La recette de ketchup maison dense la plus délicieuse. Ketchup pour hiver à la maison recette avec photo

Salutations à la cuisine, qui a décidé de cuire du ketchup de tomates pour la licence de doigts d'hiver! Ce n'est pas seulement la bonne, mais aussi une solution merveilleuse. Après tout, Ketchup peut transformer n'importe quel plat quotidien. Même les pâtes les plus ordinaires, assaisonnées de sauce délicieuse et parfumée, sembleront être un plat de cuisine. Et c'est exactement ce que chaque hôtesse cherche.

Et si vous préparez également une variété de ketchups à la maison à partir de tomates, vous ne le ferez pas de prix. À la purée de pommes de terre, donnez le classique à la viande - épicé ou brochette. Les ménages pour les oreilles ne sont pas retardés! Les plats seront exquis et uniques. Après tout, une telle assaisonnement dans le magasin ne peut pas acheter!

Je comprends parfaitement que chaque hôtesse veut être original. Celui-là. Par conséquent, je suis heureux d'offrir des recettes de ketchup que vous pouvez émerveiller.

Une simple recette et ketchup sont obtenues avec un goût épais et généreux. La technologie de cuisson est très simple. Les ingrédients préparés bouillir, agressent à travers un tamis fin, ébullition à la consistance souhaitée.

Garder la sauce nécessaire dans des plats stériles. Ceux-ci peuvent être des bouteilles confortables avec des couvercles de filature. Vous pouvez fermer Ketchup dans des banques ordinaires sous des couvercles de fer. L'essentiel est que le conteneur serait stérilisé. Cette exigence s'applique aux couvercles.

Pour préparer un ketchup, choisissez des tomates mûres, charnues, avec une peau mince. Il s'agit de telles tomates que vous pouvez obtenir beaucoup de maïs.

Préparation des produits

• Tomates - 2,5 kilogrammes
• Oignons - une tête moyenne. En poids de grammes approximatives 120
• Sucre - 100 grammes
• Sel - 15 grammes
• Vinaigre - 100 ml. (9%)
• Épices de 0,5 h. L. - Terrain au poivre noir, cannelle, carnation, coriandre dans les haricots.

À partir de ce nombre de produits, vous devez obtenir 1,25 litre du produit fini.

Sauce cuisinière

Ketchup est prêt. Ils n'ont pas peur de traiter même des enfants. Nous savons qu'ils l'ont préparé à partir de produits de qualité. L'ensemble classique d'ingrédients de ketchup lui permet de soumettre à de nombreux seconds plats. Bon appétit!
J'ai aussi voulu ajouter que les pots ouverts doivent être stockés au réfrigérateur.

Ketchup pour l'hiver de la tomate et des pommes

Sauce originale et délicieuse. Sophies - Les pommes sucrées font leur point culminant dans le paradis de Tomatoral.
Laissez-vous ne pas confondre la présence de pommes. À Ketchup, ils s'entendent parfaitement avec des tomates et d'autres légumes. Et la consistance du produit culinaire devient excellente.

Je veux aussi vous conseiller une de mes recettes préférées pour quereller les pommes,

Liste des ingrédients

• Deux kilogrammes de tomates de rouge, mûr et charnu
• Deux cent cinquante grammes d'acide - pommes sucrées
• Deux cent cinquante grammes de pain
• Quatre-vingt-dix grammes de sucre
• Cuillère à soupe de sel
• Une demi-cuillère à café d'un mélange de poivrons à la terre
• Quatre gousses
• Cent vingt cinq millilitres vinaigre de 6 pourcentage.

Il ressort de la quantité spécifiée de produits sur une et moitié litres de ketchup.

Processus de cuisson pas à pas

1. Dans des fruits lavés pour éliminer les graines. Long de cuir - Il y a beaucoup de pectine, ce qui bénéficiera de la consistance du produit fini.
2. Les pommes coupées en petites pièces pouvant être facilement hachées par un mélangeur ou une meuleuse à viande.
3. Oignons purifiés divisés en petits lobes.
4. Laver les tomates coupées en morceaux.
5. Légumes préparés pour couper le mélangeur ou la meuleuse de viande. Masse pliée dans le paysage, ou une casserole confortable. Le mélange est toujours inhomogène, voire de cohérence grossière. Mais rien de terrible, nous l'allumez et ramollissez.
6. Mettez une casserole sur le feu du milieu, apportez la masse à ébullition.
7. Le feu pour réduire, recouvrir les plats avec un couvercle en remuant la masse pendant une heure. Mais toutes les 10-15 minutes, il va mélanger la sauce future.
8. Une heure passée. Maintenant, le couvercle doit être enlevé, cuisiner 30 à 40 minutes. N'oubliez pas de mélanger.
9. Lorsque le mélange est bioé, éteignez le four, refroidir.
10. Moudre avec la siety.
11. Envoyez une masse de manches à Skainee, ajoutez du sucre, du sel, du poivre, du vinaigre, de la carnation et de la cannelle. Incorporer, picorer 5-7 minutes. Après la boue de masse. Assurez-vous de goûter.
12. Si le goût vous convient, vous devez enlever la carnation, faites bouillir deux minutes et éteignez le four.
13. Sauce chaude à verser dans un récipient stérilisé.

Servez ketchup de tomates avec des pommes à la viande cuite au four et les ménages des oiseaux vont lécher les doigts.

Que voudrai-je conseiller

1. Ketchup sera particulièrement parfumée si vous préparez des poivrons à la terre. Car ces pois de poivrons doivent être tirés dans un mortier. Il vaut mieux le faire dans le processus de cuisson. Beaucoup de temps ne partiront pas et le plat ne gagnera que.
2. Les carnements et la cannelle peuvent également être envoyés à un mortier avec des poivrons.
3. Vinaigre Versez progressivement, essayant de goûter la sauce. Les variétés de tomates diffèrent d'un acide différent.

Comment cuisiner pour l'hiver un ketchup épicé des tomates avec l'ail

Le ketchup à la maison des tomates est une excellente occasion d'improvisations culinaires. Ajout d'un nouvel ingrédient et la sauce a joué de peintures fraîches.

C'est ainsi que la recette de ketchup piquante. Ici, nous ajouterons de l'ail, qui donnera une netteté de lumière. Et aussi le poivron sucré et les herbes olives bulgares qui transformeront la sauce en un véritable travail d'art culinaire.

Produits requis

• Tomates - 3 kg.
• Pepper Sweet - 350 gr.
• Oignons - 350 gr. S'il y a une opportunité, obtenez le Crimée
• Sucre - 5 c. l.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre - 150 ml. (9%)
• Ail - 3-5 dents
• Herbes d'olive secs - 1 c. À thé.
• Pinching Hammer Cinnamy
• Carnation - 4 - 6 pcs.

Du nombre spécifié d'ingrédients, vous devriez obtenir jusqu'à deux litres de ketchup. Considérez cela, s'il vous plaît lorsque vous cuisinez des pots.

Nous préparons ketchup

Avec un tel ketchup, vos plats ne seront pas ennuyeux et frais! Essayez de cuire la pizza avec lui, vous ne regretterez pas.

Skelut ketchup de tomates pour la cuisine à la maison

Parlant un kebab, mars Ketchup. Par conséquent, je vous offre une recette de ketchup pour un kebab. Il ressemble beaucoup au magasin de magasin. Mais naturellement, beaucoup mieux et plus utile.

Nous avons besoin

• Tomates 1.3 kg.
• Sucre - 85 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Amidon de la pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Poivre rouge - pincée (sixième partie d'une cuillère à café)
• Poivre noir - Pinch (sixième partie d'une cuillère à café)
• Paprika - Pinch (sixième partie d'une cuillère à café)
• Marteau Cinnamon - Pinch (sixième partie d'une cuillère à café)
• Carnation - 1-2 PCS.
• Vinaigre 9% - 50 ml.

Processus étape par étape

1. Les tomates se laver, tordues sur la tomate.
2. Tête de tomate cinq minutes, conserver un refroidissement. Cette procédure facilitera la maîtresse à travers un tamis.
3. La masse refroidie est tirée par le tamis. Vous devriez avoir un pure jus de tomate un litre.
4. Versez le jus dans la casserole, mettez le feu. Après avoir bouclé à ébullition à la chaleur moyenne pendant 15 minutes.
5. Carnation à moudre dans une meuleuse à café ou être perdue dans un mortier.
6. Situer du sucre de jus, du sel, du vinaigre, de toutes les épices. Remuer bien.
7. Essayez de goûter, de manière réglable, si nécessaire.
8. Séparez 85-100 ml de jus, cool.
9. Dans le jus de frisson ajoutez de l'amidon, remue.
10. Versez le jus «étoile» dans une chaudière commune, mélangez. Faire bouillir cinq minutes.
11. Verseuse chaude dans un récipient stérile, rouleaux de fer. Envoyer au refroidissement sous des choses chaudes.

Shashliks, ou juste de la viande torréfiée avec un tel ketchup sera super!

Recette pour Krasnodar Ketchup faite maison de tomates pour l'hiver

Ingrédients

• Kilogramme de tomates
• Couple de grandes pommes
• Sels de cuillère à thé
• Une cuillère à café de sucre
• Deux cuillères à soupe de vinaigre de pomme
• Demi-thé à thé de la cannelle moulue
• Selon une pincée de paprika sucré et aiguë, coriandre au sol, ail séché et persil, marteau de noix de muscade.

Notez immédiatement que environ 450 ml de ketchup sont obtenus. Si vous voulez cuisiner plus, augmentez la quantité de produits.

Préparer délicieux

1. Les tomates de lavage coupées en morceaux, envoient à la casserole.
2. Ajoutez deux cuillères d'eau, mettez un petit feu.
3. Apporter à ébullition, cuire min. 30 jusqu'à ce que le ramollissement complet des tomates. Le temps peut être ajusté en fonction de conditions spécifiques.
4. Une procédure similaire est faite avec des pommes. Retirez le noyau, coupé en morceaux. Mettez le ragoût à feu doux, ajoutant deux cuillères d'eau. Time - min. 20 -30.
5. Les tomates ramollies et les pommes sont tirées par le tamis.
6. Combinez deux purées, mettre la cuisson. Cela doit être fait 20 minutes. Avec agitation constante.
7. Sucre, sel, toutes les épices et épices. Bienvenue ensemble ensemble pendant 20 minutes.
8. Ajouter du vinaigre, casser cinq autres minutes.
9. Dans la condition chaude à distribuer aux pots stérilisés, tournez.

Ketchup doux et parfumé est prêt à vous ravir tout l'hiver!
Je souhaite sincèrement que vous inventez votre propre recette de ketchup unique des tomates pour l'hiver!

Aujourd'hui, je partagerai des secrets, comme à la maison pour préparer le ketchup de la tomate pour l'hiver - vos doigts perdent. Le résultat dépasse toutes les attentes, il éteint beaucoup plus d'ébauches plus savoureuses et plus utiles.

Recette de Cakecup de la tomate en 0,5 L canettes sans stérilisation

Je propose d'essayer une simple recette douce, avec une netteté légère, une quantité de tomate à la maison, qui est utile pour le ravitaillement en carburant Borscht et d'autres plats, est parfaitement combiné à la viande.

Pour un bocal demi-litre, j'ai:

• Tomate - 2 kg;
• POX SHARP - 2 PCS.;
• Piscines de marteau noir - la moitié de la cuillère à café;
• Ail - 6 dents;
• Poudre de moutarde - 2 cuillères à café;
• Cinnamon avec marteau - 1 cuillère à café;
• Sels - 20 g;
• Sucre - 150 g;
• Vinaigre - 1 cuillère à café.

Le ketchup fait maison se prépare sans trop d'effort: flocollant du brut des tomates coupées par des morceaux et saoupriées à la douceur environ 20 minutes. Ensuite, je broye un mélangeur à un état purée, qui puis je saute à travers un tamis pour éliminer les graines et les peaux.

La tomate résultante baptise pendant 30 minutes supplémentaires. 10 minutes avant l'achèvement du sucre de cuisson, de la moutarde, de la cannelle et du sel, mélangez. Après avoir placé le poivron tranchant finement haché sans graines et à l'ail, grincez à travers la presse. Je mélange tout et cuisinez pendant 5 minutes supplémentaires.

Nous transfixons le mélange chaud dans un pot stérilisé, vous précipitez le capuchon bouilli et laissez-le sous la forme inversée sous le refroidissement à carreaux.

Ketchup cuit sans stérilisation deviendra un attribut indispensable de la table d'hiver.

Ketchup de tomates avec des pommes "Perdre du doigt"

Je suis très conseillé de préparer la recette la plus délicieuse de ma collection. Il s'avère délicieux délicieux, avec des coûts minimaux de force et de financement.

Pour obtenir environ 1 litre usage en conserve:

• Tomators - 3 kg;
• Pommes - 500 g;
• Lucky - 250 g;
• Sel - une cuillère à soupe d'une et demi;
• Sucre - une demi-tasse;
• Vinaigre de pomme - 50 g;
• Rouge sélecteur rouge - au goût;
• Picker Noir Terrain - Goût.

Cuisine:

Lavage et des fruits purifiés coupés et envoyez-le à cuisiner avant de comparer la douceur.

Ensuite, tout marquez avec un mélangeur et laissez-vous augmenter à l'épaississement souhaité, il lui fallait environ 50 minutes. Avant de retirer du feu, ajoutez du sel, du sucre, des poivrons et du vinaigre, assurez-vous de bien faire bien.

Le ketchup chaude fini se déversant dans les banques stérilisées et roulant les couvertures bouillies. Je mords et enlevez le stockage après refroidissement.

«Hôtesse»: Cette recette est unique en ce qu'elle est possible d'improviser pleinement et complètement. Si vous cuisinez avec l'utilisation de variétés de pommes sucrées, vous pouvez obtenir la plus vraie «sauce Krasnodar», sans pire magasin.

Pour obtenir une sauce qui sera une dans une comme "Heinz", vous devez prendre des qualités acides des pommes.

J'aime aussi ajouter 1 tête d'ail aux ingrédients spécifiés et un mélange de poivrons noirs, blancs, rouges et roses, mais c'est à la demande de l'hôtesse.

Comment faire un ketchup épais dans une cuisinière lente

Une charmante recette, grâce à laquelle il s'avère un ketchup épais, exactement en point, comme le magasin. Avec l'aide de multicolteurs, cuire c'est très simple et rapide. Cela vaut la peine d'essayer.

La quantité spécifiée de produits est fournie pour un bol à câblage multi-câblage de 4 litres et après la cuisson, il s'avère environ un et demi litres de la pièce.

Ingrédients requis:

• Tomates - environ 4 kg;
• Picker Bulgare - 3 pcs.;
• Pickpit noirs pois - 30 pcs.;
• Popper rouge - pincée;
• Pommes - 3 pcs.;
• Ail - 5 dents;
• Sucre - 150 g;
• Sel - 30 g;
• 9% de vinaigre - 90 ml;
• Carnation - 20 pcs.;
• Cannelle - 0,5 cuillère à café;
• Amidon - 0,5 cuillère à soupe.

"Hôtesse": La complexité de cette recette ne doit pas bouger avec l'addition d'amidon, ce qui donne simplement la délicate visible et fait du ketchup similaire au magasin. Il doit être ajouté strictement par la recette, car le surplus peut transformer tous les efforts en Tomato Cysel. Il est donc préférable de mettre moins que de plus.

Le processus de cuisson dans une mijoteuse: lavé, purifié de fruits et dommages aux tomates, poivrez avec des pommes coupées arbitrairement.

Ensuite, j'envoie à une cuisinière lente, je donne le droit d'auteur au droit d'auteur jusqu'à ce que le mode "Mode d'ébullition", après quoi j'avale à travers le tamis et revenir au bol de Multicooker.

Toujours laisser 1 verre de tomate pour diluer dans l'amidon.

Dans le sac de gaze, je lie les épices avec ail et envoyez au mélange de points et dans le mode "trempe" de cuisson de la cuisson 2 heures.

Goût très intéressant, à mon avis, Ketchup donne une coriandre et une noix de muscade, alors j'ajoute toujours un peu de ketchup.

Ketchup Hot Send à des banques stérilisées, bouchées serrées avec des capuchons bouillies, retournez le fond et laissez sous la couverture. Après refroidissement, les banques sont supprimées pour le stockage.

Délicieux ketchup de la tomate, du poivre, des carottes et des oignons pour l'hiver

La tomate sodique incroyable peut être préparée à partir de poivron, de carottes et d'oignons. Grâce aux épices et épices, Ketchup a un arôme agréable et un goût délicat que je veux essayer encore et encore.

Pour obtenir environ 2 litres, je prends:

• Tomates - 2 kg;
• Poivre doux - 2 kg;
• Carottes - 1 kg;
• Luka - 0,5 kg;
• Verts d'aneth - 50 g;
• Kilanse Green - 50 g;
• Greens Parsley - 50 g;
• Racine de persil - 20 g;
• Racine de céleri - 10 g;
• Racine de Pasternak - 10 g;
• Pepper Pepper Peas - 10 pcs.;
• Poivre à marteau rouge - 2 g;
• Pâte de tomate - 100 ml;
• Huiles végétales - 500 ml;
• Vinaigre de vin - 50 ml (canette et table);
• Sel - 20 g

Comment cuisiner: Des légumes lavés et pelés écrasant. Les tomates blanchissent environ 3 minutes ou plus dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis retirez la peau et mouillez dans la meuleuse à la viande.

Je frotte la carotte sur une râpe peu profonde, poivron sucré sans graines avec les pneus d'arc énergisant. Racines et verts de rupture finement avec un couteau.

Meulage de légumes mélangés avec des racines, des verts, une pâte de tomates, du sel, du sucre, du poivre, de la végétal d'huile de vinaigre, de mélanger soigneusement et de tourmenter un petit feu pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

À côté de l'uniformité, je broye un mélangeur, je donne une ébullition et retirer du feu. Je dispose de ketchup dans des banques de litre stérilisées, bouclées par des couvertures bouillies, je me retourne et donnez-le à refroidir sous la couverture, après quoi je me garde dans la salle de stockage.

Recette simple avec le basilic

Je tiens à raconter à la maison pour cuire Ketchup de Tomato pour l'hiver - vos doigts se cachent. Un moyen de cuisson très simple, l'arôme inégalé d'herbe sera nécessairement de goûter toute la famille.

Pour préparer près du ketchup litre, vous devez prendre:

• Tomates - 1,8 kg;
• Ail Young - 5 dents;
• Basilic Green - 1 faisceau;
• Un mélange de poivrons - au goût;
• Huile maigre - 160 ml;
• Sucre - 75 g;
• Sel - 20 g

Comment faire:

les tomates de lavage sont déchirées pour se blender et sauter par un tamis. L'ail purifié me manque à travers la presse et mélangez avec la tomate.

Là, j'ajoute un basilic, du sel, du sucre, du beurre et un mélange de poivrons avec un mélangeur. Bien mélanger et cuire à la chaleur moyenne 80 minutes, en remuant constamment.

Dépassement de ketchup préparé dans des banques stérilisées, roulant avec des couvercles grillés.

J'ai mis des pots inversés sous la couverture de refroidissement. Ensuite, supprimez le stockage.

Le ketchup avec le basilic est obtenu uniquement savoureux et parfumé.

Ketchup de tomates comme "heinz": une recette simple

Tastier et plus utile pour faire des magasins ne peut être cuisiné que de vos propres mains. Cette simple recette aidera à faire du ketchup, qui sera encore meilleure dans ses qualités que Heinz.

Pour la préparation d'environ un et demi litres, j'utilise le spin:

• Tomates - 5 kg;
• Luke - 2 pcs.;
• Poivre noir - 0,5 tasse à thé;
• Poivre de rouge rouge - 0,5 tasse à thé;
• La cannelle est un tiers de la cuillère à café;
• Carnations - un tiers de la cuillère à café;
• Vinaigre - 0,5 cuillère à soupe;
• Sels - 10 g;
• Sucre - 500 g.

Comment cuisiner: Les tomates lavées et pelées traversent la meuleuse de viande et faites bouillir 3 heures à feu doux, puis je saute par le tamis.

J'ajoute du sucre, du vinaigre, du poivre, du mélange et de se vanter pendant 3 heures supplémentaires. Pendant une demi-heure avant la fin de la cuisson, je mets la carnation et la cannelle.

Je distribue le mélange chaud des banques stérilisées, encrassant des couvertures bouillies, je me retourne et mord. Les banques de coupe suppriment le stockage.

Ketchup, contrairement à Heinz, il s'avère plus sombre et moins dense, mais au goût - un dans un!

Ketchup chaude avec piment-poivre - recette sans pommes

Enfin, une de mes recettes préférées pour ma famille. Ketchup sans pommes
Il s'avère un goût sucré et a un agréable, sans brûler, une liste de finition. Idéal à la viande, au poisson, oiseau, saucisses et tout garniram.

Pour obtenir 1 K Ketchup, vous aurez besoin de:

• Tomators - 1 kg;
• Punch bulgare - 250 g;
• Pain - 250 g;
• Peppers "Chili" - 1 PC.;
• Terrain sec moutarde - 0,5 cuillère à soupe;
• Huiles raffinées - 80 ml;
• Essence acétique - un quart de cuillère à café;
• Sucre - 100 g;
• Sel - 30 g

La conserve est très simple:

Le lavage et les légumes pelés coupent arbitrairement et déchiqueté dans une meuleuse à viande. Bien mélangé, ajouter du sel, du sucre, de la moutarde, du beurre et du cuisson 80 minutes, après une agitation périodique.

Le ketchup chaude fini se déversez dans des banques stériles, précipitez-vous par les couvertures bouillies, retournez et mordez. Après refroidissement, j'ai stocké dans la salle de stockage.

C'est la combinaison du "Chili" et du poivre bulgare donne l'arrière-goût appétissant de la récolte.
Tous les détails sur la préparation du ketchup de la tomate pour l'hiver peuvent être trouvés à partir de la recette vidéo. Bon appétit!

Fait intéressant: Ketchup est de la Chine et non de l'Amérique, la moitié de la population pense. Ce plat est préparé avec des anchois, des champignons, des haricots, des épices et un poisson salinier ou des mollusques. Maintenant, les cuisiniers de chaque pays tentent de créer leur propre recette unique pour cette sauce. Et moi, comme de nombreuses maîtresses, ne décalent pas derrière les tendances culinaires mondiales et n'essayez pas seulement d'apprendre à faire du ketchup à la maison, mais aussi à mordre pour l'hiver pas un pot, en utilisant différentes recettes. Aujourd'hui, je vais raconter quelques recettes de ketchup à domicile pour l'hiver de la tomate, qui aime ma famille.

Ketchup "Krasnodar" à la maison

J'ai un ami qui adore juste la sauce "Krasnodar" et sa femme l'a pris tout le temps dans le magasin, pensant à tort que à la maison pour préparer un bon produit sera difficile. Je partageai avec elle cette simple recette et la révéla-t-elle un petit secret: c'était une purée d'une pomme aigre donnée à Ketchup un piquant spécial et un acide légèrement perceptible. Ils ont été surpris d'une telle mesure du goût époustouflant que lors des deux premiers échantillons qu'elle n'avait rien à fermer.

Pour 2 banques de demi-litre besoin:

• Tomates - 1 kg;
• Variétés acides pomme - 2 pcs.;
• Arc - 30 gr.;
• Carnation - 1 social.;
• Marteau de cannelle - 1 gr.;
• Pepper noir - 6 pcs.;
• Sucre - 60 gr.;
• Sel - 10 gr.;
• Vinaigre d'apple 6% - 5 ml.

Comment cuisiner:

1. Les tomates prennent rouge, pas juteux et sans défauts visibles. Laver et couper les légumes avec des tranches, couper le lieu de fixation des gelés.
2. Sut la peau avec des pommes, couper les graines et trois tranches sur une râpe peu profonde. Nous enlevons l'enveloppe de Luke, mon et Finely Shinku.
3. Nous sautons des morceaux de tomates à travers le presse-agrumes ou nous les amènes à ébullition dans une casserole sans pommes et essuyez à travers le tamis.
4. Dans une casserole avec un fond épais ou un rôti, nous versons du jus de tomate, ajoutons une pomme râpée, des oignons, du sucre avec du sel et des épices.
5. Nous mettons le feu et faites bouillir 90 minutes., Après une agitation périodique.
6. Pendant 5 min. Avant la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre de pomme, mélangez et attendez-vous avant de faire bouillir.
7. Ketchup Hot repose sur les banques et la déchirure. Nous avons mis froid pas sur le brouillon.

Conseil: une heure après ébullition, la sauce deviendra assez épaisse, il est donc nécessaire de se mélanger plus souvent.

Eh bien, savoureux ketchup à la maison est prêt. S'il vous plaît et vous êtes vos proches de cette merveilleuse sauce.

Juice de tomate recette de Cakechup

Il est facile d'expérimenter cette recette classique, il est nécessaire de prendre en compte la qualité des légumes sources: rouge - acide - acide, jaune - très sucré et rose est la moyenne entre elles. Je vous suggère de tomates jaunes précis, car la sauce sera douce cannelle et de couleur - inhabituelle: orange saturée. L'essentiel est que pendant la purée de cuisson n'est pas brûlé et n'est pas devenu brun avec un goût exprimé.

Ingrédients par litre de sauce:

• Tomates - 1 kg 600 gr.;
• Oignon - 90 gr.;
• Terrain de poivron rouge- 0.3 gr.;
• Marteau de cannelle - 0.3 gr.;
• Sucre - 40 gr.;
• Sel - 15 gr.

Conseil: au lieu d'un ferry, vous pouvez utiliser un pot avec un fond épais, de sorte que le ketchup ne brûle pas.

Comment cuisiner:

1. Tomates jaunes sélectionnées de variétés de crème, lavage et queues séparées.
2. Nous avons coupé les légumes avec des tranches et mis dans une casserole. Nous nettoyons l'oignon, en brillant finement et ajoutons aux tomates.
3. Nous mettons une casserole en feu et nous apportons la masse à ébullition. Nous partons et essuyez le mélange chaud de la tomate à travers un tamis.
4. Envoyez les pommes de terre de purée résultantes dans la torréfaction et ajoutez des assaisonnements, du sucre et du sel. Et nous nourrissons la masse à 1/3, en remuant périodiquement la sauce.
5. Une sauce légumes cuite faite de tomates jaunes dans les banques et le sceau.

Conseil: nous avons mis au frais dans un endroit inaccessible pour les enfants.

Croyez-moi, vous apprécierez cette recette très souvent, vos enfants l'apprécieront avec un bang: aucune netteté et l'acide.

Ketchup avec moutarde à la maison pour l'hiver

L'utilisation d'épices précisément fait un ketchup à la purée de tomates. La composition de ce plat incroyable simplement avec sa saturation des plantes aromatiques épicées. Mais laissez ce fait vous effraie, le parfum sera piquant avec un goût de moutarde mince et à peine accrocheuse.

Composants pour 2 banques demi-litre:

• Tomators - 2.1 kg;
• Oignons - 110 gr.;
• Tranches d'ail - 1 pc.;
• Marteau Carnation - 1.5 gr.;
• Poudre moutarde - 1,5 gr.;
• Marteau de cannelle - 0.4 gr.;
• Sol de poivre parfumé - 0.6 gr.;
• Sucre - 155 gr.;
• Sel - 35 gr.;
• Vinaigre d'apple 6% - 125 ml.

Conseil: essuyer les tomates chaudes avec une cuillère en bois qui ne se réchauffe pas.

Nous allons commencer à préparer:

1. Les tomates juteuses rouges se lavent, coupées sur 4 à 6 parties, nous mettons des légumes dans une casserole et envoyez un incendie.
2. Une fois les légumes à ébullition, nous conservons une casserole du feu et essuyez le contenu à travers le tamis.
3. Oignons purifiés et ail déchiré dans un bol de mélangeur, mélangez avec la masse de tomate résultante.
4. Nous ajoutons du sel, du sucre, des épices et faites bouillir sur un petit feu jusqu'à ½ volume.
5. Avant de retirer du feu, nous versions du vinaigre.
6. Le ketchup de tomate fini coulait sur des banques préparées et stérilisez 30 minutes.
7. Captures ou pinces tirent les banques à tour de rôle et Wechupor. Nous avons mis au frais à l'endroit inaccessible pour les enfants.

Croyez-moi, une telle sauce est superbement adaptée à la viande cuite ou frite. Et cette recette pour le ketchup de la tomate pour l'hiver, vous partagerez avec tous vos amis.

Ketchup maison "Baltimore"

De nombreuses hôtesses ont un peu peur d'utiliser diverses nouvelles assaisonnements en cuisine. Mais Estragon (Tarkhun) est connu de tout le monde avec sa boisson adoucie. L'herbe de cette épice contient 0,45% d'huile essentielle et 60 mg d'acide ascorbique. Le ketchup est donc non seulement une monnaie de citron nette, mais aussi très utile.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• Tomates - 1 kg;
• Arc - 100 gr.;
• Tranches d'ail - 8 pcs;
• Estragon (Tarkhun) Séché - 4 gr.;
• Bay Leaf - 1 PC.;
• Sol au poivre noir - 2 grammes;
• Sol au poivron rouge - 1 gr.;
• Jus de citron - 10 ml;
• Sucre - 60 gr.;
• Sel - 20 gr.;
• Huile raffinée de tournesol - 40 ml.

Comment faire:

1. Les tomates rouges se lavent et coupées sur 4-6 parties.
2. Nous mettons les tranches de tomates avec les morceaux d'oignons lavés et tranchés, de la feuille d'ail et de laurier.
3. Mousse sous le couvercle jusqu'à douceur, nous enlevons la feuille de la baie et le mélange essuie par le tamis.
4. La masse résultante est en train de se débrouiller sur une chaleur faible à une consistance de la crème sure épaisse, ajoutez du sel, du sucre, du jus de citron, de l'estragon, du noir et des poivrons rouges.
5. Feganing jusqu'à 2 min de 2 minutes., Je me déversez avec un mélange bouillant à des banques préparées et sur le dessus de la viande d'huile de légumes raffinée à ébullition.

Conseil: sauce nous essayons et, si nécessaire, ajoutez du sucre et du sel. Et l'étaragon peut être remplacé par Mint - 2 grammes.

Conseil: l'huile peut également être utilisée du maïs ou de l'olive.

Maintenant et vous savez préparer le ketchup à la maison pour l'hiver, ressemblant au goût de la sauce de la production industrielle.

Comment préparer un ketchup asymétrique avec l'ail pour l'hiver

En hiver, il s'assombrit si tôt, il est souvent très froid et presque tout le temps que vous êtes à la maison. Par conséquent, reposant dans la nature, quelque part dans la zone forestière, plus précieux qu'en été. Et les brochettes de snack sont beaucoup plus savoureuses. Ici pour de tels cas agréables, vous utiliserez le pot de ketchup, dont la recette est complètement simple.

Ingrédients requis:

• Tomates - 600 kg;
• Alycha Yellow - 600 gr.;
• Eau - 200 ml;
• Tranches d'ail - 2 pcs.;
• Basilic - 2 brindilles;
• Kinza - 2 brindilles;
• Poivron rouge - 1 gr.;
• Sel - 10 gr.;
• Sucre - 40 gr.

Méthode de cuisson:

1. Les Tomators choisissent mûrs - charnus. Et je sélectionne du jaune mûre, car la peau est acide et elle-même est suffisamment douce. Mes verts et mes légumes, séparez les queues et les os, ainsi que l'ail propre. Nous coupons des tomates avec des tranches.
2. Dans une cuisinière lente, nous versons de l'eau et mettons les tomates avec des prunes. Nous incluons un multicokion dans le mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Si les os ne sont pas séparés, nous les mettons dans des entiers, ce qui n'augit que 5 minutes au processus de "cuisson".
3. À la masse de fruits chauds et de légumes ajoutez des verts hachés à l'ail, le mélangeur immersible interrompt le mélange résultant. Et puis nous portons la masse à travers le tamis, pour obtenir une consistance homogène.
4. La purée résultante décalage dans le bol de Multicooker, nous ajoutons du sucre avec du sel et du poivron rouge moulu et transformez en mode "Friture" pendant 5 à 10 minutes, en remuant constamment.
5. Sauce à chaud décalage dans des banques stérilisées préparées et recouvrez-la avec des couvertures, une conduite.

Eh bien, Ketchup de Yellow Alyci est prêt pour l'hiver.

Ketchup de tomates avec l'arc pour l'hiver

Des recettes de ketchup faites maison de la tomate pour l'hiver sont encore beaucoup, mais il y a aussi ceux qui peuvent être surpris. Curieusement, ça sonne, mais l'amidon est parfaitement combiné à la purée épicée de la tomate et la consistance est obtenue si épaisse que la sauce ne se propage absolument pas autour de la plaque.

Ingrédients pour la capacité de deux banques 0,5 L:

• Tomates - 2 kg;
• Oignons - 110 gr.;
• Coriandre - 1 gr.;
• Rouge poivron - 0.08 gr.;
• Basilic sèche - 2 gr.;
• Sucre - 130 gr.;
• Sel - 35 gr.;
• Amidon - 20 gr.;
• Eau - 40 gr.;
• Table de vinaigre 6% - 125 ml.

Préparer la nourriture en conserve:

1. Les tomates solides rouges sélectionnées se lavent, coupées en 4 parties et plier dans la casserole. Là, nous envoyons un oignon finement haché.
2. Nous mettons tout sur le feu et cuisinez jusqu'à ce que doux, essuyez la masse de la tomate et faites bouillir environ 40 minutes.
3. En attendant, nous faisons glisser l'amidon dans l'eau et ajoutons une masse bouillante, mélanger à fond.
4. Alors que la sauce languissante 5 minutes, dans une autre casserole, nous versons du vinaigre, ajoutons des épices et du sel avec du sucre et sous le couvercle, ils apportent à ébullition.
5. Masse de tomate soudée avec amidon mélangé avec une décoction acétique, amenez à ébullition, nous cassons dans les banques préparées et sceau.

Conseil: tandis que la purée n'était pas encore coupuelle, la décoction des épices sur le vinaigre est maintenue sous un couvercle bien fermé.

Assurez-vous de fermer un ketchup épais et doux des tomates avec un basilic pour l'hiver.

Ketchup bulgare à la maison "hirondelle de langue"

Une combinaison équilibrée de poivron avec des tomates vous permet d'obtenir un ketchup saturé sans vinaigre. Cette conservation peut être facilement utilisée comme une sauce pour les plats pour enfants, car elle a une quantité suffisante de vitamine C et de sucres facilement amicaux qui contribuent à l'amélioration de la digestion.

Ingrédients sur un jar litre:

• Pepper Sweet - 1 kg 300 gr.;
• Tomates - 800 gr.;
• Oignon - 60 gr.;
• Huile végétale (pour la torréfaction) - 10 ml;
• Huile végétale (dans le mélange) - 25 ml;
• Terrain parfumé au poivre - pincée;
• Terre noir au poivre - pinche;
• Sucre - 30 gr.;
• Sel - 20 gr.

Comment cuisiner:

1. Les tomates solides rouges se lavent, coupées en tranches et envoyez une casserole. Chauffer des légumes avant de ramollir et d'essuyer un tamis pour obtenir une consistance homogène. Remuer la masse, réduire de moitié.
2. Pendant ce temps, lavez le poivre doux à paroi épais rouge, découpez la pâte interne avec des graines et des fruits. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante 7 min. et refroidir dans de l'eau froide.
3. Mélanger les poivrons dans un bol à mélangeur ou sauter à travers une meuleuse de viande, puis enveloppé avec une purée à travers un tamis.
4. Oignons propres, miens et coupés demi-anneaux. Frire des oignons sur l'huile raffinée jusqu'à la couleur dorée et essuyez à travers un tamis.
5. Dans une casserole profonde, nous versions de l'huile de tournesol, de la masse de tomates, de la purée et du poivre, des épices et du sel avec du sucre, mélangez et chauds à ébullition.
6. Le ketchup fini est décalé dans une banque préparée et stériliser 90 minutes.
7. Après cela, nous scellons et enveloppons le plaid de refroidissement.

Conseil: Les légumes ne peuvent pas être passés à travers un tamis si vous êtes satisfait de pièces insignifiantes dans le ketchup fini de la maison.

Ketchup appétissant comme Heinz est prêt pour l'hiver. Il est parfaitement combiné à la pizza et est nourri à la pâte.

Rien n'est plus simple que d'afficher des recettes vidéo à la maison Ketchup à la tomate pour l'hiver. Par conséquent, restez confortablement et allumez la vidéo.

Domicile ketchup pour l'hiver des tomates -le plus délicieux, il est très utile d'ajouter des plats décontractés. La chose la plus importante est que la sauce est préparée avec toutes les proportions et toutes les technologies.

RecettesPrésenté dans notre article, testé par le temps, avec leur aide, tout le monde peut préparer un ketchup fait maison. La chose la plus importante est de mettre en place des tomates mûres, des épices parfumées et il sera possible de démarrer la fabrication de la sauce.

Vous pouvez également faire cuire divers collations pour l'hiver avec cette sauce, par exemple concombres à ketchup.

Home Ketchup de tomates pour l'hiver, recette réel

Pour la préparation du ketchup, les composants suivants seront nécessaires:

• Oignon 300gr;
• 500 g de pommes;
• 3 kg de tomates;
• 1 tête d'ail;
• 0.7ème. cuillères de sel;
• 150 gr sucre;
• 50 grammes de vinaigre (meilleure pomme);
• un mélange de poivrons

Recette pas à pas:

• Vous devriez choisir les tomates les plus mûres et les plus molles. Pour donner un plat d'acides épicés, vous devez donner la préférence lorsque vous achetez des variétés moins sucrées. Moudre et ébullition.
• Les pommes suppriment le noyau. Il ne vaut pas la peine de dégager des fruits de la tourbe, car il a une pectine nécessaire pour donner une cohérence épaisse à la sauce future. Passer à travers une meuleuse à viande ou un presse-agrumes, ajoutez-le à Tomatam.
• Les ampoules et l'ail doivent être nettoyés et écrasés, ajouter au sol.
• La masse résultante est mise sur le feu du milieu. Après coup, l'incendie devrait être laissé. Le mélange est laissé à ébullition sous le couvercle, il est recommandé de remuer régulièrement toutes les 10-15 minutes pendant une heure.
• Ensuite, le couvercle doit être retiré et continuer à cuire à l'épaisseur souhaitée. À ce stade, le fluide restant apparaîtra.
• À la masse résultante, vous devriez ajouter du sucre, du sel, du vinaigre, du poivre de ces quantités. Pepper a besoin de prendre du terrain, d'acheter dans le magasin ou de vous broyer. Aussi, ajoutez des épices spéciales qui donnent un certain goût des tomates - c'est une carnation et une cannelle. La carnation peut être complètement et retirée après la cuisson pour éviter tout parfum trop concentré. Ou moudre 2-3 oeillets avec poivre et ajouter au conteneur avec la sauce. Après la masse la bouillie, il devrait être giflé 5-7 minutes d'une autre jusqu'à ce qu'il acquiert la cohérence nécessaire. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements, tels que des poivrons aiguës et une coriandre.
• Les banques doivent être préparées à l'avance, chercher ou accélérer l'eau bouillante. La capacité est laissée à drainer sur la serviette, puis remplissez la sauce et le rouleau. Fermez les boîtes de boîtes stériles et stériles, après quoi elles se retournent et partent sous cette forme recouverte d'une couverture.
• Une fois que les banques les refroidissaient doivent être conservées dans la salle de stockage, cave ou réfrigérateur. Et en hiver, il sera possible de l'ouvrir à tout moment et de profiter de l'odeur naturelle des légumes et des épices. La sauce est très savoureuse et devra déguster tous les membres de la famille.

Recommandation! Si vous ne voulez pas trier une purée de tomates cuit à la tomate pour vous débarrasser de la peau de tomate. Vous pouvez le faire au début de la préparation: crier avec des tomates d'eau bouillante et mettre quelques minutes à l'eau froide. La peau est facilement retirée après de telles procédures d'eau.

Conseil! Pour la netteté, ajoutez du poivron rouge et noir à la sauce. Lors de la cuisson de la sauce, utilisez du vinaigre de pomme naturel.

Voir la vidéo! Maison ketchup - délicieux et juste

Avec l'ail

Ingrédients:

• 2 kg de tomates;
• 3 cuillères à sucre dessert;
• 1 cuillère de sel dessert;
• 200 grammes d'huile de tournesol;
• tête d'ail;
• une demi-cuillère à café de poivron noir et rouge.

• Les tomates doivent être complètement rinçues et coupées en petits cubes, après quoi les pièces sont rôties dans une poêle à la poêle sur une huile chaude.
• Lorsque les tomates deviennent douces, elles devraient être essuyées à travers un tamis ou écrasé à une masse homogène avec un mélangeur.
• Une purée de purée mise à bouillir pendant 1 heure, après 40 minutes, du sel, du sucre et du poivre sont ajoutés à la masse de tomates.
• Tous les composants sont complètement mélangés.
• Avant de retirer du feu, une ail finement hachée est ajoutée à la sauce et versez Ketchup dans les conteneurs préparés à l'avance, les banques se précipitent.
• La sauce doit être maintenue à refroidissement, puis retirer dans un sous-sol ou une cave pour un stockage supplémentaire.

Ketchup Maison de la tomate comme magasin

Le ketchup fait maison a un goût agréable, mais dans sa composition, la masse de personnes nocives pour le corps des additifs, des conservateurs et des stabilisants. Et je veux utiliser le ketchup naturel comme sauce. C'est pourquoi il est préférable de cuisiner ce plat à la maison. La sauce sera non seulement délicieuse et utile, mais aussi très budgétaire.

Pour préparer le ketchup pendant toute l'année, seuls les légumes les plus mûrs doivent être choisis. Vous pouvez donner la préférence à des fruits accablés, car ces caractéristiques n'augmenteront pas les qualités de goût du plat.

Recommandation! De sorte que le ketchup est saturé en rouge, vous devez choisir des tomates rouges saturées. En tant que composant supplémentaire, vous pouvez utiliser des carnements, des poivrons et d'autres épices préférées.

Les composants suivants seront nécessaires pour la préparation du plat:

• 5 kg de tomates;
• 1 kg de poivre bulgare;
• 8 ampoules moyennes;
• 1 tasse de sucre;
• 0,5 verres de pomme 6% de vinaigre;
• 3 cuillères de sel dessert;
• La feuille de baie a quelques morceaux.

Recette pas à pas:

• Sélectionné, les tomates lavées doivent être coupées en cubes, sel et partir pendant 20 minutes de manière à ce que les fruits donnaient du jus.
• Les oignons et les poivrons sont écrasés dans une meuleuse à viande et ajoutent une masse aux tomates broyées.
• La pièce doit être décalée dans la casserole et mettre à ébullition pendant 30 minutes.
• Le mélange est retiré de la plaque et passa à travers un tamis, la pièce à la batterie met à nouveau une chaleur lente, un solide et un sucre et des lauriers l'ajoutent.
• La sauce est bouillie dans les deux heures, agitation régulièrement, le vinaigre de ketchup est ajouté à 10 minutes avant la préparation.
• La pièce est versée dans des banques et du rouleau. Ketchup dans les banques Cela ravira son goût tous les mois d'hiver.

Voir la vidéo! Délicieux ketchup maison pour l'hiver

Chic À la maisonpour l'hiver

Ingrédients:

• 2,5 kg de tomates mûres;
• 1 kg de poivre bulgare;
• 1 pod de poivre amère;
• 1 grande cuillère d'ail écrasé;
• 3 grandes cuillères à sucre;
• 1 cuillère à café de coriandre, de moutarde, racine de gingembre, graines d'aneth;
• 6 pois de poivre noir et parfumé;
• 5 morceaux de cardamome;
• 2 feuilles de laurier;
• 0,25 ml de vinaigre de pomme;
• 1 grande cuillère d'amidon, qui doit être diluée dans 0,5 verres d'eau.

Cuisine:

• Les légumes doivent être coupés en morceaux et mettre le feu.
• Ajoutez tous les ingrédients sauf le vinaigre et l'amidon et mettez à ébullition pendant 1 heure, puis retirez du feu et essuyez à travers le tamis.
• Purée faire bouillir à feu moyen pendant 3-4 heures, quelques minutes avant la préparation dans le plat ne devraient être ajoutés au vinaigre et à l'amidon dilué.
• Sur des pots, versez le produit fini et serrez avec les couvercles.

Voir la vidéo! Ketchup Browwer pour l'hiver

Ketchup épais

La cuisine à domicile est assez difficile à cuire la sauce parfumée avec une consistance épaisse. Beaucoup de temps est dépensé pour l'alimentation de la masse. Cependant, il existe plusieurs secrets qui aident la sauce à devenir beaucoup plus épais:

• ajouter des pommes;
• utilisez l'amidon dans le processus de cuisson.

Ketchup de tomates pomme parfumée

• 2 kg tomate;
• 3 pommes;
• pimenter;
• sel et sucre au goût;
• 2 ppm 6% de vinaigre d'apple.

La sauce de cuisson passe dans plusieurs étapes:

• les tomates et les pommes sont soigneusement écrasées avec un mélangeur;
• le mélange fini doit être laissé à ébullition pendant 20 minutes, puis refroidir et essuyer le tamis;
• dans la purée, vous pouvez ajouter au goût d'une carnation, un bâton de cannelle, une cuillère à café de noix de muscade écrasée, d'origan, de romarin, de sel, de sucre, de paprika, de pois noirs et de poivre amer.
• le mélange est laissé en feu et bouillir pendant 2 heures.
• une fois la masse retirée du feu, vous devez y ajouter du vinaigre.

Voir la vidéo! Comment faire cuire un délicieux ketchup épais pour l'hiver à la maison sans amidon

Ketchup épais avec amidon

Vous pouvez également préparer des tomates de cette manière, comme dans la recette précédente, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3 kg tomate;
• 3 grosses ampoules;
• 1 c. Paprika;
• plusieurs pois de poivrons parfumés et amers;
• pour goûter, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la carnation;
• 1 grande cuillère de sel;
• ¼ tasse) de sucre;
• 3 grandes cuillères d'amidon divorcées dans 1 cuillère à soupe. l'eau.

Conseil! L'amidon doit être ajouté au ketchup 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Avec basilic pour l'hiver

Cette simple recette peut répéter même une hôtesse débutante.

• 1 kg de tomates;
• bouquet de persil et de basilic;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 sel hl;
• 3 gousses d'ail.

La technologie:

1. Les tomates doivent être préparées, lavées et propres de la peau.
2. Le basilic et le persil devraient être écrasés.
3. Les tomates ont besoin de couper en petits morceaux et de les mélanger avec du sucre et du sel.
4. Le mélange doit être haché à un état purée et ajouter de l'ail haché et des verts à la masse résultante.
5. Masse pour éplucher pendant 3-4 heures et verser à l'avance des conteneurs préparés.

Important! De sorte que la sauce avec la basilique avait une consistance homogène pour essuyer le tamis. Pendant la cuisson, le sel et le sucre y sont ajoutés. Si les tomates produisent beaucoup de jus, 2-3 grandes cuillères d'amidon sont ajoutées à la masse résultante, divorcée dans de l'eau. Le goût peut également être ajouté à la sauce divers assaisonnements.

Voir la vidéo! Ketchup à la maison incroyablement délicieux pour l'hiver

Ketchup de prunes et de tomates pour l'hiver

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin:

• 1 kg de prunes;
• 2 fois plus de tomates;
• ¼ kg d'arc;
• 5pcs de poivre bulgare;
• 2 pcs de poivrons tranchants;
• Sucre de 200 g;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l sel;
• 1 cuillère à soupe. l vinaigre;
• Épices au goût.

Processus technologique:

1. Les légumes et les fruits lavent, nettoient et tournent à travers le moulin à la viande.
2. Versez la masse dans la casserole et apportez-le à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
3. Cuire 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit 2 fois. N'oubliez pas de remuer.
4. Retirer du feu, le refroidissement et la souche.
5. Encore une fois pour mettre le feu et faire cuire 1 heure après avoir bouillant sur un feu lent.
6. Ajoutez du sucre, du sel, des épices, du vinaigre, mélangez bien.
7. Épluchez encore 30 minutes.
8. Versez des banques stérilisées et coulé.

Voir la vidéo! Ketchup de Tomates et de la recette des prunes pour les blancs d'hiver

Chili Ketchup Recette

Ketchup Chili est l'un des plus populaires. Il est utilisé pour la viande, les légumes et un oiseau.

• 3kg tomates;
• 4 morceaux de chili;
• 30 g d'un mélange de poivrons;
• 6 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe. sels;
• 70 ml. le vinaigre;
• 1 tête d'ail.

La technologie:

1. Le poivron du Chili avec des graines hachoir couteau.
2. Les tomates nettoient de la peau et du noyau et font défiler la meuleuse à la viande, ajoutez du poivre haché.
3. Mettre le feu, porter à ébullition.
4. Ajoutez du sel, de l'ail, du sucre et un mélange de poivrons.
5. Incorporer, faire bouillir, ajouter du vinaigre.
6. Incorporez constamment, cuisez-vous avant d'obtenir la consistance souhaitée.
7. Verser dans les banques et hermétiquement fermé.

Conseil! Ketchup Le Chili est recommandé d'ajouter aux concombres et à la courgette pour l'hiver pour les rendre plus pointues.

Voir la vidéo! Ketchup Aigue Chili

Ketchup heinz

Sauce tomate savoureuse, préparée à partir d'un petit ensemble de produits. La base du ketchup est des tomates et des pommes sucrées.

• 3 kg tomate;
• 0,5 kg de grade de pommes "Antonovka";
• 3 oignons;
• 100 g de sucre;
• 3 décembre. cuillères de sel;
• 70 ml de vinaigre de pomme 6%;
• un mélange de poivrons, de cannelle, de carnation, de lavailice - au goût.

La technologie:

• De la tomate, l'arc et les pommes font du jus;
• Les épices de broyage sont versées dans la casserole, le laurier jette le tout;
• Le vinaigre de pomme et le jus sont versés, tout le monde est agité à une consistance homogène;
• Cuire pendant 5 heures;
• Nous enlevons le laurier et nous déversons sur les banques.

Conseil! S'il n'y a pas de presse-agrumes, les légumes et les fruits peuvent être sautés à travers la meuleuse de viande, puis à travers le tamis, afin d'éliminer les os et la peau. Dans le processus de cuisson, la sauce doit être agitée. La masse des légumes diminuera de 2 à 3 fois. La sortie sera la merveilleuse ketchup maison "Heinz".

Les recettes présentées dans notre article apprécieront toute la famille et raviront de longs mois d'hiver avec leur goût.

Voir la vidéo! Quelle est la facilité de cuire de la cuisson épaisse, à la maison ketchup pour l'hiver

Aujourd'hui, je veux vous dire comment cuisiner. Un tel ketchup dépasse non seulement le goût du magasin, mais aussi plus utile pour elle parfois. Si la production de ketchup prépare son concentré de tomates condensé, des épaississants et leurs amplificateurs de goût, puis à la maison, vous le préparez de délicieux et mûr.

De l'histoire de l'apparition de Ketchup, il est connu que ses premières recettes apparaissaient dans des livres culinaires américains du milieu du XIXe siècle. Un peu plus tard, au début du 20ème siècle aux États-Unis, Henry Heinz a organisé la production de ketchup à une échelle industrielle d'une épaisse pâte de tomate. Et aujourd'hui, Heinz est le plus grand producteur de ketchups du monde. Le ketchup de tomates à la maison peut être préparé pour de nombreuses recettes, qui parlent éloquemment la popularité de sa fabrication de maisons à la maison.

Aujourd'hui, nous allons regarder le classique recette de Cakechup des tomates.

Ingrédients:

• Tomates - 3 kg.,
• Sel - 2 c. cuillères
• Épices: poivron noir, thym, paprika, un ensemble d'herbes d'olive - 1 h. Cuillère,
• Oignon - 4-5 pièces,
• Sucre - 2 c. cuillères
• Piment épicé - 2-3 anneaux,
• Table de vinaigre - 2 c. cuillères
• Amidon - 3 c. cuillères.

Ketchup de tomates à la maison - recette

Pour la préparation de ketchup, juteux et complètement dose sont parfaites. Les tomates se laver. Chaque volume peut être coupé en plusieurs parties.

Ainsi préparé des tomates traverser la meuleuse à la viande.

Nettoyer les oignons.

Comme des tomates, coupez les ampoules en plusieurs morceaux et passez à travers la meuleuse à la viande.

Dans une casserole, dans laquelle le ketchup sera cuit, mettre la pomme de terre et les oignons de la tomate. Mélange de masse.

Pour que le ketchup de tomates à la maison soit épicé et parfumé, ajoutez des épices. Le poivron noir, le thym, le paprika, les herbes d'olive s'intègrent bien des épices.

Avec des épices pour la netteté, j'ajoute également 2 à 3 anneaux de piments chili nets.

Dans le cas où vous souhaitez expérimenter un ketchup encore plus aigu des tomates, augmentez la quantité de poivre. Mélangez l'avenir du futur ketchup. Pan sur le poêle. Sur feu lent, avec une agitation périodique, faites bouillir le ketchup de tomates pendant une heure.

Après une heure, lorsque la masse de la tomate a été stimulée, devenue douce et plus épaisse, vous pouvez ajouter aux amplificateurs de goût. Dans notre cas, c'est du sel, du sucre et du vinaigre. Comme au moment de la cuisson des autres billets pour l'hiver pendant la cuisson Ketchup, nous utilisons le sel de pierre habituel. Le sel iodé pour faire du ketchup à partir de tomates ne convient pas.

Quant au sucre, son montant peut être ajusté à sa discrétion. Personnellement, j'aime bien quand Ketchup n'a pas d'acide prononcé, mais un goût légèrement aigre-doux.

Après avoir ajouté du sel et du sucre, de la charrue du vinaigre. Même une petite quantité de vinaigre est une garantie que Ketchup ne se détériorera pas et sera bien stockée.

Assurez-vous d'essayer Ketchup au goût et de l'ajuster comme vous le souhaitez. Si tout convient, vous pouvez aller à la prochaine étape de sa préparation - donnez-lui une consistance en forme de purée. Chargez les tomates désirées avec un mélangeur manuel dans de la purée de pommes de terre. Après cette procédure, notre ketchup fait maison de tomates est de plus près du magasin, mais pas tout à fait.

Ketchup de tomates à la maison. photo