집에서 만든 꿀 케이크. 집에서 허니케이크 간단 레시피

많은 주부들 사이에서 제과류는 예로부터 꽤 인기를 끌었습니다. 그리고 오늘날에도 상점에서 다양한 케이크를 선택할 수 있는 폭이 너무 커진 오늘날에도 수제 케이크는 특히 올바르게 준비되면 의심할 여지없이 가장 맛있는 것으로 남아 있습니다.

또한 반죽으로 제과 제품을 직접 만들려면 일부 기술과 특수 제품뿐만 아니라 독창적 인 것을 생각해내는 상상력과 능력도 사용해야합니다. 예를 들어 주방에 있는 제품의 선택 폭이 적다면 베이킹을 시도해 볼 수 있습니다.

오늘 기사에서는 집에서 허니 케이크를 만드는 레시피에 대한 시야를 넓힐 것을 제안합니다. 특히 독자 여러분을 위해 사진을 통해 더 자세히 설명되어 있습니다. 나는 같은 것을 제안합니다.

재료:

• 밀가루 - 3컵
• 설탕 - 1 잔
• 닭고기 달걀-2 개
• 여보 - 2 큰술. 엘
• 버터 - 50g
• 소다 - 2 작은 술.

크림의 경우:

• 전 지방 사워 크림 – 150g
• 설탕 - 1 잔.

요리 방법:

필요한 모든 제품을 준비한 후 계란을 깊은 그릇에 넣고 꿀, 설탕 한 잔, 버터 및 식초에 담근 소다를 넣으십시오. 전체 혼합물을 수조에 넣고 끓여서 계속 저어줍니다.

그런 다음 불을 끄고 체로 쳐진 밀가루 3컵을 넣고 잘 섞습니다.

전체 덩어리를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽한 다음 9등분으로 나눕니다.

그런 다음 밀대를 사용하여 각 조각을 조심스럽게 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에서 3-5분 동안 굽습니다.

크림의 경우 사워 크림과 설탕을 컵에 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞습니다.

그리고 우리는 케이크를 조립하기 시작합니다. 여기서 각 층을 준비된 크림으로 조심스럽게 코팅하고 서로 위에 놓습니다.

맨 위의 케이크를 배치한 후에는 남은 퐁당으로 모든 면을 조심스럽게 코팅해야 합니다.

이제 믹서기를 사용하여 케이크 조각을 부스러기로 갈아서 걸작의 상단과 측면에 뿌립니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 디저트가 되었습니다.

연유를 곁들인 꿀 스펀지 케이크 레시피

재료:

• 밀가루 - 190gr
• 계란 - 6개
• 설탕 - 150gr
• 여보 - 2 큰술. 엘
• 농축 삶은 우유 - 200 ml
• 견과류.

요리 방법:

계란을 깊은 용기에 넣고 꿀과 설탕을 넣으세요.

그리고 이 혼합물을 약 10분 동안 치대서 매우 조밀한 덩어리가 형성될 때까지 약 4배 증가해야 합니다.

체로 쳐진 밀가루를 같은 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.

그런 다음 완성 된 혼합물을 적절한 형태로 옮기고 180도 예열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

이제 원할 경우 케이크 2-3개로 자르고 각 케이크에 삶은 연유를 바르십시오.

그런 다음 케이크를 조립하고 상단에 연유 또는 녹인 초콜릿을 발라야합니다.

견과류를 뿌리고 냉장고에 넣어 두 시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 꺼내서 잘라서 차에 대접합니다.

커스터드로 꿀 케이크 만드는 법 - 단계별 레시피

재료:

• 밀가루 - 3컵
• 계란 - 3개
• 설탕 - 2 컵.
• 우유 - 400ml
• 여보 - 2 큰술. 엘
• 소다 - 1 작은 술
• 버터 - 50gr.

요리 방법:

1. 그릇에 계란과 설탕 한 컵을 넣고 섞은 후 중탕에 담급니다.

2. 설탕이 녹기 시작하면 버터와 꿀을 넣어주세요.

3. 모든 것이 완전히 녹으면 소다 한 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

4. 2분간 더 기다린 후 수조에서 그릇을 꺼내고 즉시 체로 쳐진 밀가루를 넣고 가볍게 반죽합니다.

5. 일반 반죽을 한 조각 잘라서 얇게 밀어서 납작하게 빚는다. 그리고 즉시 접시를 사용하여 균일한 케이크를 잘라냅니다.

6. 남은 반죽을 남은 반죽과 합치고 케이크를 끝까지 밀어주세요.

7. 180도로 예열된 오븐에 각각 5~7분씩 구워주세요.

8. 케이크의 총 개수는 약 8~9개 정도가 되어야 하며, 케이크 한 개를 만들기에는 부족한 나머지 부분으로 작은 케이크를 굽고 케이크를 뿌리기 위한 부스러기로 사용합니다.

9. 크림을 만들기 위해 냄비에 설탕 한 컵, 밀가루 한 스푼을 넣고 달걀 1개를 넣어 섞습니다. 흰색 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다. 400ml의 우유를 붓고 약한 불에 놓고 계속 저어주고 끓이지 마십시오. 거품이 생기고 크림이 걸쭉해지기 시작하면 불에서 내리세요.

10. 케이크를 조립하려면 첫 번째 케이크 층을 평평한 접시에 놓고 그 위에 준비한 크림을 두껍게 바르십시오.

11. 이런 식으로 케이크를 모두 모아서 토핑으로 구운 케이크를 부스러기로 갈아서 케이크의 옆면과 윗면에 뿌립니다.

맛있는 벌꿀 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법(동영상)

많이 드세요!!!

많은 사람들에게 허니 케이크는 주로 공휴일 및 가정 축하 행사와 관련이 있음에도 불구하고 우리 가족에서는이 케이크를 한 달에 한 번 이상 굽습니다. 문제는 Medovik이 남편과 아버지가 가장 좋아하는 케이크이기 때문에 어머니와 나는이 "요리 지휘봉"을 안정적인 규칙적으로 서로에게 전달한다는 것입니다.

허니 케이크를 준비하려면 케이크 층을 굽는 것뿐만 아니라 크림을 준비하는 것도 포함됩니다. 이 케이크에는 항상 동일한 클래식 사워 크림을 사용하는데, 이는 허니 케이크 층을 가장 잘 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 이 홈메이드 케이크의 맛을 더욱 강조할 수 있습니다. 사워 크림의 경우 지방 함량이 25%인 전지방 사워 크림이 가장 적합합니다.

레시피의 또 다른 중요한 특징은 케이크가 저렴하다는 것입니다. Medovik을 구성하는 꿀 케이크의 재료는 그다지 비싸지 않으며 대부분은 주부의 냉장고에 항상 들어 있습니다.

이전에 이 케이크를 만든 적이 없고 요리의 실패가 두렵다면, 가장 중요한 것은 모든 단계별 요리 단계를 정확하게 따르는 것입니다. 그러면 처음으로 성공할 것입니다!

재료:

• 계란 3개
• 1 큰술. 사하라
• 버터 50g
• 2 큰술. 꿀
• 1티스푼 탄산 음료
• 소금 한 스푼
• 3.5 큰술 밀가루

• 사워 크림 500ml
• 1 큰술. 사하라
• 1티스푼 젤라틴

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

1. 믹서를 사용하여 설탕과 계란을 균질 한 덩어리로 치십시오.
2. 그런 다음 계란 덩어리에 필요한 양의 꿀을 추가하십시오. 믹서로 다시 치십시오.

3. 혼합물이 담긴 용기를 수조에 넣고 약 15분 동안 계속 저어줍니다.
4. 15분 후에 욕조에서 용기를 꺼내어 혼합물을 식힙니다. 여러 가지 접근 방식에서 꿀 덩어리에 밀가루를 넣고 미래의 꿀 케이크 케이크를 만들기 위해 반죽을 반죽하십시오.
5. 완성된 반죽을 세로로 밀어서 "소시지" 모양을 만듭니다.

6. 반죽을 한 장씩 얇게 밀어서 가끔씩 밀가루를 살짝 뿌려서 반죽이 달라붙지 않도록 해주세요. 펼쳐놓은 꿀 반죽 층을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 옮깁니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣습니다. 각 케이크의 굽는 시간은 7분 이내로 다양합니다.
8. 케이크가 식지 않은 동안 필요한 직경의 접시를 그 위에 놓고 칼로 여분의 케이크를 잘라냅니다. 모든 작업을 빠르게 수행하는 것이 중요하며 케이크가 식으면 단단해집니다.
9. 우리는 모든 케이크에 대해 동일한 절차를 번갈아 수행하여 결국 8개의 조각을 얻습니다.
10. 이제 크림 준비로 넘어 갑시다. 깊은 그릇에 설탕을 붓고 사워 크림을 넣으십시오.
11. 믹서로 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 젤라틴을 최소한의 뜨거운 물에 녹인 후 크림에 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다.

12. 케이크 조각을 손으로 반죽하여 고운 부스러기로 만들거나 믹서기로 갈아주세요.
13. 케이크 조각에서 얻은 부스러기를 케이크의 모든 면에 뿌립니다. 결과적으로 우리는 사워 크림을 곁들인 맛있는 수제 꿀 케이크를 얻습니다.
14. 허니 케이크를 불린 후 부분적으로 잘라서 테이블 위에 케이크를 담아보세요.

허니 케이크는 오래 전부터 인기를 끌며 많은 팬을 확보했습니다. 그리고이 고전적인 허니 케이크는 집에서 쉽게 준비 할 수 있고 전문 제과점보다 덜 맛있을 것이기 때문입니다.

허니 케이크 또는 허니 케이크의 제조법은 간단합니다. 그 맛의 비결은 케이크를 올바르게 굽는 데 있습니다. 모든 조리법의 주요 성분은 꿀입니다. 액체를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽이 원하는 일관성을 갖게됩니다. 걸쭉하거나 설탕이 첨가된 꿀은 먼저 수조를 사용하여 녹여야 합니다. 그러면 유익한 특성을 잃지 않을 것입니다.

함침 크림에 관해서. 다양한 변형이 있지만 고전적인 허니 케이크 레시피에서는 사워 크림을 사용합니다. 반죽에 약간의 신맛을 부여하고 액체 질감을 가지며 완벽하게 흡수됩니다. 덕분에 함침 후 케이크가 통풍이 잘됩니다!

최종 결과에 실망하지 않으려면 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 과립 설탕을 가루 설탕으로 바꾸거나 잘게 간 설탕을 선택하십시오.

사워 크림은 사용하기 전에 냉장고에서 식혀야 합니다. 설탕과 섞은 후 필러를 추가할 수 있습니다.

허니 케이크 : 커스터드를 사용한 고전적인 요리법

커스터드를 채운 벌꿀 케이크의 역사는 러시아 짜르 시대까지 거슬러 올라갑니다. 이 디저트는 황제와 귀족의 식탁에 제공되었습니다. 그런 다음 조리법을 구입하고 벌꿀 케이크가 유럽 전역에서 구워지기 시작했습니다. 외국 제과점에서 레시피를 조정했지만 당연히 고전으로 간주되는 것은 커스터드를 곁들인 허니 케이크 레시피입니다.

재료:

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 계란 – 2개
• 과립 설탕 – 1 컵;
• 버터 – 80g;
• 액체 꿀 – 3 큰술;
• 소다 - 티스푼

크림의 경우:

• 계란 – 3개;
• 과립 설탕 – 1 컵;
• 우유 – 3컵;
• 버터 – 20g;
• 바닐린 - 꼬집음.

준비:

냄비를 약한 불에 올리고 계란을 깨뜨립니다.

계란이 굳어 스크램블 에그로 변하지 않도록 모든 작업을 신속하게 수행해야 합니다.

설탕 한 잔을 붓고 꿀을 부어주세요. 주방용 거품기를 사용하여 재료를 잘 섞습니다. 결과는 균일한 덩어리여야 하며 설탕은 거의 완전히 용해되어야 합니다.

그런 다음 녹인 버터를 혼합물에 넣고 다시 저어주세요. 버터가 녹은 후 소다를 넣으십시오 - 2 레벨 티스푼. 말 그대로 즉시 반죽 표면에 거품이 나타납니다. 이것이 소다의 작용입니다.

반죽이 완전히 거품이 날 때까지 기다렸다가 밀가루 반 컵을 붓습니다. 덩어리가 없도록 거품기로 섞어주세요. 그런 다음 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 이 단계에서는 숟가락을 사용하는 것이 더 편리합니다. 그러면 반죽이 타지 않습니다.

냄비가 끊임없이 가열되고 있다는 것을 잊지 마십시오!

식는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 냄비에 우유를 붓고 굵은 설탕을 넣습니다. 녹을 때까지 저어주고 우유를 끓입니다. 끓는 동안 믹서 또는 털을 사용하여 - 첫 번째 경우에는 더 빠를 것입니다. 거품이 잘 생길 때까지 계란을 치십시오.

이제 밀가루 3 큰술을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 우유 한 스쿱을 혼합물에 붓고 믹서를 다시 사용하세요. 두꺼운 덩어리로 밝혀졌습니다.

우유로 돌아가자. 우리는 털을 가지고 끓는 우유를 적극적으로 저어주는 동시에 계란 혼합물을 붓습니다.

혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다.

크림이 걸쭉해져야 합니다. 그런 다음 냄비를 즉시 불에서 꺼내야합니다. 그런 다음 크림 덩어리에 버터 (20g)와 약간의 바닐린을 추가합니다.

반죽을 만드는 동안 식혀주세요. 이미 잘 식었고 추가 작업을 위해 충분히 조밀하고 편리해졌습니다. 약간의 밀가루를 추가하십시오.

너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘 되는 상태를 유지해야 합니다.

통나무 모양으로 굴립니다.

이제 우리는 그것을 5개 부분으로 자르고 그 부분에서 케이크를 펼칠 것입니다. 우리는 베이킹 페이퍼에 큰 원을 그립니다. 제 경우에는 직경이 25cm이고 프라이팬의 유리 뚜껑을 사용했습니다. 반죽을 중앙에 놓습니다. 이제 원의 경계에 초점을 맞춰 종이에 직접 롤아웃하겠습니다. 이 시트 위에서 케이크도 직접 구울 거예요.

펴놓은 케이크를 오븐에 넣고 +200에서 7분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 반죽이 약간 부풀어 오르고 완전히 구워집니다. 나머지 케이크 4개도 같은 방법으로 준비합니다.

모든 케이크가 준비되면 서로 쌓아주세요. 원의 윤곽을 잡는 데 사용한 모양을 맨 위에 놓고 칼을 사용하여 돌출된 가장자리를 잘라냅니다. 상대적으로 균일해야하며 반죽 조각을 사용하여 케이크를 장식 할 수 있습니다.

우리는 냉각 된 크림으로 각 케이크를 코팅하여 하나를 다른 것 위에 쌓아 놓습니다. 그런 다음 케이크의 윗면과 옆면을 모두 코팅하세요.

밀방망이를 사용하여 반죽 조각을 으깨고 그 결과를 꿀 케이크 위에 뿌립니다. 그런 다음 케이크를 냉장고에 6시간 동안 넣어 완전히 담가둡니다. 이 시간 동안 반죽은 풍미로 포화되어 육즙이 풍부하고 부드러워집니다.

원하는대로 케이크를 장식하실 수 있습니다. 제 경우에는 코코넛 플레이크도 사용했어요. 이제 클래식 레시피에 따라 준비된 커스터드를 곁들인 허니 케이크가 준비되었습니다!

사워 크림을 곁들인 클래식 허니 케이크 : 사진이 포함 된 단계별 레시피

재료:

• 밀가루 –400 gr;
• 계란 – 2개
• 과립 설탕 - 220 gr;
• 버터 – 100g;
• 액체 꿀 – 2 큰술;
• 소다 - 티스푼

사워 크림:

• 부드러운 버터 250g
• 가루 설탕 200g
• 사워 크림 300g

크림 충전물:

• 우유 400ml
• 설탕 180g
• 큰 계란 1개
• 휘핑크림 200ml
• 버터 100g
• 옥수수 전분 3큰술

준비:

측면이 높은 냄비에 계란을 넣고 소금을 조금 넣고 과립 설탕을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 혼합물이 하얗게 변하고 꽤 걸쭉해져야 합니다.

달걀-설탕 혼합물에 버터와 꿀을 첨가합니다.

냄비를 약한 불에 놓고 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다.

하지만 끓이면 안 돼요! 그렇지 않으면 계란이 굳을 수 있습니다.

냄비를 불에서 내리고 베이킹 소다를 첨가합니다. 우리는 적극적으로 구성을 혼합하기 시작합니다. 거품이 나기 시작하고 볼륨이 증가하는 것을 볼 수 있습니다. 소다는 이러한 효과를 제공합니다. 덩어리가 조금 안정되면 밀가루를 넣을 수 있습니다.

먼저 주걱으로 작업하세요. 나중에 섞기가 어려워지면 반죽을 작업대 위에 놓고 계속 반죽할 수 있습니다.

레시피보다 밀가루를 더 많이 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 따뜻한 반죽은 항상 끈적해 보이지만 냉장고에 넣어 식힌 후에는 원하는 농도를 얻을 수 있습니다. 더 조밀해질 것입니다.

작업대에 남은 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 모두 올려주세요.

우리는 계속 반죽합니다. 상당히 부드러운 반죽이 있어야합니다. 냉장고에 누워서 필요한 농도를 얻으므로 밀가루로 채울 필요가 없습니다. 반죽은 필요한 밀도를 얻고 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.

반죽에 소시지 모양을 부여하고 선택한 케이크 수에 따라 조각으로 나눕니다. 콜로복을 놓을 접시에 밀가루를 뿌려주세요. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해서입니다.

조각을 공 모양으로 굴려 접시 위에 놓고 접착 필름으로 덮습니다. 다음 시간 동안 냉장고에 넣어두세요. 이 시간 동안 반죽은 식어 작업하기가 매우 편리합니다.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 빵을 얇은 케이크로 펴고 이전에 베이킹 페이퍼로 덮었습니다. 그런 다음 링을 사용하여 원을 잘라냅니다. 곰팡이가 없으면 큰 접시와 칼을 사용할 수 있습니다.

남은 반죽을 제거하지 말고 구워주세요. 반죽을 오븐에 넣기 전 반드시 포크로 찔러주세요. 그러면 케이크가 실제로 올라가지 않고 얇아집니다.

케이크를 +170도에서 5분 동안 굽습니다.

한번 구우면 반죽은 매우 부드럽지만, 식자마자 바삭바삭해지고 쉽게 부서집니다.

같은 방법으로 모든 케이크를 준비하십시오.

이 반죽 레시피의 좋은 점은 구운 케이크를 접착 필름에 싸서 서늘하고 건조한 곳에 약 2주 동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그리고 이 기간 동안 필요에 따라 사용하세요.

수제 꿀 케이크를 담그는 사워 크림

크림 재료를 믹서 볼에 넣고 가볍고 부드러워질 때까지 고속으로 5분간 휘핑합니다.

이제 버터에 사워 크림을 조금씩 첨가하십시오. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 이기고 꽤 두꺼운 사워 크림을 얻습니다.

크림 물개 또는 "외교관"

계란, 설탕, 전분을 깊은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 치십시오.

냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 그런 다음 계속 저어 주면서 얇은 흐름으로 구타 계란에 붓습니다.

그런 다음 결과 혼합물을 냄비에 붓고 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 크림을 걸쭉하게 만듭니다. 버터를 뜨거운 베이스에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 유리나 다른 용기에 붓고 접착 필름으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으세요.

크림이 식으면 휘핑을 시작합니다. 잘 으깨려면 먼저 식혀야 합니다.

33%부터 헤비 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 두 재료(휘핑 크림과 차가운 커스터드 베이스)를 결합하고 부드러워질 때까지 치십시오.

두 번째 크림이 준비되었습니다. 함침을 위해 무엇을 선택할지는 귀하에게 달려 있습니다. 그러나 첫 번째 경우 크림에는 사워 크림이 부여하는 약간의 신맛이 있습니다. 두 번째에는 뚜렷한 크림 맛이 있습니다.

선택한 크림을 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다. 측면 코팅을 위해 조금 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

이제 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 첫 번째 것을 서빙 접시에 놓고 그 위에 코팅합니다. 케이크의 다음 층을 놓고 다시 코팅하십시오. 우리는 모든 케이크에 대해 이것을 합니다. 마지막으로 측면 부분도 코팅합니다.

남은 구운 반죽은 부서져야 하지만 너무 가늘지는 않아야 합니다. 그런 다음 케이크를 사방에 뿌립니다.

모든 것이 준비되었습니다. 케이크를 부분으로 자르고 가족을 차에 초대하십시오.

초콜릿 글레이즈를 곁들인 맛있는 허니 케이크 "Lady's whim"

달콤한 것을 원하신다면 "Lady's whim"이라는 아름다운 이름을 지닌 맛있는 허니 케이크의 또 다른 버전을 맛보실 수 있습니다. 차이점은 상단 케이크를 장식하는 데 사용되는 초콜릿 글레이즈입니다. 신선한 빅토리아 또는 다른 베리가 맛에 풍미를 더해 줄 것입니다.

구운 음식은 부드럽고 질기지 않으며 기름지지 않습니다. 그리고 초콜릿을 좋아한다면 케이크도 분명 좋아할 거예요.

재료(반죽용):

• 계란 – 2개
• 꿀 – 2숟가락;
• 버터 - 2 큰 술;
• 코코아 가루 – 3숟가락;
• 과립 설탕 - 유리;
• 소다 - 1 작은 술. 식초로 소멸;
• 밀가루 – 400...450g.

재료(크림용):

• 우유 – 500ml;
• 과립 설탕 - 유리;
• 계란 – 2개
• 밀가루 – 2 스푼;
• 바닐라 설탕 - 가방.

재료(글레이즈용):

• 다크 초콜릿 – 50g;
• 버터 – 10g.

준비:

한 그릇에 계란, 꿀, 연화 버터, 굵은 설탕을 섞습니다. 그런 다음 수조에 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.

불을 끄고 소다수와 코코아를 첨가합니다. 혼합물을 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

설탕과 꿀이 들어있어서 조금 끈적할 것 같아요. 작업하기 쉽도록 손에 해바라기 기름을 바르십시오.

반죽을 10 부분으로 나눕니다. 이것이 케이크가 될 것입니다. 이것은 이 양의 재료에 대한 최적의 숫자입니다. 케이크는 완벽한 두께가 될 것입니다.

베이킹 페이퍼 한 장을 떼어내고 그 위에 반죽 공을 놓고 상당히 얇은 층으로 굴립니다. 케이크를 완벽하게 균일하게 만들려면 큰 접시와 칼을 사용하여 케이크 위에 원을 그립니다.

반죽 조각을 버리지 마세요. 부스러기로 부숴서 케이크를 장식하는 데 사용할 거예요.

굽는 동안 반죽이 너무 많이 부풀지 않도록 굽기 전에 반죽을 찔러주세요. 그리고 +210 도의 오븐 온도에서 약 5 분 동안 케이크를 요리하십시오. 뜨겁거나 차갑게 양피지에서 제거할 수 있습니다. 그들은 양피지 표면에서 쉽게 떨어져 나옵니다.

이제 크림을 준비합시다. 냄비에 설탕을 넣고 계란을 넣고 흰색이 될 때까지 재료를 갈아줍니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 차가운 우유를 붓고 다시 저어주고 스토브에 올려 놓습니다. 중간 불로 끓이되 끓이지 마세요. 크림이 걸쭉해지면 완성됩니다. 버터와 코코아를 첨가하면 함침이 케이크의 색상과 일치합니다.

모든 것이 준비되었습니다. 꿀 케이크를 만들 수 있습니다. 각 케이크는 크림으로 코팅되어 있으며 그 위에 호두 조각이 뿌려져 있습니다.

케이크를 빨리 담그려면 뜨거운 크림을 사용하세요. 식히지 마세요. 디저트는 2시간 안에 완성됩니다.

초콜릿 글레이즈로 윗층을 코팅하겠습니다. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터와 섞으십시오. 맨 위 층에 글레이즈를 붓고 크림과 섞인 부스러기로 측면을 코팅합니다.

케이크가 식으면 냉장고에 넣어 초콜릿이 굳도록 하세요.

초콜릿 애호가에게 바칩니다! 차를 즐겨보세요!

허니 케이크 "Ryzhik": 농축 우유 레시피

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 260g;
• 설탕 - 100g;
• 계란-1 개;
• 버터 - 50g;
• 꿀 - 50g;
• 소다 - 1 작은 술;
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.

• 버터 - 250g;
• 삶은 농축 우유 - 400g;
• 레몬 향.

준비:

알갱이 설탕으로 계란 1개를 연한 색이 될 때까지 갈아주세요. 믹서가 없으면 거품기를 사용해도 됩니다.

깊은 냄비에 버터 50g을 약한 불로 녹입니다. 그런 다음 꿀 2테이블스푼을 추가합니다. 그리고 잘 저어주세요. 그런 다음 혼합물에 베이킹 소다 1티스푼을 추가합니다. 혼합물이 즉시 거품을 내기 시작합니다.

베이킹 소다를 첨가하면 혼합물의 크기가 거의 두 배로 커집니다. 계속 저으면서 혼합물을 계속 가열합니다. 아름다운 카라멜색으로 변해야 합니다. 그런 다음 냄비를 불에서 꺼내고 혼합물을 저어 식힙니다. 그런 다음 계란 혼합물, 바닐라 설탕(1봉지)을 붓고 모든 것을 섞습니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 작업대 위에 올려 놓고 원하는 농도로 조절합니다. 부드럽지만 너무 젖어서는 안 됩니다. 둥글게 말아 그릇에 담아 접착 필름을 씌워 건조를 방지하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 통나무 모양으로 굴려서 5~6등분으로 나눕니다. 너무 얇지는 않지만 얇은 층으로 각각 굴린 다음 큰 접시나 유리 팬 뚜껑을 사용하여 원을 잘라냅니다.

베이킹 페이퍼에 직접 케이크를 펴서 굽는 것이 매우 편리합니다. 뜨겁거나 이미 식었을 때 쉽게 벗겨집니다.

크림의 경우 녹인 버터를 믹서로 걸쭉해질 때까지 치십시오. 여기에 끓인 연유와 레몬 1개의 제스트(노란색 부분)를 넣어주세요.

부드러워질 때까지 믹서를 사용하여 재료를 섞습니다. 이제 크림이 준비되었습니다. 이제 우리는 각 케이크 레이어를 코팅하여 서로 위에 놓습니다.

잘게 썬 호두를 측면과 상단에 뿌리고 디저트를 냉장고에 넣어 밤새 담가 두세요. 이것이 바로 당신이 성취할 기적입니다.

제가 선택한 홈메이드 꿀 케이크가 도움이 되셨기를 바랍니다. 그리고 요리법 중 하나가 당신이 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

차를 즐겨보세요!

" - 꿀 케이크. 오늘은 맛있고 인기가 많은 허니 케이크의 고전적인 레시피를 소개하겠습니다.

이것은 다양한 종류의 디저트 제조에 사용되는 레이어 케이크를 준비하는 표준 방법입니다.

집에서 준비하는 방법, 필요한 것, 전체 요리 과정을 가능한 한 자세히 단계별로 설명하려고 노력하겠습니다.

허니 케이크, 연유를 사용한 고전적인 요리법

이 케이크는 크림 층과 함께 여러 층으로 구워집니다. 이를 준비하려면 오븐, 믹서, 블렌더 및 여러 종류의 깊은 접시뿐만 아니라 거의 모든 가정에 있거나 가장 가까운 곳에 있는 작은 제품 목록이 필요합니다. 가게.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 300 - 500 gr.
• 설탕 - 200 gr.
• 버터 - 100gr.
• 여보 - 2 큰술. 엘.
• 계란 2개
• 소다 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 버터 - 300gr.
• 농축 우유 - 1 캔
• 호두 - 100 gr.

장식용 아몬드 꽃잎이나 초콜릿

케이크 만드는 방법:

케이크 굽기

케이크 층을 준비하여 디저트 준비를 시작하겠습니다. 그 중 9개가 있을 것입니다.

반죽을 준비하려면 수욕 방법을 사용합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 끓입니다.

물이 그릇 바닥에 닿지 않도록 주의하면서 그릇을 팬 위에 놓습니다. 그릇에 버터를 넣고 설탕을 넣고 꿀을 넣어주세요. 취향에 따라 꿀을 선택하세요. 케이크의 맛은 꿀의 종류에 따라 다릅니다.

수조에서 가열하는 동안 모든 것을 잘 섞으십시오. 모든 것이 부드러워질 때까지 용해되도록 4~5분 정도 소요됩니다.

소다를 추가하고 모든 것을 다시 섞은 다음 소다를 추가하면 덩어리가 가벼워지고 부피가 증가해야 합니다.

수조에서 그릇을 꺼내 즉시 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 계란이 뜨거운 혼합물에서 익지 않도록 빠르게 저어줍니다.

반죽을 약간 식힌 후 밀가루를 여러 부분에 넣고 각각 저어 주면 300g 이하가 필요할 수 있으며 반죽이 너무 뻣뻣해지지 않는지 확인하면 케이크가 더 부드러워집니다. 손으로 반죽 반죽을 마치고 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가합니다.

우리는 반죽으로 일종의 소시지를 만들고 그것을 9 등분으로 자릅니다.

손바닥을 사용하여 각 부분을 공 모양으로 굴립니다.

베이킹 시트에서 미래의 케이크를 얇은 층으로 굴립니다.

접시나 접이식 고리를 사용하여 반죽을 원형으로 자릅니다.

우리는 스크랩을 제거하지 않고 나중에 뿌리는 데 사용하고 케이크 전체 영역에 포크로 찌름을 만듭니다.

200도 오븐에서 케이크를 3~5분 동안 굽습니다. 타지 않는지 확인하세요.

케이크가 뜨거워지고 부서지지 않을 때 빨리 조각을 제거하고 별도의 그릇에 넣으십시오.

케이크 자체를 큰 접시에 조심스럽게 놓습니다.

크림 만들기

크림 만들기. 깨끗한 그릇에 부드러워진 버터를 넣고 믹서로 섞으세요.

계속해서 휘젓고, 끓인 농축 우유를 한 번에 한 스푼씩 첨가하고 크림 같고 균질해질 때까지 휘젓습니다.

블렌더를 사용하여 먼저 호두를 부스러기로 만든 다음 구운 트리밍을 만듭니다. 다진 스크랩과 견과류 일부를 접시에 붓고 섞습니다. 토핑을 준비했습니다.

허니 케이크- 단 것을 좋아하는 많은 사람들이 좋아하는 가장 좋아하는 케이크 중 하나입니다. 이 인기 있는 진미에는 다양한 요리법이 있으며, 많은 동포들은 어머니나 할머니로부터 물려받은 소중한 공책에 가장 좋아하는 허니 케이크 요리법을 가지고 있습니다. 또한 각 주부는이 향기롭고 사랑받는 허니 페이스트리를 준비하는 자신 만의 비밀을 가지고 있습니다.

클래식 허니 케이크의 케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 꿀, 계란으로 준비되며 반죽은 수조에서 양조됩니다. 크림은 버터, 연유, 사워 크림 또는 커스터드로 만들 수 있습니다. 버터와 연유로 만든 허니 케이크는 설탕 시럽에 추가로 담글 수 있습니다 (동일한 양의 물과 설탕을 끓여서 실온으로 식힌 다음 시럽에 약간의 코냑, 리큐어 또는 향료를 추가 할 수 있습니다). 케이크 사이의 층에 잘게 썬 자두와 호두를 추가하면 매우 흥미롭고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.

상세한 설명과 단계별 사진, 동영상 레시피 덕분에 집에서도 쉽게 허니케이크를 만들 수 있습니다.

재료