Apelsinikoore moos. Klassikalise apelsinikooremoosi retsept

Valmistage see hämmastav apelsinimoos. Kuigi moosi retsept nõuab veidi aega ja kannatlikkust, saate oma pingutuste eest täielikult tasu. Selle apelsini moosi maitse on ebatavaliselt õrn ja samas rikkalik, väärides suurimat kiitust.

Muud moosi retseptid:

Koostis:

• 1 kg. suhkrut iga kilogrammi apelsini viljaliha kohta
• 2 spl. vett kg kohta. viljaliha

• Moosiks ostame küpseid ja mahlaseid apelsine. Noh, kui koor on õhuke ja viljalihast hästi eraldatud.
• Pese apelsinid põhjalikult, lase vesi nõrguda.
• Lõika apelsinikoor terava noa või tavalise köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Püüame võimalikult vähe kätte saada koore valget osa, mis sisaldab kibedust.
• Kooritud koore lõikame õhukesteks ribadeks. Mida peenemad on triibud, seda ilusam meie apelsinimoos tuleb.
• Valage apelsinikoor veega, laske keema tõusta, keetke 10 minutit ja seejärel filtreerige. Kibeduse täielikuks eemaldamiseks on soovitatav protseduuri korrata, kuid küpseta paar minutit. Tühjendage vesi.
• Puhastame apelsinid koore jääkidest, võtame lahti eraldi viiludeks.
• Terava noaga lõikame iga viilu, ekstraheerime viljaliha emailitud või fajanssnõusse. Viska nahk ära. Kui seemneid satuvad, eemaldage need ettevaatlikult.
• Kombineeri apelsini viljaliha viiludega apelsinikoor.
• Me kaalume. Iga kilogrammi saadud massi kohta lisage kilogramm suhkrut ja kaks klaasi vett.
• Panime kausi oranži massiga üsna tugevale tulele. Aja segades moos keema.
• Keeda apelsinimoosi keskmisel kuumusel. Tekkiv vaht eemalda ettevaatlikult puulusikaga. Sega moosi aeg-ajalt, et see kõrbema ei läheks.
• Keeda moosi, kuni see muutub paksuks ja muutub kauniks merevaigukollane. Eeldatav aeg 1,5 tundi.
• Valmis apelsinimoos veel keedes vala purkidesse. Teeme seda ettevaatlikult, et mitte end ära põletada. Kõik nõud ja kaaned on eelnevalt steriliseeritud.
• Rullige kokku või sulgege metallkaantega. Kui moos on veel kuum, keerake purgid tagurpidi, keerake kokku ja laske jahtuda.
• Järgmisel päeval purgid koos ilus moos jahedas ja kuivas kohas ladustatud apelsinidest.
• See apelsinimoos sobib hästi teega, kookide ja magustoitudega. Mis puutub lastesse, siis nad lihtsalt jumaldavad seda, määrivad leivale ja söövad nagu kooki))). Muide, lisaks apelsinidest valmistatud apelsinimoosile saate valmistada hämmastavat idamaine magusus Türgi rõõm.

P.S. Apelsinimoosile uue aktsendi andmiseks võid lisada poole sidruni mahla. Näiteks Hispaanias on mõruapelsini moos väga populaarne. Selleks ei visata moosi valmistamise ajal seemneid ära, vaid kogutakse hoolikalt, et neid üleöö leotada. Üleöö eralduvad apelsiniseemned tarretise. See tarretis koos veega lisatakse apelsinimassile. Tänu sellele väikesele nipile osutub apelsinimoos paksemaks ja omandab spetsiifilise mõrkja järelmaitse.

Alla 26.11.13
Minu vanaema keetis lapsepõlves sellist moosi, mäletan seda siiani magus maitse kerge kibeduse järelmaitsega. Nüüd otsustasin selle ise meisterdada, hellitan oma armastatud poisse)

Sofia 29.01.14
Apelsinimoos on väga rafineeritud ja üllas, annab nii suurepärase tekstuuri ja mis värvi, aroomi...?! Teejoomiseks on rõõm lauale panna!

Alyona
Hästi öeldud))) Apelsinimoosi saab serveerida ka teega, kuid magustoitude puhul on see üldiselt muinasjutt)))

Sophie 06.01.15
prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, nagu jele. tuttav ocenili na 5+. spasibo ogromnoe za retseptik.

Alyona
Sofi ja tänan teid tagasiside eest))) Häid jõule!

Olesja 24.01.15
Mu poeg hakkas kohe, kui ta selle moosist fotot nägi, anuma, et ma temaga sama teeksin. Pidin lapsele meele järele olema. Kõige tülikam oli igaühelt kilede eemaldamine apelsini viil. Kuid tulemus oli kõiki mu jõupingutusi väärt - moos osutus lihtsalt maitsvaks, õrnaks, lõhnavaks ja selle kohta võib öelda veel palju erinevaid suurepäraseid epiteete)). Laps oli rõõmus.

Valeria 04.03.15
Otsustasin eile proovida sellist moosi keeta, juba sahvris olid kõik varud otsas, aga tahtsin midagi maitsvat. Samal ajal kui ma apelsine koorisin ja lõikasin, ei andnud mu mees ja poeg puhkust, kõik tundsid huvi, kuidas minu köögis läheb)). Ja kui ta moosi tulele pani, läks tal peaaegu sülg lämbuma, sellised aroomid, et see on mõeldamatu. Selle tulemusena söödi kogu mu töö liitri moosi näol ära ühe päevaga. Täna polnud isegi tee jaoks midagi röstsaia peale määrida. Pean veel kokkama, mu pääsukesed on söödud nii, et ei jõua nendega sammu pidada.

kirjutage tagasisidet

Apelsinikoore moos

Moos alates apelsinikoored- toiduvalmistamise retsept koos fotoga ja Täpsem kirjeldus. Lugege, küpsetage, nautige!

Koostis:
Oranž - 3 tk
Vesi - 400 ml
Suhkur - 300 g
Sidrunhape (pool mittetäielikust tl) - 0,5 tl.
Ingver (juur, vabatahtlik. Lisada ei saa) - 10 g

Kokkamine:
Pese apelsinid korralikult puhtaks, vala peale keeva veega (et pealepandud vaha maha pesta, et apelsin transportimisel ei rikneks) ja puhasta endale sobival viisil. Lõikasin koore keskelt nii, et sain kaks poolkera. Seejärel lõikas ta iga poolkera pooleks ja iga osa veel kolmeks ribaks.

Kui apelsin on õhukese koorega, võib seest jätta, kui paksu koorega, siis seest veidi eemaldada, et lokke oleks kergem mähkida ja need korralikumad. Minu apelsinid olid õhukese koorega, nii et ma ei võtnud sisemist valget osa maha – pildistasin seda proovi jaoks.

Rulli iga kooretükk tihedaks rulliks ja nööri niidile nagu helmed. Niit tuleb pingutada, et lokid lahti ei läheks. valage oranžid helmed külm vesi. Vahetage vett kaks kuni kolm korda päevas. Koori on vaja leotada 3-4 päeva, kuni koorikud muutuvad pehmeks ja lakkavad kibedast. See on isegi mugav – koore võid lisada apelsine süües, nii saab leotamisperioodi kahe-kolme päeva võrra pikendada. Seejärel keeda koorikuid 3-4 korda 15-20 minutit, iga kord vett vahetades. Pärast iga keetmist tuleb koor külma veega üle kasta. Tegin seda väga lihtsalt – panin veekeetja keema ja täitsin kausi külma veega. Panin esimest korda keema - panin helmed külma veega kaussi, valasin värske kuuma vee kastrulisse ja panin koore tagasi. Ja nii mitu korda.

Nüüd peame koort kaaluma. Võtsin kolm apelsini - tuli täpselt 200 grammi.
Moosi proportsioonid on järgmised - 1,5 korda rohkem suhkrut, kaks korda rohkem vett. Kui teil pole kaalusid, annan muud proportsioonid: 10 apelsini jaoks - 1 kg suhkrut, 1-1,2 liitrit vett ja 1 tl.

19 apelsinimoosi retsepti

sidrunhape (või poole sidruni mahl). Lugesin selliseid proportsioone teisest retseptist, kuid tegin seda ise, nagu ülalpool märgitud.

Niisiis - 3 apelsini koored (200 g), 300 g suhkrut, 400 g vett, (okana - 10 g väikesteks tükkideks lõigatud ingverijuurt) pane kastrulisse ja keeda kuni veidi pakseneb - siirup peaks olema üsna vedel, pärast jahutamist sarnane väga vedela meega. Enne tulelt eemaldamist lisage sidrunhape. Pärast moosi jahtumist eemaldame niidid. Valage puhtasse kuiva purki. Väljund osutus veidi rohkem kui 0,5 liitrine purk. Kui palju on salvestatud - ma ei oska öelda. Mul oli purk moosi toatemperatuuril ainult nädal.)) Nad sõid väga kiiresti.))
Retsepti autor on Larek

Apelsini moos - üldine kirjeldus

Raske on ette kujutada inimest, kes ei armastaks apelsinimoos, selle aroom levib tubades ja meenutab sooje päikesepaistelisi suvepäevi. Apelsinimoosi ei saa nimetada Venemaale iseloomulikuks, kuid viimastel aastatel tänu hämmastav maitse, seda on meie perenaised aktiivselt valmistanud. Magustoidu loomiseks on palju võimalusi, see valmistatakse kooritud puuviljadest, kooritud apelsinidest, koortest, koorest, millele on lisatud köögi- ja puuvilju.

Apelsinimoos - roogade valmistamine

Apelsinimoosi valmistamisel kasutatakse samu riistu, mis muud tüüpi magusa magustoidu valmistamisel.

Apelsinimoos – kosutava maiuse retseptid igale maitsele

Ideaalne variant on emailitud kraanikauss või suur kastrul, sobivad roostevabast terasest nõud. Enne kasutamist tuleb anum põhjalikult pesta, jälgides samas, et seintele ei jääks puhastusvahendi tilka. Apelsinimoos rullitakse eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse (retsept on tuttav igale perenaisele).

Apelsini moos - puuviljade valmistamine

Puuviljade moosiks valmistamise põhimõte sõltub sellest, millest magustoit on valmistatud - kooritud apelsinidest, koorega apelsinidest, koortest või riivitud koorest.

Koorega apelsinid valmistatakse järgmiselt: vilju blanšeeritakse mitu minutit keevas vees (see protseduur aitab eemaldada kibedust), seejärel lõigatakse need tükkideks, võetakse viljalihast luud, parem on see protseduur läbi viia. kastrul, et mitte kaotada mahla, see on tema, kes on moosi aluseks.

Kui moos on valmistatud kooritud apelsinidest, tuleks eemaldada koor, jagada viljad viiludeks, eemaldada seemned ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kuivad moosikoorikud tuleb 30 minutiks valada veega, seejärel lõigata õhukesteks viiludeks.
Toiduvalmistamiseks ettevalmistatud apelsinid või koored tuleks valada kuumalt suhkrusiirup, mille retsept sõltub moosi tüübist.

Apelsini sidruni moos

Koostis:
- 2 kilogrammi apelsine;
- 1,5 kilogrammi sidruneid;
- 4 sidruni mahl;
- suhkur (kogus sõltub sidrunite mahlasusest).

Lõika apelsinid ja sidrunid koos koorega väikesteks tükkideks, eemalda seemned, et moos täiendavat kibedust ei omandaks. Lihtsaim teha seda protsessi spetsiaalsel tahvlil, sel juhul mahl ei “jookse ära” ning moos on küllastunud ja lõhnavam.

Viilutatud tsitrusvilju tuleks leotada külmas vees vahekorras 1:3 (1 osa tsitruselisi 3 osa vee kohta). Laske puuviljadel 12 tundi tõmmata.

Pane tulevase moosi põhi pliidile ja keeda 20 minutit, seejärel tõsta tulelt ja aseta sisse lahe koht teiseks päevaks.

Lisa moosile 4 sidruni mahl, sama palju suhkrut ja keeda apelsinimagustoitu 30 minutit.
Spill valmis moos kallastel ja keera kaaned kokku. Ärge muretsege, mis magustoidus on vedel konsistents, pärast jahutamist muutub see tarretiseks.

Apelsinikoore moos

Koostis:
- 1 kg apelsinikoored(võite võtta koore);
- 1/2 liitrit vett;
- 1,5 kilogrammi suhkrut;
- 1 sidrun (soovi korral).
Külmutatud apelsinikoored veidi sulatatud, väikesteks tükkideks lõigatud. Vala moosipõhi veega ja keeda pool tundi, lisa suhkur ja keeda 1,5 tundi. Kui moos on valmis, võite sellele lisada ühe sidruni mahla.

Apelsini ja suvikõrvitsa moos

Koostis:
— 1 suur suvikõrvits;
- 3 apelsini;
- 1 kilogramm suhkrut;
- sidrunihape.
Suvikõrvits tuleb koorida ja kividest eemaldada, peale riivida jäme riiv, lisa suhkur ja jäta 4 tunniks seisma. Kuumuta moosipõhi keema ja jäta uuesti 4 tunniks seisma. Keera apelsinid koos koorega hakklihamasinas, lisa suvikõrvitsale ja lase keema, jäta 4 tunniks seisma. Keeda magustoit uuesti, lisa veidi “sidrunit”, pane klaaspurkidesse ja keera kokku.

Apelsinimoos ilma keetmata

Koostis:
- 1 kilogramm karusmarju;
- 1 suur apelsin (ilma kivideta)
- 1 kilogramm suhkrut.
Lase apelsinid ja karusmarjad läbi hakklihamasina, sega suhkruga, pane soodaga pestud ja kõrvetatud purkidesse. täidetud klaasnõudära rulli kokku, vaid sulge plastikust kaaned. Sellist hõrgutist on kõige parem hoida jahedas pimendatud ruumis või külmikus, nii on perenaine kindel, et tema prügikastides on maitsev ja lõhnav maius.

Kui valmistate moosi kooritud apelsinidest, lisage kindlasti hakklihamasinast läbi lastud puuviljakoor (mitte rohkem kui paar teelusikatäit), magustoit muutub lõhnavamaks ja lõhnavamaks.

Enne tulevasele moosile apelsinide lisamist lõigake ja proovige igaüks neist, kui saate mõru, sorteerige see kohe kõrvale, kui moosi satub ebakvaliteetne toode, saab see ebameeldiva varjundi, kui on halb apelsin moosis, magustoit ei säili kaua .

Vabanege alati apelsinikividest, muidu jääb moos mõru maitsega.

Kooriga pole vaja kaua kannatada, selle saab eemaldada tavalise jämeda riiviga, ärge kartke, et see on suur, sobib koorega.

Alati on tore, kui juur- või puuvilju saab täies mahus ära kasutada. Omamoodi mittejäätmete tootmine. Seda tüüpi puuviljade hulka kuuluvad apelsinid. Jah, jah, jah, apelsinikoored on kasulikud ka siis, kui teete omatehtud ettevalmistusi. Nendest saab suurepärast moosi, lisada neid kompotti või teha talveks suhkrustatud puuviljade varu. Apelsine endid (ilma kooreta) kasutatakse ka kompottide, mahlade rullimiseks ning keediste, mooside ja tarretise valmistamiseks. Kas olete mõnda ülaltoodust juba proovinud?

Apelsini moos (1. variant)

Puuviljad kooritakse (koort ei visata ära!), võetakse viiludeks lahti, eemaldatakse seemned: need lisavad moosile kibedust.

Viilud kastetakse keevasse siirupisse (1,25 kg suhkrut ja 400-500 g vett 1 kg apelsinide kohta), lastakse uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Tunni möödudes siirup kurnatakse, keedetakse 10 minutit, kallatakse viilud peale ja keedetakse tasasel tulel, kuni need muutuvad läbipaistvaks (mitte rohkem kui 15 minutit).

Maitse saamiseks pannakse kuuma moosisse kõrvetatud ja peeneks hakitud koor.

Siirupis võid viile keeta kauem, umbes 2 tundi, kuid alati madalal kuumusel, vältides tugevat keemist. Suhkru kogust tuleb sel juhul suurendada (kuni 1,5 kg 1 kg apelsinide kohta).

Apelsini moos (2. võimalus)

Terveid puuvilju (koos koorega) blanšeeritakse 15 minutit 90 kraadi juures, jahutatakse ja hoitakse 10-12 tundi külmas vees. Seejärel jagatakse need viiludeks või lõigatakse ringideks ja eemaldatakse seemned.

Enne keetmist valatakse apelsinid kuuma siirupiga (800 g suhkrut ja 500 g vett 1 kg puuvilja kohta) ning hoitakse 6-8 tundi.

Džemm keedetakse neljas annuses 8-10 tunni jooksul; pärast esimest kokkupuudet lisatakse veel üks portsjon siirupit (400 g suhkrut ja 180 g vett 1 kg puuvilja kohta).

Nad teevad ka mandariini moosi.

Apelsinikoore moos

Puuviljadest eemaldatud koort leotatakse 2-3 päeva vees, mida perioodiliselt muudetakse, et koorest lahkuks kibedus. Seejärel lastakse koor läbi hakklihamasina, lisatakse veidi vett ja keedetakse koos suhkruga (vahekorras 1:1); võite lisada väikese koguse sidrunhapet.

Sellist moosi saab valmistada sidrunist ja mandariini koored. Seda kasutatakse pirukate täidisena, lisatakse kompottidele, serveeritakse teega.

Moos apelsinidest

Kooritud puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.

Viljadest eemaldatud koor valatakse õunamahl(500 g 1 kg apelsinide kohta) ja keeda pehmenemiseni.

Tükeldatud puuviljad, suhkur (1,3 kg 1 kg apelsinide kohta) lisatakse koorele ja keedetakse tasasel tulel pidevalt segades ühe hooga.

Pärast jahutamist viiakse moos purkidesse, kaetakse paberiga ja seotakse kinni.

Osa apelsine võib asendada sidrunitega.

Apelsinikompott (1. variant)

Kooritud apelsinid jagatakse viiludeks, eemaldades neilt valged kiud, asetatakse purkidesse, valatakse kuuma siirupiga (300 g suhkrut 1 liitri vee kohta) ja kuumutatakse 85 kraadi juures 10-15 minutit või steriliseeritakse 5 minutit.

Apelsinikompott (2. võimalus)

Kooritud ja neljaks osaks lõigatud apelsinid pannakse purkidesse, valatakse jahutatud siirupiga (100-200 g suhkrut 1 liitri vee kohta), suletakse tihedalt ja steriliseeritakse 3-4 minutit.

Jahuta purgid samal pannil, milles need steriliseeriti.

Apelsinikoore kompott

Apelsinikoored leotatakse vees kolm päeva, vahetades seda kaks või kolm korda päevas, seejärel lõigatakse need tükkideks ja keedetakse 20 minutit.

Keedetud koorikud jahutatakse veega, pannakse purkidesse, valatakse üle siirupiga (1 liitri vee kohta 400 g suhkrut), lisatakse veidi sidrunhapet ja kuumutatakse 85 kraadi juures 10-15 minutit.

Rohkem maitsev kompott saadud apelsinikoortest jõhvikamahl(Suhkru kiirust suurendatakse poolteist korda).

Moos apelsinidest

Puuviljad purustatakse jämedal riivil, segatakse riivitud sidrunitega (1 tk.

1 kg apelsinide kohta), pange sügavasse kastrulisse, valage vett (2 liitrit 1 kg segu kohta) ja inkubeerige üks päev.

Pärast kokkupuudet pannakse pann tugevale tulele, segu keedetakse ja jäetakse.

Veel ühe päeva pärast aetakse püree uuesti keema ja jäetakse uuesti seisma.

Järgmisel päeval lisatakse püreele suhkur (2 kg 1 kg puuvilja kohta) ja keedetakse pehmeks.

Sellel moosil on erakordne aroom ja kõrge vastupidavus.

apelsinid suhkrus

Puuviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pärast seemnete eemaldamist pannakse need purkidesse, puistatakse üle suhkruga (1,5 kg 1 kg apelsinide kohta).

Purgid jäetakse 3 päevaks sooja kohta seisma, et suhkur lahustuks ja tekiks siirup, seejärel suletakse tihedalt.

Säilitatakse ka sidruniviile.

Apelsinikoored suhkrus

Koorikuid leotatakse üks päev külmas vees, muutes seda kolm või neli korda, seejärel laotakse õhukese kihina ja kuivatatakse õhu käes. Kuivad koorikud lõigatakse noaga peeneks ja asetatakse kihtidena purki, piserdades iga kiht suhkruga. tihe suletud purk puhastada pimedas jahedas kohas.

Sel viisil valmistatud kooreid kasutatakse koos kuivatatud puuviljadega kompottideks.

apelsinisiirup

Pärast puuviljadest mahla väljapressimist lõigake need peeneks (koos koorega), valage kuum vesi(1,1 l 1 kg apelsinide kohta) ja keeda madalal kuumusel 10 minutit.

Puljong eemaldatakse tulelt, lastakse 30-35 minutit tõmmata ja filtreeritakse. Seejärel lisatakse sellele suhkur (1,3 kg 1 kg puuvilja kohta) ja keedetakse madalal kuumusel 15-20 minutit. Eelnevalt pressitud mahl valatakse siirupisse ja keedetakse.

apelsinimahl

Värsked, terved puuviljad pestakse, lõigatakse noaga pooleks roostevabast terasest ja eemaldage seemned.

Pooltelt pressitakse mahl välja ja filtreeritakse läbi kurnjasse pandud marli. Seejärel kuumutatakse mahl 80 kraadini ja valatakse kuumalt puhastesse kuumutatud pudelitesse, korgides need keedetud korkidega.

Pudelid asetatakse kuuma (75-80 kraadi) veega kastrulisse ja hoitakse 20-25 minutit ühtlasel temperatuuril. Tõsta pann tulelt ja jahuta mahlapudelid vees (kuni 40 kraadi).

Pudelid korgitakse tihedalt ja puhastatakse pimedas jahedas kohas.

Sest sisse mitterahaliselt apelsinimahl väga hapu, enne pakendamist lisatakse sellele siirupit (300–400 g 1 liitri mahla kohta), mis on valmistatud võrdsest kogusest suhkrust ja veest.

Samuti teevad nad sidrunitest mahla.

Suhkrustatud apelsinid (1. võimalus)

Paksukoorega apelsinidelt eemaldatakse koored, lõigatakse ruutudeks või rombideks, pannakse klaasnõusse, valatakse külma veega ja hoitakse 2-3 päeva, vahetades vett kaks-kolm korda päevas.

Pärast laagerdumist viiakse koorikud keetmiseks kaussi, valatakse keeva veega, keedetakse pehmeks, visatakse kurni, lastakse nõrguda ja kastetakse keevasse siirupisse (1,5 kg suhkrut ja 1,5-1,9 liitrit vett 1 kg kohta). koorikutest).

Pärast koorikute keetmist kuni siirupi paksenemiseni laotakse need suhkruga ülepuistatud taldrikule ja pärast jahutamist pakitakse kihtidena purkidesse, piserdades igale kihile peensuhkrut (250 g 1 kg kooriku kohta).

Sukaadvilju saab valmistada ka sidruni- või greibikoortest.

Suhkrustatud apelsinid (2. võimalus)

Leotatud ja pehmeks keedetud koorikud lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse suhkur (500 g 1 kg kooriku kohta) ja veidi suhkruga hõõrutud vaarikat (ei saa panna).

Segu keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades, et see ei kõrbeks, kuni see pakseneb ja jääb kergesti nõude seintest ja põhjast maha.

Paksenenud mass laotatakse veega niisutatud taldrikule, tasandatakse noaga ja kuivatatakse -3 päeva, misjärel lõigatakse viiludeks, rullitakse sisse. purustatud pähklid- saadud suhkrustatud puuviljad - "trühvlid".

Säilitatakse purustatud pähklitega üle puistatud karpides.

Krylova retseptid E. A.

Moos (1. valik)

Apelsinid - 1 kg, suhkur - 1,2 kg, vesi - 400 ml

1. Pese apelsinid ja leota neid 15 minutit keevas vees. Seejärel kastke puuvili sisse külm vesi ja jäta 12 tunniks seisma.

2. Valmista siirup poolest suhkrust (600 g) ja veest.

3. Lõika apelsinid ringideks või viiludeks, eemalda seemned ja täida viljaliha kuuma siirupiga.

4. Infundeerige apelsine 7–8 tundi, seejärel nõrutage siirup, lisage sellele ülejäänud suhkur (600 g), keetke 15–20 minutit.

5. Kastke apelsinid keevasse siirupisse ja leotage moosi uuesti 8 tundi.

6. Korrake eelmist sammu ja keetke moos pehmeks.

7. Paki kuum moos. Kata purgid metallist lakitud kaantega, keera kokku, keera purgid tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Moos (2. valik)

Apelsinid - 1,3 kg, suhkur - 1,5 kg, vesi - 800 ml

1. Lõika apelsinid õhukesteks ringideks, eemalda seemned ja lõika iga ring tükkideks.

2. Pange puuviljad kaussi, lisage vesi, suhkur ja keetke madalal kuumusel kaks tundi pehmeks.

3. Jahutage moos ja valage seejärel klaaspurkidesse.

4. Katke anum pärgament paber.

Moos (valik 3)

Apelsinid - 800 g, suhkur - 1 kg, vesi - 1 l, sidrunhape - 3 g

1. Koorige kõik apelsinid peene riiviga ja leotage neid 24 tundi külmas vees. Asetage kauss apelsinidega nõrk tuli, lase keema tõusta ja keeda 3-4 korda 5-6 minutit.

2. Valmista siirup veest ja suhkrust. Valmis puuviljad jahutada, lõigata 10-12 viiludeks, eemaldada seemned ja valada peale kuum siirup.

Apelsinikoore moos

Keeda madalal kuumusel kuni paksenemiseni. 3-4 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape ja koor vees leotatud.

4. Vala kuum moos. Kata purgid metallist lakitud kaantega, keera kokku, keera tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Kooritud apelsinimoos

Apelsinid - 1 kg, suhkur - 1 kg, vesi - 400 ml

1. Koori apelsinid, jaga viiludeks ja eemalda ettevaatlikult seemned.

2. Keeda siirup suhkrust ja veest, kasta sinna keemise ajal apelsinid, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Hoidke 1 tund.

3. Nõruta siirup, keeda, vala uuesti viiludele ja jäta veel 1 tunniks seisma.

4. Nõruta siirup uuesti, keeda 10-15 minutit, vala apelsinidele ja keeda tasasel tulel 1520 minutit.

5. Enne keetmise lõppu lisa keedumassile veidi peeneks hakitud apelsinikoort.

6. Vala kuum moos puhastesse kuumutatud klaaspurkidesse ja sulge õhukindlate kaantega.

7. Keera konservid tagurpidi ja kata paksu riidega, jättes täielikult jahtuma.

Apelsinikoore moos

Apelsinikoor - 500 g, suhkur - 650 g, vesi - 100 ml, sidrunhape - 2 g

1. Eemalda apelsinidelt koor, lõika ribadeks, mis keeratakse tihedalt kokku ja keeratakse nõelaga läbi.

2. Kasta koor kolm korda keevasse vette ja keeda iga kord 4-5 minutit, seejärel jahuta külmas vees.

3. Lõika valmis koor väikeste tükkidena.

4. Valmista suhkrust ja veest siirup ning vala keemise ajal sellega hakitud koorele.

5. Lase mass keema ja keeda pehmeks, mille juures tilk siirupit külmal roal ei hägune.

6. Keetmise lõpus lisa moosile sidrunhape.

7. Hoia moosi 3-4 päeva toatemperatuuril ning seejärel vala see puhastesse kuivadesse purkidesse ja kata need küpsetuspaberiga.

apelsinid sisse oma mahl suhkruga

Apelsinid - 1 kg, suhkur - 1,3 kg

1. Lõika apelsinid õhukesteks viiludeks või ringideks, eemalda seemned ja pane klaaspurkidesse, puista üle suhkruga.

2. Hoidke puuvilju sellisel kujul toatemperatuuril 3 päeva, perioodiliselt loksutades purki, et kogu suhkur lahustuks.

3. Sulgege purgid küpsetuspaberi või plastkaanega ja hoidke jahedas.

Tarretis

Apelsinid - 1 kg, suhkur - 1 kg, želatiin - 20 g, vesi - 100 ml, sidrunimahl - 50 ml

1. Koori apelsinid ja pigista viljalihast mahl välja. Jätke see ööseks läbi marli nõrguma. Eraldage mahl settest, lisage pool suhkrust (500 g), segage ja pange kõrgele tulele.

2. Kuumuta keemiseni ja keeda 3 minutit.

3. Leota želatiin külmas vees ja kuumuta kuni täieliku lahustumiseni.

4. Lisage siirupile ülejäänud suhkur (500 g), valage keedetud želatiin ja sidrunimahl.

5. Hoia 2 minutit ja vala toode kuivadesse steriliseeritud kuumutatud pooleliitristesse purkidesse.

6. Katke need lakitud metallkaantega ja asetage kuuma veega anumasse.

7. Steriliseerige 100°C juures 30 minutit.

8. Keerake kaaned kokku ja jätke tarretisepurgid ilma ümber pööramata toatemperatuurile, kuni need on täielikult jahtunud.

Apelsinid - 1,5 kg, suhkur - 100 g, vesi - 200 ml

Koori apelsinid, lõika viiludest pooleks ja pigista mahl välja.

2. Nõruta mahl läbi kurna kastrulisse.

3. Valmistage suhkrust ja veest siirup ning segage see apelsinimahlaga.

4. Aja segu keema, keeda 23 minutit ja vala kohe kuumutatud purkidesse.

5. Kata need kaanega ja aseta kuuma veega anumasse (85 °C).

6. Steriliseerige mahl 100 °C juures 25 minutit pooleliitristes purkides ja 35 minutit liitristes purkides.

7. Keera kaaned kokku, keera purgid tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Sukaad puuviljad

Apelsinid - 1,5 kg, suhkur - 1,3 kg, vesi - 200 ml

1. Koorige apelsinid, lõigates need kitsasteks ühtlasteks ribadeks.

2. Kasta koor keevasse vette ja keeda 10 minutit. Viska ta kurni.

3. Keeda siirup suhkrust ja veest ning kasta valmis koor keemise ajal sinna sisse. Keeda 10-15 minutit ning seejärel jahuta ja hoia 8 tundi.

4. Keeda koort veel kaks korda 10-15 minutit 8-tunnise vahega.

5. Pärast kolmandat korda visake koor kurn ja laske siirupil nõrguda.

6. Asetage apelsinikoored sõelale ja kuivatage ahjus temperatuuril 35-45 ° C, kuni suhkur kristalliseerub neile.

7. Pange suhkrustatud puuviljad kuivadesse klaaspurkidesse ja sulgege tihedate plastkaantega.

Apelsin (vana retsept)

Apelsinid - 10 tükki, suhkur - 2 kg

1. Koori 8 apelsini, jaga viiludeks, eemalda seemned.

2. Lõika ülejäänud 2 apelsini viiludeks ilma koort eemaldamata. Eemaldage seemned ja kombineerige kooritud puuviljadega, piserdades kogu massi suhkruga.

3. Hõõru apelsine puidust nuiaga, kuni saad vedela massi või kasuta selleks blenderit.

4. Tõsta see klaaspurkidesse ja sulge tihedate kaantega.

5. Hoidke seda toorikut külmkapis või keldris.

6. Joogi valmistamiseks lisa 1 tl apelsini 1 klaasi veele. Võite maitse järgi lisada veidi suhkrut.

Moos on traditsioonilises mõttes valmistatud pehmest, värskest, mahlasest ja lõhnav viljaliha puuviljad ja marjad. Siiski on ka eksootilisemaid valikuid, mis kasutavad koostisosi, mis ei ole selle magustoidu jaoks kõige standardsemad. Näiteks - apelsinikoore moos, mille retsepti anname.

Apelsinikoor sisaldab palju vitamiine ja pektiini. Jam võimaldab teil saada erilist kasulik materjal koores sisalduv, samuti toodete jäätmevaba kasutamine. Sellise moosi kõige levinumad võimalused on säilitamine.

3 parimat apelsinikoore moosi retsepti

Maitsev apelsinikoore moos

Sa vajad järgmisi koostisosi: kilogramm koorikuid, kilogramm granuleeritud suhkur, sidrunihape. Koori saab koguda järk-järgult - värskeid pole vaja kasutada. Kui piisav kogus on kogunenud, asetage need kastrulisse, katke veega, keetke 15 minutit, tühjendage vedelik ja korrake protseduuri kolm korda. Seda tehakse selleks, et eemaldada tsitruselistest tarbetu kibedus.

Töödeldud tooraine tuleb kaaluda ja arvutada nõutav summa suhkur (üks ühele). Pärast seda aja apelsinikoored läbi hakklihamasina. Sega mass potis suhkruga ja keeda koortest moosi umbes tund aega, lisades lõpus sidrunhapet. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja hoidke pimedas kohas.

Apelsinikoore moos "Lokid"

Apelsinid pestakse põhjalikult ja valatakse üle keeva veega, et pinnale jääv säilitusainekiht maha pesta.

Apelsinimoos või confiture d'orange

Vili lõigatakse pikuti 4 osaks, mille järel lõigatakse kõik osad uuesti pooleks. Hankige nn arbuusi viilud. Viljaliha eemaldatakse ja seejärel lõigatakse iga koorik uuesti pooleks, mille tulemuseks on väga õhukesed ribad.

Ribad asetatakse sügavasse kaussi ja täidetakse täielikult veega. Leota 3-4 päeva, vahetades samal ajal regulaarselt vett. Seejärel eemaldatakse igalt ribalt noaga albeedo – koore siseküljel olev valge osa. Iga riba volditakse spiraaliks ja pannakse niidile nagu helmed. Kui apelsin on õhukese koorega, ei pruugi albeedot eemaldada. Sel juhul volditakse lokid enne leotamist ja valmis helmed valatakse veega.

Pärast leotamist keedetakse koorikuid 3-4 korda 15-20 minutit, iga kord vesi välja valades. Pärast iga keetmist kastetakse lokkide helmed külma veega. Pärast seda valatakse umbes 200 g kaaluvad valmistatud helmed 400 ml veega, lisatakse 300 g suhkrut ja keedetakse, kuni siirup on veidi tühi. See ei tohiks välja näha paks moos. Tavaliselt keedetakse seda moosi kahes annuses 15 minutit madalal kuumusel, kattes see kaanega. Kui apelsinikoored on valmis, eemalda koortelt nöörid ja valmis mass pannakse steriliseeritud purkidesse, suletakse kaanega. Moosi hoitakse külmkapis.

Apelsinikoortest valmistatud moosi "Exotica" retsept

Vajame 1 kilogrammi tervet apelsinikoort, 1 kg suhkrut ja sidrunhapet. Moosi valmistamine on üsna lihtne. Pärast piisava koguse apelsinikoorte kogunemist asetatakse need suurde kastrulisse ja täidetakse veega, pannakse tulele.

Pärast vee keemist lastakse veel 15 minutit keeda, seejärel kurnatakse, valatakse värskelt ja keedetakse 3 korda, vabanedes nii moosi kibedusest. Kurnatakse ka viimane vesi ja lastakse koorikutel jahtuda.

Pärast seda toorainet kaalutakse, et teada, kui palju suhkrut on vaja panna. Seda tuleks panna vahekorras üks ühele. Moos keeratakse hakklihamasinas läbi suure resti. Viimane etapp- pannile lisatakse jahvatatud apelsinikoorega suhkur ja keedetakse 40 minutit. Moosi valmistamise lõpus lisatakse vastavalt soovile sidrunhapet või sidrunimahla. Moos on välja pandud steriilsed purgid, kaanega kokku keeratud.

Videoretsept: Apelsinikoore moos

Magusad ja mahlased apelsinid pole pelgalt C-vitamiini ladu, vaid ka suurepärane toode, millest valmib talveks tervislik moosi. Saate valmistada tooriku koortest, viljalihast või tervetest tsitrusviljadest. Samal ajal võib sellele lisada muid koostisosi: näiteks ingverit ja sidruneid. Kuid isegi ilma selliste lisanditeta saate teha hämmastava magususe, mis on originaalne maitse ja vaadata. Aitab hõlpsalt süüa teha ebatavaline moos apelsinidest, retsept, mille puhul koor volditakse lokkidesse ja rullitakse koos viljalihaga kokku. Kui perenaised soovivad leida lihtsat foto- või videojuhendit apelsinidega moosi valmistamiseks, peaksid nad uurima pakutud viieminutilisi retsepte. Nad kirjeldavad protsessi samm-sammult. kiire saagikoristus palju apelsinimoosi.

Algne apelsinikoore moos samm-sammult - retsept koos fotoga

Apelsinimoosi saate keeta mitte ainult viljalihast, vaid ka koorest. Õige ettevalmistus koorik aitab teil hõlpsasti luua ebatavalise läbipaistva moosi, millel on hämmastav tsitruseline aroom. Järgmine retsept ütleb teile samm-sammult, kuidas sellist magustoitu kodus valmistada.

Koostisained apelsinikooremoosi valmistamiseks

• sidrunid - 2 tk .;
• apelsinid - 1,5 kg;
• suhkur - 3 kg;
• vesi - 2 spl .;
• äravool. õli - 25 g.

Fotoga retsept apelsinikooremoosi valmistamisest

Lõika tsitruselised, vala vesi ja pane tulele. Keeda suletud kaanega 1 tund. Seejärel lisa suhkur ja hauta veel 1 tund.

Eraldage valmis tsitruselised koortest. Eemaldage seemned ja kiled, kandke marlile ja siduge. Lõika koor ribadeks.

Vala koorikud siirupisse, pane pannile marli sees olevad seemned ja kiled, lase keema tõusta.

Keeda segu keskmisel kuumusel 15 minutit.

Valmis moos keerake steriliseeritud purkidesse.

Kuidas valmistada talveks viljaliha ja koorega apelsinidest moosi - samm-sammult fotoretsept

Apelsinimoosi kiire valmistamine võimaldab seda keeta koos koorega. Samas aitavad teha koorest eraldunud õlid lõpetatud toode kõige lõhnavam ja maitsvam. Järgmises retseptis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada lihtsat kooritud apelsinimoosi.

Apelsinidest talvekülma jaoks mõeldud lihtsa moosi retsepti koostisosade loetelu

• suhkur - 9 spl .;
• apelsinid - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• vesi - 6 spl .;
• tšilli pipar - 1 tk.

Samm-sammult retsept talveks moosi valmistamiseks apelsinikoore ja viljalihaga

Pese apelsinid ja lõika väikesteks tükkideks (võib lasta läbi hakklihamasina).

Tõsta apelsinid kastrulisse, kata veega, lisa koor ja sidrunimahl. Keeda madalal kuumusel 40 minutit. Seejärel lisa hakitud tšilli ja sega segades, küpseta veel pool tundi.

Lisage segule järk-järgult suhkur ja keetke 15 minutit.

Steriliseerige purgid ja kaaned.

Vala valmis moos purkidesse ja rulli kokku.

Ebatavaline moos Apelsinikoortest lokid - retsept koos videojuhistega

Kõige ilusama moosi koorega magusatest apelsinidest saab valmistada neid ebatavaliselt lokkide kujul kõverdades. Järgmine retsept räägib teile samm-sammult, kuidas sellist originaalset ja maitsev magusus.

Videoretsept moosi valmistamiseks Apelsinide lokid

Järgmises videos kirjeldab autor üksikasjalikult, kuidas apelsinikoored tuleks tööks ette valmistada, et neid saaks lokkide kujul salvestada. Lihtsa õpetuse järgi pole keeruline õppida kiiresti ja lihtsalt apelsinikoorest moosi valmistama.

Tervislik apelsinimoos ingveriga talveks - retsept koos fotojuhistega

Ingverijuure lisamine mis tahes moosile võimaldab kaasata maksimaalselt kasulikud vitamiinid ja elemendid. Selline talveks ettevalmistamine aitab maitsvalt ja hõlpsalt säilitada immuunsust nii lastele kui ka täiskasvanutele. Järgmisest retseptist saate õppida, kuidas keeta tervislikku apelsinimoosi ingveriga.

Ingveriga talveks mõeldud tervisliku apelsinimoosi retsepti koostisosad

• apelsinid - 6 tk;
• vesi - 6 spl .;
• suhkur - 4 spl .;
• ingver - 2 supilusikatäit;
• sidrun - 1 tk.

Apelsinidest ja ingverist talveks moosi valmistamise retsepti fotojuhend

Pese apelsinid ja lõika tükkideks.

Tõsta apelsinid kastrulisse ja kata veega.

Koori apelsinid ja sidrunid koorest, kiledest ja seemnetest.

Tõsta tsitruselised ja tükeldatud koor kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni.

Lisa bourbon, pektiin, suhkur.

Keeda segu keskmisel kuumusel 10 minutit.

Vala moos purkidesse.

Steriliseerige purke 5 minutit.

Milline apelsinimoos sobib hästi võikreemi ja krõbeda cantuccini juurde - videoretsept

Paljud perenaised otsivad ebatavalised retseptid apelsinimoos, mis sobib tee lisandiks, küpsetistesse. Järgmine retsept räägib samm-sammult reeglitest, kuidas valmistada universaalset Itaalia moosi apelsinidega.

Retsept koos videoga apelsinimoosist koos cantuccini ja koorega

Kavandatud video näitab, kuidas keeta apelsini moosi kõrvitsa lisamisega. Nende koostisosade kombinatsioon võimaldab teil saada tervislikku ja maitsvat magusust, mis täiendab optimaalselt Itaalia cantuccini krutoone ja sobib hästi võikreem.

Magusapelsini moos lihtsad maiustused tsitrusviljade viljalihast ja koorest on suurepärane külmetushaiguste ennetamiseks talvel. Lisaks süüa teha vitamiinide magustoit võimalik koos teistega tervislikke koostisosi: sidrun, ingver. Fännidele originaalsed lisandid tee puhul on soovitatav hinnata videoõpetust, mis kirjeldab Itaalia moosi valmistamise protsessi, mis sobib hästi võikreemi ja krõbeda cantuccini kõrvale. Kui perenaisel pole aega õmblust pikka aega küpsetada, aidatakse tal süüa teha maitsev moos apelsinide retsept, mis sisaldab kiire keetmine koostisained. Viie minuti pikkune juhendamine teeb selle tegemise lihtsaks kasulikud toorikud kogu perele.

Apelsinid on võitnud väärilise koha inimeste igapäevases toidus. Varem oli tegemist hooajatootega, mis tuli müüki koristusperioodil – sügisel ja talvel. Nüüd on apelsinid riiulitel aasta ringi.

Kellelegi meeldib süüa värsked apelsinid, keegi eelistab Apelsin värske, aga leidub ka apelsinimoosi austajaid. moosis säilinud ja isegi täiustatud, kuna kõik väärtuslik koorest ja valgest kihist satub moosi sisse.

Apelsinimoos koorega

Sa vajad:

• 1 kg apelsine;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 500 ml vett.

Valage suhkur veega ja laske keema tõusta, siirup peaks osutuma paksuks. Pane apelsinid keevasse siirupisse ja vala neist välja voolanud mahl. Moosi jaoks on parem võtta õhukese koorega apelsine. Neid pole vaja koorida, vaid lõika viiludeks ja eemalda seemned, et maitses ei jääks kibedust. Parem on lõigata tsitruselised üle kastruli või anuma, et mahl sinna voolaks. Moosi tuleks keeta 1,5-2 tundi madalal kuumusel, segades puulabidaga. Küpsetamise ajal peate jälgima, et moos ei kõrbeks ega hakkaks keema.

Et teada saada, kas moos on valmis, tuleb taldrikule tilgutada: kui tilk ei lähe laiali, on moos valmis. Mass tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda: saate nailonist kaaned, kuid saab konserveerida.

Samamoodi saate moosi keeta mitte ainult apelsinidest. Võite lisada sidruneid, mandariine ja isegi greipi - siis ilmub kibedus.

Apelsini ja sidruni moos ingveriga

Sa vajad:

• 4 apelsini;
• 6 sidrunit;
• 200 g ingverit;
• 1200 ml vett;
• 1500 g suhkrut.

Apelsinid ja sidrunid pestakse koorega ja lõigatakse viiludeks. Ingver on kõige parem lõigata õhukesteks ribadeks koorimisnoaga. Moosi ilu ei seisne ainult maitses, vaid ka selles, et need on kombineeritud apelsinidega. Koostisained valatakse veega, keedetakse ja keedetakse madalal kuumusel poolteist tundi. Seejärel valage suhkur joana, segades ja jätkates keetmist, kuni suhkur lahustub. Kui mass pakseneb, lülitage tuli välja ja valage moos purkidesse.

Koostis:

• 3 apelsini koored - 200 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 400 ml;
• sidrunhape lusika otsas.

Lõika tsitrusviljade koor õhukesteks ribadeks, rulli kokku ja nööri niidile nagu helmed, torgates koore küljelt nõelaga läbi. Täida need veega ja pane tulele, lisa suhkur ja keeda paksenemiseni – siirupi konsistents peaks meenutama vedelat mett. Lisa sidrunhape või sidrunimahl. Eemaldage tulelt, laske jahtuda ja eemaldage nöör. Originaalne ja maitsev moos on valmis!

Nüansid apelsinimoosi keetmisel

• Pese tsitruselised pintsliga jooksva vee all, võid keeva veega kõrvetada. Puuvilju töödeldakse kemikaalidega, et need säilitaksid oma välimuse ja et need ained ei satuks moosisse – peske need puuviljade koorest maha.
• Eemaldage tsitrusviljadelt alati kaevud, muidu lisavad need kibedust.
• Toiduvalmistamisel lõhnavad maiuspaladära kata kraanikaussi kaanega: moosi sisse tilkuv kondensaat võib põhjustada käärimist ja kõik ära rikkuda.
• Apelsinimoos võib muutuda maitsvamaks ja aromaatsemaks, kui lisada sellele paar nelki ja kaneeli.

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid lõhnav moos apelsinid talveks

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

0 gr.

0 gr.

süsivesikuid

180 kcal.

Variant 1. Apelsinimoosi klassikaline retsept talveks

ebatavaline, originaalne magustoit tee jaoks - apelsinimoos. Sellise delikatessi purki avades tunnete unustamatut värskuse ja suurepärase aroomi nooti. Seda saab valmistada mitmel viisil: apelsinimahlast, viljalihast, koorest. Moos võib olla tükiline või moosi kujul.

Üks levinumaid retsepte peetakse klassikaks, see delikatess sisaldab apelsine, suhkrut ja väikest kogust vett. Puuviljad eelnevalt kooritakse, eemaldatakse kividest, lõigatakse väikesteks viiludeks ja keedetakse mitu minutit suhkru ja veega. Moosi konsistents on paks, õrn.

Koostisained:

• apelsinid - 2,5 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 1 l.

Samm-sammult talveks apelsinimoosi retsept

Loputage tsitruselisi kergelt, koorige koor maha, lõigake iga apelsin viiludeks, eemaldades kõik seemned.

Segage suures anumas vesi suhkruga ja pange väikesele tulele, keetke pärast keetmist 4-5 minutit.

Kui siirup muutub kergelt paksuks, kastke apelsiniviilud sellesse, oodake keemiseni, eemaldage vaht.

Kõige vaiksem lõke reguleeritakse ja moosi keedetakse paar tundi, sageli segades.

Kuum moos pannakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse kaanega kokku ja jahutatakse täielikult, lastakse ladustamiseks keldrisse.

Moosi keetmisel suurema maitse saamiseks võite lisada veidi tsitruselist koort, pärast keeva veega kõrvetamist ja hakklihamasinast läbi keeramist.

Variant 2. Apelsinimoosi kiire retsept talveks

peal kiirustades apelsinimoos valmistatakse ilma kuumtöötluseta. Tänu sellele ei kaota apelsinid oma loomulikku maitset ning delikatess osutub loomulikuks ja väga tervislikuks. Täiendav koostisosa siin on karusmarjad, mis annavad magustoidule suurema tiheduse, huvitava roheka varjundi ja maheda hapukuse. AT klaaspurgid talvel metallkatete all säilib selline toorik hästi külmas keldris, ainuke tingimus on anum korralikult loputada ja steriliseerida.

Koostisained:

• 3 apelsini;
• 3 kg rohelisi karusmarju;
• 3200 kg granuleeritud suhkrut.

Kuidas teha talveks apelsinimoosi

Pärast apelsinide loputamist ja kuivatamist lõika need koos koorega väikesteks viiludeks, eemalda seemned.

Karusmarjad pestakse kurnis, eraldatakse kuivad otsad.

Tsitrusviljad jahvatatakse koos marjadega läbi hakklihamasina.

Pärast massi segamist suures tassis suhkruga laotage hästi pestud ja steriliseeritud pinnale klaasist mahutid, tihedalt tinakorkidega korgitud, talveni jahedasse keldrisse saadetud.

Ja moosi erineva värvi ja maitse jaoks võite roheliste karusmarjade asemel kasutada punast.

Variant 3. Apelsinimoos talveks sidrunitega

Teine populaarne apelsinimoosi variant. Kahe tsitrusvilja kombinatsioon muudab delikatessi lõhnavamaks, maitselt huvitavamaks, kerge ja meeldiva hapukusega.

Koostisained:

• apelsinid - 3 kg;
• sidrunid - 2 kg;
• 3,5 kg granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult retsept

Peske sidrunid apelsinidega, pühkige igaüks kuiva rätikuga.

Pärast tsitrusviljade mitmeks osaks lõikamist eemaldatakse kõik seemned. Tõsta kolm sidrunit kõrvale.

kuhja üles tsitruseline suurde anumasse, valage vette, kuni see on täielikult sukeldunud, ja inkubeerige mitu tundi.

Mahuti puuviljadega saadetakse väikesele tulele, keedetakse umbes pool tundi pärast keemist.

Anum koos sisuga eemaldatakse pliidilt ventileeritavas ruumis üheks päevaks.

Reserveeritud sidrunitest pressitakse mahlapressiga mahl välja, valatakse sinna suhkur, segatakse korralikult läbi, pannakse keedetud puuviljadega nõusse, pannakse uuesti samale põletile ja keedetakse pool tundi.

Paigutatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku metallkaantega, jahutatakse kasuka sisse ja viiakse keldrisse hoidmiseks.

Sidrunimahla ei saa suhkruga segada, vaid lisada see moosile mõni minut enne valmimist.

Variant 4. Apelsinimoos talveks aprikoosidega

Huvitav, rikkaliku ja suurepärase aroomiga, apelsinimoosi variant. Selles sisalduvad aprikoosid annavad magustoidule paksema, õrnema tekstuuri ja meeldejääva maitse. Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Koostisained:

• 12 aprikoosi;
• 6 apelsini;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Kuidas süüa teha

Pärast aprikooside pesemist ja kuivatamist tehakse nende pinnale väike sisselõige, jagatakse pooleks ja eemaldatakse luud.

Töödeldud aprikoosid seisavad suhkrus 1,5 tundi.

Loputage tsitruselised, kuivatage pehme lapiga, lõigake väikesteks tükkideks, eemaldage seemned.

Laota apelsinid aprikoosidele, keeda keskmisel tulel paksenemiseni.

Pärast klaasist steriliseeritud anumatesse lagunemist suletakse need tavaliste kaantega, pärast täielikku jahtumist saadetakse need talveni keldrisse.

Moos osutub mitte vähem maitsvaks, kui jahvatada aprikoosid segistis või lasta läbi hakklihamasina.

Variant 5. Apelsinimoos talveks porgandiga

Apelsinid on täiuslikus harmoonias mitte ainult erinevad puuviljad ja marjadega, aga ka köögiviljadega. Nii saab näiteks porgandiga koos imelise magustoidu õrn maitse küllastunud oranž värv. Koostises sisalduvad sidrunid annavad värskendava hapukuse.

Koostisained:

• 850 g suhkrut;
• 7 apelsini;
• 8 väikest porgandit;
• 3 sidrunit.

Samm-sammult retsept

Pestud sidrunitelt lõigatakse koor, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kõik seemned ja pressitakse marli abil mahl välja.

Tehke sama apelsinidega ja ühendage ühte nõusse kahte tüüpi mahla.

Porgand puhastatakse lisanditest, pestakse, lõigatakse ringidesse.

Kastke porgandiringid mahla segusse.

Pane väikese tuleleegiga pliidile, keeda, kuni porgand muutub pehmeks, eemaldades samal ajal sageli vahtu.

Lisatakse suhkur, kõik segatakse hästi ja keedetakse veel 60 minutit samal leegil.

Pärast purkide steriliseerimist ja kuivatamist täidetakse need kuuma moosiga ja plekkkaantega korgiga.

Mähitud kasuka sisse, hoitud 15 tundi ja langetatud keldrisse.

Apelsinimoosi valmistamiseks mõeldud porgandeid on kõige parem kasutada noorelt, omatehtud kujul. Ja anda kerge magustoit Tsitrusseemnete keetmisel saate lisada kokkutõmbumist, mähkides need eelnevalt riidest kotti, kuid küpsetamise lõpus ärge unustage neid anumast eemaldada.

Variant 6. Apelsinimoos talveks mandariinidega

Tangeriinid maitsevad veidi nagu apelsinid, kuid neil on oma ainulaadne maitse. Ja kui apelsine ei jätku moosi tegemiseks, ostke sama kogus mandariine ja valmistage maitsev moosi. Selle maiuse valmistamine võtab veidi kauem aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Koostisained:

• 2 kg suhkrut;
• 5 apelsini;
• 5 mandariini;
• veidi vähem kui pool sidrunit;
• vesi - 560 ml.

Kuidas süüa teha

Mandariinid ja apelsinid loputatakse, laotatakse pabersalvrätikutele ja lastakse 20 minutit seista.

Kuivatatud puuviljad valatakse keeva veega ja jäetakse kaheksaks minutiks.

Veevaba, laske puuviljadel veidi jahtuda.

Pärast apelsinide ja mandariinide väikesteks viiludeks lõikamist eemaldavad nad seemned.

Pigista sidruniviilust mahl välja.

Pärast suhkru segamist veega pange keskmisele leegile ja keetke kümme minutit, segage sidrunimahlaga.

Keev siirup valatakse mandariinidesse ja apelsinidesse, segatakse hästi, pannakse kaheks tunniks kõrvale.

Pange anum moosi mõõduka leegiga pliidile, keetke 12 minutit, lülitage tuli välja, jahutage.

Jällegi asetatakse pliidile ja keedetakse 15 minutit ning seda tehakse 4 korda.

Moos valatakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse rulli, jahutatakse kasuka all ja viiakse talveni jahedasse ruumi.

Soovi korral võite sidrunimahla asendada sidrunhappega.

Targad, teadlikud ja helged pead soovitavad uueks aastaks valmistumist alustada nimekirjaga – keda, kuidas, millega ja millal õnnitleda plaanid. Idee on imeline, kuid mõnikord on tulemus kohutav: kui saate aru, et teie ümber on viiskümmend inimest, keda soovite eelseisvate pühade puhul kindlasti õnnitleda, ja mitte ainult "palja" SMS-iga, vaid veelgi olulisem, võite kartma hakata. ja põgeneda paariks talvepuhkusele.kuud, et eksida mahajäetud Himaalajas, kus vaevalt pead kellelegi midagi kinkima, vali õige konjak või otsige pärlmutrist nuppe.

Et mitte nii hirmus olla, saate olukorrast välja tulla käsitsi valmistatud kingituste abil: postkaart, küünal ise tehtud või teie lapse loodud puuvillane lumememm on ka kahtlemata võimalus. Ning tore on ka maitsvat moosi keeta – näiteks apelsinikoortest, mida ühestki supermarketist osta ei saa. Kaunista purk isetehtud sildiga soojuse, naeratuse ja lahkuse soovidega ning peida kuuse alla – uskuge mind, selline kingitus toob palju rohkem rõõmu kui ostetud standardne komplekt kommid või kümmekond plastmassist jõulupalli.

Ja selleks pole vaja midagi.

Koostisained

• 5-6 apelsini
• 600 ml vett
• 400 g suhkrut
• 2 sidruni mahl

Apelsinikooremoosi keetmine

Minu apelsinid. Ilma fanatismita, mõtlemata sellele, et puuvilju ravitakse kohutavate mürkide ja mürkidega, peske lihtsalt hästi.

Puhastame - lõikame ülevalt alla, siis mööda ümbermõõtu alt üles. Tee sama uuesti – nii, et apelsinikoor jaguneks neljaks osaks. Jagame iga segmendi pooleks ja seejärel veel kolmeks osaks. Selle tulemusena on teil palju-palju õhukesi triipe. Eemaldage need ettevaatlikult apelsinidelt, pange suurde kaussi, täitke külma veega. Asetame kausi kraanikausi lähedusse ja vahetame igal lähenemisel ja võimalusel vett oranži koorega. Mida sagedamini, seda parem. Leotame päeva, võib-olla natuke rohkem.

Varume kannatust ja lõikame igalt apelsinikoore tükilt noaga maha valge osa, mis on seest peidetud.

Me keerame iga riba spiraaliks ja nöörime selle niidile.

Saadakse väga positiivsed oranžid helmed, mida saab aku külge panna ja kuivatada - jõulupuu jaoks on originaalne vanik. Oh ei! Selgub helmed, mis tuleb panna kastrulisse, valada jäävesi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Moosi teeme ikka - just nende apelsinikoortest.

Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi. Täida uuega.

Kordame algoritmi kolm korda, iga kord valades apelsinikoored külma veega. Kurname ka viimase vee ära.

Siirup pole kerge hetk. Kui keedad vedelikku, on kompotis spiraalid. Maitsev, aga mitte sama. Kui liialdada, siis saab karamelli sees suhkrustatud puuvilju, mis tuleb purgist ära hammustada. Tervislik, kuid mitte esteetiliselt meeldiv.

Seetõttu valage vesi laia kastrulisse, lisage suhkur, lasege keema tõusta, alandage kuumust keskmisele ja oodake pliidi lähedal. Tilgutage siirupit perioodiliselt taldrikule ja kontrollige valmisoleku astet. Mugav on keskenduda tilga kuivusele – kui minuti pärast saad tilka puudutada ja sõrm jääb kuivaks, siis apelsinisiirup suure tõenäosusega just valmis. Lülitage välja, oodake jahtumist, lisage sidrunimahl.

Valage spiraalid siirupiga, keetke moos, lülitage see välja, eemaldage ettevaatlikult niidid.

Valage apelsinikoore moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Sulgeme, joonistame silte ja rõõmustame lähedasi aastavahetuseks!

Ja süüa saab ikka vana nõukogude retsepti järgi.

Te ei üllata kedagi, kui te ei lisa sinna mõnda eksootilist komponenti. Kuid erksad, elegantsed apelsinid ... Apelsinimoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus ja tervislik ja ebatavaline, ja ..., ja ..., ja ... Nagu näete, oleme esitanud piisavalt tõendeid, et otsustage kulinaarse katse kasuks ja proovige valmistada apelsinimoosi ühe järgmistest retseptidest.

Apelsinimoos: lihtne retsept

See universaalne retsept aitab valmistada hõrgutist tee jaoks või talveks õmblemiseks.

Sa vajad:

apelsinid;

suhkur (normiga 1 kg liiva sama massi massi kohta - vajate köögikaalu!);

vesi - 500 ml iga kilogrammi viljaliha kohta.

Selle moosi keetmiseks sobivad küpsed, ideaalis õhukese koorega viljad. Peseme neid pintsliga, puhastades hoolikalt nahka. Me arutame.

Puhastame koore. Valmis moosil näeb koor triibuliselt ilus välja, aga lõikad nagu parajasti. Lihtne koorida spetsiaalne seade; võite kasutada ka tavalist riivi või isegi köögiviljakoorijat.

Niisiis, lõikame koore kitsasteks paeladeks, täidame veega ja jätame pliidile. Pärast keetmist küpseta 10 minutit, tühjendage vesi; täitke puhta veega ja pange tagasi pliidile. Laske keema tõusta, oodake kaks minutit ja tühjendage vesi uuesti. Kõik need manipulatsioonid on vajalikud apelsinikoore võimaliku kibeduse kõrvaldamiseks.

Puhastame puuviljad, vabastame viljaliha kiledest ja seemnetest. Laotame kooritud apelsinitükid anumasse kooreni ja kaalume saadud tooraine moosi jaoks. Vala apelsinimass sama koguse suhkruga ja vala vesi (500 ml iga kilogrammi kooritud apelsinide kohta).

Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema ja keeda veel poolteist tundi, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades. Selleks ajaks peaks moos paksenema.

Pärast seda valage apelsinimoos steriliseeritud purkidesse ja keerake see kohe kokku. Pangad pööratakse ümber; mässida tekiga ja lasta jahtuda.

Samamoodi saate keeta moosi aeglases pliidis.

Arvutame natuke täpsemalt:

kilogramm õhukese koorega apelsine;

klaas suhkrut;

klaas vett.

Puhastame apelsinid, vabastame need kiledest, paneme multikookeri kastrulisse. Jääme suhkruga magama ja valame vett - selles olekus jätame tsitrusviljade viljaliha tunniks ja parem - ööseks. Seejärel jätame kastruli avatud multikookerisse keemiseni, pluss viis minutit keetmiseks. Režiimiks saab valida "aurutamine", "hautamine" või "küpsetamine". Ärge minge kaugele - peaksite saama moosi segada, et see ei kõrbeks. Järgmisena lülitage multikooker välja ja laske moosil täielikult jahtuda. Kuumutame uuesti ja keedame pärast viieminutilist keetmist veel kahel käigul, mille järel valame moosi steriliseeritud purkidesse ja rullime kokku.

Pärast esimest keemist võid poti sisu blenderiga püreestada, kui soovid moosi saada.

sama arv apelsine ja sidruneid;

1 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta;

250 ml vett iga kilogrammi puuvilja kohta.

Tsitrusvilju hoitakse 5 minutit koorega keevas vees, seejärel kooritakse, lõigatakse viiludeks, rõngasteks või viiludeks, eemaldades teel seemned.

Sel ajal valage vette suhkur, lasege siirup keema ja oodake, kuni suhkur lahustub.

Lisage siirupile ettevalmistatud puuviljad ja keetke madalal kuumusel regulaarselt segades 40 minutit, seejärel valage apelsinide ja sidrunite moos kohe purkidesse ja keerake rulli.

Reeglina lisatakse sellele moosivariandile lisaks kõrvitsale ja apelsinile ka sidrunit. Võtke:

1 kg kõrvitsa viljaliha;

850-1000 g suhkrut;

1 suur mahlane apelsin;
1 sidrun.

Pese kõrvits, lõika väikesed tükid. Koori apelsin, mitte sidrun. Vabastame kividest ja lõikame peeneks (sidrun - koorega). Vala kõik moosi koostisained suhkruga ja jäta üleöö seisma.

Panime peale anuma moosi toorainega aeglane tuli ja küpseta kuni paksenemiseni, selleks kulub tavaliselt vähemalt pool tundi. Valmis kõrvitsamoosi koos apelsinidega rullime steriliseeritud purkidesse ja jätame tagurpidi kaante alla jahtuma.

Soovi korral võib valmis moosi püreestada ja enne konserveerimist uuesti keema lasta.

Võtke:

1 kg õunu;

1 apelsin;

500 g suhkrut.

Vabastame õunad koorest, lõikame väikesteks kuubikuteks, eemaldades samal ajal seemned. Lõikasime ka apelsinid, kuid jätame koore; eemaldage seemned ja purustage viljaliha segistiga. Lisa tükeldatud õuntele, puista üle suhkruga. Keeda madalal kuumusel 40-50 minutit regulaarselt segades; valmisoleku märgid - siirupi aeglane tilk lusikast. Selle moosi saab valada steriliseeritud purkidesse ja rullida kokku või hoida külmkapis.

1 kg suvikõrvitsat;

3 apelsini;

1 kg suhkrut.

Pese ja riivi suvikõrvits, pane emailitud anumasse ja puista üle suhkruga. Jäta üleöö .. Keeda keskmisel kuumusel segades 30 minutit, seejärel lülita tuli välja ja lase mitu tundi jahtuda.

Uuesti keetmisel lisa moosile ettevalmistatud apelsinid: pestud, kooritud ja kividest puhastatud, tükkideks lõigatud. Lase uuesti keema tõusta, keeda 15 minutit ja tõsta kõrvale jahtuma. Kolmas keetmine hõlmab 15 minutit keetmist, pärast mida valatakse moos kohe steriilsetesse purkidesse.

Ilus moos, mis võib vabalt kellelegi kingituseks saada – seda muidugi eeldusel, et inimesel pole tsitrusviljade suhtes allergiat. Pakume teile visuaalselt suurejoonelist (ja aeganõudvat) varianti - ja selle kerget versiooni, mis on ka ilus ja maitsev, kuid nõuab teilt palju vähem pingutust.

5 suurt apelsini;

600 ml vett;

500 g suhkrut.

Minu tsitruselised - selleks on hea pintslit kasutada. Apelsinid puhastame, tehes koorele korralikud lõiked: kõigepealt jagame iga apelsini 4 osaks ja seejärel lõikame iga segmendi õhukesteks ribadeks. Eemaldame koore sellisena, nagu see on: koos koorega ja valge sees. Täitke ettevalmistatud ribad külma veega ja leotage päev, vahetades perioodiliselt vett.

Nüüd algab vaevarikas töö, mis nõuab sinult visadust. Isegi nõelnaistele meeldib see! Lõikame ära sisemise valge osa, siis keerame iga riba suhteliselt tihedaks rulliks ja nöörime tavalise nõelaga niidile (ära võta liiga õhukeseks, muidu võib katki minna). Niit on kõige parem võtta valge.

Lihtsamalt armastajatele on võimalus lõigata koor väikesteks ruutudeks ja mitte vaevata niidiga.

Valage külm vesi mistahes kuumakindlasse anumasse, kastke apelsinikoore spiraalidest saadud helmed sinna ja pange aeglasele tulele. Keetke ja laske veel 15 minutit keeda, pärast mida tühjendame vee. Teeme sama veel kaks korda.

Keedame siirupit: selleks sisse puhas vesi lisa suhkur ja küpseta, vähendades kuumust pärast keemist. Siirupi üleküpsemise vältimiseks kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut: tilk siirupit ei tohiks taldrikul laiali valguda. Selles etapis loetakse siirup valmis, lülitage tuli välja ja laske siirupil jahtuda, mille järel valame sellesse värskelt pressitud sidrunimahla.

Panime spiraalid (ikka niidi otsa tõmmatud) siirupisse ja paneme massi keema. Vabastage ettevaatlikult apelsinikoor niidist ja vala kuum moos kuivadesse, steriliseeritud ja veidi soojendatud purkidesse. Üles kerima.

1 kg apelsine;

100 g värsket ingverijuurt;

1 kg suhkrut;

2 liitrit joogivett.

Peske tsitruselised hästi, koorige need, pigistage viljalihast mahl ja lõigake kook peeneks. Puhastame ingveri ja hõõrume seda peenele riivile. Pange moosi keetmiseks mõeldud anumasse kook, ingver, mahl, suhkur ja vesi.

Panime kastruli pliidile madalale tulele ja laseme aeglaselt keema tõusta, seejärel suurendame tuld veidi ja küpsetame segades veerand tundi - kuni see pakseneb.

Vala kuumalt steriliseeritud ja kuumutatud purkidesse ning rulli kokku.

Ebatavaline kombinatsioon karusmarjadest apelsiniga on veel üks retsept teie kulinaarse hoiupõrsa jaoks. Sa vajad:

1 kg küpseid karusmarju;

3 apelsini;

1 kg suhkrut.

Karusmarjade keetmine: pese, korja sabad ära. Apelsinid pestakse ja lõigatakse samuti suured tükid koos koorega, unustamata seejuures luude eemaldamist. Valmistatud puuviljad laseme läbi hakklihamasina, katame suhkruga ja jätame, kuni suhkur lahustub, pärast mida saab moosi pliidile panna.

Pärast massi keetmist alanda kuumus miinimumini ja jäta 20 minutiks keema, seejärel valame kohe steriilsetesse purkidesse ja säilitame.

Selle moosi valmistamiseks vajate:

500 g mandariine;

500 g apelsine;

1-1,2 kg suhkrut;

500 ml vett.

Blanšeerime kõiki puuvilju 5 minutit keevas vees, seejärel kurname vesi välja ja jätame tsitrusviljad toatemperatuurile jahtuma.

Teeme siirupit veest ja suhkrust. Sel ajal valmistame puuvilju: lõika mandariinid ja apelsinid koos koorega õhukesteks ringideks. Teel eemaldame kõik seemned.

Valage valmis puuviljad siirupiga ja laske tõmmata mitu tundi. Seejärel küpseta kolmes lähenemisviisis; keemisaeg iga lähenemisviisi jaoks - 15 minutit. Moosi täielikuks jahtumiseks peaks komplektide vahel mööduma mitu tundi.

Küpsetamise lõpus, kolmandal viisil, lisage värskelt pressitud sidrunimahl. Vala mandariinidest ja apelsinidest saadud kuum moos purkidesse ja korki.

3 suurt apelsini;

2 suurt küpset kiivit;

pool sidrunit;

800 g suhkrut;

100 ml vett;

kotike vanillisuhkrut.

Lõikasime apelsini ja sidruni tükkideks, vabastades need seemnetest, ja ajame seejärel läbi hakklihamasina või tükeldame segistiga. Valage saadud püree hulka suhkur ja pange kastrul keskmisele kuumusele.

Samal ajal kui mass valmistub keema, tegeleme kiiviga. Koorige see koorest ja lõigake ringideks või viiludeks - nagu teile meeldib. Valage hakitud kiivi äsja keedetud sidruni ja apelsinide massi hulka, segage ja jätkake keetmist veel 25 minutit, misjärel valatakse saadud moos kohe purkidesse; Üles kerima.

1 kg banaane;

1 kg apelsine;

1 kg suhkrut.

Suhkru kogust saab vähendada, kuna. magusate puuviljade tõttu võib suhkur ise tekitada segadust.

Koori banaanid, lõika viiludeks. Puhastame apelsinid koorest ja kiledest, vabastame seemnetest. Pane viljaliha moosi keetmise kaussi, pane peale banaanid, aga ära sega. Kolmas kiht on suhkur. Panime massi aeglasele tulele, keetke, seejärel segage.

Pärast keetmist keetke banaani- ja apelsinimoosi 40 minutit, unustamata vahtu eemaldada, ja valage seejärel purkidesse; Üles kerima.

1 kg pirne;

1 väike apelsin;

1 kg suhkrut;

2/3 st. vesi.

Selle moosi jaoks valitakse küpsed, kuid mitte üleküpsed puuviljad. Olenevalt sordist otsustame, kas jätame koore moosis olevatele viljadele (liiga paks ja kare muutub moos veelgi kõvemaks). Lõika iga pirn õhukesteks viiludeks ja aseta 1 tl vee ja soolaga nõusse. soola 1 liitri vee kohta.

Siirupi keedame nimetatud kogusest veest ja suhkrust. Nõruta pirnid kurn, pane siirupisse ja keeda madalal kuumusel 7 minutit. Katame anuma moosiga võrgu või marli abil, laseme jahtuda, võite üleöö.

Uuesti keetmisel lase pirnimoos keema tõusta, keeda 7 minutit ja tõsta uuesti mitmeks tunniks kõrvale. Seda sammu korratakse kolm korda.

Viimasel keetmisel lisa moosile õhukesteks viiludeks lõigatud apelsin. Viimane keetmine on kõige pikem - 30 minutit madalal kuumusel; Ärge unustage moosi segada. Valage steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.

3-4 väikest hurma;

1 apelsin;

1,5 st. Sahara.

Puhastame hurma nahast, lõikame tükkideks, paneme kastrulisse ja katame suhkruga. Eemalda apelsinilt koor, pigista mahl välja. Kastrulisse lisatakse ka mahl ja koor.

Panime panni tulele ja pärast keetmist madalal kuumusel küpseta veel 20 minutit. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda. Mõne tunni pärast uuesti keetmisel keeda moosi veel 10 minutit ja vala steriilsetesse purkidesse.

1 kg jõhvikaid (sobib ka külmutatud);

1 apelsin;

1 kg suhkrut;

200 ml vett.

Pese marjad ja apelsin hästi. Apelsinilt kustutame peenelt riivilt koore. Pigistame puuviljast endast mahla ja lahjendame veega nii, et vedeliku kogumaht oleks 250 ml.

Valmistame siirupi - selleks vala suhkur vee ja mahla seguga ning lase siirup keema, seejärel pane kohe kõik jõhvikad sinna sisse ja keeda umbes 15 minutit – kuni moos veidi pakseneb, seejärel vala koor moosi sisse ja küpseta veel 5 minutit.

Vala kuum jõhvikamoosi apelsiniga steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Ebatavaline, kuid ülimalt maitsev porgandimoos apelsini ja mandlitega. Kas proovime?

Sa vajad:

1 kg porgandit;

2 apelsini;

150 g mandleid;

1-1,1 kg suhkrut;

4 spl mesi;

1,2 liitrit joogivett + 2 liitrit vett toiduvalmistamiseks.

Minu porgandid, koorige, peske uuesti ja riivige. Sel ajal, kui me porgandiga tegeleme, on tulel pann 2 liitri veega. Alandame porgandid keevasse vette ja jätame 10-15 minutiks keema. Kurna panni sisu kurn ja valmista siirup.

Siirupi jaoks pigista apelsinidest mahl välja ja kalla see moosi keetmiseks mõeldud kastrulisse. Seal lisame suhkru ja mett, valmistatud joogivesi. Panime siirupi tulele ja keetke täpselt 7 minutit, seejärel valage porgandid siirupisse ja keetke veel 25-35 minutit.

Kui teie käsutuses on koorimata mandleid, aurutage need sisse kuum vesi 10 minutit, pärast mida kurname vee läbi kurn ja vabastame pähklid koorest.

Moosi keetmise lõpus lisa sellele värskelt pressitud sidrunimahl ja terved mandlid. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja säilita.

Punaste sõstarde puhul võtame tooteid järgmistes proportsioonides:

1 kg sõstrat;

1 kg apelsine;

1-1,2 kg suhkrut.

Mustsõstra puhul on arvutus järgmine:

1 kg sõstrat;

2 apelsini;

1,5 kg suhkrut.

Apelsinidega sõstramoosi valmistamise tehnoloogia on mõlemal juhul sama. Pese puuviljad ja marjad, sorteeri sõstrad välja. Pese apelsinid, lõika koorega tükkideks ja eemalda seemned.

Jahvatage valmistatud puuviljad segistiga ühtlaseks, lisage suhkur, segage. Selles etapis on suhkur peaaegu lahustunud ja sellise külma moosi saab juba purkidesse panna ja külmikusse hoida. Kestvama tulemuse ja kodumasinatest sõltumatuse huvides võib moosi kuumutada, kuid mitte keema ajada ning seejärel steriilsetesse purkidesse lagundada, kokku keerata ja jahedas hoida.

1 kg aprikoose;

1 apelsin;

800 g suhkrut;

1/3 sidrunit.

Peske kõik puuviljad hästi. Pigista sidrunist mahl välja ja vala see moosi valmistamise nõusse. Lisame sinna suhkrut.

Apelsini lõikame koos koorega tükkideks, kuid valime hoolikalt seemneid - me ei vaja neid moosis. Aprikooside keetmine: jaga pooleks ja eemalda seemned. Viilutatud apelsin ja aprikoosid läbivad hakklihamasinat või jahvatatakse segistiga püreeks. Lisa mass juurde sidrunimahl suhkruga.

Kuumuta mõõdukal kuumusel segades keemiseni. Jälgime, et kogu suhkur lahustuks hästi. Seejärel suurendame kuumust ja laseme pidevalt segades 10-15 minutit keeda. Eemaldage kindlasti vaht.

kuumem aprikoosimoos apelsiniga vala purkidesse, rulli kokku.

2 greipi;

1 apelsin;

400 g suhkrut.

Greibid ja apelsinid kooritakse, eemaldatakse seemned ja kiled – jäetakse üks viljaliha. Hoiame sidrunit kaks minutit keevas vees, kuivatame; kustutame sellest peene riivi koore ja lisame ettevalmistatud tsitrusviljadele. Pigista sidrunist endast mahl välja ja vala see moositooraine mahutisse.

Kuumuta moos mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades keemiseni ja hauta siis tasasel tulel, kuni selle maht väheneb poole võrra.

Sellist greipfruutidest ja apelsinidest valmistatud moosi säilitame külmkapis või valame kuumalt steriilsetesse purkidesse ja rullime kokku.

Loodame, et teile meeldis meie apelsinimoosi retseptide valik ja olete neist paar enda jaoks välja valinud. maitsvad ideed rakendamiseks.

Eva Casio spetsiaalselt saidi jaoks

2015, . Kõik õigused kaitstud. Kopeerimine on keelatud.