Une recette simple pour faire des beignets au kéfir. Recette de beignets au kéfir à la maison avec une photo dans une poêle

Les beignets au kéfir sont toujours doux, aérés et rouges. En utilisant une telle base, il sera possible de préparer une friandise même sans la participation de levure, sans attendre une longue levée de la pâte, et ainsi gagner un temps considérable.

Comment faire cuire des beignets sur du kéfir?

Il existe plus d'une façon de préparer votre friandise rouge et aérée préférée, chacune méritant une attention et une application pratique.

1. La pâte pour beignets sur kéfir peut être pétrie avec de la levure ou avec l'ajout de bicarbonate de soude, ce qui desserrera la structure des produits non moins qualitativement et les rendra aérés.
2. Pour faire frire les beignets, utilisez une poêle, une casserole ou un chaudron à fond épais, dans lequel de l'huile végétale est versée avec une couche d'au moins un centimètre.
3. L'intensité du feu sous le plat lors du traitement thermique des produits doit être moyenne pour que la friandise ait le temps de cuire à l'intérieur et de bien dorer à l'extérieur.
4. Après la friture, des beignets rouges prêts à l'emploi sur du kéfir sont disposés sur des serviettes en papier ou des serviettes pour absorber l'excès de graisse, puis saupoudrés de sucre en poudre.

Donuts sur kéfir en 15 minutes

En utilisant les recommandations de cette section, vous pourrez faire cuire des beignets rapides sur du kéfir, en ne consacrant pas plus de 15 minutes à tout. La présence de sucre dans la base vous permettra d'obtenir une riche croûte rougeâtre et croustillante à la surface des produits. La vanilline dans la composition peut être remplacée par de la cannelle moulue si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc .;
• farine - 400 g;
• kéfir - 250 ml;
• sucre - 50-100 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 40 ml;
• sel, vanille;
• huile pour la friture du sucre en poudre.

Cuisine

1. Battre un peu d'œuf avec le sel, le sucre et la vanille.
2. Ajouter l'huile et le kéfir avec le soda.
3. Versez la farine, pétrissez, coupez le morceau en portions, roulez les boules.
4. Faites un trou au centre avec votre doigt et étirez un peu les bords.
5. Les beignets rapides sont frits sur du kéfir jusqu'à ce qu'ils rougissent des deux côtés à feu moyen.

Beignets au kéfir et à la levure

Les beignets de levure sur kéfir sont encore plus aérés et luxuriants. Il est important de ne pas trop saturer la pâte avec de la farine, en la laissant molle et légèrement collante. Lors de la formation de produits pour plus de commodité, les mains doivent être lubrifiées avec de l'huile végétale. Dans la pâte lors du pétrissage ou dans du sucre en poudre lors du saupoudrage des produits, vous pouvez assaisonner avec de la vanille.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc .;
• farine - 350-400 g;
• kéfir - 250 ml;
• levure sèche - 10 g;
• sucre - 50-100 g;
• beurre - 30 g;
• sel, vanille;
• huile de friture, sucre en poudre.

Cuisine

1. La levure, une cuillerée de sucre et trois cuillères à soupe de farine sont dissoutes dans du kéfir chaud, laissées pendant une heure.
2. Incorporer le reste du sucre, du beurre, de l'œuf, de la farine.
3. Laisser reposer la base pendant encore 30 minutes et procéder à la formation des produits.
4. Pincez des portions de pâte, roulez-en des boules, puis percez un trou au centre avec un doigt et étirez.
5. Beignets frits sur kéfir, après refroidissement, saupoudrer de poudre.

Beignets sans levure sur kéfir - recette

La recette suivante de délicieux beignets au kéfir vous permettra de préparer de délicieux produits rouges sans long pétrissage fastidieux de la pâte ou sa longue levée. Une condition préalable importante pour obtenir le résultat escompté est de s'assurer que l'épaisseur de la couche de friture est d'au moins 5 cm.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• farine - 400-500 g;
• kéfir - 250 ml;
• sucre - 200 g;
• soude - 10 g;
• sel, vanille;
• huile de friture, poudre.

Cuisine

1. Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse.
2. De la vanille, du kéfir et de la farine avec du soda sont ajoutés jusqu'à ce que la texture soit légèrement plus épaisse que sur les crêpes.
3. Avec une cuillère humidifiée, étalez des portions de pâte dans une friteuse chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles rougissent de tous les côtés.
4. Les beignets déjà refroidis sur kéfir sans levure sont saupoudrés de poudre.

Beignets au kéfir fourrés

Particulièrement savoureux sur le kéfir. Ce qui suit est une variante d'une friandise avec de la confiture, au lieu de laquelle vous pouvez utiliser avec succès de la confiture, du lait concentré bouilli, de la crème anglaise. La levure sèche de la recette peut être remplacée par de la levure pressée fraîche en ajoutant 50 g de produit à la quantité d'ingrédients indiquée.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• farine - 800 g;
• kéfir - 500 ml;
• eau - 100 ml;
• levure sèche - 11 g;
• sucre - 60 g;
• beurre - 130 g;
• sel;
• huile de friture, confiture, sucre en poudre.

Cuisine

1. Dans de l'eau tiède, activez la levure pendant 15 minutes en ajoutant du sucre.
2. Incorporer les œufs, le sel, le beurre fondu et la farine.
3. Laisser une masse monter pendant 1,5 à 2 heures.
4. Ils écrasent la base, l'étalent jusqu'à l'obtention d'une couche de 1 cm d'épaisseur, découpent les flans avec un verre, les laissent sur la table pendant 40 minutes.
5. Les produits sont frits dans de la graisse profonde chaude, étalés sur des serviettes, puis remplis de confiture avec une seringue.
6. Saupoudrer de poudre avant de servir sur du kéfir.

Beignets au kéfir sans oeufs

La recette de beignets sur kéfir sans œufs vous permettra de préparer sans tracas une délicieuse friandise tendre et moelleuse, qui, si vous le souhaitez, peut être fourrée avant la cuisson. Pour le remplissage, la confiture épaisse et le lait concentré bouilli conviennent. Les produits résultants restent mous pendant longtemps et ne deviennent pas périmés.

Ingrédients:

• farine - 400 g;
• kéfir - 250 ml;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• sucre - 50 g;
• huile végétale - 20 ml;
• sel;
• huile de friture, confiture ou lait concentré, sucre en poudre.

Cuisine

1. Dissoudre la levure et le sucre dans le kéfir chaud, laisser reposer 15-20 minutes.
2. Ajouter le sel, l'huile végétale, la farine, pétrir et laisser reposer une heure et demie.
3. Divisez le morceau en 16 portions, transformez-les en gâteaux, remplissez-les de portions de confiture ou de lait concentré, reliez bien les bords.
4. Produits frits, saupoudrer de poudre.

Beignets de lait caillé sur kéfir

Les produits acquièrent un goût riche inhabituel si vous ajoutez du fromage cottage à la pâte lors du pétrissage. Le produit est broyé à travers un tamis avant utilisation ou perforé à une texture crémeuse avec un mélangeur. Les blancs peuvent être formés avec un trou au centre ou sous forme de boules, si vous prévoyez de remplir la friandise finie avec de la farce.

Ingrédients:

• farine - 750 g;
• fromage cottage - 250 g;
• kéfir - 500 ml;
• soda - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 100 g;
• huile végétale - 40 ml;
• sel;
• huile de friture, garnitures au choix, poudre.

Cuisine

1. Le kéfir est mélangé avec du soda.
2. Au bout de 15 minutes, ajouter l'œuf, le sel, le sucre, le fromage blanc et le beurre.
3. Verser la farine, pétrir, étaler à 1 cm et découper des flans.
4. Frire dans une graisse chaude profonde, remplir avec une farce de seringue de confiserie.

Beignets au miel sur kéfir

Les beignets au kéfir, dont la recette sera présentée ci-dessous, acquièrent des notes de saveur particulières en ajoutant du miel et du lait à la pâte. Les produits seront encore plus savoureux avec une garniture de crème pâtissière ou de confiture aigre-douce, qui est placée entre deux couches de pâte roulées. Il ne reste plus qu'à couper les produits avec un verre et les dorer dans l'huile.

Ingrédients:

• farine - 350 g;
• miel - 40 g;
• kéfir et lait - 100 ml chacun;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 20 g;
• beurre - 30 g;
• vanille;
• huile de friture, farce, poudre.

Cuisine

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol en ajoutant la vanille.
2. Divisez le morceau en 2 parties, étalez-le.
3. La garniture est disposée sur une couche, recouverte d'une deuxième couche et les produits sont découpés avec un verre.
4. Les beignets à l'air sont frits sur du kéfir dans de l'huile, saupoudrés de poudre.

Beignets au kéfir et lait concentré

Pour cuisiner sur du kéfir, vous pouvez utiliser la recette rapide suivante, qui consiste à pétrir la pâte avec l'ajout de lait concentré. La douceur de la base peut être ajustée en ajoutant plus ou moins de sucre granulé et, si vous le souhaitez, l'exclure complètement de la composition.

Ingrédients:

• farine - 400-500 g;
• soude - 5 g;
• kéfir - 200 ml;
• lait concentré - 200 g;
• oeufs - 3 pièces;
• sucre - 50 g;
• huile de friture, poudre.

Cuisine

1. Les œufs sont mélangés avec du lait concentré et du sucre.
2. Ajouter le kéfir avec le soda et la farine.
3. La pâte est recueillie avec une cuillère graissée, étalée dans une friteuse chauffée, frite jusqu'à ce qu'elle rougisse.

Recette de beignets au kéfir au four

Les beignets cuits sur du kéfir au four, après refroidissement, sont enduits de chocolat, de caramel, de glaçage au lait ou simplement de lait concentré bouilli, après quoi ils sont écrasés avec des noix et des flocons de noix de coco. La délicatesse qui en résultera sera non seulement incroyablement délicieuse, mais aussi plus utile que ses homologues frits.

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• kéfir - 160 g;
• jaunes - 2 pièces;
• sucre - 150 g;
• levure sèche - 7 g;
• huile - 50 ml;
• levure chimique - 5 g;
• glacer, saupoudrer.

Cuisine

1. Dissoudre la levure et le sucre dans le kéfir chaud.
2. Au bout de 10 minutes, ajouter le reste des ingrédients pour la pâte, pétrir, laisser reposer 1h30.
3. Étalez la boule de farine, découpez des blancs ronds avec un trou au centre et faites cuire sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils rougissent.
4. Complétez les produits avec du glaçage et des vermicelles.

Beignets au kéfir dans un multibaker

Il est particulièrement facile de réaliser une recette de beignets au kéfir à la maison avec l'aide d'un multi-boulanger. L'avantage de la méthode est qu'il n'est pas nécessaire de faire frire les produits dans une grande quantité d'huile, ce qui a un effet positif sur les caractéristiques du bonbon. La délicatesse obtenue, comme après le four, est recouverte d'un glaçage de votre choix.

Nulle part où mettre le kéfir ? Il n'y a rien de plus facile, il peut toujours être utilisé pour une grande variété de pâtisseries ! Même sur mon site Web, vous pouvez trouver plusieurs dizaines de recettes utilisant le hash tag kéfir. À mon avis, avec le respect de la technologie, absolument tout y est obtenu - biscuits, crêpes, crêpes, biscuits, pizza, broussailles, tartes, tartes, petits pains, pain, boulettes, gâteaux au fromage, charlottes, bagels, croûtons, muffins, Pâques gâteaux! .. Eh bien et, bien sûr, des beignets luxuriants au kéfir! De plus, ils peuvent également être fabriqués dans une grande variété d'options. Jugez par vous-même - avec et sans levure, avec et sans garniture, dans une poêle et au four. Il y a de quoi fantasmer et expérimenter ! Aujourd'hui, je vous propose d'étudier la recette des beignets au kéfir à la maison sans levure, sans garniture, frits dans une poêle.

Bien sûr, comme pour toute confiserie frite, de l'huile végétale est nécessaire. Il est logique que ce soit de l'huile de tournesol. Et définitivement raffiné ! Et le point ici n'est pas l'odeur, que, soit dit en passant, j'aime beaucoup. Et le fait que des beignets luxuriants sur du kéfir ne fonctionneront tout simplement pas avec de l'huile parfumée ... Cela nourrira la pâte, la rendra lourde, grasse et l'empêchera de frire. Il en va tout autrement avec l'huile de tournesol raffinée. Je l'ai dans ma cuisine pour la plupart à cet effet. Cependant, j'ai versé de l'huile parfumée dans la pâte, mais vous pouvez faire autrement et utiliser ici aussi de l'huile raffinée.

Cette recette de beignets au kéfir à la maison est en fait simple et rapide. Il faut 12 minutes pour terminer le test ! Et le temps passé à couper et à rôtir dépend bien sûr du nombre de portions. Moins il y en a, plus vite ça se passera. Il m'a fallu environ 7 minutes pour couper (par poêle) et environ 8 minutes pour frire, pour un total de 15. Et puis vous pouvez tout faire à un rythme - pendant qu'un lot est frit, formez des blancs pour le suivant.

Alors, nous préparons de délicieux beignets luxuriants sur une recette de kéfir avec une photo devant vous!

Ingrédients:

• kéfir - 500 ml
• oeufs - 2 pièces
• sucre - 3 c. ou à déguster
• huile de tournesol - 6 c.
• farine de blé premium - 6 tasses (750 g) *
• sel - 0,5 cuillère à café
• soda - 1 cuillère à café

* 1 tasse = 200 ml de liquide = 125 g de farine

En outre:

• huile raffinée pour la friture - à partir de 300 ml
• sucre en poudre pour servir - au goût

Casser les œufs dans le bol, ajouter le sucre et le sel. Battre avec un fouet ordinaire.
Si vous êtes habitué aux pâtisseries sucrées, augmentez la quantité de sucre, par exemple jusqu'à 6 cuillères à soupe. J'ai l'habitude de réduire la quantité de sucre, donc 3 cuillères à soupe me suffisaient. J'ajoute toujours du sel pour rehausser le goût.

Elle versa du kéfir et de l'huile de tournesol, remua à nouveau.

Puis elle a tamisé la farine mélangée à du soda.

La quantité de farine que vous avez peut différer de la mienne, car le gluten du blé est différent. Concentrez-vous sur la consistance au cours du pétrissage - la pâte ne doit pas coller à vos mains, mais vous n'avez pas non plus besoin de trop la marteler avec de la farine.

Voyons maintenant comment faire cuire des beignets sur du kéfir en termes de coupe. Pour ce faire, j'ai étalé une partie de la pâte en une couche épaisse d'au moins 0,7 cm d'épaisseur et j'ai découpé un cercle de pâte à l'aide d'un verre à bord tranchant.

J'ai enlevé l'excédent de pâte, ça ira au prochain roulage. Et au centre des ébauches, j'ai fait des trous de petit diamètre. Pour cela, j'ai utilisé un bouchon de bouteille d'huile de tournesol. Les noyaux découpés peuvent être collectés dans un morceau de pâte commun, ou vous pouvez les faire frire séparément. Ainsi, en plus des gros "bagels", vous obtiendrez également des beignets luxuriants au kéfir en version mini !

Poêle à frire bien chauffée avec de l'huile raffinée. J'ai abaissé les flans dans l'huile chaude. Je ne l'ai pas posé très serré, car les pâtisseries grossiront sous l'influence de la température. J'ai frit de chaque côté jusqu'à ce qu'il rougisse bien, mais ici c'est une question de goût - vous pouvez le rendre plus frit, ou vous pouvez le rendre plus pâle. L'essentiel est que la pâte soit cuite. Et pour cela, vous n'avez pas besoin de vous précipiter. Et couvrez avec un couvercle pour que la température soit plus élevée.

Étalez les beignets sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

Saupoudrer de sucre glace dessus ! Et vous pouvez, si vous le souhaitez, verser du lait concentré, de la confiture, de la garniture, du chocolat fondu ou n'importe quelle crème. Mais même sans tout cela, ce sera délicieux ! Vous trouverez sûrement une tasse de thé noir nature pour eux ! Eh bien, ou un verre de lait;)

Maintenant que vous savez cuisiner des beignets au kéfir, cuisinez et régalez vos proches uniquement avec des pâtisseries maison réalisées dans la bonne humeur et avec amour ! ;)

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Étape 1. Nous prenons du kéfir.

Étape 2. Ajouter la farine.

Étape 3. Prenez la pâte.

Étape 4. Façonner les beignets.

Étape 5. Faites frire les beignets.

Lors de la préparation de la pâte à beignets, le kéfir peut être légèrement réchauffé afin que le sucre se dissolve plus rapidement.

Il faut se rappeler qu'un excès de soude dans la pâte donne aux produits finis une odeur et un goût désagréables, et avec un manque de soude, la pâte se desserre mal.

Soyez prudent lorsque vous faites frire des beignets, car l'huile chaude peut brûler.

La meilleure option pour une cuisson rapide et facile est de délicieux beignets aérés et moelleux sur du kéfir, que je cuisine souvent selon les recommandations de ma grand-mère, qui autrefois préparait d'excellentes friandises savoureuses en seulement une demi-heure, en utilisant une vieille recette simple d'un livre de cuisine soviétique, qui comprenait un processus étape par étape avec une photo du produit fini. La pâte classique pour les beignets au kéfir n'était pas si facile à préparer auparavant, les ménagères n'avaient pas d'équipement de cuisine approprié - aujourd'hui, nous pouvons facilement la pétrir à l'aide d'un mélangeur et d'un robot culinaire, et la recette complète peut être facilement mise en œuvre à la maison.

Recette vidéo étape par étape

Alors n'ayez pas peur de ne pas avoir assez d'expérience et de compétences pour faire de merveilleux beignets, car même un enfant peut y faire face à notre époque!

Ce que vous devez savoir avant de cuisiner

Appareils de cuisine:

• poêle à frire avec revêtement antiadhésif d'un diamètre de 26 cm;
• un bol profond d'un volume de 500 à 850 ml;
• cuillères à soupe et cuillères à café;
• balances de cuisine;

• spatule en bois;
• serviettes en papier;
• tamis et râpe;
• fouet en acier;
• mixeur ou robot culinaire.

En outre:

• 100 - 200 ml d'huile de tournesol pour la friture;
• 2 tableaux. l. sucre en poudre.

Séquence de cuisson

Entraînement:

1. Mélanger la farine avec le sel et passer au moins deux fois au tamis.
2. Nous retirons l'œuf de poule du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson des beignets.
3. Le kéfir est versé dans un bol spacieux et conservé à température ambiante pendant environ une demi-heure.

Première étape:

1. Dans un bol profond, versez les œufs avec le kéfir, ajoutez la vanilline.
2. Bien mélanger la masse pour que les composants soient connectés les uns aux autres.
3. Après cela, battez le mélange avec un mélangeur à la vitesse la plus basse.
4. Sans éteindre l'appareil, ajoutez du soda et continuez à battre.
5. Après une dizaine de secondes, versez de l'huile de tournesol dans la masse.
6. Rallumez ensuite le mixeur à petite vitesse, versez le sucre semoule.
7. Ajoutez un tiers de la farine, augmentez la vitesse du mixeur.
8. Dès que la farine a bien interféré, éteignez l'appareil et mettez-le de côté.
9. Nous commençons à pétrir la pâte à la main en ajoutant une autre portion de farine.
10. On ajoute le reste de farine très peu à peu, sans arrêter le pétrissage actif de la pâte.
11. Dès que la pâte ne colle plus aux surfaces et aux mains, arrêtez de pétrir.
12. Laisser reposer la masse pendant une dizaine de minutes dans un bol recouvert de serviettes.

Seconde phase:

1. Nous déplaçons la masse sur une table de cuisine farinée et la roulons en une couche.
2. À l'aide d'un verre ou d'une forme spéciale, découpez des blancs de beignets dans la pâte.
3. Au milieu de chaque flan, découpez un cercle à l'aide d'un bouchon de bouteille en plastique.
4. Nous laissons les beignets reposer un moment, mais pour l'instant nous chauffons l'huile dans une poêle.
5. Dès que l'huile commence à bouillonner activement, nous y trempons le premier lot de beignets.
6. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur marron clair prononcée.
7. Nous sortons les beignets finis avec une écumoire et les mettons sur du papier absorbant.

Vos délicieux beignets au kéfir sont tout à fait prêts à être dégustés ! Lubrifiez la surface de vos produits avec une goutte de lait concentré et recouvrez-les de poussière de confiserie multicolore ou de morceaux de fruits confits bouclés pour donner aux beignets un aspect très festif et joyeux. De plus, ma grand-mère faisait parfois un glaçage de chocolat blanc chaud et fondu dans un bain-marie avec quelques gouttes de sirop sucré - la fraise était généralement utilisée. Aussi, personne ne vous interdira de simplement saupoudrer les beignets de sucre en poudre - les classiques restent toujours à la mode ! Ne gardez pas vos bouts de chou plus de trois jours, car les beignets perdent très vite toute leur saveur.

Qui n'a pas un faible pour les beignets ?! La mie est comme du duvet, une croûte délicieuse, saupoudrée de sucre en poudre... C'est une tentation impossible. Malheureusement, vous devez les cuisiner et, ainsi que mes proches, pas si souvent, car vous devez prendre soin de la silhouette. Au fait, j'ai vu une recette pour une telle délicatesse sur le kéfir - je l'ai essayée et je me suis souvenue que nous avions mangé un tel délicieux dans l'enfance. Mieux encore, la préparation ne prend que 15 minutes.

Le kéfir, en général, est un produit universel, mettez-le dans n'importe quelle pâtisserie et il se révélera avec un bang ! Ne se compare pas aux produits vendus en magasin. Eh bien, je vous présente une variété d'options pour faire des beignets sur ce produit laitier fermenté - avec et sans levure, ainsi qu'une recette de grand-mère.

Alors, préparez du kéfir et d'autres produits familiers et commencez à cuisiner ...

Vous pouvez cuisiner un tel délicieux sans levure. Cela vous fera gagner du temps et facilitera la cuisson. Cela n'affectera en rien le goût des beignets. Ils se révèlent tout aussi moelleux et croustillants. Alors réservez seulement 15 minutes et dégustez de délicieuses pâtisseries.

Ingrédients:

• kéfir - 400 ml;
• farine - 400 g;
• un sachet de levure chimique (12-15 g);
• oeuf - 2 pièces;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• sel - 1/3 cuillère à café

Cuisine:

1. Versez le kéfir dans un bol profond (il ne doit pas être froid), battez les œufs au même endroit. Mettez ensuite le sucre, le sel, le sucre vanillé. Bien mélanger toute cette masse.

Le sucre peut être ajouté un peu plus si vous avez la dent sucrée.

2. Tamisez la farine dans un bol séparé et mélangez-la avec la levure chimique. Maintenant, ajoutez progressivement ce mélange en vrac à la masse avec du kéfir.

3. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Comment comprendre que la pâte est prête ? Il devrait devenir un peu plus épais que sur des pancakes.

4. Formons des beignets à l'aide de deux cuillères préalablement humidifiées dans de l'eau (pour qu'ils deviennent poreux et aérés). Et faites-les frire à feu moyen afin qu'ils aient le temps de frire à l'intérieur et à l'extérieur. S'ils sont frits à haute température, ils ne peuvent pas être cuits de l'intérieur.

5. Voici à quoi ils ressemblent une fois terminés !

Beignets aérés au kéfir avec levure

Voici une autre recette de ce délice. Mais cette fois, ce sont des levures. La cuisson est un peu plus longue et le résultat est tout aussi bon. Gardez à l'esprit que la pâte à levure aime les ingrédients chauds. Par conséquent, retirez à l'avance le kéfir et les œufs du réfrigérateur et le beurre devra être chauffé.

Ingrédients:

• 1 litre de kéfir;
• 1 sachet de levure (11 g)
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à soupe beurre fondu;
• 1 kg. farine.

Cuisine:

1. Fouetter l'œuf, le sucre et le sel ensemble. Ajoutez ensuite le kéfir chaud, la levure et mélangez.

Si vous voulez que les beignets restent mous plus longtemps, prenez du kéfir avec moins de matières grasses.

2. Versez la farine tamisée et pétrissez la pâte avec les mains. Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir à nouveau. Mettez la pâte obtenue dans un endroit chaud et couvrez. Au bout d'un moment, il devrait doubler de volume.

3. Mettez la pâte sur la table et divisez-la en morceaux - beignets. Étirez ensuite le beignet par les bords pour former un trou au milieu. Et laissez reposer les produits obtenus pendant une demi-heure.

4. Vous ne pouvez pas les faire frire sur un petit feu, car ils absorberont beaucoup de graisse et seront gras. Les beignets prêts n'ont pas besoin d'être empilés les uns sur les autres. Vous devez laisser la graisse s'écouler et ainsi les mettre sur une serviette en papier.

Beignets frits dans une casserole - une recette simple comme celle de grand-mère

Et voici une autre recette rapide pour les "anneaux" - des friandises de l'enfance. C'est selon cette recette que nos grands-mères préparaient des beignets, en les assemblant avec de la confiture ou de la confiture. Et comme nous aimions, étant enfants, déguster de délicieuses frites...

Ingrédients:

• 250 ml de kéfir;
• 1 oeuf;
• sucre au goût;
• une pincée de sel;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2,5 à 3 tasses de farine.

Cuisine:

1. Dans un bol, mélanger le kéfir, l'œuf, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le soda, l'huile végétale et la farine par petites portions. Commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

2. Ainsi, la pâte finie ne doit pas coller à vos mains, mais vous ne devez pas ajouter beaucoup de farine, mais il est préférable de l'ajouter lors du déploiement. Étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur, prenez un verre et découpez des cercles. Faites également une petite encoche au milieu.

3. Versez de l'huile dans la poêle, laissez-la chauffer. Ensuite, abaissez soigneusement les beignets. Ne les faites pas frire à basse température, mais aussi à trop haute. La température moyenne est la meilleure.

Comme vous pouvez le voir, tout est rapide, simple et économique. Et surtout, il s'avère que le plat fait maison parfait. Cuisinez-les au petit-déjeuner, et vous pourrez aussi les emporter en pique-nique ou en balade !