Kukeseente röstimine. Kuidas metsaseeni pannil praadida

Seente korjamine on nii põnev, et võib vaid kadestada neid inimesi, kel selleks võimalus on. vaikne jaht aastas. Kui metsa minnes kohtate lainelise kübaraga eredate oranžide tulede hajuvust, siis peaksite teadma, et olete leidnud kukeseente seeneniidistiku. Lihtsalt olge ettevaatlik - ikka on koguda ja süüa, mida ei tohiks mingil juhul olla. Kuid neid on söödavatest lihtne eristada. Valetel on siledad servad, nii et vaadake hoolikalt seente ülaosa.

Kukeseened pole mitte ainult ilusad, vaid ka hämmastavad maitsvad seened. Nad kasvavad peaaegu kogu meie riigi territooriumil, kus on kaske, okaspuid või neid saab koguda varakevadest kuni hilissügis. Kõikidest teistest seentest eristuvad need peale piduliku värvuse see, et nad pole kunagi ussitanud. Kuid mitte ainult see omadus ei muuda kukeseened nii populaarseks – need on ka ebatavaliselt maitsvad. Nende seente rikkumiseks peate tegema palju pingutusi, sest kukeseente praadimine on isegi täieliku võhiku jõus. kokakunst. Nüüd näete ise.

Enne kukeseente praadimist tuleb neid pool tundi vees leotada, et oleks lihtsam maha pesta kleepuvat liiva ja nõelu, mis seente pinnal tingimata on. Ei taha ju, et liiv hammaste peal krigiseks ja nõelad imelist maitset ummistaks.Seetõttu tuleb kõik seened voolava vee all korralikult puhtaks pesta, kõik, mida pesta ei saa, lõigatakse maha ja kukeseened ise lõigatakse sisse. umbes samad tükid. Kui need on piisavalt väikesed, võid need tervelt pannile panna.

Kuidas praadida kukeseeni hapukoorega

Pestud ja tükeldatud seened pannakse sügavale praepannile, täidetakse veega ja pannakse tulele. Kaant pole vaja katta, sest kukeseeni saab praadida alles pärast vee aurumist. Sel ajal, kui meie seened pannil mullitavad, tükeldage sibul ja prae see võis. keetke poolküpseks ja visake kurn. Niipea, kui vesi pannil ära keeb, lisage või ja kartulid. Sega, soola, puista peale pipart ja prae umbes 5-10 minutit. Lase kartulitel ka kaetud isuäratav koorik. Seejärel keera kuumus madalamaks, lisa roale hapukoor, kata pann kaanega ja hauta veel umbes viis minutit. Serveeri roog, peate puistama peeneks hakitud ürtidega.

kukeseened ilma hapukooreta

Algus on peaaegu sama, mis eelmises retseptis - minu, lõika, pane pannile, vala vesi ja hoia kõrgel kuumusel, kuni vesi täielikult keeb. Niipea, kui vesi on aurustunud, visake tükk pannile võid(muidugi võite võtta taimseid, kuid kreemjas on siiski parem, kuna sellel kukeseente praadimine osutub palju maitsvamaks). Seejärel lisage viilutatud kartulid ja prae segamist unustamata umbes 10 minutit. Nüüd peate soolama, panema hakitud sibula seentele ja kartulitele ning jätkama küpsetamist, kuni see omandab kuldse tooni. Praadimise lõpus võid roale puistata ürte või kaunistada sellega ja lihtsalt taldriku sees kartulitega valmisseened.

Kukeseened on ühed ihaldatumad seened. Paljudele meeldivad need. Lõppude lõpuks on sellised metsa kingitused universaalsed. Nad sobivad igat tüüpi kuumtöötluseks. Neid saab keeta, kuivatada ja blanšeerida. Enamik maitsev roog- Need on praetud kukeseened. Keegi teab sellise eelroa valmistamise retsepte. kogenud perenaine. Lõppude lõpuks keeldub harva keegi sellisest delikatessist. See valmistub väga kiiresti. Samal ajal on seentel õrn maitse. Väärib märkimist, et need sobivad hästi erinevate lisanditega. Niisiis, kuidas valmistada kukeseeni (seeni)? Retsepti, mille põhikomponendiks on praetud kukeseened, käsitletakse allpool.

Koostisained

Toiduvalmistamiseks see roog sa vajad:

1. 500 grammi seeni.
2. Sibula pea.
3. Kolm supilusikatäit taimeõli.
4. Pipar ja sool.

Kuidas süüa teha

Praetud kukeseened, mille retsept on väga lihtne, valmivad lihtsalt. Alustuseks tuleks seened hoolikalt välja sorteerida, 30 minutiks vees leotada, see eemaldab neilt liiva, mulla ja nõelad. Pärast seda tuleb seeni mitmes vees pesta. Toode tuleb panna kastrulisse ja lahe külm vesi, küpseta kuni täielikult valmis. Kui seeni on vähe, kulub nende keetmiseks pärast keetmist umbes 10 minutit. keedetud kukeseened tasub kurn visata. See eemaldab liigse vedeliku.

Selleks, et praetud kukeseened, mille retsept on toodud ülal, osutuks maitsvaks, on parem praadida neid taimeõlis. Sibulapea tuleks koorida ja peeneks hakkida. Valage pannile veidi taimeõli ja pange tükeldatud köögivili. Kui sibul muutub peaaegu kuldseks, tuleks pannile panna keedetud seened. Siia tuleks lisada ka pipart ja soola. Seeni tuleb praadida veel 7 minutit.Enne serveerimist puista roog ürtidega. See on kõik. Võib serveerida valmis maitsvad kukeseened(seened).

Retsept: praetud kukeseened omatehtud hapukoorega

Selle roa ettevalmistamine võtab veidi aega. Võimalusel on parem seeni koguda omal käel, ringi rännates sügisene mets koos korviga. Kui selleks pole aega, saab neid poest osta. Aga hapukoor peaks olema väga hea kvaliteet. Parem on muidugi kasutada omatehtud. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Seened.
2. Noored kartulid.
3. Sibul.
4. Hapukoor.
5. Taimeõli.
6. Sool ja pipar.
7. Petersell ja till.

Küpsetusprotsess

Mis võiks olla parem kui hapukoores praetud kukeseened. Selle roa retsept ei nõua erilisi oskusi ja kulusid. Alustuseks tuleb seeni pesta, eelistatavalt jooksva vee all, ja seejärel lõigata, kuid mitte väga peeneks.

Pese uued kartulid hästi. Vajadusel saab mugulaid puhastada. Kartulid tuleks panna kergelt soolaga maitsestatud vette ja keeta pehmeks. Pärast seda tasub vesi kurnata, jättes alles vaid tassitäie vedelikku.

Sibul tuleb koorida ja lõigata. Köögivilja tuleks praadida taimeõlis sügaval pannil. Kui sibul muutub kuldseks, lisa sellele kukeseened. Seeni pole vaja enne praadimist keeta.

Kui nõust vedelik on aurustunud, tuleb toitu veel 15 minutit blanšeerida. Nüüd tuleb kõik maitse järgi soolata.

Praetud kukeseened, mille retsepti oskab meisterdada ka kogenematu perenaine, tuleb segada hapukoorega. Roog tuleb veel umbes 10 minutit blanšeerida, samal ajal tuleb kukeseeni perioodiliselt segada. Valmis seened tuleks kombineerida keedetud kartulitega.

Praetud kukeseentesse hapukoorega, mille retsepti saab kasutada iga päev, vajadusel võib lisada kartulipuljongit, aga ka hakitud peterselli ja tilli. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja serveeri.

Kukeseened - kasulikud seened, mis sisaldavad suur hulk antioksüdandid. Pealegi, see toode väga toitev ja maitsev.

Kukeseened õlis

Need seened on punase värvusega, mis laeb külmal aastaajal positiivselt. Kas on võimalik talveks küpsetada praetud kukeseeni. Nende seente retseptid hõlmavad tavaliselt nende marineerimist või külmutamist. Aga võid kokku rullida õlis praetud kukeseened. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Seened.
2. Sool ja pipar - maitse järgi.
3. Sulatatud või.

Samm-sammult küpsetamine

Kukeseened tuleb sisse leotada külm vesi eelistatavalt mõneks tunniks. Pärast seda tuleb seeni põhjalikult pesta, et eemaldada mustus ja nõelad. Valmistatud kukeseened tuleks lõigata tükkideks ja viia sügavale pannile. Seente küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit.Pärast vee keemist tuleb tuld vähendada ja vaht eemaldada.

Viska valmis kukeseened kurni ja loputa. suur praepann pane see tulele ja kuumuta selles õli. Parim on kasutada võikreemi. Kui küpsetate köögiviljadel, on roog vähem intensiivse maitsega.

Pane kukeseened kuumutatud õli sisse. Seened tuleb praadida madal tuli tingimata kaane all 30 minutit Vajadusel tuleks kukeseened ümber pöörata. Selles etapis tuleks roogi pipardada ja soolata. Talveks praetud kukeseened, mille retseptid on vene köögis populaarsed, on peaaegu valmis. Lõpus peate kaane avama, et liigne vedelik aurustuks.

Kuni seened küpsevad, valmista purgid ja kaaned. Neid tuleb steriliseerida. Pange praetud seened ettevalmistatud anumatesse ja tampige need tihedalt kinni. Vala kukeseened pannilt õliga üle. See peaks katma seened umbes sentimeetri võrra. Pangad tuleb hoolikalt kokku rullida. Praetud kukeseened on valmis. Retsepti saab veidi muuta ja kasutada taimeõli valmistamiseks. Lõpus valatakse selline roog keedetud rasvaga.

Praetud külmutatud kukeseened

Kukeseeni saab praadida isegi külmutatult. AT sel juhul seened on väga maitsvad. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Sibul.
2. Rohelised, taimeõli.
3. Seened.

Kuidas praadida külmutatud kukeseeni

Alustuseks tuleb seened põhjalikult pesta. Pann tuleks asetada tulele ja valada sinna veidi taimeõli. Kui see kuumeneb, kalla pestud seened nõusse ja hauta, kuni vedelik on aurustunud.

Pärast seda peate tassi valama rohkem taimeõli, lisama soola. Sibul tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks. Parem on rohelised peeneks hakkida. Valmistatud koostisained tuleks pannile lisada seentele. Veel on vaja paar minutit praadida.

Pärast seda peate panni tulelt eemaldama. Valmis seened peaksid täielikult jahtuma. Praetud kukeseened tuleb lagundada pakendikottidesse ja panna sisse sügavkülmik edasiseks külmutamiseks.

Talvel piisab, kui panna seened kuumutatud pannile. Need seened küpsevad väga kiiresti. Sellisel kujul võib toote panna hautisesse või suppi.

Lõpuks

Täna püüab iga perenaine talveks valmistuda, tehes igasuguseid õmblusi. Töödeldakse mitte ainult köögivilju, marju ja puuvilju, vaid ka seeni. Kuid mitte kõik ei tea, et saate väga süüa teha maitsev ettevalmistus kukeseentest, neid marineerimata. Kõik on harjunud nägema krõmpsuvaid seeni. Aga hapukoores praetud kukeseened on väga maitsvad. Ettevalmistuste retseptid on erinevad. On ka selliseid, kus kukeseened tuleb enne rullimist või külmutamist praadida. Talvel piisab, kui avada selliste seente purk ja teha need kartulitega. See osutub väga maitsvaks.

Kaunid punased seened, mida leidub paljudes metsades, on ladu kasulikud ained, ning nende maitse ja aroom ei jäta ükskõikseks isegi valivaid gurmaane. Metsakaunitarid võivad aga saada edukalt iga roa komponendiks maitsev variant- Õige röstimine.

Kuidas praadida kukeseeni

Selle liigi seened on kuulsad oma maitseomaduste ja kasulikud omadused. Kukeseente küpsetamiseks on palju võimalusi. Neid saab keeta, lisada supile, moodustada täidistoote baasil. Siiski peetakse praadimist parim viis toiduvalmistamine, kuna see paljastab täielikult seente omadused. Võid praadida porgandi, sibula, liha, kartuli, majoneesi või hapukoorega. Igal praetud kukeseente valmistamise retseptil on oma ainulaadsed omadused.

Kuidas kukeseeni pannil praadida

Paljud koduperenaised on huvitatud kukeseente praadimisest, kuna see töötlemisviis on lõhnav ja maitsev. Enamiku retseptide kohaselt peate toote eelnevalt kuumutatud pannile, millele on eelnevalt lisatud õli, laiali määrima. Asjatundjad aga usuvad, et seened tulevad maitsvamad ja mahlasemad, kui need kuumale ja kuivale pinnale asetada ning rasv mõne aja pärast lisada. See meetod annab praetud kukeseentele meeldiva kuldse värvuse ja korraliku röstimise.

Kuidas praadida külmutatud kukeseeni

Selle sordi seeni ei saa pikka aega säilitada toatemperatuuril, nii et koduperenaised on sunnitud need kohe küpsetama või sügavkülma hoidma saatma. Külmutatud kukeseened ei kaota oma maitset. Selliste seente praadimine hõlmab eelnevat sulatamist. Pange koostisosad sügavasse anumasse, jätke need toatemperatuurile. See ei võta palju aega. Kindlasti tühjendage sulatamisel tekkinud vesi. Kui seened veidi kuivavad, hakake neid küpsetama. Pidage meeles, et neid ei tohi uuesti külmutada.

praetud kukeseene retsept

Võimalusi, kuidas selliseid seeni maitsvaks ja toitvaks muuta, on palju. Retsept praetud kukeseened võib varieerida teiste koostisosadega. Koduperenaiste seas on populaarsed munade, juustu, sibula, hapukoore, kartuli ja lihaga variandid. Lisakomponendid suurendavad küllastumist, võimaldavad kasutada rooga iseseisva roana, lisandina lisandina või pirukate täidisena. Iga kulinaarspetsialist saab valida huvitava, lihtne tehnoloogia kokkamine.

Praetud kukeseened hapukoorega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid: 2-3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 107 kcal.
• Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
• Köök: Vene köök.

Hapukoores praetud kukeseente keetmine pole keeruline isegi algajale perenaisele. Fermenteeritud piimatoode roa koostises annab sellele õrnuse. Kui teie köögis pole hapukoort, võite toodet küpsetada koore või piimaga. Sellele roale võid lisada tatraputru või riisi tangud, keedetud või praetud kartulid.

1. Lõika kooritud ja pestud suured kukeseened pooleks, väikesed jäta terveks.
2. haki sibul väikesed kuubikud, prae see oliiviga kuumutatud pannil või päevalilleõli kuni saadakse kuldne toon.
3. Lisa köögiviljale kukeseened, sega läbi. Komponente tuleb praadida, kuni vesi aurustub. Seened peaksid olema veidi pruunistunud.
4. Järgmine samm, kuidas roog valmistada, on hapukoore lisamine. Asetage see lusikaga pannile, segage, katke anum kaanega. Kustutage toode 10 minutiks.

Sibulaga praetud kukeseened

• Küpsetusaeg: 30 min.
• Nõu kalorisisaldus: 63 kcal.
• Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Väga mõnus on metsast tulles küpsetada praetud kukeseeni sibulaga. Need on hämmastavalt maitsev ja maitsev lisand igale toidule. Sel viisil valmistatud seeni saate kasutada vahepalana. Sibula lisamine aitab valmistada maitseomadused toode on pikantsem, saate maitset lisada oma lemmikvürtsidega. Roa lihtsus ja maitse rõõmustavad külalisi ja leibkondi.

1. Seened tuleb prahist puhastada, pesta ja lõigata mitmeks tükiks.
2. Sibul tuleb pesta, koorida ja tükeldada väikesteks kuubikuteks.
3. Sulata pannil või, prae selles sibulatükid. Segage protsessi ajal. Oodake, kuni ilmub kuldne värv.
4. Lisage seened ettevalmistatud sibulale. Leegi tugevust tuleks suurendada, kuna kukeseened eraldavad mahla ja kogu vedelik tuleb aurustada.
5. Kui vesi on aurustunud, soola ja pipart, sega ja too seened kuldseks.

Kartuliga pannil praetud kukeseened

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid: 3-4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 87 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks/lõunasöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Retsept koos fotoga praetud kukeseente kartuliga küpsetamise kohta on jagatud kaheks etapiks. Peate koostisosad eraldi praadima. Parem on kasutada kahte panni. Esimeses prae seened, teises kartulid. Selle tulemusena saate maitsvat ja Kiirtoit mis sobib südamlik lõunasöök või õhtusöök.

1. Pange ettevalmistatud seened taimeõliga pannile. Prae kuni ilmub kuldne toon, kogu vedelik kaob.
2. Lisa hakitud sibul, prae pehmeks.
3. Pane kartulid eraldi pannile, mis tuleks eelnevalt kuubikuteks lõigata, komponent maitse järgi soola.
4. Ühendage roogi mõlemad osad, segage. Soovi korral võid valmistada juustuga toote. Hõõru see veel kuuma kartuli-seenesegu peale.

Talveks praetud kukeseened

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 4-5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 155 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök, lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Talveks praetud kukeseente retsept meeldib neile, kellele meeldib neid koguda ja süüa. Sellist eelrooga saab pikka aega säilitada, et külmal aastaajal oma lemmikseente maitset nautida. Kukeseente keetmine on lihtne. Nende säilitamiseks pole vaja palju koostisosi ja spetsiaalset marinaadi. Konserveeritud seeni võid kasutada teiste roogade komponendina või eraldi.

• sibulapead - 2 tk;
• kukeseened - 500 g;
• taimeõli - praadimiseks;
• või - maitse järgi.

1. Valmistatud seened tuleks asetada potti vette, keeta, keeta pehmeks.
2. Prae keedetud komponendid pannil taimeõliga nii, et need oleksid igast küljest pruunid.
3. Prae eraldi kausis tükeldatud sibul kuldpruuniks.
4. Sega praetud ained, sulata või. Lisa roale soola ja musta pipart.
5. Järgmise sammuna, kuidas valmistada praetud kukeseentega salatit, tuleb toit säilituspurki panna. Valage steriliseeritud anumasse väike osa õlist, asetage seened sibulaga. Seejärel jätkake kihtide vahetamist.
6. Sulgege saadud toorik kaanega, jahutage ja hoidke külmkapis või muus jahedas kohas.

Kukeseened hapukoores sibulaga

• Küpsetusaeg: 25 min.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 85 kcal.
• Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Seened konkureerivad lihaga toiteväärtuselt, koos sibula ja hapukoorega osutub see ka pehmeks ja samal ajal sügavaks. vürtsikas maitse. Seda koostoimet kasutatakse paljudes roogades, seda peetakse klassikaks. Proovige küpsetada hapukoores sibulaga praetud kukeseeni. Toodet võib tarbida eraldi või lisada sellele lisandiks.

• hapukoor - 4 spl. l.;
• jahvatatud must pipar;
• kuivatatud till - 1 spl. l.;
• seened - 300 g;
• või - 1 spl. l.;
• sibul - 0,2 kg;
• soola.

1. Võtke sibulad, koorige need. Seejärel tuleb köögiviljad lõigata poolrõngasteks, panna köögiviljade ja võiga kuumutatud pannile. Prae sibulat sageli segades 10 minutit.
2. Keeda seeni 20 minutit, tühjendage vesi. Pane valmis kukeseened sibulaviiludega pannile, tee tuli suureks, prae umbes 3 minutit. segades.
3. Pane lusikaga tilli, soola, pipart ja hapukoort (võid küpsetada ka majoneesiga), kata kaanega, jäta paariks minutiks tahenema.

Kukeseened praetud lihaga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 125 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Lihaga praetud kukeseened - suurepärane variant südamlik, maitsev lõunasöök või õhtusöök. Nende toodete kombinatsioon köögiviljadega on mahlane ja lõhnav. Soovitatav on kasutada garneeringuna. kartuli puder- see lisab roale õrnust ja pehmust. Hapukoorekaste aitab mahlasust lisada. Kastmega kaunistamine meeldib täiskasvanutele, lastele ja külalistele.

• porgandid - 1 tk;
• liha (kana, sealiha, veiseliha) - 0,6 kg;
• sool;
• tilli;
• taimeõli- praadimiseks;
• hapukoor - 200 g;
• seened - 500 g;
• must pipar;
• sibul - 2 pead.

1. Prae tükkideks lõigatud liha, kuni moodustub koorik. Lisa pool klaasi vett, soola, pipart. Hauta kaane all madalal kuumusel 60 minutit.
2. Lõika sibulapead suurteks kuubikuteks, prae läbipaistvaks.
3. Hõõru porgandid, lõika suured seened tükkideks. Asetage koostisosad sibulale, küpseta, kuni kogu vedelik väljub, lisage eelnevalt poole klaasi veega lahjendatud hapukoor.
4. Pane segu lihale, hauta koos umbes 15 minutit.

Praetud kukeseente maitsvaks ja mahlaseks muutmiseks järgige järgmisi reegleid:

• Selle liigi seened sobivad hästi vürtsidega. Vürtside valimisel keskendu tüümianile, tillile, petersellile, rosmariinile, safranile, küüslaugule ja sibulale.
• Parem on seeni praadida kuival pinnal, seejärel lisada veidi taimeõli.
• Külmutamine on parim viis kukeseente säilitamiseks.
• Enne praadimist ei ole vaja koostisainet keeta (kui retseptis pole märgitud teisiti).
• Suurepärase kombinatsiooni saate, kui lisate põhikoostisosa liha, mereandide, kala või köögiviljadega.
• Küpsetamise viimasel etapil lisage hapukoorekaste.
• Praetud seeni saab kasutada küpsetamisel täidisena.

Iidsetest aegadest on inimesed õppinud palju seeni küpsetama. erinevaid roogasid, ja tänaseni teenivad need metsaannid kulinaarses valdkonnas head teenust. Meie kandis on kasvavate kübarataimede sortiment tõesti rikkalik, kuid nende seast paistavad eriti silma kukeseened ja täna räägime teile, kuidas neid seeni pannil praadida.

Tegelikult ei erine punapeade valmistamine teistest metsakingitustest palju, kuid selle võrreldamatu seenearoomi võimalikult palju säilitamiseks peate järgima mõningaid nüansse.

Kuidas praadida tooreid kukeseeni: üldine toiduvalmistamise skeem

Kuidas kukeseeni õigesti praadimiseks ette valmistada

Toiduvalmistamiseks kasutatakse kukeseeni värskelt, keedetud, külmutatud, konserveeritud ja isegi kuivatatult. Kõige parem on muidugi pannil praadida toored kukeseened, sest ainult sisse värske nad suudavad roale edasi anda kogu seene maitsebuketi.

Värskelt koristatud saagiga töötades peaks aga Erilist tähelepanu pühenduda seente puhastamisele metsaprahist ja liivast. Selleks leota kukeseeni pool tundi jahedas vees ning seejärel puhasta leotatud praht ära.

Kuidas metsaseeni pannil praadida

• Kuni seened kuivavad, pane pliidile pann, kuumuta keskmisel kuumusel, määri õliga ja täida kukeseentega.

Siinkohal tasub kohe märkida, et ükskõik kui palju me seeni nõrguma jätame, annavad nad pannil ikkagi mahla. Ja just selles mahlas hautame kukeseeni vees keetmise asemel 10-15 minutit. Siis ei kaota meie seenepraad oma originaalne lõhn ja maitse.

• Veerand tunni pärast, kui kogu vesi on aurustunud, pane hautatud seentele 2-3 spl. või ja prae seeni kõrgel kuumusel 7-12 minutit.
• Kui plaanite roale sibulat lisada, siis just selles etapis valage kuubikuteks, rõngasteks või poolrõngasteks hakitud pea malmnõusse ja praege koos seentega küpseks.
• Soolaseened peaksid olema alati toiduvalmistamise lõpus!

Kuidas praadida pannil kuivi kukeseeni

Sageli korjavad käsitöölised koduperenaised talveks kuivi seeni, sealhulgas kukeseeni. Ja mitte asjata, sest sellistest toorainetest saate kodus valmistada šikk roog, näiteks prae seeni kartuliga või hapukoorekastmes.

Ja selleks pole üldse vaja võrgust videoretsepti otsida, sest meie nõuandeid järgides saate hõlpsalt oma kätega valmistada lihtsa, kuid väga maitsva õhtusöögi.

1. Selle jaoks kuivatatud kukeseened sisse imbuma soe vesi 1-2 tunniks. Pärast - paisunud seenetükid pestakse põhjalikult, täidetakse uuesti veega ja keedetakse pool tundi pehmeks.
2. Järgmisena tõstame seened pannile, kuhu on lisatud õli, ja praeme kukeseeni koos hakitud sibulaga 10 minutit.

Valmis seeni võib ka hapukoorega maitsestada ja kaane all veel 5-10 minutit hautada. Ja võib segada praekartulid, puista üle ürtidega ja serveeri nagu täis sekund nõu.

Kukeseened Italiano pastaga

Koostisained

• - 4 supilusikatäit + -
• Värsked kukeseened - 300 g + -
• Spagetid - 250 g + -
• - 3 hammast + -
• - 1 spl. + -
• tüümian - 1/4 tl + -
• - 1/2 tl + -
• - 1/2 tk. + -
• - maitse + -
• - 80 g + -

Kuidas kukeseeni pannil praadida

Traditsiooniline Itaalia toit kuulus oma pasta ja kastmete poolest. Ja täna tahame teile seda boonusena pakkuda samm-sammult retsept toiduvalmistamine maitsev ja originaal roog kukeseente ja spagettidega.

Nüüd teeme pasta

• Valage vesi suurde kastrulisse, laske keema tõusta, soolage, valage sinna pasta ja küpseta neid 15-20 minutit, kuni need on keedetud.
• Keedetud spagetid nihutame lusikaga pannile kukeseentele, segame kõik läbi, hautame veel paar minutit kaane all ja paneme portsjonitadrikutele. Puista seentega pasta peale riivjuustu.

Nagu praktika näitab, pole kukeseente pannil praadimine sugugi keeruline. Selles köögis on peamine kuulata nõuandeid ja tegutseda samm-sammult. Ja siis saate isegi kuivadest seentest valmistada suurepärane roog, täpselt sama, mis värskelt kogutud kukeseentest saadakse.

Täna räägime teile, kuidas praadida maitsvaid kukeseeni huvitavate lisanditega, säästes ainulaadne maitse ja nende imeliste seente aroom.

Kuidas praadida kukeseeni kartulitega?

Koostis:

• kukeseened - 565 g;
• kartul - 5 tk;
• oliiviõli;
• sibul - 1 tk;
• sool, pipar, ürdid.

Kokkamine

Sorteerige ja uurige hoolikalt kukeseeni, loputage ja tükeldage peeneks, praadige. Kui seened hakkavad pruunistuma, lisage neile peeneks hakitud sibul.

Kartulid tuleb koorida, pesta, lõigata väikesteks viiludeks ja kuivatada rätikuga. Prae see eraldi ja kombineeri seejärel seentega, maitsesta soola, pipraga ja sega korralikult läbi.

Serveerige seda lihtsat rooga rohelistega.

Kuidas praadida kukeseeni pannil koos sibulaga?

Koostis:

• kukeseened - 765 g;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor 25% - 125 ml;
• taimeõli - 35 ml;
• sool, paprika segu.

Kokkamine

Vaadake iga seeni läbi ja peske. Kui kukeseened on suured, siis lõika need mitmeks tükiks ja pane kõrgesse kastrulisse, kata veega ja pane veidi soola lisades keema. Lase neil 20 minutit keeda, tõsta tulelt ja vala sisu kurn. 5 minuti pärast voolab kukeseentest vesi välja, saatke need soojendatud õliga kastrulisse. Kui seened hakkavad pruunistuma, lisa siia hakitud sibul ja seejärel peeneks riivitud porgand. Soola seened ja maitsesta pipraseguga. Kui köögiviljad on pehmed ja muutuvad pehmeks, lisa kastrulisse hapukoor ja sega kõik läbi. Alanda kuumust miinimumini ja kaanega kaanega hauta 15 minutit.

Kuidas praadida kukeseeni hapukoorega?

See retsept aitab ideaalne variant teiseks, kui lisada praadimine pastale, riisile või mõnele muule silmapaistvale lisandile. Võite selle lihtsalt panna praetud või keedetud kartulid ja saada täiesti isemajandav rammus eine.

Koostis:

• "Talupoja" õli - 45 g;
• oliiviõli- 25 ml;
• kuiv vein(valge) - 55 ml;
• sibul - 75 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• hapukoor 25% - 125 g;
• ja kuivatatud pune - kumbki näputäis;
• kukeseened - 535 g.

Kokkamine

Kuumuta pannil mõlemad õlid, lisa sibula poolrõngad, jäta paariks minutiks tulele. Lisage püreestatud küüslauguküüned sibulapraadile ja valage seejärel veini, kuni see on vähenenud 2/3 võrra.

Puhasta kukeseened paberrätikuga ja lõika pooleks või neljaks. Lisa sibulatele seened, maitsesta ürtide, muskaatpähkli ja soolaga. Lase seentel pruunistuda ja nende alt eralduv vedelik aurustub. Sega panni sisu hapukoorega, higi veel minut ja proovi.

Kuidas praadida kukeseeni küüslauguga?

See roog valmistatakse nii kiiresti kui võimalik, nii et saate seda isegi hommikusöögiks valmistada.