겨울에 복숭아 잼을 요리하는 법. 복숭아 잼은 어떤 해를 끼칠 수 있습니까? 아몬드를 곁들인 놀라운 디저트

모든 주부는 즐거운 맛으로 섬세한 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 적절하게 준비된 복숭아 잼은 진정한 요리 걸작이 될 것입니다. 그것은 당신의 친구와 친척뿐만 아니라 빛을 만난 예기치 않은 손님에게 분명히 감사 할 것입니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 복숭아 잼

신선한 과일로 만든 이 달콤한 디저트는 어린이와 어른 모두에게 사랑받을 것입니다. 뜨거운 음료와 함께 제공하거나 폭신한 수제 빵을 만드는 데 사용하십시오.

재료:

• 움푹 들어간 복숭아 - 2 킬로그램;
• 주황색;
• 설탕 - 3 킬로그램.

복숭아 잼 레시피를 마스터한 후 구성을 변경해 보세요. 예를 들어, 주재료를 다른 익은 과일이나 장과로 대체하십시오. 이를 위해 체리, 살구 또는 건포도가 완벽합니다. 결과적으로 원래의 맛과 향을 지닌 멋진 디저트를 얻을 수 있습니다.

"Pyatiminutka"복숭아 잼의 제조법은 매우 간단합니다. 디저트는 제품을 가공하는 독특하고 간단한 방법에 대한 이름을 얻었습니다.

먼저 과일을 준비해야 합니다. 깊은 컵에 오렌지와 레몬을 넣고 끓는 물을 붓는다. 30분 후에 조각으로 자르고 동시에 모든 뼈를 제거하십시오. 마지막 단계를 생략하면 잼이 쓰고 맛이 없습니다.
복숭아를 씻어 반으로 자릅니다. 물론 뼈도 필요 없습니다.

준비한 과일을 고기 분쇄기로 갈아서 설탕과 섞어 중불에서 5분간 끓인다. 그 후 과일 덩어리는 실온에서 식히고 하루 동안 냉장고로 보내야합니다. 다음날 퓌레를 다시 끓여야하고 열을 줄이고 5 분 더 요리해야합니다.

디저트를 항아리에 넣고 말아 올리기만 하면 됩니다. 어둡고 서늘한 곳에 다른 겨울용 블랭크와 함께 보관하십시오.

코냑과 복숭아 잼

이 진미의 특이한 맛은 친구와 가족에게 빠르게 인기를 끌 것입니다. 잼은 조리 단계에서도 알코올이 증발하기 때문에 아이들에게 안전하게 제공할 수 있습니다. 복숭아 잼 레시피를 사용하려면 다음 재료를 미리 준비하십시오.

• 잘 익은 부드러운 과일 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 코냑 - 반 유리;
• 지상 계피 - 한 꼬집음.

아래에서 복숭아와 코냑을 곁들인 잼 레시피를 자세히 설명했습니다. 훌륭한 결과를 얻을 수 있도록 모든 권장 사항을 따르십시오.

과일을 잘 씻고 껍질을 벗기십시오. 씨에서 펄프를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.

복숭아는 껍질과 함께 삶을 수도 있습니다. 딱딱한 수건으로 문지르면 가시가 있는 보푸라기가 제거됩니다.

과일 조각에 설탕을 넣고 그대로 두십시오(이 단계는 1-3시간 소요). 과일이 착즙되면 스토브에 보내고 불을 붙입니다.

단단한 복숭아를 만나면 과즙이 거의 나오지 않습니다. 따라서 냄비에 물 50ml를 더 추가할 수 있습니다.

과일 덩어리가 끓으면 표면에서 거품을 제거하고 계피를 넣고 코냑을 붓습니다.
복숭아를 한 시간 동안 요리한 다음 뜨거운 디저트를 즉시 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 다음으로 공백을 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다. 다음날 잼이 식으면 식료품 저장실로 옮겨 적절한 순간까지 그대로 두십시오. 그리고 너무 오래 기다리지 않으려면 한 병을 열고 즉시 간식을 시도하십시오.

완성 된 디저트는 매우 달콤하고 육즙이 많습니다. 과일 조각은 수제 케이크와 패스트리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 잼 요리하기

현대식 주방 기기는 여주인이 매일 푸짐한 점심과 저녁 식사를 준비할 수 있도록 도와줍니다. 그러나 겨울을 대비하는 수확철에 사용하는 것이 좋습니다. 복숭아와 계피가 들어간 잼은 가족 다과회를 장식하고 가장 추운 저녁에도 파티를 응원합니다.

필수 제품:

• 전체 복숭아 1200g;
• 설탕 1kg;
• 계피 스틱.

느린 밥솥에서 복숭아 잼을 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

흐르는 물에 과일을 헹구고 껍질을 벗기십시오.

먼저 과일을 끓는 물에 1 분 동안 담근 다음 찬물로 옮기면 작업이 크게 단순화됩니다.

과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 옮기고 설탕으로 덮으십시오. 복숭아에서 과즙이 충분히 나오면 요리를 시작할 수 있습니다.

몇 시간 후 장치를 켜고 "죽" 또는 "밥" 모드를 설정합니다. 그릇을 덮지 않고 과일 혼합물을 끓입니다. 거품을 걷어내고 디저트를 7분 동안 요리합니다. 잼을 식히십시오.

4시간이 지나면 멀티쿠커를 다시 켜야 합니다. 잼을 다시 끓여 식힌다. 세 번째 단계에서 볼에 계피 스틱을 넣고 디저트를 7분 더 요리합니다. 더 이상 계피가 필요하지 않으므로 꺼내서 따로 보관해야 합니다.

겨울용 복숭아 잼이 준비되었습니다. 작은 항아리를 준비하고 세제로 씻은 다음 베이킹 소다로 잘 문지릅니다. 접시를 여러 번 헹구고 편리한 방법으로 살균하십시오. 몇 분 동안 끓는 물에 깡통 뚜껑을 담그십시오. 뜨거운 잼을 항아리에 나누고 키로 감습니다. 접시를 거꾸로 놓고 담요 몇 장으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

바로 다음날 차 또는 다른 뜨거운 음료와 함께 달콤한 디저트를 제공할 수 있습니다. 나머지 항아리는 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

달콤한 향기로운 복숭아 잼은 향기로운 첨가제와 향신료로 준비할 수 있습니다. 요리 실험을 좋아한다면 달콤한 디저트의 원래 맛으로 가족을 놀라게하십시오. 파이와 퍼프 빵 굽기를 좋아한다면 이 간식이 최고의 조력자가 될 것입니다. 맛있는 향기로운 충전재와 아름다운 장식을 얻을 수 있습니다.

전자 레인지 복숭아 잼 비디오 레시피

놀라운 잼 레시피 - 비디오

모든 복숭아 애호가를 위해 오늘 최고의 복숭아 잼 레시피로 구성된 깜짝 선물을 준비했습니다.

복숭아는 매우 향기롭고 맛있는 과일입니다. 이것은 우리에게 맑은 분위기, 미소, 기쁨을 주는 과일입니다. 왜냐하면 이 진미를 좋아하지 않는 사람을 적어도 한 명 이상 찾기가 어렵기 때문입니다.

가장 맛있고 달콤하고 향기로운 복숭아는 여름의 마지막 달에 시장에 나타납니다.이 기간 동안 가능한 한 비타민이 가득 차고 색이 맑고 아름답고 향기가 신성하고 맛이 좋습니다. 잊을 수 없습니다.

복숭아에는 우리 몸에 매우 필요하고 필요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 복숭아는 또한 겨울을위한 모든 복숭아 준비에 최대 비타민이 포함되어 있기 때문에 열처리를 완벽하게 견딜 수 있습니다.

좋은 주부들 사이에서 흔히 볼 수 있는 겨울 준비로 인기 있는 것은 복숭아 잼뿐 아니라 복숭아로 온갖 종류의 잼과 무스를 만들기도 한다. 종종 복숭아는 단순히 반으로 말아서 나중에 겨울에 맛있는 파이를 굽습니다. 그런데 여기에 훌륭한 것이 있습니다.

여름의 더운 날에 복숭아는 필요한 모든 비타민과 미네랄로 우리 몸을 완벽하게 채우며 신진 대사가 방해받는 사람들에게 매우 유용합니다. 이 과일에는 철분, 건강한 염분 및 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈액 내 헤모글로빈 수치를 크게 증가시킵니다. 또한 복숭아는 임산부의 중독 증상을 완화시킵니다.

일반적으로 복숭아의 이점에 관해서는 여기에 쓰고 다시 쓰지는 않지만 지금은 그것에 대해 이야기하지 않고 우리의 주요 임무는 복숭아 잼을 만드는 방법을 배우는 것이므로 주제에 더 가깝게 돌아올 것입니다.

성공적인 잼을 위한 복숭아 선택

일반적으로 복숭아는 이 과일의 계절이 8월 9월이지만 일년 중 언제 어디서나 항상 구입할 수 있지만 계절에 구입하는 것이 더 좋고 유용합니다. 그래서 적어도 당신은 제초제로 채워진 이해할 수없는 초상이 아닌 복숭아를 사고 있다는 것을 알고 있으며 가격은 계절보다 훨씬 저렴합니다. 따라서 우리는 복숭아를 수확하기에 가장 좋은 시기가 제철이라는 것을 알게 되었습니다. 이 시기는 경제적이고 훨씬 더 유용합니다.

여기, 바보라도 복숭아가 맛있을수록 복숭아 잼이 더 좋다는 것을 이해합니다. 따라서 맛있고 매우 육즙이 많으며 약간 부드럽고 항상 향기로운 복숭아를 선택하십시오. 복숭아는 참외와 같아서 향이 좋아야 잘 익은 복숭아인지 아닌지 육안으로 구별할 수 없으면 냄새를 맡아보고 향이 나면 다 좋은 것입니다. 잼용 복숭아를 구입하기 전에 먼저 몇 개를 가져 와서 테스트를 해보고 자신에게 맞으면 달콤하고 맛있습니다. 그런 다음 복숭아 잼을 위해 대량으로 구입하십시오.

복숭아를 사지 않는 것이 더 나은 장소를 언급하는 것도 가치가 있습니다. 이것이 시장이라면 외부 먼지로부터 덮고 보호해야합니다. 복숭아의 표면은 먼지가 잘 가라앉는 편이라 씻어내기가 상당히 번거롭기 때문에 미리 생각해 두는 것이 좋다.

또한 도로 근처에서 직접 판매하는 상인에게서 복숭아를 사지 않는 것이 좋습니다. 이 과일은 일산화탄소를 완벽하게 흡수하므로 "둥글고 맛있는 중독"을 살 위험이 있습니다.

또한 다양한 복숭아에주의를 기울일 필요가 있습니다. 부드러운 품종이 있고 단단한 것이 있으며 이미 무엇을 할 것인지에 달려 있습니다. 잼의 경우 물론 부드러운 복숭아가 더 맛있지 만 그러한 복숭아의 주요 부분에서 돌은 문제가 있지만 모든 사람에게 문제가되지는 않으므로 먼저 시도한 다음 구입하십시오.

좋아, 우리는 과일을 선택할 때 주요 문제와 작업에 대해 이야기했습니다. 여기에서 모든 것이 명확하기를 바랍니다. 이제 복숭아 잼 레시피의 기본으로 넘어 갑시다.

복숭아 보존 식품이 많이 있으며 이에 대해 잘 알고 있으며 그렇지 않은 경우 인터넷을 열면 직접 볼 수 있습니다. 많은 정보를 삽질하지 않도록 우리는 유용한 조치를 취했으며 한 기사에서 가장 멋지고 가장 중요한 것으로 입증된 복숭아 잼 레시피를 수집했습니다. 이제 시작하겠습니다.

겨울을 위한 클래식 복숭아 잼

이렇게하려면 너무 부드럽고 적당히 탄력있는 복숭아 잼을 선택하는 것이 좋으며 돌이 잘 자라는 것이 바람직합니다.

이 복숭아 잼은 주부들에게 인기가 좋으며 아주 간단하게 준비되어 슈퍼 복숭아 J를 제외하고는 슈퍼 재료가 필요하지 않습니다. 종종 주부들은이 잼을 더 부드럽게 만들기 위해 복숭아를 복숭아하지만 이것은 불필요하다고 생각합니다. 잼은 이미 매우 시원합니다. 네, 요리하는 과정에서 복숭아 껍질이 저절로 벗겨지고 시럽에 복숭아가 뜨고 껍질이 따로 떠서 좋아하는 것도 있고 그렇지 않은 것도 있으니 여러분의 몫으로 거듭 말씀드립니다. 나를 위해 이것은 불필요합니다. 나는 피부를 제거하는 것을 의미합니다.

복숭아 잼에 필요한 것:

• 복숭아 - 1500g;
• 설탕 - 1000g;
• 계피 - 1개(스틱);
• 깨끗한 물 - 250밀리리터;
• 레몬 - 1개(별로 크지 않음).

복숭아는 여러 물에 잘 씻으십시오. 조심스럽게 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 칼로 복숭아 모드를 아주 얇은 조각으로 자르지 않습니다.

시럽을 준비하고 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 물이 끓으면 설탕을 녹이기 위해 세게 저어주기 시작하고 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 요리합니다.

그런 다음 다진 복숭아를 시럽이 든 냄비에 붓고 계피를 넣고 약한 불에서 끓입니다. 복숭아가 시럽에 끓어오르면 불에서 내려 완전히 식힌다.

우리는 레몬 주스를 접시에 짜서 손으로 하거나 감귤 과즙기를 사용할 수 있습니다.

복숭아가 완전히 식으면 레몬즙을 부어주세요. 우리는 불을 붙이고 다시 천천히 끓입니다. 약 30분 동안 잼을 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 계피 스틱을 꺼내 잼을 식히십시오 (완전히 아님).

복숭아 잼이 약간 식는 동안 항아리와 항아리를 닫을 뚜껑을 씻고 소독합니다.

그런 다음 잼을 국자로 조심스럽게 항아리에 붓고 키로 돌린 다음 완전히 식을 때까지 뒤집습니다. 캔이 완전히 차가워지면 겨울까지 추가 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳으로 운송합니다.

당신은 이미 복숭아 잼에 대한 간단하지만 매우 맛있는 요리법을 알고 있으며 나중에 더 흥미로울 것입니다. 우리와 함께하십시오.

체리와 복숭아 잼

복숭아와 체리 잼은 겨울을위한 훌륭한 준비이며 추운 겨울 저녁에 진정한 여름에 뛰어들고 따뜻한 아침 햇살을 기억하여 자신을 격려 할 수 있도록 특별히 만들어졌습니다.

복숭아와 체리는 잼 형태의 훌륭한 조합과 조합입니다. 복숭아가 신 체리와 결합하여 실제로 시큼하지 않을 때 걸작이나 적당히 달고 적당히 신맛이 나는 복숭아 잼이 나옵니다. 일반적으로이 버전의 잼은 시도해 볼 가치가 있으며 겨울 준비 선반에서 공간을 차지할 가치가 있습니다.

이 잼의 경우 완전히 익은 체리, 심지어 지나치게 익은 체리를 사용하는 경우 모든 것을 망칠 수 있는 설익은 신맛을 섭취할 필요가 없다면 멋질 것입니다. 이 버전의 복숭아 잼은 현명하게 접근해야 하며 재료의 수에 대한 전적인 책임을 가지고 체리로 과용할 수 없으며 모든 것이 적당해야 하며 조리법에 따라 정말 멋진 복숭아 잼을 얻을 수 있습니다.

즉, 요리를 직접 시작해야 합니다. 잼에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 복숭아 - 1kg;
• 잘 익은 체리 - 500g;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 0.5 밀리리터.

이 양을 기준으로 원하는 것과 필요에 따라 서빙 횟수를 늘릴 수 있습니다.

이 복숭아 체리 잼 변형에서는 껍질이 없는 복숭아를 사용하므로 제거해야 합니다. 먼저 복숭아를 잘 씻은 다음 끓는 물을 복숭아에 붓고 10초 후에 끓는 물을 버리고 즉시 찬물을 채운다. 이 단계를 수행하면 껍질이 말 그대로 저절로 벗겨집니다.

복숭아에서 씨앗을 가져와야합니다. 이것을 위해 우리는 칼로 복숭아를 두 개로 자르고 뼈를 제거하므로 모든 과일과 함께합니다.

모든 복숭아에서 씨앗을 얻으면 작은 조각으로 잘라야합니다.

이제 체리 준비를 시작하겠습니다. 여러 물로 씻고 줄기에서 청소하고 씨앗을 얻습니다. 잼에 필요하지 않습니다.

시럽을 만들어 봅시다. 요리하려는 잼의 양에 따라 적절한 요리를 가져 와서 물을 붓습니다. 냄비에 설탕을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오.

과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 몇 분 동안 끓입니다.

삶은 시럽에 복숭아를 부어 체리를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

우리는 과일을 따로 보관하고 혼합물이 완전히 냉각 될 때까지 열매를 뜨거운 시럽에 주입하지만 5 시간 이상은 아닙니다.

이제 우리는 작은 불에 복숭아 잼을 넣고 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 5-7 시간 동안 다시 식히십시오.

잼의 맛을보십시오. 신맛이 나면 설탕을 더 넣으십시오.

이 과정을 다시 반복하고 복숭아를 끓인 다음 완전히 식을 때까지 끕니다.

요리의 다음 단계가 마지막이 될 것입니다. 우리는 잼을 다시 10분 동안 요리하고 끕니다. 이번에는 잼이 완전히 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

그런 다음 멸균된 병에 복숭아 잼을 붓고 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 잼을 완전히 식힌 후 겨울까지 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울이 오면 향긋한 복숭아 잼 한 병을 열면 시간을 들여 진정 가치있는 진미를 준비하는 것을 후회하지 않을 것입니다.

당신은 이미 그러한 요리법을 배웠고 그것을 현실로 번역하면 인생이 멋진 것이고 적어도 잼을 즐기는 순간 동안 그것을 사랑해야 한다는 것을 이해하게 될 것입니다. 맛있게 드세요!!!

복숭아와 아몬드 잼

미식가 잼을 좋아하는 분들을 위해 멋진 복숭아 아몬드 잼 레시피를 알려 드리겠습니다. 레시피는 아몬드가 잼에 추가된다는 점을 제외하고는 다른 사람들과 특별히 다르지 않습니다. 이 겨울 준비 버전의 맛에 관해서는 단순히 단어가 없습니다.이 잼을 먹을 때 정말 매우 시원한 느낌, 말로는 전달할 수 없습니다. 요리하고 시도하고 느껴야합니다.

견과류 외에도 계피 (가루 형태)를 잼에 추가하면 맛이 좋고 뒷맛이 매우 즐겁습니다.

물질적 관점에서 계산하면 아몬드의 복숭아 잼은 그다지 저렴하지 않습니다. 아몬드는 매우 저렴한 견과류가 아니며 복숭아도 살구가 아니기 때문입니다. 그러나 이 모든 것에도 불구하고, 이 잼은 적어도 한 번은 자신과 가족을 부양하기 위해 최소한 작은 항아리를 준비하는 것이 정말 가치가 있는 것 같습니다.

잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 복숭아 - 1kg;
• 아몬드 - 200g;
• 설탕 - 1kg;
• 지상 계피 - 2 티스푼;

전통적으로 우리는 복숭아 자체에서 복숭아 잼을 준비하기 시작합니다. 여기서 우리는 오래된 시나리오에 따라 행동합니다. 복숭아를 씻고 가능하면 껍질을 벗기십시오. 복숭아는 뜨거운 물에 약 5분간 데쳐야 하며, 그 후에 즉시 찬물로 채우고 이러한 조치를 취한 후에는 복숭아 껍질을 잘 제거해야 합니다. 다음으로 우리는 씨앗을 꺼내고 복숭아를 두 부분으로 자르고 조심스럽게 씨앗을 꺼냅니다. 그 후, 작은 쐐기로 과일의 모드.

충분히 큰 냄비에 복숭아를 붓고 알갱이 설탕을 넣고 주스가 흐르도록 4시간 동안 그대로 둡니다.

복숭아가 주입되면 물을 조금 더 넣고 스토브에 올려서 요리하십시오. 복숭아 잼을 약한 불에서 15분간 끓인다. 그런 다음 전원을 끄고 밤새 또는 12시간 동안 식힌 다음 주입하십시오.

우리는 너트를 가져다가 접시에 붓고 10 분 동안 물로 채 웁니다. 이것은 견과류에서 피부를 쉽게 제거할 수 있도록 해야 합니다.

우리는 너트를 청소하고 반으로 나눕니다. 이 너트는 두 부분으로 구성되어 있기 때문에 매우 쉬울 것입니다.

이제 우리는 스토브에 실제 잼을 넣고 끓여서 아몬드를 넣고 위에 계피를 붓습니다.

때때로 잼을 저으면서 전체를 섞고 약 10분 동안 요리하십시오.

또한, 잼을 약간 식히고 이전에 멸균 된 항아리에 붓는 것은 거의 비즈니스로 남아 있습니다. 복숭아 잼을 뚜껑 아래에 말아 서늘한 곳에 두어 겨울까지 보관합니다.

여기 돼지 저금통에 있는 또 다른 레시피가 있습니다. 레시피는 가치가 있으므로 시도해 볼 필요가 있습니다.

동양의 지혜에 따르면 복숭아는 젊음과 장수를 상징합니다. 또한이 멋진 과일은 사람의 본격적인 삶에 기여하는 귀중한 물질, 비타민 및 미량 요소로 가득 차 있습니다. 복숭아를 먹으면 허기를 효과적으로 채울 수 있을 뿐만 아니라 허약한 체력을 빠르게 회복할 수 있습니다.

복숭아가 유용한 이유는 무엇입니까?

복숭아 열매는 매우 유용하며 많은 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그들은 위장관의 기능을 크게 향상시키고 무겁고 지방이 많은 음식의 소화를 촉진하며 신진 대사를 자극하고 신체에서 독소를 제거합니다. 펄프에 함유 된 칼륨은 심혈관 계통에 유익한 영향을 미치고 인과 마그네슘은 우울증 발병을 예방하고 철은 빈혈과 빈혈에 적극적으로 저항합니다.

복숭아

복숭아 잼 제대로 만드는 법

• 잼의 경우 강하고 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 그들은 모양을 유지할 수 있고 열처리 중에 끓지 않을 것입니다. 잼이나 잼을 요리할 계획이라면 매우 부드럽고 약간 으깬 복숭아를 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 블렌더나 푸드 프로세서에서 갈아야 하기 때문입니다.
• 과일에서 뼈(작은 뼈라도)를 제거해야 합니다. 그것은 독성이 있으며 저장하는 동안 잼의 맛을 변화시키고 소비에 위험하게 만드는 유해 물질을 방출합니다.
• 복숭아 잼을 만들 때는 중간 크기의 에나멜 냄비나 볼 사용을 권장합니다. 접시의 바닥과 측면이 두꺼운 것이 바람직합니다.
• 잼을 오래 보관하려면 금속 뚜껑으로 말아서 보관해야 합니다. 나일론으로 밀봉한 복숭아는 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 발효되거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.

복숭아 잼을 요리하는 정도

복숭아 잼을 요리하는 양은 달성하려는 과일 일관성의 종류에 따라 다릅니다. 과일이 말 그대로 입안에서 퍼지고 녹기를 원한다면 10-15분 끓이는 3세트를 해야 합니다. 조밀하고 탄력있는 조각을 더 좋아하는 사람들에게는 복숭아 설탕 덩어리를 한 번 끓여서 중간 열에서 7-10 분 동안 끓이면 충분합니다. 그 후 진미는 준비된 용기에 포장하고 감쌀 수 있습니다. 이러한 방식으로 가공된 과일은 설탕에 절인 과일이나 섬세한 마멀레이드 맛이 납니다.

복숭아와 견과류 잼

재료:

• 복숭아 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 2큰술
• 아몬드 - 150g

복숭아는 흐르는 물에 잘 씻어 키친타월로 말려 씨를 제거하고 0.5~0.7mm 두께로 썬다. 바닥이 두꺼운 법랑 용기에 알갱이 설탕을 붓고 물을 넣고 중불로 가열합니다. 끊임없이 저어 끓여야합니다. 설탕 결정이 완전히 녹고 시럽이 균질한 구조를 얻으면 거기에 복숭아 조각을 조심스럽게 넣고 5 분 동안 끓입니다. 6시간 동안 스토브에서 꺼냅니다. 시간이 지나면 다시 불에 올려 껍질을 벗긴 아몬드를 넣고 15분간 끓인다. 표면에 형성된 거품을 제거하는 것이 필수적입니다. 뜨거운 디저트를 항아리에 담고 말아서 뒤집어서 완전히 식을 때까지 두꺼운 천으로 싸십시오.

조언:복숭아 잼에 갓 짜낸 레몬즙을 과일 1kg당 1큰술의 비율로 부으면 약간의 신맛과 함께 더 섬세한 맛이 난다.

재료:

• 복숭아 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 1.5 큰술

복숭아를 분류하고 씻고 린넨 타월로 말리고 씨를 제거하고 균등하고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 에나멜 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓인다. 액체가 부드러워지면 복숭아 조각을 조심스럽게 넣으십시오. 과일과 설탕 덩어리를 데우고 생성 된 거품을 제거하고 10 분 동안 끓여서 과일이 타지 않도록 계속 저어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 재빨리 병에 담고 양철 뚜껑으로 말아서 식힌 다음 통풍이 잘되고 건조한 방에 두십시오.

복숭아와 자두 잼

재료:

• 복숭아 - 1kg
• 중간 자두 - 1kg
• 바디안 - 4성급
• 설탕 - 2kg
• 바닐라 - 스틱
• 카이엔 고추 - 칼 끝에

과일을 잘 씻고 말리고 씨를 제거하십시오. 자두는 반으로 갈라 놓고 복숭아는 웨지 모양으로 자릅니다. 법랑 그릇에 모든 것을 넣고 설탕으로 덮고 주스가 눈에 띄도록 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 스토브에 놓고 중간 열을 만들고 항상 저어주면서 끓입니다. 10분 동안 끓이고 향신료를 넣고 3-5분 더 끓입니다. 뜨거울 때 항아리에 펴서 말아 올리십시오.

레몬으로 복숭아 잼 만드는 법

재료:

• 복숭아 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 물 - 400ml
• 레몬 - 1개

약간 덜 익은 복숭아를 씻고 씨와 껍질이 없는 건조한 상태로 씻습니다. 거친 강판에 펄프를 창살. 레몬을 헹구고 물기를 닦아내고 피부와 함께 잘게 자릅니다. 뼈를 제거합니다. 바닥이 두껍고 넓은 에나멜 그릇에 복숭아와 섞습니다. 과일 위에 물을 붓고 설탕을 넣고 부드럽게 섞습니다. 중간 불에 올려 끓입니다. 약한 불에서 20분 동안 요리하면 표면에서 즉시 거품이 제거됩니다. 그런 다음 전원을 끄고 뜨거울 때 은행에 넣고 말아 올리십시오.

중요한:요리가 끝나기 직전에 시나몬 스틱을 넣으면 달콤한 복숭아의 매운 떫은 맛과 더 풍부하고 생생하고 기억에 남는 향이 됩니다.

슬로우 쿠커로 복숭아 잼 만드는 법

재료:

• 복숭아 - 1.5kg
• 물 - 3큰술
• 설탕 - 1.5kg

강하고 촘촘한 복숭아는 찬물에 씻고 씨를 제거하고 말린 다음 중간 크기의 정사각형으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 약한 불에 올려 고품질로 따뜻하게 데우며 항상 저어줍니다. 액체가 거품을 내기 시작하면 5분 동안 끓인 후 과일 위에 재빨리 붓습니다. 복숭아가 시럽으로 잘 포화되도록 8 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 덩어리를 느린 밥솥에 넣고 "잼"모드 (또는 "스튜"- 최소한의 옵션이있는 간단한 모델)를 설정하고 한 시간 동안 요리하십시오.

할당된 시간이 만료되면 "가열" 모드에서 1시간 동안 기기 내부에 잼을 그대로 두십시오. 멸균 된 병에 완제품을 포장하고 말아 올리십시오. 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오.

복숭아 잼 만드는 법 : 비디오 레시피

매년 여름마다 나는 향기로운 복숭아 잼 몇 병을 만들려고 노력합니다. 나는 이 향기로운 과일의 전체 조각을 보존해야 가장 맛있는 잼을 얻을 수 있다고 믿습니다. 그런 잼은 하루아침에 익지 않고, 복숭아 조각 하나하나가 시럽과 자체 과즙에 서서히 담가지고, 잼은 투명한 시럽과 깔끔한 ​​전체 복숭아 조각으로 맛있습니다.

맛 정보 잼 앤 잼

재료

• 복숭아 - 3kg
• 설탕 - 2.5kg

복숭아 잼을 조각으로 만드는 방법

조각을 유지하기 위해이 잼을 며칠 동안 요리합니다. 따라서 복숭아를 조심스럽게 씻으십시오. 제 경우 복숭아는 덜 익고 단단한 것입니다.


복숭아를 쐐기 모양으로 자르고 즉시 냄비에 넣으십시오.


설탕과 함께 잠들기. 우리는 최소 8시간을 기다리고 있습니다.


이 시간 동안 복숭아는 주스를 놓아주고 슬라이스는 약간 설탕을 입혀 더 이상 끓지 않을 것입니다. 다음으로 잼을 3번 끓여서 2-3분(5분 이내) 동안 끓여야 합니다. 장기간 냉각으로 인해 이 과정이 지연됩니다. 어떤 경우에도 잼을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.
필요한 경우 깨끗하고 마른 수건으로 덮을 수 있습니다.

잼이 완전히 식을 때까지 기다려야 할 때마다 최소 5-6 시간입니다.


3일째 잼의 모습입니다. 마른 숟가락으로 잼을 저어주세요.


네 번째로 잼을 5분간 끓입니다.
복숭아 잼을 멸균된 건조 병에 조각으로 붓고 뚜껑으로 조입니다. 뚜껑은 미리 삶아 깨끗한 수건으로 닦아 말려야 합니다. 그게 다야 조각이 든 복숭아 잼이 준비되었습니다. 수율은 3 리터이며 작은 항아리에 닫는 것이 좋습니다.


조언:
약간 덜 익었지만 달콤한 복숭아를 사용하는 것이 좋습니다. 크림 복숭아를 롤업하는 것을 선호합니다.
이 잼에 살구를 추가할 수 있으며 큰 조각으로자를 수도 있습니다.
오렌지나 레몬을 작은 조각으로 잘라 잼으로 만들 수도 있습니다. 새콤달콤한 맛이 나는 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.
복숭아와 함께 이 잼에 천도 복숭아를 첨가할 수도 있습니다.
복숭아 잼으로 롤을 만들고 케이크를 만들 수 있습니다. 나는 또한 이 잼으로 팬케이크를 포장하는 것이 좋습니다. 팬케이크 및 기타 디저트와 함께 사용할 수 있습니다.

복숭아 잼을 만드는 방법? 우리는 당신에게 겨울을위한 복숭아 잼을 만들기위한 최고의 요리법을 제공합니다.

햇살이 가장 아름다운 과일, 여름의 왕은 복숭아! 우리 중 누가이 향기로운 육즙이 많은 과일을 좋아하지 않습니까? 결국, 여름의 향기와 태양의 모든 빛을 운반하는 사람은 바로 그 사람입니다. 여름의 마지막 달에 익는 복숭아는 최대한 에너지로 포화되어 몸에 최대의 비타민을 제공합니다.

이 아름다운 과일은 신선하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 겨울을 대비할 때도 유용합니다. 현대 안주인은 복숭아에서 설탕에 절인 과일, 잼, 무스 및 보존 식품을 요리하는 데 익숙해졌습니다. 우리가 이야기 할 복숭아 잼 요리법에 관한 것입니다.

향기로운 부드러운 복숭아는 여름 왕의 칭호를 정당하게 받았습니다. 실제로, 이 뜨거운 과일에는 열처리 중에도 보존되는 최대한의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 안주인이 겨울 수확 기간 동안 복숭아를 만지작거리는 것을 좋아하는 것은 이 속성 때문입니다.

복숭아에는 엄청난 양의 칼륨과 철 염이 들어 있습니다. 이러한 구성은 빈혈에 매우 유용하여 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이고 신진 대사를 정상화합니다.

복숭아의 카로틴은 시력을 향상시키고 혈관을 강화시킵니다.

피로, 결석 및 기억력 저하로 고통받는 경우 복숭아에 함유 된 인을 최대량으로 섭취하면 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

복숭아를 꾸준히 섭취하면 장 기능을 개선하고 안색을 개선하는 데 도움이 됩니다.

복숭아는 미용에도 사용됩니다. 예를 들어 잘게 잘린 복숭아 펄프는 일광 화상 후 피부를 되살리고 통증을 크게 완화시킵니다.

복숭아의 최대 비타민 C 함량은 신체가 면역 체계를 강화하고 겨울철 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다. 또한 아이들이 정기적으로 복숭아를 섭취하면 어린 몸의 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

요로 결석증의 경우 복숭아는 탁월한 이뇨 효과가 있기 때문에 대체 할 수 없습니다.

임산부는 복숭아를 사용하여 중독을 예방할 수 있습니다.

그러나 복숭아의 긍정적 인 특성이 아무리 좋아도 사용에는 여전히 금기 사항이 있습니다. 따라서 과일에 바람직하지 않은 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 당뇨병 환자에게 복숭아를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 복숭아를 많이 먹거나 알레르기가 있거나 흥분이 증가한 사람은 먹으면 안됩니다. 그리고 복숭아를 과도하게 섭취하면 장 질환으로 고통받는 사람들에게 장내 세균 불균형을 유발할 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

겨울 잼을위한 복숭아 준비

일반적으로 복숭아는 8 월에서 9 월까지 우리 지역에서 익습니다. 언제든지 슈퍼마켓에서 복숭아를 사서 잼을 만들 수 있다는 점을 염두에 두어야 하지만 현지 제철 과일로 잼을 만드는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 잼을 최대한 활용할 수 있습니다.

따라서 잼을 위해 복숭아를 따는 것은 익고 육즙이 많지만 너무 익지 않아야합니다. 이상적으로는 과일이 약간 단단하지만 부드럽습니다.

요리하기 전에 수집 된 과일에서 피부를 제거해야합니다. 펄프에서 분리되어 공작물에 삶은 박막 형태로 불쾌한 첨가물이되기 때문입니다.

우리는 뼈에서 복숭아를 분리하고 잼 요리를 시작할 수 있습니다.

복숭아 잼 조리용 조리기구

복숭아 잼을 만들려면 알루미늄 또는 에나멜 용기(그릇 또는 냄비)가 필요합니다. 복숭아 잼을 작은 병에 붓는 것이 가장 좋습니다(0.2ml에서 0.5ml). 따라서 공작물에 복숭아 조각의 모든 아름다움을 전달할 수 있습니다.

숟가락 (주걱)과 훑어보기 접시를 잊지 마십시오.

복숭아 잼이 원래 모양을 유지하고 항아리에 설탕이 들어가지 않도록 하려면 준비할 때 양조주에 약간의 구연산이나 레몬 주스를 첨가하십시오.

복숭아 잼을 만들려면 노란색 종류의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 향기로운 잼이 나올 것입니다.

잼용으로 복숭아를 사면 판매자에게 (또는 과일 하나를 사서) 복숭아 맛을 달라고 요청하십시오. 내부의 씨앗이 건조하고 펄프에서 쉽게 분리되는 경우 과일은 수입되고 많은 화학 물질과 질산염이 포함되어 있어 과실 판매자가 과일의 모양과 장기 보관을 개선하는 데 사용합니다. 이 경우 구매를 거부하고 다른 판매자를 찾는 것이 좋습니다.

복숭아 잼을 요리하기 전에 껍질을 벗기십시오. 씻은 복숭아를 끓는 물(10초)에 담갔다가 바로 찬물(10초)에 담그면 쉽게 할 수 있다.

레시피 번호 1. 겨울용 복숭아 잼

이 복숭아 잼 레시피는 고전으로 간주되며 오랫동안 할머니가 사용했습니다. 이 조리법의 결과는 추운 겨울 날 태양과 여름의 에너지를 제공하는 멋진 잼입니다.

재료:

복숭아 - 1kg.,

설탕 - 1.3kg,

구연산 - 0.25 tsp

바닐린 - 숟가락 끝에

물 - 1 큰술.

겨울에 복숭아 잼을 요리하는 방법 :

흐르는 물에 복숭아를 깨끗이 헹구고 수건으로 살짝 말립니다. 피부를 제거하고 돌에서 분리하십시오. 잼을 만들 용기에 과일을 접으십시오.

별도의 용기에 설탕 시럽을 요리하십시오. 이렇게하려면 거기에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불로 끓입니다. 우리는 몇 분 동안 끓입니다.

끓는 시럽으로 복숭아를 부어 끓입니다. 5분 정도 끓이고 불을 끕니다. 잼이 완전히 식거나 주입될 때까지 6시간 동안 따로 보관합니다.

잼이 가라 앉으면 불에 올려 다시 끓입니다. 약 30분 동안 잼을 요리하고 끊임없이 저어가며 걷어냅니다. 요리가 끝나기 5분 전에 잼에 바닐린과 구연산을 넣으십시오.

뜨거운 잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에서 공작물을 제거합니다. 겨울을위한 맛있는 준비가되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 번호 2. 아몬드와 계피를 곁들인 복숭아 잼

이 잼은 구성에 포함된 아몬드와 계피 덕분에 맛과 향이 뛰어납니다. 이러한 잼과 함께 훌륭한 독립 디저트 또는 겨울에 마시는 차에 기분 좋은 추가가 제공됩니다. 사랑하는 사람이나 손님을 놀라게 할 수 있는지 확인하십시오.

재료:

복숭아 - 1kg.,

설탕 - 1kg.,

아몬드 - 200g,

지상 계피 - 2 tsp

복숭아 잼 레시피:

껍질을 벗기고 씨를 제거한 복숭아를 잼을 만드는 용기에 담고 설탕으로 덮는다. 과일을 최소 2시간 동안 양조하고 주스가 흐르도록 둡니다.

설탕이 복숭아 주스로 포화되면 잼을 스토브에 넣을 수 있습니다. 양조주를 약한 불로 끓여서 적어도 10분 동안 끓입니다. 거품을 제거하는 것이 필수적입니다.

이제 우리는 완전히 식을 때까지 잼을 따로 보관하지만 6 시간 이상입니다.

요리의 두 번째 단계 전에 아몬드를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 견과류를 소량의 물에 약 5 분 동안 요리 한 다음 껍질을 벗기고 반으로 나눕니다.

우리는 두 번째 실행을 요리하기 위해 잼을 넣습니다. 아몬드와 계피를 담그십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 최소 30분 동안 요리하십시오.

뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 완전히 식을 때까지 고밀도 모피 코트 아래에서 공작물을 제거합니다. 겨울을위한 아름답고 향기로운 잼이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 번호 3. 설익은 복숭아 잼

그리고 덜 익은 복숭아가 있으면 이 잼을 요리할 수 있습니다. 또는 정원의 복숭아 작물이 성공적이고 날씨가 그것들이 익는 것을 방해하고 있을지도 모릅니다. 이 경우 수확이 전혀 사라지지 않도록 제거하고 그러한 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

복숭아 - 1kg.,

설탕 - 2kg.,

물 - 1.5 큰술.

어떻게 복숭아 잼 요리하기:

복숭아는 깨끗이 씻어 여러 곳에서 성냥으로 잘게 썰어야 합니다. 다음으로 과일에 물을 부어 끓여야합니다. 최소 10분 동안 복숭아를 요리해야 합니다.

이제 슬롯 형 스푼으로 과일을 조심스럽게 제거하고 복숭아 시럽에 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞어 끓입니다. 5분 동안 끓여서 약간 식히십시오.

식힌 시럽을 복숭아에 붓고 약한 불에서 끓인다. 잼을 20분 동안 요리하면서 부드럽게 저으면서 거품을 제거합니다. 20분이 지나면 잼을 식혀주세요.

잼이 상온에 도달하면 바로 2단계 조리로 넘어갈 수 있습니다. 잼을 다시 끓여서 20분 더 끓입니다.

뜨거운 잼을 멸균된 건조한 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

복숭아 잼이 준비되었습니다! 식욕을 돋우고 즐거운 겨울날!

레시피 번호 4. 사과와 복숭아 잼

그리고 그러한 잼 제조법은 향기로운 잼과 매우 유사한 덩어리를 초래할 것입니다. 이 잼은 파이를 채우거나 디저트에 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다. 이 잼에 들어 있는 사과는 몸에 추가적인 비타민을 공급할 것입니다.

재료:

복숭아 - 1kg.,

사과 (달콤한 품종) - 1kg.

설탕 - 1.5kg.

사과로 복숭아 잼 만드는 법:

복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 분리합니다. 결과 과일 조각을 고기 분쇄기에 통과시키고 잼을 요리하기 위해 용기에 덩어리를 넣으십시오.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 잘게 썬다. 사과 소스를 복숭아 퓌레와 결합하십시오. 과일 덩어리에 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리는 스토브에 잼을 넣고 끊임없이 저어 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 잼이 끓으면 약 10분 동안 끓여서 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 우리는 완전히 식을 때까지 고밀도 모피 코트 아래에서 공작물을 제거합니다. 겨울에는 훌륭한 디저트가 준비되었습니다! 식욕을 돋우고 건강하십시오!