Apple'i kujundus. Õunamoosi retsept: kulinaarsed peensused ja serveerimisideed

Talveks mõeldud Apple confiture on suurepärane maiuspala lastele ja täiskasvanutele, võite seda süüa lihtsalt teega või kasutada seda täidisena pirukate ja avatud küpsetamine. Kui märkate saagikoristuse ajal, et teil on palju riknenud, külmunud või ussitanud õunu, ärge visake neid ära, need on meie saagi jaoks suurepärane tooraine (muidugi tuleb kahjustatud osad ära lõigata). Lugege meie artiklist, kui lihtne, kiire ja väga maitsev pliidil või multikookeri kasutamisel. Muidugi saab retsepti lisaks puuviljadele endale täiendada mitmesugused lisandid, seda ka arutatakse.

Apple confiture talveks

Valmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm õunu, eemaldatud seemned, koored ja kahjustatud osad;
• pool liitrit purki granuleeritud suhkrut;
• näputäis kaneeli.

Riivi ettevalmistatud õunad, et need ei tumeneks, võid neile veidi lisada sidrunimahl(või ei tohi seda lisada; puuviljade oksüdatsioon ei mõjuta lõpptoote maitset üldse). Vala purustatud massi hulka granuleeritud suhkur, segage ja laske veerand tundi seista, õunad peaksid mahla vabastama. Pärast seda pange julgelt pann pliidile ja küpsetage õunakonfituuri talveks, kuni see pakseneb, samuti peaks see saama kuldse, kergelt läbipaistva värvi. Tegelikult viimane etapp valmistamine, lisage kaneel, segage ja valage kuumalt purkidesse. Hoida pimedas kohas kuni ilmumiseni talvine külm. Muide, maitse järgi võite kaneeli asemel lisada nelki, näputäis vanillisuhkur ja muud aromaatsed vürtsid.

Talveks mõeldud õunakontuur "Suvine maitse"

Lõhnava, suussulava preparaadi loomiseks võtke:

• 3 magusat õuna (võite võtta mitmevärvilisi: kollane, punane ja roheline);
• 1 mahlane apelsin;
• veerand klaasi filtreeritud vett;
• 350 g suhkrut.

Kui soovite edaspidiseks kasutamiseks valmistada konfituuri, suurendage koostisosade hulka retseptis proportsionaalselt. Pese õunad, eemalda seemnekamber ja lõika kaheks osaks. Koorige apelsin seemnetest ja koorige, viimast pole vaja ära visata, see tuleb meile toiduvalmistamise ajal kasuks. Nüüd lõigake viljad tükkideks väikesed kuubikud, asetage segu veega (50 g) kastrulisse, lisage suhkur ja laske keema tõusta. Pärast segamist alanda kuumust ja keeda uuesti. Kuni konfituur pliidil on, valmista veidi ette apelsini koor. Seda on lihtne teha: riivige ülejäänud nahk, vajate 2 tl seda toorainet. Paar minutit enne konfituuri valmimist valage see pannile ja segage. Teie segu peaks olema paks ja ilusa merevaigukollase värvusega. Võtke teelusikatäis segu kausist ja valage taldrikule: valmis konfituur ei tohiks laiali minna. See selleks – nüüd vala segu purkidesse, sulge kaaned ja lao.

Apple confiture aeglases pliidis

Suurepärase kujunduse ettevalmistamiseks kulub väga vähe aega. Selleks vajate:

• kilogramm värskeid õunu;
• 300-500 g granuleeritud suhkrut (olenevalt sellest, kas vili on magus või mitte, samuti teie enda eelistustest);
• natuke sidrunhapet.

Koorige puuviljad, lõigake viiludeks, kuubikuteks, riivige - valige oma maitse järgi meetod. Seejärel segage need granuleeritud suhkru ja teelusikatäis lahjendatud veega sidrunhape, asetage multikeetja kaussi ja seadke režiim "Küpsetamine", konfits peaks keema. Niipea kui see juhtub, muutke režiimiks "Hautis" ja laske 1 tund küpseda. Pärast sega segu läbi ja vala nagu tavaliselt purkidesse. Nüüd on teil 3 suurepärased retseptid confiture on kõige maitsvam ja loomulikum lisand hommiku- või õhtuteele.

Kui konservihooaeg on täies hoos, valmistavad perenaised talveks nii tavalist toitu kui ka magusaid magustoite. Üks originaalsemaid maiustusi on moos, mis on valmistatud meie riigi populaarsest puuviljast - õunast. See erineb moosist valmistamise lihtsuse, maitse ja konsistentsi poolest. Seda saab süüa nii iseseisev roog või kasutada küpsetamiseks.

Koor sisaldab pektiini, ainet, mis vastutab selle želeetaolise konsistentsi eest. Kuid moosi tegemisel lõigatakse nahk ära. Õige tulemuse saamiseks peate seda veidi kauem küpsetama. Ühest küljest on see veelgi parem, kuna moos pakseneb hästi.

Mõned koduperenaised jätavad koore ja küpsetavad õunaviilud koos temaga. Pärast seda peate võtma sõela ja pühkima massi, et see muutuks homogeenseks. Viljade kiiremaks küpsemiseks riivitakse või hakitakse need noaga peeneks. Kui te ei soovi puuvilju põhjalikult tükeldada, võite selle lõigata neljaks osaks.

Kuidas õunu õigesti valida ja valmistada

Protsess algab toote valiku ja valmistamisega. Parem on eelistada kohalikke puuvilju, kuna imporditud puuviljad ei sobi moosiks. Parim magustoit saadud hilised sordidõunad Nende eripäraks on nende tiheda struktuuri ja esteetilise välimuse säilimine.

Suvel korjatud õunad ei sobi, kuna lähevad keetmisel lahti. Aga mõnele võib pudrune olek meeldida, siis tuleks võtta poolmahlased puuviljad. Olenemata moosi tüübist peavad viljad olema puhtad, ilma seemnete ja varteta ning kõik kortsulised kohad tuleb ära lõigata.

Kuidas kodus õunamoosi valmistada

Tarretiselaadne õunamoos - hämmastav magustoit, mida on lihtne ise valmistada. Kui teil pole toiduvalmistamisoskusi, valmistage roog klassikalise retsepti järgi. See sisaldab minimaalset hulka koostisosi, mis ei mõjuta maitset kuidagi. Edaspidi saate retsepti täiendada lisades erinevaid koostisosi ja kasutades spetsiaalseid tehnikaid.

Lihtne retsept talveks

Enamik lihtne retsept, mis sisaldab ainult kahte koostisosa:

• õunad;
• suhkur.

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Võtke võrdsetes kogustes õunu ja suhkrut.
• Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse ja lisage suhkur.
• Jäta 2 tunniks seisma, et suhkur veidi sulaks. Asetage keskmisele kuumusele.
• Niipea kui segu keeb, vähendage kuumust, jätkates segamist.
• Järk-järgult muutub see paksuks. Sel juhul peate vahtu pidevalt eemaldama.
• Selleks, et õunamass oleks homogeenne, tükeldage see keetmise lõpus lisaks segistiga.

Autor see retsept Moos valmib kiiresti. Võib tarvitada koheselt või säilitada talveks. Teisel juhul jaotatakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

Keetmise ajal jälgi, et moos ei kõrbeks panni põhja.

Õunakonfituur kaneeli ja sidruniga

Kui homogeense struktuuri tõttu ei meeldi kõigile pereliikmetele maiustused, ei tohiks te roast ja oma lemmikust keelduda. õuna maitse. Olukorrast on väljapääs - keetke moosi. See on üks moosi sortidest. Konstruktsiooni eripära seisneb selles valmistoode koosneb aromaatsete tükkidest õuna viljaliha. Ja elustada tuttav maitse Abiks on kaneel ja sidrun.

Õunamoos pohladega

Moos õunte ja pohladega - klassikaline retsept, mis ei kaota kunagi populaarsust. Magushapud õunad ja hapukad pohlad – imeline kooslus. Saadud tootel on "koor". Maitse ja värvus mõnevõrra meenutavad sõstratarretis(punastest sõstardest). Toiduvalmistamiseks võetakse puuvilju võrdses vahekorras või sõltuvalt maitse-eelistustest.

Aeglases pliidis

Toiduvalmistamisel võib abiks olla multikeetja. Iga kaasaegne koduperenaine ei kujuta ette toiduvalmistamist ilma selle assistendita. Põhimõtteliselt on see sama pann, mis on esitatud kausi kujul. Tänu ühtlasele soojusjaotusele, õunamoos See osutub palju aromaatsemaks ja struktuur on pehmem. Seda on isegi lihtsam valmistada kui kastrulit.

Apelsiniga

Õunamoosis oleval apelsinil on iseloomulik tsitruseline hapukus. Magushapu maitse, särav värv ja rikkalik aroom meeldib kõigile. Küpsetamise ajal kasutatakse ainult apelsini viljaliha ilma läbipaistvate vaheseinteta. Maitse, aroomi ja konsistentsi veelgi mitmekesistamiseks võib moosi keeta hakitud koore lisamisega. Küpsetamise käigus muutuvad nahatükid magusaks ja pärast närimist suus mõnusalt surisevad.

Arooniaga

Inimesed kutsuvad seda arooniaks – marjaks koos suur hulk toitaineid. Tänu pihlakale on värv tume ja rikkalik. Originaalne maitse Isegi gurmaanidele meeldib see. Valmistamine õuna- ja pihlakamoosi kujul annab inimesele vitamiinid ja kõik vajalikud komponendid talvel.

Leivamasinas

Lisaks multikeetjale pole vähem populaarsed leivaküpsetajad. Peaaegu kõigil on režiim "Jam". Seadme kasutamine toiduvalmistamiseks säästab perenaise aega. Kuni õunad küpsevad, saate tegeleda muude igapäevaste tegevustega. Pealegi on selle moosi maitse ka imeline.

Ei mingit suhkrut

Kui inimene järgib õige toitumine ja samas ei taha õunamoosist loobuda - väljapääs on olemas. Õunamoosi saab teha ilma suhkruta. See osutub sama pikantseks ja aromaatseks ning toiduvalmistamisprotsess ei erine tavapärasest. Enne toiduvalmistamise alustamist peate valima magusad õunad.

Ilma steriliseerimiseta

Õunamoosi valmistamisel saate steriliseerimisprotsessist mööda minna. Lõppude lõpuks ei taha te purkidega jamada, tehke seda aurusaun, saavutades peaaegu meditsiinilise steriilsuse. Pastöriseerimine aitab tagada pikaajalise ladustamise. Keedetud moos pannakse purkidesse, kaetakse kaanega ja keedetakse veega täidetud anumas. Pastöriseerimisprotsess hävitab mikroobid ja muudab moosi tarbimiskõlblikuks ka ilma steriliseerimiseta.

Hapudest õuntest

Hapud ja magusad õunasordid erinevad maitse poolest. Mõned inimesed eelistavad magusust, teised hapukust. Selliseks juhuks moosi retseptid alates hapud õunad. Reeglina on need sitkemad ja pehmeks saamiseks tuleb neid keeta. Neil on üks oluline eelis – need sobivad kõige paremini moosiks oma tarretuvate omaduste tõttu.

Säilitamine

Valmis moosi ei pea keldrisse või sahvri riiulitele saatma. Neid saab nautida igal ajal aastas. Kui magustoit pole ette nähtud pikaajaline ladustamine, pane külmkappi ja söö millal iganes soovid. Sel juhul peate tagama, et vedelik ja küpsetuspuru ei satuks seguga anumasse. Vastasel juhul hakkab see kiiresti halvenema.

Õunamoos on kõige populaarsem ja lemmik maiuspala. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Suurem osa elanikkonnast ei tea selle toote paljusid omadusi.

Te peaksite kindlasti teadma kasulikud omadusedõunamoos. See säilitab kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Neid nagu sees värsked õunad, ja keedetud versioonis on seda üsna palju. Sisaldab:

• beeta - karoteen;
• vitamiinid (A, B1, B2, H, C, PP);
• kaalium;
• kaltsium;
• naatrium;
• tsink;
• fosfor;
• raud;
• magneesium;
• seleen.

Kõik need komponendid edastatakse täielikult õunamoos.

Magus magustoit soodustab:

• seedimise normaliseerimine;
• südamelihaste tugevdamine;
• vere kolesterooli vähendamine.

Lisaks loetletud kasulikud mõjud, toode on suurepärane vitamiinide, mikroelementide ja toitainete allikas.

Huvitavad õunamoosi retseptid talveks

Iga koduperenaine armastab eksperimenteerida. Tõenäoliselt on kõigil eriline retsept vanaema käest. Seal on palju huvitavaid ja lihtsaid õunamoosi retsepte, millest peaksid teadma kõik koduperenaised.

Enne talveks õunamoosi valmistamise protsessi alustamist on vaja puuvilju töödelda. Need peaksid olema:

Õunu pole vaja koorida. Kuid moos ilma nendeta osutub õrnemaks ja homogeensemaks.

Lihtne õunamoosi retsept

See toiduvalmistamisviis on traditsiooniline. Maiustuse koostis sisaldab:

• kilogramm õunu;
• klaas vett;
• kilogramm suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape.

Valage valmis need keedunõusse.
Need võivad olla jahvatatud või peeneks hakitud. Lisage sinna kõik koostisosad ja pange tulele. On vaja pidevalt segada, et see kinni ei jääks. Pärast keetmist küpseta umbes pool tundi.

Üle keetmisel tuleb moos paksem kõrge tulekahju. Vedelama jaoks peate kuumust hästi vähendama.

Valmis magustoit valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Hoida eelistatavalt jahedas kohas.

See on üsna lihtne õunamoosi retsept. Seda on mugav valmistada igat tüüpi puuviljadest. Sobivad ka üleküpsed, magusad ja hapud õunad. Tulemus rõõmustab perenaist kindlasti.

Retsept kaneeli ja vaniljelisandiga

Kuidas valmistada erilise maitsega õunamoosi? Vaid üks väike koostisosa võib roa maitset dramaatiliselt muuta. Spetsiaalse õunamoosi saamiseks ebatavaline maitse, peate sellele lisama näputäis kaneeli ja vanilliini.

Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kilogramm õunu;
• kilogramm suhkrut;
• pool klaasi vett;
• jahvatatud kaneel ja vanill.

Õunad tuleb eelnevalt ette valmistada, nagu eespool näidatud. Jahvata hakklihamasinas. Vala saadud segu kastrulisse koos mittenakkuva kate. Vala õunad veega ja pane tulele. Keeda seda segu pool tundi madalal kuumusel. Kogu küpsetusprotsessi vältel on vaja konsistentsi segada, kuna see vuliseb ja pritsib.

Pärast 30 minutit keetmist lisage suhkur. Keeda peaaegu valmis õunamoosi tasasel tulel veel pool tundi. Võite lisada näputäie vanilliini ja kaneeli koos suhkruga või 10 minutit hiljem.

Kui teile ei meeldi kaneeli tugev aroom, võite keeta kaneelipulka moosiga 15–20 minutit, seejärel eemaldada.

Selle retsepti järgi saate teha talveks õunamoosi, millele on lisatud. See valatakse koos suhkruga.

Samaaegselt kasutatakse koort, kaneeli ja vanilliini. Maitse on erakordne. Tõsta moos tulelt ja keera kohe rulli.

Õunamoosile saate lisada selliseid koostisosi nagu kaneel, sidrun, aniis ja nelk. Erilise aroomi saamiseks kasutatakse ka kirsi lehti.

Antonovka õunamoosi retsept talveks

Antonovka õunamoosi retseptis on talveks spetsiaalne koostisosa. See pole midagi muud kui terve liiter vett. Omapära seisneb puuvilja enda mitmekesisuses. Need sisaldavad palju pektiini, mis sobib suurepäraselt kalgendamiseks. Moosi jaoks vajate:

• kilogramm ettevalmistatud õunu;
• liiter vett;
• kilogramm suhkrut;
• 0,5 tl. sidrunhape.

Õunad tuleb koorida ja seemnetest puhastada, riivida jäme riiv. Vala kõik koostisosad kohe pannile ja küpseta segades. Pärast keetmist küpseta veel 40 minutit. Sulgege kuumalt.

Selle retsepti teeb eriliseks õunte mitmekesisus. Nendest valmistatud moos osutub marmelaadiks. Iga väike puuviljaosa säilib tervena. Vesi muutub kõvaks tarretiseks.

Õunamoos aeglases pliidis

Välja arvatud traditsioonilised viisid Magusa magustoidu valmistamisel on võimalik kasutada multikookerit. See seade muudab perenaise töö lihtsamaks ja teeb suurepärase moosi.

Peate võtma:

• kilogramm õunu;
• 0,5 kilogrammi suhkrut;
• 2,5 klaasi vett.

Pärast õunte koorimist ärge visake neid minema, vaid aurutage multikookeris endas, valades 200 ml keeva veega. See vabastab pektiini kestadest ja aitab moosil pakseneda.

Pestud ja kooritud õunad tuleb peeneks hakkida ja valada aeglasesse pliiti, lisada kestade keetmisel saadud mahl. Kata kõik suhkruga ja pane 1 tunniks podisemisrežiimile.

Režiimi lõpus peate kõik segama ja 40 minutiks küpsetusrežiimi sisse lülitama. Protsessi käigus segage moosi mitu korda.

Valage valmis magustoit purkidesse ja keerake rulli. Aeglases pliidis õunamoosi valmistamine pole keeruline. Seadme küttetemperatuuriga peate olema ettevaatlik. Moosi keedetakse mitte kõrgemal kui 130 kraadi. Kui temperatuuri on võimalik valida, tuleb see seada täpselt 130 kraadi peale.

Aeglases pliidis moosi valmistamiseks mõeldud õunte arv ei tohiks ületada 1 kg. Vastasel juhul valgub magustoit aeglasesse pliiti ja rikub nii selle kui ka moosi.

Kui järgite primitiivseid toiduvalmistamise reegleid, pole raske valmistada ilusat heledat tooni paksu läbipaistvat õunamoosi. Pole vaja mõelda, kuidas kodus talveks õunamoosi valmistada, see on üsna lihtne ja kiire.

See maitsev magustoit saab kasutada nii magusa lisandina teele kui ka kuklite ja pirukate valmistamiseks.

Ma ei tea, kuidas konfituuri õigesti valmistada, aga minu magustoit tuleb sama hea ning valmib väga kiiresti ja lihtsalt. See oli puhas juhus, mis aitas mul selle retsepti välja mõelda. Kunagi andis meie õunapuu suure saagi, aga palju oli ussiaukude ja raipega õunu. Kahju oli ära visata ja otsustasin nendest õuntest moosi teha. kiire lahendus. Kuid see osutus imeliseks õunaks. Lihtsalt laku oma sõrmi! Proovige seda kindlasti. See saab korda suurepärane magustoit tee jaoks. Lapsed söövad seda kommi asemel!

Koostisained

5000 grammi

2 klaasi

4000 grammi

Ettevalmistus

Retsepti jaoks vajate õunu ja granuleeritud suhkrut. Kõik õunad sobivad kõvad sordid. Ei sobi ainult Valge täidis. Need õunad on väga õrnad ja keevad kiiresti. Need sobivad ainult mahla ja kompoti jaoks.

Võtke õunad, loputage ja lõigake suvalise kujuga väikesteks tükkideks. Sellest saab teha ka pikad õhukesed viilud. Te ei tohiks õuntelt nahka eemaldada. Me kõik teame, et köögiviljade ja puuviljade koored sisaldavad suurima kontsentratsiooniga vitamiine ja kasulikud ained. Ja nahk säilitab tükkide kuju ja need ei lagune küpsetamise ajal.

Võta moosi tegemiseks email- või alumiiniumkauss, pane sinna tükeldatud õunad ja vala peale veidi vett. Aseta kauss tulele ja sega kuumutamise ajal sageli, et suhkur hakkaks ühtlaselt lahustuma ega kõrbeks. Niipea, kui suhkur on lahustunud ja sisu keema läinud, lase moosil umbes 10 minutit keeda. Seejärel tõsta see tulelt ja pane ööseks ära, et tükid imenduksid suhkrusiirup. Lase hommikul podiseda, kuni saadud siirupist moodustub stabiilne piisk.

Kui valate rohkem vett, siis õnnestub õunamoos. Ja kui valate nii palju vett, et suhkur lahustuks, ja keedate seda kauem, saate tõelise kontuuri. Nii moos kui ka koostis tulevad väga maitsvad ja aromaatsed suvise õunalõhnaga. See näeb välja nagu meega keedetud õunad. Suurepärane magustoit kodune teepidu. Lõhnav õunatükid saab kasutada pirukate küpsetamiseks. Valmistage ja hellitage oma pere ning kostitage oma sõpru selle maitsva roaga.

Seda magustoitu saab suurepäraselt talveks säilitada. Kui segu on valmis, vähendage kuumust ja pange see kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega. Võite kasutada isegi nailonist, mis on töödeldud keeva veega, nii et hallituskilet ei tekiks.

Head isu!

Õunad, nagu ka teised puuviljad või marjad, pakuvad koduperenaistele kulinaarses valdkonnas laia tegevusala. Nii olen õuntest korduvalt mahla, püreed ja moosi valmistanud, kuid mul pole kunagi olnud võimalust valmistada konfituuri. Konfitüüri retsepti otsides sain teada, et seda tüüpi maiustuste valmistamise tehnoloogia ei erine kuigi palju moosi valmistamisest ja on üsna lihtne. Erinevused seisnevad ainult õunte tükeldamise meetodis (peeneks hakitud, riivitud või hakklihamasinas). Ja mõnes retseptis kasutatakse lõpuks ainult õunamahla. Nii et ma pidin sellele mõtlema. Kuid pikemalt mõtlemata võtsin lõpuks julguse kokku ja valmistasin siiski katsetamiseks õunakonfituuri, mida täiendasin apelsiniga.

Õuntele lisatud apelsin ei anna kontuurile mitte ainult ületamatut aroomi, vaid ka hämmastavat hämmastav maitse. Proovige ise.

Koostisosad õunamoosi jaoks:

kilogrammi õunu
veidi vähem kui klaas vett
oranž
pool kilo suhkrut

Konfittuuri valmistamise meetod vastavalt fotoretsepti etappidele:

Esmalt peske apelsin põhjalikult ja riivige sellest suure riiviga koor.

Eemaldame apelsinilt ülejäänud koore (valge), peseme õunad, lõikame need neljandikku ja eemaldame südamiku.

Lõika mõlemad puuviljad väikesteks kuubikuteks.

Vala kastrulisse vesi, pane tulele ning lisa tükeldatud õunad ja apelsinid.

Järgmisena lisame suhkrut.

Panni sisu pidevalt segades oodake, kuni suhkur lahustub ja keeda kõrgel kuumusel umbes viis minutit.

Seejärel lisa riivitud apelsinikoor.

Küpseta konfituuri (vähemalt pool tundi), kuni see pakseneb ja lusika (spaatli) pealt laiali valgub.

Ehk siis peaks moodustuma parajalt paks õunamass.

Jääb vaid üle kanda ettevalmistatud õunakonfituur steriilne purk ja sulgege see sama steriilse kaanega - see on midagi, mida talvel meenutada suve aroomid. Ja mis purki ei mahu, paneme vaasi.

Apple confiture veebisaidil

Me relvastame end lusikaga ja võtame proovi.

Head isu!

Igal uuel aastal tehakse kokkadele kingitusi Uus aasta multikeetja. Tekib küsimus, milliseid roogasid valmistada ja vahustada? Kust leida kiireid retsepte multikeetjate jaoks, on küsimus, mis tekib iga köögis perenaise jaoks. Kui on varahommik ja perenaine mõtleb multikoogi lähedal, mida siis hommikusöögiks valmistada?