화이트 아이싱은 베이킹을 위한 세련된 장식입니다. 집에서 요리하고 흰색 아이싱으로 과자를 장식하십시오.

케이크, 부활절 케이크, 도넛 또는 컵케이크 장식에 적합합니다.

가루 설탕, 달걀 흰자 또는 초콜릿으로 흰색 아이싱을 만들면 달콤한 요리에 백설 공주 의상이 보장됩니다.

다양한 제과 제품에 대한 가장 일반적인 화이트 아이싱 레시피를 고려하십시오.

화이트 아이싱 - 준비의 일반 원칙

가루 설탕은 항상 흰색 아이싱을 만드는 데 사용됩니다.

고운 체로 걸러내야 합니다.

계란에서 흰자를 분리하고 균질한 흰 거품이 생길 때까지 치십시오.

가루 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다.

휘핑 된 혼합물을 저열로 가열하여 계속 저어줍니다.

클래식 케이크용 화이트 아이싱

유약을 전통적인 방식으로 준비하려면 물과 슈가파우더만 있으면 됩니다.

재료:

가루 설탕 한 잔;

네 테이블. 물 숟가락.

요리 방법:

가루 설탕을 체로 쳐서 작은 국자 또는 냄비에 붓습니다. 접시를 천천히 불에 태우고 따뜻한 물을 서서히 추가합니다. 혼합물을 걸쭉해질 때까지 가열하여 항상 저어줍니다. 혼합물이 특정 밀도와 점도에 도달하면 유약이 준비된 것입니다.

버터 케이크용 화이트 아이싱

유약에 버터 나 마가린을 넣고 물을 우유로 바꾸면 색이 더 하얗고 밀도가 높아집니다.

재료:

가루 설탕 한 잔;

마가린 또는 버터 150g;

테이블 두 개. 우유 숟가락.

요리 방법:

체로 쳐진 착빙 설탕을 깊은 그릇에 옮깁니다. 우유를 데우고 작은 물줄기에 가루가 든 그릇에 서서히 붓습니다. 이 과정에서 덩어리가 잘 휘젓습니다. 마가린이나 버터를 금속 그릇에 녹이고 걸쭉해지면 유약에 붓습니다. 결과 혼합물은 부드러워 질 때까지 완전히 혼합됩니다.

초콜릿 케이크용 화이트 아이싱

화이트 초콜릿을 사용하여 프로스팅을 만들 수 있습니다. 바닐린을 추가하면 퍼지가 향긋해질 것입니다.

재료:

화이트 초콜릿 150g;

5 테이블. 전유 숟가락;

버터 150g;

칼끝에 소금;

테이블 두 개. 설탕 숟가락;

바닐라 반 티스푼.

요리 방법:

화이트 초콜릿은 잘게 부숴야 합니다. 버터는 조각으로 자르고 냄비 또는 깊은 그릇에 넣고 수조에 넣습니다. 녹는 혼합물은 걸쭉하고 균질한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 소금, 알갱이 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 우유를 붓습니다. 모든 것을 철저히 저어주고 몇 분 후에 수조에서 유약을 제거하고 식히십시오. 이를 위해 완성 된 혼합물이 담긴 그릇을 찬물 용기에 담을 수 있습니다. 거품기, 블렌더 또는 믹서를 저속으로 사용하여 냉각 된 초콜릿 덩어리를 5-10 분 동안 치십시오. 유약이 숟가락 뒤로 떨어지기 시작하면 준비된 것입니다.

흰색 유약 "민트"

이 유형의 유약은 모래 및 코티지 치즈 베이킹에 적합합니다. 독창적이고 맛이 좋습니다.

재료:

네 테이블. 사워 크림 숟가락 (가급적 수제);

가루 설탕 50g;

민트 시럽 반 티스푼.

요리 방법:

작은 그릇이나 그릇에 사워 크림과 가루 설탕을 섞습니다. 천천히 불을 피우고 끓여서 계속 저어줍니다. 느린 가스로 5-7분 동안 끓인 다음 마지막에 민트 시럽을 추가합니다. 모두 잘 섞어 스토브에서 제거하십시오. 준비된 유약은 구운 제품의 표면에 즉시 적용됩니다. 민트 글레이즈는 1시간 이내에 건조됩니다.

케이크와 케이크를 위한 화이트 아이싱

유약은 부활절 케이크나 건포도로 머핀을 구울 때 없어서는 안 될 장식입니다. 소금과 레몬 주스는 프로스팅이 갈색 페이스트리에서 떨어지는 것을 방지합니다.

재료:

가루 설탕 한 잔;

계란 흰자 1개;

레몬즙 한 티스푼.

요리 방법:

단백질을 노른자에서 분리하고 레몬 주스를 넣고 밀도가 높은 공기 덩어리가 될 때까지 치십시오. 점차 가루 설탕을 넣고 계속 치십시오. 흰 아이싱이 번지는 것을 방지하기 위해 휘핑 마지막에 소금을 약간 넣는다.

흰색 장식 "Summer Kiss"케이크

누가 케이크를 좋아하지 않습니까? 아마 없을 것입니다. 화이트 아이싱, 베리류, 바삭한 케이크, 정말 맛있지 않나요? 신선한 딸기로 케이크를 준비하십시오. 차와 디저트 와인 모두에 이상적입니다.

재료:

프리미엄 밀가루 400g;

버터 250g;

8 테이블. 찬물 숟가락;

신 우유 한 잔;

반 차. 소금 숟가락;

닭고기 달걀 하나.

크림:

버터 400g;

붉은 건포도 두 잔;

블랙 커런트 두 잔;

설탕 두 잔.

유약:

가루 설탕 300g;

하나의 테이블. 뜨거운 물 한 숟가락.

요리 방법:

케이크 용 퍼프 페이스트리를 준비하기 위해 마가린이나 버터를 밀가루로 부드러워 질 때까지 잘게 자르고 점차적으로 물을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 반죽을 소시지로 펴서 6 조각으로 자릅니다. 각 부분을 펴서 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다. 여러 곳에서 포크로 케이크 위에 찌르십시오.

크림을 준비하기 위해 버터를 녹이고 휘핑합니다. 건포도는 설탕으로 갈아서 (붉은 건포도는 검은 건포도와 분리됨) 생성 된 베리 시럽을 기름에 첨가합니다. 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 유약을 준비하기 위해 가루 설탕을 뜨거운 물과 섞고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.

기성품 케이크에는 크림이 묻어서 붉은 건포도 층, 검은 건포도 층 등이 얻어집니다. 준비된 흰색 아이싱으로 케이크를 얹고 냉장고에 3 시간 동안 두십시오.

흰색 장식 케이크 "왕실 잔치"

유약은 또한 맛있는 케이크를 준비하는 데 사용됩니다. 퍼지에 호두 또는 잣을 추가하면 패스트리에 맛있는 맛을 줄 것입니다.

재료:

전분 한 잔;

농축 우유 한 캔;

닭고기 달걀 두 개;

반 차. 소다 숟가락;

칼 끝에 소금.

유약:

화이트 초콜릿 바 1개;

호두 100g.

요리 방법:

연유, 계란 두 개를 팬에 붓고 소금과 소다를 넣습니다. 완전히 저어주고 점차적으로 모든 전분을 부어 반죽을 틀에 부어 1/3로 채 웁니다. 중간 온도의 오븐에서 굽습니다. 글레이즈를 준비하기 위해 화이트 초콜릿을 녹이고 으깬 호두와 섞습니다. 완성 된 케이크에는 흰색 장식이 부어집니다.

화이트 아이싱 "라즈베리 비밀" 케이크

케이크는 항상 예상치 못한 손님을 만날 수 있는 좋은 방법입니다. 오랜 친구를 놀라게 하거나 축제 테이블을 위한 대접을 생각해 보세요.

재료:

밀가루 한 잔;

계란 3개;

기름 150g;

설탕 한 잔;

차 한 잔. 식초를 뿌린 소다 한 숟가락.

크림:

라즈베리와 블랙베리 퓨레 200g;

크림 한 잔 반;

젤라틴 15g.

유약:

가루 설탕 250g;

분유 50g;

전분 25g;

달걀 흰자 두 개.

요리 방법:

설탕으로 계란을 치고 연화 버터, 소다, 밀가루를 넣으십시오. 세 개의 비스킷 케이크를 굽고 식힙니다. 채우기를 준비하기 위해 젤라틴을 찬물에 1시간 동안 담근 다음 뜨거운 라즈베리 퓨레에 녹입니다. 혼합물을 15-20 도의 온도로 냉각하고 휘핑 크림과 혼합합니다. 비스킷의 각 층은 기성품 젤리로 덮여 있습니다. 유약을 준비하기 위해 분유, 분말 및 전분을 균일한 분말로 혼합합니다. 비스킷은 "손수건" 형태로 조각으로 자르고 각 케이크는 위에 아이싱으로 덮여 있습니다. 신선한 라즈베리 또는 블랙베리가 그 위에 놓여 있습니다.

화이트 아이싱을 곁들인 "굴"

풍부한 효모 반죽에서 가장 맛있는 굴을 요리할 수 있습니다. 갓 휘핑한 아이싱에 담그고 토스트하고 홈메이드 구운 제품을 즐기세요.

재료:

밀가루 1kg;

우유 두 잔;

버터 200g;

8 테이블. 설탕 숟가락;

효모 60g;

닭고기 달걀 두 개;

소금은 칼 끝에 있다.

채우기:

양귀비 300g;

꿀 300g.

유약:

버터 50g;

¼ 컵 우유;

테이블 두 개. 설탕 숟가락;

달걀 하나;

세 테이블. 코코아 숟가락.

요리 방법:

풍부한 효모 반죽의 기본 레시피에 따라 반죽을 반죽하십시오. 두 번째로 올라오면 식물성 기름을 바른 도마 위에 놓습니다. 그런 다음 30-40 부분으로 나누고 각각 10x10cm의 직사각형 층으로 말아 녹인 버터로 각각 윤활합니다. 양귀비는 꿀과 혼합되어 모든 사각형에 얇은 층으로 도포됩니다. 그 후 롤에 넣고 기름칠 과자 굽는 판에 놓습니다. 10~15분 후 뜨거운 오븐에 넣습니다. 30~40분 굽습니다.

굴이 구워지는 동안 유약을 준비합니다. 우유는 설탕, 계란, 코코아와 섞여서 휘젓고 느린 불에 넣습니다. 끓으면 계속 저으면서 10-15 분 더 끓입니다. 그런 다음 약간 식히고 버터로 치십시오. 유약이 준비되었습니다. 굴은 베이킹 시트에서 한 번에 하나씩 제거하고 윗면을 아이싱에 담그고 당분간 마른 도마에 올려 아이싱이 식도록합니다. 그런 다음 아름다운 접시에 담아 차와 함께 제공합니다.

흰색 유약에 도넛

직접 만든 튀긴 도넛에 눈처럼 하얀 아이싱을 뿌립니다. 그들을 요리하는 비결은 튀김기가 충분히 따뜻해야 하지만 동시에 기름이 너무 뜨겁지 않아야 한다는 것입니다. 이 경우 제품이 타거나 중간 부분이 그대로 유지됩니다. 지방으로 낮추기 전에 튀김기가 오염되지 않도록 부드러운 브러시로 제품을 밀가루로 청소해야합니다.

재료:

일곱 알;

우유 500g;

버터 200g;

밀가루 300-350g;

600-700g의 식물성 기름.

유약:

알갱이 설탕 100g;

우유 120-150g;

바닐린 주머니.

요리 방법:

버터로 우유를 끓이고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 덩어리가 균질 해지면 냉각 된 후 간섭을 멈추지 않고 계란 하나를 추가합니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 숟가락을 담그고 약간의 반죽을 끓는 지방에 담근다. 준비된 도넛은 슬롯 형 스푼으로 꺼내 양피지에 놓습니다.

도넛이 식는 동안 프로스팅을 준비합니다. 이렇게하려면 뜨거운 우유에 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음이 혼합물을 강한 불에 태우고 끓인 다음 불을 줄이고 유약이 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 바닐린은 요리가 끝나기 몇 분 전에 추가됩니다. 열에서 유약을 제거하고 하얀 거품이 형성될 때까지 치십시오. 퐁당의 농도는 사워 크림과 비슷해야 합니다. 식힌 도넛을 유약에 담그고 접시에 펼칩니다. 서빙하기 전에 도넛에 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

아이싱은 매우 빨리 건조되기 때문에 준비 직후 요리 브러시로 완성 된 밀가루 제품에 적용됩니다.

케이크에 바르기 전에 프로스팅이 마르면 퐁당을 가스 또는 전자레인지에 데우세요.

차가운 단백질은 실온보다 더 빨리 휘저어진다는 것을 기억하십시오.

유약이 오랫동안 두꺼워지지 않으면 얼음 조각에 접시를 올려 놓으십시오.

유약의 농축 및 밀도를 높이려면 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하십시오.

프로스팅이 타는 것을 방지하려면 들러붙지 않는 팬에서 요리하십시오.

조리 된 밀가루 제품으로 어린이를 치료할 계획이 없다면 유약에 약간의 럼주를 추가하십시오.

유약이 마르기 직전에 유약 위에 장식용 토핑을 바릅니다.

슈가 아이싱은 제과 장식을 위한 훌륭하고 간단한 솔루션입니다. 최소한의 노력, 몇 분의 시간 - 쿠키, 케이크, 케이크가 우아하게 보일 것입니다. 착빙 설탕을 만드는 방법에 대한 기사를 읽으십시오.

가루 설탕은 진저 브레드, 쿠키, 부활절 케이크 및 케이크와 같은 인기있는 베이킹 장식의 모든 요리법의 기초입니다. 그러나 제과업자가 필요로 하는 결과에 따라 제조 공정과 그 미묘함은 매우 다릅니다. 밀도가 높거나 부드러운 설탕 아이싱, 맛이 풍부한 제품 또는 중성 제품, 흰색 아이싱 또는 색상 제품이 될 수 있습니다.

이 제품의 인기 이유는 조리법에 따라 유약이 채식주의 자 및 금식에 적합하거나 그렇지 않을 수 있다는 사실에 있습니다. 어쨌든 똑같이 맛있을 것입니다.

기본 아이싱이 "로열 아이싱"이라고도 불리는 것은 당연합니다. 다재다능 함, 단순성 및 시각적 매력은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

착빙 설탕 만드는 법 : 요리법

일반적인 규칙은 일관성이 사워 크림과 유사해야한다는 것입니다. 그러면 제과 제품의 표면에 적용하는 것이 더 쉬울 것이며 동시에 퍼지지 않을 것입니다. 문제가 발생하고 덩어리가 너무 액체이면 약간의 가루 설탕을 추가 할 수 있습니다. 그리고 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물 한 스푼을 넣고 부드럽게 저어주세요.

스토브에 한 번도 접근하지 않은 사람도 고전적인 조리법에 따라 설탕을 입힌 아이싱을 만들 수 있습니다. 200g의 분말 (약 유리)의 경우 4 큰 스푼의 물을 섭취해야합니다. 그런 다음 혼합물을 약한 불에 놓고 덩어리가 부드러워 질 때까지 계속 저어 주면서 요리하십시오 (약 5 분). 제품은 뜨거운 유약으로 덮여 있습니다. 원하는 경우 약간 식힌 후 향료를 추가합니다.

가루 한 잔에 단백질 유약을 만들려면 단백질과 레몬 주스 티스푼이 필요합니다. 액체를 피하면서 단백질을 치십시오. 결과 거품에 분말을 추가하고 덩어리를 다시 치십시오. 주스를 붓는다. 이 유약은 패턴을 그리는 데 적합합니다. 몇 가지 팁: 완성된 구성을 잘 밀폐된 용기에 보관하면 마르지 않습니다. 흰색을 최대 속도로 때리지 마십시오. 기포가 너무 많으면 덩어리가 부드러워지지 않습니다. 이 조리법에 따르면 부활절 케이크 코팅을 할 수도 있지만 레몬 주스로 아이싱을 희석해야합니다. 일관성은 덩어리가 여전히 떨어지지 만 더 이상 퍼지지 않는 정도 여야합니다.

노른자가 많이 남았다면 사용하셔도 됩니다. 5 개의 노른자의 경우 레몬 주스 대신 1.5 잔의 가루를 섭취해야합니다-오렌지 3 ~ 4 큰술. 주스와 노른자를 치고 점차 가루를 덩어리에 저어줍니다. 이 아이싱은 패턴에는 적합하지 않지만 컵케이크나 케이크와 같은 패스트리를 완전히 채울 수 있습니다.

특이한 옵션 : 럼을 사용한 구성. 요리가 필요하지 않다는 점에서 클래식 레시피와 다릅니다. 체로 쳐진 가루 설탕 (유리)에 럼 3 큰술과 물 한 숟가락을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 덩어리를 갈아줍니다.

컵 케이크, 특히 초콜릿의 경우 커피 아이싱이 적합합니다. 빠르고 간단하게 준비되며 풍부한 맛과 향이 있습니다. 분쇄 커피 3큰술을 추출합니다. 부드러워 질 때까지 버터 한 스푼을 녹입니다. 그런 다음 이미 체로 쳐진 가루 두 잔과 함께 그릇에 기름을 넣고 커피를 부어 섞습니다.

유약 채우기를 준비한 후 오른쪽이 작은 제품을 직접 담글 수 있습니다. 슬롯 형 스푼으로 몇 초 동안 진저 브레드를 냄비 전체에 내립니다. 표면의 부드러움이 중요한 케이크 및 기타 패스트리의 경우 약간의 덩어리를 붓고 칼로 수평을 맞 춥니 다. 빽빽한 잼의 작은 층을 배치하고 그 위에 유약을 바를 수 있습니다. 케이크는 브러시로 유약을 바르는 것이 가장 쉽습니다.

그럼에도 불구하고 제품에 적용하기 전에 구성이 얼면 "재활성화"를 시도 할 수 있습니다. 액체를 추가하고 약간 데우십시오. 가열에 빠져들 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 설탕 시럽이 덩어리에서 나옵니다.

부엌에 가루나 커피 그라인더가 없으면 물과 레몬 주스를 사용하여 가장 간단한 레시피에 설탕을 사용할 수도 있습니다. 그것에서 먼저 시럽을 끓여야합니다. 시럽과 주스의 혼합물이 투명에서 흰색으로 바뀌면 구성이 준비된 것입니다. 이 아이싱은 부활절 케이크에 가장 적합하지만 쿠키와 머핀을 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다. 그녀는 그릴 수 없습니다.

가루 설탕과 우유 프로스팅

이것은 패턴과 디자인이 만들어지는 다색 유약의 기초로서 훌륭한 옵션입니다. 색칠한 진저브레드 쿠키와 진저브레드 쿠키는 항상 축하의 느낌을 주고 훌륭한 선물 아이디어가 됩니다. 2016-2017 시즌도 예외는 아닙니다. 밝은 진저 브레드 쿠키는 수요가 많습니다. 진저 브레드는 전통적으로 흰색과 유색 아이싱을 결합합니다. 흰색은 테두리 역할을 하거나 컬러 배경에 패턴을 그립니다.

가루 설탕과 우유 아이싱은 이전 레시피의 알고리즘에 따라 만들어집니다. 체로 쳐진 가루 설탕 한 잔의 경우 우유 2 티스푼을 가져와 균질 한 페이스트가 될 때까지 혼합해야합니다. 그런 다음 시럽 2 티스푼을 추가하고 냄새를 위해 아몬드 또는 바닐라와 같은 약간의 향료를 추가하십시오. 윤기가 나고 부드러워질 때까지 혼합물을 혼합합니다.
각 색상의 용기를 준비하고 그 안에 제품을 넣고 원하는 염료를 추가하십시오. 건조함에 따라 색상 강도가 감소한다는 것을 잊지 마십시오! 확실하지 않은 경우 하나 또는 두 개의 진저 브레드 쿠키를 색칠하여 과도한 유약을 연습할 수 있습니다.
컵의 덩어리를 패스트리 백이나 주사기에 붓습니다. 작은 일회용 봉투를 사용하는 것이 편리합니다. 작은 제품을 넣을 수 있습니다. 가방이 가볍고 작을수록 패턴을 적용하기가 더 쉽습니다. 또한 씻을 필요가 없습니다.

일부 버전에서는 버터도 레시피에 추가됩니다 (분말 한 잔당 2 티스푼). 버터가 녹고 나머지 재료가 섞입니다. 이 옵션은 부활절 케이크에도 적합합니다. 덩어리가 두꺼운 것으로 판명되면 따뜻한 우유를 더 추가해야합니다.

또 다른 요리 옵션 : 분말 100g, 약간의 전분, 바닐린, 크림 또는 우유 3-4 큰술. 크림을 삶아 열에서 제거하십시오. 원하는 일관성이 될 때까지 분말, 전분 및 바닐린 혼합물을 덩어리에 조심스럽게 붓습니다. 이 방법은 부활절 케이크, eclairs, 빵을 덮는 데 적합합니다.

기성품 유약 구입

나만의 프로스팅을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 준비 단계를 위한 시간이 항상 있는 것은 아니며 필요한 향료와 염료를 항상 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 이제 따뜻한 물로 희석하기 쉬운 기성품 유약을 구입할 수 있습니다. 판매 중에는 이미 패스트리 백에 포장 된 제품도 있습니다. 코넷 끝을 자르기 만하면 작업을 시작할 수 있습니다. 절개의 크기로 착각하지 않으려면 먼저 가장 작은 끝을 잘라내고 선을 그려야 합니다. 필요한 경우 조금 더 잘라낼 수 있습니다.

색칠 쿠키는 자녀와 함께 시간을 보낼 수 있는 좋은 방법이며 미리 만들어진 믹스를 구입하면 그 과정이 재미있는 워크숍이 됩니다. 아이들은 특히 튜브의 유색 아이싱으로 작업하는 것을 좋아할 것입니다. 검정색과 파란색에서 보라색과 분홍색까지의 음영이 온라인 상점에서 제공됩니다.

제과점을위한 슈퍼마켓은 러시아에서 기성품 유약과 분말, 에센스, 염료, 제과 도구 등 직접 만드는 데 필요한 모든 재료를 구입할 것을 제안합니다. 모스크바에서는 자체 배송 또는 택배의 도움을 받아 구매 및 픽업이 가능하며 다른 도시에서는 우체국이나 운송 회사에서 주문을 배송합니다.

가루 설탕 아이싱 가격

재료의 가용성과 낮은 소비로 인해 가루 설탕 아이싱의 가격은 모든 사람에게 저렴합니다. 완성된 버전은 직접 만든 것보다 조금 더 비쌉니다. 그러나 몇 가지 장점이 있습니다.

• 색상이 이미 균형을 이루고 있습니다.
• 유약이 너무 가볍거나 너무 밝을 것을 두려워할 필요가 없습니다.
• 별도로 염료를 구입할 필요가 없습니다. 특히 전문 제과업자가 아닌 경우;
• 질량은 원하는 일관성으로 보장되며 확실히 경화됩니다. 인기 있는 달걀 흰자 프로스팅은 달걀 흰자가 휘핑되지 않았거나 반대로 조밀한 거품을 형성했기 때문에 너무 묽거나 걸쭉할 수 있습니다. 그러한 구성을 희석할 수는 없지만 그릴 수는 없습니다. 준비된 유약은 이것을 피하는 데 도움이 됩니다.
• 잉여가 있거나 마지막 배치에 충분하지 않을 것이라는 두려움없이 필요한만큼 정확하게 구입할 수 있습니다. 드라이 믹스는 100g에서 수 킬로그램의 패키지로 판매됩니다. 완성 된 구성이 오랫동안 저장되지 않기 때문에 적절한 양의 질량이 혼합 될 때마다 일관성이 바뀌고 균열로 덮여 있습니다.

가루 설탕 아이싱 : 유용한 팁


밀도가 가장 높은 구성은 제품의 일부를 서로 접착하는 데 사용됩니다. 진저 브레드 하우스를 위해 아이싱을 만들어야한다면 덩어리를 분리하는 것이 가장 좋습니다. 부분은 페인팅을 위해 갈 것이고 다른 부분에 더 많은 가루를 더할 것입니다: 그것은 "접착제"가 될 것입니다. 가루가 더 잘 갈릴수록 더 균일하고 아름다운 결과가 나옵니다. 커피 그라인더에서 직접하는 것이 좋습니다-원하는 일관성을 얻는 것이 더 쉽습니다 레몬 주스는 구성 요소를 "결합"할뿐만 아니라 독특한 맛을 내기 위해 사용됩니다. 비스킷이나 진저브레드의 단맛이 높을수록 반죽의 단맛과 아이싱의 신맛의 대비가 더욱 흥미로워집니다.다른 천연 재료의 도움으로 맛, 색상 및 냄새가 더해집니다. 예를 들어 흑설탕으로 캐러멜 아이싱을, 사과와 살구로 과일 설탕 퍼지를, 초콜릿으로 초콜릿 퍼지를 만들 수 있습니다.
실험 할 수 있습니다 : 레시피의 물을 주스 또는 포화 알코올 (럼, 코냑, 화이트 와인)으로 교체하십시오.
흰색 유약을 "눈"으로 만들려면 비금속 숟가락이나 주걱으로 반죽하여 플라스틱, 유리 또는 세라믹 접시에 만들어야합니다. 금속은 제품의 색상을 손상시킵니다.
레시피에 날달걀을 사용하는 경우 안전상의 이유로 완제품은 살모넬라 균으로부터 보호하기 위해 장식 후 오븐에서 약간 가열하는 것이 좋습니다.

디저트를 장식하려면 아이싱이 필요합니다. 이 간단한 장식을 위한 최고의 요리법을 모았습니다. 주성분은 가루 설탕이며 원하는 결과에 따라 다른 성분을 변경할 수 있습니다.

가루 설탕과 레몬 주스 프로스팅

필요한 도구:재료와 유약을 위한 털과 용기.

재료

재료 선택 방법

• 가장 잘 갈아야하기 때문에 상점에서 가루 설탕을 사는 것이 가장 좋습니다.. 집에서 미세 분말은 준비하기가 매우 어렵습니다. 구매할 때 포장을 검사하고 구성을 읽으십시오. 이상적으로는 설탕만 포함해야 합니다. 유통기한에 주의하시고 유통기한이 지난 제품은 구매하지 마세요. 어떤 경우에도 분말에 덩어리가 있어서는 안됩니다.. 이것은 잘못 보관되어 습기가 내부에 들어갔다는 것을 의미합니다. 패키지의 무결성은 분말을 선택할 때 또 다른 중요한 포인트입니다. 포장이 찢어지거나 어떤 식으로든 손상된 경우 이 제품을 구입하지 마십시오.
• 잘 익은 레몬은 광택이 나는 것처럼 빛납니다. 동시에 색상은 녹색에서 밝은 노란색까지 가능합니다. 레몬을 살짝 짜서 단단하고 약간 탄력이 있으면 잘 익은 것입니다.. 부드러우면 너무 익거나 상할 수도 있습니다. 껍질이 벗겨지는 정도에 따라 껍질이 두꺼운지 얇은지 알 수 있습니다. 울퉁불퉁한 표면은 매우 두꺼운 껍질을 나타냅니다. 이것은 레몬의 맛이나 이점에 영향을 미치지 않으며 껍질의 과육만 과일의 많은 양을 차지합니다. 부드러운 레몬은 껍질이 얇습니다.

단계별 레시피

착빙 설탕과 레몬 주스를 만들기위한 비디오 레시피

이 비디오는 착빙 설탕을 만드는 방법을 보여줍니다.

가루 설탕과 물 프로스팅

준비 시간: 1 분.
얻다: 270
필요한 도구:유약과 재료를 위한 털과 용기.
칼로리: 100g당 389kcal

재료

단계별 레시피

가루 설탕과 물로 유약을 만드는 비디오 레시피

이 비디오는 착빙 설탕 프로스팅을 만드는 방법을 보여줍니다.

단백질과 가루 설탕의 착빙

준비 시간: 15 분.
대략적으로: 200
필요한 도구:실리콘 주걱, 스트레이너 및 유약 용기.
칼로리: 100g당 281kcal

재료

단계별 레시피

단백질과 분말로 설탕 아이싱을 만드는 비디오 레시피

이 비디오는 화이트 아이싱을 만드는 방법을 보여줍니다.

• 유약은 젤 착색제로 착색될 수 있습니다. 그들은 가장 밝고 채도가 높은 색상을 가지고 있습니다.
• 합성 염료를 사용하고 싶지 않다면 천연 염료를 사용하십시오. 다양한 과일과 채소의 주스로 속을 채색할 수 있습니다.. 블루 베리, 사탕무, 당근, 뽕나무, 시금치는 색이 풍부하며 코코아 가루를 사용할 수도 있습니다. 시럽이 너무 액체가되지 않도록 물 대신 야채와 과일 주스를 추가해야합니다.
• 시중에서 파는 가루도 걸러내다 보면 가끔 전당 결정체를 발견하기도 합니다. 장식하는 동안 방해가 될 수 있습니다.

프로스팅을 사용하는 방법

유약은 진저 브레드, 쿠키, 머핀, 부활절 케이크, 케이크 및 기타 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 색을 칠한 속은 명절 쿠키를 아름답게 장식할 수 있습니다. 아름다움을 더해줄 뿐만 아니라, 빠진 달콤함도 더해줍니다.

빠르고 쉽게 아름다운 프로스팅을 만드는 방법을 알고 있다면 댓글에 적어주세요.어떤 염색약을 주로 사용하시는지도 궁금합니다. 나는 당신에게 창의적인 분위기와 식욕을 기원합니다!

이제 쿠키가 가고 있고 빵이 오븐에서 요구되고 있지만 여전히 뭔가 빠졌습니다. 마지막 마무리 작업이 필요합니다. 그리고 당신이 요리 전문가 일뿐만 아니라 마음의 예술가라면 "설탕을 만드는 방법"마스터 클래스가 매우 유용 할 것입니다. 그리고 손 아래 진저 브레드 쿠키가 달콤한 설탕 얼룩으로 덮여 있고 부활절 케이크가 백설 공주 광택 "모자"로 장식되어 있으면 작은 마술사처럼 느껴질 것입니다.

커스터드 아이싱

재료:

• 설탕 - 1 큰술;
• 달걀 흰자 - 4개

요리

약 5 분 동안 수조에서 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 그런 다음 털로 같은 양을 작업하지만 가열하지 않습니다. 식힌 페이스트리 위에 프로스팅을 붓습니다. 빨리 건조되고 부드럽고 윤기납니다.

캐러멜 아이싱을 만드는 방법?

재료:

• 가루 설탕 - 1 큰술;
• 흑설탕 - 0.5 큰술;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 3 큰술. 숟가락;
• 바닐라 - 1 핀치.

요리

작은 냄비에 버터를 녹이고 우유를 넣고 설탕을 녹입니다. 혼합물을 끓이고 1분 동안 불을 붙입니다. 열에서 제거하고 착빙 설탕의 절반을 추가하고 식을 때까지 치십시오. 그런 다음 남은 가루 인 바닐라를 넣고 모든 것을 다시 치고 진저 브레드 또는 쿠키에 바릅니다. 완성된 유약의 맛은 캐러멜과 매우 유사합니다.

진저 브레드 용 착빙 설탕 레시피

재료:

• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 0.5 큰술.

요리

물에 설탕을 녹이고 시럽을 끓입니다. 우리는 표면에 크고 투명한 거품이 나타날 때까지 기다리고 있습니다 (온도는 110도에 도달합니다). 열에서 시럽을 제거하고 약간 식히십시오. 브러시로 크게. 작은 것은 시럽에 완전히 담근 다음 와이어 랙에 놓을 수 있습니다. 초과분은 배수되고 진저 브레드 쿠키는 식욕을 돋우는 반투명 설탕 얼룩으로 덮일 것입니다.

진저 브레드 하우스를 위한 착빙 설탕

재료:

• 달걀 흰자 - 2 개;
• 가루 설탕 - 80g.

요리

뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 휘저은 다음 서서히 슈가파우더를 추가합니다. 이러한 유약은 부분을 접착하고 장식할 수 있습니다. 그리고 착빙이 너무 빨리 굳지 않도록 레몬 주스 한 방울을 추가하십시오.

가루 설탕 아이싱

재료:

• 가루 설탕 - 100g;
• 전분 - 1 티스푼;
• 크림 (지방 함량 10%) - 4 큰술. 숟가락;
• 바닐린 - 1 핀치.

요리

가루 설탕과 전분 및 바닐라를 섞습니다. 크림을 끓여서 (우유로 대체 가능) 가루에 붓습니다. 잘 반죽하고 신선한 빵을 즉시 덮으십시오. 식힌 아이싱이 빠르게 두꺼워집니다.

쿠키용 유색 설탕 아이싱 레시피

재료:

• 가루 설탕 - 1 큰술;
• 우유 - 2 티스푼;
• 설탕 시럽 - 2 티스푼;
• 아몬드 추출물 - 0.25 tsp;
• 식용색소.

요리

이 유약은 전문 제과업자가 사용하지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가루 설탕에 우유를 붓고 반죽이 될 때까지 반죽하십시오. 시럽과 아몬드 추출물을 첨가합니다. 우리는 각각 고유 한 색상으로 착색되는 항아리에 유약을 배치합니다. 모든 것을 만들 수 있습니다. 주방에서 진정한 예술가가 된 기분을 느끼고 자유롭게 브러시를 사용하고…

진저 브레드 쿠키 용 착빙 설탕

재료:

• 가루 설탕 - 0.5 큰술;
• 우유 - 1 티스푼;
• 버터 - 1 티스푼;
• 바닐라 - 1 핀치;
• 소금 - 1 핀치.

요리

녹은 버터에 우유를 붓고 소금과 가루 설탕을 넣으십시오. 사워 크림까지 섞는다. 너무 두꺼우면 우유 나 물을 조금 더 부어 액상 유약에 가루 설탕을 넣을 수 있습니다. 마지막에 바닐라 꼬집음을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 완성 된 아이싱을 브러시 또는 제과 용 주사기로 쿠키에 바릅니다.

화이트 아이싱 레시피

평범한 제과를 우아하고 축제로 만들기 위해 제과업자는 가루 설탕을 기본으로 한 특수 코팅을 만들었습니다. 아이싱은 진저브레드 쿠키를 아름답게 만들 뿐만 아니라 신선도를 더 오래 유지할 수 있게 해줍니다. 진저 브레드에 그림을 그리기 위해 아이싱을 준비하기 전에 이 장식의 조리법과 종류를 확인하십시오.

진저 브레드 아이싱 만드는 법

제과 코팅에는 많은 유형이 있습니다. 착색 성분 (코코아, 야채 및 과일 주스, 현대 인공 염료)을 추가하여 달걀 흰자 또는 가루 설탕을 기본으로 준비합니다. 일부 주부들은 부활절 케이크의 퐁당, 빵도 쿠키에 적합하다고 잘못 생각하지만 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 진저 브레드 아이싱에는 고유 한 준비 특성이 있습니다.

재료의 준비

아름답고 고품질의 쿠키 장식을 만들려면 제품 준비를 신중하게 고려해야합니다.

• 가루 설탕. 고운 체를 통해 체질해야합니다. 곡물이 하나도 남지 않아야합니다. 일반 과립 설탕으로 요리 할 수 ​​있지만 커피 그라인더에서 가능한 한 곱게 갈아야합니다. 전문가들은 가루 설탕 없이는하지 않는 것이 좋습니다.
• 다람쥐. 노른자 1g이 단백질 덩어리에 들어 가지 않도록 단백질에서 노른자를 매우 조심스럽게 분리하십시오.
• 생과자 주사기 또는 특수 도구는 쿠키를 장식하는 데 매우 유용합니다.
• 새로운 색상을 혼합하려면 작은 접시(그릇)가 필요합니다.

진저 브레드 페인팅 용 아이싱-레시피

모든 재료가 준비되면 적절하게 처리해야 합니다. 체로 쳐진 가루가 담긴 용기에 흰자를 넣고 저속으로 휘젓기 시작하여 점차적으로 증가시킵니다. 단백질 덩어리의 일관성은 흰색의 두꺼운 거품과 유사해야 합니다. 그 위에 숟가락을 대십시오. 흔적이 10초 동안 남아 있어야 합니다. 이것은 기지가 준비되었다는 신호입니다. 또한 진저 브레드의 아이싱 레시피는 다를 수 있으며 색상에 따라 새로운 구성 요소가 덩어리에 추가됩니다.

착빙

• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 305kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.

그런 아름다운 단어는 진저 브레드, 쿠키로 덮인 로얄 아이싱이라고합니다. 기성품 디저트 상판은 눈 더미와 비슷하며 이것이 이름이 번역되는 방식입니다. 퍼지는 설탕 단백질 덩어리로 만들어지며 염료가 첨가되어 진저 브레드 쿠키 또는 케이크 장식으로 사용됩니다. 준비 목적 (채우기 또는 그리기)에 따라 진저 브레드 용 착빙 설탕은 두껍거나 얇을 수 있습니다. 이것은 물이나 가루 설탕을 추가하여 조정합니다.

재료:

• 레몬 주스 - 15g;
• 가루 설탕 - 150g;
• 계란 - 1개

요리 방법:

1. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 균질 해 지도록 털로 단백질을 치십시오.
2. 섞이자마자 체친 슈가파우더를 넣고 섞어주세요.
3. 레몬즙을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 잘 저어줍니다.
4. 준비된 아이싱은 염색하여 진저 브레드에 바를 수 있습니다.

마른

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 300kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.

알부민(건조 단백질) 진저브레드 장식을 만들려면 단백질, 물, 가루만 있으면 됩니다. 이러한 착빙은 도면의 비문 및 개요, 제품 표면 채우기 및 접착 (체적 수치-주택, 기타 구조물 제조)에 사용됩니다. 진저 브레드 쿠키 용 분말 단백질 아이싱은 모든 규칙을 엄격히 준수하여 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 건조 단백질 - 15g;
• 냉수 - 85ml;
• 미세 가루 설탕 - 450-500g.

요리 방법:

1. 알부민을 그릇에 붓고 물로 희석하고 잘 섞은 다음 잘 녹도록 15-20분 동안 그대로 두십시오.
2. 믹서로 저속으로 치기 시작하고 점차 가루 설탕을 조금씩 첨가하십시오.
3. 일관성이 부드러운 봉우리와 비슷할 때까지 치십시오. 즉, 털을 제거하면 퐁당이 잠시 동안 모양을 유지해야합니다.
4. > 덩어리가 광택이 나고 윤기가 나면 페인팅을 시작할 수 있습니다.

하얀색

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 278kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

이 퐁당은 조밀하고 탄력 있는 질감을 가지고 있어 진저브레드를 장식하기에 좋습니다. 건조 후 균일하고 부드러워지며 갈라지거나 부서지지 않습니다. 로얄 아이싱의 레시피는 간단하지만 모든 책임을 가지고 준비에 접근해야합니다. 갑자기 추가 질문이 있으시면 인터넷에서 실내 장식품 만들기에 대한 비디오 및 마스터 클래스를 찾을 수 있습니다./p>

재료:

• 계란 - 1개;
• 가루 설탕 - 200g;
• 레몬 주스 - 25ml.

요리 방법:

1. 투명해지도록 노른자위에서 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 필요한 경우 포크로 조심스럽게 섬유를 제거하십시오.
2. 체 또는 무명천을 통해 분말을 선별하고 단백질 덩어리에 부분을 추가하십시오.
3. 덩어리가 백설 공주가 될 때까지 주걱으로 퐁당을 저어줍니다.
4. 이 단계에서 레몬즙을 넣고 2분간 더 저어줍니다. 가늘고 등고선을 그려야 하는 경우 진저 브레드의 흰색 아이싱은 두껍고 퍼지지 않아야 합니다. 이것은 가루 설탕의 도움으로 조정할 수 있습니다-조금씩 첨가하고 지속적으로 덩어리를 저어줍니다.

설탕과 물에서

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 263kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

이 조리법에 따라 준비된 퍼지는 반투명하고 진저 브레드 쿠키를 덮고 집 부품을 접착하기 쉽습니다. 제조 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 레시피는 설탕과 물이라는 두 가지 간단한 재료로 구성됩니다. 착빙이 준비 되 자마자 70-80C의 온도로 약간 식혀야 제품 장식을 시작할 수 있습니다.

재료:

• 가루 설탕 - 450g;
• 따뜻한 물 - 8 큰술.

요리 방법:

1. 먼저 체로 쳐야하는 용기에 착빙 설탕을 붓습니다.
2. 점차적으로 물을 넣고 나무 주걱이나 털로 덩어리를 저어줍니다.
3. 설탕과 물의 아이싱은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 원하는 일관성을 얻으려면 믹서로 덩어리를 치십시오. 다음 단계는 시럽을 끓이는 것입니다.
4. 용기를 불에 태우고 점차적으로 1 분 동안 가열하기 시작하여 설탕이 완전히 용해됩니다. 덩어리를 약간 식히고 진저 브레드를 장식하십시오.

레몬

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 269kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

날달걀을 먹는 것이 두렵다면 레몬 주스를 기반으로 아이싱을 만들어보세요. 신 과일 주스는 가루의 단맛과 잘 어울립니다. 매우 맛있는 장식입니다. 레몬 주스를 곁들인 설탕 아이싱은 체코 진저 브레드, 머핀 및 부활절 케이크 장식에 적합합니다. 손에 레몬 주스가 없으면 구연산으로 유약을 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘. 또는 구연산 - 0.5 tsp;
• 가루 설탕 - 3 큰술;
• 버터 - 100g.

요리 방법:

1. 냄비에 버터, 가루를 섞어 잘 문지릅니다.
2. 이전에 50ml의 물로 희석 한 레몬 주스 또는 산을 점차적으로 도입하십시오.
3. 균질 한 일관성이 될 때까지 덩어리를 철저히 연마하십시오.
4. 컵케익에 퐁당을 바르려면 더 얇게 만들고 진저 브레드 쿠키를 칠하려면 더 두껍게 만드세요.

단백질

• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 282kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

착빙 준비에는 많은 미묘함과 비밀이 있습니다. 예를 들어 단백질-설탕 착빙은 퍼지지 않고 천천히 떨어집니다. 이렇게하려면 단백질을 너무 많이 이길 수 없습니다. 질량은 산소로 포화되어 거품이 생기기 시작합니다. 레몬 주스는 착빙이 원하는 일관성을 갖도록 지속적으로 저어 주면서 한 방울 씩 도입해야합니다. 프로스팅은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

재료:

• 레몬 주스 - 10g;
• 달걀 흰자 - 1 개;
• 분말 - 230g;

요리 방법:

1. 깨끗한 용기에 단백질을 넣고 레몬 주스를 넣으십시오.
2. 털로 재료를 저어 서서히 가루 설탕을 첨가하십시오.
3. 덩어리가 균질 해지 자마자 털에 매달리고 흐르지 않습니다. 단백질 유약 준비가 끝났습니다. 완벽한 DIY 퍼지가 준비되었습니다. 페인트 칠한 진저 브레드 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다.

화려한

• 조리 시간: 20분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 247kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

아름다운 진저 브레드 쿠키를 만드는 방법, 덮고 장식하는 방법? 인터넷에서 꿀, 생강, 커스터드, 툴라 등 진저 브레드를 만들기위한 많은 마스터 클래스를 찾을 수 있습니다. 그들은 종종 다색 매스틱으로 장식됩니다. 많은 주부들이 가능한 한 천연 염료를 사용하여 유색 유약을 만드는 방법에 대해 반복적으로 질문했습니다.

재료:

• 분말 - 200g;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 당근, 시금치, 체리, 비트 뿌리 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 달걀 흰자 - 2개

요리 방법:

1. 체를 통해 분말을 깊은 용기에 넣고 단백질 및 레몬 주스와 섞습니다.
2. 털로 덩어리를 원하는 일관성으로 가져옵니다.
3. 전체 볼륨을 4 부분으로 나누고 그릇에 담습니다. 원하는 염료 한 스푼을 각각에 붓고 저어줍니다.
4. 진저 브레드의 유색 착빙은 덩어리없이 균질해야하며 그러한 덩어리 만 제품에 적용 할 수 있습니다.

계란없이

• 조리 시간: 20분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 304kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

이 유형의 식물성 살코기 유약은 어린이 진저 브레드, 쿠키 및 케이크를 장식하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 계란이없는 아이싱은 매우 빨리 굳기 때문에 약간 식힌 제품에 빠르게 적용해야합니다. 풍미를 위해 약간의 바닐라 농축액을 추가하거나 레몬 주스를 추가할 수 있습니다. 진저 브레드를 장식하려는 경우이 마스터 클래스가 매우 유용합니다.

재료:

• 분말 - 280g;
• 레몬 주스 - 4 tsp;
• 물 - 4 큰술. 엘..

요리 방법:

1. 가루 설탕을 그릇에 넣습니다.
2. 레몬 주스를 한 방울 씩 붓고 끊임없이 덩어리를 문지릅니다.
3. 따뜻한 물을 넣고 잘 반죽하십시오. 농도를 변경해야 하는 경우 물이나 가루를 조금 더 추가합니다. 접시에 약간의 착빙을 떨어 뜨립니다. 방울이 퍼지면 안됩니다.

화이트 초콜릿에서

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 312kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

이 아이싱의 이름만으로도 수제 진저브레드를 굽거나 아이들을 위한 진저브레드 하우스를 만들고 싶은 욕구를 불러일으킵니다. 크리스마스 진저브레드를 위한 화이트 초콜릿 아이싱을 준비하기 전에 고급 초콜릿 바, 버터, 우유를 비축해두세요. 덩어리는 아무것도 타지 않도록 두꺼운 벽이있는 냄비에 저열 또는 수조에서 요리해야합니다.

재료:

• 화이트 초콜릿 - 200g;
• 버터 - 200g;
• 우유 - 50ml;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 핀치;
• 바닐린 - 핀치.

요리 방법:

1. 초콜릿 바를 조각으로 부수고 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
2. 여기에 잘게 썬 버터도 넣어주세요.
3. 용기를 수조에 넣으십시오. 이렇게하려면 넓은 냄비에 물을 끓인 다음 바닥이 끓는 물에 닿지 않도록 냄비에 표시하십시오.
4. 끊임없이 저으면서 질량을 균일하게 만듭니다. 설탕을 넣고 우유를 붓고 걸쭉해질 때까지 퍼지를 끓입니다.
5. 즉시 열에서 스튜 냄비를 제거하고 매우 차가운 물이 담긴 용기에 넣고 우유 유약이 털 뒤에서 뒤처지기 시작할 때까지 믹서로 치십시오.

초콜릿

• 조리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량 : 298kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

아이싱을 준비하는 이 독창적인 방법은 구성 요소를 추출할 필요가 없습니다. 전분 초콜릿 글레이즈 레시피에는 버터나 사워 크림이 포함되어 있지 않으며 뜨겁고 식힌 페이스트리에 완벽하게 맞고 너무 빨리 굳지 않습니다. 맛있는 퍼지를 준비하려면 다크 비터 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 맛과 질감이 완벽합니다.

재료:

• 감자 전분 - 25g;
• 코코아 가루 - 3 큰술;
• 가루 설탕 - 100g;
• 물 - 3 큰술.

요리 방법:

1. 미리 체로 쳐진 가루 설탕을 그릇에 붓고 전분과 코코아를 넣습니다.
2. 아주 차가운 물을 조금씩 부어가며 문지르기 시작합니다.
3. 덩어리는 광택이 나고 윤기가 나고 균일 한 일관성을 가져야합니다.

아이싱으로 진저 브레드를 장식하는 방법

새해 연휴를 위한 최고의 장식, 친구 및 어린이를 위한 선물은 무엇일까요? 사랑으로 장식하고 마음에서 우러나오는 홈메이드 진저브레드 또는 진저브레드 하우스. 간식을 어떻게 그리고 무엇으로 칠할지, 어떤 페인팅 기법을 선택할지 결정하는 데 도움이 되는 간단한 마스터 클래스에 주목하세요.

1. 쿠키 레시피를 결정하고 쿠키를 만들기 위한 틀을 선택합니다. 손에 특별한 것이 없으면 패턴에 따라 판지를 자릅니다. 이러한 진저 브레드 샘플은 인터넷에서 풍부하게 찾거나 직접 만들 수 있습니다.
2. 진저 브레드에 복잡한 패턴이 있어야한다면 먼저 음식 마커로 동그라미를 친 다음 진저 브레드를 착빙으로 칠하기 시작하는 것이 좋습니다.
3. 준비된 아이싱의 가장 얇은 끝부분을 짤주머니에 채웁니다.
4. 그림의 색상에 따라 다색 유약을 만들어 그릇에 담습니다.
5. 윤곽선에서 그리기 시작 - 동그라미를 치고 완전히 마를 때까지 기다리십시오.
6. 진저 브레드 중앙에 흰색 바탕을 바르고 말립니다.
7. 쿠키가 원하는 색상으로 완전히 착색되면 때때로 특별한 세부 사항을 강조하고 싶을 때가 있습니다. 이렇게하려면 다른 레이어를 적용하여 다시 이동하십시오.
8. 제과 가루로 제품을 장식하려면 장식이 부서지지 않도록 장식이 마를 때까지 즉시하십시오.
9. 아주 작은 부분을 장식하려면 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.
10. 가장 중요한 규칙은 서두르지 않고 모든 층을 잘 말리는 것입니다.

도구

진저 브레드 하우스 만들기, 작은 남자는 제과 예술의 범주에 속합니다. 그러나 그것을 마스터하는 것이 단순한 사람의 힘을 넘어선다고 생각하지 마십시오. 창의력을 발휘하여 아이들과 함께 진저 브레드를 장식하고 전문적인 그림이 아닌 영혼으로 만든 아름답고 우아한 진저 브레드를 만드십시오. 집에서 쿠키를 장식하려면 아이싱으로 진저 브레드를 칠하기 위해 다음 도구가 필요합니다.

1. 노즐이 다른 페이스트리 백.
2. 작은 숟가락.
3. 이쑤시개 또는 바늘.
4. 제과용 실리콘 주걱.

손에 전문 도구가 없으면 작은 모서리를 잘라낸 후 식품 등급 폴리에틸렌으로 만든 간단하고 매우 조밀한 백을 사용할 수 있습니다. 일부 여주인은 일반 편지지 파일을 사용하여 진저 브레드에 페인트를 칠하고 모서리도 잘라냅니다. 이 과정에서 가장 중요한 것은 익숙해지고 몇 가지 컬을 만들고 윤곽을 그리면 모든 것이 시계처럼 진행되는 것입니다.

진저 브레드 장식의 기본 규칙:

1. 그들은 완전히 차가워 져야하고 베이킹 후 몇 시간 동안 쉬어야합니다.
2. 착빙은 균질 한 구조를 가져야하고 사워 크림보다 약간 두껍고 동시에 설탕 시럽처럼 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.
3. 모든 뉘앙스를 명확하게 관찰하기 위해 사용할 패턴의 샘플을 미리 준비하고 앞에 놓으십시오.

단계별 사진 및 비디오 자습서에서 요리하는 방법 등을 배우십시오.

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