Tarte aux cerises Twin Peaks. Tarte aux cerises sans œufs Pour faire une tarte aux cerises, vous aurez besoin

Tarte aux cerises luxuriante, tendre, incroyablement juteuse et aromatique, qui est préparée dans l'original selon tous les canons de la cuisine végétalienne ! La tarte aux cerises ne contient pas de levure (il y a du soda et du vinaigre de cidre de pomme), et il n'y a pas de lait ou d'œufs parmi les ingrédients.

Tarte aux cerises végétalienne

Bien sûr, le meilleur moment pour préparer la tarte est pendant l'été, lorsque la cerise mûrit. Cependant, en hiver, vous pouvez toujours remplacer les cerises fraîches par des surgelées ou un mélange d'autres baies au goût : framboises, groseilles, myrtilles, fraises, etc.

La tarte aux cerises maigre se révélera très juteuse, la pâte est un peu "mouillée", trempée. Comme il y a du cacao parmi les ingrédients, le goût du gâteau rappelle le gâteau aux cerises d'hiver ou à la forêt noire de l'enfance.

Ingrédients

Alors, ce dont vous avez besoin :

500 grammes cerises dénoyautées
1 tasse de café fort (peut être infusé dans un Turc)
1,5 tasse de farine
1/3 tasse de cacao (sans sucre)
1 tasse de sucre
0,5 tasse d'huile végétale (savoure mieux avec de la noix de coco ou un mélange d'olive et d'amande en proportions égales)
1 cuillère à café un soda
1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café sel
0,5 cuillère à café sucre vanillé
chocolat végétalien et sucre en poudre en option

Cuisson de la tarte aux cerises maigre

Si vous êtes l'heureux propriétaire d'un chalet d'été ou d'un jardin avec des cerisiers et que vous recherchez des recettes intéressantes et pas compliquées avec cette baie juteuse, alors assurez-vous d'essayer d'en faire une rapide à partir de cerises ou.

Rincez les cerises, retirez les graines.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol profond. Bien mélanger.

Versez le café infusé (réfrigéré), le vinaigre et l'huile végétale.

Mettre la pâte dans un moule. Ajouter les baies et remuer très doucement pour garder la cerise intacte.

Vous pouvez maintenant envoyer la tarte aux cerises au four. Cuire jusqu'à tendreté à 220C.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois ou une allumette : percez la pâte à l'endroit le plus étroit (par exemple, au centre) - si le cure-dent reste sec, le gâteau est prêt !

Pour les gourmands et les amateurs de chocolat : verser le chocolat fondu sur le gâteau, garnir de sucre en poudre et de cerises mûres.

Et c'est ainsi que la tarte aux cerises ressemblera à une coupe.

N'ayez pas peur d'expérimenter ! Vous pouvez ajouter des noix, des amandes aux ingrédients, la cardamome, le fenouil et la cannelle sont également parfaitement combinés avec des cerises. Et les cerises elles-mêmes peuvent toujours être remplacées par des cerises, en ajoutant un peu moins de sucre ou en les remplaçant par d'autres baies préférées.

Bon appétit!

Cette tarte aux cerises est très appréciée dans ma famille. Je l'ai découvert par moi-même cet été, lorsque la récolte des cerises m'a plu et qu'il a fallu trouver des options pour son utilisation, sauf pour la congélation et. À la suite des expériences, nous avons obtenu une tarte à la crème sure simple et incroyablement délicieuse, qui est devenue notre préférée !

Une autre tarte aux cerises que j'aime bien et qui est très facile à faire est la recette.

tarte aux cerises

Composé:

forme - Ø 25 cm

Pâte:

100g de beurre
100 ml de crème sure
50g de sucre
200g de farine
2/3 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel (facultatif)

Remplissage:

600 g de cerises (ou 400-450 g surgelées, dénoyautées)
150 ml de crème sure
100g de sucre
1,5-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou 2 cuillères à soupe avec une lame de farine de blé premium)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Vidéo de recette de tarte aux cerises :

Tarte aux cerises - Préparation :

Laissez le beurre tiède ramollir. Obtenez le reste de la nourriture dont nous avons besoin.
Des produits
Lavez les cerises et enlevez les graines (je le fais avec le dos d'une cuillère à café).
Nous obtenons les graines de la cerise
Faire de la pâte. Ajoutez 100 ml de crème sure, 50 g de sucre au beurre mou, vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût.
Nous mélangeons le beurre, la crème sure, le sucre
Mélanger le tout en une masse homogène. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et pétrir en une pâte molle.
Pétrir la pâte à tarte aux cerises
Beurrez un plat allant au four avec un morceau de beurre et saupoudrez de farine.
Préparation du formulaire
Maintenant, vous devez répartir la pâte le long du fond du moule avec vos mains et former les côtés.
Répartir la pâte
Mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf la cerise. Ce sera le remplissage.
Conseils: Si vous préparez une garniture avec 1,5 c. cuillères d'amidon, après la cuisson, il coulera un peu. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une texture plus dense du gâteau (comme sur la photo), vous devez mettre 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon. Mais nous préférons l'option lorsque le remplissage est légèrement liquide, il s'avère comme une crème. Dernièrement je l'ai fait avec de la farine (j'ai mis 2 cuillères à soupe), alors c'est encore plus tendre.

Vous pouvez également mélanger la crème sure en deux avec de la crème, comme dans la recette.

Remplir la tarte aux cerises
Mettez les cerises sur la pâte, en la prenant à la main en morceaux, pour que le jus reste dans l'assiette (vous pouvez juste le boire, nous n'en aurons pas besoin).
Nous répandons les cerises
Verser sur la garniture en l'étalant à l'aide d'une cuillère.
Remplir de garniture à la crème sure
Mettre à four chaud et cuire 20-25 minutes à 180-200 degrés. Si vous utilisez un plat en verre, placez-le dans un four préchauffé mais sur une grille froide.
Tarte aux cerises au four

Coupez la tarte aux cerises finie en morceaux une fois refroidie pour que la garniture prenne mieux.

Hacher

Saupoudrer de sucre glace sur le dessus avant de servir.

Délicieuse tarte aux cerises

Je fais aussi cette tarte avec des cerises surgelées maison (avant de congeler, je sors les graines et égoutte le jus) sans la décongeler. Mais si la cerise est juteuse, alors il vaut mieux décongeler et égoutter le jus au préalable (ou vous pouvez la rouler dans de la fécule).

Bon appétit!

P.S. , pour ne rien manquer de bon !

convient aux végétaliens

Vous vous souvenez de ce que l'agent Cooper a fait à Twin Peaks entre l'enquête sur le meurtre de Laura Palmer et la discussion avec les habitants de la loge noire ? C'est ça. Divine tarte aux cerises avec une tasse permanente de café noir chaud chez Double R ...

J'ai toujours considéré l'agent spécial Cooper comme un modèle. Vous commencez à agir comme lui - et alors tout se passera bien tout seul. Aujourd'hui, je veux prendre de toute urgence l'exemple de Cooper et essayer la tarte aux cerises. D'abord, bien sûr, il faut le faire cuire, mais on peut facilement...

Pour la tarte aux cerises maigre, nous avons besoin de :

Ingrédients de la pâte à tarte aux cerises maigre :

300 grammes de farine;
1,5 cuillère à soupe Sahara;
1 cuillère à soupe amidon;
1,5 cuillère à café levure chimique;
4,5 cuillères à soupe huile végétale;
150 ml. eau chaude;
une pincée de vanilline.

Ingrédients de garniture pour tarte aux cerises maigre :

450 grammes de cerises;
100 grammes de sucre;
1 cuillère à soupe amidon;
1 cuillère à soupe la semoule.

Nous avons commencé ... nous réduisons à la main la farine, le sucre, la levure chimique, l'amidon et la vanilline en miettes avec de l'huile végétale.

Maintenant, en ajoutant progressivement de l'eau chaude, pétrissez la pâte. Il s'avère être agréable au toucher, doux et non collant - juste un rêve.

Nous enveloppons la pâte dans du papier d'aluminium et laissons reposer une heure à température ambiante.

Si nous utilisons des cerises surgelées (et où vous pouvez en trouver une autre maintenant), il est temps de les sortir du congélateur et de les laisser au réfrigérateur pendant la même heure. Pour que ça décongèle, mais pas beaucoup :))

Une heure plus tard, graissez le moule et divisez la pâte en deux parties inégales.

La partie la plus grande est déroulée et disposée dans la forme, sans oublier les côtés hauts.

Sortez les cerises du réfrigérateur et mélangez-les avec le reste de la garniture pour la tarte aux cerises maigre.

Nous étalons la garniture aux cerises sur le gâteau.

Le reste du test entre en jeu. Comme vous l'avez peut-être deviné, nous le déroulons pour fermer notre tarte sur le dessus.

Nous pinçons les bords et tournons vers l'intérieur. Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer de cassonade sur le dessus du gâteau.

Nous envoyons notre tarte aux cerises maigre au four pendant 40 minutes (à une température de 180 ° C) et attendons. Nous sortons la tarte finie du four et attendons à nouveau.

2-3 heures se sont écoulées ... nous sommes déjà fatigués d'attendre et nous prenons un couteau dans nos mains, allant nous couper le morceau tant attendu ...

Bien sûr, personne n'interdit d'espérer que la tarte aux cerises ne s'étale pas et que l'on obtienne des morceaux magnifiques, voire triangulaires, mais... c'est exactement la situation dans laquelle la déclaration "L'espoir est un sentiment idiot" plus approprié que jamais.

Et pourtant, Cooper avait raison (comment pourrait-il en être autrement ?), la tarte aux cerises est quelque chose d'extraordinaire (ici il faut lever le pouce).

Pour faire une tarte aux cerises, vous aurez besoin de :

Vanille - une pincée

Cerise dénoyautée - 1 kg

Sucre - 170 g

Semoule - 120 g

Cannelle - 2 cuillères à café

Huile de moisissure

Préparez la pâte comme je l'ai décrit dans, ajoutez-y juste un peu de vanille, cela donnera à la pâte une saveur délicieuse une fois cuite. Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez la garniture à tarte.

Mélanger les cerises, le sucre et la semoule. Commençons maintenant à assembler la tarte aux cerises.

Étalez une couche de la pâte à la taille de votre moule, d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Sur cette quantité, vous pouvez obtenir un gros gâteau d'un diamètre d'environ 50 cm ou 2 petits dans des moules de 25 à 30 cm chacun. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, en posant les bords pour éviter que la garniture aux cerises ne s'écoule du gâteau lors de la cuisson. Nous étalons la garniture préparée, saupoudrons de cannelle et plaçons dans un four préchauffé. Il est préférable de cuire ce gâteau à une température de 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Refroidissez et servez ! Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec de la crème fouettée, mais sans eux, il est impossible de vous arracher du gâteau)))

La recette du plat avec une photo, voir ci-dessous.

Le goût délicat de cette tarte aux cerises et l'arôme délicat de la cannelle ne laisseront personne indifférent ! Maintenant, lorsque la saison des cerises et des cerises douces bat son plein, un tel gâteau sera très utile. Ayant mangé suffisamment de cerises fraîches, mon mari et moi avons décidé de cuisiner avec des cerises comme une charlotte.

Cette recette n'utilise pas de produits d'origine animale (beurre, œufs, lait), donc même les végétaliens ou les personnes à la diète à jeun peuvent profiter de notre recette de tarte aux cerises.

Recette de tarte aux cerises végétalienne

Le secret du succès de cette tarte aux cerises réside dans la quantité de cerises. Nous avons pris 1kg de cerises! Bien sûr, pendant que les cerises étaient séparées des graines, certaines baies tombaient d'elles-mêmes dans la bouche. En général, la conclusion était que plus il y avait de garniture, mieux c'était ! Par conséquent, il vaut mieux ne pas lésiner sur les cerises. Qu'y a-t-il dans la tarte à part les cerises ?

1 tasse de farine ;
un demi bâton de cannelle;
1 cuillère à soupe. une cuillerée de lin moulu;
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
1 cuillère à café un soda;
¾ verres de cassonade;
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron;
½ cuillère à café sucre vanillé ou extrait de vanille.

Cette tarte aux cerises peut être utilisée comme farine de blé de qualité supérieure ordinaire ou transformée en un mélange. Nous avons fait ceci : mélangé un demi-verre de farine de blé avec un demi-verre farine de sarrasin vert cru non torréfié... La farine de sarrasin à base de sarrasin vert a une excellente adhérence, bien qu'elle ne contienne pas d'amidon. Vous pouvez expérimenter - ajoutez de l'amarante ou des grains entiers à la farine de blé.

Broyer le sucre de canne au moulin à café en sucre glace, faire de même avec la cannelle et les graines de lin. Donc, vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients secs de la pâte dans un bol : sucre, farine tamisée, cannelle moulue, vanille, soda, graines de lin.

Ajoutez ensuite les cerises dénoyautées et le jus de citron ou le vinaigre de cidre de pomme, versez une cuillerée d'huile. Bien mélanger la pâte pour notre charlotte aux cerises. Si vous prenez, comme nous, un kilo de cerises, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau à la pâte, le jus des cerises humidifiera suffisamment la pâte.

Recouvrir un plat allant au four amovible de papier et y verser la pâte. La consistance de la pâte pour notre tarte est la même que pour - comme la crème sure épaisse. N'oubliez pas de préchauffer le four bien à l'avance. Nous mettons notre tarte aux cerises au four.

Cuire au maximum pendant 15 minutes, puis réduire le feu de moitié et cuire encore 20 minutes. L'état de préparation est déterminé après 35 minutes à l'aide d'une brochette en bois. Si c'est sec, alors la tarte est prête ! Vous pouvez décorer la charlotte aux cerises avec du sucre en poudre.

Je recommande fortement d'essayer cette recette - la tarte aux cerises s'avère être légère, au goût délicat avec un arôme agréable de cannelle et d'humidité de cerise à l'intérieur. Il est impossible de rompre ! N'oubliez pas de préparer un délicieux thé pour un tel gâteau. On dit que le thé vert est très utile pour perdre du poids. Le secret du thé vert réside dans une substance spéciale - la théine, qui aide à brûler les graisses.

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