La recette de salade d'estomac de poulet avec une photo est très savoureuse. Recettes de salades avec des estomacs

Une grande variété de sous-produits de poulet peut être utilisée pour préparer de délicieuses collations. Par exemple, les estomacs. Ils se marient bien avec les légumes, les champignons, les conserves. Les salades d'estomac de poulet sont parfaites même pour une table de fête.

Salade de gésier au poulet bouilli simple

Ingrédients : un demi-kilo d'abats, 2 oignons, 2 carottes, 2 cornichons en fût, un pot de petits pois, sel, un mélange de poivrons, mayonnaise légère.

1. Les estomacs sont bouillis dans de l'eau salée, après quoi ils sont refroidis et coupés en lanières.
2. Les légumes frais hachés arbitrairement sont sautés dans de l'huile végétale.
3. Les abats sont combinés avec un rôti refroidi. Ajouter au bol les cubes de concombres marinés, les pois sans marinade.

Il reste à assaisonner l'apéritif avec de la mayonnaise avec du sel et un mélange de poivrons.

recette coréenne

Ingrédients : une livre d'estomacs de poulet, 2 oignons blancs, sel, une pincée de paprika et coriandre moulus, grosses carottes, un demi-verre de vinaigre, 7-8 petits pois, 6 grosses cuillères à soupe d'huile raffinée, 1 grosse cuillerée de sauce soja sans additifs.

1. Les abats sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, les grains de poivre sont ajoutés à l'eau. Ensuite, ils se refroidissent. Assurez-vous de les retirer du bouillon, sinon, pendant le processus de refroidissement, ils absorberont trop de liquide.
2. L'oignon est coupé en rondelles les plus fines et versé avec du vinaigre pendant 12-15 minutes. Ensuite, le légume est allongé dans une passoire.
3. Broyer les carottes avec une râpe coréenne. Les abats refroidis sont coupés en tranches.
4. Tous les aliments préparés sont placés dans un plat. Ils sont servis avec de la sauce soja, saupoudrés de paprika et de coriandre.
5. De l'huile raffinée, chaude dans une poêle, est versée sur le dessus.

Après avoir bien mélangé, la salade d'estomac de poulet coréen sera infusée pendant au moins 2 heures. Ensuite, vous pouvez retirer un échantillon de la friandise. Si nécessaire, l'apéritif est salé.

Apéritif épicé aux oignons marinés

Ingrédients : 280 g d'abats, 4 œufs durs, 170 g de salade d'oignons blancs, grosses carottes, vinaigre, sel, mayonnaise.

1. L'oignon est coupé finement en demi-anneaux et versé avec un mélange d'eau filtrée et de vinaigre de table dans des proportions égales. Le légume est laissé pendant 10-12 minutes.
2. Ensuite, les demi-rondelles de l'oignon sont inclinées sur un tamis. Une fois la marinade égouttée, elles sont combinées avec des carottes râpées sur une râpe grossière.
3. Les sous-produits de poulet sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Après refroidissement, ils sont coupés en tranches.
4. Les œufs sont écrasés en cubes miniatures.
5. Les composants préparés sont connectés.

La salade d'estomac de poulet contient de nombreuses substances utiles. Étant donné que les estomacs de poulet sont diététiques et hypocaloriques, vous pouvez souvent les trouver dans les recettes diététiques.

Les estomacs de poulet sont reconnus dans le monde entier, ils sont préparés dans de nombreuses cuisines de la planète, et sont très populaires en Corée.

Il est nécessaire de laver soigneusement, soigneusement les ventricules et de les nettoyer du film, afin que le sable et la terre ne restent pas, car ils peuvent parfois gâcher le plat.

Les recettes ne sont pas compliquées, elles peuvent être combinées avec différents produits qui permettent à la salade de devenir unique.

Comment faire une salade d'estomac de poulet - 15 variétés

Je voudrais vous présenter une salade d'estomac de poulet délicieuse et abordable. Convient pour toute fête.

Ingrédients:

• Ventricules de poulet - 500 g.
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Oignons verts - 1 botte
• Pomme aigre-douce - 1 pc.
• Mayonnaise -100g.
• Poivre noir - ½ c.
• Huile végétale

Préparation:

1. Utiliser un saladier profond
2. Couper les estomacs en fines lanières.
3. Trois concombres et pommes sur une râpe grossière.
4. Couper l'oignon en demi-rondelles.
5. Versez le tout dans un saladier.
6. Poivrer, ajouter un peu d'huile végétale et de la mayonnaise à la salade.
7. On mélange tout. Salade prête.

Une salade pour les amateurs de sensations fortes. Salade d'été légère avec une saveur riche. Aide-toi!

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Carottes coréennes - 100 g.
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Concombre - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Feuille de laurier - 50 g.
• Noix
• Mayonnaise
• Verdure

Préparation:

1. Cuire les ventricules de poulet pendant 2 heures dans de l'eau salée avec l'ajout d'oignons, de carottes, de feuilles de laurier et de piment de la Jamaïque.
2. Couper finement les ventricules, les concombres et le fromage.
3. Trois carottes sur une râpe.
4. Hacher finement les verts
5. Presser l'ail et le mettre dans la mayonnaise.
6. Mélanger les ingrédients et mélanger.
7. Hacher les noix et saupoudrer dessus. Tout est prêt.

Cette salade est populaire dans les cafés et les restaurants. Sa particularité est l'ajout de vinaigrette à la sauce soja. Alors lisez attentivement la recette et surprenez vos proches avec une salade épicée.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 2 feuilles
• Piment de la Jamaïque
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes -2 pcs.
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe l.
• Huile de tournesol
• Persil - 1 botte
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

1. Couper les ventricules de poulet cuits en cubes et les mettre dans un saladier.
2. Râper les carottes sur une grande râpe.
3. Coupez un gros oignon en quartiers et faites-le frire avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Hachez le persil.
5. Préparez la vinaigrette : prenez de la crème sure, de la sauce soja, du jus de citron et un peu de poivre noir moulu et battez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir, puis jeter dans les estomacs et réserver 5 minutes à feu moyen.
7. Ajouter la vinaigrette, remuer et laisser mijoter 5 minutes.
8. Saupoudrez de persil frais et régalez-vous !

Cette recette est originaire de France. Goût exquis fantastique fabriqué à partir d'ingrédients simples.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Feuilles de laitue - 50 g.
• Noix - 50 g.
• Huile d'olive
• Croûtons aux épices - 200 g.
• Huile végétale

Préparation:

Faire bouillir les estomacs.

Le succès de cette salade se cache dans la douceur des estomacs de poulet bouillis.

Faites-les revenir dans de l'huile d'olive et du sel.

Nous avons coupé les ventricules de poulet.

Lavez soigneusement les feuilles de laitue et mettez-les dans un saladier. On leur met des ventricules et des crackers.

Saupoudrer de noix finement hachées et ajouter l'huile d'olive, remuer.

Voila, la salade est prête !

Une salade pour ceux qui aiment beaucoup les champignons et les ajoutent à différentes salades. Une agréable combinaison d'estomacs de poulet et de champignons.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Champignons - 400 g.
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Carottes - 2 pièces
• Ail - 2 gousses
• Vinaigre (9%) - 3 cuillères à soupe
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 2 cuillères à soupe

Préparation:

1. Couper les estomacs de poulet bouillis en lanières et les faire frire dans l'huile végétale pendant 2 minutes. Râpez les carottes et faites-les revenir avec de l'huile végétale.
2. Nous faisons également frire des champignons (n'importe lesquels) dans une poêle en ajoutant des oignons hachés.
3. Nous mélangeons le tout, ajoutons l'ail haché sur une râpe.
4. Ajoutez l'assaisonnement, la sauce soja et le vinaigre à la salade, mélangez le tout.
5. Nous laissons la salade pendant une heure, puis apprécions le goût incroyable.

La recette frappe par sa simplicité et son goût agréable. Salade très satisfaisante et saine, léchez-vous les doigts.

Ingrédients:

• Estomac de poulet - 300 g.
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Petites tomates - 5 pcs.
• Tomate - 5 pcs.
• Feuilles de laitue
• Poivre noir
• Persil
• aneth

Ingrédients pour la vinaigrette :

• Moutarde piquante - 1 cuillère à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Verts - 1 botte
• Ail - 1 dent

Préparation:

1. Faire bouillir les estomacs pendant 20 minutes, ils doivent être prêts, mais pas mous, un peu croustillants. Couper en cubes.
2. Couper les pommes de terre bouillies et les tomates en quartiers.
3. Nous lavons les feuilles de laitue et les déchirons avec nos mains.
4. On met le tout dans un saladier.
5. Hacher finement le persil et l'aneth.
6. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol séparé et ajouter à la salade.
7. Remuer, saler et poivrer au goût.
8. Laissons la salade pendant une heure, afin qu'elle soit saturée et ait un goût riche.

Une salade très satisfaisante contenant des protéines, des glucides et un énorme complexe de vitamines. Votre ventre vous exprimera sa gratitude pour un tel plaisir.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Champignons - 400 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Fromage Bryndza - 100 g.
• Vinaigre balsamique / cidre de pomme - 3 cuillères à soupe l.
• Concombre - 1 pièce
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale
• Chou chinois - 1 pc.
• Mayonnaise - 100 g.

Préparation:

1. Faire revenir les champignons et les oignons hachés grossièrement dans l'huile végétale.
2. Faire mariner les oignons finement hachés dans du vinaigre balsamique, réfrigérer 2 minutes.
3. Coupez les estomacs de poulet bouillis, les œufs, le concombre frais, le fromage feta et le chou chinois en cubes.
4. Assaisonnez la salade de crème sure et de mayonnaise.

A votre attention, une salade légère pour les amateurs de radis. Le goût de la salade transmettra l'ambiance printanière et ravira les membres de votre famille.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Oignons - 1 pièce
• Radis - 1 pièce
• Vinaigre (9%)
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale
• Épices (poivre, sel, paprika)
• Sucre - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Faites bouillir les ventricules à l'avance et coupez-les en lanières. Ajouter le sel, le poivre et le vinaigre, laisser mariner pendant une heure.

Faites mariner l'oignon.

Nous nettoyons et frottons le radis.

Dès que les ventricules sont marinés, nous les envoyons dans une poêle avec de l'huile de tournesol et laissons mijoter à feu moyen.

Il n'est pas nécessaire de trop cuire les ventricules, sinon ils seront secs et gâcheront le goût du plat.

Dans un bol profond, mélanger les oignons marinés, les estomacs frits et les radis. Versez la sauce soja, ajoutez le sucre et un peu d'huile végétale.

Tous les ingrédients sont simples, chaque femme au foyer qui s'aime peut les trouver.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 800 g.
• Fromage à pâte dure - 200 g.
• Ail - 1 tête
• Mayonnaise
• Vinaigre (9%)
• Poivre

Préparation:

1. Faites mariner l'oignon.
2. Coupez les ventricules bouillis en cubes.
3. Trois fromages à pâte dure sur une grande râpe, de l'ail sur une petite.
4. Nous mélangeons le tout avec des oignons marinés. Jeter le poivre, le sel, la mayonnaise, mélanger.
5. Nous donnons à la salade une heure pour infuser et tout essayer.

Salade pour les amateurs de cuisine épicée à partir de recettes coréennes. Un goût inoubliable et piquant vous conquiert une fois pour toutes.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Coriandre (moulue) - 1 cuillère à café
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Piment rouge - 1 cuillère à café
• Vinaigre de table - 100 g.
• Carottes - 1 pièce
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe l.
• Huile végétale - 5 c. l.

Préparation:

1. Faites mariner l'oignon.
2. Râper les carottes.
3. Mettre les oignons, les carottes et les ventricules dans un saladier. Verser avec la sauce soja.
4. Ajouter la coriandre, le sel et le paprika au goût.
5. Versez l'huile végétale chauffée dans une poêle dans la salade.
6. Nous mélangeons le tout et laissons la salade au réfrigérateur pendant la nuit.

Aide-toi!

La salade fraîcheur aux oignons verts et carottes fraîches donne une saveur printanière. Préparez une telle salade et appréciez le goût.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Oignon vert - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Oeufs - 4 pièces
• Mayonnaise / crème sure

Préparation:

1. Coupez les ventricules bouillis en lanières.
2. Hacher les oignons verts.
3. Coupez les carottes et les œufs durs en petits cubes.
4. Nous mélangeons tous les composants dans un saladier, sel, poivre au goût et ajoutons de la mayonnaise ou de la crème sure.

Salade prête !

Pour une variété de plats à base d'estomacs de poulet, nous proposons une recette de salade qui n'est pas seulement belle en apparence, mais qui vous servira également de plat à part entière.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Oignons rouges - 3 pcs.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Poivre

Préparation:

1. Couper les oignons en demi-rondelles. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon pendant 2 minutes.
2. Faites mariner l'oignon : ajoutez du sel, du sucre et une cuillère à soupe incomplète de vinaigre à l'oignon. Remuer et laisser mariner 10 minutes.
3. Coupez les ventricules bouillis en lanières.
4. Retirez l'excès d'eau des oignons marinés en passant dans une passoire.
5. La dernière étape consiste à combiner les oignons, les estomacs, le poivre noir et la mayonnaise dans une assiette.
6. Mélangez bien et vous pouvez vous en faire plaisir !

Pas une salade difficile à cause des carottes coréennes cuites. Délicieux et sans cloches et sifflets inutiles.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Carottes coréennes - 300 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Poivre

Préparation:

1. Couper les estomacs bouillis en lanières.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire mariner dans du vinaigre en ajoutant le piment de la Jamaïque. Nous partons 15 minutes.
3. Nous mélangeons tous les ingrédients.

Bon appétit!

Si vous aimez les plats épicés, cette salade est faite pour vous. Épicé, savoureux et inoubliable.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons rouges - 3 pcs.
• Concombre -1 pc.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• feuille de laurier
• Poivre noir
• Ingrédients pour la marinade :
• Jus de citron - 100 ml.
• Sauce de soja - 100 ml.
• Le vinaigre
• Huile végétale
• Ail - 2 dents
• Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
• Piment - 1 pc.

Préparation:

1. Couper les estomacs bouillis en lanières.
2. Couper l'oignon rouge en demi-rondelles.
3. Couper les poivrons, le concombre et les carottes en lanières.
4. Dans une poêle, mélanger la sauce soja et le sucre, puis ajouter le reste des ingrédients pour la marinade, porter à ébullition.
5. Remplir la salade de marinade
6. Couvrir d'une assiette et mettre un peu d'oppression dessus. Nous laissons la salade pendant la nuit.

La salade sera très satisfaisante en raison de la grande quantité de protéines dans les haricots et les viandes. Nourrissez votre famille et vos amis, ils l'apprécieront.

Ingrédients:

• Estomacs de poulet - 500 g.
• Haricots en conserve - 4 c. je
• Carottes - 1 pièce
• Sel - ½ cuillère à café
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Poivre - ½ cuillère à café

Préparation:

1. Couper les estomacs de poulet bouillis en lanières.
2. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
4. Mélanger les haricots, les estomacs et les oignons frits avec les carottes dans un saladier.
5. Salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez le tout.

Je vous propose de réaliser un plat qui vous surprendra à coup sûr par la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Dans le même temps, je suis sûr que le résultat vous surprendra agréablement et que vous vous retrouverez avec une salade d'estomacs de poulet exceptionnellement délicieuse. La salade finie s'avère être un peu épicée, mais très savoureuse. Essayons de le cuisiner bientôt !

Recette de salade d'estomac de poulet avec photo

Ustensiles et appareils de cuisine : saladier, planche de cuisine, couteau, récipient pratique, poêle, spatule, réchaud.

Ingrédients

Recette de cuisine pas à pas

1. Nous lavons 500 g d'estomacs de poulet à l'eau et nettoyons.
2. Nous lavons également 400 g de champignons à l'eau courante et nettoyons.

   Si vous avez de petits champignons, nous les laissons ainsi, et s'ils sont plus gros, ils doivent être hachés avec un couteau.

3. Mettez la casserole d'eau à réchauffer sur le feu. Dès que l'eau bout, salez au goût et 2 feuilles de laurier.
   
   
4. Nous envoyons les ventricules dans de l'eau bouillante et cuisons jusqu'à tendreté.
   
   
5. Épluchez 2-3 oignons de la coque. Épluchez 2 carottes et râpez-les avec une râpe à carottes coréenne.
   
   
6. Versez 1/2 cuillère à soupe dans le moule. l. l'huile végétale et mettre à chauffer sur le feu. Nous y étalons les carottes râpées et les faisons frire jusqu'à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
   
   
7. Mettez les carottes sur une assiette ou tout autre récipient, et remettez la poêle sur le feu.
   
   
8. Versez encore 1/2 cuillère à soupe. l. huile végétale. Mettez les champignons préparés dans la poêle.
   
   
9. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   
   
10. Nous jetons les estomacs préparés dans une passoire et les laissons là pour que tout l'excès de liquide soit du verre et qu'ils refroidissent à une température telle que vous puissiez commencer à travailler avec eux. Coupez-les en lanières de taille moyenne.
    
    
11. Versez les champignons finis avec les oignons dans un saladier. Et remettez la casserole sur le feu.
    
    
12. Graissez-le encore 1/2 cuillère à soupe. l. l'huile végétale, disposez les ventricules hachés et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes.
    
    
13. Nous envoyons des ventricules et des carottes prêts à l'emploi dans le saladier.
    
    
14. Eplucher 2 gousses d'ail et les râper ou passer au pressoir. Ajouter l'ail haché à la salade.
    
    
15. Assaisonner la salade avec 2 c. assaisonnements pour carottes en coréen, 2-3 c. l. vinaigre 9% et 2 c. l. sauce soja. Mélangez le tout soigneusement. Plus d'assaisonnement ou de sel peut être ajouté au besoin.
    
    
16. Avant de servir, la salade doit reposer au moins 1 à 2 heures afin que tous les ingrédients soient trempés dans la marinade.
    
    

Comment décorer et avec quoi servir le plat

Le repas fini est servi dans un saladier ou sur une belle assiette, après l'avoir décoré de feuilles de salade ou de brins d'herbes. La salade s'avère si nutritive qu'elle peut être servie comme plat indépendant avec du lavash ou du pain. Mais vous pouvez aussi le garnir de purée de pommes de terre, de riz en vrac ou de pâtes.

Recette vidéo pour cuisiner une salade d'estomac de poulet

Découvrez comment préparer rapidement et facilement une délicieuse salade de gésiers de poulet aux champignons.

vérités communes de base

• Portez une attention particulière à la sélection des estomacs de poulet... Ils doivent être fermes, légèrement humides, avec une odeur agréable et légèrement sucrée. Le film jaune doit être propre et brillant. Il est préférable d'acheter ce produit frais et sa durée de conservation n'est que de quelques jours.
• Utilisez tous les champignons que vous pouvez trouver... Ils peuvent être frais ou surgelés. La seule chose est que les champignons surgelés doivent d'abord être décongelés. Les champignons peuvent également être frits dans du beurre, leur goût et leur arôme se révéleront alors plus fortement.
• Utilisez des carottes sucrées et juteuses pour cette salade.
• L'assaisonnement coréen aux carottes peut être remplacé par un mélange d'épices fait maison... Pour ce faire, mélangez du piment rouge moulu, du basilic séché, de la coriandre moulue, du paprika et du sel. Vous pouvez ajouter d'autres épices que votre famille adore.

Autres options de cuisson possibles

Personnellement, je veux toujours cuisiner quelque chose d'inhabituel, de beau et de savoureux pour ma famille. J'essaie toujours de servir de telle manière que je veuille d'abord manger le plat fini avec mes yeux. Mais à la recherche de proportions idéales, d'ingrédients coûteux, je n'obtiens pas toujours le résultat escompté. Il s'avère qu'il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à préparer une délicieuse gâterie pour votre ménage. Maintenant, je sais avec certitude que même à partir d'un ensemble d'ingrédients les plus simples et les moins chers, vous pouvez faire une telle délicatesse que l'on peut appeler un chef-d'œuvre culinaire.

Les gésiers de poulet ne sont pas très populaires en cuisine, mais en vain. Si vous les faites mariner et les cuisinez correctement, vous obtenez un plat très savoureux et inhabituel. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation, vous pouvez les mijoter. Pour les amateurs de nourriture plus épicée peut être fait.

Une collation à la bière rapide et savoureuse est obtenue lorsqu'elle est frite. Et pour toutes les hôtesses qui ont à portée de main un assistant de cuisine irremplaçable sous la forme d'un multicuiseur, je suggère d'essayer de cuisiner. Vous pouvez préparer un repas copieux et savoureux, en dépensant beaucoup de temps et d'efforts.

Il arrive souvent que nous ne soupçonnions même pas comment plus d'un chef-d'œuvre culinaire peut être préparé à partir d'un ingrédient aussi impopulaire et bon marché. Je vous souhaite une inspiration créative et une bonne humeur dans la préparation de repas délicieux et simples pour votre famille. Si vous avez aussi un secret pour cuisiner de la salade ou d'autres plats à base de ventricules de poulet, alors partagez-les avec moi dans les commentaires sur le site. Bon appétit!

Si vous avez très peu de recettes d'abats dans votre collection culinaire, consultez cette sélection qui comprend les meilleures recettes de salade d'estomac de poulet. Une telle composante est souvent contournée à tort par les hôtesses. En fait, il peut être combiné avec une grande variété d'ingrédients pour un repas satisfaisant et délicieux. Il se marie bien avec les carottes, les champignons, les oignons frits et marinés, les concombres (marinés ou marinés). De plus, un excellent mélange est obtenu à partir de nombrils de poulet si vous le diluez avec des légumes et une omelette. C'est juste un régal pour le ventre !

Salade d'estomac de poulet aux concombres marinés

La salade de ventricule de poulet aux cornichons est toujours simple et très savoureuse. Cette salade est faite sans trop de chichi, mais elle s'avère satisfaisante et nutritive. Vous nourrirez toute la famille avec ce plat.

Portions par conteneur - 6.

Ingrédients

Alors de quoi avons-nous besoin pour cette expérience culinaire ? La liste est simple et directe :

• nombrils de poulet bouillis - 500 g;
• oignons - 2-3 têtes;
• concombres marinés ou marinés - 5-6 pièces;
• sel et poivre noir moulu - 1 pincée chacun;
• mayonnaise au goût.

Mode de cuisson

Si vous décidez de faire une salade à partir d'estomacs de poulet avec des concombres marinés, vous n'aurez certainement aucune difficulté en cuisine.

1. La première étape consiste à préparer les ingrédients que nous ajouterons à la salade.

1. Coupez les concombres marinés ou marinés en cubes. Envoyez les tranches dans un saladier profond.

1. Retirez la coque des oignons. Couper les légumes en demi-anneaux. Ne faites pas les tranches très grossières. Essayez de couper droit et proprement. Faites revenir les oignons dans une poêle dans laquelle le beurre a été préalablement fondu (environ 50 g). Le rôti doit être laissé refroidir aux conditions ambiantes.

1. Coupez les navels de poulet, pelées, cuites et refroidies à l'avance, en lanières. Envoyez les abats aux concombres.

1. Salez le mélange obtenu. Ajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez. Mettez les oignons frits dans le blanc. Bien mélanger le tout. Ajoutez de la mayonnaise, mais n'oubliez pas qu'elle se marie bien avec des oignons refroidis. Remuez le tout à nouveau.

Vous avez terminé!

Salade d'estomac de poulet mariné

Les estomacs sont l'un des abats de poulet les plus délicieux, les plus sains et les plus faciles à cuisiner.

Temps de cuisson - 2 heures + temps d'infusion.

Portions par conteneur - 6.

Ingrédients

Alors, qu'allons-nous utiliser pour préparer une collation au nombril au poulet à la sauce soja ? Rien de trop cher :

• estomacs de poulet - 700-800 g
• oignons - 2 pièces;
• ail - 5 gousses;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• sauce soja - 50 ml;
• sucre - 0,5 cuillère à café;
• sel - 0,5 c.
• aneth, poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson

Un tel apéritif est rendu incroyablement facile.

1. Préparez tous les aliments.

1. Faire bouillir 700-800 gr dans de l'eau salée. estomacs de poulet. Cela prendra une heure et demie. Couper les abats finis en petites lanières.

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, remplissez-le de vinaigre, laissez infuser 30 minutes. Hacher finement l'ail et l'aneth, ajouter aux estomacs, mélanger. Égoutter les restes de marinade de l'oignon, l'envoyer à d'autres produits. Ajoutez de l'huile végétale, de la sauce soja, du sel, du sucre, du poivre au goût à une collation presque terminée.

1. Bien mélanger, laisser infuser 2 à 12 heures au réfrigérateur, afin que le vinaigre et l'huile soient absorbés dans les aliments, ce qui donnera un goût plus profond.

La salade originale d'estomacs de poulet marinés est prête à servir. Bon appétit!

Salade d'estomac de poulet épicé

C'est un apéritif de sous-produit très savoureux. Il séduira tous les amateurs d'épices.

Temps de cuisson - 35 minutes.

Portions par conteneur - 8.

Ingrédients

Pour faire une salade de nombrils de poulet, il vous faut:

• grosses carottes - 2 pièces;
• ventricules de poulet - 500 g;
• oignons - 1,5 têtes;
• ail - 4-5 gousses;
• huile végétale - 200 ml;
• poivre rouge moulu - 1 c. je .;
• sucre - ¼ c.
• sel - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe je .;
• vinaigre de table 9% - 2 c. je .;
• verts (oignons verts assortis, coriandre, aneth, persil) - 1 gros bouquet.

Mode de cuisson

Alors comment préparer cette délicieuse et épicée salade de nombril au poulet ? Si vous prenez note de cette recette, toutes les questions disparaîtront d'elles-mêmes.

1. Faire un ravitaillement. Préchauffer vigoureusement la poêle. Versez-y de l'huile végétale. C'est bien de le réchauffer. Eplucher les oignons et les hacher au hasard. Envoyer à l'huile chaude. Les oignons doivent être dorés.

1. Après cela, de l'ail pelé et haché y est ajouté. Mélanger les ingrédients. Faites frire le tout pendant 1 minute.

1. Ajouter le poivron rouge au mélange d'oignons frits et d'ail. Mélanger. Frire encore 30 secondes. Ça y est, la station-service est prête.

1. Lavez et épluchez les carottes. Râpez-le sur une râpe à légumes spéciale de style coréen. Ajouter une pincée de sucre aux carottes. Le sel. Froisser un peu.

1. Ajouter les estomacs de poulet précuits aux carottes. Verser la sauce soja dans le mélange.

1. Ajouter la vinaigrette épicée. Diluer la pièce avec du vinaigre de table. Bien mélanger tous les ingrédients de la salade.

1. Lavez les herbes. Séchez-le correctement. Hacher avec un couteau et envoyer les chips vertes dans la salade. Remuez le tout une fois de plus.

Une collation piquante épicée est donc prête, qui séduira les amateurs de mélanges coréens.

La salade d'estomac de poulet la plus simple avec des oignons marinés

La salade d'estomacs de poulet et d'oignons marinés est très satisfaisante. Mais ce n'est pas son seul avantage. Une telle collation coûte un sou et deviendra une véritable « bouée de sauvetage » lorsque la famille est à court de finances.

Temps de cuisson - 1 heure + 2 heures pour le décapage.

Portions par conteneur - 7.

Ingrédients

Voici un ensemble d'ingrédients sans prétention qui vous coûtera un sou, vous devriez préparer:

• nombrils de poulet - ½ kg;
• oignons - 1 tête;
• huile végétale - 60 ml;
• sauce soja - 3 c.
• vinaigre de table - 2 c.
• sucre glace - ½ c.
• poivre rouge moulu - 1 c.
• sel au goût.

Mode de cuisson

Cette salade est facile à préparer mais délicieuse. Il sera apprécié non seulement par le ménage, mais aussi par les invités !

1. Préparez les ventricules de poulet. Rincer abondamment les nombrils à l'eau courante, en enlevant les films si nécessaire.

1. Envoyer les abats dans une grande casserole et couvrir d'eau. Il ne doit pas y avoir trop de liquide. Versez juste assez d'eau pour couvrir les estomacs. Portez les aliments à ébullition. Écumez la mousse. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les nombrils jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 50 minutes. Environ 5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter du sel à la nourriture.

1. Les estomacs de poulet prêts doivent être refroidis et coupés en lanières.

1. Peler les oignons. Coupez-le en anneaux très fins ou en demi-anneaux.

1. Mélanger les abats et l'oignon dans un bol séparé. Saupoudrer de sucre en poudre. Bien mélanger le tout.

1. Verser l'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y du poivre moulu et faites bien chauffer. Verser l'huile bouillante dans la salade à travers un tamis. Ajouter la sauce soja.

1. Diluer les ingrédients avec du vinaigre de table. Grâce à lui, les oignons de cet apéritif deviendront marinés - juteux et croquants, avec une acidité piquante. Il reste à bien mélanger le tout. Le récipient avec la salade est recouvert d'un couvercle. Il est recommandé de conserver la pièce résultante au réfrigérateur pendant 2 heures. Grâce à cela, la collation finie acquiert un goût riche et un excellent arôme, et chaque composant est idéalement saturé de la vinaigrette d'origine.

Bon appétit!

Salade de poulet au nombril avec carottes et œufs

Ceci est une autre option délicieuse pour faire une salade de ventricule de poulet avec des carottes. Si vous utilisez la recette étape par étape avec une photo comme guide, vous n'aurez aucune difficulté dans le processus de cuisson.

Temps de cuisson - 25 minutes.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients

Vous devrez utiliser les éléments suivants :

• estomacs de poulet bouillis - 300 g;
• carottes crues moyennes - 1 pc.;
• œufs durs - 4 pièces;
• oignon bleu salade - 1 tête;
• sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson

Cette salade s'avère très inhabituelle en goût et nutritive. Essayez-le comme option de dîner décontracté. Votre ménage aimera sûrement ce plat, remplaçant le sarrasin et les pâtes ennuyeux.

1. Préparez les ingrédients nécessaires.

1. Les nombrils de poulet pelés et précuits qui ont refroidi doivent être coupés en petites lanières. Mais il n'est pas recommandé de trop broyer. Sinon, la texture de la collation finie sera gâchée.

1. Épluchez et hachez les oignons rouges de la salade. Envoyez les tranches de légumes dans les ventricules du poulet.

C'est tout! Il est temps de servir !

Recettes vidéo

Si vous ne savez pas comment faire une simple salade avec des estomacs de poulet, alors vous devriez utiliser une sélection de recettes vidéo. Après avoir regardé les vidéos, vous n'aurez certainement plus de questions :

Une table de fête ou à manger peut être enrichie en préparant une salade d'estomacs de poulet. Ces sous-produits méritent une attention particulière en raison de la présence d'éléments bénéfiques qui soutiennent les systèmes immunitaire et circulatoire.

Pour faire une salade d'estomac aux champignons, vous devez utiliser les aliments suivants:

• estomacs - 550-650 g;
• champignons - 680-720 g;
• oignons - 2-3 pièces;
• huile de tournesol;
• sel;
• l'eau;
• Mayonnaise;
• poivre.

Instructions:

1. Versez de l'eau purifiée sur les ventricules, laissez cuire plusieurs minutes, égouttez le liquide.
2. Rincez abondamment. Verser de l'eau propre et cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Refroidir les abats mous et les hacher en morceaux moyens.
4. Couper l'oignon épluché en demi-rondelles, faire revenir dans une poêle.
5. Cuire les champignons hachés à feu doux sans huile, afin que le liquide s'évapore. Ajoutez ensuite l'huile et faites frire pendant 5 à 7 minutes.
6. Mélanger les éléments préparés. Assaisonner avec du sel, du poivre, graisser avec de la mayonnaise.

Servir avec des accompagnements de légumes, du porridge ou de la purée de pommes de terre.

Plat épicé aux oignons marinés

La salade d'estomac aux oignons marinés s'avère avoir un goût épicé.

Il nécessite les composants suivants :

• estomacs de poulet - 270-320 g;
• œufs - 3-4 pièces;
• oignons - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• poivre moulu;
• sel;
• mayonnaise ou vinaigrette épicée;
• eau purifiée;
• le vinaigre.

Recette pas à pas :

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles.
2. Préparez un mélange d'eau bouillante et de vinaigre dans un rapport de 1: 1. Verser le légume haché dessus et laisser reposer 10 minutes.
3. Laisser égoutter l'excès de liquide à l'aide d'un tamis.
4. Râper les carottes sur une râpe moyenne.
5. Couper les abats bouillis et les œufs en petits morceaux.
6. Mélangez tous les éléments.
7. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

La mayonnaise peut être remplacée par une vinaigrette spécialement préparée pour ceux qui aiment les salades épicées. Pour ce faire, broyez 1 oignon émincé avec la coriandre, l'ail et le sel dans un mortier.

Un tel plat diversifie le menu de la table de fête. La salade s'avère être copieuse et nutritive. Le piquant est régulé par l'hôtesse, en fonction des préférences gustatives. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez inclure 1 oignon frais haché dans la recette.

Cuisiner en coréen

La salade de gésiers de poulet à la coréenne est délicieuse et originale.

Composants requis :

• abats - 450 g;
• pommes de terre - 2-3 pièces;
• oignon - 1-2 pièces;
• ail - 2 dents;
• sauce soja - 40-50 ml;
• vinaigre - 60 ml;
• sel;
• Sucre en poudre;
• basilic séché;
• piment rouge moulu;
• coriandre.

Création pas à pas d'un plat :

1. Faire bouillir les abats épluchés et lavés jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Couper en fines lanières.
2. Faire revenir l'oignon, coupé en demi-rondelles, jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger avec les estomacs et faire frire ensemble dans une poêle pendant 1-2 minutes.
3. Peler des pommes de terre. Faites de fines lanières. Cuire pendant 3 minutes.
4. Rincer à l'eau froide. Sec.
5. Pour le ravitaillement, le vinaigre doit être dilué avec de l'eau au goût. Ajouter l'ail pressé sauté, le basilic, la coriandre, le poivre, le sel et le sucre cristallisé.
6. Hacher finement la coriandre propre. Connectez-vous avec des éléments préparés. Ravitailler.
7. Avant de servir, laisser au frais pendant 2 heures.

La cuisson des abats doit durer au moins 1h30.

Salade de gésier au poulet bouilli simple

Pour réaliser une salade rapide et pas chère, il vous faudra :

• abats de poulet - 0,5-0,6 kg;
• oignons - 2 pièces;
• vinaigre - 60 ml;
• aneth et persil secs;
• Sucre en poudre;
• sel;
• poivre noir moulu.

Instructions pas à pas :

1. Faire bouillir les estomacs de poulet.
2. Hacher finement l'oignon. Faire mariner dans un mélange de sel, sucre, poivre, herbes sèches et vinaigre pendant 60 minutes.
3. Coupez les abats refroidis en fines lanières.
4. Utilisez une passoire pour retirer l'excès de liquide de l'oignon.
5. Mélanger tous les ingrédients. Insister au réfrigérateur pendant 25-30 minutes.

Servir dans un petit bol, garnir d'herbes sur le dessus.

recette de radis

Pour créer une collation satisfaisante, vous devez utiliser :

• ventricules - 320 g;
• radis - 140 g;
• carottes - 110 g;
• oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise;
• sel;
• pois de la Jamaïque;
• Feuille de laurier.

Actions étape par étape :

1. Râper les radis et les carottes épluchés.
2. Cuire les abats dans de l'eau avec du sel, des grains de poivre et du laurier.
3. Refroidir et couper en petits morceaux.
4. Hacher finement l'oignon épluché.
5. A l'aide d'un cercle de formage, disposer la salade en couches : radis, oignon, abats, carottes.
6. Enrober chaque couche de mayonnaise et de sel au goût.
7. Servir sur une assiette plate.

Pour le plat, vous devez choisir des sous-produits de structure élastique avec une légère odeur spécifique.

Aux petits pois

Pour cuisiner, vous avez besoin d'ingrédients :

• ventricules de poulet - 450 g;
• oignons - 1-2 pièces;
• carottes - 2-3 pièces;
• concombres marinés - 1-2 pcs.;
• pois verts - 1 boîte;
• mayonnaise - 110 g;
• huile de tournesol;
• sel;
• poivre.

Recette pas à pas :

1. Cuire les abats pendant 60-90 minutes.
2. Laissez-les refroidir, hachez-les sous forme de pailles.
3. Eplucher les carottes et les oignons. Grille. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle dans l'huile à feu doux.
4. Coupez les concombres en petits morceaux.
5. Mélanger tous les éléments avec des petits pois.
6. Assaisonner le plat avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Grâce à la combinaison de produits de différentes couleurs, la salade a l'air festive sur la table. Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients si vous le souhaitez.

Salade tiède aux nombrils de poulet

Ingrédients de la salade :

• abats - 520-650 g;
• carottes - 3 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• huile de tournesol - 50 ml;
• verdure;
• feuille de laurier ;
• pois de la Jamaïque;
• l'eau.

Pour le ravitaillement :

• sauce soja - 35 ml;
• crème sure - 30 ml;
• jus de citron - 25 ml;
• sel;
• poivre noir fraichement moulu.

Instructions pas à pas :

1. Verser les estomacs dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Égoutter le premier bouillon après quelques minutes.
2. Remplir avec de l'eau. Ajouter l'oignon, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, les grains de poivre. Cuire à feu doux pendant 90 minutes. Assaisonner avec du sel 5-10 minutes jusqu'à tendreté.
3. Couper les ventricules en morceaux moyens. Râpez les carottes restantes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en demi-rondelles.
4. Faire revenir les oignons et les carottes à feu doux dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter des estomacs aux légumes. Faites frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes, remuez constamment.
6. Mélanger tous les composants pour s'habiller jusqu'à consistance lisse.
7. Versez la masse obtenue dans la casserole, remuez. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à petite vitesse.

La salade est servie tiède sur une assiette. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées pour un goût riche.

Apéritif copieux avec pommes de terre

La composition de cette salade rappelle le fameux "Olivier" festif. Mais en tant qu'ingrédient de viande, un sous-produit est utilisé.

Pour le plat, prenez :

• ventricules - 450-520 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 2-3 pièces;
• œufs - 4 pièces;
• sel;
• poivre;
• verdure;
• mayonnaise ou crème sure.

Recette pas à pas :

1. Faire bouillir les estomacs, les œufs, les pommes de terre et les carottes séparément.
2. Couper en morceaux de la même taille.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
5. Décorez d'herbes hachées et servez.

N'oubliez pas que les ventricules de poulet contiennent des protéines, du fer, de l'acide folique et des vitamines. Les sous-produits ont un effet bénéfique sur le système digestif.

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