De quoi ajouter à la confiture pour qu'elle ne coule pas des tartes. Rendre la confiture plus épaisse - nuances, façons simples Comment épaissir la confiture d'abricot

Vous avez sûrement toujours voulu faire un gâteau avec une garniture sucrée. Mais comment rendre la confiture assez épaisse ? Si vous consultez ces informations sur Internet, plusieurs solutions vous seront probablement proposées. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'amidon, faire bouillir de la confiture, diluer le tout avec des noix ou des craquelins broyés. Mais cela n'apportera pas beaucoup de résultats. Utilisez simplement la méthode qui sera décrite ci-dessous, elle ne vous laissera certainement pas tomber.

Ce qui doit être fait?

Savez-vous déjà comment faire une délicieuse tarte aux myrtilles ? Ensuite, préparez-vous à le faire correctement. Versez un verre de confiture dans la poêle et ajoutez-y une cuillère à café de semoule. Attendez environ 15 minutes pour que tout gonfle. Maintenant, laissez le tout bouillir. Cela prend généralement 15 minutes.

Ça y est, vous avez une garniture épaisse pour la tarte. Ne vous inquiétez pas, le sarrasin n'affectera en rien le goût. Vous ne sentirez que des fruits agréables. Si vous souhaitez rehausser ce goût, vous pouvez ajouter un peu de zeste. Et pourtant, vous n'avez pas besoin de gaspiller la confiture la plus délicieuse. Habituellement, comme garniture, ils utilisent quelque chose que toute la famille n'aime pas particulièrement. Le fait est que la différence après la cuisson est presque imperceptible.

Toute pâtisserie farcie de confiture est un plat savoureux et satisfaisant. Mais lors de la préparation d'un tel dessert, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées au fait que la confiture coule. De plus, il n'est pas si important de préparer de petits pains ou une tarte sucrée copieuse.




Les garnitures humides, en plus de la confiture, comprennent également la confiture et les fruits frais. Ces ingrédients créent des problèmes pour les ménagères inexpérimentées dans la cuisine. À cause d'un excès de jus, même le dessert le plus délicieux peut sembler si inprésentable que vous ne voulez tout simplement pas le manger. Par conséquent, la question de savoir quoi ajouter à la confiture pour qu'elle ne coule pas de tartes ou d'une tarte est très pertinente.

Le problème ci-dessus a plusieurs solutions :
Vous ne pouvez rien ajouter, mais juste mettre moins de farce. Mais ce n'est pas une option très avantageuse dans la mesure où de telles économies n'affecteront pas le goût du mieux;
Le remplissage doit être épaissi avec un produit qui absorbe l'humidité. Mais que faut-il ajouter à la confiture pour la densité afin qu'elle n'altère pas le goût du produit ? Les options réelles seront discutées dans la section suivante de cet article;

De quoi ajouter à la confiture pour qu'elle ne coule pas. Conseils actuels :
1. Faites bouillir un peu la confiture quelques heures avant de préparer le dessert et ajoutez-y de la semoule. Une cuillère à soupe de céréales est prise par verre de confiture. C'est également une bonne solution lorsque l'on cherche une réponse à la question de savoir quoi ajouter à la marmelade pour qu'elle ne se propage pas. Mais dans le cas de la confiture, une cuillère à café de semoule est prise par verre de produit. Ce secret aidera à mettre plus de farce.

Noter! Avec ce traitement de la confiture ou de la marmelade, il est important qu'elle soit pré-refroidie. Ce n'est que sous une forme refroidie qu'il peut être ajouté comme garniture dans la préparation de diverses pâtisseries.

2. Vous pouvez ajouter de la gelée de baies ou de fruits à la confiture ou à la confiture. Une cuillère à soupe de gelée est prise par verre de garniture. Il sera très inhabituel d'ajouter à la cuisson.
3. Une autre option consiste à ajouter de la farine de blé ou même de la semoule de maïs. La proportion sera standard lorsqu'une cuillère à soupe de l'un des ingrédients supplémentaires énumérés est prise par verre de ce type de garniture.




4. La farine d'avoine ordinaire peut être utilisée comme épaississant. Ils sont pris dans une proportion standard : une cuillère à soupe de céréales par verre de confiture.
5. Alternativement, les femmes au foyer peuvent utiliser de l'amidon de maïs ou de pomme de terre pour épaissir. De nombreux nutritionnistes modernes affirment qu'il vaut mieux opter pour l'amidon de maïs. En ajoutant de l'amidon, vous annulez la cuisson.
6. Une autre option pour ajouter de la confiture pour l'épaissir est la chapelure. Il est préférable de ne pas prendre un produit acheté, mais de cuisiner vous-même des craquelins. Pour cela, il faut prendre une bonne brioche blanche, la couper en morceaux assez gros et la sécher sur une plaque allant au four. Broyez ensuite finement.
7. Au lieu de craquelins, vous pouvez utiliser des biscuits moulus. Pour ce faire, prenez des biscuits ordinaires sans additifs et écrasez-les finement avec un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper. Il est préférable de choisir des craquelins et toujours sans arômes supplémentaires, sans sel.




Toutes ces options aideront l'hôtesse à chercher quoi faire pour que la confiture ne coule pas du gâteau. Mais si une partie de la garniture reste sur la plaque à pâtisserie, il sera difficile de la laver. Par conséquent, les tartes et les desserts avec des garnitures humides doivent toujours être cuits sur du papier sulfurisé spécial.
Lorsque vous décidez exactement quoi ajouter à la confiture pour qu'elle ne coule pas des tartes énumérées ci-dessus, le choix doit être fait en faveur de l'ingrédient à portée de main. Vous pouvez essayer chacune des options au fil du temps et décider ce que vous préférez et convient à chaque cas spécifique.

Que les gâteaux faits maison soient toujours délicieux et que la garniture ne coule pas pendant la cuisson, mais lorsque le produit fini est consommé!

Je pense que tout le monde est tombé sur une confiture liquide destinée à une tarte. Partout où je cherchais des conseils sur ce qu'il fallait faire, il n'y avait que 3 options : 1) faire bouillir jusqu'à épaississement, 2) ajouter de l'amidon, 3) ajouter des craquelins ou des noix écrasés. Je n'ai eu que la troisième option, mais le résultat n'était pas agréable. J'ai réfléchi, réfléchi et finalement je l'ai trouvé !

Bien sûr, il y avait un puissant stimulant pour la réflexion sous la forme de confiture de groseille liquide. Et une grande envie de faire une tarte râpée avec lui.
Alors que faire. Versez un verre de confiture/confiture/confiture dans une casserole, ajoutez 1 cuil. semoule, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler la semoule. Porter ensuite à ébullition et au bout de 2 minutes obtenir une belle confiture épaisse. Confiture. Confiture. La semoule n'affecte pas le goût ou l'apparence de la garniture aux fruits de la tarte. Bien sûr, selon la consistance du produit de semoule d'origine, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus d'une cuillère à café.
Et encore une petite astuce. En règle générale, la confiture la plus délicieuse est consommée en dehors de la cuisson, et les options préférées de la famille ne restent pas pour les tartes. L'ajout du zeste d'une demi-orange rend toute garniture aux fruits incroyablement belle, essayez-le) Bon appétit à tous !

Quelle hôtesse n'a pas rencontré de problème confiture liquide, qui a bouleversé tous ses plans liés à la cuisson d'un délicieux gâteau ou de bagels parfumés ? C'est triste quand on veut faire plaisir à sa famille avec des odeurs agréables, mais la confiture, préparée spécialement à cet effet, s'est soudainement arrêtée.

Il y a une issue, et cet article vous dévoilera des petits secrets qui resteront longtemps dans votre livre de cuisine, et surtout, ils vous sauveront au bon moment ! Nous serons heureux de partager avec vous comment transformer une confiture liquide en une confiture épaisse qui ne coule pas de la pâte et ne gâche pas toutes les pâtisseries !

Des moyens efficaces

Il existe de nombreuses façons, nées par des femmes au foyer expérimentées, capables de faire quelque chose à partir de rien. Faisons attention aux plus accessibles d'entre eux :

1. Le plus utilisé est la semoule. Lorsqu'il est ajouté, le goût du produit ne se détériore pas et ne change pas d'aspect. Il suffit de faire bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe de céréales (1 cuillère à café pour 300 grammes de semoule).
2. La façon la plus simple de faire un liquide épais à partir d'un liquide est de faire bouillir le mélange à feu doux pendant un certain temps, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. L'avantage est que vous pouvez contrôler vous-même la densité et la viscosité souhaitées, au lieu d'ajouter toutes sortes d'épaississants. Après tout, vous ne pouvez pas deviner et en faire trop avec cette affaire.
3. Beaucoup de gens utilisent l'amidon comme agent épaississant. De plus, vous pouvez utiliser à la fois la pomme de terre et le maïs, en l'ajoutant à un mélange déjà chauffé.
4. Afin de ne pas souffrir longtemps, vous pouvez simplement acheter un épaississant ordinaire dans le magasin et l'ajouter au liquide. Les proportions sont indiquées sur l'emballage.
5. Enlevez l'excès d'eau et donnez un goût incroyable de noix, broyées en poudre. La gélatine transformera votre confiture en une magnifique confiture. Si vous essayez d'utiliser de la farine à cette fin, l'effet sera similaire à la façon dont vous cuisinez le goulasch. Dans un peu d'eau, mélanger un peu de farine jusqu'à consistance homogène et verser dans la confiture en remuant constamment.
6. Certains prennent même du blanc d'œuf. Il est bien battu, puis versé dans une masse sucrée.
7. Les flocons herculéens pourront absorber l'excès de liquide sans dénaturer le goût.

Toutes ces options ont été testées par de nombreux cuisiniers et cuisiniers intelligents qui ont su trouver un moyen de sortir d'une situation difficile par eux-mêmes et par leur imagination.

Tout le monde n'ajoute rien à la confiture elle-même, certains trouvent qu'il est conseillé de simplement saupoudrer la surface du gâteau avec une sorte de masse afin que le mélange liquide ne pénètre pas dans la pâte et ne la gâche pas. Voici quelques-unes de leurs recommandations :

• farine;
• flocons d'avoine;
• amidon, biscuits (broyés);
• poudre spéciale.

Il est nécessaire de couvrir la surface avec ces couches lâches et aussi épaisses que possible afin que la confiture liquide ne s'infiltre pas sur le gâteau.

Peut-être que vous aussi pouvez trouver un moyen intéressant pour vous-même, avec l'aide duquel vous réussirez à éliminer toute difficulté qui s'est posée sur le chemin de la préparation de délicieuses friandises pour votre famille.