Pannkoogid on kõige lihtsamad õhukesed piimaga valmistatud pannkoogid. Mis on head nendes õhukestes piimaga pannkookides? Õhukesed pärmipannkoogid piimaga

õhuke, pitsist pannkoogid Piimaga ei õnnestu kõigil. Samas on see oskus kokkade seas üks hinnatumaid.
Pannkoogid piimaga on universaalne roog. Moosi või koorega kaetud, võivad need muutuda kiire hommikusöök, ja kaaviari või punase kalaga täidetud - pidulik maius. Kui oskate, pole nende küpsetamine liiga tülikas, kuid õhukestel pannkookidel on oma saladused ja valmistamise nüansid.

Peamine asi piimaga pannkookide retsepti kohta

Kõige tähtsam on pannkoogitaina õige konsistents piimaga. Kui see on vedel, hakkavad pannkoogid praadimisel rebenema ja kui see on liiga paks, ei levi see pannil hästi, pannkoogid muutuvad tihedaks, ebakorrapärase kujuga ja kaotavad oma õrnuse.

Hea konsistents pannkoogitainast See peaks maitsema nagu värske omatehtud kreem. Igal juhul peate pärast esmakordset valmistamist laskma tainal "puhata" ja proovima üht asja praadida. Muide, ütlus “Esimene pannkook on tükiline” ei tekkinud tühjast kohast, kuid see võib osutuda “tükiliseks” vastavalt erinevatel põhjustel- ja taigna tõttu ja alaküpsetatud pannilt ja valest temperatuuri režiim. Mis puutub konkreetselt tainasse, siis määrde olemuse järgi saab kindlaks teha, kas sellele on vaja lisada jahu või, vastupidi, teha see vedelamaks, valades sisse portsjoni piima.

Piimaga küpsetatud õhukeste pannkookide puhul on väga oluline ka koostisosade osakaal tainas.

Teine kõige olulisem punkt on pannkookide panni valik. On olemas spetsiaalsed õhukese põhja ja madalate külgedega pannkoogivormid, aga kui sul spetsiaalset pole, siis võta mõni õhem pann. Pärast lühikest harjutamist saab pliidiga harjuda head pannkoogid piimas mis tahes "tööriistaga".

Retsepti koostisosad

Piimaga pannkookide valmistamiseks vajate:

piim 500 ml
munad 2 tk.
nisujahu 200 g
taimeõli 1 spl. l.
võid 70 g
sooda 1 tl.
granuleeritud suhkur 2 spl. l.
piparmünt kaunistamiseks

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke piimaga

Pannkoogitainas segatakse sügavas kausis. Kõigepealt sega kaks muna ja suhkur. Nimetagem suhkru kogust tinglikult - kaks supilusikatäit. Olenevalt sellest, kas on soolatud või magus täidis valmis pannkoogid, saate suhkru kogust suurendada või vähendada.

Vahusta munad mikseri, blenderi või käsivispliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Kuumuta piim temperatuurini 35 - 40 0C ja vala sisse muna segu.

Lisa supilusikatäis köögivilja rafineeritud õli ei mingeid maitseaineid.

Sõelu nisujahu, lisa tainale ja klopi, kuni tükid kaovad. Võid teha teisiti: tükkide tekke vältimiseks tuleks jahu segada suur hulk piima.

Piimaga pannkookide valmis tainas ei tohiks olla liiga vedel, kuid mitte liiga paks. Kui lusikasse või kulbisse kühveldada, peaks see voolama õhukese joana ja meenutama paksuselt isetehtud hapukoort.

Lisa teelusikatäis söögisoodat ja sega. Jätame taigna 15-20 minutiks “puhkama”, et kõik koostisosad omavahel “sõbraks”. Paljud koduperenaised valmistavad pannkooke ilma soodata, kuid just see annab pannkookidele poorsuse ja neid nimetatakse ka "pitsiks" või "auguga". Nii valmivad piimaga mitte ainult pannkoogid, vaid ka näiteks.

Kuni tainas puhkab, sulata selles või mikrolaineahi või pliidil. Määri iga pannkook kuumalt sulavõiga. See lisab pannkookidele maitsev aroom ja pehmust.

Enne pannkookide küpsetamise alustamist lisa puhanud taignale supilusikatäis keevat vett ja sega kiiresti läbi. Selle tulemusena tekivad selle pinnale õhumullid - just see, mida vajame “pitsiliste” pannkookide saamiseks.

Aseta tulele õhukese põhjaga pann. Pole vaja panni põhja rasvaga määrida, kuna lõpetatud test seal on taimeõli. Valage kulb keskele kuumale pinnale pannkoogitainast ja hakake panni väga kiiresti küljelt küljele pöörama ja seejärel ringikujuliselt, nii et see levib õhukese kihina ühtlaselt üle põhja. Alanda kuumust madalale – niimoodi õhukesed pannkoogid mõlemalt poolt hästi küpsetatud.

Tõsta pannkoogi äär spaatliga üles – kui on praetud, siis keera teisele poole. Keskmiselt küpsetame iga pannkooki mõlemalt poolt 1–1,5 minutit.

Tõsta valmis pannkook pannilt spaatliga välja ja määri selle pind sulavõisse kastetud silikoonharjaga. Kõik valmis pannkoogid Asetage need üksteise peale virna.

Pannkookide täidis piimaga võib olla erinev - liha, kodujuust, puuviljad... Serveerida saab ilma täidiseta, valades peale lihtsalt mett, kaunistades piparmündi ja marjadega.

Ažuursed, värsked ja pärmiga, piima ja kalgendatud piimaga, mineraalveega - pannkooke on nii palju! Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas valmistada õhukesed pannkoogid, sest see on üks populaarsemaid lemmiktoite. Neid saab täita liha, köögiviljade, magusate toodetega, valmistada rullide kujul või küpsetada.

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke

Te ei tohiks eeldada, et tavalise tuttava roa jaoks võite võtta ainult nisujahu (või kartulitärklis), piim, munad, suhkur, sõtku tainas ja maitsev maiuspala valmis. Selles protsessis on palju nüansse ja saladusi. Ennekuidas küpsetada õhukesi pannkooke, peate mõnelt küsima koka nipid, pidage meeles keemiaseadusi.

Tainas

Kulinaarsetes väljaannetes võite sageli leida ilusad fotod maitsvad õhukesed pannkoogid, laotud või lihaga täidetud, kodujuust, puuviljad ja muud täidised. Et hästi süüa tehatainas õhukeste pannkookide jaoks, vaja osta värske toit, V õige järjestusühendage need järgides samm-sammult juhised, sõtku saadud mass korralikult läbi.

Õhukeste pannkookide retsept

Alusta jahu sõelumisega. Ta peab olema lisatasu, kuid nad sõeluvad seda mitte ainult tarbetute kandmisel ja prahi eemaldamiseks, vaid ka hapnikuga küllastamiseks, mis on pannkookide jaoks nii vajalik.. on lihtne ja isegi kui majas pole piima, keefirit ega jogurtit, saab taigna valmistada tavalisest veest.

Õhukesed pannkoogid piimaga

Portsjonite arv: 8-10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 147 Kcal/100 g.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Väga edukas, seda on tõestanud aeg ja kogemus samm-sammult retsept test.Õhukesed pannkoogid piimagatulemused on roosilised, isuäratavad ja elastsed. Nendest on lihtne valmistada suupisterulle ja serveerida magusate täidistega: moosi, moosi või kodujuustuga. Tainas valmib väga kiiresti alates lihtsad tooted, kuid enne maiuse küpsetamist tuleb kindlasti lasta sellel tõmmata.

Koostis:

kana munad– 3 tk.;
granuleeritud suhkur - 100 g;
sool - 2 näputäis;
piim - 500-600 ml;
esmaklassiline jahu - 280-300 g;
taimeõli- 60 ml.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad vispliga soolaga, lisa suhkur. Sisestage pool kogu piimast.
Segu vispliga pidevalt segades lisa osade kaupa sõelutud jahu.
Vala peale ülejäänud piim.
Sees viimane etapp lisage taimeõli, segage uuesti.
Laske õhukesel pannkoogitaignal 15-20 minutit seista.
Küpseta tooteid kuumal praepannil.

Keefiri peal

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Nõu kalorisisaldus: 194 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Need pannkoogid tulevad õrnad, kerge ja meeldiva hapukusega. Väga edukas samm-sammult retsept nendeks juhtudeks, kui leibkonnaliikmete poolt unustatud keefir on mitu päeva külmkapis lebanud. Kõige maitsvam toode tuleb hapust toidust.õhukesed pannkoogid keefiriga. Et tooted oleksid kohevamad ja õhulisemad, võid lisada veidi soodat.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 30 g;
muna - 1 tk;
jahu - 250 g;
keefir - 250 ml;
sool - 2 näputäis;
taimeõli - 30 ml;
sooda - näputäis;
vesi - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valage suhkur, sool sügavasse anumasse, lisage munad. Vahusta segu mikseri või vispliga korralikult läbi.
Vala keefir, lisa pidevalt segades sõelutud jahu.
Lahustage söögisooda vees, lisage taimeõli ja segage uuesti. Laske segul seista.

Piima peal aukudega

Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Miks pannkoogid pitsilised muutuvad? Pitsitooted tulevad välja, kui tainas on keefir või sooda - need sisaldavad hapnikumulle, mis küpsetamise ajal taignasse augud tekitavad. See ei tohiks olla liiga paks - tooted ei ole elastsed.Õhukeste aukudega piimapannkookide retseptsamm-sammult koos fotodega leiad kokaraamatutest.

Koostis:

jahu - 300 g;
granuleeritud suhkur - 30 g;
munad - 2 tk;
sool - 2 näputäis;
taimeõli - 2 teelusikatäit;
pool teelusikatäit soodat.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt kuumutage piim kastrulis ilma keemiseni.
Lisa sool, suhkur, munad ja klopi kuni saad vahuse massi.
Lisa vahustamist jätkates osade kaupa jahu ja sooda.
Viimasel etapil lisage taimeõli. Segage ja laske 20-30 minutit seista.
Küpseta kuumal pannil mõlemalt poolt.

Ažuur piimal

Portsjonite arv: 3-4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Õhuke ažuursed pannkoogid piimagaselle retsepti järgi, erinevalt teistest, ei tule need liiga rasvased, õrnad, suus sulavad. Praadimiseks kasuta panni koos mittenakkuva kate, ja lase tainal "puhata". See on küpsetamise võti. Praepann on parem määrida searasvaga.

Koostis:

piim - 600 ml;
kanamunad - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 50 g;
taimeõli - 50-60 ml;
jahu - 300 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad, granuleeritud suhkur ja sool sügavas kausis vispli või mikseri abil.
Vala piim (pool kogu portsjonist), lisa taimeõli ja peksa uuesti.
Lisa pidevalt segades üks supilusikatäis jahu.
Lisa ülejäänud piim, sega ja tõsta kõrvale.
Kuumuta pann ja määri rasvaga. Küpseta maiust mõlemalt poolt, kuni see on valmis.

Vee peal

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Nõu kalorisisaldus: 135 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Isegi kui majas pole piima, keefirit ega vadakut, saate ikkagi valmistada maitsvat roosilist õhukesed pannkoogid vee peal. Peaasi on meeles pidada mõnda roa saladust: vahusta munad ja suhkur korralikult tugevaks vahuks ning lisa soodat või küpsetuspulbrit, et tainas oleks pehme ja elastne.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 50 g;
vesi - 500 ml;
munad - 4 tk;
küpsetuspulber või sooda - 15 g;
jahu - 300 g;
taimeõli - 70 ml.

Küpsetusmeetod:

Murra munad kaussi, lisa sool, granuleeritud suhkur ja klopi korralikult läbi, kuni tekib paks kohev vaht.
Vala sisse kolmandik osa veest, lisa kogu jahu ja küpsetuspulber. Jätka mikseriga kloppimist ja lisa vesi.
Viimasel etapil lisage taimeõli.
Määri kuum praepann ja küpseta toodet mõlemalt poolt.

Keefiriga pruulitud

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 142 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Seda tüüpi õhukeste jaoks maiustused Tainas keedetakse keeva veega, nii et saate pärast sõtkumist maiuse küpsetada. Kulinaaria veebisaitidelt leiate sageli foto retseptist ja toiduvalmistamise kirjeldusest. Õhuke tainas eest ja keefiruniversaalsed - neid saab kasutada täidiseks, kihiti täidisega kookide jaoks.

Koostis:

munad - 2 tk;
keefir 2,5% rasva - 500 ml;
jahu - 500 g;
vesi - 200 ml;
granuleeritud suhkur - 60 g;
sool - 10 g;
sooda - 10 g;
taimeõli - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

Sügavas kastrulis segage soe keefir, munad, granuleeritud suhkur, taimeõli, sool, sooda (seda pole vaja kustutada).
Segage vispli või mikseri abil kõik hoolikalt läbi.
Lisa vähehaaval puulabidaga segades jahu ja vala ettevaatlikult keevasse vette.
Sõtku homogeenseks tainaks. Küpseta kohe.

Hapupiimaga

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 8 tk.
Nõu kalorisisaldus: 128 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Kui keegi leibkonnaliikmetest pole piima lõpetanud, on see hapuks läinud – see ei ole põhjus seda ära visata. Meie vanaemad oskasid süüa teha maitsvad road lihtsatest, näiliselt juba riknenud toodetest. Seda saab valmistada kalgendatud piimast maitsvad pannkoogid, pirukad.Hapupiimast valmistatud õhukesed pannkoogidNad rõõmustavad teid oma maitsega - need on õrnad, pehmed, õhulised.

Koostis:

nisujahu - 450 g;
granuleeritud suhkur - 80 g;
sool - 10 g;
sooda või küpsetuspulber - 10 g;
kalgendatud piim - 200 ml;
taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

Sega muna granuleeritud suhkru, sooda või küpsetuspulbri, soola ja võiga. Segage segu korralikult läbi.
Lisa siia pool portsjonit jahu, pool klaasi jogurtit, sega.
Lisa ülejäänud tooted – ülejäänud jahu ja hapupiim. Lase tainal seista.
Küpseta väga kuum praepann, olles eelnevalt selle rasvaga määrinud.

Seerumi peal

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 8 tk.
Nõu kalorisisaldus: 123 Kcal/100 g.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Paljud koduperenaised valmistavad sageli oma kodujuustu keefirist ja piimast, ekspresseerivad kohupiima mass ja vadak tühjendatakse. Miks mitte seda väärtuslikku kasutada piimatoode ettenähtud otstarbel ja mitte valmistada sellest maitsvat toituvadakupannkoogid? Õhuke, ažuurne, pehme – mis tahes kogenud koduperenaine räägib teile, kuidas neid saadaolevatest odavatest toodetest valmistada.

Koostis:

munad - 2 tk;
seerum - 500 ml;
taimeõli - 70 ml;
jahu - 250 g;
granuleeritud suhkur - 100 g;
sool - 15 g;
sooda - 15 g.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate munad segama suhkru, soola ja võiga. Klopi segu korralikult läbi.
Lisa vadak, sooda, sega. Segusse peaksid ilmuma mullid.
Lisa pidevalt tainast segades jahu. Selles ei tohiks olla tükke.
Määrige praepann, soojendage seda hästi, küpsetage iga toode mõlemalt poolt.

Piima ja veega

Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
Portsjonite arv: 8-10 tk.
Nõu kalorisisaldus: 127 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Õhukesed pannkoogid piima ja veegaalles valmistub saadaolevad koostisosad, isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Peate lihtsalt meeles pidama, et vajate paksude seintega panni ja austage proportsioone. Mõned kokad teevad selle vea, et küpsetavad vormileivad kohe pärast taigna sõtkumist – tuleb anda kerkimisaega.

Koostis:

sooja vett- 250 ml;
jahu - 150 g;
muna - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 30 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Sega muna soola ja suhkruga, klopi mikseriga vahu tekkimiseni.
Lisa piim, vesi (peab olema soe) ja lisa osade kaupa jahu. Konsistents peaks sarnanema keefiri või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Küpsetage maiuspala taimeõliga määritud kuumal pannil.

Lihaga

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 25 tk.
Nõu kalorisisaldus: 184 Kcal/100 g.
Eesmärk: hommiku-, õhtu-, magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Vene köögi klassikaline roog, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.Lihatäidis pannkookidelevalmistatud keedetud veiselihast, sealihast ja rupsist. Saab praadida poest ostetud hakkliha palju sibulaid, vürtse, lisage pikantsuse saamiseks veidi küüslauku. Serveeri maius pärast iga praadimist täidetud pannkook võis.

Koostis:

liha - 600 g;
sibul - 2 tk;
muna - 1 tk;
vesi - 300 ml;
jahu - 500 g;
sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Kastke liha sisse kuum vesi, lase keema. Koori vaht ära. Lisage soola, küpseta, kuni see on valmis.
Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis pehmeks.
Jahuta liha. Aja see läbi hakklihamasina, maitsesta vürtside, soolaga, lisa praetud sibul, veidi puljongit.
Sega munad, sool, suhkur, vesi. Lisa sellele segule jahu ja sega ühtlaseks.
Küpseta tooteid. Aseta supilusikatäis sooja tortilla sisse hakkliha, keerake see rulli või ümbrikusse kokku.

Head päeva kõigile! Täna valmistume Maslenitsaks ja küpsetame piimaga terve mäe õhukesi pannkooke, et need tuleks auklikud ning oleksid väga maitsvad ja õrnad. Muide, kas teate, millal seda püha sel aastal tähistatakse? Pärast seda tuleb paastuaeg kuni .

Seda magusat või hapnemata delikatessi armastavad kõik, nagu öeldakse, noortest vanadeni. Seega, kui te pole kunagi oma elus sellist maiust küpsetanud, siis parandame end ja ma aitan teid selles.

Võtke see hoiupõrsasse ja küpsetage seda vähemalt seitse päeva nädalas, kui see tuleb helge puhkus. Ja selle mitmekesisemaks muutmiseks ärge unustage näiteks muid võimalusi

Alustan, nagu tavaliselt, kõige elementaarsema ja lihtsaima variandiga, mille peamisteks koostisosadeks on piim ja muna. Aroomi jaoks kasutatakse magusat nooti vanillisuhkur, mida te põhimõtteliselt ei pea lisama, kuid see on palju maitsvam ja teile meeldib see 100%.

Selle ümmarguse kulinaarse toote praadimiseks võtke hea pannkoogiküpsetaja, eelistatavalt malm, või paksu põhjaga pann.

Meil on vaja:

Piim - 3 spl.
Jahu - 1,5 spl.
Vanillsuhkur - 1 tl
Õli praepannile
Munad - 1-2 tk.
Suhkur - 6 spl

Küpsetusmeetod:

1. Nende väga õhukeste pannkookide saamiseks peate tegema kõik, nagu on kirjeldatud nendes juhistes. Kõigepealt soojendage piima nii, et see muutuks soojaks, mitte külmaks. Kuid te ei pea seda ka väga kuumaks tegema. Järgmisena lisage munad, suhkur ja taimeõli.

2. Homogeense konsistentsi saamiseks segage kogu mass vispliga. Teises konteineris peate segama jahu ja vanilliini. Seejärel lisa pool munasegust nendele kuivainetele ja sega korralikult paksuks massiks. Ja seejärel lahjendage see ülejäänud piima ja munadega.

Pärast seda peate kogu segu põhjalikult segama ja 20 minutiks kõrvale tõstma.

3. Seejärel kuumuta pann ja määri taimeõliõhuke kiht. Vala pannkoogisegu ühte kulbisse, ajades ühtlaselt ja ühtlaselt üle panni pinnale. Prae, kuni näete kuldseid servi, ja keerake seejärel teisele küljele.

4. Tulemus rõõmustab teid väga oma hiilguse ja perforeeritud mustritega. Head isu!

Väga maitsev tõestatud retsept pannkookidele liitri piima kohta

Nüüd teeme suure partii, kuigi olenevalt sellest, kui palju inimesi teil külaliseks on, võib-olla sellest teile ei piisa. Oleme peres neljakesi ja selline partii ei kesta kauaks järgmisel päeval; Seega võite sellele vahekorrale lisada ka 0,5 liitrit piima, et kõiki teisi koostisosi poole võrra suurendada.

Variant on hea ja lihtsalt valmistatav, sest see on ajaproovitud. Kui esimeses retseptis tegime selle ilma soodata, siis siin tuleb see lisada, mis omakorda annab veelgi suurema hiilguse.

Meil on vaja:

piim - 1 l
jahu - 3-4 spl.
sool - 1 tl
muna - 3-4 tk.
suhkur - 2 spl või maitse järgi
taimeõli - 2 spl
sooda - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Võta puhas kauss ja murra sinna kanamunad, lisa sool, sooda ja suhkur. Vahusta köögivispliga kuni homogeenne mass et suhkur lahustuks.

2. Seejärel sõelu jahu otse selle munasegu peale läbi sõela. Segage kõik puidust spaatliga.

3. See peaks päris hea välja tulema viskoosne konsistents. Ja alles pärast seda hakata valama sooja piima.

Tähtis! Tehke seda täpselt nii, et hiljem ei tekiks jahuklompe, teisisõnu tükke. Võid kasutada mikserit ja siis neid kindlasti ei teki.

Mass muutub kohe vedelaks, umbes sarnane vedel hapukoor. Laske sellel umbes 15 minutit soojas kohas seista ja jätkake järgmise sammuga. Muide, maitse parandamiseks võib siia lisada kaneeli või kakaopulbrit.

4. Prae pannil üsna korralikult läbi kuumutatud ja lõhnatu õliga määritud mõlemalt poolt. Keera pannkook spaatli või noaga ümber.

5. Seejärel asetage see taldrikule ja määrige iga piimjas ümmargune looming võid et need üksteise külge ei jääks.

6. Ja siis kutsu kõik lauda, joo teed ja võta proovi, säti külalistele välja hapukoor, mesi või hapukoor, et neil oleks millesse kasta. Head isu!

Pannkookide keetmine keeva veega

Nüüd teeme taigna ja pruulime selle keeva veega, selle saab väga kiiresti ja ilma suurema vaevata valmis, eriti söömisel üksikasjalik kirjeldus kõik toimingud häälnäitlemisega.

Pannkoogid piimaga (maitsev retsept ilma munadeta)

Viimases postituses andsin teile juba võimaluse ilma kanamune lisamata, aga seal oli asi hoopis teisiti. Seekord tahan teile näidata, kuidas seda teha, kasutades valmis pannkoogijahu. Ütlen saladuse, kiire küpsetamine tuleb vahel kasuks ka siis, kui kohe midagi maitsvat tahad.

Meil on vaja:

Pannkoogijahu - 500 g
Vesi - 2 spl.
Piim - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke jahu ja valage see anumasse, milles te taigna valmistate. Enne samm-sammult juhiste järgimist lugege kindlasti läbi tagaküljel olevad juhised ning kontrollige väljalaskekuupäeva ja aegumiskuupäeva.

2. Nüüd vala jahu hulka piim ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Seejärel hakka järk-järgult segades joana piima sisse valama. Saate sama konsistentsi nagu sellel fotol.

3. Lõbus osa jääb, lülitage pliit sisse ja kuumutage pann hõõgumiseni, seejärel vahustage vahukulbiga vedelik välja ja jagage see ühtlaselt panni pinnale. Vau, vaadake, mis mullid jooksma hakkasid.

4. Seejärel viska pannkook nii, et see läheb õhus ümber. Muidugi on seda raske teha, kuid nii küpsetavad tõelised meistrid, tavaliselt keeran seda spaatliga ümber, see on minu jaoks mugavam, kuidas sa seda teed?

5. Ja siin nad on, punakad kullakesed on valmis, ootavad vaid taldrikult maha pühimist. Serveeri koos hea tuju ja naeratus su näol.

Klassikalise retsepti järgi piimaga keedetud pannkoogid

Nüüd küpsetame alates täisterajahu, vastavalt traditsiooniline retsept. Selline küpsetamine on väga tervislik, mul on muidugi jahu omadused praetud toidud ei anna mingit erisoodustust.

See omakorda on ka vanillikaste versioon, milles tainale lisatakse tingimata keev vesi.

Meil on vaja:

Muna - 3 tk.
Piim - 0,5 l
Suhkur - 3-4 spl
Sool - 1 näputäis
Soda - 1 näputäis
Jahu - 8 spl (täistera)
Taimeõli - 2 spl
Keev vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Murra munad suurde tassi, lisa sool, suhkur ja sooda. Klopi kõik käsivispliga korralikult vahuks. Seejärel lisage teine osa piima ja segage.

2. Pärast seda võtke läbi sõela sõelutud jahu ja asetage see nende koostisosadega. Segage, peaksite saama pannkookide sarnase taigna. Laske suletud kaanega 30 minutit toatemperatuuril seista.

3. Järgmisena peate segu veeldama, valage veidi piima, seejärel segage ja valage uuesti. Nii, kuni kogu vajalik piim on otsas. Seejärel keetke veekeetja ja valage saadud segu peale keeva veega. Lisage taimeõli ja segage kõik uuesti.

4. Nüüd prae pannkoogid paksu põhjaga pannil mõlemalt poolt kauniks küpseks kuldpruun koorik mööda servi ja kuldset värvi.

Ja pidage meeles, et enne peate taigna ära kasutama viimane tilk et saaksite palju ümmargust maiust.

Nõuanne! Maitske kindlasti esimest pannkooki, võite lisada veel soola või suhkrut.

5. Serveeri neid võiga pintseldatult või magusa puuviljasiirupiga üle kasttuna koos puuviljade ja marjadega. Head isu!

Piimast ja keefirist valmistatud ažuursed pannkoogid (tulevad auguga ja õhukesed)

Kas soovite võluda kõiki oma külalisi selle delikatessi originaalsuse ja piduliku välimusega? Seejärel kingi neile südamekujulised või mõne muu mustriga pitsipannkoogid. Idee on üsna lihtne ja väga huvitav, kuid see on juba väga nõutud kõigi seas, kes soovivad muuta tavalise magustoidu uskumatuks loominguks.

Soovitan võtta keefiri ja piima taigna retsept ning seejärel jagada see kaheks osaks ja lisada ühele osale kakaopulbrit värvi saamiseks.

Meil on vaja:

pannkook valmis tainas
pudelid - 2 tk.
pann
taimeõli määrimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Loodan, et olete leidnud ja valmistanud mõne retsepti, lisage ühte kaussi paar lusikatäit kakaopulbrit ja segage hoolikalt.

2. Nüüd peate keedupudelid vedelikuga täitma.

3. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel, määri õliga ja hakka looma. Joonistage mis tahes muster liblika, südame, salvrätiku, lumehelveste, ämblikuvõrkude, geomeetriliste kujundite jne kujul.

4. Pea meeles, et need pannkoogid küpsevad väga kiiresti. Seetõttu tehke kõike aktiivselt, peaasi, et ärge kartke tainaga midagi peale kanda ja siis saab kõik kindlasti korda.

5. Vaata, see osutus lilleks. Pöörake tooted spaatliga teisele poole ja olge ettevaatlik, et mitte midagi rebida.

6. Seejärel pange see taldrikutele ja helistage oma degusteerijatele, isegi kass on rõõmus).

Video selle kohta, kuidas keeva veega augulisi pannkooke üsna kiiresti küpsetada

Kas soovite õppida, kuidas seda teha nii, et pannkoogid saaksid üsna ilusad, maitsvad ja mitte kummised? Ja neil oli ka kuldne krõbe serv, tutvu selle blogija saladustega, siin on toodud täpsed proportsioonid ja tulemus osutus ületamatult maitsev ja isuäratav. Ilmselt sellepärast, et see lihtne versioon perenaisest on päritud tema vanaemalt.

Vana vene retsept pannkookide jaoks ilma soodata, kasutades pärmi

Tahad, et see magustoit lihtsalt sulaks suus ja näeks taldrikul üliilus välja. Seejärel tehke seda täpselt pärmi pannkoogid. Pidage meeles, me tegime midagi sellist, kuid tainas pidi kerkima 3 korda ja see oli paljude jaoks takistuseks. See valik teeb kohene toiduvalmistamine, seega soovitan teil proovida).

Meil on vaja:

piim - 0,5 l
kuivpärm - 1 tl
hapukoor - 50 ml
jahu - 250 g
sool - 0,5 tl
suhkur - 2,5 spl
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu läbi sõela tassi. Lisa kuivpärm ja sega läbi.

2. Seejärel valage kohe ettevalmistatud piim, see peaks olema kuumutatud ja soe. Vispelda.

Tähtis! Vala piim õhukese joana, kasutades klompide teket vispliga.

Märkate, et see hakkab kohe mullitama. Seejärel lisage granuleeritud suhkur, sool ja hapukoor. Murra muna.

3. Nüüd lase tainal puhata ja hästi kerkida. Katke see kilega või rätikuga ja asetage see sooja kohta, võite seda protsessi kiirendada ja asetada anum sooja veega pannile või kasutada aeglast pliiti 20 minutiks temperatuuril 40 kraadi.

4. Kui tainas on kerkinud, sega vahukulbiga läbi ja hakka hästi kuumutatud pannil pannkooke küpsetama. Määrige see kohe alguses taimeõliga, et esimene pannkook ei jääks tükkideks.

Praadimisel tekivad mullid, mis silma ees osavalt lõhkevad. Ülimalt lihtne!

Tähtis! Kui äkki juhtub, et teie maiuspalad ei levi pannil hästi, tainas osutub paksuks ja te ei tea, mida teha, lisage tainale vesi või piim, segage hoolikalt ja jätkake küpsetamist.

5. See on kõik, lihtsalt ja lihtsalt küpsetasime hunniku maitsvat päikesepaistet ja nüüd saate kõiki Maslenitsaga kostitada. Pintselda üle sulavõiga, et need üksteise külge ei kleepuks.

6. Ilu muidugi välimus erineb tavalistest pärmivabadest valikutest. Nii et vaadake ja maitsege! Head isu!

Küpsetuspulbriga õhukeste piimapannkookide retsept

Kui tahad oma ellu tuua eksperimente, mitte midagi keerulist või arusaamatut, asendagem tavaline söögisooda salajane koostisosa, arvasin, milline, ma arvan, et jah!

Meil on vaja:

piim 2,5% - 700 ml
kanamunad - 2 tk.
granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
sool - 1 tl.
jahu - 2 spl.
küpsetuspulber - 1 pakk
päevalilleõli - 2 spl.
vesi - 100 ml

Küpsetusmeetod:

1. Alustame, protseduur on ligikaudu sama, mis selle märkuse teises versioonis. Lisage soojale piimale munad, suhkur ja sool. Sega ja lisa jahu ja küpsetuspulber. Seejärel valage taimeõli ja segage uuesti.

2. Nüüd valmistage tainas, valage keev vesi ja keev vesi.

3. Määri kuum praepann võiga ja seejärel laota tainas ringikujuliselt pinnale. Prae mõlemalt poolt küpseks, keera noa või spaatliga ümber.

4. See on nii punakas partii maitsvat loomingut. Serveeri hapukoore ja magusa teega või võid keeta

Hapupiimaga pannkookide retsept

Universaalne variant, mida saab teha iga päev, seekord me ei lisa pärmi, söögisoodat ega küpsetuspulbrit. Proovime ilma kõigi nende koostisosadeta hakkama saada.

Ja teate, on veel üks nipp, avastasin selle üsna hiljuti, võtsin kuidagi kätte ja eraldasin valged munakollastest. Ja ma peksin neid eraldi, see osutus uskumatult maitsvaks ja maitsvaks, ma ei tea, mida see omadus annab, kui teete seda nii, aga mulle tundus, et see läks ainult paremaks).

Meil on vaja:

Munad (valitud) 3 tk.
Hapupiim - 500 ml.
Jahu - 200 g
Või - 100 g
Suhkur - 2 spl. l
Sool - ½ tl

Küpsetusmeetod:

1. Eralda valged munakollastest. Seejärel vahusta esmalt valged mikseriga vahuks, lisa pool teelusikatäit soola ja jätka vahustamist.

2. Asetage kolm munakollast, kaks supilusikatäit suhkrut teise anumasse, segage lusikaga ja valage sisse soe hapupiim, võite võtta ka tavalist, mitte hapupiima ja segada.

3. Vala jahu munakollasesegu hulka, sega hoolikalt ja kiiresti vispliga läbi.

5. Nüüd jääb üle vaid lisada vahustatud valge ja tavalise spaatli või supilusikaga kõik uuesti läbi segada.

6. Nüüd küpsetame, määrige pann võiga, valage vahukulp ettevalmistatud pannkoogitainast ja jagage see ühtlaselt pinnale.

7. Seejärel keerake teisele poole, pidage meeles, et esimese poole küpsetamine võtab kauem aega kui teine. Kaunista marjadega ja söö terviseks!

See on minu jaoks kõik, kallid sõbrad. Küpseta mõnuga ja hea tujuga. Edu ja edu kõigile! kõike head. Hüvasti!

Ma ei tea inimest, kellele pannkoogid ei maitseks. Loomulikult on igaühe eelistused erinevad. Mõnele meeldivad õhukesed pitsilised pannkoogid, teised eelistavad kohevad pannkoogid, ja teised lihtsalt jumaldavad köögiviljapannkoogid- kartulipannkoogid, suvikõrvitsa- või suvikõrvitsapannkoogid. Või äkki teile meeldivad kõik need valikud.

Pannkookide teema on väga lai, meie fantaasial on ruumi lennata. Ja retsepte on nii palju, et mõnikord ei tea, millist valida. Omast kogemusest võin öelda – selleks, et leida oma täiuslik retsept, peate koostisosade koguse ja koostisega üsna kaua katsetama. Ja on huvitav, et meil kõigil on sama roa jaoks oma lemmikretseptid.

Kui te pole veel otsustanud, milliseid pannkooke täna küpsetate, siis soovitan pöörduda varasemate numbrite poole ja tutvuda retseptidega ning.

Täna küpsetame õhukesi pannkooke piimaga. Pange tähele, et me valmistame neid mitte ainult alates nisujahu.

Õhukesed pannkoogid piimaga - tõestatud lihtne retsept

Miks me armastame õhukesi pannkooke? Kõik on väga lihtne – need on eriti õrnad ja maitsvad, sellised pannkoogid saab ümbrikusse voltida või täidisesse mähkida. Oluline on, et pannkoogid praadimisel ei rebeneks ja oleksid elastsed. Jagan teiega oma ajaproovitud retsepti. Kirjeldan valmistamist väga üksikasjalikult, et algajatele saaks selgeks, et pannkookide küpsetamine on üsna lihtne.

Meil on vaja:

piim - 600 ml
jahu - 300 gr.
munad - 2 tk.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1 tl.
sooda - 1/2 tl.
taimeõli - 3 spl. l.

Klopi 2 muna sügavasse kaussi, lisa suhkur, sool ja sooda ning sega korralikult läbi, kloppida pole vaja.

2. Pannkoogitaina jaoks on soovitav piima veidi soojendada, proovige mitte üle kuumeneda, muidu lähevad munad kalgeks. Vala pool kogu piimakogusest munasegusse ja sega, et tükke ei jääks.

3. Lisa jahu ja võta samuti umbes pool kogu portsjonist. Sega vispliga ühtlaseks.

4. Valage ülejäänud piim ja valage kogu jahu, segage uuesti, kuni tükid kaovad. Kui lisame järk-järgult jahu ja piima, muutub tainas homogeensemaks.

Õhukeste pannkookide tainas peaks olema konsistentsilt vedel, nagu raske koor. Mida paksem tainas, seda paksemad on pannkoogid.

5. Lisa tainale taimeõli, umbes 3-4 supilusikatäit.

Õliga on pannkoogid elastsemad ega jää panni külge kinni

6. Kindlasti lase tainal 20-30 minutit seista. Selle aja jooksul tekib tainasse gluteen, mis muudab pannkoogid elastseks.

7. Kuumutage praepann hästi, valage veidi taimeõli. Valage pannkoogitainas panni keskele ja kallutage seda eri suundades, nii et tainas levib õhukese kihina kogu pannil.

8. Prae keskmisel kuumusel, et pannkoogid kõrbema ei läheks. Üks pool küpseb umbes 1 minutiga. Teid ei saa siin enam segada, protsess läheb kiiresti. Pööra pannkook ümber ja aseta küpsed tasasele taldrikule.

Mina määrin iga pannkoogi sulatatud võid See osutub uskumatult maitsvaks!

Need pannkoogid sobivad suurepäraselt iga täidise pakkimiseks või hapukoore, moosi või meega söömiseks.

Vanillikaste pannkoogid piima ja keeva veega - samm-sammult retsept

Pannkookide Choux-küpsetist nimetatakse seetõttu, et valame sellesse keeva vee. Keev vesi näib pruulivat jahu, tainas osutub väga elastseks ning sellised pannkoogid on õrnad ja samal ajal “usaldusväärsed” ega rebene. Ja kui sulle meeldivad aukudega pannkoogid, siis choux küpsetis see tuleb kasuks.

Meil on vaja:

piim - 1 klaas
jahu - 1 tass
munad - 2 tk.
vesi - 1/2 tassi
suhkur - 1 spl. l.
sool - 1/2 tl.
küpsetuspulber - 1 spl. l.
taimeõli - 5 spl. l.

Kõigepealt klopi munad kaussi, lisa sool ja suhkur. Segage vispliga.

2. Valage piim ja segage uuesti.

3. Jahule võid kohe lisada küpsetuspulbri. Sõelu jahu läbi sõela ja lisa vähehaaval muna-piimasegule. Te ei pea segama, kuni segu muutub homogeenseks, sest vett lisame ikkagi.

4. Vala tainasse pool klaasi keeva vett ja sega ühtlaseks massiks.

5. Lisage 5 supilusikatäit taimeõli.

6. Jätke tainas 5-10 minutiks jõudu koguma.

7. Küpseta hästi kuumutatud praepannil mõlemalt poolt.

Vanaema maitsvate pannkookide retsept

Meie vanaemad oskasid küpsetada maitsvad pirukad ja pannkoogid. Tore, et neid retsepte põlvest põlve edasi antakse.

Õhukeste pärmipannkookide valmistamine

Varem olin kindel, et pärmiga õhukesi pannkooke pole võimalik küpsetada. Kui aga sõbranna käest esimest korda proovisin, laenasin retsepti. Lisaks sellele, et need on ülimalt maitsvad, on nende eeliseks see, et nad on väga elastsed ega rebene kunagi.

Meil on vaja:

piim - 500 ml
jahu - 250 gr.
munad - 1 tk.
hapukoor - 50 ml.
kuivpärm - 1 tl.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1/2 tl.
taimeõli - 3 spl. l

Toiduvalmistamiseks pärmitainas Eemaldage kõik tooted eelnevalt külmkapist ja soojendage piima veidi

Kindlasti sõelu jahu ja lisa sellele kuivpärm ning sega läbi

2. Valage õhukese joana sisse soe piim, segage hästi, kuni tükid kaovad. Näete, et tainas hakkab kohe mullitama.

Piima tuleks kuumutada mitte rohkem kui 40 kraadi

3. Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur. Sega uuesti läbi, kata kauss rätikuga ja jäta tainas umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima.

4. Küpseta kuumutatud praepannil. Määri praepann taimeõliga. Pannkoogid tulevad väga isuäratavad, maitsvad ja kaunite aukudega.

Juustupannkoogid ürtidega

Algretsept, mida ajakirjas nägin ja kohe valmis tegin, võlus mind oma ebatavalisuse ja hämmastava maitsega. Pannkoogitainas valmistatakse juustuga. Kas proovime?

Meil on vaja:

piim - 400 ml
jahu - 170 gr.
kõva juust - 200 gr.
munad - 3 tk.
küüslauk - 1 nelk
küpsetuspulber - 1 tl.
tilli või peterselli maitse järgi
suhkur - 1 tl.
sool - 1/2 tl.
taimeõli - 2 spl. l.

Piima peab olema toatemperatuur või veidi soojendatud. Vala see sügavasse kaussi ja klopi munad piima hulka, sega kõik korralikult läbi.

Vala taimeõli, lisa sool, suhkur ja küpsetuspulber. Sega uuesti.

Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage tainale. Sega kogu aeg vispliga ühtlaseks massiks. Tainas peaks seisma 10-15 minutit.

Riivi juust keskmisele riivile ja lisa tainale. Lisa läbi pressi lastud küüslauk (valikuline).

Haki till peeneks ja lisa samuti tainale. Segage kõik ja meie tainas on valmis.

Küpseta hästi kuumutatud praepannil. Tulemuseks on õhukesed ja täidlased pannkoogid.

Pannkooke võid serveerida hapukoore või sulavõiga.

Vahusta pannkoogid kiiresti ja maitsvaks

Sellest videost vaadake, kuidas valmistada õhukesi piimaga pannkooke klassikaline retsept. Pole midagi keerulist, saate oma pere kiiresti ja lihtsalt hellitada maitsva maiusega.

Tatrajahust valmistatud õhukesed maitsvad pannkoogid

Kas soovite oma menüüd mitmekesistada? — Valmistage pannkoogid nisu- ja tatrajahu segust. Võib-olla jääb pannkookide värv veidi tumedamaks, kuid me teame, kui kasulik on tatar kehale.

Meil on vaja:

piim - 500 ml
nisujahu - 100 gr.
tatrajahu - 70 gr.
munad - 3 tk.
suhkur - 1 spl. l.
sool - 1/2 tl.
või - 80 gr.
taimeõli - 2 spl. l.

Kui soovid teha õhukesi pannkooke tatrajahust, lisa kindlasti nisujahu, tänu millele on tainas gluteeni ja siis ei vaju pannkoogid praadimisel laiali.

Sega nisu ja tatrajahu, lisa soola.

2. Klopi munad eraldi kaussi, lisa suhkur ja sega vispliga läbi.

3. Sulata või ja vala see õhukese joana pidevalt segades munade hulka.

4. Lisa segamist lakkamata uuesti piim.

5. Nüüd lisa tatra- ja nisujahu segu ning sega, kuni tükid täielikult kaovad. Tainas peaks olema üsna vedel, konsistentsilt sarnane koorele.

Tatrajahutaignal tuleb lasta seista mitu tundi, või veel parem, jätta ööseks külmkappi seisma

6. Umbes tund enne küpsetamist võta tainas külmkapist välja ja sega uuesti korralikult läbi, läheb paksemaks.

7. Küpsetage hästi kuumutatud praepannil, määrides seda taimeõliga.

Jääb üle vaid üllatada oma lähedasi maitsvate ja rahuldavate pannkookidega.

Piima ja mineraalveega tehtud aukudega pannkoogid ilma munadeta

Piima ja mineraalveega valmistatud pannkoogid tulevad väga õrnad, õhukesed ja nagu soovite, aukudega.

Meil on vaja:

- - piim - 100 ml
  - nisujahu - 180 gr.
  - gaseeritud mineraalvesi - 150 ml.
  - suhkur - 1 tl.
  - sool - 1 tl.
  - küpsetuspulber - 1/2 tl.
  - kuivpärm - 1/2 tl.
  - taimeõli - 2 spl. l.
Kuna valmistame pärmitaignat, peaksid kõik tooted olema toatemperatuuril, või veel parem, soojad.

1. Kuumuta piim ja lahusta selles pärm, lisa suhkur ja jäta tainas 10 minutiks sooja kohta seisma. Ta peab tõusma.
Vala tainasse mineraalvesi. Vesi peaks olema toatemperatuuril.
Lisa sinna sõelutud jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja jäta umbes 20 minutiks sooja kohta seisma.
Selle aja jooksul peaks tainas "üles kerkima" ja kerkima. Jääb vaid küpsetada pannkoogid kuumutatud praepannil, määrides seda perioodiliselt taimeõliga.

Video pudeliga pitsiliste pannkookide valmistamisest

Krepp Suzette apelsinikastmega

Peen prantsuse magustoit tavalistest pannkookidest piimaga. Nende populaarsuse saladus on tsitruselised noodid tainas, maitsev karamelline apelsinikaste ja originaal esitlus nõud. Nende pannkookidega saate oma puhkusekülalisi lihtsalt üllatada.

Meil on vaja:

piim - 260 ml
jahu - 110 gr.
munad - 2 tk.
või - 50 gr.
suhkur - 2 spl. l.
sool - 1/2 tl.
apelsini koor - 4 spl. l.
apelsinimahl - 2 spl. l.

Kastme jaoks:

apelsinimahl - 150 ml
apelsini koor - 4 spl. l.
suhkur - 2 spl. l.
või - 50 gr.
apelsiniliköör - 50 ml
brändi, rumm, konjak või viski - 100 ml

Vahusta munad suhkru ja näputäie soolaga. Seda on mugav teha segisti abil.

2. Sulata või, vala munasegusse, vala juurde pool piimast ja lisa vähehaaval jahu. Samal ajal sega pidevalt. Kui tainas pakseneb, lisa ülejäänud piim.

3. Riivi apelsinikoor. Ärge unustage apelsini enne selle tegemist loputada. sooja vett. Sõtku koor tainasse ja vala sisse 2 spl värskelt pressitud apelsinimahl. Tainas peaks oma konsistentsilt meenutama kreemi.

4. Küpseta pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt.

5. Nüüd on aeg maitsvat süüa teha apelsinikaste. Valage 2 spl suhkrut kuivale praepannile ja niipea, kui see hakkab sulama ja värvi muutma, lisage võid.

Valmistage apelsinikaste pidevalt segades.

6. Lisa kastmele apelsini koor ja mahla. Kaste peaks olema ilus merevaiguvärvi, paks.

7. Aseta pannkoogid koos kastmega pannile ja kuumuta mõlemalt poolt. Vala pannile apelsiniliköör ja kuumuta paksenemiseni. Samal ajal võid pannkoogid uuesti ümber pöörata, et need korralikult läbi imbuksid.

Kui sul ei ole apelsiniliköör, pole probleemi, asendage see mõne muuga

8. Nüüd saate seda maitsvat magustoitu serveerida. Kui aga soovite oma külalisi üllatada, siis serveerime oma pannkooke “tulega”. Valage pannkookidele pannil brändi, konjak, viski või rumm ja pange need tulele.

Alkoholiga tule süütamist nimetatakse flambeerimiseks. Nõu valatakse brändi, rummi, viski või konjakiga ja pannakse tulele. Sel juhul aurustub osa alkoholist ja roog saab rikkaliku originaalse maitse. Pimedas tundub selline esitlus lummav.

Teenime seda maitsev magustoit apelsiniviilude ja lusikatäie jäätisega.

Head isu!

Nagu näete, on sellised retseptid lihtne roog nagu pannkoogid, palju. Katsetage, mitmekesistage oma menüüd ja siis ütlevad teie lähedased: "Õnne on olemas!"

Vana-Vene köögis küpsetati pannkooke eranditult Maslenitsa jaoks. Ümmargused, kuldsed, rahuldust pakkuvad – need sümboliseerisid näljase talve lõppu ja töise kevade algust, mis pidi tooma uue saagi. Erinevalt tänapäevastest küpsetati klassikalisi vene pannkooke tatrajahu lisamisega, täisrasvane piim või hapukoort. Seetõttu osutusid need paksuks ja üsna tihedaks ning koduperenaised pakkusid neid mitte magustoiduks, vaid pearoaks.

Tänapäeval pole kombeks pannkookide märkimisväärse paksusega kiidelda. "Moes" on kerge, perforeeritud pitskonstruktsioon. Saate seda saada erinevate tehnikatega, näiteks pannkookide taigna valmistamisel. Me räägime teile neist igaühe kohta üksikasjalikult.

Lisaks meeldib enamikule meist nautida pannkooke magusa moosi, kondenspiima, mee või hapukoorega. Kombinatsioonis koos rasvane tainas magu saab uskumatult rasket toitu, mis on ka väga kaloririkas. Et figuuri mitte kahjustada, on soovitatav kasutada madala kalorsusega koostisosad. Samas saavad väga maitsvad pannkoogid, aga ka näiteks lehttaignast valmistatud lahja samosa.

Pannkoogitainas piimaga

Kõige tavalisem pannkoogitaina valmistamise retsept. Selleks võite kasutada poepiima ja rasvasemat kodupiima.

Teil on vaja:

piim - 500 ml;
muna - 2 tk .;
jahu - 200 grammi;
suhkur - 1 supilusikatäis;
sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess

Võtke piim ja munad eelnevalt külmkapist välja, et need jõuaksid toatemperatuurini.
Klopi munad kaussi, sega suhkru ja soolaga. Lisage suhkrut isegi siis, kui kasutate soolane täidis(maksa või hautatud kapsas). Tänu sellele osutub tainas maitsvamaks.
Lisa piim, sega hästi.
Aseta sõel kaussi ja vala sinna jahu. Nii vabanete tükkidest ja muutute õhuliseks, õrn struktuur. Õhukeste pannkookide jaoks tuleks tainale lisada jahu mitme lisandina, pidevalt vispliga segades. Valmis koostise konsistents peaks sarnanema vedela hapukoorega. Nii on piimaga pannkookide küpsetamine lihtsam: tainas jaotub pannil kergesti ja ei lähe ümberpööramisel kortsu.
Lisage taimeõli ja segage.

Keefiriga õhukeste pannkookide tainas

See pannkoogitaina valmistamise retsept sobib suurepäraselt... kokkuhoidvad koduperenaised. Esiteks ei pea te sellega muretsema, kuhu hapupiim panna. Ja teiseks võite küpsetada keefiriga pannkooke ja kasutada neid alusena erinevad täidised: magus (kodujuust, marjad) ja soolane (liha, kala, köögiviljad).

Teil on vaja:

keefir 3% rasva - 500 ml;
muna - 2 tk .;
jahu - 200 grammi;
suhkur, sool, söögisoodat- ½ teelusikatäit;
taimeõli - 4 supilusikatäit.

Küpsetusprotsess

Klopi munad sügavasse kaussi, lisa keefir, sega.
Kuumutage segu korraks madalal kuumusel umbes 60 kraadini. See aitab soolal ja suhkrul hästi lahustuda.
Tõsta nõud pliidilt, lisa sool ja suhkur, sega läbi.
Sõeluge jahu ja lisage see tainale.
Lahustage söögisooda keevas vees (1 spl keevat vett kuni ½ tl söögisoodat) ja lisage kiiresti kaussi.
Valage taimeõli ja asetage tainas umbes 1 tunniks sooja kohta.

See pannkoogitainas, mille retsept on teistest vähem populaarne, on toitumisspetsialistide poolt rohkem teretulnud. Selles on kõige vähem kaloreid, see sobib hästi marjade ja puuviljadega ning seda saab kasutada hommiku- või lõunasöögi pannkookide jaoks. Roog valmib väga kiiresti.

Teil on vaja:

vesi - 500 ml;
jahu - 320 grammi;
muna - 2 tk .;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
suhkur - 1 supilusikatäis;
sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess

Klopi munad kaussi, lisa suhkur ja sool, sega läbi.
Vala vesi, segage.
Lisa vähehaaval sõelutud jahu, sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks. Dieet tainas valmis aukudega pannkooke!

Küpsetame maitsvaid pannkooke!

Me juba teame, kuidas pannkoogitainast valmistada. On aeg liikuda edasi küpsetamise juurde.

Asetage praepann tulele ja soojendage seda hästi.
Määri pann taimeõliga. Vaja läheb sõna otseses mõttes 1 tilka – seda saab pintsliga ühtlaselt üle pinna jaotada.
Alanda kuumust keskmisele – pannkooke ei praeta, vaid pigem küpsetatakse.
Tõsta välja 2/3 vahukulbist tainast. Valage see kiiresti praepannile, mida tuleks hoida veidi nurga all. See võimaldab tainal ringikujuliselt levida.
Tainas tardub koheselt, kuid esimest poolt tuleks küpsetada 2-3 minutit.
Tõstke pannkook spaatliga üles ja keerake see teisele poole. Küpseta paar minutit.
Asetage valmis pannkook taldrikule. Võite selle määrida võiga või jätta pinna kuivaks (ehk dieetroog). Kui kata taldrik kaanega, muutuvad pannkookide servad pehmeks. Kui soovite maitsvat "pitsi" krõmpsutada, jätke roog katmata.

Keskmiselt võtab roa valmistamine aega umbes poolteist tundi. Ja see kaob koheselt! Proovige katsetada täidistega. Või paku seda lastele maitsvad pannkoogid hapukoore ja lemmikmoosiga!