Est-il possible de fabriquer des pop-corn du sarrasin. Délicieux pop-corn du sarrasin: nous préparons un traitement exquis à la maison

Nous sommes habitués que popcorn Vous devez acheter soit sous la forme à l'emploi, soit dans le préparé, ainsi que du fait que c'est de maïs. Le maïs aérien, bien sûr, savoureux, mais pour nous en premier lieu reste air sarrasin. Tout d'abord, car il peut être préparé de l'ordinaire sarrasin À la maison.

Pop-corn du sarrasin Juste comme le riz air, ajouter à Candy. En règle générale, le chocolat du droit d'auteur. Il est également approprié dans la crème glacée. Maison pop-corn Des céréales de sarrasin ont un goût agréable, combinent la texture lumineuse et la croûte en soi. C'est pourquoi il est bon non seulement pour les desserts, mais aussi comme une collation, ainsi qu'un petit-déjeuner sèche.

Ingrédients

Sarrasin 100 g

Huile de tournesol 3 c. l.

Cuisine

Choisissez une poêle à frire avec un fond épais, de préférence en fonte et mettez-le sur un feu fort.
Dès que la poêle à frire est chaude, versez le sarrasin dans une couche, ajoutez une huile végétale (généralement trois cuillères à soupe suffisent avec votre tête) et faites frire la cérémonie jusqu'à ce qu'elle se retourne.
Généralement assez de quelques minutes. Dès que vous brûlez, retirez immédiatement du feu. Popcorn de sarrasin Versez sur une serviette de papier et donnez tout le drain de graisse. Snack délicieux prêt!

Nous avons offert le plus facile méthode de cuissonMais il y en a d'autres. Par exemple, pré-souder sarrasin et sèche au four ou à la serviette (par nuit). Donc, le pop-corn va devenir plus doux, mais il faudra le faire dans une friteuse. Vous pouvez aussi cuisiner boucle au micro-ondes: Tomber sur les grains dans la vaisselle avec de l'huile et près de la puissance maximale d'environ 3 à 5 minutes. En tout cas, essayez définitivement! Le sarrasin est un produit très utile, d'accord?

Beaucoup savent que le pop-corn est fabriqué à partir de maïs, mais ce n'est pas toujours le cas. Il peut être préparé à partir de différents grains entiers, par exemple du sarrasin. Le pop-corn du sarrasin ne sera pas seulement délicieux, mais aussi utile, mais il est possible de le faire à la maison, en utilisant les recettes présentées ci-dessous dans le matériau.

Le sarrasin lui-même est un produit très précieux et utile, mais il n'est pas nécessaire de l'utiliser sur une forme bouillie, car vous pouvez cuisiner des pop-corn du sarrasin. La valeur d'un tel produit est la suivante:

Selon la composition et la présence d'acides aminés, le plat fini est capable de remplacer la viande habituelle en fonction des propriétés, mais la protéine du sarrasin et de la fibre sera plus facile pour une personne.
Dans la croupe, la grande teneur en oligo-éléments, la même composition reste au pop-corn.
Les céréales naturelles, et lorsque la culture n'a pas besoin d'être traitée avec des produits chimiques, ce qui signifie qu'il n'y a pas de mal à une personne, seuls les avantages.

Vous pouvez faire un délicieux pop-corn à la maison et comment cela sera décrit dans les recettes.

Pop-corn de sarrasin

Ce genre de collation est le plus délicieux de toutes les autres croupes. En apparence, bien sûr, le pop-corn du sarrasin ressemblera à ce qu'il ne soit pas entièrement préparé, contrairement au maïs "Cherche", mais il a le goût de la perfection. L'air sarrasin est facilement ennuyé, tandis que le croquant, mais doux.

Les grains prêts peuvent être utilisés simplement, mais ils sont ajoutés aux salades, soupes et autres plats culinaires. Ainsi, le petit-déjeuner est fait à partir de la collation, versant du sarrasin avec du lait.

Pop-corn doux

La recette convient à ceux qui ne savent pas comment fabriquer des pop-corn du sarrasin avec un glaçage au caramel agréable. Pour la cuisson nécessaire de tels produits:

Sunwheat - 1 cuillère à soupe.
Apple - 1 pc.
Pumpkin - 100 gr.
Miel - 50 gr.
Mint - 5 feuilles.

Popcorn du sarrasin, recette de préparation:

Il est nécessaire de déchirer les céréales, puis de la mettre sur la plaque à pâtisserie, qui est pré-enveloppée de papier de parchemin.
Les céréales bouillies vont au four pendant 3 heures pour le séchage. La température à l'intérieur doit être de 100 degrés. L'état de préparation sera quand les grains se ferment.
Ensuite, la croupe rugit sur le poêle, mais avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Lors de l'éclatement des éclaboussures, la poêle doit être recouverte d'un couvercle et de frire pendant 5 minutes supplémentaires.
À ce stade, la pomme et la citrouille sont coupées en petits cubes et ragoût jusqu'à ce qu'un adoucissement complet.
Ensuite, le miel est versé et s'étend toujours pendant 3 minutes supplémentaires.
Popcorn fini du sarrasin mis sur du papier ou du tissu, de sorte que la pile soit tout gras, puis le mettre dans le miel remplissant et mélanger un peu. Pour les parfums, la menthe brisée est ajoutée.

Popcorn prêt. Il est donné aux enfants sans crainte, car tous les ingrédients sont naturels et utiles.

Pop-corn à la maison

Il y a une autre recette comment fabriquer des pop-corn, mais il faudra une friteuse.

Technologie Suivant:

Crupe doit être réservée pour que le sarrasin s'effondrait.
La porridge prête doit être sécher. Pour cela, il est disposé sur la serviette et à gauche pour toute la nuit pour le paître, si vous avez besoin de prendre une collation de toute urgence, il est préférable d'utiliser le four. Dans le grain du four doit être séché sur la plus petite température et la porte de niche est préférable d'ouvrir. Séchage de cette méthode prend jusqu'à 3 heures.
Lorsque le grain est séché, l'huile est versée dans la friteuse, s'il n'y a pas de tel dispositif, une casserole profonde et étroite est utilisée. L'huile est chauffée, mais non amenée à ébullition. Il est important de trouver le golden entrelacé, sinon le grain peut être soudé ou l'air de sarrasin peut ne pas fonctionner si la température est faible.
Ensuite, les grains séchés coulent dans l'huile et après l'ouverture sont emmenés dans la plaque. Il est recommandé de mettre initialement pop-corn du sarrasin sur un chiffon pour éliminer la graisse, puis sur le plat.

À la fin de la cuisson d'un sel de collation, de poivre ou d'épice. Il convient de dire qu'il existe déjà des pop-corn de sarrasin de sarrasin prêt déjà fait dans les magasins, mais c'est assez problématique, et ce n'est pas si naturel par rapport à la maison.

En plus du reste, une collation domestique qui sera plus savoureuse, moins chère et plus utile, donne même aux petits enfants.

Conclusion

En complétant, il faut dire que les recettes décrites sont utilisées à la maison, mais elles ont besoin d'un certain temps, mais pour le résultat très rapide du résultat, un micro-ondes est utilisé. Les grains sont grillés dans une poêle à frire, tout le temps en remuant, de sorte qu'ils ne soient pas brûlés dans l'ordre, et après refroidissement, le sarrasin se situe dans le récipient et envoyé au micro-ondes. Ensuite, vous devez verser de l'huile et fermer la capacité avec le couvercle. La minuterie est définie 5 minutes et le pop-corn sera prêt.

Nous sommes tous habitués au fait qu'il y a un maïs à air. Et même le riz air au chocolat n'est pas surprenant. Savez-vous qu'il existe une délicatesse similaire préparée du sarrasin? Oui, oui, le pop-corn du sarrasin est une réalité et non un rêve fantomatique de gourmets!

Plats, ajout à quel air sarrasin est servi dans des restaurants d'élite spécialisés dans la cuisine russe. Comme l'un des ingrédients, le pop-corn du sarrasin peut se réunir dans le cadre, tel que la salade chaude avec du lait de chèvre au fromage cottage ou à une salade de sarrasin avec un œuf au Pashota. Ce produit inhabituel est proposé aujourd'hui et dans les magasins, sous forme prête à l'emploi. Sur les étagères, il y a de l'air sarrasin à la fois de la production russe et étrangère.

Avec le riz et le maïs déjà familiers, l'air sarrasin est produit.

Dans le pop-corn de cuisine à la maison du sarrasin peut être un plat indépendant (imaginez un seau avec un dessert tel, oui au cinéma!). Il peut être utilisé comme petit-déjeuner fini, complétant le jus, le lait ou le yogourt. Des branches séchées croustillantes du noyau et des produits de confiserie sont les plus souvent dans des bonbons de chocolat maison.

Le pop-corn du sarrasin a un goût lumineux agréable et une structure douce, en même temps, gardant une croûte exquise. C'est exactement ce que nous attendons des grains d'explosion de l'air! Et le fait le plus agréable peut être considéré que maintenant tout le monde peut apprendre à fabriquer des pop-corn du sarrasin. Bien entendu, cela nécessite de la patience (surtout pour la première fois), mais le résultat est un effort. Après tout, le résultat sera parfumé, croustillant et satisfaisant de sarrasin de sarrasin.

Le pop-corn du sarrasin produit des fabricants nationaux et étrangers.

Comment faire du pop-corn du sarrasin

Il y a ceux qui sont confiants: seul le maïs peut être pop-corn. Mais les vrais maîtres de la créativité culinaire ont longtemps prouvé que ce n'est pas le cas! Et aujourd'hui, nous avons la possibilité de vous apprendre à faire de la pop-corn du sarrasin à la maison.

Tout ce qui sera nécessaire pour la cuisson est le noyau, l'eau de cuisson et l'huile végétale des plantes.

Trouver dans l'huile chaude, les grains sont d'abord plongés sur le fond, puis flottent rapidement à la surface. Votre tâche consiste à les attraper du bruit en ce moment, qui passe sur une serviette en papier ou une serviette au verre de surplus d'huile.

Lorsque le noyau grillé se séchera, il se transformera en un produit naturel utilitaire - pop-corn du sarrasin.

Pop-corn du sarrasin au micro-ondes

Aimez-vous des solutions rapides? Ensuite, vous serez l'option pour préparer le pop-corne du sarrasin au micro-ondes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois le sarrasin de l'air commercial et le noyau traditionnel.

Option 1 - Cuisson des grains d'air du magasin

Tout est simple:

les grains de l'emballage coulent dans la vaisselle pour un micro-ondes avec une couverture dense (le couvercle est une condition obligatoire!) - En une couche, fermant le fond du récipient;
ajoutez de l'huile végétale de manière à couvrir toutes les graines;
nous couvrons le couvercle et commençons la minuterie pendant 2-3 minutes à la puissance maximale.

Il est prêt à déterminer quel pop-corn du sarrasin au micro-ondes est prêt pour l'absence de coton. Si, après la fois, le coton ne s'est pas arrêté (les grains n'étaient pas ouverts complètement), ajoutez 1-2 minutes supplémentaires.

Lorsque le plat est prêt, obtenez le conteneur du micro-ondes avec des bandes ou des serviettes, verser dans la vaisselle d'une taille plus grande et laissez-la refroidir. En option, ajoutez à un autre poudre de sucre de pop-corn chaud, sirop de caramel ou sel.

Option 2 - Préparez le noyau habituel

Pour préparer le pop-corn du sarrasin au micro-ondes à l'aide d'un noyau traditionnel, il doit être préchauffé. Nous lavons la croupe, nous secons et verrons une poêle à frire sèche, chaud "chaud". Dans le processus de grain de torréfaction, il est nécessaire de remuer tout le temps pour qu'ils ne soient pas brûlés.

Le noyau préparé est coiffé, on sent une couche dans une tasse à micro-ondes.

Recommandation du site Site Web: Lorsque vous êtes prêt à préparer le pop-corn du sarrasin au micro-ondes, remplacez l'huile de légumes crémeuse. Il est nécessaire de porter 45-50 gr. (1/4 paquets). Dans ce cas, des dollars d'air reçoivent un goût particulièrement doux et exquis.

Le pop-corn du sarrasin peut être utilisé comme un plat indépendant ou comme additif aux produits de confiserie et à d'autres plats.

Mangez-le comme un plat indépendant, utilisez comme collation ou comme additif à la confiserie. Par exemple, vous pouvez essayer de préparer des bonbons au chocolat avec un sarrasin à air ou même. De tels desserts apprécieront sûrement des dents sucrées!

Récemment, je rencontre souvent les images appétissantes de plats complètement différents, dont l'un des ingrédients est pop-corn du sarrasin. Il est également appelé "sarrasin d'air" par analogie avec le maïs aérien, nous connaissons tous l'enfance.

Par conséquent, une petite expérience avec le sarrasin a longtemps été dans mes plans culinaires. Honnêtement, j'ai essayé plusieurs façons de préparer (et selon les classiques sans pétrole dans une casserole et au micro-ondes), mais le plus réussi, à mon avis, s'est avéré à l'aide d'une friteuse pour rôtir des céréales.

Décrire brièvement régime:

Nous utilisons le sarrasin le plus courant et le plus répandu - noyau. Les grains entiers de sarrasin (Kolotoe / Grain broyé ne conviendra pas).

Préparer le sarrasin Toute manière commode - faites cuire la bouillie friable ou simplement tremper le barbecue pendant une nuit dans une petite quantité d'eau. J'avais besoin de 1,7 verres d'eau pour 1 tasse de sarrasin (c'est-à-dire que l'eau prend un peu moins que dans un ratio classique pour la cuisson 1: 2). L'essentiel est que les grains restent ensemble et ne digèrent pas. Au fait, le pop-corn travaillera également hors du sarrasin des actinérums (j'ai vérifié), mais ce sera beaucoup plus rugueux et plus dur, alors je ne vous conseille pas de sauter cette étape.

Nous réussissons au sarrasin. Vous pouvez simplement le décomposer avec une fine couche sur la plaque à pâtisserie et partir à la température ambiante pendant la nuit. Vous pouvez également utiliser le four pour accélérer le processus. J'ai profité de la deuxième façon - aménagé de sarrasin prêt sur un tapis de cuisson et séché 2,5 heures au four à une température d'environ 70 C.

Frire Dans une huile végétale bien préchauffée. Il faudra littéralement quelques secondes - les grains révéleront instantanément et apparaîtront à la surface. Il restera assemblé par le bruit et séchera sur des serviettes en papier.

Nous assaisons au goût - Sel, sucre en poudre, toutes les épices ... Mélangez et passez à la vaisselle pour l'alimentation. Prêt!

Le pop-corn du sarrasin est très doux, de l'air et de croustillant et peut devenir un excellent ajout à tout type de plats - soupes, salades, collations et desserts. Moi, par exemple, préparé avec lui avec des copeaux de purée de betterave et d'huile de sésame foncé.

Et maintenant encore la recette de consolidation!

INGRÉDIENTS:

Sarrasin (Keris)
Huile végétale pour la friture
Sel, poudre de sucre ou épices au goût (facultatif)

Instructions

Préparez le sarrasin de manière à ce qu'il soit friable:

Faire bouillir sans sel dans une petite quantité d'eau (1,7-1,8 verres par 1 tasse de céréales).

Ou simplement tremper dans la même quantité d'eau et laisser gonfler la nuit (j'ai utilisé cette méthode).

Partagez le sarrasin fini sur la plaque à pâtisserie et envoyez au four à une température basse de 60 à 70 à partir de 2-3 heures.

Ou vous pouvez laisser la croupe pour pousser à la température ambiante pendant la nuit.
Les céréales séchées diminueront considérablement de taille (voir photo).

Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner pop-corn.
Dans une petite casserole profonde, versez de l'huile végétale (de sorte que la profondeur d'huile s'est avérée âgée d'au moins 2-3 cm) et de bien le réchauffer (j'ai préparé un pop-corn à une température de 11 sur 13).

Vérifiez cela: abaissez quelques grains dans l'huile chauffée - ils devraient commencer à éclater et à ouvrir en tant que pop-corn, puis à apparaître à la surface. Si cela ne se produit pas - la température est faible, si le grain commence à brûler - trop haut.
Tirant un morceau de grains en huile chauffée. Dès qu'ils se révèlent et apparaissent - pour les éliminer et le déplacer sur des serviettes en papier, de sorte que l'huile est absorbée.

Aujourd'hui, personne ne surprendre avec le maïs aérien et le riz air - ils sont vendus presque partout et nous savons tous les préparer à la maison. Mais une autre chose est le pop-corn du sarrasin. Ce produit n'a pas encore réussi à obtenir un nombre suffisant de fans, car peu de gens ont entendu parler de lui. Et aujourd'hui, nous allons résoudre cette situation. Alors, qu'en est-il du produit et est-il possible de profiter de son goût et de son avantage de la maison?

Un peu sur le produit

Je voudrais noter immédiatement que le pop-corn du sarrasin peut être préparé à la maison du noyau ordinaire. Vous devrez bien sûr essayer, surtout pour la première fois pour la première fois et que tous les processus sont corrects que possible, mais, néanmoins, il est tout à fait possible et le résultat d'elle mérite. Mais si vous avez réussi à trouver de l'air sarrasin dans le magasin - alors c'était déjà fait. Vous ne pouvez préparer que pop-corn.

À ce jour, ce plat est très célèbre parmi les gourmands fréquentant des restaurants d'élite et vous pouvez rencontrer des pop-corn du sarrasin dans le cadre de certains plats. Fondamentalement, ce sont des collations et des salades, il est moins courant comme faisant partie d'un plat d'accompagnement ou de regretter.

Si nous parlons de l'approvisionnement en maison de pop-corn du sarrasin, tout est beaucoup plus facile ici. Il se peut bien jouer le rôle d'un plat séparé, par exemple, de devenir un excellent petit-déjeuner nutritif - ajoutez des baies fraîches ou des fruits secs, tout remplissez de lait ou de yaourt et prêt! En outre, il est tout à fait possible d'aller au cinéma ou de travailler pour profiter de son goût lors d'une pause déjeuner. En un mot, il s'agit d'un joli produit universel pouvant être combiné avec de la douce et avec des additifs salés.
Quant aux qualités de pop-corn du sarrasin, ils sont assez brillants. De plus, il a une structure croustillante douce qui profitera certainement des adultes et des enfants.

Sur une note! À mesure que la pratique montre, le pop-corn de sarrasin est heureux de manger même ces enfants qui ont refusé de manger de la bouillie de sarrasin!

Préparer vous-même de la pop-corne de sarrasin

Donc, si vous n'avez pas réussi à trouver le sarrasin d'air fini dans le magasin, mais vous voulez vraiment essayer de pop-corn à partir de ces céréales et tout à fait confiant dans vos capacités, alors nous vous suggérons de considérer la prochaine recette.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin du sarrasin et nécessairement le noyau, l'eau dans laquelle nous le cuisinerons et toute huile végétale. Démarrer.

Nous tournons autour de la croupe en jetant la poubelle, verser de l'eau et la cuisson jusqu'à la préparation complète.
Important! Il est nécessaire de cuisiner le sarrasin de manière à ce qu'il s'avère friable. Pour ce faire, nous nous conformons aux proportions correctes: un peu moins de deux verres d'eau sur un verre de céréales, ne pas ajouter de sel!
Le sarrasin fini doit être assez sec. Cette étape est également très importante pour le résultat du cours. Mais il n'est pas nécessaire de faire peur, car pour le séchage, les céréales n'ont pas besoin de faire quelque chose de compliqué. Il doit être décomposé avec une couche mince au contraire ou juste sur la serviette et partir pour la nuit. Mais vous pouvez accélérer le processus en envoyant du sarrasin au four. Ce n'est que dans ce cas qu'il est important d'utiliser des températures basses et d'ouvrir la porte du four. L'ensemble du processus prendra environ deux heures.
Aller à la préparation du pop-corn. Verser de l'huile végétale dans des plats profonds et bien réchauffer. Assurez-vous que c'était très chaud, mais n'a pas été bouillonnant. Nous abaissons la partie du sarrasin de l'air dans la friteuse et l'attrapons avec bruyant immédiatement après que cela se révèle et apparaît sur la surface de l'huile.
Nous allons sortir le pop-corn fini de sarrasin sur une serviette en papier, donc plus gras, après quoi je le dépense sur le plat.

Important! Si l'huile est en ébullition, le sarrasin brûlera immédiatement si sa température n'est pas assez haute, la bouillie est simplement faite, mais ne révélera pas!

Préparation du pop-corn de sarrasin dans un four à micro-ondes

Le micro-ondes vous permet de préparer un peu de pop-corne du sarrasin un peu plus vite. Dans le même temps, vous pouvez faire ce plat à partir des grains d'air déjà fabriqués et du même noyau.

Grains d'air prêts

Ici tout est extrêmement simple:

nous prenons des plats appropriés, par exemple, du verre et verrons dans le sarrasin d'air - les céréales doivent se situer en une couche mince;
versez n'importe quelle huile végétale de sorte qu'elle soit complètement couverte;
nous couvrons la couverture en verre, définissez la minuterie pendant trois minutes et préparons pop-corn à la puissance maximale.

Sur une note! Selon la puissance maximale admissible, le pop-corn sera prêt après 2-3 minutes!

Dès que le coton caractéristique est terminé - Popcorn prêt. Si le temps c'est arrivé, mais tout le monde n'a pas été révélé grain, vous pouvez ajouter quelques minutes de plus et continuer à cuisiner.
Avec l'aide de la bande, nous portons le conteneur avec le pop-corn fini, apportez-le dans un grand bol et laissez quelques minutes. Pendant ce temps, nous préparons la portion suivante.

Pop-corn du noyau

Au micro-ondes pop-corne du sarrasin, le noyau est préparé selon la recette suivante:

nous tournons autour de la croupe, nous rincerons, sèches et avec agitation constante, frire sur une poêle à frire à chaud.
je passe le sarrasin dans un large bol et après avoir refroidi, posez-le dans le récipient pour le four à micro-ondes - à nouveau dans une couche;
remplir d'huile végétale, couverture avec un couvercle et préparez-vous à une puissance maximale - uniquement maintenant, il faudra plus de temps, environ cinq minutes;
le pop-corn fini repose sur le plat et préparez la partie suivante.

Recommandation! Lorsque vous cuisinez un pop-corn de sarrasin dans un four à micro-ondes du noyau, il vaut mieux ne pas utiliser d'huile végétale, mais le beurre. Il faudra environ 50 g par portion. En conséquence, vous obtiendrez un plat beaucoup plus parfumé, avec un goût doux agréable!

Le pop-corn du sarrasin est très serviable et savoureux, et surtout, il est tout à fait possible de la préparer vous-même. Servez-le pour le petit-déjeuner, ajouter à la crème glacée ou faire des bonbons au chocolat. Bon appétit!

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