Kirsikompoti retsept 2 liitri kohta. Kirsikompott karusmarjadega “Suurepärane”

Keset talve avatud purk kirsikompoti ei jäta kedagi ükskõikseks. See valgustav ja väga aromaatne jook toob koheselt meelde mälestusi suvepäevad, täis päikesevalgust ja eredaid lõhnu. Tundub, et iga kirsikompoti lonksuga levib kehas positiivse energia laine ja särtsakuse vitamiinilaeng. Pole üllatav, et see konkreetne konserveeritud puuviljajook on nii populaarne kõigi talviste ettevalmistusvõimaluste seas. Lisaks on see ka väga lihtne valmistusviis, mis ei nõua erilisi kulinaarseid andeid. Talveks mõeldud kirsikompotti, mille jaoks igal perenaisel on oma firma retsept, keedetakse tavaliselt 3 liitrine purk. Samuti on valikuid steriliseerimisega ja ilma, mis maitseomadused ei erine üksteisest palju. Enamik talveks mõeldud kirsikompoti retsepte on lihtsad, mistõttu on need nii populaarsed. Järgmisena ootavad nad ainult teid parimad retseptid koos fotode ja videotega talveks kirsikompoti, sealhulgas vaarikate valmistamise kohta, mis aitavad teil seda maitsvat ja megatervislikku jooki hõlpsalt varuda.

Kaevudeta kirsikompott talveks - lihtne retsept samm-sammult fotodega

Paljud inimesed küpsetavad kirsikompott Põhimõtte järgi, mida kiiremini, seda parem. Ja see tähendab reeglina, et selline talveks mõeldud kirsikompott peab sisaldama seemneid. Kuid mitte kõik ei tea, et kui pingutate veidi ja eemaldate need õnnetud seemned marjadest, siis tuleb selline talvine preparaat nii maitsvam kui ka tervislikum. Kuidas valmistada talveks kivideta kirsikompotti lihtne retsept allolevalt fotolt.

Vajalikud koostisosad kivideta kirsikompoti jaoks talveks lihtsa retsepti järgi

  • kirss - 1 kg
  • suhkur - 1 tass

Samm-sammult juhised talveks kivideta kirssidega kompoti lihtsaks retseptiks


Klassikaline kirsikompott talveks - retsept 3-liitrisele purgile

Klassikaks nimetatakse talveks mõeldud kirsikompotti, mille meie vanaemad ja emad 3-liitristesse purkidesse sulgesid. See on sama jook lapsepõlvest, mida kõik mäletavad – hapuga kerge magusus ja värskete küpsete kirsside vapustav aroom. Kõik toiduvalmistamise üksikasjad klassikaline kompott kirssidest talveks allolevas 3-liitrise purgi retseptis.

Klassikalise kirsikompoti vajalikud koostisosad talveks 3-liitrises purgis

  • kirss - 400 gr.
  • suhkur - 300 gr.
  • vesi - 3 l.

Samm-sammult juhised talveks 3-liitrise purgi jaoks mõeldud kirsikompoti klassikalise retsepti jaoks

  1. Selles retseptis ei pea te marjadest seemneid koorima, peate need lihtsalt hoolikalt välja sorteerima ja loputama.

    Märkus! Kui olete mures, et kirsid võivad olla ussitanud, võite marjad valada külm vesi 3-4 tunniks – selle aja jooksul ujuvad kõik ussipud kindlasti pinnale.

  2. Steriliseerige pestud purgid 15 minutit aurutades. Koostisosade kogus retseptis on märgitud ühe kohta kolmeliitrine purk, nii et kui kavatsete seda teha rohkem tühikuid, hoidke lihtsalt proportsioone.
  3. Pane valmis kirsid purkidesse ja kalla peale keev vesi. Kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma, et marjad värvi andksid ja muutuksid pehmemaks.
  4. Spetsiaalsete aukudega kaante abil tühjendage hoolikalt kogu vesi ja jätke marjad purkidesse. Lisa suhkur ja lase siirup keema.
  5. Valmis siirup Valage uuesti marjade purkidesse, katke kaanedega ja asetage steriliseerimiseks suurde kastrulisse. Steriliseerimise aeg on 15 minutit.
  6. Seejärel võtame kompotipurgid välja ja sulgeme kaaned konserviavajaga. Pöörake need ümber ja pärast täielikku jahtumist viige need ladustamiseks jahedasse kohta.

Kirsikompott talveks ilma steriliseerimiseta - retsept samm-sammult

See talveks mõeldud kompoti versioon kirssidega valmistatakse ilma steriliseerimiseta ja väga kiiresti. Kirsside asemel võite võtta mis tahes muid marju või puuvilju, millega soovite mitmekesistada kirsijook. Vaadake allolevast retseptist, kuidas valmistada talveks kirsikompotti ilma steriliseerimiseta samm-sammult.

Vajalikud koostisosad kirsikompoti jaoks talveks ilma steriliseerimiseta

  • kirss - 300 gr.
  • kirsid - 300 gr.
  • vesi - 3 l.
  • suhkur - 3 tassi

Samm-sammult juhised talveks ilma steriliseerimiseta kirssidega kompoti retsepti jaoks

  1. Pese marjad hästi ja sorteeri. Soovi korral eemalda või jäta seemned välja.
  2. IN steriilsed purgid jaotage kirsside ja kirsside segu ligikaudu võrdselt.
  3. Asetage purk kaussi koos kuum vesi ja katta kaanega. See on vajalik selleks, et anuma põhi soojeneks hästi ja edaspidi selle retsepti järgi kompott ei paisuks.
  4. Vahepeal valmista suhkrust ja veest siirup. Pärast keetmist tõsta siirup tulelt ja vala marjadele.

    Tähtis! Siirup peab täitma kogu purgi täielikult põhjani, nii et sinna ei jääks õhku. Vastasel juhul võib kompott mängima hakata ja plahvatada.

  5. Katke töödeldav detail kohe kaanega ja sulgege see konserviavajaga. Enne kompoti keldrisse viimist keerake see ümber ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas valmistada talveks 3 liitrit kirsikompotti ilma steriliseerimiseta - samm-sammult retsept

Valmista talveks maitsev kirsikompott klassikaline retsept 3-liitrise purgi jaoks on see võimalik ilma steriliseerimiseta. Ainuke oluline punkt, mida tuleks arvesse võtta see retsept, see on õige suhkru ja vee suhe. 3 liitri kirsikompoti valmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta peate 1 liitri vee kohta võtma 300 grammi granuleeritud suhkrut.

Vajalikud koostisosad 3 liitri kirsikompoti keetmiseks ilma steriliseerimiseta talveks

  • kirss - 400 g.
  • suhkur - 900 gr.
  • vesi - 3 l.

Samm-sammult juhised, kuidas valmistada 3 liitrit kirsikompotti talveks ilma steriliseerimiseta

  1. Pese marjad hästi ja sorteeri. Eemaldage kindlasti kõik kahjustatud ja mädanenud proovid. Luid pole vaja eemaldada.
  2. Aseta kirsid purkidesse ja vala peale keeva veega. Katke kaanega ja oodake 15 minutit, kuni vesi imab kirsimahla ja muudab värvi.
  3. Nõruta vesi ja lisa suhkur. Kuumuta siirup keemiseni ja vala uuesti purkidesse.
  4. Sulgege kaaned kohe võtmega või kasutage isekeerduvaid kaasi.

Maitsev kaevikutega kirsikompott - samm-sammult retsept talveks

See talveks mõeldud šahtidega kirsikompoti versioon on eriti maitsev lisakomponendi - piparmündi - olemasolu tõttu. Mõned piparmündilehed mitte ainult ei pehmenda kirsside, eriti hapude, väljendunud maitset, vaid annavad joogile ka erilise värskuse noodi. Kuidas valmistada maitsvat kividega kirsikompotti samm-sammult retsept talveks edasi.

Vajalikud koostisosad talveks maitsvaks kaevikutega kirsikompotiks

  • kirss - 300 gr.
  • vesi - 3 l.
  • suhkur - 600 gr.
  • paar piparmündilehte

Samm-sammult juhised talveks maitsva kaevudega kirsikompoti retsepti jaoks

  1. Kõigepealt steriliseerige purgid hoolikalt ja täitke need umbes kolmandiku ulatuses puhaste kirssidega.
  2. Valmista suhkrust ja veest siirup ning vala kirssidele. Jätke kaane all 15 minutiks, seejärel valage siirup tagasi pannile.
  3. Lisa siirupile paar piparmündilehte ja lase keema tõusta.
  4. Vala kuum siirup pärast mündilehtede eemaldamist uuesti kirssidega purkidesse.
  5. Purgid sulgeme kaanega kirsikompotiga. Seejärel keerame toorikud tagurpidi ja ootame, kuni kompott on täielikult jahtunud, seejärel tõstame selle ladustamiseks külma kohta.

Talveks mõeldud kirsikompott vaarikatega - retsept 3-liitrisele purgile

Kirsikompott vaarikatega järgmisest retseptist 3-liitrise purgi jaoks - ideaalne vitamiinijook talveks. See ühendab edukalt mitte ainult hapukirssi, vitamiinirikas C, aga ka lõhnav vaarikas, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest. Vaadake allolevast 3-liitrise purgi retseptist, kuidas valmistada talveks vaarikatega kirsikompotti.

Vajalikud koostisained talveks kirsi- ja vaarikakompoti jaoks 3-liitrisesse purki

  • kirss - 300 gr.
  • vaarikad - 300 gr.
  • suhkur - 700 gr.
  • vesi - 3 l.

Samm-sammult juhised talveks vaarikatega kirsikompoti retsepti jaoks 3-liitrise purgi jaoks

  1. Pese vaarikad väga hoolikalt, et mitte marju kahjustada. Sorteerime kirsid, eemaldame kaevud ja loputame hästi.
  2. Täida purk marjadega. Samal ajal asetage pann veega ja oodake, kuni see keeb.
  3. Vala marjadele keev vesi ja kata kaanega. Ootame 15 minutit.
  4. Nõruta vesi ilma marjadeta, lisa suhkur ja keeda siirup. Pärast keetmist tõsta siirup tulelt ja vala tagasi purki.
  5. Keerake konserviavaja abil kaas peale ja keerake purk ümber. Mähi see sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas valmistada kirsikompotti talveks steriliseerimata - lihtne retsept koos videoga

Allolevas videos ootab teid veel üks lihtne variant talveks kirsikompoti valmistamiseks, ilma steriliseerimiseta retsept. See retsept sobib suurepäraselt 3-liitrise purgi jaoks. Soovi korral võid selle kirsikompoti keeta ilma seemneteta või lisades muid marju, näiteks vaarikaid. Kõik üksikasjad selle kohta, kuidas valmistada kirsikompoti talveks steriliseerimata, on lihtsas retseptis koos alloleva videoga.

Kirsikompott on kõige maitsvam ja lemmikum, just nagu kirsimoos seemnetega talveks. Tuleb välja nagu kaks ühes, kõigepealt jood ise ära kirsimahl, ja hiljem saab nautida kirsse endid. Talveks kirsikompoti valmistamine on lihtne ja kulutatud aeg sõltub teie marjadest. See on end tõestanud, väga maitsev ja lihtne talveks mõeldud kirsikompoti retsept. Selle kirsikompoti valmistamiseks kulub vaid 30 minutit.

Lõhnav kirsikompott on suurepärane immuunsuse toetamiseks ajal talvine külm. Seda võib keeta, vaarikaid või muud lisada originaalsed koostisosad: rosmariin, pektiin. Sel juhul ei ole vaja purkide steriliseerimist enne sulgemist läbi viia.

Vitamiinijooki saab valmistada ka erineva mahuga anumates. Näiteks paks seemnetega kompott on parem pakkida väikestesse purkidesse, kus on palju vedelikku, parem valada 3-liitristesse purkidesse. Allolev retsept aitab teil lihtsalt ja lihtsalt valmistada talveks maitsvat kirsikompoti.

Kirsikompott - kõige lihtsam retsept

Koostis (arvutus on antud ühe 3-liitrise purgi kohta):

  • Vesi - 2,5 liitrit;
  • Kirss - 500 g;
  • Suhkur - 300 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sorteeri kirsid, eemaldades üleküpsenud, riknenud ja lindude nokitud viljad. Loputage hoolikalt, eemaldades kõik praht. Asetage rätikule, et vesi puuviljadest välja voolaks;
  2. Peske ja steriliseerige purgid. Selleks on erinevaid viise. Saab steriliseerida auru kohal. Selleks vala kastrulisse vesi, aseta sellele kurn ja aseta purki, kael allapoole. Vesi läheb keema ja purk puutub kokku auruga. Arvatakse, et kui purgi väliskülg on katsudes kuum, siis on see konserveerimiseks valmis;
  3. Purki võid valada 1/3 keevast veest. Laske veel 15 minutit seista ja seejärel tühjendage. Purgi lõhkemise vältimiseks asetage sinna supilusikatäis ja valage väikeste portsjonitena läbi lusika keeva veega. Purke saate steriliseerida, pannes need ahju;
  4. Valmistame ette kaaned ja kasutame metallkaaneid, mis kruvitakse peale õmblusmasinaga. Samuti peseme need läbi, seejärel asetame need veepannile. Lase vesi keema ja keeda kaaned 10 minutit;
  5. Valage kirsid ettevalmistatud purkidesse. Ühe purgi kohta kulub umbes 500 g. Kuid selleks, et seda iga kord ei kaaluks, võite mõõtmiseks kasutada klaasi. Ühe purgi kohta vajate 3 tassi. Või saate seda teha veelgi lihtsamalt, lihtsalt valage igasse purki 1/3 kirssidest;
  6. Keeda vesi. Iga purgi jaoks kulub umbes 2,5 liitrit. Parim on kasutada allikavett või äärmisel juhul filtreeritud vett;
  7. Täida kirss ääreni veega, kata kaanega. Jäta 15 minutiks tõmbama;
  8. Seejärel valage vesi pannile aukudega kaane abil;
  9. Valage pannile suhkrut kiirusega 300 g purgi kohta. Keeda;
  10. Vala saadud siirup purki nii, et sulgemisel metallist kaas Osa siirupist on ära nõrgunud. Nii oleme kindlad, et purki ei jää õhku;
  11. Sulgege purk õmblusega;
  12. Pöörake purk tagurpidi ja katke tekiga;
  13. Hoidke selles asendis 1-2 päeva. Loomulik steriliseerimine toimub teki all. Lisaks, kui purk pole tihedalt suletud, näeme õigel ajal, et see lekib. Selline purk tuleks avada, valada sisu koos puuviljadega kastrulisse, keeta 10 minutit, valada tagasi purki ja keerata uuesti kinni. Või lihtsalt jooge;
  14. Seejärel keerake purgid ümber ja jätke vaatlemiseks 2-3 nädalaks. Selle aja jooksul ja kogu säilitusaja jooksul ei tohi kaant tõsta. Kui see juhtub, tuleb see välja visata.

Kirsikompotid eristuvad selle poolest, et need on teiste puuviljadega võrreldes üsna “mitte kapriissed”. Ja seetõttu ei "plahvata" nad peaaegu kunagi ja nende kaaned ei tõuse. Võib-olla see on ka põhjus, miks nad armastavad neid valmistada.

Kuidas teha kirsikompotti ilma steriliseerimiseta

Neid on palju erinevad retseptid ettevalmistused aromaatne jook. Võite isegi ilma steriliseerimiseta valmistada mitu versiooni kirsikompoti talveks ja seejärel valida endale meelepärane. Pidage meeles, et kui te marjadelt seemneid ei eemalda, lühendab see joogi säilivusaega.

See kompott tuleb ära tarbida aasta jooksul pärast valmistamist, vastasel juhul hakkab see eritama tervisele kahjulikke aineid. Enne kui sulgete kirsikompoti talveks ilma steriliseerimiseta, peate selliseid tooteid valmistama paari kolmeliitrise purgi jaoks.

Koostis:

  • Vesi – 5,5 l.;
  • granuleeritud suhkur - 600 g;
  • Kirsid - 600 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Pese marjad põhjalikult ja lase kurnis nõrguda. Katkesta hobusesabad;
  2. Selleks, et kirsid annaksid rohkem mahla, torgake igaüks neist hambaorkuga läbi;
  3. Valmistage ette ja steriliseerige anumad ja kaaned eelnevalt. Aseta neile kirsid. Kata marjad suhkruga;
  4. Pange vesi tulele ja oodake, kuni see keeb. Vala purkid keeva veega nii, et kirsid ja suhkur oleksid üleni kaetud. Kata lõdvalt, et siirup mahlaga küllastuda;
  5. 10 minuti pärast keeda pannile jäänud vesi uuesti keema. Vala nii, et purgid saaksid võimalikult täis. Pingutage kohe;
  6. Asetage purgid kaelaga allapoole ja mässige need sooja teki sisse. Kui jahtuda, pange need tagasi tavalisse asendisse. Säilita kirsikompotti talveni pimedas. Seda pole vaja keldrisse panna. Sellise joogi kõlblikkusaeg ei ole pikem kui üks aasta.

Lõhnav kirsikompott talveks - retsept 3-liitrisele purgile

Toodete kogus on märgitud kolmeliitrisele purgile. Arvutage oma marjade mahu põhjal ise, kui palju aromaatset ja säravat kirsijooki saate.

Koostis:

  • Vesi – 3 l.;
  • Kirss - 350 g;
  • Suhkur - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale. Loputage marjad hästi. Vajadusel eemaldage oksad marjadest pole vaja seemneid eemaldada;
  2. Loputage 3-liitrine purk põhjalikult. Steriliseerige tavalisel viisil;

    3. Nõude steriliseerimine kompoti jaoks võib toimuda ühel järgmistest viisidest: keeta purki sisemus keeva veega, asetada auru kohale, kasutada mikrolaineahi või kahekordne boiler

  3. Mõõda välja vajalik kogus marju. Vala kuumtöödeldud purki. Pärast seda saatke suhkur;
  4. Vala peale keev vesi ja keera kohe metallkaane alla;

    5. Soovitav on kaaned steriliseerida. See aitab vältida hapnemist.

  5. Asetage kokkurullitud purgid alt üles;
  6. Kata kõik paksu, paksu rätikuga. See samm tuleb lõpule viia nii, et kompott järk-järgult jahtuks, kuid samal ajal küllastuks kiiresti marjade aroomi ja mahlaga;
  7. Kirsikompott saidilt on valmis. Päevaga omandab see tavalise erkpunase värvi. Edu kompoti valmistamisel.

Kirsside assortii õuntega - retsept ilma steriliseerimiseta

Paljud koduperenaised valmistavad talveks kirsikompotti. Sellel on rikkalik värv ja magushapu maitse. Ja kui lisada õuntele kirsse, muutub kompott veelgi aromaatsemaks, mõnusa õuna järelmaitsega. Kompott õuntest ja kirssidest valmistatakse talveks ilma steriliseerimiseta, topeltvalamise meetodil.

Sellisega kuumtöötlus puuviljad ja marjad säilitavad oma loomulik maitse Ja maksimaalne kogus vitamiinid Lisaks ei pea te ohutuse pärast muretsema isetehtud- säilivus on suurepärane aastaringselt.

Konserveerimiseks sobivad igasugused õunad, eriti valge täidis ja õun-pirn. Mis puutub kirsse, siis on kõige parem võtta küps marja hilised sordid nagu ungarlane või Vladimir. Sellel on tume, peaaegu must värv, mille tõttu kompott osutub ilusaks, väga rikkalik värv. Kõige rohkem mugav konteinerõmblemiseks - 3-liitrised purgid, seega on koostisosad märgitud täpselt selle mahu põhjal.

Koostis:

  • Vesi - 2,7 l.;
  • Kirss - 1 klaas;
  • Suhkur - 1 klaas;
  • Õunad 2-3 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Alustuseks pese õunad jooksva vee all, lõika välja südamik ja lõika 6-8 tükiks. Peseme ka kirsid, eemaldame varred ja lehed, kui neid on. Jäta marjad terveks, seemnetega;
  2. Steriliseerime purgid ja täidame need kirsside ja õuntega - puuviljaosa peaks moodustama umbes 1/3 või 1/4 purgist;
  3. Aja puhas allikavesi või filtreeritud vesi keema. Täida purkide sisu keeva veega. Tähelepanu! Vältimaks anuma pragunemist kuum vesi, asetage noa tera purkide põhja alla. Valage vett kuni kaelani. Sel juhul saab eemaldada erineva koguse vedelikku 2,5–2,9 liitrist, olenevalt sellest, kui palju puuvilju purki sisaldab. Kata purgid kaanega ja jäta 20 minutiks aurustuma (võid katta tekiga);
  4. Seejärel vala purkidest vesi kastrulisse (see võib muutuda tumedaks, isegi mustaks) ja aja uuesti keema. Vahepeal valage puuviljapurkidesse suhkur kiirusega 1 tass iga 3-liitrise purgi kohta;
  5. Valage keedetud vesi tagasi purkidesse. Me rullime need steriliseeritud kaantega kokku ja keerame need tagurpidi;
  6. Kata valmis kompott sooja tekiga ja jäta tagurpidi, kuni see täielikult jahtub. Päeva peale paneme purgid keldrisse või muusse jahedasse hoiule.

Kirsside kompott õuntega - retsept kaks

Kui aasta osutus kirsside jaoks viljakaks, proovige talveks konserveerida kirsside ja õunte kompott. See jook on suurepärane alternatiiv poest ostetud mahlad ja puuviljajoogid, sest tead, millest see tehtud on. Suhkru täpset kogust on raske näidata, kuna kirsid ja õunad võivad olla erineva magususega, kui need on kergelt hapud, siis on vaja suhkrut veidi rohkem.

Enne säilitamisprotsessi alustamist peate veenduma, et puuviljad ja marjad on suurepärases seisukorras, vastasel juhul rikub mädanik kõik. Kirsipuu vilju võib hooajal kasutada külmutatult värsked marjad juba möödas. Seega tuleks toiduvalmistamiseks varuda toitu selles koguses.

Koostis (2 1-liitrise ja 1,25-liitrise purgi jaoks):

  • Vesi – 2 l.;
  • Kirss - 500 g;
  • Suhkur - 4 spl;
  • Sidrunhape - 2 näputäis;
  • Õunad - 500 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmista kompoti valmistamiseks kirsid ja õunad. Pese kirsid põhjalikult, sorteeri need, eemaldades riknenud marjad, sabad, oksad ja muu praht. Kirsisordile erinõudeid ei ole. Pese ka õunad hoolikalt;
  2. Lõika õunad 4 osaks, eemalda seemnekapsel ja lõika tükid väikesteks viiludeks. Muide, mis tahes sorti õunu saab kasutada nii uue kui ka eelmise aasta saagi vilju;
  3. Aseta pestud kirsid koos kaevikute ja õunaviiludega kastrulisse. Kompotti saab valmistada ka aeglases pliidis;
  4. Valage pannile granuleeritud suhkur, arvutage kogus koostisosade magususe ja küpsuse, aga ka isiklike eelistuste järgi - magus kompotisiirup ei meeldi kõigile. Lisa ka paar näpuotsaga sidrunhape või paar supilusikatäit sidrunimahla;
  5. Täida pann kirsside ja õuntega kuni lõpuni veega, tõsta tulele ja oota keemiseni. Pärast seda küpseta kompott madal kuumus kuni õunad pehmenevad;
  6. Kompotipurgid tuleb steriliseerida, nii et peske need põhjalikult ja hoidke auru kohal 5-7 minutit. Vala kirsi- ja õunakompott koos puuviljadega purkidesse;
  7. Kuumadest purkidest rätikuga kinni hoides keera kaaned tugevasti peale või rulli kokku. Kallutage ja laske tükkidel täielikult jahtuda, seejärel hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Talveks kirsikompott kirsikividega

Kirsikompott on meile tuntud juba varasest lapsepõlvest. Ainulaadne maitse Jooki peetakse ainulaadseks ja koostis sisaldab palju vitamiine. Lisaks kirssidele võid lisada kompotile mitmesugused puuviljad ja marjad. Vaatame iga retsepti üksikasjalikumalt. kirsikompott.

Klassikaline kirsikompott

  • filtreeritud vesi - 2,7 l.
  • värsked kirsid - 650 gr.
  • granuleeritud suhkur - 250 gr.
  1. Sorteerige marjad hoolikalt, vabanege mädanenud ja kahjustatud isenditest. Asetage pott vett pliidile ja lase keema. Kui ilmuvad esimesed mullid, lisa kirsid.
  2. Küpseta puuvilju 5 minutit. Pärast seda lisage granuleeritud suhkur. Oodake veel paar minutit. Segage koostisained hoolikalt ja lülitage põleti välja.
  3. Valage valmis kirsikompott sobivasse anumasse. Lahe kl toatemperatuur, siis pane see külmkappi.

Kompott kirsside ja maguskirsside baasil

  • kirss - 400 gr.
  • kirsid - 250 gr.
  • granuleeritud suhkur - 320 gr.
  • sidrunhape - 2 gr.
  1. Loputage ja vajadusel sorteerige marjad, eemaldage varred. Saada emailitud pann põletile, valage vett, oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid.
  2. Pärast seda lisage vajalik kogus granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Segage koostisosi hoolikalt, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
  3. Lisa marjad. Keeda kompotti umbes pool tundi, lülita pliit välja. Katke pann tiheda kaanega ja pakke anum soe rätik. Oodake jahtumist, jooge kompott jahutatult.

Kirsikompott õuntega

  • kivideta kirsid - 600 gr.
  • suhkur - 300 gr.
  • õunad - 900 gr.
  1. Pese õunad, eemalda koor ja südamik. Haki sisse väikesed tükid. Järgmisena aseta puuviljad sobivale pannile ja vala sinna vajalik kogus vett.
  2. Asetage pann pliidile ja laske segul keema tõusta. Pärast esimeste mullide ilmumist vähendage põleti võimsust miinimumini. Lisa külmutatud kirsid.
  3. Hauta komponente umbes 15-20 minutit. Jätke kompositsioon mõneks ajaks suletud kaanega. Enne kasutamist on soovitatav kompott jahutada.

Kompott kirssidest ja apelsinikoorest

  • suhkur - 750 gr.
  • värsked kirsid - 1,5 kg.
  • õunad - 2 kg.
  • apelsini koor - 120 gr.
  1. Pese õunad hoolikalt, lõika väikesteks viiludeks ja eemalda südamik. Seejärel alustage kirsside ettevalmistamist, loputage ja sorteerige puuviljad.
  2. Asetage toit sobivasse kastrulisse ja valage keevasse vette. Keetke koostisosi 20 minutit, pärast määratud aja möödumist lisage granuleeritud suhkur.
  3. Haki apelsinikoor peeneks ja lisa kogumassile. Hauta kompotti veel 10-15 minutit. Pärast seda jahutage vedelik ja serveerige jää ja värskete piparmündilehtedega.

  • granuleeritud suhkur - 450 gr.
  • kirsiliköör - 120 ml.
  • õunad - 900 gr.
  • küpsed kirsid - 1 kg.
  1. Pese ja sorteeri kirsid ja õunad tavalisel viisil. Eemaldage puuviljadelt koor ja lõigake südamik välja. Haki õunad väikesteks viiludeks.
  2. Tõsta kirsid ja puuviljaviilud paksupõhjalisse kastrulisse, vala peale vajalik kogus vett. Niipea kui segu keeb, alandage põleti madalale.
  3. Lisa granuleeritud suhkur ja hauta kompotti pliidil 25 minutit. Kata pann kaanega ja eemalda pliidilt. Mähi teki sisse ja lase segul täielikult jahtuda.
  4. Jahutage jook, valage kompott klaasidesse, lisage igasse anumasse 15 ml. kirsiliköör. Kaunista maius värskete marjade ja piparmündilehega.

Kirsikompott musta sõstraga

  • kirss - 300 gr.
  • sõstrad - 150 gr.
  • suhkur - 120 gr.
  • puhastatud vesi - 1 l.
  1. Marjad tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida. Pange need kastrulisse, valage jaheda veega. Lisa suhkur ja aseta anum pliidile.
  2. Keetke segu ja lülitage põleti välja. Katke pann kaanega ja mässige anum rätikuga. Lase kompotil tõmmata ja jahtuda.

Kirsikompott sidruniga

  • granuleeritud suhkur - 250 gr.
  • joogivesi - 3 l.
  • külmutatud kirsid - 550 gr.
  • sidrun - ½ tk.
  1. Valage pannile vajalik kogus vett ja asetage see pliidile. Pigista sidrunist mahl ühisesse anumasse.
  2. Lisa pannile granuleeritud suhkur ja külmutatud marjad. Segage koostisained hoolikalt.
  3. Oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Pärast seda lülitage kuumus välja ja pange pann kõrvale.
  4. Katke anum kaanega ja mähkige see sooja rätikuga. Lase kompotil umbes 3 tundi seista.

Kirsi- ja vaarikakompott

  • värsked kirsid - 950 gr.
  • vaarikad - 550 gr.
  • granuleeritud suhkur - 200 gr.
  • joogivesi - 2,8 l.
  1. Sorteerige vaarikad, eemaldage varred ja loputage hoolikalt voolava veega. Asetage toode kurni ja oodake, kuni vedelik on täielikult välja voolanud.
  2. Tehke samasugune manipuleerimine kirsiga, eemaldage ka oksad. Asetage marjad emailpannile, valage sisse joogivesi. Asetage anum pliidile ja lülitage kuumus sisse.
  3. Niipea kui kompositsioon keeb, lisage granuleeritud suhkur. Segage koostisosi hoolikalt, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Hauta kompotti umbes 10 minutit, tõsta pann pliidilt.
  4. Valage sisse valmis jook eelnevalt steriliseeritud purkides. Rulli kokku klaasist mahutid kaaned. Mähi purgid rätikusse ja pärast jahutamist aseta need jahedasse kohta. Kompotti võib pärast keetmist tarbida ka külmalt.

  • kirss - 120 gr.
  • õun - 1 tk.
  • kõik marjad - 70 gr.
  • suhkur - 130 gr.
  1. Sorteeri ja loputa tooted, lõika õuna keskosa välja. Soovitav on eemaldada kirssidelt kaevud. Haki õunad väikesteks tükkideks.
  2. Asetage kõik koostisosad mitmesse kaussi ja valage vajalik kogus vett. Lülitage kodumasin režiimile “Auru” ja hauta segu 12 minutit. Kompotti saate kasutada mis tahes kujul.

Kirsikompott ilma steriliseerimiseta

  • suhkur - 180 gr.
  • kirss - 600 gr.
  • sidrunhape - 12 gr.
  1. Sorteerige ja peske marjad tavapärasel viisil, vabanege riknenud isenditest. Võtke sobiv tass, valage külm vesi, asetage kirss sellesse, oodake 25 minutit.
  2. Loputage kompoti klaasanumad põhjalikult ja kuivatage purgid. Pärast kõigi manipulatsioonide lõpetamist asetage kirsid konteineritesse.
  3. Valage igasse purki võrdne kogus kuivi koostisosi. Keeda vesi ja samal ajal töödelge tihenduskaaned auruga.
  4. Valage purkidesse keev vesi ja käsitsege äärmise ettevaatusega. Vastasel juhul on oht, et klaas puruneb.
  5. Keerake kuumade kaantega klaaspurgid kokku. Pöörake anum tagurpidi ja raputage veidi. Asetage purgid tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad. Hoidke jooki sisse lahe koht.

Kirsikompoti valmistamine pole eriti keeruline. Kaaluge erinevaid retsepte joogid, mida saab tarbida kohe pärast pruulimist. Keera see maius talveks kokku. Kirsikompotti võib valmistada hooajaliste või külmutatud marjade ja puuviljadega. Muutke koostisosade kogust vastavalt oma maitsele. Arvesta ka joogi magusust sõltuvalt toidu küpsusastmest.

Video: kirsikompott talveks

Kirss on lõhnav luuvili, mida tarbitakse vahetult toiduna, samuti kasutatakse küpsetamiseks ja erinevateks talvisteks preparaatideks - jookidele, magustoitudele. Gurmaanidele meeldivad eriti talveks kirsikompotid, mis valmivad 3-liitrisele purgile mõeldud retseptide järgi. Algoritmi järgides valmistuge maitsev jook ei saa raske olema.

Joo koos rikkalik maitse, värv ja aroom rõõmustavad teid külmal aastaajal.

Selle maitsvaks muutmiseks ja hästi säilitamiseks on oluline arvestada mõne funktsiooniga:

  • kompottide jaoks võite kasutada magusaid ja hapusid puuvilju;
  • konteinerid täidetakse marjadega 1/3 kogumahust;
  • kui suhkru kogust pole märgitud, võetakse tavaliselt 80-100 grammi 1 liitri joogi kohta;
  • Kuuma vedeliku valamisel on soovitav anuma alla asetada metallplaat või küpsetusplaat;
  • Suletud anum pööratakse ümber.

Peamise koostisosa valmistamine

Toote põhikomponendiks on kirsid, need on korralikult ette valmistatud:

  • mida värskemad puuviljad, seda parem ja maitsvam on preparaat;
  • soovitatav on neid 30 minutit eelnevalt leotada, et võimalikud “elanikud” neist välja “roomaks”;
  • Joogi jaoks ei tohiks võtta kahjustatud, mädanenud marju.

Ühest riknenud puuviljast piisab kogu toote riknemiseks, seega on parem need hoolikalt läbi sorteerida.

Kodus kompoti valmistamise meetodid

Retsepte on palju, tuleb vaid valida sobivaim.
Lihtne retsept talveks

Järgides saab valmistada maiuse talveks lihtne algoritm. See nõuab:

  • kirss - võtma kolmandiku purgist;
  • suhkur, mis põhineb puuvilja happelisusel, - 250-375 grammi;
  • vesi.

Ettevalmistus:

  • kaas, kolmeliitrine anum, puuviljad tuleb ette valmistada;
  • vesi tuleb keeta;
  • marjad pannakse purki 1/3 täis;
  • nad on maetud granuleeritud suhkur, vala peale keev vesi;
  • Anuma võib kohe peale keerata ja loksutada, et terad lahustuksid.

Ilma steriliseerimiseta

Saate valmistada joogi talveks ilma steriliseerimiseta. See nõuab:

  • kirss - 0,5 kilogrammi;
  • suhkur - 0,3 kilogrammi;
  • vesi - 2,5 liitrit.

Toiduvalmistamise algoritm:

  • pestud puuviljad asetatakse ettevalmistatud mahutitesse - 1/3 täis;
  • vala keeva veega nii, et marjad oleksid veega kaetud;
  • jäta 10 minutiks;
  • vedelik kurnatakse ja keedetakse;
  • puuviljad kaetakse suhkruga ja valatakse kuuma vedelikuga;
  • infundeerib 15 minutit;
  • Anumasse lisatakse keev vesi ülaosale, saate selle kohe sulgeda;
  • see tuleb tagurpidi keerata ja jahtumiseni teki alla panna.

Koos luudega

Talvejoogi saab pruulida ilma seemneteta või neid eemaldamata. Koostis:

  • suhkur - 0,5 kilogrammi;
  • kirss - 1 kilogramm;
  • vesi - 2 liitrit.

Küpsetusprotsess on järgmine:

  • puuviljad pannakse purki;
  • Siirup valmistatakse veest ja suhkrust - keedetakse madalal kuumusel;
  • Marjad valatakse kuuma siirupiga, konteineri saab steriliseerimiseks saata ja rulli keerata.

Seemneteta

Retsepti järgi valmistatud jook on vürtsika, sooja aroomi ja maitsega. järgmine retsept. Valmistamiseks vajate:

  • kirss - 0,3 kilogrammi;
  • kaneel - 1-2 pulka;
  • suhkur - 0,25 kilogrammi;
  • vesi.

Küpsetusmeetod:

  • pestud, kuivatatud marjad asetatakse pestud steriliseeritud anumasse;
  • lisatakse kaneeli, valatakse kõik keeva veega;
  • vedelikku infundeeritakse 30 minutit, valatakse pannile;
  • sellele lisatakse eelmisele mahule vett, lisatakse suhkur ja saadetakse tulele;
  • siirup tuleks keeta ja marjadele peale valada;
  • purgi saab kohe kaane alla kokku keerata, ümber pöörata ja teki sisse mähkida, kuni see jahtub;
  • Maitsev jook on valmis.

Kontsentreeritud jook

Selle eest talvine saagikoristus nõutav:

  • kirss - 750 grammi;
  • suhkur - 200 grammi;
  • vesi.

Süüa teha kontsentreeritud kompott, võite kasutada lihtsat retsepti:

  • purk ja kaas steriliseeritakse;
  • ettevalmistatud puuviljad pannakse purki, valatakse keeva veega, ilma servadele paar sentimeetrit lisamata;
  • vedelik jäetakse anumasse 15-20 minutiks;
  • kurnatakse täielikult, lisatakse suhkur ja keedetakse paar minutit;
  • siirup valatakse purki, mitte ulatudes servast 1,5–2 sentimeetrini, suletakse või rullitakse kokku.

Sidrunhappega

Puuviljade säilitamine kodus pole keeruline; kompoti jaoks vajate:

  • kirss - 1,5 kilogrammi;
  • suhkur - 0,25 kilogrammi;
  • pektiin - 40 grammi;
  • vesi - 2,5 liitrit;
  • sidrunhape - 0,5 tl.

Toiduvalmistamise algoritm:

  • kuumuta pliidil vesi, lisa suhkur;
  • siirupile lisatakse pektiin ja puuviljad;
  • mass keedetakse, sellele valatakse sidrunhape;
  • toorik valatakse purki ja kui kõik on õigesti tehtud, siis pärast 2-minutilist steriliseerimist hoitakse seda ideaalselt.

Hapudest marjadest

Maitsva preparaadi saab valmistada ka hapudest puuviljadest, järgides standardretsept. See nõuab:

  • puuviljad - 0,5 kilogrammi;
  • suhkur - 0,6 kilogrammi;
  • vesi - 125 milliliitrit.

Küpsetusmeetod:

  • Paks siirup valmistatakse veest ja suhkrust;
  • marjad pannakse kuuma segu sisse;
  • kõike keedetakse umbes 10 minutit mõõdukal kuumusel - puuvilju ei tohiks segada, vaid raputage panni;
  • marjad tuleb eemaldada lõhikuga lusikaga, panna purki ja valada ülejäänud keedetud siirupiga;
  • Töödeldava detaili saab kokku rullida ja anumat üheks päevaks seista.

Metsakirsist

Metsaviljad on oma suuruse ja maitse poolest madalamad kui aiaviljad, kuid on uskumatu aroom ja meeldiv hapukus. Valmistamiseks vajate:

  • kirss - 0,5 kilogrammi;
  • suhkur - 1 klaas;
  • vesi.

Toiduvalmistamise algoritm:

  • ettevalmistatud puuviljad pannakse purki;
  • lisa suhkur ja keev vesi;
  • Jääb üle vaid steriliseeritud kaas peale keerata.

Sõstardega

Kirss sobib hästi erinevate marjade ja puuviljadega, sealhulgas sõstardega. Selle ettevalmistamise jaoks vajate:

  • kirss - 0,5 kilogrammi;
  • suhkur - 100 grammi;
  • sõstrad – võid kasutada musta või punast – 100 grammi.

Konserveeritud kompott valmistatakse järgmiselt:

  • pane vesi pannile pliidile;
  • purgid steriliseeritakse, kaaned keedetakse;
  • marjad pannakse purki;
  • vala keeva veega ja kata kaanega;
  • Purk tuleb pakendada ja jätta 10 minutiks;
  • vedelik kurnatakse ja saadetakse 5 minutiks suhkruga keema;
  • Marjad valatakse kuuma siirupiga ja suletakse.

Õuntega

Õunad ja kirsid on tavaline kombinatsioon, mis muudab joogi väga maitsvaks.

Koostis:

  • kirss - 150 grammi;
  • õunad - 3 tükki;
  • suhkur - 0,25 kilogrammi;
  • vesi - 2,7 liitrit.

Küpsetusmeetod:

  • Õuntelt eemaldatakse südamik, need lõigatakse 6-8 tükiks;
  • kirsid jäetakse kividega;
  • puuviljad ja marjad pannakse purki;
  • need valatakse keeva veega kuni kaelani;
  • Kata purk kaanega ja jäta 20 minutiks seisma;
  • vedelik tuleks kurnata ja keeta;
  • puuviljad kaetakse suhkruga ja täidetakse siirupiga;
  • Anumat saab kokku keerata ja tagurpidi keerata.

Aprikoosiga

Nende kahe luuvilja viljad annavad hämmastavaid tulemusi maitsev ettevalmistus. See nõuab:

  • kirsid ja aprikoosid - igaüks 350 grammi;
  • suhkur - 0,65 grammi;
  • vesi - 2,4 liitrit.

Ettevalmistus:

  • Viljadelt eemaldatakse seemned ja pannakse kihiti purki;
  • siirup valmistatakse pliidil veest ja suhkrust;
  • Puuviljad valatakse kuuma siirupiga ja purk suletakse.

Karusmarjadega

Kirsside ja marjade preparaadi valmistamiseks vajate järgmist:

  • kirss - 0,3 kilogrammi;
  • karusmarjad - 0,2 kilogrammi;
  • suhkur - 0,4 kilogrammi;
  • vesi - 2 liitrit.

Toiduvalmistamise algoritm:

  • ettevalmistatud kirsid ja karusmarjad pannakse purki ja kaetakse suhkruga;
  • täitke anum keeva veega, katke ja jätke 20 minutiks;
  • vesi kurnatakse, keedetakse ja valatakse tagasi purki;
  • selle saab kokku rullida.

Kompoti säilitamise reeglid

Kell korralik ettevalmistus säilitusainet võib jahedas säilitada kauem kui üks aasta, kuid on mõned nüansid:

  • seemnetega puuviljapreparaate ei tohiks säilitada kauem kui 12 kuud, kuna neisse koguneb kahjulik vesiniktsüaniidhape;
  • kompott võib aja jooksul muutuda lillaks, mis ei mõjuta selle kvaliteeti;
  • Pärast paaripäevast keetmist on soovitatav kompotti jälgida ja kui selles pole mulli ega midagi muud, siis võib seda säilitada.

Kaubadega kirsikompoti säilivusaeg ei ületa aasta, sest siis algab nendes moodustumise protsess vesiniktsüaniidhape- tugev mürk.

Ja ometi on kividega kirsside kompotti lihtsam valmistada ja see näeb palju atraktiivsem välja kui südamikuta muljutud kirsid.

Kirsikompottideks valitakse kõige küpsemad, säravamad marjad, ilma kahjustuste ja mädanemiseta. Muidu teie kompott plahvatab.

Kõik varred peavad olema paigas, need kaitsevad kirsse lekkiva mahla eest, mis kiiresti hapneb ja põhjustab marjade riknemist.

Kirsikompoti retseptide fotod

Süvenditega kirsikompoti retsept

Koostis:

  • kirsid - kui palju läheb sisse
  • 200-300 g suhkrut 1 liitri vee kohta

Kuidas valmistada talveks kaevudega kirsikompotti:

1. Loputage kirsid külma veega, laske neil nõrguda ja rebige varred ära.

2. Valmista siirup. Lisa keevasse vette määratud kogus suhkur ja keeda 3-4 minutit. Kui palju suhkrut kirsikompotti panna, sõltub marjade happesusest. Jahutage siirup.



Telli energiasääst ja unusta varasemad tohutud kulutused elektrile

3. Puhas pangad Täida õlgadeni marjadega, täida külma siirupiga nii, et kaela ülemise servani jääks umbes sentimeeter.

4. Aseta külma veega kastrulisse ja kuumuta pastöriseerimiseks aeglaselt 85 kraadini. Kiirelt kuumutades kuumenevad marjad ebaühtlaselt ja lõhkevad, kuid jäävad terveks.

5. Seisu: pooleliitrised purgid- 10 minutit, liiter - 15 minutit.

6. Keerake keedetud kaaned kokku. Pöörake tagurpidi ja jahutage teki all.

Saate seda küpsetada sama meetodiga.

Kirsikompoti valmistamine

Koostis:

  • 700 g kirsse
  • 1 tass suhkrut

Kuidas valmistada kividega kirsikompotti:

1. Sorteeri kirsid, loputa hoolikalt, eemalda varred. Kuivatage rätikul.

2. Asetage steriliseeritud kolmeliitrisesse purki ja lisage suhkur.

3. Vala keev vesi, kata keedetud kaanega ja keera kohe rulli.

Purgid peaksid tagurpidi, teki sisse mässitud, jahtuma vähemalt ööpäeva.

Hoida kompott läbipaistvas klaaspurgid vaja pimedas kohas.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded