Merevaiguküdoonia moos on kõige maitsvam retsept. Küdooniamoosi valmistame parimate retseptide järgi

Küdoonia on õuna ja pirni Aasia sugulane. IN värske tõttu ei kasutata toidus negatiivset mõju sisse seedetrakt. Sellest hoolimata osutub kudooniamoos maitsvaks ja tervislikuks. Suure hulga vitamiinide olemasolu, mis ei hävine pika aja jooksul kuumtöötlus, aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja ennetada aneemia teket.

Lisaks alandab moos kõrget temperatuuri, muutes toote asendamatuks abiliseks ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja ägedate hingamisteede infektsioonide ravis.

Kuidas õigesti valmistada kudoonia moosi? Paljud koduperenaised küsivad seda küsimust, teades kõiki eeliseid puuviljamaitsused. Uurime seda küsimust.

Klassikaline moosi retsept

Võimalusi on mitu traditsiooniline ettevalmistus kudoonia moos. Selleks, et magustoit saaks maitsev ja aromaatne, peate ise valima õiged puuviljad. Viljad peavad olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Kui vili on veidi rohekas, siis tuleks küdoonia paariks päevaks aknalauale panna.

Lobulites

Esimene meetod eeldab, et küdoonia ei muuda kuju, kuid on siiski pehme ja õrn. Vaatame seda, võib-olla kõige rohkem maitsev retsept kudoonia moos.

Tooted:

• peamised puuviljad - 3 kg;
• filtreeritud vedelik - 2,3 l;
• granuleeritud suhkur - 3 kg;
• sidrunhape - 4 g.

1. Valage vesi suurde kastrulisse ja lisage granuleeritud suhkur. Tõsta pliidile ja küpseta pärast keetmist paksenemiseni. Veelgi enam, ahju kütmine peaks olema aeglane ja koostist tuleb regulaarselt segada. Nii valmib siirup. Selle valmisolekut on lihtne kontrollida; tilgutage paar tilka puhtale alustassile. Kui toode ei levi üle pinna, on siirup täiesti valmis.
2. Loputage küdoonia hästi, lõigake seemnekaun välja, koorige ja lõigake viiludeks (kuubikuteks). Valage puuviljatükid keevasse siirupisse, keetke keskmisel kuumusel 5 minutit, lülitage pliit välja.
3. Katke ja oodake, kuni pann ja sisu täielikult jahtuvad. Lase uuesti keema, lisa sidrunhape, keeda 2-3 minutit ja pakenda steriilsetesse puhastesse anumatesse. Sulgege tihedalt, keerake ümber ja jahutage teki (teki) all. Pärast päeva pane keldrisse või külmkappi.

Suhkrustatud puuviljade jaoks

Koostisosade kogus võetakse samamoodi nagu esimeses variandis. Moosi viilud on kõvemad ja meenutavad suhkrustatud puuvilju.

1. Esimene samm on suhkrusiirupi valmistamine, nagu eespool mainitud.
2. Pese küdoonia hoolikalt, lõika 2 osaks ja eemalda seemnekarp. Nahka pole vaja koorida. Lõika õhukesteks viiludeks. Asetage need emailitud kaussi, täitke veega ja asetage pliidile. Küpseta, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.
3. Eemaldage puuvili ettevaatlikult anumast lusikaga ja asetage õhukese kihina toidualusele. Nii jahtuvad nad kiiremini.
4. Ja siis vala keevasse siirupisse ja jätka keetmist 5 minutit. Lülitage pliit välja, jahutage kuni toatemperatuur ja lisa sidrunhape. Keeda, paki küdooniamoos viiludeks steriilsetesse purkidesse. Sulgege ja pärast jahutamist hoidke keldris.

Küdoonia- ja vaarikamoos

Teine pealkiri Jaapani küdoonia- chaenomeles. Puuviljad sisaldavad palju kasulikud ained, vitamiinid ja mineraalid. Kuid hoolimata kõigist positiivsetest omadustest ei tohiks toodet kasutada seedetrakti haiguste, kõhukinnisuse või pleuriidi all kannatavate inimeste dieedis. Jaapani kudoonia moos vastavalt allolevale retseptile osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Aitab suurepäraselt esimesi märke eemaldada külmetushaigused.

Tooted:

• vaarikad - 1,5 kg;
• Chaenomeles puuviljad - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

1. Pese küdoonia, lõika 2 ossa ja lõika välja seemnekarp. Seemned ei sobi toiduks, kuna sisaldavad mürgiseid ühendeid. Lõika nahk õhukese kihina ära ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Jahvatage vaarikad läbi keskmise suurusega rakkudega sõela püreestamiseks. Postita valmis mass kastrulisse, küpseta pärast keetmist 10 minutit. Lisa väikeste portsjonitena granuleeritud suhkur ja küdoonia. Segage õrnalt ja jätkake küpsetamist 20 minutit.
3. Peske purgid seebiga ja kuivatage ahjus. Asetage puhtale steriilsed purgid, katke kuiva rätikuga ja jätke köögilauale, kuni see on täielikult jahtunud. Sulgege tihedalt ja asetage külmkappi.

Sidruniga

Kudooniamoos sidruni ja pähklitega - tõeline magustoit, mida pole häbi lauale panna ootamatuid külalisi ja isegi puhkuseks. Delikatess üllatab kõiki inimesi, samuti kaitseb keha epideemiate ajal ja tugevdab immuunsüsteem.

Tooted:

• kudoonia - 1,2 kg;
• filtreeritud vedelik - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• sidrun - 1 puuvili;
• kreeka pähklid- 200 g;
• vanilje noa otsas.

See töötab vastavalt järgmisele skeemile:

1. Peske viljad, eemaldage nahk õhukese kihina (ärge visake minema) ja seemnekarp. Lõika viiludeks. Pange suurde kastrulisse, lisage 1 klaas vett ja keetke veerand tundi. Kurna.
2. Lisage kastrulisse 200 ml vedelikku, lisage granuleeritud suhkur (500 g). Keeda kuni paksenemiseni, regulaarselt segades. Vala keedetud puuviljadele kuum siirup, kata kaanega ja jäta 4 tunniks seisma.
3. Pärast aja möödumist lisage järelejäänud granuleeritud suhkur, asetage anum koos sisuga ja kuumutage keskmisel temperatuuril 15 minutit.
4. Asetage koor kastrulisse, valage 100 ml filtreeritud vedelikku, keetke kuni pehmenemiseni, filtreerige ja lisage puljong küdooniale, lisage vanill. Sega korralikult läbi.
5. Koori pähklid vaheseintelt ja tükelda noa või köögikombainiga. Pange kuivale praepannile ja kuumutage kuni meeldiv lõhn. Peaasi, et mitte üle küpsetada. Pese sidrun, lõika viiludeks, eemalda seemned. Asetage ettevalmistatud koostisosad moosisse.
6. Segage, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit. Pakkige steriilsetesse purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud. Sulgege tihedalt, jahutage ja hoidke keldris, külmas ruumis.

Magustoit küdoonia ja õunaga

Õunte ja küdoonia kombinatsioon annab valmistoode ebatavaline maitse ja lõhn. Kudooniamoos, mille retsepti on kirjeldatud allpool, osutub paksuks ja viskoosseks.

Tooted:

• kudoonia - 2,5 kg;
• õunad - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• sidrunhape - 6 g.

Teeme seda:

1. Pese ostetud puuviljad, eemalda koored ja seemned. Haki viiludeks või viiludeks. Laotage kihtidena, piserdades igaüks granuleeritud suhkruga. Kata kinni ja jäta 6-8 tunniks köögilauale seisma.
2. Pärast aja möödumist asetage pliidile, keetke ja keetke 5 minutit. Sulgege ja jätke 5 tunniks seisma. Korrake protseduuri kaks korda. Lisa sidrunhape, sega, kuumuta uuesti keemiseni.
3. Valmistage purgid ette: peske seebiga ja kuivatage ahjus. Pakkige steriilsetesse anumatesse. Sulgege, jahutage ja hoidke keldris.

Ingveri maiuspala

Moos osutub aromaatseks, meeldiva järelmaitsega. Koostisosade kombinatsioon võimaldab teil tugevdada immuunsüsteemi ja eemaldada infektsioon organismist algstaadiumis. Mõtleme välja, kuidas seda kudoonia moosi valmistada.

Tooted:

• kudoonia - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• filtreeritud vesi - 550 ml;
• ingveri juur - 25 g;
• sidrunikoor - 20 g;
• sidrunimahl - 20 ml.

Tööprotseduur:

1. Loputage viljad hästi, eemaldage õhuke koorekiht ja seemnekast. Haki viiludeks või kuubikuteks. Postita aadressile emailitud pann, täitke puhta vedelikuga. Asetage pliidile, laske keema tõusta, seejärel alandage temperatuur madalaks ja aurustage vesi veerand tundi.
2. Pärast aja möödumist lisage granuleeritud suhkur, hakitud sidrunikoor ja peeneks hakitud ingverijuur. Keeda, küpseta 40 minutit. Valage sisse sidrunimahl, jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
3. Asetage puhastesse steriilsetesse anumatesse, sulgege ja pöörake ümber. Mähi sooja teki sisse 8-11 tunniks. Hoiukoht keldris.

Viilutatud kudooniamoos - suurejooneline ja maitsev kodune ettevalmistus, mis kaunistab iga teeõhtu ja muutub suurepärane täiendus küpsetiste, pannkookide, pannkookide ja kaerahelbed hommikusöögiks. Moosi valmistamise protsess on äärmiselt lihtne ja hõlmab küdoonia lühiajalist vahelduvat keetmist suhkrusiirupis koos jahutusperioodiga, mida tuleb korrata kolm korda. Selline lihtne lähenemine moosi valmistamisele annab väga isuäratava tulemuse, ilma et see köögis palju tüli tekitaks. Aeglaselt imbub suhkrusiirup, küdooniaviilud säilitavad oma loomuliku aroomi, maitse ja tekstuuri, kuid muutuvad pehmemaks ja omandavad isuäratava merevaigu-roosa tooni. Valmis kudoonia moos See osutub mõõdukalt paksuks, viskoosseks ja väga isuäratavaks nii välimuselt kui ka maitselt. Proovi seda!

Küdooniamoosi valmistamiseks läheb vaja nimekirjas loetletud koostisosi.

Eemaldage viljade pinnalt kohevus, pühkides küdooniat põhjalikult kuiva rätikuga. Eemalda puuviljadelt koor ja seemnekaunad.

Lõika kooritud küdoonia viiludeks ja aseta sisse külm vesi, millele esmalt lisada poole sidruni mahl või 0,5-1 tl. sidrunhape– et küdoonia ei tumeneks.

Keeda 1,2 liitrit vett, lisa küdoonia koor ja seemnekaunad (mitte ussid). Lase vesi keema ja keeda segu 10-15 minutit.

Kurna saadud puljong, lisa suhkur ja aja segu uuesti keema, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Kui puljong uuesti keema läheb, lisa küdooniaviilud. Kuumuta segu keema ja küpseta küdooniat 10 minutit keskmisel kuumusel.

Seejärel lülitage kuumus välja ja jahutage segu täielikult.

Seejärel keeda küdooniaviile uuesti 10 minutit ja jahuta uuesti täielikult.

Kolmandal korral aja moos keema ja keeda tasasel tulel 15-30 minutit soovitud paksuseni. Keetmise ajal ärge segage moosi, et mitte kahjustada viilude terviklikkust, ja vajadusel eemaldage tekkinud vaht.

Peske moosipurgid soodaga korralikult puhtaks ja steriliseerige sobival viisil. Panen purgid külma ahju ja kuumutan 90-100 kraadi juures 15 minutit.

Asetage metallist konservikaaned külma vette, laske keema ja keetke 3 minutit.

Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse.

Sulgege purgid ettevalmistatud kaanega, keerake kokku, keerake ümber, katke sooja tekiga (et moos aeglaselt jahtuks) ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Küdooniamoos viiludena on valmis. Alates määratud kogus komponendid annavad ligikaudu 0,9-1 liitrit moosi (olenevalt keetmise kestusest).

Kudoonia moosil on särav rikkalik maitse ja kannab suur kasu Sest inimkeha. Kõik on selles salvestatud väärtuslikke aineid puuviljad, mis käivitavad ainevahetusprotsesse, seedimist ja tugevdavad organismi kaitsevõimet. Töödelda võib mis tahes puuvilju – hapukat, haput, magusat, suurt ja väikest. Peamised koostisosad - valge suhkur Ja tavaline vesi. Pruulile võid lisada õuna, kõrvitsat, kaneeli, pähkleid, vürtse ja muid koostisosi.

Kudoonia on kõva vili, mis puhtal kujul Need ei ole maitsvad ja neid praktiliselt ei kasutata toiduks. Nende pehmendamiseks keedetakse ja lastakse siirupis leotada. Liiga kõvad puuviljad võib enne blanšeerida, eriti kui kasutad toidu valmistamisel ka köögi- ja puuvilju. Moosi jaoks mõeldud viljad lõigatakse tavaliselt peeneks, kuid saab teha üsna suuri viile.

Küdoonia kasvab peamiselt Kaukaasias, Aasia riikides ja Lõuna-Euroopa piirkondades. Seda kasvatatakse erinevates riikides üle maailma.

Eksperdid ütlevad, et tühjad - parim viis puuviljade tarbimine, kuna pärast kuumtöötlemist omandavad need meeldiva särav maitse, palju huvitavam kui väikesed värsked õunad.

Merevaigust magustoidu valmistamine pole nii keeruline, neid on erinevaid viise selle ettevalmistused. Nii et kui teile meeldib talveks varusid varuda, siis soovitame sellele tähelepanu pöörata.

Küdooniat tarbitakse puhtal kujul, pähklite ja vürtsidega eemaldatakse või jäetakse koored ja seemned. Moosi saate keeta tavalises kastrulis või aeglases pliidis - põhimõte on sama.

Siirupi valmistamisel järgige rangelt proportsioone – keskmiselt võtke 1 kg küdoonia kohta klaas vett ja 1 kg suhkrut (vt täpsemalt konkreetsest retseptist). Et moos jääks mahlane, leota puuvilju enne keetmist siirupis ja kalla peale keev vesi.

Küdoonia eelised

Kõige lõhnavam on kudooniamoos talvine ettevalmistus. Delikatessile iseloomulik rikkalik lõhn pärineb puuviljade koorest, millest siirupit valmistatakse.

Aga puuviljamagustoit mitte ainult maitsev - see kannab hindamatu kasu tervise heaks:

• võimaldab unustada vitamiinipuuduse;
• ravib depressiooni;
• leevendab pingeid ja stressi;
• parandab seedimist;
• aitab ravil kroonilised haigused Seedetrakt, maks;
• kiirendab külmetushaigustest taastumist;
• vähendab kolesterooli taset veres;
• ravib maohaavandeid.

Maitsva delikatessi valmistamise omadused

Kudooniamoosi valmistamine siirupis polegi nii keeruline, eriti kui ettevalmistused pole tööstuslikus mastaabis planeeritud.

Valige mis tahes retsept, peamine on järgida delikatessi valmistamise reegleid.

1. Moosiks võid kasutada kuivatatud puuvilju, kuid keetmise ajal lisa veel vett või siirupit.
2. Mahlased puuviljad annavad suhkruga infundeerimisel maksimaalse mahla.
3. Koori pole vaja eemaldada – sellisel juhul loputa see kohevuse eemaldamiseks korralikult läbi. Koorikutes on palju küdooniat eeterlikud õlid, mis muudavad valmis magustoidu võimalikult lõhnavaks.
4. Viile kasutatakse tavaliselt ilma seemneteta. Võib proovida jätta seemned maitsetega katsetamiseks, kuid sellisel juhul ei saa moosi kaua säilitada.
5. Enne küpsetamist kudoonia pestakse, peeneks hakitakse ja blanšeeritakse. Kui kavatsete kasutada ühte retsepti (ilma täiendavad koostisosad), võite selle hetke vahele jätta.
6. Küdoonia kombineerimine õrnad puuviljad(pirnid, õunad), on soovitatav see kõigepealt küpsetada, vastasel juhul ei jõua see lihtsalt pehmeks muutuda.

Vaatame kõige maitsvamaid kudoonia moosi retsepte, et saaksite valida "oma".

Klassikaline

Kõige lihtsam ja kiire retsept kudoonia moos. Piisab puuviljade pikast kuumtöötlemisest umbes poole tunni jooksul.

Menetlus on järgmine.

1. Peske kilogramm värskeid puuvilju ja lõigake viiludeks, eemaldage südamik.
2. Pange kõik kastrulisse, valage klaasi keeva veega.
3. Keeda 20 minutit, seejärel lisa kilogramm granuleeritud suhkrut. Granuleeritud suhkrut on soovitav lisada järk-järgult – nii lahustub see paremini.
4. Kui segu keeb, hoia seda veel 5 minutit tulel.
5. Jätke segu üleöö tõmbama ja hommikul seedige moos uuesti.

Magustoidu ladumiseks kasutatud purgid on eelnevalt steriliseeritud.

Õuntega

Väga maitsev moos saadud küdoonia ja õunte segust. Võtke õunu, mis on üsna tihedad, hilised sordid.

Põhipunktid on järgmised.

1. Valmistage 600 g küdooniat ja 200 g õunu, nagu klassikalises retseptis.
2. Valmista 3 klaasi värsket punasesõstramahla (saab ka ilma).
3. Lisa 1,5 kg mahlale või veele suhkrupulber ja hakka küpsetama. Kui suhkur lahustub, aja vedelik keema ja alanda kuumust.
4. Oodake, kuni siirup muutub heledaks, lisage sellele puuviljad, segage ja jätke üleöö seisma.
5. Hommikul keetke segu uuesti - 7 minutist piisab.

Võite lasta moosil uuesti tõmmata ja seedida. Koostisosad peavad olema pehmed.

Sidruniga

Magustoidule võid lisada sidrunit – 130 g tsitruselisi 1 kg küdoonia kohta. Vaja läheb ka 1 kg suhkrut, klaasist veest piisab. Lõika sidrunilt koor õhukesteks ribadeks, valmista koostisosad ja keeda pool tundi, kuni need on pehmenenud, lisa suhkur, sega, kuni see on hästi lahustunud. Valage segusse sidrunimahl ja keetke uuesti 5 minutit.

Samamoodi nagu sidrunit, võite kasutada apelsini. Erinevus seisneb selles, et pärast küdoonia ja suhkru segu keetmist ja infundeerimist ei lisata sellele sidrunimahla, vaid apelsini viljaliha. Viljaliha on kõige parem lõigata kuubikuteks või rebida väikesed tükid. Pärast apelsini lisamist keeda moosi veel 40 minutit.

Pähkli moos

Maitsev energiaga magustoit, mille valmistamiseks järgi järgmisi samme.

1. Valmista ja kata küdoonia viljaliha suhkruga (võta kilogrammi kaupa), kuni mahl väljub.
2. Keeda segu tulel 10 minutit.
3. Prae pähklid pannil ilma õlita või kaltsineeri ahjus, tükelda, lisa moosile ja küpseta veel 10 minutit.

Kõrvitsaga

Kõrvitsat lisatakse moosile samamoodi nagu õunu – 200 g juurvilja 600 g küdoonia kohta. Kõigepealt tuleb kõrvitsalt nahk eemaldada, pesta ja kuubikuteks lõigata. Ülejäänud ettevalmistusskeem on standardne.

Merevaigumoos on sisuliselt klassikaline retsept, kuid keerulisem, võimaldades saada väga ilusat värvi magustoidu. Võtke 1,5 kg küdooniat, eemaldage koor ja seemned, tükeldage viljaliha. Lisa 800 ml vett, pane tulele ja küpseta 20 minutit, kuni puuviljad pehmenevad. 3 klaasi vee jaoks vajate 800 g suhkrut.

Pärast keetmist hoitakse moosi 20 minutit tulel, et puuviljad põhjalikult pehmeneksid, seejärel visatakse mass kurni. Küdooniat tuleks hoida siirupis 4 tundi – nii imab see suhkrut paremini endasse.

Saladus merevaigu magustoit- V suured kogused suhkur, puuviljade korduv keetmine ja infusioon siirupis.

Rosmariiniga

Moosi valmistamisel võid küdooniale lisada vürtse, aromaatsed ürdid– näiteks kaneel, rosmariin.

Rosmariiniga magustoidu valmistamiseks peate järgima mitmeid samme.

1. Pese kilo suured puuviljad ja lõika need. Ettevalmistav etapp olenemata retseptist on sama.
2. Asetage viilud kastrulisse, valage vett nii, et see kataks vilja mõne sentimeetri võrra.
3. Asetage anum tulele, keetke segu aeg-ajalt segades keemiseni. Moosi pole vaja üle 20 minuti tulel hoida.
4. Lisa suhkur (100 g), sidrunimahl (15 ja ml) ja näputäis rosmariini.
5. Keera kuumus madalamaks ja jäta pannile veel pooleks tunniks seisma.

Jahuta ja vala purkidesse.

Et moos oleks väga maitsev, on oluline meeles pidada mõnda saladust.

1. Moosi valmistamiseks valage viilutatud puuviljad peale keeva veega. Kui teete seda enne suhkru lisamist, tuleb mahla rohkem.
2. Vürtsid parandavad magusa moosi maitset. Peamised neist on kurkum, vanilliin, kaneel, kuid katsetamine pole keelatud. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada – vürtsid peaksid olema mõõdukad, mitte liigsed.
3. Huvitav kudoonia kombinatsioon saadakse linaseemnete, seesamiseemnete, mooniseemnetega, tsitrusviljade koor. Saate teha mitu erinevad purgid tulemuste võrdlemiseks ja ideaalse retsepti leidmiseks.
4. Talveks suletakse küdoonia samamoodi nagu mis tahes muu moos. Steriliseerige kindlasti kaanega purgid; pange valmis maius jahedasse pimedasse kohta.

Moosi saab keeta ka aeglases pliidis - kui teil on see tehnoloogia ime, proovige seda kindlasti.

Valmista kilogramm koorega või kooreta puuvilju, lisa massile suhkur ja jäta paariks päevaks seisma, kuni mahl väljub. Raputage moosi perioodiliselt, et suhkur jaotuks ühtlaselt. Asetage segu multikookeri kaussi ja lülitage pooleks tunniks sisse keedurežiim. Jahutage ja korrake protseduuri kaks korda.

Proovi siirupit – kui see on paks ja mittekleepuv, saad moosi purki keerata.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas küdooniamoosi valmistada, ja saate oma peret maitsvaga rõõmustada kasulikud ettevalmistused. Saate vaadata videot, milles käsitletakse üksikasjalikult siirupi valmistamise etappe ning koorega ja kooreta puuviljade valmistamist.

Tuletame meelde, et kestad saab eemaldada või jätta – kõik oleneb isiklikest eelistustest, koorega moos tuleb tänu eeterlikele õlidele rikkalikum ja maitsvam. Tavaliselt eemaldatakse seemned, kuid soovi korral saab nendega moosi teha.

Retseptid - klassikaline, merevaigukollane, millele on lisatud vürtse, pähkleid, pirne, õunu, kõrvitsat, apelsini viljaliha, sidrunimahla, võite kasutada värskelt pressitud punase sõstra mahla.

Muide, kudoonia viljad on väga kasulikud, millel on antiseptiline, tugevdav, diureetiline ja kokkutõmbav toime.

Nii et ärge keelake endale sellist delikatessi nautimist, rikkuge oma majapidamist. Moosi hea säilivuse tagamiseks steriliseerige purkide kaaned ja järgige valmistamise tehnoloogiat.

Valmistamisaeg: küdoonia koorimine ja viilutamine - 30 minutit, kõik toiduvalmistamise etapid - umbes 1 päev.

Väljund - 1,5 kg

Hellita oma lähedasi – valmista maitsev küdooniamoos. See tervislik puuvili toorelt väga muljetavaldav ei ole, aga küpsetatuna maitseb imehästi. Saate hõlpsasti valmistada aromaatset kudoonia moosi, mis säilitab maksimaalse koguse vitamiine, retsept koos fotodega selgitab teile samm-sammult kõik peensused ja nüansid.

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks

Pese kohevaga kaetud küdoonia korralikult puhtaks. See pestakse kergesti maha, lihtsalt hõõruge käsnaga. Eemaldage küdoonialt südamik koos seemnetega ja kahjustatud alad, kui neid on. Haki küdooniaviilud 2-4 mm laiusteks viiludeks.

Pange tähele: vilja südamikust koorimisel väheneb toote esialgne kaal veidi. Kasutage 1 kg suhkrut 1 kg kooritud puuviljade kohta.

Tõsta lõigatud viilud osade kaupa küpsetamiseks kaussi ja puista kohe üle suhkruga. Seda tehakse selleks, et vältida küdoonia tumenemist õhus.

Jätke lõigatud viilud granuleeritud suhkruga kaetud mitmeks tunniks, selle aja jooksul peaks mahl eralduma. Et see aktiivsemalt silma paistaks, võid suhkru-puuviljasegu paar korda läbi segada. Ideaalis peaks looduslik siirup katma peaaegu kõik viilud. Kui leiate küdoonia, mis ei ole väga mahlane ja ei lase hästi mahla, lisage veidi vett.

Pane tulevane küdooniamoos madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda 5-6 minutit, aeg-ajalt segades. Kui tekib vaht, eemalda see lusikaga. Nüüd tuleks maiusel lasta jahtuda. Seda protseduuri tuleb korrata veel kaks korda. Kolmanda keetmise lõpuks muutuvad küdooniaviilud läbipaistvaks ja moos ise kauni punaka tooni.

Enne anuma kolmandat korda tulele panemist peske ja steriliseerige kaanega purgid. Asetage kuum moos ettevalmistatud anumatesse, sulgege kaaned ja katke "kasukaga".

See magusus meeldib teile kindlasti ja võib-olla soovite järgmine kord seda teha sidruni või apelsiniga, vanilje või pähklitega, lisades kõrvitsat või õunu. Võib tekkida küsimus, kuidas valmistada kudooniamoosi aeglases pliidis või isegi leivaküpsetajas, sest kõik need retseptid on olemas.

Kudooniamoosi samm-sammult retsept on valmis. Head isu!

Tundub, et see küdoonia on pärit Türgist. Suur, kollane ja kuiv. Kudoonias põhimõtteliselt väga palju mahla ei ole, aga see import on veel kuivem kui hooajaline. Kirjutan allpool, kuidas sellega toime tulla)
Mõelgem välja, kuidas kudooniamoosi viiludeks teha. Pese küdoonia.

Nüüd küdoonia puhastamisest. See on täielikult teie äranägemisel, olenevalt sellest, milliseid viilu soovite sisse saada valmis moos. Kui soovid oma kuju säilitavaid ja selget siirupit eraldavaid viile, siis soovitan mitte koorida. Eriti kui koor on õhuke.
Kõigepealt peame küdoonia moosi valmistamiseks ette valmistama. Valmistamisprotsess sisaldab: 1) viilude blanšeerimist. Pärast blanšeerimist imab küdoonia siirupit paremini ja ühtlasemalt, vabastab paremini mahla ning moosi valmistamise aega saab lühendada. 2) Lisa üleöö suhkur, et mahl eralduks.
Alustame blanšeerimisega, mida on kõige parem teha järk-järgult, 2-3 küdooniat korraga, et mitte tumeneda.
Lõika küdoonia viiludeks (ei ole vaja hakkida, 5-7 mm paksus on täiesti normaalne). Ärge visake südamikku koos seemnetega minema.

Keeda 1 liiter vett (mitte rohkem) ja kõrge tulekahju viska sisse küdooniaviilud. Tähelepanu! Pole vaja pikka aega küpsetada, kui see keeb, oodake 2 minutit ja eemaldage lusikaga.

Võtke kohe anum, milles keetke moosi. Asetage viilud sinna.
Säästa vett pärast blanšeerimist!

Puista küdooniamoos suhkru ja näpuotsatäie sidrunhappega, mille retsepti ma teile pakun. Kogu granuleeritud suhkrut pole vaja korraga lisada, piisab, kui kasutada umbes pool klaasi iga portsjoni valmistatud viilu kohta.
Kordame seda kõigi küdooniatega. Mul oli 5 tükki, tegin seda 3 etapis. Kata kaanega ja jäta üleöö seisma.

Mäletate, kui ma palusin teil küdoonia südamikku ära visata? Pane külmkappi, läheb homme kasuks. Lisaks on küdoonia seemned rahva abinõu, kasutatakse köha vastu.

Niisiis, järgmisel hommikul hakkame moosi keetma. Moosi keedetakse kolmes etapis, mis on väga lihtsad, igaüks iseenesest, aja jooksul lihtsalt välja venitatud. Aga moos osutub õigeks, koos selge siirup ja õrnalt leotatud viilud. Nagu eeldasin, andis küdoonia mulle vähe mahla (alla klaasi), mistõttu otsustasin teha lisasiirupit.

Viska küdooniasüdamikud vette, mis jääb peale viilude blanšeerimist (kas salvestasid?) Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.

Seejärel kurna, vala vett välja nii palju kui soovid siirupit lisada (valasin pool klaasi ja siis kahetsesin, vaja oli rohkem, 200-250 ml). Lisage moosile mõõdetud suhkrukogusest sama palju, kui võtsite siirupit ja panite tulele

Keeda, kuni suhkur lahustub.

Ja vala saadud siirup küdooniasse. Jätkame moosi keetmise 1. etapiga: pange küdoonia madalale kuumusele.

Foto näitab, kui palju mahla ja siirupit välja tuli. Toiduvalmistamise esimesel etapil vajame väikest tuld, et küdoonia kuumeneks aeglaselt, vabastades mahla ja moos ei põleks.

Kuumuta keemiseni ja lisa ülejäänud suhkur. Kordan, kokku kulub 1 kg küdoonia kohta 850 g, millest umbes 1,5 tassi läks täidiseks ja pool klaasi siirupiks ning ülejäänu valatakse peale.

Ja segage.

Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Küdoonia küpsetamise ajal vahtu praktiliselt ei moodusta, kuid kui see ilmub, eemaldage see ettevaatlikult spaatliga. Tegelikult on siin näha, et natuke rohkem siirupit on parem.

Esimene etapp on lõpetatud, katke küdoonia auru imamiseks ajalehe või puhta paberiga ja laske jahtuda. Jätsin õhtusse.