Décorer des gâteaux avec glaçage. Glaçage au chocolat pour gâteau au cacao - vidéo

Il est de coutume pour les croyants de se préparer à l'avance à la venue de Pâques en passant par la purification physique et spirituelle du Carême. Selon la tradition de l'Église, lors de la Semaine Sainte, toutes les affaires du ménage doivent être terminées - par la brillante résurrection du Christ, chaque habitation doit briller de propreté. De plus, le jeudi saint, les hôtesses commencent à préparer des gâteaux de Pâques et à peindre des œufs, qui sont considérés comme les principaux symboles de Pâques. Ainsi, même lors de la dernière Cène du Nouveau Testament, Jésus-Christ a divisé le pain en parties et l'a distribué aux disciples - comme son corps et sa mémoire. Aujourd'hui, le gâteau de Pâques signifie la joie apportée de Dieu à notre vie terrestre. Par conséquent, vous devriez commencer à préparer des gâteaux avec des pensées pures et des prières sincères - c'est la seule façon de rendre la cuisson festive savoureuse. Cependant, le pain sucré prêt à l'emploi doit être joliment décoré en préparant une «tenue» festive luxueuse à partir des ingrédients les plus simples. Comment décorer le gâteau de Pâques de vos propres mains? En plus du glaçage blanc traditionnel, vous pouvez préparer des fondants colorés ou au chocolat, du mastic, des inscriptions décoratives et des figurines à partir de pâte sucrée comme décoration pour les gâteaux de Pâques. Nous attirons votre attention étape par étape sur des master classes avec des photos et des vidéos sur la création de décorations insolites classiques et «à la mode» pour les gâteaux de Pâques. Avec l'aide de nos idées intéressantes, vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques de manière originale pour les merveilleuses vacances de Pâques à venir. Nous sommes certains que les ménages et les invités apprécieront vos capacités et vos talents culinaires!

Comment décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains - une classe de maître simple avec des photos étape par étape

Le gâteau de Pâques est un pain sucré spécial qui n'est cuit qu'une fois par an. Depuis des temps anciens, nous avons été approvisionnés avec la meilleure farine, des œufs faits maison et d'autres ingrédients de la plus haute qualité pour le gâteau de Pâques. Et maintenant, les gâteaux de Pâques aux parfums rouges sont sortis du four et refroidis - il est temps de commencer le décor festif! Comment décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains? Aujourd'hui, nous allons passer aux "classiques" et maîtriser un cours de maître simple sur la fabrication de glaçage protéine-sucre. Remplissez le gâteau d'un glaçage sucré, saupoudrez-le de confiserie saupoudrée - une excellente composition de Pâques! À l'aide de photos étape par étape et d'instructions détaillées, même un cuisinier novice fera face à la classe de maître.

Ingrédients pour l'atelier de décoration de gâteaux de Pâques:

protéine d'un œuf
sucre glace - 250 gr.
jus de citron - 1 c.

Une description étape par étape de la classe de maître de décoration de gâteaux de Pâques DIY, avec une photo:

Comment décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains - une classe de maître étape par étape

Pour beaucoup, la cuisson des gâteaux de Pâques est une bonne tradition. Ainsi, il existe de nombreuses recettes de délicieux gâteaux faits maison - avec des ingrédients simples traditionnels et des «nouveautés» culinaires modernes. Comme décoration pour le gâteau de Pâques, il est d'usage d'utiliser du glaçage blanc ou au chocolat, des fruits confits, des fruits secs. Ici, l'imagination des hôtesses est vraiment sans limites - d'autant plus qu'aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez acheter une variété d'ensembles prêts à l'emploi de décorations "comestibles" sous forme de fleurs, de poulets ou d'étoiles. Comment décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains? Nous attirons votre attention sur une master class étape par étape sur la décoration d'un gâteau de Pâques avec un délicieux glaçage au chocolat, qui ajoutera de la douceur et un look festif "élégant" à tout produit de pâtisserie.

Liste des ingrédients pour la décoration du gâteau de Pâques:

chocolat (lait, amer ou blanc) - 100 gr.
sucre glace - 150 gr.
beurre - 50 gr.
fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café
lait - 6-7 c. l.

Comment décorer un gâteau de Pâques, instructions étape par étape pour la classe de maître:

Versez le sucre glace dans un bol ou une casserole en émail et versez le lait au même endroit. Remuer et mettre à feu doux.
Lorsque le lait bout, ajoutez le beurre et les morceaux de chocolat. Nous continuons à cuire et remuons constamment le contenu de la casserole.
Une fois le chocolat complètement dissous, ajoutez l'amidon tamisé au tamis et mélangez à nouveau. Peut-être que le mélange se révélera un peu liquide - dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'amidon.
Retirez le récipient du feu et attendez que la masse sucrée refroidisse légèrement. Ensuite, à l'aide d'un pinceau, appliquez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément sur la surface. Pour décorer, saupoudrez de chocolat râpé ou de noix sur le dessus - vous obtenez un beau gâteau de Pâques.

Comment décorer le gâteau de Pâques pour Pâques - une classe de maître de décoration intéressante

Décorer des gâteaux de Pâques est une activité intéressante et passionnante à laquelle les enfants et les autres membres de la famille seront heureux de participer. Après tout, un gâteau décoré d'un glaçage coloré ou blanc conserve son goût beaucoup plus longtemps et a également l'air plus festif et appétissant. Comment décorer un gâteau de Pâques de manière inhabituelle? À la veille des vacances lumineuses de Pâques, nous avons préparé une classe de maître intéressante sur la décoration d'un gâteau avec du fondant au lait. Contrairement à la glaçure dense et brillante, le fondant a une consistance plus liquide et ne sèche pas toujours à l'état solide. En effet, en plus du sucre, des ingrédients supplémentaires et des composants liquides sont utilisés pour fabriquer du fondant - eau, lait. Lors de notre master class d'aujourd'hui, nous préparerons un fondant délicat et aromatique à base de lait, puis nous décorerons le gâteau avec cette masse sucrée. Le fudge fini est simplement versé sur le gâteau refroidi et après un court laps de temps, il durcit un peu - juste assez pour conserver sa belle forme et son goût.

Ingrédients requis pour un atelier de décoration de gâteaux de Pâques:

sucre glace - 1 verre
lait - 2 c. l.

La procédure de préparation du fondant au lait comme décoration de gâteau de Pâques:

Commencez par tamiser le sucre glace à travers un tamis dans un bol en émail ou dans un autre récipient pratique pour mélanger la masse.
Le lait pour faire du fondant doit être réchauffé à 60 - 70 ° C - cela doit être fait juste avant la cuisson.
Dans la poudre tamisée, nous commençons à introduire du lait par portions, environ 0,5 cuillère à soupe à la fois. En ajoutant du lait, n'arrêtez pas de broyer le mélange sucré - jusqu'à ce qu'une masse épaisse, lisse et homogène soit obtenue. Lorsque le fudge acquiert ces qualités, ainsi que la fluidité, arrêtez d'ajouter du lait.
Le fudge au lait fini doit être rapidement appliqué sur le gâteau. Pour ce faire, versez simplement la masse d'en haut - tout s'étalera de la meilleure façon sur le dessus du gâteau. Si nécessaire, vous pouvez retoucher la douce «beauté» avec une cuillère ou un pinceau. Lorsque le fudge au lait durcit, vous obtenez un excellent "chapeau" pour le gâteau de Pâques - faire une telle décoration de vos propres mains est aussi facile que d'écosser des poires!

Comment décorer les gâteaux de Pâques avec des fleurs de mastic - une classe de maître intéressante

Le mastic culinaire est une matière plastique visqueuse pour la fabrication d'éléments décoratifs «comestibles». Ainsi, les bijoux en mastic prennent parfaitement la forme désirée et durcissent rapidement après traitement à la main. En conséquence, de véritables œuvres d'art sont obtenues - prenez au moins les gâteaux au mastic populaires aujourd'hui, décorés de belles fleurs, de figurines d'animaux et même de personnages de dessins animés pour enfants. Bien sûr, vous pouvez acheter du mastic à pâtisserie prêt à l'emploi dans n'importe quelle épicerie. Cependant, pour décorer les gâteaux de Pâques, il est préférable de faire cuire le mastic de vos propres mains - laissez la chaleur de vos mains rester dans le produit! Nous avons choisi une classe de maître intéressante sur la façon de décorer les gâteaux de Pâques avec des fleurs de mastic - des roses merveilleuses et délicieuses. Avec l'aide de notre tutoriel, vous apprendrez facilement à réaliser de superbes décorations à partir de mastic pour les gâteaux de Pâques et autres pâtisseries.

Nous faisons le plein d'ingrédients pour une classe de maître sur la décoration des gâteaux de Pâques avec du mastic:

sucre glace - 250 gr.
poudre de gélatine - 2 c.
eau - 6 c.
glucose - 1 c.
colorants alimentaires de différentes couleurs

Une description étape par étape de la classe de maître sur la façon de décorer un gâteau de Pâques avec du mastic:

Passer le sucre glace au tamis dans un bol en émail. Dans un autre petit récipient, faites gonfler la gélatine pendant 2 à 3 minutes, après avoir ajouté de l'eau.
Nous plaçons le récipient avec la gélatine gonflée dans un bain-marie et remuons doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Versez du glucose dans la gélatine - en conséquence, le liquide acquiert une certaine transparence.
Dans la poudre tamisée, faire une dépression et y verser le mélange gélatine-glucose. Remuez et placez le mastic dans un sac en polyéthylène, puis dans un contenant hermétique. Après 3 à 4 heures, vous pouvez faire différentes décorations à partir du mastic.
Pour fabriquer des roses en mastic, vous devez teinter une partie du matériau principal de différentes couleurs - rouge, vert, rose, jaune. N'oubliez pas de laisser du mastic blanc, dont nous aurons besoin pour la classe de maître. Il est préférable de stocker le mastic coloré dans un sac en plastique, en retirant de petites portions pour le travail - de cette façon, le matériau restera souple et plastique pendant longtemps.
Nous prenons un morceau de mastic et sculpterons une «carotte» que nous posons sur le plan de travail. Ensuite, nous "pincons" des portions de la masse colorée et fabriquons des boules identiques - les futurs pétales de rose. Saupoudrez un peu la table de sucre en poudre et, à l'aide d'une cuillère à café, commencez à pétrir la boule en donnant la forme d'un pétale. Dans ce cas, nous rendons une extrémité du pétale plus mince et plus large (en haut) que l'autre (en bas). Ensuite, le bas du pétale doit être humidifié avec de l'eau et enroulé autour de la base de la «carotte», formant le milieu de la fleur.
Par un principe similaire, nous fabriquons le deuxième pétale, que nous attachons à la base de manière à masquer la jonction du premier pétale. Au total, vous devez fabriquer et attacher 5 à 6 pétales à la "carotte", en repliant légèrement leurs parties supérieures - nous imitons le "bourgeon ouvert".
Laisser sécher la rose mastic finie pendant 5 à 6 heures. Ensuite, nous roulons des boules dans du mastic vert et utilisons nos doigts pour donner à chacun une forme de feuille. Pour appliquer des "stries", nous faisons des coupes peu profondes avec un couteau et laissons également sécher.
Nous collectons des pétales et des feuilles en bouquets de roses, puis décorons le gâteau de Pâques - sous la forme d'arrangements floraux alléchants en mastic.

Comme il est inhabituel de décorer les gâteaux de Pâques - photos, idées, vidéo

Décorer des gâteaux de Pâques vous permet de montrer vos talents culinaires et vos fantasmes créatifs. Ici, nous serons heureux de partager avec vous des idées intéressantes avec des photos et des vidéos de décorations pour les gâteaux de Pâques. Nous sommes certains que chacune de nos options rendra vos gâteaux de Pâques encore plus savoureux et plus beaux!

Nous décorons les gâteaux de Pâques avec des fruits secs

On sait que les noix, les baies séchées et les fruits sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. Vous pouvez décorer non seulement la surface du gâteau avec ces «goodies» naturels utiles, mais également les ajouter à la pâte. Une excellente idée pour décorer le gâteau de Pâques!

Nous décorons les gâteaux de Pâques avec des dessins et des lettres

Pour un gâteau avec un "bonnet" glacé, vous pouvez ajouter comme décorations divers motifs et figures de confiserie arrose, marmelade, crème. Traditionnellement, les gâteaux de Pâques sont décorés de croix, qui sont le principal symbole du christianisme, ainsi que d'images d'anges, d'apôtres, d'églises et de temples avec des coupoles. De nombreuses femmes au foyer apposent les lettres «ХВ» sur les gâteaux de Pâques, ce qui signifie «Le Christ est ressuscité».

Kulich est l'un des symboles importants de Pâques, une bonne tradition qui marque le début de la principale fête chrétienne. Vous pouvez l'acheter n'importe où, mais c'est beaucoup plus intéressant (et il n'y a rien de difficile) de le cuire vous-même. Et vous pouvez également décorer le gâteau vous-même - c'est dans ce domaine que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination culinaire et esthétique.

Les 10 meilleures options pour décorer le gâteau de Pâques à la maison sont décrites en détail ci-dessous.

Peut-être la façon la plus simple de décorer les gâteaux de Pâques. Comme décoration, seul du sucre en poudre est utilisé - du sucre finement broyé. Le saupoudrage contraste magnifiquement sur le fond de pâte rougeâtre et égaye.

Glaçage protéiné

Une autre option pour décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains consiste à utiliser un glaçage protéiné. Il n'a besoin que de 2 protéines et d'un verre de sucre en poudre. Battez les blancs puis ajoutez progressivement la poudre, sans cesser de battre. Ensuite, cette masse est versée sur un gâteau refroidi (mais pas froid). Bien sûr, vous pouvez également décorer le dessus avec des paillettes.

POINTE

Si vous ajoutez du jus de baies à ce mélange (par exemple, à base de confiture de framboises), il s'avérera à la fois plus beau et plus savoureux.

Vinaigrette de confiserie

Bien sûr, l'arrosage en lui-même est également un excellent moyen de décorer le gâteau de vos propres mains. Dans ce cas, il est préférable d'acheter différentes options de pansement décoratif afin de pouvoir aborder cette entreprise de manière créative. Et la technologie est très simple: des protéines fouettées sont ajoutées à l'arrosage (2 suffisent). Ensuite, le mélange est appliqué avec une cuillère ou un pinceau.

Glaçage au chocolat)

Bien sûr, vous pouvez également décorer le gâteau avec du chocolat. Il contraste parfaitement avec un fond blanc et donne également aux pâtisseries festives une saveur agréable. Et un plus - vous pouvez faire toutes sortes de dessins ou d'inscriptions à partir de chocolat fondu, par exemple "ХВ", "Le Christ est ressuscité" ou "Pâques 2018".

La recette pour décorer les gâteaux de Pâques avec un glaçage au chocolat est très simple. Nous prenons une tablette de chocolat ordinaire (au lait, amer ou blanc - c'est déjà au goût), quelques verres de lait et un demi-verre de sucre en poudre. Nous préparons une casserole d'eau bouillante, hachons le chocolat dans un récipient et le faisons fondre dans un bain-marie. Par conséquent, nous ajoutons du lait et de la poudre, mélangeons et appliquons sur le gâteau.

POINTE

Le chocolat peut être utilisé pour décorer non seulement la surface de cuisson, mais également ses bords - par exemple, sous la forme de boucles ou d'un filet. Le résultat est une sorte d '«emballage» de chocolat.

REMARQUE

L'émail est appliqué uniquement sur la surface refroidie. Sinon, il fondra et se répandra.

Fruits secs et fruits confits

Les fruits confits sont des morceaux de fruits ou de baies qui sont bouillis dans du sirop de sucre concentré. Grâce à cette technologie, des bonbons délicieux, beaux et sains sont obtenus. Bien sûr, ils peuvent également être utilisés comme décoration pour un gâteau de Pâques fait maison. Ils sont saupoudrés sur un glaçage protéiné, qui est essentiellement la base du décor. Vous pouvez également utiliser des figurines en mastic - par exemple, des poulets ou sous forme de fleurs.

REMARQUE

Les fruits confits sont généralement gros et assez fermes - il vaut mieux ne pas les donner à de très petits enfants.

Noix et graines

Il s'agit d'une version originale de la décoration - après tout, elle n'est pas si répandue, mais elle a l'air modeste et en même temps belle. Ce n'est un secret pour personne que la combinaison de saveurs de noix et de chocolat est l'une des meilleures de la confiserie. Par conséquent, cette pincée peut être utilisée en combinaison avec un glaçage au chocolat.

POINTE

Sur le glaçage au chocolat, avec les graines et les noix, vous pouvez également utiliser du sucre en poudre avec des protéines fouettées. Avec son aide, ils fabriquent diverses boucles, serpentines et autres motifs.

Baies et fruits frais

Et voici un moyen original et en même temps utile de décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains. Les morceaux de fruits frais et de baies sont très beaux et créent également une excellente combinaison de saveurs. Vous pouvez utiliser une variété de fruits - framboises, fraises, myrtilles, canneberges. Ces baies sont disponibles au moins congelées à tout moment de l'année.

Parmi les fruits, vous pouvez prendre des tranches fraîches de pêches ou d'abricots - grâce aux tons chauds d'orange et de rouge, ils vont littéralement «illuminer» le tableau d'ensemble et créer une ambiance festive. Des morceaux de fruits et de baies peuvent être saupoudrés sur du glaçage au chocolat et au sucre protéiné - dans tous les cas, cela se révélera très bien.

POINTE

Ce sera formidable de décorer le dessus du gâteau avec une feuille de menthe ou une fraise.

Crayons de sucre

C'est une façon moderne et originale de décorer un gâteau de Pâques. Les bâtonnets de sucre sont des seringues spéciales qui contiennent un mélange de sucre et de colorants naturels. Bien sûr, vous pouvez peindre avec eux n'importe quelle surface - sucre ou chocolat. Cette méthode est peut-être la plus créative. Après tout, créer un dessin de Pâques de vos propres mains sera intéressant pour tout le monde - adultes et enfants. Et il est également très agréable de donner de telles pâtisseries à des parents et amis.

Guimauve aérée

Et cette méthode de décoration surprendra tous les invités, mais surtout vous. Dans n'importe quel magasin, vous pouvez acheter des guimauves aérées, que les enfants adorent. Ensuite, le gâteau est enduit d'un mélange de protéines et de poudre (ou vous pouvez le verser avec un glaçage au chocolat). Les guimauves aérées décorent non seulement la surface, mais également les murs de cuisson. À première vue, peut-être, personne ne devinera quel type de pâtisserie ils ont été servis avec du thé.

Fleurs naturelles

Et cette option de décoration s'adresse aux vrais romantiques, connaisseurs de l'art de servir. Le composant comestible sera, comme toujours, un glaçage aux protéines de sucre ou au chocolat. Et comme décoration elle-même, vous pouvez prendre les pétales de petites roses, camomille, pétunia, thym, origan, bleuet et autres.

Bien entendu, toutes ces méthodes peuvent être utilisées dans une grande variété de combinaisons. Les méthodes de décoration évoquées ne sont plutôt que des idées qui ne manqueront pas de vous conduire à des pensées plus originales.

Bon appétit!

Le gâteau de Pâques est le symbole principal des vacances de Pâques et une véritable décoration de la table de Pâques. Nous avons rassemblé toutes les options connues et les plus intéressantes sur la façon de décorer le gâteau de Pâques pour le rendre encore plus savoureux et plus beau.

Kulich est un symbole des principales vacances de printemps, et par conséquent, chaque femme au foyer essaie non seulement de préparer les Pâques les plus luxuriantes et parfumées, mais aussi de les décorer aussi élégamment que possible. Et si auparavant le décor des gâteaux de Pâques se limitait uniquement au glaçage au sucre ou aux protéines et aux pépites de confiserie, il existe maintenant plusieurs fois plus d'options pour décorer Pâques. Même des recettes de glaçage pour les gâteaux peuvent être trouvées aujourd'hui.

Décorer les gâteaux de Pâques est comme un art particulier, les hôtesses sont si largement influencées par l'art de Pâques. Si vous pensez également à décorer Pâques de manière originale, nous vous suggérons de vous familiariser avec les plus belles options pour décorer les gâteaux de Pâques. Et oui, ce n'est pas seulement beau, mais aussi incroyablement délicieux!

Glaçage au gâteau de Pâques: protéines ou sucre

Le glaçage aux protéines ou au sucre est une option classique pour décorer les gâteaux de Pâques. Il joue un rôle important, car ce n'est pas seulement la décoration des produits de boulangerie de Pâques, mais aussi la partie la plus délicieuse de celle-ci.

Et le glaçage blanc est également une excellente base pour la décoration ultérieure du gâteau de Pâques. Vous pouvez bien sûr simplement couvrir Pâques avec le glaçage sucré et le laisser ainsi. Ou vous pouvez décorer le vernis lui-même - le choix vous appartient.

Décoration en chocolat de Pâques

Le glaçage au chocolat pour les décorations paska ou chocolat donnera à votre gâteau de Pâques une saveur incroyable et le fera ressembler à un gâteau. Il est préférable de verser le glaçage au chocolat sur le gâteau légèrement refroidi et de laisser le chocolat se solidifier complètement. Les gourmands apprécieront!

Fruits confits et noix pour décorer le gâteau

Les fruits confits, les noix et les fruits secs sont une autre excellente option pour décorer les gâteaux de Pâques. Pour commencer, recouvrez le gâteau de glaçage, de sucre à la crème ou de sirop et garnissez de fruits secs ou de noix. Ainsi, ils colleront au chapeau du gâteau et ne s'effondreront pas pendant la coupe ou le transport.

Poudre de confiserie pour la décoration de Pâques

Une autre façon bien connue de décorer le gâteau de Pâques de vos propres mains est de le saupoudrer de pépites de pâtisserie. Ce décor ne se limite pas aux paillettes multicolores. De nos jours, vous pouvez trouver des boules de sucre, des perles à pâtisserie et des perles comestibles. Le gâteau de Pâques ainsi décoré deviendra une véritable décoration de la table de Pâques.

Décorations de gâteaux de Pâques en mastic

Si vous savez travailler avec du mastic ou du massepain, vous pouvez essayer de décorer Pâques avec des figurines fabriquées à partir de ce matériau de confiserie. Et vous pouvez également impliquer les enfants dans ce processus - ils se feront un plaisir de vous aider à mouler des figurines à partir de "pâte à modeler" sucrée.

Peinture décorative de gâteaux de Pâques

Avez-vous le temps, l'inspiration et le désir de faire quelque chose d'inhabituel? Faites le plein de glaçage ou de chocolat fondu, d'une poche à douille ou de pompons et de colorants alimentaires naturels.

Vous pouvez également utiliser des crayons à sucre - ce sont des tubes avec du sirop de sucre coloré, avec lesquels vous pouvez dessiner des motifs sur les gâteaux de Pâques. Les dessins thématiques ou les inscriptions sur le gâteau de Pâques seront très élégants.

Comment et quoi décorer les idées de gâteaux de Pâques et les classes de maître

Le plat principal de Pâques est bien sûr le gâteau de Pâques. Il y a mille recettes, et pourtant, chaque femme au foyer la prépare à sa manière.

Plus de ces recettes ne peuvent être que le nombre d'options pour décorer le gâteau.

Grâce à un large assortiment de décorations de confiserie, la fabrication du gâteau de Pâques peut devenir une activité passionnante pour les mères et les enfants.

Je vous propose quelques idées d'inspiration et des master classes sur la décoration de gâteaux.

Gâteaux de Pâques peints

Tout dépend de votre talent - vous pouvez créer des images entières ou ajouter quelques détails traditionnels: branches de saule ou de muguet, fleurs de pommier, motifs simples.

Gâteaux aux fleurs

Maintenant, il y a beaucoup de décorations de fleurs prêtes à l'emploi en vente, des gaufres, du sucre et du chocolat, mais vous pouvez essayer de faire des fleurs vous-même, par exemple à partir de pâte d'amande.

Les fleurs peuvent même être vivantes: camomille, muguets, jonquilles, violettes, brindilles de saule.

Gâteaux de Pâques avec dômes

Les gâteaux de Pâques en forme d'églises avec des coupoles sont très originaux.

Gâteaux de Pâques aux fruits rouges

Petits gâteaux

Les petits gâteaux plairont certainement aux enfants et il est également pratique de les offrir à vos amis et à votre famille pour Pâques.

Attention au détail

Dentelles, rubans, nœuds et figurines diverses feront de votre gâteau de Pâques le plus original et unique!

Composition:

Pour le test:

Lait - 0,5 l.
Farine - 1 kg
Jaunes - 5 pcs.
Évacuation. huile - 250 gr
Sucre - 0,5 kg
Raisins secs - 150 gr
Levure - 50g (humide)
Vanilline

Pour fondant:

Protéine - 2 pcs
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Jus de betterave
Jus de carotte
Cacao

Préparation:

Ajouter la levure et 2 cuillères à soupe dans un verre de lait chaud. farine. Remuer et laisser reposer la levure. Ajoutez ensuite le beurre et 2 cuillères à soupe. l. sucre, mélangez le tout et placez.

Ajouter le tout selon la recette, bien mélanger et dans un endroit chaud pour bien convenir.

Pétrir à nouveau et déposer la pâte dans des moules huilés sur la moitié du moule. Laisser monter et placer dans un four préchauffé.

Cuire au four à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Volonté de vérifier en perçant le gâteau avec un bâton. Laisser refroidir et retirer délicatement le gâteau du moule. Battre les blancs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pour la peinture, mélangez de petits morceaux de fondant avec du jus de betterave, du jus de carotte et du cacao. Badigeonner le dessus du gâteau de fondant blanc.

Puis versez le glaçage coloré sur le fondant blanc.

Dessinez les taches avec un bâton.

Il est beau de décorer d'en haut.

Nos "gâteaux peints" de Pâques sont prêts!

Bon et lumineux dimanche à vous!

Plus d'options

Battre les blancs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélangez de petites parties des protéines fouettées avec du cacao, du bouillon d'épinards, du curcuma.

Graisser le dessus des gâteaux avec du fondant blanc et des fondants colorés sur le dessus.

Utilisez un bâton (cure-dent) pour faire de belles taches.

Voici l'une des options que nous avons.

Une autre option pour la peinture.

Le dessus du tableau peut être décoré de fleurs de mastic ou de paillettes colorées.

Il existe plusieurs autres options pour décorer le gâteau de Pâques.

Préparer vous-même la poudre

En plus de la poudre de confiserie, à base de glaçage dur, des flocons de noix de coco colorés, du sucre coloré, de la semoule et même du millet sont utilisés sous forme de poudre sur les gâteaux de Pâques. Vous pouvez acheter de la poudre non seulement avant Pâques, mais aussi à tout autre moment. Il est stocké pendant une longue période et dans un endroit frais et sec, l'excédent peut rester jusqu'à l'année suivante. La préparation de la poudre vous-même n'est pas non plus difficile. Cela nécessitera une peinture et une base de qualité alimentaire. À la maison, la semoule est meilleure, mais, bien sûr, le sucre en poudre sera plus savoureux.

La peinture à l'oeuf donne des couleurs vives et saturées. Vous en avez très peu besoin, vous pouvez donc utiliser les restes. Mais si du vinaigre a été ajouté à la peinture, cela ne fonctionnera pas pour faire de la poudre. La semoule ou le sucre est placé dans de la peinture froide pendant quelques secondes et séché sur papier. Après séchage, de gros grumeaux peuvent être brisés dans lesquels les céréales et le sucre trempés dans la peinture se collent.

Habituellement, la poudre colorée est mélangée ou elle est déjà vendue sous forme mélangée. Mais les flocons de noix de coco, par exemple, sont emballés dans des couleurs séparées. Vous pouvez décorer le gâteau de manière originale si vous appliquez la poudre en bandes ou en cercles concentriques. Vous pouvez également découper un pochoir avec des lettres XB et des motifs simples et appliquer de la poudre à travers le pochoir, les lettres et les motifs dans une couleur, l'arrière-plan dans une autre.

Traditionnellement, il est décoré des lettres "ХВ". C'est une abréviation pour le salut de Pâques "Le Christ est ressuscité!" Les lettres peuvent être disposées avec des morceaux de fruits finement hachés, des raisins secs, des abricots secs ... Utilisé pour les inscriptions et les fruits confits (généralement plats et multicolores). Et les lettres "ХВ" sont moulées à partir de pâte. Et lorsque le gâteau est prêt, saupoudrez-le de sucre en poudre et mettez en surbrillance les lettres avec un saupoudrage brillant (perles culinaires, par exemple), du chocolat.

Glaçage. Décorer les gâteaux de Pâques avec du glaçage est une façon très courante de leur donner un look festif et magnifique. Un glaçage est préparé à partir de blanc d'oeuf et de sucre (ou de sucre en poudre), qui sont soigneusement fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

Glaçage pour gâteau

Ingrédients:
1-2 blancs d'œufs
0,5 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron.

Préparation
La protéine doit être réfrigérée. Battez-le avec un mixeur. Démarrez le processus à la première vitesse, augmentez-le progressivement. Pour comprendre que fouetter est suffisant, vous pouvez retourner le bol de protéines - la protéine ne doit pas se répandre. Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, commencez progressivement, dans une cuillère à café, ajoutez le sucre en poudre tamisé au tamis. Terminez avec du jus de citron et battez encore 10 secondes. Appliquez le vernis fini sur les gâteaux chauds - alors il s'adaptera parfaitement et il est peu probable qu'il s'effrite. Une autre façon de donner une "force" supplémentaire au glaçage est de mettre les gâteaux pendant une minute dans le four chauffé à 100-120 ° C.

Glaze est une magnifique décoration en soi. Cependant, vous pouvez y ajouter (saupoudrer) des noix, des fruits secs, du chocolat râpé, des perles de confiserie multicolores. Encore une fois, vous pouvez disposer les lettres "XB" du fruit. Et vous pouvez simplement écrire ces lettres avec glaçure. Il existe de nombreuses options. Kulich est un régal de vacances, alors soyez créatif! Souvent, le jaune est appliqué sur le kulich fini pour lui donner une brillance délicieuse et saupoudré de sucre en poudre ou de paillettes brillantes. Un symbole de foi - une croix - est sculpté dans la pâte et glacé. Peut être utilisé pour la décoration (déjà au-dessus de l'émail), par exemple, des fleurs de gaufrette, des fleurs de mastic culinaire.

Pâtisserie au sucre pour fleurs et autres décorations

Ingrédients:
250 g de sucre glace
2 cuillères à café gélatine en poudre,
6 cuillères à café eau,
1 cuillère à café glucose.

Préparation
Tamisez le sucre glace. Versez-le dans un bol. Prenez un autre bol (petit) et placez-y la gélatine. Saupoudrez-le d'eau, laissez-le gonfler pendant 2-3 minutes. Placez ensuite le bol de gélatine dans un bain-marie et dissolvez en remuant doucement. Immédiatement après avoir dissous la gélatine, versez le glucose. Le liquide résultant doit être plus ou moins transparent. Ensuite, faites un trou dans le sucre glace et versez-y le mélange de gélatine et de glucose. Remuez bien, à l'aide d'un couteau, en hachant le mouvement. Placez ensuite le mastic dans un sac en plastique et le sac dans un contenant hermétique. Laisser agir 3-4 heures à température ambiante. Après cela, vous pouvez sculpter des fleurs et d'autres décorations à partir de mastic.

Voici comment mouler des roses à partir de mastic, par exemple. Pour commencer, en utilisant du colorant alimentaire, teignez le mastic en rose, vert, écarlate, jaune et autres couleurs. Laissez aussi du mastic blanc. Placez le mastic coloré dans un sac en plastique pour le garder doux et souple. Utilisez-le en petites portions.

À partir d'un petit morceau de masse, façonnez une «carotte» et placez-la sur une table ou une planche. Après cela, faites rouler des boules de la même taille à partir de la masse teintée - les futurs pétales de rose. Écrasez la première boule avec une cuillère à café sur une table recouverte de sucre en poudre, puis façonnez-la en pétale avec vos mains. Rendre le pétale plus fin sur un bord, plus épais sur le contraire. Humidifiez ensuite légèrement la partie inférieure du pétale avec de l'eau et enroulez-la autour de la "carotte", faisant ainsi l'ovaire de la fleur. À partir de la deuxième boule, façonnez le pétale suivant. Humidifiez à nouveau le fond à la base du pétale et vissez-le sur la pièce de manière à ce que le milieu du deuxième pétale recouvre la «couture» du premier pétale. Collez le troisième pétale et pliez-le du milieu vers le côté. Faites donc 5-6 pétales.

Laissez sécher les fleurs finies pendant 5 à 6 heures, les pétales doivent être aussi fins que possible vers les bords et plus épais à la base! Si une masse supplémentaire de glaçure s'est formée sur le fond de la fleur, elle peut être coupée avec des ciseaux.

Ensuite, vous devez préparer les feuilles pour les fleurs. Former des "carottes" à partir de 3-4 boules vertes (peuvent être de tailles différentes). Avec deux pouces, appuyez au milieu de la carotte et façonnez-la en feuille. Ensuite, avec un couteau au centre de la feuille, puis en oblique, appliquez des veines. La feuille peut avoir n'importe quelle forme et la plier comme vous le souhaitez. Sec. Lorsque les fleurs et les feuilles sont prêtes, elles sont rassemblées dans un bouquet. Attachez de 2 à 3 feuilles à une fleur.

Le gâteau de Pâques doit être servi sur une grande assiette, sur laquelle des œufs peints peuvent être disposés autour du périmètre (nous n'en parlerons pas encore). Mais il y a une autre option: avec des fruits. Pour ce faire, tapissez le kiwi de camomille et placez au centre un mélange de noix, de pruneaux, de baies fraîches et de tranches d'orange hachées. Sur la base de fruits obtenue, placez le gâteau, décoré dans le même style: fruits frais sur le dessus du glaçage.

Glaçage de Pâques et saupoudrage décoratif

Mais ils ont trouvé une façon moderne de décorer les gâteaux de Pâques, bien qu'en fait le glaçage de Pâques soit le même sucre, uniquement sous forme de poudre, avec l'ajout d'acide citrique et d'amidon (pour un meilleur fouettage et un meilleur épaississement). Vous devez ajouter du blanc d'œuf au glaçage sous forme de poudre et battre avec un mélangeur, battre rapidement et durcir mieux que de simples protéines avec du sucre.

Appliquez le glaçage sur le dessus des gâteaux avec un pinceau ou une cuillère et attendez quelques minutes. Parce que si vous saupoudrez de saupoudrage immédiatement, il sera mouillé et fondra.

Et après quelques minutes, lorsque le glaçage sur les gâteaux sèche, mais ne durcit pas - ne le manquez pas, l'arrosage s'effondrera simplement du glaçage congelé!) - Décorez avec des paillettes de sucre multicolores.
Et il y a tellement de types de sprinkles - ronds et longs, et astérisques et couleurs différentes! Confiez le travail de saupoudrage de gâteaux avec saupoudrage aux enfants - ils aiment vraiment ce métier! Certes, une partie de l'arrosage est mangée :)

Mais regardez comment vous pouvez peindre avec élégance des gâteaux de Pâques en utilisant un glaçage ordinaire et des colorants naturels!

Fruits confits, perles de sucre et figurines en sucre

Vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques non pas avec des pépites, mais avec des fruits confits multicolores. Cela a l'air très joli, mais les fruits confits sont gros et durs, il vaut donc mieux ne pas les donner aux petits enfants.

Les pasches décorées de figurines en mastic de sucre sont également très originales et belles - par exemple, des poulets mignons. Mais, pour être honnête, vous ne pouvez pas mâcher ces chiffres ...

Et des perles de sucre, brillantes, dorées et argentées - bien qu'elles soient très belles, je ne recommande pas de les prendre pour la décoration! Ils ne sont bons qu'à regarder, mais le goût est très dur et absolument incassable. Et même dangereux pour les bébés. Alors nous ferions mieux de prendre ...

Des crayons de sucre!

Une invention ingénieuse !!! Bravo, le pâtissier qui les a inventés! Le processus de décoration des produits de boulangerie - gâteaux, muffins, biscuits - se transforme en créativité! Vous pouvez dessiner les motifs que vous voulez, des feuilles, des fleurs, mettre des taches - peignez une pâte comme une peinture! L'ensemble comprend trois crayons de couleurs différentes - rouge, vert et jaune. C'est très excitant de peindre des gâteaux avec eux avec toute la famille! Donnez aux enfants un gâteau pour la décoration et laissez-les peindre comme ils le souhaitent!

Décoration de pâte

Deux types de décorations de pâte

Les décorations sont disposées sur le dessus du gâteau avant la cuisson ou collées sur un gâteau déjà cuit avec des protéines crues. Les décorations peuvent être faites à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau est fabriqué, ou d'une autre, moins susceptible de se déformer pendant la cuisson. Les tresses sont faites de pâte, les fleurs sont faites, les lettres et les croix sont disposées.

Si le gâteau est cuit avec des décorations, le dessus est graissé avec un œuf battu ou de l'huile végétale pour le rendre beau. Mais c'est facultatif. Ensuite, après la cuisson, le dessus du gâteau peut être versé avec du sirop de sucre et même une poudre fine peut être appliquée sur le sirop. Couvrez les espaces entre les décorations avec du glaçage, collez les noix et les fruits confits avec l'écureuil.

Pour les bijoux de pâte au beurre:
150 gr. farine,
30 gr. margarine,
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche,
20 gr. Sahara,
1 oeuf.

Peut-être serez-vous satisfait que les bijoux aient une croûte dorée croustillante et de la même couleur que le gâteau entier. Ensuite, les décorations peuvent être faites à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau est préparé. Eh bien, si vous voulez toujours qu'ils contrastent en couleur, prenez en compte un autre conseil de décoration, qui peut être fabriqué à partir de levure, mais pas de pâtisserie. Doucement, les décorations préparées sont disposées sur la pâte déjà distante enduite d'une suspension d'œufs et le gâteau est envoyé au four.

Bien sûr, le goût et la couleur d'un ami ne le sont pas. J'aime plus travailler avec une pâte spéciale, puis les décorations sont plus aérées et gracieuses. Les décorations finies sont placées sur la surface chaude du gâteau cuit. Comme ils sont très fins par rapport aux décorations à base de pâte à la levure, il suffit de placer le décor attaché au gâteau dans un four chaud pendant quelques minutes pour le fixer et créer une nuance claire.

Pâte simple- Farine, sel et eau, pétrir la pâte et faire des décorations.

Mk roses

Ce sont des blancs pour les épillets:

Voici comment ils doivent être coupés avec des ciseaux:

Découpez différentes fleurs et feuilles sur la pâte roulée:

Pour les roses, vous pouvez utiliser des évidements spéciaux et les collecter en fonction du type de mastic:

Voici les blancs que vous pouvez faire pendant que le gâteau tient:

Pâques arrive bientôt, nous tous, hôtesses, cuisinerons des gâteaux délicieux et parfumés, et bien sûr, nous voulons tous que nos gâteaux soient beaux aussi!

Et tant de choses intéressantes ont été inventées pour décorer le gâteau de Pâques! Voyons voir…

1. Sucre en poudre

Le plus simple et façon rapide... Nous avions l'habitude de faire ça. Eh bien, quoi de plus facile que de secouer généreusement le gâteau dans une passoire avec du sucre en poudre sucré? La couleur blanche de la poudre met magnifiquement en valeur le gâteau rougeâtre.

2. Protéines fouettées avec du sucre

sur la photo - glaçage de Pâques prêt à l'emploi

Le chemin de nos grands-mères est également simple et économique. Il n'est pas nécessaire d'acheter des produits supplémentaires pour la décoration - après tout, seuls les jaunes entrent dans la pâte de Pâques, mais les blancs restent! Ici, nous les battons avec du sucre (bien sûr, 1 à 2 morceaux ne suffisent pas, pour 1 protéine - 0,5 tasse de sucre). Battre comme pour un biscuit, jusqu'à obtenir une mousse épaisse, et appliquer cette mousse sur le dessus des gâteaux. Peut être séché au four.

3. Glaçage de Pâques et saupoudrage décoratif

Mais ils ont trouvé une façon moderne de décorer les gâteaux de Pâques, bien qu'en réalité le glaçage de Pâques soit le même sucre, uniquement sous forme de poudre, avec l'ajout d'acide citrique et d'amidon (pour un meilleur fouettage et un meilleur épaississement). Vous devez ajouter du blanc d'œuf au glaçage sous forme de poudre et battre avec un mélangeur, battre rapidement et durcir mieux que de simples protéines avec du sucre.

Appliquez le glaçage sur le dessus des gâteaux avec un pinceau ou une cuillère et attendez quelques minutes. Parce que si vous saupoudrez de saupoudrage immédiatement, il sera mouillé et fondra.

Et il y a tellement de types de sprinkles - ronds et longs, et astérisques et couleurs différentes! Confiez le travail de saupoudrage de gâteaux avec saupoudrage aux enfants - ils aiment vraiment ce métier! Certes, une partie de l'arrosage est mangée :)

Ou vous pouvez faire du glaçage au citron à partir de sucre en poudre et de jus de citron. Pour 100 g de poudre (0,5 tasse) - environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de jus. Peut être orange ou mandarine. Remuer, amener le glaçage à la consistance désirée en ajoutant un ingrédient sec ou liquide, et appliquer sur le dessus des perles. Au début, le glaçage au citron est presque transparent, mais une fois solidifié, il devient mat. Le glaçage au citron n'est pas sucré, contrairement aux autres types, mais aigre \u003d sucré, et il est particulièrement savoureux.

Mais regardez comment vous pouvez peindre avec élégance des gâteaux de Pâques avec un glaçage ordinaire et des colorants naturels!

4. Fruits confits, perles de sucre et figurines en sucre

Les pasches décorées de figurines en mastic de sucre sont également très originales et belles - par exemple, des poulets mignons. 🙂 Mais, pour être honnête, vous ne pouvez pas mâcher ces chiffres ...

5. Des crayons de sucre!

Comment décorez-vous les gâteaux de Pâques? Veuillez écrire dans les commentaires, ou vous pouvez envoyer une photo!