Recette de clair de lune aux fruits. Recette pour faire de la purée de fruits pour le clair de lune

La plupart des gens, en entendant le mot « braga » ou « brezhka », plissent le nez de dégoût. Pour beaucoup, il est associé à un produit semi-fini avec une odeur désagréable, qui est utilisé pour la production ultérieure de clair de lune. Cependant, en fait, c'est une boisson complètement indépendante. Braga est propre à la consommation et a un goût prononcé de boisson alcoolisée qui désaltère et un faible effet capiteux.

Tasse à boire est un produit complet sans processus de distillation, mais cela ne signifie pas que chaque boisson préparée aura bon goût. Les ingrédients sont responsables du goût de la boisson. Une grande variété de jus, de baies, de fruits, ainsi que du miel et de la compote peuvent convenir.

Recettes de bière maison maison

Vous devez savoir qu'une délicieuse infusion est obtenue avec les bonnes proportions d'eau, de levure et de sucre. La boisson sera prête après une période de fermentation, qui peut prendre de quelques heures à deux à trois semaines, compte tenu de la composition. Il est nécessaire d'observer le régime thermique (25-30 C).

Purée de miel

Le breuvage le plus agréable à boire se prépare à partir de jus, de confiture ou de miel... L'hydromel est la boisson de nos ancêtres. Des légendes ont été écrites sur ses avantages et écrites dans de nombreuses sources anciennes. Malgré l'effet enivrant, il a été bu par tous, sans exception, aussi bien les enfants que les adultes. Pour préparer l'hydromel, vous aurez besoin de :

300 grammes de miel;
2 litres d'eau;
5 grammes de houblon;
une cuillère à café de levure;
Noix de muscade.

Selon la recette pour boire de la purée, nous préparons une boisson dans l'ordre suivant: ajoutez du miel à de l'eau bouillante et dissolvez-le. Continuer à mijoter jusqu'à ce que la mousse cesse de se former (5-7 minutes). La mousse doit être retirée. Avant de retirer le récipient à purée du feu, ajoutez la muscade et le houblon. Une fois la boisson refroidie à 25-30 C, mélanger la levure et laisser au chaud pendant 5 jours. Vous pouvez préparer une culture de levure au lieu de levure sèche et l'utiliser pour la purée. Pour ce faire, vous devez dissoudre la levure sèche dans de l'eau tiède et attendre la réaction de fermentation.

Boisson au jus

Une boisson à base de jus, a un goût brillant et riche... Vous pouvez utiliser du jus de raisin, de pomme ou d'orange comme base. Pour cuisiner il vous faudra :

3 litres de jus;
20 grammes de levure;
600 grammes de sucre.

Pour préparer ce genre de boisson, il faut savoir mettre la purée à boire. Il est nécessaire de faire un levain et d'ajouter du jus et du sucre. Ce mélange est agité jusqu'à dissolution. La solution doit être maintenue au chaud pendant deux semaines. Ensuite, lorsque la mousse s'est complètement déposée, la boisson est soigneusement versée dans un récipient en verre.

Pour préparer une boisson du jus en magasin ou fait maison est utilisé. Pour utiliser du jus fraîchement pressé, il est recommandé de le laisser reposer pendant quelques jours. Le jus peut contenir différentes quantités de sucre, ce facteur doit donc être pris en compte.

Faire une boisson à la confiture est difficile pour une raison : il n'est pas si facile de calculer la quantité de sucre à ajouter. Généralement utilisé :

1 litre de confiture;
1 tasse de sucre;
3 litres d'eau;
3 cuillères à soupe de levure sèche.

Il est nécessaire de dissoudre tous les composants dans l'eau et de les laisser fermenter dans un endroit sombre et chaud pendant 4 à 5 jours. Après cela, la purée est filtrée et placée pendant encore deux jours.

infusion de confiture peut être préparé à partir de matières premières fermentées ou confites. Dans ce cas, il est nécessaire de modifier légèrement la recette. La confiture confite est diluée avec de l'eau. Une boisson maison à base de confiture fraîche fonctionnera mieux si vous la fermentez d'abord avec l'ajout de chapelure. Dans ce cas, la quantité de levure peut être de (1-2 cuillères à soupe). La boisson ne doit pas être très sucrée, mais s'il y a un manque de sucre, elle va vite se détériorer.

Compote comme composant principal

Beaucoup ont expérimenté que la compote s'est avérée gâtée. Pouvez-vous boire une purée faite à partir d'une telle boisson? Assurément, la purée de compote s'avère très savoureuse... Pour le réaliser, préparez :

10 litres de compote;
20 grammes de levure sèche;
2,5 kilogrammes de sucre.

Si la compote est très sucrée, la quantité de sucre cristallisé peut être réduite. Afin de ne pas gâcher la boisson, il est nécessaire de goûter le moût, et il ne doit pas être trop sucré. La compote est chauffée, puis le sucre y est mélangé. Après avoir dissous le sucre, la solution est versée dans un récipient et la levure est ajoutée. Remuez le moût tous les jours avant la cuisson.

Braga sans levure

Pour faire de la purée sans levure vous devez faire un levain à partir de raisins secs. Il contient des raisins secs non lavés contenant des bactéries naturellement présentes dans leur peau. Ces bactéries remplacent la levure. Pour cuisiner il vous faudra :

200 grammes de sucre;
20 litres d'eau;
4 kilogrammes de raisins secs.

Tout d'abord, vous devez préparer le levain... 200 grammes de raisins secs non lavés sont placés dans un bocal de 1 litre, versez 0,5 litre d'eau tiède et ajoutez 200 grammes de sucre. Tout le contenu du pot est mélangé et laissé pendant 2 heures. Ensuite, les raisins secs sont retirés, broyés et remis dans la solution. Le pot est recouvert de papier d'aluminium et plusieurs trous sont faits pour améliorer le processus de fermentation et mis dans un endroit chaud pendant deux jours.

Après deux jours, des bulles apparaîtront dans le pot. C'est le signe que le levain est prêt. Ensuite, les raisins secs restants sont versés avec de l'eau et, après gonflement, ils sont broyés. Dans un récipient de fermentation, le tout est mélangé avec du levain et envoyé dans un endroit chaud pendant 3 à 5 semaines. Une fois prêt, le moût est distillé à travers un alambic Moonshine afin qu'il acquière un goût doux.

Purée de pain à maturation précoce

Une telle bière maison est préparée en seulement 12 heures. Cette boisson est aussi appelée - purée de pain... Pour préparer une boisson, vous aurez besoin de :

500 grammes de pain Borodino;
8 litres d'eau;
2 mille grammes de sucre cristallisé;
15 grammes de levure sèche.

Recette de bière maison faite maison. Le pain doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire chauffer de l'eau et y dissoudre la levure et le sucre. Après avoir ajouté le pain, couvrir le contenu de gaze et laisser reposer 12 heures. Voici une purée à boire si rapide qui ne contient pas plus de trois degrés d'alcool. Répondant à la question de savoir s'il est possible de boire de la purée sans distillation, il convient de noter que si la purée est préparée correctement, elle sera utile.

Les avantages et les inconvénients de la boisson

Les bienfaits de la purée réside dans son effet cicatrisant pour la dysbiose et autres problèmes digestifs. Même les enfants peuvent boire la boisson, pour cela, vous devez raccourcir le temps de fermentation et obtenir une boisson gazeuse.

Il est à noter que boire en grande quantité peut entraîner une intoxication et une intoxication alcoolique. Des problèmes de santé peuvent également survenir si la personne qui consomme la purée a une intolérance à son contenu. Avant utilisation, il est recommandé de clarifier la boisson avec de la gélatine alimentaire, du lait, du bouillon d'hibiscus et de la bentonite.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Le plus souvent, des fruits sont utilisés, qui peuvent être fabriqués à partir de baies et de fruits. C'est très bénéfique, car presque chaque propriétaire d'une maison privée a à sa disposition tout un jardin de fruits gratuits. Comment est préparée la purée de fruits ? C'est exactement ce dont nous allons parler aujourd'hui.

La purée de fruits est un excellent moyen d'éliminer les excès de fruits et de baies de votre propre jardin.

Tout le monde sait que l'alcool coûte chaque jour plus cher dans les rayons des magasins, et il n'est pas toujours possible d'acheter une bouteille supplémentaire de la boisson, même pour de très grandes vacances. Certaines personnes ont depuis longtemps abandonné les produits du magasin et fabriquent elles-mêmes des spiritueux. Les gens modernes savent préparer presque toutes les boissons alcoolisées à la maison (cognac, rhum, liqueur, vins et autres boissons tout aussi savoureuses).

Comment faire soi-même une purée de fruits à la maison?

Vous pouvez faire de la purée non seulement à partir de sucre ordinaire et de levure, mais également à partir de fruits. Vous pouvez prendre comme base des fruits complètement différents. N'importe quelle baie est également idéale pour la production ultérieure de purée et de clair de lune, respectivement. Au cours du processus de fermentation, ils se transforment en véritable alcool.

Pour la purée, vous avez besoin de levure, de sucre et de fruits.

Pour un taux d'alcool plus élevé, ajoutez un peu de sucre au fruit. Grâce au mélange fermenté obtenu, vous pouvez obtenir non seulement une simple infusion, mais également une liqueur de haute qualité, du vin et même un clair de lune assez fort. Pour que le processus de fermentation commence, la levure doit être ajoutée au mélange. De nos jours, il existe une grande variété de levure que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie ou sur Internet.

La recette de purée de fruits est très simple. Pour le préparer, vous devez prendre environ 3 kg de fruits ou de baies, un demi-kilogramme de sucre, environ 30 g de jus de citron ou quelques cuillères à soupe d'acide citrique et de levure. Tous ces ingrédients sont soigneusement mélangés et placés dans un seau suffisamment grand.

Il est très important de couvrir le récipient avec un couvercle afin que les fruits soient sous la soi-disant presse. C'est pourquoi il vaut la peine de mettre quelque chose de très lourd sur le couvercle, par exemple des briques ou des pots de trois litres remplis.

Pour plus de détails, voir cette vidéo :

Avant de mettre tous les ingrédients de la future purée dans le récipient, vous devez bien préparer les fruits. Pour commencer, les experts recommandent de les laver très soigneusement et de les nettoyer des graines et des zones endommagées. Il est également très important de couper les gros composants, comme les pommes, en tranches, car ce sont les fruits hachés qui peuvent accélérer le processus de fermentation.

Les fruits tranchés doivent être placés tout au fond du récipient et remplis d'eau froide afin que le liquide recouvre complètement les fruits.

Après cela, vous pouvez faire bouillir ce mélange et y ajouter du sucre et du jus de citron. Tout cela doit être constamment remué afin d'en faire une purée.

Après cela, retirez la casserole du feu et remuez à nouveau le mélange. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour une consistance parfaite, mais cela prendra beaucoup de temps.

Après cela, laissez le mélange de fruits refroidir à température ambiante. Ensuite, la purée est déplacée dans un seau ordinaire et rempli d'eau presque à moitié.

Comment faire une purée de purée de fruits?

Comme tout le monde l'a déjà compris, ce n'était pas le résultat final de l'obtention d'un mélange alcoolisé, nécessaire à la préparation de boissons alcoolisées aux fruits.

L'étape suivante consiste à ajouter de la levure à la purée obtenue. Il est très important de remuer la purée pour que la levure soit presque complètement dissoute dans le mélange. Après cela, couvrez le seau de film alimentaire. Cela doit être fait aussi étroitement que possible afin que l'excès d'oxygène ne pénètre pas dans le conteneur. Néanmoins, pour la libération de dioxyde de carbone, 5 à 10 petits trous doivent être pratiqués dans le film. Pour un exemple de préparation de purée de fruits à base de pomme, voir cette vidéo :

La purée de fruits doit être infusée dans ces conditions pendant au moins 3 jours. Au bout de quelques jours, il faut retirer le film et éliminer tout le liquide formé à la surface de la presse. Une grande cuillère ou une louche est idéale pour ce processus. Après cela, mélangez à nouveau la purée de pommes de terre et couvrez à nouveau avec la même séquence. En aucun cas, vous ne devez oublier les trous, sinon le breuvage pour le clair de lune n'apparaîtra jamais. Ensuite, vous devez attendre au moins 2 à 3 jours.

La même procédure doit être répétée une fois de plus. Déjà le 9ème jour, le brassin sera complètement prêt. Le produit résultant peut être transformé pour produire presque toutes les boissons alcoolisées.

Le plus souvent, bien sûr, la purée de fruits est transformée en liqueurs et en clair de lune, car elles n'ont pas besoin de beaucoup de sucre et d'autres composants pour les préparer.

Parfois, la purée est laissée dans cette position pendant au moins 2 semaines, puis une vraie liqueur sort sans distillation.

Si vous laissez la purée pendant 2 semaines, vous obtenez une vraie liqueur de fruits.

Pourtant, vous ne devriez pas penser que faire de la purée est un processus très simple. Tout d'abord, le fruit doit être soigneusement préparé. Cela prend généralement beaucoup de temps libre. Deuxièmement, il est très important de surveiller en permanence l'état de l'infusion. Le fait est que parfois, pour des raisons inconnues, le processus de fermentation ne se produit pas et que la purée de fruits devient tout simplement dangereuse pour une utilisation ultérieure. Et, bien sûr, il ne faut pas oublier le pressoir, qui devrait suffire à presser une certaine quantité de purée de fruits. Pour un exemple de préparation de purée sur un gâteau aux pommes, voir cette vidéo :

Braga sur fruit est vraiment un salut pour la population actuelle. Grâce à elle, nous pouvons préparer de manière autonome de délicieuses boissons alcoolisées aux fruits qui coûtent très cher en magasin.

Le nom même de cette boisson alcoolisée vient de son processus de préparation.

L'infusion est utilisée pour préparer des boissons dans lesquelles l'alcool doit être présent.

Que se passe-t-il si vous arrêtez de vous laver les cheveux souvent

Comment un chat peut ruiner votre vie

La purée (c'est le deuxième nom de la boisson enivrante) est également utilisée pour fabriquer du clair de lune.

9 tortures les plus effrayantes du monde antique

Ce que les gens regrettent le plus à la fin de leur vie

20 signes que vous avez trouvé votre petit ami parfait

Façons d'obtenir de la purée dans le bon vieux temps

Laissez la sève de bouleau ou d'érable dans un endroit chaud pour fermenter et se transformer en purée.
Lorsque le miel mis est en préparation, le moût fermenté est collecté et également laissé à infuser.

Ces méthodes étaient connues bien avant l'invention de la distillation.

Dans le monde moderne, pour faire une purée à la maison, vous devez utiliser du malt de seigle et d'orge, du miel, du houblon et du sucre.

Voyons maintenant les recettes de base pour faire de la purée.

Classique

Si tout est fait strictement selon la recette, vous pourrez ainsi préparer environ cinq litres de purée.

Des produits

Un kilo de sucre.
Cent grammes de levure fraîche.
Cinq litres d'eau.

Préparation

Faites chauffer une petite quantité d'eau à une trentaine de degrés et diluez-y la levure.
Dans un récipient séparé dans de l'eau tiède, dissolvez tout le sucre préparé et mélangez les deux liquides, après quoi vous remplissez le tout avec cinq litres d'eau.
Fermez hermétiquement la masse dissoute résultante et placez-la là où elle est plus chaude.
Portez une attention particulière à l'étanchéité des plats dans lesquels la purée est préparée. Du liquide peut s'échapper en raison de la formation d'une grande quantité de dioxyde de carbone, ou si le récipient n'est pas fermé hermétiquement, de l'oxygène va entrer et réagir avec le mélange, ce qui entraîne la formation de nombreuses substances étrangères qui peuvent nuire ton corps.
Pour éviter cette situation, utilisez la méthode du joint hydraulique lorsque vous scellez le récipient. Pour ce faire, mettez un gant en caoutchouc ordinaire sur le goulot de la bouteille, qui doit être percé avec une aiguille avant cela.
Laissez le liquide fermenter pendant cinq à dix jours, puis soigneusement afin que l'épaisseur du fond ne soit pas touchée, versez la purée finie dans d'autres bouteilles que vous fermez hermétiquement.

Délicieuse purée à la couleur du vin jeune

Le goût de cette boisson est très agréable, mais attention, elle est très enivrante.

Des produits

Un kilo de sucre.
Vingt-cinq grammes de levure sèche.
Quatre cents grammes de riz rond de qualité.
Trois cuillères à soupe de baies de groseilles rouges fraîches.
Trois litres d'eau.

Comment insister

Dissoudre tout le sucre dans de l'eau chauffée, puis verser la levure au même endroit et remuer jusqu'à ce que le sucre et la levure se dissolvent.
Versez le liquide obtenu dans le riz (vous n'avez pas besoin de le laver avant cela !) et placez le récipient dans un endroit chaud pendant dix jours.
Au bout de dix jours, ajoutez les baies et laissez à nouveau infuser l'infusion pendant dix jours.
Lorsque ce temps est écoulé, vous pouvez verser cette délicieuse boisson dans des récipients qui vous conviennent et gâter vos proches avec - nous sommes sûrs qu'ils apprécieront vos efforts !

infusion de confiture

De quoi avez-vous besoin

Trois litres de n'importe quelle confiture.
Cent grammes de levure fraîche.
Quinze litres d'eau.
Un kilo et demi de sucre.

Préparation

Comme vous pouvez le voir, beaucoup de liquide est utilisé, alors préparez un grand bol.
Mettez-y les trois litres de confiture, versez un kilo et demi de sucre et remplissez le tout d'eau tiède bouillie, puis ajoutez la levure. Remuez tout le contenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Placez le récipient avec le contenu dans un endroit sec et chaud où il n'y a pas de lumière pendant quatre à cinq jours. Pendant ce temps, la fermentation commencera dans la masse.
Après cinq jours, sortez le mélange fermenté et distillez-le. Si vous respectez toutes les règles, vous devriez obtenir environ trois litres de purée à la sortie (sur la base d'un litre de confiture par litre de produit fini).
Pour améliorer la qualité et le goût, distillez à nouveau la purée.
Après cela, ajoutez des additifs et des produits à la boisson qui amélioreront le goût et donneront l'arôme à la boisson. Pour ce faire, prenez les peaux de citron et d'orange, coupez-les en quartiers et séchez-les. Les peaux séchées sont ajoutées au produit bi-distillé déjà préparé. Vous pouvez ajouter plus de grains de café torréfiés, de poivrons rouges entiers, de clous de girofle et de toute autre épices aromatiques.
Encore une fois, insistez sur la purée pendant plusieurs jours, filtrez, versez dans des bouteilles et mettez-les au réfrigérateur.

Braga de mûrier

Des produits

Dix kilogrammes de mûres fraîches.
Dix litres d'eau.
Trois kilogrammes de sucre.

Préparation

Sans laver, froissez le mûrier avec vos mains dans n'importe quel récipient adapté à cela. Dans ce cas, la toute première couche forme de la levure sauvage, ne la lavez en aucun cas, sinon vous n'attendrez pas le début du processus de fermentation.
Chauffer l'eau préparée à une température de trente degrés et la remplir de mûres. Versez le sucre et mélangez bien le tout.
Versez la masse dans une bouteille appropriée et passez un gant en caoutchouc sur son cou, dans lequel vous percez d'abord des trous dans vos doigts avec une aiguille.
Placez la bouteille dans un endroit chaud et non éclairé et insistez pendant dix à quinze jours, en vous rappelant de remuer le contenu une fois par jour pour faire décoller le bouchon de la surface.
Après dix à vingt-cinq jours, le liquide deviendra plus léger, acquerra un goût amer, une couche de sédiment apparaîtra, après quoi vous pourrez commencer le processus de distillation.
Égoutter la purée en essayant de ne pas attraper les sédiments et la filtrer à travers un tamis, puis verser ce liquide dans un cube pour la distillation.
Assurez-vous qu'il n'y a pas encore de pulpe de baies dans le clair de lune, car il brûlera lorsqu'il sera chauffé et cela gâchera le goût de tout le liquide.
Dépasser lentement la purée de mûres. Recueillez et jetez les premiers cent cinquante millilitres du liquide distillé, car il est malsain. Le produit restant de la distillation est mis en bouteille et refroidi au réfrigérateur.

Cours vidéo

La plupart des fruits peuvent être utilisés comme ingrédient dans la purée pour la production ultérieure de clair de lune. La fermentation est le processus par lequel le sucre est transformé en alcool à l'aide de levure.

L'ajout de sucre aux fruits peut augmenter le niveau d'alcool produit pendant la fermentation. Avec l'aide d'un mélange de fruits, ou une boisson alcoolisée plus forte peut être produite -. Pour que le processus de fermentation du moût commence, la levure est nécessaire. ils sont nombreux et peuvent être achetés en magasin ou en ligne.

Pour faire de la purée, vous aurez besoin de :

Pas moins de 2,5 kg de fruits
Un demi-kilogramme de sucre pour 2,5 kg de fruits
30 grammes de jus de citron pour 2,5 kg de fruits
Levure
presse
Grande casserole
Grande cuillère
Seau en plastique de 5 litres

Préparation des fruits pour la purée :

1. Lavez soigneusement et épluchez les fruits. Assurez-vous d'en retirer les graines. Couper les fruits en quartiers moyens.

2. Placer les fruits tranchés dans une casserole et couvrir d'eau pour que le liquide les recouvre complètement.

3. Portez ce mélange à ébullition. Ajouter le sucre et le jus de citron et bien mélanger.

4. Retirez la casserole du feu. Broyez le tout soigneusement avec une presse. Vous devriez avoir une sorte de purée de fruits. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour le faire, mais cela prendra plus de temps.

5. Laissez la purée de fruits refroidir à température ambiante.

6. Transférez la purée de fruits dans un seau en plastique et ajoutez de l'eau (jusqu'à ce que le seau soit aux trois quarts plein).

Processus de fermentation du moût :

1. Ajouter la levure à la purée de fruits diluée et bien mélanger le tout.

2. Couvrir le seau d'une pellicule plastique pour empêcher l'air d'entrer. Faites 5 à 10 petits trous dans le papier d'aluminium pour que le dioxyde de carbone s'échappe.

3. Laissez reposer votre purée de fruits pendant environ trois jours.

4. Retirez le film plastique et retirez tout mélange flottant à la surface du seau. Faites-le avec une grande cuillère. Après cela, mélangez à nouveau le tout, couvrez le seau d'un film propre. N'oubliez pas de faire environ 10 trous dans la feuille pour que le dioxyde de carbone s'échappe ! Laissez infuser la purée de fruits encore 2-3 jours.

5. Retirez le film plastique, puis retirez toute purée de fruits restante flottant à la surface. Couvrez à nouveau le seau d'un film propre, faites-y plusieurs trous et laissez-le pendant 2-3 jours.

6. À ce stade, la purée de fruits est complètement prête. Un processus de distillation peut être effectué. Si vous avez une telle envie, vous pouvez laisser le moût continuer la fermentation, auquel cas vous obtiendrez une liqueur de fruits.

Technologie de préparation de purée de fruits - vidéo :

Purée de fruits. Partie 1. Théorie :

Purée de fruits. Partie 2. Préparation du moût :

Purée de fruits. Partie 3. Ajouter la levure :

Purée de fruits. Partie 4. Proportions de purée :

Purée de fruits. Partie 5. Ajout du moût :

Purée de fruits. Partie 6. Préparation pour la distillation :

Purée de fruits et de baies. Partie 7. Distillation :

Vous pouvez utiliser différents types de levure. Même la levure de boulanger ordinaire peut fonctionner, mais il est toujours préférable d'utiliser une levure spéciale conçue pour faire des vins et des liqueurs.

La température de la purée doit rester stable à environ 25 degrés Celsius. Les fluctuations de température peuvent nuire au processus de fermentation.

Pendant la fermentation, la purée de fruits aura une odeur désagréable. Par conséquent, il doit être situé dans des endroits où une odeur pas tout à fait agréable ne sera pas entendue par vous et les autres.

Il y a des moments où pendant la fermentation, il est nécessaire d'ajouter de l'eau au moût. Cela se produit avec une évaporation intense. Le récipient contenant la purée doit être rempli aux deux tiers pendant la fermentation, attention !

La levure peut être activée en la remuant avec de la purée de fruits, puis insister une nuit et l'ajouter à la purée le lendemain.

Lors de la fermentation, la purée de fruits doit être recouverte pour éviter l'entrée d'air et de bactéries indésirables qui peuvent altérer sa qualité, et donc la qualité de la future boisson alcoolisée.

Bien avant que les gens apprennent, et plus encore - à faire de la vodka sous la forme sous laquelle nous la connaissons, les Slaves ont fait purée enivrante. Dans les temps anciens, sous les latitudes où vivaient les Slaves, on ne cultivait ni raisins ni baies et fruits sucrés, la vinification n'était donc pas connue.

Ils remplaçaient le vin par de la purée, qui était consommée non transformée. Mais aujourd'hui, nous allons parler des recettes existantes pour préparer le clair de lune - avec distillation ultérieure et obtention, à un degré ou à un autre, d'une boisson alcoolisée pure.

Avec le début de l'ère du clair de lune, les recettes de bière maison ont été modifiées, améliorées et ce processus ne s'est pas arrêté - de plus en plus de nouvelles variétés sont inventées. Il y a quelques décennies, la purée de banane ou la purée d'orange n'était pas une espèce exotique, elles n'existaient pas en raison du coût élevé, et parfois même de la rareté de ces fruits. Mais depuis que les bananes sont devenues moins chères que les pommes, de telles espèces sont apparues et ont gagné leurs partisans.

Avant de commencer à créer une infusion pour le clair de lune à la maison, s'inquiéter de qualité des ingrédients, qui y sera inclus, ainsi que sur la préparation des plats :

Exotique

Les fruits qui étaient auparavant exotiques pour nous ne sont pas rares, il existe donc des recettes inhabituelles. Nous vous dirons comment c'est fait purée de banane, donnant au clair de lune un arôme délicat et incomparable. Une recette populaire est pour 1 kg de bananes (nécessairement - trop mûres) - 10 litres. eau, 1 kg de sucre et 100 g de levure pressée.

La peau de banane contient jusqu'à 10 % d'alcool ! Il est coupé et ajouté au récipient avec l'infusion maison.

La purée d'orange parfumée est connue. Mais les oranges doivent être pelées, retirées de la partie blanche, puis bouillies avec du sucre et seulement après cela, cuire la purée en utilisant les proportions habituelles.

Il y a aussi une purée de mandarine, ainsi que tous les fruits que vous avez en abondance. Les mandarines en purée sont pelées et bouillies. Les zestes d'agrumes sont utilisés pour infuser du clair de lune prêt à l'emploi.

La purée est utilisée non seulement pour le brassage à domicile ou la consommation brute, mais aussi pour augmenter le niveau de CO2 dans l'eau. Il y a une purée pour un aquarium, pendant la fermentation, du carbone (CO2) est obtenu, ce qui est nécessaire pour les poissons d'aquarium.

Rappelles toi! Ces recettes ne sont pas « figées » dans leur élaboration. Soyez créatif, ajoutez vos propres ingrédients, partagez sur les réseaux sociaux et n'oubliez pas de régaler vos amis avec des spiritueux faits maison insolites et délicieux !