Mee-sojamarinaad kanalihale ahjus. Imeilus ahjus röstitud mee-soja marineeritud kana

Tahan näidata firmarooga, mis rõõmustas kogu mu perekonda. See on kana mee soja marinaad. Lapsed palusid mul kana küpsetada – neile meeldivad kanakoivad! Lihtne retsept teeb ja selleks pidulik laud ja argipäevaseks pereõhtusöögiks. õrn kana, mahlane ja lõhnav, magusa punaka koorikuga – minu nädalavahetuse meistriteos! Kana keetmine mee-sojamarinaadis ei võta palju aega ja igal perenaisel on köögis kõik koostisosad olemas.

Koostis:

• kana reied - 4 tükki;
• kana jalad - 4 tükki;
• sojakaste - 8 supilusikatäit;
• mesi - 1,5 supilusikatäit;
• 4 suurt küüslauguküünt;
• 2 keskmist sibulat;
• vürtsid: paprika ja vürtsikas paprika- 0,5 teelusikatäit.

Imeilus ahjukana mee-sojamarinaadis. Samm-sammult küpsetamine

1. Valmistame kana. Küpsetan sääred ja reied nahas. See on nahk, mis muudab viljaliha mahlakaks ja õrnaks. Pese ja kuivata liha. Lõikasin üleliigse naha ära. Minu 5liikmelisele perele piisab 4 pooleks lõigatud singist.
2. Järgmine samm on kana marinaadi valmistamine. Mee-sojamarinaadi aluseks on sojakaste. Valage kaussi 8 spl sojakastet. Pange tähele, et ma ei kasuta selles retseptis soola, sest sojakaste on üsna soolane.
3. Lihale ainulaadse, kergelt magusa maitse andmiseks lisage mett (1,5 supilusikatäit). Minu mesi oli juba kristalliseerunud, nii et panin selle mõneks minutiks ahju. Sega mesi sojakastmega.
4. Pigista läbi pressi 4 küüslauguküünt.
5. Minu pere armastab vürtsikat, seega lisan pool teelusikatäit kuuma ja magusat paprikat.
6. Segame kõik hästi. Kaste peaks olema mõõdukalt vürtsikas, kergelt magus ja viskoosse konsistentsiga. Paks tekstuur on väga oluline - siis ei voola kaste ära ja roog osutub maitsvamaks.
7. Marinaadi valmistamise viimane etapp: lõigake õhukesteks rõngasteks 2 keskmist sibulat ja sõtke neid kergelt kätega, et sibul hakkaks mahla, lisage marinaadile.
8. Ja nüüd kõige olulisem hetk: sega kana hoolikalt marinaadiga.
9. Meie töö köögis on peaaegu lõppenud. Jätke liha 1 tunniks toatemperatuuril. Kui marineerid järgmisel päeval, siis säilita külmkapis.
10. Seejärel paneme kana tulekindlasse vormi ja küpsetame 40 minutit 200 C-ni kuumutatud ahjus. Kallake marinaad lihale kaks korda, et tekiks isuäratav koorik. Selle suurepärase kana valmistamise protsess ahjus on väga lihtne ja võtab umbes 2 tundi.
11. Ja lõpuks avatud väike saladus: et kana oleks hästi küpsenud ja koorik krõbe, eelkuumuta ahi täielikult ja laota liha laiali nii, et tükid ei puutuks kokku ega laseks mahla välja.

Ma tõesti loodan, et hindate mind samm-sammult retsept kana mee-soja marinaadis. Selles roas pole midagi ülikeerulist, kuid samas jumaldavad seda mu poisid ja isegi mu abikaasa, tulihingeline toetaja sea ​​sisefilee, ei saa keelduda punakast ja mahlasest reiest! Uskumatult maitsev! Naudi oma einet! Ja sageli vaadake "Väga maitsev", meil on palju maitsvaid üllatusi!

Ahjus küpsetatud lind kaunistab iga pühadelauda ega löö pihta pere eelarve. Lõppude lõpuks on kanaliha mitu korda odavam kui sea-, veise- või lambaliha, kuid mitte mingil juhul halvem. maitseomadus. Kasulikkuse osas on kana teiste seas tõeline meister. lihatooted toitainete sisalduse poolest.

Kana keetmisel meega on ka oma eelised: magus toode annab tassi vürtsikas maitse ja aitab moodustada mahlasele lihale märkimisväärselt punakas õhukese kooriku.

Retsept mee ja sinepiga

Alustame ühest kõige enam lihtsad retseptid- küpseta kana ahjus mee ja sinepiga!

Sa vajad:

• 1 kana rümp;
• supilusikatäis mett;
• supilusikatäis granuleeritud sinepit;
• sool ja pipar maitse järgi;
• varrukas küpsetamiseks.

Kokkamine

Kana sojakastmes mee ja küüslauguga

Veidi keerulisem, aga ka eksootilisem variant ahjus küpsetamiseks - kana sisse sojakaste mee ja küüslauguga, lisandiks kartuligarneering.

Sa vajad:

• üks kana rümp;
• paar keskmise suurusega kartulit;
• teelusikatäis mett;
• 1 spl sojakastet;
• 4 küüslauguküünt;
• sool ja pipar.

Kokkamine

1. Pese kana põhjalikult jooksva külma vee all.
2. Tehke rümba keskele sisselõige.
3. Hõõru kana soola ja musta pipraga, sealhulgas läbi sisselõike seestpoolt.
4. Järgmisena valmista kaste: purusta küüslauk küüslaugupressis ning sega mee ja sojakastmega ühtlaseks massiks.
5. Hõõru kana igast küljest kastmega – see tagab ühtlase vormi kuldpruun.
6. Pese ja koori kartulid, lõika igaüks pooleks ja hõõru kergelt soolaga.
7. Laota kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tagasi üles ja ringi koos kartulitega (kõige parem lõikepool allpool).
8. Pintselda kondiitripintsli abil kartulipoolikud taimeõli- see takistab nende kuivamist ahju kuumuse all.
9. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes 50 minutit.
10. Kontrolli aeg-ajalt noaga kana ja kartuli valmisolekut.

Linnu kontrollimiseks on üks nipp – augusta ta tiiva tagant. Kui verd ei tule, siis on roog valmis!

Neid on ka mitu imelised retseptid kana küpsetamine ahjus mee sees koos erinevate puuviljadega!

Kana mee ja sidruniga

Esimene puuvili meie nimekirjas on särav C-vitamiini allikas - sidrun. Kana küpsetamiseks ahjus mee ja sidruniga, sa vajad:

Kokkamine

1. Pese kana ja lõika terava noaga portsjoniteks.
2. Lõika sidrun keskmisteks viiludeks.
3. Kui kasutatav mesi pole piisavalt vedel, sulata seda mõni minut veevannis.
4. Pange kanatükid sügavasse kaussi ning seejärel soola ja pipart.
5. Määri liha igast küljest meega ja kata sidruniviiludega.
6. Sellisel kujul lase kana marineerida, jättes umbes tunniks seisma.
7. Pärast seda perioodi eemaldage tükid marinaadist ja asetage need ahjuplaadile või ahjuvormi.
8. Valage tulevane roog hapukoorega ja katke spetsiaalse kaane või fooliumiga, nii et hapukoore “ülaosa” ei kõrbeks.
9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel alanda temperatuur 175 kraadini ja hoia veel 20 minutit.

Lõhnav kana sidruni ja hapukoorekastmega on valmis! Ja kui te äkki sidrunite fänn pole, võite need alati asendada mõne muu päikeselise puuviljaga ja küpsetada sama retsepti järgi kana ahjus mee ja apelsinidega.

Retsept mee ja õuntega

Tavalist kanaliha vürtsikaga mitmekesistada on veel üks võimalus puuvilja maitse- lisa linnule mõned õunad ja ploomid.

Sa vajad:

• üks väike kanarümp;
• veerand tassi ploome;
• kolm keskmise suurusega õuna;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks supilusikatäit burbooni;
• kaks supilusikatäit sidrunikoort;
• kaks supilusikatäit mett;
• näputäis tüümiani;
• näputäis rosmariini;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine

1. Kõigepealt valmista täidis - lõika õunad viiludeks, haki ploomid peeneks, haki küüslauk ja sega kõik omavahel. Vala segusse viski ja lase puuviljadel alkohol endasse imada, jättes need 5-10 minutiks seisma.
2. Pese kana all külm vesi ja lõika terava noaga rümba kõht.
3. Hõõru kana seest soolaga ja pane täidis sisse.
4. Nüüd valmista kaste – sega mesi rosmariini, sidrunikoore, tüümiani, soola ja pipraga.
5. Hõõru kastmega kana kõikidele külgedele. Kui teil on õunu alles, asetage need küpsetusplaadile ümber kana – need imavad endasse selle mahla ja maitse ning toimivad suurepärase dekoratiivse lisandina.
6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit, seejärel alanda 180 kraadini ja küpseta valmis (tavaliselt veel 20-30 minutit).

Ahjus küpsetatud kana mee ja õuntega on valmis ja võib kaunistada iga pühadelauda!

Nagu näete, on kana ahjus meega küpsetamiseks igale maitsele palju võimalusi. Sellist kana on lihtne valmistada, see ei võta palju aega (lõppude lõpuks võtab küpsetamine ise suurema osa ajast, milles te ei pea osalema) ja sellest võib kiiresti saada teie ja teie külaliste lemmikroog!

Selle retseptiga on kana tagatud suurepärase glasuuriga koorikuga. Ja mitte ainult, kanaliha muutub maitselt pehmeks ning küüslaugu magus maitse ja aroom annavad sellele pikantse maitse. Aasia noot. Kui küpsetate kana sojakastmes, ei pea seda üldse soolama ja kui küpsetate kanaga samal ajal kartuleid või muid köögivilju, imbuvad need marinaadis ja kanapuljong ja omandada maitsev pargitud koorik.

Koostis:

- kana (mis tahes osad) - 1000 g;
- sojakaste - 60 ml;
- mesi - 1 tl;
- küüslauk - 1-2 nelki.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Küpsetatud kana küpsetamiseks vajame: väikest kanarümpa või mis tahes osi (kasutasin kõike peale rinnatüki), sojakastet, küüslauku ja mett.




2. Lahustage 1 tl sojakastmes. kallis (võtsin lille, aga mõtlen sisse see retsept olulist erinevust pole).




3. Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks või pigista läbi pressi.






4. Me hõõrume kana tükid küüslauk.




5. Valage sojakaste meega ja segage. Kui sul pole kiiret, siis on kõige parem lasta kanal mõnda aega (30 minutit) marinaadis liguneda.




6. Lao kanatükid sobivasse kuumakindlasse vormi ühte ritta.






7. Küpsetasin samal ajal lisandiks kana noored kartulid- see tuleb koorida ja neljandikku lõigata ning seejärel kana ümber või tükkide vahele jaotada. Sel ajal, kui pearoog ja lisand küpsevad, saab magustoidu "loimata". Magustoidu rolliks pakume teile.




8. Pane kana küpsetama 190 kraadini eelsoojendatud ahju. 25-30 minuti pärast, kui kanatükid on pruunistunud, eemaldage ja keerake need teisele küljele (nii ka kartulid).




9. Peale veel 15-20 minutit küpsetamist peaksid kana ja kartul valmis olema. Serveeri kuumalt, värskete ürtidega üle puistatud.
Kutsume teid ka kokkama.
Head isu!

Kana marinaad sojakastmega on maailmas üks levinumaid. Igasugune sojakastme baasil valmistatud marinaad võib muuta üsna kuiva, maheda, ilma tugeva lõhna ja aroomita kanaliha maitsvaks ja õrnaks, hõrgu maitsega lihaks.

Sojakastmega marinaadide retseptid võib jagada mitmeks tüübiks - need on soolased ja vürtsikad marinaadid, magusad marinaadid ja vürtsikas. Kõik sõltub valitud koostisosade kvaliteedist konkreetse marinaadi koostises. Tulised piprad tšilli, mesi, küüslauk, sinep, palsamiäädikas Selliste marinaadide valmistamisel kasutatakse laialdaselt majoneesi, ketšupit ja loomulikult igasuguseid vürtse.

Viimasel ajal olen proovinud paljusid sojakastme marinaadiretsepte. Kõigist neist meeldib mulle kõige rohkem kana marinaad sojakastme ja meega. Marineeritud kana selles marinaadis on väga õrn, vürtsikas ja vürtsikas.

Liha lihtsalt sulab suus. See soja marinaad, nagu iga teinegi tüüp, sobib kana küpsetamiseks ahjus ja grillil. Looduses saate selles marinaadis šašlõki küpsetada. kanafilee või küpseta jalad, tiivad nagu grill grillil.

Koostis:

• Sojakaste - 100 ml,
• Küüslauk - 2 pead,
• majonees - 100 ml,
• Vürtsid: paprika, kana maitseainesegu - maitse järgi,
• Tomatikaste - 3 spl. lusikad,
• Looduslik mesi - 1 spl. lusikas,
• Soola maitse järgi

Marinaad kana jaoks sojakastmega - retsept

Vala sojakaste kaussi.

Aja kooritud küüslauguküüned läbi küüslaugupressi sojakastme kaussi.

Lisa majonees.

Lisa maitse järgi vürtse. Mul on kana ja liha maitseainesegu, mis koosneb mustast piprast, karrist, kuivatatud basiilikust, tüümianist, koriandrist, ingverist, kurkumist.

Lisades valmistatakse kana marinaad sojakastmega, et anda sellele mitte ainult maitse, vaid ka värv tomati kaste, ja kastet saab kasutada nii poest ostetud kui ka isetehtuna. Kastme asemel võib kasutada ketšupit või tomatipastat.

Sojakastmel põhinev marinaad kana küpsetamiseks ahjus on peaaegu valmis. Segage kõik selle koostisosad.

Lisa mett. Nende kastme komponentidega seguneb see lihtsalt suurepäraselt, andes järele kerge kaste mee aroom ja magusad noodid.

Liigutage mett marinaadis ringi. Pärast seda proovi maitse järgi kanamarinaadi sojakastmega. Kui selle maitse tundus teile piisavalt soolane, sest sojakaste, millele marinaad valmis sai, on üsna soolane, siis ärge kastmele lisasoola lisage. Kui sulle meeldivad soolased toidud, siis lisa soola vastavalt oma maitsele. Sega marinaad. Nüüd võib seda valmis lugeda. Marinaadi värvus sai ilusat tumeoranži värvi. Marinaadi vaadates otsustasin seda veelgi värviga küllastada ja lisasin kuivatatud paprika.

Seejärel segasin uuesti marinaadi.

Valmistage kana marineerimiseks. Selleks tuleb kana rümp või mõni muu selle osa – jalad, seljad, reied jne – pesta ja kuivaks pühkida.

Selles retseptis marineerisin kanakoivad sojamarinaadis. Kana jalad Lõikasin selle kaheks osaks – saime reied ja sääred. Pane kana kaussi ja vala seejärel sojamarinaadiga. Viska kana marinaadi kätega, kuni iga kanatükk on marinaadiga täielikult kaetud. Kata kauss kaanega või kata toidukilega.

Pane kana sojamarinaadis 2-3 tunniks külmkappi. Kui kana on marineeritud, võib seda praadima hakata. Kuumuta ahi 180C-ni. Laota marineeritud kana ahjuplaadile.

Kana on saanud tõeliseks universaalne roog mida aktiivselt ette valmistatakse Igapäevane elu ja serveeritakse ka pidulauas. Õilsa ja rafineeritud maitse saamiseks on kombeks linnuliha kombineerida selliste koostisosadega nagu sojakaste ja mesi. Kana mee ja sojakastmega omandab mitte ainult täiendava õrnuse, vaid ka isuäratava karamelliseeritud kooriku, mis sulab suus.

Kana meekastmes ahjus

Kui on plaanis õhtusöök või peate kiiresti valmistama ebatavalise, maitsva ja lihtsa roa, siis parim variant kui tervet kana spetsiaalses marinaadis küpsetada ei leia. Küpsetusaeg 1,5 tundi, millest 25-30 minutit on parem anda marineerimiseks.

Koostis:

• kana rümp - 1 tk;
• mesi - 2 spl. l;
• sojakaste - 30 ml;
• paprika segu;
• küüslauk - 2 nelki.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Loputage lind külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega.
2. Kastme jaoks sega ained sügavas alustassis läbi. Sukaad mesilastoode hoia paar minutit ahjus. Lase küüslauk läbi pressi.
3. Pange lind sügavasse suurde kaussi. Jaga valmis kanamarinaad 2 ossa. Esimene, ligikaudu kolmandik kogumahust, valatakse rümbasse. Ülejäänuga töödelge linnu pinda.
4. Hoidke lind sees mesi sojakaste 25-30 minutit. Pane küpsetama 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8

Tähtis! Mesindussaadus on liiga tundlik kõrged temperatuurid. Kui õhk ahjus tõuseb üle 200 kraadi, läheb see kaduma. ainulaadsed omadused, aroom on moonutatud.

Perioodiliselt tuleks liha joota mahlaga, mis moodustub toiduvalmistamise käigus. See võimaldab kastmel tungida sügavamale kiududesse. Tunni pärast on roog valmis ja seda saab külalistele serveerida.

Retsept varrukas

Kui pole aega lindu pikka aega küpsetada, võite kasutada röstimishülsi. See mitte ainult ei kiirenda toiduvalmistamise protsessi, vaid annab võimaluse ka muid roogasid laual teha.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kanaliha koguses 1 kg (sobib terve rümp, reied, kintsupulgad);
• sojakaste - 3 spl. l.;
• mesi - 3 spl. l.;
• apelsinikoor;
• sidruni koor;
• ingver.

Kokkamine:

1. Loputage liha ja kuivatage rätikuga.
2. Kasta vürtsid, apelsini- ja sidrunikoor varrukasse.
3. Seo varrukas kinni ja sega sisu korralikult läbi.
4. Jätke 10 minutiks.
5. Küpseta kanakoibu kastmes ahjus 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Armastajatele krõbe koorik, saab lõigata ülemine osa varrukad ja jätka küpsetamist veel 15-20 minutit. Tulemuseks on uskumatult maitsev vürtsikas kana. Tsitrusviljade koostisosad annavad peen magususe ja hapukuse vihjeid. Magushapu kana sobib hästi erinevat tüüpi laudjas.

Kanatiibadega küpsetamine

Kana tiivad küpseta kõige kiiremini, nii et neist saab suurepärane viisüllatus ootamatuid külalisi. Marineerida pole vaja, kuid kui aega lubab, võid kanatiivad mee ja sojakastmega umbes tund aega külmkapis hoida.

Koostis:

• kana tiivad - 1 kg;
• mesi - 2 spl. l.;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• sinep - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli.

Kana tiivad mee-sojakastmes suurepärane variant suupisted õlle kõrvale või vahepalaks filmi vaatamise ajal.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage tiivad ja kuivatage paberrätikutega.
2. Eraldi tassis sega kastme koostisained.
3. Veereta tiibu ettevalmistatud marinaadis.
4. Valage kuumutatud pannile taimeõli.
5. Pange pooltoode ja praadige kuni kuldpruunini. Praadimise ajal keera aeg-ajalt ühtlaseks pruunistamiseks.

Sojakastme, mee ja sinepi kombinatsioon annab krõbeda kooriku, mahlase liha ja kergelt vürtsika maitse.

Kudoonia ja kartuliga

saada samal ajal liharoog ja lisand, saate küpsetada kana kohe kartulitega. Selle tulemusel on lisand mahlaga küllastunud ja saate samas stiilis lõhnava ansambli.

Koostis:

• keskmine kanarümp - 1 tk;
• mesi - 1 spl. l.;
• sojakaste - 1 spl. l.;
• must jahvatatud pipar;
• kudoonia - 2 tk;
• keskmise suurusega kartul - 10 tk;
• oliiviõli.
• võid röstimiseks;
• soola.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage ja kuivatage lind.
2. Marinaadiks sega sojakaste, mesi, pipar, sool,
3. Vala valmis marinaad kanale ja jäta 15 minutiks seisma.
4. Koori kartulid ja lõika suurteks rõngasteks või pikisuunalisteks viiludeks.
5. Loputage küdoonia külma vee all, lõigake viiludeks, eemaldades seemnekaunad.
6. Sulata kuumal praepannil või. Lao välja küdoonia. Prae puuviljad kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
7. Sega suures kausis kana, kartul, küdoonia.
8. Pakkige saadud roog fooliumisse.
9. Kuumuta ahi 180-190 kraadini.
10. Küpseta kana 60-70 minutit.

Koostis:

• kanafilee - 0,5 kg;
• sojakaste - 1 spl. l.;
• mesi - 1 tl;
• paprika segu;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage filee, kuivatage, viilutage õhukeselt.
2. Tõrjumine.
3. Sega eraldi kausis marinaadi ained.
4. Segage sügavas tassis liha marinaadiga ja jätke vähemalt 10 minutiks.
5. Prae karbonaad mõlemalt poolt 5 minutit kuumas taimeõlis.

Roog osutub rikkaliku pruuni värvi ja kergelt magusa aroomiga. Paprika vürtsikuse ja mee magususe kombinatsioon muudab kanakotletid ideaalseks kaaslaseks omatehtud nuudlid või kleepida.

Seega annab mee ja sojakastme kasutamine kana küpsetamisel tavapärase igapäevane roog rafineeritud noodid. Lisaks kiirendab nende kasutamine oluliselt toiduvalmistamisprotsessi, kuna pärast lühikest marineerimist kulub kana soovitud konsistentsi saavutamiseks vähem aega.