하십시오.
양념장은 올리브유에 소금과 다진마늘을 넣고 아지카를 넣고 섞는다.
이 혼합물로 허벅지를 문지르고 35-40분 동안 그대로 두십시오.
40 분 동안 고기를 오븐에 보낸 후.
주기적으로 베이킹 접시의 액체로 허벅지를 훑어보고 붓습니다.

감자를 곁들인 가금류 고기 요리법

풍성한 저녁 식사를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

6 큰 닭 허벅지;
10개. 중간 크기의 감자;
소금;
갈은 후추;
파프리카.

요리 방법:

이번에는 감자로 시작합니다. 우리는 그것을 흐르는 물에 씻고 청소하고 각 뿌리 작물을 4 등분으로 자릅니다.
기름을 두른 베이킹 시트에 감자를 골고루 펴고 가볍게 추가합니다.
우리는 허벅지를 씻고 남은 깃털을 제거합니다 (있는 경우).
건조하고 소금, 후추, 향긋한 파프리카로 문지릅니다.
우리는 그것을 감자 위에 놓고 완전히 익을 때까지 (약 1 시간) 200도에서 굽습니다.
좋아하는 채소 또는 체리 토마토 장식으로 완성 된 요리를 장식합니다.

야채와 함께

야채는 부드러운 닭 허벅지에 육즙을 더해 주지만 요리를 건강하고식이 요법으로 만듭니다. 요리를 위해 다음을 수행합니다.

중간 크기의 닭 허벅지 4개;
4가지. 작은 감자;
작은 호박 1개;
중간 크기의 토마토 2개;
1위 엘. 사과 식초;
닭고기 조미료 (귀하의 재량에 따라);
2큰술 엘. 식물성 기름;
소금;
검은 후추.

추가 조치:

씻은 닭고기 조각을 깊은 접시에 담습니다. 소금, 후추, 식초를 뿌린다. 1시간 동안 잊으세요.
그 동안 우리는 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 호박도 씻어서 자릅니다. 우리는 토마토와 동일한 절차를 수행합니다.
야채에 소금을 뿌리고 식물성 기름을 뿌립니다. 우리는 베이킹 시트에 펴고 이미 절인 허벅지를 위에 놓습니다.
닭고기가 아름다운 붉게 변하고 야채가 부드러울 때까지 200도에서 굽습니다.

치즈와 함께

치즈는 많은 요리에 부드러움과 독특한 유백색 풍미를 더합니다. 닭 허벅지도 예외는 아니며 오늘날 주부들은 단단한 치즈를 추가하여 오븐에서 굽습니다.

중간 크기의 닭 허벅지 5개;
좋아하는 단단한 치즈 200g;
마요네즈 100g;
2 마늘 정향;
소금;
딜 다발.

단계별 알고리즘:

우리는 고기로 시작합니다. 피부가 벗겨지지 않도록 씻습니다 (충전용 주머니로 필요합니다).
우리는 치즈를 같은 조각으로 자릅니다 (5 개의 동일한 판이 나옵니다).
흐르는 물에 딜을 헹구고 잘게 자릅니다.
깊은 그릇에 마요네즈를 딜과 섞고 거기에 마늘을 짜십시오. 우리는 섞는다.
각 허벅지의 피부 아래로 치즈 조각을 부드럽게 밀어 넣습니다.
그런 다음 준비된 반제품을 식물성 지방으로 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
마요네즈, 허브, 마늘을 섞어 얹습니다.
우리는 그것을 40-50 분 동안 오븐에 보내고 180도에서 굽습니다.

밥과 함께

밥과 함께 오븐에서 맛있는 닭 허벅지를 구우려면 다음이 필요합니다.

6 큰 엉덩이;
2 큰 양파;
파슬리 다발;
닭고기 국물 1컵;
소금;
갈은 후추;
마늘 3 쪽;
둥근 쌀 1컵;
3 예술. 엘. 식물성 기름.

우리가 하는 일:

닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 한다.
그런 다음 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 식물성 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
접시에 옮기고 남은 기름에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
양파가 옅은 갈색이면 쌀을 넣고 지방이 포화되도록 섞습니다.
5 분 후 닭고기 국물, 소금을 붓고 검은 후추를 넣으십시오.
뚜껑을 덮고 반쯤 익을 때까지 끓인다.
그런 다음 밥을 베이킹 접시에 옮깁니다. 탈착식 손잡이가 있는 프라이팬이 있으면 사용할 수 있습니다.
죽 베개 위에 엉덩이를 놓고 190도에서 30 분 동안 굽습니다.

이 버전의 요리는 스페인 요리에서 가져온 것입니다. 그러나 우리의 경우에는 다소 단순화되었습니다. 선택적으로 녹색 완두콩, 피망 및 실란트로를 추가할 수 있습니다.

토마토와 함께

토마토는 항상 고기와 잘 어울립니다. 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 또는 가장 간단한 옵션 - 닭고기. 오븐에서 구운 토마토를 곁들인 Berdyshki - 놀랍도록 부드럽고 향긋한 것. 시작하겠습니다. 우리는:

5-6 작은 엉덩이;
2-3 큰 토마토;
소금;
후추;
식물성 기름.

요리 방법:

먼저 고기를 여러 번 씻습니다. 필름, 깃털 및 불필요한 모든 것을 제거합니다. 접시가 너무 기름기가 없도록 피부도 제거합니다.
그런 다음 조심스럽게 뼈를 잘라냅니다.
토마토를 씻고 날카로운 칼로 같은 크기의 큰 고리로 자릅니다.
고기에 후추를 뿌리고 소금으로 문지릅니다. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
각 조각에 몇 개의 토마토 조각을 놓습니다.
오븐을 180도로 예열하고 30~40분간 익힌다.

버섯으로

버섯은 대부분의 재료가 결합된 다목적 제품입니다. 버섯을 곁들인 닭 허벅지는 축제 테이블이나 가족 저녁 식사의 주요 애피타이저가 될 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

6 닭 허벅지;
샴 피뇽 200-300g;
1 큰 양파;
단단한 치즈 200g;
3 예술. 엘. 식물성 기름;
소금;
후추.

단계별 프로세스:

먼저 버섯을 철저히 씻고 얇게 자릅니다.
우리는 양파를 청소하고 깔끔하고 작은 입방체로 자릅니다.
팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 뜨거울 때까지 기다립니다.
황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 잘게 썬 버섯을 넣고 5~7분 정도 더 볶는다. 당신의 취향에 소금, 후추.
버섯을 접시에 옮기고 식히기 위해 따로 보관하십시오.
주재료인 닭다리살에 대해 알아보겠습니다. 우리는 그들에게서 뼈를 잘라냅니다. 가능하면 그것 없이도 살 수 있습니다.
껍질이 아래로 향하게 하여 닭고기 조각을 보드에 놓고 잘 치십시오. 검은 후추로 소금을 뿌리고 문지릅니다.
깨진 조각의 중간에 튀긴 버섯을 놓고 즉석 케이크를 반으로 접습니다. 요리 중에 떨어지지 않도록 이쑤시개로 자릅니다.
단단한 치즈를 작은 조각으로 자르고 윗면의 각 조각 피부 아래에 한 번에 하나씩 넣습니다.
허벅지를 베이킹 시트에 놓으십시오. 기름칠을 하거나 생략할 수 있습니다. 껍질은 오븐에 넣은 후 몇 분 안에 육즙이 나오므로 고기가 타지 않습니다.
양식을 오븐에 넣고 190도에서 30 분 동안 요리합니다.

슬리브 오븐의 닭 허벅지 요리법

닭고기는 종종 소매에서 요리됩니다. 이런 식으로 구우면 부드러운 고기의 육즙과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

4가지. 큰 닭 허벅지;
마늘 2 쪽;
소금;
후추;
치킨용 양념.

단계별 알고리즘:

닭고기 조각을 철저히 씻고 두드려 말립니다.
소금과 후추로 상단을 뿌린다. 그런 다음 닭고기 양념으로 문지르고 갈대가 향신료로 잘 포화되도록 20 분 동안 그대로 두십시오.
베이킹 접시에 넣으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 허벅지 위에 고르게 눕습니다.
양쪽에서 클립으로 슬리브를 밀봉하거나 일반 실로 묶습니다.
내용물이 담긴 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 50 분 동안 오븐에 넣습니다.

호일에

호일로 맛있는 닭 허벅지를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

5개. 닭다리;
1위 엘. 마른 겨자;
2큰술 엘. 액체 꿀;
소금;
후추;
딜 20g;
2개 토마토;
3 예술. 엘. 간장.

닭고기 조각을 씻고 두드려 말립니다.
깊은 접시에 소금, 간 후추, 간장, 액상 꿀, 겨자를 섞습니다.
딜을 잘게 자르고 드레싱에 보냅니다.
결과 혼합물로 허벅지를 채우고 이전에 호일로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.
(거울면이 아래로 향하게) 호일을 얹고 180도에서 40-50분간 굽습니다.

소스: 사워 크림, 간장, 마요네즈, 마늘

유명한 셰프와 경험이 풍부한 주부가 맛있는 소스로 많은 고기 요리를 보완합니다. 그들은 다양한 음식으로 만들 수 있습니다.

그러나 드레싱을 맛있게 만들기 위해 값 비싼 진미를 살 필요는 없습니다. 모든 가정의 주방에서 구할 수 있는 재료로 만들 수 있습니다.

사워 크림 소스

사워 크림 - 150g;
버터 - 1큰술. 엘.;
소금;
후추;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
마늘 - 2 정향.

조치 단계:

달궈진 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 재빨리 볶는다.
우리는 소량의 물로 컵에 사워 크림을 희석하여 (응결되지 않도록) 팬에 부어 계속 저어줍니다.
소금, 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 7분간 끓인 후 불에서 내립니다.
오븐에 넣기 전에 이 소스를 닭다리 위에 붓습니다.

별도로 제출할 수도 있습니다. 냄비에 붓고 나란히 놓으십시오. 우리는 원하는 만큼 가져갑니다.

간장

간장 100g;
마늘 1쪽;
닭고기 조미료;
1위 엘. 토마토 페이스트;
1위 엘. 액체 꿀;
소금.

요리 방법:

깊은 그릇에 간장을 붓습니다.
그것에 마늘을 짜내십시오.
양념과 맛을 추가하십시오.
그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.
꿀 한 스푼을 붓고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
다시 섞어서 닭 허벅지와 함께 제공하십시오.

굽기 전에 고기 위에 부을 수도 있습니다.

마요네즈 소스

저지방 마요네즈 - 100g;
딜 한 무리;
마른 겨자 - 1 tsp;
레몬 주스 - 1 tsp;
소금.

행위:

믹싱볼에 마요네즈, 다진 딜, 마른 겨자를 섞습니다.
소스를 따로 보관하십시오.
이제 레몬 주스와 소금을 추가합니다(필요한 경우).

이러한 조성물은 열처리에 사용할 수 없습니다.

마늘 소스

4 마늘 정향;
닭고기 달걀 1개;
반 레몬 주스;
딜 한 무리;
1위 엘. 식물성 기름;
소금.

요리 방법:

껍질을 벗긴 마늘을 부수고 그릇에 담습니다.
계란을 치고 다진 딜, 레몬 주스, 기름을 넣습니다.
그런 다음 소금을 넣고 마늘을 저어줍니다. 소스가 준비되었습니다.

오븐에 넣기 전에 치킨 버드 위에 마늘 소스를 붓습니다. 5분 안에 향기가 지역 전체에 퍼지고 사랑하는 사람들이 당신의 노력에 감사할 것입니다.

요리의 비밀

닭 허벅지살을 더 향긋하고 부드럽게 만들려면 굽기 전에 재워야 합니다. 시간이 없으면 향신료 (소금, 후추, 겨자)로 문지르고 소스를 준비하는 동안 따로 보관할 수 있습니다.
허벅지는 잘게 썬 마늘과 함께 마요네즈에 절일 수 있습니다. 굽기 전에 반드시 마늘을 제거하십시오. 그렇지 않으면 빨리 타서 불쾌한 쓴맛이납니다.
중국식 요리를 준비하려면 간장(3큰술)에 꿀(1/2큰술), 마늘(잘게 썬 정향 3개), 식물성 기름(1.5큰술), 매운 겨자(1작은술)를 넣고 1시간 동안 재우세요. .
이미 부드러운 닭고기에 더 섬세한 풍미를 더하기 위해 그 위에 버터 몇 조각을 넣을 수 있습니다.
닭고기는 오렌지 및 기타 감귤류 과일과 잘 어울립니다. 따라서 좋아하는 과일 주스를 소스에 안전하게 추가할 수 있습니다.

가장 저렴하고 인기있는 고기는 물론 앞으로도 계속 될 것입니다. 물론 닭고기입니다! 유용한 물질로 포화 된식이 요법은 매우 맛있습니다. 성인과 어린이 모두이 고기를 좋아합니다! 아무도 맛있는 치킨을 거절하지 않을 것입니다!

닭 시체 자체는 일반적으로 별도의 부분으로 절단되어 첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드 및 스낵 요리에 사용됩니다. 닭에서 가장 살이 많고 지방이 많고 맛있는 부위가 허벅지라서 인기가 많다. 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 끓이고, 삶고, 채우고, 오븐에서 굽고 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 다양한 반찬과 함께 제공됩니다.

제시된 것은 매우 간단합니다. 이 요리는 약간의 차이 만 모든 집에서 준비됩니다. 요리에는 카레, 고수풀, 심황, 파프리카와 같은 다양한 향신료와 조미료가 사용됩니다. 또한 사워 크림, 마요네즈, 간장, 레몬, 겨자와 함께 특별한 매리 네이드에 닭고기를 담그십시오. 오븐에서 허벅지를 요리하기 위해 제안된 옵션에는 매리 네이드와 닭고기 향신료를 모두 사용하는 것이 포함됩니다.

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.