Ploomimoos apelsini retseptiga. Eksootiline ploomimoos apelsini ja banaanidega

Ploomi ja apelsini moos uskumatu maitse: ploom annab hapukust ja apelsin annab rikkaliku tsitrusviljade aroomi. Nende kahe koostisosa kombinatsioon loob ainulaadse maitsekoostise. Sest kõrge sisaldus pektiin, apelsiniga ploomidest saadud moos saadakse konsistentsilt nagu paks moos. Maitsva magustoidu peamine garantii on küps ja värsked puuviljad mädanemisjälgede ja pehmete laikudeta.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Väga maitsev ja lihtne retsept 1 purgile.

Tooted:

• küps ploom - 700 gr;
• apelsin - 300 gr;
• valge kristalliline suhkur - 700 gr.

Küpsetusprotsess

Esmalt valmista ploomid: loputa hoolikalt veega ja jaga võrdseteks viiludeks, eemalda ettevaatlikult seemned. Neid on lihtne eemaldada, kui koort mööda lõigata.

Pärast apelsinide puhastamist lõigake ära koor ja valged veenid. Selle tulemusena peaks jääma üks viljaliha, mille lõikasime väikesteks viiludeks.

Valage purustatud puuviljad alumiiniumkaussi, lisage suhkur ja segage. Katame vaagna marli ja jätame 6 tunniks seisma, nii et puuviljad lasksid mahla välja. Kui mahla ei paista välja piisavalt, vala 1 klaas sooja vett.

Nüüd eemalda marli ja pane viljad väikesele tulele küpsema, lase magus mass keema. Seejärel hauta aeg-ajalt segades 50 minutit. Eemaldage tekkinud vaht lusikaga. Selle tulemusena peaks moos keema ja puuviljad muutuvad pehmeks. Selleks, et ploomi-apelsini magustoit säilitaks oma värvi, vala sisse sidrunhape või kalla peale värskelt pressitud sidrunimahl. Magustoit muutub aromaatsemaks, kui lisada purustatud kreeka pähklid, mõru šokolaad, ingverijuur.

Peseme purgi kaanega, steriliseerime ja täidame ploomidest valmistatud kuuma moosiga, millel on apelsin. Vala kuum magus mass aeglaselt lusika peale, et klaas ei praguneks.

Rullime purgi tihedalt kokku, et moos kaane alt välja ei paistaks. Pärast seda, kui keerame konteineri tagurpidi ja mähkime selle froteerätikuga. Jätame selle 8-12 tunniks tuppa jahtuma ja tõstame siis keldrisse ladustamiseks. Kontrollige perioodiliselt magus säilitamine kaane paistetuse korral: me ei kasuta riknenud toodet toiduks mürgistusohu tõttu.

Võtke 1,1 kilogrammi ploome ja loputage need hästi.

Lõika iga mari pooleks, eemalda süvend ja lõika kumbki pool uuesti pooleks. Selle tulemusena saate igast marjast 4 viilu.

Lõika apelsinilt koor ära, eemalda valged sooned ja eemalda igalt viilult kile. Lõika kooritud tsitruseviilud ja tõsta ploomidele.

Puista kõik üle suhkruga.

Sega läbi ja jäta vähemalt paariks tunniks seisma, et mahl eralduks. Isegi üleöö, kui aeg lubab.

Kaks tundi hiljem ujuvad ploomitükid peaaegu täielikult sisse suhkrusiirup. Pane kauss peale keskmine tuli ja pärast keetmist küpseta tund aega. Ärge unustage vahtu kindlasti eemaldada, muidu rikub see ära välimus valmis moos. Tõsta kauss ploomide ja apelsinidega tulelt ning lase jahtuda.

Seejärel keeda teist korda ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Selle aja jooksul muutub siirup palju paksemaks ja rikkalikumaks. Moosi valmimise kontrollimiseks tilguta taldrikule tilk siirupit ja kui see laiali ei lähe, on kõik valmis.

IN steriilsed purgid vala keev moos ja rulli kokku. Pöörake tagurpidi ja mähkige sooja rätikuga. Moosi puhul pole seda protseduuri absoluutselt vaja teha, siin tehke juba nii, nagu olete harjunud.

Sulgesin kaks keeratava korgiga purki ja ühe nailoniga, mille pärast jahtumist panin külmkappi. Nüüd ei pea ma selle proovimiseks absoluutselt uut purki avama. Moos säilib hästi külmkapis.

Ploomimoos apelsiniga on valmis. Pärast jahutamist muutub moos veelgi paksemaks, nii et ärge muretsege, kui see on kuumalt vesine.

Krõbeda röstsaiaga ploomimoos hommikusöögiks. Mis võiks olla toredam? Tarretisesarnane mass ei voola, sellel on värske puuvilja maitse ja aroom. Konsistents on homogeenne või väikeste keedetud tükkidega. Värvus varieerub päikselisest kuldsest kuni tumeda šokolaadini, olenevalt puuvilja tüübist. Talveks maitsva paksu ploomimoosi valmistamine pole keeruline isegi selle äri algajatele.

Mis on hea ploomimoos

Ploomipuu saagikus on kõrge: 20–70 kg hooaja kohta. Puuviljade talveks säilitamiseks külmutatakse, kuivatatakse, keedetakse erinevate retseptide järgi kompotte, moose ja moose.

Külmutatud puuviljades jäävad vitamiinid sisse maksimaalne arv. Kuid moosi on mugavam kasutada küpsetamise täidisena, see on paks ja ei voola välja. Samal põhjusel eelistatakse moosi moosile, see hoiab hästi vormi, ei libise pirukatelt ja kookidelt maha.

Ploomid sisaldavad piisavalt pektiini, et nendest puuviljadest moosi paksendada ilma želatiini või agar-agarit lisamata.

Kuidas teha ploomimoosi

See magustoit valmib laias madalas tassis ilma kaaneta (vaagnata). Esiteks keskmisel kuumusel, seejärel, kui keeb, madalal kuumusel. Segage kindlasti sageli puidust spaatliga, et mitte põletada.

Mida kauem küpsetate, seda rohkem vedelikku aurustub ja moos pakseneb. Kuid mitte rohkem kui 20-30 minutit, vastasel juhul muutub valmistoote värv tumedaks, aroom on nõrk ja enamik vitamiine hävib.

Kui küpsetamise ajal tekib vaht, tuleb see eemaldada.

Suhkru kogus sõltub puuvilja magususest. Kui ploomid on hapud, siis võetakse 1 kg kohta 1 kg suhkrut. Kui magus ilma hapukuseta, siis lisatakse suhkrut 1,5-2 korda vähem kui ploome.

• Kell klassikaline viis ploomimoos keedetakse esmalt väikeses koguses vees pehmeks, seejärel kaetakse suhkruga ja keedetakse pehmeks.
• Lihtne toiduvalmistamisviis hõlmab puuviljade segamist suhkruga ja nende keetmist. Vees keetmise etapp jäetakse vahele.

Ühtlase konsistentsi saavutamiseks purustatakse puuviljad segistiga või keritakse läbi hakklihamasina. Kui soovite moosi ilma kooreta, siis hõõruge see läbi sõela, kuid see on väga töömahukas protsess.

Moos on valmis, kui:

• jahtunud tilk ei levi taldrikule;
• voolab lusika laiuselt, mitte peenikese joana.

Kui pole soovi ettevalmistust jälgida, tuleb appi aeglane pliit. Purustatud puuviljad pannakse kaussi, kaetakse suhkruga, keedetakse 30-40 minutit. Ja see ongi kõik! Võite kasutada režiimi "hautamine", "keetmine", "piimapuder".

Kui majas on leivamasin, saate selles magustoitu küpsetada režiimis "moosi" või "moosi". Puuvilju pole vaja purustada, need purustatakse toiduvalmistamise käigus segamislabidaga.

Purgid, milles moosi sulgeme, tuleb soodaga hästi pesta, steriliseerida (auruga, ahjus või mikrolaineahjus). Keeda kaaned enne sulgemist.

Valmis kuuma moosi valamiseks. Jätke purgid lauale jahtuma, seejärel asetage need jahedasse kohta.

Täiendavad koostisosad

• Ploomid sobivad hästi õuntega, moos omandab õrna õunamaitse ja paksema tekstuuri.
• Apelsinid annavad ploomidesserdile värske tsitruselise aroomi ja maitse.
• Võikreemi maitse saamiseks lisatakse võid.
• Šokolaad sobib ploomimoos ebatavaline ja isuäratav.
• Sidrunhape lisab hapukust ja pikendab toote säilivusaega.

Soovi korral nelk, kaneel, ingver, vanill, kreeka pähklid, mandel.

Tarretise massi tagamiseks lisa želatiini või pektiini.

Millised puuviljad sobivad

• Moosi jaoks vajavad ploomid küpset või veidi ebaküpset - neis on palju pektiini. Üleküpsenud puuviljades on seda vähem, magustoit osutub vedelaks.
• Kortsus ploomid lähevad moosi sisse, aga mädanenud ja hallitanud tuleks eemaldada.
• Luud eemaldatakse viljadelt noaga või käsitsi, kui viljad on pehmed. Kandke parem kindaid tumedad sordid võib nahka määrida.
• Kui soovite süüa teha ploomi magustoit ilma kooreta eemaldatakse see. Koor eemaldatakse kergemini, kui puuvilju kuumutada mikrolaineahjus kuni pehmenemiseni.

Maitsva paksu ploomimoosi valmistamise peensused ja nipid

1. Vilju tuleb pärast seemnete eemaldamist kaaluda.
2. Kui te moosile vett ei lisa, on keetmisaeg lühem, vitamiine säilib rohkem.
3. Kõige parem on moosi keeta laias madalas anumas, näiteks kausis. Emailitud või roostevaba teras.
4. Et moos hästi pakseneks, soovitatakse pehmuseni keedetud puuviljadele lisada suhkrut. Et ploomid ilma veeta hästi keeksid, võib need peeneks hakkida või segistiga tükeldada.
5. Valmis moosi temperatuur on 105 kraadi. Piisab selle mõõtmisest köögitermomeetriga. Kui temperatuur saavutab soovitud taseme, küpseta magustoitu veel 10 minutit, seejärel vala purkidesse.
6. Parem on võtta purgid mahuga 0,5-1 liitrit. Loputage ja steriliseerige kindlasti nii need kui ka kaaned.

Kuidas säilitada ploomimoosi

• See toode säilib hästi jahedas ja pimedas kohas. Näiteks keldris või külmkapis.
• Säilitamine on lubatud toatemperatuuril seni, kuni see ei puutu päikesevalguse kätte.
• Moos säilib 1-2 aastat, kui see villitakse puhastesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

ploomimoosi retseptid

Maitsvat paksu moosi saab valmistada igasugustest ploomidest: kollastest, punastest, mustadest. Kuid igal juhul on retsepti peensused, toiduvalmistamise nüansid.

Video: paks ploomimoos talveks

Lihtne retsept paksu ja maitsva ploomimoosi valmistamiseks.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• ploomid ja suhkur - igaüks 2 kilogrammi;
• kott pektiini või mis tahes sellel põhinevat paksendajat - valikuline.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ploomid, eemalda kivid.
2. Pane anumasse, kus keedad moosi. Puista üle suhkruga.
3. Jäta mõneks tunniks, võid üleöö, nii et ploom annab mahla. Võite selle sammu vahele jätta, kuid siis peate keetma moosi madalaimal kuumusel ja pidevalt segades, et see ei kõrbeks.
4. Pane ploom koos suhkruga tulele. Keskmisele, kui piisavalt mahla paistab, või väikseimale, kui jätsite selle etapi vahele.
5. Keeda 20 minutit pärast keetmist. Eemalda vaht.
6. Lülitage välja, oodake 5 minutit, kuni järelejäänud keemine peatub, jahvatage sukelmikseriga.
7. Lülitage tuli sisse, laske keema tõusta ja:
   • küpseta veel 10-20 minutit: mida kauem keedate, seda paksemaks moos tuleb, või
   • lisa korralikult segades pektiin ja keeda mitte üle 3 minuti (muidu hävivad paksendaja tarretusomadused), piisab 1-2 minutist.
8. Lülitage välja, kohe, kuum, valage steriliseeritud purkidesse, korgist.

Kõik selle retsepti järgi moosi valmistamise üksikasjad ja nipid saate teada, vaadates videot:

Punase ploomi moos

Retsept on väga lihtne.

Kauni helepunase magustoidu valmistamiseks vajate:

• ploomid (kivideta) - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Kokkamine:

1. Jahvata puuviljad segistiga (või hakklihamasinaga).
2. Kombineeri suhkruga.
3. Küpseta keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni.

Moos kollastest ploomidest apelsiniga

Sest lõhnav magustoit Koos tsitruse maitse tuleb võtta:

• ploomid - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - pool klaasi;
• pool apelsini.

Kuidas süüa teha:

1. Tee siirup veest ja suhkrust.
2. Valage neile valmis ploomid.
3. Pärast keetmist küpseta 20 minutit.
4. Purusta keedetud puuviljad segistiga.
5. Lisa riivitud koor ja pressitud apelsinimahl.
6. Küpseta veel 15 minutit.

Ploomimoos kaneeliga

Selle retsepti järgi valmistatud magustoit on üllas tume, meeldiva vürtsika aroomiga.

Tema jaoks vajate:

• ploomid ja suhkur - igaüks 1 kg;
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit;
• nelk - 3 tk;
• kaneel - pool teelusikatäit.

Kokkamine:

1. Valage purustatud puuviljad suhkruga, segage ja laske keema tõusta.
2. Lisa ülejäänud koostisosad, sega läbi.
3. Keeda tasasel tulel umbes tund.

Ploomimoos võiga

Tooted:

• ploomid - 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• võid- 50 g;
• vanilliin - noa otsas.

Kuidas moosi valmistada:

1. Purusta puuviljad segistiga.
2. Keeda tasasel tulel 30 minutit, unustamata segamist.
3. Vala suhkur, küpseta veel 20 minutit.
4. Lisa õli ja vanill.
5. Küpseta veel 10 minutit.

Video: moos õuntest ja ploomidest aeglases pliidis

Aeglane pliit muudab paljude roogade, sealhulgas ploomimoosi valmistamise palju lihtsamaks. Vaata videost, kuidas aeglases pliidis maitsvalt ja paksult valmistada õuna-ploomi moos. Retsept on väga lihtne.

Maitsva ploomimoosi valmistamine on lihtne ja moodne tehnoloogia muudab toiduvalmistamise protsessi veelgi lihtsamaks. Lisakomponendid annab magustoidule uusi maitse- ja aroomivarjundeid.

Tumesinistest puuviljadest saad suurepärase konserveeritud magustoit rikkalik värv. Lihane ja väga maitsvad ploomid toob suur kasu keha. Isuäratav moos koos värskete kuklitega kaunistavad talvise teeõhtu.

Koostisained

• Ploomid - 600 g
• Suhkur - 500 g

Teave

Talveks ploomimoos apelsiniga

Kui olete talveks magusat hoidist valmistanud üle aasta, siis on ilmselt juba tekkinud soov seda kuidagi mitmekesistada. Pakume teile retsepti, milles tsitruselised noodid täiuslikult täiendada ploomipõhja.

Koostisained

• Ploomid - 0,5 kg
• Oranž - 1/2 tk.
• Suhkur - 400 g

Teave

Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Valmistame oma moosi aluse - ploomid - peseme korralikult jahedas vees, kuivatame köögirätikul.

Eraldage ploomid sõrmedega kaheks pooleks, eemaldage seemned ja hobusesaba. Kaalume ploomi viljaliha, 550–600 grammi jaoks võtame pool kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Nüüd vajame metallist noa kinnitusega köögisegisti. Laadime kooritud ploomi osade kaupa segistisse. Võtame ka ühe apelsini, eemaldame koore, eemaldame pehme valge kihi. Lõikame poole apelsinist, viskame blenderi kaussi, pigistame apelsini teisest osast mahla, valame sinna.

Lülitame sisse kombaini kõrgeima võimsuse, lööme ploomid ja apelsini homogeenseks ühtlaseks massiks.

Nüüd vala ploomi-apelsini püree kastrulisse või kastrulisse, vala kohe sisse mõõdetud kogus granuleeritud suhkrut. Selles etapis võite lisada vürtse, näiteks kaneeli või vanilliini, huvitavamate maitsete saamiseks võite katsetada tähtaniisi, kardemoni või safraniga.

Keeda ploomi-apelsinipüreed suhkruga 10-12 minutit. Keemise käigus moodustub valkjas vaht, mis tuleb lusika või lusikaga eemaldada. Keeda moosi kuni soovitud konsistents valmisolekut saab kontrollida, tilgutades peale paar tilka moosi lame roog, kui tilgad paigale jäävad ja laiali ei lähe, on moos rullimiseks valmis.

Peseme ja steriliseerime erineva mahuga purgid, viskame kaaned kolmeks minutiks keevasse vette. Kuivad steriilsed purgid täidame kuuma moosiga.

Suleme kõik purgid hermeetiliselt kaanega, paneme siis eraldatud kohta, jahutame tagurpidi, mähkides teki või teki sisse. Säilitamiseks eemaldage ploomilt ja apelsinilt moos jahedas pimedas ruumis. Kui moosi jääb järele, valmista röstsai, keeda tass lõhnav tee ja naudi meie tööd.

Ploomimoos kivideta apelsiniga talveks: retsept koos fotoga

Ploomimoos apelsiniga

Apelsiniga ploomimoosi keetmine - see on hämmastav maitsev magustoit, mida iga koduperenaine saab edukalt valmistada ja seejärel pikkadel talveõhtutel koos aromaatse teega koos kogu perega nautida. Moos osutub magusaks, kerge hapukusega, mille annab ploom, ebatavalise apelsini aroomiga.

Kasulikud näpunäited ja nipid

Moosi valmistamine pole keeruline. Kuid selleks, et esimene magustoidu valmistamise kogemus ebaõnnestuks, kaaluge mõningaid näpunäiteid. Ja siis saab teie pere moosi ise maitsta ja omatehtud koogid, mille täidiseks saab apelsiniga ploomimoos.

Moosi keetmisel sega alati ainult puulabida või -lusikaga. Metallseadmed muudavad keedetud toote värvi.

Kui moosi hoitakse pikka aega, võib see muutuda suhkruks. Kui teile toode sellisel kujul ei meeldi, võite suhkrukristallide tekke vältimiseks lisada sellele moosi valmistamise ajal sidrunhapet koguses: 1 tl hapet 1 kg kasutatud suhkru kohta.

Moosi valmistamiseks on parem kasutada pressitud suhkrut, see on kvaliteetsem ja keetmisel tekib vähem vahtu.

Proovi ka

Meie veebisaidilt leiate ka retsepti originaal moos Ploom šokolaadis.

Ploomimoos apelsiniga, retsept fotoga

Ploomimoos apelsiniga

3 pooleliitrise purgi jaoks: 1,5 kg tumedaid küpseid ploome, 1 suur oranž, 4 tassi suhkrut, 1 tassi vett, 1 kaneelipulk

Valage apelsinile keev vesi, pühkige see rätikuga ja lõigake seejärel ilma koorimata õhukesteks viiludeks. Kui sees on kondid, võtke need välja ja lõigake ringid neljaks osaks, pange keedunõusse, valage vette ja keetke mõõdukal kuumusel, kuni koor on pehme. Vahepeal eemalda ploomidelt kivid. Kui apelsinikoor on pehme, lisa kaussi ploomid ja suhkur, tõsta kuumust ja lase segul keema tõusta. Pärast seda lisage kaneel ja keetke pidevalt segades kuni paksenemiseni - 10 kuni 20 minutit. Keetmise lõpus võta kaneel välja, pane kuum moos purkidesse ja keera kokku.

Muide, moosi ploomidest apelsinidega saab valmistada erinevalt. Selleks sega 1 kg poolikuid küpseid ploome hakklihamasinast läbi lastud koorimata apelsini ja 1 kg suhkruga. Kuumuta segu segades mõõdukal kuumusel. Kui moos pakseneb, lisa sellele 1 tl slaidiga jahvatatud kaneel, segage ja asetage steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse. Ilma kaanega katmata pange purgid väga kuuma ahju ja lülitage 10-15 minuti pärast välja. Ära võta purke välja, vaid jäta ahju, kuni need on täielikult jahtunud. Selle aja jooksul moodustub moosi pinnale tihe kile. Võtke jahtunud purgid välja, sulgege plastkaantega ja hoidke toatemperatuuril.

Ploomi-apelsini moos - Kõik suveelanikele ja aednikele, näpunäiteid ja nippe

Apelsiniviiludega ploomimoos

Kommentaaride arv: 0

Vene rahvusköök

Küpsetusaeg: 180 min.

Portsjonid: 2

Retsepti sihtkoht: Lõunaks, Õhtusöögiks, Lastele

Koostisained

Kokkamine

Valmistage ette vajalikud tooted. Siirupi ja moosi keetmiseks võtke 2 alumiiniumpanni.

väike klaaspurgid säilitamiseks pesta veega. Seejärel steriliseerige veevannis. Kaaned 4 min. kasta keevasse vette. Kuivad kuumad nõud lauale.

Moosi jaoks võid võtta üleküpsenud ploome. Loputage puuviljad veega ja valage liigse vedeliku eemaldamiseks kurn.

Valage siirupivesi väikesesse kastrulisse ja lisage granuleeritud suhkur. Pane selga aeglane tuli ja sulata mass ühtlaseks.

Sel ajal lõigake ploomid kaheks pooleks ja eemaldage seemned.

Lõika iga tükk veel 2 tükiks. Siis on kogumassis vähem kestasid ja viljad keevad kiiremini.

Peske apelsin põhjalikult veega. Lõika see 3-4 mm paksusteks viiludeks. Seejärel jaga 4 kolmnurgaks.

Pane raudkaussi ploomid apelsiniviiludega.

Siirupi keetmise ajal ilmub valge vaht, see tuleb lusikaga kokku koguda. Keeda umbes 4-5 minutit. väikesel tulel.

Vala kuum vedelik puuviljadele. Ära sega! Sulgege plaat ja jätke 2-3 tunniks toatemperatuurile.

Aseta kurn moosipoti peale. Vala kausi sisu sinna ja oota 2 minutit, kuni kogu siirup nõrgub.

Kuumuta puuviljasiirup keemiseni ja keeda 2-3 minutit.

Kasta sinna apelsinid ja ploomid. Silu puuvilju lusikaga pealt, aga ära sega. Jäta veel 1 tund kõrvale.

Keeda kogu mass keskmisel kuumusel ja eemalda roosa vaht. Alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit.

Moos tuleb tumedam ja palju paksem. Pärast määratud aja möödumist eemaldage see pliidilt.

Kühveldage moos lusikaga kuivadesse purkidesse.

Keerake keeratav kork tihedalt kinni. Mähi purgid rätikusse ja jahuta täielikult. Viige see keldrisse hoiustamiseks. Seda toorikut saab kasutada pärmipirukate täidisena.

• Lisaks apelsiniviiludele jäävad need terveks ja ploomi viilud kui võtate väga tihedaid puuvilju.
• Kui vaja ka paks moos, pikendage veidi kogu küpsetusaega.

Ploomimoos apelsiniga: retsept koos fotoga

ploomimoos

Külmadel talveõhtutel, kui meil puudub päikesesoojus ja puuviljade rohkus, iga purk lõhnav moos või moos on tõeline leid. Sellepärast, kui ploomioksad on veel viljadest pungil, on aeg keeta talveks paks maitsev ploomimoosi.

Tõeline ploomimoos on paksu, sileda tekstuuri ja loomuliku puuviljase aroomiga. See hoiab lusikas suurepäraselt oma kuju, ei levi sisse jahutooted küpsetamisel.

Kodus ploomimoosi valmistamine on üsna lihtne. Ja mis kõige tähtsam, retsept on täiesti odav. 2 kg küpsete ploomide kohta võetakse 1,5 kg suhkrut, aga kui ploom on väga hapu, siis 2 kg. Selleks, et lühendada puuviljade küpsetusaega ja saavutada seeläbi parim võimalik säilivus rohkem kasulikud ained valmis magustoidus kasutage tarretusainet - õuna pektiin. Tuleb märkida, et pikaajalisel kõrge temperatuuriga kokkupuutel kaotab pektiin oma omadused, mistõttu tuleks see roale lisada mõni minut enne küpsetamise lõppu.

Retsept ploomimoosi valmistamiseks

Söögitegemise aeg- 1 tund 20 minutit

Kuidas teha ploomimoosi

Kõigepealt sorteeri ploomid, vali välja ainult kõige küpsemad ja kvaliteetsed puuviljad. Peske neid jooksva vee all külm vesi, jaga pooleks ja eemalda luud. Selle retsepti järgi saab ploomimoosi valmistada ainult puuviljadest, mille luud on viljalihast hästi eraldatud.

Aseta ploomid anumasse, kuhu plaanid moosi valmistada. Kalla panni põhja vesi ja puista üle suhkruga. Mooside ja hoidiste keetmiseks on parimad ja ohutumad nõud roostevabast terasest. Viimase abinõuna kasutage emailitud pann, kuid kl kõrge temperatuur email võib olla kahjustatud.

Kata kastrul ploomidega, aseta pliidile ja keera aeglasele tulele. Aja mass keema, eemalda tekkinud vaht. Keeda moosi 25-30 minutit. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad mahla ja muutuvad pehmeks.

Tõsta kastrul tulelt. Moosile ühtlase konsistentsi saamiseks haki ploomid sumblendriga.

Saada moos pliidile, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel pidevalt segades 30–40 minutit. Massile optimaalse tiheduse andmiseks lisage õuntest pektiin, hoidke tulel 5 minutit. Vala kuum moos puhastesse kuivadesse purkidesse ja keera rulli. metallist kaaned. Kõige mugavam on moosi säilitada väikestes klaasnõudes (0,25; 0,3; 0,5l). Mis kõige parem, magusaid preparaate talveks hoitakse kuivades jahedates ruumides.

Samamoodi saate valmistada moosi kollane ploom, on ainult sellise delikatessi värvus iseloomulik, päikeseline. Ja maitse on peenem.

Ploomimoos apelsiniga

Apelsin annab ploomimoosile meeldiva tsitruselise aroomi ja kerge mõnusa mõrkjuse. Aga kui apelsini kibedus ei ole sinu maitse, siis võid apelsinilt koore eemaldada.

Kilogramm pehmed ploomid pesta ja eemaldada luud. Pange need roostevabast terasest kastrulisse, lisage hakitud apelsin koos koorega ja sama palju suhkrut kui puuviljad. Keeda tasasel tulel pehmeks. Asetage valmis moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja asetage need kaaneid sulgemata kuum ahi 15 minutiks. Lülitage ahi välja, jätke moosipurgid täielikult jahtuma. Selle valmistusviisiga moodustub moosi pinnale tihe kaitsekile, mis kaitseb magustoitu hallituse eest. Sulgege purgid nailonist või metallist kaanega. Säilita apelsiniploomimoos jahedas kohas.

Ploomimoos läbi hakklihamasina

Pese ploomid, eemalda seemned ja aja läbi hakklihamasina. Lisa suhkur vahekorras 1:1. Sega mass korralikult läbi ja pane aeg-ajalt segades tasasele tulele küpsema. Samal ajal ei pea kaant sulgema, et mitte takistada liigse niiskuse aurustumist. 40 - 50 minuti pärast, kui moos muutub paksuks, pakkige see vastavalt puhtad pangad ja hoidke sahvris.

Ploomimoos šokolaadiga

Sellise moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult naturaalset musta (mõru) šokolaadi. nii ploom- šokolaadi magustoit maiustuste armastajad hindavad seda. Moos säilib hästi toatemperatuuril kuni aasta.

Pestud ja kivideta ploomid, keeda väheses vees pehmeks. Püreesta need blenderiga. Lase mass keskmisel kuumusel keema, eemalda vaht ja kuumuta ploome 20 minutit alandades. Seejärel lisage suhkur, segage hästi. Keeda moosi tasasel tulel pool tundi. Seejärel lisa tahvel tumedat tumedat šokolaadi, lase massil 5-10 minutit keeda. Valage paks magustoit ettevalmistatud klaasanumatesse ja sulgege.

Ploomimoos kakaoga

Lõhnava šokolaadinoodiga maitsva ploomimaitse valmistamiseks võta kilogramm ploome, sama kogus suhkrut, supilusikatäis kakaod ja 30 grammi võid. Eemalda ploomidelt kivid. Valmista püree segisti või hakklihamasina abil. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel pidevalt segades 20 minutit. Seejärel lisage massile väikeste portsjonitena kakao, segage hoolikalt, et tükke ei jääks, ja keetke veel 10 minutit. Järgmine samm on või lisamine. Pärast seda tuleks moosi keeta 5–10 minutit, jahutada ja saata külmkappi säilitamiseks.

Ploomi- ja pirnimoos

Tavaliselt kõige rohkem maitsev moos kombineerimisel saadud mitmesugused puuviljad. Hapuka ploomimaitse neutraliseerib suurepäraselt pirni rahulik magusus.

Võtke võrdselt küpseks, mahlased pirnid ja pehmed ploomid. Koori viljad kividest ja seemnetest, tükelda ja keeda kuumas vees pehmeks. Purusta puuviljad blendri või tõukuriga, lisa suhkur ja keeda saadud püreed tasasel tulel umbes tund aega. Segage moosi kindlasti, et see kõrbema ei läheks! Pakkige steriliseeritud purkidesse lõpetatud toode ja rulli metallkaantega kokku.

Ploomimoos õuntega

Lihtsalt maitse tulevärk – isuäratav puuviljamoos! Ploomid ja õunad sobivad väga hästi kokku. Ja looduslikku pektiini, mida on liiga palju õuna viljaliha ja koorige, muudab moosi paksemaks ja viskoossemaks.

Pese õunad, eemalda südamik ja seemned (koort pole vaja eemaldada). Vabastage ploomid süvenditest. Keerake puuviljad lihaveskisse. Saadud püree sisse lisa suhkur ja näpuotsaga sidrunhape. Asetage anum puuviljadega pliidile, lülitage põleti miinimumini ja küpseta magustoitu pidevalt segades veidi rohkem kui tund. Moos loetakse valmis, kui selle piisk kiiresti jahtub ega levi pinnale.

Ploomimoos želatiiniga

Selline moos valmib kiiresti ja želatiini tarretuvate omaduste tõttu paks. Kui paned veidi rohkem želatiini, saad ploomimarmelaadi.

Valmistatud ploomidest tee püree. Selleks kasutage lihaveski või segisti. Sega puuviljamass suhkruga, lisa noa otsas sidrunhape. Keeda püreed 25-30 minutit. Ärge unustage moosi segada, et see ei kleepuks panni seinte ja põhja külge. Moosi küpsemise ajal väikeses koguses kuum vesi lahustage paar supilusikatäit želatiini. Mõni minut enne küpsetamise lõppu valage ettevalmistatud želatiin anumasse koos puuviljamagustoit, segage hoolikalt. Keeda moosi üks minut ja paki purkidesse.

Ploomimoos leivamasinas

Kõige lihtsam on valmistada ploomimoosi leivamasinas.

Puuvilju tuleb pesta külm vesi, eemalda luud ja haki noaga peeneks. Asetage ploom leivamasinasse, lisage suhkrut kiirusega 700 grammi ploomide kilogrammi kohta ja sidrunikoor maitse parandamiseks. Sulgege leivaküpsetaja kaas ja lülitage sisse režiim "Jam / Jam". Ülejäänu teeb koduassistent. Mõne aja pärast, kui moos on valmis, annab leivamasin iseloomuliku signaali.

Ploomimoos aeglases pliidis

Aeglases pliidis ploomidest moosi valmistamine on üsna lihtne. Ja see protsess ei võta palju aega.

Ploomide kivideta (1 kg) püree blenderiga. Asetage saadud mass blenderi kaussi, lisage 300 g suhkrut, segage hoolikalt. Keetke moosi režiimis "Kustutamine" tund aega. Kui arvate nii valmistoit see osutus vesiseks, seejärel keetke seda veel 15-20 minutit režiimis “Küpsetamine”.

Suhkruvaba ploomimoos

Suhkruvaba ploomimoos on eriti kasulik inimestele, kellele maiustused on tervislikel põhjustel vastunäidustatud. Ikka see suurepärane magustoit neile, kes jälgivad oma figuuri ja hoolitsevad oma tervise eest. Lisaks on kõige rohkem suhkruvaba moosi ökonoomne variant omatehtud puuviljade koristamine talveks.

Suhkruvaba moosi valmistamiseks võta küpsed magusamad ploomid. Eemaldage seemned, lõigake puuviljad neljandikku ja saatke metall- või emailpannile. Lase madalal kuumusel ploomidel keema, kata ja keeda poolteist tundi. Järgmiseks tõsta puuviljad tulelt ja jäta järgmise päevani (umbes 8 tundi). Järgmisel päeval keeda moosi tund aega pärast tasasel tulel keetmist. Põlemise vältimiseks segage mass kindlasti läbi! Jätke moos uuesti 6–8 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist asetage anum moosiga aeglasele tulele ja keetke segades soovitud paksuseni.

Ploomimoos - retsept koos fotoga samm-sammult