Charlotte šokolaadikastmega. Edu teile toiduvalmistamisel! Ootan teie kommentaare

Tervitused, kallid lugejad. Täna valmistame ahjus maitsvat pirukat: šarlotti õuntega. Oleme valinud 5 kõige maitsvamat ja lihtsamat retsepti.

Charlotte õuntega ahjus

Tegelikult on see mu lemmikpirukas. Võib-olla õunte pärast, ma ei tea. Kuid mulle meenub kohe oma lapsepõlv, kuidas mu ema seda küpsetas, jõime teed, on lihtne üles süüa. Kuid ma mõtlesin, miks Charlotte, mitte ainult õunakook.

Lahendus leitud! Charlotte - magus magustoit, mis on valmistatud taignas küpsetatud õuntest. Magustoit tähendab, et see on kiiresti valmis. Läheme kaugemale ja siis sain aru, et ma ei saanud millestki aru))).

Vaata siit: Charlotte on Saksa magustoit, selles kasutati mis tahes puuvilju. Tegelikult laenasid sakslased pudingi retsepti ilmselt veidi muudetud kujul brittidelt. Kuid järk-järgult muutusid kõige levinumaks õunad pirukas, kuna need on Euroopas odavad.

Aga meile tuli charlotte Inglismaalt, Aleksander I teenistuses olnud kokk. Noh, retsept on aja jooksul kogu maailmas tuntuks saanud.

Üldiselt selgus, et see ei ole pirukas, kuigi puhtalt vene keeles on see pirukas. Ja sain ka aru, et sellise magustoidu valmistamine on väga lihtne. Ja mis, tükelda õunad, sõtku tainas ja küpseta. See võtab umbes 40 minutit ja oletegi valmis.

Õuntega šarlotti ahjus küpsetamiseks on palju erinevaid retsepte. See põhineb klassikalisel retseptil, lisades mitmesuguseid muid koostisosi, saadakse muid retsepte, mitte vähem maitsvaid. Täna valisime välja 5 kõige maitsvamat.

Klassikaline retsept on kõige lihtsam.

Charlotte õuntega ahjus on klassika, rohkem pole vaja, noh, kõigi teiste retseptide alus.

Koostis:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1 tass (mitte ääreni);
3. munad - 4 tükki;
5. vanilliin - 0,5 tl või kaneel - 2 tl;
6. õunad - umbes 400 gr.

Samm 1.

Võta munad külmkapist välja ja klopi mikseriga läbi. Need peavad olema külmad, nii on tainas uhkem.

2. samm

Lisa suhkur ja sega hoolikalt. Suhkur võib olla väiksem, kes väga magusat ei armasta.

3. samm

Lisa vanilliin või vanillisuhkur. Vanilje asemel võite lisada kaneeli - 2 tl.

4. samm

Nüüd Lisa vähehaaval jahu ja sega iga kord korralikult läbi. Parim on jahu sõeluda. Kruusi kujul on hea sõel, vajutad käepidemele, osa sõelutud jahust kukub tainasse ja sega korralikult läbi. See on väga mugav, saab ühe käega hakkama ja jahu ei lähe laiali.

5. samm

Nüüd lisa küpsetuspulber. Kui seda seal pole, võite noa otsas lisada äädikaga kustutatud soodat.

6. samm

Nüüd lõika õunad. Neid saab lõigata nii, nagu sulle meeldib: viilud, tükid, kuubikud ... Peaasi, et nad ei oleks väga väikesed.

Õunatükke võib piserdada taimeõliga ja puistata üle suhkruga. Nii hoiavad nad oma vormi paremini. Võite neid piserdada sidrunimahlaga, nii et õunad ei tumeneks.

7. samm

Lisa õunad taignale, segada.

8. samm

Küpsetusvormi valmistamine. Kui see on eemaldatav, siis Vooderdatud küpsetuspaberiga ja pintseldatud õliga. Kui vorm on silikoon, siis määri ainult õliga.

9. samm

ahju ette kuumutada kuni 180 ºС, vala tainas koos õuntega vormi ja pane ahju.

10. samm

Charlotte'i küpsetatakse 30-40 minutit. Valmisolekut saab kontrollida hambaorki või tiku abil. Kui tainas mitmest kohast läbi torgata ei jää tikule või hambaorkile, siis on küpsetis valmis.

Juhtub, et küpsetise ülaosa on juba korralikult pruunistunud ja keskosa pole veel valmis. Seejärel võtame koogi ahjust välja, katame fooliumiga ja tagasi ahju.

11. samm

Kui Charlotte on küpsetatud, võtame selle vormist välja ja lase korraks jahtuda. Võid peale puistata tuhksuhkrut või kakaopulbrit või ei tee midagi.

See on kõik, saime ahjus charlotte õuntega. Kuigi see on lihtne retsept, pole see vähem maitsev. Nüüd kaaluge Charlotte'i muid võimalusi.

Charlotte keefiri peal.

Sageli lebavad mõned tooted meie külmikus pikka aega ja et need ei rikneks, kasutavad koduperenaised neid küpsetamisel. Näiteks kui keefir ära kaob, siis saab ka õuntega teha väga maitsva šarlotti.

Meil on vaja:

1. jahu - 2 tassi;
2. keefir - 1 klaas;
3. munad - 3 tükki;
4. suhkur - 1 tass (natuke ääreni);
5. õunad - umbes 450-500 gr. (5-6 tükki);
6. 1 tl küpsetuspulbrit.

Samm 1.

õunte keetmine, neid saab ka lõigata nii, nagu sulle meeldib, kuid mitte väga peeneks.

2. samm

Saame munad külmkapist ja klopi lahti, seal lisa suhkur ja sega hoolikalt. Järgnev lisa küpsetuspulber. Kui seda pole, võid kasutada ka noa otsas äädikaga kustutatud soodat.

3. samm

Nüüd vala keefir ja segage kõik hoolikalt. Samamoodi lisa järk-järgult jahu, sõelutud. Lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema paksem kui pannkoogid.

4. samm

Valmistame vormi, nagu eespool kirjeldatud. Pange õunad põhjale ja valage tainas. Ahi tuleks juba eelkuumutada temperatuurini 180 ºС, panna tainas sinna ja küpsetada 40-45 minutit.

5. samm

Kontrollime valmisolekut ülalkirjeldatud viisil e) Seejärel võtame ahjust välja ja soovi korral võid puistata peale tuhksuhkrut või kakaopulbrit.

See on kõik, see osutub ka väga maitsvaks ja keefir pole kuhugi kadunud, vaid on kasuks tulnud.

Vürtsikas Charlotte retsept. Väga aromaatne lõhn ja maitse.

Charlotte õuntega ahjus saab küpsetada väga aromaatselt, lihtsalt ilub. Selleks kasutatakse küpsetamisel vürtse.

Koostis:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1 klaas;
3. munad - 4 tükki;
4. õunad - 500 gr .;
5. sooda - 1 teelusikatäis;
6. kaneel - 1 teelusikatäis;
7. kurkum - 1 tl;
8. muskaatpähkel - 1 tl.

Samm 1.

Lõikasime õunad teile sobival viisil, peale kaneeli ja muskaatpähklit m.

2. samm

Nüüd taigna valmistamine, nagu esimeses retseptis kirjeldatud, ainult lõpus pingul lisa kurkum ja segage hoolikalt.

3. samm

Samuti valmistame vormi õliga määrides. Panime sinna vürtsikad õunad ja valame peale taigna.

4. samm

Kuumutame ahju 180 ºС-ni, paneme koogi ahju ja küpseta 40-50 minutit. Kontrollime valmisolekut samamoodi nagu klassikalises retseptis kirjas. Kui see on valmis, laske sellel veidi jahtuda.. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut või kakaopulbrit.

See on kõik, lõigake ja serveerige lauale ning nautige lõhnavat Charlotte'i.

Õhu retsept Charlotte õuntega.

Charlotte õuntega ahjus on sisuliselt puding. Seetõttu saab taigna teha väga õhuliseks. Meie pojale meeldib see retsept.

Mida nõutakse:

1. jahu - 180 gr;
2. suhkur - 1 klaas;
3. munad - 3 tükki;
4. õunad - 250-400 gr.
5. vanillisuhkur - 10 gr. (või kaneel - 2 tl);
6. kartulitärklis - 2 supilusikatäit;
7. küpsetuspulber - 1 tl;
8. konjak - 1 teelusikatäis;
9. sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
10. must seesam - 1 supilusikatäis.

Samm 1.

Külm suhkruga segatud munad ja klopi mikseriga, kuni maht kahekordistub.

2. samm

Nüüd Eraldi munadest sega jahu, tärklis ja küpsetuspulber.

3. samm

Nüüd lisage see järk-järgult munadele ja segage hästi. Samamoodi lisa vanilliin või vanillisuhkur või kaneel.

Vanilli või kaneeli asemel võid lisada apelsini- või sidrunikoort. Sellel on väga huvitav maitse.

4. samm

Lisa taignale konjak. Selle asemel võid lisada rummi või brändit.

5. samm

Õunte keetmine. Nüüd nemad lõika viiludeks, piserda peale sidrunimahla ja puista üle suhkruga. Suhkrut pole palju vaja.

6. samm

Nüüd valmistame vormi, määrime õliga. Vorm tuleb võtta kõrgete servadega kuna tainas kerkib küpsemise ajal hästi. Puista põhjale seesamiseemned ja vala pool tainast.

7. samm

Määri õunad taignale, seejärel vala ülejäänud tainas. Peale mõnda aega seismist puista peale ülejäänud seesamiseemned.

8. samm

Nüüd 180 ºС eelsoojendatud ahjus panime oma kooki 30-40 minutiks. Kontrollime valmisolekut ja kui on valmis, võtame välja ja laseme veidi jahtuda.

See on kõik, charlotte on väga kohev ja sulab suus. Nautige oma teed. Kirjutamise ajal läks mul peaaegu sülg. Retsept on äge.

Charlotte õunte ja kuivatatud puuviljadega, siis lakub näppe.

Ülalkirjeldatud retseptid on charlotte õuntega ahjus. Ja nüüd tahan teile rääkida selle piruka vinge retsepti, kuid mitte ainult õuntega. Proovige kindlasti seda retsepti. See on täisväärtuslik magustoit, mis pärast küpsetamist lihtsalt aurustub teie silme all. Selles mõttes, et nad söövad selle väga kiiresti ära ja küsivad lisa))).

Alustuseks ütlen, et küpsetame selle küpsetusplaadil, nii et vaja on rohkem koostisosi. Tegelikult pole vahet, mida pirukat küpsetada. Lihtsalt küpsetusplaadis tuleb see rohkem välja ja kuju pole ümmargune, vaid ristkülikukujuline.

Kui soovite, võite küpsetusplaadi asemel kasutada mitte ühte vormi, vaid mitut.

Ja nii on teil vaja:

1. jahu - 1 tass;
2. suhkur - 1,5 tassi;
3. munad - 6 tükki;
4. õun - 5 tükki;
5. aprikoos - 600 gr .;
6. oranž - 1 tükk;
7. kuivatatud puuviljad - 100 gr .;
8. või - 100 gr. (1/2 pakki);
9. vanillisuhkur - 1 tl;
10. tärklis - 1 supilusikatäis;
11. sooda - 1 teelusikatäis;
12. kaneel - 1 tl.

Samm 1.

Võtame mune ja valgete eraldamine munakollastest. Valgu koostises lisa 2/3 suhkrut, soodat, vanilli ja sega hästi.

Siin on mõned viisid, kuidas valget munakollast hõlpsalt eraldada.

2. samm

Nüüd lisage munakollasele ülejäänud 1/3 tassi suhkrut ja klopi mikseriga vahuks.

3. samm

Ühendage sammud 1 ja 2 ühte kaussi. Klopi mikseriga korralikult läbi.

4. samm

Nüüd lisa veidi jahu, sõelu läbi sõela ja sega korralikult läbi. Siis seal lisa apelsinikoor ja kuivatatud puuviljad, sega hästi.

Siin on video, kuidas teha lihtsat koort ja kuhu seda rakendada.

5. samm

Lõikasime õunad teile sobival ajal ja sega kaneeliga.

6. samm

Aprikooside viilutamine, eelistatavalt viiludeks ja segada tärklisega.

7. samm

Nüüd võtame sügava küpsetusplaadi või vormid, määrige need õliga. Nüüd Määri õunad ja pealt võiga.

8. samm

Nüüd peal laota peale aprikoosid ja puista üle suhkruga. Siis vala tainas ja pane eelsoojendatud ahju küpsetama.

9. samm

Kooki küpsetatakse 180 ºC juures 40-45 minutit. Valmisolekut saab kontrollida hambatikuga, nagu on kirjeldatud klassikalises retseptis.

See on kõik. Kui olete valmis, laske tee valamise ajaks veidi jahtuda. Head isu.

Mõned maitsva piruka valmistamise saladused.

Mis on charlotte õuntega ahjus ja kuidas seda valmistatakse, oleme selle välja sorteerinud. Tea, et paljudel koduperenaistel on endiselt omad Charlotte'i toiduvalmistamise saladused. Me räägime neist nüüd.

1. Et tainas oleks kohev, tuleb kindlasti kasuta külmkapist võetud mune.
2. Kasutage sõelutud jahu.
3. Lisa tainale küpsetuspulber b või kustutatud sooda, võite selle kustutada sidrunimahlaga.
4. Lisa tainale alkohol- konjak, rumm, brändi, tainas on parem.
5. Maitse saamiseks kasutage vanillisuhkrut, vanilliin või kaneel, aga eraldi.
6. Võid lisada ka apelsinikoort ja sidrunit. a (ära kasuta ainult tsitruse valget osa, see annab kibedust), viimases retseptis on visuaalne video.
7. Et õunad ei tumeneks piserdage neid sidrunimahlaga.
8. Õunad võivad välja panna nii vormi põhjas kui ka keskel ja üleval. Need segatakse taignaga või asetatakse eraldi.
9. AT aseta õuntega, täidisena võib kasutada ka teisi puuvilju, nagu pirnid, ploomid või mis tahes muud, isegi kuivatatud puuviljad. Lisada võib ka mooni, seesamit, pähkleid, rosinaid, mett.
10. Taigna valmistamisel saab kasutada hapukoor, keefir, või, kodujuust, manna.

See on kõik. Neid lihtsaid retsepte järgides saate valmistada väga maitsva magustoidu. Jagage seda retsepti sotsiaalvõrgustikes, kirjutage oma retseptid kommentaaridesse. Naudi oma einet.

Tere päevast, mu kallid tellijad ja lugejad!

Klassika sinu jaoks madala kalorsusega küpsetamise retsept - charlotte šokolaadikastmega , millega saab kas peale valada šarlotti või serveerida kastet eraldi ning soovi korral küpsetistele lisada.

Minu retsepti järgi valmistatud šarlott ise osutub õrnalt - õhuline ja lõhnav omatehtud õuntest, vanilliinist ja kaneelist.

Ja leiate kaubamärgiga charlotte retsepti.

Šarloti keetmine šokolaadikastmega

Koostis:

• Õunad - nii palju kui soovite (mul on alati palju)
• Kaneel - ½ tl
• Külmutatud sidrun - 1/5 osa
• 1 klassi nisujahu - ½ tassi
• Odrajahu - ½ tassi
• Riisijahu - 1 tass
• Nisukliid piimaohakaga - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Vanilliin
• Sool - näputäis
• Roosuhkur - 1/3 tassi
• Muna - 2-3 tk.
• Või - ​​50 g

Šokolaadikastme jaoks:

• Piim rasvasisaldus 2,5%. - 2 klaasi
• Tume šokolaad (vähemalt 60% kakaod) - ½ tahvlit
• Roosuhkur (mul ei ole) - 1-2 tl
• maisitärklis - 1 tl
• Vanilliin (valikuline)
• Võite lisada veidi rummi

Minu toiduvalmistamisviis:

1. Katame vormi pärgamendiga ja paneme sellele õunad, lõika viiludeks, ilma seemnepesa, hõõru sidruniga ja lao see üle kogu õunte pinna, puista üle kaneeliga

2. Sega eraldi igat liiki jahu, küpsetuspulber ja kliid

3. Vahusta munad suhkruga, lisa vanilliin, pehme või ning jätka vahustamist kohevaks, soola ja sega

4. Vala munasegu jahusegusse ja sõtku kiiresti taignaks, millega täidame valmis õunad

5. Saadame vormi koos sisuga 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetame 30–40 minutit kuni kuldpruunini.

6. Kuni šarlott küpseb, valmista šokolaadikaste. See on lihtsam kui kunagi varem!

• Kuumuta ½ piimast keemiseni, tõsta tulelt ja sulata selles viiludeks purustatud šokolaad. Kui soovite suhkrut rohkem lisada, siis see on hetk, mil see tuleb samuti piimas lahustada
• Panime piima-šokolaadisegu uuesti aeglasele tulele, segame pidevalt ja kui see hakkab keema, lisame külma piima segu tärklise ja vaniljega (kui lisada rummi, on see õige hetk!)
• Aja pidevalt segades segu keema ja keeda kastet kuni paksenemiseni - 5-7 minutit. See selgub nii:

7. Jahutame valmis charlotte ja kastme.

valmis! On aeg teha üks mõnus teeõhtu!

Edu teile toiduvalmistamisel! Ootan teie kommentaare.

Liituge minu rühmadega

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte õuntega - retsept maitsvaks ja lihtsaks ahjus ja aeglases pliidis küpsetatud šarloti valmistamiseks. Selleks, et lihtsa retsepti järgi valmistatud õuntega lopsakas šarlott osutuks maitsvaks ja lõhnavaks, on kõige parem kasutada hapukaid õunu. Ja ainult kodus saate kõige maitsvama õunašarlotti. Kas meie riigist on võimalik leida perekonda, kes ei küpseta sügisel heldelt õunašarlotti? Vaatamata erinevatele teostamisvõimalustele on kõige lihtsam küpsis, millele lisatakse õunu, endiselt klassikaline.

Mis puutub charlotte'i nimesse, siis on üks romantiline lugu lootusetult armunud kokast, kes mõtles välja, kuidas küpsetada charlotte'i õuntega ja pühendas selle retsepti oma südamedaamile Charlotte'ile. Nii sündis šarlotipirukas. Charlotte'i valmistamisel kasutatakse mitmesuguseid täidiseid, mille hulgas võib olla Venemaal levinud marju ja eksootilisi puuvilju, kuid õuntega šarlott on endiselt klassikaline valik. Allpool kirjeldatakse lihtsat šarloti retsepti.

Piruka maitse sõltub suuresti kasutatud õunte sordist. On väga oluline, et need oleksid looduslikud, mitte ilusad, kemikaaliga täidetud. Häid õunu on lihtne eristada:

• Esiteks ei jää need üleni vedelad ja läikivad, alati leitakse mingi defekt (väike ussiauk, koorik erinevates kohtades jne - näitavad, et see vili meeldiks ka putukatele väga);
• Teiseks ilmuvad kõige värskemad õunad riigi erinevates piirkondades, peamiselt suve lõpus - varasügisel, kui saabub uus saak.

Internetis on palju erinevaid šarloti küpsetamise retsepte, kuid paljudele ei meeldi tegelikult valmistada roogasid, mis võtavad liiga palju aega või mille valmistamise retsept on keeruline. Paljud autorid soovitavad valgud munakollastest eraldada, kuid see protseduur nõuab teatud oskust, et valgu sisse ei satuks tilkagi munakollast.

Keegi soovitab rasvatustada nõud, milles munad pekstakse. Me ei tee seda, sest selles artiklis soovitame teil küpsetada ahjus kõige lihtsamat maitsvat õuntega šarlotti, mis alati välja tuleb. Seejuures kasutame minimaalselt koostisosi, mis on alati käepärast.

Charlotte õuntega klassikaline retsept

Koostis:

• 1 klaas granuleeritud suhkrut;
• hapud õunad;
• 3 kanamuna (külmkapis jahutatud);
• Soda (tl otsas), kustutatud äädikaga;
• 1 tass sõelutud jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Murra munad kaussi, milles need lahti lööd. Seadke mikser keskmisele kiirusele ja klopige munad vahuks. Kui mikserit või kombaini pole, võib seda teha vispli või isegi kahvliga, kuid siis pikeneb vastavalt ka segu vahustamise aeg;
2. Lisage sellele massile järk-järgult suhkur, seejärel äädikaga kustutatud sooda. Segage segu korralikult läbi. Lisage sõelutud jahu, jätkates vahustamist umbes 1-2 minutit. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor;
3. Vooderda vorm, milles õunašarlotti küpsetad, küpsetamiseks mõeldud küpsetuspaberiga. Soovi korral võid määrida võiga, aga mina seda ei tee (miks mul on vaja lisahädasid!). Kui kasutate silikoonvormi, pole paberit vaja;
4. Charlotte koostisainetes me õunte arvu ei märkinud. Seda seetõttu, et õunu on erineva suurusega ja ka seetõttu, et paljudele meeldib, kui õunu on palju. Siis aga osutub meie pirukas, mille sees on õun, märjaks. Kui soovite, et teie charlotte oleks seest kuiv, võtke väiksemad õunad, nimelt 2 keskmist õuna või 4 väikest. Soovi korral saab õuntelt naha ära lõigata, kuid põhimõtteliselt ei saa seda teha. Lõikasime puuviljad suvalisteks tükkideks ja asetame need ühtlaselt vormi;
5. Vala tainas peale, püüdes katta kõik õunad. Tasandage lusikaga;
6. Kuumutame ahju 180 kraadini ja paneme õuntega piruka sinna 30-40 minutiks. Esimesed 20 minutit on soovitatav ahju mitte avada, et charlotte ei settiks. Koogi valmisolekut kontrollime tiku või hambatikuga. Kui tikk on kuiv ja koorik pruunistunud - charlotte õuntega on valmis! Lase koogil veel 15 minutit ahjus jahtuda ja serveeri. Saate selle ümber pöörata ja paberi eemaldada. Ja te ei saa ümber pöörata, nagu soovite. Muide, ilu huvides võid peale puistata tuhksuhkrut või šokolaaditükke.

Ebatavaline šarlott kodujuustu ja õuntega meelitab oma õrnuse ja pehmusega. Muide, selles pirukas asendatakse tavaline jahu mannaga, mille tõttu charlotte sõna otseses mõttes sulab suus.

Koostis:

• 1 tass suhkrut;
• 100 g võid;
• 250 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 6 keskmist õuna;
• 1 klaas toorest manna;
• veidi värsket sidrunimahla;
• 1 tl küpsetuspulber.

Küpsetusmeetod:

1. Pese õunad, eemalda keskelt koos seemnetega ja lõika võrdseteks viiludeks;
2. Piserdage sidrunimahlaga ja puistake veidi suhkrut;
3. Punni suhkur toores munaga, lisa segule sulavõi, küpsetuspulber ning sega lusikaga aktiivselt läbi;
4. Pühkige kodujuust läbi sõela ja pange see taignasse, seejärel valage manna;
5. Laske seista umbes 10-15 minutit. Aseta õunaviilud ilusti võiga määritud vormi põhja, kalla peale tainas;
6. Pange vorm 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju, viie minuti pärast alandage temperatuuri 180 ° C-ni ja küpsetage veel 40–45 minutit.

Ajalooliselt valmistati šarlotti saiast, vanillikaste, õuntest ja liköörist. Teoreetiliselt - seda saab teha mis tahes puuviljade ja marjadega. Kuid praktikas - kõige maitsvam saadakse ikkagi lihtsatest hapudest õuntest - näiteks antonovkast või simirenkast - ja hoolikalt suhkruga lahtiklopitud munadest. Lihtsaimas variandis tuleb õunad õhukesteks viiludeks lõigata ja ahjuvormi põhja panna ning peale panna neljast munast, klaasist suhkrust ja klaasist jahust koosnev tainas. Ja küpsetada 200 kraadi juures vaid 30-35 minutit.

Koostis:

• Kana muna - 4 tk .;
• Sool - noa otsas;
• Suhkur - 1 tass;
• Õun - 1 kg;
• Soda - 1/2 tl;
• Nisujahu - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munavalged poole klaasi suhkruga;
2. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga;
3. Sega kõik kokku ja lisa järk-järgult jahu;
4. Lisa sool ja sooda;
5. Lisa kuubikuteks lõigatud õunad;
6. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna;
7. Pane mass vormi ja pane 180 kraadini kuumutatud ahju;
8. Küpseta 30-40 minutit.

Lihtne õuntega lopsaka šarloti retsept leiab kindlasti isegi kõige noorema koduperenaise kulinaarsesse märkmikku. See küpsetis on valmistatud elementaarselt, kuid see osutub alati üllatavalt maitsvaks, õrnaks ja "õhuliseks". Lopsakas klassikaline õuntega šarlott ei kaota oma maitset ka järgmisel päeval, lahendades probleemi pärastlõunase suupiste ja magusa suupistega.

Koostis:

• Suhkur - 1 klaas;
• Rohelised õunad - 3-4 tükki;
• Sidrunimahl - 3-4 tilka;
• Munad - 4 tk .;
• Jahu - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Valkudest eraldatud munakollased klopitakse mikseriga läbi, lisades korraga kogu suhkrunormi. Saavutame suhkruterade täieliku lahustumise, samuti massi mahu olulise suurenemise;
2. Nüüd asume valkudega tööle. Massi paremaks kloppimiseks lisa 3-4 tilka sidrunimahla, see aitab ka võimalikust munalõhnast biskviidi valmistamisel lahti saada. Töötame segistiga, kuni saadakse lopsakas valge mass;
3. Me nihutame vahustatud valged munakollastele. Ühtluse saavutamiseks segage õrnalt. Kui soovite šarlotti valmistada võimalikult kiiresti ja lihtsalt, võite munad suhkruga vahustada ühes anumas korraga, ilma neid valkudeks ja munakollasteks eraldamata. Kuid sel juhul tuleb kook vähem "õhuline".
   Järgmisena sõelu jahu väikeste portsjonitena munamassi hulka, sõtkudes iga kord alt üles liigutustega. Selle tulemusel peaks tainas saama sile ja ühtlane, ilma jahutükkideta;
4. Määrime äravõetava 22 cm läbimõõduga ahjuvormi seestpoolt võitükiga, katame põhi esmalt pärgamendiga (võid kasutada suuremat anumat - sel juhul ei tule kook mitte nii kõrge, aga mitte vähem). maitsev). Charlotte'i jaoks valige hapukate sortide kõvad rohelised õunad. Pärast südamiku puhastamist ja eemaldamist lõigake õhukesteks plaatideks ja asetage kuumakindla anuma põhjale;
5. Vala õunad ettevalmistatud taignaga ja pane vorm 30-35 minutiks kuuma ahju (kuni tekib kuldne koorik). Hoiame temperatuuri 180 kraadi juures. Küpsetamise ajal püüame ahju enam mitte avada, et lopsakas biskviit ei settiks.
   Valmisolekus saab veenduda traditsioonilisel viisil – kasta tikk tainasse. Kui see jääb kuivaks, on õunašarlott valmis! Saiakesi veidi jahutades eemalda eemaldatav tahvel. Pöörake kook ümber, eemaldage pärgament ja serveerige;
6. Lopsakas klassikaline charlotte õuntega on täiesti valmis! Head teed!

Õuna kiire šarlott

Koostis:

• Kana munad - 3 tk .;
• Sulatatud jäätis või valge šokolaad - 150-200 g või maitse järgi;
• nisujahu - 1 tass;
• suured õunad - 2 tk;
• Või - ​​vormi määrimiseks;
• Valge granuleeritud suhkur - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame pestud õunad koorest ja südamikust, tükeldame jämedalt;
2. Sulatame paari jaoks valge šokolaadi. Kui soovid koogile jäätist lisada, siis võta see varakult külmkapist välja ja jäta mõneks ajaks toatemperatuurile, et jõuaks sulada;
3. Me juhime mune kaussi, segage need suhkruga;
4. Vahusta muna-suhkru massi mikseriga vähemalt 5 minutit;
5. Vala jahu väikeste portsjonitena segusse, jätkates samal ajal tainast mikseriga kloppimist. Peaksime saama mitte paksu, kuid mitte vedela hapukoore konsistentsi;
6. Valage valmis tainasse jäätis või šokolaad, segage mass õrnalt;
7. Määri küpsetusnõu võiga (võib asendada taimeõliga), pane sinna tükeldatud õunad;
8. Valage puuviljad magusa taignaga, mis tuleb kogu vormis ühtlaselt jaotada;
9. Kuumuta ahi 180°C-ni. Kiire šarlotti peate küpsetama ainult kuumas ahjus, et seda saaks põhjalikult küpsetada;
10. Küpsetame magustoitu 25 minutit temperatuuril 180 °;
11. Pärast küpsetamist jahutage küpsetist veidi, seejärel lõigake tükkideks ja serveerige soojalt koos teega lauale.

Koostis:

• Munad - 4 tk .;
• Sool - 0,5 tl;
• Suhkur - 1 klaas;
• Õunad - 500 g;
• Kaneel - 0,5 tl;
• nisujahu - 1 tass;
• Küpsetuspulber - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Pese munad soodaga ja murra kaussi, lisa suhkur;
2. Vahusta munad suhkruga – algul aeglasel, siis suurel kiirusel kohevaks vahuks;
3. Mida uhkemaks segu vahustada, seda parem õuntega šarlott tuleb;
4. Lisa jahu, küpsetuspulber ja kaneel ning sõtku tainas paksu hapukoore taoliseks konsistentsiks;
5. Lõika õunad kuubikuteks ja lisa tainale. Tavaliselt charlotte'i valmistamisel seda ei tehta. Kuid õuntega on charlotte palju mahlasem ja õrnem. Siin vastavalt maitsele ja soovile;
6. Määri multikookeri kauss võiga, puista veidi suhkrut, vaid veidi;
7. Lõika õun viiludeks ja eemalda seemned. Esmalt pane aeglasesse pliiti õhukesed õunaviilud. Suhkrut on vaja selleks, et õunad piruka küpsemise ajal karamellistuks;
8. Viige tainas ettevaatlikult aeglasesse pliidiplaadisse ja määrige see pinnale;
9. Lopsaka šarloti küpsetamine aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine" 60 minutit. Tavaliselt selle aja jooksul kook küpseb. Igal juhul kontrollige perioodiliselt kooki valmisolekut;
10. Laske šarlottil 5 minutit seista koos avatud multikeetja kaanega ja eemaldage. Selleks sisestage aururest ja keerake kauss tagurpidi. Head isu!

Charlotte õuna ja banaaniga

Veel üks huvitav variant kiire šarloti valmistamiseks on banaani ja kaneeli retsept ahjus. Ja kuigi küpsetustehnoloogia on lihtne, ei ole samm-sammult koostatud fotoga retsept üleliigne.

Pirukas valmib ahjus kiirelt ja maitsvalt, see annab küpsetistele kauni õhetuse, kerge kooriku ja veidi krõmpsu, mis muudab šarloti veelgi isuäratavamaks. Natuke banaani ja kaneeli ainult “kaunistavad” magustoitu, nii et lisage need kindlasti šarlottile, kui soovite, et see eritaks meeldivat aroomi ja omaks unustamatut ahvatlevat maitset.

Koostis:

• Jahu - 1 tass;
• Suhkur - 1 tass;
• Äädikas - 1 spl;
• Õunad - 6-10 tk;
• Banaanid - 1-2 tk;
• Kaneel - maitse järgi;
• Munad - 3 tk.;
• Soda - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt hakkame valmistama õunu ja banaane: koorime need ära, eemaldame õuntelt ka südamiku;
2. Lõikasime puuviljad tükkideks: lõikame banaanid õhukesteks rõngasteks, õunad viiludeks. Kui küpsetate puuvilju pärast taigna sõtkumist, siis on neil aega "sättida", mis pole eriti hea suurepärase piruka küpsetamiseks;
3. Vahusta mune suhkruga (mikseri abil) 1-1,5 minutit, et saada paks, kihisev ja mis kõige tähtsam - lopsakas mass;
4. Lisame sõelutud jahu, äädikaga kustutatud sooda, seejärel segame massi hoolikalt, et vajalik vaht ei kaoks;
5. Määri vorm või malmpann (kumb on küpsetamiseks mugavam), määri rohke õliga, puista seinad ja põhi manna või riivsaiaga, laota sinna (ühtlaselt) hakitud õunad. Soovi korral puista neid maitse järgi kaneeliga;
6. Valage õunad osa taignast, pange banaanirõngad peale, valage puuviljad uuesti taignaga;
7. Asetame vormi / panni šarlottiga eelsoojendatud ahju, küpsetame kooki tulel 20-25 minutit, keskmisest veidi rohkem. Aeg-ajalt tuleks magustoidu valmisolekut hambatikuga kontrollida.

Pärast viimast valmistamist võtame kiiršarloti koos vormiga ahjust välja. Anname koogile veidi jahtuda, misjärel võtame magustoidu välja, lõikame tükkideks ja kanname siis ilusa ja lõhnavana oma majapidamisele söömiseks.

Võrreldes tavaküpsetustehnoloogiaga, kus kooki küpseb üle tunni, valmib õuntega kiiršarlott vaid poole tunniga. Seda on lihtne valmistada, kuid sellel on väga rafineeritud originaalne maitse, millesse on võimatu mitte armuda. Valmistage oma lemmikmagustoit kiiresti ja maitsvalt ning ärge laske oma pingutustel endale pettumust valmistada. Head isu!

Võrreldamatu CHARLOTTE | Kõige maitsvam retsept

Kui teile artikkel meeldis Charlotte õuntega klassikaline: retseptid koos fotodega" Jagage oma arvamust kommentaarides. Selle enda jaoks salvestamiseks ja sotsiaalvõrgustikes jagamiseks klõpsake allolevatel nuppudel. See on teie parim "aitäh" materjali eest.

Charlotte retsept õunte ja hapukoorekastmega samm-sammult ettevalmistamisega.

• Nõu tüüp: Magustoidud ja küpsetised
• Retsepti raskusaste: Vaja trenni teha
• Rahvusköök: Vene köök
• Vajame: ahju
• Sündmus: magustoit, lõunasöök, hommikusöök

• Valmistamisaeg: 15 min
• Aeg ettevalmistamiseks: 40 min
• Portsjonid: 8 portsjonit
• Kalorite kogus: 112 kilokalorit

Kes veel poleks keset õunahooaega charlotte’i valmistanud? Noh, välja arvatud ehk noored perenaised, kes alles otsivad maitsva šarloti retsepte. Täna pakun neile enda aia õunte ja pirnidega šarlotti.
See tähendab, et viljad on looduslikud, maitsvad ja tervislikud, ilma keemiliste lisanditeta ja koorega, mis ei ole kaetud ühegi kahjuliku säilitusainega! Serveerin šarlotti õrna ja mõnusa hapukoorekastmega. Loodan, et mu retsept meeldib ka kogenud koduperenaistele!

Koostisained 8 portsjoni jaoks

• Testi jaoks
• Värske pirn 4 tk.
• Nisujahu 1 spl.
• Küpsetuspulber 1 tl.
• Suhkur 1 spl.
• Vanillisuhkur 2 tl
• Hapukoor 1 spl. l.
• Sool 1 näputäis
• Apple 2 tk.
• Kana munad 4 tk.
• Kaste ja kaunistus
• Vesi 200 ml
• Sidrunhape 1 näputäis
• Suhkur 3 spl. l.
• Vanillisuhkur 2 tl
• tuhksuhkur 2 spl. l.
• Hapukoor 150 g
• Apple 1 tk.

Samm-sammult retsept

1. Võtame taigna jaoks vajalikud tooted: suhkur, munad, sool, hapukoor rasvasisaldusega 25%, jahu, küpsetuspulber, 2 õuna ja 3-4 pirni. Minu pirnid on keskmise suurusega ja maitse parandamiseks võtan erinevaid õunu, koort ei lõika. Klaas jahu ja suhkru jaoks mahutavusega 250 ml.
2. Kastmeks võtame 25% hapukoort, vanillisuhkrut, tuhksuhkrut ja kaunistuseks suure punase õuna, suhkrut, sidrunhapet ja vett.
3. Lülitan ahju sisse 180 ° C juures, samal ajal kui see soojeneb, valmistame taigna. Panime sügavasse kaussi soojad (toasoojad) munad, suhkru, näpuotsatäie soola ja klopime mikseriga, kuni suhkur lahustub.
4. Kogu mass segati hästi, muutus veidi valgeks ja suurendas mahtu.
5. Lisa sellele massile hapukoor ja sega läbi.
6. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur. Segage umbes 30 sekundit, ühendage kõik kokku.
7. Seejärel valage see jahusegu hapukoore - munamassile, segage kõik õrnalt ja asetage kõrvale.
8. Silikoonvorm määrimist ei vaja, aga määrin külma võiga, et koorik ilusti küpseks. Vormi keskel, käest, lõikasin õunad viiludeks ja pirni äärtest mööda. Tõenäoliselt on õige vili lauale lõigata ja seejärel vormi panna, kuid ma teen seda kiiremini käsitsi. Puista puuvilju vähese suhkruga.
9. Ja kohe, kuni õunad on tumenenud, vala tainas puuviljadele ja 40 minutiks ahju. Jälgime ülemist koort ja kontrollime kuiva kildu. Sellele sammule võiks lisada veel ühe sammu, viimase, valmis šarlottiga, mis puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse lauale, maitsev ja lõhnav, kuid uudsuseiha võidab ja astume edasi ja serveeri ilusat ja maitsvat šarlotti meeldiva hapukoorekastmega ja mida tahaks teha rohkem kui korra.
10. Kuni šarlott küpseb, valmista hapukoorekaste. Sega hapukoor, vanillisuhkur ja tuhksuhkur ning klopi kergelt läbi. Panime külmkappi, kuni charlotte on valmis.
11. Kaunistuseks kasutame häid kasulikke nõuandeid õuntest rooside valmistamisel. Valmis roosid eemaldatakse ka külmkapis.
12. Charlotte on valmis. Ärge eemaldage vormist 5 minutit.
13. Seejärel keerake restile veidi jahtuma.
14. Puista charlotte tuhksuhkruga ja kaunista roosidega. Lõikame maha veel sooja ja maitsva tüki, valame üle külma hapukoorekastmega ning naudime õrna ja lõhnavat šarlotti. Söö tervise nimel!