Lihtne porgandikoogi retsept. Manna ja keefiriga porgandikoogi retsept ilma jahuta

Tahaks midagi maitsvat, aga erialad juba tüdinenud? Või tuli mulle pähe, et teeks midagi ette valmistada, aga ei oivalised koostisained pole jäänud? Proovige teha porgandikooki! See on valmistatud toodetest, mis on alati perenaise arsenalis, ja maitseb nagu kallist restoranist tarnitud.
Fotoga samm-sammult retsept aitab teid, kui olete toiduvalmistamises alles algaja.

Retsept

On inimesi, kes armastavad porgandiga küpsetamist, ja on neid, kes on lihtsalt kindlad, et köögiviljapirukad pole eriti hea mõte, eriti kui retseptis on porgandid. Aga kui prooviksid seda kooki, teadmata, millest see tehtud on, poleks osanud arvatagi, et seal on porgand – magustoit tuleb nii maitsev.

Koostisained

Avage kapid ja küpseta vajalikke koostisosi. Koostis on lihtne:

4 muna
200 g porgandit
260 g jahu
250 g suhkrut
150 ml. taimeõli
100 g kreeka pähkleid
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1,5 tl kaneeli
Vanilje maitse järgi

Pirukat saab kaunistada lumivalge koorega, selle retsept eeldab järgmiste komponentide olemasolu:

60 g võid
250 g kohupiima
230 g tuhksuhkrut
Vanilje maitse järgi

Kui teie arsenalis pole selliseid tooteid, ärge muretsege! Tort kaob taldrikult minutitega ja kaunistuseta.

Natuke soola, natuke suhkrut: kuidas teha porgandikooki

Koogi jaoks vajame 24 cm läbimõõduga vormi, mis tuleb õliga määrida ja kergelt jahuga üle puistata. Valmistage kõik ette ja lülitage samal ajal ahi 180 C juurde. Ja nüüd hakkame looma kulinaarseid imesid.
Porgand tuleb pesta, koorida ja riivida väikseimale riivile.

Murra munad kaussi ja klopi mikseriga kohevaks. Võid lisada lusikatäie vett, et mass oleks õhuline.

Pidevalt vahustades lisa vähehaaval suhkur. Segage massi veel umbes viis minutit.
Lisama päevalilleõli ja peksa, peksa, peksa...

Lisa küpsetuspulber, sool ja kaneel. Et kõik segada.

Haki pähklid noaga peeneks (võid pähklid eelnevalt pannil kuivatada).

Nüüd paneme porgandid ja pähklid tainasse, segame kõik õrnalt läbi.

peal viimane samm lisa jahu, sega uuesti.

Valage tainas ettevalmistatud pannile, asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 50 minutit.

Kas sulle meeldivad pirukad? kiirustades? Kui vastus on jaatav, pöörake tähelepanu retseptile.

Gurmaanidele: võikreem

Kui otsustate kooki kreemiga kaunistada, on aeg seda küpsetama hakata. Retsept on lihtne, nagu kõik geniaalne.

Või peaks olema pehme. Sellega tuleks lüüa tuhksuhkur. Hoolikalt ja pikalt. Selles etapis võib lisada vanilli.
Kohupiim seevastu sobib kõige paremini külmalt. Segame selle magusa õlise massiga ja klopime kõik uuesti kreemiks.
Enne koogi valmimist saab kreemi külmikusse eemaldada.

Kas pirukas on valmis? Võta ahjust välja, kata rätikuga ja lase jahtuda.

Kui kaunistad kooki veel kuumalt, sulab kogu jääkastme ja imendub. Võib-olla muutub see veelgi maitsvamaks, kuid ilusamaks - vaevalt, et te isegi ei taha fotot teha. Nii et oota.

Selle piruka jaoks on rohkem kui üks retsept. Seal on palju erinevaid valikuid ja kõige lihtsam neist - ma olen õunte ja apelsiniga.

õuna fantaasia

Kui tahad ka katsetada, siis vähenda retseptis toodud porgandite kogust 100g-ni ja lisa hoopis 100g kooritud ja peeneks riivitud õunu.

Tainas valmistatakse samamoodi nagu sees klassikaline retsept, aga täidame ankeedi veidi originaalsemalt.

Kui paned taina ettevalmistatud vormi, hajuta tähelepanu ja lõika õhukeselt (võid kasutada juurviljakoorijat või teravat nuga) poolik õuna ning seejärel vajuta need plaadid ilusti kogu piruka perimeetri ümber. Sel viisil saate joonistada kõike, isegi roosi, isegi südame. Originaalne, ilus ja maitsev.

Isegi kaunistuseks glasuur pole tõenäoliselt vajalik.

Porgandikook apelsiniga

Apelsini koor annab koogile kohevuse ja apelsinimahl- värske ja rikkalik maitse.

Retsept on praktiliselt sama, mis originaal. Lisaks vajate ainult kahte apelsini. Nende koor tuleks peenele riivile riivida ja mahla jääkidest ettevaatlikult välja pigistada. Sega see kõik porgandi lisamise etapis tainasse – ja teie kook pole enam lihtsalt porgandikook.

Kui kaunistad magustoitu, võid glasuurile lisada kahe väikese laimi koort ja mahla. Siis osutub kook kindlasti ebatavaliseks.

Ükskõik, millise retsepti valite, meeldivad teile kindlasti need omapärased küpsetised.

Porgandikook külm? Nüüd tuleb leibkonnaliikmed kohe proovimisest eemale peletada ja magustoidu saab kaunistada kreemiga, puistata üle millegi erksaga, ehitada plastporganditest lilli või voolida mastiksist armsaid porgandeid. Tehke oma meistriteost kindlasti foto, sest peagi jäävad sellest vaid meeldivad mälestused.

Kuidas Julia Võssotskaja programmis Söö kodus pähklitega porgandikooki valmistab, saab näha järgmisest videost:

Kokkupuutel

Allpool kirjeldatud retsepti järgi porganditäidisega pirukas osutub eriti maitsvaks soolane versioon. See meeldib isegi neile, kes ei armasta keedetud või praetud porgandeid.

Pirukat saab küpsetada retsepti järgi magusast magustamata pärmitainast või kasutage seda, mida eelistate. Näiteks kui valite lehttaigen, siis saate anda roale õhulisuse ja isegi pikantsuse. Tort saab igal juhul kiitust väärt ning saab sagedaseks külaliseks kodusel ja pidulaual.

Saate serveerida magustamata porgandikooki:

kuum - piima või keefiriga;
külm - tee või kuuma kanapuljongiga;
lisandiks isetehtud lihapallide kõrvale.

Porgandil on palju kasulikud omadused, olles tõeline erinevate vitamiinide ja mineraalainete ladu. Sellega pirukat saab kasutada isegi alates pooleteise aasta vanusest väikelapse toitumisest. Beebi tunneb sellise maiuse üle rõõmu ja soovib kindlasti toidulisandeid.

Retsept on väga lihtne valmistada. Isegi kui te pole toiduvalmistamisprotsessist entusiastlik, õnnestub teil see kulinaarne meistriteos raskusteta.

Nii et alustame.

Vajame järgmisi koostisosi

Meie täidise retsepti järgi porgandikoogi valmistamiseks vajame:

0,5 kg porgandit;
0,5 kg sibulat;
4 kana muna;
0,5 tassi vett (võib võtta kraanist);
50 g võid;
1 tl Sahara;
sool ja vürtsid - maitse järgi.

Parem on võtta sorti “carotell” porgandid. See on mitmesugused erkoranžid ümara otsaga porgandid. Ühe karotelli mass on 200-250 g Miks me selle valime? Sest see on kõigist porgandisortidest kõige magusam ja maitsvam. Kogenud koduperenaised kasutavad seda konkreetset tüüpi toiduvalmistamiseks vastavalt erinevaid retsepte. Proovige seda ise, et hinnata kõiki selle eeliseid. Saate seda turult osta.

Retsepti testi jaoks võtke:

0,5 l piima;
1 liitrine purk jahu;
0,5 pakki pärmi;
1 st. l. päevalilleõli;
50 g võid;
50 g margariini;
1 st. l. Sahara;
1/4 tl soola.

Retsepti järgi ei kasutata mune meie piruka taigna valmistamisel, kuid vajame neid selle määrimiseks ja täitmiseks.

Kuidas teha porgandikooki

Alustame porgandipiruka retseptiga.

1. Selleks lahusta pärm suhkruga soojendatud piimas ja sega korralikult läbi.

Jälgi, et köögis ei oleks tuuletõmbust – see ei lase tulevasel taignal kerkida. Pidage meeles, et see on väga kapriisne ja seetõttu peate seda hoolikalt käsitsema. Ära vasarda seda jahuga, vaid sõtku õrnade liigutustega. Meie vanaemad soovitavad taignaga töötades isegi mitte teravaid helisid teha. Nende sõnul on tainas "hirmutatud", mille tulemusena ei tule see nii elav ja uhke. Praktika näitab, et see väide vastab tõele, seega püüame mitte müra teha.

3. 1,5-2 tunni pärast, kui meie tainas on settinud, sõeluge jahu läbi sõela, et rikastada seda hapnikuga ja eemaldada tükid.

4. Nüüd sulata või ja margariin ning, laskmata neil jahtuda, sega kokku jahu ja sulapärmiga, sõtku tainast. Valage jahu vähehaaval, segage käega, saate aidata ennast rusikaga peksta - 5-10 minutit.

5. Kui tainas hakkab seintest eemalduma ja paisuma (see tähendab, et see on hapnikuga küllastunud), pange see rätikuga kaetult uuesti 1,5–2 tunniks.

6. Kui pirukatainas kahe- või kolmekordistub, asetage see lõikamiseks jahuga ülepuistatud lauale või küpsetusplaadile. Kui on vaja küpsetada suur pirukas, tuleb alumine kiht tärklisega üle puistata.

7. Seejärel laota täidis välja ja lase soojas kohas 15 minutit kerkida. Peale seda pintselda lahtiklopitud munaga pintsliga kuni valmis küpsetised sädelenud.

Täidise valmistamine erineva retsepti järgi

1. Selleks peske ja koorige porgandid, seejärel hõõruge see jämedale riivile.

2. Nüüd teeme sellega praadimise (laseme läbi) - keedame nagu supi jaoks.

Praadimise retsept on järgmine: lõigatud sibul kuubikud (0,5 kg), puista see 1 tl. Sahara.

1-2 minuti pärast lisage riivitud porgand (0,5 kg) ja jätkake hautamist kuni kuldpruunini. Kergelt jahtunud prae sisse kolm 100-150 g soolast juustu, mis sulle meeldivad. Seejärel lisa till, koriander ja muud meelepärased maitseained.

3. Nüüd peate eraldi konteineris segama läbi sõela sõelutud suhkru ja jahu. Ärge unustage lisada küpsetuspulbrit vastavalt retseptile.

4. Järgmisena segage segistis munad oliiviõli. Kui oliivi pole, võta päevalill, aga maitse valmistoit see tuleb natuke teistsugune. Lisa siia jahusegu oma lemmikmaitseainete ning röstitud sibula, porgandi ja juustuga.

5. Jahvatage see kõik segistiga, kuni saavutate homogeenne mass. Täidis on valmis, jääb üle see piruka sisse asetada.

6. Selleks jagame taigna kaheks osaks: 2/3 jäta alumisele kihile, 1/3 ülemisele. Vormime suurest taignapallist tulevase piruka ja määrime peale täidise. Väiksemast pallist teeme mitu vorsti, mille paneme täidisele ja kaunistame piruka.

7. Saate küpsetada küpsetusplaadil või küpsetamiseks spetsiaalses vormis. Soovi korral saate selle välja panna. pärgament paber. Kogenud koduperenaised määrivad vormi lihtsalt päevalilleõliga.

8. Valage saadud tainas ettevalmistatud vormi. Kui paned taigna ahju (soojenda 180 kraadini), hoia seda 5 minutit praokil. Aseta kook ahju esmalt kolmandale reale ja kui selle põhi on pruunistunud, tuleb see päris ülemisele reale tõsta.

9. Nõu küpsetatakse 50 minutit. Saate seda lauale serveerida nii kuumalt kui ka oodata, kuni see jahtub. See on väga mugav, kui kook lõigatakse kuueks kuni kaheksaks võrdseks tükiks.

Selliseid porgandeid saate küpsetada pidulik õhtusöök või õhtusöögiks, aga ka hommikusöögiks, et lihtsalt perele meeldida. Tulemus hämmastab teid kindlasti rikkalik maitse ja isuäratav aroom.

Ärge unustage jätta kommentaari ja Head isu!

Vaadake seotud videot:

Tahaks mingit küpsetist, aga on rahalisi raskusi ja mõeldes lihtsalt maitsvale ja hea magustoit taevakõrgused poehinnad hüppavad kohe pähe?

Noh, siis on allolevad porgandikoogi retseptid just sinu jaoks õiged, isegi kui rahaga probleeme pole, sest see on tõesti väga imeline, mahlane ja mis peamine – tervislik maiuspala.

Küpsetusviis on ka naeruväärselt lihtne – lihtsa markovka piruka saab küpsetada igaüks, omamata üldse kokanduskogemust.

Jah, ja miski ei võta palju aega: lihtsalt sõtkuge tainas, lisage sellele täidis ja seal saate selle juba ohutult ahju või leivamasinasse, aeglasesse pliidisse küpsetama saata.

Mida, pole sellisest kuulnud huvitav täidis kuidas porgandid on? Siis peaksite seda kindlasti proovima!

porgandikoogi retsept

Mõelge selle koostisele tavaline pirukas porgandiga ja samal ajal selle raha pool põhitoodetest: 3 tk kana munad- 15 rubla; 1 suur porgand - 3 rubla; ½ üks sidrun - 10 rubla; 150 grammi tavalist suhkrut - 4-5 rubla; 250 grammi nisujahu- 7-8 rubla; kuni 120 milliliitrit taimeõli - 5 rubla; ½ teelusikatäit kustutatud sooda; kaunistuseks sõna otseses mõttes 2 näpuotsaga soola ja tuhksuhkrut.

Maitsev porgandikook ise tuleb välja vaid 8 portsjoni jaoks ja kogus kuni 50 rubla, mille saab jagada igale portsjonile maksumusega kuni 7 rubla.

vähe? Muidugi mitte. Ja esiteks ei leia te selliseid küpsetisi kuskilt ja teiseks luuakse see teie enda kätega, mis pakub ka palju rõõmu mitte ainult teile, vaid ka teie perele ja sõpradele.

Porgandikook on kõige lihtsam ja maitsev retsept:

Vahustasin sügavas kausis või muus mugavas anumas munad suhkru ja soolaga, kuni moodustub homogeenne lopsakas vedel mass. Kui on mikser, siis ma hoian kanamune nende peal 10 minutit maksimumkiirusel ja kui igapäevaelus on ainult vispel või kahvel, siis kuni tekib paks vaht.
Kasutades riivi peenemat poolt, jahvatan sidrunikoore, seejärel pigistan mahla ühest poolest viljast.
Puhtad porgandid (mitte kuivad, parem mahlane, sest porgandikook võib lõpuks väga kuiv olla) koorin, siis loputan uuesti ja hõõrun samale riivipoolele (riimass peaks olema kuskil terve klaasi sees).
Viskan kõik riivitud ained lahtiklopitud munadega kaussi.
Segan kõik hästi kas sama mikseriga (kergelt) või vispli/kahvliga, valan sisse taimeõli, mis annab täidisele kõikidele küpsetistele rohkem mahlasust, õrnust ja imelist pehmust.
kustutatud õunasiidri äädikas Lisan soodat nisujahuga peaaegu valmis tainas. Sega hoolikalt, kuni saadakse pehme ja kare tainas.
Valan poolvalmis koogi spetsiaalsesse küpsetusnõusse ja saadan kuni 35 minutiks 180 kraadisesse ahju küpsema. Saate küpsetada ka aeglases pliidis või leivamasinas: lülitage režiim "küpsetamine" sisse ja hoidke kuni 60 minutit.

Noh, see on kõik, maitsev ja väga lihtne porgandikook on valmis, näidake retsepte oma perele ja sõpradele ning kostitage neid ka imelised küpsetised! Naudi oma einet!

Lihtsaim retsept koos porgandikoogi fotoga

Sellel porgandikoogil on kõige lihtsam ja maitsvam retsept, mida saab valmistada sõna "kiirelt" otseses tähenduses.

Siin on see, mida ma võtan: 3 tükki suuri kanamune; 120 grammi rasvaprotsendiga hapukoort valida; 170 grammi tavaline liiva suhkur; pool värsket sidrunit; 90 milliliitrit taimeõli; 170 grammi kondenspiima; 200 grammi riivitud porgandit; väike kogus vanilje essents; 100 grammi rosinaid; sõna otseses mõttes näputäis muskaatpähklit; 1 tükk apelsini; 2 näputäis kaneeli; 180 grammi nisujahu; ⅔ tl söögisoodat

Magus pirukas porganditäidisega valmistatakse järgmiselt:

Vahusta munad üsna sügavas kausis suhkruga, kuni moodustub valge vaht.
Koorin porgandid, pesen, hõõrun riivi peene poole peale.
Samamoodi hõõrun apelsini koort.
Sõelun nisujahu läbi sõela, lisan kaneeli ja pähklid.
Minu rosinad ja jäta see sisse soe vesi leotada kuni 30 minutit. Pärast jätan rätikule kuivama, kuna liigne niiskus võib koogile halvasti mõjuda.
Kui see kuivab, segan väikeses mugavas kausis kuivatatud puuviljad supilusikatäie nisujahuga.
Segan munaga porgandi ja vanilliga, segan kõik kõige täpsemini läbi, siis tuleb rosinate ja kustutatud sooda kord.
Lisan aeglaselt väikeste osade kaupa jahu ja sõtkun tainast, kuni sellest saab üks homogeenne tükkideta mass.
Määrin spetsiaalse küpsetusvormi õliga, valan tulevase porgandi sisse magus pirukas ja saatke see ahju kuni 45 minutiks temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi.
Koogi küpsemise ajal valmistan ette täidise: klopin kondenspiima hapukoorega lahti, saadan sinna poole sidrunikoore ja klopin kõik läbi, kuni mass täielikult pakseneb.
Kui lihtne porgandikook on valmis ja jahtunud, vala see ettevaatlikult üle ettevalmistatud kreemiga. Viimane lihv võib olla suhkrustatud apelsinid kasutatud kaunistuseks.

See on kõik, puu- ja köögiviljade küpsetamise retsept on valmis, head isu! Näidake oma sõpradele ja lähedastele retsepte ning kostitage neid ka magustoitudega – need lakuvad teie sõrmi!

Kasulikud nipid kokalt

Kõik retseptid sellise retsepti valmistamiseks on kehale äärmiselt kasulikud ja neid on väga lihtne valmistada.

Porgandi hõõrumisel tuleks seda alati teha ainult riivi peene poole peal - nii annab köögivili rohkem mahla ja see jaotub taignas endas ühtlasemalt.
Enne taigna ahjuvormi valamist tasub põhi vooderdada küpsetuspaber või määre taimeõli.
Kuidas kontrollida, kas kook on valmis või mitte? Torka sinna lihtsalt hambaork. Kui see väljavõtmisel on märg või isegi jääkidega toores tainas See tähendab, et see pole valmis, vaja on rohkem aega.

Magus retsept: tervislik porgandikook kuivatatud aprikoosidega

porgand imeline pirukas sisaldab:

3 tükki head porgandit; üks kotike vanilliini; üks klaas tavalist suhkrut ja sama klaas kuivatatud aprikoose; 5 grammi kustutatud lauaäädika sooda; ½ tassi keefirit; 1,5 tassi nisujahu.

Kuidas süüa teha:

Nagu teised retseptid kirjutavad, hõõrun puhtad, kooritud porgandid peenele riivile, seejärel segan suhkruga.
Valan äädikaga kustutatud sooda, segan uuesti ja hoian külmkapis kuni 30 minutit.
Peale seda valan porgandisegusse nisujahu ja valan keefiri - sega kõik korralikult läbi. Saad hapukoorele väga sarnase segu.
Leotan kuivatatud aprikoose 30 minutit keevas vees. Nagu rosinad, siis jätan rätikule kuivama, lõikan väikesteks tükkideks. Segan taignaga.
Määri spetsiaalne küpsetusvorm võid, Valan poolvalmis porgandikoogi sinna ja saadan 180 kraadi juurde küpsetama kuni täieliku valmimiseni.

Porgandi kuum kook on valmis, võite seda julgelt serveerida teega. Naudi oma einet!

Tervislikud retseptid: porgandiseemnepirukas

Porgandi puu- ja köögiviljapiruka jaoks vajan:

150 milliliitrit värske keefir; 2 head porgandit; 10 milliliitrit sidrunimahla; 50 grammi rasvaprotsendiga hapukoort valida; üks magus-hapu õun; 150 grammi tavalist suhkrut; 2 tükki kanamune; 25 grammi mett, eelistatavalt omatehtud; ½ üks sidrun; ½ tassi kooritud seemneid; ½ klaasi manna; võta maitse järgi näputäis ingverit, muskaatpähklit ja kaneeli; 1,5 tassi nisujahu; ½ üks sidrun ja pool teelusikatäit söögisoodat.

Maitsva porgandikoogi valmistamine:

Alustuseks jagan ühe muna munakollaseks ja valguks (valgud saadan külmkapi sisemusse).
Vahusta kausis teine muna koos munakollase, mee ja liivasuhkruga, kuni tekib valge vaht.
AT muna segu koos teiste koostisosadega valan sisse keefiri ja muskaatpähkli ingveriga, manna, sidrunikoor - sega kõik hoolikalt läbi ja alles siis lisa raputamist katkestamata nisujahu.
Sõtkutud taigna katan tulevase piruka jaoks toidukile ja jätke kuni 20 minutiks, et kõik ilmuks.
Kuumutan ahju 180°C-ni. 6 Kuumutamise ajal lõikasin kooritud ilma südamikuta õuna õhukesteks viiludeks, mis vajavad puistamist sidrunimahl ja veereta kaneelis.
Hõõrun puhta kooreta porgandi väga peeneks ja valan tainasse.
Praen seemned kuival pannil ja lisan ka need tainasse.
Segan kõik korralikult läbi.
Määri ahjuvorm võiga ja kata küpsetuspaberiga.
Rullin lahti ühe, väikese osa kogu taignast ja jaotan ühtlaselt kihile õunaviilud, mille katan teise taignakihiga. Kõige peale puistan üle suhkruga.
Saadan koogi küpsetama kuni 45 minutit.

Porgandi magustoit on valmis, head isu!

Minu video retsept

Kiiresti ja lihtsalt midagi tee jaoks valmistada? Porgandikook - õrn, mahlane ja õhuline, mille lihtne retsept on igas kokaraamatus. kogenud perenaine — parim variant kiire küpsetamine nii paastuajal kui ka toidulauale.

Retsept samm-sammult: parim lahja porgandikoogi retsept

Porgandikoogi retsept on väga lihtne ja porgandiga saad väga maitsvad küpsetised.
Peaasi, et selles olevaid porganditükke tunda ei oleks. Sellest retseptist saab läbi aegade kõige maitsvam porgandikook! Nii õrn, mahlane, pehme, maitsev!
Ja kuigi seda tuli keeta blenderis, nii:

nii et tainas tuleks välja nagu kartulipuder ja et porgandid pirukas ei oleks tunda.

Kuid kui sellist blenderit pole, valmistage tainas mikseriga ja riivige porgandid väikseimal riivis.

Nii et sa vajad

250 g toored porgandid(see on umbes 3 väikest porgandit)
260 g nisujahu
300 g suhkrut (ärge muretsege, kook ei lähe pehmeks, jääb maitse järgi tasakaalukaks)
1 kotike vanilje suhkur(või vanilje)
4 muna (kui kasutad väga suuri mune, siis vähenda neid 3 tükiks)
180-200 ml lõhnatut taimeõli (maisi-, rapsi-, oliivi- või pool päevalille- ja oliiviõli sobib, kuid ärge võtke Extra virgin), taimeõli kogus on õige, valmis pirukas ei tundnud
1 spl küpsetuspulber
näputäis soola
Soovitan lisada sidrunit, apelsinikoort, lemmikpähkleid ja rosinaid

Kokkamine:
Riivi porgandid väikseimal riivis, mille nelk. Mahla, kui seda on, pole vaja pigistada.

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja vanillisuhkur

Vahusta mikseriga suurel kiirusel 5 minutit. Lihtsalt märkige kellaaeg ja pekske vähemalt 5 minutit. See on tähtis.

Nüüd lisa hakitud porgand

Sega mikseriga madalal kiirusel

Vala peale õli, sega mikseriga veidi läbi

Seejärel sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool (aga ma ei lisa kunagi soola magusad küpsetised nii et vaadake ise)

Sega uuesti mikseriga ühtlaseks massiks. Mitte liiga kaua.
See on kõik ilus tainas Selgub.

Määri vorm õliga ja vala tainas. Mul ei olnud kogu tainast. Tõstmiseks jätsin 1,5 cm.

Peate kooki küpsetama hästi 180 C kraadini eelsoojendatud ahjus 45 minutit või kuni "kuiva tikuni". See võib praguneda, nagu minu oma, see pole hirmutav

Tõsta kook tagurpidi taldrikule ja lase veidi jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga.

Head tee joomist!

Pysy Mõne jaoks võib pirukas tunduda segane, retseptis võib suhkrut vähendada 250 g-ni.

Lihtne ja maitsev pirukas porgandiga aeglases pliidis

Kõige kiiremini söödud pirukas porgandi olemasolu tõttu. Küpsetusdieet, lihtne kõhule. Mitte kuiv, aga mitte märg – just õige niiskustase.

100 g võid;
1 muna;
100 g riivitud kõrvitsat;
150 g jahu;
80 g suhkrut;
umbes 5 tl soodat.

Fondandi jaoks:

50 g võid;
2-3 spl porgandimahl+ piim, et lõpuks oleks 100 ml vedelikku;
50 g suhkrut.

Kokkamine:

Riivi porgandid peenele riivile ja viie kuni kümne minuti pärast pigista mahla kätega veidi välja. Taignas olevad porgandid tuleb välja pigistada, viljaliha peaks moodustuma palliks - mitte murenema ega laiali valguma. Ja siis – kuidas läheb.

Jahvatage või, suhkur ja munad hästi vahuks (kasutan kombaini, saab ülesandega hakkama 3-4 minutiga).

Lisa soodat – kustutan vanaviisi väikese koguse äädikaga. Teades sellise tehnoloogia uusi suundumusi, ei ütle ma teile, mida peate kustutama - vaadake ise, nagu olete harjunud. Pool teelusikatäit soodat ja umbes sama kogus äädikat annavad mulle kerkinud taigna (hoolimata sellest, et kõrvits ei ole põhimõtteliselt kerge toode) ja sooda maitse puudumise.

Niipea, kui mõistate, et see osutus kaunilt ja suurepäraselt, lisage porgandid. Jätkake madalal kiirusel kõike ühtlaseks sõtkumiseks, seejärel - jahu.

Valage tainas võiga määritud (või paberiga vooderdatud) vormi, saatke kõik ahju, või multikeetjas y. Umbes 40 minutit ja temperatuur on 170 kraadi. Kontrolli tiku või hambatikuga taigna valmidust. Võta vormist välja.

fondant piruka jaoks annab otsustava maitse. Valmistatakse täidisena veel kord lihtsalt:

Lahjendage salvestatud kaks supilusikatäit mahla piimaga,

vala kastrulisse, pane sinna või ja suhkur,

keetke ja seejärel pidevalt segades keskmisel kuumusel paksenemiseni.

Kui täidis on veidi jahtunud, määri pirukas pealt.

Retsept: Lihtne porgandikook koore ja pähklitega

Porgand - 2 tk. keskmise suurusega
Suhkur - 200 g
päevalilleõli - 175 ml
Munad - 3 tk.
Pähklid (kreeka pähklid ja mandlid) - 150 g
Jahu - 200 g
Küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl
Soda - 2/3 tl
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud kaneel - 3 tl
Kuivatatud ingver - 3 tl

Toorjuustukreemi koostisosad

tuhksuhkur - 150 g
Toorjuust "Philadelphia" - 125 g
Sidrunimahl - 1 spl
Vaniljeõli või essents - paar tilka
hakitud pähklid ja sidrunikoor- kaunistamiseks
Noh, kõik on valmis. Teie koogitükk ootab juba tassi lõhnav tee ja sina. Head isu kõigile

Valmistame koostisosad ette

Hõõrume porgandid jämedale riivile.
Valage kausis sügavasse kaussi taimeõli
Lisa taimeõlile granuleeritud suhkur.
Jahvatage suhkur taimeõliga.
Lisame munad.
Vahusta kõik omavahel segatud koostisosad mikseriga, kuni suhkur on lahustunud.
Lisa ½ tl soola.
Nüüd lisame soodat.
Nüüd lisa tainale nõutav summa küpsetuspulber
Maitse saamiseks lisa koogile 3 tl naturaalset jahvatatud kaneeli.
Ja nüüd piruka tipphetk - kuivatatud ingver
Taaskord klopi kõik mikseriga korralikult läbi.
Pähklite hakkimiseks mähkige need esmalt rätikusse.
Rätikule lihvimiseks kõndige taignarulliga
Vala tainasse hakitud pähklid
Nüüd pane koos taignaga kaussi tükeldatud porgandid.
Lisa taignaga kaussi 200 g sõelutud jahu
Sega lusikaga uuesti küpsetamiseks valmis tainas.
Määri vorm võiga ja puista üle jahuga.
Vala tainas ettevalmistatud ahjuvormi
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki 30–45 minutit.

Koogi valmisolekut kontrollime puupulga või tikuga - valmis tainas ei kleepu puidu külge

Jätke valmis magustoit vormis veel 20 minutiks ja seejärel tõstke restile täielikult jahtuma.

Võtame koogi vormist välja alles 20 minutit pärast küpsetamise lõppu ja lõpetame restil jahutamise

Kreemi jaoks

Kreemi valmistamiseks sõelu tuhksuhkur kaussi.
Nüüd lisa suhkur toorjuust.
Sega koor kahvliga läbi.
Lisa supilusikatäis sidrunimahla.
Jahvata uhmris osa pähkleid, millest osa läheb kaunistusteks ja ülejäänud kreemiks
Sega osa pähkleid kreemi hulka.
Lisame koorele naturaalset vaniljeõli või veidi essentsi ja segame seejärel hästi.
Täiesti külma koogi pind määri kreemiga.

Lihtsaim porgandikoogi retsept rosinatega (koos fotoga)

Selles retseptis kasutatakse või asemel taimeõli (soovitatav on või). viinamarja seemned, kasutasin tavalist päevalille, sest see on palju odavam) ja porgand annavad olulise panuse.

Mis juhtub vastavalt piruka struktuurile:

Porgand pole eriti märgatav
Taimeõli loob teistsuguse struktuuri ja see erinevus on tore.
Maitse on üsna õrn: vürtsid, rosinad, veidi suhkrut
Pirukas ei saanud märg, kerkis ja küpses hästi, kuid siiski on lisandid üsna rasked ja tuleb olla ettevaatlik

Koostis 22cm vormi jaoks

3 muna
130 g fariinsuhkrut
0,5 tl kaneeli
0,5 tl muskaatpähkel
vanilje, veidi soola
100 ml taimeõli (lõhnatu)
150 gr jahu
11 gr küpsetuspulbrit
50 gr rosinaid
250 gr riivitud porgandit

Sega kõik ühtlaselt ja põhjalikult sukelmikseri/mikseri/kätega.
Sega juurde porgand ja rosinad.
Määri vorm võiga, puista üle jahuga.
Küpseta 170 kraadi juures umbes 50 minutit.

Retsept: Lihtne porgandikreemipirukas

Orgaaniline maitsekombinatsioon, mõõdukalt magus ja särav.

Kaks porgandikookide retsepti:

Porgandibiskviit pähklitega (1) (30/40 1 cm kõrgusel ahjuplaadil) - see on väga õrn

90 g pruuni suhkrut
40 g valke (1)
50 g munakollasi
5 g soola
120 g jahvatatud pähkleid (pekanipähklid, kreeka)
180 g peeneks riivitud porgandit
50 g tuhksuhkrut
155 g valke (2)
25 g pruuni suhkrut
140 g võid
120 g jahu
5 g küpsetuspulbrit

1. Sõelu eelnevalt jahu küpsetuspulbriga. Kuumutame ahju 160C-ni.
2. Sega vispliga või köögikombainis pruun suhkur, munakollased, munavalged (1), sool, pähklid ja tuhksuhkur (kuni segu on ühtlane).
3. Lisage segule sulavõi ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult segunenud.
4. Valgud (2) vahustage suhkruga, lisage ettevaatlikult segusse vahustatud valgud. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu.
5. Vala tainas ahjuplaadile, küpseta 160C juures 10-15 minutit. Külmutamine

Pähklitega porgandikook (raamitud 30/40 4 cm kõrge) - see on tihedam

450 gr. kooritud porgandid
200 g jahu
12 g küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
150 g pruuni suhkrut
200 ml lõhnatu taimeõli (ma eelistan viinamarjaseemneõli)
4 muna
100 g hakitud kreeka pähkleid

Kuumuta ahi 180C-ni

Hakime porgandi väga peeneks (kasuta köögikombaini). Kui kasutate riivi, ei ole see efekt, mida me vajame.
Sega porgandid suhkru, pähklite, kaneeliga.
Lisa õli ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
4. Klopi lahti munad ja lisa tainale – sõtku uuesti läbi.
5. Vala järk-järgult küpsetuspulbriga sõelutud jahu, sõtku, vältides tükkide tekkimist.
Vala tainas raami, tasanda ja küpseta 180C juures u. 40 minutit (kuni kuiva tikuni).

Sobib nende mantlitega suurepäraselt. toorjuust või hapukoor.

Toorjuustuvaht (Philadelphia või kui meeldib magusam, siis Mascarpone). Ma ise eelistan siin Philadelphiat. See on Pierre Herme veidi muudetud retsept (ühest tema magustoidust).

Kerge toorjuustuvaht:

4,5 g želatiinilehti (leota)
25 g vett
80 g granuleeritud suhkrut
50 g munakollast
180 g toorjuustu (Philadelphia)
15 g tuhksuhkrut
210 g vahukoort pehmeks vahuks

Klopi munakollased lahti, keeda suhkur ja vesi siirupiks (121C) ning lisa lahtiklopitud munakollastele. Lisa pressitud želatiin (jätka vahustamist). Kuumuta toorjuust pehmeks, sega tuhksuhkruga. Sega käega munakollasegu hulka ühtlaseks massiks. Sega õrnalt sisse vahukoor. Laota vahukoogid (1-1,5 cm kõrgused), jahuta kook.

Selle vahu kvaliteet sõltub suuresti sellest, kuidas oskate koort vahustada (mitte kloppida), kuidas toorjuustu ja koort kogumassi sisse viia.

Seega saate lihtsalt õhtusöögiks perele valmistada kiire porgandikoogi.

Värsked porgandid - 2 tükki või juba riivitud üks klaas,
kanamunad - 2 tk,
Nisujahu - 1 tass
Kakaopulber - 2-3 supilusikatäit,
Suhkur - 1 klaas,
Või - 100 grammi,
Küpsetuspulber taigna jaoks - 10 grammi,
Jahvatatud kaneel - 1 spl. lusikas,
Soola üks näputäis.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks hoolitseme porgandite eest, mis tuleb põhjalikult pesta, seejärel koorida ja seejärel keskmisele riivile riivida. Tähtis: kasutame värsket porgandit!!!

Seejärel sulata või mikrolaineahjus või tavalisel viisil pliidi peal.

Eraldi tassis purustage veidi jahutatud munad ja lisage granuleeritud suhkur. Vahusta mikseri või vispliga, klopi kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud, aga kui soovid munad vahuks kloppida, siis see on veel parem, nii tuleb kook õhulisem.

Nüüd tuleks lahtiklopitud munad segada riivitud porgandi ja sulavõiga. Me segame. Seejärel lisa kakao, jahvatatud kaneel ja sool, sega uuesti läbi.

Sõelu jahu eraldi kaussi ja sega seejärel jahu küpsetuspulbriga.

Miks sõeluda küpsetamiseks jahu? Tänu sellele, et jahu sõelutakse, rikastatakse tainas hapnikuga, mis muudab selle veelgi kohevamaks.

Seejärel määrime vormi, milles porgandikooki küpsetame, rohke võiga ja soovi korral võid puistata ka mannapudruga, tänu millele tekib Sinu koogipõhjale ilus ja krõbe koorik. Enamik win-win, kindlasti, eemaldatav vorm Koos mittenakkuva kate või õlitatud paberiga vooderdatud vormi.

Valage valmis tainas porgandiga küpsetusnõusse või valage väikestesse koogikestesse ja saatke 25–30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kui kaua muffineid või pirukat küpsetada, sõltub suuresti vormi läbimõõdust, väikesed muffinid küpsevad väga kiiresti.

Kontrollige oma valmisolekut porgandikook kasutades puupulka või hambaorki.

Kui teie kook osutub suureks, saab selle hõlpsalt kaheks koogiks lõigata ja oma lemmikkreemi või moosiga kihiti panna

Kuid paljud inimesed ei söö loomseid saadusi, mistõttu anname veel ühe porgandikoogi või -piruka valmistamise retsepti, kuid lahja ja pähklitega.

Lahja porgandikook

Lahja porgandimaapähklikoogi või -tassikoogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Porgand (suur) - 3 tükki,
Pähklid (mis tahes) - 200 grammi,
taimeõli (lõhnatu) - 0,5 tassi,
Vesi - 1 klaas,
Suhkur - 0,5 tassi,
Söögisoodat, äädikaga kustutatud - 1 tl,
nisujahu - 1,5 tassi,
Soola maitse järgi
Maitse ja soovi järgi kaneeli või muskaatpähkel.

Lahja porgandi-pähklikoogi korralik valmistamine ahjus

Selle koogi valmistamiseks võite kasutada mitut tüüpi pähkleid, mida tuleb praadida kuival pannil helekuldpruuniks ja seejärel hakkida pähklid noa või segistiga väikeseks puruks.

Peseme ja koorime porgandid, seejärel hõõrume keskmisele riivile ja segame riivitud porgandid pähklimassiga.

Lisage saadud massile taimeõli, kasutada võib mis tahes õli, oluline, et see oleks lõhnatu.

Eraldi tassis peate välja panema söögisoodaäädikas ja seejärel lisage see kogu massile. Me segame kõik põhjalikult.

Jahu tuleb sõeluda ja seejärel segada jahvatatud kaneel või muskaatpähkel ja soolaga. Saadud segu lisame väikeste portsjonitena kogu massile, samal ajal hoolikalt segades, et tükke ei jääks.

Vorm, milles küpsetame lahja porgandikooki või muffineid, tuleks määrida taimeõliga ja kergelt piserdada riivsai või manna. Seejärel valage tainas vormi ja saatke see 25-30 minutiks temperatuurini 180-200 ° C eelsoojendatud ahju.

Valmis kooki võib puistata üle jahvatatud kaneeliga eelnevalt segatud tuhksuhkruga. Küpsetamise ajal võid koogile maitse andmiseks lisada ka apelsinikoort.

Selline porgandikook saab suurepärane variant puhkepäeval hommikusöögiks, kui kogu pere koguneb samasse lauda. Küpseta maitsvalt ja tervislikult.

Head isu ja häid retsepte!