Nous cuisinons la bouillie de mil selon des recettes dans du lait et de l'eau. Comment faire cuire une délicieuse bouillie de millet dans de l'eau selon une recette étape par étape avec une photo

Le millet est l'une des céréales les plus abordables. En même temps, les plats sont très savoureux, sains et aromatiques.

Le plus souvent, les céréales pour le petit-déjeuner sont préparées à partir de mil, et le mil est également apprécié des enfants et des adultes. Vous pouvez préparer le plat de différentes manières, selon vos préférences.

Le millet est une céréale obtenue à partir des fruits d'espèces cultivées de millet après nettoyage des écailles des épillets.

100 g de millet contiennent 324 kcal. Le produit se compose de 60% de glucides, qui sont le fournisseur d'énergie.

Il contient également de nombreuses autres substances utiles :

Indications et contre-indications

La bouillie de millet est un produit sain. Il est particulièrement recommandé de manger du mil dans les cas suivants :

Cependant, dans certains cas, il est conseillé de refuser d'utiliser ce plat :

• diminution de l'acidité de l'estomac;
• constipation;
• hypothyroïdite.

Comment bien cuire le millet

Tout d'abord, vous devez trier le mil et éliminer la litière, à savoir les impuretés des autres grains et cosses. Rincez ensuite les grains plusieurs fois. En conséquence, l'eau claire devrait s'écouler.

La bouillie de millet est cuite pendant environ 40 minutes, cependant, le temps de cuisson peut être raccourci. Il suffit de verser le mil avec de l'eau bouillie refroidie et de laisser reposer plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. Ensuite, le plat va cuire en moitié moins de temps.

Vous pouvez déterminer l'état de préparation par la cohérence. Pendant le processus de cuisson, le mil gonfle et augmente 5 fois.

Pour faire cuire une bouillie friable, vous devez prendre du mil et du liquide dans un rapport de 1: 2. Si vous voulez une bouillie plus fine, il est préférable de mélanger dans un rapport de 1: 3 ou 1: 4.

Combien cuire le mil dans la soupe

Le millet est souvent utilisé pour faire des soupes. Juste quelques options :

Le mil préparé est ajouté à la soupe et bouilli pendant 25 minutes. Pour 1 litre de liquide, 0,5 à 1 tasse de millet suffisent.

Dans quels plats le millet est-il utilisé

Divers plats savoureux et sains peuvent être préparés à base de millet :

• casserole;
• Crêpes;
• tarte;
• côtelettes;
• gâteaux au fromage.

Le millet est également utilisé comme plat d'accompagnement. Il se marie bien avec la viande, le poisson, la volaille, les champignons et les légumes.

Comment faire cuire correctement la bouillie de mil

Les méthodes de préparation de la bouillie de mil varient selon le type de plat. Les proportions et la durée de cuisson diffèrent.

Recette pas à pas pour faire de la bouillie de mil au lait

Recette de bouillie de mil sur l'eau : on observe les proportions

1. Préparez 2 tasses de millet.
2. Mettre dans un bol et verser l'eau chaude. Résiste à 1-2 heures.
3. Transférer le millet dans une casserole.
4. Ajouter 5 verres d'eau.
5. Mettez 1 c. sel. Peut être remplacé par du sucre ou du miel.
6. Mettez sur feu vif et attendez qu'il commence à bouillir.
7. Lorsque des bulles apparaissent, réduisez le feu au minimum.
8. Couvrir la casserole avec un couvercle en laissant un trou pour que la vapeur s'échappe.
9. Cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. En moyenne, le temps de cuisson à feu doux est de 30-35 minutes.
10. Remuer toutes les 5 minutes.
11. Ajouter 100 g de beurre à la bouillie préparée.
12. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

La recette pour faire de la bouillie de mil dans de l'eau est montrée dans la vidéo

Recette pour faire de la bouillie de millet liquide

1. Prendre 1 verre de millet.
2. Triez le millet et rincez abondamment à l'eau tiède.
3. Placer dans une casserole et ajouter 2 tasses d'eau.
4. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition.
5. Continuer la cuisson à feu vif. Faites chauffer 2 tasses de lait en parallèle.
6. Ajouter le lait lorsque la moitié de l'eau a bouilli.
7. Ajouter du sel et du sucre au goût.
8. Cuire 30 minutes sans oublier de remuer.
9. Couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Comment faire cuire la bouillie de millet friable dans l'eau

1. Passez 1 verre de millet.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 2-3 minutes.
3. Égoutter l'eau bouillante et rincer à l'eau froide.
4. Versez 2 tasses d'eau dans une casserole, allumez à feu vif et portez à ébullition.
5. Lorsque l'eau bout, réduire le feu à moyen et ajouter le millet.
6. Le sel.
7. Lorsque l'eau bout à nouveau, baissez le feu à doux et couvrez.
8. Cuire jusqu'à ébullition complète de l'eau sans remuer.
9. Lorsque la bouillie est prête, hachez le beurre et étalez-le sur toute la surface du millet.
10. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Cuire la bouillie dans des sacs

Comment faire cuire du porridge pour un enfant

1. Prendre 3 cuillères à soupe. l. Millet.
2. Broyer dans un mixeur si l'enfant ne mâche pas encore très bien.
3. Trier, rincer et faire tremper dans l'eau froide pendant au moins une heure pour éliminer l'amertume.
4. Transférer le millet dans une casserole et ajouter 1 verre d'eau.
5. Cuire environ 15 minutes à feu doux.
6. Lorsque l'eau a bouilli, ajoutez 1,5 tasse de lait ou de préparation pour nourrissons sèche diluée.
7. Cuire 15 minutes.
8. Ajouter le beurre à la bouillie finie.

La technologie pour préparer la bouillie de mil d'une manière inhabituelle

La bouillie de millet est cuite non seulement sur la cuisinière, mais également dans un multicuiseur, un bain-marie, un micro-ondes et un four. L'utilisation de ces ustensiles de cuisine permet de gagner du temps sur la cuisson.

Technologie de cuisson multicuiseur

Nous utilisons un bain-marie

1. Prendre 1 verre de millet.
2. Trier et rincer abondamment.
3. Placer le millet dans le bol de riz.
4. Ajouter 3 verres de lait.
5. Sel au goût.
6. Placer le bol dans un bain-marie.
7. Cuire 40 minutes.
8. Sortez la bouillie et ajoutez le beurre.

Cuire au micro-ondes

1. Trier et rincer ½ tasse de millet.
2. Versez ½ verre d'eau et ½ verre de lait.
3. Ajouter une pincée de sel.
4. Réglez la puissance sur 700 W.
5. Mettez la bouillie au micro-ondes pendant 3 minutes.
6. Sortez et mélangez.
7. Placer au micro-ondes pendant 2 minutes.
8. Sortez et mélangez.
9. Ajouter ½ tasse d'eau et remuer.
10. Placer au micro-ondes pendant 3 minutes.
11. Sortez et mélangez.
12. Mettez la bouillie au micro-ondes pendant 2 minutes.
13. Sortez et mélangez.
14. Ajouter du beurre.

Comment cuisiner au four

1. Préparez des pots en céramique ou des chaudrons en fonte pour la bouillie.
2. Prenez de l'eau et du millet dans un rapport de 3: 1.
3. Préchauffer le four à 200 degrés.
4. Mettre la bouillie au four et cuire 40 minutes. Le plat se révélera friable.

La bouillie peut être gâchée par le goût amer du millet. Un goût désagréable apparaît si le mil n'est pas rincé et trempé avant d'être bouilli. Il suffit de trier le mil, de rincer et d'insister à l'eau douce pendant une heure pour se débarrasser de l'amertume.

Cependant, il n'y a pas toujours le temps pour le trempage. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une méthode plus simple :

1. Mettre le millet épluché dans une casserole.
2. A remplir d'eau.
3. Cuire 3 à 5 minutes.
4. Égoutter et verser de l'eau propre.
5. Préparez la bouillie selon la recette choisie.

Vous pouvez également améliorer le goût de la bouillie de mil avec des charges.

Le millet particulièrement savoureux est obtenu en ajoutant les ingrédients suivants:

La bouillie de millet deviendra un petit-déjeuner savoureux et sain pour les enfants et les adultes, de sorte que le temps passé à cuisiner se justifiera pleinement. Si vous suivez correctement les recettes, la bouillie deviendra parfumée et alléchante et bouillira bien.

La bouillie de millet n'est pas l'un des plats de céréales les plus populaires et en vain. Après tout, la céréale elle-même est beaucoup plus saine que le même sarrasin, le riz ou la farine d'avoine. L'essentiel est de le cuire correctement et le mil deviendra alors un excellent accompagnement ou même un plat indépendant.

Les avantages de la bouillie de mil, sa composition, sa teneur en calories

En raison de sa satiété accrue et de sa valeur nutritionnelle, le millet est excellent pour le petit-déjeuner et le déjeuner, car c'est dans la première moitié de la journée que le corps a besoin de beaucoup d'énergie. Les nutritionnistes et les médecins disent que la bouillie de mil devrait être incluse régulièrement dans le menu humain régulier. Après tout, son utilisation contribue à :

• saturation du muscle cardiaque et de tout le corps en potassium;
• renouvellement sanguin accru;
• élimination des toxines et des toxines;
• améliorer les performances du foie;
• stabilisation des niveaux de sucre.

Si vous mangez de la bouillie de millet au moins une fois par semaine, vous pouvez oublier les rides et le vieillissement cutané. Il aide également à contrôler le poids et est extrêmement populaire dans les cercles diététiques.

Fondamentalement, les avantages du mil sont dus à la présence dans sa composition chimique des éléments et des vitamines les plus importants pour l'homme. Il comprend du potassium, du magnésium, du sodium, du phosphore, de l'iode, du zinc, du cuivre, ainsi que des vitamines des groupes PP, E, A et B.

100 g de produit contiennent environ 65 g d'amidon, un peu plus de 3 g de matières grasses, près de 12 g de protéines végétales et environ 70 g de glucides. La teneur en calories des céréales crues est de 349 kcal, tandis qu'un plat tout fait peut contenir environ 90 à 100 kcal, à condition que la bouillie soit cuite exclusivement dans de l'eau. Avec l'ajout d'autres ingrédients (lait, beurre, etc.), la teneur en calories augmente naturellement.

Bouillie de millet sur l'eau - une recette avec une vidéo

La recette donnée avec une vidéo vous expliquera en détail et montrera même comment faire cuire la bouillie de mil pour qu'elle se révèle toujours savoureuse et saine.

• 1 cuillère à soupe. céréales crues;
• 2 cuillères à soupe. l'eau;
• 30 g de beurre ;
• Un peu de sel.

Préparation:

1. Pré-trier les gruaux, éliminer les taches noires, les grains endommagés et les débris.
2. Lavez plusieurs fois à l'eau courante, puis transférez les céréales dans une passoire et rincez à nouveau à l'eau bouillante.
3. Mettez le millet dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et mettez sur feu vif.
4. Lorsque la bouillie bout, réduisez le gaz au minimum, ajoutez un morceau de beurre et faites cuire à couvert pendant environ 20 minutes.

Bouillie de millet sur l'eau dans une mijoteuse - une recette étape par étape avec une photo

La bouillie de millet fraîchement préparée se marie bien avec les plats de viande, les légumes cuits et diverses salades. Mais le plus important est que dans un multicuiseur, le mil non seulement ne brûlera pas et se révélera particulièrement friable, mais restera également chaud pendant longtemps.

• 1 multi-verre de millet;
• 2,5 multi-verres d'eau;
• sel au goût;
• 1 cuillère à soupe le beurre.

Préparation:

1. Rincez au mieux les gruaux de mil et laissez tremper idéalement une trentaine de minutes. Ensuite, placez-le dans un bol multicuiseur.

2. Ajouter un morceau de beurre et saler un peu.

3. Remplissez d'eau. La quantité de ce dernier peut être variée en fonction du résultat souhaité. La portion spécifiée permet de cuire une bouillie friable assez sèche.

4. Réglez le programme sarrasin sur 25 minutes. Après le bip, servez le plat d'accompagnement cuit avec des côtelettes, des ragoûts et d'autres plats, qui peuvent également être préparés dans le multicuiseur.

Bouillie de millet sur l'eau avec citrouille

La bouillie de millet sur de l'eau avec l'ajout de citrouille est une excellente option pour les jours de jeûne et de régime. L'association de deux produits incroyablement sains fait de ce plat un véritable trésor de vitamines et de minéraux. Si la bouillie est préparée pour les enfants, vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du lait. Elle deviendra alors encore plus tendre.

• 700 g de pulpe de citrouille;
• 1,5 cuillère à soupe. Millet;
• 3 cuillères à soupe. l'eau;
• sel au goût;
• sucre facultatif.

Préparation:

1. Coupez la pulpe de citrouille, épluchée des graines et des pelures, en petits cubes ou bâtonnets.
2. Pliez-les dans une casserole, remplissez avec l'eau de la recette et faites cuire sous un couvercle amovible après avoir fait bouillir pendant environ 10 minutes pour rendre la citrouille bien molle.
3. À ce moment, rincez le millet jusqu'à ce que l'eau cesse de devenir trouble. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les céréales.
4. Mettez le millet pur sur le potiron, ajoutez un peu de sel et mélangez délicatement pour que les morceaux de potiron restent intacts.
5. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la bouillie pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait.
6. Dès que presque tout le liquide est absorbé, retirez la casserole du feu, enveloppez-la avec une serviette et laissez reposer la bouillie pendant encore une demi-heure. Ajouter le sucre, le miel et le beurre au choix.

Bouillie de millet en vrac sur l'eau

La bouillie de millet cuite uniquement sur de l'eau agit sur les intestins comme une panicule, en éliminant toutes les toxines, toxines et autres substances nocives. De plus, le millet cuit selon la recette suivante s'avère particulièrement savoureux et friable.

• 1 cuillère à soupe. Millet;
• 3 cuillères à soupe. l'eau;
• sel.

Préparation:

1. Remplissez le millet avec une quantité arbitraire d'eau froide, laissez reposer 10 minutes, puis rincez abondamment en changeant le liquide plusieurs fois.
2. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau selon la recette, y mettre les céréales, saler un peu et porter à ébullition à feu vif, sans la recouvrir strictement d'un couvercle.
3. Lorsque la bouillie arrive à ébullition, écumez la mousse avec une cuillère et poursuivez la cuisson sans réduire le feu pendant environ 3 à 5 minutes.
4. Réglez ensuite le gaz au minimum et faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce que le mil "prenne" tout le liquide.
5. Retirer immédiatement du feu, ajouter un morceau de beurre (facultatif), couvrir hermétiquement, envelopper d'un torchon et laisser reposer 10 à 30 minutes.

Recette de bouillie de millet sur eau et lait

Si vous ajoutez du lait à la bouillie de mil pendant la cuisson, sa consistance se révélera particulièrement bouillie et tendre. Les adultes et les enfants seront ravis de manger du millet au lait sucré pour le petit-déjeuner ou le dîner.

• 150 g de millet cru;
• 400 g de lait;
• 200 g d'eau;
• 50 g de beurre ;
• 30 g de sucre ;
• Un peu de sel;
• miel en option.

Préparation:

1. Versez le gruau de mil dans de l'eau bouillante, puis rincez plusieurs fois à l'eau froide.
2. Verser de l'eau bouillante sur un verre et cuire après ébullition à gaz élevé pendant 5 à 8 minutes.
3. Égoutter soigneusement l'eau et verser la bouillie avec le lait chaud. Assaisonner avec du sel et du sucre au goût, ajouter une généreuse cuillerée de miel si désiré.
4. Remuer et cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas.
5. Retirez le millet cuit avec le lait du feu, ajoutez le beurre et laissez infuser encore 10 minutes, puis servez avec une poignée de fruits frais ou secs.

Comme disent les gens intelligents : « Si vous n'aimez pas un plat, vous ne savez tout simplement pas comment le cuisiner ! ». Pour préparer une bouillie de millet particulièrement savoureuse, vous devez commencer par choisir la céréale elle-même et la préparer pour une cuisson ultérieure.

1. Le mil de bonne qualité doit avoir une couleur jaune vif. La pâleur et la matité des grains, un grand nombre de taches de couleur sombre et des débris évidents indiquent la mauvaise qualité du produit. Avec tous les efforts de ces céréales, il est peu probable qu'une délicieuse bouillie se révèle.
2. Avant d'acheter du mil, faites attention à la période d'emballage du produit. Il ne peut pas être conservé plus de 9 mois sans nuire à sa composition et à sa qualité. Tenez compte de ce fait si vous stockez et stockez de grandes quantités de céréales à la maison.
3. Pour une raison quelconque, le millet semble être la mite alimentaire la plus attrayante. C'est dans les gruaux de mil que les insectes s'installent plus rapidement et plus souvent. Gardez cela à l'esprit lorsque vous achetez un produit d'apparence douteuse ou que vous stockez des céréales à la maison.
4. La teinte grisâtre du gruau de mil indique une teneur élevée en matières grasses, ce qui conduit souvent à l'apparition d'amertume et d'un arrière-goût désagréable dans le plat fini. Pour éviter ce moment, il est recommandé de bien rincer les gruaux de mil. De plus, il est conseillé de verser de l'eau bouillante dessus avant la cuisson.
5. Vous pouvez le faire de manière plus simple. Versez la bonne quantité de céréales avec de l'eau pour qu'elle les recouvre d'environ un doigt. Portez à ébullition, puis versez le tout dans une passoire avec le millet. Ici, rincez plusieurs fois à l'eau froide.
6. Comme pour toute autre céréale, la proportion optimale d'eau et de mil est de 2: 1. C'est-à-dire que pour chaque partie de mil brut, deux parties d'eau doivent être prises. Pour rendre la bouillie plus liquide, la portion de liquide peut être augmentée.
7. En moyenne, la bouillie de mil prend environ 20 à 30 minutes à cuire. De plus, lors de la cuisson, le volume initial de céréales augmente d'environ 6 fois. N'oubliez pas cela lors du choix d'un conteneur.
8. La bouillie de millet sur l'eau est bonne comme plat d'accompagnement pour la viande, le poulet et le poisson. Son goût un peu fade se marie bien avec les légumes mijotés et les salades assaisonnées de beurre ou de crème sure. Pour obtenir une bouillie sucrée, il suffit d'ajouter un peu de sucre, de miel ou de lait concentré, ainsi que des légumes sucrés (potiron, courgettes, carottes), des raisins secs, des abricots secs, des noix, des baies fraîches et des fruits.

Bouillie de millet... La bouillie de millet est accessible à tous, et en même temps, ses propriétés nutritionnelles dépassent largement les propriétés nutritionnelles d'une grande variété d'autres produits ! Cependant, pour que la bouillie de mil soit vraiment saine et savoureuse, il est important d'apprendre à choisir la bonne céréale - le fait est que le mil, à partir duquel le mil est fabriqué, contient une quantité très impressionnante de graisse, qui entraîne inévitablement une oxydation progressive des grains et l'acquisition qu'ils ont un goût légèrement amer. Ainsi, lors du choix des céréales, veillez à faire attention à leur apparence, leur couleur et leur durée de conservation.

Les principales variétés de millet sont les galets et les grains polis entiers ou concassés. Les bardeaux se caractérisent par une amertume prononcée, il est donc préférable de ne pas l'utiliser pour la cuisson de la bouillie, mais les céréales polies peuvent se vanter d'une viscosité suffisamment élevée et de la capacité de bien bouillir, respectivement, elles doivent être prises pour préparer la bouillie. Plus la couleur jaune des grains est brillante, plus le goût de la bouillie finie sera saturé. Un mil trop clair rend la bouillie trop visqueuse, et si vous voulez qu'elle soit friable, vous devez choisir des grains de teintes foncées. Un rôle important est joué par la durée de conservation des céréales - un stockage trop long rend les grains amers. Certes, cela est tout à fait réparable - pour débarrasser la céréale de l'amertume, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus ou l'enflammer dans une casserole.

La technologie de fabrication de la bouillie à partir de mil a ses propres particularités qui lui sont inhérentes. Ainsi, pour que les grains bouillent mieux, au tout début de la cuisson, vous devez ajouter de l'eau, puis verser le lait seulement. Et les plats les plus appropriés pour la cuisson de la bouillie de mil seront des plats en argile ou en aluminium.

Avant d'envoyer le mil à la casserole, il doit être soigneusement trié, en éliminant les déchets et les grains de mauvaise qualité. Ensuite, il est transféré dans un tamis et lavé à l'eau froide courante jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ensuite, le mil est versé avec de l'eau chaude et attend qu'il bout (un verre et demi d'eau est pris pour un verre de céréales), après quoi la mousse en est retirée et bouillie à feu doux. Et quinze à vingt minutes après l'ébullition, un verre et demi de lait est ajouté aux céréales, ainsi que (si désiré) du sel et du sucre au goût. Dans le même temps, afin d'éviter que la bouillie ne brûle, il faut la remuer régulièrement tout au long du processus de cuisson. Dès que les céréales sont complètement cuites, vous pouvez servir la bouillie à table !

La bouillie de millet peut être servie à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement de divers légumes ou viandes. Et pour le rendre encore plus délicieux, il est généreusement parfumé au beurre ou on y ajoute des légumes sautés.

Bouillie de millet

Comment faire cuire correctement la bouillie de mil dans l'eau. Secrets et subtilités de la cuisine. Tout sur les avantages et les inconvénients. Options de cuisson pour la bouillie de mil avec différents additifs.

30 minutes

116 kcal

5/5 (1)

Comme vous le savez, la bouillie est très utile pour la digestion et en général pour notre corps. C'est un excellent petit déjeuner copieux, un déjeuner délicieux et varié. Aujourd'hui, nous allons révéler les avantages et la facilité de cuisson de la bouillie de mil.

Bouillie de millet sur l'eau: avantages et inconvénients

Pourquoi la bouillie de millet est-elle utile si elle est cuite dans de l'eau ? La bouillie de millet n'est pas aussi populaire que, par exemple, le sarrasin, mais en vain, car c'est tout un entrepôt de micro-éléments utiles.

La bouillie de millet contient les protéines nécessaires, le fer, le calcium, le magnésium, les vitamines B et les acides aminés. En même temps, la bouillie étant très peu calorique et hypoallergénique, il est recommandé de l'utiliser si vous suivez votre silhouette ou souhaitez perdre du poids. Après tout, les glucides contenus dans la bouillie aident à éliminer les toxines et les toxines, et le manganèse améliore le métabolisme général.

La bouillie est utile pour les athlètes et ceux qui maintiennent régulièrement leur forme physique au gymnase, car les acides aminés et les graisses végétales aident les cellules musculaires à fonctionner correctement et à renforcer la structure musculaire.

Il n'y a presque aucune contre-indication à l'utilisation de la bouillie de mil. Il s'agit d'une intolérance individuelle très rare, et il est également déconseillé de manger de la bouillie pour ceux qui ont une faible acidité et une inflammation dans les intestins. Sans aucun doute, les avantages de manger de la bouillie de mil sont beaucoup plus importants, ce qui signifie que vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à votre alimentation saine.

Comment faire cuire la bouillie de mil: ingrédients et proportions pour la cuisson dans l'eau

Appareils de cuisine: bol, casserole, verre à mesurer, cuillère.

Ingrédients requis

Pour bien cuire les céréales dans l'eau et obtenir en même temps une bouillie de millet friable, respectez les proportions du rapport céréales/eau 1: 2.

Le secret de la bouillie de millet en vrac est l'ajout de beurre au stade de la cuisson. Cela empêchera les céréales de coller entre elles et la bouillie deviendra beaucoup plus savoureuse.

Recette vidéo de cuisine

Dans cette vidéo, vous verrez la recette et la préparation étape par étape d'une délicieuse bouillie de millet.

Bouillie de millet aux pommes de terre

Economique et satisfaisant.

Portions : 3.
Temps de cuisson: 40 min
Appareils de cuisine: bol, casserole allant au four, tasse à mesurer, cuillère, râpe.

Ingrédients requis

• Eau - 2,5-3 tasses.
• Gruau de millet - 1 verre.
• Oignon blanc - 1 pièce

• Oeuf - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 pièce
• Beurre - 50 g.

• Huile végétale - 20 g.
• Le sel.

Séquence de cuisson

Servir en plat complet ou en accompagnement.

Bouillie de millet à la citrouille et aux pommes

Savoureux et sain.

Portions : 3.
Temps de cuisson: 40 minutes
Appareils de cuisine: bol, casserole, verre doseur, cuillère, râpe.

Une bouillie de millet bien cuite est un plat savoureux, nutritif et surtout sain. Cette bouillie est « agréable » (elle sonne bien en tandem avec tout ajout savoureux) et polyvalent (convient pour préparer des plats de base, sucrés et des plats d'accompagnement). Alors, comment bien cuire le mil pour que cette céréale devienne l'une de vos préférées dans votre alimentation à la maison ?

Comment faire cuire le mil - apprendre à choisir les bons gruaux

Les plats de mil s'avéreront de consistance correcte et de bon goût, si vous respectez ces règles:

• Choisissez les céréales en fonction du futur plat, c'est-à-dire que si vous envisagez de cuisiner une délicieuse bouillie, choisissez du mil jaune vif, si vous faites une casserole, du mil pâle.
• Faites attention au moment de l'emballage des céréales. Le millet est un produit qui perd rapidement son goût en raison de sa forte teneur en matières grasses. Si le mil est vieux ou que les conditions de stockage n'ont pas été respectées, la céréale rancit (il est facile de l'éliminer en versant de l'eau bouillante sur le mil, ou en le faisant frire à sec dans une poêle) et une odeur désagréable.

Comment faire cuire le millet - astuces de cuisine

Il existe quelques astuces que vous pouvez utiliser pour faire une bouillie polyvalente. Il peut ensuite être complété par n'importe quel ingrédient (fromage cottage, miel, viande, fruits secs, potiron, fruits, bacon frit, oignons, etc.) :

• Avant la cuisson, le mil doit être trié, nettoyé de toutes sortes d'inclusions étrangères et lavé soigneusement plusieurs fois, pour nettoyer l'eau.
• Vous devez faire cuire les céréales dans un récipient suffisamment profond (pendant la cuisson, le volume de mil augmente de 3 à 5 fois), à feu doux.
• Pour préparer une bouillie friable, observez les proportions de mil à l'eau 1: 2, pour visqueux - 1: 4.
• La bouillie de millet sera prête dans environ 30 à 40 minutes, après avoir fait bouillir de l'eau.

Comment faire cuire le millet - la façon traditionnelle de cuisiner

Vous pouvez manger de la bouillie de mil préparée de manière traditionnelle en tant que plat indépendant et l'utiliser comme ingrédient principal, par exemple, pour la bouillie de lait. Pour faire cuire la bouillie de mil, préparez les céréales, chargez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau dans un rapport standard (1: 4). Faire bouillir à feu moyen, couvert d'un couvercle, jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 20-30 minutes. Après - ajoutez du sel, ajoutez de l'huile et maintenez la cuisinière pendant 10 minutes supplémentaires. Ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson.

Comment faire cuire le mil - cuisiner dans des casseroles

La bouillie de blé cuite dans des pots a un goût et un arôme délicats inégalés. Pour la cuisson des céréales, utilisez des marmites profondes (notez que le mil augmente de 5 fois à la cuisson). Mettez la quantité requise de millet dans une casserole, ajoutez immédiatement du sel et de l'huile. Versez de l'eau dans la proportion déjà connue (1: 4) et laissez mijoter au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Comment faire cuire le millet - cuire au micro-ondes

• préparer les céréales;
• placez-le dans un récipient suffisamment profond;
• verser le mil avec de l'eau dans un rapport de 1: 4;
• allumez le four à micro-ondes à puissance maximale;
• faire bouillir les céréales pendant 5 minutes. Après avoir arrêté le processus, salez la bouillie, mélangez-la avec une fourchette (en la desserrant) et faites bouillir encore 3 à 5 minutes;
• assaisonnez le plat avec du beurre, remuez à nouveau et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 à 8 minutes.

Comment faire cuire le millet - bouillie de lait

La bouillie de mil cuite avec du lait est un digne concurrent de la bouillie de lait cuite avec d'autres céréales.

Pour faire une délicieuse bouillie de millet, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1 verre de millet trié et soigneusement lavé à l'eau claire ;
• 2 verres de lait et d'eau;
• beurre (1-2 cuillères à soupe l.);
• sel, sucre au goût.

La préparation d'un tel plat est très simple. Pour ce faire, vous devrez vider l'eau des gruaux de mil déjà bouillis dans de l'eau, ajouter les ingrédients restants et la quantité de lait requise. Placer le récipient avec la bouillie dans un four préchauffé pendant 40 minutes.

Pour toute l'utilité du millet, n'oubliez pas qu'il a ses propres contre-indications. Ne vous laissez pas emporter par l'utilisation de plats de mil si vous souffrez d'une forte acidité de l'estomac ou d'une tendance à la constipation. Savourez régulièrement et avec modération la bouillie "ensoleillée", alors ce produit apportera un maximum d'avantages à votre corps.