Comment faire des boulettes de viande avec du riz. Boulettes de viande avec du riz

Ce plat peut être mangé pour toujours (ou presque) car il rappelle beaucoup le "même" goût d'un déjeuner de maternelle. Si vous voulez perdre quelques décennies à la fois pour un repas, incluez-le dans votre menu en sauce tomate. Une recette étape par étape avec une photo vous aidera à maîtriser la préparation de boulettes de viande rouges en sauce, même pour ceux dont les souvenirs d'un établissement d'enseignement préscolaire n'ont pas encore besoin d'être rafraîchis.

Des boulettes de viande molles et juteuses peuvent être préparées en toute sécurité pour les enfants à partir d'un an. Sauf allergie aux tomates. Pour la version pour enfants, utilisez du poulet ou une autre viande hachée faible en gras. La sauce est à base de concentré de tomate. Il s'avère moyennement épais et parfumé. La feuille de laurier donne du piquant et une odeur épicée. Une fois cuite, la sauce paraîtra liquide. Mais après 15-20 minutes, il s'épaissira. Pour une table d'enfant, mieux vaut ne pas ajouter d'épices au plat.

Ingrédients:

viande hachée ou viande - 500 g
riz blanc - 0,5 pile.
sel de table - 1 cuillère à café (sans toboggan)
Herbes de Provence - facultatif
oignon - 1 tête
œuf de poule sélectionné - 1 pc.
poivre noir moulu - une pincée
ail séché - 0,5 cuillère à café (optionnel)
huile végétale - pour la friture

Pour la sauce :

pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
feuille de laurier - 2-4 pcs. (pas très grand)
sel - 0,5 cuillère à café
eau filtrée - 1,5 pile.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate (recette détaillée étape par étape):

Vous pouvez cuisiner du porc, du bœuf, du poulet ou de la viande hachée combinée. J'avais du porc et du boeuf. Avez-vous de la viande non transformée? Coupez-le en petits morceaux. Et ensuite passer dans un hachoir à viande à mailles fines. La base des boulettes de viande s'est-elle avérée sèche ? Ajouter 70-100 g de saindoux moulu. Couper l'oignon en plusieurs morceaux. Broyer avec des morceaux de viande. Avez-vous de la viande hachée prête? Hachez ensuite finement l'oignon, râpez-le finement ou écrasez-le au mélangeur en purée. Lire la suite:
Battre dans un œuf. La farce est-elle suffisamment humide ? Cet ingrédient peut être rayé de la liste en toute sécurité. Ajoutez du sel et vos assaisonnements préférés au goût. Au lieu (ou ensemble) de ce qui précède, vous pouvez utiliser du paprika moulu, de la coriandre, des morceaux de légumes séchés, etc. Vous pouvez couper un bouquet d'herbes fraîches. L'aneth ou le persil sont excellents.
Le riz peut être utilisé aussi bien à grains ronds que longs. Rincez-le. Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson. Pour ce faire, versez un verre d'eau propre. Saler au goût (environ 2 pincées). Porter le liquide dans une casserole à ébullition. Réduisez le feu. Faire bouillir pendant 10-12 minutes (si les céréales sont ordinaires). Cuire le grain cuit à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Laissez le riz refroidir un peu. Vous n'avez rien à exécuter. Appuyez bien avec vos mains. Verser sur la viande.
Bien mélanger tous les ingrédients avec vos mains. La farce doit devenir molle, visqueuse et malléable. Former des petites boules. Aplatissez-les légèrement. Paner les flans dans la farine. Une autre option de panure est les flocons d'avoine moulus. Dans le plat fini, ils ne se feront pas sentir, mais ils rendront les boulettes de viande tendres et juteuses. Et si vous voulez obtenir une croûte dorée qui gardera tout le jus à l'intérieur pendant la cuisson, utilisez de la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde. La graisse est souhaitable d'utiliser désodorisée. Frire les boulettes de viande en petites quantités. Cela devrait être fait à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ils vont saisir et virer au rouge, comme sur la photo. Pas besoin de couvrir la poêle pendant la friture ! Parce que de la condensation se formera et s'égouttera dans l'huile chaude. Cela fera baisser sa température. Avant de mijoter, il est souhaitable d'éliminer les résidus d'huile après la friture. Sinon, les boulettes de viande dans la sauce deviendront grasses. Par conséquent, transférez les boules finies sur une pile de serviettes en papier.
Placez les boulettes de viande frites fermement dans une casserole ou un faitout. Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que le contenu soit environ à moitié recouvert. Ajouter quelques pincées de sel, la feuille de laurier et la pâte de tomate. S'il est trop acide, compensez avec un peu de sucre. Au lieu de pâtes, vous pouvez prendre des tomates en conserve dans leur propre jus. Ou des tomates fraîches. Dans le premier cas, écrasez simplement le contenu d'un pot d'un demi-litre avec une fourchette et ajoutez-le à la casserole. Verser un peu d'eau si nécessaire. Blanchir les fruits frais. Pour ce faire, faites des incisions en forme de croix avec un couteau au point d'attache à la tige. Plonger dans l'eau bouillante.
Retirer avec une écumoire après quelques minutes. Refroidir légèrement. Retirez la peau. Et puis transformez la pulpe de tomate en purée avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, ajoutez du piment de la Jamaïque ou du poivre noir, du basilic séché, du thym, du romarin, etc.. Une cuillerée de crème sure grasse aidera à obtenir une saveur crémeuse. Il est préférable d'utiliser du fait maison. Il ne se recroqueville pas en morceaux, mais fond uniformément. Couvrir la casserole/casserole avec un couvercle. Laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes. Pendant ce temps, les boulettes de viande auront le temps de tremper dans la sauce et d'être complètement prêtes. Vous pouvez vous écarter un peu de la recette et faire mijoter des boulettes de viande dans une mijoteuse. Mode "extinction". Le temps de cuisson est d'environ un quart d'heure.
Servir chaud avec des légumes, une purée de pommes de terre ou du porridge. Et n'oubliez pas les légumes frais. Vous pouvez - sous la forme d'une salade ou de tranches de légumes.

Prendre plaisir!

Boulettes de Viande avec du Riz

Les boulettes de viande sont un deuxième plat de viande copieux, qui a la forme de boulettes à base de viande hachée et de riz. Une caractéristique distinctive de ce plat est qu'il s'avère juteux, très tendre et lâche. Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz? Vous trouverez la recette dans l'article ci-dessous.

De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de riz, le riz est très utile, il possède de nombreuses propriétés positives que vous pouvez lire. L'abondance de plats qui peuvent être préparés avec cette céréale n'est pas mesurable. Les boulettes de viande avec du riz sont un plat assez simple et, en même temps, délicieux.

COMMENT CUISINER DES VIANDES AVEC DU RIZ ?

Pour faire des boulettes de viande à partir de viande hachée et de riz, vous devez préparer le bon ensemble de produits et d'ustensiles.
Lors de la cuisson de la viande et des boulettes de riz juteuses, vous aurez peut-être besoin de: un couteau, une poêle à frire, un bol, du papier d'aluminium, une râpe, un plat allant au four, une planche à découper, un mixeur et une passoire. Et si les boulettes de viande sont cuites au four, elles doivent être préchauffées. À table, les boulettes de viande avec du riz sont servies accompagnées d'un accompagnement sur des assiettes de service classiques destinées aux seconds plats.
Les boulettes de viande traditionnelles avec du riz sont fabriquées à partir de viande hachée ordinaire, à laquelle des épices et des oignons sont ajoutés. Dans notre recette, les boulettes de viande hachées avec du riz sont cuites au four. Grâce à cela, ce qui est important, ils sont non seulement juteux et savoureux, mais aussi sains.

Recette de boulettes de viande hachée avec du riz

Au début de la cuisson, vous devez préparer 2 produits principaux et effectuer certaines manipulations avec eux :

riz- trier, rincer, cuire jusqu'à mi-cuisson, mettre dans une passoire ;
viande hachée- ajouter les oignons, les œufs, la friture de légumes et quelques assaisonnements ;
sauce- tamiser la farine, ajouter une certaine quantité de pâte de tomate, d'eau et de crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette :

450 g de viande hachée (poulet, porc et boeuf ou autre);
1 oeuf;
riz (une demi-tasse);
poivre noir moulu;
2 oignons;
sel;
2-4 m. l. pâte de tomate (au goût);
200 g de mayonnaise.

Recette

Commencez par hacher l'oignon, puis ajoutez-le à la viande hachée préalablement préparée. Cassez-y 1 œuf. Et à la fin, assaisonnez avec du noir et du piment de la Jamaïque, salez et mélangez soigneusement le tout. On trie le riz, on le lave, on le fait cuire dans de l'eau légèrement salée. Après cela, nous inclinons les céréales dans une passoire et attendons qu'elles refroidissent. Ajoutez ensuite la viande hachée, une cuillerée de pâte de tomate au riz et mélangez le tout.

A partir de riz mélangé à de la viande hachée, nous sculptons de petites boules bien nettes. Après cela, dans un ordre serré, mettez-les dans une casserole préalablement graissée de mayonnaise. Dans un récipient séparé, mélanger la mayonnaise, la pâte de tomate, le poivre et le sel. Verser 400 ml d'eau et remuer. Versez la poêle avec les boulettes de viande presque jusqu'au bord avec la sauce tomate-mayonnaise obtenue. Si le mélange ne suffit pas, rediluer les pâtes et la mayonnaise avec un peu d'eau. Nous mettons les boulettes de viande dans un four préchauffé et les cuisons pendant une demi-heure.

Depuis leur enfance, beaucoup se souviennent du goût des boulettes de viande de la maternelle avec de la sauce et de la purée de pommes de terre.

Un plat de l'enfance, que l'on mange encore avec grand plaisir et demande des suppléments.

J'ai donc décidé de rappeler à ceux qui ont oublié et de dire à ceux qui ne connaissent pas ce plat simple mais très savoureux.

Boulettes de viande appétissantes et juteuses cuites au four

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de viande hachée, de riz bouilli jusqu'à mi-cuisson (vous pouvez lire comment cuire correctement le riz dans le document précédent), de carottes, d'oignons, de quelques gousses d'ail, d'un œuf, d'un demi-verre de farine, un peu de concentré de tomate, poivre moulu, sel et huile végétale pour la friture

Nous faisons des boulettes de viande:

Dans un blender, hacher un oignon avec l'ail
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz et ajouter l'oignon et l'ail hachés
Battre l'œuf, le poivre et le sel au goût
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et former des boulettes de viande pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, il est préférable de les humidifier avec de l'eau

Préparation de la sauce aux boulettes :

Hacher finement un oignon, râper les carottes sur une râpe grossière, dans un demi-verre d'eau, ajouter un peu de sel, mélanger trois cuillères à soupe de farine
Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons, les carottes, ajouter un peu de concentré de tomate
Ajouter de l'eau et laisser bouillir, après ébullition, saler et poivrer au goût
Ajouter des herbes fraîches ou surgelées
Ajouter la farine diluée en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, laisser bien bouillir la sauce
Cuisson des boulettes de viande en sauce
La sauce est prête, versez-les dans des boulettes de viande
Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des boulettes de viande au four, chauffée à 180 degrés pendant 30 minutes

La recette de délicieuses boulettes de viande hachée dans une sauce à la crème sure dans une casserole, étape par étape:

Dans cette recette, je parlerai de boulettes de viande cuites à la poêle dans une sauce tomate-crème sure.

Nous préparons les produits nécessaires
Pour la cuisson, on prend un morceau de veau, il vaut mieux le prendre plus gras, le couper en morceaux pour la préparation ultérieure de la viande hachée
Cuire de la viande hachée dans un mélangeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, qui a ce qu'il y a à portée de main
Nous hachons également l'oignon dans un mélangeur, après l'avoir haché, ajoutons un bouquet d'oignons verts dans le bol et rallumons le mélangeur
Nous répandons la bouillie d'oignons dans de la viande hachée
Nous cassons plusieurs morceaux d'un pain en petits morceaux et versons du lait dessus.
Nous versons trois tomates avec de l'eau bouillante et en retirons la peau
Lorsque le pain absorbe tout le lait, broyez-le dans un mélangeur, versez-le dans la viande hachée et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
Saler et bien mélanger à nouveau, vous pouvez ajouter du poivre noir au goût
À partir de tomates pelées, à l'aide d'un mélangeur, faire du gruau
Saler, ajouter une cuillère à café de paprika et 30 ml d'huile végétale, mélanger le tout
Nous préparons deux poêles à frire, sur l'une nous allons cuire des boulettes de viande, y verser et chauffer de l'huile végétale, chauffer la seconde sans huile
Nous roulons les boulettes de viande de la viande hachée cuite, les écrasons légèrement et les envoyons à la poêle, les faisons frire des deux côtés, mais pas jusqu'au bout, mais de sorte que seule une croûte dorée apparaisse, mais à l'intérieur elles restent crues
Verser nos tomates dans la deuxième poêle chauffée et laisser mijoter pendant 5-7 minutes
Ajouter la crème sure, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes
Ajoutez du persil ou des feuilles d'aneth
Nous tartinons nos boulettes de viande mi-frites
Fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Nous ajoutons un peu d'eau bouillante, nous en avons besoin pour que l'eau s'évapore à l'ébullition, et non notre sauce
Après 10 - 15 minutes, nos boulettes de viande en sauce seront prêtes, en moyenne, il faut environ 30 minutes pour les cuire après les avoir déposées dans la poêle
Garnissez-les d'herbes.

Vous pouvez les accompagner d'un plat de riz ou de pommes de terre, ils sont très tendres et savoureux, vous ne regretterez pas de les cuisiner.

Boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate

Les boulettes de viande, tendres et juteuses, seront mangées par tous les enfants, les adultes les aimeront et profiteront aux personnes âgées. Délicat, savoureux, tout comme nous avons aujourd'hui pour le dîner - boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate, je joins une recette étape par étape avec une photo. En prime, il existe quelques options supplémentaires pour cuisiner des boulettes de viande avec du riz : au four, à la vapeur, à la mijoteuse, avec du lait pour les enfants. Cuisinez délicieux, profitez de la nourriture!

Et si vous avez de la viande hachée - cuisinez courgettes rôties au four, délicieux!

Ingrédients pour les boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate :

porc haché en deux avec boeuf (option préférée) - 800g
riz rond (vous pouvez remplacer par long, mais rond donne un goût plus riche) - 1,5 tasses
pâte de tomate - triangle ou 2 cuillères
eau 2 tasses
1 oeuf
1 gros oignon (j'en ai des petits, donc beaucoup)
sel poivre
une cuillerée de crème sure
une cuillerée de farine

Comment allons-nous cuire les boulettes de viande :

Au départ, je dirai que la sauce tomate peut être remplacée en toute sécurité par du lecho fait maison, par exemple, vous pouvez diluer la pâte de tomate avec de l'eau, y couper le poivron, ajouter de l'ail. Vous pouvez ajouter des légumes verts, des assaisonnements, à votre goût. Je l'ai fait - tomate à la crème sure, ça a meilleur goût pour moi.
Donc, la toute première chose pour de bonnes boulettes de viande est la bonne farce. Une fois, j'ai essayé de faire du filet de poulet, il s'est avéré si sec, à partir d'un gros porc, par essais et erreurs, j'ai découvert que les boulettes de viande les meilleures, les plus juteuses et les plus délicieuses sont obtenues à partir de porc et de bœuf hachés. Par conséquent, nous allons au marché le plus proche et achetons de la bonne viande.
La première chose importante est faite, nous avons décidé de la sauce tomate, maintenant - du riz. Quant à moi, c'est plus savoureux avec du riz rond, comme Krasnodar, c'est savoureux en soi, avec un long ça s'avère plus insipide, mais c'est comme ça qu'on l'aime. Ma préférence va au riz rond.
Maintenant, à propos de la quantité - quelqu'un met moins de riz, plus de viande, je prends du riz pour environ 1/3 de la masse totale, et cela s'avère juste avec modération.
Oignon - vous pouvez le hacher finement, vous pouvez le broyer sur une râpe, le transformer en une sorte de bouillie, égoutter le jus - également à votre discrétion, je le broie simplement avec de la viande dans un mélangeur.
Donc, nous avons considéré toutes les nuances, maintenant nous commençons à cuisiner.
La viande a été hachée en viande hachée, un oignon a été ajouté, un œuf, j'ai mis du riz cru - et il y a moins de problèmes (quelqu'un préfère faire bouillir jusqu'à mi-cuisson, ils s'avèrent si tendres), et les boulettes de viande sont plus denses.
Maintenant, la viande hachée doit être bien mélangée, écrasée, voire battue un peu - afin que les boulettes de viande conservent leur forme plus étroitement et ne se désagrègent pas lors de la cuisson et de la friture.
Tout, la viande hachée est prête, maintenant nous allons préparer la sauce. Dans une casserole, j'ai légèrement frit la farine, ajouté une tomate, mélangé, versé de l'eau et ajouté de la crème sure. Je l'ai salé, ajouté un peu de poivre et en une minute la sauce est prête.
Ensuite, les boulettes de viande doivent être frites afin qu'elles ne perdent pas leur forme pendant la cuisson. Si vous préparez des boulettes de viande avec du riz au four, vous pouvez ignorer ce processus, mettre immédiatement les boulettes de viande dans un moule, verser sur la sauce et envoyer au four. Je fais cuire des boulettes de viande à la poêle (dans un chaudron ou une casserole, tout se passe de la même façon), donc je les fais légèrement frire.
Ensuite, je mets le tout dans une casserole, verse la sauce obtenue et la mets au feu en la recouvrant d'un couvercle.
Dans environ 20-30 minutes, nos boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate seront prêtes, j'espère que ma recette détaillée étape par étape vous aidera, même si vous cuisinez ce plat pour la première fois.
Maintenant, comme promis, quelques conseils sur d'autres types de cuisson des boulettes de viande.

Boulettes de viande pour un couple

Pour les enfants ou les personnes malades, âgées, à qui des aliments diététiques sont indiqués, vous pouvez faire cuire des boulettes de viande avec du riz cuit à la vapeur. Mais dans ce cas, vous devez ajouter quelques tranches de pain blanc, trempées dans du lait et pressées - afin que les boulettes de viande ne se désagrègent pas, maintenez la texture plus forte, car vous ne les ferez pas frire. Ensuite, déposez-les soigneusement dans un bain-marie et après 30 minutes, des boulettes de viande parfumées et tendres sont prêtes.

Boulettes de viande dans une mijoteuse

Tout ici est similaire à la première recette, à la seule différence que vous pouvez immédiatement mettre les boulettes de viande dans le bol, verser la sauce dessus, activer mon mode de ragoût préféré pendant une heure, dans lequel les boulettes de viande languiront comme chez une grand-mère. four, et ça y est, le processus a commencé.

Boulettes de viande pour bébé

Une autre option intéressante pour les enfants est les boulettes de viande en sauce au lait, pour les enfants. Ici, le riz est pré-bouilli et 1 litre de lait est pris à la place de la sauce tomate. Et n'ajoutez pas d'oeuf non plus, les boulettes de viande seront plus tendres, et plus saines. Mais - ici, vous devez bien battre la viande pour qu'elle devienne élastique et que nos boulettes de viande collent bien. Ensuite, enveloppez la viande hachée dans un film et laissez-la mûrir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Boulettes de viande aux champignons

Une option gourmande - savoureuse, parfumée, satisfaisante et piquante. Ici, les boulettes de viande sont également cuites dans une sauce tomate avec de la crème sure au four, elles s'avèrent exceptionnellement tendres, juteuses et très savoureuses.
Il y aura des changements dans le nombre d'ingrédients - nous remplaçons une partie de la viande hachée par des champignons et ajoutons un morceau de 50 grammes de fromage à pâte dure.

Le riz bouilli vient ici, les boulettes de viande ne sont pas frites et des champignons finement hachés légèrement frits avec de l'oignon sont ajoutés à la viande hachée (vous pouvez en ajouter à la sauce).

Les boulettes de viande sont formées après que la viande hachée soit prête et battue un peu pour la densité de la structure, disposées dans un moule, versées avec de la sauce, recouvertes de papier d'aluminium et languies au four pendant environ une heure. De telles boulettes de viande avec du riz et sur la cuisinière dans une casserole peuvent être cuites, et dans une mijoteuse, tout sera savoureux et parfumé.

Les boulettes de viande en sauce sont de délicieuses boulettes de viande hachée mijotées dans une sauce aromatique épaisse. Ne les confondez pas avec les boulettes de viande, il existe plusieurs différences significatives entre elles. Les boulettes de viande sont le plus souvent cuites plus grosses, car elles constituent un plat de viande à part entière, par exemple pour le dîner. Les boulettes de viande sont frites ou mijotées dans une poêle et peuvent également être cuites au four avec ou sans sauce. Les boulettes de viande sont bouillies dans un bouillon, elles complètent généralement une sorte de plat, par exemple.

Il existe une grande variété de boulettes de viande délicieuses, différant principalement par des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes aux boulettes de viande, vous pouvez mettre du riz, des boulettes de viande aux champignons ou une garniture de légumes, qui sont enveloppées dans de la viande hachée, sont délicieuses. Diverses sauces pour boulettes de viande peuvent également être préparées et elles affecteront considérablement le goût. Eh bien, et surtout, les boulettes de viande elles-mêmes peuvent être fabriquées à partir de différents types de viande. Je ne veux pas voir de boulettes de viande, mais les boulettes de viande dans une variété de préparations remportent toutes le prix principal.

Bien sûr, je ne pourrai pas couvrir toutes les options, mais je partagerai avec vous de nombreuses options savoureuses.

Boulettes de viande à la sauce tomate à la crème sure

Il me semble juste de commencer par des recettes simples et classiques. Ils sont généralement les plus recherchés et les plus populaires. Nous sommes tellement habitués aux boulettes de viande depuis l'enfance que nous recherchons souvent des recettes pour leur préparation très similaires à celles préparées par nos mères et nos grands-mères, ainsi que par les cuisiniers assidus de la maternelle. Et tout cela n'est pas juste. Au fait, je vais préciser que les boulettes de viande peuvent être préparées pour les enfants et qu'ils les aiment vraiment, tant en goût qu'en forme, et je n'ai pas besoin de vous dire combien d'enfants aiment la sauce. Vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement selon vos goûts, mais apprenons maintenant à cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce.

Pour les boulettes de viande, vous aurez besoin de :

viande hachée - kg,
oeuf - 1 pc,
oignons - 1-2 pièces,
ail - 1-2 pièces,
crème sure - 4 cuillères à soupe,
farine - 2 cuillères à soupe,
sel, poivre et épices au goût.

Cuisine:

1. Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser à la fois de la viande hachée prête à l'emploi et l'enrouler vous-même à partir de la viande sélectionnée. Choisissez parmi le porc, le bœuf ou un mélange des deux viandes hachées. Un de mes conseils est de ne pas rendre la farce trop maigre, c'est-à-dire complètement sans matière grasse. Un peu de graisse dans la viande hachée rendra les boulettes de viande plus juteuses et, en même temps, elles fondront pratiquement pendant le traitement thermique.

2. Hachez finement l'oignon, surtout si vous cuisinez pour les enfants. Ajustez vous-même la quantité, vous pouvez mettre un ou deux oignons. L'oignon lui-même contribue également à rendre les boulettes de viande plus douces et plus juteuses. Mélanger l'oignon avec la viande hachée dans un grand bol pratique. Broyez l'ail sur une râpe ou avec un couteau, ajoutez-le également à la viande hachée.

3. Cassez un œuf cru dans un bol de viande hachée et remuez. L'œuf aidera à obtenir une bonne adhérence de la viande hachée afin que les futures boulettes de viande ne s'effritent pas lorsqu'elles sont prêtes. Salez et poivrez la viande hachée à votre convenance.

4. Formez des boules régulières de taille moyenne à partir de la viande hachée. Roulez-les dans la farine pour qu'ils obtiennent une délicieuse croûte dorée lors de la friture et que tous les jus de viande soient scellés à l'intérieur. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les boulettes de viande à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement.

5. Cuisson de la future sauce. Cette recette est la plus simple - mélangez la pâte de tomate avec de la crème sure, diluez avec un verre d'eau tiède.

6. Versez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce obtenue, couvrez et laissez mijoter quinze minutes.

7. En cours d'ébullition, la sauce acquiert une couleur rouge plus riche en raison de la sauce tomate. Au bout d'un quart d'heure, sous le couvercle à feu moyen, les boulettes de viande seront prêtes et trempées dans une délicieuse sauce.

De délicieuses boulettes de viande avec sauce sont prêtes. La recette la plus polyvalente et la plus simple. Si vous mettez de la crème au lieu de la crème sure, le goût sera plus délicat et moins acide. Servir avec un accompagnement chaud comme une purée de pommes de terre, saupoudrer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Boulettes de viande tendres avec du riz cuit en sauce au four

Nous avons presque tous essayé des boulettes de viande avec du riz, et beaucoup les connaissent même sous le nom de "Hérissons". Ils peuvent également être cuits à la poêle dans une sauce épaisse, ou vous pouvez les cuire au four, ce qui ne fera que les rendre plus tendres, car il n'y aura pas de friture flétrie dans une poêle, mais seulement une chaleur uniforme de tous les côtés. Pour le goût de la sauce, nous y ajouterons des oignons et des carottes.

Tu auras besoin de:

viande hachée mélangée - 600 grammes,
riz bouilli - 1 tasse,
oeuf - 1 pc,
oignon - 2 pièces,
carottes - 1 pièce,
ail - 2 gousses,
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe,
crème sure - 2 cuillères à soupe,
farine - 2 cuillères à soupe,
sel et poivre noir au goût.

Cuisine:

1. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou prenez la viande hachée préparée. Mettez-le dans un bol et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Nous avons besoin du deuxième oignon pour la sauce. Cassez l'œuf de la même manière. Sel et poivre. Mélangez d'abord la viande hachée avec une cuillère, puis avec vos mains, pour qu'elle se mélange au mieux.

2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Mélanger la crème sure et la pâte de tomate dans un bol séparé. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. Versez de l'eau bouillie froide dans un verre et versez-la progressivement dans la future sauce dans un bol. Versez un peu et remuez, puis ajoutez plus d'eau et remuez jusqu'à ce que toute l'eau soit partie.

La farine est nécessaire dans une telle sauce pour donner de la densité. Il donne également naissance au goût très caractéristique dont nous nous souvenons depuis l'enfance dans la sauce qui était servie à la cantine du jardin d'enfants et de l'école.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Couper le deuxième oignon en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les carottes râpées dans la poêle et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les carottes ramollissent.

6. Versez maintenant la sauce tomate-crème sure préparée dans la casserole avec les oignons et les carottes. Remuer, ajouter un peu de sel et laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez la future sauce à votre goût. Tel sera en salinité sous forme finie.

7. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Prenez un plat allant au four et commencez à former des boulettes de viande. Pour ce faire, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez des boules de taille assez grande à partir de viande hachée. Mettez les boulettes de viande finies dans le formulaire. Lorsque tout est aveugle, prenez une poêle avec de la sauce et versez les boulettes de viande dessus. Si la sauce ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau, elle se mélangera à la sauce lors de l'ébullition au four.

8. Mettez les boulettes de viande avec la sauce au four et faites-les cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Une demi-heure plus tard, les boulettes de viande sont prêtes. Far cuisine très vite, et nous avions déjà du riz prêt. Vous obtiendrez des boulettes de viande très tendres et savoureuses avec une sauce épaisse parfumée aux oignons et aux carottes. C'est un déjeuner ou un dîner très nutritif et satisfaisant. Choisissez la garniture de votre choix. Mangez pour la santé !

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce comme à la maternelle

Pour ceux qui sont inexorablement attirés par la nostalgie de se souvenir de cela même goûter et cuisiner des boulettes de viande comme à la maternelle, je propose une vidéo aussi bonne et détaillée. Il raconte le processus de fabrication des boulettes de viande et tous les ingrédients nécessaires pour cela. Il n'y a rien de compliqué dans une telle recette, et les cuisiniers n'ont pas gardé de secrets militaires avec lui. Désormais, il sera à votre disposition. Faites cuire les boulettes de viande et n'oubliez pas les pâtes tendres.

Boulettes de viande en sauce crémeuse cuites au fromage

Pas une seule sauce tomate, les boulettes de viande avec du riz sont excellentes. La sauce crémeuse n'est pas moins belle, et si vous y ajoutez du fromage, vous ne pouvez pas la faire glisser par les oreilles. Je peux le dire pour moi et ma famille, mais je suis presque sûr que beaucoup seront d'accord avec moi.

La crème est une matière délicate, nous ferons donc également cuire des boulettes de viande dans cette sauce.

Tu auras besoin de:

viande hachée - 600 grammes,
riz - 100 grammes,
crème 10% - 330 ml,
fromage - 100 grammes,
ail - 2 gousses,
fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café,
sel et épices au goût.

Cuisine:

1. Préparez la viande hachée à partir de viande, mettez-la dans un bol pratique pour remuer. Ajouter l'ail haché, passé dans une presse ou râpé sur une râpe fine. Sel (environ 0,5 cuillère à café).

2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-le au hachis. Ajoutez 0,5 à 1 cuillère à café de vos épices douces préférées. Par exemple, les herbes de Provence ou d'Italie fonctionnent très bien.

3. Remuez la viande hachée avec vos mains, elle s'avère plus uniforme qu'avec une cuillère ou une spatule car la viande hachée est assez épaisse et grumeleuse.

4. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez-les en grosses boulettes de viande rondes. Prenez un plat de cuisson profond pratique et placez les futures boulettes de viande au fond. Le beurre n'est pas nécessaire, car nous les ferons cuire en sauce.

5. Mélangez la sauce dans un bol séparé. Pour ce faire, versez la crème dans un bol. Râper le fromage, fin ou grossier. Ajouter le fromage à la crème, ainsi que les épices et le sel au goût. Versez-y une cuillère à café de fécule de pomme de terre, cela est nécessaire pour rendre la sauce crémeuse un peu plus épaisse. l'amidon n'affectera pas du tout le goût. Bien mélanger le tout.

6. Faites chauffer le four à 180 degrés. Mettez les boulettes de viande au four et faites cuire pendant 20 minutes, temps pendant lequel les boulettes de viande atteindront la moitié de la cuisson.

7. Remplissez les boulettes de viande avec la sauce que nous avons préparée. Mettez le fromage restant au fond (et il se déposera) sur chaque boulette de viande afin qu'elle cuise avec une belle croûte dorée.

8. Remettez les boulettes de viande avec la sauce au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes. La sauce sera réduite, et le fromage sera cuit avec une belle croûte. Les boulettes de viande seront complètement prêtes.

Servir les boulettes de viande chaudes dans une sauce crémeuse avec des accompagnements et des salades de légumes. Bon appétit!

Boulettes de viande originales au sarrasin - Grecs. Recette vidéo étape par étape

Si vous avez essayé des boulettes de viande avec du riz, mais que vous en avez déjà un peu marre, il est temps d'apporter quelque chose de nouveau à ce merveilleux plat. Ajoutez du sarrasin au lieu du riz et vous obtiendrez une nouvelle sorte de délicieuses boulettes de viande. Ces boulettes de viande appétissantes sont également préparées avec une sauce riche et épaisse dans laquelle elles sont cuites.

Les ingrédients sont assez familiers : viande hachée, oignon, œuf, farine et pâte de tomate. Au lieu de riz sarrasin bouilli. Ajoutez des épices à votre goût pour rendre ces boulettes de viande épicées ou épicées et ravir la maisonnée avec une nouveauté.

Faites cuire souvent des boulettes de viande avec de la sauce et n'oubliez pas de les varier en changeant les sauces et les garnitures. N'oubliez pas les délicieux plats d'accompagnement et les salades, le déjeuner doit être nutritif et sain. Santé à vous et bonne humeur !

La viande hachée pour boulettes de viande est fabriquée à partir de n'importe quel type de viande, vous voulez la faire cuire à partir de bœuf, de porc ou de poulet. Mais ils seront les plus délicieux si vous mélangez toute la viande en une seule viande hachée. En plus de la viande hachée, des ingrédients céréaliers ou végétaux peuvent être ajoutés. Les produits céréaliers comprennent le riz ou le sarrasin, et les légumes peuvent être le chou, la citrouille, la courgette. À quoi pour moi, les boulettes de viande avec des pommes de terre ou du riz sont les plus tendres.

Au fait: ils mettent des céréales dans des boulettes de viande pour qu'elles deviennent douces et savoureuses.

Puisque nous avons un plat de boulettes de viande (boulettes de viande) en premier lieu, je veux écrire quelle est leur différence.

1. Les boulettes de viande sont préparées dans un plat séparé, elles sont servies avec un accompagnement, des pâtes, du sarrasin, de la purée de pommes de terre.

2. Ils sont frits avant d'être cuits (mijotés) et cuits à la poêle ou au four.

3. Ils sont plus gros que des boulettes de viande.

4. Les boulettes de viande, au contraire, sont de plus petite taille et sont essentiellement les composants des premiers plats.

5. Ils sont cuits dans un bouillon et font partie de n'importe quel plat, c'est-à-dire de la soupe. Ils ont mis beaucoup d'épices et d'herbes.

Astuce : si vous voulez que la viande hachée soit plus juteuse, ajoutez-y un peu de saindoux et d'oignons.

Maintenant, je veux écrire quelques options sur la façon de faire correctement des boulettes de viande avec du riz.

Comme le poulet haché n'est pas très sec, nous y ajouterons plus d'oignons, cela le rendra plus juteux et nous pourrons cuisiner un excellent plat. Ce plat est considéré comme diététique et doit être préparé pour que le poulet ne perde pas ses propriétés.

Ingrédients:

Poulet haché - 500 gr.
Oignon - 3 pièces moyen.
Crème - 1 verre.
Jus de tomate - 2,5 tasses.
Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Oeuf - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Riz - 1 cuillère à soupe.
Sel, poivre, assaisonnement - au goût
Basilic - 0,5 c.

1. Vous devez d'abord faire bouillir le riz. Bien rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Astuce: s'il est mal lavé, des miettes d'amidon resteront dessus, mais nous n'en avons pas besoin.

Lorsque l'eau bout, ajoutez le riz, salez et fermez le couvercle. Il n'est pas nécessaire de remuer et d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis réduire à feu moyen et cuire encore 2 minutes. Puis au minimum pendant encore 2 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

2. Mettez la viande hachée et l'oignon haché dans un bol profond, il peut être haché avec un mélangeur. Nous y envoyons également du riz, du sel, des assaisonnements et un œuf. bien mélanger le tout.

3. Nous fabriquons des boulettes de viande à partir de viande hachée et les faisons frire de tous les côtés dans de l'huile végétale.

Au fait, vous devez faire des boulettes de viande avec les mains mouillées pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains.

4. Pendant que nos boulettes de viande sont frites, hachez la carotte.

5. Faites-le frire, ajoutez la tomate en continuant à faire frire. Faire la vinaigrette pour la sauce. Versez la farine dans un bol, mélangez-la, versez-la dans la sauce. Ajouter également la crème et remuer.

6. Lorsque notre sauce bout, mettez-y nos escalopes et laissez mijoter dans une casserole avec le couvercle fermé pendant 15 minutes à feu doux.

7. Dès que le temps passe, les boulettes sont prêtes, servez.

Boulettes de viande (hérissons) avec du riz, recette à la poêle à la sauce tomate :

Je propose également une option très savoureuse pour la cuisson des boulettes de viande de hérisson, qui ne sont pas faites avec du riz bouilli, mais avec du riz cru ou mi-cuit.

Ingrédients:

Viande hachée de toute variété (poulet, boeuf, porc) - 600 gr.
Riz - 250 gr.
Oeuf - 1 pc.
Poivron rouge moulu - 0,5 cuillère à café.
Assaisonnement pour viande - 1 c. une cuillère.
Huile végétale - pour la friture.
Oignon - 1 pc.
Poivre noir moulu, sel - au goût.

Pour la sauce:

Eau - 2,5 tasses.
Pâte de tomate - 200 gr.
Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Farine - 1 cuillère à café.
Carotte - 1 pc.
Feuille de laurier - 4 pièces
Oignon - 1 pc.

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Mettez la viande hachée dans un bol profond, le riz, l'œuf, un mélange de poivrons et d'assaisonnements jusqu'à mi-cuisson. Bien mélanger le tout et ajouter les oignons frits, mélanger à nouveau. Le socle est prêt.

3. Ensuite, nous formons des boulettes de viande hachée et les mettons dans une poêle à frire.

4. Nous commençons à faire de la sauce tomate. Coupez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ne faites pas trop frire. Trois carottes sur une râpe et envoyer à l'oignon. Nous continuons à frire avec lui.

5. Ajoutez la farine, le sel, le poivre, le sucre à la pâte de tomate, versez de l'eau et mélangez bien le tout. Nous mettons les carottes frites avec des oignons dans une sauce tomate.

6. Bien agiter la sauce et verser sur nos hérissons à la viande. Nous mettons la feuille de laurier, fermons la casserole avec un couvercle et laissons mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

Tous les repas sont prêts.

Comment faire des boulettes de viande de porc et de boeuf haché à la sauce tomate?

Ma femme et moi avons appris cette recette par notre chère belle-mère. Il s'avère que des boulettes de viande très savoureuses sont parfaites pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

Viande hachée - 500 gr.
Riz - 100 gr.
Un mélange de poivrons, sel - au goût.
Tomate -1 - 2 pcs.
Oeuf - 1 pc.
Pâte de tomate - 100 gr.
Feuille de laurier - 3 pièces
Poivre bulgare - 1 pc.
Pain - 1 pièce.
Carotte - 1 pc.
Farine - 100 gr.
Eau - 100 gr.

1. On prend la viande hachée et on y met un œuf, on émiette le pain imbibé d'eau avec les mains, la farine et le riz (pas besoin de le faire cuire). Saler et poivrer et mélanger.

2. Nous faisons des boulettes de viande, les mettons dans une casserole et les faisons frire légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau et hachez-les finement.

4. Trois carottes sur une râpe. Poivre bulgare coupé en morceaux.

5. Tomates, carottes, poivrons, mélangez et ajoutez-y de l'eau et de la pâte de tomate. On mélange bien tout.

6. Lorsque les boulettes sont dorées, versez-y notre sauce tomate, mettez le persil haché et laissez mijoter à couvert fermé, à feu moyen pendant 15 minutes.

7. Le plat est prêt à servir.

Boulettes de viande ou boulettes de viande avec du riz et des légumes :

J'ai appris cette merveilleuse recette par un ami du cuisinier, elle se fait très simplement et rapidement, et à quel point elle n'est même pas à décrire.

Ingrédients:

Viande hachée - 500 gr.
Riz - 1 cuillère à soupe. sans toboggan.
Ail - 3 gousses.
Verts - 1 bouquet.
Oignon - 2 pièces
Tomates - 2 pièces
Pommes de terre - 2 pièces
Poivre bulgare - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Huile végétale - 3 c. cuillères.
Sel - au goût.
Poivre noir moulu - au goût.
Feuille de laurier - 3 pièces
Oeuf - 1 pc.
Latin.
Zira - 0,5 cuillère à café.

1. Ajouter les épices, l'oignon (finement haché), les herbes, l'œuf, le riz à la viande hachée torsadée, ajouter l'ail pressé au presse-ail et mélanger très longuement pendant 5 minutes pour que chacun des ingrédients donne son jus. Ensuite, salez et poivrez-le.

2. Les tomates sont pelées et finement hachées, les pommes de terre, les carottes, les poivrons sont coupés en cubes.

Astuce : avant de peler les tomates, versez dessus de l'eau bouillante, elles seront ainsi beaucoup plus faciles à peler.

3. Nous prenons une poêle à frire profonde à paroi épaisse, y versons de l'huile et y envoyons des tomates, les laissons mijoter un peu jusqu'à consistance lisse. Mettez ensuite les carottes et les poivrons et laissez mijoter encore 7 minutes.

4. Revenons à notre viande hachée et mélangez-la à nouveau. Faisons-en des boulettes de viande.

5. Ajouter les pommes de terre dans la casserole avec les ingrédients, verser de l'eau bouillie et mélanger. Ensuite, soigneusement pour que nos boulettes de viande ne se désagrègent pas, nous commençons à les empiler. Ajouter le cumin, un peu de poivron, l'ail et le laurier.

6. Salez, poivrez, déjà au goût, fermez le couvercle et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

7. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez-le reposer encore 15 minutes avec le couvercle fermé.

8. Nous sortons les boulettes de viande avec des légumes, versons le bouillon, saupoudrons d'herbes et mangeons. Bon appétit!

Les boulettes de viande sont probablement le deuxième plat chaud de viande hachée le plus populaire après les boulettes de viande. Quelle est leur différence avec les boulettes de viande, les hérissons et les mêmes côtelettes ? Les boulettes de viande ne sont pas un plat indépendant, ce sont des boulettes de viande qui sont mises dans une soupe ou un bouillon. Les escalopes sont plus grosses, ont une forme différente et, selon les règles d'origine, que nous suivons à peine maintenant, sont cuites sans jus ni sauce. Les hérissons sont un cas particulier de boulettes de viande, qui a également son propre nom russe, elles sont toujours préparées avec l'ajout de riz à la viande hachée. Les boulettes de viande sont toujours rondes, de petite taille par rapport aux escalopes et, en règle générale, la viande hachée pour elles est mélangée à certains additifs: riz, sarrasin ou autres céréales, légumes, etc., et elles sont également toujours cuites en sauce . Maintenant, après avoir compris ce que c'est et quelle est la différence entre eux et d'autres plats de viande hachée similaires, il est temps de passer aux recettes avec des photos détaillées étape par étape. Il y en a quatre aujourd'hui : des boulettes de viande classiques au riz, aux légumes, au fromage et épicées. En général, il y a l'embarras du choix, essayez de vous arrêter à l'un d'entre eux ou de tout mettre en service.

Boulettes de viande au riz à la sauce tomate: recette avec photo

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

boeuf - 500g;
riz - 100gr;
arc -1 pc;
ail - 3-4 gousses;
oeufs - 2 pièces;
crème sure - 5 cuillères à soupe
ketchup - 2 cuillères à soupe;
huile végétale;
sel poivre.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce

Servir les boulettes de viande avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Boulettes de viande avec sauce dans une casserole: recette avec photo

Pour de telles boulettes de viande, vous n'avez même pas besoin de préparer en plus un plat d'accompagnement, car elles sont cuites non seulement dans de la sauce, mais avec l'ajout de légumes frais.

Ingrédients:

porc haché - 400g;
riz bouilli - 80g;
oignon - 1 pièce,
carottes - 1 pc.,
poivron - 1 pc.,
sauce tomate - 1 tasse,
aneth - un tas,
eau - 1 verre,
huile végétale - 30 ml,
sel et épices - au goût.

Comment faire cuire de telles boulettes de viande avec du riz

Tout est prêt !

Boulettes de viande au fromage à la sauce tomate

Vous pouvez déroger à la règle et au lieu de riz ou d'une autre garniture, mettre du fromage à l'intérieur, faire cuire une sauce tomate épaisse et obtenir de délicieuses boulettes de viande.

De quoi avons nous besoin:

viande hachée (porc / boeuf) - 300g;
fromage - 100g;
pain rassis - 1 tranche;
sel et poivre au goût;
oignon - 0,5 têtes;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
amidon - 1 cuillère à café;
huile de tournesol.

Comment faire frire de telles boulettes de viande

Boulettes de viande épicées avec sauce au four

Je propose d'essayer une sauce très savoureuse, parfumée et riche pour les boulettes de viande de tomate, la pâte de tomate, la sauce épicée et les épices.

Liste d'épicerie :

viande hachée (porc + boeuf) - 500g;
riz bouilli - 80g;
moutarde française - 1 cuillère à café;
épices sèches pour boulettes de viande: origan, cumin (zira) - 0,5 cuillère à café;
sel - au goût;
oignon - 1 pc;
poivron - 1 pc;
tomates - 2 pièces;
épices et épices pour sauce: paprika (1 cuillère à café), piment (1/3 cuillère à café);
sauce tomate moyennement épicée - 1 cuillère à café;
pâte de tomate - 1 cuillère à café;
vinaigre de raisin blanc - 1 cuillère à soupe;
huile végétale.

Le processus de cuisson des boulettes de viande dans une sauce épicée

Les boulettes de viande prêtes à l'emploi avec sauce ou sauce, comme vous l'appeliez, peuvent être servies avec presque tous les accompagnements : pâtes, céréales, pommes de terre bouillies, purée de pommes de terre, pommes de terre frites, etc.

À partir de viande hachée, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats délicieux. Et l'un de ces plats est les boulettes de viande. Vous pouvez les cuisiner rapidement et de manière très diversifiée, en utilisant non seulement de la viande, mais aussi de la volaille et du poisson.

Parfois on les confond avec des boulettes de viande, ils ne voient aucune différence dans ces deux plats. Cependant, il existe, même s'il ne peut pas être qualifié de trop important. Mais vous pouvez distinguer l'un de l'autre.

Les boulettes de viande sont un plat séparé qui est cuit avec de la sauce dans une casserole ou au four. De plus, non seulement du riz, mais aussi des légumes peuvent être ajoutés à la viande hachée. Ils peuvent être servis avec ou sans accompagnement.

Les boulettes de viande sont également fabriquées à partir de viande hachée, mais leur taille est beaucoup plus petite que leurs homologues. La viande hachée est préparée avec l'ajout d'épices et d'herbes, après quoi elle est bouillie dans un bouillon et, par conséquent, elle fait souvent partie d'un plat, comme une soupe. Vous pouvez voir des recettes pour de telles soupes.

Voyons comment vous pouvez cuisiner délicieusement ce plat rapide et apprécié de beaucoup en utilisant l'exemple de recettes très savoureuses.

Nous allons cuisiner ce plat avec l'ajout de riz, et nous aurons de la sauce tomate en sauce. Cela deviendra incroyablement savoureux!

Nous aurons besoin:

viande hachée - 500 gr
riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit - 1,5 tasse
oeuf - 1 pc.
oignon - 1 pc.
sel, poivre - au goût
épices - coriandre, zira (vous pouvez en utiliser pour la viande)
farine - 2 - 3 c. cuillères

Pour la sauce tomate

carottes - 1 pc.
oignon - 1 pc.
ail - 1 - 2 gousses
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère avec toboggan
sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
paprika - 1 cuillère à soupe. une cuillère
aneth
feuille de laurier - 2 pièces
sel, poivre - au goût

Cuisine:

Nous allons diviser l'ensemble du processus de cuisson en trois étapes.

cuisson des boulettes de viande
Préparation de la sauce tomate
Cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate

1. Oignon coupé en petits cubes. Moins on coupe, mieux c'est. Comme les boulettes de viande sont cuites assez rapidement, ce sera bien si l'oignon est complètement "dissous" dans la viande. Les gros morceaux n'auront pas le temps de le faire et l'oignon sera croquant sur les dents. Et dans les produits, une base homogène est importante pour que rien ne se démarque au goût.

Pour préparer de la viande hachée, nous avons besoin d'une tête d'oignon et laissons la deuxième tête pour la sauce.

2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

3. Hacher l'ail. Brûlez l'ail à votre discrétion, comme vous le souhaitez. Vous pouvez couper un ou deux clous de girofle. Et vous pouvez vous en passer complètement. Mais il donne toujours une note gustative très importante, très aromatique. Par conséquent, au moins un peu, mais il est nécessaire d'ajouter.

4. Notre farce est déjà prête, vous pouvez utiliser celle que vous aimez. Des boulettes de viande très savoureuses et tendres sont obtenues à partir d'un mélange de bœuf haché + porc. Mais parfois, selon cette recette, je cuisine aussi avec du poulet haché. Ensuite le plat s'avère diététique et, ce qui est sympa, plus économique. Et délicieux aussi.

5. Nous devrions avoir du riz pré-bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela signifie qu'il devait être bouilli pendant 10 à 12 minutes, puis égoutté et laissé refroidir. Si vous utilisez des variétés de riz à grains ronds, elles sont très molles et assez collantes. Ce riz peut être rincé à l'eau bouillie tiède.

Si vous prenez du riz à grains longs, et encore plus cuit à la vapeur, alors il n'est plus nécessaire de le laver.

Ajouter le riz à la viande hachée, ainsi que l'oignon haché et l'ail haché.

6. Ajouter ensuite l'œuf, le sel, le poivre et éventuellement les épices pour la viande. J'ajoute mes épices préférées - coriandre moulue et cumin. Je les aime et les ajoute à tous les plats de viande.

Remuez soigneusement le hachis jusqu'à ce qu'il soit lisse.

7. Commençons à former nos produits. Pour cela, nous avons besoin de farine, enfin, de viande hachée elle-même.

Nous prenons la viande hachée avec une cuillère à soupe et en sortons une boule. Essayez de prendre la même quantité de viande hachée à chaque fois afin que les produits aient tous la même taille. C'est important pour que tout cuise uniformément.

Si la viande hachée colle aux mains, et cela peut arriver si elle est légèrement grasse, alors elles peuvent être humidifiées avec de l'eau froide avant chaque nouveau produit.

8. Versez la farine dans une petite assiette plate. Roulez-y chaque boule de tous les côtés et posez-la sur une planche à découper.

9. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Il doit être suffisamment chaud pour que les boulettes de viande puissent y frire rapidement, à l'extérieur comme à l'intérieur. Mais aussi très chauds, pour qu'ils ne rougissent pas trop.

Nous déposons les produits frits finis dans une casserole séparée.

10. Préparons la sauce tomate. Pour ce faire, dans une casserole séparée, faites revenir l'oignon restant dans une petite quantité d'huile. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou légèrement dorés.

12. Ajouter les carottes et faire mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

13. Ajoutez ensuite la pâte de tomate avec le sucre et faites frire le tout pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.

14. Versez de l'eau chaude. Variez vous-même la quantité d'eau. Tout dépend de la quantité de liquide que vous souhaitez avoir dans le plat. Vous pouvez ajouter de 1,5 à 3 verres.

15. Portez la sauce à ébullition, ajoutez du paprika, cela nous donnera une couleur plus riche, du poivre noir moulu, du sel et du laurier. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées. Je l'ai récolté, et j'ai donc maintenant des légumes verts pour tous les goûts. J'ajoute de l'aneth à la sauce. Laissez bouillir pendant 5-7 minutes.

16. Versez la sauce sur les boulettes de viande disposées dans la casserole et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 30 minutes.

17. Mettez les produits finis dans une assiette, versez dessus une petite quantité de sauce. Servir parsemé d'herbes fraîches.

Comme vous pouvez le voir, le plat a l'air très appétissant et il s'avère délicieux. De plus, il se prépare assez rapidement et pas du tout difficile.

Boulettes de viande "russes" fourrées aux champignons dans une garniture à la crème sure, cuites au four

Contrairement à de nombreuses recettes, les boulettes de viande ainsi préparées ont leur propre nom et sont appelées "russe". Une particularité est qu'ils sont préparés avec des champignons séchés ou frais. Avez-vous déjà fait cette recette ? Écrivez, très intéressant!

Nous aurons besoin:

boeuf - 400 gr
saindoux - 100 gr
champignons frais ou surgelés - 180 -200 gr
ou séché - 30 - 40 gr
oignon - 1 - 2 pièces
pommes de terre - 8 pièces
beurre ou huile végétale - 100 gr
sel, poivre au goût
farine - 2 - 3 c. cuillères

Pour la sauce (sauce):

crème sure - 3/4 tasse
beurre - 50 gr
farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
sel - au goût

Cuisine:

Cette recette n'est pas du tout simple à réaliser. Pour tout, tout prendra environ 2 heures. La cuisson d'un plat est divisée en plusieurs parties, et chacune nécessite à la fois du temps et des coûts de main-d'œuvre, vous n'aurez pas à vous asseoir.

Mais ça vaut le coup! Le plat s'avère tout simplement excellent. Et il ne devrait pas en être autrement, des champignons combinés avec des pommes de terre, et même avec de la viande - c'est juste un feu d'artifice gustatif ! "Russe" - les boulettes de viande médiocres ne s'appelleraient pas!

1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux avec la graisse. Faites-le ensuite défiler dans un hachoir à viande, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère à café d'eau et de sel au goût. Mélanger.

De l'eau est ajoutée à la viande hachée pour la rendre plus juteuse. Les produits de cette viande hachée sont plus tendres et savoureux, ils ont plus de jus. Mais ajoutez-en un peu pour que la viande hachée ne devienne pas liquide, sinon il sera difficile de former des boulettes de viande plus tard.

En principe, n'importe quelle viande peut être utilisée, y compris deux ou trois variétés peuvent être mélangées. Il n'en sera que meilleur.

2. Rincer les champignons frais, décongeler ceux surgelés, faire tremper les secs dans l'eau, puis les faire bouillir dans de l'eau salée. J'utilise des cèpes congelés, nous avons congelé ces champignons nous-mêmes. Mais si vous n'avez pas vos propres champignons, vous pouvez acheter des champignons et les utiliser.

J'ai décongelé les champignons, puis je les ai coupés en petits morceaux.

3. Coupez l'oignon en petits cubes. Essayez de le couper le plus petit possible afin qu'il ne croque pas dans le plat fini et ne se fasse pas sentir du tout.

4. Faites revenir l'oignon et les champignons dans une petite quantité d'huile, en les salant légèrement au goût. Dans le même temps, utilisez un minimum d'huiles, sinon le plat se révélera trop gras. Nous l'avons aussi dans notre recette.

5. Former de petites boules avec la viande hachée cuite. J'en ai eu 7. Par le nombre de produits de viande finis, j'ai également divisé la garniture aux champignons en 7 parties, de sorte que tout était suffisant et qu'il ne restait plus rien. Ensuite, nous devons former des gâteaux à partir de chaque boule. Au milieu de chacun d'eux, mettez la garniture de champignons aux oignons.

6. Refermez ensuite pour que la garniture reste à l'intérieur. Travail de bijoux, il n'est pas souhaitable que les champignons rampent. Former toutes les boules à la fois. Roulez-les ensuite dans la farine.

Mettez dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et faites frire d'abord d'un côté, puis de l'autre. Huilez à nouveau, versez un minimum. Nos boulettes de viande contiennent de la graisse, elle va s'évaporer et les produits seront frits dans l'huile et la graisse en même temps.

Ce n'est donc pas un hasard s'ils sont si savoureux. Tout est pensé !

En même temps, assurez-vous que le feu n'est pas trop grand et que les boulettes de viande ne brûlent pas. Lorsqu'un côté est doré, prenez deux fourchettes et utilisez-les pour retourner les produits de l'autre côté.

Voyez combien de graisse s'est formée.

7. En attendant, nos produits sont frits, occupons-nous des pommes de terre. Il doit être pelé et coupé en petites tranches ou en bâtonnets.

Faire frire dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec un minimum d'huile. Saler au goût.

8. Préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, faites revenir la farine dans une poêle sèche. Pour qu'il ne brûle pas, surveillez le feu, il ne doit pas être trop gros. Vous devez également le remuer constamment. Frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement crémeux.

9. Ajouter le beurre, il est préférable d'utiliser du beurre à 82% de matière grasse. Comme vous pouvez le voir, on utilise suffisamment d'huile, mais c'est nécessaire. Il n'est pas recommandé de réduire sa quantité. Grâce à l'huile, les boulettes de viande se révéleront tout simplement les plus tendres. De plus, par la suite, l'excès d'huile s'écoulera dans le moule et il ne pourra plus être utilisé.

Une fois le beurre fondu, ajoutez la crème sure, le sel. J'ajoute également du poivre pour rendre la sauce plus chaude. En même temps, mélangez bien le tout. Porter à ébullition et éteindre. Le mélange doit épaissir un peu.

10. Préparez un plat allant au four. Je vais utiliser un plat en verre allongé allant au four.

11. Mettez les boulettes de viande au centre du moule. Disposer les pommes de terre sur les bords.

Mettez de la sauce à la crème sure sur chaque boulette de viande avec une cuillère, cela ressemblera à un manteau de fourrure. En dessous, ils cuiront au four et ne se dessècheront pas du tout. Ils resteront juteux à l'intérieur et la croûte à l'extérieur restera également.

12. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez le moule dedans et faites cuire jusqu'à ce que le contenu soit légèrement doré. Je l'ai gardé au four pendant 20 minutes. Ce temps a suffi pour que tout soit complètement prêt !

13. Après cela, récupérez le formulaire, mettez les boulettes de viande avec des pommes de terre dans les assiettes. Garnir d'herbes fraîches et de concombre frais ou en conserve. je coupe

Comme prévu, les boulettes de viande se sont avérées juteuses, douces, tendres et incroyablement savoureuses. De plus, les champignons y apportaient l'odeur de la forêt, le beurre donnait son arôme et son goût uniques. Et tout cela, combiné avec vos pommes de terre frites préférées, est tout simplement impossible à mettre en mots ! Assurez-vous de cuisiner ce plat, il deviendra votre préféré!

Voici une recette appelée « Boulettes de Viande à la Russe », originale et savoureuse. As-tu aimé? Parfois, lorsque vous lisez une nouvelle recette, vous ressentez même le goût du plat avant même de commencer à cuisiner. Avez-vous déjà vécu cela?

Kufta turc à la sauce tomate dans une poêle

Comme le plat est oriental, nous le cuisinerons à partir d'agneau.

Nous aurons besoin:

pulpe d'agneau - 700 gr
oignon - 1 pc.
ail - 3 gousses
verts - un petit bouquet
épices - coriandre, zira (ou autres pour la viande)

Pour la sauce tomate :

oignon - 1 pc.
tomates en conserve dans leur jus - 400 gr
tomates cerises - 300 gr
verts - un petit bouquet
huile d'olive - 3 - 4 c. cuillères
poivre
Feuille de laurier

Cuisine:

1. Rincez la viande, séchez-la et passez-la dans un hachoir à viande avec les oignons, l'ail et les herbes. Ajouter du sel, du poivre noir moulu au goût.

Il est préférable de moudre le poivre vous-même pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi incroyablement parfumé.

Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

2. Coupez le deuxième oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre ou doré dans une poêle à frire chauffée avec des côtés hauts dans l'huile.

3. Pour la recette, nous utiliserons avec la sauce. J'ai mes propres tomates. S'il n'y en a pas, vous pouvez les acheter dans le magasin. Ou, dans les cas extrêmes, remplacer par de la pâte de tomates additionnée d'eau, comme dans la première recette.

Coupez les tomates du bocal en gros cubes, à condition que les tomates n'aient plus de peau. S'ils sont avec une peau, il faut d'abord l'enlever.

4. Mettez les tomates hachées avec la sauce du pot dans la casserole avec les oignons. Ajouter 50 ml d'eau, le poivre et le laurier, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

5. Pendant ce temps, formez des boulettes de viande. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées afin que la viande et la graisse ne collent pas aux mains. Les boules formées doivent mesurer environ 4 cm.

6. Mettez les produits obtenus dans une casserole avec de la sauce tomate. Répartir les tomates cerises autour. Ou vous pouvez vous en passer, c'est facultatif.

7. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

8. Broyez les herbes fraîches, versez-les dans la casserole et refermez le couvercle. Laisser reposer 10 minutes, déjà sans feu.

9. Servez des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Ces boulettes de viande turques sont très savoureuses, je vous le dis ! Délicieux, tendre et parfumé !

Recette classique de boulettes de viande

Nous aurons besoin:

viande - 500 gr
oeuf 1 - 2 pcs (selon la taille)
pain blanc - 80 - 100 gr
lait - 0,5 tasse
oignon - 2 pcs (petit)
persil haché - 1 - 2 cuillères à café
sel, poivre au goût
graisse - 30 gr (ou huile végétale)

Cuisine:

1. Retirez tous les films et films de la viande, puis passez-les dans un hachoir à viande. Il sera possible de faire cuire le bouillon à partir de restes, en ajoutant des graines, bien sûr.

Les noyaux et les films ne vous permettront pas d'obtenir de la viande hachée tendre et juteuse, il faut donc les retirer!

2. Faire tremper brièvement un morceau de pain dans le lait, puis presser et passer au tamis à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un pilon. Et aussi passer à travers un hachoir à viande avec de la viande.

3. Coupez l'oignon en très petits cubes et faites-le frire dans de la graisse ou de l'huile végétale. Il doit devenir moelleux et légèrement grillé.

4. Ajouter l'oignon frit et refroidi, l'œuf, le sel, le poivre et le persil à la viande hachée. Et nous avons déjà introduit le rouleau en le tordant dans un hachoir à viande.

5. Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et humidifiez vos mains, formez 8 boulettes de viande.

6. Mettez-les dans une casserole et versez dessus le bouillon précuit et salé. Cuire 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Le feu pendant la cuisson ne doit pas être inutilement grand. Les boulettes de viande doivent bouillir modérément. Tout le temps de cuisson se déroule avec le couvercle couvert.

7. À partir du bouillon dans lequel nos produits ont été cuits, vous pouvez préparer une sauce à la crème sure et la servir avec. Comment faire cuire la sauce à la crème sure a été décrit dans la deuxième recette.

Vous pouvez également servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes ou de riz, ou d'autres céréales.

Boulettes de viande à la crème sure cuites au four

Ces délicieuses boulettes de viande peuvent être cuites dans plus qu'une simple casserole et poêle. Ils peuvent également être cuits au four. Et pour changer, préparons une sauce complètement différente.

Et pour changer, prenons-les et cuisons-les immédiatement avec un accompagnement, c'est-à-dire avec l'ajout de chou. Cela se révélera comme deux en un - à la fois un plat d'accompagnement et un plat de viande principal.

Nous aurons besoin:

viande - 300 gr
pain blanc - 1 tranche
chou blanc - 600 gr
oignon - 2 pièces

Pour la sauce à la crème sure :

crème sure - 5 cuillères à soupe pleines
lait - 1 - 1,5 tasses
farine - 3 c. cuillères
beurre - 3 c. cuillères
sel, poivre - au goût

Pour saupoudrer :

chapelure - 2 c. cuillères
fromage - 50 gr

Cuisine:

1. Préparez la viande hachée en broyant la viande, le pain et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Les poivrons sont mieux utilisés fraîchement moulus. Ainsi, notre plat sera encore plus parfumé.

2. Avec les mains mouillées, formez des boules de même petite taille.

3. Coupez la tête de chou en petits morceaux de manière à ce qu'une partie de la tige reste sur chacun d'eux. Il maintiendra les feuilles de chou ensemble et elles ne s'effondreront pas pendant le traitement ultérieur.

4. Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition et salez au goût. Faites bouillir le chou dedans jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, bien ou presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Qui aime. Si vous aimez que le chou soit légèrement croquant, utilisez la première option, mais si vous aimez le chou doux, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Mais gardez à l'esprit qu'il languira encore au four.

5. Jetez le chou fini dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.

6. Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Il ne doit pas être trop gros, de sorte que lorsque la sauce y est ajoutée, toutes les boulettes de viande en soient presque entièrement recouvertes.

Mettez-y du chou. Disposer les morceaux de viande sur le dessus du chou.

7. Maintenant, préparons la sauce. Pour lui, il nous faut une poêle à frire à bords hauts. Faites fondre le beurre à feu doux, vous pouvez également utiliser de l'huile végétale si vous le souhaitez. Mais avec du beurre, un arôme et un goût délicats supplémentaires apparaîtront.

8. Dès que le beurre fond, ajoutez immédiatement la farine et faites-la revenir légèrement. Assurez-vous qu'il ne brunit pas. Sinon, la sauce aura un goût amer.

Vous pouvez ajouter de la noix de muscade moulue à la sauce. Cela donnera à la sauce un bon goût de noisette.

9. Ajoutez immédiatement la crème sure, mélangez bien. Et puis le lait. Il doit être préchauffé et ajouté chaud. Le mélange doit être constamment agité, vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cela.

Ajoutez du lait comme vous le souhaitez, si vous aimez plus de sauce, ajoutez 1,5 tasse de lait. Si moins, ajoutez 1 tasse

Faites bien chauffer le mélange, il doit épaissir légèrement. Porter à ébullition, réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant continuellement.

10. Versez le chou préparé avec des boulettes de viande avec la sauce obtenue.

11. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé sur le dessus.

12. Mettez la forme préchauffée à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La préparation est déterminée par l'apparition d'une agréable croûte dorée sur le dessus du plat.

Servir avec du chou, parsemé d'herbes fraîches hachées. Peut-être avec de la crème sure.

Cela s'avère très savoureux! Préparez-vous, vous ne le regretterez pas. Ensuite, tout le monde demandera à le faire cuire plus d'une fois.

Boulettes de poulet au four

Comme je l'ai dit, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour faire cuire des boulettes de viande. J'attire donc votre attention sur la recette suivante.

Nous aurons besoin:

filet de poitrine de poulet ou de dinde - 500 gr
foie de poulet - 200 gr
chou - 200 gr
oignon - 1 pc (petit)
ail - 2 gousses
lait - 100 ml
œuf - 2 pièces
chapelure - 1 tasse
sel, poivre - au goût

Pour la sauce (sauce):

bouillon de poulet - 400 ml
beurre - 70 -80 gr
farine - 2 c. cuillères
lait - 180 ml
sel - au goût

Cuisine:

1. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, passez les filets de poulet ou de dinde sans peau dans un hachoir à viande. Broyez également le foie de poulet.

2. Bien sûr, vous ne pouvez pas l'utiliser, mais quand j'ai écrit un article à ce sujet, j'étais tellement inspiré que maintenant je veux le cuisiner plus souvent.

De plus, nous ne l'ajouterons pas en vain, nos produits recevront une excellente note gustative sous sa forme. Faites cuire au moins une fois ces boulettes de viande en ajoutant le foie, puis vous l'ajouterez toujours. Vérifié sur moi-même.

3. Pelez l'oignon et l'ail, coupez le chou en morceaux et hachez-le au mixeur.

4. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez-y la chapelure, le lait, le sel et le poivre.

5. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la masse de chou et le mélange de lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. Faites de petites boulettes de viande hachée. Mettez-les sur une feuille de papier d'aluminium recouverte et graissée d'huile, avec laquelle nous avons préalablement tapissé une plaque à pâtisserie.

7. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 210 degrés. Et faites cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

8. Et pendant qu'ils cuisent, préparez la sauce ou la sauce, comme vous le souhaitez. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine par petites portions en mélangeant bien. Un grand feu n'est pas nécessaire pour cela, sinon la farine commencera à brûler, virera au brun foncé et ajoutera de l'amertume à la sauce.

Faites frire la farine pendant 2 à 3 minutes maximum.

9. Puis, en remuant constamment, versez le lait chaud et le bouillon chaud. Saler la sauce au goût. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Pour qu'il ne devienne pas grumeleux, vous pouvez l'interférer avec un fouet.

10. Retirez les boulettes de viande finies du four et transférez-les dans une casserole dans la sauce.

11. Laisser mijoter dans la sauce pendant 7 minutes. Ensuite, vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Le goût de ce plat est à 100%. Délicieux! Oui, et il n'est pas difficile de le préparer. Tout est si simple que même quelqu'un qui n'a jamais rien cuisiné peut le supporter.

Recette de boulettes de viande avec du riz et de la sauce dans une casserole

C'est une recette très intéressante, avec une surprise à l'intérieur. Qui essaie ce plat pour la première fois. toujours surpris par cela, et regarde avec intérêt quel genre de farce est là. Et tout cela parce qu'à l'intérieur - des choux de Bruxelles.

Nous aurons besoin:

viande hachée - 400 gr
riz bouilli à moitié cuit - 1 tasse
bouillon - 1 - 1,5 tasses
oeuf - 1 pc.
ail - 2 - 3 gousses
Choux de Bruxelles - 300 gr
sel, poivre noir moulu - au goût
huile végétale - pour la friture

Cuisine:

1. Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

2. Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, hachez l'ail avec une presse. Mélangez tout cela avec de la viande hachée et ajoutez du riz préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter l'œuf, le sel, les épices et le poivre noir.

J'ai déjà beaucoup parlé d'épices et de piments dans des recettes passées et je ne vais pas me répéter.

La viande hachée ne doit pas devenir liquide. Et si vous coupez l'oignon et ne le tordez pas dans un hachoir à viande, cela se passera ainsi.

3. Préparez les boulettes de viande. Prenez un peu de viande hachée, et formez de petits koloboks en plaçant une petite tête de choux de Bruxelles dans chacun d'eux.

4. Faites frire les produits obtenus dans une poêle, dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Versez ensuite le bouillon dans la casserole, n'importe lequel - viande, poulet ou légume. Si ce n'est pas salé, ajoutez du sel et du poivre au goût.

6. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

7. Ensuite, servez avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes fraîches. Servir en accompagnement ou. Et vous ne pouvez rien servir, car l'accompagnement est déjà en nous !

8. Mangez avec plaisir !

Et voici une autre recette intéressante que les enfants aiment beaucoup, en plus, c'est aussi diététique. Par conséquent, il convient à l'alimentation des très jeunes enfants.

Hérissons hachés avec du riz dans une mijoteuse

C'est une recette très simple qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Je vous propose de regarder une vidéo sur ce sujet, où cela prendra moins de temps à regarder qu'à lire.

Certes, cette recette ne rentre pas tout à fait dans la sélection d'aujourd'hui, car elle est préparée sans sauce. Mais s'il y a un désir, une sauce ou une sauce peut être préparée selon l'une des recettes ci-dessus. Pour de telles boulettes de viande, la même sauce à la crème sure est parfaite.

Eh bien, au fait, ils cuisinent des «hérissons» à la fois dans de la sauce tomate et dans du bouillon. Certes, dans de telles recettes, il n'y a pas de type "d'épines" aussi prononcé, mais néanmoins elles portent aussi ce nom exotique.

En conclusion, je voudrais dire que les boulettes de viande sont l'un des plats les plus faciles à préparer, et pour cette raison, elles sont très appréciées et appréciées des ménagères.

Mais si vous faites preuve de créativité, vous pouvez préparer un merveilleux plat culinaire à partir de boulettes de viande ordinaires dans le bouillon. Et c'est ce que j'essaie de réaliser dans l'article d'aujourd'hui. J'ai choisi des recettes inhabituelles pour l'article, chacune ayant son propre «zeste». Et c'est elle qui rend le goût du plat tout simplement inoubliable.

Comment j'ai fait, à vous de juger. Si vous avez aimé les recettes, mettez des likes et partagez-les avec vos amis. Sûrement, ils voudront aussi profiter d'un délicieux plat de viande.

Si vous avez des recettes intéressantes, partagez-les avec nous. Les recettes peuvent être publiées dans les commentaires. Les recettes les plus intéressantes peuvent se retrouver sur les pages de mon blog avec la mention du nom de l'auteur.

Et je vous souhaite tout le meilleur! Et bon appétit à ceux qui ont cuisiné des boulettes de viande aujourd'hui !