Faites une soupe rapide. Soupes rapides

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Préparez les premiers plats

Okroshka sur eau avec mayonnaise et vinaigre

- 12 à 15 pièces des radis;

- un bouquet d'oignons verts;

- un bouquet d'aneth et de persil;

- un litre et demi d'eau;

- du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de table au goût.

Okroshka à l'acide citrique

- pommes de terre - 2 pièces;

- concombres frais - 2 pièces;

- saucisse bouillie - 200 gr;

- crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% - 100 gr;

- acide citrique - 1/4 c. à thé;

- verts - 1 bouquet;

Okroshka au sprat à la sauce tomate

- 1 boîte de sprat à la tomate;

- 200 grammes de pommes de terre;

- 150 grammes de concombres frais;

- 1 petit bouquet d'oignons verts;

- 1 petit bouquet d'aneth;

Soupe aux champignons surgelée

- 250 à 300 grammes de champignons surgelés;

- 30 à 40 grammes de beurre;

- 80-100 grammes de crème à 20% de matières grasses;

Soupe d'oseille verte au bouillon de légumes

- tête d'oignon;

- une tomate fraîche;

- 100 g de fanes de betteraves;

- un gros bouquet d'oseille;

- un œuf à la coque;

- huile d'olive pour la friture;

- épices au goût.

Soupe aux pois au porc

- sel (mouture moyenne) - au goût,

- épices - au goût,

- 1-2 feuilles de laurier séchées.

Soupe aux pois au poulet fumé

- 250 g de viande de poulet fumée,

- un demi-verre de pois secs,

- 3 tubercules de pomme de terre,

- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,

- sel fin au goût,

Soupe de légumes aux boulettes

- tête d'oignon,

- deux gousses de poivron,

- un demi-verre de pois verts,

- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale

- 19 Art. cuillères de farine

- poivre noir moulu - au goût,

- deux feuilles de laurier,

- verts au goût.

Bouillon de poulet après la chirurgie

- filet de poulet - 300 grammes;

- verts - quelques brindilles;

- feuille de laurier - 1 pc.;

- grains de poivre noir - 4-5 pcs.

Velouté de tomates aux lentilles et courgettes

- tomates dans leur jus - 400 g,

- pommes de terre - 1 pc.,

- Lentilles Kars - un demi-verre,

- oignons - un quart d'oignon,

- ail - 2 gousses,

- basilic séché - un tiers de cuillère à café,

- origan séché - un tiers de cuillère à café,

- kupkuma - une demi-cuillère à café,

- paprika - 1 cuillère à café,

- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Cornichon aux reins

- 500 grammes de pommes de terre,

- 1-2 oignons oignons,

- 3-4 cornichons,

- 30 ml. huile végétale,

- 2,5 litres d'eau ou de bouillon,

- 1 cuillère à soupe. pâte de tomate

- épices au goût,

- pour servir les légumes verts,

- pour servir de la crème sure.

Soupe de pommes de terre en purée au bouillon

- 500 g de pommes de terre;

- tête d'oignon;

Soupe végétarienne aux pois

- 1 tasse de pois cassés coupés en deux

- 4 tubercules de pomme de terre,

- 50 g de beurre,

- un tiers de cuillère à café de curcuma moulu,

- une demi-cuillère à café de poivre noir moulu,

- 2 feuilles de laurier,

Soupe aux haricots maigres

- décoction de haricots - 3 cuillères à soupe,

- tomate - 1 grosse,

- inflorescences de chou-fleur - plusieurs pièces,

- oignons - 1-2 pcs.,

- sauge - 4 feuilles,

- poivron rouge au goût,

- poivre noir au goût,

- persil pour la décoration.

Soupe au poulet et lentilles dans une mijoteuse

- une tête d'arc,

- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja

- condiments et herbes au goût.

Soupe de poulet avec riz, champignons et pommes de terre

- 300 grammes de filet de poulet;

- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol;

- 2-3 pincées de poivre noir moulu;

- pour servir les légumes verts.

Shurpa d'agneau, recette

- 500 grammes de pommes de terre,

- 300 grammes de carottes,

- 300 grammes d'oignons,

- un demi-piment,

- poivre noir au goût,

- sel de mer au goût,

Cornichon au poulet

- 0,5 kg de viande de poulet,

- 150 g de cornichons,

- 1/2 cuillère à soupe cornichon de concombre,

- 1 à 2 cuillères à soupe l. pâte de tomate,

- 30 ml. huile végétale,

- sel et épices au goût.

Betterave paysanne au lait caillé

- 2 jeunes betteraves;

- 1 l. yaourt / kéfir;

- 1 à 2 cuillères à soupe bouillon de betterave;

- 5-6 pommes de terre bouillies;

- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;

- 2-3 œufs durs;

- 1/2 bouquet d'oignons verts;

- un bouquet d'aneth et de persil;

namenu.ru

recette rapide de soupe rapide sans viande

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povar.ru

5 délicieuses recettes de soupe rapide

2 litres de bouillon (ou d'eau)

20 g de beurre

1 tête d'ail

3 pommes de terre moyennes

3 cuillères à soupe l. crème, 10% de matières grasses

sel, poivre, herbes et épices au goût

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché et la moitié de l'ail. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire 7 minutes. Envoyez les alevins au bouillon bouillant (eau), faites cuire pendant 15 minutes.

Dans un autre bol, battez l'œuf et la crème, ajoutez les gousses d'ail restantes, passées au pressoir. Ajoutez doucement quelques cuillères à soupe de bouillon bouillant au mélange d'œufs (pour augmenter la température), puis versez le mélange dans la soupe. Porter à ébullition, servir avec des croûtons et des herbes.

Soupe aux petits pois et à la menthe

250 g de pois verts surgelés

1 gros oignon

1 gousse d'ail

quelques brins de menthe

30 g de beurre

100 ml de crème, 10% de matières grasses

Porter l'eau à ébullition dans une casserole, y tremper les pommes de terre pelées et coupées en dés, cuire 10 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Envoyez les oignons dans une casserole, ajoutez les petits pois, faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonnez la soupe avec du sel au goût.

Verser la crème, ajouter l'ail haché, les feuilles de menthe finement hachées, porter la soupe à ébullition, retirer du feu.

Soupe rapide de goberge de poisson

500 g de filet de goberge

3 grains de poivre noir

feuilles d'aneth au goût

Coupez le filet de goberge en morceaux de taille moyenne et placez-le dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 7 minutes. Hachez les pommes de terre et les carottes, ajoutez-les au poisson. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au bouillon. Cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner la soupe avec de l'aneth haché au moment de servir.

Soupe de sarrasin aux champignons

500 g de pommes de terre

300 g de champignons

3-4 st. l. sarrasin

1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol

2 cuillères à soupe. l. sauce soja, verte au goût

Rincez les champignons, versez-les sur de l'eau bouillante, coupez-les et envoyez-les dans la poêle pour les faire frire. Ajouter la sauce soja, puis les oignons hachés et les carottes râpées, faire revenir jusqu'à moitié cuit.

Jetez les pommes de terre en dés et le sarrasin lavé dans l'eau bouillante. Cuire 10 minutes, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (encore 15 minutes). Sel, si nécessaire, assaisonner d'herbes au moment de servir.

Soupe rapide aux haricots en conserve

400 g (1 boîte) de haricots blancs en conserve

1 litre de bouillon de poulet

1 poivron

1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate

20 g de beurre

sel, poivre au goût

1 feuille de laurier

Porter le bouillon (de l'eau peut être utilisée) à ébullition dans une casserole, incorporer les pommes de terre coupées en dés. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché avec les carottes râpées dans le beurre. Ajouter l'ail émincé et la pâte de tomate.

Transférer le rôti dans une casserole, ajouter le poivron coupé en dés. Faites cuire pendant 7 minutes. Ajouter les haricots (avec lesquels l'eau a été préalablement égouttée), les feuilles de laurier, sel et poivre au goût, cuire jusqu'à tendreté.

Bon appétit pour vous et vos proches! La cuisson de ces soupes prend un minimum de temps, vous n'y consacrerez pas plus d'efforts que la cuisson des œufs brouillés.

Soit dit en passant, la cuisson de la soupe dans un multicuiseur est encore plus rapide: réglez le mode «Multi-cook» et faites cuire en commençant par la friture des légumes, en modifiant légèrement l'ordre de placement des produits.

edalnya.com

Préparez une soupe de légumes maigre

Une soupe rapide et maigre vous épargnera la faim lorsque vous n'avez ni le temps ni la force de rester longtemps devant la cuisinière. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients les plus simples et les plus courants: principalement des légumes, ainsi que des épices, des herbes, du sel, de l'huile végétale.

Je veux vous proposer ma recette d'une délicieuse soupe maigre à partir d'un mélange congelé. À partir du moment où le processus de sa préparation commence et jusqu'à ce que l'assiette soit sur votre table, pas plus de 40 minutes ne s'écouleront. L'absence d'ingrédients d'origine animale dans la soupe la rend tout à fait adaptée aux menus maigres ou végétariens.

Délicieuse soupe maigre: recette avec photo

• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 3 pommes de terre,
• 5 cuillères à soupe mélange de légumes surgelés,
• 2 cuillères à soupe huile végétale,
• 1,5 l d'eau,
• 1 cuillère à café sel,
• pimenter,
• herbes fraîches avant de servir.

Versez de l'eau dans une casserole et placez-la sur la cuisinière. Pendant ce temps, épluchez le petit oignon et hachez-le finement.

Hachez également les carottes après les avoir épluchées. Vous pouvez râper ou hacher finement.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les au hasard, en cubes ou en lanières.

Vous pouvez prendre presque n'importe quel mélange de légumes, par exemple, maïs + haricots verts + courgettes + poivrons. Il peut également s'agir d'un mélange avec des champignons, du chou, du riz (hawaïen, mexicain, chinois, etc.). S'il est congelé, il suffit de le faire bouillir avec de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'il soit prêt dans une casserole avec le reste des ingrédients .

Chauffer l'huile pour la friture dans une poêle et y transférer tous les légumes: oignons, carottes et mélange de légumes. Remuer et faire sauter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant avec une spatule pour que les légumes ne brûlent pas.

Envoyez les pommes de terre dans de l'eau bouillante, et lorsque la friture de légumes est prête, elle est là aussi. Remuez, salez et faites cuire pendant 15 minutes, déterminez la préparation de la soupe par la douceur des pommes de terre.

Servez le plat fini chaud, avec des herbes fraîches et une tranche de pain.

Savoir préparer une soupe maigre peut non seulement vous faire gagner du temps, mais également ravir votre famille avec un plat chaud délicieux et aromatique.

kylinarnaya-kopilka.ru

Soupe tous les jours!

Les mères et les grands-mères nous ont appris que les soupes doivent être mangées tous les jours. Mais dans le rythme de vie moderne, nous n'avons pas le temps de rester devant la cuisinière et de cuisiner des bouillons riches pour la soupe aux choux ou le bortsch pendant plusieurs heures. Une jeune femme au foyer sera toujours à portée de main plusieurs recettes pour des soupes très rapides qui peuvent être cuites en moins d'une heure, et chaque jour plaira à la famille avec un frais chaud d'abord. Dans notre sélection, les soupes sont différentes en goût et avec une grande variété de produits, mais elles ont toutes un point commun: une méthode de cuisson opérationnelle, quand en pas plus de 40 minutes la soupe de la casserole passe à l'assiette, et vous verrez les visages de votre famille bien nourrie et satisfaite.

Nous avons sélectionné des soupes pour tous les goûts. Ici vous pouvez trouver des ragoûts de légumes riches, des soupes en purée rapide, des soupes froides et de l'okroshka, parfaits pour l'été, des soupes aromatiques avec de la viande, du poulet, du bacon, des boulettes de viande, des légumes, des légumineuses, du fromage, etc. Vous pouvez choisir votre soupe préférée ou tout cuire à tour de rôle, car c'est très simple et rapide. N'oubliez pas d'utiliser des légumes de saison pour rendre vos repas encore plus délicieux.

Vous pouvez utiliser les recettes de la sélection comme base pour vos propres expériences et créer votre propre soupe préférée que toute la famille adorera.

Soupes du monde entier

Nous aimerions ouvrir une sélection de soupes nationales rapides. Toutes ces recettes viennent de pays chauds, où rester longtemps devant un poêle chaud est un mauvais ton solide. Ces soupes sont préparées instantanément et se mangent parfaitement, chaudes et froides. Vous trouverez ci-dessous des recettes authentiques d'Arménie, de Grèce, d'Espagne et d'Israël.

Nous préparons une soupe de sarrasin aux champignons, mais pas simple, mais avec une torsion - avec des boulettes de pommes de terre! La soupe selon cette recette s'avère copieuse, riche et très savoureuse. Grâce aux boulettes de pommes de terre de forme inhabituelle, la soupe a l'air très appétissante. Ce premier cours surprendra sûrement tout le monde!

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La soupe de betteraves aux boulettes de viande est un premier plat nutritif, riche et délicieux qui saura sûrement vous réchauffer et vous satisfaire. Entre autres, cette recette de betterave vous ravira par sa simplicité et sa rapidité de préparation.

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Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour faire de la soupe de poisson à partir de sardines en conserve. C'est une recette délicieuse et facile. La soupe de poisson en conserve peut être préparée en seulement 30 minutes. Cette soupe est parfaite pour le déjeuner ou tout simplement pour ceux qui aiment le poisson!

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Les soupes au fromage sont un excellent moyen de pimenter votre liste de premiers plats maison. Le goût crémeux délicat de la soupe sera une excellente alternative aux soupes déjà disponibles dans l'assortiment. Et des boules de fromage amusantes attireront les enfants non seulement dans le processus de manger, mais aussi dans la cuisine - après tout, tout faire ensemble est beaucoup plus amusant!

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Recette pour une délicieuse soupe aux boulettes de poulet et d'œufs! Pour une raison quelconque, les enfants aiment souvent la soupe avec des boulettes plus que la soupe avec des pâtes ou d'autres produits à base de farine, bien qu'il y ait de la pâte là et là. La soupe au poulet avec des boulettes est facile à préparer, elle s'avère riche. C'est un excellent premier cours à tout moment de l'année!

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La soupe aux algues et au riz est un premier plat original qui plaira à tous les amateurs de plats insolites et légers. Cuire une telle soupe de riz aux algues vous prendra très peu de temps, essayez-la.

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La soupe aux champignons avec des haricots et du riz est un premier plat à plusieurs composants exceptionnellement léger et en même temps très riche. Cette recette de soupe au champignon vous aidera les jours de jeûne et vous aidera à diversifier votre menu du midi.

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La soupe épaisse et riche à la purée d'ail est le plat parfait pour le déjeuner. Sa riche saveur et son arôme de pomme de terre à l'ail ne laisseront personne indifférent. Un tel plat vous réchauffera et vous saturera parfaitement pendant la saison froide. Essayez de cuisiner.

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La recette de la délicieuse soupe kharcho. Préparez le kharcho sur du bouillon de bœuf. Pour cela, une poitrine, une tige, une omoplate conviennent, et j'ai même pris une carbonade avec un os.

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La soupe de goberge aux pommes de terre est un premier plat savoureux, facile et sain pour toute la famille. Cette soupe est très facile à préparer, elle a un arôme agréable grâce au poisson de mer et aux herbes fraîches!

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Une recette rapide pour la soupe de saumon rose en conserve. La soupe de poisson avec du fromage fondu, des épinards et des légumes s'avère très savoureuse, épaisse et riche. Idéal pour le déjeuner.

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Soupe au poulet facile à préparer, très aromatique et délicieuse.

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Une recette très simple et rapide pour le premier plat du déjeuner - soupe de légumes aux haricots et au maïs. La soupe de maïs aux haricots s'avère légère et savoureuse. Essayez de cuisiner!

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La soupe aux choux aigres avec ragoût est un excellent premier plat à partir de produits simples et abordables. La soupe aux choux avec ragoût s'avère riche, aromatique, moyennement grasse et satisfaisante. Bien que cette recette de soupe à la choucroute ne vous prenne que très peu de temps, un délicieux repas pour toute la famille est garanti!

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Des expériences avec des premiers plats sont tout simplement nécessaires, car la plupart du temps, nous répétons les mêmes recettes pour les soupes, fatigués de la famille avec la monotonie de la nourriture. Je recommande de faire une soupe légère avec des champignons, des carottes et des boulettes de filet de poulet. Cette soupe au poulet est préparée simplement et rapidement, et le résultat est au-delà des éloges: des boulettes de viande délicieuses et tendres dans un bouillon, des carottes légèrement sucrées et des champignons printaniers.

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Mon plat d'été préféré est l'okroshka. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire une okroshka classique avec de la saucisse bouillie sur du kvas.

Ingrédients:

- un litre et demi de kvas,
- un demi-litre de crème sure,
- 250 grammes de saucisse bouillie,
- 2-3 concombres,
- 2 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- un bouquet d'oignons verts,
- un bouquet d'aneth,
- un bouquet de persil,
- sel,
- poivre noir;
- jus de citron.

01.07.2018

Soupe froide à l'oseille avec concombres et œufs

Si vous souhaitez préparer un premier plat adapté à la saison en été, cette recette de soupe froide à l'oseille avec concombres et œufs vous aidera. C'est une alternative intéressante à l'okroshka ou à la betterave.
Ingrédients:
- 1 litre d'eau;
- 3-4 pommes de terre bouillies;
- 1 gros bouquet d'oseille;
- 2 oeufs;
- 2 concombres frais;
- sel au goût;
- herbes fraîches (persil, aneth, oignon) - au goût;
- crème sure - pour servir.

30.06.2018

Okroshka classique avec saucisse

L'okroshka est mon plat préféré en été. Faire de délicieux okroshka n'est pas du tout difficile. J'ai décrit comment procéder en détail pour vous dans cet article.

Ingrédients:

- 300 grammes de saucisse;
- 3 pommes de terre;
- 4 concombres;
- 100 grammes d'oignons verts;
- 3 oeufs;
- 100 grammes de mayonnaise;
- 15 ml. le vinaigre;
- aneth;
- sel;
- poivre noir;
- l'eau.

28.06.2018

Okroshka sur Tanya

Il y a beaucoup de recettes d'okroshka, je présente aujourd'hui à votre attention une variante d'okroshka sur tanya avec saucisse.

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 250 grammes de saucisse bouillie;
- 2-3 concombres;
- un bouquet d'aneth;
- un bouquet de persil;
- un bouquet d'oignons verts;
- sel;
- poivre noir;
- jus de citron,
- 1,5 à 2 litres. tana;
- 200 grammes de crème sure.

21.02.2018

Carême okroshka

L'okroshka maigre s'avère être très savoureux. J'ai décrit en détail la recette de la cuisson du kvas.

Ingrédients:

- 1 betterave,
- 1-2 pommes de terre,
- 1-2 concombres,
- un bouquet d'aneth,
- 6-7 morceaux d'oignons verts,
- un demi citron,
- 300 à 400 ml. kvas,
- sel,
- poivre noir.

02.10.2017

Crêpes aux pommes de terre

Combien de plats pouvez-vous préparer avec des pommes de terre? Personne ne sait avec certitude. Les pommes de terre sont si polyvalentes que chaque jour, vous pouvez créer de plus en plus de nouveaux plats en l'utilisant. Mais encore, l'un des plats de pommes de terre, les crêpes, est familier à tout le monde.

Pour préparer des crêpes aux pommes de terre, nous avons besoin de:

- pommes de terre - 800 gr.,
- oignons - 2 pièces,
- œuf - 1 pc.,
- farine - 5 c. l.,
- sel, poivre noir moulu - au goût,
- huile végétale - pour la friture,
- crème aigre.

02.08.2017

Okroshka sur eau avec mayonnaise et vinaigre

L'été est une période chaude et vous n'avez pas envie de manger en été. C'est pourquoi je cuisine souvent de l'okroshka. Aujourd'hui, je vais vous décrire une recette d'okroshka dans de l'eau avec de la mayonnaise.

Ingrédients:

- 300 grammes de jeunes pommes de terre;
- 2 oeufs;
- 12 à 15 pièces des radis;
- 2-3 concombres;
- un bouquet d'oignons verts;

- sel au goût;
- un litre et demi d'eau;
- 4 cuillères à soupe Mayonnaise;
- du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de table au goût.

13.06.2017

Okroshka à l'acide citrique

Comment cuisinez-vous l'okroshka? Qu'utilisez-vous comme liquide? Il s'avère très intéressant et savoureux si vous faites de l'okroshka avec de l'acide citrique. Si vous n'avez jamais essayé cette option, corrigez certainement un malentendu aussi ennuyeux à l'aide de notre recette.

Ingrédients:
- pommes de terre - 2 pièces;
- œufs - 2 pièces;
- concombres frais - 2 pièces;
- saucisse bouillie - 200 gr;
- crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% - 100 gr;
- acide citrique - 1/4 c. à thé;
- verts - 1 bouquet;
- sel au goût.

02.06.2017

Okroshka au sprat à la sauce tomate

L'okroshka est un plat d'été, très frais et savoureux. Elle a de nombreuses variantes, l'une d'elles est avec du sprat dans la tomate. Tous les ingrédients de cette recette sont facilement disponibles et le goût du plat fini est brillant et, peut-être, nouveau pour vous.

Ingrédients:
- 1 boîte de sprat à la tomate;
- 200 grammes de pommes de terre;
- 2 oeufs;
- 150 gr de radis;
- 150 grammes de concombres frais;
- 1 litre de kvas;
- 1 petit bouquet d'oignons verts;
- 1 petit bouquet d'aneth;
- 2 cuillères à soupe. crème aigre;
- 1 cuillère à soupe. moutarde;
- sel au goût.

21.02.2017

Soupe au poulet et lentilles dans une mijoteuse

Une soupe simple à base d'ingrédients disponibles, facile à préparer et idéale pour le déjeuner. Le moyen le plus simple de préparer une soupe aux lentilles est d'utiliser un multicuiseur, bien que la technologie de cuisson soit également adaptée à une cuisinière ordinaire.

Ingrédients pour le plat:

- une carotte,
- une tête d'arc,
- 200 g de poulet,
- une tomate,
- deux pommes de terre,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja
- condiments et herbes au goût.

12.02.2017

Betterave paysanne au lait caillé

En été, les boissons gazeuses et les soupes froides nous aident à étancher notre soif. Okroshka, gaspacho, tarator, soupe de betteraves - le choix de soupes froides est large et varié. Nous vous invitons à commencer à cuisiner une soupe de betterave classique avec du yogourt à la betterave bouillie.

Ingrédients:
- 2 jeunes betteraves;
- 1 l. yaourt / kéfir;
- 1 à 2 cuillères à soupe bouillon de betterave;
- 5-6 pommes de terre bouillies;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 2-3 œufs durs;
- 1/2 bouquet d'oignons verts;
- un bouquet d'aneth et de persil;
- sel;
- 3 concombres frais.

29.08.2016

Betterave froide sur kéfir

Nous préparons un premier plat froid et rafraîchissant sur du kéfir avec des légumes frais et des herbes. La betterave vous ravira par son goût et vous apportera un réel plaisir esthétique, car le plat s'avère très beau.

Ingrédients:
- 1 litre de kéfir,
- 2 concombres frais,
- 1 betterave,
- oignons ou oignons verts au goût,
- aneth, persil,
- 2 œufs de poule,
- 500 ml d'eau bouillie ou minérale,
- sel au goût.

08.08.2016

Cooler sur le kéfir

Nous préparons un premier plat froid pour le dîner à base de kéfir avec des betteraves, des légumes et des œufs. Un plat rafraîchissant sera pratique lors des chaudes journées d'été, et la composition des ingrédients est très simple et abordable pour tous les budgets.

Ingrédients:
- 500 ml de kéfir,
- 2 œufs de poule,
- 2 concombres,
- 100 g de betteraves marinées ou 1 bouillie),
- aneth au goût,
- oignons verts au goût.

02.08.2016

Soupe froide de concombre au kéfir

Nous préparons un délicieux premier plat rafraîchissant selon la recette proposée à partir de légumes frais et d'herbes. La soupe au kéfir froid plaira même à ceux qui ne peuvent pas vivre sans viande, cela a été testé plus d'une fois, nous vous conseillons d'essayer de le faire cuire pour vous en assurer.

Ingrédients:
- 4 concombres frais,
- 2 œufs de poule,
- 4 tubercules de jeunes pommes de terre,
- 1 litre de kéfir (teneur en matières grasses jusqu'à 2%),
- persil ou coriandre,
- 1 bouquet d'aneth,
- 1 bouquet d'épinards,
- 3 brins de céleri,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.

14.05.2016

Okroshka sur kvass

Vous avez sûrement cuisiné de l'okroshka plus d'une fois et vous savez que ce plat est savoureux, léger et convient à tous les aliments. Eh bien, si vous êtes encore nouveau dans le secteur culinaire, utilisez la recette de l'okroshka la plus simple que nous avons décidé de proposer.

Pour la recette, vous aurez besoin de:
- saucisse bouillie - 150 g,
- concombre frais - 2 pièces,
- oignons verts - un petit bouquet,
- mayonnaise - au goût,
- okroshechny kvass,
- pommes de terre - 2 pcs.

10.05.2016

Okroshka au poulet sur kéfir

Chaque femme au foyer prépare l'okroshka selon sa recette préférée. Quelqu'un préfère faire ce plat avec des saucisses, verser du kvas sur des produits préparés, quelqu'un aime le poisson ou les crevettes okroshka. Nous proposons une option simple et abordable pour l'okroshka au poulet.

Pour la recette, vous aurez besoin de:
- un bouquet de radis,
- un concombre frais,
- deux oeufs,
- viande de poulet,
- quatre pommes de terre,
- des verts au goût,
- kéfir,
- sel - au goût,
- épices,
- jus de citron - au goût.

Une personne a simplement besoin de nourriture liquide chaude. Avec son aide, le corps est rapidement saturé, il reste plein pendant longtemps. Le meilleur aliment liquide pour la satiété est la soupe. De nombreuses soupes traditionnelles prennent beaucoup de temps à cuire, mais il existe une soupe rapide. Une recette rapide pour des soupes simples vous permet de cuisiner un plat copieux à part entière en 5 à 20 minutes.

Soupe aux vermicelles au fromage

Une des façons les plus simples de préparer une soupe rapide. Pour 2 litres d'eau, vous n'avez besoin que de deux fromages fondus pesant 90-100 grammes et de deux poignées de nouilles. A partir d'un tel minimum de produits, on obtient un dîner à part entière qui satisfait la faim pendant longtemps.

Préparation

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais vous devez vous souvenir du sel contenu dans le caillé. Pendant que l'eau bout, faites dorer légèrement les nouilles dans une poêle. Coupez le caillé séparément en petits cubes.

Versez les vermicelles dans l'eau bouillante, envoyez-y du fromage fondu coupé. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Une fois le caillé complètement fondu et les vermicelles ramollis, éteignez le feu. La soupe à la crème délicieuse et riche est prête. Il est versé dans des assiettes, des croûtons sont ajoutés et servis. Au lieu de vermicelles dans cette soupe, vous pouvez utiliser des pommes de terre.

Soupe de tomates aux haricots

Une soupe très saine, savoureuse et satisfaisante pour un coup de main rapide. Il est cuit dans du poulet, du bouillon de bœuf. En dernier recours, de l'eau plate ou du jus de tomate fera l'affaire. Vous aurez également besoin d'une boîte de haricots blancs ou rouges en conserve, d'une boîte de tomates dans son jus, de quelques gousses d'ail.

Technologie de cuisson

Faire bouillir du poulet ou du bouillon de bœuf dans une casserole. Utilisez un mélangeur pour moudre les haricots et les tomates en conserve. Versez la masse obtenue dans un bouillon bouillant, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement les gousses d'ail et jetez-les dans une casserole avec de la soupe en toute fin de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de l'aneth ou du persil. Avant de servir, la soupe aux haricots et tomates est décorée d'un brin d'herbes.

La soupe aux légumes la plus simple

Une merveilleuse soupe légère qui peut être cuite en environ 15-20 minutes. Pour le préparer, vous avez besoin d'un litre d'eau, 2 grosses pommes de terre, 1 carotte de taille moyenne, un oignon, un œuf cru, de l'aneth, du persil, du sel et du poivre au goût.

Préparation

Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez, épluchez les légumes, coupez les oignons et les carottes en petites lanières et coupez les pommes de terre en fines tranches. Trempez les légumes dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.

Préparez la vinaigrette dans un autre bol. Pour ce faire, hachez finement les légumes verts, enfoncez-y un œuf, salez, poivrez et battez à la fourchette jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Lorsque les légumes sont cuits, versez délicatement le mélange d'œufs dans la soupe. Faites-le lentement, en remuant constamment, pour que l'œuf ne se recroque pas en un seul morceau dans la casserole. Il reste à cuire la soupe pendant une minute et vous pouvez la servir à table.

Pour les amateurs de plats de poisson

Vous ne pourrez pas cuisiner rapidement une soupe de poisson de haute qualité, mais une soupe de goberge parfumée et riche est tout à fait capable, même pour les amateurs de cuisine. C'est un premier plat chaud très simple mais délicieux. Pour le préparer, vous aurez besoin de: une livre de filet de goberge (vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson), carotte, oignon, deux pommes de terre, grains de poivre, feuille de laurier, aneth frais.

Préparation

Les filets de poisson doivent être coupés en morceaux de taille moyenne. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y la goberge, les pommes de terre hachées, les grains de poivre, le lavrushka. Faites frire les carottes et les oignons séparément dans de l'huile végétale. Ajouter trop cuit à la soupe de poisson, assaisonner de sel, poivre et cuire pendant 20 minutes ou une demi-heure.

Servir chaud, après avoir placé l'aneth haché dans la soupe de goberge. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème sure et l'ail à la soupe.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure des soupes dans votre alimentation au moins deux fois par semaine. Mais de nombreuses femmes au foyer n'ont tout simplement pas le temps de rester devant la cuisinière pendant plusieurs heures, essayant de préparer une riche soupe au bortsch ou au chou. C'est dans de tels cas qu'une grande variété de soupes rapides vous sera utile, dont les nombreuses recettes vous aideront à créer un menu hebdomadaire varié.

Communauté culinaire Li.Ru -

Recettes de soupe rapide

Je vous propose d'apprendre à faire une soupe à la courge et aux pommes de terre - une excellente recette végétarienne ajoutera de la variété à vos plats, et directement à vous - des avantages! Prenez le temps de cuisiner.

Je cuisine une soupe de céleri-rave maigre et saine lorsque je veux décharger le corps et le remplir de vitamines. Il n'y a pas de viande dedans, pas même de bouillon de viande, seulement des légumes. Mon ami est particulièrement heureux de cette soupe.

D'une manière ou d'une autre, je suis tombé sur une simple recette de soupe aux haricots. Je l'ai cuisiné en une demi-heure. La soupe s'est avérée être nouvelle et très savoureuse. Mes neveux ont vraiment aimé la soupe aux haricots. Et, puisque les enfants adorent, cela signifie - testez!

Je cuisine la soupe des vagues selon la recette de la soupe aux champignons hongroise. Elle diffère de la soupe aux champignons ordinaire en ce qu'elle contient du paprika et du lait. La soupe des vagues est très savoureuse et satisfaisante.

La soupe parapluie est préparée selon une recette très simple. Et ça cuit très vite. Sur la base de cette recette, vous pouvez faire cuire de la soupe à partir de n'importe quel champignon. Je sers cette soupe de parapluies avec des tartes (aux champignons).

La soupe shiitake et tofu est très simple et rapide à préparer. Il peut être servi pour un déjeuner léger. En été, je le mange aussi pour le dîner. D'ailleurs, je conseille à tous ceux qui veulent se détendre au sujet de leur silhouette de manger des soupes. Effronté!

La soupe aux champignons Boletus est très simple à préparer. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans viande. Ma recette simple de soupe aux champignons n'est pas de viande. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons, quelques herbes et la soupe est prête!

La soupe miso shiitake traditionnelle japonaise est cuite pendant une demi-heure. On y ajoute du gingembre, du tofu, des légumes et, bien sûr, du miso. Le shiitake est une source de vitamine D, donc la soupe est à la fois savoureuse et saine.

Gruzdyanka est une soupe à base de champignons de lait, traditionnelle pour la cuisine russe. La Gruzdianka n'est pas du tout difficile à préparer: vous ne passerez qu'une demi-heure environ à sa préparation, tout en utilisant un minimum de produits.

La soupe épaisse aux tomates est parfaite pour un déjeuner léger. Une telle soupe redonnera de la vigueur après une soirée (et une nuit!) Amusante, deviendra le "clou" d'un repas familial et une trouvaille de la saison des tomates. Effronté!

Les soupes de légumes légères sont bonnes en été. Ils n'alourdissent pas l'estomac et sont très utiles. De plus, il y a beaucoup de légumes frais en été et la soupe de légumes au poivron peut être cuisinée à chaque fois avec de nouveaux ingrédients.

L'okroshka sur lactosérum est un plat exceptionnellement estival qui non seulement satisfait bien la faim, mais également parfaitement rafraîchit.Par conséquent, la soupe doit toujours être bien refroidie au réfrigérateur avant de servir.

La soupe de céleri diététique vous aidera à brûler des kilos en trop et à nettoyer votre corps des toxines. Je vous conseille de manger cette soupe pendant au moins une semaine. Faites cuire la soupe en une demi-heure! Soyez en bonne santé et aimez-vous!

La soupe aux chanterelles aux haricots est ma bouée de sauvetage. Soupe délicieuse, copieuse et belle qui peut être préparée en seulement 25 minutes. C'est très facile à préparer. Rencontrer!

La soupe au fromage avec des agarics au miel est une soupe étonnamment tendre, presque crémeuse à base d'ingrédients assez simples. La recette a été inventée par moi personnellement et testée des dizaines de fois - elle s'avère toujours excellente.

Vous avez promis un dîner copieux, mais le temps presse? Ne désespérez pas, je vous conseille comment faire cuire le bortsch au micro-ondes - juste une demi-heure, et personne ne remarquera le changement, il se révélera tout aussi copieux et riche :)

Pour les amateurs de plats au lait fermenté, je vous conseille de cuisiner l'okroshka avec de l'acide citrique. Une soupe fraîche et froide avec de l'acidité est parfaite en été. Nous y ajoutons également de l'ail pour le piquant et plus d'herbes.

La variante la plus inhabituelle de l'okroshka est peut-être le sprat dans la tomate. Lorsque vous voulez quelque chose de simple et rapide, cette okroshka est une bonne option. Nous prenons une boîte de conserve, une ou deux fois - et vous avez terminé!

Quand je veux quelque chose d'épicé, je cuisine de l'okroshka avec de la moutarde. En plus de cet ingrédient chaud, j'ajoute de la menthe fraîche. Le goût est merveilleux! Je recommande vivement d'essayer mon okroshechka!

J'aime le "okroshka baltique" - sur le kéfir avec des betteraves. La douceur des betteraves et l'acidité du kéfir créent une combinaison unique. Je veux toujours des suppléments! Cette soupe est très bonne pour votre appétit!

Pendant le jeûne et pour le déchargement, ma famille et moi mangeons de l'okroshka maigre aux champignons. Tous les champignons que vous avez chez vous ou que vous achetez y vont. Une option simple - avec des champignons, royaux - avec des blancs.

Que cuisiner à la chaleur? Dans ma famille, ils vous répondraient à l'unisson - okroshka! Je recommande une version légère de la soupe et ajoutez du vinaigre pour l'acidité. Faire cuire l'okroshka dans de l'eau avec l'ajout de vinaigre - vous allez l'adorer!

L'okroshka sur kvas est un plat classique que, je pense, chaque femme au foyer devrait pouvoir cuisiner. Le plus souvent, je cuisine l'okroshka avec mon kvas fait maison. Cela s'avérera très savoureux!

Cette recette simple d'okroshka avec de la mayonnaise est facile à retenir. Il vous faudra environ 20 minutes pour le cuire. Il est bon d'ajouter de la glace à l'okroshka fini! Prenez soin des légumes frais, de préférence du jardin.

L'okroshka est une soupe de vitamines légère et nutritive, qui, de plus, aide à perdre du poids. J'adore l'okroshka et au début du printemps, je m'assois toujours sur le régime okroshka. Je perds 3-4 kg à la saison du bikini.

La soupe à l'oseille et aux œufs est une soupe traditionnelle et bien connue de la cuisine maison russe. Les ingrédients sont économiques, le processus de cuisson est simple et la soupe est copieuse, riche et délicieuse. Cuisine!

La soupe à la purée d'oseille est un autre plat incroyablement savoureux à base de ce légume sain. Il est préparé simplement, rapidement et à partir d'ingrédients bon marché, mais le goût et l'apparence du plat sont de niveau restaurant.

La soupe froide de concombre est un excellent déjeuner lors d'une chaude journée d'été. La recette de la soupe froide de concombre est à base de yaourt naturel et de bouillon de légumes. Convient aux végétariens.

Léger, sain, copieux, aromatique, savoureux - les avantages de cette merveilleuse et simple soupe à l'oseille dans une mijoteuse peuvent être énumérés pendant longtemps. Mais il vaut mieux voir par vous-même, n'est-ce pas? :)

Soupe au fromage "Druzhba"

Hein, qui d'entre nous ne se souvient pas du goût de cette soupe? .. Autrefois c'était une vraie bouée de sauvetage pour nos mères et nos grands-mères. Mais même aujourd'hui, une simple recette de soupe à base de fromage «Druzhba» (ou de tout autre fromage fondu) peut être d'une grande aide pour une femme au foyer moderne, qui doit souvent cuisiner quelque chose de «rapide».

Mi-septembre, la cuisine est remplie de tomates et de citrouilles maison. Eh bien, nous préparons de délicieux repas en éliminant les produits en excès. Soupe aux tomates et à la citrouille - Bienvenue!

Recette pour faire une soupe de purée de brocoli. La soupe est très rapide à préparer, mais le goût est tout simplement excellent. Et grâce à un légume tel que le brocoli, ce plat devient très nutritif et sain.

Je ne sais pas quoi faire avec des tomates - essayez la soupe marocaine aux tomates. Il s'agit d'une soupe facile à préparer, très épicée et originale à base d'ingrédients simples et compréhensibles pour un Russe.

Le cornichon de carême est une soupe maison très facile à préparer et copieuse. Pas de fioritures - le cornichon maigre est préparé uniquement à partir d'ingrédients simples et abordables. Ce dont vous avez besoin pendant le Carême.

Soupe délicieuse et aromatique à la purée de potiron. Je vous conseille de le cuisiner pour vos enfants car la soupe est très saine.

La soupe à la crème à l'ail méditerranéenne classique est un plat qu'il vaut mieux déguster une fois que d'en entendre parler cent fois. La préparation est très simple.

Une recette simple et délicieuse de soupe en conserve. Le balaur fumé à l'huile se marie très bien avec ce plat.

La recette pour faire un méli-mélo avec des saucisses, des pommes de terre, des oignons, des tomates, des cornichons et des olives.

Bortsch froid lituanien "Shaltibarshchi"

La recette d'un plat traditionnel lituanien. Le bortsch froid est servi dans heure d'été... Cette soupe devrait être essayée par tout le monde, sans exception, juste délicieuse!

La soupe au lait avec du sarrasin est très facile à préparer et ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Le sarrasin est utilisé dans les aliments pour adultes et pour bébés.

La soupe crémeuse aux épinards au céleri et au chou est une soupe légère et savoureuse d'une belle couleur émeraude.

Soupe aux cerises - Cela peut sembler fou, mais c'est un plat national hongrois. Et, je dois dire, assez savoureux :)

L'okroshka végétarienne est une soupe d'été froide sans œufs ni saucisses. En outre, cette okroshka n'est pas préparée avec du kvas, mais avec du kéfir.

La soupe aux chanterelles est une soupe aux champignons très légère, savoureuse et aromatique. Convient aux végétariens et aux personnes à la diète.

La soupe à la purée française est un plat exquis mais très simple. Je pense que chaque femme au foyer peut facilement trouver tous les ingrédients nécessaires dans son réfrigérateur pour faire cette soupe.

La soupe miso végétarienne aux légumes est une soupe délicieuse et très saine. La cuisine japonaise est à base de poisson, mais nous cuisinerons une soupe sans poisson, mais néanmoins pleine de vitamines et de nutriments!

Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de courgettes, je vous recommande la soupe à la purée de courgettes. Le plat s'avère non seulement très utile, mais aussi très savoureux et rafraîchissant un jour d'été.

La soupe aux poivrons est une soupe à la crème jaune originale et délicieuse! Il ne demande pas beaucoup d'efforts et d'argent pour le préparer, ce qui le rend encore plus attrayant!

Recette pour faire une soupe thaïlandaise avec du bouillon de poulet, du lait de coco, des crevettes, des champignons, du citron, du piment, de l'ail et du gingembre. La soupe Tom KXA est la marque de la cuisine asiatique.

Recette pour faire de la soupe à partir de pois, pommes de terre, carottes, oignons, sauce tomate et épices. La soupe aux pois maigres n'est pas moins savoureuse que la soupe à la viande.

Les croûtons rehausseront le goût de n'importe quelle soupe. Séchée au four ou frite dans du beurre, râpée à l'ail ou trempée dans du jus de citron. Préparez des croûtons pour votre soupe et voyez par vous-même.

La soupe aux vermicelles est très facile à préparer, légère et délicieuse. Il est cuit dans du bouillon de poulet, du bœuf et des légumes. Aujourd'hui, nous vous proposons une soupe de nouilles aux boulettes de viande.

La recette de cette soupe vous aidera beaucoup lorsque vous aurez besoin de préparer le dîner, mais le temps manque cruellement. Il cuit très vite et la soupe est délicieuse.

La soupe blanche est une soupe crémeuse à base de fromage fondu.

Les nouilles au poulet sont l'une des soupes maison les plus populaires. Il s'avère toujours très tendre et savoureux. C'est une soupe très légère, qui est également très rapide et facile à préparer.

La soupe de Bonn est la base du régime qui porte bien son nom, d'après les statistiques selon lesquelles les personnes qui préfèrent les soupes sont la majorité des personnes maigres.

Recette pour faire une soupe de pommes de terre avec des boulettes.

Recette pour la cuisson du bortsch avec des betteraves, des calmars, du chou, des carottes, des pommes de terre, des oignons et des herbes.

Pour beaucoup, la soupe au lait est associée soit à la bouillie de riz au lait, soit à des plats exotiques de France et de Suède. Que diriez-vous d'une soupe de légumes simple et saine avec du lait? Utile et génial!

Ce plat peut sembler inhabituel à nos mangeurs, car la soupe ne contient pas de pommes de terre traditionnelles. L'ingrédient principal ici est l'oignon. Cependant, une fois que vous aurez bien goûté la soupe, vous allez l'adorer. Recette de Dumas l'Ancien.