Kui kaua makrelli supis küpsetada. Lõunaks kerge supp värske makrelliga - lihtne retsept koos fotodega

Miks peaksite tegema makrellisuppi ? Esiteks on makrell väga rasvane kala ja teiseks ei sisalda makrell praktiliselt üldse väikesed luud. Kolmandaks on sellel kalal tugev, väljendunud maitse ja see sobib hästi erinevate vürtsidega. Makrelli lõikamise protsess on väga lihtne ja mugav. Kõik see teeb makrelli ideaalne toode esimese kursuse ettevalmistamiseks.

Makrelli- ja kalaroogade kasulikud omadused

Makrellisupp on rikkalik ja aromaatne ning on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Makrell on suurepärane valguallikas, mis on organismis kergesti omastatav ning rikas kala- ja oomega-3 rasvhapete poolest. Teadlased on jõudnud järeldusele, et kalaroogade regulaarne kasutamine toidus (3-4 korda nädalas) vähendab isheemilise insuldi ja müokardiinfarkti tõenäosust peaaegu poole võrra. Lisateavet oomega-3 rasvhapete mõju kohta närvisüsteem ja inimese mõtlemisprotsesse, aga ka teisi oomega-3 kasulikke omadusi näete.

Loe ka:

Nüüd jätkame makrelli kalasupi valmistamisega

Makrellisupp - koostis ja valmistamine

Makrelllisupi retsepti koostisosad:

• 2,5 liitrit panni kohta
• kaks külmutatud või värsket makrelli
• hirsi teravilja pool tassi
• kartul 4 tk.
• sibul 2 tk.
• paprika 1 tk.
• porgandid 1 tk.
• pipra segu (valikuline)
• petersell või till
• taimeõli rafineeritud

Kuidas teha makrellisuppi

1. Kui küpsetate külmutatud makrellist, tuleb kala esmalt üles sulatada.
2. Kõigepealt valmistame makrelli ette: lõikame ära pea, saba ja uimed, eemaldame siseküljed ja alati musta kile (sest must kile annab mõru maitse). Lõika makrell tükkideks, aseta veega pannile ja keeda. Küpseta kala 10 minutit alates vee keemisest.
3. Võtame pannilt välja makrellitükid. Kui kala on jahtunud, eralda kondid.
4. Valmista kartulid: koori ja tükelda supiks. Peseme hirsi.
5. Kurna kalapuljong ja jätka supi keetmist.
6. Kui puljong keeb, lisa kartulid ja hirss. Lisa maitse järgi soola. Keeda kartuleid ja hirssi keskmisel kuumusel 15 minutit.
7. Hirssi ja kartuli küpsemise ajal valmista supi jaoks ülejäänud köögiviljad. Riivi kolm porgandit, haki paprika peeneks, haki sibul peeneks. Valmistage hakitud köögiviljadest taimeõlis praadimine.
8. Lisa supile saut, küpseta 5 minutit, seejärel lisa kala ja keeda suppi veel 2-3 minutit.
9. Lülitage supp välja ja lisage pannile hakitud värsked ürdid.

Makrellisupp on valmis. Head isu!

Makrellisuppi pole keerulisem valmistada kui mis tahes muud kalasupp. Kõigi selliste roogade valmistamise põhimõte on ühine: keedame tükeldatud kalast puljongi, lisame sellele hakitud köögiviljad ja keedame pehmeks.

Maitseainetest võib lisaks soolale ja mustale piprale lisada ka valget pipart, loorberilehte, pimenti, kurkumit, kuivatatud ürte või spetsiaalseid vürtse esmaroa valmistamiseks. Kõige sagedamini lisatakse makrellisuppi porgandit, sibulat ja kartulit, see võib olla ka paprika, tomat, seller ja muud köögiviljad. Roa rahuldavamaks muutmiseks võite sellele lisada veidi riisi või pärlit.

Viimasel ajal on nad populaarsust kogunud kreemjad püreesupid, mida saab ka keeta ja nende makrell. Esmalt keeda kala, kurna puljong, keeda selles köögiviljad pehmeks, seejärel lisa koor ja keedetud kalafilee. Kui supp on veidi keenud, tuleb see blenderiga püreestada.

Makrellisupp - toidu ja riistade valmistamine

Makrellisupi keetmiseks läheb vaja kastrulit (maht sõltub kala kogusest ja supi soovitud mahust), panni, nuga, lõikelauda, ​​riivi ja muid köögitarvikuid. Makrellisuppi saab keeta ka aeglases pliidis. Kalapuljongi kurnamiseks valmista puhas marli või peen sõel.

Eemaldage ja sulatage kalad eelnevalt, seejärel rookige ja lõigake pea ja saba ära (hiljem kalapuljongi valmistamiseks võib neid külmutada). Loputage rümp põhjalikult, lõigake see ja küpseta. Valmis puljong on soovitav kurnata. Köögiviljad valmistame nagu tavaliselt: kartulid lõikame kuubikuteks, kuubikuteks või ribadeks, porgandid lõikame ribadeks, ringideks või riivime jämedalt, tükeldame sibul.

Makrellisupi retseptid:

Retsept 1: Makrellisupp

See supp valmib kiiresti ja lihtsalt, suurem osa ajast kulub köögiviljade ja kala valmistamisele. Süüa teha tavaline supp makrellist vajate lisaks kalale kartulit, sibulat, porgandit ja vürtse.

Nõutavad koostisosad:

• Makrell;
• Kartul;
• Porgand;
• sool;
• Pipar;
• till;
• Petersell;
• Lavrushka.

Küpsetusmeetod:

Rookime kala, lõikame pea ära ja loputame hoolikalt. Karkassi lõikamine portsjonitena keskmine suurus. Võtke 3-4 kartulit, koorige ja lõigake kuubikuteks, täitke veega ja pange pliidile. Pärast keetmist alanda kuumust ja kata pann kaanega.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Haki sibul. Lisa köögiviljad pannile kohe, kui kartul on peaaegu valmis. Lisa sool ja lisa kala. Alanda kuumust ja keeda suppi kaane all 20 minutit. Haki petersell ja till peeneks ning viska 3 minutit enne küpsetamist koos pipra ja loorberilehega pannile. Laske valmis makrellisupp 15 minutit tõmmata.

Retsept 2: Makrellisupp riisiga

Riisiga on makrellisupp toekam ja toitvam, kuigi selle keetmine võtab tavapärasest veidi kauem aega. Niisiis südamlik lõunasöök saate kindlasti terve pere ära toita. Funktsioon sellest roast seisneb selles, et lisaks põhitoodetele kasutatakse ka tomatipastat (kellele meeldib vürtsikas, võib võtta adžikat).

Nõutavad koostisosad:

• Makrell;
• mitu kartulit;
• pirn;
• Porgand;
• pool klaasi riisi;
• Maitseained;
• Adjika või tomatipasta;
• till;
• Petersell;
• soola.

Küpsetusmeetod:

Riisi sorteerime, peseme ja keedame eraldi. Aseta praegu kaussi. Kala rookime, lõikame pea ära, peseme ja lõikame tükkideks. Keeda kastrulis vesi ja lisa veidi soola. Pange kala keevasse vette ja küpseta, kuni see on valmis. Võtame tükid välja ja eraldame liha kontidest. Hea oleks puljong kurnata.

Kartulid lõikame kuubikuteks, porgandid ja sibulad õhukesteks ribadeks. Aseta kõik köögiviljad keevasse kalapuljongisse ja keeda pehmeks. Lõpus viskame keedetud riis ja lisa keedetud kala.

Keeda makrellisuppi veel paar minutit ja keera kuumus maha. Enne serveerimist lase supil tõmmata. Lisada võib adžikat või tomatikastet ühine pann koos kala ja riisiga või võite selle lihtsalt igale taldrikule panna. Serveeri seda makrellisuppi hakitud värskete ürtidega.

Retsept 3: konserveeritud makrellisupp

Need, kellele ei meeldi värsket kala tükeldada, saavad süüa teha maitsev supp konserveeritud makrellist. See on üks kõige enam parimad supid sisse kiire lahendus, mille valmistamiseks pole see vajalik suur kogus tooteid.

Nõutavad koostisosad:

• makrelli konserv;
• Kartul;
• Porgand;
• Lusikas riisi;
• till;
• sool;
• Pipar.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks, porgand lõika õhukesteks ribadeks või riivi. Viiluta kartul väikesed kuubikud või õled.

Valage pannile, milles valmistame makrellisuppi, veidi taimeõli. Lisa porgand ja sibul ning prae kergelt läbi.

Seejärel pange kartulid välja. Vala kohe 1,5 liitrit keeva veega, lisa maitse järgi soola ja pipart. Ärge lisage korraga palju soola, kuna konserv ise võib olla soolane. Vajadusel on parem lisada soola lõpus.

Peske riis ja asetage see pärast vee keemist pannile koos köögiviljadega. Küpseta umbes pool tundi. Püreesta kala kahvliga. Lisa supile makrell, värske või kuivatatud till ja keeda paar minutit. Lülitage kuumus välja ja jätke supp nõrguma. Serveerimisel võid taldrikusse visata küüslauguküüne.

Retsept 4: Makrellisupp aeglases pliidis

Retsept neile, kellel on aeglane pliit. Selle seadmega on makrellisuppi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine. Roog valmistatakse samadest koostisosadest nagu klassikaline supp valmistatud makrellist, erineb ainult toiduvalmistamise tehnika.

Nõutavad koostisosad:

• Makrell;
• natuke riisi;
• Porgand;
• Sibulad;
• Suured kartulid;
• sool;
• Pipar.

Küpsetusmeetod:

Rookime kala, lõikame pea ja saba ära. Loputage rümp hoolikalt ja lõigake tükkideks. Võtke veidi riisi ja peske see põhjalikult. Lõika kartulid kuubikuteks.

Vala multikookeri vesi, lisa kala, riis ja kartul. Lülitage üheks tunniks sisse režiim "Kustutamine".

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibul kuldseks, seejärel lisa porgandid ja prae kõike veel veidi.

Tõsta pruunistatud supi sisse ning maitsesta soola ja pipraga. Teeme veel natuke aega süüa. Serveeri makrellisupp värskete ürtidega.

Retsept 5: Makrellisupp koorega

Kalast saab valmistada palju maitsvaid kreemjaid suppe. Makrellisupp koorega osutub väga õrnaks, kergeks ja isuäratavaks.

Nõutavad koostisosad:

• Makrell;
• koor 10% - 1,5 tassi;
• Kartul;
• Sibul;
• Paprika;
• sool;
• Valge pipar;
• kurkum;
• Petersell;
• kalapuljong;
• Paar lusikad maisi.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul ja pipar kuubikuteks. Lõika kartulid ribadeks. Rookime kala, lõikame pea ja saba ära ning loputame. Lõika tükkideks ja keeda liitris soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keedetud kala eemaldage, eraldage liha luudest ja pange praegu kõrvale. Kurna puljong.

Vala teisele pannile veidi õli, lisa sibul ja pipar ning prae kergelt läbi. Seejärel pange kartulid välja ja valage kõik kalapuljong. Maitsesta kurkumi ja valge pipraga. Peale keetmist lisa supile petersellivarred ja loorberileht.

5 minuti pärast lisa kala (varu natuke serveerimiseks) ja mais. Vala sisse koor. Kuumuta keemiseni, keeda üks-kaks minutit ja tõsta pann tulelt. Võtke välja loorberileht ja peterselli varred. Lase supil veidi jahtuda ja blenderda kuni homogeenne mass. Serveerimisel aseta igale taldrikule tükk kala ja oksake värskeid ürte.

• Kala tuleb küpsetada madalal kuumusel, muidu muutub see sitkeks;

• kui te ei soovi, et supp oleks kibe, eemaldage makrellilt kindlasti tumedad kiled;

• makrell sobib hästi tomatitega, nii et küpsetamise lõpus võid veidi pannile või juba portsjonitega taldrikule lisada tomatikaste või adžika.

Värske külmutatud makrellisupp on suurepärane maiuspala lastele ja kogu perele. Seda retsepti on lihtne valmistada ja see sisaldab lihtsaid koostisosi. Lisaks peamine koostisosa Saate seda osta külmutatult igal ajal aastas. See esindaja mere sügavused on pehme, kuid samal ajal tihe valge liha vähese arvu väikeste kontidega. Makrelli kalasupp dieedi retsept sellest piisab õline kala, mille kalorisisaldus on 211 kcal 100 g kohta. IN keedetud see ei ole väljastpoolt küllastunud teiste rasvadega ja annab osa oma rasvadest puljongile. Järgmisena vaatame fotodega retsepte, mis on saanud parimaid hinnanguid.

Klassikaline värskelt külmutatud makrelli supi retsept

Portsjonid: 8.

Aeg: 35 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 35,7 kcal.

Koostis:

Värskelt külmutatud makrelli supi valmistamise protsess

Makrelli kalasupi valmistamine pole sugugi keeruline. Täitke pann veega, asetage see pliidile ja oodake, kuni see hakkab aktiivselt keema. Vahepeal loputage, rookige ja fileerige rümp. Lõika viljaliha keskmisteks tükkideks. Kui me valmistame yushka alates külmutatud kala, seejärel sulatage toode esmalt õrnalt.
Köögiviljade praadimiseks koori porgandid ja sibulad. Riivi juurvili ja lõika sibul kuubikuteks. Tõsta köögiviljad koos praepannile taimeõli, kõigepealt sibul, 2 minuti pärast lisa porgandid, prae need koos pehmeks ja kergelt pruuniks.

Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Kuigi kalasuppi saab keeta ka ilma selleta.

Kui vesi pannil on keema läinud, hakkame suppi valmistama. Esmalt lisa hakitud kartul praetud köögiviljadega, maitsesta vürtsidega, sega läbi ja jätka küpsetamist 10 minutit.

Peamise koostisosa lisame värskelt külmutatud makrelli kalasupile. Kui te ei tea, kui kaua makrellitükke supi jaoks küpsetate, ei saa te valesti minna, kui keedate kala mitte rohkem kui 10 minutit.

Lisa peaaegu valmis roale maitse järgi hakitud ürte ja soola, sega õrnalt läbi ja lase enne serveerimist veidi seista. Sama algoritmi kasutades saate värskest makrellist kalasuppi valmistada.

Kalasupi retsept makrelli ja riisiga

Portsjonid: 5.

Aeg: 1 tund.

Kalorite sisaldus: 40,2 kcal 100 g kohta.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Valmistamiseks täitke pann veega, pange tulele, soojendage 100 kraadini. Vahepeal peske rümp, lõigake ära uimed, rookige see välja ja lõigake 2 osaks. Kui teil on vaja raha säästa, siis valmistame makrellipeadest supi, kuid enne seda eemaldage peadest kindlasti lõpused.

Pange kala puljongi jaoks keevasse vette, lisage soola, lisage loorberilehed ja keetke mitte rohkem kui 10 minutit.
Vahepeal lõika kooritud kartulid keskmisteks kuubikuteks. Riivi kolm porgandit ja lõika sibul kuubikuteks, nagu ülaltoodud retseptis.

Kui kala on valmis, lisa kartulid ja küpseta kuni valmis. Samal ajal kuumutage pannil taimeõli. Prae selles esmalt sibul ja seejärel porgand.

Peske roa jaoks mõeldud riis põhjalikult mitmes vees. Lisa teravilja poolküpsetatud kartulitele. Lisa praetud köögiviljad koos riisiga ja sega läbi. Maitsesta roog pune ja pipraga. Hauta veel paar minutit, kuni kõik koostisosad on valmis.

Algajaid kokkasid huvitab, kas teiste teradega on võimalik suppi keeta. Loomulikult küpsetavad nad seda ka pärl-odra või hirsiga.

Selle ahvena esindajaga esimese retseptide mitmekesisus on hämmastav. Nimekiri sisaldab originaalsed retseptid sulatatud juustu, külmsuitsutoote või soolakalaga. Kuid kõigi nende roogade puhul kehtivad mõned reeglid:

Samm-sammult retseptid maitsva ja tervisliku makrelli kalasupi valmistamiseks – kiiresti ja soodsalt

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

3 gr.

10 gr.

Süsivesikud

146 kcal.

Variant 1. Klassikaline makrelli kalasupi retsept

Makrell - tervislik ja toitev kala. See on maitsev mis tahes kujul: praetud, keedetud, soolatud või suitsutatud. Sellest valmistatud supp pole vähem maitsev ja tervislik, mis täidab suurepäraselt ja samas ei koorma kõhtu üle. See valmib kiiresti, lihtsalt, kõige soodsamatest toodetest.

Koostisained:

• 2 värskelt külmutatud makrelli;
• 435 g kartulit;
• 130 g porgandit;
• 115 g sibulat;
• 1 peotäis hakitud peterselli ja tilli;
• must pipar, sool, maitseained - igaüks 35 g:
• rafineeritud õli - 80 ml.

Makrellikalasupi samm-sammult retsept

Lõika sulatatud makrelli kõht, eemalda kõik sisikond, eemalda uimed, pea, saba, loputa, lõika osadeks.

Sees keskmine kuumus Asetage pann soolaga maitsestatud veega, oodake keemiseni ja lisage kalatükid, keetke 25 minutit, ärge unustage vahtu eemaldada.

Tõsta valmis kala lusikaga taldrikule ja kalla puljong läbi sõela teise kastrulisse.

Lõika saasteainetest vabastatud porgandid väikesteks kuubikuteks, sibul puruks, hauta pannil õlis 7 minutit.

Koori kartulid, lõika keskmisteks ruutudeks ja pane puljongisse, lisa sool, maitsesta maitseainetega, tõsta mõõdukale tulele ja keeda pehmeks.

Peale kartulite pehmenemist lisa supile hautatud segu ja keeda 3 minutit.

Lisa hakitud petersell ja till ning keeda veel 2 minutit.

Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja jätke supp pooleks tunniks seisma.

Valage taldrikutele, pange igasse tükk makrelli, puistake üle ürtidega.

Makrelli keetmise ajal võite puljongile lisada erinevaid juurikaid. Seda suppi on kõige parem valmistada ainult üks kord, kuna pärast kuumutamist kaotab see oma maitse ja aroomi.

Variant 2. Makrellikalasupi kiirretsept

Maitsvaks küpsetamiseks kalasupp kiiresti, saate kasutada suitsutatud makrell. Sellega osutub roog sama kergeks, isuäratavaks ja meeldiva suitsuse aroomiga. Ja tänu hirsi lisamisele on see ka väga toitev.

Koostisained:

• 2 suitsumakrelli;
• 5 kartulit;
• 130 g hirssi;
• porgandid, sibulad - igaüks 1 tükk;
• 1 loorberileht;
• 5 pimenthernest;
• 7 oksa peterselli, tilli;
• sool - 45 g.

Kuidas kiiresti valmistada makrelli kalasuppi

Lõigake makrelli pea ära, eemaldage sisikond, eemaldage nahk, eemaldage selgroog ja olemasolevad luud, lõigake viljaliha väikesteks tükkideks ja asetage sügavale taldrikule.

Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.

Asetage kastrul veega keskmisele kuumusele.

Kui vesi keeb, lisa kartulid, eelnevalt sorteeritud ja pestud hirss, loorber, piment ja keeda pehmeks.

Koori porgandid ja sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa supile kohe, kui kartul muutub pehmeks, keeda veel paar minutit.

Lisa rohelised supile kalaga samal ajal ja keeda 3 minutit.

Lase paar minutit seista ja serveeri portsjonitega kaussides, puistatuna üle tilliga.

Sarnaselt sellele retseptile saate valmistada kalasuppi konserveeritud makrell või soolakala, olge roale soola lisamisel ettevaatlik.

Variant 3. Makrellikalasupp riisi ja tomatipastaga

Originaal pere lõunasöök- makrelli kalasupp riisiga ja tomatipasta, väga isuäratav ja toitev. Ja sisaldub roa sees kuum pipar muudab selle soolaseks, kergelt vürtsikaks.

Koostisained:

• 1 väike värskelt külmutatud makrelli rümp;
• 3 väikest porgandit;
• 2 sibulat;
• 125 g pikateralist riisi;
• kartul - 320 g;
• 1 tükk kuuma värsket pipart;
• 2 näputäis tilli ja peterselli;
• veidi pipart ja soola;
• kala küpsetamiseks mõeldud vürtsid - 50 g.

Samm-sammult retsept

Loputage teraviljad, asetage see väikesesse kastrulisse, lisage vesi (kuskil pilaf) ja keetke alates keemise hetkest 25 minutit mõõdukal kuumusel, ärge unustage sageli segada, et riis põhja ei kleepuks.

Rokige sulatatud makrell, loputage, lõigake pea ja uimed ära, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage riisiga nõusse, keetke kaksteist minutit.

Lõika kooritud kartul kuubikuteks, porgand õhukesteks ribadeks ja sibul puruks.

Viska kartulid koos riisiga anumasse ja küpseta umbes pool tundi.

Prae porgandeid ja sibulaid kastrulis seitse kuni kaheksa minutit. Pärast mõneminutilist praadimist lisa tomat.

Tõsta hautatud segu koos hakitud tšillipipraga supi sisse, maitsesta soola, pipra, maitseainetega, lisa ürte ja keeda veidi.

Serveerimiseks aseta igasse taldrikusse kalatükid ja puista üle ürtidega.

Et supp oleks veelgi tervislikum, kasuta tomatipasta asemel. värsked tomatid ilma nahata või mitte väga vürtsikas adžika.

Variant 4. Makrellikalasupp koorega

Autor järgmine retsept Makrellikalasupp pole mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid ka väga õrn tänu koorele. Koostises olev paprika annab roale erilisuse vürtsikas maitse ja ebatavaline meeldiv aroom. Samuti on see kiire, lihtne ja lihtne valmistada. Suurepärane variant mitmekesistada tavalisi pereõhtusööke.

Koostisained:

• makrell;
• kaks suurt kartulit;
• 130 g heledat porgandit ja sibulat;
• 85 g riisi;
• sool, must pipar - igaüks 25 g;
• keskmise rasvasisaldusega koor - 310 g;
• loorberileht;
• kurkumi maitseaine - 55 g;
• paprika - 1 tükk;
• rafineeritud õli - 70 ml;
• 50 g hakitud peterselli ja tilli.

Kuidas süüa teha

Lõika sulatatud ja roogitud makrell keskmisteks tükkideks.

Koorige porgandid, sibulad ja kartulid, lõigake: kartulid keskmisteks ruutudeks, porgandid väikeste aukudega riivile, sibulad puruks. U paprika eemalda vars koos seemnetega, loputa, tükelda ribadeks.

Loputage teravilja mitmes vees.

Asetage makrellitükid sügavasse pooleldi veega täidetud kastrulisse, asetage pliidile keskmisel kuumusel ja hautage 15 minutit, eemaldades vahu. Tõsta kala taldrikule.

Vala pannile õli, lisa porgand, sibul ja paprika, prae 5 minutit, sega pidevalt.

Kurna kalapuljong ja lisa sinna kartulid ja teraviljad, lisa sool, pipar, maitsesta kurkumiga ja keeda veidi vähem kui tund.

Lisage hautatud kaste supile koos kalatükid, keeda paar minutit.

Vala koor, viska sisse loorberilehed ja keeda veel 2 minutit.

Lülitage pliit välja ja jätke supp pooleks tunniks kaetult seisma.

Serveeri ürtidega üle puistatud tereenides.

Ja mitmekesisuse huvides võite riisi asemel lisada tatart. Samuti osutub see väga maitsvaks, ebatavaliseks ja isuäratavaks.

Variant 5. Makrellikalasupp mannaga

Ja see kalasupi retsept meeldib kõige rohkem paksude ja rikkad esimesed nõud. Ebatavaline kombinatsioon õrn kala beebihelvestega annab väga ilusa lumivalge, tarretise konsistentsi ja suurepärase aroomi. See erineb teistest valikutest oma erilise toiteväärtuse poolest.

Koostisained:

• 2 värskelt külmutatud makrelli;
• sada grammi kartulit;
• viiskümmend g porgandit ja sibulat;
• 135 g manna;
• 15 hernest piment;
• 5 loorberilehte;
• sool - 40 g;
• kimp rohelust.

Samm-sammult retsept

Sulatage makrell, rookige see ära, lõigake pea ja uimed ära, loputage hoolikalt, lõigake mitte väga suurteks tükkideks.

Koori kartul, pool porgandit ja pool sibulat, lõika sibul ribadeks, tükelda porgandid väikeste aukudega riivis, tükelda kartul kuubikuteks.

Keeda kastrulis keskmisel kuumusel vesi, lisa sool ja lisa kartul, porgand ja manna, keeda 25 minutit. Sega pidevalt, lisades samal ajal manna, et vältida tükkide tekkimist.

Samal ajal viska sisse loorberilehed ja piment.

Lisa supile sibul ja küpseta 12 minutit.

Aseta kalatükid ja küpseta sama kaua.

Keera kuumus maha ja jäta supp kaanega kattes umbes kümneks minutiks podisema.

Puista üle ürtidega.

Et supp oleks veelgi atraktiivsem välimus Serveerimisel võid roogi kaunistada erinevate keedetud köögiviljadest nikerdatud figuuridega.

6. võimalus: klassikalise makrelli supi retsept

Kerge lõunasöök makrellisuppist kustutab nälja kiiresti, ilma et kõht oleks raske. Supp valmib väga kiiresti ja kõigest lihtsad tooted, mis on kõigile kättesaadavad.

Makrell on väga terve kala, kuna selle liha on rikas rasvade ja vitamiinide poolest, mis on kasulikud keha kasvuks ja luude tugevdamiseks. Lisaks on makrell valguallikas, nii et sellest valmistatud supp võib edukalt asendada liha- või linnuliharoogasid.

Koostisained:

• kaks makrellirümpa;
• 400-450 gr. kartul;
• kaks porgandit;
• paar väikest sibulat;
• väike hunnik peterselli;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli;
• soola.

Makrelllisupi samm-sammult retsept

Sulata makrell, lõika mööda kõhtu ja eemalda sisikond. Lõika ära uimed, saba ja pea. Loputage rümbad hästi veega ja jagage need noaga mitmeks osaks.

Kuumuta potis vesi ja lisa sool. Pärast keetmist lisage makrelli tükid ja keetke umbes 20-25 minutit, eemaldades pinnale tekkiva vahu.

Tõsta keedetud kala puljongist taldrikule. Kurna puljong läbi sõela.

Pese porgandid, lõika koor ära. Koorige sibul, loputage külm vesi. Haki köögiviljad noaga peeneks ja prae õlis pehmeks.

Pese kartulid ja koori need. Lõika väikesteks ruutudeks ja tõsta kurnatud puljongile. Lisa soola, jahvatatud pipar ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni juurviljad on pehmed.

Vala pannile õlis praetud köögiviljad ja küpseta 3-4 minutit.

Loputa petersell vees, haki noaga peeneks ja lisa supile. Kata pann kaanega ja tõsta tulelt. Jäta umbes pooleks tunniks seisma.

Vala supp kaussidesse ja aseta igasse kaussi tükk makrelli.

7. võimalus: makrelli kiirsupi retsept

Kalasupi vahustamiseks on soovitatav võtta suitsumakrelli. Sellega osutub roog sama aromaatseks ja kergeks. Hirsi teraviljad selles supis muudavad selle veelgi toitvamaks.

Koostisained:

• kaks suitsukala;
• viis kartulit;
• veidi rohkem kui klaas hirsi teravilja;
• porgand;
• pirn;
• loorberileht;
• musta pipraterad;
• petersell ja till;
• soola.

Kuidas kiiresti makrellisuppi valmistada

Lõika kalade pead ära ja eemalda sisikond. Lõika nahk ära, eemalda selg ja suured seemned. Lõika liha tükkideks väikesed tükid ja asetage sügavasse tassi.

Koorige kartulid, loputage hästi ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Vala vesi kastrulisse ja kuumuta mõõdukal kuumusel.

Sorteerige hirss ja loputage hoolikalt mitmes vees. Pane koos kartulite, loorberilehtede ja mõne piprateraga keeva veega kastrulisse. Küpseta, kuni teraviljad ja kartulid on valmis.

Koori porgandid ja sibulad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgand keskmisel riivil. lisa supile, kui kartul on pehme.

Pese rohelised ja tükelda peeneks. Tõsta pannile koos kalatükkidega ja jätka keetmist veel paar minutit.

Jätke supp kaane alla 15-20 minutiks ja serveeri, kaunistades iga portsjoni lusikatäie hapukoorega.

Valik 8: makrellisupp aeglases pliidis

Multikeetja on köögis esimene abiline, kui pole aega pliidil valmivat suppi pidevalt jälgida. Lisaks võimaldab see nutikas tehnoloogia maksimaalselt säästa kasulikud ained ja vitamiine, mille poolest makrell ja köögiviljad on rikkad.

Koostisained:

• pool kilo makrelli;
• porgand;
• pirn;
• supilusikatäis riisi;
• liiter vett;
• neli kartulit;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha

Enne küpsetamist sulatage makrell. Lõika mööda kõhtu, eemalda sisikond. Lõika ära uimed, saba ja pea. Loputage rümp põhjalikult jooksva veega, eemaldage suured luud ja lõigake väikesteks tükkideks.

Lõika porgandilt koor ja jaga õhukesteks viiludeks. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks.

Koori kartulid ja lõika igaüks 4 viiluks.

Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lülitage sisse praadimisrežiim. Paari minuti pärast lisa tükeldatud porgand ja sibul ning küpseta 8-10 minutit.

Lisa köögiviljadele kalatükid ja kartul, lisa vesi. Loputage riisi mitu korda ja lisage aeglases pliidis ülejäänud koostisosadele.

Vajutage multikeetja ekraanil nuppu "kustutus" ja seadke aeg 120 minutiks. Pärast keetmise lõpetamist laske supil 10 minutit seista. suletud kaas.

Supp osutub väga rikkalik ja isuäratav. Enne õhtusöögi serveerimist on soovitatav lisada peeneks hakitud tilli ja peterselli.

9. variant: makrelli, juustu ja seenesupp

Ebatavaline kreemjas maitse Kalasupp makrelliga hindab iga gurmaan. Seened sobivad nende koostisosadega hästi kokku, andes supile ainulaadse aroomi.

Koostisained:

• makrelli rümp;
• sool;
• 3-4 tera musta pipart;
• 300-350 gr. šampinjonid;
• porgandid ja sibulad;
• klaas madala rasvasisaldusega koort;
• 170-200 gr. juust.

Samm-sammult retsept

Sulatage makrell, eemaldage sisikond ja uimed, eemaldage pea, saba ja suured luud. Loputage veega, eemaldage nahk ja lõigake filee kuubikuteks.

Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile. Kui see hakkab keema, lisage veidi soola, lisage mõned vürtsiherned ja paar loorberilehte ning pange kala sinna.

Loputage šampinjonid veega, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Koorige porgandid ja sibulad, loputage veega. Haki porgandid ringideks, sibul väikesteks kuubikuteks.

Valage praepannile taimeõli. Kuumuta mõõdukal kuumusel, lisa seened ja prae mitu minutit. Seejärel lisa sibul – kui see hakkab kuldseks muutuma, lisa porgandid, sega ja küpseta veel viis minutit, aeg-ajalt pannilabidaga praadimist segades.

Lisa praetud köögiviljad ja seened kalasupile ning sega läbi. Vajadusel lisa soola. Kuumuta keemiseni ja seejärel riivi juust keskmise riiviga supi sisse. Sega lusikaga, kuni see on puljongis täielikult lahustunud.

Vala koor supi sisse, oota, kuni see uuesti keeb, ja tõsta pann pliidilt.

Tõsta supp suletud kaane alla ja serveeri. nõudmisel valmis supp kreemja konsistentsi saamiseks võib blenderis püreestada.

10. variant: makrellisupp odraga

pärl oder - kasulik toode, kuid mitte kõik ei armasta pärlmutterpuder. Ja kalasupp makrelli ja selle teraviljaga on väga maitsev, rahuldav ja kerge roog, mis meeldib eranditult kõigile pereliikmetele.

Koostisained:

• kolm liitrit vett;
• 100 gr. oder;
• viis kartulit;
• kaks makrelli;
• porgandid ja sibulad;
• loorberileht;
• veidi värsket peterselli;
• pool kuuma paprikat.

Kuidas süüa teha

Valage kastrulisse liiter vett. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Loputage teravilja ja valage see keevasse vette, keetke umbes 20-25 minutit. Pane pärl oder kurni ja loputa uuesti kraani all.

Tühjendage vesi, milles pärl oder keedeti, loputage pann ja täitke see kolme liitri uue veega. puhas vesi. Peale keetmist pane sinna uuesti pestud pärl-oder.

Koorige sibul ja porgand, loputage vees. Tõsta terved köögiviljad pannile ja jätka küpsetamist, kuni teravili on täielikult küpsenud. Selleks kulub umbes 25-35 minutit.

Eemaldage porgandid ja sibul pannilt koos teraviljaga; neid pole enam vaja. Aseta puljongisse paar loorberilehte ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulit. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

Rookige üles sulatatud makrell, lõigake ära uimed, pea ja saba ning eemaldage nahk. Eemalda fileelt kondid ja lõika mitmeks tükiks. Lisa supile, kui kartul on poolküpsenud. Jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel veel 10-12 minutit.

Loputage petersell veega ja hakige noaga väikesteks tükkideks. Asetage pipar ja pipar supi sisse, katke pann kaanega ja oodake 10-15 minutit.

Kalla valmis kalasupp taldrikutesse ja serveeri. Sobib hästi hapukoorega või nõme suupiste, ja ka omatehtud adžika- armastajatele vürtsikad toidud. Head isu!

Neile, kes armastavad esimesed toidud ilma lihata. Kuid loomulikult on see kõik tingimuslik, kuna see on maitsev ja tervislik makrelli kalasupp, retsept ettevalmistused mida ma tahan teile pakkuda, meeldib ka armastajatele lihatoidud. See kalaroog, kuigi mitte paastuaeg, sobib see mitte range paastu ajal. Ja retsepti veidi muutes saab see esimene ilma lihata roog kergesti selliseks dieetroog , milles saad kõike oma tervise heaks kasutada makrelli kasulikud omadused. Selleks piisab, kui sibulat ja porgandit mitte praadida, vaid vürtsikad maitseained asendada kuivatatud või värskete ürtidega.

Mõni võib seda öelda makrelli toidud vastunäidustatud teatud haiguste korral, nt neeruhaigus, maksahaigus, seedetrakt. Kuid ma julgen teile kinnitada, keedetud makrell, erinevalt soolatud või suitsutatud, ei ole selliste haiguste puhul vastunäidustatud. Soovitan lugeda asjakohast artiklit makrelli eeliste ja kahjude kohta, millest saate palju kasulikku ja vajalikku teavet ning mõistate, et see kala pole mitte ainult maitsev, vaid ka meie tervisele väga kasulik.

Loodan, et pärast lugemist kasulikud omadused makrell, on see nüüd sagedamini teie toidulaual erinevaid roogasid. Ja mitmekesistada kalatoidud on võimalik mitte ainult kasutamise kaudu erinevaid retsepte, aga ka valiku tõttu erinevat tüüpi kala. Näiteks võib sama kalasuppi keeta lõhe ja lõhe kõhust ja rüpest või kilust. Selliste suppide retsepte saate vaadata, järgides linke "" ja "".

Kodulehel on teisigi maitsvaid. makrelli retseptid ja rohkemgi veel. Pakutakse palju nii kala- kui liharoogasid erinevaid salateid, suupisted, maitsvad küpsetised ja nii edasi. Ärge olge laisk, vaid vaadake kogu sait läbi. Ma arvan, et leiate palju maitsvad road, ja midagi meeldib teile kindlasti.

Soovin teile tervist, õitsengut ja õnne ning liigun edasi esimese makrelliroa retsepti juurde.

Makrellikalasupp, retsept

Selle kalasupi retsept pole sugugi keeruline ja sellega saab hakkama igaüks, isegi algaja koduperenaine. Selle valmistamine ei võta palju aega ning kõik tooted on väga soodsad ja lihtsad.

Toiduvalmistamiseks vajan järgmisi tooteid:

Värske külmutatud makrell - 1 tk (umbes 500 grammi);

Kartul - 2 tk;

Porgand - 1 tükk;

Sibul - 1 tükk;

Riis - 3-4 supilusikatäit;

Maitseained kaladele;

Loorberileht - 3 lehte;

päevalilleõli - 2 supilusikatäit;

Kuidas valmistada makrelli kalasuppi riisiga, samm-sammult retsept koos fotodega

Makrellisupi valmistamiseks riisiga peate kala puhastama, pesema ja tükeldama. Koori ja tükelda kartulid, sibulad ja porgandid. Keeda kastrulis vesi ja lisa kartulid keema. Prae sibul ja porgand õlis läbi. Aseta keedukartulitesse kalatükid, praetud köögiviljad, lisa riis, maitseained, sool ja küpseta kõik pehmeks.

Nüüd räägin teile üksikasjalikumalt ja näitan koos fotodega, kuidas ma valmistan maitsvat makrellisuppi.

Minu makrell on värskelt külmunud, võtan selle eelnevalt sügavkülmast välja ja jätan sulama, kui toatemperatuur. Selleks kulub umbes 30 minutit Kala saab sulatada mikrolaineahjus.

Kala sulamise ajal võtan umbes 3-liitrise kastruli, valan sinna kaks liitrit vett ja panen tulele.

Alustame köögiviljadest. Kooren kartulit, porgandit ja sibulat.

Lõikasin kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja pesen jooksva vee all.

Lõikasin porgandid ribadeks.

Sibulad lõikasin väikesteks kuubikuteks.

Selle aja jooksul läks mul pannil vesi keema. Panin sinna kuubikuteks lõigatud kartulid ja keetsin umbes 15 minutit.

Kartulite küpsemise ajal pane tulele pann ja vala sinna kaks lusikat päevalilleõli. Kui õliga pann on kuum, panen sinna praadima hakitud porgandi ja sibula.

Prae porgandeid ja sibulaid keskmisel kuumusel pidevalt segades, et need ära ei kõrbeks. See võtab sõna otseses mõttes 4–5 minutit, mitte rohkem. Pärast seda keeran tule maha ja jätan panni pliidile. Kuid kui otsustate valmistada puhtalt dieettoidu, siis ei saa te sibulat ja porgandit kõigepealt praadida, vaid keeta toorelt ja panna koos kartulitega.

Järgmisena hakkan kala lõikama. Lõikasin makrelli pea ja saba ära. Lõikasin uimed ära, kuigi makrellil on väga väikesed, aga need on olemas. Lõikasin ta kõhu lahti ja võtsin ta sisemuse välja. Kindlasti eemaldan kõhult musta kile, et kala ei maitseks kibe, ja loputan seda väga hästi.

Valmis makrelli rümba lõikasin umbes 3–4 sentimeetri laiusteks tükkideks.

Umbes 15 minutit möödus sellest, kui kartulit keetma hakkasin. Minu kartulid on peaaegu valmis, panin pannile tükeldatud makrelli tükid, siis panin pannilt sinna sibulaga praetud porgandid. Loputan riisi jooksva vee all ja kallan samuti pannile. Riisi asemel võid seda supi sisse panna pärl oder, aga seda tuleb kaua keeta ehk hirss. Kuid saate seda kõike oma maitse järgi valida. Mulle meeldib rohkem kala ja riisi kooslus, nii et lisan selle.

Pärast keetmist küpseta kõiki pannile pandud koostisosi veel kümme minutit. Kaks minutit enne küpsetamise lõppu lisa supilusikatäis kalamaitseainet, loorberilehte ja lisa veidi soola. Panin ka natuke kuivatatud petersell, muidugi parem värsked ürdid, aga parema puudumisel sobib kuivatatud.

Lasen kõigil maitseainetel veel kaks minutit podiseda ja tõstan panni tulelt.

Minu oma on väga maitsev ja tervislik makrelli kalasupp valmis. Ja need pole lihtsalt ilusad sõnad, see on tõesti täpselt nii ja rasvast pole seal praktiliselt haisugi. Kui te seda ei usu, näete seda hõlpsalt ise. Ja uskuge mind, selle kalasupiga ei lähe te raisku.

Kodus süüa teha omatehtud toit alati maitsvam ja tervislikum.