Kuidas kodus sidrunikoort valmistada. Aitab võidelda vähiga

Väga sageli sisse kulinaarsed retseptid võite leida sellise koostisosa nagu sidrunikoor. Kui te pole kunagi sellise kontseptsiooniga kokku puutunud või soovite lihtsalt selle toote kohta rohkem teada saada, siis see artikkel on teie jaoks.

Sidrunikoor - mis see on, kuidas seda valmistatakse ja säilitatakse?

Mõnus on kõige rohkem ülemine osa tsitrusviljade koored. Need puuviljad on kujundatud nii, et nende koor oleks küllastunud eeterlike õlidega, mida saab säilitada ka kuivatatud kujul. Kuid pidage meeles - koorikuks peetakse ainult koore värvilist kihti.

Sidrunikoore valmistamiseks tuleb viljad esmalt väga hästi pesta, eelistatavalt pintsliga, seejärel keeva veega üle keeta, et desinfitseerimine oleks usaldusväärsem. Ja siis tuleb kasutada kas kööginuga või riivi.

Kui otsustate sidrunikoore ära lõigata, peate võtma terava noa ja lõikama sidrunilt väga õhukese kihi. Kui eelistate kasutada riivi, tuleks koor riivida peene riiviga ja jälgida, et riivitakse ainult koor. kollane kiht koorige, vastasel juhul omandavad sellise koorega toidud kibeda järelmaitse.

Seejärel saadud koor kuivatatakse ja asetatakse klaasi või metallist purk tiheda kaanega. Hoida niiskusele juurdepääsuta. Kui soovite värsket koort oma tarbeks kasutada, võite lisaks kuivatamisele kasutada külmutamist.

Sidrunikoore eelised ja kahju

Miks on sidrunikoor nii väärtuslik? Eelkõige aroomi tõttu, mida see roogadele ja jookidele edasi anda. Kuid sellel tootel on ka palju väärtuslikud omadused. See õhuke puuviljakoore kiht on täis palju vitamiine ja mineraale. Koor sisaldab:

Kalorite sisaldus sellest tootest saja grammi kohta on ainult 16 kilokalorit, nii et selline toidulisand ei mõjuta kuidagi teie figuuri, kuid toob palju kasu.

Sidrunikoore eelised, kui seda regulaarselt tarbida

Mida teie keha saab sellest tootest piisava kogusega:

Kellele võib koore tarbimine kahjustada?

Esiteks allergikutele - tsitrusviljad on suurenenud allergeensus. Sidrun, nagu ka selle koor, suurendab inimese mao happesust, nii et kui teil on probleeme seedetrakt tõttu suurenenud happesus, eriti haavandid, siis ei tohiks te seda toodet kasutada. Liigne tarbimine teistel võib põhjustada kõrvetisi.

Kus kasutatakse sidrunikoort?

Toiduvalmistamisel

Esiteks kasutatakse kuivatatud sidrunikoort kulinaarsetes küsimustes.

See on suurepärane maitseaine küpsetamiseks, kala ja köögiviljatoidud. See maksab üks kuni kaks grammi koort. Lisa suppidele kõige lõpus, enne tule välja lülitamist ja lase paar minutit seista.

Võite ka võtta tavaline sool ja segage see purustatud sidrunikoorega ning seejärel lisage oma maitsele rohkem vürtse ja maitseaineid.

Sama saab teha suhkruga. Võtke Ziploci kott, paar tassi suhkrut ja värske sidrunikoor (reguleerige koore kogust vastavalt sellele, kui intensiivselt soovite, et suhkur maitseks).

Vala koostisained kotti, sega korralikult läbi, seejärel ava kott ja jäta nii paariks tunniks seisma. See on vajalik suhkru kuivatamiseks. Seejärel saab koti sulgeda, segu uuesti läbi segada ja kappi panna.

Kas sa tahad suvine kuumus Kuidas valmistada kiirelt värskendavat sidrunimaitselist jooki? Seejärel jagage tükeldatud koor eelnevalt jäävormidesse ja täitke need värskega sidrunimahl või vett ja pane sügavkülma. Seejärel saab neid kasutada jookidele ja kokteilidele lisamiseks.

Sidrunikoortele võid infundeerida oliiviõli. Kõige selle jaoks tuleb koored valada klaaspurki, lisada õli, mitte katta kaanega ja panna kaheks nädalaks pimedasse kohta. Loksutage segu perioodiliselt. Seejärel kurna õli sisse klaaspudel ja kasutada seda toiduvalmistamisel.

Päris huvitavaks osutub järgmine võileivasegu: hakitud rohelised segatakse peenele riivile riivitud sidrunikoorega ja segatakse blenderis võid.

Seejärel laotatakse mass pärgamendile, rullitakse kokku ja saadetakse külmkappi. Mõne tunni pärast on mass kasutamiseks valmis.

Süüa saab ka väga maitsvad viilud alates sidrunikoor, kaetud karamellkoorega:

1. Lõika sidrunikoorest õhuke kiht, jälgides, et paksu valget kihti ei eemaldaks, see peaks jääma sidrunile. Lõika koor õhukesteks ribadeks ja aseta veega kastrulisse;
2. Oodake, kuni vesi koos koorikutega keeb, keetke pool minutit, valage vesi välja ja kuivatage koorikud köögisalvrätikuga. Tehke sama uuesti;
3. Täida pann uuesti veega ja lisa suhkur vahekorras 3 osa suhkrut 4 osa vee kohta, kuumuta vett kuni suhkur lahustub;
4. Vala kooreribad suhkruvette, keeda vesi;
5. Alanda kuumust ja küpseta ribasid poolteist tundi, aeg-ajalt segades. Koorimise valmisoleku määrab selle poolläbipaistva oleku saamine;
6. Vala saadud siirup sisse klaasist mahutid edasiseks kasutamiseks (selle põhjal saate häid jooke), kuivatage ribasid veidi;
7. Koor peab jääma kleepuv, kuna see tuleb seejärel suhkrus veeretada ja sobivale pinnale kuivama jätta, mis on eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud;
8. Pärast kuivatamist on karamelliribad söömiseks valmis.

Kasutada talus

Seda toodet kasutatakse laialdaselt igapäevaelus, aidates puhastada:

• Aseta sidrunikoored külmkapi riiulitele ja unusta need ära. halb lõhn.
• Leota kaks nädalat klaaspurkäädika (9%) sidrunikoorega. Seejärel kurna segu ja lahjenda poole võrra veega. Nüüd on teil vahend tõrksate plekkide, isegi vana rasva vastu võitlemiseks. Tõsi, kui te ei saa saadud tootega puhastada eriti keerulisi kohti, peate äädikat vähem lahjendama.
• Kergelt määrdunud, rasvased pinnad võib lihtsalt sidrunikoorega üle pühkida, kuid ärge unustage, et see sisaldab hapet. On pindu, mis on happelise keskkonna suhtes väga tundlikud.
• Kas teie prügikast lõhnab halvasti? Pane koor sinna ja halva lõhna asemel saad kerge tsitruselise aroomi.
• Katlakivi piinab? Võtke tükk sidrunikoort ja hõõruge sellega probleemseid pindu. Sa oled tulemusest meeldivalt üllatunud.
• Sidrunikoor sobib hästi ka köögi lõikelaudade desinfitseerimiseks. Hõõruge koor tahvlile, oodake mõni minut ja loputage.
• Paljud putukad peavad sidrunilõhna ebameeldivaks. Asetage koor akendele ja pragude lähedusse ning enamik kääbusid kardab teie lähedale tulla.
• Ruumi niisutamiseks asetage koor veenõusse ja asetage madalale kuumusele.
• Sidrunikoort kasutades saate mikrolaineahju lihtsalt puhastada: asetage koor veega täidetud klaasnõusse, lülitage ahi umbes viieks minutiks sisse, seejärel eemaldage kuum kauss ja pühkige mikrolaineahju seinad.

Kas te ei soovi veekeetja katlakivi eemaldamiseks kasutada poest ostetud sidrunhapet? Seejärel aseta veekeetjasse tubli peotäis hakitud sidrunikoort, täida see veega ja keeda.

Sidrunikoor kosmeetikas

Nagu näete, on sidrunikoor väga tervislik toode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja igapäevaelus. See võib rikastada meie keha vitamiinide ja kasulike ainetega.

Tänu sidrunikoortele saate oma kodus säilitada puhtuse ja meeldiva aroomi. Ja hoidke ka oma nahka heas seisukorras. See on zest, väike, kuid mitmekülgne abiline, mis visatakse sageli teenimatult prügikasti.

Nüüd teate, kui paljudel juhtudel saab seda toodet kasutada. Jääb üle vaid praktikas proovida.

Juba iidsetel aegadel kasutati sidrunit külmetushaiguste vastu võitlemise vahendina, sest see on C-vitamiini allikas ja asendamatu abivahend immuunsüsteemile. Mitte igaüks ei tea, et sellel tootel võib olla ka kehale kasulik mõju, mida on tõestanud arstid ja homöopaadid.

Mis see on?

Sidrunikoor on koore välimine kiht. kollane, mis sisaldab massi eeterlikud õlid asub näärmekonteinerites. Sellel pole praktiliselt mingit maitset, see näeb välja särav ja läikiv ning sellel on suurepärane värske puuviljalõhn. Küpsetustaignale võib lisada sidrunikoort traditsiooniliselt, seda kasutatakse ainulaadse maitse lisamiseks. kalatoidud, saab kasutada naturaalsena maitseaine tee ja hõõgveini jaoks.

Kui sidruneid transporditakse ja ladustatakse vastavalt spetsiaalsele standardile GOST 4429-82, peaks koor ideaalselt säilima ja selle äraviskamine oleks lihtsalt jumalateotus.

Kasu ja kahju

Vaatleme BZHU suhet 100 grammi toortoote kohta:

• valgud - 1,5 g;
• rasvad - 0,3 g;
• süsivesikud - 5,4 g.

Toote kalorisisaldus on vaid 47 kilokalorit.

Nagu eelnevalt esitatud teabest näha, ei põhjusta sidrunikoore söömine erilist kahju kujund. Ja roogade maitse ja aroom muutuvad hämmastavaks, kui lisate näputäie seda toodet. See aitab teil kaalust alla võtta, sest dieettoidud sageli puudub maitse.

Tsitrusviljade koor sisaldab ainet, mis võitleb vähirakkudega. Seda nimetatakse salvestrooliks. Vähi ennetamiseks peate regulaarselt võtma sidrunikoort.

Tootes sisalduv C-vitamiin on organismile oluline mitte ainult immuunsuse säilitamise seisukohalt. See on võimeline osalema kaltsiumi imendumises. Seega sidrunikoor regulaarne kasutamine aitab tugevdada luustikku ja hambaid.

Aromaatne koor desinfitseerib suuõõne, tapab patogeenseid baktereid ja aitab kõrvaldada halb hingeõhk.

Koor sisaldab pektiini. See on kasulik polüsahhariid. Inimkehasse sattudes toimib see absorbendina, imades endasse kõik kahjulikud ained, raskmetallid ja toksiinid, mis seejärel väljutatakse. loomulikult. Pektiin kiirendab ainevahetust, lagundab rasvu, eemaldab liigset kolesterooli, vähendades riski südame-veresoonkonna haigused. Kuid sellel on kasulik mõju ka seedetrakti mikrofloorale ja põletikuvastane toime seedetraktile. Ainet kasutatakse ka looduslike vahukommide ja tarretise valmistamiseks.

Täiendatakse sidrunikoore toiteväärtust keemiline koostis: Sisaldab seleeni, fosforit, magneesiumi, rauda, ​​vaske, naatriumi ja kaaliumi.

Kaalium tugevdab südamelihast. Kooris sisalduv P-vitamiin võib aidata inimesi, kes kannatavad ülesöömise ja alkoholismi käes. See eemaldab kehast jääkained. Sidrunikoore söömine pärast rasket sööki võib aidata leevendada pohmelli ja ebamugavustunnet kõhus.

Kui tarbite koort regulaarselt, saate parandada oma naha ja juuste seisundit. Sidrunikoor sisaldab antioksüdante, millel on kasulik mõju näo toonusele ja elastsusele. Vitamiinitooniku valmistamiseks võite koorest pruulida ja hõõruda. Nii saate lahti liigsest rasusest nahast. Purustatud koort kasutatakse sageli lõhnava kehakoorija valmistamiseks. Selleks tuleb koorepuru segada dušigeeliga ja kanda masseerivate liigutustega kogu kehale.

Kui kasutate sidrunikoort mitu korda näo hõõrumiseks, märkate veel üht kasulikku omadust: see valgendab nägu ja on kasulik võitluses soovimatute tedretähnidega. Sidrunikoort kasutatakse ka dermatoloogias. Seda kasutatakse seenevastase homöopaatilise ravimina.

Kuivatest küünarnukkidest ja kontsadest vabanemiseks tuleb käes oleva sidrunikoore purustada ja probleemseid kohti selle tootega hõõruda. Kui teete seda regulaarselt, võite kuu aja jooksul probleemi unustada.

Inimese tervisele on palju kasu, kuid sidrunikoort kasutatakse ka majapidamises. Toiduvalmistamisel tekkivatest tugevatest lõhnadest vabanemiseks või lihtsalt kodule maitse andmiseks võite sidrunikoore tükke asetada kõikjale. Kui teie külmik ja prügikonteiner lõhnavad halvasti, peate sinna asetama sidrunikoore tükid. See neelab halva lõhna.

Et vabaneda katlakivi Teekannu võid hõõruda sidrunikooretükiga. Mikrolaineahju saate hõlpsalt puhastada sama meetodiga.

Tsitrusviljade lõhn tõrjub teatavasti erinevaid putukaid. Aknale saab asetada kooretükke, et sääsed ja kärbsed mööda lendaks.

Korteri optimaalse õhuniiskuse säilitamiseks võite kogu majas asetada kausid vee ja koorega.

Tänapäeval teevad paljud tüdrukud kodus seepi. Kompositsioonile aromaatset koort lisades võite arvestada nõudluse suurenemisega selliste käsitsi valmistatud toodete järele.

Sidrunikoore puuduste hulka kuulub asjaolu, et tsitrusviljad on tavaliselt allergiatele vastunäidustatud. Ja ka sidrunikoor võib põhjustada haavandite ja gastriidi ägenemist, kuna see suurendab mao happesust. Inimesed, kes ei ole nendele haigustele altid, peaksid olema ettevaatlikud, kui tarbivad seda suures koguses kõrvetisi.

Sidrunikoori ei tohi tarbida puhtal kujul kurguvalu ja kurguvalu korral võite tundlikku limaskesta põletada. Nendel põhjustel ei saa seda kasutada hambahaiguste korral.

Kuidas seda teha?

Sidrunikoort tuleb põhjalikult pesta kuum vesi, on soovitatav seda puhastada köögiviljade pesemiseks mõeldud harjaga. Nüüd tuleb kogu sidrun paberrätikuga üle kuivatada ja veidi kuivada lasta.

Zest on keeruline toode, selle saamiseks on mitu võimalust.

• Kööginoa kasutamine. Selleks eemaldage terava esemega õhukesed ribad. Pärast roa maitsestamist eemaldatakse need ribad.
• Köögiviljakoorija kasutamine – see meetod sobib ainult paksu koorega sidrunitele.
• Tavalise peene riivi kasutamine: riivi sellega sidrunit ja saad mureda koorepuru.
• Kokteilikoor. See eemaldab koore pinnalt väikesed spiraalid, mida saab kasutada küpsetiste või jookide kaunistamiseks.

Näpunäiteid värske koore eemaldamiseks:

• vali paksu koorega tsitrusviljad;
• jahuta sidrun enne koore eemaldamist;
• proovige kooretükke võimalikult palju lihvida, et suurendada eeterlike õlide aurustumispinda;
• kui vajate sageli sidrunikoort, hoidke neid puuvilju sügavkülmas, see lihtsustab selle hankimist;
• proovige koor ära kasutada kohe pärast koorimist parim tulemus roogade maitsestamiseks.

Värske koore kohta on palju teavet. Tihti tekivad küsimused, kuidas sidrunikoort edaspidiseks kasutamiseks õigesti ette valmistada.

Kuivatatud sidrunikoore valmistamise algoritm:

• peske ja kuivatage sidrun põhjalikult;
• lõigake koor ära, vältides valget kihti puudutamist, ega riivige seda;
• levitage koor üle pärgament paber puhtas jahedas ruumis kuivab aeg-ajalt segades paari päevaga;
• kui sul pole aega oodata, võid purustatud sidrunikoore panna 1-2 tunniks 60 kraadisesse ahju.

Mida saate süüa teha?

Sidruni koor võib olla kasulik igal pool. Kuid selle kasutamine toiduvalmistamisel on eriti populaarne.

Neid on erinevaid retsepte koore valmistamisel iseseisva roana.

Sidrunikoor suhkrus

Valmistamiseks peate võtma 100 g koort ja 150-200 g suhkrut. Sidruneid tuleb pintsliga hästi pesta ja minut aega vees keeta. Pärast seda eemaldage riiviga pehmenenud koor ja jahvatage see suhkruga. Pärast seda pane purkidesse ja kata teise suhkrukihiga. Seda segu võib valada taignasse, jookidesse, jäätisse.

On olemas populaarne ingveri, sidruni ja mee kombinatsioon, mis on juba aastaid aidanud inimestel külmetushaiguste vastu võidelda ja elujõudu parandada.

Mitmed retseptid selliste toodete ühiseks valmistamiseks on nõudlikumad.

Suhkrustatud sidrunikoor

Seda suurepärast magustoitu on väga lihtne valmistada. Selleks peate tegema suhkrusiirup: Keeda kastrulis paar supilusikatäit vett suhkruga. Kui veekogust vähendada, tulevad suhkrustatud puuviljad krõbedamad. Pärast siirupi valmistamist tuleb sellesse kasta õhukeseks viilutatud sidrunikoor ja küpsetada umbes pool tundi. Pärast selle moosi jahtumist peate tükid välja võtma ja asetama fooliumile või alusele ja piserdama tuhksuhkur. Kui tükid on täielikult kuivanud, on neid kõige parem hoida külmkapis suletud klaasanumas.

Sidrunikohupiima puhmad

Toiduvalmistamiseks vajate valmis lehttaigna pärmitainas 500 g, kodujuust 200 g, suhkur – 150 g, poole sidruni koor. Lõika lehttaigna ruudud 4 tükiks kokku kaheksa portsjoni jaoks. Sega kodujuust suhkru ja sidrunikoorega, maitse järgi võid lisada vanilliini. Aseta keskele taignaruut kohupiima mass ja näpistage mööda serva. Asetage valmis lehttaignad mittenakkuvale ahjuplaadile. Küpseta neid taignapakendil kirjutatud retsepti järgi. Serveerimisel puista lehttaignatele kaunistuseks tuhksuhkrut.

Pannkoogid tsitruselise maitsega

Ainulaadse sidrunilõhnaga pannkookide valmistamiseks lisa oma retsepti järgi tainasse veidi sidrunikoort. See muudab nende maitse väga pikantseks. Samuti võid pannkookide kastmetele koort lisada. Näiteks sega hapukoor suhkru ja maitse järgi koorega.

Maitsestatud muffinid

Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel 3 muna 300 g suhkruga. Valmistage ette 1 sidruni koor. Lisa 100 g võid, 200 g koort ja hapukoort Sõelu 400 g jahu, lisa teelusikatäis küpsetuspulbrit ja lisa segule. Valmis tainas kalla võiga määritud muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit ca 200 kraadi juures.

Aromaatse koorega pirukas

Kui ootamatult saabuvad külalised ja neil pole midagi serveerida, saate kiiresti valmistuda rullbiskviidi maitsva sidruni aroomiga.

Vaja läheb: 4 muna, 250 g suhkrut ja klaasi jahu, võid, et kook vormi külge ei kleepuks, küpsetuspulbrit ja näpuotsaga sidrunikoort.

Selle ettevalmistamiseks kiire küpsetamine vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa ettevaatlikult jahu koos teelusikatäie küpsetuspulbriga, seejärel lisa sidrunikoor ja sega kõik läbi. Vala segu vormi. Küpseta ahjus kolmkümmend minutit 200 kraadi juures.

Soovi korral võid sellele pirukale lisada ka ananasse ja õunu ning vanill aitab koore aroomi tugevdada.

Sidruni kook

Koogi jaoks läheb vaja 6 muna, 1,5-2 tassi suhkrut, 2 tassi jahu. Vahusta suhkur ja munad kuni paks vaht, lisa jahu ja sega. Lisa küpsetuspulber, et küpsetised oleksid kohevamad. See summa valmis mass mõeldud 4 koogile. Küpseta neid eelnevalt määritud ahjuplaadil 15-20 minutit. Pärast küpsetiste valmimist laske neil korralikult jahtuda.

Kreem koosneb kahest klaasist hapukoorest, ühest klaasist suhkrust ja ühe sidruni koorest. Klopi jahutatud koostisained kohevaks ja määri kreem kookidele. Jäta kook üheks päevaks külmkappi seisma. Siis on see võimalikult maitsev.

Marinaad linnuliha jaoks

Valmistamiseks aromaatne marinaad peate segama veerand tassi taimeõli, maitse järgi soola ja pipart, paar hakitud küüslauguküünt, itaalia maitsetaimed, ühe sidruni koor. Selles segus tuleks liha leotada umbes ööpäeva temperatuuril umbes 4 kraadi. Selle marineerimismeetodi tulemusel osutub liha lihtsalt hämmastavaks.

Kala sidruni marinaad

Selle valmistamiseks peate valmistama: pool klaasi sidrunimahla, üks supilusikatäis koort, hakitud küüslauguküünt, näputäis jahvatatud musta pipart, pool klaasi veini. Selles marinaadis peaks kala seisma vähemalt kolm tundi. Pärast infusiooni küpsetatakse kala ahjus või grillitakse. Seda marinaadi saab kasutada ka krevettide ja muude mereandide jaoks.

Kaste lihale

Oliiviõli poole klaasi koguses sega klaasi hakitud magusate datlitega. Lisa hunnik rohelist sibulat ja hunnik segistis hakitud peterselli. Pehmema maitse saamiseks on soovitav lisada purustatud männi pähklid, sõna otseses mõttes käputäis. Umbes 4-5 supilusikatäit sidrunikoort lisab pikantsust. Purustatud kuum pipar ja teie lemmikmaitseained. Lisa sinna maitse järgi soola.

Veisehautis sidrunimaitsega

Selle ettevalmistamiseks gurmeeroog võta kilogramm veise sisefilee, paar paprikat, kaks sibulat, porgand, kartul – 1,5 kg, küüslauk – 1 pea, sidrunikoor – 1 spl, taimeõli- kaks supilusikatäit, vürtsid ja sool oma äranägemise järgi, till ja petersell.

Pese veiseliha ja kartulid ning lõika endale sobivateks kuubikuteks. Sibul, porgand ja paprika tükelda ja prae poolküpseks. Valmistage ette keraamilised potid, pange neisse valmistatud koostisosade ja sidrunikoorega vürtside segu. Küpseta ahjus umbes kaks tundi, aeg-ajalt kontrollides valmisolekut. Pärast küpsetamist jaga roog portsjoniteks ja puista peale värskeid ürte.

Tee tugevuse ja elujõu lisamiseks

Lisa oma lemmikteele 3 supilusikatäit riivitud ingverit ja 2 spl hakitud sidrunikoort, viska peale piparmündioksake, kaneeli ja paar hernest piment. Vala see kõik üle kahe liitri keeva veega. Kui tee on leotatud, lisa maitse järgi suhkrut või mett.

Tee gripi ja külmetuse sümptomite leevendamiseks

Koostis: ingverijuur – 20 g, sidrunikoor – 20 g, mesi – 30 g.

Ettevalmistus:

• koorige ingver ja lõigake õhukesteks viiludeks;
• riivi sidrunikoor peenele riivile;
• peate keetma oma lemmiktee (must või roheline) koos ingveri ja koorega, seejärel laske joogil mõni minut tõmmata;
• V soe jook lisa mett (pidage meeles, et keevasse vette lisamisel vähenevad mee kasulikud omadused nullini).

Joo jooki kolm korda päevas ja öösel.

Kuum tinktuur sidrunikoorega

Kolme sidruni koor segatakse tükeldatud kobaraga piparmünt. See ürdisegu lisatakse pooleliitrisesse viinapudelisse ja suletakse kindlalt. Seda segu infundeeritakse umbes nädal, loksutades 4 korda päevas. Pärast tinktuuri valmistamist on vaja see kurnata läbi marli ja steriilse vati kihi. Hoidke tinktuuri jahedas ja kuivas kohas.

Kuidas säästa?

Koorit saate säilitada kolmel viisil, mis sõltuvad valmistamise tüübist.

• Kuivatatud koore säilitamine õhukindlas kuivas purgis. Pärast kuiva purustatud sidrunikoore valmistamist tuleb see panna spetsiaalselt selleks ettevalmistatud anumasse. Nii säilitab sidrunikoor oma ainulaadse aroomi pikka aega.
• Koori säilitamine suhkrus toimub ka klaasis suletud konteiner, kuid seda segu on kõige parem hoida külmkapis.
• Koori säilitamine sidrunimahlas miinustemperatuuril. See meetod aitab teil süüa teha igal sobival ajal. gurmeekaste lihale või kalale. Võid riivida koore ja panna väikestesse vormidesse ning peale valada sidrunimahla – see on hilisemaks kasutamiseks väga mugav.

Sidrunikoore eemaldamise ja säilitamise kohta lisateabe saamiseks vaadake allolevat videot.

Oleme harjunud mahla saamiseks kasutama sidruneid, mida kasutatakse laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka sees meditsiinilistel eesmärkidel. Kuid harva on keegi meist seda kuulnud sidruni koor sisaldab 5-10 korda rohkem vitamiine kui nende tsitrusviljade mahl.

Ja vähesed inimesed teavad seda omadega raviomadused Sidrun võlgneb oma koorele palju.

Sidrunikoor: millised on selle eelised?

Sidrunikoor sisaldab suur hulk meie tervisele olulised ained: sidruni eeterlik õli, tsitronella, fellandreen, C-vitamiin, sidrunhape, õunhape, sipelghape, hesperidiin, pektiin jne.

• edendab meie keha puhastamine toksiinidest ja sellel on noorendav toime.
• Aitab toime tulla puhitustega, vähendades soolestikus tekkivate gaaside mahtu.
• Tänu selles sisalduvale suurele hulgale antioksüdantidele on sidrunikoorel oluline roll maksa puhastamisel.
• Normaliseerib seedimist ja aitab vältida kõhukinnisust.
• Kõrge sisu sidrunikoores aitavad kaasa mitmesugused vitamiinid (peamiselt C-vitamiin). immuunsüsteemi tugevdamine. See aitab vältida erinevate infektsioonide, gripi, külmetushaiguste ja ülemiste hingamisteede haiguste esinemist.

• Taastab vere leeliselise pH tasakaalu.
• Vähendab kõrget vererõhku.
• Rahustab rahutust ja ärevust.
• Sidrunikoor on suurepärane looduslik antiseptik.
• Tänu oma kokkutõmbavatele omadustele mõjub sidrunikoor soodsalt rasusele nahale.
• Valgendab hambaid ja teeb heledamaks.
• Vähendab vähi tekke riski.

Sidrunikoor vähi vastu

Hiljutised uuringud on näidanud, et sidrunikoores sisalduvaid aineid on 10 korda rohkem tõhus võitluses vähirakkudega kui keemiaravi.

Sidrunikoore võime eemaldada kehast toksiine koos suure hulga selles sisalduvate mikroelementidega on kriitilise tähtsusega nii teatud tüüpide ennetamisel kui ka ravimisel.

Hiljuti avaldati alates 1970. aastast läbi viidud uuringu tulemused, mille käigus viidi läbi üle 20 katse. Leiti, et Sidrunikoore ekstrakt võib hävitada pahaloomulised rakud 12 tüüpi vähki. Nende hulka kuuluvad rinnavähk, eesnäärmevähk, kolorektaalne vähk ja kõhunäärmevähk.

Kõige üllatavam on see, et sidrunikoor, erinevalt meditsiinitarbed vähi raviks ei põhjusta mingit kahju inimkehale ja sellel pole kõrvalmõjusid.

Kuidas sidrunikoort õigesti kasutada

Reeglina kasutatakse sidrunikoort magustoitude ja muude roogade valmistamisel, et anda neile iseloomulik kibedus. Kahtlemata võiksime sidrunikoore erinevaid kasulikke omadusi arvestades lisage see palju sagedamini oma dieeti.

Kolm lihtsat nõuannet aitavad teil seda teha:

• Kuidas saada särtsu? Peske sidrun põhjalikult ja asetage see sisse. Jätke see sinna mitmeks tunniks - tsitruselised peaksid hästi külmuma. Pärast seda võta riiv ja riivi sidrunikoor. Teise võimalusena võite sidruni jahvatada segistis. Sel viisil saadud koort saab lisada suppidele, salatitele, mahladele, kastmetele, erinevaid roogasid pastast ja riisist, sushist ja kalaroogadest...
• Kui soovid limonaadi teha, siis jahvata blenderis terve sidrun – sel juhul tuleb vili maksimaalne kasu tervist. Muidugi on limonaadi maitse sel juhul veidi erinev, kuid jook jääb värskendav ja maitsev.
• Riivitud sidrunikoort saab kasutada kokteilide valmistamisel. See annab jookidele ainulaadse ja rafineeritud puudutuse.

Sidrunikoore tee

Hea alternatiiv on sidrunikoore tee. See tee aitab puhastada keha mürgistest ainetest.. Samuti võitleb see vabade radikaalidega, mis kogunevad inimkehasse keskkonnasaaste, kasutamise tõttu kemikaalid, suitsetamine, ebatervislik toitumine ja muud tegurid.

Sellel joogil on antibakteriaalsed ja antimikroobsed ained. See on ka tõhus ennetav vahend külmetushaigused tänu kõrgele C-vitamiini sisaldusele.

Koostisained

• 1 liiter vett
• kahe sidruni koor ja mahl
• mesi või stevia

Ettevalmistus

• Valage vesi kastrulisse või metallist veekeetjasse ja lisage sidrunikoor. Keeda vett selleks kõrge tulekahju 15 minuti jooksul.
• Pärast seda eemaldage see tulelt ja lisage pannile sidrunimahl.
• Lõpus võid teed veidi magusaks teha, lisades veidi steviat.

Seda teed võib juua külmalt või kuumalt. Soovitatav on seda juua pärast sööki, välja arvatud hommikusöök. Sel juhul sidruni tee Parem on juua tühja kõhuga, enne sööki.

Sidrunikoort kasutatakse laialdaselt lääneriigid ja Euroopa toiduvalmistamise ajal erinevate kookide, küpsiste, küpsetiste, pirukate ja muude maitse- ja lõhnatugevdajana maiustused. Seda kasutatakse ka maitsestamiseks erinevad kokteilid, moosi ja marmelaadi valmistamisel anda värske aroom tsitrusviljad. Sidrunikoort toidule lisades on oluline teada, millist mõju see meie kehale ja selle kasulikud omadused Oh. See sidruni väliskate on kõige parem koorida koorimisnoaga, sest nii väldite koore valge sisemuse ära lõikamist, mis on ebameeldiva mõru maitsega ja võib toidu maitset rikkuda.

Sidrunikoore kasulikud omadused

Vaatamata sidrunikoore laialdasele kasutamisele ei tea paljud meist selle toote paljudest kasulikest omadustest, sealhulgas:

Käärsoolevähi kaitse

Tsitrusviljade, nagu sidrunid ja apelsinid, koored on tuntud oma võimsa vähivastase toime poolest, kuna need sisaldavad rohkelt flavonoide, eriti tsitruseliste polümetoksüflavoone, mis pärsivad tõhusalt kasvajate teket soolestikus. Sidrunikoor on rikas diosmiini ja hesperidiini poolest, mis takistavad ka vähi teket käärsooles.

Kaitse eesnäärmevähi eest

Uuringud näitavad, et sidrunikoort sisaldav segu vähendab tõhusalt eesnäärmekasvajate suurust ja ennetab metastaase (vähirakkude võime levida teistesse kehaosadesse ja seal areneda, mõjutades lähedalasuvaid elundeid ja kudesid), samuti indutseerib apoptoosi ( rakkude enesehävitamine).

Nahavähi kaitse

Sidrunikoor sisaldab rikkalikult ainet nimega limoneen – värvitu aine, mida leidub tsitrusviljade, näiteks sidrunite, apelsinide jne koores. Limoneeni leidub suurtes kogustes sidruni eeterlikus õlis, mis on täpselt selle koorest välja pigistatud. On leitud, et limoneen suudab kaitsta inimkeha nahavähi tekke eest.

Sidrunikoor kehakaalu langetamiseks

Kuigi on palju India toite, mis aitavad kaalust alla võtta, on sidrunikoor teadaolevalt rikas polüfenoolide poolest, mis aitavad kaalust alla võtta. lisakilod. Samuti on teada, et sidrunikoor aitab ohjeldada rasva ladestumist kehas ja ennetada hüperlipideemiat (liigne rasvumine maksas).

Võib parandada insuliiniresistentsust

Insuliiniresistentsus on seisund, mille korral keharakud ei reageeri hormooninsuliinile, mille tulemuseks on kõrge veresuhkru tase ja seisund, mida nimetatakse prediabeediks (haiguse eelkäija). suhkurtõbi). Sidrunikoor on rikas polüfenoolide poolest, mis aitavad seda seisundit parandada, pidurdades rasva ladestumist kõhupiirkonda.

Veresuhkru kontroll

Sidrunikoor on rikas flavonoolglükosiide, nagu naringiin ja hesperidiin, mis mõlemad mängivad olulist rolli hüperglükeemia ennetamisel. Selle tarbimine aitab tõhusalt kontrollida veresuhkru taset, lagundades maksas glükoosi, suurendades glükogeeni kontsentratsiooni ja vähendades uute glükoosimolekulide teket maksas. Koos sidrunikoorega on veel üks sarnaste omadustega toode, mis aitab tõhusalt kontrollida veresuhkru taset. Seda nimetatakse Amlaks või India karusmarjaks, mida saab kasutada ka diabeedi kontrolli all hoidmiseks.

Vähendab südamehaiguste tekkeriski

Sidrunikoor sisaldab ka suures koguses C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. C-vitamiin aitab eemaldada kehast vabu radikaale, hoides seeläbi ära nendest väga reaktiivsetest osakestest põhjustatud kahjustuste tekkimist arterite ja veresoonte seintele, hoides seeläbi ära insuldi ja südame-veresoonkonna haiguste riski.

Kuidas kasutada sidrunikoort

• Sidrunikoort saab lisada maitset parandava koostisosana kookidele ja kookidele. Võid koorida veidi sidrunikoort ja lisada see tainale vahetult enne küpsetamist. Terava maitse andmiseks võite koogi glasuurile lisada ka sidrunikoort.
• Sidrunikoort võib tarbida suhkrustatud, mis annab võimaluse nautida eriline maitse ja selle aroom kõige kasulikum toode. Lihtsalt keeda veidi sidrunikoort kuum vesi kibeduse vähendamiseks ja lisa kuuma vee ja suhkruga teise kaussi. Hauta tasasel tulel, kuni nahk muutub pehmeks. Ärge piserdage seda suur hulk suhkrut ja lase päev või paar kuivada. Saate neid suhkrustatud puuvilju süüa alates sidrunikoored alati, kui on vaja närida midagi magusat või lisada neid kodujuustule, tulemuseks on maitsev kohupiimamass.
• Lisage kuiv sidrunikoore pulber oma vürtsisegule, mida tavaliselt toidule lisate. Teise võimalusena võite seda kuivpulbrit kasutada kala ja liha maitsestamiseks. Sidrunikoorepulbri valmistamiseks kuivatage koort umbes kaks päeva, seejärel jahvatage see peeneks pulbriks ja hoidke puhtas anumas.

Sidrunikoorel on palju tervisele kasulikke omadusi ja regulaarsel tarbimisel saate vältida mõne ülalkirjeldatud haiguse teket. Selle toote tarbimine on samuti teadaolevalt kasulik juustele ja nahale. Sidruni ja sidrunikoore kõrge C-vitamiini sisaldus võib tõhusalt võidelda paljude naha- ja juukseprobleemidega, mille kohta saad teada siit –

Igaüks on kindlasti kokku puutunud sidrunimahla erinevate tervise- ja ilueedega, kuid kas teadsite, et sidrunikoorel, mille pärast mahla ekstraheerimist ära viskate, on palju raviomadusi ja võib olla kasulik tervise parandamiseks. Sidrunikoore omadusi käsitletakse selles artiklis.

Kõik teavad, et sidrunid on rikkad C-vitamiini poolest. Alljärgnevalt on info selle kohta, kui palju C-vitamiini ja muid toitaineid täpselt sisaldab üks 108-grammine seemneteta sidrun.

Sidrun on üks neist puuviljadest, millele loodus on andnud nii palju tervendavaid ja rahustavaid omadusi, et isegi üks portsjon on kasulik. Sageli oleme meid vaevavate vaevuste jaoks erinevaid abinõusid ja ravimeetodeid otsides proovinud igasuguseid valikuid ja kulutanud aega ja raha tõhusate tulemuste saavutamiseks, leiame, et optimaalne lahendus on midagi, mis asub meie lähedal, meie aias või köögis. Sidrun on selline lahendus mitmesugustele terviseprobleemidele. Kasulikud omadused sidrun on väga kättesaadavad, saate neid kasutada, juues klaasi sooja sidrunivesi hommikul sidrunimahla peale pigistades lemmik roog lõunal või õhtul kosutavat sidruniteed rüübates.

Sidruni söömine mitte ainult ei stimuleeri maitsepungad, vaid parandab ka tervist.

Peale kõige muu kohalik rakendus sidrun on väga kasulik ka nahale ja juustele. Kui aga räägime sidruni kasulikkusest, peame tavaliselt silmas sidrunimahla kasulikkust. Seetõttu võite olla üllatunud, kui teate, et kaunil kollasel sidrunikoorel, mille me tavaliselt prügikasti viskame, võib tegelikult olla ka mitmesuguseid raviomadusi. See sisaldab teatud ensüüme, mis aitavad meil elada palju tervislikumat elu.

Sidrunikoore kasulikud omadused

Nii värsket kui ka kuivatatud sidrunikoort, mis on teaduslikult tuntud kui citrus limonum, kasutatakse mitmesugustel kosmeetilistel, kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Selle tarbimine ja kohalik kasutamine on tõeline pääste paljudele inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu südamehaigused, akne, kõrge kolesteroolitase, skorbuut jne. See sisaldab olulisi ensüüme, vitamiine ja mineraalaineid nagu C-vitamiin, P-vitamiin, kaltsium, kaalium, kiudained, limoneen, sidrunhape, polüfenoolsed flavonoidid ja salvestrool Q40, mistõttu on see terve keha ja vaimu jaoks hädavajalik. Lisaks muudab sidrunikoore tsitruselõhn selle a suurepärane koostisosa eeterlikud õlid, mida kasutatakse meeleolu parandamiseks. Allpool on loetletud mõned sidrunikoore peamised kasutusalad ja eelised.

Vähendab kolesterooli taset

Sidrunikoore söömine aitab vähendada kolesteroolitaset organismis, mis omakorda parandab südame tervist. Selles koores sisalduv kaalium aitab säilitada vererõhk. Polüfenoolsed flavonoidid alandavad LDL-kolesterooli taset, mida peetakse "halvaks" kolesterooliks. C- ja P-vitamiinid aitavad samuti puhastada veresooni, hoides seeläbi ära või minimeerides selliste seisundite tekke riski nagu kõrge vererõhk, südamehaigused või diabeetiline südamehaigus.

Aitab võidelda vähiga

Nagu mainitud, sisaldab sidrunikoor komponente nimega salvestrool Q40 ja limoneen, mis teadaolevalt võitlevad vähirakkudega organismis. Samuti on teada, et sidrunikoores sisalduvad flavonoidid pärsivad tõhusalt vähirakkude jagunemist. Seega on sidrunikoore söömine ennetav meede selle arengu vastu erinevat tüüpi vähk, sealhulgas rinnavähk, käärsoolevähk ja nahavähk. Uuringud tõestavad, et kuuma tee joomine sidrunikoorega on kasulik vähirakkude arengu ennetamisel.

Parandab luude tervist

Tugevate ja tervete luude jaoks piisab suured kogused kaltsium ja sidrunikoor sisaldavad nii kaltsiumi kui ka C-vitamiini. Seetõttu on sidrunikoore tarbimine kasulik selliste haiguste nagu osteoporoosi ennetamisel. reumatoidartriit, luumurrud, põletikuline polüartriit ja osteoartriit.

Tugevdab immuunsüsteemi ja parandab seedimist

Tervise hoidmiseks ning organismi kaitsmiseks infektsioonide ja haiguste eest on väga oluline tugevdada immuunsüsteemi ja jah, sidrunikoore söömine aitab selles kindlasti kaasa! Tugev immuunsüsteem on immuunsüsteem, mis peab tõhusalt vastu infektsioonidele ja kõige olulisem toitaineid, mida leidub kollases sidrunikoores, eriti C-vitamiinis, võimaldavad organismil vastu seista infektsioonidele ja nendest tulenevatele haigustele. Seetõttu peetakse sidrunikoore tarbimist tõhusaks külmetushaiguste, gripi, kurguvalu ja muude sarnaste infektsioonide ravis. Lisaks on sidrunite söömine koos koorega kasulik ka tervise parandamiseks. seedesüsteemi, kuna koor sisaldab toidu kiudaineid, soodustades korralikku roojamist.

Parandab suuhügieeni ja tervist

On teada, et C-vitamiini puudus põhjustab erinevaid probleeme hammaste ja igemetega, nagu skorbuut, veritsevad igemed ja igemepõletik. Sidrunikoor on rikas sidrunhappe poolest, mis takistab hammaste ja igemeprobleemide teket. Seetõttu on koore äraviskamise asemel parem see ära süüa. Tegelikult võtsid meremehed kindlasti pikkadele reisidele kaasa sidrunid, et mitte põdeda C-vitamiini puudusest tingitud skorbuuti.

Neutraliseerib vabu radikaale

Vabad radikaalid on paardumata elektronid, mis esinevad keharakkudes. Nad vastutavad arengu eest teatud tüübid vähktõbe, südamehaigusi ja autoimmuunhaigusi, samuti vananemisprotsesse ja tursete tekkimist. Sidrunikoores sisalduv C-vitamiin mängib väga olulist rolli vabade radikaalide neutraliseerimisel, vältides seeläbi ülalmainitud terviseprobleeme. Teisest küljest võib vabu radikaale seostada ka veresoonte kahjustustega, mistõttu võib sidrunis sisalduvat C-vitamiini pidada vastutavaks ka õige vereringe säilitamise eest.

Sidrunikoor ja terve nahk

Paljusid nahaprobleeme nagu kortsud, pigmentatsioon, akne, tumedad laigud jne peetakse vananemisprotsessi tunnusteks ja jah, vabad radikaalid mängivad selles protsessis väga olulist rolli. Sidrunikoor on looduslik C-vitamiini allikas ja sidrunhape, mis aitavad puhastada keha veresooni ja kõrvaldada kõik naharakkudes esinevad lisandid. See parandab naha tervist.

Sidrunikoor on ka suurepärane abinõu akne ja vistrike vastu, kuna sisaldab antioksüdante, mis aitavad nahka detoksifitseerida.

Turul on palju erinevaid sidrunikoorega näopuudreid, mis võivad olla väga kasulikud, kuid koore tarbimine on ohtlik. parim variant. Lugege edasi meetodit, mille abil saate sidrunikoort paikselt kasutada.

Võtke sidrun, lõigake see pooleks ja pigistage mahl tassi. Pärast seda lõigake koor tükkideks väikesed tükid ja sega mahlaga. Valage segu pudelisse ja hoidke jahedas ja kuivas kohas. Kandke segu järgmisel hommikul näole. Soovi korral võid segule lisada teelusikatäie mett. Jätke segu näole umbes 5-6 minutiks ja seejärel pese maha tavalise vee või roosiveega. Järgmise 30 minuti jooksul ärge kandke midagi näole. See vahend on teadaolevalt äärmiselt kasulik nahaprobleemide, eriti akne, kõrvaldamisel.

Kiirendab ainevahetust ja soodustab kaalulangust

Sidrunikoor sisaldab komponenti nimega pektiin, mis soodustab kaalulangust. Pektiinil on kleepuvad, tarretavad omadused, mis ei lase kehal liigselt suhkrut omastada, mis omakorda aitab säilitada kaalu. Nii et järgmine kord kui jood sooja vett sidrunimahlaga, ära unusta koort.

Muud kasulikud omadused

Sidrunikoore tarbimise eelised ei piirdu ülalmainitutega. Sidrunikoor sisaldab ka erinevaid olulisi toitaineid, mis võivad aidata soodustada küünte kasvu, puhastada maksa, parandada vereringet, võidelda kõrvapõletike, kapillaaride hapruse, veenilaiendite, lihaskontraktsioonide, insuldi jne vastu.

Ettevaatust

Oleme käsitlenud kõiki sidrunikoore söömise võimalikke eeliseid. Kuigi sidrunikoored on ohutud, tuleb nende tarbimisel meeles pidada mõnda asja.

Põhjalik pesu

Enne kasutamist peate sidrunikoort väga hoolikalt pesema. See on oluline, sest kasvamise käigus pritsitakse sidrunitele erinevaid pestitsiide ja putukamürke, mis võivad koorele jääda. Lisaks kaetakse sidrunid erinevatesse piirkondadesse viimiseks spetsiaalse vahaja ainega, et vältida nende koore kahjustamist. See vahajas aine saadakse loomset või taimset päritolu ühendite abil. Seetõttu on kõige parem tarbida oma koduaias kasvatatud sidrunikoort või mahesidruni koort.

Kristallisatsioon

Teine probleem, mis tekib sidrunikoorte tarbimisel, on nendes sisalduv märkimisväärne kogus oksalaate. Oksalaadid esinevad ka inimestel ja loomadel. Uuringud näitavad aga, et kui nende ainete kontsentratsioon organismis on suurenenud, võivad tekkida kristalliseerumisega seotud probleemid, näiteks neerukivide teke ja sapipõie. Seetõttu peaksid inimesed, kes juba selliste probleemidega tegelevad, vältima sidrunikoore söömist. Sidrunikoorest kasu saamiseks on oluline lisada see oma dieedi olulise osana.

Iga 100 grammi sidrunikoort sisaldab umbes 160 milligrammi kaaliumi, 134 milligrammi kaltsiumi, 129 milligrammi C-vitamiini ja umbes 10,6 grammi kiudaineid. Lisaks sisaldab sidrunikoor rohkem kui 44 tüüpi flavoonglükosiide ja muid taimseid happeid ja toitaineid, mistõttu on see nii väärtuslik.

Uuringud on seostanud ka sidrunikoore kasutamist hemorraagiate kontrolli all hoidmisega. Seda peetakse ohutuks tarbimiseks isegi raseduse või rinnaga toitmise ajal. Kuna rasedus on aga väga vastutusrikas seisund, on sidrunikoore kasutamise osas siiski parem arstiga nõu pidada. Seega joo sidruniteed, rüüpa värskendavat limonaadi ja ole terve. Loodame, et sa oma sidruninahka ära ei viska!

Video