Sibulate koristamine talveks ilma steriliseerimiseta. Peedimahlas marineeritud sibul

Miks vajate talveks marineeritud sibulat? Te ei kujuta ettegi, kui suur nõudlus sellise pealtnäha lihtsa ja tavalise suupiste järele on. Suurepärane liha ja salatiga. Ja klaasiga – täitsa ilus. Lisaks on töödeldaval detailil mitu varianti.

Artiklist leiate valiku edukaid ja mis kõige tähtsam - lihtsaid retsepte.

Meile ei meeldi sibulaga jamada. Sest me nutame palju. Ärge muretsege, on olemas viise, kuidas limaskesta ärritusest üle saada. Siin on 3 kõige populaarsemat:

Närime protsessi käigus nätsu.
Võtame lonksu vett suhu. Hoidke seda alla neelamata, kuni olete köögiviljad tükeldanud.
Panime ette suvalised prillid või silmamaski.

Kaasake ka oma abilised. Näiteks abikaasa. Muide, mehed nutavad sibula pärast harvemini kui naised.

No ära karda enam sibula köögiviljad? Soovitav on teha rohkem keerdu. Alati on midagi, mida grillidele kaasa võtta, millega liha marineerida, millega külmroogasid serveerida jne. Tegelikult on sellisel suupistel lai valik kasutusvõimalusi. Sibulasõbrad saavad aru.

Marineeritud sibularõngad talveks

Sõrmused osutuvad krõbedaks, ilma tugeva lõhna ja mõru maitseta. Naudi sibulalõike otse purgist – need on nii maitsvad.

Valmistamiseks vajame:

sibularõngad 0,5 l purgi kohta;
1 nelgi pung;
1 loorberileht;
väike viil peedi;
2/3 pooleliitrisest purgist äädikat 9%;
1/3 osa keedetud vett jahutatud.

Juhised:

Lõika sibul 1 cm laiusteks rõngasteks. Tampi koos peediga (1 nelk) tihedalt steriliseeritud anumasse. Töötleme konteineri ja kaane mugaval viisil. Kas plaanite preparaati lähiajal kasutada? Seejärel piisab, kui purk põhjalikult pesta ja kuivada.
Lisa nelk ja loorberilehed.
Täida äädika, seejärel veega.
Sulgege kaas.
Lase külmkapis seista üks päev.
Nii on marineeritud rõngaste valmistamine kiire ja lihtne.

Terve sibul ilma steriliseerimiseta - lihtne retsept

Sibulate istutamine jääb sageli taotlemata. Kas teadsite, et sellised marineeritud puuviljad on Saksamaal populaarsed? Seetõttu ärge kiirustage oma lapsi ära viskama. Parem pane kirja oma tulevase lemmiksuupiste retsept.

Märkus! Täida väikesed sibulad külm vesi. Laske sellel mõnda aega seista. Ja unustage puhastamisvaev – kest tuleb peaaegu ise maha.

Võtame komponendid:

komplektid (šalottsibul) - 500 g;
valge ja must pipar - 3 hernest;
magus hernes- 4 tk.;
nelk - 1 pung;
sinepiseemned - pool supilusikatäit;
vesi - 250 ml;
3 tl. granuleeritud suhkur;
1 tl. sool;
punane tšilli - kolmandik või pool väikesest kaunast;
60 ml lauaäädikas 6%;
loorberileht - 2 tk.

Samm-sammuline tehnoloogia:

Puhastame pärlid soomustest. Suuri puuvilju ei sööda tervena – need ei marineeri hästi.
Asetage vürtsid, välja arvatud sinepiseemned, kohviveskisse. Lihvige seda veidi - pole vaja seda tolmuks muuta. Jahvatamata tükid lisavad maitset ja parandavad toote välimust.
Vahepeal pane vesi tulele. Pärast keetmist lisage väikesed sibulad.
Laske seista sõna otseses mõttes 30 sekundit ja tühjendage keev vesi.
Seejärel laske komplekt koheselt külma vette.
Sibulate blanšeerimine eemaldab terava aroomi ja mõru maitse. Saate kõige maitsvamad pärlid.
Eemaldame pealmise sibula “ümbrise” ja võtame välja just need herned, mida marineeritakse. Asetage steriliseeritud anumasse.
Alustame marinaadi keetmist. Pane vesi tulele, vala juurde äädikas ning lisa sool ja suhkur.
Mähime jahvatatud vürtsid marli kotti ja langetame soolveesse.
Keeda paar minutit.
Viska üks loorber ja kolm hernest sibulaga purki erinevat tüüpi(valge, piment, must) ja 1/3 punast tšillit (valikuline).
Vala marinaad. Täitmist pole vaja – jäta umbes 1,5 cm vaba serva. See soodustab auru teket.
Kata purk kaanega ja steriliseeri pannil 5 minutit. Ärge unustage rätikut põhjale panna ja sisse valada kuum vesi veekeetjast. Vastasel juhul plahvatavad toorikud.

Jahutage keerud tagurpidi. Nõuame 1 päeva.

Punane marineeritud sibul

Hea uudis punase (lilla) sibula austajatele. Esitan retsepti lahe suupiste tema osalusel.

Meil on vaja:

1 kg punast sibulat;
3 tk. loorberileht;
480 ml vett;
62 g soola (3,5 spl soolvees, ülejäänud sibulale);
67 g granuleeritud suhkrut;
240 ml essentsi;
mustad pipraterad - 1,5 tl.

Küpsetustehnoloogia:

Asetage pliidile kastrul veega.
Lisa sool, suhkur ja hape.
Kuumuta keemiseni.
Haki sibulapead õhukesteks poolrõngasteks.
Puista peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul annab õled mahla.
Võtame 3 purki, igaüks 0,5 liitrit. Steriliseerime. Näiteks ahjus. Temperatuur 120-150 kraadi, aeg - 10 minutit.
Asetage üks loorberileht ja pool teelusikatäit musti herneid jahutatud anumatesse.
Seejärel paneme poolrõngad purkidesse ja jaotame ühtlaselt.
Täida marinaadiga.
Kata kaanega ja aseta steriliseerimiseks sügavasse anumasse.
Keeda keerdu 10 minutit.

Jahuta purgid. Järgmisel päeval on suupiste söömiseks valmis.
Märkus! Kas pärast küpsetamist on kätel endiselt ebameeldiv sibula lõhn? Kasutage tavalist kehakoorijat. See aitab ka lauasool kombineerituna vedelseebiga.

Porrulauk talveks

See osutub krõbedaks, mõõdukalt magusaks ja pisut vürtsikas suupiste. Kasutage seda nii toidulisandina kui ka a puhtal kujul.

1800 g porrulauku;
sinepiseemned ja mustad herned maitse järgi.

Ja valmistage marinaadi koostisosad:

vesi - 9 klaasi;
peotäis loorberilehte;
sool - 6 spl. l.;
suhkur - 12 spl. l.;
4 spl. l. õlid;
12 spl. l. essentsid 9%.

Ettevalmistuse etapid:

Jagame porru mitmeks osaks – nii on vilju lihtsam purki tihendada.
Asetage konteineritesse.
Umbes poole anuma peal lisa tükkide vahele veidi pipart ja sinepit.
Vahepeal küpseta marinaad. Lase vesi keema.
Lisa suhkur, sool, loorberileht.
Keeda 3 minutit.
Lisa äädikas.
Saadame marinaadi purkidesse. Me ei täida seda lõpuni.
Jätke ruumi taimeõli jaoks – lisage sellele 2 spl. l. liitri mahuti kohta.
Sulgege kaaned.

Pöörake keermed ümber, katke sooja tekiga ja jahutage. Siis panime selle sahvrisse.

Vaadake tehnoloogiat videost.

Maitsev marineeritud sibul

Retseptis märgitud tarbimine läheb arvesse 2 500 ml purgi puhul. Tulemuseks on täiuslik suupiste kõikideks puhkudeks.

Valmistame koostisosade komplekti:

sevok - 600 g;
suhkur - 200 g;
sinepiseemned - 2 tl;
palsamiäädikas (või õuna-) - 75 ml;
sool - 25 g;
nelk - 3 õisikut;
500 ml lauaäädikat (õuna või veini).

Huvitav fakt! Väike marineeritud sibul maksab Saksamaal 3,5 eurot ühe 280 g purgi eest.

Toiduvalmistamise etapid:

Võtame pärlid, lõikame ära pealsed ja juured.
Vala peale keev vesi. Lase jahtuda.
Puhastame sibula soomustest.
Puista kooritud komplektid soolaga ja kata rätikuga.
Jätke see ööseks.
Järgmisel hommikul töötleme preparaatide mahuteid ja kaaneid keeva veega.
Peseme beebid, kuivatame ja jagame purkidesse.
Lisa sinepiseemned ja nelk.
Kuumuta äädikhape keemiseni.
Sisestage granuleeritud suhkur ja balsamico essentsi.
Keeda minut aega.
Tõsta tulelt ja täida peadega purgid kohe marinaadiga.
Sulgege kaaned.

Keerake keerud 5 minutiks tagurpidi. Hoida pimedas ja kuivas kohas mitte rohkem kui kuus kuud.

Kuidas marineerida rohelist sibulat

Kui lahe see on talveaeg aastat, et nautida maitset ja aroomi omatehtud rohelised. Niipea, kui perenaised seda ei hoia: kuivatavad ja külmutavad. Võite seda ka marineerida. Kuidas? Lugege retsepti.

Tähtis! Vürtside tarbimine on näidatud 0,5-liitrise purgi kohta. Sel juhul saab kogust maitse järgi reguleerida.

Komponendid:

roheline sibul- kogus teie äranägemisel;
mustad herned - 7 tk;
2 spl. l. äädikhape 6%;
koriandri ja sinepiseemned - igaüks 1 tl;
vesi - 500 ml;
granuleeritud suhkur - 1 spl. l.

Juhised:

Valmistage ette rohelised suled. Sorteerime läbi, eemaldame kahjustatud lehed, peseme ja kuivatame.
Seejärel haki sibul peeneks.
Steriliseerime purgid. Võimalusi on palju. Näiteks mikrolaineahjus. Valage anumate põhja veidi vett ja asetage 2-4 minutiks ahju. Hoidke kaaned 10 minutit keevas vees. Seejärel jahutage konteiner. Valmistame valmistised kuivades ja jahutatud purkides.
Ühendage vesi ja sool. Pange soolvesi tulele.
Kui see keeb, keeda veel 2 minutit.
Tõsta pliidilt ja jahuta veidi.
Valage vürtsidega terad purkide põhja.
Seejärel täidame selle lõigatud sulgedega.
Tühjade täitmine soe marinaad.
Lisa äädikas. Katke kaanedega.

Saadame purgid konteinerisse koos kuum vesi, mille tase katab ¾ keerdudest. Keeda 15 minutit, eemalda ja sule. Säilitada on lubatud kl toatemperatuur. Peaasi, et pole niiskust ja valgust.

Samamoodi marineerige mis tahes tüüpi rohelist sibulat (anzur, lima jne)

Talveks pärlsibul

Märkus! Maitseainete tarbimine sõltub maitse-eelistustest ja anumate arvust.

Seda eelrooga nimetatakse erinevalt: pärlsibul, hõbesibul. See kõik on umbes välimus toorikud Ja need maitsevad hämmastavalt – tõeline aare.

Marineeritud sibul on suurepärane eelroog talvine menüü. IN antud juhul toorik valmistatakse ette väike sibul. Tavaliselt on seda hooaja jooksul uskumatult palju. Seetõttu pole seda köögivilja talveks marineerimiseks raske leida.

Marineeritud sibula retsept saab väga edukaks. Lõppude lõpuks sobib see eelroog hästi iga roaga. Magushapu maitse sibul lahjendab laual rikkalikke roogasid ja kaunistab pidu oma välimusega. Tundub nagu tavaline vibu. Erilist tähelepanu köidavad aga selle läbipaistvus ja erakordne maitse.

Ja kui sellised marineeritud sibulad on laual, saavad need kindlasti mõne minutiga "ära pühitud". Lõppude lõpuks näete seda harva pühade ajal või tavalisel ajal pere lõunasöök. Niisiis, valmistame selle talvise suupiste.

Teave retsepti kohta

Küpsetusmeetod: konserveerimine .

Ettevalmistusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 h

Portsjonite arv: 0,75 l purk.

Koostis:

väikesed sibulad - 15-17 tk.
pimentherned - 3-4 tk.
nelk - 2 punga
sool - 1 teelusikatäis
päevalilleõli - 30 ml
äädikas 9% - 30 ml
suhkur - 1 spl. l.
vesi - 1 klaas.

Toiduvalmistamise retsept ehk Kuidas sibulat marineerida

Viska kooritud sibul keevasse vette. Lase keema tõusta. Eemaldage tulelt ja täitke külma veega.
Puhastame sibula, lõigates põhja ära ja tehes pea ülaossa ristikujulise lõike. Saatke see marinaadi valmistamise ajaks tagasi külma vette.
Keeda kastrulis vesi, lisades soola, suhkrut ja äädikat. Viskame sisse ka pimenti herned ja nelgi pungad. Pärast marinaadi keemist lisage kooritud sibul.
Valame taimeõli, ja hauta tasasel tulel veel 15 minutit. Pärast seda tuleb marinaadis sibul tulelt eemaldada. Jäta järgmise päevani toatemperatuurile marineerima. Ideaalis jäta üleöö kaetult seisma.
Järgmisel päeval peate purgid ja kaaned ette valmistama, neid põhjalikult aurutades. Artikkel selle kohta aitab teid. Asetage marineeritud sibul purki.
Asetage soolvesi tulele ja laske keema tõusta. Seejärel vala sibulale keev soolvesi. Keera kaaned kohe üles.
Seda lihtsat marineeritud sibula retsepti saab kasutada talviseks ettevalmistuseks. Ta meeldib sulle kindlasti.
Märkus:
- Marinaadi maitset saad ise reguleerida, lisades rohkem või vähem vürtse.
- Selle valmistamiseks võite kasutada peeti. Siis osutub talveks marineeritud sibul säravaks ja ilusaks.

Köögiviljade konserveerimisel lisatakse alati purkidesse paar väikest sibulat, kuid selle köögivilja võib ka ise talveks säilitada. Sellest saad hiljem imemaitsva valmistada talvised salatid, näiteks heeringas kasuka alla.

Retsept pole sugugi keeruline. Niisiis, sibula marineerimiseks peate valmistama järgmised tooted:

Sibul (kogus sõltub sellest, mitu purki plaanite kruvida).
Paar küüslauguküünt.
Loorberileht (1-2 lehte purgi kohta).
Paar hernest vürtspipart.
Till.
Lusikas suhkrut.
Lusikas soola.
Lusikatäis äädikat.

Küpsetamine algab:

Igasugune purki marineerimine hõlmab kuumtöötlus konteinerid. Koduperenaised on harjunud seda tegema keeva veega, kuna see on lihtne ja tõhus viis steriliseerimine. Seda tuleb teha, muidu võivad köögiviljad kaduda või purk plahvatada.
Mahuti steriliseerimise ajal peaksite köögiviljad ette valmistama. Marineerimiseks sobib ainult puhas sibul, seega tuleb iga köögivili põhjalikult pesta. Samuti tuleks pesta tilli ja küüslauku.
Küüslauk ja sibul tuleks koorida.
Nüüd saab veel jahtumata purki lisada juurvilju ja maitseaineid.
Asetage peale väike kastrul vett keskmine kuumus ja keeda. Igasse purki valatakse kaelani keev vesi. Köögivilju tuleks leotada keevas vees kuni 7 minutit.
Pärast seda tuleks kõigist purkidest vesi tagasi pannile kurnata. Kuumus keeratakse tagasi keskmisele tasemele ja vedelik aetakse keema. Sellele lisatakse vürtse: soola ja suhkrut.
Saadud marinaad tuleb uuesti purkidesse valada.
Lõpus, enne keeramist, lisatakse igasse anumasse lusikatäis äädikat.
Enne purgi kokkurullimist valage kaane peale mitu korda keeva veega.

Nõuanne: et sibulaaur ei ärritaks silma limaskesta ja inimene ei nutaks sellega töötades, tuleb see pooleks lõigata ja külma veega niisutada.

Marineeritud sibul: kiire ja maitsev (video)

Marineeritud sibul ilma steriliseerimiseta talveks

Köögiviljade konserveerimine on lihtne protsess, mida kõik saavad õppida, eriti kui lihtsustate ülesannet ja keeldute steriliseerimisest.

Tooteloend:

Sibul.
Vesi.
Äädikas (õunaäädikas on parim, kuid võite kasutada ka tavalist äädikat).
Sool, suhkur (igaüks 1 lusikas).
Punane ja must pipar.

Ettevalmistus:

Selle tooriku jaoks on soovitatav võtta väike sibul, kuid kui teil on suured köögiviljad, siis tuleks need pooleks lõigata.
Kõik köögiviljad tuleb sisse pesta külm vesi ja kooritud.
Sest maitsev keerd peate jälgima, et sibul seisaks marinaadis kauem. See valmistatakse järgmiselt: peate keema pool liitrit vett, lisades sellele pipart, soola ja suhkrut.
Kui marinaad hakkab just keema, lisa sellele köögiviljad ja küpseta umbes 5-6 minutit.
Kui pann pliidilt eemaldatud, peaksid köögiviljad veel 5 minutit marinaadis olema.
IN puhas purk lisage veidi äädikat, seejärel valage toorik sellesse.
Võite hakata keerama.

Lihtne retsept talveks äädikas marineeritud sibula jaoks

Siis talvine ettevalmistus see õnnestub.

Nimekiri vajalikud tooted:

Pärlsibul (võib ka sibulat võtta).
Vein valge äädikas.
Sool, suhkur (igaüks 1 lusikas).
Õli (oliiv, päevalill).
Loorberileht.

Ettevalmistus:

Lõika pestud ja kooritud köögiviljad rõngasteks. Soovi korral võite selle sisse jätta terve, eriti kui kasutatakse pärlsibulat.
Köögiviljad valatakse äädikaga ja infundeeritakse 15 minutit.
Marinaadi valmistamiseks peate kuuma vette lisama kõik koostisosade loetelus olevad vürtsid ja maitseained.
Seejärel lisa marinaadile õli ja seejärel sibul. Köögivilju infundeeritakse marinaadis 5 minutit.
Pärast seda võetakse need lusikaga välja ja asetatakse keeramiseks purkidesse.

Iga purk täidetakse marinaadiga. Äädikat ei lisata.

Praetud sibul talveks purkides: kuidas valmistada

Koostis:

Sibul (parem on võtta suured).
Vürtsid: sool, must ja punane pipar, suhkur.
Õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja peeneks tükeldada.
Kuumuta praepannil õli hästi. Võite kombineerida võid ja päevalille. Ärge visake hakitud sibulat pannile enne, kui õli on täiesti kuum.
Sibulat tuleb praadida umbes 35 minutit, segades. Ära lase sellel põleda. Parem on seda all praadida suletud kaas.
Vürtsid lisatakse 5 minutit enne tule väljalülitamist.
Praetud sibul on nihutatud steriilsed purgid ja täidetud õliga.

Võite kasutada nii päevalille- kui ka oliiviõli.

Marineeritud sibul poolrõngastena: ettevalmistus talveks

Koostis:

Sibul või Krimmi sibul.
Nelk.
Mineraalvesi.
Õli (taimne).
Äädikas.
Sool ja suhkur (igaüks 1 lusikas).
Loorberileht
Must pipar (herned).

Ettevalmistus:

Alustuseks tuleks köögivilju vees pesta ja koorida. Kuni sibulad kuivavad, võite hakata marinaadi valmistama.
Ülaltoodud vürtsid tuleks kohe lisada veepannile ja seejärel vesi keema panna.
Kuni vesi soojeneb, lõigatakse sibul poolrõngasteks. Valmistise kauniks muutmiseks on soovitatav kasutada retsepti järgi Krimmi sibulat.
Kui marinaad on keema läinud, võid pannile lisada tükeldatud juurvilju. Lase neil koos marinaadiga küpseda umbes 5-7 minutit.
Seejärel valatakse panni sisu purkidesse ja keeratakse rulli.

Kuidas marineerida sibulat talveks võileibade valmistamiseks

Tooteloend:

Mitu sibulat.
Taimeõli (mitu supilusikatäit).
Lusikas sojakastet.
Äädikas ja sool.

Võite alustada toiduvalmistamist:

Pestud ja kooritud sibul tuleb tükeldada. Võileibade puhul peetakse poolrõngasteks lõikamist ideaalseks.
Liigse kibeduse eemaldamiseks valatakse tükeldatud köögiviljad keeva veega ja jäetakse 2-3 minutiks seisma.
Segage eraldi konteineris sojakaste, vürtsid ja päevalilleõli.
Köögiviljad tuleb sellesse mahutisse panna, kui vesi on eelnevalt tühjendatud. Neil tuleks lasta umbes tund aega tõmmata.

Valmis sibula võib kas anumasse sulgeda ja edaspidi kasutada või kohe leivale panna.

Näpunäide: selle retsepti ideaalne kombinatsioon on marineeritud sibul kilu ja ürtidega. Seega võite saada väga maitsev võileib, mille esimene kiht on valmistatud saadud preparaadist, teine - kilust ja kaunista ülemine osa peterselli või salatiga.

Marineeritud sibul õunasiidri äädikas (video)

Siin nad on lihtsad retseptid valmistised marineeritud sibula jaoks on olemas. See ei ole kogu nimekiri võimalikud viisid selle ettevalmistused. Me ei tohiks kunagi unustada, et toiduvalmistamine on inimtegevuse valdkond, milles on alati soovitatav katsetada ja luua uusi meistriteoseid.

Tere kallid lugejad.

Suvilate omanikud kogevad kuum aeg- on aeg koristada. Ka mina kuulun sellesse elanikkonna kategooriasse ja hakkan juba peenardelt juurvilju korjama. Seetõttu pakun teile mitmeid marineeritud sibulate retsepte, sest esimesena eemaldatakse küüslauk ja sibul.

Tagamaks, et kogu saak säiliks ilma kadudeta, vaatame mõnda suveelanike saladust.

Enamik kiire tee Selle köögivilja valmistamise viis on see palmik (muidugi, kui sellel on veel pealsed). Abiks võib kasutada kolmeks osaks jagatud kangatükki või kolme nöörijuppi, mis tuleb alguses kinni siduda.

Proovige kududa joonisel näidatud mustri järgi. Igale tükile, mis läheb üle punutise ülaosa, lisa ühe sibula hobusesaba.

Parema säilivuse huvides riputa sibulapunutised ventileeritavasse kohta kuivama. See on minu varikatus.

Kui selgub, et hobusesabad on juba ära lõigatud või maha kukkunud, siis kasutan vanu nailonist sukkpükse või sukki, mille täidan sibulaga, seon pealt kinni ja riputan need originaalkotid kuiva kohta. Sellised trikid.

Marineeritud sibul. Retsept

Kuid aiapeenras ei kasva mitte ainult suured naeris, vaid ka väikesed, mida on lihtsalt piin puhastada, eriti kui meil on kiire. Sel juhul soovitan marineerida talveks sibulat. Tõsi, peate selle ikkagi puhastama, kuid see võib olla teie vabal ajal ja mitte kiirustada, kui teil on vaja süüa teha.

Tähelepanu! Sibula puhastamise saladus: et koort oleks lihtsam koorida, tuleb see mõneks minutiks kuuma vette kasta. Tõsi, pärast sellist protseduuri ladustamise küsimust ei teki, ainus võimalus on selle kohene kasutamine.

Sibulate marineerimisel on parem kasutada väikeseid 300- või 400-grammisi anumaid, kuna seda toodet on parem mitte kaua lahti hoida, vaid kohe ära süüa.

Marineeritud sibul, kuum ja vürtsikas küüslaugu, ürtide, pipraga

3 400g purgi jaoks läheb vaja:

1 kilogramm väikesi sibulaid või seemikuid;
3 nelki, 6 hernest musta ja piment, 1-3 loorberilehte;
12 küüslauguküünt;
peterselli juur ja rohelised;
3 kauna heledat paprikat ja üks mõru kaun;

Täidis (1 liiter): 500 ml äädikat, 400 ml vett, 8 tl suhkrut.

Kõik köögiviljad tuleb hästi pesta. Magus pipar lõika pikuti ribadeks ja vürtsikas rõngasteks, haki rohelised jämedalt ja petersellijuur ribadeks. Aseta ettevalmistatud purkide põhjale, täida sibulaga, tõsta peale pipart ja ürte.

Keeda täidis ja vala keev vesi purkide ülaossa. Keerake purgid kokku, keerake ümber, keerake korralikult kokku ja laske jahtuda.

Marineeritud sibul - vanaema retsept

Marineerime selle retsepti järgi ilma rohelisteta, retsept sobib suurepäraselt neile, kellele need ei meeldi.

3 purki mahuga 330 ml:

1 kg väikesi sibulaid;
(igaüks 6-9 hernest), loorberileht.

Kergelt happeliseks täidiseks: 1 liitri vee kohta - 40 grammi soola ja suhkrut, 3 supilusikatäit äädikat. Vee asemel võid kasutada veidi mustsõstramahla.

Hapukaks täidiseks: 1 liitri vee kohta - 2/3 tassi äädikat. Vee asemel võite kasutada peedimahla.

Soovitan vaadata ka salatite jaoks mõeldud marineeritud sibula retsepti.

Kõik teavad hästi, kuidas peen maitse on marineeritud sibulat. Lõppude lõpuks, isegi kui leotada seda veidi äädikas, omandab see õrnema maitse, kuid ei kaota oma iseloomulikku pikantsust. Kui teete sellest talveks ettevalmistuse, osutub suupiste veelgi originaalsemaks. Sibulapurgid osutuvad pühadeeelses saginas lihtsalt asendamatuks, kuna salateid ja paljusid eelroogasid on selle preparaadi abil palju lihtsam ja kiirem valmistada. Tänu sellele on need palju maitsvamad ja rikkalikumad.

Kõik teavad hästi, kui peen maitse on marineeritud sibul.

Tavaline sibul saab hoopis teise maitse, kui seda marinaadile lisada. tohutu summa vürtsid. On ebatõenäoline, et saate seda preparaati kasutada teiste roogade valmistamisel, sest pärast purgi avamist on võimatu end sellest suupistest lahti rebida.

Tooted:

4,4 kg keskmise suurusega sibulat;
0,2 kg suhkrut;
0,1 kg soola;
65 ml äädikat;
11 gr. nelgid;
2 gr. kaneel;
11 gr. piment;
11 gr. pipraterad;
11 gr. loorberileht;
1,6 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Sibul tuleb koorida, pesta ja kuivatada.
Pange see keevasse vette ja leotage selles ainult 3 minutit.
Pärast seda loputage külma veega.
Valage vesi kastrulisse ja keetke.
Seejärel lisa sool ja suhkur, lisa loorberileht ja keeda 15 minutit.
Kurna ettevalmistatud marinaad läbi mitme kihina volditud marli.
Lase filtreeritud vedelik uuesti keema ja lisa äädikas.
Pange kõik vürtsid ja sibul purkidesse.
Täida purgid lõpuni marinaadiga ja kata kaantega.

Steriliseerige mitte rohkem kui viis minutit, rullige kohe kokku.

Marineeritud sibul: kiire ja maitsev (video)

Kuidas marineerida sibulat peediga purkidesse

Erkpunases marinaadis terved sibulad näevad uskumatult isuäratavad välja. Sellest ettevalmistusest saab üks meeldejäävamaid ja ebatavalisemaid. Seda kõike hoolimata asjaolust, et peate säilitama kõige lihtsamad ja kättesaadavamad juurviljad.

Tooted:

0,4 kg sibulat;
0,1 kg peet;
35 gr. sool;
35 gr. Sahara;
9 gr. pipraterad;
0,4 l vett;
35 ml õunasiidri äädikat.

Need sibulad näevad uskumatult maitsvad välja

Ettevalmistus:

Koori sibulad.
Pese peet, koori ja lõika ribadeks.
Valage suhkur emailnõusse, lisage pipar ja sool, lisage vesi ja keetke.
Lisa peet ja keeda uuesti.
Pärast seda pange sibulad pannile ja keetke neid vaid 5 minutit.
Viige ettevalmistatud juurviljad purki, valage sinna äädikas.
Täida kuum marinaad ja keera anum kohe kokku.

Sibula marineerimine talveks

Kõige tavalisem marinaadis valmistatud sibul omandab lihtsalt maitsva maitse. See on väga praktiline toorik, mille kasutusala on üsna lai. Isegi klassikalised salatid, näiteks sellise komponendiga “Heeringas kasuka all” ja “Mimosa” on palju heledam ja maitsvam.

Tooted:

0,4 kg sibulat;
45 ml veiniäädikat;
18 gr. Sahara;
25 gr. vanilje suhkur;
4 gr. nelgid;
2 gr. loorberileht;
20 gr. ingveri juur.

Kõige tavalisem marinaadis valmistatud sibul omandab lihtsalt maitsva maitse

Ettevalmistus:

Kalla kooritud sibul peale keeva veega, jäta minutiks seisma ja nõruta kurnis jahtuma.
Koori ingverijuur noaga ja haki peeneks, sega loorberilehtede ja nelgiga, pane väikesesse kotti.
Vala tavaline äädikas äädika sisse ja vanillisuhkur, pane kott, kuhu maitseained pandi, vala vette.
Keeda vedelikku 10 minutit.
Eemalda pannilt vürtsid.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad purkidesse, valage marinaad ja keerake rulli.

Kuidas valmistada marineeritud sibulat ilma steriliseerimiseta

Konserveerimine pole keeruline, eriti kuna pole vaja täiendavat steriliseerimist. See ettevalmistus on hea ka seetõttu, et iga sibul lõigatakse alguses rõngasteks, nii et seda pole vaja teha vahetult enne serveerimist.

Tooted:

0,9 kg sibulat;
65 ml äädikat;
65 ml vett;
15 gr. soola.

Konserveerimine pole keeruline, eriti kuna pole vaja täiendavat steriliseerimist

Ettevalmistus:

Koorige sibul, loputage ja lõigake väga õhukesteks rõngasteks.
Pärast tükeldamist kuivatage ja soola.
Sega vesi äädikaga ja vala see segu ettevalmistatud köögiviljadesse.
Sega hoolikalt ja vala kohe purkidesse, kata tihedalt.
Asetage edasiseks säilitamiseks kohe külmkappi.

Maitsev ja lihtne poolrõngastega marineeritud sibul

Selle retsepti eripära on väikese koguse veini lisamine marinaadile. Just tänu sellele komponendile paljastab toorik end hoopis teistmoodi ja ületab kõik ootused. Pärast esimest proovimist hakkate kahetsema ainult seda, et nii vähe purke valmistati.

Tooted:

0,6 kg sibulat;
15 gr. ingveri juur;
35 gr. küüslauk;
45 ml äädikat;
0,6 l vett;
25 ml veini (valge, kuiv);
15 gr. tšillipipar;
12 gr. musta pipraterad;
12 gr. piment;
12 gr. sinepiseemned;
4 gr. loorberileht;
9 gr. soola.

Selle retsepti eripära on väikese koguse veini lisamine marinaadile

Ettevalmistus:

Koorige sibul hästi ja lõigake poolrõngasteks.
Peate küüslaugu ja ingveri koorima ning tükeldama õhukesteks viiludeks.
Eemaldage pipralt kõik seemned ja lõigake rõngasteks.
Pane sibul, ingver, küüslauk ja pipar ükshaaval purkidesse.
Valage vesi, vein ja äädikas kastrulisse.
Sellele segule lisage kohe sinep, pipar, sool, suhkur ja loorberilehed.
Keeda umbes kümme minutit.
Valage sisse valmis marinaad purkidesse, katta kaanega, steriliseerida 10 minutit.

Rullige kogu konteiner kiiresti kokku.

Marineeritud sibul sõstardega: samm-sammult retsept

Ebatavaline marjane noot annab preparaadile täiesti uue maitsevarjundi. Eelroog tuleb palju aromaatsem ja maitsvam kui tavaline selle järgi valmistatud eelroog traditsiooniline retsept. Jah, ja visuaalselt tundub see palju atraktiivsem, sest tervislikud marjad luua erilise mulje.

Tooted:

0,3 kg sibulat;
0,4 l vett;
35 gr. sool;
0,1 l õunasiidri äädikat;
25 gr. Sahara;
60 gr. sõstrad;
25 gr. rohelus

Ettevalmistus:

Sibulad tuleb koorida, panna paariks minutiks keevasse vette ja seejärel külma veega loputada.
Asetage rohelised purkidesse.
Pese sõstrad hästi ja pane ka purkidesse.
Pärast seda pange põhikomponent sinna.
Keeda kastrulis vesi, täitke sellega purgid, jätke vaid 3 minutiks, seejärel valage tagasi kastrulisse.
Lisa juurde tavaline vesi suhkur ja sool, segage ja keetke.
Vala peale äädikas ja kalla marinaad kohe purkidesse.
Rullige kogu konteiner kokku.

Marineeritud sibul õunasiidri äädikas (video)

Osavad koduperenaised uhkeldavad igasuguste ettevalmistustega. Need võivad olla erinevad hapukurgid, salatid, kaaviar, moosid ja kompotid. Kuid marinaadis valmistatud köögiviljad on riiulitel alati erilisel kohal. Selliseid toorikuid võib õigustatult nimetada üheks parimaks. Lõppude lõpuks pole nende eeliseks mitte ainult see, et köögiviljad on suurepärased maitseomadused, aga ka seda, et purgid jätkuvad kindlasti vajaliku kuupäevani. Kaaned ei lenda õhku ja purgid ei lõhke, selles võid kindel olla. Nendest preparaatidest kõige lihtsamat ja samal ajal maitsvat võib nimetada marineeritud sibulaks, kuigi ka praetud juurviljad pole vähem populaarsed. Marinaadis osutub see väga aromaatseks, ilma iseloomuliku terava lõhna ja maitseta. Mõnusalt krõmpsuv juurvili üllatab oma täiesti uue ilmutatud maitsega.