Boulettes de fromage cottage paresseux. Boulettes paresseuses au fromage cottage Recette pour faire des boulettes paresseuses

Vareniki est un plat slave à base de pâte sans levain avec diverses garnitures : de la viande, des légumes et des champignons au fromage cottage et aux baies. Mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se permettre de pétrir la pâte et de préparer la garniture pour les boulettes séparément dans des conditions modernes. Un plat simple et abordable vient à la rescousse : les quenelles paresseuses. Vous pouvez également les cuire avec différentes garnitures, mais beaucoup plus rapidement.

Considérez les options classiques pour cuisiner des boulettes paresseuses: avec du fromage cottage et des pommes de terre. Rappelez-vous, ou mieux encore, écrivez comment faire cuire des boulettes paresseuses à partir de fromage cottage ou de pommes de terre.

Boulettes de fromage cottage paresseux à l'aneth

Y a-t-il une personne qui n'aime pas les boulettes? Tout le monde les aime, car un délicieux plat de pâte avec diverses garnitures est préparé pour satisfaire tous les goûts les plus exigeants.

Bien sûr, une boulette scellée joliment décorée avec une garniture originale est si appétissante, mais s'il n'y a pas de temps pour pétrir la pâte et sculpter, des boulettes de fromage cottage «paresseuses» aideront, qui sont préparées rapidement, se révèlent satisfaisantes et très attrayant en apparence.

En règle générale, les boulettes paresseuses sont sucrées, mais vous pouvez également cuisiner des boulettes paresseuses non sucrées avec l'ajout d'herbes fraîches ou congelées, en particulier l'aneth.

Ingrédients pour faire des paresseux :

• fromage cottage - 350 g;
• farine - 350 g;
• aneth congelé - 3 cuillères à soupe;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 10 g.

Boulettes paresseuses au fromage cottage - une recette pas à pas avec une photo:

Le fromage cottage doit être mis dans un bol pour pétrir la pâte.

Cassez deux œufs de poule dans un bol.

Bien mélanger le fromage cottage avec les œufs et ajouter l'aneth congelé ou frais haché.

Encore une fois, mélanger tous les ingrédients, saler et ajouter progressivement la farine de blé en pétrissant la pâte.

Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine qu'indiqué dans la recette. Sa quantité dépend de la teneur en humidité du caillé et de la taille des œufs.

La pâte après pétrissage doit être souple, agréable, pas trop serrée. Les boulettes paresseuses peuvent être faites en pinçant de petits morceaux de pâte et en les roulant en boules.

Et vous pouvez montrer un peu d'imagination. Un morceau de pâte doit être roulé en boudin et coupé obliquement avec un couteau frisé. Le résultat est des bâtonnets de pâte avec de beaux bords ondulés.

Tremper les morceaux de pâte de fromage cottage préparés dans de l'eau bouillante.

Mélanger délicatement pour que les "paresseux" ne collent pas entre eux. Cuisinez sans couvercle. L'eau dans la casserole a bouilli, les boulettes ont flotté à la surface, faites-les bouillir encore une ou deux minutes.

Attrapez les boulettes finies avec une écumoire, transférez-les dans une assiette. Assaisonner les boulettes paresseuses non sucrées avec de l'aneth avec un morceau de beurre ou servir avec de la crème sure. Servir aussitôt, bien chaud. Ainsi, ils seront plus savoureux et plus aromatiques.

Un plat délicieux facile et rapide à préparer. Gain de temps considérable pour toute hôtesse. Un analogue des boulettes de pommes de terre paresseuses dans d'autres pays sont des plats tels que les boulettes ukrainiennes ou les gnocchis de pommes de terre italiens. Cuisinez selon notre recette et nourrissez délicieusement votre famille.

Ingrédients:

• pommes de terre (de préférence rouges) - un demi-kilo;
• noix de muscade - une pincée;
• farine - 180 g;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage - 50 g (dur)
• sel et poivre.

Infos : Portions : 6
Portion : pour 100 g
Calories : 160,85
Matières grasses : 2,80
Glucides : 26,17
Protéines : 6.10
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Durée totale : 55 minutes

Boulettes paresseuses aux pommes de terre - une recette pas à pas avec une photo:

Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre épluchées, puis, en vidant toute l'eau de la gouttelette, séchez-la également un peu (avec une serviette ou une serviette).

Plus les pommes de terre sont sèches, mieux la pâte de pommes de terre pétrira.

Lorsque les pommes de terre séchées ont légèrement refroidi, il est nécessaire de les broyer, d'ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre.

Battez-y ensuite un œuf.

Ajouter la farine et pétrir la pâte. Essayez de le rendre plus dense que d'habitude pour les boulettes.

Envoyez la pâte finie pendant un quart d'heure au réfrigérateur, après l'avoir enveloppée afin qu'elle ne se dessèche pas avec un film. La pâte refroidie doit être étalée et coupée en petits cubes, chacun ensuite saupoudré de farine.

Dans l'eau salée qui a bouilli entre-temps, vous devez jeter rapidement des boulettes de pommes de terre paresseuses - dès que possible afin qu'elles ne soient pas digérées. Et vous devez les retirer dès qu'ils apparaissent.

Versez le plat parfumé fini de pâte et de pommes de terre avec de l'huile ou des oignons frits dans une casserole. Et puis selon votre préférence - vous pouvez saupoudrer de fromage râpé ou d'herbes hachées, verser de la crème sure.

Vidéo: Recette de boulettes paresseuses diététiques - rapides et savoureuses!

Beaucoup de gens connaissent les boulettes paresseuses avec du fromage cottage. Et combien de fois il arrive que la première connaissance de ce plat se produise dans l'enfance. Ils nous ont nourris dans les écoles maternelles à la maison. Et tout cela parce que la composition contient du fromage cottage dans lequel il y a beaucoup de calcium, ce qui est si nécessaire pour le corps d'un enfant en pleine croissance.

Bien sûr, on pourrait simplement servir du fromage cottage, mais ce n'est pas si facile de le faire manger aux enfants dans sa forme pure, mais s'il est servi dans des boulettes et même versé avec une belle sauce, les enfants engloutissent une telle friandise à droite sur les deux joues. Et sans le savoir, ils saturent le corps de propriétés utiles.

Eh bien, pourquoi ne pas cuisiner pour vous-même un tel régal. Le calcium est utile à tout âge. Ou peut-être que vous avez des enfants et que vous voulez cuisiner pour eux, alors d'autant plus consultez nos recettes et cuisinez de délicieuses boulettes au fromage cottage pour vos enfants. Et voici une autre raison pour laquelle ils sont appelés paresseux. Et tout cela parce qu'ils sont préparés selon un schéma complètement différent, pas de gelée. Dans cette recette, la pâte est plus facile à préparer et il n'est pas nécessaire de s'embêter à rouler la pâte, à former des boulettes, à disposer la garniture et autres choses. Les paresseux cuisinent rapidement, simplement et savoureux.

Préparez très simplement et facilement. Les produits sont presque les mêmes que pour les boulettes ordinaires, seul le résultat est quelque chose de savoureux, léger, sain, un plat qui s'intégrera harmonieusement au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

INGRÉDIENTS:

Fromage cottage - 350-400 g.

Farine 3-4 cuillères à soupe.

Oeufs 1 pièce.

Sucre 2-3 cuillères à soupe.

Vanille au goût.

PROCESSUS DE CUISSON.

☑ Le fromage cottage passe au tamis ou au hachoir à viande. Cette opération doit être effectuée si vous avez du fromage blanc à gros grains. En passant au tamis, il deviendra beaucoup plus moelleux et plus aéré.

☑ Cassez l'œuf dans le caillé.

☑ Ajouter la farine, le sucre et commencer progressivement à mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

☑ La vanille peut être ajoutée au choix.

☑ Transférer la masse de caillé sur une planche farinée et continuer à pétrir la pâte.

☑ La pâte doit être élastique et élastique. Mais pas trop raide, sinon vous ne mordrez pas vos boulettes plus tard.

☑ Abaisser la pâte en boudin. La taille de la saucisse doit être d'environ 5 cm.

☑ Façonner la saucisse en morceaux légèrement inclinés d'environ 3-4 cm et l'envoyer dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.

☑ Après avoir jeté les boulettes, il faut les mélanger avec une cuillère pour qu'elles ne collent pas au fond de la casserole et ne collent pas entre elles.

☑ Nous attendons qu'ils apparaissent, puis cuisons encore 2-3 minutes et sortons-les sur une assiette.

☑ Sur les boulettes finies, vous pouvez mettre un morceau de beurre, cela ajoutera de la saveur et empêchera les boulettes de coller ensemble lorsqu'elles refroidiront.

☑ Vous pouvez servir des dumplings avec de la crème sure, du lait concentré, du sirop d'érable. Bon appétit.

Boulettes paresseuses au fromage cottage et à la semoule

En fait, la semoule est la même farine, seulement une mouture plus grossière. La semoule, comme le fromage cottage, est également un produit essentiel pour la génération croissante, et dans les boulettes paresseuses, vous pouvez combiner avec succès ces deux produits en remplaçant la farine par de la semoule. De plus, la semoule absorbe très bien l'eau, ce qui rend les plats juteux et aérés.

Pour que vos boulettes paresseuses soient luxuriantes, vous ne devez choisir que les céréales de la plus haute qualité. Une telle semoule est préférable de cuisiner et nuit moins à votre silhouette. Eh bien, je pense qu'assez de controverse, et il est temps de passer aux choses sérieuses.

INGRÉDIENTS.

Fromage cottage 500 grammes.

Farine de blé 100 grammes.

Semoule 200 grammes.

Oeufs 2 pièces.

Sucre 100 grammes.

Vanille, sel au goût.

PROCESSUS DE CUISSON.

☑ Sucre les œufs et le fromage cottage dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage non acide et modérément gras.

☑ Ajouter la semoule et mélanger à nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Réfrigérer ensuite pendant 30 minutes.

☑ Sortez la pâte du réfrigérateur. Ajouter la farine et pétrir à nouveau la pâte avec les mains. Il est possible que la pâte prenne un peu plus de farine ou moins. La consistance de la pâte doit être légèrement collante aux mains.

☑ Divisez maintenant la pâte en plusieurs parties et roulez-la en petites saucisses et façonnez-la légèrement inclinée.

☑ Aplatissez les morceaux obtenus au milieu et faites bouillir dans de l'eau chaude salée. Le temps d'ébullition est de 3 à 4 minutes après que les boulettes flottent à la surface.

☑ Servez mieux les boulettes avec de la confiture de crème sure. Vous pouvez simplement mélanger la crème sure avec de la confiture ou du sucre, cela se révélera simplement et avec goût.

Vous pouvez donner n'importe quelle forme à des boulettes paresseuses avec du fromage cottage et de la semoule. Si vous le souhaitez, pincez simplement de petits morceaux de la pâte principale et appuyez simplement dessus avec une fourchette et faites-les bouillir dans la casserole, ou vous pouvez utiliser un emporte-pièce. Il est important que les pièces aient environ un centimètre d'épaisseur.

Vareniki au fromage cottage sans oeufs

Si, pour une raison quelconque, vous n'aviez pas d'œufs sous la main, ou s'il vous est contre-indiqué de manger des œufs. Essayez de faire des boulettes de fromage cottage paresseuses sans utiliser d'œufs.

En fait, les œufs agissent comme un lien. Mais vous pouvez vous en passer. Cela réduira les calories et le plat sera bien mieux absorbé par le corps. Aussi, pensez à l'avance avec ce que vous allez servir ce plat. Alternativement, vous pouvez utiliser du miel, de la confiture, des sirops ou simplement saupoudrer de sucre pendant que les boulettes sont encore chaudes.

INGRÉDIENTS.

Fromage cottage 400 grammes.

Farine 200 grammes.

Salez une demi-cuillère à café.

Sucre 1-2 cuillères à soupe.

PROCESSUS DE CUISSON.

☑ Mélanger la farine, le sel et le sucre avec le fromage cottage et pétrir jusqu'à ce qu'une pâte apparaisse. Si la farine sèche de fromage cottage a besoin de moins. Le fromage cottage humide peut absorber plus de farine.

☑ Lorsque la pâte est prête, elle a besoin de temps pour se reposer. Et pendant que la pâte repose pendant ce temps, le sucre se dissoudra complètement dans la pâte.

☑ Versez un peu de sel dans la poêle et mettez le feu.

☑ Pendant que l'eau bout, vous pouvez atténuer la formation de boulettes de fromage cottage. Pincez un petit morceau de la pâte et roulez-le en boule, puis pressez un peu le petit pain obtenu sur un côté.

☑ Nous envoyons les boulettes dans de l'eau bouillie et cuisons pendant plusieurs minutes après que les boulettes flottent à la surface de l'eau.

Après la cuisson, vous pouvez servir des boulettes avec du miel, de la crème sure, des fruits, des baies. Les boulettes paresseuses avec du fromage cottage sont un excellent petit-déjeuner.

Boulettes paresseuses au fromage cottage et pommes de terre

Il existe un autre moyen de diversifier votre propre menu avec de tels paresseux. De plus, le plat s'avère très satisfaisant. Pourtant, après tout, il combine des aliments aussi nutritifs que le fromage cottage et les pommes de terre. Ces boulettes peuvent être préparées à l'avance en les congelant au congélateur.

Et si vous le souhaitez, vous pouvez toujours vous faire plaisir ou offrir à vos proches des boulettes paresseuses. Afin de ne pas stocker de boulettes sur la planche, car cela prend beaucoup d'espace utilisable, une fois les boulettes bien congelées, transférez-les dans un sac et sous cette forme, elles ne colleront certainement pas les unes aux autres.

INGRÉDIENTS.

Purée de pommes de terre 200-250 grammes.

Fromage cottage 200-250 grammes

Farine 100 grammes.

Oeufs 2 pièces.

Saler poivrer au goût.

PROCESSUS DE CUISSON.

☑ Purée de pommes de terre sel et poivre, mélanger avec du fromage blanc. Et mélangez.

☑ Ajouter la farine et les œufs à la masse obtenue. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. Si la purée s'avère aqueuse, il est logique d'ajouter un peu de farine.

☑ À partir de la pâte obtenue, nous formons des boulettes et les faisons bouillir dans de l'eau chaude. Le temps de cuisson est d'environ 3-2 minutes. Tout dépend de la forme de la boulette.

Boulettes paresseuses avec recette de régime au fromage cottage et à l'avoine

Oui, bien sûr, la variété des recettes pour faire des boulettes paresseuses est tout simplement colossale. Voici une recette pour cuisiner des paresseux avec des flocons d'avoine.

INGRÉDIENTS.

Fromage cottage 500 grammes.

Farine d'avoine.

Sucre 2-3 cuillères à soupe.

Œuf.

Le sel.

PROCESSUS DE CUISSON.

☑ Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Pour gagner du temps, vous pouvez commencer à vous venger immédiatement avec vos mains.

☑ Roulez la pâte obtenue en un paquet et coupez-la en portions égales.

☑ Faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 2-3 minutes.

☑ Servir chaud.

Conseils pour cuisiner des boulettes avec du fromage cottage plus savoureux

☑ Si vous cuisinez des boulettes pour les enfants, essayez une petite astuce pour faire des boulettes colorées. Pour changer la couleur habituelle, vous pouvez ajouter un peu de jus de betterave, de carotte ou de potiron à la pâte. Juste un peu de jus transformera vos boulettes en quelque chose d'original.

☑ Les boulettes doivent être bouillies dans une casserole spacieuse afin qu'il y ait assez d'eau pour toutes les boulettes. Cela est nécessaire pour qu'ils ne collent pas pendant la cuisson.

☑ Lorsque les boulettes flottent à la surface, mélangez-les doucement, mais pas trop souvent.

☑ Vous pouvez également ajouter un peu de crème à la pâte, ce qui rendra le plat beaucoup plus tendre.

☑ Il est conseillé de tamiser la farine avant utilisation, cela l'enrichira en oxygène.

☑ Après avoir retiré les boulettes de la poêle, mettez un morceau de beurre dessus, ce qui empêchera les boulettes de coller ensemble après refroidissement.

☑ S'il en reste une certaine quantité, ce n'est pas grave, ce plat peut toujours être réchauffé au micro-ondes ou frit avec du beurre dans une poêle. Il s'avérera également très original.

☑ Essayez de faire cuire des boulettes de différentes formes. Les morceaux de saucisse sont, bien sûr, simples, mais vous pouvez aussi les faire cuire sous d'autres formes.

Je pense qu'après avoir lu ces recettes, vous pourrez cuisiner des boulettes paresseuses avec du fromage cottage et vous réussirez. Dites-nous dans les commentaires quelles boulettes vous avez. Bon appétit à tous.

Boulettes paresseuses au fromage cottage

Ingrédients:

250 g de fromage cottage frais mi-gras (ou faible en gras)
1 oeuf
2-3 c. cuillères de farine
vanille et sel au goût

Comment faire cuire des boulettes paresseuses au fromage cottage:

Le fromage cottage est essuyé et mélangé avec de la farine, des œufs, de la vanille et du sel, après quoi une pâte molle est pétrie, qui ne doit pas coller aux mains.

Ensuite, la pâte est placée sur une planche richement saupoudrée de farine, un morceau en est coupé sous la forme d'une saucisse de 1,5 à 2 cm de diamètre, roulé dans de la farine et coupé en morceaux de 1,5 à 2 cm.

À partir de chacun de ces morceaux, vous devez rouler une boule et faire cuire les boulettes résultantes dans de l'eau salée fortement bouillante, ce qui devrait être suffisant pour que les boulettes tendres ne collent pas ensemble.

Le plat fini est servi avec du sucre en poudre, de la crème sure, de la sauce au lait sucré ou du beurre.

Dumplings paresseux originaux aux fraises et à la noix de coco

Ingrédients:

250 g de fromage blanc
200 g de fraises
1 oeuf
1er. une cuillerée de beurre
1 tasse de sucre
1 tasse de farine

Comment faire cuire des boulettes paresseuses avec des fraises:

Le sucre doit être bien battu avec un œuf jusqu'à l'obtention d'une masse homogène légère, mélangé avec du beurre mou et du fromage cottage, mélangé à nouveau jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine et pétrir la pâte.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la graisse de porc fondue à la place du beurre, qui est un produit 100 % naturel. La pâte de caillé est divisée en portions et disposée sur une planche farinée.

De petits gâteaux sont formés à partir de chaque portion, à l'intérieur de laquelle une fraise est placée, la pâte est pincée et roulée en boules.

Ensuite, les boulettes sont bouillies dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flottent, puis elles sont cuites pendant 3 minutes supplémentaires, après quoi elles sont retirées avec une écumoire, refroidies et roulées dans des flocons de noix de coco.

Boulettes paresseuses de pommes de terre

Ingrédients:

500 g de purée de pommes de terre
100 g de farine
1 oeuf
épices et crème sure au goût

Comment faire cuire des boulettes de pommes de terre paresseuses:

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire des oignons dorés dans de l'huile végétale mélangée à des pommes de terre. Pour que la purée devienne tendre et aérée, vous devez la battre au batteur et la mélanger avec de la farine, des œufs et des épices.

Ensuite, la pâte est pétrie, un rouleau en est déroulé et coupé en morceaux égaux. Les boulettes paresseuses prêtes à l'emploi sont plongées par petites portions dans de l'eau bouillante, portées à nouveau à ébullition et continuent à remuer de cette manière pendant encore 7 minutes.

Ensuite, ils sont sortis avec une écumoire, mis dans un bol, du beurre frais y est ajouté et un peu de sel est ajouté. Les boulettes de pommes de terre sont servies chaudes sur la table, avec de la crème sure, de l'ail et des herbes fraîches finement hachées.

Ce plat est excellent pour une table de carême, mais si vous le souhaitez, il peut également être servi avec des rillons frits, ce qui le rend encore plus appétissant.

La cuisson des boulettes, et même des paresseuses, n'est pas une tâche fastidieuse. Et si pour une pâte classique, vous devez l'étaler, disposer la garniture et la sculpter comme des boulettes, alors tout est plus facile avec les paresseux. Ils sont prêts en 10 minutes.

Quel est le secret des boulettes paresseuses? Certains avancent que dans la simplicité de préparation, d'autres dans la disponibilité des ingrédients, d'autres admettent qu'ils sont habitués aux boulettes paresseuses depuis l'enfance. Et nous sommes sûrs que c'est une question de goût - toujours tendre, crémeux, un peu sucré. avec beurre, crème sure, baies. C'est probablement le secret principal des boulettes paresseuses.

Chacun doit choisir la bonne recette pour lui-même. Cuisinez avec joie et âme, c'est la base d'un plat vraiment délicieux.

1. Pour faire des boulettes aérées et tendres, ajouter un peu de crème à la pâte
2. N'oubliez pas de tamiser la farine
3. Faire bouillir les boulettes dans beaucoup d'eau pour qu'elles flottent dans l'eau.
4. Après avoir transféré les boulettes de la poêle dans une assiette, ajoutez immédiatement le beurre et mélangez pour qu'elles ne collent pas ensemble
5. Pour les enfants, vous obtenez un plat intéressant si vous roulez la pâte en une crêpe de 1,5 cm d'épaisseur et en découpez diverses figures
6. Après avoir préparé le petit déjeuner - assurez-vous d'ajouter des baies
7. Si vous avez des boulettes non consommées, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes.
8. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir les boulettes restantes, vous obtiendrez un autre plat étonnant et délicieux

Selon vous, qui a inventé les boulettes paresseuses ? Nous ne savons pas non plus, car un tel plat est aussi universel que multinational. Sous différents noms, dans une variante ou une autre, il est présent dans différentes cuisines du monde.

Les Ukrainiens, les Biélorusses et les Russes les appellent boulettes, les Tchèques les appellent boulettes, les Italiens les appellent gnocchi. En un mot, l'essence est la même, mais les noms sont différents.

Recettes simples pour des boulettes paresseuses

Boulettes de fromage cottage paresseuses classiques

La technologie de fabrication des boulettes paresseuses est identique dans presque toutes les recettes - pétrir la pâte, former des boulettes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Mais avec cette similitude, la composition de la pâte peut être très différente, donc dans la version classique, la pâte contient du beurre et une quantité suffisante de farine, ce qui rend le plat assez satisfaisant et facilement digestible.

• 400 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 1 oeuf
• 1er. une cuillerée de sucre
• 100 g de crème sure
• 1er. une cuillerée de beurre

Comment cuisiner:

Au fromage blanc râpé, ajouter l'œuf écrasé avec le sucre et le beurre et la farine. Mélangez bien le tout, roulez-le en forme de garrot, roulez-le dans la farine et coupez-le en morceaux de 4 à 5 cm de long et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Servir avec de la crème sure.

Boulettes à la semoule

Si vous voulez apprendre à cuisiner des boulettes au fromage blanc d'une manière différente, cette recette est pour vous. Dedans, au lieu de farine, nous prenons de la semoule, et grâce à cette céréale, les produits se révéleront encore plus magnifiques et tendres.

Ingrédients

• 1 oeuf;
• deux pincées de vanilline;
• 4 c. l. Sahara;
• 200 g de fromage cottage;
• 30 g de beurre ;
• 7 art. l. leurres;
• 100 g de farine pour pétrir.

Comment cuisiner:

Mettez l'œuf, la vanille, le beurre et le sucre dans un bol profond. Battez le tout avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse, il ne doit pas y avoir de grains dans la masse résultante. Nous passons le fromage cottage dans un hachoir à viande ou le broyons dans un tamis, il sera alors plus fin. Mélanger le fromage cottage avec les autres ingrédients dans un bol. Ensuite, ajoutez la semoule au mélange obtenu, puis mélangez bien le tout à nouveau. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Ensuite, farinez le plan de travail et étalez-y la masse de caillé. Mélangez bien avec vos mains et faites des saucisses avec la pâte. Coupez les saucisses avec un couteau en morceaux, elles ne doivent pas être trop épaisses. Il ne reste plus qu'à souder vos produits.

Mettez les morceaux dans de l'eau bouillante légèrement salée et mélangez, sinon ils commenceront à coller aux parois de la casserole. Au bout de cinq minutes environ, sortez les boulettes à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur des assiettes. Verser le beurre fondu par-dessus. Le miel et le lait concentré conviennent à ces boulettes de fromage cottage paresseuses.

Recette de boulettes de fromage blanc paresseux comme dans un jardin d'enfants

Quoi de mieux pour un enfant qu'un plat à base de fromage blanc. Mais, probablement, nous nous souvenons tous de notre recette préférée comme à la maternelle. Jusqu'à présent, c'est mon plat préféré, même mon fils adulte adore se livrer à de telles boulettes pour enfants.

Nous devrons prendre :

• 600 gr. Cottage cheese
• Un verre sans lame de farine
• 2 oeufs
• 30 gr. beurre naturel fondu
• Sucre vanillé
• pincée de sel
• 2 grandes cuillères de sucre ordinaire

Processus de cuisson :

Nous essuyons le fromage cottage à travers un tamis, s'il est assez mou, vous pouvez simplement le pétrir avec une fourchette.

Ajouter le sel, le sucre vanillé, une petite cuillère suffit, ajouter le sucre ordinaire et casser les œufs. Nous mélangeons bien la masse. Tamisez-y la moitié de la farine, remuez.

Tamisez la deuxième partie de la farine directement sur la table et étalez la pâte. Maintenant, il faut le déployer. Nous roulons des saucisses à partir de la pâte finie et coupons des boulettes de la taille souhaitée.

Faire bouillir cinq minutes dans de l'eau légèrement salée. Servir avec de la confiture ou du lait concentré. Pour les boulettes pour enfants, vous pouvez faire du fromage blanc maison, on en fait parfois à base de chèvre, ça s'avère délicieux.

Boulettes paresseuses sans farine

Délicieux, rapide et très facile ! Boulettes paresseuses sans farine pour le petit-déjeuner - quoi de plus savoureux?

Ingrédients

• 1 œuf large
• 1er. l. avec un tas de sucre
• 200 g de fromage blanc
• 4 c. l. leurres
• une pincée de sel

Comment cuisiner:

Battre légèrement l'œuf avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le fromage blanc, l'écraser à la fourchette. Ajouter la semoule, mélanger. Laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler légèrement. Façonnez la pâte en petites boules avec vos mains et placez-les dans de l'eau bouillante. Remuez légèrement après chaque boule pour que les boulettes ne collent pas au fond. Faire bouillir jusqu'à ce que les boulettes flottent vers le haut (pendant que vous lancez des balles, les premières commenceront déjà à flotter, le processus est rapide). Égoutter l'eau, servir des boulettes avec de la crème sure ou de la confiture.

Boulettes de caillé aux cerises

Les boulettes de cerises sont un plat étonnant qui peut maintenant être cuisiné à tout moment de l'année. Et si vous utilisez cette recette paresseuse, le processus ne prendra pas beaucoup de temps. La quantité de farine dépendra de la teneur en humidité du fromage cottage, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus, pour les boulettes, vous pouvez prendre des cerises fraîches ou des baies congelées.

Ingrédients

• 0,25 kg de fromage cottage;
• 0,5 tasse de cerises;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• Oeuf;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 20 g de beurre.

Comment cuisiner

Nous fabriquons la pâte la plus simple pour les boulettes paresseuses. Du fromage cottage, un œuf et quelques cuillères à soupe de sucre sont frottés, nous introduisons une pincée de sel. Si vous ne pouvez pas faire face aux grumeaux, vous pouvez prendre un mixeur. Après avoir amené la masse à homogénéité, ajouter la farine. Nous faisons de la pâte molle. Transférez-le immédiatement sur une planche saupoudrée.

Nous retirons les graines des baies. Si les cerises sont après le congélateur, il est conseillé de les presser un peu plus, la pâte de caillé n'a pas besoin de jus supplémentaire.

Tout d'abord, nous fabriquons une longue saucisse à partir de la masse de caillé avec nos mains, puis l'aplatissons ou saupoudrons de farine et la roulons légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Il nous faut un ruban. Nous avons étalé une chaîne de cerises sur toute sa longueur.

Maintenant, nous soulevons un bord du ruban et cachons les baies. Vous devriez obtenir une saucisse avec des cerises à l'intérieur. Coupez-le en morceaux, qui seront des boulettes. Nous alignons rapidement chacun et pressons la baie pour qu'elle ne tombe pas pendant la cuisson.

Nous lançons des boulettes paresseuses aux cerises dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant deux minutes. Retirer avec une écumoire en secouant soigneusement les gouttelettes. Nous jetons un petit morceau de beurre pour que les boulettes paresseuses ne collent pas ensemble. Remuer délicatement, servir.

Il est important de faire cuire les boulettes dans une quantité suffisante d'eau, cela affectera positivement le goût et la forme. Pour 200 grammes de pâte, il faut environ un litre de liquide. Il est également important de ne pas négliger l'ajout de sel à l'eau, cela améliore considérablement le goût du plat.

Recette pour cuisiner à la mijoteuse

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc,
• 2 oeufs,
• 1er. l. Sahara,
• 1er. l. Beurre,
• 2 cuillères à soupe. l. farine,
• 2 cuillères à soupe. l. crème aigre

Cuisine:

Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le sucre, la farine, le beurre et pétrir jusqu'à consistance lisse. Rouler de longs flagelles à partir de la masse résultante, rouler dans la farine, couper en cercles.

Versez de l'eau dans la mijoteuse, réglez le mode "Soupe" et abaissez les boulettes dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent. Si vous le souhaitez, vous pouvez égoutter l'eau, verser des boulettes de crème sure et cuire au four pendant 10 minutes en mode «Cuisson». Autre option : ne faites pas bouillir les boulettes dans l'eau, mais placez-les sur une grille, versez de l'eau dans la mijoteuse selon les instructions et faites-les cuire en mode « Vapeur » pendant 40 minutes.

Boulettes paresseuses au romarin et à l'huile d'olive

Chacun de nous a des plats qu'il n'a pas mangé depuis son enfance. J'avais une relation difficile avec les boulettes paresseuses. Cela valait la peine de manger pour le savoir - les boulettes n'ont pas besoin d'être mouillées et glissantes. S'ils sont frits dans l'huile, le fromage cottage sera recouvert d'une merveilleuse croûte croustillante. Cette nourriture peut être cuisinée pour le dîner et inviter des amis. Les boulettes, comme celles de Gogol dans "Soirées à la ferme près de Dikanka", vous sauteront à la bouche d'elles-mêmes ! Des aliments similaires sont préparés non seulement à partir de fromage cottage, mais également à partir de pâte, de semoule ou de pommes de terre. En Ukraine, on l'appelle "boulettes", en Italie - "gnocchi", en Allemagne - "kloss", en République tchèque - "boulettes" ... On ne sait pas comment et quand ils ont migré vers la cuisine russe. J'ai rendu les boulettes salées et ajouté un tas d'épinards au fromage cottage, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert.

Ingrédients

• 350 g de bon fromage blanc sec
• 150 g de n'importe quel fromage à pâte dure
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine
• 100 g d'épinards
• 3 gousses d'ail
• quelques brins de romarin
• piments rouges, frais ou secs
• 100 ml d'huile d'olive

Cuisine:

1. Faire chauffer une casserole à feu moyen. Hachez grossièrement les épinards, placez-les dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Après une minute ou deux, les feuilles ramollissent, retirez la casserole du feu et laissez refroidir les épinards.
2. Râpe le fromage. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le fromage, la farine, les épinards, l'oeuf, ajouter le sel. Pétrir la pâte. Si le fromage cottage contient beaucoup d'humidité, il faudra plus de farine. La pâte ne doit pas être trop collante à vos mains.
3. Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez la pâte à caillé, divisez-la en deux parties et roulez une saucisse de chacune. Si la pâte colle aux doigts, ajoutez plus de farine. Avec un couteau ou une main, couper la saucisse en boulettes, légèrement plus grosses qu'une noix. Tremper chaque boulette dans la farine, secouer l'excédent et déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes. Vous pouvez faire des boulettes pour l'avenir, les mettre dans un récipient et les envoyer au congélateur.
4. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole de cinq litres, salez, placez délicatement un tiers des boulettes en remuant pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres. Dès que les boulettes flottent, attendez
5. 2 minutes et retirer à l'aide d'une écumoire. Étendre les boulettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Cuire toutes les autres boulettes de la même manière.
6. Placer une poêle sur feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive, mettre le romarin, le poivre et l'ail épluché écrasé. En deux ou trois fois, faites frire les boulettes pendant quelques minutes afin qu'elles soient dorées des deux côtés.

Boulettes paresseuses avec pommes de terre et fromage cottage

Les vareniki, y compris ceux préparés selon une recette paresseuse, peuvent être non seulement sucrés, mais aussi salés. Pour ce faire, lors du pétrissage de la pâte, vous ne pouvez pas y ajouter de sucre, mais versez plus de sel. Mais ce sera beaucoup plus savoureux si vous remplacez le sucre de la recette par d'autres ingrédients, comme des herbes fraîches ou des pommes de terre.

Pour réaliser ces boulettes vous aurez besoin de :

• 500 g de purée de pommes de terre refroidie
• fromage blanc (150 g),
• 1 oeuf
• sel et farine (environ ½ tasse).

Comment cuisiner:

Les produits sont moulés de la même manière que dans les recettes précédentes. Tout d'abord, de petits paquets sont coupés de la pâte. Ensuite, des saucisses sont formées à partir d'eux, qui, à leur tour, sont coupées en morceaux.

Les boulettes paresseuses prêtes sont servies chaudes avec du beurre. Ils peuvent également être saupoudrés d'oignons verts, d'aneth ou de persil et servis avec de la crème sure.

Vous savez maintenant comment faire des raviolis paresseux parfaits pour le petit-déjeuner et le dîner. Un tel plat est bien digéré, léger et après un petit-déjeuner savoureux et copieux, il n'y aura pas de lourdeur dans l'estomac. Et c'est très facile à faire, vous avez vu par vous-même et aucun produit particulièrement coûteux n'est nécessaire pour cuisiner.

Bon appétit!

La recette des boulettes paresseuses au fromage cottage vous aidera beaucoup lorsque vous aurez besoin de trouver rapidement un copieux petit-déjeuner chaud. Pendant ce temps, de nombreuses femmes au foyer novices ne savent pas comment l'aborder. Réparons cette injustice.

Je ne prétends pas avoir une recette extraordinaire. Une recette est comme une recette. Alphabétisé. Délicieuse. Idéal pour les aliments pour bébés. Surtout si vous appliquez la ruse, mais à ce sujet - pour une collation.

Pour cuisiner de délicieuses et «correctes» boulettes de fromage cottage paresseux, nous avons besoin de:

Ingrédients

• 450 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 1 oeuf
• 140 g de farine

Cuisine

Mettre le fromage cottage dans un bol; si acheté en paquets, écrasez légèrement avec une fourchette. Battre l'oeuf et mélanger, saler.



ajouter le sucre, mélanger à nouveau.



Tamisez la farine et versez-la dans le caillé. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne assez dur pour le faire.



Saupoudrez légèrement la surface de coupe avec de la farine. Retirer le mélange de caillé du bol.



Pétrir la pâte. Il doit être doux, légèrement humide, légèrement collant aux mains. Ensuite, les boulettes paresseuses avec du fromage cottage se révéleront aérées et douces.



Mouillez-vous les mains avec de l'eau pour éviter que la pâte n'y colle.



Découpez un morceau de pâte et roulez-le en boudin.



Coupez-le en morceaux - ce sont déjà des boulettes paresseuses.



Cependant, on peut leur donner une variété de formes.

Si vous aplatissez les morceaux découpés en appuyant avec votre doigt, vous obtiendrez des médaillons avec une dépression au milieu.

Le beurre, la crème sure ou le miel s'attarderont parfaitement dans ce renfoncement, avec lequel vous servirez des boulettes paresseuses au fromage cottage.



Vous pouvez faire des losanges. Pour ce faire, encore une fois, vous devez dérouler la saucisse et l'écraser avec vos doigts.



Couper la saucisse en diagonale en losanges.



Et n'oubliez pas les rainures qui peuvent être faites avec une fourchette, en appuyant doucement sur la surface.



Lorsque des boulettes paresseuses au caillé (ou une partie de boulettes) sont moulées, elles peuvent être bouillies immédiatement ou congelées.

Si vous décidez de faire bouillir, mettez l'eau sur le feu, quand elle bout, salez-la. Ajouter les boulettes et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. En règle générale, c'est 2-3 minutes.

Débarrasser à l'aide d'une écumoire dans une assiette généreusement graissée de beurre.



La crème sure, la confiture, le miel peuvent être servis avec des boulettes de fromage cottage paresseux - c'est la portion traditionnelle du plat.

Si vous cuisinez des boulettes paresseuses pour la première fois

Les boulettes paresseuses supplémentaires ou cuites peuvent et doivent être congelées. Déposez-les sur une planche plate saupoudrée de farine.

Mettez la pâte et les blancs de fromage blanc au congélateur. Quand ils sont froids, mettez-les dans un sac. Cuire les boulettes surgelées de la même manière que celles fraîchement cuites. Il n'est pas nécessaire de les décongeler - il suffit de les sortir du réfrigérateur et de les mettre immédiatement dans de l'eau bouillante salée.

Et quelques autres astuces culinaires :

Pour les boulettes paresseuses, vous devez prendre du fromage cottage non acide et gras;

Ne versez pas plus de farine que la norme, des grains de fromage cottage doivent se faire sentir dans les boulettes;

Ne pas digérer, sortir dès qu'ils flottent, sinon ils deviennent "aigres" ; c'est comestible mais pas très savoureux.