Décoration de Pâques. Master class sur la décoration du gâteau de Pâques de vos propres mains - chocolat et noix
À l'approche des grandes vacances de Pâques, les hôtesses commencent à réfléchir aux recettes des gâteaux de Pâques et, voyez-vous, il y en a un grand nombre - des produits économiques aux produits les plus chers. Mais quelle que soit la recette que vous choisissez, le gâteau de Pâques doit être savoureux, parfumé et beau.
Je voudrais porter une attention particulière au sujet Décorations de gâteaux de Pâques. Après tout, il est important non seulement de cuisiner un délicieux gâteau, mais aussi de le décorer avec dignité et goût. De plus, on pense que la décoration du gâteau de Pâques symbolise les pensées pures des personnes qui rompent le pain ensemble, le renouveau et la purification.
Quand faut-il commencer à décorer le gâteau de Pâques ? Certainement, le gâteau de Pâques ne devrait être décoré qu'après que le cheval se soit refroidi. Veuillez noter que le gâteau doit être refroidi selon certaines règles : lentement et assez complètement. Il serait correct d'envelopper uniquement les gâteaux de Pâques cuits dans quelque chose et de les laisser refroidir de cette manière pendant 3-4 heures. Ensuite seulement, dépliez les gâteaux de Pâques, décorez-les et envoyez-les pour stockage jusqu'aux vacances, par exemple dans une casserole.
Comment les gâteaux de Pâques sont-ils le plus souvent décorés ? Il est plus facile pour quelqu'un d'acheter une décoration de gâteau de Pâques, mais pourquoi ne pas décorer le gâteau de Pâques d'une manière inhabituelle et inoubliable ? Nous offrons les options suivantes pour décorer les gâteaux de Pâques :
- décorer les gâteaux de Pâques avec du sucre en poudre
- décoration de gâteaux de Pâques à partir de pâte
- décoration de gâteaux de Pâques au mastic
- glaçage pour gâteaux de Pâques
- Glaçage de Carême à base de sucre glace et de jus de citron
- glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques
- glaçage au chocolat pour gâteaux de Pâques
- glaçage à la crème au chocolat pour les gâteaux de Pâques
- glaçage au chocolat pour gâteaux de Pâques
- glaçage au rhum pour gâteaux de Pâques
- glaçage au jaune d'oeuf pour les gâteaux de Pâques
DÉCORATION DE GÂTEAU DE PÂQUES AU SUCRE EN POUDRE
Le moyen le plus simple, le plus rapide et le moins coûteux de décorer un gâteau de Pâques est d'acheter du sucre en poudre et d'utiliser une passoire fine pour le secouer uniformément sur toute la surface du gâteau refroidi. La couleur blanche de la poudre met parfaitement en valeur le gâteau vermeil et le rend plus beau et plus appétissant.
DÉCORATION DE GÂTEAU DE PÂQUES À PARTIR DE PÂTE
Pourquoi ne pas décorer les gâteaux de Pâques avec de la pâte ? Laissez un peu de pâte et découvrez comment vous la mettez sur le dessus du gâteau. Il peut s'agir d'un dessin séparé d'une croix, de fleurs ou de lettres, souvent "XB". Gâteau de Pâques avec une décoration en pâte sous forme de tresses, de pétales et de feuilles, les spirales de pâte sont très belles. Lors de la cuisson du gâteau de Pâques, vous verrez comment un motif magnifique et harmonieux se forme.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser la même pâte à partir de laquelle vous ferez cuire le gâteau de Pâques, ou une autre. La décoration de gâteau de Pâques peut être cuite avec le gâteau de Pâques ou séparément. Si vous faites cuire un gâteau de Pâques avec une décoration en pâte, vous pouvez le graisser avec du jaune d'œuf ou de l'huile végétale. Après la cuisson, un tel gâteau peut être versé avec du sirop ou décoré avec de la poudre de confiserie, des noix, des fruits confits. Si vous faites cuire le gâteau de Pâques et la pâte séparément, fixez la décoration au gâteau de Pâques en utilisant du blanc d'œuf. Ici, vous pouvez montrer votre imagination et colorer la pâte pour la décoration. Notez que la décoration doit être petite, car après la cuisson, sa taille augmentera considérablement.
Par exemple, préparons une décoration en pâte sous la forme des lettres "XB". Nous utilisons la même pâte que pour le gâteau. Nous prenons un petit morceau, le roulons en boule, formons une saucisse, à partir de laquelle nous déposons les lettres sur le gâteau de Pâques. Pré-lubrifiez les lettres avec du jaune d'oeuf pour qu'elles collent bien sur le gâteau. Lubrifiez le gâteau lui-même avec le même jaune. Une fois le gâteau avec les lettres cuit, vous pouvez l'arranger à votre goût - saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et laisser les lettres intactes, ou vice versa - saupoudrer les lettres, mais pas le gâteau. Le gâteau de Pâques sera également magnifique si vous saupoudrez les lettres de glaçage au chocolat ou si vous les décorez avec de la poudre de confiserie.
De nombreuses hôtesses connaissent depuis longtemps le mastic. Il peut être acheté prêt à l'emploi ou. Nous avons l'habitude de voir du mastic sur des gâteaux, des biscuits et des muffins, mais le mastic sur un gâteau de Pâques n'aura pas l'air moins coloré et appétissant. L'essentiel est d'obtenir un mastic savoureux et élastique et vous pouvez facilement décorer le gâteau original. Pour ce faire, étalez le mastic en une couche, puis découpez les figures. Les femmes au foyer qui n'ont pas encore d'expérience dans la modélisation du mastic peuvent commencer par découper des fleurs, des cœurs et d'autres éléments à l'aide d'emporte-pièces ordinaires. Les personnes qui savent manipuler le mastic et qui ont une vaste expérience dans ce domaine peuvent créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. En suivant le thème, vous pouvez créer un décor en trois dimensions sous forme de fleurs, d'oiseaux, d'œufs de Pâques.
Pour faire du mastic maison, il vous faudra : 200 g de guimauves (guimauves à mâcher), 500 g de sucre en poudre.
Comment faire du mastic maison. Nous envoyons les guimauves dans une petite casserole et les amenons à pleine douceur dans un bain-marie (ou utilisons un micro-ondes). Vous verrez comment la guimauve augmente visuellement de volume et, au toucher, elle collera fortement, se déformera et tombera. Nous mélangeons des guimauves molles avec 300 g de sucre en poudre, mélangeons et étalons la masse obtenue sur la table. Ajouter progressivement le sucre glace restant et pétrir la masse, comme une pâte ordinaire. Le mastic sera prêt lorsqu'il cessera de coller à vos mains. Ensuite, vous pouvez commencer à sculpter des figures à partir de mastic.
Le glaçage pour les gâteaux de Pâques est un plaisir tout à fait abordable. Dans cet ajout, les gâteaux de Pâques sont particulièrement beaux et tendres. De plus, le glaçage est non seulement beau, mais aussi nécessaire - grâce au glaçage, les gâteaux de Pâques restent si frais, moelleux et savoureux plus longtemps. Considérez plusieurs options pour le glaçage.
FONTAINE DE SUCRE EN POUDRE ET DE JUS DE CITRON
Une façon tout aussi difficile de décorer un gâteau de Pâques consiste à le verser avec un glaçage au fudge à base de jus de citron fraîchement pressé et de sucre en poudre. Pourquoi cette glaçure est-elle considérée comme maigre? Parce qu'il ne contient pas d'œufs. C'est un moyen assez rapide de décorer les gâteaux de Pâques.
Pour réaliser ce fudge maigre au sucre glace et au jus de citron, il vous faudra : 1er. sucre en poudre, 5-6 c. jus de citron.
Comment faire un glaçage maigre au fudge avec du sucre en poudre et du jus de citron. Tout est assez simple - il vous suffit de combiner les deux ingrédients dans un bol profond et de mélanger lentement mais soigneusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène épaisse et visqueuse. Habituellement, 1 citron suffit pour une telle portion, mais les citrons sont différents, vous devez donc examiner la situation. Le jus de citron peut également être remplacé par d'autres jus d'agrumes. Ou pourquoi ne pas utiliser des baies râpées du congélateur en plus ou à la place du jus de citron. Bien sûr, la couleur du glaçage fondant changera, mais le goût ne s'aggravera certainement pas.
Glaze vous étonnera par sa couleur délicate et son agréable goût de baies.
Pour faire du glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin de : 1er. sucre en poudre, 4-5 c. jus de baies naturelles.
Comment faire du glaçage aux baies pour les gâteaux de Pâques. Versez le jus de baies naturel (fait maison, non dilué) dans un bol avec du sucre en poudre. Broyez et surveillez la consistance. La masse ne doit pas devenir grumeleuse, mais ressembler à de la crème sure épaisse. La couleur de la glaçure est pastel, même malgré la couleur riche du jus utilisé. Si vous voulez une couleur de glaçage plus vive, utilisez du colorant alimentaire.
Vous aimez le chocolat ? Décorez les gâteaux de Pâques avec du glaçage au chocolat. Rien de nouveau ou d'inhabituel, mais c'est définitivement délicieux !
Pour faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin de : 200 g de sucre, 4 c. cacao, 120 ml d'eau, 100 g de beurre.
Comment faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le cacao, le sucre, mélanger et verser l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à léger épaississement et retirer du feu. Une fois le glaçage refroidi, il va considérablement épaissir. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de jus d'orange.
GLAÇAGE AU CHOCOLAT ET À LA CRÈME POUR LE GÂTEAU DE PÂQUES
Glaçage incroyable pour les gâteaux de Pâques - avec une certaine acidité, pas sucrée, belle texture. Cela prendra un peu de votre temps - et le résultat se justifiera !
Pour réaliser ce glaçage chocolat au beurre pour gâteaux de Pâques, il vous faudra : 1er. sucre, 4 c. crème grasse, 100 g de beurre, 6 cuil. cacao.
Comment faire un glaçage à la crème au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Nous envoyons une louche de beurre à feu doux, la faisons fondre, ajoutons du sucre, du cacao, mélangeons et ajoutons de la crème sure (de préférence rustique maison). En remuant constamment, faire bouillir la masse jusqu'à épaississement.
C'est peut-être l'une des façons les plus simples de décorer les gâteaux de Pâques. Le glaçage au chocolat est préparé avec seulement deux ingrédients et en quelques minutes seulement.
Pour faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques, vous aurez besoin: 100 g de chocolat (lait noir ou blanc), 30 ml de crème épaisse.
Comment faire du glaçage au chocolat pour les gâteaux de Pâques. Nous envoyons une louche de crème à feu doux, y cassons le chocolat et, en remuant constamment, amenons la masse à l'uniformité.
Préparez un incroyable glaçage parfumé pour les gâteaux de Pâques au rhum.
Pour réaliser le glaçage au rhum, il vous faudra : 0,5 m. sucre en poudre, 1,5 c. rhum, 0,5 c. eau chaude.
Comment faire un glaçage au rhum. Tamiser le sucre en poudre dans un petit bol, verser le rhum et l'eau chaude. Bien frotter la masse avec une cuillère. Le glaçage est prêt, vous pouvez le recouvrir de gâteaux refroidis.
Nous avons tous l'habitude d'entendre parler de glaçage protéiné pour les gâteaux de Pâques, mais il existe une recette tout aussi bonne de glaçage au jaune d'œuf.
Pour réaliser un glaçage aux jaunes d'œufs, il vous faudra: 5 jaunes d'œufs, 1,5 c. sucre en poudre, 3-4 c. jus d'orange frais.
Comment faire un glaçage au jaune d'oeuf. Nous envoyons des jaunes d'œufs dans le bol, versons du jus d'orange fraîchement pressé et battons avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Séparément, tamisez le sucre glace et versez-le progressivement dans la masse œuf-orange. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous couvrons les gâteaux de Pâques avec le glaçage obtenu et les envoyons au four pour sécher à une température de 100 degrés.
GLAÇAGE TOFFICE POUR GÂTEAU DE PÂQUES
Aimez-vous les iris? Ne les mangez pas tous d'un coup, gardez-les pour le glaçage des gâteaux de Pâques.
Pour faire du glaçage au caramel, vous aurez besoin: 400 g de caramel dur, 80 g de beurre, 0,5 c. lait, 2-4 c. sucre en poudre.
Comment faire un glaçage au caramel. Nous envoyons une petite casserole avec du beurre au feu, la faisons fondre et versons le lait. Faites chauffer, puis ajoutez le caramel, versez le sucre en poudre. Cuire la masse à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les bonbons soient complètement dissous. Nous appliquons le glaçage fini sur le gâteau en plusieurs couches.
1. Tout glaçage doit être de consistance moyenne - ni liquide ni épais. Par consistance, il devrait ressembler à de la crème sure. Ensuite, le glaçage est bien appliqué sur le gâteau, ne s'égoutte pas, ne prend pas de grumeaux et ne se fissure pas. Si vous avez suivi la recette mais que le glaçage est trop épais, ajoutez 1 c. eau chaude, si trop rare - une cuillerée de sucre en poudre.
2. Pour préparer le glaçage, il est préférable d'utiliser le sucre en poudre préparé par vos soins, assurez-vous de le tamiser avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
3. Le jus de citron est souvent ajouté au glaçage, il doit être utilisé fraîchement pressé. Le jus de citron peut être utilisé comme substitut de l'eau ou ajouté pour la saveur. Le citron donne au glaçage un arôme et un goût incroyables.
4. Le glaçage peut être préparé à la fois séparément des blancs d'œufs et des jaunes d'œufs. Avec les écureuils, le glaçage est plus souvent utilisé pour recouvrir les gâteaux de Pâques, et il est également idéal pour appliquer des motifs. Quant à la glaçure jaune, elle a une agréable teinte jaunâtre. Ce glaçage doit être séché au four à une température de 100 degrés.
5. Vous pouvez diversifier la glaçure et changer sa couleur. Beaucoup de gens utilisent des colorants alimentaires à cette fin. Il n'y a rien de mal à cela, bien sûr, mais n'oubliez pas que vous pouvez utiliser des colorants naturels, par exemple, utiliser du curcuma, du jus de betterave ou simplement ajouter un peu de confiture de framboise au glaçage.
6. Il est plus pratique d'appliquer un glaçage liquide sur les gâteaux de Pâques avec un pinceau culinaire. Le glaçage à dessiner est appliqué à l'aide d'une seringue à confiserie. Au fait, qui n'en a pas, vous pouvez utiliser la seringue jetable habituelle.
7. Vos gâteaux seront particulièrement beaux et originaux si vous appliquez du glaçage non seulement sur le dessus du gâteau, mais aussi sur les côtés. Pour cela, posez le gâteau refroidi sur le côté, faites des motifs, attendez que le glaçage sèche, puis faites de même de l'autre côté du gâteau.
8. Si vous prévoyez de saupoudrer de poudre à confiserie sur le glaçage, les figurines finies "assises" ou les perles décoratives, faites-le immédiatement sur le glaçage fraîchement appliqué, sinon il durcira et vos décorations ne colleront pas au glaçage.
9. En plus du glaçage, les gâteaux de Pâques peuvent être décorés avec des noix hachées, des fruits secs, des fruits confits, de la marmelade, des morceaux de chocolat, des flocons de noix de coco et plus encore.
10. Vous pouvez décorer des gâteaux de Pâques sur glaçure avec des motifs et des inscriptions à l'aide de crayons à sucre. C'est rapide et pratique, surtout pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps libre pour décorer les gâteaux de Pâques.
De nos jours, vous pouvez trouver beaucoup de glaçages prêts à l'emploi pour les gâteaux de Pâques, mais pourquoi les acheter si vous connaissez maintenant de nombreuses options pour le glaçage et d'autres types de décorations de gâteaux de Pâques ? Ne transformons pas Pâques en une fête de la restauration rapide ! Nous vous offrons décoration de gâteau de Pâques à faire soi-même
Pour rendre le gâteau de Pâques luxuriant, grand et vraiment festif, nous préparerons les ingrédients suivants :
- 1 verre de lait;
- 5 pièces. œufs de poule;
- 175 g de beurre;
- 2/3 tasse de sucre granulé;
- une pincée de sel;
- 0,5 c. cannelle moulue et noix de muscade;
- 150 g de fruits confits ou de raisins secs ;
- 4 tasses de farine;
- 50 g de levure fraîche ;
- 150 g d'huile végétale.
Ensuite, nous réglons le régulateur du multicuiseur sur "chauffage" et le laissons pendant 5 minutes. A ce moment, on prépare le mélange pour la pâte : dans du lait tiède (environ 45°C), dissoudre la levure, 1 c. l. sucre cristallisé et 4 c. l. farine. Verser dans le bol de l'appareil et laisser jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse.
Pendant que la pâte lève, préparez la pâte pour la cuisson des gâteaux de Pâques. Séparez les jaunes des blancs et battez-les avec le sucre. Les protéines doivent être transférées dans un récipient hermétique et placées dans un endroit frais. Nous en aurons besoin pour décorer la cuisson.
Ajouter le beurre fondu au mélange de jaunes une cuillère à soupe à la fois, bien mélanger. Nous introduisons le sel, la poudre de noix de muscade et la cannelle. La base de la pâte est prête, nous la déplaçons dans un récipient large et la combinons avec la pâte qui est apparue. Ajoutez ensuite la farine de blé à la masse en mélangeant bien avec chaque portion. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, vous devez mettre un bol d'huile végétale à côté du bol et humidifier vos doigts dedans au besoin. En cours de cuisson, ajoutez des raisins secs ou des fruits confits à la substance. Une pâte bien pétrie pour le gâteau de Pâques doit avoir une consistance uniforme et une couleur agréable et uniforme.
La recette traditionnelle de Pâques comprend également la fabrication de glaçage protéiné. Mais si vous voulez quelque chose d'inhabituel, nous vous suggérons de faire un dessin thématique ou une inscription sur le dessus de la glaçure. Pour créer un tel chef-d'œuvre, vous n'avez besoin que de colorants alimentaires, de pinceaux et d'un peu d'imagination.
Fleurs
les amateurs d'imprimés floraux délicats pourront décorer leur gâteau de Pâques avec des fleurs crème fraîches ou délicates. Nous sommes sûrs que vos proches apprécieront certainement ce décor !
Fruits secs
Les fruits secs sont une autre option de décoration gagnant-gagnant pour le gâteau de Pâques. Il est préférable de placer une telle décoration sur la glaçure. Ainsi, les noix et les raisins secs ne tomberont pas. Soit dit en passant, les fruits secs sont non seulement beaux, mais aussi très utiles !
perles
Les ménagères particulièrement créatives décorent leurs gâteaux de Pâques avec des perles. Ce décor a l'air très festif et insolite. Nous sommes sûrs qu'avec une telle décoration votre gâteau de Pâques deviendra une véritable star de la table de fête.
Fruits et baies
Les gâteaux de Pâques décorés de fruits ou de baies ont l'air très frais et originaux. Pour la décoration, vous pouvez utiliser à la fois des cadeaux frais de la nature et de délicieux fruits en conserve.
Dentelle et Rubans
Vous pouvez décorer Pâques non seulement d'en haut. Alors, les amateurs de créativité nouent des gâteaux de Pâques avec des rubans et de la dentelle. Ce décor a l'air très élégant.
01.04.2017
Pâques est une fête brillante et peut-être la plus attendue de l'année pour chaque chrétien. La décoration principale de la table de Pâques est le gâteau de Pâques, les œufs colorés et le fromage cottage de Pâques.
Kulich est un grand pain riche qui symbolise la résurrection de Jésus-Christ.
Gâteau de Pâques - son symbolisme et sa signification
Pour la principale fête chrétienne, selon la tradition, du pain au levain est cuit - des artos, sur lesquels sont représentées une croix et une couronne d'épines, qui symbolisent le sacrifice du Christ.
Le premier jour de Pâques, l'artos est transporté autour de l'église. Puis on le laisse sur le pupitre, où il reste une semaine. La semaine sainte, il est coupé et distribué à tous les paroissiens de l'église. Artos symbolise le pain de vie. L'acceptation de l'artos est comparable à la communion.
Kulich est un analogue des artos faits maison. Un jeudi propre, la pâte à levure est faite, cuite le vendredi, après quoi elle est consacrée dans le temple. Kulich est une sorte de personnification du pain que le Christ a partagé avec les disciples lors de la Dernière Cène.
Cette tradition est si grande que même pendant la guerre, quand les gens n'avaient rien, on apportait du pain noir pour la consécration à Pâques.
Dans la tradition chrétienne, il existe de nombreuses variétés de pâtisseries de Pâques. Mais seul le gâteau de Pâques russe est un produit unique. Il est de structure légère et bien absorbé.
Ce gâteau a une forme cylindrique. Des fruits secs ou des fruits confits sont ajoutés à la pâte, et le dessus de la pâte est décoré d'un glaçage, sur lequel sont disposées les lettres XB, qui symbolisent le dimanche du Christ.
Selon la tradition, certains des gâteaux de Pâques ont été donnés aux pauvres. Pour cela, de petits gâteaux sont cuits, qui sont transférés dans des orphelinats, des hôpitaux et des lieux de détention.
Il convient de noter qu'il est très important de couper le gâteau correctement. Beaucoup le coupent en tranches dans le sens de la longueur, mais cela n'est autorisé que s'il est consommé entier. Fondamentalement, le dessus est coupé et le gâteau est coupé en tranches verticales. De plus, le dessus est consommé en dernier, car il protège la mie des intempéries.
Une étape importante dans la préparation des gâteaux de Pâques est la décoration. Cela rendra la cuisson unique.
Les meilleures idées pour décorer les gâteaux de Pâques
1. Sucre en poudre. Nos grands-mères utilisaient également cette méthode. En raison de sa simplicité, il est encore populaire aujourd'hui. Il suffit de prendre la poudre et de la passer au tamis directement sur le gâteau.
2. Protéines fouettées avec du sucre. Cette méthode vient aussi du passé. Séparez les blancs des jaunes. Battez-les en versant progressivement le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et dense. Il recouvre la surface des gâteaux. Les jaunes peuvent être utilisés pour faire de la pâte pour les gâteaux de Pâques.
3. Glacer avec de la poudre décorative. La préparation du glaçage est simple: prenez du sucre en poudre, mélangez-le avec de l'amidon et de l'acide citrique. Les blancs d'œufs sont fouettés dans une mousse stable, en y versant progressivement un mélange sec de poudre et d'amidon. La surface de cuisson est recouverte de glaçure et décorée de poudre décorative. La poudre ne collera pas si le glaçage sèche.
4. Fruits confits, perles et figurines en sucre. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des perles de sucre aux couleurs argentées et dorées. Ils sont tout simplement superbes sur un fond blanc. Si vous avez des enfants, faites attention aux figurines en sucre de fleurs ou d'animaux. Utilisez des chiffres pas trop grands. Ils rendent mieux sur les gâteaux.
5. Crayons à sucre. Cette invention vous permet de créer un véritable chef-d'œuvre sur la surface de cuisson. De plus, décorer avec des crayons sera intéressant pour les enfants, ce qui permettra à toute la famille de passer du temps avec intérêt et bénéfice.
6. Mastic à la guimauve. Pour la cuisson, prenez 250 g de guimauve blanche ordinaire. Versez-le avec 50 ml de jus de citron et placez-le au micro-ondes pendant 25 secondes. Il deviendra mou et commencera à fondre. Mettez 30 g de beurre dans la masse obtenue et commencez à pétrir en ajoutant progressivement du sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure pour rendre la masse élastique. Ensuite, le produit fini est emballé dans un sac et envoyé pendant une heure au réfrigérateur. Si nécessaire, il peut être coloré avec du colorant alimentaire ou du jus de légumes ou de baies. À partir de mastic, vous pouvez sculpter une variété de figures.
7. Lettres ХВ. Ils sont appliqués avec des crayons de sucre, ou fabriqués à partir de pâte pour gâteau de Pâques. Pour ce faire, arrachez un petit morceau de pâte, roulez-le en une saucisse de même épaisseur et disposez les lettres sur la surface du gâteau, après l'avoir lubrifié avec du jaune.
8. Glaçage au chocolat. Faire fondre 1/3 de tablette de chocolat blanc. Versez-le en fine couche sur du papier d'aluminium et laissez refroidir complètement. Arroser de tablette de chocolat noir fondu. Cassez la couche de chocolat blanc congelé en petits morceaux et saupoudrez-les sur la couche de chocolat noir.
9. Glaçage au citron. Mélanger le zeste de citron avec 110 g de sucre en poudre. Délayer 30 g de prunes. l'huile et ajoutez-y un mélange de zeste et de poudre. Pressez ici le jus d'un demi-citron et versez-y la crème chaude. Bien fouetter le tout. Verser les gâteaux chauds avec le mélange obtenu et laisser refroidir pendant une heure.
10. Composition originale pour décoration "Poulets et testicules". Râpez 85 g de cheddar sur la râpe la plus fine. Dans 120 g de farine tamisée, ajouter 55 g de prunes. beurrer et pétrir la pâte. Ajouter la moitié du fromage râpé. Secouez le jaune d'œuf avec juste un peu d'eau. Verser une partie du mélange de jaunes dans un bol et réfrigérer le reste. Étalez la pâte en une fine couche, saupoudrez de farine et découpez les figures de poulets et de testicules avec des moules. Lubrifiez-les avec le mélange de jaunes, saupoudrez de fromage et faites cuire 20 minutes au four à 180 C. Décorez le gâteau de Pâques avec des figurines refroidies.
11. Poudre décorative DIY. Préparez-le à partir de la base et de la peinture alimentaire. La base peut être de la semoule ou de la poudre de sucre blanc. Le socle est peint. Pour cela, placez-le quelques minutes dans la peinture diluée dans de l'eau. Étalez ensuite sur du papier et séchez. Les grumeaux obtenus sont broyés pour en faire une poudre.
12. Décoration en pâte. Non seulement des lettres sont fabriquées à partir de la pâte, mais également diverses figures qui sont fixées à la surface de cuisson à l'aide de protéines fouettées. La pâte est utilisée de la même manière que pour les gâteaux de Pâques, ou préparée selon une recette différente. Le décor est également fixé après cuisson. Dans ce cas, il est collé avec du sirop de sucre.
13. Fondant chocolat citron. Faire fondre 65 g de beurre. Ajoutez-y le jus pressé d'un demi-citron et versez 225 g de sucre en poudre. Nous envoyons également 75 g de cacao ici. Nous mélangeons. Vous devriez obtenir une masse visqueuse. Nous en décorons la surface du gâteau.
14. Glaçage au chocolat multicolore. La base pour la préparation de glaçage de différentes couleurs est le chocolat blanc. Cependant, n'utilisez pas de couleurs flashy, les tons doux de vert, de jaune ou de rose sont les meilleurs. Le glaçage supérieur peut être saupoudré de noix finement hachées ou de fruits confits, de poudre de confiserie.
Faites fondre une barre de chocolat blanc. Refroidir à chaud, ajouter le colorant et mélanger. En option, vous pouvez ajouter du lait concentré ou du beurre. Comme colorant, vous pouvez utiliser les jus de légumes ou de baies. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez-y de la fécule.
15. Glaçure "Iriska". Dans un quart de tasse de lait, ajoutez 220 g de caramel et mettez à feu doux. Maintenez jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus. Ajouter progressivement 60 g de sucre en poudre. Cuire le glaçage jusqu'à consistance lisse.
16. Décor de chocolat et de noix. Faire fondre 120 g de chocolat noir. Verser 55 ml de crème et cuire, en remuant, jusqu'à consistance lisse. Couvrir la surface de la cuisson refroidie avec du glaçage au chocolat et saupoudrer de noix finement hachées.
17. fondant au café. Préparez 120 ml de café noir. Versez-y 320 g de sucre et maintenez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Versez la masse obtenue dans un bol, battez et graissez les gâteaux de Pâques avec du glaçage.
18. fudge aux fruits. Fouetter ¾ c. sucre en poudre avec des protéines jusqu'à consistance mousseuse. Entrez quelques cuillères à soupe de jus de baies jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
Servir à table - finitions
Vous savez maintenant à quel point il est beau et inhabituel de décorer le gâteau de Pâques. Il reste à ajouter quelques touches pour rendre la présentation encore plus efficace :
Attachez le gâteau de Pâques fini avec un ruban de satin, ajouré ou brodé. Faites un gros nœud. Vous pouvez attacher une fleur de printemps vivante au ruban. Mettez des épillets de blé et des œufs colorés dans une assiette à proximité.
Vous pouvez décorer l'assiette avec une serviette ronde en tricot ou une serviette brodée.
Récemment, diverses figurines ont été utilisées pour la décoration, allant des fleurs aux figurines de personnages de contes de fées. Il n'est pas recommandé de décorer Pâques avec toutes sortes d'elfes et autres personnages fictifs. C'est mieux s'il s'agit de fleurs printanières, de lettres ou de figures de poulets.
Plus important encore, décorez les gâteaux de Pâques avec amour et bonne humeur, et vous obtiendrez certainement une véritable œuvre d'art de la confiserie.
Décoration de gâteau de Pâques- Cette étape n'est pas moins importante que la cuisson. L'aspect appétissant du produit dépend en grande partie de la qualité du décor, il doit donc faire l'objet d'une attention particulière.
Décoration gâteau de Pâques : idées
Sucre en poudre.Cette méthode était utilisée par nos grands-mères. Il n'a pas perdu de sa pertinence à notre époque. Prenez simplement la poudre et utilisez-la pour écraser les gâteaux de Pâques à travers une passoire. La poudre blanche a fière allure sur les pâtisseries rouges, les ombrageant favorablement.
Vous aimerez l'idée de faire. Pour cela, découvrez nos recettes.
Décoration de gâteau de Pâques à la hâte
Fudge aux protéines de sucre.
C'est une autre façon de décorer nos grands-mères. La préparation du fudge est assez simple - l'essentiel est de bien battre les ingrédients. Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Les jaunes entreront dans la composition de la cuisson principale ou pour la préparation d'autres plats, mais les protéines constitueront la base du fudge. Battez-les avec du sucre cristallisé jusqu'à consistance homogène. Vous devriez obtenir une mousse épaisse, que vous devez appliquer sur la surface des gâteaux de Pâques.
Ils s'avèrent assez savoureux.
Glaçure combinée avec de la poudre décorative.
Glaze est une version améliorée du décor pour la pâtisserie de Pâques, bien que son essence reste la même que celle de nos grands-mères. Au lieu de sucre, vous devez prendre du sucre en poudre, le mélanger avec de l'amidon et de l'acide citrique, ce qui lui donnera de la densité. Pour cette masse, enfoncez la protéine, battez avec un mélangeur. La masse fouette beaucoup mieux et plus rapidement que les protéines ordinaires avec l'ajout de sucre granulé. Le glaçage résultant est appliqué à la surface des gâteaux de Pâques. Après cela, il devrait sécher. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez décorer les produits avec de la poudre décorative. Le glaçage doit rester légèrement humide pour que la poudre « colle » bien. Si vous manquez ce moment, il s'effondrera tout simplement. Aujourd'hui, la poudre peut être achetée sous forme d'étoiles, de cœurs, de fleurs, de tubes, etc. Choisissez - à votre goût.
Figurines, billes de sucre, fruits confits.
En vente, vous pouvez voir des perles de sucre qui ont une couleur dorée et argentée. Sur un fond blanc comme neige, ils auront fière allure. Ils peuvent également être utilisés pour décorer d'autres types de produits de boulangerie. Si vous voulez quelque chose de brillant et de coloré, faites attention aux fruits confits et aux figurines en sucre. Choisissez des options pas très grandes pour qu'elles s'harmonisent harmonieusement avec les gâteaux de Pâques. Si votre famille a de jeunes enfants, soyez très prudent avec ces décorations, car les enfants peuvent s'étouffer avec.
Cuire et . Son goût original vous étonnera.
Crayons à sucre.
Cette magnifique invention vous permettra de créer de véritables chefs-d'œuvre artistiques sur la surface de cuisson. Vous pouvez acheter un ensemble comprenant 3 crayons de couleur de base. Avec leur aide, vous pouvez décorer des fleurs, des feuilles, divers motifs, mettre des points, dessiner des courbes, des lignes sinueuses. Les enfants peuvent être impliqués dans ce processus - ils aiment beaucoup ces tâches.
Décoration de gâteau de Pâques pour les enfants
Mastic à la guimauve.
Pour créer un décor, prenez 250 g de guimauve blanche nature. Il est préférable de refuser la couleur afin de pouvoir la peindre dans la couleur souhaitée. Versez dessus le jus de citron (environ 2 cuillères à soupe), placez au micro-ondes, laissez reposer 25 secondes. Pendant ce temps, il doit bien ramollir. Vous pouvez également utiliser un four préchauffé. Il ne faut que quelques minutes pour ramollir. Mettre au poids total de 1 cuillère à soupe. beurre, commencez à pétrir. Incorporer périodiquement le sucre en poudre. Vous aurez besoin d'environ 320 g de ce produit. Une fois que le mélange a atteint la densité désirée, pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si vous voulez un mastic plus élastique, ajoutez un peu de crème sure.
Emballez bien la masse obtenue dans un sac en plastique, placez-la au réfrigérateur pendant une heure, où elle «mûrit». Utilisez du colorant alimentaire pour obtenir la couleur souhaitée. Une variété de figures peuvent être façonnées à partir de mastic. Vous pouvez même créer une composition - par exemple, deux lapins de Pâques sont assis sur une pelouse verte. Cependant, cette dernière option est encore plus pour les "avancés".
Les lettres "XB".
Les lettres peuvent être moulées à partir de la même pâte que celle utilisée pour la cuisson principale. Pour ce faire, arrachez une petite tranche, roulez-la en boule, faites une fine "saucisse", coupez-la en deux parties, formez les lettres souhaitées, posez-la sur la surface, qui doit d'abord être enduite de jaune d'œuf. Badigeonnez le haut des lettres avec du jaune pour qu'elles collent mieux. Dès que vous faites cuire le gâteau, graissez les lettres avec du sucre en poudre. En plus des lettres, vous pouvez également disposer les perles de sucre dont nous avons parlé ci-dessus.
Vous aimerez et.
Glaçage au chocolat.
Faire fondre un tiers de la tablette de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Verser la couche fondue en un mince filet sur le papier d'aluminium, laisser refroidir. Faites maintenant fondre une tablette de chocolat noir, graissez-en les pâtisseries. Casser le chocolat blanc durci en petits morceaux, saupoudrer la surface du chocolat.
Décorer rapidement les gâteaux de Pâques
Glaçage au citron.
Faire fondre 1 c. l. beurre, ajouter à un mélange de 110 g de sucre en poudre et de zeste de citron. Versez le jus d'un demi-citron, la crème tiède. Bien battre tout cela, verser sur le produit chaud, laisser reposer une heure pour que la masse se congèle bien.
Faites et .
Composition de Pâques "Poulets et œufs au fromage".
Râpez 85 g de cheddar sur une râpe finement coupée en dés. Tamiser 120 g de farine, y mettre 55 g de beurre, pétrir, frotter avec les mains, ajouter la moitié du fromage. Battez un jaune d'œuf en y ajoutant 5 cuillères à café. eau fraîche. Versez quelques cuillères à café de la masse de jaune dans un bol et placez le reste au réfrigérateur. Sortez la pâte, étalez-la en une fine couche, saupoudrez de farine, découpez les poulets et les testicules en utilisant des formes spéciales. Lubrifiez les figurines avec la masse de jaune, saupoudrez du reste de fromage, faites cuire au four pendant 20 minutes. La température est de 180 degrés. Une fois les figurines refroidies, vous pouvez en décorer le gâteau de Pâques.
Poudre décorative de vos propres mains.
Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une base et d'un colorant alimentaire. Comme base, vous pouvez prendre de la semoule ou du sucre en poudre. Vous pouvez ajouter de la couleur à la poudre avec du colorant alimentaire. Placez la base dans la peinture pendant quelques secondes, puis séchez-la sur du papier. Cassez les gros morceaux en plus petits pour en faire une poudre.
Décor de pâte.
À partir du test, vous pouvez créer non seulement les lettres "XB", mais de nombreux autres chiffres. Les figures modélisées sont collées à la surface du produit à l'aide de protéines. La pâte peut être réalisée selon une recette différente afin qu'elle soit visqueuse et plus facile à façonner. De belles fleurs, croix, tresses, etc. sont obtenues à partir de la pâte. Si vous prévoyez de faire cuire un gâteau de Pâques avec un décor, enduisez-le d'huile de tournesol ou d'un œuf. Après l'avoir sorti, saupoudrez la surface de sucre en poudre ou de poudre fine. Le décor peut également être collé après cuisson. Dans ce cas, une pâte colorée est fabriquée. Comme recette de base, vous pouvez prendre n'importe quelle version de biscuits faits maison. Pour un meilleur collage, versez le gâteau avec des décorations au sirop.
Et cuisinez pour la table des fêtes.
Glaçage au chocolat multicolore.
Le chocolat blanc peut être une excellente base pour faire des glaçages multicolores. Refusez les teintes accrocheuses et flashy. La meilleure option est les tons rose, vert clair et jaune clair. Le glaçage supérieur peut être saupoudré de noix hachées, de fruits confits hachés, de poudre de confiserie, etc.
Faites fondre la barre de chocolat en utilisant l'une des méthodes ci-dessus. Diluer le colorant dans la masse de chocolat liquide. N'oubliez pas que la température du chocolat chaud ne doit pas dépasser 40 degrés. Pour cela, utilisez un thermomètre spécial. Vous pouvez également ajouter du beurre ou du lait concentré à la masse totale. Au lieu de colorant industriel, vous pouvez utiliser du naturel. D'excellents colorants naturels sont les jus de baies et de légumes. Si la consistance est trop fine, ajoutez de l'amidon au chocolat.
Cuire et .
Décor chocolat-noix.
Faire fondre 120 g de chocolat noir. Ajouter 55 ml de crème, remuer jusqu'à consistance lisse. Hacher 55 g de noix, recouvrir les pâtisseries refroidies de glaçage.
Fleurs meringuées.
Battez deux blancs d'œufs et 120 g de sucre en poudre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre la masse protéinée avec une poche à douille. Placez la plaque de cuisson au four, chauffée à 100 degrés. La meringue doit être cuite pendant 1,5 heure. Mélanger 120 g de sucre en poudre avec deux cuillères à café de jus de citron, bien mélanger. Décorez le gâteau avec les fleurs obtenues.
Doux avec des fruits confits.
5 cuillères à soupe. Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron pour obtenir une consistance épaisse. Couler le gâteau avec ce fondant, parsemer de fruits confits.
Doux fruité.
Battez la protéine et ¾ de tasse de sucre en poudre jusqu'à consistance lisse, ajoutez délicatement quelques cuillères à soupe de jus de baies pour obtenir de la couleur.
Fondant au café.
Versez 320 g de sucre dans 120 g de café noir, maintenez à feu doux pour que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Verser la masse dans un bol, battre jusqu'à durcissement, graisser les pâtisseries.
Glaçure "Iriska".
0,25 m. faire fondre le lait avec 220 g de caramel, faire bouillir, ajouter progressivement quelques cuillères à soupe de sucre en poudre, ajouter le caramel. Faire bouillir le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Fondant au citron et chocolat.
Faites fondre 65 g de beurre, ajoutez le jus d'un demi-citron, ajoutez 255 g de sucre en poudre, 2,5 cuil. à soupe de cacao, bien mélanger pour obtenir une masse serrée.
N'importe lequel des types de décor que nous proposons mérite d'être utilisé pour décorer la pâtisserie de Pâques. Si vous avez très peu de temps, décorez des pâtisseries avec du caramel au sucre, et si vous souhaitez obtenir un décor original, cuisinez du caramel au caramel ou décorez des produits avec de la pâte colorée.
