Comment faire cuire Pâques à partir de fromage cottage. La recette du fromage cottage le plus délicieux et le plus rapide de Pâques avec vos propres mains à la maison avec une photo étape par étape Comment faire Pâques à partir de fromage cottage à la maison

Le principal composant de Pâques est le fromage cottage frais sec de haute qualité, qui doit certainement être frotté une ou deux fois au tamis pour qu'il devienne complètement homogène, tendre et crémeux au goût.

Choux de Pâques aux raisins secs et fruits confits

Pour garder Pâques bien en forme, choisissez du fromage cottage frais sec et dense pour la cuisson et assurez-vous de le passer au tamis - pour obtenir une structure parfaitement lisse et homogène de la masse de caillé.

Comment faire cuire du fromage cottage à la vanille de Pâques avec des fruits confits et des amandes: une recette

La recette du fromage cottage de Pâques du livre de Julia Vysotskaya "Easter Menu". La chose la plus intéressante dans cette recette est la vanille, c'est son arôme intense qui rend le goût de Pâques tendre et exquis!

Pâques rayé

Pour obtenir des couches multicolores, divisez la masse de caillé en deux parties et ajoutez du chocolat noir fondu à une partie.

Pâques aux framboises

Ajoutez un peu de sirop de confiture de framboises épais au caillé de Pâques. Il acquiert un arôme de baies et une délicate couleur rose.

Que sont les vacances de Pâques?

Le fromage cottage de Pâques est disponible cru, crème et bouilli. Ils n'ont pas un goût très différent, mais ils diffèrent par la façon dont ils sont préparés.

Comment cuisiner le fromage cottage de Pâques à la maison? En préparation pâques crue du fromage cottage, de la crème sure, des œufs crus sont utilisés. De nos jours, ceux-ci ne sont pas souvent préparés, car il est difficile d'être complètement sûr de la qualité des œufs achetés en magasin.

Pour crème de Pâques les œufs ou seuls les jaunes d'œufs (selon la recette) sont chauffés dans une casserole avec du lait (sans faire bouillir) et dans le processus ils sont «brassés» - c'est-à-dire qu'ils subissent un traitement thermique. Après cela, le mélange crémeux aux œufs est soigneusement mélangé avec du fromage cottage et placé dans une boîte à moules.

DANS pâques bouillies ajoutez les jaunes d'œufs bouillis, en les frottant à travers un tamis avec du fromage cottage. C'est peut-être le moyen le plus simple et le plus simple de préparer un plat traditionnel.

Bonjour à tous. Très bientôt Pâques, et je viendrai à vous avec un autre dessert pour ces vacances lumineuses. La pâte de caillé est tellement délicieuse! Pour une raison quelconque, je ne l'ai jamais cuisiné auparavant et je n'ai jamais compris les critiques élogieuses. Eh bien, le fromage cottage, enfin, les raisins secs ... Mais, j'ai décidé d'expérimenter et de vous préparer un vrai régal du ventre!

Aimez-vous les bonbons Rafaello ou la barre Bounty? Je suis très!

J'aime vraiment tout la noix de coco. Et en proposant ma propre version de la paska au fromage cottage pour vous, j'ai décidé de faire un gagnant-gagnant.

Vous venez de lire la composition! Fromage cottage, crème d'Anlez à la crème, chocolat blanc, pâte de coco et copeaux, plus amandes ...

Eh bien, n'est-ce pas déjà vraiment intéressant?! Mais! Si tout ce qui est à la noix de coco vous est étranger, ne changez pas! Après tout, vous pouvez changer les ingrédients en toute sécurité et préparer votre propre version du dessert au fromage cottage de Pâques.

Je ne te tourmenterai plus! Cuisinons.

Comment faire du fromage cottage de Pâques à la maison, recette avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

1. 200 grammes de crème (j'en ai 33%)
2. 6 jaunes
3. 150 grammes de sucre
4. 100 grammes de chocolat blanc
5. 180 grammes de beurre, température ambiante
6. 100-150 grammes de flocons de noix de coco
7. 50 grammes de beurre de coco (vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème)
8. 700 grammes de fromage cottage gras (j'en ai 9%)
9. 200 grammes de crème sure (j'en ai 22%)
10. 100 grammes d'amandes moulues (noix de votre choix)

Préparation:

Je ferai une réservation tout de suite que tous les ingrédients, en théorie, devraient être avec une teneur maximale en matières grasses, tellement plus savoureux! Mais je comprends que la crème épaisse, le fromage cottage et la crème sure ne peuvent pas toujours être trouvés sur les tablettes des magasins. Par conséquent, prenez ce qui est à votre disposition!

Pas de crème à 30%? Alors, prenez 20 ou 10%. Il n'y en a pas? Alors prends du lait.

Vous ne pouvez pas acheter du beurre de coco, du lait ou de la crème? Sautez simplement cette étape. Le goût changera un peu, mais pas critique!

Il est préférable de faire cuire la crème anglaise uniquement avec les jaunes, mais vous ne pouvez prendre que 3 œufs.

Le fromage cottage est le meilleur gras, fait maison juste comme il faut. Mais, je n'ai trouvé que 9% et le dessert est excellent.

Si vous n'aimez pas la noix de coco, retirez simplement toute la noix de coco et ajoutez les fruits confits, les abricots secs, les noix, les cerises séchées ou les canneberges. Toute combinaison de votre choix convient ici!

Passons maintenant à la cuisine proprement dite. Et c'est, d'ailleurs, très rapide et léger.

Tout d'abord, nous devons préparer la crème Angles.

Pour ce faire, placez la crème (lait) dans une casserole et portez-la presque à ébullition.

A ce moment, dans un bol, mélangez les jaunes (œufs) avec le sucre.

Dès que la crème commence à bouillir, versez environ la moitié sur la masse de jaune en remuant la masse en continu avec un fouet.

Versez cette masse sur le lait restant et réglez-la à moyenne !!! Feu. Ne quittez pas le poêle, vous devez tout le temps remuer notre crème. Ne le faites pas trop cuire, sinon la masse se recroquevillera et vous devrez cuire à nouveau.

Dès que vous voyez la première bulle à la surface, retirez du feu. Voici à quoi devrait ressembler notre crème.

Nous passons la crème Angles à travers un tamis, nous éliminerons donc les grumeaux éventuels et les œufs durs.

Ensuite, du beurre à température ambiante et du beurre de coco (lait ou crème) et des flocons de coco.

Broyer le caillé à travers un tamis ou un poinçon avec un mélangeur, combiner avec de la crème sure.

Nous y ajoutons des noix et combinons nos deux masses - caillé et crème anglaise. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Nous étalons notre pâte, fermons les bords de la gaze sur le dessus et la posons sur une assiette pour que l'excès de liquide s'écoule. Il est préférable de mettre une charge sur la pâte - je mets un pot de 0,5 litre d'eau.

Il est à noter ici que plus les produits que vous utilisez pour Pâques avec du fromage cottage sont gros, moins il y aura de liquide. J'ai un verre de seulement 20 grammes.

Nous mettons nos tartes au réfrigérateur pendant une journée.

De cette portion, j'ai obtenu 4 pâtes pesant 450-500 grammes.

Si vous n'avez pas de passereau, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez le faire vous-même, prenez n'importe quel verre en plastique et faites un trou dans le fond. Tout, la pasochna est prête!

La durée de conservation est courte, seulement 2-3 jours, car il s'agit d'un produit caillé.

Vous pouvez décorer le dessus à votre guise, j'ai versé de la ganache (la recette est ici -) et disposé les baies de kumquat.

C'est ce que j'ai fait.

Les pâtes au lait caillé à faire soi-même les plus délicieuses et les plus rapides sont prêtes!

Assurez-vous de prendre soin de vous et de votre famille!

À propos, ce dessert peut être préparé non seulement pour Pâques, car il est tellement délicieux!

Bon appétit.

Dans l'ancien temps, le processus de fabrication du fromage cottage de Pâques prenait plusieurs heures. Le fromage cottage a été frotté deux fois à travers un tamis, le Pâques a été bouilli afin qu'il puisse être conservé pendant plusieurs jours. Désormais, la présence d'un mixeur réduit l'ensemble de la procédure à 10 minutes. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire du fromage cottage de Pâques. Pâques est aérée et tendre, avec un léger arôme de vanille et une saveur de raisin acidulé de raisins secs.

DURÉE: 1 heure 30 min.

Lumière

Portions: 4

Ingrédients

• fromage cottage - 600 grammes,
• oeufs - 2 pièces,
• beurre - 100 grammes,
• sucre - 100 grammes,
• raisins secs "doigt de dame" - 80 grammes,
• sucre vanillé - 1 sachet.

Préparation

Pour préparer Pâques, vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais il ne doit pas être trop acide. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, plongez-y le mélangeur à immersion, battez la masse de caillé pendant quelques minutes.


Du beurre, du sucre nature et du sucre vanillé sont ajoutés au caillé. L'huile doit être retirée du réfrigérateur au préalable pour qu'elle acquière la douceur nécessaire.


La couleur de Pâques dépend de la qualité des œufs, il est conseillé d'acheter des œufs aux jaunes orange vif.


Après avoir mélangé tous les ingrédients, battez à nouveau la masse. La vitesse est réglée sur moyenne et l'ensemble du processus dure 3-4 minutes.
Il s'avère une masse de caillé homogène de couleur crème. Les raisins secs sont lavés et séchés sur une serviette en papier. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les baies, même les raisins secs, étant entourés de crème caillée, seront saturés d'humidité et deviendront mous. "Ladies Finger" est une variété idéale pour le fromage cottage de Pâques, il a un goût agréable avec une légère acidité.

Le fromage cottage de Pâques n'est préparé qu'une fois par an, le jeudi saint, de sorte qu'il représentera le dimanche brillant du Christ. Les femmes au foyer fabriquent du fromage cottage fait maison et prennent des formes détachables spéciales sous la forme d'une pyramide tronquée - un pasochny, sur les murs duquel sont gravées les lettres ХВ et les symboles chrétiens. Ensuite, les dessins sont imprimés sur le Pâques fini, et cela semble très lumineux et impressionnant. Fait intéressant, le fromage cottage de Pâques n'est préparé que dans les régions du centre et du nord de la Russie, et dans le sud, un gâteau de Pâques ordinaire est appelé Pâques ou pascha. La forme de Pâques est un symbole du Saint-Sépulcre, elle rappelle donc aux chrétiens la souffrance et le tourment du Christ. Il y a une opinion que ce plat est très difficile à préparer, mais, comme le dit un proverbe russe, les yeux ont peur, mais les mains le font. Parlons de la façon de préparer Pâques à la maison pour qu'elle soit non seulement savoureuse, mais aussi belle et appétissante.

Pour la Pâques royale - les meilleurs produits

Lors de l'achat d'ingrédients pour ce plat, il est préférable de ne pas économiser d'argent et de choisir les produits les meilleurs et de la plus haute qualité. Le fromage cottage doit être très frais, pas aigre, pas sec, mieux que fait maison. Pour ce faire, versez le kéfir dans le lait bouillant en un mince filet et lorsque le caillé se sépare du lactosérum, éteignez le feu, fermez la casserole avec un couvercle, laissez la masse infuser et refroidir. Après cela, nous jetons le caillé sur une double couche de gaze disposée au fond de la passoire, faisons un nœud de gaze et le suspendons au-dessus de l'évier ou de la casserole pendant environ une journée. A partir de 3 litres de lait et 3 litres de kéfir (ils sont pris en proportions égales), on obtient environ 1 kg de fromage cottage. Mais le poids du produit fini peut varier en fonction de la qualité et de la teneur en matières grasses du lait et du kéfir - plus la teneur en matières grasses est élevée, plus vous obtenez de fromage cottage. Aussi pour Pâques, vous aurez peut-être besoin de crème et de crème sure 25%, de beurre non salé 82,5%, d'œufs frais, de sucre, de miel, de lait concentré, de chocolat, de marmelade, de graines de pavot, de fruits secs, de noix, de fruits confits, de baies, de menthe et d'épices - il tout dépend de la recette.

Deux façons de cuisiner Pâques

Le fromage cottage Pâques peut être préparé de deux manières: froid et chaud, ce qui signifie que Pâques peut être cru et bouilli. Pour Pâques crue, le fromage cottage est essuyé deux fois à travers un tamis ou haché dans un hachoir à viande, puis tous les produits sont mélangés et placés sous une presse. La fête de Pâques bouillie n'est pas bouillie, mais chauffée au feu, puis refroidie lentement dans un bol d'eau froide. Étant donné que le fromage cottage frais n'est pas stocké longtemps, il est préférable de préparer des Pâques crus de petite taille, tandis que les Pâques bouillis peuvent également être étalés sous de grandes formes - ils conservent plus longtemps la fraîcheur et le goût agréable. À propos, Pâques cuit chaud est plus tendre et plus sucré.

Pour la Pâques crue la plus simple, prenez 2,5 kg de fromage cottage, passez-le deux fois à travers un tamis, mélangez 200 g de beurre avec 1 verre de sucre jusqu'à ce que la masse devienne blanche et pelucheuse. Ajoutez ensuite 250 g de crème sure grasse et continuez à broyer jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. À propos, c'est le signe principal qu'il est temps de mélanger la masse avec du fromage cottage, d'ajouter un peu de sel et de remplir les pâtes. Nous mettons une soucoupe avec une charge sur le dessus et envoyons Pâques au réfrigérateur pendant 12 heures.

Le Pâques bouilli le plus simple est composé de 300 g de beurre, 400 g de crème sure et 4 œufs. La masse est portée à ébullition sous agitation constante, après quoi elle est mélangée avec 2 kg de fromage cottage râpé. A Pâques, un peu de sel est ajouté, il se mélange bien et se met en forme. Pour de telles recettes, il est recommandé de prendre les œufs frais, de poulets maison en bonne santé.

Comment faire Pâques à partir de fromage cottage: secrets et subtilités

Si Pâques est préparée à partir de fromage cottage acheté en magasin, il est préférable de le maintenir d'abord sous oppression pour éliminer l'excès de liquide. Les femmes au foyer qui préparent du fromage cottage maison le laissent pendre pendant une journée, car le lactosérum restant dans le fromage cottage empêchera la masse de durcir dans le moule. Ce n'est pas un hasard si en Russie ce plat s'appelait le fromage de Pâques - le fromage cottage devrait s'avérer assez dense et bien coupé avec un couteau.

La crème sure liquide peut être disposée dans plusieurs couches de gaze dans une passoire et réfrigérée. La crème sure doit être si épaisse qu'il y a une cuillère dedans - seulement dans ce cas, Pâques sera stable. Le beurre doit d'abord être gardé au chaud pour le rendre plus doux, les fruits secs doivent être triés, rincés et séchés, et les noix doivent être débarrassées de la peau. Si vous remplacez le sucre par du sucre en poudre, Pâques crue sera plus douce et le sucre ne moudra pas sur vos dents. Pour la même raison, toutes les épices doivent être moulues dans un moulin à café ou achetées déjà moulues.

À propos, le fromage cottage frotté à travers un tamis diffère en consistance du fromage cottage passé dans un hachoir à viande. Dans le premier cas, il s'avère être très délicat, léger et aéré, dans le second cas - plus visqueux et dense.

Avant de placer la masse de caillé dans le pasochny, le fond est recouvert d'une serviette en lin ou d'une gaze afin que les bords pendent hors du moule et que Pâques puisse être facilement enlevé. Il est préférable que le tissu soit humide, sinon des plis pourraient se former, ce qui ruinerait la surface de Pâques. D'en haut, Pâques est recouverte des bords du tissu et d'une planche de bois, assurez-vous de mettre l'oppression et de sortir la forme au froid pendant environ 12 heures.

Crème sure de Pâques au lait concentré bouilli

Cuisson de Pâques bouillie à la maison

Pâques extraordinairement savoureuse, douce et en même temps qui garde parfaitement sa forme, votre famille l'aimera certainement.

Dans 500 g de fromage cottage, essuyé au tamis, ajoutez 3 jaunes, 100 g de sucre, 200 g de crème sure et un peu de vanilline, pétrissez bien la masse et battez au mélangeur pour qu'elle devienne tendre et aérée. Coupez ensuite en morceaux 100 g de beurre, ajoutez-les au caillé et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Et maintenant, nous mettons la casserole sur le feu et la chauffons très lentement, en remuant constamment. Porter le caillé à ébullition et laisser refroidir à température ambiante dans un grand bol d'eau froide, puis réfrigérer pendant 3 heures.

Pâques va s'épaissir un peu et acquérir une consistance agréable. À ce stade, nous y ajoutons 80 g de raisins secs, qui sont prélavés et trempés pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Nous étalons la masse de caillé dans un moule, la mettons au réfrigérateur pendant une journée et la servons avec des raisins secs et de la marmelade.

Pâques paresseux pour les femmes au foyer occupées

Il arrive que vous n'ayez pas le temps de cuisiner un vrai classique de Pâques, mais comment pouvez-vous laisser votre famille sans une friandise de Pâques? Essayons de cuisiner une Pâques rapide selon une recette inhabituelle - elle s'avère très tendre et parfumée.

Alors, broyez soigneusement 2,5 kg de crème sure avec 10 à 15 cuillères à soupe. l. sucre, ajoutez la vanilline, 150 g d'éventuelles noix grillées et 150 g de fruits secs, bien lavés et séchés. Pâques avec des canneberges séchées et des pignons de pin est particulièrement savoureuse.

Et maintenant, nous mettons le tissu dans la casserole - soit 12 couches de gaze, ou 4 couches de chintz, ou 2 couches de calicot grossier. Versez la crème sure, collectez les coins du tissu et suspendez la masse au réfrigérateur à l'aide d'un porte-gobelet, d'un panier avec une poignée haute ou d'autres appareils - vous devrez forcer votre imagination et être intelligent. La crème sure doit pendre 24 heures, cependant, toutes les 6 heures, il est nécessaire de dénouer le tissu et de mélanger le contenu, car la crème sure épaissit à l'extérieur, mais reste liquide à l'intérieur. Vous ne pouvez pas le mettre sous presse, sinon tout Pâques coulera avec le sérum. Vous pouvez décorer cet incroyable dessert de Pâques avec du chocolat râpé, des noix, des baies et des fruits.

Comment servir Pâques

Le fromage cottage de Pâques peut être décoré de figurines gélatineuses, de morceaux de chocolat, de quartiers confits de baies et de fruits. Le décor le plus simple est la cannelle, le sucre en poudre, la poudre de cacao, les graines de pavot et les flocons de noix de coco colorés. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix, des fruits secs, des graines de sésame frites, des pétales de rose, des brins de menthe. Pâques est très belle, décorée de perles comestibles, de fleurs et de figurines en mastic. Le dessert peut être décoré avec de la crème fouettée, en particulier du chocolat, des bonbons M & M's, de la poudre de confiserie, verser sur du chocolat fondu ou du caramel. Ou vous pouvez simplement mettre une bougie d'église au milieu, car Pâques est belle en soi. Pâques doit être coupée avec un couteau chaud, en le plongeant constamment dans de l'eau tiède et en l'essuyant avec une serviette pour que les morceaux soient lisses et beaux sur la coupe.

Vous savez maintenant comment faire Pâques de vos propres mains, comment le décorer et le servir correctement. N'ayez pas peur des recettes compliquées et préparez-vous pour des vacances printanières lumineuses, lorsque non seulement la nature prend vie, mais aussi nos cœurs. Que votre table de Pâques soit toujours généreuse, riche et délicieuse!

Bienvenue sur cette page, cher invité! C'est bien que nos pensées convergent. Et lors de la brillante résurrection du Christ, nous aurons sur nos tables non seulement un gâteau de Pâques, mais aussi du fromage cottage de Pâques. Avez-vous déjà décidé quel genre de Pâques vous cuisinerez à partir de fromage cottage? Cru, crème ou bouilli? Oui, ils sont tous tellement délicieux que cela n’a pas empêché chacun d’en cuire un! De plus, ils ont des périodes de stockage différentes. Par conséquent, regardons 5 recettes simples pour le fromage cottage de Pâques avec des photos que vous pouvez facilement faire de vos propres mains à la maison!

Raw, vous pouvez et devez rompre le jeûne le premier jour des vacances. Custard dorloter pendant une seconde. Eh bien, le troisième jour et avec du thé bouilli. Classer! Mais rien ne nous empêche de réaliser des rêves de caillé.

Le fromage de Pâques est préparé rapidement et sans trop de tracas. Et les recettes sont toutes à portée de main - j'ai spécialement sélectionné les plus diverses et selon toutes les méthodes de cuisson. Nous lisons, choisissons et cuisinons donc avec plaisir.

Fromage cottage cru de Pâques au lait concentré bouilli

Ce fromage cottage de Pâques extrêmement savoureux fait partie des produits crus. Cela signifie que vous devez conserver au réfrigérateur, et même pas longtemps. La meilleure option: sanctifié dans une église et mangé le même jour.

Il diffère de ses homologues fromagers par l'ajout de lait concentré bouilli. Il apporte à la fois douceur et goût extraordinaire. Je dirais même du chocolat, étant donné que les pâtes sont saupoudrées de chocolat râpé. Bref, ça vaut le coup d'essayer.

Avant de commencer le processus culinaire, je voudrais souligner les caractéristiques de la préparation de produits festifs à partir d'un produit de lait aigre. Ils vous aideront à vous orienter dans le temps, et dans le choix des aliments et des ustensiles de cuisine. Alors à quoi faire attention

1. La forme. Selon les traditions chrétiennes, le fromage cottage de Pâques devrait avoir la forme d'une haute pyramide tronquée, ressemblant au Saint-Sépulcre. Je suppose que toutes les maisons ne disposent pas d'un inventaire spécial. Qu'est-ce que les hôtesses entreprenantes utilisent? Un tamis ou une passoire ordinaire, dont les trous permettent d'éliminer l'excès d'humidité. Et aussi avec une râpe. Généralement idéal. Et il y a des trous et la forme pyramidale convient. Alors choisissez l'inventaire qui vous convient.
2. Temps. Pour que le produit acquière la consistance requise, l'humidité doit être éliminée du caillé. Cela se fait à l'aide d'une presse pendant 10 à 15 heures. Plus le produit est sec, moins le produit sera sous pression. Considérez cette nuance pour cuisiner Pâques à temps.
3. Cottage cheese. Choisissez huileux, lisse et sec. Et toujours frais! Les produits seront savoureux et de la structure souhaitée.

Vous pouvez maintenant préparer les ingrédients et commencer la cuisson.

Ensemble de produits requis

• Beurre 250 gr.
• Lait concentré bouilli 400 gr.
• Caillé 1 kg.
• Chocolat noir 25 gr.
• Pignons de pin 50 gr.
• Une petite quantité de fruits confits multicolores selon votre goût (environ 100 gr.).

Processus de cuisson

1. Préparez un récipient qui n'a pas peur de faire bouillir l'eau.
2. Envoyez-lui des fruits confits, versez-y de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, cuire à la vapeur.

   

3. Commencez à préparer l'ingrédient principal. C'est un point important qui nécessite une attention particulière. Le caillé doit être râpé à travers un tamis ou tordu dans un hachoir à viande. Faites ceci deux fois si nécessaire.

   

4. Passez le beurre dans une râpe fine.
5. Prenez un plat pratique, envoyez une masse de caillé, du beurre dedans. Bien mélanger.

   

6. Envoyez du lait concentré bouilli ici, mélangez.

   

7. Maintenant, vous devez vider l'eau du récipient avec des fruits confits. Exprimez soigneusement le charme multicolore.
8. Ajouter les fruits confits et les noix à la masse totale, bien mélanger.

   

9. Prenez une passoire, couvrez d'un grand morceau de gaze en deux couches. Cela doit être fait de sorte que les bords pendent vers l'extérieur.
10. Mettez la masse dans une passoire, compactez et nivelez avec une cuillère.

    

11. Couvrir d'une étamine exposée.
12. Placez une assiette sur le dessus avec une circonférence plus petite que la taille de la passoire.
13. Mettez la passoire dans un bol profond.

    

14. Mettez une sorte de charge sur une assiette, même un pot d'eau. Ici, vous devez prendre en compte le fait que tout ce fouillis sera envoyé au réfrigérateur. Alors mesurez-le.

    

15. Envoyez la structure au réfrigérateur et conservez-la pendant 12 à 15 heures.
16. Après l'expiration du temps, retirez la pâte. Broyez le chocolat avec une râpe. Frottez le dessus du fromage cottage de Pâques avec.

Pâques inhabituellement belle et savoureuse est prête à manger. Bon appétit!

Recette de fromage cottage à la crème de Pâques avec des fruits confits, des noix et des raisins secs

Vous savez, mes amis, je m'assois et je réfléchis à la façon de décrire la dignité de la crème au fromage cottage de Pâques. C'est une question difficile, cependant, les mots manquent. Inutile d'expliquer que c'est probablement très savoureux. Et les avantages, peut-être, incluent une durée de conservation plus longue, par rapport au cru. Après tout, les œufs et la crème sont cuits ici. Voyons à quoi cela ressemble dans la pratique.

Cuisiner un ensemble d'épicerie

• Caillé 1 kg.
• Beurre 200 gr.
• Crème 200 ml.
• Oeufs 5 pcs.
• Verre à sucre deux cents grammes
• Vanilline 1 cuillère à café
• Fruits confits 100 gr.
• Raisins secs 100 gr.
• Noix décortiquées 100 gr.

Comment faire cuire une version crème du fromage cottage de Pâques

1. Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille. Au moins 3 minutes.
2. Versez la crème dans le mélange.
3. Mettez l'ébullition dans un bain-marie. Cela doit être fait avant que la masse ne s'épaississe. Et n'oubliez pas de remuer constamment.

   

4. Retirer du four une fois prêt. Laisser refroidir à température ambiante.
5. Moudre le fromage cottage à travers un tamis ou le tordre dans un hachoir à viande.
   
6. Ajouter le beurre, bien mélanger.

   

7. Mélanger le mélange de caillé avec le mélange d'œufs, remuer.

   

8. Envoyez les raisins secs, les fruits confits, les noix hachées dans le pot commun. Mélangez bien la masse.

   

9. Couvrir le formulaire avec un grand morceau de gaze en deux couches. Ses bords doivent pendre pour pouvoir recouvrir plus tard la composition de caillé.
10. Mettez la masse de caillé sous la forme, couvrez de gaze. Posez une assiette plate sur le dessus. Placez le plat dans un bol profond ou une assiette. Placez la charge sur le dessus.
11. Placez l'appareil au réfrigérateur pendant 10 heures.
12. Extrayez Pâques, décorez à votre guise.

Les lettres «ХВ» peuvent devenir une décoration solennelle, annonçant que le Christ est ressuscité. A la vue d'une telle beauté, tout le monde répondra "En vérité je suis ressuscité"!

Oui, j'ai complètement oublié: les raisins secs, si nécessaire, doivent être cuits à la vapeur au préalable. Soudain, vous en rencontrez un sec. Et les noix peuvent être légèrement frites, ce qui améliorera le goût et l'apparence.

Comment faire cuire du fromage cottage bouilli de Pâques

Vous avez déjà compris, à coup sûr, que le fromage cottage bouilli de Pâques nécessitera plus de traitement thermique. Tout est correct. Par conséquent, il peut être conservé plus longtemps que les autres options de fromage cottage. Les propriétés gustatives sont excellentes. C'est la valeur par défaut, comme on dit.

Ingrédients

• Caillé 1 kg.
• Crème sure (20% de matières grasses) 3 c.
• Oeufs 3 pcs.
• Beurre 100 gr.
• Sucre deux tiers d'un verre (verre 200 ml.)
• Sachet de sucre vanillé
• Fruits confits 100 gr.
• Raisins secs 30 gr.
• Toutes les noix gr.30 - 50.

Préparation étape par étape du fromage cottage bouilli de Pâques avec une photo

1. Nous prenons les œufs, séparons les blancs des jaunes.
2. Broyez les jaunes avec du sucre, y compris la vanille.

   

3. Nous apportons le fromage cottage à une structure délicate. Je l'ai passé 2 fois dans un hachoir à viande. Cela peut être fait avec un tamis. Certaines personnes utilisent un mixeur. Mais il doit être exécuté à la vitesse la plus basse.

   

4. Nous prenons une casserole, y envoyons du fromage cottage fondu, des protéines et de la crème sure. Remuez bien la masse. Choisissez une casserole pour pouvoir y faire bouillir plus tard.
5. Ajouter le beurre ramolli dans un récipient avec les jaunes et le sucre. Nous nous mélangons.

   

6. Nous envoyons le mélange résultant dans une casserole avec du fromage cottage. Bien mélanger.

   

7. Ici, nous ajoutons des fruits confits, des noix, des raisins secs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

   

8. Nous mettons la casserole sur le plus petit feu. Tout en remuant, chauffez la masse. Lorsque vous voyez de grosses bulles apparaître du bas, éteignez le feu. En aucun cas vous ne devez bouillir.
9. Pendant que la casserole est sur le feu, préparez une grande bassine ou un bol d'eau froide. Ici, vous devrez refroidir la masse de caillé.
10. Nous abaissons la casserole dans un bol d'eau froide. Laisser refroidir en remuant fréquemment.
11. Nous poserons la forme avec de la gaze en deux couches. N'oubliez pas que les bords du tissu doivent pendre librement.

    

12. Nous envoyons la composition de caillé refroidi au formulaire.

    

13. Nous construisons la structure: nous mettons la forme dans un bol profond. Nous mettons la charge sur le dessus.
14. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 12 heures.

    

15. Nous sortons la pâte, la décorons.

    

Quelle beauté nous obtenons, nous ne pouvons pas quitter nos yeux. Le meilleur dessert de Pâques!

Recette de fromage cottage sans œufs

Délicieux Pâques avec des produits rustiques. Je veux dire du fromage cottage gras maison et de la crème sure. Préparé cru. S'il y a une possibilité d'acheter de tels produits, assurez-vous d'utiliser la recette.

Et une dernière particularité: ici je n'ai pas utilisé de fruits confits ou autres décorations industrielles. J'ai essayé de fabriquer un produit naturel.

Liste des produits

• Fromage cottage maison 500g.
• Sucre en poudre 90 gr.
• Crème sure rustique un demi-verre de deux cents grammes
• Beurre 100 gr. (nous avons besoin d'adoucir)
• Sachet vanille
• Raisins secs gr.30
• Noisettes concassées gr. 30
• Abricots secs gr. cinquante
• Pour la décoration, quelques noix (pignons de pin, noix de cajou).

Cuisine délicieuse

1. Tout d'abord, ébouillantez les raisins secs et les abricots secs avec de l'eau bouillante. Assurez-vous ensuite de le sécher.
2. Moudre le fromage cottage à travers un tamis.
3. Mélanger la crème sure avec la poudre et la vanille, mélanger.
4. Ajouter la crème sure préparée et le beurre ramolli à la masse de caillé. Battez légèrement le mélange obtenu avec un mélangeur.
5. Ajouter les noix hachées, les abricots secs et les raisins secs. Mélangeons.
6. Couvrir le formulaire avec de la gaze en 2 à 3 couches avec des bords suspendus. J'avais une passoire comme apiculteur.
7. Étalez la "pâte" de caillé, couvrez avec les bords suspendus de la gaze.
8. Mettez une assiette plate sur le dessus.
9. Placez la passoire remplie dans un bol profond, mettez le poids sur une assiette plate.
10. Nous enverrons l'appareil au réfrigérateur pendant 12 à 15 heures.
11. Ensuite, nous libérerons la pâte, décorerons avec des abricots secs et des noix.

Nous devons juste consacrer Pâques et rompre le jeûne. Bon appétit et bonnes fêtes!
À propos, le goût de Pâques sera plus intense et plus riche si les raisins secs et les abricots secs sont trempés dans du cognac.

Caillé de fraises de Pâques

Excellente recette. Si vous avez des fraises séchées ou congelées, assurez-vous de préparer une telle pâte. Vous ne le regretterez pas - le goût et l'arôme sont incroyables!

Composition alimentaire

• Caillé 450 gr. (J'avais 9 pour cent)
• Sucre 120 gr.
• Beurre 100 gr.
• Saler un quart de cuillère à café
• Zeste d'un demi-citron
• Fraises séchées 130 gr.
• Essence de vanille une demi-cuillère à café.

Préparation

1. Faites sortir le liquide du caillé. Pour ce faire, il doit être noué dans de la gaze et bien pressé. Vous pouvez même l'accrocher au-dessus de l'évier - laissez le petit-lait s'égoutter tout seul.

   

2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le sel, le zeste de citron et l'essence de vanille. Battre doucement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

   

3. Ajouter la masse au caillé, mélanger avec une cuillère.
4. Maintenant, ajoutez les fraises à la masse totale, mélangez bien. Les fraises doivent être uniformément réparties dans toute la masse.
5. Nous construirons une presse et la placerons au réfrigérateur pendant 12 à 15 heures.
6. Une fois le temps écoulé, nous décorerons et servirons. Croyez-moi, tout le monde appréciera la friandise festive.

Eh bien, avez-vous choisi la bonne recette? Alors c'est génial. Comme on dit, toujours à votre service. Reste à vous souhaiter une table riche et exquise pour Pâques 2018! Venez chez nous, nous préparerons toujours toutes sortes de délicieux!