새콤 달콤한 소스에 고기. 오븐에서 탕수육 소스에 돼지고기를 요리하는 간단한 요리법

돼지고기는 오늘날 우리가 접할 수 있는 고기 중에서 상당히 만족스러운 고기입니다. 쇠고기와 송아지 고기보다 더 자주 구입하지만 닭고기보다 덜 자주 구입합니다. 돼지 고기는 평균 가격이 있으며 항상 어디서나 구할 수 있으므로 문제가 없습니다.

탕수육 소스에 찍어먹는 돼지고기는 우리 민족에게 상당히 현대적인 음식입니다. 그들은 이것에 익숙하지 않으며 그것은 그들에게 매우 새롭습니다. 따라서 그러한 고기 요리를 아직 시도하지 않은 사람들의 범주에 속한다면 언제든지 우리의 요리법을 기록하고 우리와 함께 요리를 시작하십시오.

이 고기 요리는 무엇과 함께 제공됩니까? 그것은 주요 음식으로 제공됩니다. 즉, 곡물, 곡물 및 뿌리 작물 형태의 다양한 반찬으로 보완됩니다. 대부분의 경우 돼지고기는 밥과 함께 먹을 수 있지만 그것은 맛의 문제입니다.

돼지의 가장 좋은 부위는 무엇입니까? 가슴에서 다리까지 모든 부분을 절대적으로 취할 수 있습니다. 고기의 지방 함량은 취향에 따라 선택됩니다. 그러나 안심에만 지방이 거의 들어 있지 않다는 것을 기억하십시오. 이것은 돼지 고기의 "가장 가벼운"부분입니다. 뒷면 상단에 있습니다.

많은 사람들은 지방이 든 고기를 먹으면 소스 / 그레이비가 더 풍부하고 약간 뚱뚱하고 "주스"가 더 많을 것이라고 믿습니다. 그러나 사실은 지방이 즙을 짜지 않는다는 것입니다. 고기만 배설합니다. 결국 고기의 지방층은 라드나 라드가 아닌 지방일 뿐입니다. 따라서 정말 진한 소스를 원한다면 지방, 라드 또는 라드로 요리하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 라드 만이 접시에 맛을 줄 것입니다. 나머지 두 제품은 맛이 없을 것입니다.

신선한 돼지고기를 선택하는 방법과 우리 요리를 맛있게 준비하기 위해 알아야 할 사항을 알고 있습니까? 읽어.

음식과 요리를 준비하기 위한 일반 원칙

고품질의 신선한 식품을 선택하는 방법은 무엇입니까? 탕수육을 요리하기 위해 알아야 할 사항은 무엇입니까? 대체 이게 뭐야?

돼지 고기를 선택하는 방법?

1. 고기 표면은 점액이 없고 건조합니다.
2. 고기는 향신료, 기름 또는 그 밖의 어떤 것도 아닌 고기 냄새가 나야 합니다.
3. 돼지고기의 색깔은 분홍색이다. 반점과 얼룩 없이 균일해야 합니다.
4. 고기를 구입할 때 팔레트에주의하십시오. 건조해야 합니다. 돼지고기 밑에 물과 핏물이 없어야 합니다. 포장된 고기도 마찬가지입니다.
5. 고기의 색은 동물의 나이에 따라 다릅니다. 고기가 가벼울수록 돼지는 더 어리다.
6. 고기는 가게가 아닌 시장에서 가져오는 것이 가장 좋습니다. 시장에서는 고기를 도살하는 정육점 주인을 볼 수 있고 얼마나 신선한지 볼 수 있습니다. 가게에서 고기는 포장되거나 카운터 뒤의 냉장고에 보관됩니다. 두 경우 모두 고기 냄새를 맡거나 만질 기회가 없습니다.
7. 시장에 "자신의 남자"가 있는 것도 좋습니다. 제품이 마음에 드는 정육점을 선택하십시오. 그에게서만 고기를 사면 시간이 지남에 따라 그가 당신에게 최고의 신선한 고기를 줄 것입니다. 또한 그가 당신만을 위해 고기를 주문할 수도 있습니다.
8. 고기는 몇 시간 동안 앉아 있기 때문에 가벼운 껍질이 있을 수 있습니다. 그러나 "쉽게" 주의하십시오.
9. 지방의 색은 흰색에서 연한 크림색이어야 합니다.

탕수육 소스는 중국이 원산지인 소스입니다. 그가 우리에게 온 것은 거기에서였습니다. 중국인은 신맛과 단맛을 결합하는 것을 좋아하여 궁극적으로 세계적으로 유명한 고기 소스가 되었습니다.

파인애플을 곁들인 탕수육

요리 시간

100g당 칼로리 함량

요리법:

팁: 고기와 함께 반찬을 동시에 요리하는 것이 더 좋으므로 즉시 접시를 제공할 수 있고 한 구성 요소 또는 다른 구성 요소를 가열할 필요가 없습니다.

중국산 돼지고기

왜 지금까지 이것을 먹지 않았는지 궁금하게 만드는 중국 직송의 리얼 레시피. 예, 중국 요리에 대한 견해를 완전히 재고하십시오.

요리하는 데 1시간 10분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 - 595 칼로리.

요리법:

1. 고기를 씻고 불필요한 줄무늬와 필름에서 청소하십시오.
2. 돼지 고기를 말리고 입방체로 자릅니다.
3. 청주와 간장을 넣고 돼지고기를 넣고 35분간 저어 재워둡니다.
4. 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오.
5. 뿌리 채소를 입방체로 자릅니다.
6. 물을 끓여 당근을 붓습니다. 5분 동안 요리하십시오.
7. 당근을 소쿠리에 붓습니다.
8. 계란을 깨고 전분의 절반을 넣으십시오. 모든 것을 함께 저어주세요.
9. 이 혼합물에 돼지 고기 조각을 넣고 모든면에서 잘 굴립니다.
10. 기름으로 프라이팬을 가열하고 거기에 고기 조각을 넣으십시오.
11. 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 튀기고 완전히 익힙니다.
12. 냄비에 간장, 설탕, 육수, 토마토 페이스트를 섞습니다. 덩어리를 끓여라.
13. 당근 조각을 소스에 붓고 섞는다.
14. 파와 고추를 씻고 입방체로 자르고 소스에 첨가하십시오.
15. 남은 전분을 물과 결합하고 소스에 첨가하십시오. 끓여서 가스 흐름을 줄이십시오.
16. 오렌지를 껍질을 벗기고 갈아서 소스에 넣으십시오.
17. 돼지 고기 조각을 던지십시오. 덩어리를 데우고 끓이지 않고 서빙하십시오.

팁: 오렌지를 제분하려면 칼로 껍질을 벗기십시오. 껍질과 흰색 필름을 동시에 벗겨냅니다. 칼을 사용하여 구획에서 오렌지 필렛을 자릅니다. 준비가 된.

야채와 버섯을 첨가한 레시피

버섯은 누구나 한 번쯤은 먹어봐야 할 맛있는 음식입니다. 누군가는 영원히 포기하고 누군가는 첫 물기에 사랑에 빠질 것입니다. 하지만 시도해 볼 가치가 있습니다.

요리하는 데 1시간 5분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 - 209 칼로리.

요리법:

1. 고기의 경우 생강을 껍질을 벗기고 거즈로 갈아서 주스를 짜내십시오.
2. 주스와 간장을 결합하십시오.
3. 고기를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 생강 간장 액체에 돼지고기를 담그고 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 30분 후 고기에 전분을 뿌리고 섞는다.
6. 프라이팬에 기름(20-30mm)을 두르고 부드러워질 때까지 고기를 볶습니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 뿌리를 자르고 씻으십시오. 머리를 입방체로 자릅니다.
8. 프레스에서 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
9. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
10. 내부 막을 제거하고 입방체로 자르는 후추;
11. 버섯의 뚜껑과 다리를 껍질을 벗기고 같은 접시로 자릅니다.
12. 양파, 마늘, 당근, 고추 및 버섯을 결합하십시오.
13. 부드러워질 때까지 고기와 따로 볶습니다.
14. 물, 간장, 케첩, 소금, 설탕을 넣고 섞고 끓입니다.
15. 전분을 물로 녹이고 야채에 넣고 덩어리를 일관성있게 만들고 열에서 제거하십시오.
16. 식초, 다진 파인애플, 돼지고기를 소스에 첨가하십시오.
17. 접시를 가열하되 끓이지 말고 서빙하십시오.

팁: 모든 레시피의 설탕은 꿀로 대체할 수 있습니다.

맛있는 요리에는 지켜야 할 많은 비밀이 숨겨져 있습니다. 오늘의 요리에 대한 몇 가지 비밀을 알고 싶으십니까? 그럼 너무 멀리 가지 마세요.

1. 모든 야채와 기타 첨가물을 방해하기 때문에 많은 소금 / 소금이 소스에 전혀 첨가되지 않습니다. 따라서 뚜렷한 소스를 원한다면 소금을 추가하지 마십시오.
2. 탕수육 소스는 돼지고기 없이 아주 잘 어울립니다. 이 소스와 함께 해산물 드레싱 또는 야채 소테로 제공할 수 있습니다. 또한 소스는 고기를 담그는 데 적합합니다.
3. 식초, 설탕, 토마토(또는 토마토 페이스트/케첩)가 탕수육 소스의 주재료입니다. 나머지는 취향의 문제입니다.
4. 고기의 더 뚜렷한 맛을 위해 두 번 튀길 수 있습니다. 기름에 1번, 2번은 전분에 굴려서 이렇게 튀겨줍니다. 저희 레시피에서는 시간을 절약하기 위해 이러한 작업을 하나로 결합했습니다.
5. 쌀 식초가 바람직합니다. 그러나 사과, 와인 또는 일반 테이블로 쉽게 대체할 수 있습니다.

탕수육은 가장 간단한 요리로 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 당신뿐만 아니라 모든 사랑하는 사람과 지나가는 손님을 기쁘게 할 것입니다. 부엌에서 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 결국 취향은 그것을 즐기고 간섭하고 새로운 걸작을 만들기 위해 만들어진다.

중국 음식은 항상 집에서 완전히 반복할 수 없는 것 같았습니다. 맛있는 것으로 밝혀졌지만 "그건 아닙니다". 그리고 드디어 진짜 레시피를 알게 되었고, 식당에서처럼 탕수육 소스에 돼지고기를 1:1로 먹게 되었습니다. 중국 요리는 복잡하지 않을뿐만 아니라 매우 저렴한 것으로 판명되었습니다! 바로 먹을 수 있는 두툼한 프라이팬에서 작은 돼지고기 한 조각이 나왔습니다. 음식값을 계산해 식당 4인분의 가격과 비교해 보니 기쁨에 가까웠다. 10배도 안 되는 혜택이 나왔다! 다시 한 번, 나는 우리가 가장 사소한 요리 능력 부족에 대해 여러 대가를 치르고 있다고 확신합니다. 나는 그런 음식을 거의 주문하지 않을 것이 분명합니다. 그리고 벌써 3번이나 탕수육 소스에 돼지고기를 삶아봤다. 일주일 안에. 남편은 점점 더 많이 요구하고 나는 기쁩니다. 이 직업은 제한이 없고 매우 즐겁습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 400g,
• 간장 - 4큰술
• 신선한 생강 뿌리 - 3cm,
• 설탕 - 1/2작은술
• 깊은 지방을 위한 무취 식물성 기름 - 600-800 ml

• 달걀 흰자위 - 1 개,
• 전분 - 25-30g,
• 물 - 6큰술

새콤 달콤한 소스의 경우:

• 모든 색상의 달콤한 고추 - 1 개,
• 양파 - 중간 크기 1개,
• 파인애플 - 설탕에 절인 과일 7개 또는 신선한 200g,
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 설탕 - 둥근 스푼 1개

새콤달콤한 중국산 돼지고기 요리법

1. 고기를 생강간장에 1시간 이상 재워둡니다.

이 요리의 경우 저지방 돼지 고기를 섭취하거나 지방을 자르는 것이 좋습니다. 겉이 타지 않고 완전히 튀겨지는 시간을 가질 수 있도록 충분히 잘게 썰어주기 때문에 미관은 전혀 걱정할 필요가 없습니다.

큰 그릇에 고기를 넣고 간장을 부으십시오. 가는 강판에 생강 3개 - 거친 섬유질은 손바닥에 남아 있지만 고기에 넣을 필요는 없습니다. 약간의 설탕을 넣으십시오. 혼합물의 색상이 균일해질 때까지 손으로 고기와 소스를 섞습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 이 형태에서 고기는 냉장고에 최소 8시간 동안 보관할 수 있지만 1시간 후에는 튀기기 시작할 수 있습니다.

2. 전분 반죽에 고기를 튀긴다.

달걀 흰자위의 전분 반죽은 "중국 음식"을 즉시 구별하는 주요 식별 표시 중 하나입니다. 나는 당신이 나처럼 전에 그것에 대해 몰랐을 것이라고 생각하지만. 그것은 아주 간단하게 이루어집니다. 노른자에서 분리된 달걀 흰자는 큰 그릇에 담겨 있습니다. 물로 희석. 그리고 거기에 전분을 붓습니다. 포크로 저어주기도 쉽고 빗자루로도 쉽게 저어줍니다. 배터는 소금에 절일 필요가 없습니다. 새콤달콤한 소스에 담가야 합니다.

개인적으로 중국어로 고기를 요리할 때 가장 어려운 점은 항상 냄비에 해바라기유 한 병을 통째로 붓는 순간입니다. 나는 모든 것을 이해합니다. 버터는 우리가 기성 중국 음식에 대해 주는 데 익숙한 양에 비해 3코펙이지만 지금까지는 고정 관념이 저보다 더 강합니다. 가장 일반적인 테프론 프라이팬에 고기를 튀길 때 편리합니다. 일반 튀김보다 열이 약해서 테프론은 아무 일도 하지 않습니다. 기름이 따뜻해지면 고기를 한 겹으로 나눠서 나누어 둡니다. 논스틱 코팅이 되지 않은 기구를 사용하면 고기가 바로 바닥으로 떨어지며 달라붙는 경향이 있으니 주의하세요. 따라서 슬롯 스푼으로 들어 올려 주기적으로 저어 주어야합니다. 1인분의 조리시간은 10분입니다.

그런 다음 고기를 종이 타월이나 체에 놓아서 여분의 기름을 빼내야 합니다.

3. 탕수육 소스를 준비합니다.

또한 아주 간단한 소스. 그리고 그의 교활함은 달성하기 쉬운 작은 일에 있습니다. 당신은 그들을 알 필요가 있습니다. 자, 프라이팬을 가져 가자. 그 위에 기름을 붓습니다. 생강 뿌리(1-2cm)와 칠리 페퍼(있는 경우, 좋아하는 경우)는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 기름을 두르고 두어 번 저어가며 볶는다. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. (측면 크기는 약 센티미터입니다). 피망과 파인애플도 마찬가지입니다.

우리는 모든 것을 프라이팬에 넣습니다. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트, 설탕 한 스푼을 넣고 섞어 물로 희석하십시오. 저어 맛보십시오. 소스가 신맛이 강해서 식초는 넣지 않았어요.

우리는 모든 것을 끓입니다. 우리는 전분 반 티스푼과 물 두 스푼으로 수다 상자를 만듭니다. 끓는 소스에 부어 저어. 전분은 끓는 물과 반응하여 양조합니다. 소스가 즉시 걸쭉해집니다. 더 이상 끓일 필요가 없습니다. 아직 돼지고기를 다 익히지 않았다면 불을 끄세요. 그렇지 않으면 소스가 타버릴 수 있습니다.

4. 구운 돼지고기를 소스에 버무린다.

돼지고기가 다 익으면 소스에 넣고 저어가며 중불에서 2분간 가열합니다.

모든 것! 즐기다!

이 비디오에서 요리의 모든 미묘함을 볼 수 있습니다.

새콤달콤한 소스에 돼지고기를 제대로 맛있게 굽는 법. 새콤 달콤한 소스의 돼지 고기 - 일반적인 요리 원칙.

새콤달콤한 소스에 고기를 굽는 것은 중국 요리의 국민 요리입니다. 이 독특하고 독창적인 요리를 처음으로 준비한 것은 동양 요리사였습니다. 시간이 지남에 따라 새콤한 소스의 고기는 러시아를 포함하여 전 세계적으로 널리 보급되었습니다.

대부분의 경우 돼지 고기는 새콤한 소스로 요리됩니다. 왜냐하면이 고기는 거의 항상 맛있고 부드럽기 때문에 이러한 비 전통적인 소스로 인해 훨씬 ​​부드러워지고 단맛이 섞인 약간의 신맛이납니다. 우리 중 일부는 돼지 고기가 우리에게 친숙한 버섯, 야채 및 기타 재료와 만 성공적으로 결합 될 수 있다고 잘못 믿고 탕수육을 절대적으로 거부합니다. 따라서 일단 이 요리를 시도한 후에는 진심으로 그것을 진심으로 사랑하고 부러워하는 규칙적으로 집에서 요리하기 시작할 것입니다. 게다가 탕수육 소스에 돼지고기를 삶는 것은 아주 간단하고 쉬워서 요리하는데 1시간도 채 걸리지 않는다.
새콤달콤한 소스에 적절히 조리된 돼지고기는 맛과 향의 거의 전체 팔레트를 조화롭게 결합해야 합니다. 고기는 약간 달콤하고 신맛이 날뿐만 아니라 매운 맛도 있어야합니다. 이 요리를 준비하는 과정에서 가장 중요한 것은 멈출 때를 아는 것입니다. 위의 어떤 맛도 다른 맛을 지배해서는 안 됩니다. 전통적으로 돼지고기는 신선하거나 통조림 과일, 일부 단 야채, 꿀 또는 과립 설탕으로 단맛을 냅니다. 고기를 신맛으로 만들려면 식초, 레몬 주스, 마른 포도주 또는 간장을 소스에 첨가하십시오. 글쎄, 항상 그렇듯이 향신료는 모든 종류의 향신료와 조미료로 제공됩니다. 또한 새콤달콤한 소스를 만들 때 감자전분을 많이 사용하여 소스를 걸쭉하고 진하게 만들어줍니다. 전분이 손에 없으면 밀가루 대신 밀가루를 사용할 수 있습니다.
기본적으로 탕수육은 일반적인 스튜입니다. 즉, 미리 준비한 고기를 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀긴 다음 별도로 준비한 새콤한 소스를 부어 저열로 준비합니다. 끓이는 동안 돼지고기는 소스로 완전히 포화되어 전체 풍미를 얻고 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 부드럽습니다.
탕수육 소스에 돼지고기를 곁들일 수 있는 반찬을 이야기한다면 당연히 쌀국수나 백미를 사용하는 것이 바람직하다. 적어도 이것은 중국 국가 요리의 주인이 우리에게 조언하는 것과 정확히 같습니다. 일반적으로 이 요리는 으깬 감자나 파스타와 같이 우리에게 더 친숙한 모든 반찬과 잘 어울립니다.

탕수육 - 음식 준비

우리가이 요리를 준비하기위한 고기에 대해 이야기한다면 물론 여기에서 가장 좋은 선택은 어린 동물의 신선한 고기입니다. 불행히도 주로 시골 거주자와 가정 소유자가 사용할 수있는 고기입니다. 그리고 다른 모든 사람들은 현대 미식가가 우리에게 제공하는 것에 만족해야 합니다. 돼지고기는 출구에서 얼마나 맛있는지 고기의 질에 달려 있기 때문에 매우 신중하고 세심하게 선택해야 합니다.
따라서 고기는 차갑게 또는 신선하게 얼린 것을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 고기의 신선도는 연한 분홍색과 외부의 불쾌한 냄새가 전혀 없음을 알려줍니다. 그러나 냉동 돼지 고기가 얼마나 신선했는지는 거의 알 수 없습니다. 또한 고기를 고를 때는 안심이나 안심을 선택하여 뼈와 핏줄이 생기지 않도록 한다. 또한 가능한 한 지방이 적어야 합니다. 냉동 고기를 구입할 때는 준비 과정에서 모든 해동 규칙을 따르십시오.
따라서 직접 요리하기 전에 돼지 고기를 흐르는 물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 잘라야합니다. 정육면체, 심지어 접시, 스트립으로도 고기를 자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 섬유를 가로질러 칼을 휘두르는 것입니다. 야채와 같은 추가 재료와 함께 새콤한 소스로 고기를 요리하려면 돼지고기와 거의 같은 방식으로 썰어야 합니다. 다진 고기는 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 튀긴 다음 별도로 준비한 소스를 부어 약한 불에서 끓입니다.
다음으로 새콤한 소스가 준비됩니다. 우리는 이미 위에서 다양한 재료를 서로 결합하고 철저히 혼합하여 준비할 수 있다고 말했습니다. 그건 그렇고,이 소스에 돼지 고기를 미리 담그고 나서야 요리를 시작할 수 있습니다.
돼지고기를 탕수육으로 끓이는 과정에서 각종 매운 양념과 양념을 사용하는 것을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다. 말린 마늘, 겨자, 칠리 페퍼, 검정 및 빨강 갈은 고추가 여기에 유용합니다.

탕수육 - 요리 준비

탕수육을 요리하려면 먼저 좋은 프라이팬이 필요합니다. 그것은 주철, 세라믹 또는 붙지 않는 코팅이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 측면이 너무 낮지 않아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 소스가 스토브에서 끝날 것입니다.
사전 담그는 경우 알루미늄을 제외한 모든 깊은 접시를 사용할 수 있습니다.
탕수육 - 최고의 요리법

레시피 번호 1. 새콤 달콤한 소스에 돼지 고기

탕수육 소스로 돼지 고기를 요리하는이 조리법은 많은 요리사가 가장 자주 사용하며 고전으로 간주 될 수 있습니다.
탕수육을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 돼지고기 안심 - 300g.
2. 양파 - 중간 크기의 머리 1개.
3. 마늘 - 2개.
4. 생강 - 2 큰 술.
5. 간장 - 2 큰 술.
6. 레몬 주스 - 1 큰 술.
7. 토마토 주스 - 100ml.
8. 오렌지 주스 - 250ml.
10 식물성 기름 - 3 큰 술.
11. 소금, 검은색과 붉은색 간 후추, 향신료와 맛을 내는 조미료.
12. 감자 전분 - 2 큰 술.
요리 지침:
1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 양파에 알갱이 설탕을 채우고 몇 분 동안 섞어서 볶습니다.
2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 곱게 강판에 문질러 양파와 함께 팬에 보냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시키고 양파와 생강과 섞는다. 토마토 주스를 붓고 소스가 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 오렌지와 레몬 주스를 붓고 간장을 넣으십시오. 소스를 3분 더 가열하고 불을 끕니다.
3. 흐르는 물에 고기를 헹구고 키친타월로 물기를 제거한 다음 섬유질을 따라 작은 조각으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 소스를 돼지 고기 팬에 옮기고 열을 줄이고 10 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
4. 감자전분을 물에 약간 풀어 돼지고기와 함께 버무린 뒤 소금, 검은후추, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 끓인다.
달큰한 돼지고기를 탕수육 소스에 찍어 좋아하는 반찬과 함께 즐겨보세요. 맛있게 드세요!

레시피 번호 2. 새콤 달콤한 소스에 반죽에 돼지 고기

이 조리법은 고기가 여기에서 따로 그리고 반죽에서 요리된다는 점에서 다른 모든 조리법과 다릅니다. 이 때문에 돼지 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 부드럽고 달콤하고 신 소스는 고기에 특별한 맛을줍니다. 축제 잔치를위한 뜨거운 요리를위한 훌륭한 옵션.
새콤달콤한 소스로 반죽에 돼지고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 돼지고기 - 800g.
2. 간장 - 100ml.
3. 닭고기 달걀 - 4개.
4. 감자 전분 - 2 컵.
5. 사과 주스 - 2잔.
6. 통조림 파인애플 - 200g.
7. 양파 - 중간 크기의 머리 1개.
8. 당근 - 2개.
9. 토마토 페이스트 - 3 큰 술.
10. 물 - 100ml.
11. 식물성 기름 - 100ml.
12. 소금, 검은색과 붉은색 간 후추, 향신료와 맛을 내기 위한 조미료.
요리 지침:
1. 우선 고기를 굽기 시작합니다. 우리는 흐르는 물에 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 깊은 그릇에 옮기고 간장으로 채우고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 섞고 30 분 동안 담그십시오.
2. 계란은 별도의 볼에 풀어 소금을 넣고 가볍게 휘젓는다. 감자 전분을 접시에 붓습니다.
3. 프라이팬에 식용유를 소량 두른다. 먼저 절인 고기를 계란에 담그고 전분에 굴려서 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀기십시오.
4. 이제 탕수육 소스를 준비하겠습니다. 이렇게하려면 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 파인애플에서 과도한 액체를 배출하십시오. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 그 후 팬에 파인애플, 토마토 페이스트, 사과 주스를 추가합니다.
5. 소량의 물에 감자전분 2큰술을 풀어 잘 섞어 팬에 붓고 소스는 계속 저어주어야 한다. 거기에 알갱이 설탕, 약간의 간장, 향신료 및 조미료를 첨가하십시오. 소스가 두꺼워지고 열에서 제거되기를 기다립니다.
우리는 부분 접시에 고기를 놓고 테이블에 제공하고 그 위에 새콤한 소스를 붓습니다. 흰쌀밥은 반찬으로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

레시피 번호 3. 토마토와 후추를 곁들인 탕수육

새콤달콤한 소스로 맛있는 돼지고기를 만드는 또 다른 레시피를 알려드립니다. 이번에는 야채와 함께 고기를 구워 보겠습니다.
토마토와 고추로 새콤한 소스로 돼지고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 돼지고기 안심 - 600g.
2. 간장 - 50ml.
3. 통조림 파인애플 - 200g.
4. 불가리아 고추 - 1개.
5. 신선한 토마토 - 2개.
6. 물 - 100ml.
7. 사과 사이다 식초 - 7 큰술.
8. 토마토 페이스트 - 2 큰 술.
9. 과립 설탕 - 2 큰 술.
10. 식물성 기름 - 3 큰 술.
11. 신선한 허브 - 50g.
12. 소금, 후추, 향신료와 맛을 내는 조미료.
요리 지침:
1. 흐르는 물에 고기를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 돼지 고기를 별도의 그릇에 넣고 향신료로 문지르고 간장으로 채 웁니다. 30분 동안 담그십시오.
2. 냄비에 사과식초, 남은 간장, 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 섞는다. 잘 섞고 물을 조금 넣고 불을 붙인다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다.
3. 피망은 씨를 제거하고 꼭지를 제거하고 씻어서 깍뚝썰기 한다. 내 토마토와 작은 조각으로 자릅니다. 파인애플에서 시럽을 배출하십시오. 우리는 고추, 토마토, 파인애플을 냄비에 보내고 10 분 동안 저열로 저어 끓입니다.
4. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 재운 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 돼지 고기를 소스와 함께 스튜 냄비에 옮기고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 뚜껑 아래의 저열로 15 분 더 요리합니다.
다진 돼지고기에 토마토와 후추를 뿌린 새콤한 소스에 버무린 후 잘게 썬 허브로 장식합니다. 맛있게 드세요!

1. 돼지고기를 육즙으로 유지하려면 2분 정도만 튀기면 됩니다. 껍질이 형성되자마자 불에서 내립니다.
2. 레시피의 과립 설탕은 천연 꿀로 대체할 수 있습니다.
3. 소스가 걸쭉하지 않다면 물에 희석한 감자전분을 조금 넣어주세요.

중국인은 단맛과 신맛과 오랜 관계를 발전시켜 왔습니다. 이 조합은 2000년 이상 전에 태어나 생선 요리를 준비하는 데만 사용되었습니다. 이후 고기 요리와 해산물 요리에서 새콤달콤한 맛을 느끼기 시작했다.

탕수육 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 중국 전통 요리를 "기반으로" 태어나 서양에서 중국으로 건너와 도처에 뿌리를 내렸습니다.

탕수육 소스를 곁들인 돼지고기는 전통적으로 천연 케첩이나 토마토 페이스트, 파인애플, 여러 종류의 달콤한 고추(또는 당근과 양파)로 준비합니다. 이 요리는 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 그것을 망치는 것은 거의 불가능합니다. 돼지고기와 파인애플은 궁합이 좋다.

이 요리의 주요 특징은 신맛과 달콤한 뒷맛이 모두 있어야하는 소스에 정확히 있습니다. 이 요리를 준비하는 동안 가장 큰 어려움은 소스를 올바르게 만드는 데 있습니다.

중국에서는 향신료로 모든 음식에 맛을 내는 것을 좋아하며 그 이유는 충분히 이해할 수 있습니다. 일반적으로 야채는 매우 다양하지 않고 뚜렷한 맛이 없습니다. 따라서 향신료가 구출됩니다.

예전에는 새콤달콤한 소스에 고기 요리를 요리하는 방법을 몰랐습니다. 하지만 중국 요리를 알게 된 후 생각이 바뀌었습니다. 고기가 단맛과 잘 어울리지 않는다고 생각하시면 오산입니다. 오늘은 제가 설득해 보겠습니다. 우리는 돼지 고기로 요리 할 것이지만 돼지 고기를 닭고기 나지만으로 바꿀 수 있습니다. 똑같이 맛있을 것입니다.

새콤 달콤한 소스로 돼지 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지고기 등심;

통조림(또는 신선한) 파인애플

당근 1개;

녹색 및 빨강 피망;

토마토(선택사항)

간장;

녹말;

입자가 굵은 설탕;

사과 식초

해바라기 유

후추 + 소금 맛

1. 먼저 돼지고기를 재워둡니다. 나는 돼지 안심을 큰 조각으로 사서 찹쌀로 자른 것처럼 자릅니다. 그리고 그녀는 제대로 싸웠다. 그런 다음 고기를 더 작은 부분으로 자릅니다. 여기에서 가장 좋아하는 방식으로 잘라냅니다. 누군가는 두껍고 밀도가 높은 조각을 좋아하고 다른 사람들은 얇고 길쭉한 조각을 좋아합니다.

2. 이제 다진 고기를 절인해야합니다. 이렇게하려면 다진 고기 조각이 든 접시에 간장 반 컵을 붓고 전분 한 스푼과 같은 양의 밀가루를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 시각적으로 모든 것이 고기가 사워 크림에 담근 것처럼 보일 것입니다. 고기의 시각적 외관에 중점을 둡니다. 소스 반 컵이 확실히 부족하면 더 추가하는 것이 좋습니다. 이제 접시를 뚜껑으로 덮고 마리네이드해야 합니다.

3. 고기를 재워두고 이번에는 야채를 굽기 시작합니다. 먼저 잘 씻고 청소가 필요한 것은 껍질을 벗기고 일부는 스트립으로, 나머지는 큐브로 잘라야 합니다.

4. 달궈진 프라이팬에 정제 올리브유를 약간 두르고 당근을 넣고 살짝 볶다가 후추를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 그런 다음 토마토와 파인애플을 넣으십시오.

토마토를 팬에 보내기 전에 데워서 피부에서 떼어냅니다. 튀긴 야채를 모두 접시에 담습니다. 매리 네이드로 이미 포화 된 고기를 할 시간입니다.

5. 올리브유를 두른 뜨겁게 달군 팬에 고기를 살살 올려주세요. 각 조각은 쉽게 뒤집어 뒷면을 튀길 수 있도록 느슨하게 놓아야 합니다.

6. 고기는 튀겨지고 새콤한 소스에 돼지고기의 주요 "하이라이트"인 소스를 만들 것입니다. 볼에 설탕, 식초 2큰술, 케첩 4큰술을 넣고 섞는다. 당신이 스릴을 추구한다면 슈퍼 핫 케첩으로 가십시오. 이 요리를 아이들에게 줄 예정이거나 단순히 입에서 타는 듯한 느낌을 좋아하지 않는다면 미디엄 핫 케첩으로 가십시오. 예를 들어 바베큐.

7. 고기가 익으면 프라이팬에 야채와 소스를 넣고 중불에서 5~10분간 끓인다.

그래서 우리 요리가 준비되었습니다. 돼지고기가 정말 맛나게 먹으려면 잘 저어주세요. 삶은 쌀과 함께 제공할 수 있습니다. 그러나 이것은 가장 분명하고 고전적인 옵션입니다. 다르게 할 수 있습니다. 예를 들어 볶음밥, 감자 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

새콤달콤한 소스의 돼지고기는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 ...

돼지고기 등심 1.400g

2. 간장 1큰술, 식초 3큰술, 매리네이드 설탕 3큰술

3.양파, 당근, 피망(빨간색 또는 녹색) - 기호에 따라 가감

4.기름 - 올리브 또는 해바라기

5.전분(반팩부터)

마늘 6개(양념장)

파인애플을 추가할 수도 있습니다(선택 사항, 취향에 따라 선택).

대나무나 콩나물, 부추 등과 같은 비표준 재료를 이 요리에 추가할 수도 있습니다.

이 레시피에서는 돼지고기를 튀겼습니다.

1. 400g의 마른 돼지 고기를 부분으로 자릅니다. 깊은 접시에 다진 돼지고기를 담고 전분과 끓인 물을 넣고 저어준다. 돼지고기가 페이스트처럼 전분으로 덮일 때까지 저어줍니다. 전분의 양은 당신에게 달려 있습니다. 돼지고기는 전분물에 담가 냉장고에 30분~8시간 넣어둡니다.

2. 그런 다음 별도의 그릇에 간장, 설탕, 식초와 같은 소스 재료를 섞습니다.

3. 프라이팬(웍 또는 가마솥)을 예열하고 기름을 바르고 기름을 가열합니다. 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다.

4. 프라이팬에 돼지고기를 두르고 기름에 녹말이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

5. 삶은 돼지고기를 소쿠리에 옮겨 남은 기름을 뺀다.

1.이제 팬을 다시 불에 올리고 기름을 두릅니다. 야채를 볶습니다.

2. 야채에 소스를 넣고 저어줍니다. 모든 것을 끓이십시오.

3. 팬에 돼지고기를 넣고 저어가며 3분간 끓인다.

이제 접시를 놓고 서빙할 수 있습니다. 돼지고기는 빨리 서빙하고 바로 먹습니다.

탕수육 소스에 찍어먹는 맛있는 돼지고기는 돼지목살입니다. 다음이 필요합니다.

돼지 목살 (400g)

양파(1개)

피망 (빨강, 초록, 3개)

파인애플(신선한 것 또는 통조림으로 만든 것, 50g)

표고버섯(롤을 만들기 위한 제품이 있는 가판대가 있는 슈퍼마켓의 모든 섹션에서 말린 것을 찾을 수 있음)

전분(50g)

설탕(100g)

간장(50ml)

케첩(150ml)

미림(일본식초, 30g. 없어도 됨)

스시 식초 (쌀 식초, 30ml)

식물성 기름(정제 올리브유 또는 해바라기유, 60ml)

먼저 새콤 달콤한 소스를 만들어야합니다. 그것을 작동시키려면, 그릇을 가지고 설탕, 케첩, 간장, 쌀 식초 및 미림(가능한 경우)을 휘젓습니다. 소스는 따로 보관해 두세요. 곧 필요합니다.

모든 야채를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 굵게 반 고리로 자릅니다. 피망은 입방체로자를 수 있습니다. 노란색, 녹색, 빨간색의 착색 된 고추를 가져 가십시오. 이것은 최종 요리에 아름다움을 더할 것입니다. 버섯과 파인애플을 작은 입방체로 자릅니다.

돼지 고기도 잘게 썰어야합니다. 그것을 작은 입방체로 자르고 건조하거나 희석 된 전분으로 굴립니다.

올리브유를 두른 달궈진 프라이팬에 돼지고기를 볶는다. 부드러워질 때까지 모든 것을 7분 동안 볶습니다.

이제 돼지고기 팬에 다진 야채를 넣고 불을 높여 팬의 내용물을 3분간 볶다가 소스를 넣어주세요. 이제 불을 줄이고 돼지고기를 재료, 향, 맛이 섞일 수 있도록 약 5분간 끓이면 됩니다.

깊은 그릇에 탕수육을 제공합니다. 반찬으로 밥을 먹을 수 있습니다.

그리고 여기에 새콤한 소스로 고전 돼지 고기를 요리하는 또 다른 옵션이 있습니다.

다음이 필요합니다.

옥수수 또는 감자 전분 2큰술

식물성 기름 400ml

중간 크기의 빨강 및 녹색 피망 반

당근 1개

닭고기 달걀 1개

간장 한 스푼

돼지고기 안심 350g

파(3줄기)

막걸리(사케) 또는 드라이(드라이) 셰리 - 큰 스푼

- ½ 오렌지

소스를 만들려면:

막걸리 또는 마른 셰리 - 1 큰술. 엘.

반 오렌지

소스:

물 티스푼

닭고기 육수 150ml

설탕 한 스푼

간장 한 스푼

옥수수 전분 한 티스푼

토마토 페이스트 한 스푼

사과식초(1.5큰술)

돼지고기를 잘게 썬다. 접시에 모든 조각을 넣고 셰리 또는 와인, 간장을 넣고 저어줍니다. 약 20분간 끓입니다.

오렌지를 가지고 껍질을 벗기고 필름에서 펄프를 껍질을 벗기십시오. 고추를 씻고 사각형으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 파를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

이제 끓는 물에 당근을 "끓여야" 합니다. 냄비에 4분 정도 담갔다가 체나 소쿠리에 담아주세요.

달걀을 전분과 섞어 부드러워질 때까지 치십시오.

소스에서 돼지고기를 제거합니다. 먼저 약간 말리십시오. 그런 다음 전분과 계란 혼합물을 넣으십시오. 돼지 고기는 전분으로 완전히 덮여 있어야합니다.

이제 웍이나 가마솥에 올리브 오일을 데우십시오. 돼지고기 조각을 그릇에 옮기고 가끔 저어주면서 센 불에서 5분 동안 요리합니다. 키친 페이퍼 타월로 말리십시오.

그릇에 닭고기 육수, 간장, 사과 사이다 식초, 케첩 또는 토마토 페이스트를 섞습니다. 냄비에 옮기고 모든 것을 불에 태우십시오. 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 다진 야채를 혼합물에 넣고 저어줍니다.

물로 희석 한 전분을 혼합물에 붓고 모든 것을 끓입니다. 열을 줄이고 고기와 오렌지를 넣으십시오.

모든 것을 섞는다. 3분 가열합니다.

이제 돼지 고기를 제공 할 수 있습니다. 뜨겁게 하세요. 모든 것! 새콤달콤한 소스에 돼지고기가 완성되었습니다.

조리법은 술, 미림 또는 대나무 없이 간단하지만 나는 그것을 절대적으로 좋아합니다. 제 생각에는 중국집에서 파는 것과 별반 다르지 않고, 거기에 대나무도 아껴두는 것 같아요. :)))

소스를 섞는다. 고기를 1cm두께로 썰어 그릇에 담고 간장으로 덮는다. 거기에 밀가루와 전분을 부어 섞습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성이어야합니다. 야채를 볶는 동안 5분간 재워둡니다.

당근을 큰 조각으로 자르고 고추와 파인애플을 큰 조각으로 자르고(때때로 판매됨) 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 모두 두십시오. 던져, essno, 먼저 당근, 튀김, 후추, 튀김, 파인애플. 튀김 - 테이크 아웃.

가끔은 이런게 먹고 싶을때가 있죠... 새콤달콤... 중식! 예를 들어, 새콤한 소스의 돼지고기. 특히 단조로운 요리에 이미 지쳤을 때 특히 그렇습니다.

탕수육은 중국어로 GO BAO ZHOU처럼 들립니다. 옛날 옛적에 중국 요리사가 특히 러시아 손님을 위해 이 요리를 발명했습니다.

오늘날 모든 주부는 비슷한 요리를 준비할 수 있으며 모든 재료는 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 이 요리를 요리하는 것은 어렵지 않고 비싸지 않지만 메뉴를 다양화하고 손님과 집에 놀라움을 선사하십시오.

아이들도 이 요리를 좋아할 것입니다. 밝고 맛있어 보입니다! 약간의 열처리를 거쳐 물론 유용한 특성을 유지하는 야채로 요리하기 때문에 유용합니다. 이 맛있는 이국적인 요리를 만들어 봅시다!

토마토 페이스트 없이 새콤한 소스에 중국식 돼지고기

당신이 토마토의 팬이 아니거나 단순히 그것에 싫증이 난다면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다! 새콤달콤한 소스에 맛있게 부드러운 고기 조각 - 이 진미는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다!

필요한 것:

• 돼지고기 안심 - 0.5kg
• 칠리 페퍼 - 1 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 당근 - 1개
• 참깨 - 맛보기
• 전분 - 1 테이블. 거짓말.
• 식물성 기름

소스:

• 간장 - 2 큰 술. 거짓말.
• 레몬 주스 - 3 큰 술. 거짓말.
• 꿀 - 1 테이블. 엘.
• 핫 소스 - 2작은술 거짓말.

준비:

1. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 입방체로자를 필요는 없습니다. 예를 들어 작은 스트립으로자를 수 있습니다.

2. 불가리안 페퍼와 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 부착물이 다른 보편적 인 강판이 있으며 그 중 두꺼운 스트립을 문지르는 것이 있습니다. 매우 편리한 것입니다. 가져 오는 것이 좋습니다.

3. 핫 칠리 페퍼를 편으로 썬다. 당신이 스릴을 추구한다면 더 많이 넣을 수 있고, 그렇지 않다면 물론 조금 넣을 수 있습니다.

4. 예열된 팬에 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 볶는다. 그런 다음 당근과 고추를 넣고 볶습니다.

5. 소스 재료를 모두 섞어 고기에 붓고 저어준다.

6. 전분을 물에 희석한 후 팬에 나머지 재료를 넣고 섞는다.

7. 참깨를 넣고 섞으면 요리가 완성됩니다!

맛있게 드세요!

야채와 함께 새콤한 소스에 돼지 고기 요리법

이것은 하나의 접시처럼 보이지만 일부 구성 요소를 추가하거나 교체하면 접시의 색조가 완전히 다릅니다. 이 중국 요리를 토마토 페이스트로 요리해 봅시다. 너무 맛있다 - 접시에 흔적이 남지 않습니다!

필요한 것:

• 돼지고기 안심 - 0.4kg
• 양파 순무 - 한 조각.
• 불가리아 고추 - 2 개.
• 당근 - 한 조각.
• 생강 뿌리 - 4센티미터.
• 물 - 0.5컵
• 마늘 - 두 쪽
• 식물성 기름 - 3-4 큰 스푼. 거짓말.
• 감자 전분 - 2작은술 거짓말.

소스:

• 사과 사이다 식초 6% - 한 테이블. 거짓말.
• 진한 간장 - 3 큰 술. 거짓말.
• 토마토 페이스트 - 두 테이블. 거짓말.
• 설탕 - 한 테이블. 거짓말.

준비:

1. 돼지고기는 약 2센티미터 두께의 길고 좁은 스트립으로 자릅니다. 글쎄요, 아니면 다르게 할 수도 있습니다. 그것은 그다지 중요하지 않습니다. 단지 더 흥미로울 뿐입니다.

2. 마늘과 생강은 곱게 갈거나 칼로 아주 곱게 다진다. 그건 그렇고, 마늘은 언론을 통과 할 수 있습니다. 우리는이 모든 것을 고기에 추가합니다.

3. 고기에 간장을 반만 붓는다. 참고로 소금은 재료 목록에 없는데, 간장에 소금이 충분히 들어 있기 때문입니다. 우리는 여기에 전분을 붓고 30 분 동안 담그십시오.

4. 돼지고기가 재워지는 동안 야채를 준비합니다. 이렇게하려면 당근, 후추를 작은 조각으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 이제 소스의 구성 요소를 별도의 그릇에 섞습니다.

일반적으로이 요리의 경우 "WOK"프라이팬을 사용하는 것이 이상적이며 번역에서 "WOK"은 중국 냄비를 의미합니다.

6. 달궈진 팬에 고기를 볶는다.

7. 그런 다음 당근을 몇 분 동안 따로 볶고 양파를 넣고 가끔 저어주고 1분 안에 후추를 넣습니다. 액체가 증발해야 고기를 넣고 섞고 물을 부어 준비한 소스를 부으십시오.

8. 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 열을 줄이고 1분 더 둡니다. 밥이나 좋아하는 다른 반찬과 잘 어울립니다. 준비가 된! 맛있게 드세요!

중국어로 파인애플로 돼지 고기 요리하기-간단한 요리법

파인애플 조리법에 따라 "중국 돼지 고기"를 요리하는 것이 맛있게 맛있었습니다. 맛의 대조는 단순히 놀랍습니다.

필요한 것:

• 돼지 고기 - 0.5 킬로그램.
• 당근 - 1개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 간장 - 80 gr.
• 옥수수 전분 - 1 tsp. 엘.
• 토마토 주스 - 250 gr.
• 설탕 맛
• 와인 식초 - 맛보기

준비:

1. 고기를 2cm 정도 폭으로 썰어 원하는 대로 깍둑썰기하거나 줄무늬를 낸다.

2. 간장과 전분을 섞어 돼지고기에 붓는다. 우리는 손으로 반죽하고 15 분 동안 담그십시오.

3. 당근, 고추, 파인애플을 "삼각형"으로 얇게 자릅니다. 우리는 몇 분 동안 예열 된 팬에 당근을 보낸 다음 2 분 후에 후추와 파인애플을 넣습니다. 우리는 5 분 동안 볶습니다.

4. 고기를 따로 볶는다.

5. 거기에 저어, 기성품 야채, 토마토 주스, 식초, 설탕을 넣고 30 분 동안 끓입니다. 이제 후추를 칠 수 있습니다. 다시 저어주세요. 준비가 된!

맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에서 탕수육을 요리하는 법

주방에 멀티쿠커 같은 슈퍼 도우미가 있으면 얼마나 좋을까! 이 중국 요리를 멀티 쿠커로 요리하는 것이 정말 가능합니까? 그래 넌 할수있어! 또한 미친 듯이 맛있고 시간도 덜 걸립니다.

필요한 것:

• 돼지 고기 필레 - 200 gr.
• 불가리아 고추 - 1 개
• 중간 붉은 양파 - 1 개.
• 칠리 페퍼 - 1 개
• 마늘 - 3-4쪽
• 통조림 파인애플 - 200 gr.
• 옥수수 전분 - 10 gr.
• 조미료 "5 고추"-맛보기
• 참깨 - 5 gr.
• 식물성 기름
• 새콤 달콤한 소스 - 100 ml.
• 간장 - 50ml.

준비:

1. 불가리안 페퍼와 양파는 반 고리 모양으로 썰고, 칠리 페퍼는 고리 모양으로 썰고, 마늘은 곱게 다진다. 파인애플 - 큐브를 거의 잊었습니다!

2. 고기를 약 2cm 너비의 스트립으로 자르고 전분과 섞는다.

3. 식물성 기름을 멀티 쿠커에 붓고 고기를 넣고 "고기 튀김"모드를 15 분 동안 설정하십시오. 10분 동안 튀기고 가끔 저어줍니다.

4. 볼에 다진 야채와 파인애플 조각을 모두 넣고 저어가며 3분간 더 볶는다.

5. 소스를 미래 접시에 붓고 조미료를 넣고 섞고 멀티 쿠커를 닫고 프로그램이 끝날 때까지 그대로 두십시오. 후추를 뿌려주면 끝!

맛있게 드세요!

파인애플과 피망을 곁들인 탕수육

그리고 우리는 와인을 추가한 이 레시피를 가지고 있습니다! 예, 더 멀리 우리 요리가 더 이국적입니다! 와인은 사실 선택적 구성 요소이지만 더 흥미롭고 다양하며 물론 더 맛있다는 데 동의합니다!

필요한 것:

• 돼지고기 안심 - 0.4kg
• 칠리 페퍼 - 1 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 마늘 - 4쪽
• 레몬 - 1 개
• 자신의 주스에 토마토 - 200 gr.
• 통조림 파인애플 - 200 gr.
• 갈은 붉은 고추 - 맛보기
• 드라이 화이트 와인 - 100 gr.
• 취향에 따라 간장

준비:

1. 토마토, 파인애플 주스에 레몬즙을 섞고 다진 후추를 넣는다.

2. 우리는 슬라이스를 시작합니다 : 고추, 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 부수지만 자르지는 마십시오. 파인애플을 입방체로, 토마토를 조각으로 자릅니다. 동그라미에 고추입니다. 고기는 약 2cm 두께의 스트립으로 잘라야합니다.

3. 마늘과 칠리 페퍼로 튀기기 시작합니다. 그러면 기름이 한쪽의 매운맛과 다른 쪽의 향을 흡수합니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 튀기 자마자 슬롯 형 스푼으로 선택하고 체로 보내 여분의 기름이 유리되도록하십시오.

4. 다음 단계는 파인애플을 튀기는 것입니다. 버터에 설탕을 넣고 나머지 제품은 그대로 카라멜화됩니다. 튀김 후 스트레이너로 보냅니다.

5. 그런 다음 같은 방식으로 양파와 불가리아 고추를 차례로 볶습니다. 즉, 체를 통해 나머지 야채에 보냅니다.

6. 이제 고기를 조금씩 튀겨서 식욕을 돋우는 빵 껍질을 잡을 시간이 있습니다.

7. 볶은 후 기름을 두르고 깨끗한 팬에 볶은 야채와 고기를 넣고 잘 저어가며 가열한다.

8. 이제 재미있는 부분 - 와인 추가! 우리는 그것을 증발시키면서 요리에 향과 맛을 남길 것입니다.

전통 요리법에 막걸리를 추가합니다.

9. 간장도 붓고 졸여줍니다. 우리는 차례를 기다리고 있던 토마토를 놓고 몇 분 동안 스튜를 만들었습니다.

10. 그리고 마지막으로 미리 만들어둔 소스를 붓고 10분간 더 끓인다.

준비가 된! 맛있게 드세요!

셰프 레이저슨의 중국식 돼지고기 레시피

우리는 요리사 Ilya Lazerson의 조리법에 따라 유명한 Gabadjou를 요리 할 것을 제안합니다. 그의 조리법은 달걀 흰자를 포함하는 매리 네이드에서 주로 다릅니다. 옵션은 흥미롭고 신성하게 맛있습니다!

필요한 것:

• 돼지고기 안심 - 400 gr.
• 달콤한 피망 - 2 개
• 중간 양파 - 1 개
• 신선하거나 통조림 파인애플 - 200 gr.
• 전분 - 2 큰 술. 엘.
• 물 - 1/3 컵
• 마늘 - 1-2 정향

소스:

• 설탕 - 3 큰 술. 엘.
• 식초 9% - 3큰술. 엘.
• 간장 - 1 테이블. 엘.
• 생강 간 - 1작은술 엘.
• 케첩 또는 토마토 페이스트 - 1 테이블. 엘.

마리네이드:

• 소금 - 1/4 테이블. 엘.
• 화이트 와인 - 2 큰 술. 엘.
• 간장 - 1 테이블. 엘.
• 달걀 흰자위 - 1 개
• 전분 - 2 큰 술. 엘.

준비:

1. 먼저 고기를 재워둡니다. 이렇게하려면 돼지 고기를 약 2x2cm의 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로, 저어주면서 매리네이드의 성분을 추가하고 실온에서 30분 동안 마리네이드하게 둡니다.

2. 양파, 후추는 네모 모양으로, 파인애플은 큐브 모양으로 썬다.

3. 주유소를 만들어 봅시다. 소스 재료를 섞고 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

4. 전분을 따로 물에 희석한다.

5. 많은 양의 기름에 고기를 소량씩 튀긴다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분 동안 볶습니다. 기름이 빠지도록 슬롯 형 스푼으로 꺼냅니다. 돼지고기가 다 익으면 기름을 빼주세요.

6. 프라이팬에 신선한 기름을 3큰술 정도 두르고 달궈진 팬에 마늘을 압착기로 짠다. 양파를 넣고 양파가 부드러워지면 후추를 넣으십시오.

7. 3분 후 준비한 드레싱을 붓고 섞는다.

8. 몇 분 더 튀긴 고기를 넣고 섞는다.

9. 이미 희석된 전분을 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞어 드레싱이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 파인애플을 넣고 저어 스토브에서 꺼냅니다. 완성 된 요리를 밥과 함께 제공하십시오. 준비가 된! 맛있게 드세요!

GO BAO ZHOU 준비를 위한 비디오 레시피

중국 요리에서 GO BAO ZHOU를 직접 만드는 레시피와 함께 비디오를 당신의 관심을 끌고 있습니다. YouTube 채널의 Vadim Grinikh는 요리의 기원에 대한 역사, 이 요리를 가능한 한 진정으로 요리하기 위해 무엇을 사야 하는지 그리고 물론 준비 단계를 소개할 것입니다. 진짜 중국인 요리사가 요리합니다!

우리가 들은 대로 이것은 가장 전통적인 요리 옵션입니다! 가장 정통 GO BAO ZHOU를 즐기려면 이 레시피를 시도해 보세요.

새콤달콤한 소스로 돼지고기를 요리할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 이러한 재료를 추가하고 시도하고 실험하십시오. 당신의 메뉴를 다면적으로 만들고 당신의 가정은 평범한 제품에 질리지 않을 것입니다. 테이블에 접시를 아름답게 제공하는 것을 잊지 마십시오. 자신과 사랑하는 사람에게 매우 즐겁습니다! 맛있게 드세요!