Comment faire cuire une salade de poulet avec des oignons marinés. Salades épicées aux oignons marinés

Les oignons marinés transforment n'importe quelle salade en un plat sophistiqué au goût inhabituel. En remplaçant les oignons ordinaires de votre salade préférée par des oignons marinés, vous pouvez obtenir un nouveau goût original d'un plat familier. Tout homme appréciera la salade aux oignons marinés.

Tout oignon convient à la cuisson. Selon vos préférences gustatives, le légume peut être tendre ou croquant, épicé ou sucré. En Russie, les oignons sont marinés avec du vinaigre. Vous pouvez également utiliser du jus d'agrumes ou du vin blanc acidifié pour la marinade. Pour un arôme spécial, utilisez du vinaigre aux herbes.

Vous pouvez utiliser du vinaigre infusé d'épices pour la marinade pour ajouter de la saveur à l'oignon. Pour cela, des herbes séchées (sarriette, thym, romarin, etc.) sont versées avec du vinaigre et insistées pendant un jour ou deux.

Dans les recettes décrites dans l'article, les oignons marinés prêts à l'emploi sont indiqués. Préparez le légume à l'avance. Les oignons doivent être marinés pendant au moins 1 heure. Vous pouvez obtenir le goût le plus intéressant en le faisant mariner toute la nuit.

Pour la marinade dont vous avez besoin:

verre d'eau;
1 cuillère à soupe. l. Sahara;
1 cuillère à café sel;
2 cuillères à café vinaigre de vin blanc;
un demi bouquet de persil (facultatif).

Nous mélangeons tous les composants jusqu'à consistance lisse. Coupez l'oignon en tranches désirées, mettez-le dans un récipient.

L'oignon haché peut être ébouillanté avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Vous n'avez pas besoin de faire cette étape pour le garder net.
Pour conserver le croquant, remplir l'oignon de marinade froide et laisser reposer plusieurs heures ou toute une nuit.
Pour ramollir l'oignon, porter la marinade à ébullition, puis verser les légumes préparés, insister.
Pour des oignons mous et légèrement croustillants, versez la marinade froide et passez au micro-ondes pendant quelques minutes, puis laissez reposer toute la nuit.

Intéressant! Les oignons blancs peuvent être transformés en une belle couleur rouge en marinant. Pour ce faire, ajoutez la moitié des betteraves coupées en tranches dans un bocal d'oignons. Il est recommandé de verser cette combinaison de légumes avec une marinade chaude.

Salade d'oignons marinés, ananas et calamars

La salade légère se compose de seulement 3 ingrédients : ananas et oignons marinés. Il est très délicieux d'utiliser de la mayonnaise comme vinaigrette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la crème sure. La salade s'avère très tendre, légèrement piquante.

200 g d'oignons marinés;
350 g de calmars décongelés ;
180 g de morceaux d'ananas en conserve;
Mayonnaise.

Nous lavons les calmars et les nettoyons de tout ce qui est inutile. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez des feuilles de laurier, des grains de poivre et des épices au goût. Cuire les calamars un à la fois. Nous mettons la carcasse dans de l'eau bouillante pendant 40 secondes, sortons. Laissez bouillir l'eau et répétez le processus avec chaque calmar.

Nous ouvrons un pot d'ananas, versons le sirop, mettons les ananas dans un saladier. Coupez les calamars refroidis en longues lanières, ajoutez-les aux ananas, mettez les oignons dans un saladier. Assaisonner avec de la mayonnaise et du poivre abondamment. Nous essayons, ajoutons des épices, si nécessaire. Remuer et servir.

Salade rapide de foie de poulet

La combinaison d'oignons marinés, de pois verts, d'œufs et de foie avec une vinaigrette à la moutarde s'avère épicée et délicieuse. Toute femme au foyer appréciera la rapidité de cuisson.

150 g d'oignons marinés;
300 g de foie de volaille ;
150 g de pois verts en conserve;
2 oeufs;
1 cuillère à soupe. l. moutarde française;
1 cuillère à café huile de sésame;
1 cuillère à café vinaigre balsamique.

Nous lavons le foie et le faisons frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir légèrement et couper en lanières. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes après ébullition, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

200 g d'oignons marinés;
3 concombres ;
5 œufs ;
un bouquet de feuilles de laitue;
Mayonnaise.

Faire bouillir les œufs pendant 12 minutes après ébullition, laisser refroidir, nettoyer et séparer les blancs des jaunes. Trois concombres sur une râpe, extraire légèrement du jus. Frotter les blancs et les jaunes dans des récipients séparés.

Nous formons une salade, enduisons chaque couche de mayonnaise. Mettez les oignons sur le fond, les concombres sur le dessus, puis les écureuils. Nous étalons les feuilles de laitue déchirées, enduisons de mayonnaise le dessus et les côtés. Nous décorons la salade avec du jaune râpé. Vous pouvez servir immédiatement.

Salade parfumée "Men's Tears" aux champignons

La salade populaire se décline en de nombreuses variétés. La combinaison de produits alimentaires sera appréciée par tout homme. Une simple salade "Larmes des hommes" peut être préparée par n'importe quelle femme au foyer. L'aneth séché, la sarriette et le thym rendent le plat particulièrement parfumé.

400 g de veau ;
300 g d'oignons marinés;
5 œufs ;
5 tubercules de pomme de terre ;
2 gousses d'ail;
150 g de fromage;
300 g de champignons;
herbes séchées;
Mayonnaise.

Nous lavons la viande et cuisons jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Nous refroidissons et démontons en fibres fines. Faites bouillir les œufs pendant environ 12 minutes après ébullition, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

Laver soigneusement la terre des pommes de terre. Couper l'ail en deux dans le sens de la longueur. Frottez chaque tubercule avec de l'ail, faites cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nettoyer, refroidir et couper en cubes de taille moyenne.

Couper les champignons en tranches, les faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment. Trois fromages sur une râpe.

Former la salade étagée sur un plat plat. Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Nous présentons les produits dans l'ordre suivant: viande, pommes de terre, champignons, saupoudrer d'herbes séchées, oignons, œufs, fromage. Nous insistons pendant une demi-heure et mettons sur la table.

Salade d'oignons épicés à base de cœur, carottes et noix

Un plat facile à préparer acquiert un goût exquis grâce à l'ajout d'oignons marinés croquants aigre-doux. Salade de noix, coeur et surprendra les invités et la maison.

200 g d'oignons marinés;
1 carotte ;
1 oignon;
1 coeur ;
80 g de noix;
le beurre;
Mayonnaise.

Nous lavons le cœur, le mettons dans une casserole. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le cœur. Nous nettoyons les carottes et les oignons, les ajoutons entiers dans la casserole, sans les hacher. Nous mettons le feu à la poêle, après avoir fait bouillir, ajoutons des feuilles de laurier et des épices. Cuire à feu doux pendant 2 heures.

Nous sortons le cœur et les carottes, refroidissons légèrement. Couper le cœur en fins cubes, frotter les carottes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les carottes quelques minutes en remuant de temps en temps.

Mettez les noix dans une poêle à frire chaude et sèche, faites-les frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse, laissez refroidir et hachez-les de taille moyenne. Nous mélangeons tous les produits avec de la mayonnaise et des épices dans un saladier. Remuer et servir aussitôt.

Lire aussi : Salade de tortue au poulet - 10 recettes

Salade feuilletée de porc, pommes de terre aux oignons confits

Cette recette est un repas complet. Le porc, les œufs, les pommes de terre, les oignons marinés et la mayonnaise se combinent incroyablement bien et satisfont la faim pendant longtemps.

450 g de porc;
300 g d'oignons marinés;
2 grosses pommes de terre;
4 œufs;
Mayonnaise.

Faire bouillir la viande, la laisser refroidir légèrement et la démonter en fibres. Cuire les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les œufs - 10-12 minutes après ébullition. Coupez les composants refroidis en morceaux de taille moyenne.

Former une salade sur une grande assiette. Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Mettez l'oignon sur le fond, la viande et les pommes de terre sur le dessus. Nous enduisons la salade de mayonnaise de tous les côtés, décorons avec un œuf finement haché. On insiste une demi-heure ou une heure au réfrigérateur.

Salade de pommes de terre à la crème sure

Le plat s'avère très tendre en raison des composants finement hachés et de l'infusion au réfrigérateur. Plus vous pouvez couper des légumes en salade fine, plus elle sera savoureuse.

6 tubercules de pomme de terre ;
300 g d'oignons marinés;
5 œufs ;
350 g de crème sure;
3 gousses d'ail;
un bouquet d'aneth.

Choisissez une pomme de terre dure qui ne déborde pas. Nous le cuisons dans un uniforme jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Laisser refroidir légèrement, éplucher et couper en fins pétales à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes après ébullition, coupez-les comme des pommes de terre.

Mélanger la crème sure avec de l'ail écrasé et de l'aneth haché, ajouter des épices au goût. Mettez tous les produits dans un grand bol, salez et poivrez un peu, remuez avec les mains. En remuant avec une cuillère, la salade se désagrège et se transforme en bouillie. Remplissez la salade de sauce, couvrez et mettez le plat au réfrigérateur pendant une nuit (8 à 10 heures).

Salade de légumes au poulet

Un plat juteux à base d'ingrédients simples ne devient pas ennuyeux et se prépare très rapidement. Le goût des concombres et des tomates est mis en valeur par l'arrière-goût aigre-doux des oignons marinés. Vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise comme vinaigrette.

300 g de poitrine de poulet;
150 g d'oignons marinés;
3 concombres ;
2 tomates ;
2 œufs durs ;
5 plumes d'oignon vert;
Mayonnaise.

Frottez la poitrine avec les assaisonnements, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Refroidir légèrement et couper en cubes. Coupez les concombres en longues lanières. Hacher grossièrement les œufs, hacher finement les oignons verts. Couper les tomates en demi-tranches.

Mélanger tous les aliments préparés avec des oignons marinés dans un saladier. Ajoutez vos épices préférées, mayonnaise. Remuer et servir.

Salade "Mozaika" aux aubergines et à la dinde

Un plat avec un principe de cuisson très inhabituel s'avère incroyablement juteux et tendre. Une salade de dinde et d'autres légumes, bien que pas très vite préparée, ne laisse personne indifférent.

A propos du plat :

Temps de cuisson actif : 01:00

Temps de cuisson passive : 02:00

Portions : 4

Cuisiner ensemble

Présentation du plat

Comme vous le savez, les oignons marinés sont utilisés dans de nombreuses salades, dans lesquelles ils sont un point culminant, le composant principal de la salade. L'un de ces plats est une salade de poulet et d'oignons marinés, ou simplement "Poulet aux taches de rousseur".

La salade convient à la préparation du Nouvel An, car les mandarines ne sont présentes dans chaque foyer qu'à cette période de l'année. Les oignons marinés donnent au plat un goût légèrement aigre, la garniture à la mandarine ajoute de la douceur, et tout cela est mélangé avec le goût délicat et crémeux du poulet.

Étape 1

Eplucher les oignons et les hacher. Mieux peu profond.

Pourquoi peu profond ? Pour que la salade se mélange bien.

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Des produits:

1. Filet de poulet - 1 morceau moyen.
2. Oignons bulbes - 2 pcs.
3. Mandarines - 2 pcs.
4. Vinaigre 9%
5.Sucre - une demi-cuillère à café
6. mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

Eplucher les oignons et les hacher. Mieux peu profond. Pourquoi peu profond ?

Pour que la salade se mélange bien.

Dans une assiette séparée, pétrir un mélange de vinaigre et de sucre. Remplissez l'oignon d'un mélange de vinaigre et laissez mariner pendant 2 heures, autant que possible.

Passons au poulet. Cuire une poitrine de poulet entière dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes.

Hacher finement le poulet bouilli.

Nous passons à la partie sucrée - les mandarines, que nous épluchons bien, divisons en tranches et coupons chaque tranche en deux.

Préparons la salade tout de suite dans un bol de service. Nous étalons la viande, les oignons marinés et les mandarines, versons le tout avec de la mayonnaise (à votre goût) et mélangeons bien.

De l'auteur :

Le plat est prêt ! Vous pouvez décorer avec des quartiers de mandarine et des herbes.

Bon appétit!

Recette. Salade de tendresse au poulet et oignons marinés

Mots clés: Salade préparée Nizhniste avec du poulet et des oignons marinés yak cuisiner à la maison les esprits. Yak zrobiti Salade Nizhniste avec poulet et oignons marinés yak cuisinier à la maison.

Yak a cuisiné la salade Nizhniste avec du poulet et des oignons marinés à la maison. Comment se préparer, comment se préparer et comment grandir à la maison.

Ingrédients de la recette : Salade tendre au poulet et oignons marinés

1) Filet de poulet 2 mcx.
2) oeuf-5 pièces.
3) oignon -2 pcs.
4) fromage à pâte dure 200 gr.
5) mayonnaise
6) sel
7) épices

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Comment cuisiner: Salade de tendreté avec du poulet et des oignons marinés

Talia.ua... Pour préparer cette délicieuse salade délicate, nous devons faire bouillir des poitrines de poulet dans de l'eau salée avec des épices.

Déchirer la poitrine de poulet encore chaude en ficelles.

Faire bouillir les œufs durs et râper. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et laissez mariner dans un mélange de vinaigre et de sucre (1:1) pendant environ 30 minutes.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Divisez tous les ingrédients de la salade en 2 parties et étalez-les en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise :

Vous pouvez décorer la salade avec une fleur de chou chinois. Faire tremper les extrémités de la fleur dans du jus de betterave.

Il s'avère très bien.

Oignons marinés. Recettes populaires avec des photos étape par étape

Un plat d'accompagnement à l'oignon est un excellent ajout à de nombreux plats. Les oignons marinés à séchage rapide sont généralement préparés pour le barbecue à partir de différents types de viande.

Toujours rapide oignons marinés se marie bien avec les salades de viande et en apéritif dans le shawarma (shawarma), dans le pain pita et les sandwichs.

En plus d'un excellent goût, les oignons marinés au vinaigre (cidre de raisin ou de pomme) sont également connus pour leurs propriétés bienfaisantes. Comme vous le savez, il améliore la digestion, décompose les graisses et abaisse le taux de cholestérol.

Et ces propriétés des oignons sont particulièrement importantes pour les amateurs de repas copieux avec de nombreux plats gras. Il faut dire que les plats à base d'oignons marinés ne gênent pas la communication et ne contribuent pas à l'apparition d'une mauvaise haleine.

La base la plus courante recette d'oignons marinés est une recette dont la composition peut être complétée au goût par des herbes fraîches hachées, de la moutarde en grains ou des piments moulus. La collation croustillante est prête à manger en 15 à 20 minutes, mais les oignons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant encore 24 heures. N'ayez pas peur de hacher les oignons : de nombreuses personnes sont aidées par une tranche de pain noir, qu'il faut garder entre les dents.

Un autre bon remède qui aide contre les larmoiements abondants et les yeux douloureux désagréables lors de la coupe des oignons est de mouiller fréquemment le couteau dans de l'eau froide.

Alors, pour faire des oignons marinés de base besoin rapidement :

Oignon. Violet Yalta est également très bien;

J'ai bien aimé la soupe, mais elle s'est avérée très épaisse (je l'ai faite comme dans la recette), donc il faut soit plus d'eau, soit moins d'orge perlé.

des crêpes au four pour les enfants selon votre recette ! s'est avéré délicat, délicat, avec des trous comme ceux d'une mère dans l'enfance ! les enfants ne mangent pas de crème sure, mais l'idée est géniale avec de la confiture de cerises ! a le goût du yaourt épais, les enfants n'ont même pas soupçonné ma tricherie !

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Toutes les femmes ne ressentent pas d'émotions positives en relation avec des plats contenant des oignons frais. Pour éviter l'apparition d'un arôme spécial aux notes lumineuses dans leur cuisine, les ménagères ingénieuses ont appris à recourir à quelques astuces. Dans cet article, vous apprendrez à préparer une salade d'oignons marinés et à présenter un plat familier sous un nouveau jour.

recette d'oignons marinés

Avant de commencer à préparer votre salade ou apéritif préféré, apprenez à mariner les oignons. Utilisez la recette ci-dessous :

Épluchez quatre oignons et coupez-les en fines rondelles.
Versez de l'eau bouillante sur le produit préparé.
Pour la marinade, mélangez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de sel et un demi-verre d'eau propre à température ambiante.
Placer les rondelles d'oignon dans un bol adapté, les remplir de marinade, couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

Vous pouvez apporter vos propres modifications à cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, prenez du jus de citron au lieu de vinaigre ou ajoutez plus de sucre.

Cette salade simple ne contient que deux ingrédients, mais vous ne resterez pas indifférent à son goût et la préparerez certainement à l'avenir. Nous allons préparer la salade de cœur de porc aux oignons marinés comme suit :

Cette entrée intéressante est préparée très rapidement et ne nécessite aucune dépense particulière. Il aura fière allure aussi bien sur une table de fête que lors d'un simple dîner en famille. Préparez une salade avec des oignons marinés et du poulet comme ceci :

Verser le filet de poulet (250 grammes) avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
Faire bouillir trois œufs de poule.
Épluchez deux oignons moyens, coupez-les en demi-anneaux et faites-les mariner dans du vinaigre à 9% additionné de sel et de sucre. Après 10 ou 15 minutes, la marinade peut être égouttée et l'oignon peut être mélangé avec une cuillerée d'huile végétale.
Hachez la viande de poulet et placez-la au fond d'un saladier plat, mettez-y une couche d'oignons marinés, puis les protéines hachées. Badigeonner la surface de la salade de mayonnaise et saupoudrer de jaunes. Décorez les bords de la salade avec des rondelles de concombre et des herbes fraîches.

Salade de viande aux oignons marinés

Nous n'énumérerons pas la quantité d'ingrédients pour cette collation copieuse et savoureuse. Vous pouvez vous laisser guider par vos goûts et prendre les produits dans la quantité que vous préférez. Lisez comment faire une salade de viande avec des oignons marinés et n'hésitez pas à passer de la théorie à la pratique :

Salade de pommes de terre aux oignons marinés

Une salade de légumes copieuse vous ravira à tout moment de l'année. Il est préparé à partir de produits simples et abordables. Comment faire une salade de pommes de terre avec des oignons marinés:

Faire bouillir les pommes de terre lavées mais non épluchées (100 grammes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Épluchez un oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites mariner de la manière qui vous convient.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes.
Coupez 200 grammes de radis frais en fines rondelles.
Coupez 200 grammes de concombres marinés en cubes.
Hacher quatre branches de céleri au hasard avec un couteau.
Pour la vinaigrette, mélanger trois cuillères à soupe de graines de moutarde, 30 ml d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre moulu au goût.
Mélanger tous les ingrédients, bien les mélanger.

Saupoudrer d'oignons verts hachés sur la salade avant de servir.

Salade épicée au poulet et au jambon

Les oignons marinés sont le point culminant de cette salade délicieuse et satisfaisante. Cette entrée peut être servie seule ou préparée pour un repas de fête. Alors, nous attirons votre attention sur une délicieuse salade aux oignons marinés et au jambon (recette ci-dessous) :

Salade feuilletée au thon et oignons marinés

Cette délicieuse et belle salade saura plaire à vos invités. Il ne prendra pas trop de temps pour le préparer :

Couper 100 grammes d'oignons en fines lamelles et les faire mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du piment de la Jamaïque.
Faites cuire trois œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.
Ouvrez la boîte de thon en conserve, égouttez l'excès de liquide et frottez le contenu avec une fourchette.
Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Sur un plat plat, déposez les couches suivantes : d'abord les oignons marinés (bien essorés), puis le poisson, l'œuf, la mayonnaise, le maïs en conserve (une boîte), la mayonnaise et encore le fromage.

Décorez le plat fini avec des herbes hachées et servez.

Salade de foie de poulet aux oignons marinés

Ce plat sera une merveilleuse collation lors d'un festin convivial. Il sera délicieux s'il est servi aussi bien chaud que froid. Lisez attentivement les instructions pour préparer une salade de foie avec des oignons et des carottes marinés :

Rincez un kilogramme de foie cru et faites bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez le produit fini et coupez-le en cubes.
Faire bouillir 200 grammes de carottes épluchées, laisser refroidir, éplucher, puis hacher avec un couteau ou râper sur une râpe grossière.
Coupez 250 grammes de concombres marinés en fines lanières.
Mélangez tous les aliments préparés, ajoutez des pois verts (une boîte) et 150 grammes d'oignons marinés.
Saler la salade et assaisonner avec de la crème sure faible en gras.

Nous serons heureux si les recettes rassemblées pour vous dans cet article vous sont utiles. Une salade aux oignons marinés conviendra aussi bien pour un dîner en famille qu'à une table de fête. Préparez différentes versions de cette collation et surprenez vos proches avec de nouvelles saveurs.

Les oignons sont un ingrédient invariable dans la plupart des hors-d'œuvre et des salades. Selon sa variété et sa méthode de traitement, il confère au plat un léger piquant, une douceur, une jutosité et un croquant agréable.

Les oignons dans les salades sont utilisés frais, cuits, frits et marinés. Les légumes cuits et frits se retrouvent plus souvent dans des plats complexes avec mayonnaise et vinaigrette à la crème, dans des salades chaudes. Les demi-anneaux frais les plus fins s'ajoutent aux mélanges légers d'été et aux cocktails gastronomiques.

Les oignons marinés transforment même le plat le plus simple. En combinant différents types d'ingrédients et en créant vos propres recettes uniques de marinades, vous pouvez changer le goût de salades bien connues au-delà de toute reconnaissance.

Les oignons sont marinés dans du vin rouge et blanc, du cognac et de la vodka, un mélange d'huiles végétales avec du vinaigre (vin, balsamique, pomme), dans de la saumure et des jus de kéfir, de grenade et d'agrumes.

Quelles salades peuvent être préparées avec des oignons marinés sont décrites en détail ci-dessous.

Salade Vesnyanka

La salade la plus simple de concombres, carottes bouillies, haricots blancs et oignons marinés. Remplissez-le d'huile ou de mayonnaise, de crème sure.

Liste d'ingrédients:

Oignons au vinaigre:

Cidre de pomme, vinaigre balsamique - 20 ml.
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - 0,5 c.
Huile végétale - 20 ml.
Oignons - 150 g.

Pour la salade:

Carottes bouillies et cuites au four - 200 g.
Concombre mariné - 100 g.
Haricots en conserve - 200 g.
crème sure - 100 g.
Huile végétale - 2 c. l. 920 ml.)
mayonnaise au jus de citron - 70-100 g.
Persil frais - 20 g.

Mode de cuisson :

Quelques heures avant de préparer la salade, faites mariner les oignons dans un mélange de sucre, de sel, d'acidifiant (jus d'agrumes, divers types de vinaigre) et d'huile végétale.
Avant de verser la marinade, il est conseillé de broyer l'oignon finement haché avec les mains pour qu'il libère le jus et marine plus rapidement.
Couper les carottes cuites ou bouillies en cubes. D'un pot de haricots blancs, égouttez tout le liquide. Poncez les concombres en fût et hachez-les finement.
Mélanger les ingrédients avec les oignons marinés, le persil haché et assaisonner avec de l'huile végétale, de la crème sure et de la mayonnaise.

Salade champêtre aux oignons marinés

Idéal pour les brochettes de viande brune parfumées. Pour lui, vous devez faire mariner les oignons à l'avance, de préférence quelques heures.

Liste d'ingrédients:

Oignons au vinaigre:

Oignons bulbes - 200 g.
Vin rouge sec - 100 ml.
Vinaigre balsamique - 20 ml.
Sauce tabac - 30 ml.
Coriandre moulue.
Sel - 0,5 c.
Sucre - 0,5 cuillère à café
Piment rouge moulu au goût.

Salade:

Assortiment de tomates mûres - 300 g.
Deux gousses de poivron - 200 g.
Persil frais - 30 g.
Branches de céleri - 1 pc.
Céleri racine - 50 g (facultatif).
Huile non raffinée - 50 ml.
Ail - 1-2 pcs.

Mode de cuisson :

Quelques heures avant de préparer la salade, hachez finement un gros oignon, pressez-le avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains. Verser la marinade de vin rouge sec ou fortifié, la sauce balsamique (vinaigre), la sauce Tobasco à la coriandre, le piment et le sel avec le sucre. Mariner pendant une heure et demie.
Filtrer une partie de la marinade, mettre des herbes hachées et des lanières de céleri, hachées sur un profil de carotte à la coréenne, sur l'oignon.
Hacher grossièrement les tomates mûres et les poivrons juteux. Mettre dans un bol avec les oignons et les herbes. Écraser quelques gousses d'ail dans une salade. Complétez avec de l'huile non raffinée, ajoutez du sel et du sucre au goût.
La salade devient plus savoureuse après une heure et demie après la cuisson, lorsque les jus de légumes de tomate et de poivron sont mélangés à de l'huile et aux restes de la marinade au vin.

salade géorgienne

Une salade insolite d'oignons doux marinés au vin rouge et de prunes vertes mûres. Le plat nécessite de gros oignons avec des anneaux juteux épais et des prunes denses.

Liste d'ingrédients:

Prunes mûres et denses - 300 g.
Vin rouge sec (fortifié) - 100 ml.
Épices sèches pour légumes.
Citron (jus d'orange0 - 20-30 ml.
Oignons doux - 200 g.
Persil ou céleri frais - 30 g.
Piments forts - facultatif.
Le sel.
Sucre (miel) - 1 cuillère à café
Tout vinaigre au goût - 20 ml.

Mode de cuisson :

Deux à trois heures avant de préparer la salade, faites mariner des demi-rondelles d'oignons dans une marinade au vin (vin fortifié ou sec, miel, sel, épices végétales sèches, jus d'agrumes, vinaigre quelconque).
Au bout de deux heures, égouttez partiellement la marinade.
Divisez les prunes en deux, faites délicatement levier sur l'os avec un couteau, sans endommager la pulpe. Couper en fines tranches.
Démonter un bouquet de persil en feuilles séparées, hacher, saupoudrer de sel et frotter avec les mains sur une planche à découper.
Incorporer dans un saladier et préparer immédiatement la sauce en ajoutant de l'huile végétale, en ajoutant des épices et du sel.
Assaisonner les prunes et les oignons marinés avec la sauce préparée. Goûtez et apportez avec du miel et du vinaigre à un goût aigre-doux acceptable.

Salade campagnarde aux oignons marinés

Une salade de légumes légère de jeunes légumes, complétée par des oignons épicés dans une simple marinade.

Liste d'ingrédients:

Petit radis rouge - 100 g.
Jeune chou blanc ou chou chinois - 200 g.
Concombre frais - 100 g.
Tous les verts - 30 g.
Oignons doux - 100 g.
Moutarde - 1 cuillère à café
Huile végétale non raffinée - 40 ml.
Du sucre.
Le sel.
Vinaigre au goût.
Eau bouillie - 30-50 ml.

Mode de cuisson :

Une heure et demie à deux heures avant de préparer la salade de légumes, mariner les oignons doux dans une marinade d'un quart de verre d'eau bouillie réfrigérée, 20-30 ml de vinaigre de pomme (vin, balsamique), une cuillère à café de sucre et la moitié de sel.
Égoutter une partie de la marinade des oignons.
Coupez le jeune radis en rondelles, hachez une couronne de chou vert de Pékin ou de chou blanc avec une toile d'araignée, le concombre frais en lanières.
Mélanger les légumes frais avec les oignons cuits et une partie de la marinade.
Battre la sauce moutarde, huile végétale aromatique. Assaisonner avec du sel, assaisonner au goût et un peu de sucre.
Assaisonner la salade, attendre 5-10 minutes, puis goûter et amener au goût avec sel, vinaigre, sucre.

Salade de légumes de fête

Une salade lumineuse avec une touche épicée pour les occasions spéciales.

Liste d'ingrédients:

Concombre frais - 100 g.
Tomates assorties - 200 g.
Avocat mûr - 100-150 g.
Céleri racine - 50-70 g.
Oignons doux - 100 g.
Huile végétale non raffinée - 40 ml.
Persil frais - 20 g.
Aneth frais - 20 g.
Sel - 0,5 c.
Roquette ou cresson - 150-200 g.
Sucre - 1 cuillère à café
Un demi citron.
Vinaigre balsamique ou sauce à base de celui-ci - 20 ml.
Poivre noir.
Eau bouillie réfrigérée.

Mode de cuisson :

Une heure et demie à deux heures avant de préparer la salade de légumes festive, faites mariner les lamelles de céleri-rave et les demi-rondelles d'oignon. Faire une marinade à partir de 30 ml de sauce balsamique ou de vinaigre, des lamelles de zeste et du jus d'un demi-citron, de l'eau bouillie réfrigérée, du sucre, du sel (deux pour un), du persil et de l'aneth pilés en bouillie.
Ne pas égoutter la marinade, car elle constituera la base de la sauce.
Hacher grossièrement un assortiment de tomates mûres, la pulpe d'avocat pelée, le concombre frais. Déchirez les verts avec vos mains, laissez le cresson tel quel.
Mélanger les légumes frais et marinés. Complétez la salade avec de l'huile végétale aromatique et évaluez le goût. Porter à l'échelle désirée avec du poivre noir, du sel, de la moutarde, du sucre.
Laissez infuser pendant une demi-heure.

recette d'oignons marinés

Avant de commencer à préparer votre salade ou apéritif préféré, apprenez à mariner les oignons. Utilisez la recette ci-dessous :

Épluchez quatre oignons et coupez-les en fines rondelles.
Versez de l'eau bouillante sur le produit préparé.
Pour la marinade, mélangez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de sel et un demi-verre d'eau propre à température ambiante.
Placer les rondelles d'oignon dans un bol adapté, les remplir de marinade, couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

Vous pouvez apporter vos propres modifications à cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, prenez du jus de citron au lieu de vinaigre ou ajoutez plus de sucre.

Verser le filet de poulet (250 grammes) avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
Faire bouillir trois œufs de poule.
Épluchez deux oignons moyens, coupez-les en demi-anneaux et faites-les mariner dans du vinaigre à 9% additionné de sel et de sucre. Après 10 ou 15 minutes, la marinade peut être égouttée et l'oignon peut être mélangé avec une cuillerée d'huile végétale.
Hachez la viande de poulet et placez-la au fond d'un saladier plat, mettez-y une couche d'oignons marinés, puis les protéines hachées. Badigeonner la surface de la salade de mayonnaise et saupoudrer de jaunes. Décorez les bords de la salade avec des rondelles de concombre et des herbes fraîches.

Salade de viande aux oignons marinés

Salade de pommes de terre aux oignons marinés

Faire bouillir les pommes de terre lavées mais non épluchées (100 grammes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Épluchez un oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites mariner de la manière qui vous convient.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes.
Coupez 200 grammes de radis frais en fines rondelles.
Coupez 200 grammes de concombres marinés en cubes.
Hacher quatre branches de céleri au hasard avec un couteau.
Pour la vinaigrette, mélanger trois cuillères à soupe de graines de moutarde, 30 ml d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre moulu au goût.
Mélanger tous les ingrédients, bien les mélanger.

Saupoudrer d'oignons verts hachés sur la salade avant de servir.

Salade épicée au poulet et au jambon

Salade feuilletée au thon et oignons marinés

Cette délicieuse et belle salade saura plaire à vos invités. Il ne prendra pas trop de temps pour le préparer :

Couper 100 grammes d'oignons en fines lamelles et les faire mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du piment de la Jamaïque.
Faites cuire trois œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.
Ouvrez la boîte de thon en conserve, égouttez l'excès de liquide et frottez le contenu avec une fourchette.
Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Sur un plat plat, déposez les couches suivantes : d'abord les oignons marinés (bien essorés), puis le poisson, l'œuf, la mayonnaise, le maïs en conserve (une boîte), la mayonnaise et encore le fromage.

Décorez le plat fini avec des herbes hachées et servez.

Salade de foie de poulet aux oignons marinés

Rincez un kilogramme de foie cru et faites bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez le produit fini et coupez-le en cubes.
Faire bouillir 200 grammes de carottes épluchées, laisser refroidir, éplucher, puis hacher avec un couteau ou râper sur une râpe grossière.
Coupez 250 grammes de concombres marinés en fines lanières.
Mélangez tous les aliments préparés, ajoutez des pois verts (une boîte) et 150 grammes d'oignons marinés.
Saler la salade et assaisonner avec de la crème sure faible en gras.