Poulet rôti aux champignons et pommes de terre. Champignons sautés aux pommes de terre

Les champignons au miel sont considérés comme l'un des rares champignons à partir desquels vous pouvez cuisiner une variété de plats. De plus, ces fructifications contiennent des substances utiles et des vitamines. Ainsi, le rôti aux champignons est une excellente occasion de fournir un déjeuner ou un dîner savoureux et sain à toute la famille. Vous pouvez prendre des champignons frais, congelés et même marinés pour un plat.

Champignons au miel - 0,7 kg;
Pommes de terre - 0,7 kg;
Oignon - 1 grosse tête;
Crème sure ou mayonnaise - 180 g;
Huile de tournesol;
Ail - 4 gousses;
Légumes frais - 1 bouquet;
Sel, mélange de poivres moulus, assaisonnements préférés.

Ce n'est un secret pour personne que tous les types de fructifications sont composés à 90% d'eau, leur volume est donc considérablement réduit pendant la cuisson. Ainsi, s'ils sont mis dans un plat crus, alors sous forme finie, ce sera presque moitié moins. Par conséquent, il est conseillé de pré-frire les champignons dans une poêle jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Nettoyez les champignons de la saleté, coupez les gros spécimens en morceaux. Rincez tous les champignons, mettez-les dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir (15 minutes).

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en tranches. Mettre dans l'eau et laisser reposer 20 pour éliminer l'excès d'amidon.

Transférer les champignons bouillis dans une passoire pour verrer le liquide et mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transférer dans une assiette creuse.

Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé, les épices au goût aux champignons et mélanger le tout.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec une épaisse couche de crème sure. Mettre ½ pommes de terre, puis ½ champignons avec les oignons. Lubrifiez avec de la crème sure et répétez la procédure avec les pommes de terre et les champignons restants.

Saupoudrez d'herbes finement hachées et enfournez.

Cuire le rôti aux champignons au four pendant environ 80 minutes à une température de 190-200 ° C. Répartissez le plat dans des bols de service au moment de servir.

Rôti de champignons aux champignons en pots

De nombreuses familles aiment beaucoup ce plat, surtout quand il fait froid l'hiver dehors. Le rôti aux champignons dans des pots aura fière allure même sur la table de fête.

Porc (pulpe) - 0,6 kg;
Champignons au miel - 0,5 kg;
Pommes de terre - 0,5 kg;
Poivron rouge - 1 pc .;
Ail - 3 gousses;
Concombre mariné - 2 pièces;
Mayonnaise;
Huile végétale;
Sel, poivre, assaisonnement pour viande.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les champignons (15 minutes) dans de l'eau salée. Cependant, avant cette procédure, ils doivent être nettoyés, coupés des bords des pattes et coupés en morceaux si de gros spécimens sont présents.

Faites frire les champignons bouillis dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Coupez la viande en morceaux moyens, coupez les concombres en fines lanières, épluchez le poivron des graines et coupez-le également en lanières.

Mélanger les champignons, la viande, les poivrons, les concombres, l'ail écrasé, ajouter les épices et laisser infuser.

Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être épluchées, lavées et coupées en cubes de 0,5 cm d'épaisseur.

Préparez les pots pour la cuisson, puis graissez le fond et les parois avec de la mayonnaise.

"Divisez" mentalement la casserole en deux, mettez la viande avec les champignons au fond et remplissez l'autre moitié de pommes de terre, tassez bien.

Versez la mayonnaise dessus, fermez le couvercle et mettez au four.

Cuire le rôti aux champignons dans des cocottes à une température de 190-200°C pendant 1h20.

Rôti juteux aux champignons dans une mijoteuse

Un rôti appétissant et juteux aux champignons dans une mijoteuse est très facile à préparer. Il vous suffit de vous approvisionner en ingrédients nécessaires et de les moudre, et le robot de cuisine fera le reste.

Si vous n'avez pas encore essayé de cuisiner du rôti aux champignons, assurez-vous de vous rattraper ! Parfumé et rassasiant, il ne laissera personne indifférent, alors s'il reste des champignons au miel quelque part, foncez :)

N'oubliez jamais que la cuisine est un lieu de créativité. Essayez, par exemple, de cuisiner cette soupe de poulet légère et parfumée aux champignons, et vous aimerez certainement cette nouvelle nuance de goût :)

Quoi de mieux que des tartes maison bien roses ? Pour une raison quelconque, ils sont rarement cuits avec des champignons, et en vain :) Comment faire cuire des tartes aux champignons sur une pâte sans levure - chaque femme au foyer devrait savoir!

Si vous avez des champignons dans le réfrigérateur, vous n'avez pas à vous soucier du dîner - faites cuire les champignons dans une mijoteuse. Il s'avérera beaucoup plus savoureux que si vous le faites cuire de la manière habituelle.

Beaucoup d'entre nous vont dans la forêt à l'automne pour les champignons, puis ils sont congelés. À partir de champignons au miel congelés, la soupe s'avère savoureuse et belle, car. Ces champignons conservent leur forme lorsqu'ils sont cuits et ne bouillent pas.

La tarte aux champignons au miel est un plat incroyable! Une telle tarte vous plaira non seulement par son goût, mais aussi par sa facilité de préparation. Cuisiner une tarte aux champignons est facile - voyez par vous-même !

Salade "Firebird" aux champignons

La salade "Firebird" n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une merveilleuse décoration pour la table de fête! Il a l'air original, se prépare assez facilement et se déguste très rapidement.

Les champignons sont un produit très précieux qui mérite certainement votre attention. Ils sont non seulement savoureux dans différents plats, mais contiennent également de nombreuses substances utiles et ont également des propriétés curatives.

L'un des plats les plus délicieux qui ne peuvent être préparés qu'à partir de champignons est les champignons cuits au four avec des pommes de terre. Un tel plat sera sûrement apprécié par votre ménage et vos invités !

Les champignons au miel sont des champignons nutritifs. Seulement 100 grammes de champignons au miel suffisent à satisfaire les besoins de l'organisme en éléments tels que le zinc et le cuivre. Par conséquent, la purée de soupe aux champignons est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Les champignons au miel sont l'un des champignons forestiers les plus délicieux et, par conséquent, la soupe aux champignons à base de champignons s'avère étonnamment savoureuse. La recette est très simple : je vous dis comment cuisiner le plus délicieux !

Les soupes aident non seulement à la digestion, mais ont également un effet très bénéfique sur la silhouette - après tout, il s'agit d'un aliment très faible en calories. Je partage donc avec vous une recette de soupe légère aux champignons. Lisez la recette !

Salade "Polyanka" aux champignons

Eh bien, hôtesses, il est temps de diversifier votre table de fête. Et puis tout Olivier et vinaigrette ... Eh bien, essayons de cuisiner une délicieuse, belle et saine salade "Polyanka" aux champignons?

Oh, eh bien, qui peut résister aux pommes de terre frites avec des oignons et des champignons ? Personnellement je ne peux pas. Si vous n'êtes pas non plus indifférent aux champignons, lisez la recette!

A bas les pommes de terre et le riz, poussez les pâtes et le sarrasin dans un coin. Nous allons cuisiner des champignons ! Et si vous n'êtes pas prêt à remplacer complètement le plat d'accompagnement par eux, les champignons à la crème sure seront un excellent ajout.

La saison des champignons n'a pas encore commencé, mais de nombreux cueilleurs de champignons ont des congélateurs remplis de champignons. Que faire avec eux? Bien sûr, préparez une délicieuse soupe aux champignons ! Lisez la recette de la soupe aux champignons surgelée avec une photo.

Pour le plus grand plaisir des cueilleurs de champignons - une recette simple de champignons frits. Délicieux, simple, rapide - exactement ce dont vous avez besoin. Peut-être la façon la plus simple de cuisiner des champignons.

Salade "Orée de forêt" aux champignons

Des vacances sont sur le nez, mais il n'y a pas de nouvelles idées pour un festin ? Ensuite, je vous propose d'apprendre à cuisiner la salade Forest Edge aux champignons. Goût délicat et présentation originale - mes invités ont apprécié ;)

Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus délicieux, et puisque la saison des champignons a déjà commencé, vous devriez certainement vous approvisionner en une excellente recette de champignons marinés. La marinade des champignons est très simple - je vous dis comment !

La salade au poulet et aux champignons est une salade très intéressante et riche avec des goûts différents. Un plat copieux est préparé rapidement et facilement à partir de champignons marinés, de cornichons, de légumes et de poulet frit.

Crêpes aux champignons au miel - de délicieuses crêpes avec une garniture si parfumée que non seulement votre maison, mais aussi la maison de vos voisins se rassembleront pour son odeur. Je vous explique comment cuisiner des pancakes aux champignons ! ;)

Le riz aux champignons est une combinaison très inhabituelle à première vue, mais si vous avez des champignons frais, assurez-vous d'essayer la cuisine, vous ne serez pas déçu. Je vous explique comment cuisiner du riz aux champignons !

Les pommes de terre et les champignons sont la combinaison de saveurs parfaite. Et si vous ajoutez à cela l'arôme que ce plat acquiert au four, il s'avère tout simplement délicieux. Je recommande la cuisine !

Cette délicieuse salade aux champignons et au jambon deviendra un invité fréquent sur votre table. Il agrémentera aussi bien un dîner festif qu'un dîner léger lors d'une chaude journée d'été. Se marie bien avec le vin rouge.

Cette salade aux champignons frits plaira à de nombreuses ménagères. Non seulement parce qu'il nécessitera les produits habituels disponibles, mais aussi parce qu'il est facile à préparer et s'avère incroyablement savoureux.

Les champignons au miel avec de la crème sure sont un plat merveilleux, traditionnel de la cuisine russe. Si vous avez la chance de cueillir des champignons frais - assurez-vous de les faire cuire dans de la crème sure selon cette recette, vous l'aimerez!

Les champignons au miel dans une casserole sont étonnamment parfumés, tendres et juteux. Et les cuisiner est si simple que même un écolier peut s'en occuper. Si vous avez de la chance et que vous avez des champignons, n'hésitez pas à cuisiner !

La soupe au fromage aux champignons est une soupe étonnamment tendre, presque crémeuse, faite d'ingrédients assez simples. La recette a été inventée par moi personnellement et testée des dizaines de fois - elle s'avère toujours parfaite.

Les champignons surgelés à la crème sure sont un plat rapide très intéressant. Si les champignons disparaissent inutilisés dans votre congélateur, assurez-vous de cuisiner ce plat, vous l'aimerez sûrement.

Salade "Penek" aux champignons

Aujourd'hui, j'ai quelque chose de spécial pour vous - une recette de salade "Souche! aux champignons avec une photo! Je promets qu'une telle salade étonnera même les gourmets les plus sophistiqués. Une excellente salade pour la table des fêtes!

La saison des champignons arrive bientôt, avez-vous encore des champignons marinés ? :) Je vous propose une recette intéressante et simple pour un apéritif de champignons. Copieux, inhabituel, avec un goût riche - ce dont vous avez besoin pour les sandwichs :)

Cuisiner une soupe parfumée à partir de champignons séchés est à la portée de tous - non seulement un chef expérimenté, mais un débutant. La soupe s'avère très solide, satisfaisante, riche - ce dont vous avez besoin pour un déjeuner de tous les jours.

Vous ne savez pas comment diversifier les garnitures de pizza ? Essayez d'ajouter des champignons! La pizza aux champignons s'avère incroyablement parfumée, assez satisfaisante et, sans aucun doute, originale. Les amateurs de champignons vont adorer ! ;)

La soupe aux champignons marinés est une soupe très parfumée et savoureuse à laquelle aucun amateur de champignons ne peut résister. S'il y a un pot de champignons marinés dans le réfrigérateur, n'hésitez pas à cuisiner!

Les plats de champignons peuvent être très raffinés et sophistiqués. La soupe à la crème de champignons au miel, dont la recette est présentée ci-dessous, est l'une de ces délicatesses aux champignons exquises. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Chacun de nous a mangé des champignons frits, mais les champignons frits ne sont pas que des champignons ! Et si vous y ajoutez de la crème sure et des légumes verts, alors à partir d'un plat ordinaire, vous en obtiendrez un qui plaira à coup sûr à vos papilles!

La bouillie de champignons est mon plat préféré de ces merveilleux champignons d'automne. Si nous parvenons à les collecter, nous préparerons certainement de la bouillie aux champignons - copieuse, parfumée, savoureuse. La recette est pour vous.

Le jeûne est une période dorée pour les amateurs de champignons ! Je vous propose d'essayer une délicieuse salade aux champignons selon une recette que j'ai testée à plusieurs reprises. Je promets que non seulement les personnes qui jeûnent l'aimeront :)

Les spaghettis aux champignons sont un plat idéal, qui est une sorte de variante russe des pâtes italiennes traditionnelles :) Pour un verre de champignons en Italie, vous paierez beaucoup d'argent, mais je ne veux pas nous le prendre. Alors préparons-nous !

Vous avez un bocal de champignons marinés dans votre réfrigérateur, et vous ne lui trouvez pas d'utilité ? La salade aux champignons et au chou est une excellente façon d'utiliser ces champignons. Simple, pas cher et délicieux.

Je propose de cuisiner un plat italien traditionnel - le risotto aux champignons. En Italie, les champignons sont considérés comme un mets délicat, vous paierez cher pour un tel plat. Et nous avons des champignons au miel - un sou par douzaine. Alors préparons-nous !

Avec ce qu'ils ne font tout simplement pas cuire du pilaf - même avec des champignons. Bien sûr, le goût de ce plat ne ressemble qu'à distance au pilaf, mais le principe de préparation est le même, c'est pourquoi j'appelle ce plat savoureux - pilaf aux champignons.

Les pâtes aux champignons sont un plat gastronomique qui se prépare plus facilement que les navets cuits à la vapeur. Avis aux hôtesses, si les invités arrivent à l'improviste et si vous avez des champignons frais à disposition, le plat fera sensation ! ;)

Délicieux, simple, peu calorique, économique - les avantages de ce plat peuvent être énumérés longtemps, mais une chose est certaine - chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner du chou cuit aux champignons :)

Recettes de reconstitution pour les seconds plats. Aujourd'hui, nous avons un rôti de poulet aux champignons dans des pots. Facile à préparer, mais plat savoureux et satisfaisant. Vous n'avez pas besoin d'en faire un accompagnement, car il y a déjà des pommes de terre ici ! Offrez-vous et à vos proches un excellent déjeuner.

Rincez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en morceaux. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons, puis ajouter les carottes. Lorsque le jus ressort - réduire le feu, saler et couvrir, laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Lavez soigneusement les champignons et essuyez-les avec du papier absorbant. Frire dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson.

Nous remplissons nos pots. La couche inférieure est du poulet avec des oignons et des carottes. Verser le poulet avec le jus obtenu. Sel et poivre au goût.

Puis champignons.

Après les champignons, disposer les pommes de terre en dés, saler.

Versez le lait et remuez doucement pour que le sel soit bien réparti dans la casserole.

Fermez les couvercles et envoyez dans un four froid. Nous avons réglé la température à 190 degrés. Laisser reposer 40 à 60 minutes, selon la taille des pots.

Servir chaud, garni d'herbes.

Bon appétit!

porc maigre - 300 gr.
gousses de haricots - 100 gr.
champignons frais - 150 gr.
2-3 pommes de terre moyennes
oignon - 1 tête
crème sure - 3 cuillères à soupe
mélange d'épices préparé pour le porc
sel au goût
verdure en saison

Processus de cuisson

Triez, lavez et nettoyez les champignons - retirez les pellicules, coupez les pattes (la partie inférieure pour les jeunes, la patte entière pour les vieux). Couper en larges lanières, verser de l'eau et mettre le feu. Après ébullition, retirez la mousse, salez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Champignons prêts à jeter dans une passoire.

Lavez le porc et coupez-le de la manière habituelle. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faites frire la viande pendant 10 minutes à feu vif, puis ajoutez l'oignon et mangez encore 10 minutes.

Ajouter les champignons bouillis, la crème sure, un mélange d'épices pour le porc et le sel au goût dans une casserole avec de la viande. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Préchauffez le four à une température de 220 C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faire bouillir les haricots préalablement trempés dans de l'eau salée et les égoutter dans une passoire. Laver les verts et séparer.

Disposer les pommes de terre hachées dans un grand plat en céramique ou plusieurs pots. Placer les haricots dessus. Ajouter la prochaine couche de viande avec les champignons et la crème sure. Couvrir avec un couvercle, mettre au four. Cuire 30 minutes à 200 C.

Servir à table dans des pots, ou mettre sur des assiettes. Décorez avec de la verdure.

Il n'est pas nécessaire de prendre des épices prêtes à l'emploi pour ce plat, vous pouvez créer votre propre ensemble d'épices pour la viande, en choisissant parmi celles qui vous plaisent le plus. Lors de l'achat de mélanges d'épices prêts à l'emploi, lisez attentivement la composition - des exhausteurs de goût et d'autres composants indésirables peuvent être ajoutés. En achetant toutes les épices séparément, vous les combinez dans des proportions différentes pour différents plats.

Un de mes souvenirs d'enfance est les pommes de terre frites. Oui, pas seulement, mais cuisiné avec des champignons. Ce plat au goût inhabituel peut être préparé en quelques minutes à la maison, lors de vacances à la campagne et en organisant une sortie en forêt.

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Pour sa préparation, des champignons, des pleurotes et tous les champignons forestiers sont utilisés. Les champignons frits avec des pommes de terre ont un goût particulier.

Ingrédients

pommes de terre - 4-5 morceaux;
champignons - 300-400 g;
oignon - 1 pc. grande taille;
oignons verts - quelques plumes;
huile végétale - 2-3 c. l. ;
sel au goût.

Cuisine

Avant de faire frire les champignons avec des pommes de terre, ils doivent être bouillis pendant 10 minutes. Après cette procédure, l'eau est drainée, de l'eau fraîche est versée dans le récipient, les champignons sont portés à ébullition, salés et bouillis pendant 15 minutes supplémentaires.

En jetant les champignons bouillis dans une passoire, laissez l'excès de liquide s'écouler.

Pendant la cuisson des champignons, il faut éplucher, laver et couper les pommes de terre en lanières.

Pendant que les pommes de terre trempent, hachez l'oignon.

Les oignons sont étalés dans de l'huile végétale bien chauffée dans une poêle à frire et frits jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur rougeâtre.

Les champignons sont ajoutés à l'oignon frit au degré souhaité. Les ingrédients sont frits ensemble pendant 10 minutes.

Pommes de terre sèches. Pour ce faire, utilisez une serviette en papier.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y déposer les pommes de terre sèches. Faites-le revenir à feu vif pour qu'il dore.

Des oignons et des champignons sont ajoutés aux pommes de terre frites. Les ingrédients sont portés à pleine préparation à feu moyen, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, le plat est salé au goût.

Le plat fini est saupoudré d'oignons verts hachés et des pommes de terre frites chaudes aux champignons sont servies sur la table.

Conseils culinaires

Pour préparer des pommes de terre frites aux champignons, on utilise des champignons frais et pré-congelés ou séchés, ce qui vous permet de cuisiner un plat aussi savoureux et satisfaisant tout au long de l'année, et pas seulement pendant la saison des champignons.

Les champignons surgelés peuvent être achetés au rayon culinaire du supermarché ou préparés par vous-même pour une utilisation future.

Pour congeler les champignons, il vous faut :

faire bouillir les champignons lavés et nettoyés des zones endommagées dans de l'eau bouillie et salée pendant 1 heure. Ces champignons peuvent être cuisinés différemment. Après cela, l'eau dans la casserole bout avec les champignons, égouttez l'eau, versez un nouveau lot d'eau propre, salez et faites bouillir pendant 30 minutes;
sécher à l'aide d'une passoire;
emballés dans des sachets scellés et placés au congélateur.

Si l'hôtesse envisage de faire frire des pommes de terre avec des champignons pré-congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter au plat. Dans ce cas, les champignons surgelés sont frits avec des oignons jusqu'à ce que tout le liquide formé pendant la cuisson se soit évaporé du récipient.

Pour préparer des pommes de terre frites avec des champignons séchés, les champignons séchés doivent être prétraités. Faire tremper les champignons forestiers séchés dans de l'eau pour qu'ils acquièrent un état plus doux et plus élastique. Ce type de champignon doit être bouilli, comme indiqué dans la recette ci-dessus.