Biscuits sablés figurés. Biscuits figurines Comment faire des figurines avec de la pâte brisée

Les gâteaux faits maison ont toujours été valorisés au-dessus des produits achetés. L'un de ces délices, qui est populaire auprès de la consommation de thé, est les biscuits sablés faits maison. La préparation de la pâte est incroyablement simple, de plus, les produits sont rapidement cuits, ce qui est important en cas d'invités inattendus. Une recette simple de biscuits sablés, ainsi que plusieurs options pour la modifier, sont données ci-dessous.

Pour de simples biscuits sablés, il vous faudra des produits que l'on peut trouver dans la cuisine de n'importe quelle ménagère.

Millet farine - 250 gr;
drain. huile - 180 gr;
jaunes - 2 unités;
sucre - 100 gr;
sel - une pincée.

La cuisson de la pâte sablée pour les biscuits est facile: le processus commence avec du beurre, du sel et du sucre - ils doivent être moulus. Pour faciliter la mouture, il est recommandé de sortir l'huile du réfrigérateur à l'avance - au moins 20 minutes à l'avance.

Lorsqu'une masse plus ou moins homogène est obtenue, on introduit la farine par petites portions, en pétrissant la pâte. Rouler la pâte finie en boule et l'envoyer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Abaisser la pâte refroidie en une feuille de 5 mm d'épaisseur. À l'aide de moules spéciaux ou d'un simple verre, nous découpons des biscuits, les posons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et enfournons pendant un quart d'heure à 180 degrés.

Comment cuisiner avec de la confiture ?

Les biscuits fourrés sont particulièrement appréciés des enfants. Au lieu de confiture, vous pouvez utiliser de la confiture ou de la confiture de fruits.

Oeuf;
½ pile Sahara;
1 cuillère à café bicarbonate de soude, éteint avec du vinaigre;
200 grammes de margarine ;
3 piles. farine tamisée;
200 gr de confiture de baies épaisses.

Battre l'oeuf avec le sucre en une masse homogène.

Moudre la margarine et la farine séparément. Nous combinons les deux masses, ajoutons du soda. Pétrir une pâte homogène, envelopper dans un film ou mettre dans un sac, laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Diviser la pâte en morceaux plus gros et plus petits. Étalez la plus grande partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie, répartissez uniformément la confiture sur le dessus de la pâte et râpez la plus petite partie sur une râpe grossière. Cuire à 220 degrés. dans les 20-25 minutes. Immédiatement après le démoulage, coupez en carrés ou en losanges, laissez refroidir.

Sur la crème sure

Les biscuits délicats à la crème sure se marient bien avec le lait, le thé, le jus et les décoctions à base de plantes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, ou recouvrir de glaçage, de chocolat fondu.

crème sure grasse - 250 gr;
miel - 2 table. l. ;
drain. huile - 200 gr;
sucre - 150 gr;
jus fraîchement pressé de 1 citron;
soda - ½ table. l. ;
farine - 2 piles.

Écraser le beurre dans une bouillie, ajouter le miel, la crème sure et bien mélanger jusqu'à obtenir une teinte uniforme.

Pressez le jus des agrumes, versez dans la masse, mélangez à nouveau.

Tamiser la farine et le soda dans la masse sans l'éteindre.

Pétrir la pâte à la main. Étalez avec une couche de 2 cm d'épaisseur, coupez des cercles en pile - vous obtenez les mêmes grumeaux, roulez-les en boules et étalez-les sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire un quart d'heure dans un four préchauffé.

Sablé est le biscuit sablé parfait

drain. huile - 115 grammes;
du sucre poudre - 2,5 tableau. l. ;
farine - 160 gr;
oeuf divisé en protéine et jaune;
sel - ¼ cuillère à café;
cassonade - 2 table. l.

Le beurre, devenu mou à température ambiante, est remué avec une cuillère jusqu'à ce que sa consistance commence à ressembler à une crème. Ensuite, nous tamisons la poudre et le sel dedans, mélangeons pendant quelques minutes jusqu'à ce que la masse devienne une structure homogène.

Ensuite, ajoutez le jaune, remuez jusqu'à consistance lisse. À la fin, nous introduisons de la farine, assurez-vous de la tamiser. Bien mélanger - la pâte deviendra grumeleuse, la farine absorbera uniformément l'humidité et se répartira dans la masse.

Nous étirons le film sur la surface de travail, étalons la pâte dessus et formons une masse oblongue à peu près égale. Nous l'enveloppons dans un film et le roulons sur la table pour en faire un "saucisson", d'un diamètre uniforme sur toute la longueur. Refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

Après le temps imparti, la pâte durcira bien et il sera pratique de l'utiliser: coupez la saucisse en deux, remettez une partie au réfrigérateur pendant un moment, graissez la seconde avec des protéines fouettées de tous les côtés et saupoudrez de sucre . Nous coupons la barre en anneaux et la déposons sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. L'action est répétée avec la deuxième partie du test. Nous cuisons à 200 degrés. dans les 20 minutes.

Sur une note. La pâte de ce biscuit peut être préparée en grande quantité et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et au congélateur jusqu'à 2 mois. La pièce est disposée en paquets et utilisée en portions.

gâterie à la vanille

Les biscuits sablés à la vanille ne sont pas très différents dans la recette - un sachet de vanilline est ajouté à la version classique. Les biscuits se distinguent par un arôme particulièrement délicat et agréable et un goût exquis.

Kurabye - recette étape par étape

Kurabye fait référence aux sucreries orientales, très populaires dans de nombreux pays. Selon les classiques, il est préparé sous la forme d'une fleur (par exemple, pressée avec une seringue à confiserie, comme la meringue) avec une goutte de confiture au milieu, ou sous la forme d'un losange. Selon la légende, une pincée de safran est ajoutée à la pâte.

Et nous vous suggérons de vous familiariser avec la base de base du test de kurabye :

150 gr de sucre en poudre;
150 gr de prunes fondues. huiles;
300 gr de farine.

Tout d'abord, battez le beurre et la poudre - il est recommandé de travailler d'abord les produits avec une fourchette afin que la poudre ne se disperse pas lorsque vous travaillez avec un mélangeur. Lorsque la masse devient homogène, tamisez-y la farine, mélangez à nouveau à la fourchette pour que le produit à base de farine absorbe l'humidité. Vous pouvez ensuite pétrir avec vos mains.

Nous séparons les petits morceaux du morceau commun et les roulons en saucisses jusqu'à 10 cm de long et 2 cm de large. Dessinez une fourchette sur le dessus, en appuyant légèrement, en dessinant des rayures. Couper en losanges diagonaux. Vous pouvez le laisser tel quel et le mettre sur une plaque à pâtisserie, ou vous pouvez combiner 2 morceaux pour que la forme ressemble à 2 feuilles.

Nous cuisons à 180 degrés. dans les 15-20 minutes.

Sablé au sucre

De simples biscuits sucrés faits maison peuvent être préparés selon la recette suivante :

farine - 2,5 piles;
Oeuf;
drain. huile - 150 gr;
sucre - ½ pile;
sel - ½ cuillère à café;
sucre vanillé;
sucre semoule pour la décoration.

La méthode de préparation ne diffère pas des recettes précédentes - tous les composants sont mélangés en une masse homogène. La seule chose est que les biscuits sont extraits d'une épaisse couche de pâte d'environ 2 cm d'épaisseur. Saupoudré de sucre sur le dessus, cuit à 180 degrés, 20 minutes.

Recette avec du chocolat

La délicatesse du chocolat ne passe jamais inaperçue. Surtout les petits l'adorent.

2,5 pile. farine;
150 grammes de sucre;
200 gr d'huile de prune;
2 oeufs;
3 tableaux. l. cacao;
1 cuillère à café un soda.

Le beurre est fondu, combiné avec du sucre et du cacao, mélangés de manière à ce que la masse devienne une teinte et une consistance uniformes. Laisser l'huile refroidir légèrement, puis ajouter les oeufs, battre le tout ensemble. Introduire la farine, mélanger, pétrir une pâte légèrement poreuse.

Sur une note. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Les cookies peuvent également être recouverts de garniture ou de glaçage.

sur la mayonnaise

La recette de la pâte brisée sur mayonnaise est la suivante :

drain. huile - 200 gr;
mayonnaise riche en matières grasses - 200 gr;
Oeuf;
sucre - 1 pile;
farine - 3,5 tasses;
sel - ½ cuillère à café

Tout d'abord, mélangez les aliments secs et liquides dans des bols séparés. Ensuite, mélangez les uns avec les autres, pétrissez en une pâte homogène, laissez refroidir, étalez, découpez les produits, faites cuire.

170 grammes de flocons d'avoine (ou de flocons d'avoine prêts à l'emploi);
100 grammes de sucre;
100 gr de prunes. huiles;
Oeuf;
1 cuillère à café levure chimique.

Broyer les flocons à un état farineux. Ajouter la levure chimique à la farine obtenue et mélanger.

Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter l'œuf et mélanger le tout.

Dans un bol, mélanger les deux parties pour la pâte, pétrir la pâte, laisser refroidir.

Étendre le parchemin sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une cuillère, étaler la pâte sur du papier sulfurisé. Nous faisons cuire pendant 15 minutes dans un préchauffé à 180 degrés. four.

Sur la margarine

Les biscuits faits maison sont fabriqués à partir de pâte non seulement au beurre, mais également à la margarine. Ce produit est très souvent utilisé comme analogue de l'huile de cuisson. Il n'y a pas de recette pour la margarine et d'instructions pour faire de la pâte brisée à base de ce produit - dans l'une des méthodes ci-dessus, le beurre est remplacé par de la margarine.

Sur une note. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron, une pincée de cannelle à la pâte.

Biscuits maison - serpentine

Une option intéressante pour servir des biscuits sablés est sous forme d'escargots ou de serpentine. La particularité de ce type est qu'il combine deux pâtes - au chocolat et ordinaire, sucrée.

Préparez la cuisson :

margarine - 200 grammes;
sucre - 200 gr;
œufs - 2 unités;
farine - 450 gr;
cacao - 4 table. l. ;
levure chimique - 10 gr.

Le début de la préparation se déroule comme d'habitude - la margarine est moulue avec du sucre, des œufs, de la farine et de la levure chimique. Pétrissez la pâte habituelle pour les biscuits sablés.

Chaque pâte est étalée séparément. Ensuite, la partie en chocolat est transférée sur une surface claire. Par exemple, vous pouvez saupoudrer légèrement la partie en chocolat de farine, la rouler sur un rouleau à pâtisserie et la rouler sur une couche légère. Les couches sont enroulées et coupées en morceaux de 1 cm d'épaisseur. Cuire 15 minutes à 180 degrés.

Ce cookie convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. J'y ajoute un peu de fromage blanc ou de fromage cottage pour les enfants. J'utilise un produit local. Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des analogues étrangers coûteux, les nôtres sont meilleurs et plus naturels.

Beaucoup de biscuits sortent, j'ai déroulé une épaisseur de couche de 6 mm. Si vous le rendez plus mince, vous obtenez encore plus. Les biscuits figurés sont parfaits pour le lait et peut-être une tasse de café. Il se conserve bien et plus il reste longtemps, plus il devient savoureux.

J'adore ce biscuit moyennement sucré et friable. Attention les chéris ! Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez plus de sucre.

Quant à la forme, c'est une question de goût et de sympathie. Enfant, ma grand-mère coupait simplement la pâte roulée en diamants et la faisait cuire, c'était si beau et délicieux. Eh bien, pour ma part, les temps changent et je déciderai de la forme en cours de préparation.

Pour faire cuire des biscuits sablés faits maison pour les enfants, vous aurez besoin de beurre mou, d'œufs, de sucre, de vanilline, de farine, d'un pot de fromage blanc, de soda au vinaigre.

Battre le beurre avec le sucre et le sel, ajouter le fromage blanc et les œufs, ajouter la vanilline et mélanger.

Versez la farine tamisée.

Faire une pâte molle et tendre. Réfrigérer la pâte pendant une heure.

Pendant que la pâte refroidit, déterminons comment nous voulons voir les cookies et choisissons quelque chose ...

Lorsque vous commencez à étaler la pâte brisée, il est bon de déterminer l'épaisseur de la couche. Je préfère une épaisseur de 6 mm pour ces cookies, plus une montée au four - et ce sera parfait ! Pour ce faire, j'utilise mon rouleau préféré avec un régulateur d'épaisseur de couche.

Il est préférable de rouler sur un tapis en silicone. La pâte n'y colle pas et il vous sera plus facile de transférer les biscuits sur la plaque.

Voici nos biscuits.

Et autres choses de ce genre. Nous l'envoyons au four et cuisons à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Les biscuits figurés sont prêts et vous devez les laisser refroidir un peu.

Donc, les papillons essaient déjà de voler, mais ça ne me dérange pas !

Les biscuits sortent délicieux, tendres et friables. Conservez les biscuits dans un bocal et dégustez à votre guise.

Si vous voulez vraiment gâter votre famille avec quelque chose de savoureux, vous pouvez vous souvenir de la recette des biscuits bouclés. Les enfants aimeront particulièrement cette friandise - à la fois en goût et en apparence. Les avantages des biscuits faits maison incluent le bon marché et la rapidité de préparation. Un minimum d'ingrédients, un maximum de plaisir. Après s'être réunis pour une tasse de thé, les proches apprécieront pleinement les efforts de l'hôtesse.

Pour que les cookies bouclés soient parfaits, vous devez suivre certains principes :

N'utilisez pas de récipient en aluminium, car la pâte pourrait devenir grise. Un verre, un plastique ou tout autre bol fera l'affaire.
Les bords des moules sont trempés dans de la farine pour éviter que la pâte ne colle.
Il est préférable d'étaler la pâte en une couche avec un rouleau à pâtisserie. En son absence, un pot ou un verre convient.
Dès que les figurines dans le four deviennent dorées, les biscuits sont prêts.
Il est préférable de laisser la friandise sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Cela évitera la fragilité des produits finis. Ce n'est qu'alors qu'ils sont disposés dans un vase.

Des biscuits à la figure comme depuis l'enfance

Cette recette classique de biscuits pour enfants ramènera toute la famille en enfance lorsque cet arôme inimitable émanera de la cuisine. La cuisson ne causera pas beaucoup de problèmes. Vous pouvez faire ce processus passionnant avec vos enfants.

Ingrédients requis :

farine de blé tamisée - environ 3 tasses;
oeuf - 2 morceaux;
beurre ou margarine pour la cuisson - 150-200 g;
sucre - 1 verre;
levure chimique pour pâte ou bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café.

La recette des curly cookies comprend les étapes de cuisson suivantes :

La friandise peut être saupoudrée de décorations de confiserie ou de sucre en poudre.

Biscuits "Figurines de sable"

Les adultes et les enfants aimeront beaucoup les biscuits sablés figurés, dont la recette sera présentée ci-dessous. Un tel goûter se terminera certainement par des compliments et de la gratitude envers l'hôtesse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1/2 kg de farine;
20 g de cacao en poudre ;
un paquet de margarine pour la cuisson;
150 g de sable;
2 œufs de poule;
une pincée de vanilline;
une cuillère à café de soda dilué dans du vinaigre.

La séquence de cuisson est la suivante :

La margarine doit d'abord être retirée du réfrigérateur pour la ramollir.
Mélanger la margarine ramollie avec le sucre et la vanille.
Casser les œufs dans ce mélange.
Ajouter la poudre de cacao et le bicarbonate de soude à la farine.
Combinez les mélanges obtenus, pétrissez la pâte et mettez-la au congélateur pendant 20 minutes.
Après cela, il est nécessaire d'étaler la pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
À l'aide de différents moules ou d'un verre ordinaire, découpez les formes et disposez-les sur du parchemin.
Cuire au four environ 20 minutes.

Cette recette de délicieux biscuits figurés ne causera pas beaucoup de problèmes, même les enfants très désireux participeront à sa fabrication. Les ménages en redemanderont certainement.

Biscuits frisés au fromage cottage

La recette suivante de biscuits figurés devrait être adoptée par chaque femme au foyer. Après tout, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain, surtout pour les enfants.

Ingrédients de cuisine :

1 tasse de farine tamisée;
1/2 tasse de sucre granulé;
1/2 paquet de beurre ;
1 tasse de fromage cottage ou de masse caillée.

Étapes de cuisson :

Le beurre doit être frotté avec du fromage cottage et du sucre cristallisé. Vous devez obtenir une masse homogène.
Ensuite, ajoutez la farine, pétrissez une pâte ferme, enveloppez de film alimentaire et réfrigérez pendant deux heures.
Préchauffer le four à 180 degrés. Envoyez-y les futurs biscuits, préalablement disposés sur une plaque à pâtisserie, graissés à l'huile. Temps de cuisson - environ 20 minutes.

Cette recette de biscuits bouclés pour petits et grands permettra à toute la famille de déguster de délicieuses pâtisseries autour d'une table ronde.

Biscuits aux figures à la crème sure

La photo montre des biscuits bouclés, dont la recette est familière à de nombreuses femmes au foyer.

Un goût inhabituel et une structure douce se révéleront si vous diversifiez la composition avec quelques éléments supplémentaires:

une livre de farine de blé tamisée;
margarine - 200 g;
2 tasses de sucre granulé;
deux œufs de poule;
1/2 sachet de levure chimique;
une pincée de sel;
un peu de zeste râpé ou de vanille;
200 g de crème sure.

Recette de biscuits sablés bouclés à la crème sure:

Dans un mélangeur, battre le beurre avec les œufs, ajouter le zeste ou la vanilline, ainsi que la crème sure.
Envoyez le reste des ingrédients à la masse résultante. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit aérée.
Ensuite, il doit être envoyé une nuit au réfrigérateur et recouvert d'un film.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Mettez-y des figurines de pâte préfabriquées et envoyez-les dans un four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir la friandise, puis saupoudrer de glaçage ou autre poudre à confiserie.

Biscuits aux bananes

Les biscuits aux fruits sont une excellente option pour les gourmands. Pour préparer une telle friandise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

la pulpe d'une banane;
un verre de flocons d'avoine;
un verre de farine tamisée;
beurre - 50 g;
un demi-verre de sucre;
30 ml d'eau potable.

Recette de biscuits à la banane :

Tous les ingrédients, sauf la banane, sont mélangés, puis la purée de banane est ajoutée.
Bien pétrir le mélange obtenu pour que la pâte ne colle pas aux mains.
Déroulez ensuite une couche d'au plus un demi-centimètre de large et découpez toutes les formes.
Disposez les figurines obtenues sur une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant environ 15 minutes. La température de cuisson est de 200 degrés.

Les bananes peuvent être remplacées par d'autres fruits (par exemple, des pêches, des abricots) ou de la purée de baies peut être ajoutée.

Biscuits bouclés aux œufs

Ce cookie est très aéré et extrêmement savoureux. Pour le préparer, vous devez prendre:

margarine pour la cuisson - 300 g;
farine - 3 tasses;
sucre granulé - 100 g;
jaunes bouillis - 5-6 pièces;
poudre de café ou autre garniture de confiserie - pour la décoration.

Étapes de préparation des biscuits frisés aériens :

Écraser les jaunes chauds bouillis avec une fourchette et mélanger avec du sucre cristallisé.
Bien mélanger 1/3 de farine avec la margarine.
Mélanger les deux mélanges et pétrir en ajoutant le reste de farine.
Laissez la pâte obtenue au chaud pendant une demi-heure.
Rouler en une couche. Découpez des formes avec des emporte-pièces, puis disposez-les sur du papier sulfurisé.
Cuire dans un four chauffé à 200 degrés. Une croûte dorée devrait apparaître en 15 minutes environ. Ensuite, les biscuits bouclés sont prêts.
Décorer la friandise refroidie avec la garniture choisie.

Ces biscuits seront un excellent ajout à la consommation de thé.

Les biscuits sablés pour enfants en combinaison avec le fudge le plus sucré sont un vrai délice pour les gourmands.

Il peut sembler à certains que le moyen le plus simple d'acheter des cookies est dans un magasin. Après tout, il y a une telle variété et abondance de cette pâtisserie que vous pourrez satisfaire toutes vos envies. Et si je vous suggérais de faire vos propres cookies ?

Et rien que pour cette occasion, j'ai décidé de vous proposer une recette de biscuits pour enfants friables et pas complexes (photo) au fudge. Pour le préparer, nous devons préparer tous les ingrédients nécessaires.

Un ensemble de produits pour faire des biscuits pour enfants:

farine de blé - 2 tasses;
sucre granulé - ½ tasse;
beurre ou margarine - 150 grammes;
œuf de poule - 1 pc .;
sel - ¼ cuillère à café;
soda - ¼ cuillère à café;

Pour le rouge à lèvres :

sucre cristallisé - 4 c. cuillères;
eau 3 c. cuillères;
jus de betterave frais 1 cuillère à café.

Instructions pas à pas pour le plat "Sablés bouclés pour enfants"

Commençons à cuisiner des biscuits pour enfants selon la recette. Pour ce faire, mettez du beurre ramolli ou de la margarine crémeuse dans un grand récipient en verre. Versez ensuite le sucre semoule et frottez-le avec une cuillère ou une spatule en bois.

Ajoutez ensuite un œuf de poule, du sel dans le bol et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse luxuriante homogène.

Ajouter ensuite petit à petit la farine de blé tamisée. Nous combinons d'abord la farine avec du soda, puis pétrissons la pâte avec une cuillère.

Après deux ou trois minutes, nous commençons à couper la pâte.

Saupoudrer la table sur laquelle on va couper la pâte avec un peu de farine. Ensuite, avec un rouleau à pâtisserie, nous étalons une couche d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Et puis nous formons toutes sortes de figures avec des encoches spéciales de la pâte.

La plaque de cuisson doit être sèche et propre. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car la pâte brisée contient de la graisse et ne colle pas à la plaque de cuisson. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé si vous le souhaitez. Disposez ensuite les biscuits en rangées. Nous préchauffons le four à 200 degrés. Et faites cuire les biscuits pendant environ 10-12 minutes.

Passons maintenant à la confection du fudge. Pour ce faire, versez le sucre cristallisé dans une casserole et versez de l'eau. Sans remuer, mettre la casserole sur feu moyen. Porter le liquide à ébullition. Déplacez légèrement le liquide dans la casserole par la poignée. Faire bouillir le sirop quelques minutes. A la fin, ajouter 5 gouttes de jus de citron. Nous essayons le sirop pour être prêt. Déposer une goutte de sirop dans un verre d'eau froide. Il devrait rouler en boule. Le sirop est prêt.

Réfrigérer le sirop immédiatement après la préparation. Vous pouvez mettre la casserole dans de l'eau froide, ce sera plus rapide. Battre le rouge à lèvres avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit blanc.