Tangeriini moosi retsept. Kuidas valmistada tervetest mandariinidest moosi

Külmade ilmade saabumine ei tähenda konserveerimishooaja lõppu. Hea näide retseptist talvised ettevalmistused on viiludega mandariinimoos, mis erineb mitte ainult selle poolest ebatavaline maitse aga ka originaalne välimus.

Mandariini moosiviilud - retsept

Koostis:

mandariinid - 550 g;
granuleeritud suhkur - 550 g;
vesi - 60 ml.

Kokkamine

Sellise retsepti jaoks on mandariinid parem valida väikesed ja kindlasti kivideta, vastasel juhul on moos kibe. Hoolikas puhastamine aitab vältida ka kibeduse ilminguid: eemaldage viiludel kõik valged veenid, kuid ärge eemaldage kesta ennast. Kui valmistamine on lõppenud, valage mandariinile vesi ja lisage granuleeritud suhkur. Jäta viilud paariks tunniks seisma, et suhkrukristallid sulaksid. Pärast seda pane moos tulele ja aja keema. Püüdke mandariinid lusikaga kinni ja asetage purkidesse, keetke ülejäänud siirupit kõrgel kuumusel 5 minutit, jahutage ja keetke uuesti. Vala siirup mandariiniviiludele ja sulge purgid.

Kuidas mandariinimoosi keeta?

Teine võimalus süüa teha ideaalne moos viilud on eelnevalt ettevalmistamisel. Siis, niipea kui suhkrusiirup on valmis, jääb üle vaid viilud sinna sisse panna ja mõni minut oodata.

Koostis:

mandariinid - 1,4 kg;
granuleeritud suhkur - 4 spl .;
vesi - 1,3 l;
kaneelipulk.

Kokkamine

Asetage emailitud pott tulele. granuleeritud suhkur veega üle ujutatud. Oodake, kuni siirup keeb, ja seejärel keetke, kuni see pakseneb, umbes 40 minutit. Küpsetusaja lõpus lisa siirupile kooritud ja eraldatud mandariinilõigud ning kaneelipulk. Leota hõrgutist veel paar minutit tulel ja jaota seejärel purkide vahel.

Ingveriga mandariinimoosi retsept

Kui soovite valmistada tervislikku hooajalist hõrgutist, lisage moosile tugev külmetusevastane koostisosa - tänu sellele osutub toorik üllatavalt lõhnavaks ja tervislikuks.

Koostis:

mandariinid - 840 g;
ingveri juur - 25 g;
granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
vesi - 1,2 l.

Kokkamine

Alusta ingverisiirupi keetmisest, mille jaoks tuleb kooritud ingverijuur vee ja granuleeritud suhkruga kastrulisse panna. Jätke siirup keskmisel kuumusel paksenema, vahepeal eraldage mandariiniviilud koorest ja eraldage kõik segmendid. Pange mandariini viilud sisse paks siirup ja jäta 2-3 minutiks. Laota valmis moos puhtasse klaasnõusse ja keera kokku.

Koostis:

Kokkamine

Valige keskmise suurusega mandariinid, millel on sile õhuke koor, mis kleepub tihedalt viilude külge, et see küpsetusprotsessi käigus maha ei kukuks. Jaga mandariinid pooleks. Lahusta potis suhkrukristallid vees ja keeda siirupit umbes 20 minutit. Pane sinna mandariiniviilud ja keeda moosi veel poolteist tundi. Eemaldage see tulelt ja laske täielikult jahtuda. Järgmisel päeval tõsta pott tagasi pliidile ja küpseta, kuni mandariinikoored paksenevad ja pehmendavad. Kõige lõpus pigista roogade sisu välja sidrunimahl.

2017-06-16

Mandariini moos on maitsev ja väga tervislik delikatess, tõeline aare vitamiinid. Kas sa tead, kuidas mandariinimoosi valmistada?

Las enda valmistatud mandariinimoos annab sulle palju meeldivaid hetki, imelisi mälestusi ja tõelist "mandariini" meeleolu!

Kõik on võimalik – keeda mandariinimoosi! See ei võta palju vaeva ega aega. Saate kinkida endale ja lähedastele sellist "mandariinirõõmu" aasta läbi, sest neid puuvilju on müügil nii talvel kui suvel. Peamine on valida toiduvalmistamiseks terved, rikkumata mandariinid ja järgida retsepti. Pealegi pole moosi jaoks üldse vaja valida magusaid mandariine, nende maitset saab parandada. Näiteks kui soovite, et moos muutuks hapuks, võtke vahekord 1: 3 (osa suhkrut ja kolm osa puuvilja). Eelista klassikaline versioon ummikud - lõpetage suhtega 1: 1.

Mandariini moosi saab valmistada erineval viisil. On olemas retsepte koorega küpsetamiseks, mis, muide, on peaaegu sama tervislik kui viljaliha. On aeg tutvustada teile, meie kallid perenaised, selle hämmastava maitsva roa retsepte.

1. Mandariini moos tervetest puuviljadest

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Sidrun - 1 tk.
3. Suhkur - 1 kg.
4. Vesi - 1 klaas
5. Nelk - maitse ja soovi järgi.

Kuidas teha terve puuvilja mandariini moosi:
Valige küpsed mandariinid, peske neid hoolikalt ja kuivatage. Torka iga mandariin mitmest kohast hambatikuga läbi ja torka igasse puuvilja paar nelki, et lisada moosile lisamaitset. Seejärel pange mandariinid sügavasse anumasse, täitke veega ja keetke madalal kuumusel 10 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Keeda eraldi kastrulis siirupit veest ja suhkrust 10 minutit. Niipea, kui see pakseneb, kastke mandariinid sellesse ja küpseta 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt, lase sisul 2 tundi jahtuda ja korda protseduuri veel 2-3 korda, kuni siirup muutub selgeks ja omandab. merevaigukollane. Mõni minut enne täielikult valmis lisa panni sisule sidrunimahl.

2. Tangeriini moosipoolikud

Tooted:
1. Mandariinid - 1,5 kg.
2. Suhkur - 2 kg.
3. Vesi - 1 liiter

Kuidas valmistada mandariinimoosi poolikuid:
Valige moosiks kahjustamata mandariinid, torgake need hambatikuga läbi ja blanšeerige kuum vesi 15 minutit, seejärel eemaldage need, kastke külma vette ja hoidke selles 12 tundi, vahetades selle aja jooksul vett kaks korda. Kui aeg on möödas, lõigake iga mandariin kaheks osaks ja täitke keedetud mandariiniga suhkrusiirup ja jäta 8 tunniks. Seejärel nõruta siirup, keeda ja vala uuesti mandariinipoolikud. Korrake seda protseduuri veel 3 korda. Paki valmis mandariinimoos steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja keera steriilsete kaantega kokku.

3. Moos mandariiniviiludest

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vesi - 200 ml.

Kuidas valmistada mandariiniviiludest moosi:
Koori pestud mandariinid koorest ja jaga viiludeks. Asetage mandariini viilud sisse emailitud pann, täitke need veega nii, et see kataks kogu mandariiniviilude pinna, ja keetke madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt, tühjendage vesi ja jahutage viilud ise. Seejärel täitke need puhtaga külm vesi ja jäta päevaks seisma. Valage suhkur pannile, kus moosi keedetakse, lisage vesi ja keetke siirup. Pane leotatud viilud siirupisse, sega õrnalt läbi ja jäta üleöö seisma. Hommikul pane pott tulele, lase keema tõusta, alanda kuumust miinimumini ja küpseta 40 minutit, eemaldades aeg-ajalt tekkinud vahtu. Vala peale valmis moos steriilsed purgid ja rulli kokku.

4. Mandariini moos kaneeliga

Tooted:
1. Mandariinid - 6 tk.
2. Suhkur - 0,5 kg.
3. Kaneel - 1 pulk

KaMandariinimoosi valmistamiseks kaneeliga:

Pese puuviljad, koori, eemalda luud (kui on), jaga viiludeks ja pane kastrulisse. Puista viilud üle suhkruga ja jäta 8 tunniks seisma. Seejärel tõsta pott koos sisuga pliidile, keeda, alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Seejärel lisa kaneelipulk ja küpseta segades ja vahust eemaldades veel 30 minutit. Kui aeg on möödas, eemaldage kaneelipulk ja keetke moosi veel 1 tund, kuni see pakseneb. Seejärel vala kuumadesse purkidesse ja sulge kaaned.

5. Mandariini moos õuntega

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Õunad - 1 kg.
3. Suhkur - 1 kg.
4. Vesi - 2 klaasi

Kuidas valmistada mandariinimoosi õuntega:
Koori mandariinid koorest ja jaga viiludeks. Riivi mandariini koored. Koori õunad, eemalda südamik ja riivi. Aseta õunad kastrulisse, kata veega ja keeda püreeks. Hõõru jahtunud püree läbi sõela, vala tagasi pannile, lisa suhkur, koor ja mandariiniviilud, sega korralikult läbi ja küpseta pidevalt segades 20 minutit.

6. Mandariini moos banaanidega

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Banaan - 2 tk.
4. Vesi - 200 ml.
5. Sidrunimahl - 1 tk.

Kuidas valmistada mandariinimoosi banaanidega:
Koori mandariinidelt koor ja seemned, lõika keskmise suurusega kuubikuteks ja puista üle suhkruga. Kui mandariinid annavad mahla, valage vette ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel lülitage see välja ja laske jahtuda. Korrake protseduuri 3-4 tunni pärast. Lõika kooritud banaanid õhukesteks ringideks, lisa mandariinidele ja vala sisse 1 sidruni mahl. Keeda kõike pidevalt segades 10-15 minutit. Jätke, kuni see on täielikult jahtunud, ja korrake protseduuri uuesti. Vedelik peaks poole võrra aurustuma ja banaanid peaksid muutuma püreeks. Pärast jahutamist peaks moos paksenema. Laota valmis moos ettevalmistatud purkidesse ja sulge kaaned.

7. Mandariinimoos konjakiga

Tooted:
1. Mandariinid - 0,5 kg.
2. Suhkur - 0,5 kg.
3. Konjak - 3 spl. lusikad

Kuidas valmistada mandariinimoosi konjakiga:
Võta moosi tegemiseks väikesed mandariinid, koori, jaga viiludeks, puista peale suhkur, lisa konjak ja jäta üleöö seisma. Pange anum tulele, ilma sisu keemiseni, keetke minimaalsel kuumusel 40 minutit. Seejärel jahuta, tõsta 0,7 l purki, sulge kaas ja säilita külmkapis.

8. Mandariinimoos vanilli, tähtaniisi ja konjakiga

Tooted:
1. Mandariinid - 1 kg.
2. Suhkur - 500 gr.
3. Kaneel - 1 pulk
4. Vanilje suhkur- 2 teelusikatäit
5. Tähtaniis - 2 tärni
6. Konjak - 50 ml.

Kuidas keeta mandariinimoosi vanilje, tähtaniisi ja konjakiga:
Koori mandariinid koorest, valged kiled ja seemned, võta viiludeks lahti, lõika pooleks, puista üle suhkruga ja pane keskmisele kuumusele. Kui mahl ilmub, lisage vürtsid ja konjak, vähendage kuumust ja keetke aeg-ajalt segades 15 minutit madalal kuumusel. Määrake moosi valmidus vastavalt oma eelistusele: kui soovite paks moos, küpseta mitmes etapis 5-7 minutit. Kui sulle meeldib loomulikuma ja kergema tekstuuriga moos, siis 15 minutist piisab.

9. Mandariinimoos kardemoni ja seedermänniseemnetega

Tooted:
1. Mandariinid - 1,5 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vanillsuhkur - 2 tl
4. Kaneel - 1 spl. lusikas
5. Kardemon - 1 tk.
6. Puhastatud Seedermänni pähklid- 50 gr.

Kuidas valmistada mandariinimoosi kardemoni ja seedermänniseemnetega:
Koorige kaks kolmandikku mandariinidest ja lõigake viljaliha väikesteks tükkideks, püüdes hoida viljaliha sees, eemaldades samal ajal kõik seemned. Pange tükeldatud puuviljad kaussi. Pigista ülejäänud mandariinidest kastrulisse mahl. Pange tulele, laske segul keema tõusta, lisage ülejäänud koostisosad, vähendage kuumust ja keetke segades 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisa männi pähklid ja keeda veel.

10. Mandariinimoos ingveri ja rosmariiniga

Tooted:
1. Mandariinid - 3 tk.
2. Õun - 2 tk.
3. Juur värske ingver- 2 cm.
4. Rosmariin - 1 oks
5. Kardemon - 3 tk.
6. Suhkur - 1 kg.

Kuidas valmistada mandariinimoosi ingveri ja rosmariiniga:
Peske mandariinid, kuivatage need salvrätikuga ja lõigake iga puu 8 võrdseks osaks ilma koort eemaldamata. Võtke luud välja, kui neid on. Pese õunad, kuivata ja koori ära. Lõika need pooleks väikesed tükid, umbes sama suur kui mandariinid. Koori ingver ja lõika õhukesteks ribadeks. Valage mandariinide tükid, õunad ja ingver väikesesse kastrulisse. Sega kõik läbi, lisa kardemon ja suhkur. Veel kord segage tooted põhjalikult ja jätke 1,5 tunniks, et suhkur oleks mahlaga küllastunud. Kui aeg on möödas, segage mass ja ajage segades keema. Lisage moosile rosmariini oksake ja jätkake keetmist minimaalsel kuumusel 1 tund, ärge unustage segamist. Valage valmis moos purkidesse ja sulgege kaaned.

11. Mandariini moos sidruniga

Tooted:
1. Mandariinid - 300 gr.
2. Sidrun - 1 tk.
3. Suhkur - 0,2 kg.
4. Želatiin - 5 gr.

Kuidas valmistada sidruniga mandariinimoosi:
Pese mandariinid, koori, jaga viiludeks ja pane sügavasse anumasse. Pese ka sidrun, haki koos koorega blenderis ja lisa mandariinidele. Sega saadud segu korralikult läbi ja jäta 1 tunniks seisma, et mandariinid mahla annaksid. Leota sisse 2 spl. želatiinvesi. Tõsta mandariinimass kastrulisse, pane pliidile, lase keema tõusta ja keeda siis, vähendades kuumust keskmisele, moosi 20 minutit. Seejärel lisa želatiin, sega ja keeda veel pool minutit. Vala valmis moos purki ja jahuta.

12. Mandariinikoore moos

Tooted:
1. Mandariini koored - 1 kg.
2. Suhkur - 1,5 tassi
3. Tangeriini koor - 30 gr.
4. Natuke sidrunhapet või sidrunimahla
5. Vesi - 2,5 tassi

Kuidas valmistada moosi, millest mandariini koored:
Leota päeva jooksul külm vesi mandariini koored. Seejärel lõigates need õhukesteks ribadeks, blanšeerige 4-5 minutit, seejärel tühjendage vesi, lisage sellele suhkur ja keetke siirupit 10 minutit. Kastke koorikud valmistatud kuuma siirupisse ja keetke madalal kuumusel 30 minutit, kuni need on täielikult keedetud. Enne küpsetamise lõppu lisa roale mandariinikoor, veidi sidrunhapet või sidrunimahla. Laske valmis moosil jahtuda, valage purkidesse ja sulgege tihedalt plastkaanega.

13. Moos mandariinikoortest "Naturaalse kohvini"

Tooted:
Mandariini koor - 400 gr.
Suhkur - 1 tass

Kuidas valmistada mandariini koortest moosi "Loodusliku kohvi jaoks":
Vala üle mandariini koor keeva veega, peeneks hakkida, panna emailpannile, katta veega, katta ja jätta 12 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel tühjendage vesi, segage koorikud suhkruga ja keetke saadud segu 40 minutit madalal kuumusel. Valage valmis moos purkidesse, sulgege kaaned ja pange hoiule lahe koht. Seda moosi serveeritakse eranditult naturaalse kohviga.

"Kodu retseptid" soovin teile head isu!

Ei tea, mille eest oma sõpradele ja perele kinkida Uus aasta ja jõulud? Aasta sümboliga suveniirid üllatavad väheseid, kuid omatehtud moos pidulikus pakendis on asi hoopis teine. Originaalne, mitte hakitud, kodune hubane ja soe. Täna soovitan teil, kallid sõbrad, valmistada vapustavat, maagilist ja uskumatult pidulikku mandariinimoosi.

See oli esimene kord, kui tegin mandariinimoosi. Internetist ma seda ei leidnud sobiv retsept, seega otsustasin keeta moosi ühe oma tõestatud retsepti järgi puuviljamoos ja improviseerige natuke.

Selgus... hämmastav! Kahju, et fotod ei anna edasi kogu selle mandariinimoosi ilu ja maitserikkust. Pidage meeles, et 90ndatel olid pulgakommid kastides " mandariini viilud"? Nii et mandariinimoos maitseb nagu need minu lapsepõlve kommid. Magus, väljendunud tsitruse maitse, ja vaevumärgatav hapukus - selline see jõulupuu mandariinimoos on!

Vaatamata asjaolule, et mandariinid andsid toiduvalmistamise ajal palju mahla ja vastavalt retseptile peate lisama vett, valmis moos see ei osutunud vedelaks ja seda on mugav määrida leivale või röstsaiale.

Koostis:

* märgitud on kooritud ja valmistatud mandariinide kaal

Mandariinid 1 kg
Suhkur 600 grammi
Vesi 250 ml.
Ühe sidruni mahl

Kuidas valmistada mandariinimoosi:

Sest mandariini moos vajame küpseid ja magusaid mandariine, õhukese koorega, mis jääb kergesti mandariiniviiludest maha. Samuti on soovitatav valida kivideta mandariinid.

Puhastame mandariinid koorest ja valgetest membraanidest. Uurime hoolikalt puuvilju seemnete osas. Tuleb märkida, et see on retseptis kõige aeganõudvam protsess, edasine töö läheb kiiremini.

Valage suhkur kastrulisse, kus valmistame moosi, valage vette.

Segage ja pange väikesele tulele, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Siirupit pole vaja keeta, vaid lahusta suhkur vees ja ongi kõik.

Valage mandariinid suhkru ja veega kastrulisse ning pange keskmisele kuumusele.

Ajame oma tulevase mandariinimoosi keema, vähendame kuumust ja keedame umbes 30–40 minutit.

Pärast määratud aja möödumist ujuvad mandariinilõigud juba siirupis, mis tähendab, et on aeg liikuda järgmise sammu juurde.

Lisa sidrunimahl, ära unusta mahla kurnata, et seemned moosi sisse ei satuks. Kui satute hapukatele mandariinidele, siis maitske esmalt moosi, võib-olla pole vaja sidrunimahla lisada.

Keera mandariinimoos sukelmikseri abil püreeks.

Kontrollime moosi valmisolekut, tilgutades veidi taldrikule. Tilk-tilga haaval peate joonistama lusika - kui tilk ei sulandu tagasi üheks tervikuks ja säilitab kuju, mille andsite, on moos valmis.

Laotame kuuma mandariinimoosi kuivadesse steriilsetesse purkidesse, keerame kaaned kinni ja saadame sahvrisse kingituste pakkimist ootama.

Paljudele meeldib mandariinimoos. Ja kõik sellepärast kõige tervislikum maiuspala ka väga maitsev! Miks siis mitte küpsetada? Õnneks on neid palju erinevaid valikuid selle moosi valmistamine. Enamik huvitavaid retsepte kirjeldatakse selles artiklis samm-sammult.

Mandariini moos: retsept viiludega

See retsept on üks lihtsamaid, kuid see ei muuda seda vähem populaarseks. Mandariini maiuspala viilud ei osutu mitte ainult meeldivaks maitseks, vaid ka ilusaks ja ilusaks. Niisiis, milliseid tooteid on selle küpsetamiseks vaja?

Mandariinid (kõige parem on võtta väikesed) - 1 kg.
Suhkruliiv (1 kg tsitruse kohta tuleks võtta 1 kg suhkrut).
Sidrunihape(2 lusikat).
Vesi (300 ml).

Seda delikatessi valmistatakse umbes päev. Enamik tunde kulub viilude leotamisele, seega ole kannatlik!

Võite alustada toiduvalmistamist:

maitsev moos pärinevad ainult küpsetest puuviljadest, seega tuleb neid hoolikalt valida. Parim on eelistada väikeseid mandariine. Kõik tsitruselised peavad olema mahlased.
Esimene samm on puuviljade koorimine ja viilud eraldamine. Kui mandariinides on luid, tuleb need eemaldada. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mahl viiludest välja ei voolaks. Selleks võite kasutada hambaorki.
Seejärel viiakse puuviljad anumasse, täidetakse veega ja infundeeritakse umbes 12 tundi.
Järgmiseks peate suhkrus küpsetama tugev tuli, ja pärast vee keetmist - 10 minutit madalal kuumusel. Ärge tühjendage vett, milles tsitruselised keedeti, sest seda läheb vaja siirupi valmistamiseks.
Sellesse vette tuleb lisada veel veidi suhkrut ja panna uuesti mandariine, mis on jõudnud jahtuda. Selles siirupis tuleks neid keeta sõna otseses mõttes 5 minutit.
Kuid see pole veel kõik. peal viimane samm on oluline nõuda puuvilju kuni 8 tundi.

Tangeriini moosi retsept (video)

Kuidas teha koorega mandariinimoosi

Koostisained selle jaoks:

Mandariinid.
Suhkru liiv.
Vesi.

Toiduvalmistamise etapid:

Kuna väidetavalt on tsitruselised koos koorega, tuleb neid põhjalikult pesta. Kui neil on sildid või kleebised, tuleks need ära rebida.
Et koor hõrgutises kibedaks ei jääks, tuleks tsitruselisi vees leotada. Nad nõuavad päevi.
Kui päev on möödas, tuleb vesi tühjendada ja puuvilju uuesti pesta. Seejärel lõigatakse need viiludeks. Eelistatavalt lõigata väikesteks tükkideks. Kui viljas on seemneid, tuleb need eemaldada.
Nüüd tuleb tsitruselised uuesti veega täita ja nendega anumasse valada granuleeritud suhkur. Las nad jäävad veel üheks päevaks.
Pärast seda saab poti puuviljadega tulele panna ja keeta. Segu tuleks keeta kuni soovitud tiheduseni.

Kui delikatess valatakse steriliseeritud purkidesse, tuleb need tagurpidi pöörata ja hoida, kuni moos on täielikult jahtunud.

Terve mandariini moos: samm-sammult retsept

Selles retseptis keedetakse tsitruselisi tervelt, seetõttu on soovitatav võtta väikesed mandariinid.

Niisiis, peate valmistama sellised tooted:

Mandariinid.
Suhkruliiv (1 kg terve puuvilja kohta on umbes 1,5 või rohkem suhkrut).
Vesi (1 l).

Kokkamine:

Valitud puuviljad tuleb puhastada ja pesta. Kui puuviljad on pehmed või mädanenud, tuleks need koostisosadest välja jätta. Soovi korral võite naha eemaldada.
Pärast seda tuleb iga puuvili mitmest küljest kahvliga läbi torgata.
Seejärel tuleb neid 15 minutit keevas vees hoida. Seda tehakse selleks, et moos ei oleks kibe.
Järgmisel etapil tuleks puuvilju ühe päeva jooksul vees infundeerida.
Kui need on infundeeritud, tuleks need valada eelnevalt valmistatud suhkrusiirupiga. See valmistatakse lihtsalt: 1 liitrile keevale veele lisatakse 2 tassi suhkrut.
Pärast seda tuleks tsitruselised uuesti infundeerida, ainult siirupis. Piisab, kui jätate need üheks ööks sinna sisse.
Valmistamise viimasel etapil tuleks delikatess katta suhkruga ja keeta keevas vees 15 minutit.

Segu rullitakse kuumalt steriliseeritud anumasse.

Mandariini moos siirupis: kuidas süüa teha

Tooted:

Vesi.
Mandariinid.
Granuleeritud suhkur.

Toiduvalmistamise kava:

Pestud tsitrusviljad tuleb koorida. Soovi korral saate seda retseptis kasutada, kuid see pole kohustuslik.
On vaja valmistada suhkrusiirup, milles puuviljad infundeeritakse. Selleks tuleb 1 liitris keevas vees lahustada 500 gr. Sahara.
Tsitrusviljad tuleb jagada viiludeks ja viia sügavasse anumasse. Pärast seda peaksid need olema suhkrusiirup, mis pole veel jõudnud jahtuda. Laske neil 12 tundi tõmmata.
Kui otsustati kasutada mandariinikoort, mis on väga hea, kuna see annab delikatessile eksootilisuse hõngu, siis tuleks see riivida. Seda tehakse enne, kui puuviljad on siirupis infundeeritud, vastasel juhul kuivab koor ära ja seda ei saa riivida.
Järgmisena lisatakse tsitruselistele koor. Segu tuleks tasasel tulel podiseda umbes 15-20 minutit.

Pärast seda saab maiuse purkidesse rullida.

Confiture mandariinidest

Tangerine confiture meeldib väga nii täiskasvanutele kui ka lastele. See imeline delikatess kaunistab iga teeõhtu!

Konstruktsiooni koostisosad:

Mandariinid.
Sidrun (väike)
Vesi.
Suhkru liiv.

See delikatess valmistatakse järgmiselt:

Kõik retseptis kasutatud tsitrusviljad tuleb pesta ja kuivatada.
Seejärel lõigatakse iga puu pooleks. Puuviljad tuleb viia eraldi anumasse, kuhu lisatakse suhkruga lahjendatud vesi. AT see retsept pole vaja puuvilju siirupis nõuda, võite kohe küpsetama hakata.
Segu tuleks keeda tulel 15 minutit. Selle aja jooksul muutuvad tsitruselised pehmeks. Järgmisena eemaldatakse sisu tulelt ja jahutatakse.
Kui puuviljamass on jahtunud, tuleb sellest mahl välja pigistada. Peate veenduma, et kõik luud on eemaldatud. Kõige parem on mahla kätega pigistada.
Nüüd tuleb segu uuesti tulel keeta, aga seekord tunduvalt kauem, nimelt 1,5 tundi.

Konfitsiidi saab tulelt eemaldada, kui see muutub piisavalt paksuks.

Mandariini moos konjakiga

Koostis:

Mandariinid.
Suhkur.
Konjak (paar lusikad).
Kaneel (üks pulk või lusikas).
Vesi.

Küpsetusmeetod:

Peate võtma väikesed puuviljad, pesta neid, koorida. Pärast seda tuleks iga puuvili jagada viiludeks.
Järgmisena tuleks tsitruselised katta suhkruga ja puistata üle konjakiga. Konjakit kasutatakse maitsestamiseks, et hõrgutisel oleks rikkalikum konjaki lõhn ja maitse, tasub seda jooki lisada mitte 2, vaid 3 või enam supilusikatäit. Puuvilju infundeeritakse konjaki-suhkru segus päevas.
Pärast seda tuleks puuviljamassi 40 minutit tulel küpsetada. Tsitrusviljadega kastrulisse lisatakse vesi.
Kui moos on jahtunud, saab selle üle kanda klaasist mahutid ja hoida külmkapis.

Lihtne mandariinimoos (video)

Nagu need lihtsaid viise mandariini moosi valmistamine olemas. Kuid ärge unustage, et toiduvalmistamisel on eksperimenteerimisala tohutu! Alati on võimalik magususele lisada eriline koostisosa, andes seeläbi roale ainulaadse maitse.

Paljudele seostuvad uusaastapühad šampanjaga, kuulsa prantsuse koka järgi nime saanud salatiga ja suur kogus mandariinid. Mõnikord liiga suur, et süüa.

Väga maitsev mandariini ja klementiini moos - foto retsept

Mandariinimoosi retsept aitab neid suurepäraseid puuvilju regulaarselt toota ka neil koduperenaistel, kes elavad pehme kliima ja mandariiniaedades. Delikatess tuleb maitsvam ja elegantsem, kui selle sisse panna terved klementiinid.

Selleks, et süüa teha mandariini ja klementiini moos:

700 g mandariine.
300 g klementiinid.
Suur oranž.
750-800 g suhkrut.

Kokkamine:

1. Kõik puuviljad pestakse hästi kuum vesi. Kõigi kahjulike ainete mahapesemiseks, millega tsitrusvilju mõnikord töödeldakse, valatakse pestud puuviljad soe vesi ja veerand tunni pärast pestakse uuesti.

2. Lõika apelsin pooleks ja pigista ühest poolest mahl kahvliga välja.

3. Kurna mahl kuumakindlasse kaussi või pannile, mahla peaks olema vähemalt 100 ml, kui vähem, siis lisatakse vett. Vala sisse suhkur.

4. Madalal tulel segu kuumutatakse kuni siirupi saamiseni.

5. Tangeriinid kooritakse ja võetakse viiludeks lahti, ülejäänud apelsin lõigatakse ringidesse.

6. Puuviljad kastetakse siirupisse ja hautatakse 15 minutit.

7. Pärast seda kastetakse klementiinid mandariinimoosi. Enne seda torgatakse need jämeda nõela või hambaorkuga.

8. Viige kõik keemiseni, küpseta pool tundi.

9. Pärast seda jahutatakse mandariini ja klementiini moos täielikult toatemperatuuril.

10. Mandariini moos kuumutatakse uuesti keemiseni ja keedetakse veel pool tundi. Operatsiooni korratakse.

11. Pärast seda joovad nad teed mandariini ja klementiini moosiga, kasutavad seda täidise ja magustoitude valmistamiseks.

Retsept mandariinimoosi viiludeks

Esimene asi, mida peate teadma, on õigete puuviljade valimine. Parimaks peetakse abhaasia ja gruusia keelt, kuigi need on väiksema suurusega ja võivad olla hapuka maitsega.

Kuid nad on paremad sellest positsioonist, et Gruusia ja selle naaberriigi Abhaasia territooriumil nad veel nii aktiivselt ei kasuta keemilised ained, pikendades puuviljade säilivusaega mitu korda.

Teine punkt on valmistamisviis. Kõige populaarsem on moos, milles mandariinid jaotatakse viiludeks, seda saab serveerida teega ja kasutada koogi kaunistamiseks.

Koostis:

Mandariinid - 1 kg.
Suhkur - 1 kg.
Vesi - 1 spl.
Nelk (vürts) - 2-3 punga.

Küpsetustehnoloogia:

Esiteks valige mandariinid, muidugi on kõige parem võtta kõige küpsemad puuviljad.
Pese puuvilju. Eemaldage koor, eemaldage valged sooned, kuna need annavad mõru maitse, jagage viiludeks.
Pange ettevalmistatud toorained sobivasse anumasse ja täitke veega.
Pane põlema. Pärast keetmist hoia tulel 15 minutit.
Tühjendage vesi. Jahuta mandariiniviilud. Leota üleöö külmas vees.
Jätkake järgmise protsessiga. Valage vesi anumasse, milles moosi keedetakse, pange nelgi pungad keema, eemaldage pungad.
Lisa suhkur ja keeda siirup.
Lülitage siirupis tuli välja, pange mandariiniviilud loomulikult pärast vee äravoolu. Jäta ööseks siirupisse seisma.
Keeda moosi madalal kuumusel 40 minutit. Eemalda pinnale tekkiv vaht puulusikaga.
Steriliseerige mahutid. Paki valmis moos neisse, korgi tihedalt kinni.

Hoia külmas, serveeri pühade puhul või kui teil on kiiresti vaja mõnda pereliikmetest rõõmustada.

Kuidas teha koorega mandariinimoosi

Järgmine viis mandariini valmistamiseks moos sobib suured laisad ja laisad, kuna viljad keedetakse kohe koores ehk siis pole vaja koorida, tükeldada. Lisaks on retsepti järgi vaja ainult väikseid päikesepaistelisi oranže mandariine.

Koostis:

Mandariinid - 1 kg.
Suhkur - 1 kg.
Vesi - 500 ml.
Sidrun - ½ tk.

Küpsetustehnoloogia:

Kuna mandariinide nahk sisaldab palju eeterlikke õlisid, mis võivad moosi kibedaks muuta, tuleb neist lahti saada. Selleks tuleks mandariine blanšeerida – kasta 15-20 minutiks keevasse vette.
Järgmine etapp on lõunamaiste kingituste leotamine külmas vees - eelistatavalt päeva jooksul vahetage vett mitu korda.
Viska kurn ära. Lõika iga mandariin pooleks (risti viilud).
Keeda siirup suhkrust ja veest, tuleb võtta pool normist.
Nüüd vala siirup uuesti üheks päevaks puuviljadele. Pane külma kohta, kata kaanega, et moos ei ima võõraid lõhnu.
Järgmisel päeval lahustage ülejäänud suhkur 250 ml vees, lisage mandariinidele.
Keeda 20 minutit. Jätke 6 tunniks.
Pigista poolest sidrunist sidrunimahl. Keeda 20 minutit.
Rahune maha. Kokku pakkima.

Sellises moos selgub maitsev siirup ja mitte vähem maitsvad ja väga ilusad poolikud mandariinid.

Maitsev mandariinimoos

AT uusaasta pühad Sa ei saa endale seda naudingut keelata ja nautida rohkelt apelsine ja mandariine. Aga koorikutest kogenud koduperenaised valmistada hämmastavalt maitsvaid moose. Ja kõige parem on võtta kahte tüüpi kooreid.

Koostis:

Mandariinide ja apelsinide koored - 1 kg.
Suhkur - 300 gr.
Vesi - 1 spl.

Küpsetustehnoloogia:

Valmista tsitruseliste koored, loputa põhjalikult vee all, võimalusel lõika ära valge osa koore seest, mis sisaldab eeterlikud õlid palju.
Järgmisena kulub leotamiseks paar päeva. Seda on lihtne teha – täitke koorikud veega, seejärel lihtsalt vahetage vesi. Kui töötab, siis mitu korda päevas, kui mitte, siis vähemalt korra.
3-4 päeva pärast võite jätkata otse toiduvalmistamise protsessi. Keeda siirup, kasta sellesse veest pigistatud mandariinide ja apelsinide koored.
Küpseta madalal kuumusel, kuni need muutuvad läbipaistvaks merevaiguvärviks.

Kui lisate vett, tuleb siirupit rohkem, väikese koguse veega meenutavad tsitruseliste koored suhkrustatud puuvilju.

Kuidas valmistada tervetest mandariinidest moosi

Olemas erinevatel viisidel tsitrusviljade moosi valmistamine - mõned perenaised võtavad viilud, koorides koore maha, teised teevad püreelaadset moosi. Kuid kõige muljetavaldavam näeb välja moos, milles mandariinid keedetakse tervelt ja säilitavad seetõttu oma kuju, kuid muutuvad väga ilusaks.

Koostis:

Tangeriinid - 1 kg (väikese suurusega).
Suhkur - 1-1,2 kg.
Vesi - 250 ml.
Sidrun - 1 tk.
Nelk (vürts) pungad - vastavalt mandariinide arvule.

Küpsetustehnoloogia:

Kuna mandariinid säilitavad oma kuju, tuleks valida parimad puuviljad - ilma pragude, mõlkide ja mädanenud punktideta.
Pese külma vee all, lõika varre terava noaga.
Valage puuviljad üheks päevaks külma veega, nii saate lahti kibedast maitsest, mida annavad koores sisalduvad eeterlikud õlid.
Kurna mandariinidelt vesi välja, tee hambatikuga mitmesse kohta torke, et siirup kiiremini imbuks ja küpsetusprotsess ühtlasemalt sujuks.
Sisesta 1 tükk igasse puuvilja. nelk, mis annab meeldiva vürtsika aroomi.
Pane mandariinid vette ja keeda 10 minutit.
Keeda eraldi suhkrusiirup.
Tõsta tsitrusviljad keevast veest siirupisse. Jäta jahtuma.
Seejärel lase moos mitu korda keema tõusta, keeda 5-10 minutit. Lülitage kuumus uuesti välja ja laske täielikult jahtuda.
Päris viimane kord pigista sidrunimahl peaaegu valmis moosi sisse. Keeda.

Pakkige kuumalt, korgist, klaasanumates näeb imeline välja. Kuid tal on ka suurepärane maitse.