Vürtsikas porgandimoos talveks. Porgandimoos

Küdooniamoos Pese küdoonia, koori, lõika seemnepesad koos kivise kihiga välja ja lõika väikesteks viiludeks. Keeda keevas vees 20-30 minutit, võttes 2 kg viilude kohta 1,5-2,5 kl vett Püreesta puulusikaga, lisa suhkur, sega kuumutades ja

apelsinimoos 2 Valage pestud apelsinid veega, mida vahetatakse kaks korda päevas. Kolme päeva pärast pane apelsinid kastrulisse, vala liiter vett ja keeda kaane all umbes 1,5 tundi, et koor oleks kergesti läbi torgatav. Eemaldage apelsinid, pärast osalist jahutamist lõigake

Viinamarjamoos 284 kcal 30 min Punased viinamarjad - 1 kg Suhkur - 700 g Sidrun - 1/2 tk.

Mandariini moos porganditest 500 g magusat kirgast porgandit, 500 g sidruneid, 1 kg suhkrut, kott vanillisuhkrut Koori porgandid, pese sidrunid kuum vesi. Porgand ja sidrunid lõigatakse tükkideks, lastakse läbi hakklihamasina. Puista üle suhkruga, sega läbi ja jäta 1 tunniks seisma.

Moos naistele Koostis: 300 g mägimett, 100 g ingverijuurt Lõika juur õhukesteks plaatideks ja loputa mitu korda veega. Pane kastrulisse, kata veega ja küpseta 10 minutit. Nõruta puljong (saab kasutada ingveri tee), valage uus vesi ja keetke veel 10

Kui arvate, et kõige rohkem maitsvad moosid, moosi ja marmelaadi saadakse marjadest ja puuviljadest, siis eksite. Proovige midagi porgandiga küpsetada. Jah, sama moos. Maitseplahvatus pakutakse kindlasti!

Ütlen teile, et ma pole kunagi nii maitsvat toitu maitsnud. Lõhnav, mahlane särav delikatess rõõmustab sind pilves päeval ja annab kindlasti jõudu, kui see päev oli sulle raske. Ei usu? Ja küpsetate vähemalt ühe purgi. Muide, see sobib suurepäraselt pirukate küpsetamiseks, lahtised pirukad, või võid selle pannkoogi sisse keerata või lihtsalt koos pannkookidega serveerida.

Mida vajate (väikese purgi jaoks):

Värske porgand - 500-550 g;

Väike sidrun;

suur oranž;

pool kilo suhkrut;

Nelk - 4 tk.;

Kaneel - 1 pulk;

Maapind muskaatpähkel- pool teelusikatäit;

Vesi - 0,5 liitrit.

Valmistage ette ka puuviljariiv, tsitruseliste mahlapress ja veidi keevat vett.

Mida teha:

Niisiis, kõik komponendid on ette valmistatud. Tahan öelda, et porgandi-apelsini moosi valmistamine pole keeruline, kuid see võtab kaks päeva ja seetõttu vajame teisel päeval pool liitrit vett ja muskaatpähklit. Vahepeal koori porgandid ja riivi väikeste aukudega riivis, on võimalik ka kõige väiksematega. Shift köögivilja mass anumasse, milles seejärel moosi keedate.

Pane sidrun ja apelsin sügavatesse kaussidesse ning vala üle keeva veega. Või pange tsitrusviljad kurn, valage üle keeva veega, kuid seejärel pühkige paberrätikuga.

Kasutage puuviljadest mahla pigistamiseks lihtsat tsitruseliste mahlapressi.

Ja riivi abil koorige kõikidelt tühjadelt tassidelt koor ära.

Lisa porganditele nelk ja kaneel, apelsini- ja sidrunikoor, lisa suhkur.

Vala tsitruseliste mahl, sega hästi, kata kaanega ja jäta hommikuni.

Järgmisel päeval eemalda maitseained (kaneel ja nelk), lisa muskaatpähkel ja vala peale pool liitrit vett.

Sega uuesti korralikult läbi ja pane mass pliidile.

Porgandimoosi valmistamiseks ärge lülitage sisse tugev tuli. Reguleerige kohe keskmine põlemine ja küpseta sageli segades umbes 45 minutit.Porgandimass väheneb umbes poole võrra.

Siin on tegelikult kogu ettevalmistus. Kui moos on jahtunud, võite selle purki tõsta ja külmkappi panna. Ja loomulikult jätke kindlasti veidi proovide võtmiseks. Ja proovige midagi süüa, ma kinnitan teile! naerata

Raske on leida inimest, kes ei tahaks talvel moosi süüa. Vastupidiselt levinud arvamusele valmistatakse seda magusat delikatessi mitte ainult puuviljadest ja marjadest, vaid ka köögiviljadest. Selle tõestuseks esitleme teie tähelepanu porgandi moosi sidruniga. gurmee magustoit rikkalik ereoranž värv pole mitte ainult ilus, vaid ka väga kasulik. Seda tõestas keedetud porgandid paljuski isegi tervislikum kui toorelt. Loomulikult hävib suurem osa askorbiinhappest toiduvalmistamise käigus, kuid beetakaroteeni kogus säilib täielikult, samuti fütontsiide, antioksüdante, eeterlikud õlid ja rühmade B, K, PP vitamiinid.

porgandid sidruniga

Selle retsepti järgi valmistatakse ebatavaline köögiviljamoos väikesed porgandid, mille pikkus ei ületa 7 cm. Samuti vajate toiduvalmistamiseks suhkrut (250 g 0,4 kg porgandi kohta), vett (150 ml) ja mõnda sidruniviilu.

Alustuseks peate porgandeid pärast koorimist eraldi pannil keetma 30 minutit. Pane valmis köögivili kurn ja lase vesi täielikult nõrguda. Vahepeal valmista suhkrusiirup. Selleks ühendage vesi ja suhkur kastrulis ning pange pliidile, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel tõsta porgandid siirupisse ja keeda moosi veel 30 minutit kuni paksu konsistentsini. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa sidruniviilud.

Magusaid porgandeid serveeritakse tee magustoiduna, lisatakse küpsetistele ja kasutatakse roogade kaunistamiseks. Sellist magusat maiuspala võib maiustuste asemel anda beebidele, kui nad saavad aastaseks.

sidruni ja apelsiniga

Selle moosi valmistamisel pole midagi keerulist. Porgand (1 kg) tuleb lõigata viiludeks või õlgedeks ja katta sama koguse suhkruga. Eemaldage apelsinidelt (2 tk) ja sidrunilt koor noaga ja lõigake ribadeks. Seejärel eemaldage mahlast ja eemaldage apelsin viiludeks ja koorige kile. Lisa porgandi ja suhkruga kastrulisse apelsiniviilud, sidrunimahl ja koor. Sega.

Apelsini ja sidruniga porgandimoosi hautatakse tasasel tulel mitmes etapis. Igal järgneval korral tuleb küpsetamist alustada, kui see on täielikult jahtunud. Kui moos muutub piisavalt paksuks, võib selle purkidesse panna.

Porgandimoosi valmistamine sidruni ja ingveriga

Selle retsepti järgi saate küpsetada väga maitsvaid ja ilusaid glasuuritud porgandeid apelsinimahl, pruun suhkur ja ingver. Võite kasutada moosi keetmiseks väikeseid terveid puuvilju või lõigata need suvalisteks tükkideks, ringideks, õlgedeks jne. Tulemus on sama veatu - magus porgand kaetud maitsva läikiva glasuuriga. Moosi võib määrida otse võileibadele võiga (et A-vitamiin kindlasti imenduks) või kasutada kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Moosi valmistamiseks vajate keskmise suurusega porgandeid (0,5 kg), võid ja pruun suhkur(2 spl), 1/3 tassi apelsini ja teelusikatäis sidrunimahla, teelusikatäis riivitud ja kuivatatud ingverit. Porgand pannakse kastrulisse koos mittenakkuva kate, seejärel lisatakse kõik koostisosad peale sidrunimahla. Järgmisena keedetakse moos madalal kuumusel 20 minutit. Küpsetamise lõpus lisatakse sidrunimahl.

Ebatavaline moos pannakse steriliseeritud purkidesse, jahutatakse ja saadetakse külmkappi. Selliseid porgandeid saab säilitada kuni 6 kuud.

Maitsev porgandimoos sidruniga talveks

Selle retsepti järgi valmistatud moosi oleks õigem nimetada porgandimoos. See osutub väga paksuks, läbipaistvate suhkrustatud porgandite ja vürtsika sidrunimaitsega. Seda saab määrida lihtsalt leivale või kasutada küpsetamisel. Porgandi magus loomulik maitse on väga edukalt ja harmooniliselt ühendatud sidruniga.

Porgandi- ja sidrunimoosi valmistamiseks läheb vaja vaid kolme koostisosa: porgandit (600 g), sidrunit (2 tk.) ja suhkrut (500 g). Toiduvalmistamise esimesel etapil porgandid pestakse ja kooritakse. Pärast seda tuleb see lõigata kuni 5 mm paksusteks ringideks. Seejärel pannakse porgandid paksu põhjaga kastrulisse ning peale valatakse suhkur ja koorega lõigatud sidrun. Täiendavat vett pole vaja lisada. Teises etapis keedetakse moosi otse madalal kuumusel. Küpsetamise ajal tuleb seda perioodiliselt segada, et vältida põletamist. Moos küpseb 20 minutit, pärast mida saab selle purkidesse panna ja kaanega kokku keerata.

Kuidas keeta moosi porgandiga aeglases pliidis

Maitsvat köögiviljamoosi saab valmistada aeglases pliidis. Selleks lõigatakse porgandid (1 kg) eelnevalt juhuslikus järjekorras, kaetakse suhkruga (0,5 kg) ja jäetakse 2 tunniks lauale, et mahl välja paistaks. Pärast määratud aja möödumist viige koostisosad multikookeri kaussi, lisage veidi vett ja koorega hakitud sidrunid (2 tk.).

Porgandi- ja sidrunimoosi keedetakse avatud kaanega aeglases pliidis 40 minutit, kui on seatud režiim “Hautamine”. Küpsetamise ajal tuleb seda segada ja vajadusel lisada vett. Pärast piiksu tuleks moosi maitsta ja kui porgandid on liiga kõvad, hauta neid veel 40 minutit.

porgandimoos

Selle moosi sünnikohaks peetakse Portugali, sest just selles riigis valmistati see esmakordselt 2001. aastal. Kummalisel kombel peetakse seda mahlakaks. Seda seletatakse asjaoluga, et Euroopas saab moosi valmistada puuviljadest. Jah, aitäh maitsev maiuspala, Euroopa porgand on arenenud köögiviljast puuviljaks.

Ebatavaline moos valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Porgand (0,5 kg) pestakse, kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile (hakitakse segistis).
2. Apelsinilt (½ tk.) ja sidrunilt eemaldatakse koor ning mahl pressitakse välja.
3. Marlist moodustub "sõlm" vürtsidega (kaneelipulk ja nelk).
4. Ühes kastrulis segatakse kokku riivitud porgand, suhkur (400 g), sidruni ja apelsini mahl ja koor ning marli sisse seotud vürtsid. Kõik segatakse hästi ja jäetakse üleöö. See on vajalik selleks, et porgand laseks välja võimalikult palju mahla ja imab endasse vürtside aroomi.
5. Hommikul eemaldatakse pannilt vürtsidega marli, lisatakse riivitud muskaatpähkel ja moos saadetakse aeg-ajalt segades 40 minutiks madalal kuumusel pliidile podisema.
6. Valmis moos pankade vahel jaotatud. Külmkapis säilib see aasta.

Porgandit peetakse paljude suurepäraseks allikaks kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Seetõttu sisaldub see köögivili sageli salatites, suppides ja teistes roogades. Ja mõned koduperenaised valmistavad isegi talveks porgandimoosi. Kuidas seda teha, õpid tänasest artiklist.

Variant sidruniga

Tuleb märkida, et vastavalt valmistatud delikatess see retsept, on meeldiva mõrkja järelmaitsega. See osutub väga paksuks ja ilusaks. Aja jooksul muutub selle magusa maiuse konsistents sarnaseks looduslik mesi. Enne protsessi alustamist veenduge, et kõik vajalikke koostisosi. Sul peaks käepärast olema:

• Kilogramm porgandeid ja sidruneid.
• Vanilliin.
• Kaks kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Porgandimoosi valmistamiseks, mille retsepti arutatakse tänases artiklis, osutub see maitsvaks ja lõhnavaks, on soovitatav võtta õhukese koorega sidrunid. Vastasel juhul jääb delikatess väga kibe.

Järjestus

Ei saa mainimata jätta, et ülaltoodud koostisosade kogusest saadakse kaks ja pool liitrit magusat maiuspala. Kõigepealt peate tegelema sidrunitega. Neid pestakse põhjalikult voolavas vees ja keedetakse viis minutit.

Pärast seda peate porgandid ette valmistama. See kooritakse ja pestakse põhjalikult. Sel viisil valmistatud köögivili lastakse läbi elektrilise hakklihamasina. Keedetud sidrunid lõigatakse suvalisteks tükkideks, eemaldades teel seemned. Seejärel lastakse need ka läbi hakklihamasina.

Saadud sidruni-porgandi mass asetatakse sügavasse kaussi ja kaetakse suhkruga. Kõik segatakse hästi, saadetakse pliidile ja keedetakse keskmisel kuumusel nelikümmend minutit. Lõpus lisatakse vanilliin, saadud delikatess pannakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Valmis porgandimoos, mis on keeratud läbi hakklihamasina, saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Variant õuntega

Selle retsepti järgi valmistatud delikatess on uskumatult maitsev. Sellel on ilus kahvatu oranž toon. Enne toiduvalmistamise alustamist peate oma sahvri auditeerima ja ostma kõik puuduvad komponendid. Sa vajad:

• Paar kilo porgandit.
• Kolm kilo õunu ja suhkur.
• Kilo sidruneid.

Et tulevane porgandimoos, mille retsept on käesolevas artiklis esitatud, ei põleks keetmise käigus, on soovitatav kasutada malmist pada.

Tehnoloogia kirjeldus

Eelpestud, kooritud ja tükeldatud õunad pannakse keedunõusse. Hakitud peale jäme riiv porgand. Puista kõik üle suhkruga, sega korralikult läbi ja jäta üheks tunniks kõrvale.

Sel ajal saate teha sidrunid. Neid pestakse jooksva vee all, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kuuskümmend minutit hiljem saadetakse need magusa õuna-porgandi massiga pada. Kõik segatakse põhjalikult, saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse tund aega madalal kuumusel. Porgandist ja õuntest valmistatud valmismoos pannakse sisse steriilsed purgid, rullitakse kokku ja saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Variant marjamahlaga

See retsept on lihtne. Seetõttu saab isegi kogenematu perenaine, kes pole kunagi konserveerimisega tegelenud, selle hõlpsasti meisterdada. See on maitsev ja lõhnav moos porgandist talveks säilib kaua toatemperatuuril. Enne protsessi alustamist kontrollige kindlasti, kas teie köögis on kõik vajalikud koostisosad. Teie köögis peaks olema:

• Kilogramm porgandit.
• Pool kilo tavalist suhkrut.
• Kolm teelusikatäit sidrunhapet.
• 300 grammi roosuhkrut.
• 300 milliliitrit vett ja mis tahes marjamahla.

Et saaksite lõhnava ja tervislik moos porganditest, mille retsepti õpid kohe, on soovitatav osta kahte tüüpi suhkrut. Mis puutub marjamahla, siis nendel eesmärkidel sobib kõik, mis teie köögis on. Kuid enamasti kasutavad nad maasikat, murakat või vaarikat.

Tegevuse algoritm

Enne porgandimoosi valmistamist peate valmistama peamise koostisosa. Köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Sega ühes kausis filtreeritud vesi ja marja mahl. Sinna saadetakse ka purustatud porgandeid. Pärast seda pannakse kauss pliidile, keedetakse ja keedetakse keskmisel kuumusel, unustamata aeg-ajalt segamist. Pärast porgandite pehmeks muutumist lisatakse pannile sidrunhape ja suhkur. Segage kõik hästi ja keetke madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit.

Siirupi valmisolekut saab hinnata selle järgi, kas tasasele pinnale laotatud tilgad hoiavad oma kuju. Kui need ei levi, saab anuma pliidilt eemaldada ja on aeg selle sisu puhtasse steriilsesse anumasse üle viia.

Variant vürtside ja sidrunhappega

Nagu kõigil eelmistel juhtudel, peaksite enne protsessi alustamist kontrollima kõigi olemasolu vajalikud tooted. Seekord vajate:

• Kilo porgandit.
• Kolm grammi sidrunhapet.
• Kilo granuleeritud suhkrut.
• Jahvatatud kuivad vürtsid.

Maitseainetena kasutatakse ingverit, safranit, kardemoni ja vanilli. Porgandimoosi valmistamiseks, mille retsepti arutatakse hiljem, peate valmistama põhikomponendi. oranž köögivili pestakse põhjalikult voolavas vees, kooritakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks. Pärast seda pannakse see emailitud kaussi, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse kaheksaks tunniks seisma. Selle aja jooksul on porganditel aega mahla käivitada.

Kaheksa tunni pärast lisatakse mahutisse umbes 60 milliliitrit vett, saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse viis minutit. Pärast seda pannakse pann kõrvale ja jahutatakse toatemperatuurini. Soovitav on korrata seda tsüklit veel kaks või kolm korda. Enne viimast keetmist lisatakse peaaegu valmis delikatessile vürtsid ja sidrunhape, mis on lahjendatud ühes supilusikatäis vees. Säilitage sellist moosi plastik- või plekkkaanega suletud klaaspurkides.