Recette d'aubergines dans Aerium. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle
Les légumes cuits au four sont probablement l'une des meilleures options de compromis entre utiles pour le corps, mais pas très délicieusement des aliments alimentaires et une grosse brochette, un appétissant inhabituel, mais pas tout à fait utile pour la santé.
Quels sont les avantages des légumes cuites au four?
Habituellement, trois méthodes culinaires sont utilisées pour la préparation de légumes - la cuisson (ou ses variétés est blanchi et jumelage), trempe et friture.
Chacune de ces méthodes a à la fois leurs avantages et certains inconvénients.
Ainsi, les légumes bouillis ne contiennent presque pas de graisse, alors un tel plat est très précieux pour ceux qui veulent perdre du poids. Cependant, avec un traitement thermique prolongé, la plupart des vitamines décomposent et des oligo-éléments vont au bouillon.
La fridité des légumes, à laquelle une croûte croustillante est formée à la surface du produit, il vous permet de garder dans les légumes "jus". Mais le plat investi de cette manière sera assez calorique.
Des légumes fascinants dans une petite quantité de graisse et d'eau sont un processus plus épargnant. Bien que, généralement les légumes volent suffisamment, et les vitamines en eux restent complètement petites.
Les légumes de cuisson vous permettent de préparer un plat, de la graisse pratiquement incohérente, mais elle a une croûte croustillante appétissante caractéristique des produits rôtis. La même croûte préservera tous les jus de légumes au four.
De plus, les légumes sont cuits assez rapidement et, avec une certaine compétence, il est possible d'obtenir une croûte croustillante, tandis que l'épaisseur du légume reste presque crue. Par conséquent, les légumes cuits contiennent beaucoup plus de vitamines que leur garçon bouilli ou rôti.
Quels légumes conviennent mieux à la cuisson?
En principe, tous les légumes sont absolument adaptés à la cuisson. La principale chose est de choisir la température et l'heure de cuisson des légumes cuites au four. Cela nécessite une certaine expérience et une certaine compétence dans la cuisson des légumes.
Par conséquent, pour commencer le développement de la science de la cuisson de légumes vaut mieux avec des produits denses, qui, même avec des défauts culinaires, ne se transformeront pas en "porridge".
Il est plus facile d'apprendre les compétences des légumes de cuisson sur les pommes de terre, les citrouilles, les courgettes de courgettes, les aubergines, les poivrons bulgares, Otonde. Ce n'est pas grave pour la cuisson et les légumes tels que les tomates - la principale chose à choisir de taille forte et de petite taille.
Comment traiter les légumes avant de cuire?
Il convient de noter qu'avant la cuisson, les légumes en aucun cas ne peuvent être salés - le sel provoque l'extraction de jus de jus, donc des légumes cuits au four, s'ils se répètent, il s'avère lentement et sans croûte croustillante.
Par conséquent, les légumes cuites au four sont déjà avant de servir sur la table. Donc, ils continueront beaucoup mieux, et de gros cristaux de sel sur une croûte rôtie donneront un charme supplémentaire.
Pour la même raison, il n'est pas recommandé de nettoyer les légumes qui seront fournis au four. Une brosse assez rigide traite soigneusement la peau. Une autre nuance - avant la cuisson, les légumes doivent être coupés. Les gouttes d'humidité sur la peau seront bouillies et endommagées par la coquille.
Que préparer les légumes cuites au four?
La version parfaite pour la cuisson des légumes est considérée comme une corner avec des charbons. Dans ce cas, les légumes cuits auront un parfum appétissant de la brume et le processus lui-même passe dans les yeux - donc la cuisson des légumes est facile à contrôler. Bien que ce n'est pas mauvais pour les légumes cuits au four et en aérogrèse.
Comment prévenir les légumes brûlants lors de la cuisson?
Idéalement, de sorte que les légumes ne brûlent pas avec la cuisson, vous devez trouver le régime de température optimal pour chaque légume. Et cela, encore une fois, le cas de la pratique. Par conséquent, il est préférable de vous configurer à l'avance que, dans la première fois, vous devez combattre la combustion des légumes.
Tout d'abord, les "queues" doivent être enveloppées d'une feuille culinaire - si elles sont crues, rien de terrible. Cette partie des légumes ne mangent pas. Et des légumes cuites au four avec une élasticité fraîche et préservée avec des racines très impressionnantes.
Mais pour arroser des légumes avec de l'eau ou de la marinade pendant la cuisson en aucun cas - sinon nous serons «bouillis», ce qui a perdu l'apparence du plat. Mieux vaut la cuisson plusieurs fois, lubrifiez les légumes avec une fine couche d'huile d'olive. Cela aidera à accélérer la formation d'une croûte, qui est une rangée
Mots clés: Comment faire cuire des aubergines dans un hottiste aérostique entier
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Aubergines dans le four, aérogrèse, micro-ondes, multicokie. ... aubergines entières de taille moyenne (150-250 grammes) cuire à une température de 200 ...
Dis-moi comment faire cuire des aubergines dans le four? | Topic Auteur: Igor
Ivan est plus utile et le régime cuire des auberge d'aubergines trop impurses juste sur une feuille sèche. Lors du grondement et de devenir doux - ils sont faciles à nettoyer. Ensuite, vous pouvez couper, mélanger avec l'ail, la sauce tomate, les légumes frits ou cuites. Remplissez d'épices et de beurre, ou de la mayonnaise.
Vasily juste mettre le bleu lavé sur la douce, lubrifiée à l'huile. Les aubergines bleues seront prêtes quand elles ont une peau de la peau et ils vont "tomber" -Dimy
Yaroslav Egbplaza en rouleaux avec romance crue
Coupez l'aubergine le long des plaques d'une épaisseur de 5 mm. Après avoir renversé, lubrifiez-les avec de l'huile et faites cuire à la grille pendant 10 minutes à 250 ° jusqu'au grondement. Fromage râpé mélangé avec de l'ail pressé et des noix, pour le jus de citron et le beurre. Débitez de fromage aubergine et de rouleaux de rouleaux. Lubrifier la crème sure et mettre au four pour aller pendant 10 minutes. Versez la crème sure et faites cool. Avant de servir, saupoudrer de verts.
500 g d'aubergines, 100 g de fromage ou de fromage râpé, 50 g de noix, 4 dents d'ail, ½ citron, 200 g crème sure
Aubergines farcies
Aubergines coupées en deux et retirez le noyau en faisant un bateau. Nourrissez-vous finement le noyau et faites-la frire sur une huile crémeuse avec une oignon hachée avec une couleur dorée, un sel et un poivron, mélangez avec un remplissage, d'ail encombré et d'œuf. Aubergines remplies d'un mélange cuit, placez une plaque à pâtisserie. Graisser la crème sure et cuire pendant 25 minutes à 190 °. Aubergines prêtes au froid, décorer les verts.
2 aubergines, 200 g crème sure, 50 g de beurre, ampoule 1 pcs, œuf 1 pcs, ail 3 dents
Remplissage:
Camp de veau haché au four 350 g, 1 ampoule, croûtons de 2 racks
1 filet de poulet, 1 ampoule, 1 poivron sucré
300 g champignons, 50 g de beurre
400 g Kalmarov, 2 ampoules
200 g Bacon fumé, 100 g de fromage, 2 ampoules
12 œufs de caille bouillis, 100 g de fromage râpé, 2 s. l. crème aigre
300 g de fromage, 100 g de noix, bouquet de verdure
Film
Film Cuire et fendu avec le doigt
Victor aime une telle recette pour Eugene: 2-3 aubergines, nous enlevons la queue, nous avons coupé le long, avec un couteau mince, choisissez le CE RDTvenin Oleg. Farce de cuisson: environ 400 gr. boeuf mineur, 100-150 gr. Fromage Arttyom, 1-2 têtes, 1-2 tomates fraîches, 2 œufs crus. Dans le mélancier finement coupé le noyau de l'aubergine, un petit cube de fromage et d'oignons, briser les œufs de Leonid, verser le sol d'un verre de lait chaud ou de crème. Mélangez tout et désactivez une masse de côtelettes. Dans les aubergines «navires», les aubergines hachées et sur le dessus de la cuisson cuite, Vladislav Protvin, lubrifiez l'huile Ilya au bas de la feuille de papier pour la cuisson et nos bateaux! Chauffer le four au maximum et mettre aubergines. Préparation: premières15 min. Au maximum, 15 min à 150grads et 15 minutes par 100 degrés. Les 15 dernières minutes surveillent le plat, si vous merveillez, couvrez-la avec le dessus de la feuille de papier alimentaire. Servir mieux avec la crème sure ou le ketchup. Tous les produits prennent sur le "Peephole". Sel et poivre au goût, la principale chose n'est pas d'avoir peur, gâcher le plat est difficile ici. BON APPÉTIT!!!
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Cubes aubergine Cuire à une température de 190 degrés.
Aubergines entières Taille moyenne (150-250 grammes) Cuire à une température de 200 degrés de grande taille (250 à 300 grammes) cuire à une température de 200 degrés.
Aubergines au four dans l'ensemble
Préparation d'aubergines
Les aubergines lavent et séchent avec des serviettes de papier. Faire quelques ponctions pour une fourchette d'un côté ou faire de petites coupes. Aubergines mis dans la vaisselle pour la cuisson avec un côté perforé.
Cuisson au four
Aubergines pliées dans un emballage pour la cuisson, cuire pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 degrés. Après 15 minutes d'aubergine de cuisson basculer.
Cuisson dans une cuisinière lente
Mettez dans un bol d'aubergines d'aubergines au cuisson de cuisson, fermez le couvercle. Sélectionnez "Mode de cuisson", cuire 30 minutes. Après 15 minutes d'aubergine se retourner.
Cuisson en aérogrèse
Les fruits mettent sur une grande gamme d'Aerium. Cuire à grande vitesse pendant 20 minutes à une température de 200 degrés, après 10 minutes d'auberge de cuisson.
Cuisson au micro-ondes
Aubergine mis dans la vaisselle pour le micro-ondes. Cuire 10 minutes avec puissance de 800 watts.
Après la cuisson
Les aubergines prêtes donnent un peu cool, enlevez les gelées, enlevez la peau.
Cuire des aubergines avec des cercles
Des produits
2-3 aubergines
Ail - 2 dents
Poivre et sel - sur la pointe du couteau
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Jus de citron - Cuillère à thé
Préparation des produits
1. Laver les aubergines, hachées le long des cercles de l'épaisseur du demi-mètre et trempez-la dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
2. Effacer l'ail, la coupe et les aubergines moyennes.
Cuisson au four
1. Aubergines placées sur une plaque à pâtisserie en 1 couche, arrosée d'huile d'olive, saupoudrez de jus de citron.
2. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez une plaque à pâtisserie.
Cuisson dans une cuisinière lente
1. Lubrifiez le fond de l'huile multicolique, mettez des aubergines, saupoudrez chacune de leur couche dans du jus de citron.
2. Fermez le multicoke avec un couvercle, configurez-le sur le mode "trempe".
3. Cuire des aubergines pendant 25 minutes.
Cuisson en aérogrèse
1. Préchauffez AERIUM à 180 degrés, mettez les aubergines sur la grille moyenne du radiateur en 1 couche.
2. Aubergiers carrés avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
3. Cuire des aubergines pendant 20 minutes.
Cuisson au micro-ondes
1. Les cercles d'aubergines reposent sur le plat, envoyez au micro-ondes.
2. Cuire des aubergines de cuisson pendant 5 minutes à la puissance de 750-800 watts et insistez pendant 3 minutes sans ouvrir le micro-ondes.
Comment sécher les aubergines dans le four
1. Lavage aubergine, essuyez-vous dans une serviette, nettoyez-la de la peau.
2. Coupez les aubergines avec des feuilles d'une épaisseur de 1 centimètre.
3. Placez les feuilles d'aubergines dans la solution saline (par 1 litre de 150 grammes de sel) pendant 20 minutes.
3. Préchauffez le four à 60 degrés.
4. Placez les aubergines sur la plaque à pâtisserie en 1 couche, placez le niveau supérieur pendant 7 heures.
5. Magasinez les aubergines séchées dans un endroit sec.
Avant la préparation des plats d'aubergines séchées, ils doivent être avalés dans de l'eau pendant 4 heures.
Aubergine en feuille
Produits pour fabriquer des aubergines dans la feuille
Aubergines - 3 pièces
Tomates - 3 pièces
Fromage - 200 grammes
Ail - 1 tête
Sel, poivre - goûter
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Comment cuisiner des aubergines dans la feuille
Ail clair et fin, mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile, de sel et de poivre. Lavage aubergine, sec, faire des coupes longitudinales. Couper le fromage avec des morceaux. Les tomates se lavent, coupées en cercles. En coupes d'aubergines, mettre du fromage et des tomates, lubrifier l'ail. Aubergine d'envelopper dans la feuille et déposer sur la plaque à pâtisserie.
Chauffer le four à 200 degrés, mettre une plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes. Ensuite, obtenez des aubergines, déployez une feuille et retournez les aubergines dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.
Fumoires
- Signes de préparation Aubergine au four - Les aubergines doivent être douces et raccrochées avec une fourchette facile.
- Terme de stockage Aubergines au four - 3 jours au réfrigérateur.
- prix moyen Eggplazans - à l'été d'aubergines d'aubergines d'environ 45 roubles / kilogramme, en hiver - 300-600 roubles. (en moyenne à Moscou pour décembre 2017).
Les meilleures aubergines sont minces, dans le contexte de blanc et complètement sans os. De telles aubergines sont juteuses, elles peuvent être préparées sans couper la peau.
Les anciennes aubergines peuvent assombrir à l'intérieur et elles peuvent être mangées, mais elles peuvent perdre leur structure lors de la cuisson.
Aubergine pendant la cuisson absorbe beaucoup d'huile pour l'empêcher, vous devez abattre un peu ou tremper dans le fruit de l'eau salée. Ainsi, vous pouvez prévenir l'absorption de l'huile et supprimer l'amertume Aubergine.
Aubergine debout utileIls contiennent des vitamines: C (acide ascorbique, vitamine anti-infectieuse), B, B2 (améliorer le bien-être émotionnel), RR (améliore les processus métaboliques), ainsi que le carotène (protège les cellules humaines de l'impact négatif extérieur). Eggplazhan a également une composition étendue de minéraux: sodium, potassium, magnésium, calcium, fer et phosphore (nécessaire au bon fonctionnement du corps). Manger des aubergines réduit la teneur en cholestérol dans le sang, la pulpe du fœtus normalise l'échange d'eau dans le corps et améliore également l'œuvre du cœur.
Sauce à la crème sure aux aubergines
Walnut - 50 grammes
Smetan - 200 grammes
Ail - 2 dents
Sel - 0.5 Teaspo
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Greens - au goût
Comment faire cuire la sauce à la crème sure aux aubergines
Les noix froissées, les légumes verts, le sel, l'ail pressé et mélanger la masse résultante vers la crème sure, ajoutez du jus de citron. Servir la sauce refroidie dans la sauce.
Sauce tomate aux aubergines
Ingrédients sur l'aubergine d'abri
Tomates en conserve dans leur propre jus - 1 banque (400 grammes)
Bow de taille moyenne - 1 pièce
Ail - 1 dents
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel, sucre et poivre - au goût
Comment cuire la sauce tomate aux aubergines
Les oignons finement hachés sont allongés sur une poêle à frire chauffée de beurre et de frire jusqu'à la couleur dorée. Ajouter des tomates en conserve et une cuillère dans une casserole, préparez la sauce pendant 10 minutes supplémentaires sur un feu faible. Pendant 3 minutes avant la préparation, ajoutez d'ail finement haché, de sel, de sucre et de poivre. Servir dans une sauce avec des verts finement hachés.
Cuisson Moonshine et alcool pour un usage personnel
absolument légalement!
Après la cessation de l'existence de l'URSS, le nouveau gouvernement a cessé de combattre la lune. La responsabilité pénale et les amendes ont été annulées et un article sur l'interdiction de la production de produits contenant de l'alcool à la maison est saisi du Code criminel. À ce jour, il n'ya pas une seule loi interdisant avec vous de participer à votre passe-temps préféré - la préparation de l'alcool à la maison. Ceci est mis en évidence par la loi fédérale du 8.07.1999 no 143-FZ "sur la responsabilité administrative des entités juridiques (organisations) et des entrepreneurs individuels pour les infractions dans le domaine de la production et du chiffre d'affaires d'alcool éthylique, d'alcool et d'alcool contenant des produits contenant de l'alcool" ( Réunion de la législation de la Fédération de Russie, 1999, N 28, art. 3476).
Extrait de la loi fédérale de la Fédération de Russie:
"L'action de cette loi fédérale ne s'applique pas aux activités des citoyens (individus), qui ne produisent pas de produits contenant de l'alcool éthylique afin de se vendre."
Moonshine dans d'autres pays:
Au Kazakhstan Conformément au Code de RK sur les infractions administratives du 30 janvier 2001, N 155 fournit la responsabilité suivante. Ainsi, conformément à l'article 335 "Production et vente de boissons alcoolisées de la production faite maison" Fabrication illégale dans le but de vendre de Mogon, Chaqi, vodka tendu, Brages et autres boissons alcoolisées, et égale à la vente de ces boissons alcoolisées implique une amende de Des indicateurs calculés trente mois de la confiscation de boissons alcoolisées, d'appareils, de matières premières et d'équipements pour leur fabrication, ainsi que de l'argent et d'autres valeurs obtenues à partir de leur mise en œuvre. Cependant, la loi n'interdit pas la préparation de l'alcool à des fins personnelles.
En Ukraine et en Biélorussie les choses sont différentes. Les articles n ° 176 et n ° 177 du Code de l'Ukraine sur les infractions administratives sont fournis pour imposer des amendes au montant de trois à dix salaires minimums non imposables pour la fabrication et le stockage de Moonshine sans l'objectif des ventes, de stockage sans Le but de la distribution des appareils * pour son développement.
Pratiquement le mot pour mot répète ces informations. Article 12.43. "Production ou acquisition de boissons alcoolisées fortes (Moonshine), de produits semi-finis pour leur fabrication (Braga), stockage d'appareils pour leur fabrication" dans le Code de la République du Bélarus sur les infractions administratives. Numéro de clause 1 Rapports: "Production de boissons alcoolisées fortes (Moonshine), de produits semi-finis pour leur fabrication (Braga) et le stockage des appareils * utilisés pour leur fabrication - entraînent un avertissement ou une imposition d'une amende dans la quantité de à cinq quantités de base avec confiscation des boissons spécifiées, des produits semi-finis et des appareils. "
* Créer un appareil Moonshine pour une utilisation à domicile est toujours possible, car le second rendez-vous consiste à distiller l'eau et à recevoir des composants pour les cosmétiques naturels et la parfumerie.
Aubergines dans Aeriumriche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B6 - 17,4%, potassium - 12,2%, chlore - 86,9%, cobalt - 26,5%, manganèse - 19,3%, Cops - 22,4%, Molybdène - 26,9%
Ce qui est utile à l'aubergine en aérogrèse
- Vitamine B6. Participe à la maintenance d'une réponse immunitaire, de procédés de freinage et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations d'acides aminés, du métabolisme tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges, à maintenir le niveau normal d'homocystéine Dans le sang. La consommation insuffisante de vitamine B6 est accompagnée d'une diminution de l'appétit, de la perturbation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- Potassium Il s'agit de la principale ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre aquatique, acide et électrolytique, est impliquée dans les processus d'impulsions nerveuses, de la régulation de la pression.
- Chlore Nous sommes nécessaires pour la formation et la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt Inclus dans la vitamine B12. Active les enzymes d'échange d'acides gras et métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse Participe à la formation de tissu osseux et connectif, fait partie des enzymes comprenant dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; Nous sommes nécessaires pour la synthèse de cholestérol et de nucléotide. La consommation insuffisante est accompagnée d'un ralentissement de la croissance, des troubles du système de reproduction, une fragilité accrue du tissu osseux, des glucides altérés et du métabolisme lipidique.
- Cuivre Il fait partie des enzymes avec l'activité rédoxe et le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe au processus d'assurer les tissus du corps humain à l'oxygène. Le déficit se manifeste par des violations de la formation d'un système cardiovasculaire et d'un squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène Il s'agit d'un cofacteur de nombreuses enzymes assurant le métabolisme des acides aminés, des purines et des pyrimidines de sessing.
Vous pouvez voir un répertoire complet des produits les plus utiles de l'application.
Aubergeplant est un légume inhabituellement utile. On l'appelle "Longévité des légumes" à l'est. Il contient de nombreux minéraux: potassium, calcium, cuivre, phosphore, vitamines: p, pp, b1, b2, b9, c, fibre et pectine.
Également des propriétés antioxydantes connues de l'aubergine. En utilisant souvent dans des aliments ce légume, vous pouvez réduire les niveaux de cholestérol dans le corps jusqu'à 50%.
Eggplazhan est l'un des rares légumes utilisés uniquement dans le mépris. De plus, les fruits d'aubergines mûrs sont nocifs.
D'aubergines, ils préparent toute une variété de plats: ils peuvent être malaux, frire, cuire, mariner et sec, peuvent être cuites du caviar et des sauces à la viande et aux plats de poisson.
Cuire des aubergines dans Aerium, nous obtenons ce produit précieux tout en maintenant ses substances utiles. Les aubergines de cuisson peuvent être entièrement, puis utilisées dans le calamus ou la salade, ou de couper en morceaux.
Cependant, il convient de faire attention à la recette qui diversifie le menu quotidien de votre famille et peut même devenir un plat festif, qui peut être divisé avec des invités ou un plat de fête.
Aubergines dans Aerium: Recette
Pour 4 portions, vous devez prendre:
4 aubergines de taille moyenne;
2 tomates;
1 poivre bulgare;
2 dents d'ail;
200 g de fromage solide;
1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive ou de tournesol;
sel, épices, kinza frais - au goût.
Mes aubergines sont séchées avec une serviette en papier ou des serviettes de serviettes et coupées en deux parties le long.
Nous me prenons la chair avec un couteau ou une cuillère (vous devez faire attention à ne pas endommager la peau).
Hacher finement pulpe d'aubergine, ail, poivre bulgare, tomates.
Fromage frotter sur une râpe et mélanger avec des légumes. Ajoutez de l'huile de tournesol, du sel. Vous pouvez ajouter du poivron noir, de l'origan, du basilic, du romarin et de l'origan comme des épices.
Mélangez bien et étalez-le avec une cuillère dans les "bateaux" aubergines précédemment cuits.
Nous mettons des aubergines farcies dans l'aérogril à la grille inférieure et nous préparons 25 à 30 minutes à une température de 180 degrés et la vitesse moyenne du ventilateur.
Harmonieusement avec des aubergines sont combinées par les Verts Kinsea. Si vous le souhaitez, la cilantro hachée peut être décorée avec un plat prêt à l'emploi.
Les aubergines cuites au four dans l'aérogrèse peuvent être servies chaudes et froides.
