Korralik ploomimoos. Ploomimoos “Viis minutit”

Ploom on üks ilusaid ja tervislikud puuviljad, ja seetõttu püüavad paljud koduperenaised seda puuvilja säilitada ja nautida selle maitset külm talv. Ploom sisaldab rikkalikult vitamiine ja kasulikud ained inimorganismile vajalik.

Tuleb märkida, et see puuvili aitab hoida veresooni heas seisukorras, tasakaalustab vererõhk ja südame-veresoonkonna süsteemi toimimine.

Ploom sobib suurepäraselt neile, kellel on probleeme soolade ladestumisega organismis ning kehas sisalduvad ensüümid aitavad parandada tuju ja enesetunnet. Kõik need näitajad sunnivad paljusid koduperenaisi sellest moosi valmistama maitsev puuvili. Niisiis, kuidas süüa teha lemmik maiuspala.

Üksikasjad ja nüansid, mida tuleb ploomimoosi valmistamisel arvestada:

Kui ostsite ploomi ja sellel on kõva koor, saate selle paari minutiga tasakaalustada. Ploomiviljade kuumtöötlemise tõttu pragunemise vältimiseks asetage ploomid sisse külm vesi.

Ploomimoosi valmistamiseks on kõige parem valida selline ploomitüüp, mille seemneid on lihtne viljadelt eemaldada.

Kui ploomid on väikesed, on parem jätta need sellesse vormi. Kui soovite neid sellisel kujul säilitada, peate valmistama soodalahuse ja kastma ploomid sellesse vedelikku, seejärel kastma need puhtasse vette.

Kõige tähtsam, millele iga perenaine peaks moosi valmistamisel tähelepanu pöörama, on see, et viljadel ei oleks usse, pragusid ega muid defekte.

Et muuta oma moos maitsvaks ja mahlakaks, torgake iga terve ploom hambatikuga läbi. See meetod aitab siirupil ploomi viljaliha sisse imenduda.

Kui ploom on suur, siis on parem jagada see kaheks osaks, eemaldada saba ja kõik ebameeldivad kohad.

Teine reegel on see, et ploomidest saab suurepärase kompoti.

Talveks kivideta ploomimoos

Valmistada aromaatseid ja maitsev moos, peate võtma musta ploomi. Kuid kui puuviljad on kollased ja kergelt hapud, peate lisama granuleeritud suhkur rohkem kui vaja ja suurendage vett 50 ml võrra. Enamik parim variant moosiks - kergelt tihked ploomid on silmale meeldivad, kuigi maitse parandamiseks võib lisada paar küpset ploomi.

ploom - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

Loputage 1 kg ploome vees, eemaldage seemned ja jagage kaheks osaks.

Asetage ploomid keedunõusse ja lisage suhkur. Jätke 2-3 tundi.

Kui märkate, et konteineris on ploomimahl- on aeg panna see küpsetama.

Pärast kogu segu keemist segage hoolikalt ja vähendage kuumust. Peate küpsetama veel paar minutit.

Eemaldage valmistatud segu pliidilt ja valage steriliseeritud anumatesse. Kuuma moosi tuleks hoida toas, kuni see jahtub, kuid kui otsustate selle kolida lahe koht– on vaja jahutada ja ainult sel juhul valada purkidesse ja jahutada.

Teise meetodi abil saate selle plastkorkidega kinni keerata. Kui teile liiga magus moos ei meeldi, võite lisada mitte 1 kg granuleeritud suhkrut, vaid ainult 300 g ja saada ploomimoosi omas mahlas.

Ploomimoos süvenditega

Nõutavad koostisosad:

ploom - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Moosi valmistamise etapid:

Peske kõik purgid jooksva vee või söögisoodaga. Moosinõud ja kaaned läbivad steriliseerimise. Loputa jooksva vee all vajalik kogus puuviljad, torgake hambatikuga läbi ja lisage külm vesi.

Keeda keskmisel kuumusel vähemalt 3 minutit, aga võid võtta ka 5 ja tõsta kogu see mass 80 kraadini.

Eemaldage segust liigne vesi, valmistage sellest veest siirup ja selleks peate lisama granuleeritud suhkrut ja keema.

Valage valmis ploomile valmis kuum siirup.

Jahutage puuviljad ja laske umbes 3 tundi tõmmata. Et saada aromaatne delikatess, peate jahutatud puuviljad uuesti keema ja jätma 10 tunniks tõmbama.

Protseduuri korratakse mitu korda kuni täieliku valmisolekuni.

Vala saadud moos purkidesse ja rulli kokku. Isuäratav ja tervislik maiuspala valmis teid talveõhtul rõõmustama. Mõnus teepidu.

Lihtne kaevudega ploomimoosi retsept

Reeglina teab iga perenaine, et moosi valmistamise protsess on väga pikk ja tüütu. Huvitav on see, et ühel juhul kulub ettevalmistamiseks mitu tundi ja teisel juhul isegi mitu päeva. Tundub, et see retsept meeldib rohkem kui ühele perenaisele ja meeldib neile, sest selle valmistamiseks ei pea kulutama palju aega.

See moosi valmistatakse ploomidest otse koos seemnetega ja seda tuleb mitu korda keeta ja teha pause, et see immitseks.

Selle retsepti kõige olulisem eelis pole mitte ainult see, et see ei nõua palju aega ja valmib kõigest 5 minutiga, vaid teisest küljest saate selle küpsetusmeetodi abil säilitada puuviljas rohkem kasulikke omadusi.

Kui moosi teha, siis võtsid pehmed ploomid, siis piisab 5 minutist maitsva moosi valmistamiseks. Pärast seda saate need ohutult kokku rullida.

Muidugi pole alati võimalik pehmeid puuvilju osta, kuid kui ploom on elastne, pole see muret põhjust, neid saab veel korra keeta.

12 portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:

ploomi puuviljad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 6 tassi;
vesi - 4,5 tassi.

Moosi valmistamise etapid:

Kõik talveks toidu säilitamiseks mõeldud anumad on vaja põhjalikult vees pesta või kasutada ka soodat.
Kõik mahutid ja kaaned tuleb steriliseerida.
Koorige see puuvili vees ja torgake kahvliga läbi.

Lisage äravooluga anumasse külm vesi. Keeda seda segu kuumusel umbes 5 minutit.

Valage saadud vedelik teise anumasse ja valmistage sellest vedelikust magus siirup.

Saadud ploomile peate lisama valmis siirup. Küpseta kõike, kuni see on täielikult keedetud.

Lase jahtuda umbes 4 tundi. Järgmine samm peaks olema uuesti keetmine, seejärel jätke see veel 10 tunniks keema. Keetke moosi, kuni see täielikult keeb. Lõpuks kalla anumatesse ja rulli kokku.

Nautige oma teed.

Talveks ploomimoos šokolaadiga

Retseptist saab 5 portsjonit

Peamised tooted:

ploom - 2 kg;
granuleeritud suhkur - 700 g;
või - 130 g;
kakao - 60 g;
vanilliin - valikuline.

Maiuse valmistamise protsess:

Pese soovitud puuviljad, lõika pooleks ja eemalda seemned.

Lisage ploomiga anumasse granuleeritud suhkur ja jätke 30 minutiks.

Sega puuviljad ja granuleeritud suhkur ning vala suurde anumasse.

Küpseta puuvilju keskmisel kuumusel, kuni hakkab moodustuma vaht.

Soovi korral võid lisada vanilliini ja segada kogu mass läbi. Seejärel peate selle küpsetama ja segama, et see ei põleks.

Küpseta, kuni kogu vaht kaob.

Lõpuks võid lisada võid ja kakaopulbrit, soovi korral võid lisada ka pähkleid.

Sega kõik läbi ja küpseta 15 minutit.

Ploomid saab tulelt eemaldada. Valage ploomid anumatesse ja keerake rulli. Pöörake konteinerid tagurpidi.

Maitsev maius ootab tiibades.

Viige pimedasse jahedasse ruumi või külmkappi. See šokolaadiga kaetud puuvili on kõige rohkem maitsev maiuspala.

Kaevudeta moos Ungari ploomisordist.

See retsept on koduperenaiste seas väga levinud, kuid mõjuval põhjusel. See sort köidab koduperenaiste tähelepanu tänu sellele, et seemned on kergesti eemaldatavad, ja see on loomulikult moosi valmistamise protsessis väga oluline.

Ungari sorti kasutatakse peaaegu kõigeks, milleks perenaise kujutlusvõime on võimeline. Sellest sordist saab keeta kompotte, moosi, teha mahla ja palju muud. Kui tahad anda peen aroom toiduvalmistamisel võite lisada veidi ploome.

Moos osutub väga maitsev, näeb välja nagu meeldiva aroomiga tarretisesarnane mass. Saadud moosi saab toiduvalmistamise ajal ohutult kasutada. erinevad küpsetised. Seega, kui moos on valmis, võite need valada anumatesse, rullida kokku ja jätta sooja kohta, kuni need täielikult jahtuvad.

Nende ploomide moosi maitse nautimiseks vajate järgmisi tooteid:

"Ungari" kondiga - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1,3 kg;
ploomid - 100 g;
vanilliin - 1 g.

Moosi valmistamise etapid:

Kui soovite seda küpsetada imeline moos 25 portsjoni jaoks kulub vaid tund. Moosi valmistamiseks peate võtma küpseid ploomivilju, isegi väga pehmeid.

Loputage puuvilju vee all, kuni need on täiesti puhtad, laske kuivada ja jagage ploom kaheks osaks. Eemaldage viljalt kaev, kuna see retsept hõlmab küpsetamist ilma süvendita.

Valage valmis kivideta ploomid suurde anumasse, lisage sellele anumasse granuleeritud suhkur, raputage kergelt läbi, torgake ploomid kahvliga läbi, et need kiiresti imenduksid.

Selles asendis on vaja lahkuda umbes 2 tundi. Peate ootama piisavalt kaua, kuni mahl moodustub ja kogu suhkur imendub.

Panime kogu selle segu anumasse ja paneme pliidile. Peate seda massi keetma, kuni see keeb, seejärel peate kuumust vähendama ja küpseta, kuni see pakseneb.

Kui valmis, võid soovi korral lisada vanilliini, segada kõik läbi ja keeta veel, aga madalal kuumusel.

Pärast kõiki neid manipuleerimisi saate lisada ploome. Küpseta umbes 10 minutit, kuni kööki tungib meeldiv aroom.

Moos on valmis, naudi.

Head isu.

Ploomimoos kakaoga

Seda lemmikmaiust on väga lihtne ja lihtne valmistada.

Nõutavad moosi komponendid:

peate võtma 2,5 kg kivideta ploome;
sama kogus granuleeritud suhkrut;
kakao - 3 spl;
pool klaasi puhast vett.

Toiduvalmistamise etapid:

Puuvilju tuleb pesta voolavas vees, eemaldada kõik seemned.
Peate ploomile lisama 5 tassi suhkrut ja jätma 20 minutiks.
Aseta pliidile küpsema, vala välja määratud kogus vesi, seejärel lisa veel suhkur ja kakaopulber.
Kogu see mass tuleb põhjalikult segada ja keeta keemiseni.
Kui see hakkab keema, peate kuumust vähendama ja küpsetama veel 1 tund.
Valage valmis moos anumatesse ja keerake rulli.

Moos on valmis.

Šokolaadi ploomimoos pähklitega

See retsept erineb teistest oma originaalsuse ja ainulaadse maitse poolest. See moos meeldib paljudele koduperenaistele, nii et vaatame nüüd, kuidas seda valmistada. Muidugi ei meeldi kõigile magus moos, kuid see retsept meeldib paljudele. See retsept on huvitav šokolaadi lisamise tõttu.

Koostisained, mida peate šokolaadiga ploomimoosi valmistamiseks võtma:

peate võtma kivideta ploomi - 2 kg;
granuleeritud suhkur - 750 g;
kakaopulber - 5 supilusikatäit;
või - 200 g;
kreeka pähklid - 250 g;
vanilliin - maitse järgi.

Moosi valmistamise etapid:

Peate võtma 2-liitrised mahutid ja alustama steriliseerimisprotsessi. Loputage puuvilju vees, eemaldades eelnevalt seemned.

Asetage need hakklihamasinasse ja pange seejärel umbes tunniks tulele.

Sellele massile lisage kakao ja granuleeritud suhkru segu.

Lisa või ja jäta veel 10 minutiks küpsema.

Lisa pähklid ja

Lõpus võid soovi korral noa otsa lisada vanilliinikristalle.

Valage valmis moos purkidesse, katke steriliseeritud kaanega ja keerake kokku.

Valmistatud moos meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuna see meenutab lapsepõlve maitset.

Nautige oma teed.

Ploomimoos kakao ja võiga

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

tuleb võtta keedetud vett, suurusega 30 ml;
kakaopulber - 2 spl. l.;
või - 50 g;
kreeka pähklid - 50 g;
granuleeritud suhkur - 190 g;
ploom - pool kilogrammi.

Moosi valmistamise protsess:

See retsept meeldib peaaegu kõigile, isegi need, kes pole moosiga rahul, peaksid proovima seda šokolaadihõrgutist valmistada.

Loputage puuvilju voolavas vees, eemaldage kõik seemned.

Lõika ploom 6 ossa. Valage valmis hakitud ploomitükid vette ja lisage sellesse anumasse suhkur. Pärast selle segu valmistamist küpseta veel 30 minutit, kuni see kõik on valmis, segage kakaopulber granuleeritud suhkruga.

Sellele kakao ja suhkru kombinatsioonile lisage ettevalmistatud ploomid ja küpseta veel 10 minutit. Sellele massile peate lisama võid ja segama.

Moos on valmis ja võite selle konteineritesse valada ja kokku rullida.

Maitsev ploomimoos pähklitega

Hoolimata asjaolust, et ploomimoos on mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute lemmikmaius, tuleb ikka ette olukordi, lemmik moos Mulle ei meeldi see enam ja tundub, et midagi on sellest segust puudu. Kui mõtlete sellele küsimusele, tähendab see, et peate otsima ja proovima teisi ploomimoosi valmistamise retsepte.

Täna on olemas tohutu summa retseptid selle maitsva moosi valmistamiseks. Klassikaline versioon moos asendatakse uute retseptidega, millele on lisatud pähkleid, muude puuviljade tükke ja šokolaadi.

Nõutavad moosi komponendid:

Peate võtma pool kilogrammi ploome - piisab 1-liitrise mahuti jaoks. Parem on võtta mitteküpsed ploomid, et mitte seemnete eemaldamisel vilju kahjustada.

Selle retsepti valmistamiseks võtke 10 tk. kreeka pähklid.

400 g granuleeritud suhkrut, aga soovi korral võib suhkru asendada meega.

Selle retsepti järgi moosi valmistamise protsess:

Nagu tavaliselt, peate puuvilju loputama jooksva vee all. Vala pähklid peale keeva veega. Eemaldage ploomilt seemned ja lisage väike osa pähklist.

Kui sul pole nii palju aega pähklite ploomideks lagundamiseks, võid riivitud pähklid lihtsalt valmis moosile lisada.

Pärast kõiki neid samme tuleb segu panna anumasse ja valada keeva veega.

Sulgege purgid kaanega, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Valmis ploomid jäta 15 minutiks purkidesse. Valage puuviljad kastrulisse ja laske keema. Siinkohal võid soovi korral lisada granuleeritud suhkrut või mett. Pärast segu keetmist tuleb see konteineritesse lisada ja kokku keerata.

Jätke jahtumiseni soojas kohas. Asetage pimedasse ja jahedasse kohta. Seda hõrgutist saab nautida külmal talvel koos tassi teega või valmistada maitsvad rullid ja muud küpsetised.

Kellele ei meeldiks tassiga omatehtud moosi nautida? aromaatne tee. Kuid moosi valmistamine pole sageli nii lihtne, sest hea tulemus See ei maksa nii palju vaeva kui aega. Selleks, et marjad või puuviljad oleksid korralikult toidetud ja siirupiga/mahlaga küllastunud, tuleb moosi mitu korda keeta ja jahutada rohkem kui üks päev. Kuid nüüd eelistavad paljud koduperenaised moose, mis valmivad viie minutiga. Muide, üks populaarsemaid on see.

Meie "viie minuti" ploomid tuleb kaks korda keema lasta, kuid uskuge mind, see on kõige rohkem kiire tee ploomimoosi valmistamine, milles säilivad kõik vitamiinid ja kasulikud omadused ploomid

Pyatiminutka ploomimoos - retsept koos fotoga

- ploom - 1 kg;
- suhkur - 4 tassi.

Valime oma moosiks ainult ilusad terved ploomid. Peske need põhjalikult ja kuivatage köögirätikul.

Jaga ploomid kaheks pooleks, eemalda varred ja seemned. Soovi korral saab iga ploomipooliku uuesti pooleks lõigata.

Kaalume ettevalmistatud kooritud ploomid, iga poole kilogrammi ploomimassi kohta võtame kaks klaasi granuleeritud suhkrut. Niisiis, lisage ploomidele suhkur. Jätame ploomid umbes kuueks tunniks täiesti üksi, et nad mahla vabastaksid.

Kuue tunni pärast valage ploomid koos mahla ja lahustatud suhkruga kastrulisse või pannile, asetage pliidile ja lülitage põleti keskmisele kuumusele. Selles etapis võid lisada mis tahes vürtse, sobivad kaneel, kardemon, vanilliin, maitseks võib lisada ka veidi sidrunit või apelsini. Niisiis, me keedame oma ploome täpselt viis minutit keemise hetkest. Lase jahtuda. Teisel korral paneme selle lihtsalt keema ja eemaldame kohe tulelt.

Valmistame purgid korralikult ette – peseme sisse sooda lahus, loputa purgid korralikult läbi, et klaas kriuksuks, steriliseeri mugaval viisil - auruga, ahjus/mikrolaineahjus, sterilisaatoris. Asetage kaaned keevasse vette, jätke 3-4 minutiks ja eemaldage ettevaatlikult.

Täida purk moosiga ja sule see tihedalt kaanega. Tihendi kontrollimine. Jahuta moosipurgid tagurpidi, mässi need kindlasti sooja teki või teki sisse. Pärast päeva panime Pyatiminutka ploomimoosi jahedasse pimedasse ruumi riiulile. Hoida kuni talveni.

Head isu!
Soovitan ka ette valmistada

Ploomimoos on minu lemmik lapsepõlvest saati. See on väga aromaatne, meeldiva hapukusega. Soovitan seda mitte edasi lükata ja täna ploomimoosi teha. Panen kirja 6 retsepti, mida kasutades saad väga maitsev ettevalmistus talveks. Ploomidest võid teha moosi seemnetega või ilma, valmista paks moos või kuninglik magustoit- ploom šokolaadis.

Lisage ploomimoosile kaneeli, nelki, ingverit, vanilli, apelsini või sidrunikoort ja saage uus variant tuttaval teemal. Moosile võid 5 minutit enne valmimist lisada ka pähkleid - mandleid, sarapuupähkleid, kreeka pähkleid.

Ärge unustage, et nagu kõik muud konservid, tuleks kuum moos panna steriliseeritud purkidesse ja sulgeda steriliseeritud kaantega. Moosist tuleb vaht kindlasti eemaldada! Moos võib hapuks minna vahu või halvasti steriliseeritud purkide tõttu. Piisavalt suhkruga moosi saab hoida kl toatemperatuur, ainult pimedas kohas. Kui lisate vähe suhkrut, hoidke seda külmas.

Pöörake tähelepanu ka pankadele. Need peavad olema terved, ilma laastudeta ja pragudeta. Vaadake altpoolt purgi tootmisaastat - see ei tohiks olla vanem kui 5 aastat. Vastasel juhul on suur oht, et pank lõhkeb.

Väga populaarne on ploomimoos šokolaadi või kakaoga. Ja mõjuval põhjusel. Sest see on väga maitsev magustoit, mille määrid leivale ja naudid. Ja selle magustoidu põhi on looduslik - ploom.

Koostis:

ploomid - 1 kg
suhkur - 600 gr.
vesi - 300 ml
kakaopulber - 50 gr.
tume šokolaad ilma lisanditeta - 100 gr.
või - 50 gr.
oranž - 1 tk. (vaja läheb ainult koort)

Ploomimoos šokolaadiga - valmistamine:

1.Võtke koos kaevuga kilogramm ploome. Pese need ja lõika 4 osaks, eemalda süvend.

2.Vala vesi kastrulisse ja lisa suhkur. Lase siirupil keema. Kui segu keeb, on suhkur täielikult lahustunud, vala keev siirup valmis puuviljadele ja jäta 15 minutiks tõmbama.

4. Pärast viit minutit keetmist lisage ploomile tükkideks lõigatud või ja ruutudeks purustatud šokolaad. Sõelu kakao läbi sõela, et see ei moodustaks moosi sisse tükke. Eemalda apelsinilt koor (õhuke pealmine apelsinikiht) ja lisa samuti magustoidule. Sega kõik korralikult läbi, et või ja šokolaad sulaksid ning kakao hästi lahustuks. Keeda moosi veel 3-5 minutit. Ploomide nahk peaks kortsuma ja vili ise peaks muutuma pehmeks, kuid mitte lagunema.

5. Valmis šokolaadimoos Vala ploomid steriliseeritud purkidesse ja keera kohe kaaned peale. See maitsev magustoit on valmis. Olge ettevaatlik, ärge sööge seda kohe, jätke see talveks.

Sõrme limpsiv ploomimoos kakao ja vaniljega

Eelmises retseptis kirjutasin, kuidas teha “ploom šokolaadis” magustoitu. Selles jäid ploomitükid terveks ja ujusid sisse šokolaadikaste. Selles retseptis on moosile antud homogeenne struktuur, nagu moos. Vastavalt sellele võib seda poest ostetud asemel leivale määrida magus pasta. See osutub väga maitsvaks. Selles retseptis veel ei ole võid ja šokolaadi, lisaks kasutatakse ainult kakaod.

Koostis:

ploomid - 1 kg (kooritud)
suhkur - 500 gr.
kakaopulber - 70 gr.
vanilje suhkur- 10 gr. (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned. Asetage ploomid pannile, kaaluge (kaala pann enne) ja lisage suhkur vahekorras 2:1. Kui kasutad, lisa ka kakao ja vanillisuhkur. Segage.

Suhkru kogus võib varieeruda sõltuvalt ploomide magususest.

2. Aseta peale aeglane tuli“Nutella” ja aja pidevalt segades keema. Ploom hakkab tasapisi mahla eritama ja suhkur lahustub. Kui te moosi esimesed 5-7 minutit ei sega, siis suhkur ei lahustu, vaid karamelliseerub ja moos läheb kõrbema. Seetõttu ärge minge kuhugi ja segage, kuni see keeb.

3.Pärast keetmist keeda moosi 15 minutit. Selle aja jooksul lahustuvad suhkur ja kakao täielikult, ploom pehmeneb ja siirup pakseneb.

3.Tõsta moos tulelt ja püreesta blenderiga.

4.Pane saadud mass madalale tulele ja hauta paksemaks. Küpsetusaeg sõltub panni läbimõõdust (mida laiem on pann, seda kiiremini vedelik aurustub) ja äravooluavade arvust. Selleks võib kuluda 20 minutit või 1 tund. Moosi valmidust kontrollitakse jääalusel. Aseta alustass eelnevalt sügavkülma ja lase hästi jahtuda. Tõsta veidi moosi külmale alustassile ja keeruta. Kui ploom ei voola ja säilitab oma kuju, on magustoit valmis.

Protsessi kiirendamiseks võtke võimalikult suure läbimõõduga nõusid. Soovi korral võite 5 minutit enne valmimist moosile lisada blenderis hakitud pähkleid.

5. Valage ploomi-šokolaadimoos kuumana steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Magustoit on valmis, lihtsalt lase toatemperatuuril jahtuda ja pane edasiseks säilitamiseks pimedasse kohta.

Kui moos jahtub, muutub see veelgi paksemaks.

Kõige maitsvam ploomimoosi retsept apelsinide ja pähklitega

See ebatavaline moos ploomidest, nagu pealkiri viitab. See osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, kuninglikuks magustoiduks.

Koostis:

ploomid - 1,5 kg
suhkur - 1 kg
oranž - 2 tk.
kreeka pähklid - 1 spl.
vanillisuhkur - 15 gr.

Küpsetusmeetod:

1. See moos ei ole terved tükid, vaid on homogeense moosilaadse konsistentsiga, nii et ploomid ja apelsinid seguneksid hästi. Kreeka pähklid hakkida noaga nii, et oleks väikesed tükid. Te ei tohiks seda liiga palju purustada; peaksite pähkleid tundma. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda süvend. Apelsinid tuleb pikemaks säilitamiseks pintsliga põhjalikult pesta, et eemaldada neile määritu.

2. Lõika apelsinid 4-6 osaks ja aja koos koorega läbi hakklihamasina. Jahvata hakklihamasinaga ka ploomid.

3. Selle moosi keetmiseks on kindlasti vaja paksu põhjaga panni, muidu võib magustoit kõrbema minna. Vala ploomid ja apelsinid kastrulisse, lisa suhkur ja vanillisuhkur ning sega korralikult läbi. Asetage see peale keskmine kuumus, katke kaanega ja keetke. Seejärel alandage kuumust ja keetke moosi 45 minutit. Selle aja jooksul muutub magusus ilusaks Burgundia värviks.

Keetmise ajal tuleb ploomimoosi aeg-ajalt segada. Pritsimise vältimiseks küpseta kaane all.

3.45 minuti pärast lisage moosile hakitud pähklid, segage ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit. Sel hetkel on moos valmis, jääb üle vaid purkides säilitada.

Soovi korral võite sellele moosile lisada kaneeli (vanilje asemel), ingverit, rosinaid ja mandleid. Lisandid valmistatakse kõik vastavalt maitsele ja soovile.

4.Kui moos on keedetud, asetage see steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Pöörake purgid ümber ja katke rätikuga. Laske moosil jahtuda, seejärel asetage see pimedasse ja kuiva kohta.

Ploomimoos süvenditega paksus siirupis - lihtne retsept

Selles moosis jäävad ploomid terveks, ei lagune, ei lõhene. Luid ei eemaldata. Selleks, et ploomid oleksid siirupis hästi immutatud ja siirup ise oleks paks, keedetakse moosi mitmes osas, rohkem kui ühe päeva jooksul. Kuid tulemus on suurepärane: ja välimus magustoit ja maitse rõõmustab.

Koostis:

ploomid - 1 kg
suhkur - 800 gr
vesi - 400 ml

Ploomimoos - kuidas seda teha:

1. Pese ploomid ja torka need kahest-kolmest kohast kahvliga läbi. See on vajalik selleks, et nahk keetmise ajal ei praguneks, mahl tuleks kergesti välja ja siirup läheks viljadesse.

2.Valmista siirup. Selleks pane vesi keema ja lisa keeduvette suhkur. Uuesti segades lase keema tõusta. Suhkur peaks kõik lahustuma. Keeda siirupit 3 minutit, seejärel lisa sellele ettevaatlikult terved ploomid. Oodake, kuni see keeb, ja lülitage see kohe välja. Laske moosil umbes 4-5 tundi seista, et ploomid oleks siirupist küllastunud.

Ärge jätke moosi esimesel korral kauemaks kui 6 tunniks. Ploomid on veel toored, nii et magusus võib hapuks minna.

3.Pane moos teist korda pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit. Tõsta uuesti kõrvale ja lase mitu tundi tõmmata. Või oodake, kuni see täielikult jahtub. Kolmandal korral keeda moosi pärast keetmist 5-7 minutit. Kontrollige valmisolekut. Selleks tilgutage siirup alustassile, see ei tohiks levida, tilk hoiab oma kuju.

Kui teie moos osutub liiga vedelaks, võite selle jahtuda ja keeta neljandat korda veel 5 minutit.

4.Kohe pärast keetmist tuleb keev moos valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda hermeetiliselt kaanedega. Pöörake ümber ja laske jahtuda. Peame selle hõrgutise söömiseks vaid talveni ootama.

Vana retsepti järgi suhkrustatud ploomimoos

Seda moosi ei keedeta tavalisel viisil. Ploom säilitab oma kuju, tükid jäävad tihedaks, siirup on üsna paks. See juhtub seetõttu, et siirupit keedetakse eraldi. Lugege samm-sammult retsept ja lihtsalt korrake.

Koostis:

ploomid - 900 gr. (kaal ilma aukudeta)
suhkur - 900 gr.
vesi - 300 ml

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ploomid hästi, lõigake pooleks ja eemaldage kivid. Aseta puuviljapoolikud kaussi. Kaalu kooritud ploomid ja võta sama palju suhkrut. Suhkrust peate valmistama siirupit. Vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur. Lihtsalt tehke seda järgmises järjekorras: kõigepealt vesi, seejärel suhkur. Tõsta siirup aeg-ajalt segades tulele, kuumuta keemiseni ja keeda 1 minut.

2. Lülitage siirupi all gaas kinni ja valage sinna kooritud ploom. Raputage panni, et ploomid ja siirup seguneksid. Kata kaanega ja jäta 1 päevaks seisma.

3.Järgmisel päeval eemalda ploom siirupist lusikaga. Keeda siirup uuesti, keera kuumus maha ja lisa sellele kohe puuviljad. Kata ploomimoos kaanega ja jäta 12 tunniks seisma.

4.12 tunni pärast eemaldage ploom uuesti, laske siirup keema ja pange puuviljad sinna sisse. Keera kuumus maha ja lase ploomil 6 tundi siirupis leotada.

5.6 tunni pärast eemalda ploomid lusikaga ja aseta sõelale. Keeda siirupit kõrgel kuumusel, seejärel keera kuumus minimaalseks ja keeda siirupit 10 minutit. Järgmisena lisa siirupile ploom ja aja moos keema. Kuumust pole vaja tõsta! Ploom peaks keema madalal kuumusel.

6.Kui moos keeb, tuleb see panna steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaantega, mida tuleb hoida keevas vees kuni säilimiseni.

7. Pöörake purgid ümber ja kontrollige, kas kaas on korralikult kinni keeratud. Laske moosil jahtuda ja saate seda säilitada. Selle moosi ploomid ei ole pehmed, tihedad ja rubiinisiirup on läbipaistev.

Paks ploomimoos ilma želatiinita

Moos on peaaegu ühtlase struktuuriga. Kuna ploomid lastakse läbi hakklihamasina, väikesed tükid võib esineda puuvilju. Moos on struktuurilt paksem kui hoidised, sest keetmine võtab kauem aega.

Koostis:

ploomid - 1 kg (kaal ilma aukudeta)
suhkur - 800 gr.

Kuidas teha ploomimoosi:

1. Pese ploomid ja eemalda kivid. Seda saab teha mis tahes mugaval viisil, kuna ilusaid puuviljatükke pole vaja salvestada.

2.Aja ploomid läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile suhkur ja segage. Kata “toormoos” kaanega ja jäta 2-3 tunniks seisma, et suhkur mahlas lahustuks.

3.Pange põlema ploomipüree, aja segades keema. Eemaldage kogu pinnale tekkiv vaht. Pärast keetmist keera kuumus madalaks ja küpseta 20 minutit.

4.Lülita kuumus maha ja lase moosil täielikult jahtuda. See võib kesta 2 tundi või võite selle ööseks jätta. Seejärel keeda magustoitu veel 20 minutit ja jahuta uuesti. Ja kolmandal korral keeda moosi 20 minutit.

4.Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale. Lase maiustustel sellises vormis jahtuda ja säilita laos.

Mulle väga meeldib ploomimoos. Ma arvan, et sina ka. Ja nende retseptide järgi saate väga maitsva delikatessi, aromaatse, ilusa rikkalik värv. Kokkake ja elage magusalt! Ja ärge unustage ka kurke talveks marineerida, et saaksite neid hiljem meele järgi krõmpsutada.

Kulinaarne etüüd 03.08.2018

Kuidagi välgatas kaks kuud suve. Kuum aeg hanked on täies hoos. Meie köökide väikesed konservitehased töötavad häireteta. Ja sahvririiulid täienevad uute purkidega. Augusti algus on parim aeg talveks seemneteta ploomimoosi tegemiseks.

Kui mõnus on talvel nautida merevaigust, lõhnavat või paksu luksuslikku ploomimoosi (keetan seda alati ilma seemneteta). Mitte nii sageli, aga saate seda endale lubada, eks?

Kolumni pidev saatejuht Irina Rybchanskaya räägib meile kohe oma kodustest ploomimoosi retseptidest. Kuulame Irinat.

Tervitused, kallid Irochka Zaitseva ajaveebi lugejad. Mitu aastat tagasi istutasime abikaasaga pisikese ploomipuude allee. Sel aastal andsid meie ploomid rikkalikku saaki. Väikesed puud on sõna otseses mõttes puuviljadega kaetud.

Ploome on erinevaid sorte, nii et meie saak küpses järk-järgult. Nüüd kannavad vilja Ungari ploomid, mida meie riigis peetakse kõige “aristokraatlikumaks” sordiks. Nendest saab suurepäraseid ploome ja parimat moosi.

Meie ja naabri kinnistu piiril kasvab ka hiiglaslik vana ploomipuu. Mõned tema rikkalikult vilja kandvad oksad kalduvad meie poole. Vana lepingu järgi on kogu nende piirialade saak meie päralt. Puuvilju on nii palju, et mul on vaevu aega neid töödelda.

Raipest küpsetan kuulsat Taga-Karpaatia lekvari – tugevalt keedetud ploomimoos suhkrut pole. Ja konditsioneeritud, valitud elastne ploom läheb väga maitsev moos. Talveks küpsetan seda vahel viiskümmend liitrit.

Muidugi ei saa me ise nii palju süüa. Annan moosi kõigile - lastele, lastelastele, emale, sugulastele. Ja ülejääk läheb suusõnaliselt lahketele inimestele laiali. Allpool annan teile samm-sammult retseptid koos fotodega - mul on hea meel, kui neist saavad teie pere lemmikud.

Talveks kivideta ploomimoos - samm-sammult retsept koos fotodega

Lihtne retsept, mis on meie peres klassikaks saanud. Protsess algusest lõpuni võtab palju aega. Aga perenaise aktiivset osavõttu nõuab see väga vähe. Suurepärase kvaliteediga moosi saamise võti on õige ploomide valik.

Selle moosi jaoks tuleks valida tugevad, veidi küpsed, kergesti eralduvate seemnete ja sinaka koorega viljad.

Mugavuse huvides annan arvutused 100 grammi tooraine neto kohta. Ja arvutate ümber tegeliku saadaoleva puuvilja koguse. Samm-sammult fotod illustreerige selgelt toiduvalmistamise protsessi.

Koostisained

100 g kivideta ploome;
100 g granuleeritud suhkrut;
20 ml vett.

Kuidas süüa teha

Sorteerige kogutud puuviljad. Eraldage need, mis sobivad moosi valmistamiseks.

Loputa jooksva vee all. Lõika või murra ploom piki soont, eemalda süvend. Aseta pooled moosi tegemiseks kaussi.

Lisa suhkur, vala vesi. Asetage nõud väga madalale kuumusele ja oodake, kuni granuleeritud suhkur lahustub.

Kuumuta keemiseni, lülita kuumus välja. Jätke segu üheks ööks või kaheksaks kuni kaheteistkümneks tunniks seisma.

Korrake samme veel 3-4 korda, pärast küpsetamist puhata. Fotol on moos pärast teist ja kolmandat keetmist.

Neljandat korda keeda moos pehmeks. Maamärgiks on tilk siirupit alustassil. See ei tohiks levida.

Valmistoode vintage pistikupesas.

Viie minuti ploomimoos talveks - lihtne retsept

Selle moosi jaoks võtan täiesti küpsed, kuid mitte pehmed ploomid. Enne moosi keetmist torkan need alati kahvliga läbi, et mahl jõulisemalt välja tuleks ja suhkrut lahustaks.

Töödeldav detail osutub üsna vedelaks. Moosisiirupist saab talvel teha kompotte, puuvilju aga pirukate, pirukate, tortide ja lihtsalt tee täidisena.

Koostisained

100 g kivideta ploome;
100 g granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha

Sorteeri puuviljad. Valige küpsed, kuid tugevad isendid. Pese ja torgi kahvliga läbi. Asetage moosi valmistamiseks anumasse, katke iga puuviljakiht granuleeritud suhkruga.
Selleks, et puuviljad vabastaksid mahla, peavad nad suhkruga üleöö või 8–10 tundi seisma. Aeg-ajalt raputage nõusid eri suundades.
Pärast vajaliku aja möödumist pange nõud madalale kuumusele ja segage ettevaatlikult lusikaga.
Suurendage leeki maksimumini. Keeda viis minutit, vala üle kuivaks steriilsed purgid, keerake kaaned peale.
Mähi moosipurgid millegi soojaga, asetades need tagurpidi kaanele. Laske neil seal seista, kuni nad täielikult jahtuvad.

Talveks ploomidest šokolaadimoos

Ploomimoos šokolaadiga võib kergesti konkureerida laialdaselt reklaamitavaga šokolaadimäärded nagu Nutella ja teistele meeldib. Ja isetehtud maiustused on kahtlemata tervislikumad.

Rangelt võttes pole see moos, vaid pigem paks moos. Kuid nimi on kindlalt juurdunud ja nii kutsun ka seda toodet. Toiduvalmistamiseks sobib iga ploom. Kõige sagedamini valmistan seda delikatessi mitmesuguste tumedate sortide raipest.

Koostisained

500 g kivideta ploome.
50 g granuleeritud suhkrut;
50 g tumedat šokolaadi;
20 ml konjakit (valikuline).

Kuidas süüa teha

Pese puuviljad, eemalda seemned.
Aseta puuviljapoolikud moosi valmistamiseks anumasse ja aseta jagajale.
Küpseta esmalt keskmisel kuumusel, seejärel vähenda paksenemisel leeki. Kokku küpseta kümme kuni kaksteist tundi tasasel tulel, aeg-ajalt sega ja ära lase moosil kõrbeda.
Kui mass muutub piisavalt paksuks, lisage tükkideks purustatud šokolaad, valage konjak, segage.
Valage moos steriliseeritud purkidesse, keerake ümber, keerake ümber ja pakkige. Jäta nii, kuni tükid on jahtunud.

Ploomimoosi retsept talveks šokolaadis pähklitega

Palun vaadake huvitavat videot, kuidas ploomidest ja pähklitest talveks šokolaadimoosi valmistada. Selles moosi lisamise retseptis šokolaadi maitse Kasutatakse kvaliteetset kakaod.

Ploomide ja viinamarjade moos talveks - minu firma retsept

Tavaliselt valmistan seda moosi Moldova sordi viimastest ploomidest ja mustadest viinamarjadest. See moos sobib suurepäraselt kitsepiimajuustuga.

Moosist saadud juustutükid, pähklid ja marjad tuleb hambaorkidele kinnitada ja ülejäänud siirupisse kergelt sisse kasta. Terapeutilistes annustes on see väga kasulik moraalsele, vaimsele ja füüsilisele tervisele

Koostisained

500 g kivideta ploome;
500 g tumedaid seemneteta viinamarju;
500 g granuleeritud suhkrut;
125 ml vett.

Kuidas süüa teha

Eemaldage puhtalt pestud ploomidelt seemned.
Pese viinamarjakobarad, korja marjad, lõika pooleks ja eemalda väikese noaotsaga seemned.
Asetage ettevalmistatud toorained moosi valmistamiseks anumasse, valage sisse veest ja suhkrust valmistatud siirup.
Keeda kakskümmend minutit madalal kuumusel. Lase puhata kümme kuni kaksteist tundi.
Keeda nelikümmend viis minutit, vala keemise ajal steriliseeritud põrandatele liitrised purgid. Keerake ja jahutage nagu tavaliselt.

Ebatavaline moodus moosi valmistamiseks on ahi. See on hea abiline, kui ploom on, aga aega pole. Moosi saab valmistada kivideta ja kivideta ploomidest.

Koostisained

500 g kivideta ploome või 600 g kividega;
200 g suhkrut;
veerand klaasi vett;
pool aniisitähte, tükk kaneeli.

Kuidas süüa teha

Eemaldage puhastelt sorteeritud puuviljadelt seemned. Või torgake kahvliga kivideta ploome.
Tõsta puuviljad ahjuvormi, puista peale suhkur ja lisa maitseained.
Aseta 150°C ahju. Küpseta üheksakümmend minutit, aeg-ajalt segades.
Paki moos kokku ja keera kokku.

Minu kommentaarid

Selliselt keedetud ploomimoos ei ole väga paksu konsistentsiga. Puuvilju saab kasutada küpsetamiseks ja siirupit kuivatatud puuviljakompoti keetmiseks, kastmeks jäätisele, pudingitele, sufleedele.

Ploomimoos punase veiniga talveks

Mõnikord kannavad lained mind kulinaarne loovus. Siis ilmub midagi väga originaalset. See on ploomimoos kuiva punase veiniga.

Kui teil on ootamatult külalised, kostitage neid Camemberti või Brie juustuga ploomimoosi ja punase veiniga. Sellest piisab, et saada tuntuks kulinaarse võlurina.

Koostisained

100 g ploome (võrk);
100 g suhkrut;
50 ml kuiva punast veini.

Kuidas süüa teha

Valmistage suhkrust ja veinist siirup.
Aseta kivideta ploomipoolikud keevasse siirupisse.
Keeda tasasel tulel viis minutit. Jahuta täielikult.
Korrake toimingut kolm kuni neli korda. Viimase keetmisprotsessi ajal viige moos valmis. Tilk siirupit alustassil hoiab oma kuju ega lähe laiali.

Üsna õrn meetod moosi valmistamiseks. Kasutan seda harva, aga tihti küsitakse, kuidas teha moosi ploomidest ja muudest puuviljadest želatiiniga. Ma annan retsepti - loodan, et see on kellelegi kasulik.

Koostisained

100 g ploome (võrk);
50 g suhkrut;
20 ml vett;
4 g želatiini.

Kuidas süüa teha

Puhastelt ploomidelt eemaldage kivid.
Sega granuleeritud suhkur želatiiniga, puista peale ploomisegu.
Laske sellel kaheksa kuni kaksteist tundi seista.
Valage vesi ja laske segul madalal kuumusel keema tõusta.
Küpseta seitse kuni kaheksa minutit, vala steriliseeritud kuivadesse purkidesse, keera kaaned peale, keera ümber, kata isesteriliseerimiseks soojade tekkidega.

Minu kommentaarid

Seda moosi saab keeta loodusliku magusainega – steviaga.
100 g ploomide jaoks võtke 1,5 tabletti steviat, purustage, segage toorainega. Seejärel küpseta ülaltoodud viisil.

Head Irina Zaitseva ajaveebi lugejad! Mul on hea meel, kui minu omatehtud retseptid on teile kasulikud. Katsetage, lisades ploomimoosile erinevaid vürtse. Ploom armastab kaneeli, nelki, pipart ja mõru pipart, aniisi, tähtaniisi, sidrunit ja apelsini koor. Vee asemel kasuta siirupi valmistamiseks õuna- või mõnda muud puuvilja- või marjamahla.

Kui teil on küsimusi, vastan neile hea meelega kommentaarides. Soovin teile vaimset talvised teeõhtud lähedaste ja lähedaste ringis.

Tervist, armastust, õnne ja meelerahu teile kõigile, kallid lugejad. Parima Irina Rybchanskaya ajaveebi autori soovidega Kulinaarse amatööri essee.

Head lugejad, kui olete huvitatud teistest kulinaarsed retseptid, kutsun teid meie rubriiki "Kulinaarne uuring". Kategooriasse saate minna, klõpsates alloleval nupul.

Maitsvad retseptid kogu perele

Mis on täna hingel? Kahe hinge surematu sugulus on väljaspool aega ja ruumi. Lina Mkrtchan: Glucki meloodia filmist Orfeus & Euridice

Vaata ka

Clafoutis - kuulsa prantsuse piruka retseptid