Retseptid külmutatud aprikoosidest. Milliseid aprikoosipreparaate saab talveks valmistada?

Mida saab aprikoosidest valmistada - TOP 10 retsepti ajakirja veebisaidilt

Kevadel eritavad aprikoosipuud õrna, kergelt tuntavat lõhna. Ja suvel rõõmustavad nad meid magusate puuviljadega. Maitsev, puuviljane ja kiuline hapukate nootidega aprikoos on väga tervislik puuvili, millest saate valmistada palju huvitavaid maiustusi mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanud pereliikmetele. Pole piisavalt aega, et rohkem välja mõelda originaal roog kui aprikoosi charlotte? Siis on aeg menüüd mitmekesistada.

Retsept 1. Salat aprikoosidega “Värskus” - neile, kes hoolitsevad oma figuuri eest

Koostis: 3-5 aprikoosi, 200 g maksa (eelnevalt keeta ja jahutada), 2-3 värske kurk, 1 magus paprika, 2 muna, hunnik rohelist sibulat, tilli, peterselli (valikuline). Kastmeks: 3 spl. l. lusikad oliivi või päevalilleõli, tl. sojakaste, 0,5 tl. sinepiseemned(parem on võtta prantsuse või Dijon), suhkur, sool - teie maitse järgi.

Klopi munad eraldi lahti ja prae pannil läbi. Lõpuks peaks teil olema kaks muna pannkoogid. Oodake, kuni pannkoogid jahtuvad, ja lõigake need ribadeks. Kana maks Keeda ja lõika ka ribadeks. Pese kurgid ja lõika parajateks ribadeks. Eemalda aprikoosidelt kivid ja tükelda aprikoosi poolikud keskmise suurusega viilud. Peske, kuivatage rohelised ja tükeldage seejärel noaga. Sega eraldi kausis kokku kõik kastme ained ja loksuta korralikult läbi. Sega koostisained kastmega. Serveeri lauale. Suhkur ja sool - teie äranägemisel. Aseta salat roheliste lehtede peale ja puista peale pähkleid.

2. retsept.

Koostis: 1 kg kivideta aprikoose, 300 g tükeldatud sibulat või punast sibulat, 1,5 tassi rosinaid, 2 kauna kuuma punast või rohelist pipart, 1 spl. l. riivitud ingverijuur (võimalik, et vähem), spl. l. sinepiseemned, kaneelipulk, 1,5 spl. söögituba õunasiidri äädikas 6%, 0,5-1 spl. suhkur (olenevalt puuvilja enda magususest), 1 spl. l. rafineeritud taimeõli, sool - teie äranägemisel.

Lõika pestud ja kooritud aprikoosid viiludeks. Eemalda pipralt terad ja lõika väikesteks ribadeks. Kalla paja või pardipotti taimeõli ning lisa õlile sinepiseemned ja kaneel. Kui näete, et kaneel hakkab avanema, lisage riivitud ingver. Sega mitu korda korralikult läbi ja lisa rosinad. Veenduge selles vürtsikas segu ei põlenud. Lisa sibul. Hauta tasasel tulel klaasjaks või ehk kergelt kuldseks. Valage sisse aprikoosi viilud, suhkur ja äädikas. Segage chutney ja jätkake küpsetamist, kuni see saavutab paksu konsistentsi. Asetage chutney steriliseeritud purkidesse ja sulgege nailonist katted. Kui chutney purgid on jahtunud, hoidke neid keldris või külmkapis. Chutney sobib suurepäraselt kastmeks delikatessiliha, samuti linnuliha pearoad. Chutney tõstab eriti peenelt esile sea- ja kanaliha maitse (liha tuleks eelistatavalt praadida või küpsetada).

3. retsept. Kana aprikoosikastmega - maiuspala külalistele

Koostis: kana jalad või reied, 150 g kuivatatud puuvilju (soovitavalt kuivatatud aprikoose ja ploome), 3 cm tükki ingverit, küüslauguküünt, soola ja vürtse.

Hõõru kanatükid soola ja pipra seguga. Kata kaanega ja jäta 2 tunniks külmkappi. Lase lihal marineerida. Vahepeal loputage kuivatatud puuviljad ja keetke neid mõni minut. Kurna vedelik väikesesse anumasse (seda läheb hiljem vaja). Praadida või küpsetada jalad kuni täielik valmisolek. Asetage kuivatatud puuviljad, küüslauk, ingver ja aprikoosid segisti klaasi. Jahvata kastmete valmistamise koostisosad. Järgmisena asetage need väikesesse kastrulisse ja lisage osa vedelikku, milles kuivatatud puuviljad küpsetati. Keeda kastet kuni paksenemiseni. Nüüd saab selle kana peale valada ja lauale panna.

4. retsept. Pelmeenid aprikoosidega - roog kogu perele

Koostis: 2 ja natuke tassi jahu, 1 kana muna, 220 ml vett, 0,5 tl. soola. Täidiseks: 1 kg küpseid magusaid aprikoose, suhkur (kogus oleneb aprikooside algsest magususest, ¼ pakk pehmendatud võid, kaneel. Pakkumise eest vaniljekaste: 100 g täisrasvane hapukoor või koort, 2 spl. l. suhkur, valge Muscat vein (paar lusikat), 50 g võid, kaneel ja vanill.

Valmista tainas. Valage jahu tööpinnal asuvasse küngasse, moodustage kraatris lehter ja lööge muna sisse. Lisa vähehaaval vett ja sõtku elastik läbi pehme tainas. Lööge tainas korralikult lauale, et saada homogeenne struktuur. Valmista täidis: poolita aprikoosid oma maitse järgi väikeste tükkidena. Puista peale riivitud kaneeli. Rulli tainas piisavalt õhukeseks ja lõika klaasiga ringid välja. Puista igale taignaringile väikese koguse suhkrut, tõsta peale aprikoositükid ja veidi võid. Aseta suletud pelmeenid jahuga ülepuistatud lauale. Asetage suur kastrul tulele ja pärast keetmist soolage vesi. Küpseta pelmeene koos aprikoosidega 3-5 minutit (pärast hõljumist). Valmista hapukoor ja vaniljekaste: Vahusta hapukoor mikseriga, lisades suhkrut ja valget veini. Lisa kaneel ja vanill. Sega korralikult läbi. Valage igale pelmeenide portsjonile ohtralt kastet.

Retsept 5.

Koostis: 250-300 g küpseid aprikoose, 500 g keskmise rasvasisaldusega jämedat kodujuustu, 1 muna, 5 spl. suhkur, pool klaasi jahu, näputäis kaneeli.

Sega kodujuust kaneeli ja suhkruga. Klopi sisse muna ja lisa veidi jahu. Sega koostisained hästi läbi. Lisa siirupile poolikud aprikoosi (sulata suhkur vees) ja keeda 5 minutit. Kurna siirup läbi sõela (seda meil enam vaja ei lähe). Vormi kohupiima “taignast” pirukad ja keera igasse aprikoosipoolik. Rulli juustukoogid jahus ja prae päevalilleõlis.

6. retsept.

Koostis: 2 kg aprikoosi, 1500 g suhkrut, ingveritükk, mille suurus ei ületa 4 cm.

Eemaldage pestud aprikoosidelt seemned ja katke need 6 tunniks suhkruga. Kuumuta kaks korda keemiseni. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht. Teisel korral keeda segu pool tundi. Seejärel riivi tükk ingverit ja lisa koos moosiga pannile. Küpseta veel umbes pool tundi. Aprikoosimoosi valmidus määratakse kahel viisil: moositilk hoiab oma kuju ja keetes vahtu ei teki. Valmistatud aprikoosimoos ingveriga jaotatakse steriliseeritud purkidesse. Kata kohe kaanedega ja keera tagurpidi. Hoia soojas kuni jahtumiseni.

Retsept 7.

Koostis: 250 g keskmise suurusega küpseid aprikoose, 2 spl. 30% rasvasisaldusega koor, 100 g suhkrut, vaniljekaun, 1 tl. kuiv želatiin.

Pese aprikoosid ja eemalda seemned. Aseta aprikoosipoolikud ahjuplaadile, puista üle tasase lusikaga suhkruga. Küpseta aprikoose 7-10 minutit 200 kraadi juures. Vala želatiinile paar supilusikatäit külma vett ja lase paisuda. Eemalda ettevaatlikult vaniljekaunast seemned. Asetage kastrul koorega madalale kuumusele. Mõne minuti pärast sega juurde suhkur ning lisa vanillikaun ja seemned. Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt ja kata kaanega. Jahvata küpsetatud aprikoosid segisti abil püreetaoliseks konsistentsiks. Sulata želatiin tule kohal, kuid ära lase mingil juhul keema. Kurna kreemjas vaniljesegu ja lisa sellele želatiin. Lisa siia aprikoosipüree ja sega korralikult läbi. Vala aprikoosi panna cotta kaussidesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi.

Retsept 8.

Koostis: 400-500 g suuri küpseid aprikoose, 2 muna, klaas suhkrut, 150 ml päevalilleõli, 250 g jahu, 2,5 tl. küpsetuspulber (võib asendada kustutatud sooda ja äädikaga), šokolaadi tilgad, kaneelipulber.

Pese aprikoosid ja eemalda seemned. Lisa vett, et puuviljad oleksid kaetud. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Kui puuviljad on veidi jahtunud, püreesta need segisti abil. Vahusta munad ja suhkur korralikult lahti. Lisa juurde muna segu aprikoosipüree ja taimeõli. Segage kindlasti hoolikalt. Eraldi sega jahu küpsetuspulbri ja kaneeliga. Sõeluge segu läbi sõela ja lisage see aprikoosi-muna osasse. Haki paar tumedat šokolaadikuubikut noaga tilkadeks. Sega šokolaad tainasse. Küpseta muffineid ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures. Kontrolli valmisolekut tikuga.

Retsept 9.

Koostis: 5 muna, 150 g võid, 1 klaas nisujahu, 3-4 spl tuhksuhkrut, 50-100 g mett, pool kilogrammi aprikoose, 3 spl. l. sidrunimahl, küpsetuspulber.

Vahusta pehmendatud või tuhksuhkur. Lisage ükshaaval kanakollane ja jätkake peksmist, kuni saate ühtlase ja ühtlase konsistentsi. Lisa mesi ja klopi segu uuesti mikseriga läbi. Jahu ja küpsetuspulber (võib asendada äädikaga kustutatud sooda). Vahusta jahtunud munavalged eraldi sidrunimahlaga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Voldi need ettevaatlikult tainasse. Määri ahjuvorm õliga. Pese aprikoosid ja lõika pooleks. Eemaldage seemned. Kasta aprikoosid tainasse ja pane eelsoojendatud ahju. Temperatuur 180 kraadi. Küpsetusaeg oleneb ahjust. Keskmiselt 40-50 minutit.

Retsept 10. Aprikoosi smuuti – energiat kogu päevaks

Koostis: 300-400 g küpseid aprikoose, 30-35 g maisihelbed või valtsitud kaer (teie valik), 250-270 ml koort (rasvasisaldus 10%), suhkur - maitse järgi.

Pese aprikoosid ja kuivata. Eemaldage viljadest seemned. Püreesta suure võimsusega blenderiga. Vala smuuti klaasidesse. Puista peale kaneeli või vanilli. Kaunista väikeste aprikoosiviiludega.

Neid päikeselisi puuvilju saab toiduvalmistamisel kasutada mitte ainult tervislikult, vaid, mis kõige tähtsam, ka väga südamlikud road Sest omatehtud tee, pidulik laud. Kujutage vaid ette, kui põnevil teie pere talvel söömas on soolane moos ebatavalise maitsega või aprikoositäidisega muffinid! Ja suurepärane India chutney, maitseelamuste vürtsikas-magusa “kokteiliga”, kaunistab kahtlemata teie pidulik laud. Aprikoosi panna cotta rõõmustab teie sõpru. Maitsev maius kõigile meeldib see. Tervislikust aprikoosismuutist võib aga saada terviklik hommikusöök.

Seda kasutavad retseptid huvitav puuvili on olemas suured kogused. Arvame, et nüüd saate oma klassikalistest eelistustest loobuda traditsioonilised retseptid ja anna oma kujutlusvõimele vabad käed. Kindlasti õnnestub!

Aprikoosid kasvavad kõikjal meie riigis. Tõsi, olenevalt kasvupiirkonnast võivad need olla vägagi erinevad sordid. Muidugi kõige rohkem maitsvad aprikoosid kasvatatakse riigi lõunaosas, kuid isegi aastal keskmine rada saate marju, mis sobivad aprikoosi retseptide rakendamiseks fotodega, mis on esitatud veebisaidi selles jaotises

Muidugi, esiteks, ja keegi ei vaidle sellele vastu, tuleks aprikoosid sisse süüa värske. Suvel varume talveks vitamiine ja seda on õige tarbida värsked puuviljad omast puust. Kuid isegi kui teil on üks puu ja pereliikmeid on palju, jääb sageli alles vilju, mida saab talvel ohutult koristada.

Seetõttu pööratakse selles portaali jaotises erilist tähelepanu sellele, milliseid roogasid saab aprikoosidest talveks valmistada. Moos tuleb kohe meelde, paljud teevad ka kompotte. Aga, kas teadsite, et mõned aprikoosisordid sobivad lisamiseks adžikale või nt. köögiviljasalatid? Need on retseptid ja klassikalised valikud ja uuenduslikke ideid leiate meie veebisaidi vastavast jaotisest.

Muidugi saab kõige rohkem süüa teha erinevaid roogasid aprikoosist niisama, talveks hoiule panemata. Loomulikult on see suure tõenäosusega magustoidud. Aprikoose lisatakse muffinitele, nendega valmistatakse pirukaid ja maitsestamiseks mitmesugustele kookide valmistamise kreemidele. Lõhnavad puuviljad mitte ainult ei paranda maitseomadused magustoidud, kuid loomulikult andke sellele meeldiv värv ja õrn aroom.

Õppige retsepte aprikoosidest, küpsetamisest selle erinevates variantides. Muide, ärge unustage seda oranžide puuviljade koristamise meetodit, näiteks kuivatatud puuviljade valmistamist. Kõik teavad, et talvel, tugeva vitamiinipuuduse perioodil, päästavad sageli päeva just kuivatatud puuviljad. Neid kasutatakse magustoitude, kompottide jaoks ja neid saab süüa lihtsalt iseseisva magustoiduna.

Talveks kuivatatud aprikoose nimetatakse kuivatatud aprikoosideks. Kui vaadata poes sellise toote maksumust kilogrammi kohta, on see üsna kõrge. Aga kui olete aprikoosipuu õnnelik omanik, saate kuivatatud aprikoose suvel ise lihtsalt ja kiiresti valmistada. Muide, kui teil pole aprikoosiaeda, saate hooajal siiski soodsalt osta vilju ja teha endale talveks kuivatatud aprikoose.

Nii säästad mitte ainult raha, vaid oled ka kindel, et sööd loomulikku ja kvaliteetne toode ilma lisandite ja värvaineteta. Aprikoos, retseptid koos fotodega. Kuidas valmistada aprikoosiroogasid? Pärast selle jaotise artiklite uurimist on see küsimus täielikult rahuldatud.

13.07.2018

Kivideta aprikoosimoos: maitsev ja paks

Aprikoosidest saab talveks palju häid hoidiseid: suurepäraseid kompotte, samuti moosi. Kuid kõige maitsvam on aprikoosimoos - see on lihtsalt maagiline: paks, ilus ja väga-väga maitsev!
Koostis:
- aprikoosid - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrunhape - 1 näputäis.

17.11.2017

Aprikoosimoos apelsinikoorega

Kui arvate, et paksu aprikoosimoosi valmistamine võtab kaua aega, siis eksite! Saate selle küpsetada väga kiiresti, ilma želatiinita, ja see on maitsev ja väga ilus. Toidulisandina soovitame lisada puuviljadele apelsini koor- nii saab maitsvam.
Koostis:
- aprikoosid - 1 kg (kivideta);
- suhkur - 1 kg;
- koor - 1 keskmise suurusega apelsinist;
- sidrunhape - 1 \ 3 tl.

10.11.2017

Pirukas "Maitsev"

Mida valid, kui tõstad lauale poest ostetud piruka tee või omatehtud pirukas, valmistatud oma kätega? Vastus on minu arvates ilmne. Valin isetehtud piruka. Ja täna valmistume tõeliselt maitsev pirukas, mis ei võta palju aega ning teie pere ja külalised ei unusta maitset pikka aega.

Tooted retsepti järgi:

- või - 120 g;
- piim - 2 spl. l.;
- kanamuna - 3 tk;
- suhkur - 165 g;
- küpsetuspulber - 1,5 tl;
- aprikoosid - 10 tk;
- jahu - 150 g.

12.10.2017

Aprikoosipirukas

Kui teie pere armastab küpsetamist, siis see aprikoosipirukas meeldib teile! See on maitsev ja väga ilus, selle küpsetamine on rõõm, nii et rõõmustage kindlasti oma peret sellise maitsva pirukaga.
Koostis:
Täidise jaoks:
- 5-7 küpset aprikoosi;
- 300 grammi rasvast kodujuustu;
- 150 g hapukoort 15-20%;
- 70 grammi suhkrut;
- 1 muna;
- 1 spl. maisitärklis;
- 1 spl. vaniljepuding.

Testi jaoks:
- 150 grammi võid;
- 250 grammi esmaklassilist jahu;
- 1 muna;
- 60-80 grammi suhkrut;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 1 tl. vanilje suhkur.

27.08.2017

Aprikoosimoos ilma seemneteta

Kui teile meeldivad aprikoosid, siis kindlasti meeldib teile ka nendest valmistatud moos talveks. See retsept teeb paks moos valmistatud kivideta aprikoosidest, väga ilus ja aromaatne. Valmistage see kindlasti ette, te ei kahetse!

Koostis:
- 500 grammi aprikoose;
- 500 grammi suhkrut;
- 0,3 tl. sidrunhape.

21.08.2017

Aprikoosi moos "Pyatiminutka"

Kui sa pole veel aprikoosimoosi talveks ära pannud, siis kiirusta, kuni neid vilju veel saada on: suvi saab liiga ruttu otsa, enne kui arugi saad! Meie kivideta moosi retsept “Five Minute” aitab teil kiiresti valmistada maitsvat aprikoosipreparaati.

Koostis:
- 1 kg aprikoose;
- 1 kg suhkrut;

21.08.2017

Aprikoosimoos tuumadega

Aprikoosimoos on alati väga maitsev. Noh, kui teil on aega seda tuumadega küpsetada, saate seda lihtsalt teha maagiline magustoit: uskumatult ilus ja uskumatult maitsev. Retsept polegi nii keeruline, kui esmapilgul tundub, küllap saad hakkama.

Koostis:
- 500 grammi aprikoose;
- 500 grammi suhkrut;
- 70 ml vett;
- 1/3 tl. sidrunhape.

07.08.2017

Aprikoosimoos kivikestega

Seda aprikoosimoosi retsepti nimetatakse kuninglikuks ja on selge, miks: moos valmistatakse kiiresti, moos osutub väga maitsev, retsept on väga lihtne.

Koostis:

- 1,2 kg. aprikoosid;
- 70 ml. sidrunimahl;
- 2 kg. Sahara.

01.08.2017

Aprikoosipirukas keefiriga

Suvel, kui aprikoosid on täies hoos, saab nendega väga süüa teha maitsev pirukas lihtsa keefiristaignaga. Vaid mõned manipulatsioonid köögis - ja teie lauale ilmuvad lõhnavad ja isuäratavad küpsetised.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- keefir - 1,5 spl;
- suhkur - 1 klaas;
- taimeõli - 40 g;
- jahu - 3 tassi;
- aprikoosid - 300-400 gr;
- söögisoodat - 1 tl;
- sool - 1 näputäis;
- vanilliin - 1 näputäis.

01.08.2017

Aprikoosikompott sidruni ja apelsiniga

See apelsini ja sidruniga aprikoosidest valmistatud jook on väga maitsev, eriti kui see on hästi tõmmatud. Seetõttu on mõttekas see kohe valmis teha, et talvel oma pere tervislike kompottidega turgutada.

Tooted retsepti järgi:
- 15 ülevaadet;
- kaks viilu sidrunit;
- kolm viilu apelsini;
- kolmandik klaasist suhkrut;
- keev vesi.

30.07.2017

Talveks aprikooside kompott süvenditega

Talveks mõeldud kompottide puhul on hea see, et need valmivad kiiresti ja on talvel väga populaarsed. Nii lapsed kui ka täiskasvanud paluvad teil külmal aastaajal avada see aprikooside kompott talveks koos kaevandustega.

Koostis:
- vesi - 2 liitrit;
- aprikoosid - 350 gr;
- suhkur - 200 gr.

26.07.2017

Aprikoosid siirupis talveks

Kui hellitad oma lähedasi sageli igasuguste marjade ja puuviljadega küpsetistega, siis veereta aprikoosid siirupis kindlasti purkidesse. See universaalne toorik sul läheb seda kindlasti vaja.

Tooted retsepti järgi:
- pool klaasi vett,
- 400 g aprikoose,
- 400 g suhkrut,
- sidrunhape - näputäis.

24.07.2017

Talvised ettevalmistused: aprikoosid kreeka pähklitega

Ma tahan teile öelda ühe ebatavalise lihtsa retsepti magus valmistamine talveks - aprikoosid koos pähkel sees. Kindlasti valmistage ja üllatage oma perekonda ja sõpru maitsva talvise magustoiduga.

Koostis:

- 2 kg. küpsed aprikoosid,
- 2 klaasi suhkrut,
- pool kilo kreeka pähkleid,
- 2 liitrit vett.

18.07.2017

Aprikoosikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Kui teil on võimalus aprikoose osta, pange need kindlasti talveks kompoti. See jook on külmal aastaajal väga populaarne nii täiskasvanute kui ka loomulikult laste seas.
Koostis:
- 500 g aprikoosi;
- 80-100 grammi suhkrut;
- 700 ml vett;
- sidrunhape noa otsas.

18.07.2017

Aprikoosimoos aeglases pliidis

Oi, kui maitsev aprikoosimoos osutub! Lõhnav, magus – just see, mida vajad ilusal sügispäeval hommikuseks röstsaiaks. Varume paar purki.

Moosi jaoks vajate:
- aprikoosid - 1 kg;
- kreeka pähklid - 150 g;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 spl.

"KAROTINOTŠKA"

500 g porgandit, 250 g aprikoose, taimeõli, soola.

Riivi porgandid peenele riivile ja hauta sees oma mahl pehmeks, kurna, lisa või ja sool. Teises kausis hauta peeneks hakitud aprikoosid omas mahlas ja kurna vedelik. Sega aprikoosid porgandiga ja hauta soovitud pehmuseni.

Serveeri sea- või kanalihaga.

"KANA-APRIKOOSI FANTAASID" SALAT

500 g kuubikuteks lõigatud keedetud kana, 1-2 peeneks hakitud sellerivart, 3 kooritud ja kuubikuteks lõigatud aprikoosi, 3 spl. lusikad majoneesi, 1/3 tassi hapukoort, 1 spl. lusikas valget veiniäädikas, 1 spl. lusikas aprikoosimoos, 2-3 peeneks hakitud rohelist sibulat.

Sega juurde liha, seller ja aprikoosid. Sega hapukoor, majonees, äädikas ja moos, klopi saadud mass läbi. Lisa roheline sibul, sega ja maitsesta salat.

Jahuta ja serveeri salatilehtedel.

RIISI EXTRACORT APRIKOOSIDEGA

4 klaasi keedetud riis, 1/4 tassi seemneteta rosinaid, 1/2 tassi peeneks hakitud aprikoose, 1/2 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid.

Kastmeks: 1/4 tassi taimeõli, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla, 1 spl. lusikatäis punase veini äädikat, 1 tl. lusikatäis mett, 1/4 teelusikatäit. lusikad jahvatatud koriander, 1/4 tl. lusikad magusat sinepit, soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Jahuta riis. Sega rosinad ja aprikoosid, vala väikese koguse keeva veega ja lase 10 minutit seista. Nõruta, kuivata ja jahuta puuviljad.

Valmista kaste, segades kõik koostisained kuni homogeenne mass.

CASSERLE "RICH STYLE"

6 aprikoosi, 125 ml kuiva valget veini, poole sidruni mahl ja riivitud koor, 2 spl. lusikad mett, 2 muna, 50 g suhkrut, 1 1/2 pakki kodujuustu (igaüks 250 g), 1/4 tassi manna, 1/2 tassi seemneteta rosinaid, 3/4 tassi hakitud ja praetud mandleid , tuhksuhkur.

Koorige aprikoosid, lõigake need ja eemaldage kivid.

Valage emailiga kastrulisse vein, mesi ja sidrunimahl. Lisa sidrunikoor ja aprikoosid. Hauta tasasel tulel keemiseni.

Lahe. Eemaldage aprikoosid.

Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks. Jahvatage munakollased suhkruga ühtlaseks. Sega kodujuust vedelikuga, milles aprikoosid hautati, lisa manna, rosinad ja mandlid. Sega korralikult läbi ja lisa munakollasegu.

Vahusta valged tugevaks vahuks. Sega hoolikalt koos kohupiima mass.

Lõika aprikoosid viiludeks, pane pooleks vedruvorm, vooderdatud küpsetuspaber. Jaotage nende peale kohupiimamass. Asetage ülejäänud aprikoosid kunstikorras. Puista kõik üle riivitud mandlite ja tuhksuhkru seguga.

Küpseta 35-40 minutit temperatuuril 190-200 °C. (Kui kasutate mikrolaineahjus, asetage peale mõned pisikesed võitükid, katke õlipaberiga ja küpsetage täisvõimsusel 15 minutit.)

KOOK "KARDINAUNISTUS"

Taigna jaoks: 225 g jahu, 100 g tuhksuhkrut, 1 muna, poole sidruni riivitud koor, 75 g võid, 1 spl. lusikatäis šerrit (või sarnast veini), soola. Täidiseks: 750 g aprikoose, 2 muna, 100 g hapukoort, 500 g kodujuustu, 5 spl. lusikad oliiviõli, 100 g suhkrut, 1 kott vanillisuhkrut, sool, poole sidruni mahl, 2 spl. lusikad õunaželee.

Sõelu jahu, sega tuhksuhkru, soola ja riiviga sidruni koor ja vala see hunnikuna tahvlile. Tee slaidi keskele väike lohk. Riivi peale jahutatud või jäme riiv. Asetage saadud helbed piki slaidi servi. Valage šerri süvendisse ja lööge muna sisse. Haki noaga kiiresti kõik taigna komponendid. Sõtku tainas kätega ja vormi ühtlaseks palliks. Seejärel mässi see fooliumisse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Täidis: Taigna jahtumise ajal vala aprikoosidele keev vesi, seejärel loputa külm vesi ja koorige nahk maha. Lõika pooleks ja eemalda kaevud.

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged sisse paks vaht ja pane see külma.

Sega munakollased hapukoore, kodujuustuga, taimeõli, suhkur, vanilje suhkur, soola ja sidrunimahl kuni saadakse homogeenne kreemjas mass.

Kuumuta ahi 175°C-ni. Määri ahjuvorm või või margariiniga. Rulli taignarulliga umbes 2/3 tainast lahti, puista peale kergelt jahu ja kata sellega vormi põhi. Torka koor mitmest kohast kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks ega lõhkeks. Küpseta 15 minutit, seejärel lase jahtuda.

Sega ettevaatlikult sisse jahtunud vahukoor. kohupiimakreem. Kata vormi küljed allesjäänud taignaga 3 cm kõrguseks Täida vorm kohupiimamassiga ja suru madalalt sinna sisse aprikoosid. Küpseta kooki täielikult küpseks 175°C juures 90 minutit.

Kanna kuumutatud tarretis pintsliga kuumadele aprikoosidele, mida saab eelnevalt tuhksuhkruga üle puistata.

Näpunäide: valged on parem kloppida jahtunult ja väikese koguse soolaga - see muudab vahu kohevamaks ja “jahedamaks”.

APRIKOOSI-PÄHKLIKOOK

Sametise naha ja vallatute tedretähnidega oranžid viljad, mis katavad maad rohelise puu all - sellised vaimsed assotsiatsioonid tekivad, kui mainida sõna "aprikoos".

"Istutage aprikoosipuu ja jätkugu teie aastaid!" – nii öeldi iidsetel aegadel, uskudes, et aprikoosiviljade rikkalik tarbimine soodustab pikaealisust.

Aprikoosihooajal, mis kestab maksimaalselt kaks nädalat, tahaks tõesti haarata maitsvama ja aromaatsed preparaadid. Ja ma pühendan selle retseptikogu kõigile aprikoosisõpradele.

Aprikoosikonfituur Zhelfixiga 2:1

Aprikoosikompott talveks piparmündiga

Väga maitsev, väga ilus ja aromaatne talvine aprikoosikompott mündiga. Panen kohe kinni ja kolmeliitrised purgid - sest olen kindel, et see kõik joob ära ja üsna kiiresti. Ärge laske helitugevusel teid hirmutada - lihtsaim viis on selline aprikoosikompott talveks ilma steriliseerimiseta katta, et saaksite hakkama kolmeliitrised purgid see ei saa olema raske.

Aprikoosimoos apelsiniga

Ma tahan teile näidata oma kulinaarse uhkuse teemat - aprikoosimoos apelsiniga. Selle maitse on lihtsalt maagiline: aprikoosi õrnus ja magusus ning apelsini tsitruselised noodid moodustavad nii šiki koosluse, et moosi tahaks ikka ja jälle proovida, et seda täiel rinnal nautida. Kuidas süüa teha, vaata.

Aprikoosid siirupis talveks

Aprikoosid talveks siirupis osutuvad väga maitsvaks ja ilusaks: korralikud puuviljapooled näevad väga isuäratavad välja! Igal aastal valmistan kindlasti sellise säilituse koos aprikoosimoos ja kompott: purgid aprikoosid siirupis on ühed esimesed, mis külmal aastaajal otsa saavad. Retsept koos samm-sammult fotod vaata

Aprikoosimoos sidrunikoorega

Üks mu lemmikuid - aprikoosimoos sidrunikoorega: paks, väga aromaatne, peene maitsega tsitruseline noot. Proovige kindlasti seda moosi teha! Retsept koos fotoga.

Aprikoosimoos “15 minutit”

See moos valmib väga kiiresti - selleks, et see oleks piisavalt paks, ei pea seda kaua keetma, sest aprikoosid sisaldavad pektiini, tänu millele saab moos välja soovitud konsistents ilma lisanditeta või tüütu ja aeganõudva ettevalmistuseta. Retsept koos fotoga.

Šokolaadimoos aprikoosidest “Mulatto-chocolate”

Oh, mida imeline retsept Mul on teile mõned varuks! Sa ei kujuta ettegi! Aprikoosimoos, aga... koos šokolaadi maitse. See osutub lihtsalt maagiliseks - mõõdukalt magus, koos kerge kibedus(nagu šokolaadile kohane), aga ka aprikoosi nootidega. Retsept .

Aprikoosimoos karusmarjadega

Aprikoosi- ja karusmarjamoos on väga maitsev, väga aromaatne ja ilus. Selles retseptis olevad karusmarjad ei anna mitte ainult soovitud varjundit, vaid toimivad ka paksendajana - loodusliku pektiini allikana. Retsept koos fotoga.

Aprikoosi moos “Sunny”

Aprikoosimoos on maiasmokkade unistus. Raske on ette kujutada ühtegi teist moosi, mis maitseks paremini kui see imeline delikatess. “Sunny” aprikoosimoosi jaoks on vaja ainult väga küpseid ja pehmeid aprikoose.

Aprikoosi mahl talveks

Üks meie pere lemmikretsepte on aprikoosi mahl. Selle valmistamine pole sugugi keeruline: see ei ole töömahukas ja võtab väga vähe aega. Saadud mahl on väga kontsentreeritud.

Pärast purgi avamist võid seda maitse järgi külmaga lahjendada keedetud vett(1:1) – saad imelise aromaatse aprikoosijoogi.

Aprikoosi moos

Kui teil on palju aprikoose ja te ei tea, mida nendega peale hakata, soovitan teha talveks aprikoosimoosi. Moosi valmistamine on väga lihtne ja selle valmistamiseks sobivad kõik aprikoosid: üleküpsenud, rohekad või riknenud välimusega.

Aprikoosikompott talveks talveks “Puuviljašampanja”

Minule seostub aprikoosikompott Uusaasta pühad, sest just sel ajal avame selle preparaadiga esimesed purgid Aprikoosihooajal rullin kokku mitu liitrised purgid selline aprikoosikompott vahelduseks. Aprikoosid tulevad tervena ja väga maitsvad.

Sellest artiklist leiate kõige maitsvamad preparaadid aprikoosidest talveks: moos, marmelaad, kompott, marmelaad, vahukommid ja palju muud.

Aprikoosipreparaadid talveks - maitsvad retseptid

Talvised aprikoosipreparaadid avaldavad muljet sortimendi mitmekesisusega: moos, moos, kompotid, mahlad, vahukommid, marmelaad, kuivatamine ja palju muud.

Aprikoosikompott kiirelt

Koostis:

• 1 liiter vett
• 200-500 g suhkrut
• aprikoosid

Ettevalmistus:

1. Keeda siirup suhkrust ja veest.
2. Täida purgid õlgadeni ettevalmistatud aprikoosidega.
3. Kallake keev siirup kaela servale.
4. 5-7 minuti pärast tühjendage siirup ja laske uuesti keema.
5. Täida purgid uuesti keeva siirupiga nii, et see valguks kergelt läbi kaela.
6. Sulgege tihedalt ja keerake purgid tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud.

Aprikoosikompott meega

Koostis:

• 1 liiter vett
• aprikoosid
• 375 g mett

Ettevalmistus:

1. Peske aprikoosid ja asetage need liitristesse purkidesse.
2. Lahustage mesi kuum vesi, lase keema tõusta, vala siirup aprikoosidele ja lase jahtuda.
3. Steriliseerige 8 minutit.
4. Sulgege purgid ja jahutage.

Aprikoosid suhkrus omas mahlas

Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 300 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Täida purgid nendega tihedalt, piserdades kihiti suhkruga üle.
2. Aseta puuviljadega täidetud purgid ööseks külma kohta, et aprikoosid mahla vabastaksid.
3. Järgmisel päeval täitke need õlgadeni puuviljade ja suhkruga ning steriliseerige keevas vees: pooleliitrised purgid - 10 minutit, liitrised purgid - 15 minutit.
4. Keera kaaned kohe üles, keera tagurpidi ja hoia teki all kuni täieliku jahtumiseni.

Selliseid puuvilju saab kasutada magustoiduks, kreemide, kookide kaunistamiseks, tarretise, mahla valmistamiseks - jookide, kokteilide, kompottide, tarretise valmistamiseks.

Looduslikud aprikoosid omas mahlas ilma suhkruta

Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 100 ml vett.

Ettevalmistus:

1. Lõika aprikoosid pooleks, eemalda seemned ja pane kastrulisse.
2. Lisa vesi ja kuumuta kaane all madal kuumus, aeg-ajalt segades, kuni puuviljad vabastavad mahla.
3. Tõsta aprikoosid ja mahl ettevalmistatud purkidesse, täites need õlgadeni.
4. Steriliseerida.

Aprikoosipüree talveks

Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 250 g suhkrut,
• 1 klaas vett.

Ettevalmistus:

1. Lõika küpsed aprikoosid pooleks ja eemalda seemned.
2. Pane ettevalmistatud puuviljad kastrulisse, lisa vesi, kata kaanega ja kuumuta madalal kuumusel keema. Keeda umbes 10 minutit.
3. Hõõru aurutatud puuvili läbi sõela ja pane pannile tagasi.
4. Lisage saadud massile suhkur, segage hästi ja laske madalal kuumusel keema tõusta.
5. Pärast mahla keetmist veel kümme minutit valage see ettevalmistatud anumasse.
6. Steriliseerida.

Isetehtud aprikoosimahl viljalihaga

Koostis:

• 1 kg aprikoosipüreed,
• 70-100 g suhkrut,
• 0,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Küpsed pestud aprikoosid keedetakse auruga kuni pehmenemiseni 10 minutit. Selleks pange need marli kotti või võrkkorvi, riputage keeva veega kastruli või emaili ämbri kohale ja katke kaanega. Võtke 4 korda vähem vett kui puuvilju.
2. Eemaldage kõrvetatud puuviljadelt seemned. Hõõru puuviljad läbi sõela.
3. Valmistage 15% siirup, kasutades vett, milles aprikoosid keedeti. Selleks lahustage 70 g suhkrut 1 liitris vees.
4. 1 liitri aprikoosipüree kohta võtta 0,5 liitrit siirupit, segada hoolikalt, lasta keema tõusta, kohe valada steriilsed purgid kaela servani ja sulgege kohe.
5. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga ja laske neil täielikult jahtuda.

Aprikoosipoolikute moos talveks

Koostisained

• 1 kg aprikoose,
• 1 kg suhkrut,
• 750,0 vett.

Ettevalmistus:

Lõika viljad piki soont pooleks, eemalda seemned. Valmistatud puuviljad asetatakse keevasse siirupisse, keedetakse, keedetakse 2-3 minutit, seejärel asetatakse üleöö jahedasse kohta. Maitse saamiseks lisage 3-4 tuuma alates aprikoosituumad. Järgmisel päeval keeda moos valmis.

Aprikoosi moos

Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 900 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Lõika valmis küpsed aprikoosid pooleks ja eemalda seemned.
2. Lase 3/4 puuviljadest läbi hakklihamasina, seejärel küpseta pidevalt segades kuni paksenemiseni. Lisa suhkur ja kuumuta kuni lahustumiseni.
3. Lõika ülejäänud puuviljad tükkideks, lisa keevale segule ja küpseta pehmeks.
4. Pakkida pooljahtunult.

Aprikoosi koostis

Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 2 kg suhkrut,
• poolteist klaasi vett.

Ettevalmistus:

1. Keeda suhkrusiirup, aja see läbi filtri ja jahuta.
2. Asetage ettevalmistatud aprikoosid 2-3 minutiks keevasse vette, seejärel eemaldage nahk, lõigake viljad pooleks, eemaldades seemned.
3. Aseta puuviljapoolikud külma siirupisse ja aseta madalale tulele.
4. Keeda, koorides vahu.
5. Niipea kui segu keeb, eemaldage see tulelt ja asetage see 12 tunniks külma kohta.
6. Seejärel lase uuesti madalal kuumusel keema ja lase jahtuda.
7. Korrake seda toimingut 2–3 korda kuni valmimiseni (viljad ei uju valmis vormis).
8. Pakkige kuumalt, sulgege pärast jahutamist.

Aprikoosi-õunamarmelaad

Koostisained

• 1 kg aprikoose,
• 300 g õunu,
• 700 g suhkrut,
• 1 klaas vett.

Ettevalmistus:

1. Valmista õuna- ja aprikoosipüree eraldi, sega, lisa suhkur ja keeda pehmeks.

Aprikoosi vahukomm

Koostisained

• 1 kg aprikoose,
• 800 g suhkrut,
• 1 klaas vett

1. Valmista aprikoosipüree.
2. Saadud püreele lisa suhkur ja keeda tasasel tulel pehmeks.
3. Valmisoleku kindlakstegemiseks võta lusikaga mass välja ja aseta see külmale taldrikule; Jahtunud mass peaks olema tarretise paksusega.
4. Aseta valmis mass riidele ja tasanda ettevaatlikult nii, et kihi paksus oleks 1–1,5 cm Lõika jahtunud mass vormitud tükkideks, puista üle suhkruga ja voldi kaks kokku.
5. Pastila on valmis.
6. Hoida suletud anumas kuivas kohas.

Kuidas kuivatada aprikoose talveks?

Sukaad kuivatatud aprikoosid

Keeda valmis aprikoosipoolikud sisse suhkrusiirup ja seejärel laske siirupil nõrguda ja asetage puuviljad alusele.

Kuivatage 70°C juures kuni valmimiseni.

Poolitatult kuivatatud aprikoosid

1. Lõika küpsed aprikoosid pooleks ja eemalda seemned.
2. Asetage pooled hapendatud sidrunhape vett, et mitte tumeneda, seejärel laske neil kuivada.
3. Seejärel küpseta neid viis minutit suhkrusiirupis (1 kg suhkrut 1 liitri vee kohta)
4. Jätke päev seisma, seejärel eemaldage aprikoosid, nõrutage ja kuivatage päikese käes või kuivatis, algul 50 °C, seejärel 65 ja lõpuks 60 °C juures.

Suhkruga külmutatud aprikoosid

• 1 kg aprikoose,
• 150-200 g suhkrut,
• 3-5 g sidrunhapet

1. Külmutamiseks kasutatakse parima kvaliteediga aprikoose.
2. Kastke pestud puuviljad 30 sekundiks keevasse vette ja seejärel koheselt jahutage külm vesi. Eemaldage nahk, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
3. Niisutage aprikoose väikese koguse veega, milles sidrunhape on lahustunud.
4. Sel viisil valmistatud aprikoosid segada suhkruga, panna vormidesse ja sügavkülma.

Loodame, et naudite neid aprikoosipreparaate talveks!

Head isu!!!