Sinise ploomi moosi retsept. Ploomimoos ahjus

Ploomimoos on kokkadele jumala kingitus. Seda saab kasutada kastmete valmistamiseks, kuid enamasti kasutatakse seda kondiitrikunstis. Sellest valmistatakse uskumatuid kreeme, tehakse kookide immutamist, täidetakse sellega. pagaritooted. Sellel on alati hämmastav maitse, kuigi see on väga kaloririkas. Kui olete küpsetamise armastaja, puuviljamaitsused, siis jagame teiega erinevaid originaalsed retseptid ploomimoos talveks. Sa oled üllatunud, kui mitmekülgne võib olla lihtne ploomimoos, kui lisate mõned lisaained.

Moos on alati kõrge kalorsusega toode, mis kl liigne tarbimine ladestunud toidu sisse lisakilod meie vöökohal ja puusadel.

Kuid see ei tähenda sugugi, et selline delikatess ei saaks kasulik olla. Näiteks ploomimoos toob väga suurt kasu inimkehale, lõppude lõpuks:

• see sisaldab hea seedimise ja ainevahetuse jaoks vajalikku toidu kiudaineid Ja mineraalid, tänu millele kaotavad kaalust alla soovivad inimesed aktiivselt kaalu, omandades vormis ja saleda figuuri;
• inimesed, kellel on probleeme väljaheite ja kuseteede süsteemiga, võivad kiiresti taastuda, kui nad söövad mõõdukalt ploomimoosi;
• kellel on probleeme veresoonte ja südametegevusega, tasuks päevas kindlasti süüa vähemalt lusikatäis ploomimoosi, sest see aitab tugevdada veresoonte seinu ja parandada vereringet;
• ploomimoos tugevdab närvisüsteem ja stabiliseerib vererõhku.

1. Neile, kellel on diagnoositud diabeet.
2. Neile, kes kannatavad ülekaalulisuse kõige arenenumate vormide all (sisaldab ju 100 g toodet 288 kalorit).
3. Lastele, kes pole veel täielikult välja arenenud seedesüsteemi. Kui toidate väikesele lapsele ploomimoosi, võivad mõned seedetrakti organid talitlushäireid teha.

Ploomimoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Üllatav tõsiasi on see, et toiduvalmistamise käigus võid mõnda koostisosa kasutada just sellistes kogustes, mida ise vajalikuks pead. Näiteks võib suhkru osakaal olla minimaalne, kui ei taha, et maius oleks liiga magus ja vastupidi. Oleme teile koostanud valiku kõige enam maitsvad retseptid ploomimoos, et jõuaks seda eelolevaks talveks varuda.

Lihtne ploomimoos talveks

Alustame talveks mõeldud seemneteta ploomimoosi klassikalise retsepti kirjeldusega. Seda on väga lihtne valmistada ja ilmselt on iga koduperenaine sellega juba oma praktikas kokku puutunud. Kuid me mainime seda siiski, sest kõik muud moosivariandid, millest me selles artiklis räägime, valmistatakse selle põhjal.

Niisiis, kuidas valmistada klassikalist ploomimoosi:

1. Võtke 1 kg ploome. Soovitav on valida selline sort, mille seemet saab väga lihtsalt eemaldada. Pärast kõigi seemnete eemaldamist puuviljadest lõigake viljaliha viiludeks ja asetage sügavasse kaussi.
2. Kata ploomid suhkruga. See retsept soovitab lisada 1 kg seda koostisosa, kuid pidage meeles, et kogus võib teie isiklikest maitse-eelistustest sõltuvalt erineda.
3. Pärast ploomide segamist suhkruga vala juurde veel 1/2 spl. vesi. Kata kõik marliga ja pane ploomid üleöö sooja kohta kõrvale. Selle aja jooksul peaks ta mahla välja laskma.
4. Hommikul aseta peale kauss ploome keskmine kuumus. Ploomid peaksid keema 40 minutit. Moosi valmiduse kontrollimine on üsna lihtne – võta tilk magusat ja tilguta taldrikule. Kui see läheb laiali, peab moos ikkagi keema, kuigi reeglina on see tingitud suurepärane sisu pektiin, ploomid keevad maha ja paksenevad üsna kiiresti.
5. Piserdada valmis moos purkidesse, mis tuleb esmalt hästi steriliseerida ja seejärel kaanega kokku keerata.

Täpselt sama retsepti järgi saab valmistada moosi kollased ploomid või punasest.

Talveks kaevudega ploomimoos

Kaevanditega ploomimoosi valmistavad koduperenaised palju harvemini, sest talvel pole seda eriti mugav kasutada - pidevalt tuleb magusast eemaldada mittesöödavaid koostisosi. Siiski tasub tähele panna, et seeme annab ploomimoosile erilise maitse ja aroomi. Maitsete võrdlemiseks soovitame selleks talveks valmistada vähemalt üks purk seda hõrgutist. Sa oled meeldivalt üllatunud.

Kuidas seda ploomimoosi versiooni talveks keeta:

1. Võtke 1 kg musti või punaseid ploome. Sorteerige need kindlasti läbi, eemaldades kõik mädanenud puuviljad, koorige need vartest, peske ja kuivatage.
2. Pärast seda peate valmistama sügavuti 2 identset kaussi veega. Ainult ühes kausis peaks olema kuum vesi ja teises jäävesi. Esmalt peate äravoolu 5 minutiks langetama. kuuma vette ja seejärel liigutage need lusikaga sisse jäävesi samaks ajaks.
3. Eemaldage ploomid kausist ja kuivatage paberrätikul.
4. Küpseta eraldi suhkrusiirup– lahustage 1,5 liitris vees 1,2 kg suhkrut. Valmistatud ploomid peate sellesse kastma ja jätma need sinna 3 tunniks.
5. Pärast määratud aja möödumist pane ploomid siirupis tulele ja küpseta 40 minutit. Peate tegema 4 sellist lähenemist (igaühte vahele tuleks jätta 2-tunnine intervall).
6. Kui delikatess on valmis, tuleb see lihtsalt valada steriliseeritud purkidesse (tingimata kuumalt) ja seejärel viia keldrisse, kus neid tuleks hoida kuni talveni või isegi kauem.

Pjatiminutka ploomimoos talveks

Hoolimata asjaolust, et seda moosi nimetatakse "viieks minutiks", ei tähenda see, et see valmib vaid 5 minutiga. Selle nime sai see seetõttu, et küpsetamiseks kulub 5 minutit. mitmes annuses väga pikkade intervallidega. Kui olete huvitatud üksikasjalikud juhised sellise moosi valmistamiseks tutvustame seda teile allpool:

1. Teie tegevuse esimesed 3 punkti peaksid olema täpselt samad, mida kirjeldasime eelmises retseptis.
2. Pärast blanšeeritud ploomide kuivatamist (selles retseptis kasutame ka 1 kg puuvilju) tuleb need kahvliga igast küljest hoolikalt tükeldada. Samuti peate seemne eemaldamiseks tegema noaga lõike mõlemale poole vilja.
3. Asetage kivideta ploomid kaussi ja valage neile 500 ml. kuum vesi, milles need blanšeeriti, ja lisa 750 g suhkrut. Kata ploomid selles etapis marliga ja jäta 5 tunniks kõrvale, et puuviljad saaksid mahla vabastada.
4. Pärast määratud aja möödumist asetage kauss ploomidega pliidile ja laske kõik keema. Pange tähele, et selle retsepti järgi peaksid ploomid keema mitte rohkem kui 5 minutit. Korrake seda protsessi 5 korda, ainult et iga keetmise vahel peaks olema 5-tunnine intervall.
5. Pärast viimast keetmist valage moos purkidesse, mis tuleb steriliseerida.

Talveks kakaoga ploomimoos

Kui otsite ebatavalisel viisil Kuidas teha talveks ploomimoosi, siis see retsept on teie jaoks. Isegi kõige valivam maiasmokkadega gurmaan tunneb saadud hõrgutisest rõõmu. Kombineerime ploome lõhnav kakao, või ja maapähklid. Nõus, et see kõlab juba maitsvalt!

Niisiis, kuidas seda süüa teha ebatavaline moos ploomist:

1. Võtke 500 g küpseid ploome. Selles retseptis võite kasutada mis tahes ploome, kuid ilusa moosivärvi saamiseks soovitame kasutada musti või punaseid ploome. Peske puuvili, eemaldage seemned ja seejärel kindlasti tükeldage. Sel eesmärgil võite kasutada kas hakklihamasinat või segisti.
2. Eraldi konteineris peate ühendama 250 g suhkrut, 100 g maapähkleid, mis on jahuks purustatud mis tahes sobival viisil, ja 30 g kakaod.
3. Sega ploomi viljaliha kakao ja maapähkli seguga ning aseta seejärel kõik pliidile. Kui moos hakkab keema, lisa 30 g võid. Nüüdsest tuleb magusust kogu aeg segada, et sinna ei tekiks tükke.
4. 2 tunni pärast – täpselt nii kaua kulub selle moosi valmistamiseks – lülitage pliit välja ja valage moos steriliseeritud purkidesse.

Ploomimoos talveks pähklite ja konjakiga

Ploomimoos on ebatavalise aroomiga, millele lisatakse valmistamise käigus konjakit ja praetakse pannil. kreeka pähklid. Selle ettevalmistamiseks peate järgima mõnda lihtsat sammu:

1. Võtke 1 kg ploome. Peate need ette valmistama - peske, kuivatage ja eemaldage neilt seemned.
2. Järgmisena peate valmistama kreeka pähklid. Teil on vaja 250 g seda koostisosa. Pähklid tuleb hakkida mis tahes mugaval viisil (reeglina teevad koduperenaised seda noaga, kuid kui olete köögikombaini õnnelik omanik, muutub teie ülesanne mitu korda lihtsamaks).
3. Pähkli terad peate praadima kuumal praepannil. Niipea, kui nad hakkavad eritama iseloomulikku aroomi, eemaldage need tulelt ja segage 1 kg suhkru ja ploomidega.
4. Asetage moosikauss pliidile. Niipea kui moos keeb, lisa 3 spl. konjakit, segage ja pange uuesti keema.
5. Pärast moos uuesti keemist eemaldage see pliidilt ja valage ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.

Talveks ploomi-apelsini moos

See retsept on eriline, kuna apelsini ei kasutata mitte ühe peamise koostisosana, vaid ainult lisandina, et anda delikatessile tsitruseline aroom, mis lisab magusale, segavale moosile värskust.

Kuidas seda ploomimoosi versiooni valmistada:

1. Esiteks, nagu tavaliselt, valmistatakse 1 kg ploome. Eemaldage kindlasti puuviljadest seemned.
2. Lisa koheselt 3 spl ploomi viljaliha. suhkur, katke marliga ja asetage 3-4 tunniks sooja kohta kõrvale. Selle aja jooksul peaksid ploomid vabastama mahla.
3. Vahepeal tuleb 1 apelsinilt noaga koor eemaldada. Enne moosi tulele panemist tuleb see lisada ploomi viljalihale.
4. Laske magususel küpseda. See peaks keema 30 minutit. Sellest piisab, et magusus oleks söödav.
5. Eemalda moosist apelsini koor ja seejärel valage see purkidesse, mis tuleb jälle steriliseerida.

Talveks ploomimoos õuntega

Õuna- ja ploomimoos on tõeline ravim, millega saab end talvel külmetushaigustest ja nohust säästa. Seda on üsna lihtne valmistada, peamine on sellest kinni pidada. õige järjestus toimingud, mida me teile allpool üksikasjalikult kirjeldame:

1. Võtke 600 g ploome ja 400 g õunu (soovitav on kasutada magusaid puuvilju). Need tuleb koorida ja eemaldada kividest. Võid need kohe tükkideks tükeldada ja ühte sügavasse kaussi panna, et need mahla vabastaksid.
2. Keeda suhkrusiirup 250 ml vee ja 750 g suhkru põhjal. Peate selle puuviljadele valama ja seejärel jätma 3 tunniks.
3. Pärast määratud aja möödumist lisage puuviljadele värskelt pressitud puuviljad. sidrunimahl(peab kasutama ainult 1/2 sidrunit) ja kaneelipulka (mõned inimesed kasutavad kaneeli asemel kardemoni).
4. Tõsta moosisegu pliidile ja küpseta 20 minutit. Kogu selle aja peaks moos keema. Korrake seda protseduuri vähemalt kolm korda. Sa peaksid saama väga paksu massi, mis sarnaneb moosile.
5. Spill õuna- ja ploomimoos purkidesse ja asetage need keldrisse ladustamiseks.

Talveks ploomi- ja aprikoosimoos

Maitses sobivad väga hästi kokku aprikoosid ja ploomid. Nendest puuviljadest saab suurepäraseid moosi või konserve. Peaasi on puuviljad toiduvalmistamiseks ja edasiseks konserveerimiseks korralikult ette valmistada. Mida peate tegema aprikoosi-ploomi delikatessi saamiseks:

1. Võtke 1 kg aprikoose ja ploome. Kõik viljad peavad olema küpsed, ilma mädanemise ja mõlkideta. Peate neilt seemned eemaldama, tehes igale puuviljale noaga lõike.
2. Asetage ettevalmistatud ploomide ja aprikooside viljaliha ühte kaussi, täitke see 150 ml veega ja asetage keskmisele kuumusele podisema. Puuviljad võivad küpseda 30-60 minutit. Aeg, mis kulub nende pehmenemiseks, sõltub teie aprikooside ja ploomide küpsusastmest.
3. Saadud viljaliha tuleb veidi jahutada ja seejärel segistiga purustada. Kui teil sellist köögiseadet pole, jahvatage puuviljad lihtsalt läbi sõela. Muidugi võtab see kauem aega, kuid efekt on sama.
4. Aprikoosi viljaliha ja ploomid tuleb tulele panna, sellele tuleb eelnevalt lisada vaid 5 g sidrunhapet.
5. Pärast aprikoosi-ploomimoosi keemist lisage 1 kg suhkrut ja jätkake keetmist, kuni moos on täielikult paksenenud. Kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, eemaldage moos tulelt ja valage steriliseeritud purkidesse.

Maitsev moos talveks ploomidest ja pirnidest

Pirni saab kasutada ka kui täiendav koostisosa ploomimoosi valmistamiseks. Lihtsalt ärge kasutage kõvasid sorte. Peate valima puuviljad, mis on mahlased, pehmed ja aromaatsed.

Selleks, et saaksite talveks kvaliteetset maiust, vajate:

1. Võtke 500 g puuvilju, peske need ning eemaldage seemned ja südamikud. Ploomid ja pirnid soovitame kohe viiludeks lõigata.
2. Kõigepealt küpsetame ploomid. Täida need 50 ml veega ja pane tulele. Kui need keevad, lisa pirnid.
3. Oodake, kuni pirni-ploomisegu keeb, ja valage sinna 1,1 kg suhkrut.
4. Pärast 5 min. Suhkur lahustub moosis juba täielikult. Peate lihtsalt vaht sellest ettevaatlikult eemaldama, segama ja seejärel steriliseeritud purkidesse valama.

Ploomi- ja maasikamoos

See maitseb alati hämmastavalt magusalt, kui see sisaldab maasikaid. See mahlane ja lõhnav marja Võib kasutada ka ploomimoosi valmistamiseks.

Mida peate selle delikatessi valmistamiseks tegema:

1. Võtke 1 kg maasikad, puhastage need sabadest, peske korralikult läbi ning seejärel lõigake pooleks ja jätke ööseks kaussi seisma, et maasikad oma mahla vabastaksid.
2. Hommikul keeda 2 kg kivideta ploome. Peate tagama, et puuviljad muutuvad pehmeks ja täielikult keedetud.
3. Kui olete saavutanud soovitud oleku ploomid, purustage need kartulimassriga või läbi sõela.
4. Pärast seda valage ploomidele suhkur, segage kõik ja pange tulele. Lase ploomidel 15 minutit keeda.
5. Pärast määratud aja möödumist valatakse ploomidele maasikad. Nüüd saab moosi keeta nii kaua kui soovid. Peaasi, et maasikad oleksid keedetud ja kui paksu magusust soovid, on juba iseasi.

Ploomi toormoos

Lihtsaim, aga samas ka kõige rohkem kasulik viis Ploomimoosi valmistamisel ära keeda seda üldse. Ainult ploome ja suhkrut kasutades saate seda sõna otseses mõttes 30 minutiga. aeg teha suurepärane leivamääre, mida saab suurepäraselt hoida külmkapis ja mis ei rikne.

Kuidas seda ploomimoosi teha:

1. Võtke 1 kg ploome (siin pole vahet, millist tüüpi puuvilju valida, peaasi, et need on küpsed ja mädanemata).
2. Eemaldage igalt puuviljalt seemned. Selleks võite kasutada tavalist pliiatsit.
3. Pärast seda jahvatage ploomid segistiga (soovitav on seda kasutada köögiseade et see toimiks homogeenne mass ploomidest).
4. Valage püreesse 2 kg suhkrut ja jätke moos 10 minutiks, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega kõik läbi ja seejärel vala moos purkidesse. Seda magusust võib hoida külmkapis ja kohe süüa või purki keerata.

Punase ploomi moos šokolaadiga talveks

Maiasmokkadele meeldivad kindlasti ploomi- ja šokolaadimoos. Tuleb välja nii maitsev magustoit, mida võid süüa otse lusikast ilma peatumata. Pea vastu ploomi lõhnale ja maitsele šokolaadimoos keegi ei saa.

Sellise peene kujunduse ettevalmistamiseks vajate:

1. Võtke 500 g ploome. Peske puuviljad, koorige need seemnetest ja lõigake viiludeks.
2. Valage puuviljadele vett nii, et see kataks need täielikult, ja laske madalal kuumusel podiseda.
3. Pärast ploomide keetmist lisage neile 1 kg suhkrut. 15 minuti pärast, pärast moos uuesti keemist, vala sisse 100 g vesivannil sulatatud tumedat šokolaadi.
4. 20 minuti pärast, kui ploomid ja šokolaad on keenud, võid moosi pliidilt eemaldada ja valada konserveerimiseks purkidesse.

Talveks ploomimoos kaneeliga

Kui otsite talveks võimalust ploomimoosi valmistamiseks viiludeks, võite kasutada allolevat retsepti, milles ploome täiendab aromaatne kaneel.

Suurepärase maiuse valmistamiseks peate tegema:

1. Võtke 1 kg ploome. Lõika need pooleks, et saada ilusad ühtlased viilud. Eemaldage seemned ja varred.
2. Kata ploomid suhkruga. Kata need marliga ja jäta 4 tunniks jahedasse seisma. Selle aja jooksul eraldub viljadest mahl.
3. Aseta ploomid pliidile. Keetke neid 15 minutit, seejärel eemaldage need tulelt ja jahutage 12 tundi külmkapis. Pärast seda peate küpsetamist korrata.
4. Pärast moos teistkordset keemist lisage 1 tl. kaneeli ja segage see.
5. Kuumalt valatakse moos purkidesse ja säilitatakse.

Ploomi ja rummi rosinamoos

On aastaaegu, mil ploomi saak ei ole väga hea – valmimata, magustamata. Kuid see ei tähenda, et võite lasta äravoolul lihtsalt kaduda. Nendest saab ikka moosi teha alloleva retsepti järgi:

1. Võtke 100 g ilusaid kuldseid rosinaid, valage peale keev vesi ja valage sisse 100 ml rummi (võite kasutada mis tahes muud alkoholi - konjakit, viskit). Aseta rosinad ööseks külmkappi (kui sul nii palju aega ei ole, siis piisab, kui rosinad seal 4 tundi seisavad).
2. Valmistage 1,5 kg ploome (selle retsepti jaoks on parem kasutada musti ploome). Lõika need pooleks, eemalda seemned ja varred.
3. Pigista 1 sidrunist ja 1 apelsinist mahl välja, koori neilt koor. Sega see kõik läbi, lisa veidi vett, 100 g suhkrut ja 300 g lillemett. Pange see siirup tulele, laske keema tõusta ja seejärel lisage sellele rosinad ja ploomid.
4. Rosinamoosi tuleks keeta 60 minutit, kuni see korralikult pakseneb.

Ploomimoos tüümiani ja bergamotiga

Mitte iga koduperenaine ei otsusta kõigist eemalduda traditsioonilised viisid ploomimoosi valmistamine, mida kasutada põhimaitseainena ebatavalised maitseained. Jagame teiega väga huvitav retsept ploomimoos, millele on lisatud tüümian ja bergamot:

1. Võtke 1 kg musti ploome. Eemaldage neilt seemned ja varred, jahvatage nende viljaliha blenderis püreeks.
2. Suru läbi pressi 3 küüslauguküünt. Lisage saadud massile ploomipüree küüslaugu valmistamine.
3. Lisa ka ploomidele 3 spl. sool, 400 g pruun suhkur, 100 ml palsamiäädikas, sidrunitüümiani vars ja 3 bergamotilehte.
4. Asetage saadud segu 90 minutiks 150°-ni eelsoojendatud ahju.
5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage moos ahjust ja lisage 2 spl. roosa pipraterad, 1 spl. paprika ja 1 tl. must jahvatatud pipar. Pärast seda pane moos 15 minutiks tagasi ahju.
6. Moosi valmistamise ajal lahjenda 1,5 spl vastavalt juhistele. agar-agar ja seejärel segada see ploomimoosi hulka. Sega maius ja vala purkidesse.

Talveks ilma suhkruta ploomimoos

Kui olete üks inimestest, keda tuleb vältida suur kogus suhkrut oma dieedis, siis vajad vastavat ploomimoosi retsepti. Oleme selle teie jaoks välja valinud.

Suhkruvaba ploomimaiuse valmistamiseks vajate:

1. Võtke 1 kg kollaseid ploome, eemaldage seemned ja varred.
2. Valmistatud ploomi viljalihale lisage 150 ml vett ja laske kõigel madalal kuumusel podiseda (see protsess võtab aega 30 minutit).
3. Kui ploomid on keedetud, jahutage need ja jahvatage viljaliha segistiga püreeks.
4. Lisa püreele 1 tl. sidrunhape, sega kõik läbi ja pane siis moos tulele. Küpseta neid 2 tundi, kuni segu pakseneb.
5. Pärast seda valatakse kuum moos purkidesse ja säilitatakse.

Nagu näha, saab ploomidest valmistada oivalise maiustuse, mis on talvel kasulik mitte ainult sellega teed juues või selle moosiga täidetud küpsetisi nautides. Delikatessi saab kasutada ka meditsiinilistel eesmärkidel, sest ploomid sisaldavad palju aineid ja vitamiine, mis jäävad vilja sisse ka pärast kuumtöötlus.

Video: “Tervislik ploomimoos”

Pole asjata, et vanasti serveeriti alati lauale kukleid ja saiakesi, pandi selga samovar ja alati tassi mett ja keedetud maiustusi. suvised marjad ja puuviljad.

Kujutage ette, et teile ei pakutud mitte tuttavat delikatessi, vaid maitsvaid elastseid ploome merevaigu siirup. Mõelge vaid sellele maitsvale lõhnale, mis sealt tuleb. Ja milline rõõm on praktiliselt marmelaadinektariine väikesteks tükkideks hammustada! Tutvustatakse?

Sellise maitsva magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline. Tõsi, selleks, et lillad või kollased suurepärased puuviljad annaksid mahla ja saaksid suhkruga piisavalt küllastunud, kulub 6–12 tundi. Aga see on seda väärt! Pealegi säästmiseks kasulikud omadused ja vitamiinid, edasine kuumtöötlusprotsess kestab vaid paar minutit.

Kuigi retsepti nimetatakse "viieminutiliseks", nõuab see madalal kuumusel keetmiseks kuluva aja tõttu siiski ajainvesteeringut. Seetõttu peaksite selle ettevalmistamisega alustama õhtul.

Ei, sa ei viitsi sellega kaua! Kõik tehakse üsna kiiresti. Lihtsalt lõigatud ploomidel tuleb lasta oma mahl. Nii “säilib” see suhkrusiirupis.

Meil on vaja:

• Ploomid - 3 kg.
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

Esiteks peate ploomid põhjalikult loputama ja eemaldama varred. Kui nahal on kahjustusi, eemaldage need kindlasti, et moos hiljem käärima ei läheks.

Lõika iga nektariini ümber ring ja eemalda süvend. Põhimõtteliselt saab sellega süüa teha. Kuid pidage meeles, et mitte kõigile ei meeldi söömise ajal kõva südamikuga "mõrastada". Ja külalised võivad teadmatult selle peale kogemata hambad murda.

Mugavuse huvides ja selleks, et viljaliha annaks rohkem vedelikku ja oleks seejärel paremini leotatud, tuleks ettevalmistatud pooled valada kaussi ja puistata peale suhkrut.

Kui kasutasite plastnõud, mitte emailiga bassein, siis peate toiduvalmistamiseks valama tooriku selleks sobivasse pannile.

Asetage see keskmisele kuumusele ja laske keema. Seejärel alanda veidi kuumust ja lase paksus siirupis vaikselt podiseda vaid 5 minutit.

Võite perioodiliselt segada, kuid ärge pigistage, et puuviljad ei kaotaks oma kuju, ja koorige vaht ära. Nahk kortsub kergelt, kuid see pole suur asi.

Valage valmistatud moos puhastesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege. metallist kaaned. Lase toatemperatuuril jahtuda ja siis saad keldrisse hoidmiseks viia.

Pikkadel talveõhtutel nautige suviste puuviljade aroomi ja maitset, tõstes seeläbi kõigi kodus elavate inimeste tuju.

Klassikaline retsept paksu kivideta ploomimoosi valmistamiseks

IN klassikaline retsept Keetmine toimub ühe pika sammuna ja siirupit pole vaja tundide kaupa infundeerida. Ainus asi on see, et selle versiooni värv osutub põhjaliku kuumtöötluse tõttu küllastunud pruuniks.

Kuid mõnele meeldib see veelgi rohkem. Pealegi osutub see paksemaks.

Meil on vaja:

• Ploomid - 2 kg.
• granuleeritud suhkur - 2 kg.
• Vesi - 200 gr.

Ettevalmistus:

Loputage ploomid voolava vee all või sügavas basseinis ja eemaldage sabad ning kõik kahjustused.

Eemaldage seemned ja kui viljad on liiga suured, lõigake viiludeks. Väikese suuruse korral piisab, kui jätta need pooleks.

Valmistage siirupitäidis, millest saab magusa moosi alus. Selleks valage suhkur kastrulisse ja lahustage see vees. Saad üsna paksu viskoosse massi.

Asetage pliidile ja keetke. Et merevaigukollane vedelik ei põleks, tuleb seda pidevalt segada. Ja küpseta 5 minutit.

Valage kuum vedelik koos ettevalmistatud ploomipoolikutega otse kaussi või pannile ja laske sisul uuesti keskmisel kuumusel keema tõusta.

Aeg-ajalt tekib vahtu - soovitav on see eemaldada, et moos jääks ilma igasuguste valkjate või tumedate lisanditeta. Ja ka selleks, et see hiljem käärima ei läheks.

Sel viisil valmistatud maius pakseneb kiiresti ja muutub suurte ploomitükkidega moosiks. Seetõttu vala üle steriilsed purgid See on vajalik kohe pärast keetmist ja rulli kaaned üles.

Pöörake ümber ja mähkige sooja "kasukasse". Laske selles asendis umbes päev jahtuda. Siis saate salvestada kaua aega igas pimedas kohas.

Viieminutiline süvendiga ploomimoos

Kahtlemata on ploomiarmastajaid, kes vajavad kindlasti terveid vilju. Neil pole luu olemasolu üldse piinlik, vaid vastupidi, nad naudivad sellest viljaliha “närimist”.

Noh, moosi saab eelmise retsepti järgi pliidil pikalt podiseda. Saad puuviljased, peaaegu marmelaadipallid paksus siirupis.

Siiski harva meeldib kellelegi nii kaua pliidi ääres seista. Ja koduperenaised eelistavad lasta preparaatidel üleöö haududa, kuid siis küpsetada ja talvevarusid üks, kaks, kolm korda pitseerida.

Meil on vaja:

• Ploomid - 800 gr.
• Suhkur - 600 gr.
• Vesi - 150 ml.

Ettevalmistus:

Parem on kõigepealt valmistada vedel täidis, et mitte aega raisata. Vala kastrulisse vesi ja osade kaupa lisades lahusta suhkur.

Laske puistetootel sageli segades täielikult lahustuda ja keema. Tõeliselt viskoosse siirupi saamiseks tuleb seda tasasel tulel keeda vähemalt 5 minutit.

Vahepeal teeme selle protsessi läbi, peske ploomid põhjalikult ja torgake mõlemalt poolt kahvliga läbi, et tekiks väikesed augud sügavusega kuni süvendisse. See võimaldab mitte ainult mahlal välja paistma, vaid ka magusal vedelikul ühtlaselt sisse tungida.

Asetage ettevalmistatud puuviljad merevaigukollasesse vedelikku ja laske sellel öö läbi ilma kuumutamata tõmmata. Seejärel keeda hommikul ja keeda 5 minutit.

Jätke uuesti pooleks päevaks tõmbama ja korrake viieminutilist keetmist. Nii et korda uuesti. Kokku peaks olema 3 lähenemist.

Selle tulemusena muutuvad ploomid tõesti nagu marmelaad ja vedel komponent on puuvilja aroomiga täielikult küllastunud.

Jääb üle vaid purkidesse panna ja serveerimiseks õigeks hetkeks hoiule panna.

Kuidas valmistada maitsvat moosi seemneteta ploomidest ja ilma veeta

sa armastad paks moos et seda oleks mugav hommikul värskele veidi kuumale röstsaiale määrida ja kohvi või teejoogiga maha pesta? Siis on see retsept teile ideaalne. Tuleb välja midagi moosile sarnast, aga ploomid jäävad ilusad elastsed viilud.

Kas sa tead, mis on saladus? Siirupile vett ei lisata! Viljad on omas mahlas!

Meil läheb seda vaja.

• Ploom - 2 kg.
• Suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

Naha pehmemaks muutmiseks loputage puuvilju pärast pesemist kergelt keeva veega ja jahutage seejärel jahedas vees. Nahk ei tule viljaliha küljest lahti, kuid keetmise käigus muutub see peaaegu sama pehmeks kui seest. Lõika pooleks ja eemalda kõik seemned.

Lisa suhkur ja lase tõmmata 8 tundi. Selle aja jooksul puuviljamahl Sega suhkruga, et moodustuks oma vedelikust siirup.

Asetage anum pliidile kuumenema ja niipea, kui sisu keeb, lülitage kuumus kohe välja. Lase jahtuda kuni toatemperatuur.

Keeda ja jahuta uuesti samal viisil. Piisab kahest korrast, aga kui meeldib veidi paksem jne ploomi viilud peaaegu läbipaistvaks, saate seda teha kolme käiguga.

Tõsta steriilsesse anumasse ja rulli kokku talvehoiuks.

Maius osutub paksuks ja säilib täielikult omas mahlas.

Ploomimoos želatiiniga talveks koju

Kui lisada moosile želatiini, saadakse pehme konsistents. Ja kuidagi tarretatud marjad ja puuviljad maitsevad mahlasemalt ja värskemalt.

Meil on vaja:

• Ploomid - 1 kg.
• Suhkur - 400 gr.
• Želatiin - 30 gr.

Ettevalmistus:

Želatiini ei ole vaja veega lahjendada. Ploomidest eraldub mahl ja see saab selles paisuda. Tükkide vältimiseks on parem seda segada granuleeritud suhkur.

Eemaldage viljadelt seemned ja tükeldage hallatavateks tükkideks. Võite selle pooleks jätta - see on kõik, mis teile meeldib.

Täida saadud purustatud ploomid lahtise seguga.

Ainete paremaks kombineerimiseks võite kasutada spaatlit ja kõik hoolikalt segada. Või võid nõud lihtsalt korralikult läbi raputada ning suhkur ja tarretusaine imbuvad sügavale massi.

Nüüd peaksite tooriku jätma üleöö, kattes selle peal rätikuga.

Hommikul pane anum soojenema aeglane tuli.

Selle retsepti ilu seisneb selles, et te ei pea moosi keetma! Kõik, mida pead tegema, on lasta sel keema ja ongi kõik! Pane purkidesse, keera rulli ja säilita jahedas.

Tarretis ümbritseb vilja ja ilma hapnikuta säilib see peaaegu värskena.

Kodune õuna- ja ploomimoos ilma suhkruta talveks

Mitte vähem maitsev moos saadud ploomidest ja õuntest. Ja viimases sisalduv looduslik pektiin võimaldab saavutada siirupi tarretumise ilma lisanditeta.

Ja see retsept meeldib neile, kes meditsiinilistel põhjustel suhkrut tarbida ei saa, sest vili ise sisaldab piisavalt fruktoosi, mis annab küpsetamisel magususe. Mitte untsi ekstra suhkrut!

Pikka infusiooni pole vaja, kuna lisatakse vett. Tõsi, peate küpsetama neljal viisil, kuid kuuma seadme läheduses ei kaota te palju aega.

Meil on vaja:

• Küpsed õunad - 3 kg.
• Ploomid - 2 kg.
• Vesi - 3 l.

Ettevalmistus:

Et vältida tarbetuid lisandeid nahast, on kõige parem koorida õunad mitte ainult südamikust ja varrest, vaid ka koorest. Lõika sentimeetri paksusteks viiludeks.

Jätka ploomidega nagu tavaliselt: lõika pooleks ja eemalda kivid.

Kombineerige mõlemad jaotustükid keedunõus, lisage vesi ja oodake, kuni see keeb keskmisel kuumusel. Seejärel lülita pliit välja ja lase 8-12 tundi täielikult jahtuda.

Seejärel lase uuesti keema tõusta ja jälle kaua jahutada. Korrake seda veel kaks korda. Kuigi see võtab aega umbes 2 päeva, läheb siirup tänu õuntele paksemaks.

Valage steriilsesse anumasse ja hoidke jahedas kohas.

Valmis moos on aromaatne, maitsev ja seda süüakse alati suure heameelega!

Video šokolaadiploommoosi valmistamisest

Ja kui olete juba valmistanud palju igasuguseid moosi ja ei tea, millega veel oma majapidamist üllatada, siis vaadake seda originaalretsepti lähemalt.

Sellel valikul on nn "keerdumine" ja kakaopulbrit kasutatakse sellisena. Selle tulemusena saame paljude poolt armastatud retsepti “Ploom šokolaadis”. Ma lihtsalt jumaldan teda.

Ja vali endale ka muud meetodid, millest oleme täna juba palju rääkinud.

Lisaks kollastele ja sinistele ploomidele saate antud retseptide abil küpsetada ploomid, aga ka hilishübriide, mis valmivad pärast esimest külma.

Isuäratavaid moosipoolikuid saab hõlpsasti kasutada küpsetistes, magustoitude kaunistamiseks ja isegi kui aromaatne koostisosa taimetee aurutamisel.

Head isu ja ploomimeeleolu tassi tee kõrvale!

Ploomimoosi jaoks valitakse täielikult küpsed viljad. Lihakad, hästi eraldatava kondiga – sobivad ideaalselt paksuks küpsetamiseks maitsvad maiustused. Suuruse järgi jagunevad ploomiviljad suurteks, umbes 50 grammi kaaluvateks, keskmisteks ja väikesteks. Nende kuju ulatub piklik-ovaalsetest sortidest ümarateni. Olenevalt sordist võivad need olla tumesinist, tumepunast, lillat, kollast ja isegi rohelist värvi.

Et anda peen aroom Saate seda lisada ploomimoosile vanilje essents. Ploom sobib aga kõige paremini muskaatpähkli ja nelgiga. Neid lisatakse maitse järgi keetmise lõpus.

Moosi valmistamise reeglid

Ploom sobib hästi kõigi teiste marjadega ja see segu loob suurepärase maitse. Kirss muudab selle moosi maitselt pehmeks, õun ja kaneel lisavad aristokraatlikke noote, küdoonia või viinamarjad täidavad magustoidu õilsusega ning kreeka pähklid lisavad moosile hapukust.

Selleks, et valmis segu oleks kodus ühtlase paksu konsistentsiga, tuleb õigesti täita mitu tingimust:

1. 1. 1 kg puuvilja kohta vajate ligikaudu 1,25 kg suhkrut.
2. 2. Küpseta kuni täielik valmisolek, siin sõltub palju pektiinisisaldusest puuviljades. Lõpus tilgutatakse külmale alustassile veidi siirupit ja kui tilk jahtudes laiali ei lähe, loetakse moos valmis.
3. 3. Küpsetamine toimub laia põhjaga basseinis, mille küljed vastavad eeldatavale mahule. Toiduvalmistamiseks ei tohiks kasutada emailnõusid – moos läheb neis halvasti kõrbema.
4. 4. Samaaegne küpsetamine teiste roogadega samal küpsetuspinnal on ebasoovitav: moos imab endasse võõrad lõhnad.
5. 5. Siirupi valmistamisel tuleks kasutada puhastatud vett.
6. 6. Moosi jaoks mõeldud marjad ja puuviljad kaalutakse kaaludel. Mahtuvust saab kasutada ainult mahu määramiseks, kuid see ei vasta massile.

Sega moos puidust spaatliga.

Kasutatud toodete koguste tabel.

Klassikaline ploomimoos

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate sinised ploomid kergesti eemaldatava luuga. Puuvilju pestakse, eelistatavalt iga puu eraldi, jooksva vee all. Naha eemaldamiseks kastetakse viljad 2–3 minutiks keevasse vette ja seejärel kastetakse külm vesi– nahk praguneb ja on kergesti eemaldatav. Ploomid lõigatakse ettevaatlikult kaheks või enamaks viiluks ja eemaldatakse seemned.

700 g kivideta ploomide jaoks vajate:

• 4 tk. pelargooniumi leht (võib jätta ilma või asendada mis tahes lõhnava ürdiga).
• 1 kg suhkrut;
• 0,5 liitrit vett.

Puhastatud ploomid kastetakse koheselt vette sidrunhape et liha ei tumeneks.

1 kg suhkrut lahustub 0,5 liitris vees. Seejärel vedelikku kuumutatakse ja keedetakse umbes 10 minutit ning selle käigus eemaldatakse tekkinud vaht. Siirup jahutatakse toatemperatuurini. Sellesse kastetakse ettevalmistatud ploomid ja kõik segatakse põhjalikult. Pärast keetmist segatakse moosi pidevalt vahu eemaldamiseks. Umbes 4 minutit enne keetmise lõppu lisa 4 niidiga kokku seotud pelargooniumilehte. Need eemaldatakse enne tihendamist. Valmis roog peaks olema paks ja homogeenne siirup.

Paks ja ühtlane siirup

"Vanaema retsept"

Ploomi viljad pestakse ja seemned eemaldatakse. 1 kg ploomide jaoks vajate:

• suhkur - 1300 g;
• vesi - 610 ml.

Siirupit valmistatakse 610 g suhkrust ja veest. Valmistatud puuviljaviilud asetatakse basseini ja täidetakse kuuma siirupiga.

Moosi keedetakse kolmes osas ja hoitakse umbes 8 tundi. Ülejäänud suhkur jagatakse pooleks, kumbki 345 g, ja enne iga partii lisatakse üks portsjon. Kuumalt valatakse moos steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt. Võib kasutada nailonist katted. Ei ole vaja mähkida.

Viis minutit

Kiiresti tehtud klassikaline moos Võite kasutada viie minuti retsepti. Ploomid pestakse ja kuivatatakse. Seejärel eemaldatakse seemned ja viljaliha lastakse läbi hakklihamasina või purustatakse segistis.

Valmistage siirup, võttes 1 kg kohta 1300 grammi keerdunud ploome. suhkur ja 300 gr. vesi. IN magus vesi vala viljaliha välja ja küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kuumutatud massi tuleks keeta 5–7 minutit ja seejärel täita eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidega. Kata konteinerid ringidega pärgament paber, viinaga leotatud ja hermeetiliselt suletud. Purke pole vaja jahtuda ümber pöörata.

Väike ploomimoos “Pidulik”

Selle delikatessi valmistamiseks kasutatakse aeglast pliiti. Võtke ükskõik milline mudel, millel on "kustutus" funktsioon. Teil on vaja ka:

1. 1. 1 kg väikeste kivideta ploome;
2. 2. 750 g suhkrut;
3. 3. 1⁄2 tk. sidrun koorega;
4. 4. 1,5 spl. l. mesi;
5. 5. 2–3 tk. nelgid;
6. 6. 3 spl. l. konjak

Puuviljad, granuleeritud suhkur, hakitud sidrun koorega, mesi, konjak ja nelk valatakse multikookeri kaussi. Kustutusprogramm on seatud 1 tunniks. Pärast määratud aja möödumist keedetakse moos veel kaks tundi. Seejärel valatakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanega.

Viilutatud ploomid moosi jaoks siirupis

Aeglases pliidis või leivaküpsetajas küpsetamisel pole vaja protsessi ennast pidevalt segades ja vahtu eemaldades kontrollida. Piisab magama jäämiseks vajalikke koostisosi vastavalt kausi mahule.

Ploomimoos mikrolaineahjus

Ploomid pestakse, kuivatatakse ja ilma neid kaheks pooleks jagamata eemaldatakse neilt seemned. Aseta iga ploomi keskele tükk rafineeritud suhkrut. Selleks vajate:

1. 1. Kurnata – 30 tk.
2. 2. Rafineeritud suhkur – 30 tk.

Asetage ettevalmistatud puuviljad sügavasse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja katke kaanega. Küpsetamine toimub täisvõimsusel 9 minutit. Seejärel pannakse need kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku.

Ploomide arv võib olla erinev. Põhireegel: 18 sekundit ploomi kohta. Siirupi ja magustoidu konsistents sõltub puuviljade endi kvaliteedist. Pehmed, veidi üleküpsenud ploomid annavad paksu läbipaistmatu vedeliku. Durumi sordid tiheda viljalihaga aitab teil veidi rohkem saada õrn moos Koos selge siirup.

Ploomimoos kreeka pähklitega

Lõika ploomid kaheks pooleks ja eemalda seemned. Asetage puuviljad keedunõusse, lisage 1 klaas vett ja laske keema tõusta, seejärel keetke keskmisel kuumusel pehmeks (umbes 15–20 minutit).

Selleks vajate:

• 1 kg tumesiniseid ploome;
• 4 tassi suhkrut;
• 100 g kooritud kreeka pähkleid;
• 2 spl. l. viin või konjak;
• sidrunhape noa otsas.

Seejärel lisa segule suhkur ja pähklid ning keeda kõik koos pehmeks. Moosivalmiduse test määratakse kasutades lihtne viis. Tilk siirupit ei tohiks taldrikul palju levida. Kui veidi jahtuda magus segu lisa viin, sega õrnalt ja pane seejärel ettevalmistatud purkidesse.

Juhtus nii, et ploomimoos Mulle seostub see hilissügisega, mil saab end huvitava raamatuga sooja teki sisse mässida ja sellega kuuma teed juua. Koduküpsetamisel tuleb appi uskumatult maitsev ja aromaatne ploomimoos.

Koduperenaised, kes armastavad süüa teha, mõistavad mind kindlasti. Koogid, pirukad, kondiitritooted, rullid, struudlid, sõõrikud - ja see pole täielik loetelu omatehtud küpsetised, milles saab kasutada ploomimoosi.

Meie emade ja vanaemade ajal olid ploomidest vaid mõned tõestatud retseptid, mida nad kasutasid ja omavahel jagasid, jäädvustades need hoolikalt kulinaarsetesse vihikutesse. Tänapäeval on ploomimoosi retsepte väga-väga palju ja iga päevaga tuleb neid aina juurde. Nüüd ei üllata te kedagi ploomimoosiga, mis on keedetud muude koostisosadega (muidugi välja arvatud suhkur).

Näiteks ploomimoos kohvi, kakao, šokolaadiga, kreeka pähklid, kaneel, õunad, apelsin, sidrun, želatiin. Kõik need koostisosad on lisatud maitse muutmiseks ja välimus moos.

Klassikaline ploomimoos on valmistatud suhkru ja värsked ploomid. Sõltuvalt keemise kestusest tuleb moos paks nagu moosi või siirupis keedetud ploomipoolikutena. Mõlemad ploomimoosid on kindlasti omal moel maitsvad.

Viie minuti seemneteta ploomimoos, samm-sammult retsept mis on esitatud allpool, pole mitte ainult maitsev, vaid ka lihtne valmistada. See on ka väga kiire, sest küpsetamine ei võta rohkem kui 10 minutit. Kui otsite lihtsat ja kiiret ploomide valmistamise viisi, võtke see retsept teadmiseks.

Koostis:

• ploomid - 1 kg,
• Suhkur - 1 kg.

Viie minuti seemneteta ploomimoos - retsept

Ploomimoosi valmistamine algab ploomide ettevalmistamisega. Sorteeri välja moosi valmistamiseks mõeldud ploomid. Kõrvale rikutud külgedega ussitanud. Pese jooksva vee all ilusad ilma nähtavate kahjustusteta ploomid. Rebige varred ära, kui neid on. Lõika ploomid kaheks osaks. Eemaldage süvend. Aseta ploomipoolikud kaussi.

Kata need suhkruga.

Sega ploomid nii, et suhkur jaotuks ühtlaselt.

Nüüd peate ootama, kuni ploomid vabastavad mahla ja suhkur sulab. Tavaliselt kulub selleks kaks kuni neli tundi. Kõik oleneb ploomide mahlasusest ja toatemperatuurist. Kui kaussi koos ploomidega on tekkinud piisav kogus mahla, võib hakata moosi valmistama.

Kuna kasutame ploome viis minutit ja sellest tulenevalt on nende küpsetusaeg äärmiselt lühike, tasub eelnevalt hoolitseda valmistamise või täpsemalt anuma steriliseerimise eest. Ploomimoosi valmistamiseks on soovitav valida väikesed purgid, kuni 500 ml. Nendel eesmärkidel sobib nagu klassikalised purgid metallkaanega sulgemiseks ja keeratava kaanega purgid.

Peale seda, kui purgid on välja valitud ja puhtaks pestud, soovitavalt sooda või pesuaine, peate need steriliseerima. Seda saab teha kas pliidil (auru kohal) või ahjus või mikrolaineahjus. Selles etapis ma tähelepanu ei keskendu, kuna arvan, et steriliseerimisprotsess on enamikule koduperenaistele teada.

Keeda kaaneid - kruvi- või metallist - keevas vees 2-3 minutit. Aseta ploomid kastrulisse. Asetage see madalale kuumusele. Pärast ploomimoosi keemist tekib lopsakas vaht. See tuleb eemaldada.

Pärast keetmist viie minuti ploomimoos talveks peaks küpsetama veel 10 minutit.

Vala peale valmis moos puhtad pangad. Sulgege purgid, keerake need ümber ja keerake kokku. Viie minuti pikkune ploomimoos, mille fotot näete allpool, tehti kohe pärast valmistamist. Selgelt on näha, et moosis olevad ploomiviilud pole maha keenud ning nende värvus jääb endiselt kollakaks. Sõna otseses mõttes järgmisel päeval määrduvad ploomipoolikud mahlaga ja muutuvad heledaks rubiiniks. Soovin kõigile maitsvad ettevalmistused talveks. Kui sul on veel ploome üle, siis soovitan ka need ette valmistada.

Juuli ja august on ploomidega helded. Esimesena valmivad, nagu neid rahvasuus kutsutakse, “meekoogid”. Väike roheline kollaka varjundiga kreem. Nende viljaliha on nii magus ja maitsev, et tahaks seda süüa ja süüa.

Kohe, kui “meekoogid” lõppesid, kiirustasid ka teised sugulased neile järele. Ja nii saame peaaegu septembri lõpuni nautida seda imelist marja. Ploomiparaadi lõpetab tumesinine ploom, mis erinevalt teistest sortidest on pikliku kujuga, nn “uger”. See ulatub väga suurest kuni väga väikeseni. Paljude inimeste lemmikploome valmistatakse tavaliselt suurest “ugelt” ning väikesest valmistatakse kompotte ja kastmeid.

Mis tahes ploomisordist saate suurepärase magusa maiuse nimega moosi. Talvine teepidu see viib teid tagasi armsate mälestuste juurde... paraku möödunud suvest.

Kutsume teid üles kasutama lihtne retsept selge moos ploomidest viiludeks ja pärast minimaalse pingutuse ja raha kulutamist saate selle tulemusel purki suurepärane täiendus pannkookide, pannkookide või juustukookide jaoks.

Maitse Info Moos ja marmelaad

Koostisained

• Ploomid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

Sellest marjade hulgast saime testimiseks ühe pooleliitrise purgi ploomimoosi ja veel ca 3-4 supilusikatäit.

Kuidas teha selget ploomimoosi viiludeks (ilma seemneteta)

Nagu eespool märgitud, sobivad moosi valmistamiseks igasugused ploomid, nii küpsed kui ka veidi üleküpsenud. Meie antud juhul väike kreem koos magus-hapu maitse. Sellisest ploomist saad läbipaistva, aromaatse ja maitsva vormi säilitanud viiludega moosi.

Gurmaanidele nende nii-öelda toorelt söömine erilist naudingut ei paku, aga nende tehtud moos on päris korralik.

Ja asume siis tegude juurde. Alustame nagu tavaliselt marjade pesemisega. Pärast puhastamisprotseduuri peame ploomidelt seemned eemaldama, kuna otsustasime teha moosi kivideta ploomidest.

Seemnete eemaldamise meetod on äärmiselt lihtne, välja arvatud juhul, kui muidugi ostes veendute, et kivi jääb ploomi avamisel kergesti viljalihast maha.

Me relvastame end noaga ja teeme lõike piki joont, mis on näha kogu ploomi ümbermõõdu ulatuses. Kangutage ja eemaldage süvend kergelt, tulemuseks on kaks poolt.

Kui oleme selle ülesande täitnud, võtame kastruli (eelistatavalt roostevabast terasest) ja hakkame sinna asetama poolikuid ploome, lahtise viljalihaga ülemise poole.

Puista ploomide peale väike kiht suhkrut vaheldumisi, kuni ettevalmistatud pooled on otsas. Suhkrut jääb sulle muidugi veel alles. Lisame selle veidi hiljem.

Granuleeritud suhkruga üle puistatud ploomid peaksid veidi seisma, kuni näed, et neist on osa mahlast välja tulnud. See näeb välja umbes selline.

Kui olete veendunud, et mahl on juba kastruli põhja kogunenud, võite alustada ploomimoosi keetmist. Asetage kastrul madalale kuumusele ja soojendage seda järk-järgult, lahustumata suhkur hakkab sulama ja ploomid eraldavad veelgi rohkem mahla.

On aeg lisada ülejäänud suhkur retseptis märgitud kogusest.

Valage sisse, segage ja jätkake küpsetamist umbes 25-30 minutit madalal kuumusel. Seejärel lülitage kuumus välja ja jätke meie moos, kuni see täielikult jahtub. Võite isegi järgmisel päeval selle juurde naasta.

Teisel korral jätkame ploomimoosi keetmist, unustamata segamist, veel 30-40 minutit. Seejärel täidame sellega (kuumana) steriilse kuuma purgi ja rullime kokku. Hoida toatemperatuuril.

Ploomimoos sai tervete viiludega läbipaistev, sobib suurepäraselt pannkookidele ja küpsistele.