귤잼 만드는 방법은? 특이한 귤잼.

색다른 차를 대접하고 싶다면 귤잼을 만들어보세요. 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그러나 결국 섬세한 간식은 테이블에 약간의 태양을 더할 환상적인 밝은 주황색을 취합니다.

클래식 레시피

필요할 것이예요:

• 과립 설탕 - 1kg;
• 감귤 - 1kg.

단계별 지침:

1. 우리는 흙 껍질을 닦고 과일에 씨앗이 있으면 씨앗과 함께 제거합니다.
2. 펄프를 조각으로 나누고 깊고 넓은 컵으로 옮깁니다.
3. 과일 위에 0.5kg의 설탕을 골고루 뿌립니다. 우리는 밤에 떠납니다.
4. 이 시간 동안 감귤 펄프는 설탕을 흡수하고 주스를 방출합니다.
5. 과일 덩어리를 부드럽게 섞어 스토브에서 요리하도록 설정하십시오.
6. 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 열을 최소 전력으로 줄이고 20 분 동안 요리합니다.
7. 덩어리 표면에 거품이 나타나면 거품을 제거하고 타지 않도록 때때로 감귤을 저어줍니다.
8. 우리는 약 한 시간 동안 접시를 고집하고 항아리에 넣습니다.

매운 계피 조리법

레시피 재료:

• 과립 설탕 - 0.5kg;
• 여섯 감귤;
• 계피 스틱;
• 귤 껍질 하나.

동작 알고리즘:

1. 과일에서 껍질을 벗기고 감귤에 씨앗이 있으면 껍질도 제거합니다.
2. 펄프를 조각으로 나누고 컵에 붓습니다. 우리는 설탕으로 귤 조각을 잠들고 밤새도록 테이블 위에 컵을 둡니다.
3. 과일에서 껍질을 헹구고 작은 조각으로 자르고 감귤에 추가하십시오.
4. 컵의 내용물을 냄비에 붓고 접시를 불에 태우십시오.
5. 약한 불에서 20분간 끓인 후 계피 스틱을 넣고 20분간 더 끓입니다.
6. 잼에서 계피 스틱을 꺼냅니다. 우리는 과일 덩어리가 약간 식을 때까지 기다렸다가 멸균 된 병에 붓거나 차 테이블에 제공합니다.

만다린 잼 슬라이스

재료 목록:

• 계피 - 8g;
• 설탕 - 0.6kg;
• 껍질을 벗긴 감귤 - 0.6kg;
• 물 - 80ml.

슬라이스로 귤잼 만드는 법:

1. 우리는 과일에서 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거하고 오렌지 펄프를 조심스럽게 조각으로 나눕니다.
2. 귤 조각, 계피, 설탕을 큰 그릇에 담습니다.
3. 과일 덩어리에 물을 붓고 나무 주걱으로 가능한 한 조심스럽게 모든 것을 섞습니다. 조각이 손상되는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 잼이 죽과 비슷합니다.
4. 우리는 두 시간 동안 미사를 떠납니다. 그런 다음 불을 켜고 최소 전력으로 설정하십시오.
5. 진미가 끓을 때까지 요리 한 다음 강한 불을 켜고 3 분 동안 요리하십시오.
6. 더 이상 감귤을 더 이상 요리할 수 없습니다. 그렇지 않으면 전체 조각이 보존되지 않지만 시럽은 아직 필요한 만큼 두껍지 않습니다. 따라서 우리는 감귤을 선택하고 항아리에 배치합니다. 과일 뒤에 남은 액체는 5 분 동안 요리하고 식힌 다음 5 분 더 요리하십시오.
7. 항아리의 감귤에 시럽을 추가하고 잼이 준비되었습니다.

수제 준비를 위해 일반적으로 현지 과일과 열매가 사용되며 계절에는 신선하게 먹을 수 없습니다. 실제로 잼은 감귤류와 같은 많은 과일로 만들 수 있습니다. 그것은 신선한 과일의 밝은 향기를 유지하고 육즙이 많은 오렌지 색조로 기쁘게 할 것입니다. 육즙이 많은 귤 잼에 대한 다양한 요리법에 대해 알아보고 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다!

감귤류의 독특한 특징은 펄프가 요리에 사용되는 것뿐만 아니라 껍질도 사용된다는 것입니다. 완성 된 요리에 특이한 강렬한 냄새를줍니다. 잼의 경우 과일 전체와 조각을 모두 가져갈 수 있습니다. 이 과일은 다른 감귤류 및 많은 향신료와 잘 어울립니다.

주재료의 준비

수확을 위해서는 손상되지 않은 잘 익은 과일을 선택하십시오. 추가 준비는 조리법에 따라 다릅니다. 껍질을 벗기고 조각으로 나누어야하는 곳, 감귤 전체 또는 껍질을 벗기지 않은 반쪽을 사용하는 곳입니다. 과일, 특히 구입한 과일은 잘 씻어야 합니다!

달콤하고 향긋한 감귤 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 움푹 들어간 경우 편리합니다.

잼 조리법

오렌지 과일은 간단한 설탕 시럽에 통째로 끓일 수 있으며 생강 또는 계피를 추가하여 레몬, 오렌지 또는 다른 과일과 함께 진정한 "크리스마스" 풍미를 낼 수 있습니다.
코냑 조각을 곁들인 귤 잼

이 조리법에서는 과일을 껍질을 벗기지 않고 사용하며 알코올은 세련되고 풍부한 풍미를 제공하므로 고품질 코냑을 섭취합니다. 조리 과정에서 알코올이 완전히 침식되기 때문에 누구나 잼을 먹을 수 있습니다.

재료:

• 감귤 1.5kg;
• 설탕 2kg;
• 방향족 코냑 100ml;
• 계피 스틱 또는 가루(선택 사항)

요리법:

1. 과일 껍질을 벗기고 별도의 조각으로 나눕니다. 요리를 위해 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 섞습니다. 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 용기를 스토브에 놓고 계피 스틱을 넣으십시오. 덩어리가 끓으면 브랜디를 부어 ​​15-20 분 동안 끓입니다.
3. 4-5시간 동안 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여서 7-12분 동안 요리합니다. 그런 다음 항아리에 잼을 포장하거나 4 시간 동안 다시 식힌 다음 5 분 동안 다시 끓일 수 있습니다. 잼이 끓고 식히는 횟수가 많을수록 걸쭉해집니다.

계피 외에도 스타 아니스와 바닐라를 추가하여 요리 할 수 ​​있습니다. 갈은 향신료만 있으면 충분하지만 요리가 끝날 때 가루를 추가해야 합니다.

오렌지와 생강을 곁들인 만다린 잼

껍질이없는 과일 1kg의 경우 큰 감귤 1 개, 설탕 0.7kg, 생강 가루 1 큰술을 섭취해야합니다.

오렌지에서 껍질을 제거하고 내부에서 가벼운 펄프를 잘라 내야합니다. 슬라이스에서 필름도 제거합니다. 물을 끓이고 소금 한 꼬집을 넣고 오렌지 껍질 스트립에 3-5분 동안 버무립니다. 꺼내 찬물로 헹굽니다. 이런 식으로 풍미를 2 번 더 끓여 식힐 필요가 있습니다.

이것은 껍질이 나중에 쓴맛이 나지 않도록 수행됩니다. 시간을 절약하기 위해 전혀없이 잼이 준비됩니다.

귤 조각과 오렌지 조각을 설탕과 함께 2-3 부분으로 자르고 1 시간 반 동안 그대로 두십시오. 불을 피우고 풍미를 더하고 (선택 사항) 끓여서 가스를 줄입니다. 약 30분 동안 잼을 끓입니다.

그런 다음 갈은 향신료를 넣고 섞은 다음 멸균 된 병에 붓습니다.

슬로우 쿠커의 귤 잼 단계별

재료:

• 감귤 2kg;
• 설탕 1.5kg;
• 물 250ml.

요리법:

1. 껍질을 제거하고 각 감귤을 여러 부분 또는 조각으로 나눌 필요가 있습니다. 설탕과 함께 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다. 나머지 큰 뼈를 제거하십시오.
2. 다용도 그릇에 덩어리를 붓고 물을 부은 다음 "소화"모드를 1.5 시간 동안 설정하십시오. 멀티쿠커의 모델에 따라 시간이 더 길거나 짧을 수 있으므로 제품의 밀도를 지속적으로 모니터링해야 합니다.

키위와 레몬을 곁들인 만다린 잼

필요할 것이예요:

• 감귤 1.2kg;
• 5개. 키위;
• 큰 레몬 1개 또는 작은 레몬 2개;
• 설탕 1.5kg;
• 물 350ml.

요리:

1. 감귤을 철저히 씻고 두 부분으로 자릅니다. 키위는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 레몬은 씻어서 원으로 자릅니다.
2. 설탕과 물에서 시럽을 끓입니다-혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 걸쭉해질 때까지 10-15 분 동안 요리하십시오.
3. 시럽에 감귤과 레몬을 넣고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 4-6 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 잼이 담긴 용기에 키위를 넣고 다시 끓인 후 10분간 끓입니다. 4시간 식힌 후 다시 끓이고 5~10분간 끓인다.
5. 잼은 편리한 방법으로 붓고 살균할 수 있습니다.

사과와 감귤 조각으로 만든 잼 레시피

이 준비를 위해 감귤류 (껍질이없는 무게), 사과 및 설탕을 같은 비율로 섭취합니다. 설탕 1kg - 물 200ml. 감귤은 조각으로 나뉘며 필름은 제거됩니다. 사과는 껍질과 씨를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.

스튜 냄비에 과일, 설탕, 물을 합친 후 계피 한 스푼을 더할 수 있습니다. 덩어리가 끓으면 열을 줄이고 규칙적으로 저어 주면서 20-30 분 더 익힌다.

완성 된 잼은 균일 성을 위해 블렌더로 채찍질하거나 조각과 함께 그대로 둘 수 있습니다.

껍질을 벗긴 통귤 잼

이 레시피에서는 가장 작은 과일을 선택합니다.

• 감귤 2kg;
• 설탕 2.5kg;
• 물 500ml.

요리법:

1. 과일은 뜨거운 물에 깨끗이 씻으시고 구입하신 과일은 전용 브러시를 추가로 사용하십시오.
2. 깊은 그릇에 넣고 깨끗한 물로 덮고 밤새 둡니다(최소 8시간).
3. 물을 빼고 과일을 말리고 이쑤시개로 각각 6-8 번 구멍을 뚫습니다. 설탕 시럽이 통과하고 주스가 두드러집니다.
4. 잼을 만들기 위한 용기에 설탕과 물을 넣고 끓인 후 약불에서 5분간 끓입니다.
5. 과일을 시럽에 넣고 7-10분 동안 익힌 다음 불을 끄고 6시간 동안 그대로 둡니다.
6. 덩어리를 다시 삶아 10 분 동안 요리하고 4 시간 동안 식히십시오. 2회 더 반복합니다.
7. 마지막으로 잼을 식힐 필요는 없지만 즉시 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

많은 사람들이 새해 연휴를 샴페인, 유명한 프랑스 요리사의 이름을 딴 샐러드, 많은 감귤과 연관시킵니다. 가끔 너무 커서 먹기 힘들때가 있습니다.

아주 맛있는 귤과 클레멘 타인 잼 - 사진 레시피

귤 잼의 제조법은 온화한 기후와 귤 정원이 있는 지역에 사는 주부들이 정기적으로 이 멋진 과일을 생산하는 데 도움이 될 것입니다. 클레멘 타인을 통째로 넣으면 진미가 더 맛있고 우아해집니다.

요리하기 위해서는 귤과 클레멘타인 잼:

• 귤 700g.
• 클레멘타인 300g.
• 큰 오렌지.
• 설탕 750~800g.

요리:

1. 모든 과일은 뜨거운 물로 잘 씻는다. 감귤류에 때때로 처리되는 모든 유해 물질을 씻어 내기 위해 씻은 과일에 따뜻한 물을 붓고 1/4 시간 후에 다시 씻습니다.

2. 오렌지를 반으로 자르고 반쪽에서 포크로 과즙을 짜냅니다.

3. 내열성 그릇이나 팬에 주스를 배출하고 주스는 100ml 이상이어야하며 적 으면 물을 추가합니다. 설탕을 붓는다.

4. 약한 불에서 시럽이 될 때까지 혼합물을 가열합니다.

5. 귤은 껍질을 벗기고 조각으로 분해하고 나머지 오렌지는 원으로 자릅니다.

6. 과일은 물엿에 담가 15분간 끓인다.

7. 그 후 클레멘타인을 귤잼에 담급니다. 그 전에 두꺼운 바늘이나 이쑤시개로 찔립니다.

8. 모든 것을 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.

9. 그 후 귤과 클레멘타인 잼을 상온에서 완전히 식혀줍니다.

10. 귤잼은 다시 끓이다가 30분 정도 더 끓인다. 작업이 반복됩니다.

11. 그 후 귤과 클레멘 타인 잼을 곁들인 차를 마시고 속과 디저트로 사용합니다.

귤 잼 슬라이스 레시피

가장 먼저 알아야 할 것은 올바른 과일을 선택하는 방법입니다. Abkhazian과 Georgian은 크기가 작고 신맛이 날 수 있지만 최고로 간주됩니다.

그러나 그들은 조지아와 그 이웃 Abkhazia 영토에서 화학 물질이 아직 그렇게 활발하게 사용되지 않아 과일의 저장 수명을 여러 번 늘리는 입장에서 더 좋습니다.

두 번째 요점은 준비 방법입니다. 가장 인기있는 것은 감귤을 조각으로 나누어 차와 함께 제공하고 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있는 잼입니다.

재료:

• 감귤 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 물 - 1큰술
• 정향 (향신료) - 2-3 봉오리.

요리 기술:

1. 먼저 감귤을 선택하십시오. 물론 가장 잘 익은 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
2. 과일을 씻으십시오. 껍질을 벗기고 흰색 정맥을 제거하고 쓴 맛을 내고 조각으로 나눕니다.
3. 준비된 원료를 적당한 용기에 넣고 물을 채운다.
4. 불을 붙입니다. 끓인 후 15분간 불을 붙인다.
5. 물을 빼십시오. 귤 조각을 식히십시오. 찬물에 하룻밤 담가둡니다.
6. 다음 과정을 진행합니다. 잼을 끓일 용기에 물을 붓고 정향 싹을 끓여서 싹을 제거하십시오.
7. 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
8. 시럽에 불을 끄고 물기를 뺀 후 귤 조각을 넣습니다. 밤새 시럽에 두십시오.
9. 40분 동안 약한 불로 잼을 끓입니다. 나무 숟가락으로 표면에 나타나는 거품을 제거하십시오.
10. 용기를 소독하십시오. 완성 된 잼을 포장하고 단단히 코르크하십시오.

추위에 보관하거나 축제 행사 또는 급히 가족 중 한 명을 격려해야 할 때 제공하십시오.

껍질로 귤잼 만드는법

귤 잼을 만드는 다음 방법은 과일이 껍질에서 즉시 익기 때문에 즉 껍질을 벗기거나자를 필요가 없기 때문에 큰 게으른 사람과 게으른 사람에게 적합합니다. 또한 레시피에 따르면 작은 양지 바른 오렌지 귤 만 필요합니다.

재료:

• 감귤 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 물 - 500ml.
• 레몬 - ½ PC

요리 기술:

1. 귤의 껍질에는 잼을 쓴맛을 낼 수 있는 정유가 많이 포함되어 있으므로 제거해야 합니다. 이렇게하려면 귤을 데쳐 야합니다-끓는 물에 15-20 분 동안 담가 두십시오.
2. 다음 단계는 남부 선물을 찬물에 담그는 것입니다. 하루 동안 물을 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
3. 소쿠리에 버리십시오. 각 귤을 반으로 자릅니다.
4. 설탕과 물로 시럽을 끓이면 표준의 절반을 섭취해야합니다.
5. 이제 하루 동안 다시 과일 위에 시럽을 붓습니다. 추운 곳에 놓고 뚜껑을 덮어 잼이 이물질을 흡수하지 않도록하십시오.
6. 다음날 남은 설탕을 물 250ml에 녹이고 감귤에 넣습니다.
7. 20분간 끓인다. 6시간 동안 둡니다.
8. 반 레몬에서 레몬 주스를 짜십시오. 20분간 끓인다.
9. 식히세요. 짐을 꾸리세요.

이 잼에서는 맛있는 시럽과 덜 맛있고 매우 아름다운 감귤 반쪽을 얻습니다.

맛있는 귤잼

새해 연휴에는 즐거움을 부정할 수 없으며 오렌지와 귤을 듬뿍 즐깁니다. 그러나 빵 껍질에서 숙련 된 주부들은 놀랍도록 맛있는 잼을 준비합니다. 그리고 두 종류의 껍질을 취하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 감귤과 오렌지 껍질 - 1kg.
• 설탕 - 300 gr.
• 물 - 1큰술

요리 기술:

1. 감귤 껍질을 준비하고 물에 완전히 헹구고 가능하면 에센셜 오일이 많이 들어있는 껍질 안쪽의 흰색 부분을 잘라냅니다.
2. 다음으로 몸을 담그는 데 며칠이 걸립니다. 이것은 하기 쉽습니다. 크러스트를 물로 채운 다음 물을 갈아주기만 하면 됩니다. 효과가 있으면 하루에 여러 번, 그렇지 않으면 적어도 한 번.
3. 3-4일 후 바로 요리 과정을 진행할 수 있습니다. 시럽을 끓여 물에서 짜낸 감귤과 오렌지 껍질을 담그십시오.
4. 투명한 호박색이 될 때까지 약한 불로 끓입니다.

물을 넣으면 시럽이 더 많고 물이 적으면 감귤 껍질이 설탕에 절인 과일과 비슷합니다.

전체 감귤에서 잼을 만드는 방법

감귤 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 주부는 껍질을 벗기고 조각을 취하고 다른 주부는 퓌레 잼을 만듭니다. 그러나 감귤이 통째로 삶아서 모양이 유지되지만 매우 아름답게되는 잼이 가장 인상적입니다.

재료:

• 감귤 - 1kg (작은 크기).
• 설탕 - 1-1.2kg.
• 물 - 250ml.
• 레몬 - 1개
• 정향 (향신료) 새싹 - 감귤의 수에 따라.

요리 기술:

1. 감귤은 모양을 유지하기 때문에 균열, 찌그러짐, 썩은 점이없는 최고의 과일을 선택해야합니다.
2. 찬물에 헹구고 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 자릅니다.
3. 하루 동안 찬물에 과일을 부으면 껍질에 함유 된 에센셜 오일이주는 쓴맛이 제거됩니다.
4. 귤에서 물을 빼고 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫어 시럽이 더 빨리 침투하고 요리 과정이 더 고르게 진행되도록 합니다.
5. 각 과일에 1조각씩 넣습니다. 기분 좋은 매운 향기를 줄 정향.
6. 물에 귤을 넣고 10분간 끓인다.
7. 설탕 시럽을 따로 끓입니다.
8. 끓는 물에서 감귤류를 시럽으로 옮깁니다. 식을 때까지 두십시오.
9. 그런 다음 잼을 여러 번 끓여서 5-10 분 동안 끓입니다. 다시 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
10. 마지막으로 거의 준비된 잼에 레몬 주스를 짜십시오. 종기.

뜨거운 팩, 코르크, 유리 용기에서 멋져 보입니다. 그러나 그는 또한 훌륭한 취향을 가지고 있습니다.

북 코카서스의 겨울. 우리 겨울에는 3 일마다 맑고 기온이 때때로 +10ºC까지 상승한다는 사실에도 불구하고 우리나라에서는 감귤류가 자라지 않습니다. 그러나 그레이터 코카서스 산맥 반대편 압하지야에서는 바로 이때 감귤이 익습니다. 이 밝고 육즙이 많은 과일은 눈을 즐겁게하고 기분을 좋게하며 물론 우리를 포화시킵니다. 비타민 C, 감귤류에 너무 풍부합니다. 보통 우리는 신선한 감귤을 먹고 Transcaucasia에서는 맛있는 잼도 만듭니다. 주요 가치 귤잼그 귤은 껍질째 삶는다. 이 진미에 약간의 쓴맛을주는 것은 껍질이며 아시다시피 쓴맛은 소화에 큰 영향을 미칩니다. - 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 진미.

필요할 것이예요:

• 감귤 1kg
• 설탕 1kg 400g
• 물 300ml

설탕이 너무 많다고 놀라지 마세요. 일반적으로 시럽을 만들기 위해 잼을 만들 때 과일 1kg 당 설탕 700-1000g을 섭취하지만 작은 감귤도 다소 큰 과일이기 때문에 감귤이 자유롭게 헤엄 칠 수 있도록 시럽이 많이 있어야합니다. 만다린 시럽은 밝은 감귤 맛과 향으로 매우 이례적이며 치즈와 잘 어울립니다.

잼의 경우 껍질이 꽉 끼는 작은 감귤을 선택하는 것이 좋습니다.
잼을 만들기 전에 귤을 잘 씻으십시오. 때때로 제조업체는 더 나은 보존을 위해 과일을 얇은 왁스 층으로 덮으므로 브러시와 뜨거운 물로 씻을 수 있습니다.

단계별 사진 레시피:

중요한 찬물에 귤을 10-12시간(보통 밤에) 붓는다.. 이 절차는 껍질에 축적될 수 있는 과도한 쓴맛과 질산염을 껍질에서 제거하는 데 도움이 됩니다.

아침에 물을 버리고 귤을 사방으로 찔러포크 또는 이쑤시개로 과일이 시럽으로 고르게 포화됩니다.

작은 귤은 통째로 삶아도 되지만 저는 잘라서 먹는 것을 선호합니다. 슬라이스에 걸쳐 감귤을 반으로 자릅니다. 뼈가 있으면 제거하십시오.
조언: 감귤 전체를 요리하기로 결정한 경우 요리 시간을 10-15 분으로 늘리고 끓는 횟수를 최대 5-6 회까지 늘리십시오.

시럽을 끓인다- 볼에 설탕과 물을 넣고 섞어 약한 불에 올려주세요.

계속 저으면서 시럽을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오..

불을 끄고 귤을 시럽에 담다. 저녁까지 시럽에 감귤을 저어 두십시오. 낮에는 감귤을 2-3 번 부드럽게 섞어 시럽으로 더 잘 포화시킬 수 있습니다.

저녁에는 잼을 다시 끓입니다.. 2~3분 끓입니다. 잼이 타지 않도록 저어주세요. 불을 끄고 귤을 아침까지 그대로 둔다.

아침에 시럽에서 귤을 꺼내.

시럽을 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다.좀 진하게 하려면.

시럽에 귤을 넣고 끓이다가 5분간 끓인다. 뜨거운 잼을 깨끗하고 건조한(멸균된) 병에 붓습니다.
조언:~와 함께 소독하는 가장 쉬운 방법은 끓는 물을 항아리에 붓고 5 분 후에 부은 다음 방울을 잘 털어 내고 말리는 것입니다. 뚜껑을 물에 5분 동안 끓인 다음 깨끗한 수건에 펴 바릅니다.

보시다시피 귤 잼을 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 기쁨은 확실히 보장됩니다!

주황색은 심리 치료에서 가장 상서로운 색 중 하나로 간주됩니다. 주황색은 눈을 즐겁게 하고 색 구성표는 매우 따뜻하며 항상 관찰자의 영혼 깊은 곳에 숨겨진 긍정적인 기억을 상기시킵니다.

나는 당신에게 즐거운 티 파티와이 백인 진미 인 귤 잼과 같은 밝고 맑고 주황색 분위기를 기원합니다!

그리고 이것은 Greater Caucasus Range와 가장 높은 Elbrus 봉우리입니다. 화창한 날씨에는 명확하게 보입니다. 그 뒤에는 사랑하는 흑해, 햇볕이 잘 드는 Abkhazia 및 귤 정원이 있습니다. 한마디로 아열대 지방입니다! 파벨 보그다노프의 사진

만다린 잼. 짧은 레시피.

필요할 것이예요:

• 감귤 1kg
• 설탕 1kg 400g
• 물 300ml

귤을 찬물에 10~12시간(보통 하룻밤) 담가둡니다.
아침에 물을 빼고 귤의 사방을 포크나 이쑤시개로 찔러 반으로 자른다.
시럽을 끓입니다-설탕과 물을 그릇에 넣고 계속 저으면서 시럽을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 시럽에 감귤 반을 넣고 저어 저녁까지 둡니다. 낮에는 감귤을 2-3 번 부드럽게 섞어 시럽으로 더 잘 포화시킬 수 있습니다.
저녁에는 잼을 다시 끓입니다. 2~3분 끓입니다. 잼이 타지 않도록 저어주세요. 불을 끄고 귤을 아침까지 그대로 둔다.
아침에 시럽에서 감귤을 제거하십시오. 시럽을 끓여서 10-15분 동안 끓여서 약간 두껍게 만듭니다.
감귤을 시럽에 넣고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 잼을 깨끗하고 건조한(멸균된) 병에 붓습니다.

감귤을 통째로 요리하기로 결정한 경우 요리 시간을 10-15분으로 늘리고 끓이는 횟수를 5-6회까지 늘리십시오.

접촉

귤 잼은 맛있고 매우 건강한 진미이며 진정한 비타민 창고입니다. 귤잼 만드는 방법을 아세요?

당신이 준비한 귤 잼이 당신에게 많은 즐거운 순간, 멋진 추억, 진정한 "귤"분위기를 선사하십시오!

모든 것이 가능합니다 - 귤 잼을 요리하십시오! 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 이 과일은 겨울과 여름에 모두 판매되기 때문에 일년 내내 자신과 사랑하는 사람에게 그러한 "귤 기쁨"을 줄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리를 위해 손상되지 않은 전체 감귤을 선택하고 조리법을 따르는 것입니다. 또한 잼을 위해 달콤한 감귤을 선택할 필요가 전혀 없으며 맛을 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 잼이 신맛이 나도록 하려면 비율을 1:3(설탕 부분과 과일 3부분)으로 하십시오. 클래식 버전의 잼을 선호합니다. 1:1 비율로 중지합니다.

만다린 잼은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그건 그렇고 거의 펄프만큼 건강에 좋은 피부 요리법이 있습니다. 이 놀랍고 맛있는 요리의 요리법을 친애하는 여주인 여러분에게 소개 할 때입니다.

1. 통과일로 만든 귤잼

제품:
1. 감귤 - 1kg.
2. 레몬 - 1개
3. 설탕 - 1kg.
4. 물 - 1잔
5. 정향 - 맛과 욕망.

전체 과일 귤 잼 만드는 방법:
잘 익은 귤을 골라 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 이쑤시개로 각 귤의 여러 곳에 구멍을 뚫고 각 과일에 정향 몇 개를 넣어 잼에 풍미를 더합니다. 그런 다음 감귤을 깊은 용기에 넣고 물을 채우고 부드러워 질 때까지 약한 불로 10 분 동안 요리합니다. 별도의 냄비에 물과 설탕으로 만든 시럽을 10분 동안 끓입니다. 걸쭉해지면 귤을 넣고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 내용물을 2 시간 동안 식힌 다음 시럽이 투명하고 호박색이 될 때까지 절차를 2-3 번 더 반복하십시오. 준비가 완료되기 몇 분 전에 레몬 주스를 팬 내용물에 추가하십시오.

2. 귤잼 반쪽

제품:
1. 감귤 - 1.5kg.
2. 설탕 - 2kg.
3. 물 - 1리터

귤 잼 반쪽 요리법:
잼용으로 손상되지 않은 귤을 골라 이쑤시개로 찔러 뜨거운 물에 15분 정도 데친 후 건져서 찬물에 담가 12시간 동안 두 번 물을 갈아준다. 시간이 되면 귤을 십자로 2등분하고 준비한 설탕시럽을 붓고 8시간 동안 그대로 둔다. 그런 다음 시럽을 배출하고 끓여서 귤 반쪽을 다시 부으십시오. 이 절차를 3번 더 반복합니다. 멸균 건조 항아리에 기성품 귤 잼을 포장하고 멸균 뚜껑으로 돌립니다.

3. 귤 슬라이스 잼

제품:
1. 감귤 - 1kg.
2. 설탕 - 1kg.
3. 물 - 200ml.

귤 조각으로 잼을 만드는 방법:
씻은 감귤은 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 법랑 냄비에 귤 조각을 넣고 귤 조각 표면 전체를 덮도록 물을 채우고 약불에서 15분간 익힙니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 물을 빼고 슬라이스 자체를 식히십시오. 그런 다음 깨끗한 찬물로 다시 채우고 하루 동안 그대로 두십시오. 잼을 구울 팬에 설탕을 붓고 물을 붓고 시럽을 끓입니다. 불린 조각을 시럽에 넣고 부드럽게 섞은 다음 밤새도록 두십시오. 아침에 냄비를 불에 태우고 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 40 분 동안 요리하여 때때로 거품을 제거하십시오. 완성 된 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

4. 계피를 곁들인 귤잼

제품:
1. 감귤 - 6개
2. 설탕 - 0.5kg.
3. 계피 - 스틱 1개

카계피로 귤 잼을 준비하려면:

과일을 씻고 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 (있는 경우) 조각으로 나누고 냄비에 넣습니다. 조각에 설탕을 뿌리고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 내용물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 끓여서 열을 줄이고 약한 불로 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 계피 스틱을 추가하고 30분 동안 더 저으면서 거품을 걷어냅니다. 시간이 다되면 계피 스틱을 제거하고 잼이 걸쭉해질 때까지 1시간 더 익힙니다. 그런 다음 뜨거운 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

5. 사과를 곁들인 귤잼

제품:
1. 감귤 - 1kg.
2. 사과 - 1kg.
3. 설탕 - 1kg.
4. 물 - 2잔

사과로 귤 잼을 만드는 방법:
껍질에서 감귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 귤껍질을 갈아줍니다. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 화격자. 냄비에 사과를 넣고 물로 덮고 퓌레가 될 때까지 요리하십시오. 냉각 된 퓌레를 체에 문지르고 팬에 다시 붓고 설탕, 풍미 및 귤 조각을 넣고 완전히 섞은 다음 20 분 동안 계속 저어 요리합니다.

6. 바나나를 넣은 귤잼

제품:
1. 감귤 - 1kg.
2. 설탕 - 1kg.
3. 바나나 - 2개
4. 물 - 200ml.
5. 레몬 주스 - 1개

바나나로 귤 잼을 만드는 방법:
껍질과 씨에서 감귤을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르고 설탕을 뿌립니다. 귤이 즙을 내면 물을 붓고 불을 붙인다. 끓이다가 약한 불에서 15분간 끓인다. 그런 다음 끄고 식히십시오. 3-4시간 후에 절차를 반복하십시오. 껍질을 벗긴 바나나를 얇은 원으로 자르고 감귤에 넣고 레몬 1 개 주스를 붓습니다. 계속 저으면서 10-15 분 동안 모든 것을 끓입니다. 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 절차를 다시 반복하십시오. 액체가 반으로 증발하고 바나나가 퓌레로 변해야합니다. 식힌 후 잼이 걸쭉해집니다. 완성된 잼을 준비된 병에 담고 뚜껑을 닫습니다.

7. 코냑을 곁들인 귤 잼

제품:
1. 감귤 - 0.5kg.
2. 설탕 - 0.5kg.
3. 코냑 - 3큰술. 숟가락

코냑으로 귤 잼을 요리하는 방법:
작은 귤을 가지고 잼을 만들고 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 설탕을 뿌린 다음 코냑을 넣고 밤새 두십시오. 내용물을 끓이지 않고 용기를 불에 태우고 최소 불로 40 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식히고 0.7 l 병에 옮기고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

8. 바닐라, 스타 아니스, 코냑을 곁들인 만다린 잼

제품:
1. 감귤 - 1kg.
2. 설탕 - 500 gr.
3. 계피 - 스틱 1개
4. 바닐라 설탕 - 2티스푼
5. 팔각 - 별 2개
6. 코냑 - 50ml.

바닐라, 스타 아니스, 코냑으로 귤 잼을 만드는 방법:
껍질, 흰색 필름 및 씨앗에서 귤을 껍질을 벗기고 조각으로 분해하고 반으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 중간 열을가합니다. 주스가 나타나면 향신료와 코냑을 넣고 불을 줄이고 약한 불로 15 분 동안 가끔 저어줍니다. 선호도에 따라 잼의 준비 상태를 결정하십시오. 두꺼운 잼을 좋아한다면 5-7분 동안 여러 단계로 요리하십시오. 더 자연스럽고 가벼운 질감의 잼을 좋아한다면 15분이면 충분합니다.

9. 카다몸과 잣을 곁들인 귤잼

제품:
1. 감귤 - 1.5kg.
2. 설탕 - 1kg.
3. 바닐라 설탕 - 2티스푼
4. 계피 - 1큰술. 숟가락
5. 카다멈 - 1개
6. 껍질을 벗긴 잣 - 50 gr.

카 다몬과 잣으로 귤 잼을 만드는 방법 :
귤의 2/3를 껍질을 벗기고 과육을 작은 조각으로 자르고 과육을 내부에 유지하면서 모든 씨를 제거하십시오. 다진 과일을 그릇에 담습니다. 남은 감귤의 주스를 ​​냄비에 짜십시오. 불을 피우고 혼합물을 끓여서 나머지 재료를 넣고 불을 줄이고 30 분 동안 저어줍니다. 요리가 끝나면 잣을 넣고 조금 더 끓인다.

10. 생강과 로즈마리를 곁들인 귤잼

제품:
1. 귤 - 3개
2. 사과 - 2개
3. 신선한 생강 뿌리 - 2cm.
4. 로즈마리 - 가지 1개
5. 카다멈 - 3개
6. 설탕 - 1kg.

생강과 로즈마리로 귤잼 만드는 법:
감귤을 씻고 냅킨으로 말린 다음 껍질을 벗기지 않고 각 과일을 8 등분으로 자릅니다. 뼈가 있으면 제거하십시오. 사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 귤 크기 정도의 작은 조각으로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 귤, 사과, 생강 조각을 작은 냄비에 붓습니다. 모두 섞고 카 다몬과 설탕을 넣으십시오. 다시 한 번 제품을 완전히 섞고 설탕이 주스로 포화되도록 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 다되면 덩어리를 저어 저어 끓입니다. 잼에 로즈마리 한 가지를 넣고 저어주면서 약불에서 1시간 동안 계속 끓입니다. 완성된 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

11. 레몬을 곁들인 귤잼

제품:
1. 귤 - 300 gr.
2. 레몬 - 1개
3. 설탕 - 0.2kg.
4. 젤라틴 - 5 gr.

레몬으로 귤 잼 만드는 법:
감귤을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 깊은 용기에 담습니다. 또한 레몬을 씻고 믹서기에서 껍질과 함께 자르고 감귤에 추가하십시오. 결과 혼합물을 잘 섞고 감귤이 주스를 ​​얻도록 1 시간 동안 그대로 두십시오. 2 큰술에 담그십시오. 젤라틴 물. 귤 덩어리를 냄비에 옮기고 스토브에 올려 놓고 끓인 다음 열을 중간으로 줄이고 잼을 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 젤라틴을 넣고 30 분 더 섞고 요리하십시오. 완성된 잼을 병에 붓고 식힙니다.

12. 귤 껍질 잼

제품:
1. 귤 껍질 - 1kg.
2. 설탕 - 1.5컵
3. 귤 껍질 - 30 gr.
4. 구연산 또는 레몬즙 약간
5. 물 - 2.5컵

귤 껍질 잼 만드는 방법:
귤껍질은 찬물에 하룻밤 담가둡니다. 그런 다음 얇은 조각으로 자르고 4-5 분 동안 데친 다음 물을 빼고 설탕을 넣고 시럽을 10 분 동안 끓입니다. 준비한 뜨거운 시럽에 크러스트를 담그고 약한 불에서 30분 동안 완전히 익을 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 전에 귤 향, 약간의 구연산 또는 레몬 주스를 접시에 넣으십시오. 완성 된 잼을 식히고 병에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

13. 귤껍질 잼 "내추럴 커피로"

제품:
귤 껍질 -400 gr.
설탕 - 1컵

귤 껍질로 잼을 만드는 방법 "천연 커피 용":
귤껍질에 끓는 물을 붓고 잘게 다져 법랑팬에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 12시간 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 빵 껍질을 설탕으로 저어주고 약한 불로 40 분 동안 혼합물을 요리하십시오. 완성 된 잼을 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 이 잼은 천연 커피로만 제공됩니다.

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