미트볼을 곁들인 향기로운 감자 수프. 미트볼이 들어간 감자 수프 - 단계별 사진이 포함된 레시피, 집에서 간단하게 준비하는 방법 미트볼이 포함된 감자 수프 레시피가 단계별로 제공됩니다.

미트볼 수프는 친절하고 자상한 어머니, 할머니, 시어머니가 운영하는 아늑하고 따뜻한 주방의 상징입니다. 미트볼을 곁들인 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 감자와 튀긴 야채를 곁들인 전통적인 버전 외에도 미트볼은 버섯과 치즈 수프, 으깬 수프, 심지어 보르시에 추가됩니다. 미트볼이 들어간 수프에는 감자뿐만 아니라 당면, 쌀, 콩, 메밀 및 양질의 거친 밀가루를 포함한 기타 곡물도 추가됩니다. 미트볼과 함께 클래식 수프를 다양한 방법으로 사용할 수 있는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 먼저 기존 버전에서 사진과 함께 단계별 레시피를 제공한 다음 동일한 레시피를 기반으로 방법을 알려 드리겠습니다. , 레스토랑 메뉴에 어울리는 크루통을 사용하여 절묘한 크림 수프를 만들 수 있습니다. 그리고 마지막으로 가장 어린 아이들을 위한 요리입니다. 튀기지 않고 거미줄 국수를 곁들인 부드러운 요리법입니다.

클래식 미트볼 수프

미트볼 수프는 아마도 모든 주부들 사이에서 가장 인기 있는 첫 번째 코스일 것입니다. 이 수프는 매우 빠르고 간단하게 조리되므로 요리할 시간이 거의 없는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다. 그건 그렇고, 미트볼은 미리 만들어서 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하면 수프를 준비하는 시간이 더욱 단축됩니다. 요리 옵션이 많이 있습니다. 식이 미트볼 수프, 토마토 수프, 치즈 수프, 국수가 있습니다. 오늘은 미트볼 수프의 고전적인 버전을 만들어 보겠습니다. 이 전통적인 조리법에는 반드시 미트볼, 튀긴 양파, 당근, 감자가 포함됩니다.

• 감자-3 개
• 양파-1 개 (다진 것 1/2개, 튀긴 것 ½개)
• 당근-1 개
• 다진 고기 - 300 gr.
• 버터 - 1 큰술.
• 채소 - 30 gr. (파슬리와 양파)
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 1 큰술. + 1 티스푼.
• 베이 리프 - 2 개
• 갈은 후추 - 1 꼬집
• 물 - 3리터

클래식 미트볼 수프 만들기:

나는 미트볼부터 시작합니다. 나는 버터를 녹인다. 양파(1/2개)를 잘게 다져줍니다. 깊은 그릇에 다진 고기를 담습니다(저는 돼지고기를 사용했습니다). 녹인 버터, 다진 양파, 갈은 후추, 1 티스푼을 추가합니다. 소금.

나는 다진 고기를 잘 반죽합니다 (손이나 숟가락 중 더 편리한 것을 사용). 반죽하는 동안 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 미트볼의 모양을 더 잘 유지하기 위해 다진 고기를 약간 두들길 수 있습니다. 10번 정도 들어올려 그릇에 담으세요. 그런 다음 작은 미트볼을 만들어 접시에 담습니다.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 나는 물에 월계수 잎 1큰술을 추가합니다. 소금, 갈은 후추. 나는 물을 끓여서 미트볼을 팬에 넣습니다. 나는 저어준다.

냄비의 물이 다시 끓으면 거품이 나타납니다. 슬롯형 스푼이나 스푼으로 빠르게 제거해야 합니다. 국물이 맑아지도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 물이 끓는 순간부터 10분간 미트볼을 삶아줍니다.

이때 나는 감자를 조각으로 자릅니다 (원하는대로 빨대 또는 입방체).

완성된 미트볼을 국물에서 꺼내 접시에 담습니다.

냄비에 감자를 넣었어요. 중간 불로 요리하세요.

나는 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파 반을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣고 저어주며 5분간 볶습니다. 로스트가 준비되었습니다.

2분 동안 계속 불을 붙입니다. 이때 녹색 채소를 잘게 자릅니다.

튀김을 넣고 2분 뒤에 완성된 미트볼을 국물에 다시 넣습니다.

감자가 완전히 익을 때까지 요리하세요.

나는 수프를 맛본다. 필요한 경우 소금이나 기타 향신료를 더 추가하십시오. 다진 허브를 추가합니다.

수프를 끓여서 끕니다. 뚜껑을 꼭 닫고 수프를 10~15분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 월계수 잎을 꺼냅니다. 국물에 남아 있으면 다음날 맛이 나빠질 수 있습니다.

나는 수프를 그릇에 붓고 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

미트볼과 크루통을 곁들인 크림 수프

이 조리법은 부엌이 지루한 육체 노동이 아니라 대부분 마술이라는 사실을 보여주는 분명한 예입니다. 미트볼, 감자, 당근을 사용하여 가장 일반적인 수프 레시피를 요리한 다음 블렌더를 살짝 움직여 밝고 걸쭉한 크림 수프를 만들어 보겠습니다. 수프가 요리되는 동안 프라이팬에 흰 빵 크루통을 말려 주세요. 그러면 수프가 맛있어 보이고 맛도 좋은 진미로 변할 것입니다. 예, 예, 과장하는 것이 아닙니다. 또한 이 기본 레시피를 다른 재료로 다양화할 수도 있습니다. 예를 들어, 수프에 호박과 볶은 양파를 추가할 수 있습니다. 그리고 이미 휘핑된 퓌레에 작은 입방체로 자른 가공 치즈를 넣고 수프를 끓이면 치즈가 흩어지고 퓌레 치즈 수프가 나옵니다! 또는 이미 준비된 수프에 지방 10 %의 뜨거운 (끓이지 않은) 크림 200ml를 부을 수 있습니다. 그리고 매번 새로운 맛이 될 것입니다. 그러나 조리법은 본질적으로 동일합니다.

크림 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 물 - 800ml;
• 감자 - 3-4 개;
• 당근-1 개 (크기가 큰);
• 다진 닭고기 - 250g;
• 1/5 흰 덩어리;
• 1 큰술. 버터;
• 해바라기 기름 30ml;
• 신선한 허브;
• 베이 리프;
• 소금.

조리방법

크림 수프 준비는 당근부터 시작해야 합니다. 깨끗이 씻어서 갈아주세요.

그런 다음 팬에 약간의 해바라기 기름을 떨어 뜨리고 가열 한 다음 강판 당근을 팬에 넣으십시오.

반쯤 익을 때까지 볶습니다 (이미 노란색으로 변했지만 아직 완전히 부드러워지지 않은 경우).

감자 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 다진 다음 당근에 넣습니다.

팬에 물(또는 육수) 800ml를 채우고 소금과 월계수 잎을 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 25분간 조리합니다.

그런 다음 수프에 버터를 넣으십시오. 이렇게 적은 양이라도 우리 크림 수프에 부드러운 느낌을 줄 것입니다.

팬에서 월계수 잎을 제거하고 수프를 퓌레로 만든 후 불을 약하게 줄입니다.

다진 고기 (우리의 경우 닭고기)로 작은 공을 만듭니다.

끓는 크림 수프에 미트볼을 넣고 중불에서 10분간 더 끓입니다.

한편, 흰 덩어리를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시킵니다.

완성된 크림 수프를 잘게 다진 신선한 허브로 장식하고 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

미트볼과 국수를 곁들인 수프(사진이 포함된 단계별 조리법)

“또 수프야?!” - 아이들은 탁자 위에 김이 피어오르는 깊은 접시를 보고 분개합니다. 그러나 아이들이 접시에 담긴 미트볼을 발견하자마자 실망감은 즉시 비즈니스 문제로 대체됩니다. 서둘러 테이블로 가서 숟가락을 손에 넣으십시오. 누가 접시에있는 재미있는 미트볼을 빨리 잡을 것입니까? 미트볼과 국수를 만드는 것은 저녁 식사 후 깨끗한 접시를 보장합니다. 그리고 수프를 건강하게 만들기 위해 당근과 양파를 수프에 튀기지 않고 믹서기로 갈아서 즉시 팬에 넣습니다. 추가 칼로리를 피하고 수프가 우아하고 투명해집니다. 아직 그런 수프를 만들어 본 적이 없다면(미트볼로 수프를 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 찾고 있기 때문에 아마 그렇지 않을 가능성이 높습니다), 단계별 조리법을 사용하면 작업이 훨씬 쉬워질 것입니다. 동시에 이 미트볼이 수프에서 부서지지 않는 이유도 알게 될 것입니다.

• 다진 고기 또는 닭고기 5oog,
• 중간 크기 당근 1개
• 양파 1개,
• 거미줄 당면 1컵
• 물 2리터,
• 소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기
• 신선한 채소.

미트볼과 국수가 들어간 수프를 단계별로

이 수프에 대한 사진이 담긴 단계별 조리법이 필요합니다. 결국 미트볼 수프를 다루어 본 적이없는 사람들에게는 조리법이 복잡해 보일 수 있습니다. 그러나 실제로 모든 것이 아주 간단합니다. 먼저 물이 담긴 냄비를 센 불에 올려주세요. 물이 가열되는 동안 미트볼 수프를 위한 야채를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

다진 고기에 소금과 후추를 넣고 일반적으로 반죽을 반죽하는 것처럼 젖은 손으로 섞습니다. 이렇게 반죽하면 고기 단백질에 포함된 접착 성분이 활성화되어 다진 고기의 밀도가 높아지며 요리 중에 미트볼이 부서지지 않습니다. 다진 고기를 더 잘 압축하려면 다진 고기를 그릇 위로 들어 올려 바닥에 떨어뜨리세요. 다진 고기가 주방 주변으로 흩어지지 않도록 조심스럽게하세요 :) 이제 다진 고기로 미트볼을 만들 수 있습니다.

야채를 믹서기로 옮깁니다.

물이 끓으면 다진 야채를 넣어주세요.

국물이 다시 끓으면 미트볼을 넣고 (실수로 끓는 물로 화상을 입지 않도록 슬롯 형 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다) 소금과 후추를 넣으십시오. 어떤 경우에도 미트볼을 수프가 끓기 전에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 미트볼이 퍼져 다진 고기가 들어간 수프가 될 수 있습니다.

이제 미트볼이 물 표면으로 올라갈 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 수프에 당면과 향신료 또는 말린 허브를 추가할 수 있습니다.

불을 약하게 낮추고 몇 분 후에 끄십시오. 당면은 매우 빨리 요리됩니다. - 미트볼과 함께 국물에 잘게 다진 허브를 넣고 끓여주세요.

수프가 준비되었습니다. 제공될 수 있습니다.

기술지도 번호 39. 제품 이름 및 무게.

요리 기술 및 품질 요구 사항.

먼저 야채를 준비해야합니다. 첫째, 당근. 껍질을 벗기고 작은 입방체(삼각형과 비슷함)로 잘라야 합니다. 다음으로 당근을 버터로 끓여야합니다. 이렇게하려면 작은 냄비를 가져다가 약한 불에 놓고 버터 절반 (약 7g)과 물 2 큰술을 넣고 1 ~ 2 분 동안 요리하십시오. 아직 수프에 넣어 조리할 것이므로 완전히 익힐 필요는 없습니다.

양파를 데친 다음 볶아야 합니다. 데치는 것은 단순히 야채 위에 끓는 물이나 증기를 붓는 것입니다. 그러나 동시에 끓는 물을 섭취하면 (그리고 이것이 가장 편리합니다) 양파가 약 1 분 동안 끓는 물에 누워 있어야하기 때문에 소쿠리는 우리에게 도움이되지 않습니다. 이는 매운 냄새와 쓴맛을 제거하기 위해 수행됩니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 끓는 물을 1분간 부으십시오. 그런 다음 물을 배출하십시오.

팬을 가열하고 남은 버터와 양파를 넣습니다. 약한 불로 1분 정도 볶아주세요. 갈색이 아닌 반투명하게 변하면 됩니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

전날 밤에 끓인 닭육수를 먹었습니다. 그래서 육수 0.5리터와 물 0.4리터를 사용했습니다. 물만 사용하면 국물보다 국물의 맛이 더 단순하다는 것을 이해해야합니다.

국물 (물)이 담긴 냄비를 불에 태우고 감자를 넣고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 5 분간 그대로 두십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 다음으로 양파와 당근을 넣고 5분간 더 조리합니다.

그동안 미트볼을 만들어 봅시다. 고기를 더 부드럽게 만들기 위해 두 번 다져줍니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 데치십시오. 다진 고기에 다진 양파와 달걀 반 개를 추가합니다 (머그잔에 포크로 가볍게 치고 반을 부으십시오). 나는 무게가 30g에 불과한 작은 집에서 만든 계란을 가지고 있었기 때문에 하나 전체를 추가했습니다. 다음으로 소금, 물을 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다.

다진 고기가 원하는 것보다 조금 얇아지면 치워주세요. 손으로 집어서 그릇에 20~30번 정도 다시 던지기만 하면 됩니다. 이 간단한 과정을 마치면 다진 고기가 조금 더 조밀하고 탄력있게됩니다.

우리는 어린 아이들을위한 수프에 대해 이야기하고 있으므로 미트볼의 크기는 적절해야합니다. 약 10g으로 호두 크기보다 약간 작습니다. 하지만 더 크게 만든 다음 접시에 있는 포크로 바로 깨뜨릴 수 있습니다. 작은 미트볼은 시간이 걸리기 때문에 시간이 매우 절약됩니다. 젖은 손으로 조각합니다.

다음으로 기술에 따르면 미트볼은 수프와 별도로 소량의 물에 끓여야합니다. 분명히 이것은 각 자녀에게 동일한 금액을 할당하기 위해 수행됩니다. 접시에 미트볼 3~4개를 놓고 수프를 부어주세요.

우리는 그것들을 수프에 바로 넣을 것입니다. 미트볼이 끝나면 불을 높이고 수프를 다시 끓인 다음 뚜껑을 닫고 약한 불로 5 분 더 끓입니다. 미트볼을 조금 더 크게 만들면 약 7-10분 정도 걸립니다.

수프에 소금이 있는지 확인하세요. 정말로 원한다면 소금을 조금 더할 차례입니다.

자녀의 식단에 사워 크림을 추가했다면 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다(예: 다진 파슬리 또는 딜). 그리고 본인이나 남편을 위해 붓는다면 후추를 조금 넣어도 괜찮습니다.

예를 들어, 내 아이들이 아직 아주 어렸을 때 큰 아들은 이 퓌레 수프를 정말 좋아했습니다. 나는 씹는 것이 절대적으로 게으르다. 그리고 이미 거의 모든 야채와 고기를 식단에 도입 한 약 1 살 정도의 어린 아이들의 경우 (이 경우 쇠고기를 송아지 고기로 대체하는 것이 더 낫습니다) 믹서기에서 바로이 수프를 퓌레로 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 나는 어린 아이들과 함께 모든 것을 어떻게 끝냈는지 기억하면서 정확히 이런 형태로 즐겁게 먹었습니다... 향수 :)

이제 다 끝났습니다. 나는 단지 당신이 몸의 움직임을 조금 단순화할 수 있다고 말할 것이다. 예를 들어, 당근을 담그지 말고 즉시 양파와 함께 소테 과정에 추가하십시오. 그런데 데치는 과정도 건너 뛸 수 있습니다. 글쎄, 미트볼을 만들 때 다진 고기로 양파를 비틀기 만하면됩니다 (다시 데치는 건너 뛰기). 이는 양파의 맛과 냄새가 어떤 식으로든 당신을 괴롭히지 않는 경우이며, 어떤 경우에도 열처리 중에 흩어질 것입니다.

모두. 당신과 당신의 아이들에게 많이 드세요!

1단계: 야채를 준비합니다.

2단계: 다진 고기를 준비합니다.

3단계: 미트볼로 감자 수프를 요리하세요.

4단계: 미트볼과 함께 감자 수프를 제공합니다.

- – 때때로 다진 고기에 반숙 쌀을 첨가하면 다진 고기가 완벽하게 결합됩니다.

- – 다진 고기에 양파, 마늘, 신선한 허브, 양상추, 칠리 고추를 추가할 수 있으며, 이러한 모든 재료가 다진 고기의 맛을 보완해 줍니다.

- – 다진 고기를 직접 요리하기로 결정했다면 돼지고기에 라드를 추가하고, 돼지고기 400g에는 라드 100g을 추가합니다.

- – 이 유형의 수프를 준비하려면 모든 종류의 다진 고기를 사용할 수 있지만 고기는 조리되는 시간에 따라 다릅니다. 예를 들어 닭고기 미트볼은 20분, 쇠고기는 35~40분, 미트볼은 조리됩니다. 혼합된 다진 고기는 약 30~35분 안에 완전히 준비됩니다.

- – 이런 종류의 수프는 더 빨리 조리할 수 있습니다. 동시에 미트볼을 감자와 함께 끓는 물 냄비에 던지십시오. 25분 동안 함께 요리하고, 이 시간 동안 소량의 야채, ​​버터 또는 올리브 오일을 첨가하여 양파와 당근을 고속으로 튀겨 드레싱을 준비합니다. 수프가 준비되기 5분 전에 드레싱, 향신료, 소금을 추가합니다.

- – 때로는 신선한 야채만이 주는 신선한 느낌을 수프에 추가하기 위해 상추, 피망, 완두콩, 토마토, 콜리플라워를 추가하기도 합니다.

미트볼을 곁들인 감자 수프는 물로도 요리할 수 있습니다. 풍부하고 향긋하며 만족스럽고 저지방으로 밝혀져 점심 시간에 철저한 식사를하기에 이상적인 요리입니다.

기본 조리법을 변경할 수 있습니다. 얇은 국수, 쌀, 콩, 심지어 버섯까지 수프에 추가하고 당근-양파 튀김에 피망, 셀러리 및 기타 야채를 추가합니다. 향신료에 관해서도 여기에는 엄격한 규칙이 없습니다. 영혼과 취향에 맞는 것을 추가하십시오 (그러나 2-3 유형 이하).

재료

• 고기 또는 준비된 다진 고기 – 300g;
• 감자 - 중간 괴경 2개 (200g);
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 작은 양파 1개와 중간 양파 1개;
• 닭고기 달걀 – 0.5 개;
• 차가운 식수 – 1 큰술. 엘.;
• 식탁용 소금 – 1 큰술. 엘. (맛);
• 신선한 허브 - 3-4 가지;
• 갈은 후추 – 0.5 tsp. (맛);
• 식물성 기름, 무취 – 3-4 큰술. 엘.

총 시간: 55분
활동 시간: 40분
산출량: 5-6인분
칼로리 함량 : 51.31kcal

준비

목록에 따라 고기, 야채, 허브, 계란 등 필요한 제품을 준비하십시오. 재료는 2.5~3리터 팬 기준입니다.

돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 양고기, 기타 종류의 고기로 미트볼을 만들거나 섞어서 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완성 된 다진 고기가 적당히 지방이 많고 점성이 있으며 미트볼은 육즙이 많고 부드러워 요리 후에도 모양이 잃지 않는다는 것입니다. 이번 레시피에는 돼지고기 등심이 사용되었습니다.



필름, 지방 및 정맥에서 고기를 닦아내고 헹구어 뼈 조각을 제거한 다음 냅킨으로 닦으십시오. 그런 다음 임의의 모양으로 자르고 작은 구멍이있는 와이어 랙을 사용하여 고기 분쇄기로 비틀면 다진 고기가 더 부드러워집니다.



양파를 자릅니다. 큰 양파(야채 튀김에 들어갈 것임)를 더 큰 입방체로 만들고 작은 양파(미트볼에 들어갈 것)를 작은 것으로 자릅니다.



다진 고기에 다진 양파, 다진 딜, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.



vetch로 계란을 치고 결과물의 약 절반을 다진 고기에 붓습니다. 나머지 부분은 필요하지 않습니다. 귀하의 재량에 따라 사용할 수 있습니다 (오믈렛, 반죽 등에 넣기).



다진 고기를 나머지 재료와 섞습니다. 저으면서 얼음물 한 스푼을 추가하면 미트볼이 맛있어집니다. 다진 고기가 점성이 있고 부드러워질 때까지 손으로 반죽한 다음 그릇 바닥에서 치십시오.

다진 미트볼이 너무 액체로 판명되면 약간 으깬 크래커나 세몰리나를 추가하고 실온에 놓아두세요. 소량의 우유나 케피어에 담근 빵 조각도 잘못된 일관성을 교정하는 데 도움이 됩니다.



다진 고기를 티스푼으로 퍼서 깔끔한 공 모양으로 만듭니다. 필요한 경우 고기가 달라붙는 것을 방지하기 위해 손바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 미트볼은 요리 과정에서 부피가 커지므로 크게 만들지 마십시오. 완성된 미트볼을 필름으로 덮고 냉장고에 넣어주세요.



감자 껍질을 벗기고 헹구고 입방체 또는 입방체로 자릅니다.



일반적으로 미트볼 수프는 물이나 야채 국물을 사용하여 조리되며, 고기나 뼈를 기본으로 한 국물은 덜 일반적으로 사용됩니다.

냄비에 물이나 국물을 붓고 끓여서 다진 감자를 넣으십시오. 다시 끓인 후 10~12분간 끓입니다.



감자가 요리되는 동안 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다(굵은 강판에 갈아줍니다).



소량의 기름을 두른 프라이팬에 당근과 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 저으면서 중간 불로 볶습니다.



튀긴 야채를 반쯤 익은 감자와 함께 팬에 옮깁니다. 5-7분 더 저어주고 계속 요리하세요.



그런 다음 미트볼을 수프에 넣고 국물이 끓을 때까지 기다린 후 7-10분 동안 요리합니다.



완성된 미트볼은 떠야 합니다.



요리가 끝나기 2~3분 전에 소금을 넣고 후추와 기타 향신료(파프리카, 딜, 마늘 등)를 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 스토브에서 접시를 꺼내 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓이십시오.

수프를 뜨겁게 제공하고 제공하기 전에 각 제공량에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

많은 사람들이 어릴 때부터 미트볼을 곁들인 감자 수프를 좋아합니다. 영양이 풍부하고 향기로우며 매우 맛있습니다. 그리고 아이들은 그를 얼마나 좋아하는지! 그러나 모든 사람이 그것을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 격차를 메우고 놀라운 요리를 만들어내는 매우 간단한 요리법을 "배우자".

미트볼 만드는 법

미트볼은 수프의 주요 재료 중 하나입니다. 따라서 그들의 선택은 책임감있게 접근되어야합니다. 물론, 선택의 폭이 넓기 때문에 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 직접 준비하면 훨씬 더 맛있고 정직하고 건강해질 것입니다. 또한, 그들의 제조법은 전혀 복잡하지 않습니다. 집에서 만든 미트볼을 곁들인 감자 수프는 정말 맛있습니다.

미트볼은 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

• 돼지고기부터,
• 소고기,
• 양고기,
• 닭,
• 칠면조,
• 토끼,
• 모든 종류의 물고기.

여러 종류의 원료로 혼합 다진 고기를 만들 수도 있습니다. 미트볼을 부드럽고 아주 맛있게 만드는 간단한 레시피를 알려드리겠습니다.

화합물:

• 칠면조 400g(다른 고기로 교체 가능. 다진 고기를 혼합하려면 다양한 종류의 고기를 같은 비율로 섭취하세요(예: 200+200)).
• 작은 양파;
• 물 50ml(국물이나 우유로 대체 가능)
• 오래된 흰빵 50g;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

미트볼을 요리하자

1. 빵을 액체에 10-15분 동안 담가두세요.
2. 칠면조를 고기 분쇄기에 통과시키자. 양파를 갈거나 믹서기로 자릅니다.
3. 모든 재료를 합치고 잘 섞은 후 다시 잘게 다집니다. 이렇게 하면 미트볼이 특히 통풍이 잘되고 부드러워집니다.
4. 다진 고기를 잘 반죽하여 나무 판 위에 던집니다. 밀도가 높고 떨어지지 않는 덩어리를 얻어야합니다.
5. 다진 고기를 체리보다 약간 큰 작은 공으로 굴립니다.

이 레시피는 500g의 미트볼을 만듭니다. 이 양이 충분하지 않다면 재료를 두 배 또는 세 배로 늘리세요.

미트볼을 더 조밀하게 만들려면 반죽하기 전에 다진 고기에 계란을 넣을 수 있습니다. 그러나 계란은 또한 미트볼을 더 단단하게 만듭니다. 특히 섬세한 맛을 원한다면 다진 고기에 부드러운 버터를 첨가할 수 있습니다. 이 양은 15g이면 충분합니다.

레시피를 사용하면 다른 변경 사항을 "구현"할 수 있습니다. 예를 들어, 아주 잘게 간 단단한 치즈 또는 말린 버섯, 다진 허브를 가루로 갈아서 다진 고기에 섞을 수 있습니다.

미트볼을 곁들인 감자 수프 : 매우 빠른 요리법

이 수프는 거의 빛의 속도로 준비되었으며 결과는 기대치를 뛰어 넘습니다.

조리 시간: 30분.

제공량: 6-8.

감자 미트볼 수프에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

• 물 2리터;
• 미트볼 500g;
• 3-4 감자;
• 거미줄 국수 한 줌(선택 사항);
• 베이 리프 1개;
• 검은 후추 열매 몇 개;
• 식물성 기름;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금, 허브.

요리

1. 물을 끓이자. 거기에 미트볼을 넣고 10분 정도 끓인 후 미트볼을 꺼내서 육수를 체로 쳐주세요.
2. 걸러낸 국물을 끓이고 큐브로 자른 감자를 넣습니다. 7분 동안 요리하겠습니다.
3. 감자가 요리되는 동안 잘게 썬 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 야채가 황금색으로 변하면 스토브에서 꺼냅니다.
4. 볶은 야채와 당면을 수프에 넣고 8분 더 요리한 다음, 스토브를 끄기 몇 분 전에 삶은 미트볼을 추가합니다.

미트볼을 곁들인 맛있는 감자 수프가 준비되었습니다. 이제 허브를 뿌려서 드실 수 있습니다.

레시피에서는 다음과 같은 변경이 가능합니다. 당면을 따로 끓여서 준비되기 2분 전에 미트볼과 함께 수프에 추가할 수 있습니다. 그러면 접시에 밀가루 맛이 나지 않을 것입니다. 또한 당면 대신 쌀, 메밀, 기장 및 기타 곡물을 섭취할 수 있습니다. 반쯤 익을 때까지 시리얼을 따로 끓이는 것이 좋습니다. 그리고 볶은 야채와 함께 수프에 추가해야 합니다.

많이 드세요! 이 간단한 수프가 여러분이 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나가 되기를 바랍니다.

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